Pagrindinis > Vaistažolės

Kiek kalorijų karpių?

Jo pirmtakas yra karpis - gana didelis upės gyventojas. 100 g jo kalorijų vertė yra 97 kcal. Karpis šiuo požiūriu žymiai viršija „protėvį“. 100 g gyvų žuvų yra 112 kilokalorijų. Kuris yra gana mažai. Karpių maistinė vertė kepti, virti ir kepti - atitinkamai 196, 102 ir 124 kcal.

Kalorijų virti žuvys

Kaip žinote, reguliarus karpių mėsos vartojimas turi teigiamą poveikį plaukų ir nagų būklei, odos grožiui ir bendram asmens gerovei. Restoranai skrudinti karpiai kepta duona ir kepta karpiai padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir turi teigiamą poveikį virškinimo ir nervų sistemoms.

Be to, reguliariai ruošiant šią žuvį pietums ar vakarienei pagerėja kraujo sudėtis, teigiamas poveikis skydliaukės funkcionavimui ir medžiagų apykaitos kokybei.

Skrudinti karpiai - tačiau švieži ir kepti - yra vitaminų A, C, E, P, B ir daug mineralų - geležies, jodo, kalio, kalcio, kobalto ir kitų mikroelementų.

Kalorijų kiekis keptuose karpiuose 100 gramų siekia 200 kcal.

Orkaitėje kepta žuvis negali pasigirti tokia maistine verte kaip kepta. Todėl jį pasirenka žmonės, kurie yra kontraindikuotini pernelyg aistringai mėsos produktams.

Nors karpis laikomas maitinančia žuvimi, kuri kelia cholesterolio kiekį, tačiau mes neturime pamiršti, kad jo mėsa vertinama daug daugiau nei kiauliena, vištiena arba jautiena.

Svarbu tiksliai žinoti, kiek kalorijų yra kepimo veidrodyje. Šis rodiklis yra daug mažesnis nei kepti ir yra 122 vienetai. Valgant maistą, garais ar keptais, karpiai plačiai naudojami gydomosioms mityboms ir laikyti nevalgius. Pirmiau aprašyta žuvis yra labai naudinga derinant su baziliku, paprika, pomidorais, svogūnais, petražolėmis ir daugeliu kitų prieskonių.

Mitybos specialistai rekomenduoja sujungti veidrodinį karpį su šoniniu patiekalu - virtais kopūstais, baklažanais ir cukinijomis.

Kalorijų patiekalai

Šios žuvies kūnas yra pilnas vitaminų, mineralų ir cheminių elementų, kurie turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai. Restoranai su daržovėmis ypač rekomenduojami žmonėms, sergantiems nugaros smegenų ir smegenų sutrikimais. Ne mažiau naudingi patiekalai turi įtakos gleivinių būklei.

Kalorijų karpis įvairiuose receptuose (kcal):

  • su majonezu ≈ 125;
  • ausyje ≈ 44;
  • lėtoje viryklėje ≈ 101;
  • su svogūnais ≈ 100;
  • konservuotų maisto produktų forma ≈ 139;
  • ant augalo pagalvėlės orkaitėje ≈ 120;
  • kepta kalorijų karpiai miltais ≈ 236;
  • marinuoti prieskoniais ≈ 139;
  • su grietine ≈ 128;
  • įdaryti grybais ≈ 183;
  • ikrai ≈ 200;
  • už porą ≈ 110;
  • Korėjiečių kalba - 112;
  • carpaccio ≈ 102;
  • česnakų padaže ≈ 180;
  • troškinti su pomidorais ≈ 129;
  • rūkyti žetonuose ≈ 193;
  • džiovinta 187;
  • kalorijų karpiai, kepami orkaitėje folijoje ≈ 125.

Šios žuvies mėsa, kaip antai kryžius, yra antioksidantų šaltinis - medžiagos, atsakingos už ląstelių jaunimą ir jų apsauga nuo cheminių reakcijų, atsirandančių dėl aplinkos taršos. Kaip žinote, kita svarbi antioksidantų savybė yra gebėjimas apsaugoti žmogaus kūną nuo laisvųjų radikalų poveikio.

Išlieti karpių skerdenos 2–3 mėnesius nebus sugadintos, jei jos bus laikomos šaldiklyje, po to, kai jos bus dedamos į stiklinį dubenį ir suvyniotos į pakabinamą plėvelę.

Karpių virimo galimybes galima rasti vaizdo įraše:

Kalorijų kepti karpiai, 1-364. Cheminė sudėtis ir maistinė vertė.

Maistinė vertė ir cheminė sudėtis "Keptas karpis, 1-364 m.".

Energijos vertė Keptas karpis, 1-364 sudaro 181 kcal.

Pagrindinis šaltinis: I.M. Skurikhin ir kt. Maisto cheminė sudėtis. Daugiau informacijos.

** Šioje lentelėje pateikiami vidutiniai vitaminų ir mineralų kiekiai suaugusiems. Jei norite žinoti taisykles, atsižvelgiant į savo lytį, amžių ir kitus veiksnius, naudokite programą „Mano sveika mityba“.

Produkto skaičiuoklė

Produkto kalorijų analizė

Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis:

NAUDINGOS KARP Keptos savybės, programinė įranga 1-364

Kaip naudinga kepti karpiai 1-364

  • Vitaminas E turi antioksidacinių savybių, būtinas lytinių liaukų, širdies raumenų, veikimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Su vitamino E trūkumu, stebima eritrocitų hemolizė, stebimi neurologiniai sutrikimai.
  • Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos reakcijose. Nepakankamas vitaminų vartojimas lydi normalios odos, virškinimo trakto ir nervų sistemos sutrikimų.
  • Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir bazių pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleino rūgščių dalis, yra būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją, rachitus.

Pilnas naudingiausių produktų vadovas, kurį galite pamatyti paraiškoje „Mano sveika mityba“.

  • Pradžia
  • Produktų sudėtis
  • Žuvų ir jūros gėrybių sudėtis
  • Cheminė sudėtis "Keptas karpis, 1-364 m."
Žymos:Keptas karpis, 1-364 kalorijų kiekis 181 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, nei naudinga kepti karpiai, 1-364, kalorijos, maistinės medžiagos, sveikos savybės kepti karpiai, 1-364

Energijos vertė arba kalorijų vertė - tai energijos kiekis, išleidžiamas žmogaus organizme nuo maisto virškinimo proceso metu. Produkto energinė vertė matuojama kilogramais (kcal) arba kilokauliais (kJ) 100 g. produktas. Kalorijos, naudojamos maisto produkto energinei vertei matuoti, taip pat vadinamos „maisto kalorijomis“, todėl, nurodant kalorijų kiekį (kilogramais) kalorijų, kilo prefiksas dažnai praleidžiamas. Čia rasite išsamias Rusijos produktų energijos vertės lenteles.

Maistinė vertė - angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis produkte.

Maisto produkto maistinė vertė yra maisto produkto savybių derinys, kurio metu yra patenkinti fiziologiniai žmogaus poreikiai būtinoms medžiagoms ir energijai.

Vitaminai, organinės medžiagos, reikalingos maži kiekiai žmonių ir daugelio stuburinių gyvūnų mityboje. Vitaminų sintezę paprastai atlieka augalai, o ne gyvūnai. Asmens kasdieninis vitaminų poreikis yra tik keli miligramai arba mikrogramai. Skirtingai nuo neorganinių medžiagų, vitaminai sunaikinami stipriai šildant. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarasti“ virimo metu arba perdirbant maistą.

Keptos ir kepti karpiai - kalorijų žuvys

Gali būti, kad žuvies patiekalai yra vienas seniausių patiekalų. Ir jei jūros ir vandenynų gylio gyventojai nerastų ant kiekvieno stalo, tada gėlavandenės žuvys yra labiau paplitusios, pavyzdžiui, karpiai.

Žuvies mėsa yra minkšta, saldi. Apskritai žuvų produktai yra klasifikuojami kaip mitybos (net riebalinės veislės) ir todėl sveiki. Atsižvelgiant į produkto terminio apdorojimo technologiją ir jo paruošimo metodą, žuvų kalorijų kiekis gali skirtis.

Namuose tradiciniai karpių virimo metodai: skrudinti, kepti. Šioje medžiagoje svarstome, kokie kalorijų karpiai yra kepami orkaitėje ir koks yra kalorijų kiekis skrudintuose karpiuose.

Maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Žmogus valgo dvi karpių rūšis: paprastas turi smulkias grūdėtas skales, jauni žmonės yra panašūs į karpius; veidrodinis karpis yra dirbtinai auginamas, jo charakteristika yra didelės svarstyklės, kartais jų nėra.

Šio gėlo vandens mėsoje yra daug vitaminų A ir B9. Apskritai, B grupė yra atstovaujama beveik visai, jame taip pat yra vitaminų C, K, PP, E.

Mineralinių komponentų rinkinys yra įspūdingas:

  • kalio,
  • kalcio,
  • fosforas,
  • cinkas,
  • varis
  • magnio,
  • natrio,
  • geležies
  • selenas.

Visoms šioms medžiagoms nuolat reikalingas mūsų kūnas normaliam vystymuisi. 100 g produkto yra 100-112 kcal. Jei karpis virinamas, energijos vertė sumažės iki 95 kcal.

Kepti karpiai: kalorijų

Manoma, kad daugiausiai skrudintų karpių kalorijų. Jo vertė yra 200 kcal 100 gramų žuvies. Produktas įgyja tokias savybes dėl terminio apdorojimo savybių. Žuvų kepimui paprastai papildomai naudojame augalinius riebalus (mažai saulėgrąžų). Beje, pats karpis yra gana riebalai: baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis yra apie 60%, 40% ir 0%.

Kepimui karpiams reikės 3-4 šaukštai. šaukštai sviesto. Atkreipkite dėmesį, kad žuvis greitai pasiekia pasirengimo būseną, todėl kepimo metu nenukreipkite toli nuo viryklės ir nuolat patikrinkite, ar ji yra sudeginta.

Yra keli žuvų kepimo būdai. Be įprastų miltų, galite naudoti kiaušinių tešlą. Tiesa, pastaruoju atveju patiekalai taps dar maistingesni (tai yra, kalorijų kiekis).

Kepti karpiai geriausiai virinami orkaitėje arba orkaitėje. Pirma, karkasas yra tepamas ir dedamas ant kepimo skardos. Skrudintuvas yra dedamas į orkaitę, tačiau kol produktas bus subrendęs, dar keletą kartų reikės užpilti aliejaus ant žuvies. Apibendrinantis auksinis pluta rodo, kad žuvys „prinokusios“.

Orkaitėje kepami kalorijų karpiai

Jei norite gaminti mažiau riebalų turinčio žuvies, tada karpiai turėtų būti kepti. Apskritai, bet kokių produktų kepimas leidžia jums sutaupyti daugiau maistinių medžiagų patiekalo sudėtyje, o jūs sumažinate „kenksmingų“ skaičių, kaip tai yra kepant aliejuje. 100 g krosnyje paruoštos karpių mėsos yra nuo 100 iki 150 kcal.

Jūs galite kepti žuvies produktą keliais būdais: visiškai ant daržovių pagalvėlės, kepsnių pavidalu, tešlos, folijos, specialiuose molio induose žuvies patiekalų virimui orkaitėje, po padažu.

Gėlo vandens žuvys gali turėti savitą kvapą ir skonį. Pirkdami gaminį šiems ženklams, turite atkreipti ypatingą dėmesį, kad nereikėtų paaukoti paruošto patiekalo.

Daugiau tokių receptų mūsų svetainėje:

  1. Veidrodiniai karpių receptai - kepami orkaitėje ir kepami ant anglies
    Kepta veidrodinė karpis orkaitėje yra labai skanus žuvies patiekalas. Yra keletas kepimo būdų: kepimo maišelyje, folijoje, tešlos, lukšto, specialiame inde.

Skrudinti karpiai - geras receptas iš virėjo nuotraukos
Kepta žuvis ir bulvės - paprasta ir paprasta pietūs, kurie vis dėlto patenkins kiekvieną skonį ir malonumą. Atrodo, kad kažkas lengviau: kepti.

Skrudinti karpiai druskoje - kaip kepti karpius krosnyje
Orkaitėje yra daug receptų karpiams gaminti. Kinija laikoma gėlavandenių žuvų gimtine.

Kaip ruošti karpius kepti karpiai ant mūsų stalo
Ilgą laiką nebuvo žuvies virimo? Pirkta šviežių karpių proga? Yra daug receptų šiai žuviai ruošti, bet pradėsime paprasčiausias. Skaitykite, kaip gaminti karpius.

Kepti karpiai

Karpis yra naminis karpis. Išversti karpiai tiesiog reiškia „derlių, vaisius“. Ši žuvų rūšis pirmiausia buvo auginama Kinijoje, kur ji įgijo didelę šlovę ir po kurio laiko išplito į visą Europos, Rusijos ir net Japonijos teritoriją. Kinijoje karpių patiekalai buvo patiekiami imperijos stalo.

Keptas karpis yra viena iš dažniausių šios žuvies virimo galimybių. Kepta karpiai dideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus su prieskoniais pagal skonį (kalorizatorius). Karpių mėsa yra labai minkšta, sultinga, šiek tiek saldus.

Kaip pasirinkti šviežius karpius

Renkantis karpius, kaip ir kitų žuvų pirkimas, pažvelkite į žiaurus, pilvą. Ant svarstyklių gleivių reikia stumti, o ne prilipti prie pirštų, o tai rodo, kad žuvys yra prastos kokybės. Taip pat karpių zondas iš skirtingų pusių ir tuo pačiu metu turėtų būti elastingas. Kraujo buvimas žuvyje yra ligonių, nesveikų žuvų ženklas.

Kalorijų kepti karpiai

Kalorijų kepti karpiai yra 196 kcal 100 g produkto.

Keptų karpių sudėtis

Karpis įgijo visuotinę meilę ne tik dėl spartaus augimo ir vaisiaus, bet ir dėl naudingų komponentų.

Naudotos kepti karpiai

Karpio pranašumai yra teigiamas poveikis bendram kūno, plaukų, nagų ir odos (kalorizatoriaus) gerovei. Jis taip pat sumažina cukraus kiekį kraujyje, normalizuoja nervų ir virškinimo sistemų funkcionavimą.

Karpyti karpiai miltuose - kepti karpiai - kalorijų, naudingų savybių, naudos ir žalos, aprašymas

Kepti karpiai - kalorijų, naudingų savybių, naudos ir žalos, aprašymas

Karpis yra naminis karpis. Išversti karpiai tiesiog reiškia „derlių, vaisius“. Ši žuvų rūšis pirmiausia buvo auginama Kinijoje, kur ji įgijo didelę šlovę ir po kurio laiko išplito į visą Europos, Rusijos ir net Japonijos teritoriją. Kinijoje karpių patiekalai buvo patiekiami imperijos stalo.

Keptas karpis yra viena iš dažniausių šios žuvies virimo galimybių. Kepta karpiai dideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus su prieskoniais pagal skonį (kalorizatorius). Karpių mėsa yra labai minkšta, sultinga, šiek tiek saldus.

Kaip pasirinkti šviežius karpius

Renkantis karpius, kaip ir kitų žuvų pirkimas, pažvelkite į žiaurus, pilvą. Ant svarstyklių gleivių reikia stumti, o ne prilipti prie pirštų, o tai rodo, kad žuvys yra prastos kokybės. Taip pat karpių zondas iš skirtingų pusių ir tuo pačiu metu turėtų būti elastingas. Kraujo buvimas žuvyje yra ligonių, nesveikų žuvų ženklas.

Kalorijų kepti karpiai

Kalorijų kepti karpiai yra 196 kcal 100 g produkto.

Keptų karpių sudėtis

Karpis įgijo visuotinę meilę ne tik dėl spartaus augimo ir vaisiaus, bet ir dėl naudingų komponentų.

Keptame karpyje yra vitaminų: PP, B1, E, B5, C, B6, B12, B9, A ir naudingų mineralų: nikelio, kalcio, kobalto, magnio, molibdeno, natrio, fluoro, kalio, chromo, fosforo, mangano., chloras, varis, siera, jodas, geležis, cinkas.

Naudotos kepti karpiai

Karpio pranašumai yra teigiamas poveikis bendram kūno, plaukų, nagų ir odos (kalorizatoriaus) gerovei. Jis taip pat sumažina cukraus kiekį kraujyje, normalizuoja nervų ir virškinimo sistemų funkcionavimą.

kalorijų žuvys su skirtingomis virimo galimybėmis

Jo pirmtakas yra karpis - gana didelis upės gyventojas. 100 g jo kalorijų vertė yra 97 kcal. Karpis šiuo požiūriu žymiai viršija „protėvį“. 100 g gyvų žuvų yra 112 kilokalorijų. Kuris yra gana mažai. Karpių maistinė vertė kepti, virti ir kepti - atitinkamai 196, 102 ir 124 kcal.

Kalorijų virti žuvys

Kaip žinote, reguliarus karpių mėsos vartojimas turi teigiamą poveikį plaukų ir nagų būklei, odos grožiui ir bendram asmens gerovei. Restoranai skrudinti karpiai kepta duona ir kepta karpiai padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir turi teigiamą poveikį virškinimo ir nervų sistemoms.

Be to, reguliariai ruošiant šią žuvį pietums ar vakarienei pagerėja kraujo sudėtis, teigiamas poveikis skydliaukės funkcionavimui ir medžiagų apykaitos kokybei.

Skrudinti karpiai - tačiau švieži ir kepti - yra vitaminų A, C, E, P, B ir daug mineralų - geležies, jodo, kalio, kalcio, kobalto ir kitų mikroelementų.

Kalorijų kiekis keptuose karpiuose 100 gramų siekia 200 kcal.

Orkaitėje kepta žuvis negali pasigirti tokia maistine verte kaip kepta. Todėl jį pasirenka žmonės, kurie yra kontraindikuotini pernelyg aistringai mėsos produktams.

Nors karpis laikomas maitinančia žuvimi, kuri kelia cholesterolio kiekį, tačiau mes neturime pamiršti, kad jo mėsa vertinama daug daugiau nei kiauliena, vištiena arba jautiena.

Svarbu tiksliai žinoti, kiek kalorijų yra kepimo veidrodyje. Šis rodiklis yra daug mažesnis nei kepti ir yra 122 vienetai. Valgant maistą, garais ar keptais, karpiai plačiai naudojami gydomosioms mityboms ir laikyti nevalgius. Pirmiau aprašyta žuvis yra labai naudinga derinant su baziliku, paprika, pomidorais, svogūnais, petražolėmis ir daugeliu kitų prieskonių.

Mitybos specialistai rekomenduoja sujungti veidrodinį karpį su šoniniu patiekalu - virtais kopūstais, baklažanais ir cukinijomis.

Kalorijų patiekalai

Šios žuvies kūnas yra pilnas vitaminų, mineralų ir cheminių elementų, kurie turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai. Restoranai su daržovėmis ypač rekomenduojami žmonėms, sergantiems nugaros smegenų ir smegenų sutrikimais. Ne mažiau naudingi patiekalai turi įtakos gleivinių būklei.

Kalorijų karpis įvairiuose receptuose (kcal):

  • su majonezu ≈ 125;
  • ausyje ≈ 44;
  • lėtoje viryklėje ≈ 101;
  • su svogūnais ≈ 100;
  • konservuotų maisto produktų forma ≈ 139;
  • ant augalo pagalvėlės orkaitėje ≈ 120;
  • kepta kalorijų karpiai miltais ≈ 236;
  • marinuoti prieskoniais ≈ 139;
  • su grietine ≈ 128;
  • įdaryti grybais ≈ 183;
  • ikrai ≈ 200;
  • už porą ≈ 110;
  • Korėjiečių kalba - 112;
  • carpaccio ≈ 102;
  • česnakų padaže ≈ 180;
  • troškinti su pomidorais ≈ 129;
  • rūkyti žetonuose ≈ 193;
  • džiovinta 187;
  • kalorijų karpiai, kepami orkaitėje folijoje ≈ 125.

Šios žuvies mėsa, kaip antai kryžius, yra antioksidantų šaltinis - medžiagos, atsakingos už ląstelių jaunimą ir jų apsauga nuo cheminių reakcijų, atsirandančių dėl aplinkos taršos. Kaip žinote, kita svarbi antioksidantų savybė yra gebėjimas apsaugoti žmogaus kūną nuo laisvųjų radikalų poveikio.

Išlieti karpių skerdenos 2–3 mėnesius nebus sugadintos, jei jos bus laikomos šaldiklyje, po to, kai jos bus dedamos į stiklinį dubenį ir suvyniotos į pakabinamą plėvelę.

Karpių virimo galimybes galima rasti vaizdo įraše:

Kepta ir kepti karpiai - kalorijų

Gali būti, kad žuvies patiekalai yra vienas seniausių patiekalų. Ir jei jūros ir vandenynų gylio gyventojai nerastų ant kiekvieno stalo, tada gėlavandenės žuvys yra labiau paplitusios, pavyzdžiui, karpiai.

Žuvies mėsa yra minkšta, saldi. Apskritai žuvų produktai yra klasifikuojami kaip mitybos (net riebalinės veislės) ir todėl sveiki. Atsižvelgiant į produkto terminio apdorojimo technologiją ir jo paruošimo metodą, žuvų kalorijų kiekis gali skirtis.

Namuose tradiciniai karpių virimo metodai: skrudinti, kepti. Šioje medžiagoje svarstome, kokie kalorijų karpiai yra kepami orkaitėje ir koks yra kalorijų kiekis skrudintuose karpiuose.

Maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Žmogus valgo dvi karpių rūšis: paprastas turi smulkias grūdėtas skales, jauni žmonės yra panašūs į karpius; veidrodinis karpis yra dirbtinai auginamas, jo charakteristika yra didelės svarstyklės, kartais jų nėra.

Šio gėlo vandens mėsoje yra daug vitaminų A ir B9. Apskritai, B grupė yra atstovaujama beveik visai, jame taip pat yra vitaminų C, K, PP, E.

Mineralinių komponentų rinkinys yra įspūdingas:

Visoms šioms medžiagoms nuolat reikalingas mūsų kūnas normaliam vystymuisi. 100 g produkto yra 100-112 kcal. Jei karpis virinamas, energijos vertė sumažės iki 95 kcal.

Kepti karpiai: kalorijų

Manoma, kad daugiausiai skrudintų karpių kalorijų. Jo vertė yra 200 kcal 100 gramų žuvies. Produktas įgyja tokias savybes dėl terminio apdorojimo savybių. Žuvų kepimui paprastai papildomai naudojame augalinius riebalus (mažai saulėgrąžų). Beje, pats karpis yra gana riebalai: baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis yra apie 60%, 40% ir 0%.

Kepimui karpiams reikės 3-4 šaukštai. šaukštai sviesto. Atkreipkite dėmesį, kad žuvis greitai pasiekia pasirengimo būseną, todėl kepimo metu nenukreipkite toli nuo viryklės ir nuolat patikrinkite, ar ji yra sudeginta.

Yra keli žuvų kepimo būdai. Be įprastų miltų, galite naudoti kiaušinių tešlą. Tiesa, pastaruoju atveju patiekalai taps dar maistingesni (tai yra, kalorijų kiekis).

Kepti karpiai geriausiai virinami orkaitėje arba orkaitėje. Pirma, karkasas yra tepamas ir dedamas ant kepimo skardos. Skrudintuvas yra dedamas į orkaitę, tačiau kol produktas bus subrendęs, dar keletą kartų reikės užpilti aliejaus ant žuvies. Apibendrinantis auksinis pluta rodo, kad žuvys „prinokusios“.

Orkaitėje kepami kalorijų karpiai

Jei norite gaminti mažiau riebalų turinčio žuvies, tada karpiai turėtų būti kepti. Apskritai, bet kokių produktų kepimas leidžia jums sutaupyti daugiau maistinių medžiagų patiekalo sudėtyje, o jūs sumažinate „kenksmingų“ skaičių, kaip tai yra kepant aliejuje. 100 g krosnyje paruoštos karpių mėsos yra nuo 100 iki 150 kcal.

Jūs galite kepti žuvies produktą keliais būdais: visiškai ant daržovių pagalvėlės, kepsnių pavidalu, tešlos, folijos, specialiuose molio induose žuvies patiekalų virimui orkaitėje, po padažu.

Gėlo vandens žuvys gali turėti savitą kvapą ir skonį. Pirkdami gaminį šiems ženklams, turite atkreipti ypatingą dėmesį, kad nereikėtų paaukoti paruošto patiekalo.


Bendrinkite šį receptą su draugais ir draugais - spustelėkite socialinių tinklų piktogramą:

Karpiai: kalorijos 100 gramų

Skanus maistas yra ne tik poreikis, bet ir mūsų kasdienis noras, kuris iš esmės lemia dienos nuotaiką ir atlikto darbo efektyvumą. Tačiau problema yra ta, kad daugelis gėrybių nekelia teigiamo poveikio mūsų sveikatai, medžiagų apykaitai ir virškinimui. Daugelis mitybos specialistų primygtinai rekomenduoja iš dietos neįtraukti greito angliavandenių, ypač miltų, riebalų ir saldaus. Bet jūs galite valgyti žuvis be apribojimų. Pavyzdžiui, karpiai yra skanūs ir sveiki. Kalorijų kiekis šioje žuvyje leidžia jį lengvai pritaikyti bet kuriam meniu.

Kas tai yra žuvis?

Taigi karpis yra karpių šeimos žuvis. Ji pirmą kartą grįžo į žmogaus stalą Kinijoje 1000 m. Pr. Kr. Čia ji buvo mėgstamiausia imperatorių delikatesas. Vėliau karpis atėjo į Aziją ir Europą. Nuo XIII a. Jis buvo auginamas Čekijos Respublikoje.

Išvaizda, karpis panašus į kryžią, bet su storesniu ir ilgesniu kūnu ir judančiomis lūpomis.

Karpovas yra suskirstytas į upių ir tvenkinių žuvis, o upių kūnai turi ilgesnį cilindrinį kūną, o tvenkiniai yra trumpi ir stori.

Suaugęs žmogus yra iki metro ilgio ir gali sverti iki 20 kg. Karpiai maitina beveik nuolat, nes jis reiškia reumatoidines žuvis. Dieta susideda iš vėžiagyvių, moliuskų ir kirminų. Gali augti artimesni trijų metų karpiai.

Restoranai

Parduotuvėse beveik visada yra karpių. Kalorijų kiekis leidžia įtraukti žuvis į bet kurį meniu. Karpių patiekalai gali būti labai įvairūs, nes ši žuvis dėkingai priima bet kokį terminį apdorojimą. Žinoma, skerdenoje yra pakankamai kaulų, bet kuo didesnė pati žuvis, tuo didesni kaulai. Taigi nereikia sekti, pasirinkti didesnę žuvį.

Beje, tai yra riebaus maisto, bet labai švelnus ir beveik saldus. Jei esate dietoje, karpis bus tikras gydymas. Jo kalorijų kiekis pasiekia 112 kalorijų. Virtuose karpiuose šis skaičius sumažėja iki 102 kalorijų 100 g, o kepsnys padidėja iki 196 kalorijų. Atrodo, kad šis skaičius yra didelis? Visai ne, nes tai labai maitinanti žuvis, turinti daug vitaminų ir makroelementų. Jame yra daug baltymų ir riebalų.

Jei mityboje pakeisite tam tikrą mėsos kiekį su žuvimi, tada svoris nebus padidintas, tačiau virškinimo procesas bus geresnis. Labai lengva paruošti karpius. Jo kalorijų kiekis yra per didelis, todėl geriau patiekti daržoves ar grūdus kaip šalutinį patiekalą, tačiau skrandžio karpis bus labai lengvas. Žuvis yra sultinga ir minkšta, ji yra labai jautri druskai ir pipirams, todėl geriau neužkliūti su prieskoniais.

Kūno naudai

Be minėtų riebalų ir baltymų, šioje žuvyje yra daug vitaminų ir naudingų cheminių junginių. Mėsoje yra beveik visi B, PP, E, C grupės ir provitamino A vitaminai. Be karpių skonio, 100 gramų kalorijų vertė leidžia ją įtraukti į dietos meniu be jokio pavojaus skaičiui, bet labai naudinga organizmui. Iš tiesų žuvyse yra daug jodo, kalio, magnio, fosforo, natrio, chloro, geležies, mangano, cinko ir fluoro.

Mūsų meniu karpiai gali teigiamai paveikti nugaros smegenų ir smegenų būklę. Jis turi vitamino B12, kuris yra antioksidantas. Jis dalyvauja riebalų apykaitoje ir DNR sintezėje. Karpis ramina nervus, gerina virškinimą ir reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.

Jo mėsa yra naudinga skydliaukės ligoms. Pažymėtina, kad jame yra fosforo rūgšties, be kurios ji negali.

Mitybos specialistai rekomenduoja virti žuvis ne mažiau kaip ketvirtį valandos ir kepti mažais gabaliukais apie 25 minutes. Jei kepsite žuvies pyragus, tai užtruks bent valandą. Sūdymui - 2-3 savaites ir porą dienų užšaldymui.

Pasirinkimas, kaip gaminti karpius

Labiausiai „sunkus“ kūnui bus kepti karpiai. Jo kalorijų kiekis beveik siekia 200 kcal 100 gramų. Ir jei pridėsite, kad riebalinės žuvys kelia cholesterolį, jo vartojimas gali būti nepageidaujamas. Bet galų gale, žuvų taukai yra daug vertingesni nei kiauliena ar jautiena. Dėl mineralų ir vitaminų buvimo karpių mėsa tampa naudinga stabilizuojant organizmo darbą apskritai ir ypač raumenų ir kaulų sistemos.

Taigi žmonėms, kurie praranda svorį, karpių valgymas yra geras, nes ši mėsa skatina medžiagų apykaitą.

Geriausia pirkti karpius gyvai, o ne pažvelgti į labai didelę skerdeną. Idealios žuvys būtų 1-1,5 kg su raudonai rožinėmis žiaunomis, tvirtomis mėsomis ir šlapia, netgi uodega. Iki trijų dienų įsigytas karpis gali būti šaldytuve. Tiesiog nepamirškite ją užpilti, įdėti į stiklinį indą ir uždenkite folija. Šaldiklyje karpis nepraranda savo savybių. Kalorijų kiekis 100 gramų žuvų nesikeičia.

Koks yra žuvų derinys virimo metu

Nepriklausomai nuo šalies ir visų karpių, visi mėgsta. Jis virinamas skirtingais būdais: kepti, kepti, virti, troškinti ir įdaryti. O kuri iš šios žuvies pasisuka! Jame, kaip sakoma, šaukštas. Vidurinėje Azijoje žuvys virinamos baltuoju vynu su džiovintais vaisiais ir migdolais, o Australijoje - su pomidorais, ančiuviais, šonine ir grietinėlėmis. Rusų virtuvėje įdaryti karpiai dažnai virinami naudojant grybus, paprikas, česnakus, imbierą, kiaušinius ir svogūnus. Žuvų marinavimui harmoningai tinka citrinos sultys. Taip pat galite naudoti pomidorų. Kadangi žuvys labai aktyviai sugeria prieskonius, jiems nereikia būti uolus. Sojos padažui galite pakeisti druską. Labai įdomu atidaryti žuvis baziliku, majoranu ir kardamonu. Šoninę patiekalą galite ruošti keptomis bulvėmis, daržovėmis, ryžiais, pupelėmis ir grikiais.

Maistui leidžiama net kepti karpiai. Kalorijų, jei kepate be aliejaus, yra gerokai sumažintas. Žinoma, naudinga naudoti specialią grotelių keptuvę. Pirmiausia turite pašalinti odos ir riebalų nuosėdas ant pilvo.

Žuvų kepimas pagal taisykles.

Bet, žinoma, kepti karpiai geriausiai tinka dietiniam maistui. Kalorijų kiekis svyruoja nuo 120 iki 170 kalorijų, priklausomai nuo marinato ingredientų. Tai naudinga, kad jis būtų pagrįstas citrinų sultimis, česnakais ir garstyčiomis. Taip pat galite pridėti pomidorų sulčių. Ir įdaryti grikių su česnakais ir morkomis. Originalus marinatas gali būti pagamintas su svogūnais, paprika, baziliku ir kalendra.

Ant garnyrų galite naudoti virtus kopūstus, cukinijas ir baklažanus. Labai skanus, bet, deja, kaloruotas marinuotas žuvis majonezo mišinyje su pomidorais ir svogūnais. Beje, tiems, kurie orientuojasi į energijos vertę, yra tikslinga žuvis virti ne orkaitėje, bet dvigubame katile.

Pavyzdžiui

Taigi, meniu karpyje orkaitėje. Kalorijų kiek įmanoma mažiau, jei norite ramiai pasimėgauti žuvimi vakarienei. Nuvalykite skerdeną iš grotelių. Atskirame puodelyje sumaišykite sojos padažą su baziliku, svogūnais ir česnakais. Pridėti citrinų sulčių ir keletą šaukštų garstyčių. Sumaišykite viską ir palikite žuvis šaltame.

Taip pat galite pjaustyti riešutus ir kepti morkas į keptuvę. Kitas karpis, įdarytas morkomis ir virtomis grikiais, ir skerdžiami pilvą dantų krapštukais, kad niekas nepatektų. Dabar kepkite popierių kepimo popieriumi. Įdėkite žuvų, įpilkite daug marinato ir nusiųskite į orkaitę.

Karpių skrudintos kalorijos ir maistinė vertė

* Remiantis 2000 kalorijų RSK

Nuotraukos
Maistinė vertė:
Tipiniai aptarnavimo dydžiai:
Panašūs karpių tipai:
Panašūs žuvų tipai:
Taip pat žiūrėkite:



Jūs ieškojote karpių skrudintos. Turite omenyje:

Neseniai naudoti produktai:


Atkreipkite dėmesį, kad kai kurie produktai gali netikti kai kuriems žmonėms, todėl prieš pradėdami bet kokį svorio mažinimo ar dietos režimą, rekomenduojame pasikonsultuoti su gydytoju. Nors šioje svetainėje pateikta informacija yra pateikta sąžiningai ir yra laikoma teisinga, „FatSecret“ nepateikia jokių garantijų ar garantijų dėl jo išsamumo ar tikslumo, o visa informacija, įskaitant maistinę vertę, yra naudojama jūsų pačių rizika. Visi prekių ženklai, autorių teisės ir kitos intelektinės nuosavybės formos yra jų atitinkamų savininkų nuosavybė.

Receptai Kukurūzai, kepti ruduose. Kalorijų, cheminės sudėties ir maistinės vertės.

Kepti karpiai rugių miltuose gausu vitaminų ir mineralų, pavyzdžiui:

cholinas - 16,9%, vitaminas B6 - 11,2%, vitaminas B12 - 64,9%, vitaminas D - 320,8%, vitaminas PP - 36%, fosforas - 23,5%, kobalto - 454,6%, varis - 17,1%, selenas - 29,8%, chromas - 142,9%, cinkas - 22,7%

  • Cholinas yra lecitino dalis, vaidina svarbų vaidmenį fosfolipidų sintezėje ir metabolizme kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
  • Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, centrinės nervų sistemos slopinimo ir sužadinimo procesus, aminorūgščių transformacijas, triptofano, lipidų ir nukleino rūgščių metabolizmą, prisideda prie normalaus raudonųjų kraujo kūnelių susidarymo, palaikant normalų homocisteino kiekį kraujyje. Nepakankamą vitamino B6 suvartojimą lydi apetito sumažėjimas, odos būklės pažeidimas, homocisteinemijos ir anemijos raida.
  • Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir transformuojant aminorūgštis. Folio ir vitamino B12 vitaminai yra tarpusavyje susiję, dalyvauja kraujo formavime. Vitamino B12 trūkumas lemia dalinio ar antrinio folio trūkumo atsiradimą, taip pat anemiją, leukopeniją ir trombocitopeniją.
  • Vitaminas D palaiko kalcio ir fosforo homeostazę, vykdo kaulinio audinio mineralizacijos procesus. Dėl vitamino D trūkumo kauluose sumažėja kalcio ir fosforo metabolizmas, didėja kaulų demineralizacija, todėl padidėja osteoporozės rizika.
  • Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos reakcijose. Nepakankamas vitaminų vartojimas lydi normalios odos, virškinimo trakto ir nervų sistemos sutrikimų.
  • Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir bazių pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleino rūgščių dalis, yra būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją, rachitus.
  • Kobalto yra vitamino B12 dalis. Aktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgšties metabolizmo fermentus.
  • Varis yra fermentų su redokso aktyvumu dalis ir yra susijęs su geležies metabolizmu, stimuliuoja baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja teikiant žmogaus kūno audinius su deguonimi. Trūkumas pasireiškia pablogėjusiu širdies ir kraujagyslių sistemos bei skeleto formavimu, jungiamojo audinio displazijos vystymusi.
  • Selenas yra esminis žmogaus organizmo antioksidacinės gynybos sistemos elementas, imunomoduliuojantis poveikis, dalyvauja skydliaukės hormonų veikimo reguliavime. Trūkumas sukelia Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių deformacijų, stuburo ir galūnių), Keshan liga (endeminė miokardiopatija) ir paveldima trombustacija.
  • Chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, didinant insulino poveikį. Trūkumas sumažina gliukozės toleranciją.
  • Cinkas yra daugiau kaip 300 fermentų, dalyvauja angliavandenių, baltymų, riebalų, nukleorūgščių sintezės ir suskirstymo procesuose ir reguliuoja daugelio genų ekspresiją. Nepakankamas vartojimas sukelia anemiją, antrinį imunodeficito sutrikimą, kepenų cirozę, lytinę disfunkciją, vaisiaus apsigimimų buvimą. Pastaraisiais metais atlikti tyrimai parodė, kad didelės cinko dozės gali sutrikdyti vario absorbciją ir taip prisidėti prie anemijos vystymosi.

Pilnas naudingiausių produktų vadovas, kurį galite pamatyti paraiškoje „Mano sveika mityba“.

kalorijų kiekis, cheminė sudėtis, žuvų maistinė vertė

Karpis reiškia gėlavandenių žuvų dirbtinį išskyrimą. Kitaip jis vadinamas naminiu karpiu. Žuvys tapo labai populiarios dėl spartaus augimo ir dauginimosi. Be to, iš jo gaminami daug skanių patiekalų, užsiteršiant, skrudinant, konservuojant, troškinant ir verdant.

Patiekalo maistinė vertė

Žuvys yra vienas iš pagrindinių produktų, kurie turi būti nuolat mūsų mityboje. Ir visi dėka kompozicijos. Karpis yra ne tik fosforo ir jodo šaltinis, bet ir tokie vitaminai (A, B grupės atstovai, vitaminai E, PP), įvairūs mineraliniai komponentai: nikelis, manganas, kobalto, natrio, chloro, fluoro, molibdeno ir kt.

Kalbant apie BLC balansą, šie skaičiai priklauso nuo produktų, naudojamų virimo procese. Žemiau siūlome kai kurių karpių patiekalų vertes (100 g produkto):

    Šviežia karpis - 16,0 / 5,3 / 0,0 g

Veidrodis - 16.00 / 5.3 / 0.33 g

Kepta su garstyčiomis ir majonezu - 15,51 / 6,8 / 0,45 g

Ausys nuo karpio - 4,5 / 2,4 / 1,0 g

Su daržovėmis lėtoje viryklėje - 8,4 / 5,8 / 4,2 g

Kepti su grietine ir svogūnais - 11,3 / 5,0 / 2,8 g

Konservuota - 13,6 / 8,7 / 1,4 g

Maistinė vertė kepama su daržovėmis - 11,0 / 7,1 / 3,7 g

Marinuotas - 13,6 / 8,7 / 1,4 g

Kepta žuvis (keptuvėje) - 18,3 / 11,6 / 4,5 g

Kepta su garstyčiomis - 13,9 / 7,2 / 0,9 g

Žuvų sriuba - 2,7 / 1,9 / 1,6 g

Kepta su svogūnais - 12.89 / 5.64 / 3.49 g

Garų pirtis - 15,81 / 5,24 / 0,04 g

Pagal Korėjos receptą - 15,1 / 5,37 / 02,72 g

Žuvis su česnakų padažu - 12.9 / 13.96 / 0.7 g

Virti - 16,0 / 3,7 / 2,0 g

Ausys su pomidorais - 2,8 / 1,3 / 1,6 g

Caviar - 28.00 / 10.00 / 0.00 g

Rūkyta žuvis - 16,0 / 5,3 / 0,0 g

Džiovinta galimybė - 17,70 / 1,80 / 0,0 g

Skrudinta miltais - 22.00 / 14.00 / 0.0 g

Virti folijoje krosnyje - 11.98 / 6.83 / 3.36 g

Kalorijų karpiai

Savo ruožtu, žuvis yra mažai kaloringa, tačiau rengiant įvairius patiekalus, žymiai auga. Todėl mitybos metu turėtumėte kruopščiai gydyti dietą.

Žemiau pateikiami kai kurių receptų duomenys (100 g galutinio produkto):

    Šviežia žuvis - 112 kcal.

Veidrodis - 110,33 kcal.

Kepti su majonezu - 125,16.

Žuvų sriubos maistinė vertė (galvos ir stuburo kalorijų kiekis neatsižvelgiama į skaičiavimus) - 44,1 vnt.

Su daržovėmis, virtomis lėtoje viryklėje be alyvos - 101.0.

Kepta su svogūnais ir grietine - 100.6 kcal.

Konservuota - 138,0 kcal.

Kepta orkaitėje su daržovėmis - 122,0 kcal.

Marinuoti - 138 vienetai.

Skrudinta keptuvėje - 196 kcal.

Kepta su grietine 30 proc. Ir garstyčių - 124.3.

Kopūstų sriuba su karpiais, kopūstais ir grybais - 33,3 kcal.

Kepti maistinė vertė, pridedant svogūnų - 115.26.

Garinti - 110,81 vnt.

Česnakų padaže - 179,9 kcal.

Virti kalorijų - 102.

Žuvų sriuba su pomidorais - 28,8 vnt.

Caviar - 200,0 kcal.

Džiovinta - 87,0 kcal.

Skrudinti miltais - 236,0 vienetai.

Kepta folijoje - 122,50 kcal.

Pirmenybė teikiama karpių kepimo galimybėms ir nedvejodami įtraukite šią žuvį į savo mitybą.

Karpių žuvys - kalorijų kiekis, sudėtis, kaip virėjas

Norėdami sutramdyti karpių palikuonį - pirmasis sugebėjo senovės Kinijos gyventojams. Nuo tada naminiai, dirbtinai auginami žuvys vadinamos karpiais. Po aktyvaus Eurazijos vandens telkinių atsiskaitymo karpiai tvirtai įsitraukė į kiekvieno žemyno gyventojo mitybą.

Apie karpius

Karpis yra visagalis vandens gyvūnijos atstovas. Jo buveines išsiskiria tylus vandens ir molio dugno srautas: upės ar rezervuarai. Populiacijos padidėjimas pastebimas, kai vanduo pasiekia +18 ° C temperatūrą.

Karpiai daugiausia medžioja moliuskus, vėžiagyvius ir kirminus. Dauguma „gyventojų“ vandenyse yra trijų rūšių karpiai: žvynuotas, veidrodis ir plikas.

Nepaisant to, kad karpių šeimų atstovai yra suskirstyti į rūšis, priklausomai nuo jų skaičiaus, kaulų skaičius ir kūno forma, nepatyręs žvejas ar virėjas lengvai supainiotų šią žuvį su kryžių karpiais.

Kalorijų karpiai

Svarbus karpių paruošimo aspektas yra pagrindinio produkto kalorijų kiekis. Atsižvelgiant į produktų energinę vertę, rekomenduojama ne tik mitybos mėgėjams, bet ir sveikos gyvensenos šalininkams.

Kaip pasirinkti šviežius karpius

Dėka aktyvaus karpių plieno augimo ir reprodukcijos, tam tikro, universalaus meniu sprendimo. Tačiau, nepriklausomai nuo terminio apdorojimo metodo, svarbu atkreipti dėmesį į originalią, šviežią žuvies būklę.

Auksinės taisyklės šviežių karpių pirkimui ir parinkimui pateikiamos šiose tezėse:

  • Žiaunų patikrinimas yra pirmasis „peržiūros“ žingsnis. Atkreipkite dėmesį į jų spalvą: jis turėtų būti kiek įmanoma arčiau nuo raudonos ir rožinės spalvos atspalvių. Natūralios formos lipnios žiaunos - korupcijos signalas.
  • Geras produkto kokybė rodo, kad vanduo aiškiai išgaubtomis šviežių karpių akimis.
  • Dangteliai turi būti holistiniai, skalės - drėgnos, padengtos skaidriais ir slidžiais gleivėmis.
  • Žuvų elastingumas suteikia pirmenybę pirkimui.
  • Malonus produkto kvapas ne visada garantuoja jo šviežumą (dėl skonių). Jei yra įtartinas kvapas, išmeskite pirkinį.
  • Kraujo gausa ant žuvies kūno - ligos rodiklis. Tinkamas sveikų kraujo dėmių kiekis yra 2-3.

Karpis: valgymo nauda ir žala

Kaip sugauti daugiau žuvų?

Jūros gėrybės garsėja savo elegantišku cheminių elementų rinkiniu. Žuvys - tikras sveikatos langelis! Taigi karpių įtraukimas į mitybą veikia žmogaus kūno funkcionavimą. Koks yra pasikeitimo pobūdis?

  • Platus mineralinių medžiagų, vitaminų ir maistinių medžiagų, sudarančių karpius, asortimentas padeda sukurti sveiką aplinką organizmui dirbti.
  • Karpių antioksidantai blokuoja laisvuosius radikalus, tiesiogine prasme pailgindami jaunimą.
  • Rekomenduojama naudoti karpius visiems, kurie nori pagerinti produktyvumą ir stabilumą fizinio ar protinio darbo metu.
  • Gleivinės ir karpių šeimos atstovų normaliosios medžiagos normalizuoja cukraus kiekį kraujyje.
  • Žuvys turi teigiamą poveikį virškinimo sistemos veikimui, pagreitina medžiagų apykaitą.

Verta paminėti, kad pagrindinė karpių naudojimo kontraindikacija yra pernelyg didelė produkto aistra. Dabartiniai produktai ne tik turi natūralią sudėtį (aktyvus vartojimas gali neigiamai paveikti žmonių sveikatą), nereikia pamiršti apie tinkamos ir subalansuotos mitybos naudą, kuri grindžiama visų rūšių produktų (o ne tik žuvų ar daržovių) naudojimu. Likusiam turtui turėtumėte pasikliauti atskiromis gastronomijos nuostatomis.

Kulinarijos fantazijos: geriausi karpių receptai

Karpis yra universalus žuvies produktas, plačiai naudojamas visos pasaulio virtuvėse. Greičiau, pasirinkite sielos receptą!

Klasikinis žanras - kepti karpiai

Karpių paruošimui paprasčiausias būdas mums reikalingas:

  • karpis - ½ kg;
  • maltos pipirai;
  • augalinis aliejus;
  • miltai;
  • druska;
  • citrina

Prieš dirbdami su žuvimi, būtinai nuplaukite ir valykite skales ir vidaus organus. Nupjaukite galvą, nupjaukite pelekus ir vėl nuplaukite tekančiu vandeniu.

Žuvis padalinkite į 2 dalis išilgai stuburo linijos ir supjaustykite į porcijas.
Druskos, pipirų ir pabarstykite citrinos sultimis pagal skonį. Jei norite, pridėkite mėgstamų prieskonių. Palikite žuvis marinuoti 10-15 minučių.

Karpiai su daržovėmis kepami orkaitėje

  1. Žarnos ir švarios žuvys, sveriančios 1,5-2 kg, pašalinamos žiaunos, galvos, pelekų ir uodegos. Išskalaukite.
  2. Sutepkite karpių citrinos sultimis, druska ir prieskoniais ir marinuokite 15-20 minučių.
  3. 2 svogūnai supjaustyti kubeliais. 1 morkas nuvalykite per vidutinį / didelį tarą. ½ kg grybų formos plokštelių.
  4. Po penkių minučių skrudinant svogūnus augaliniame aliejuje, siųskite grybus ir morkas į tą pačią keptuvę. Kepkite iki rudos.
  5. Paruoškite mišinį, kad pripildytumėte karpio pilvą. Užfiksuokite pjūvio tašką adatos / dantų krapštuku.
  6. Sukurkite ant žuvų seklią vertikalią lygiagrečią pjūvį, lygiagrečiai viena kitai, kurioje dedate citrinų puslaidininkius.
  7. Ištepkite žuvį grietine ir įdėkite ant keptos kepimo skardos su folija, nusiųskite jį į 180 laipsnių krosnį.
  8. Kepimo laikas turi būti 60 minučių.
  9. Nepamirškite tepkite karpių šonų grietine bent du kartus, kol jis kepamas.

Karpių žuvų sriuba

Įsitikinkite, kad jūsų šaldytuve yra tokių produktų, kaip:

Sugavę 237 kg žuvų, brakonieriai nepatyrė bausmės!

Tardymo metu sulaikyti žvejai atskleidė slapto jauko pavadinimą.

  • karpis, sveriantis ½ kg (+ galvos ir uodegos);
  • 3-4 bulvės;
  • 1 morkos;
  • 1 petražolės šaknis;
  • salierų šaknis pusę obuolio dydžio.

Paruošimui jums reikės lauro lapų (2 vnt.), Pipirų ir maltų pipirų, druskos, augalinio aliejaus, žalumynų.

Visos daržovės išvalomos ir supjaustomos į pageidaujamą įrangą.
Įpilkite bulvių bulvių ir žuvies. Virinama 15 minučių. Įdėjus likusias daržoves, keptos keptuvėje 5-7 minutes. Mes toliau ruošiame sriubą 7-10 minučių. Mes druskos.

Karpiai

  1. Polutorakilogrammovogo karpių plovimas, švarumas ir žarnynas.
  2. Atskirkite nugarą nuo skeleto.
  3. Per mėsmalę mes praleidžiame žuvį, 150 g riebalų, svogūnų ir 2 duonos gabaliukus, išplauti iš vandens ir iš anksto mirkyti.
  4. Minkšti, kol sklandžiai.
  5. Į mišinį įpilkite 2 kiaušinius, 1 valg. šaukštelis manų kruopos ir 3 maltos česnako skiltelės. Pridėkite druskos ir pipirų pagal skonį. Gerai maišykite.
  6. Gauta maltos mėsos forma.
  7. Kiekvieną iš anksčiau išpjaustytų kotletų kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Karpiai, įdaryti kiaušinių ir daržovių mišiniu

Maisto ruošimui reikalingų ingredientų sąrašą sudaro:

  • karpis - 1 kg;
  • putpelių kiaušiniai - 6 vnt;
  • svogūnai - 1 vnt;
  • Bulgarijos pipirai - 1 vnt;
  • morkos - 1 vnt;
  • česnakai - 1 gvazdikėlis;
  • petražolės ir krapai - po 2 šakas;
  • rozmarinas - 1 šakutė.

Išsišakojusios, plaunamos ir išvalytos iš karpių karkaso turėtų būti sūdytos tiek viduje, tiek išorėje, prieskoniais. Viršutinė skrudintų vaisių ir sviesto ir minkštintų daržovių, žaliųjų ir česnakų mišinio pusė.

Toliau įdėkite žaliavinių putpelių kiaušinių sluoksnį ir dar kartą įdėkite daržovių įdaru. Kepkite žuvį orkaitėje ant pergamento popieriaus, padengto pergamentiniu popieriumi 200 laipsnių temperatūroje pusvalandį.

Prieš siunčiant kepti, nepamirškite pridėti rozmarinų šakelės. Patiekite patiekalą laistant jį marinatu, pagamintu iš augalinio aliejaus, česnako ir žalumynų.

Bon apetitą!

Dabar tik aš įkandžiu!

Šis karpis sugautas su įkandimo aktyvatoriumi. Dabar niekada negrįžkite namo be žuvies! Atėjo laikas jums garantuoti savo sugavimą. Geriausias aktyvatoriaus kramtymo metai! Pagaminta Italijoje.

Orkaitėje kepami kalorijų karpiai

Kepti karpiai: kalorijų lentelė

Ar nepatinka stalas? Tie patys žodžiai:

(lentelės duomenys, 100 g produkto) Karpio kepsnių kilokalijų terpėje maždaug 181 kcal; tačiau yra daug riebalų, apie 10,5 g; taip pat daug baltymų, iki 18,5 g; angliavandeniai tuo pačiu metu truputį, tik 3,2 g.

Kaip virėjas patiekalas „Karpis kepti“

  1. Žuvų žarnyną, nupjaukite žiaunas ir nuplaukite šaltu vandeniu.
  2. Supilkite žuvį druska, pipirais ir garstyčiomis.
  3. Uždėkite kepimo skardą, supilkite citrinos sultimis ir tepkite ant grietinės.
  4. Kepkite 180 laipsnių 1 valandą.

Ketvirtoji apetitė Autoriaus receptas: Muchacha Ingredientų receptas "Kepta karpis":

  • Karpis - 1 kg.
  • Grietinė 30% - 100 gr.
  • Garstyčios - 20 gr.
  • Citrinų sultys - 50 gr.
  • Druska (pagal skonį) - 5 gr.
  • Juodieji pipirai (pagal skonį) - 5 gr.

Patiekalo „Karpis kepti“ (100 gramų) maistinė vertė:

Vienkartinės porcijos: 2 pagrindiniai patiekalai pietų vakarienės šventė 1–1,5 valandos Kalorijos:

Kalorijų kiekis keptuose karpiuose 100 gramų siekia 200 kcal.

Orkaitėje kepta žuvis negali pasigirti tokia maistine verte kaip kepta. Todėl jį pasirenka žmonės, kurie yra kontraindikuotini pernelyg aistringai mėsos produktams.

Nors karpis laikomas maitinančia žuvimi, kuri kelia cholesterolio kiekį, tačiau mes neturime pamiršti, kad jo mėsa vertinama daug daugiau nei kiauliena, vištiena arba jautiena.

Svarbu tiksliai žinoti, kiek kalorijų yra kepimo veidrodyje. Šis rodiklis yra daug mažesnis nei kepti ir yra 122 vienetai. Valgant maistą, garais ar keptais, karpiai plačiai naudojami gydomosioms mityboms ir laikyti nevalgius. Pirmiau aprašyta žuvis yra labai naudinga derinant su baziliku, paprika, pomidorais, svogūnais, petražolėmis ir daugeliu kitų prieskonių.

Mitybos specialistai rekomenduoja sujungti veidrodinį karpį su šoniniu patiekalu - virtais kopūstais, baklažanais ir cukinijomis.

Krosnyje kepami karpiai.

Kepykloje kepami karpiai geriausiai paruošti sveikai ir, pageidautina, šviežiai sugauti. Bet jei jūs negalite gauti šviežių karpių, tuomet parduotuvė įsigijo (užšaldė) taip pat tinka. Prieš pradėdami kepimo kepimo karpių pradžią, laikykite žuvį už atšildymo kambario temperatūroje arba įdėkite į mikrobangų krosnelę, o tai žymiai sumažins laiką šiam nuostabiam patiekalui ruošti.

Kaip pasirinkti žuvį.

Kepimui kepant karpius labai svarbu pasirinkti tinkamą šviežią karpį. Daugelis, manau, bus įdomu ir informatyvu, kaip pasirinkti tinkamą žuvį. Visų pirma, renkantis žuvį, turėtumėte atkreipti dėmesį į žuvų žaizdas.

Žuvų žiaunose turi būti atspalvis nuo raudonojo iki bordo. Jei jūsų pasirinktos žiaunos yra pilkos ar juodos - jokiu būdu nepirkite tokių žuvų - ši žuvis yra tiesiog sugadinta.

Dabar akys. Žuvų skerdenos akys neturėtų būti nuobodu. Jei žuvies akys yra nuobodu - tokios žuvys neturėtų būti perkamos.

Nebūkite tingūs, kvepkite žuvis. Jos kvapas turėtų būti šviežios žuvies kvapas, o ne supuvęs. Norėdami tai padaryti, pakelkite žiaunas ir šnipkite.

Renkantis žuvį, ieškokite, kad žuvys būtų pakankamai elastingos. Tai taip pat yra vienas iš šviežios žuvies rodiklių. Norėdami tai padaryti, spauskite pirštą ant žuvų karkaso - ant jo neturi būti jokių įdubimų.

Užpildydamas visas šias sąlygas, klausimas, kaip pasirinkti jums tinkamas žuvis, tikiuosi, neturėtų kilti daugiau.

Na, dabar eikime tiesiai į patiekalų paruošimą, kuris kepe yra kepamas karpis.

Kepykloje kepti karpių ingredientai:

  • Karpis - 1 val
  • Citrinos - 2 vnt
  • Baltieji svogūnai - 2 svogūnai
  • Majonezas arba grietinė - 50 gramų.
  • Prieskoniai žuvims
  • Druska

Kaip virti krosnyje kepti karpius:

Šiame recepte noriu papasakoti, kaip kepti karpius greičiausiai ir lengviausiai. Kepta karpis krosnyje - tai visada sveika ir skana. Ir jei į šį patiekalą įdėsite žalumynų, alyvuogių ir daržovių, taip pat gausite labai sultingą ir kvapią patiekalą.

  • Skrudinant karpius orkaitėje, paimkite geriausius šviežius karpius. Jei negalite įsigyti šviežių karpių, paimkite užšaldytą karpį, kuris turi būti iš anksto palaikomas kambario temperatūroje atšildymui. Norėdami kepti karpius, išvalyti juos iš svarstyklių, pašalinti visus jos vidus ir žiaunas (karpių žiaunos turi būti raudonos, pilkos ir tamsos - tai tikras ženklas, kad žuvys nėra šviežios). Reikia imtis atsargumo priemonių, kad pašalintų tulžies pūslę taip, kad jis nebūtų sprogo. Bet jei tulžies pūslės sprogo - jums reikia gerai nuplauti, geriausia po tekančiu vandeniu, žuvimi. Tada plaukite karpius, druską ir patrinkite druska ir prieskoniais. Prieskoniai turi būti įdedami į žuvį. Įdėkite žuvis į plokštelę ir marinuokite šaldytuve. Marinuoti žuvį, pageidautina 2-3 valandas. dėl to išnyks specifiniai upės žuvų kvapai ir skonis.
  • Nors mūsų karpiai bus marinuoti, mes supjaustysime baltus didelius svogūnus į pusiau žiedus. Iškirpkite citrinas į skilteles ir padalinkite jas į pusę. Taigi mes gauname citrinos skilteles.
  • Paimkite marinuotą karpį ir leiskite marinatui nusausinti. Padarykite gilius gabalus į kaulus. Mes paimame kepimo skardą, padengiame jį maisto folija. Ant folijos dedame paruoštus karpius. Sumaišykite su grietine arba majonezo prieskoniais žuvims (šie prieskoniai parduodami beveik visose maisto parduotuvėse), kruopščiai ištepkite žuvis, įdėkite į lizdą citrinos skilteles, karpius įdėkite kapotų svogūnų. Įdėkite svogūnus kiek jie tinka. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus ir karpius pažymėkite 45-50 minučių. Maždaug 15 - 20 minučių, kol žuvis bus visiškai paruošta, ištraukite foliją. Tokiu būdu jūs gausite turtingą skonį ir gražų ruddy plutą. Prieš patiekdami patiekite patiekalas su salotų lapais ir ant jų kepkite karpius. Krosnyje kepta karpis yra paruoštas.

Kiek kepti karpiai orkaitėje.

Atsakymas į klausimą, kiek kepti karpius krosnyje, priklauso nuo to, kiek žuvies kepate. Kuo daugiau karpių, tuo ilgiau užtruks kepti. Vidutinio dydžio karpiai kepami orkaitėje apie 1–1,5 valandos, maždaug 180 laipsnių Celsijaus.

Kepimo kepimo kepimo paslaptys:

- Siekiant pašalinti karpius iš karpių, galite naudoti ne tik peilį, bet ir trintuvą.

- Jei neturite specialaus peilio, skirto žuvų valymui po ranka, nedvejokite. Tiesiog užpildykite įprastą gilų didelį dubenį su vandeniu ir, pastatę karpį, išvalykite svarstykles įprastu aštriu peiliu. Tada jūsų virtuvė išliks tokia švari, kaip buvo, nes svarstyklės įsikurs į bako apačią.

- Kepant karpius krosnyje, kepimo skarda negali būti tepama sviestu, nes grietinėlę padengiame žuvimi, o pati žuvis kepimo metu suteiks šiek tiek sulčių.

- Jei norite, kad ant kepto karpio būtų gražus auksinis pluta, tada apie 20 minučių prieš žuvies paruošimą, tiesiog pasukite foliją ant viršaus.

Keptų karpių nauda.

Kaip matote, aukščiau minėtas receptas karpių kepimui yra gana paprastas. Jis galės ruošti beveik bet kurią namų šeimininkę. Ir kas gali būti skanesnė nei kepta karpis krosnyje su nedideliu rūgštumu ir minkšta mėsa?

Skrudintų karpių nauda yra ta, kad pats karpis turi daug vitaminų, įvairių mikroelementų ir įvairių riebalų rūgščių, kurios yra būtinos žmogaus organizmui. Kepti karpiai yra labai naudingi visiems žmonėms, ypač tiems, kurie laikosi dietos ir tinkamos mitybos. Labai naudinga atskleisti žuvis kepimui, bet ne kepti. Kad kepkite žuvį, priešingai nei kepimas, tai naudinga, nes naudojant šį žuvų apdorojimo būdą maistinės medžiagos išsaugomos kiek įmanoma labiau. Todėl jūs galite saugiai įtraukti kepimo karpius į savo maistinių receptų kolekciją.

Tačiau, nepaisant didelės karpių kepimo krosnyje naudos, nerekomenduojama įtraukti į jūsų mitybą žmonėms, sergantiems skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, taip pat inkstų liga. Manau, kad turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į tai, nekelkite rizikos savo brangiai sveikatai!