Pagrindinis > Riešutai

„Kokie maisto produktai turi vitamino D ir kas tai gera?“

Farmacinis vitamino D terminas yra kalciferolis. Jie yra bekvapiai balti kristaliniai milteliai, tirpūs riebaluose. Išverstas žodis reiškia „kalkės“ (kalcio).

Vitaminas D yra vaizdiškai vadinamas šviesos vitaminu, nes jis susidaro tik ultravioletiniais spinduliais.

Kalciferolių grupė randama kelių steroidų darinių (labai aktyvių biologinių medžiagų) pavidalu, iš kurių svarbiausios yra:

  • ergokalciferolis (D2) - asmuo gauna jį tik iš gyvūnų produktų;
  • cholalciferolis (D3) - ultravioletinių spindulių poveikis yra sintezuojamas odos epidermyje iš sterolių, įeinančių į organizmą augalų steroidų pavidalu (vienas iš jų yra ergosterolis), arba yra gaminamas iš savo cholesterolio.

Saulės vitaminas, kuriame yra kalcio

Nuo 2012 m. Ergokalciferolis neįtrauktas į svarbiausių vaistų sąrašą. Norint patekti į kūną, žmogui reikia žinoti, kurie maisto produktai turi vitamino D, ir reguliariai juos įtraukti į dietą.

Būtina sąlyga checalciferol - odos ultravioletiniam spinduliavimui saulės ar kvarcinės lempos sąlygomis. Turėtumėte žinoti, kad ultravioletinė spalva neprasiskverbia per drabužius, stiklą, kremo sluoksnį.

Vitamino susidarymą įtakoja veiksniai:

  • šviesos bangų ilgis (efektyvesnis švitinimas ryte ir vakare);
  • odos pigmentacija (tamsus žmogus turi daugiau radiacijos laiko);
  • odos grynumas (tarša, kremo sluoksnis trukdo ultravioletinei prieigai prie epidermio);
  • amžius (po 50 metų oda praranda gebėjimą sintetinti kalciferolį);
  • švarus oras (dujos ir dulkės yra kliūtis ultravioletinei spinduliuotei).

Vitaminas D absorbcija žarnyne stimuliuoja riebalus. Tai turėtų būti prisiminta vegetarams ir žmonėms, naudojantiems riebalų praradimo dietą svorio netekimui.

Kalciferolio funkcijos

Vitaminas D yra unikali medžiaga. Jis pasižymi hormono savybėmis ir yra organizme:

  • palaikyti kalcio koncentraciją kraujyje;
  • užtikrinti skrandžio sulčių ir tulžies, kalcio ir fosforo apdoroto maisto įsisavinimą žarnyne;
  • skatinti tam tikrų hormonų sintezę;
  • audinių ląstelių dauginimosi reguliavimas;
  • dalyvavimas metabolizmo procese.

Kalcio, fosforo ir kalciferolio santykis yra panašus į alpinistus, norėdamas užkariauti tą patį paketą. Gamta savo vadu pasirinko D vitaminą.

Kalcis ir fosforas yra būtini skeleto, dantų, kaulų audinių atkūrimui ir veikimui. Šių mineralų kiekis organizme yra 3% (kalcio 2%, fosforo 1%) kūno svorio.

Fosforas atnaujinamas kas 2-3 metus. Ji tiekia energiją raumenims, patenka į kai kurių fermentų struktūrą, yra būtina organizmui įsisavinti kitas medžiagas.

Kasdieninis žmogui reikalingas kalcio ir fosforo poreikis yra mažas: tik 500 mg pirmojo ir 800 mg antrojo. Šiuose mineraluose yra daug produktų. Taigi, gali būti, kad tarp šių mineralų turinio dietoje ir tam tikrų ligų vystymosi nėra tiesioginio ryšio.

Bet be vitamino D organizmas jų ne absorbuoja. D vitamino trūkumas, be abejo, seka kalcio ir fosforo trūkumai. Kūnas pradeda skubiai imtis kalciferolių iš atsargų, kurios yra kaupiamos riebalų kaupimuose, kad ir toliau galėtų kalcį ir fosforą išgauti iš maisto.

Tačiau ši savarankiška pagalba nėra pakankama, kad organizmas būtų visiškai papildytas mineralais. Kalcis ir fosforas išplaunami iš kaulinio audinio, jis pradeda minkštėti, tampa akytas ir trapus.

Kalcio trūkumas kelia pavojų:

  • augančio organizmo rahitizmas (kaulų kreivumas);
  • kaulų ligos (kaulų minkštėjimas ir deformacija, jų pažeidžiamumas), o tai padidina traumų tikimybę;
  • emalio ir dentino dantų naikinimas.

Ypač šis mineralas yra būtinas vaikams, nėščioms ir žindančioms moterims, turinčioms aukštą amžių.

Fosforo trūkumo simptomai:

  • raumenų silpnumas
  • apetito praradimas
  • sumažintas imunitetas
  • nuolatinis nuovargis
  • atminties sutrikimas, nervų sistema,
  • kvėpavimo nepakankamumas (ekstremaliais atvejais).

Ateityje fosforo trūkumas pirmiausia paveiks dantų ir kaulų audinių ligas.

Kas sukelia vitamino D trūkumą

Kalciferolio avitaminozė stabdo kalcio rišamojo baltymo, kuris transportuoja kalcio jonus, sintezę. Dėl to atsiranda paratiroidinių liaukų, kurios gamina hormoninį paratiriną, aktyvumas, kad kraujyje būtų išlaikytas pastovus kalcio kiekis.

Padidėjęs hormonų kiekis sukelia kalcio išskyrimą iš kaulų. Tuo pačiu metu fosforo (atvirkštinio šio elemento tekėjimo į kraują) absorbcija inkstuose mažėja. Pažeidžiami oksidaciniai procesai organizme. Dėl to druskos išplaunamos iš kaulų audinio, kaulai praranda stiprumą.

Pradiniame vitamino trūkumo stadijoje pasireiškia apetito praradimas, nemiga, burnos ir gerklės deginimas, svorio netekimas, neryškus matymas.

Ekstremalus vitamino D vitamino trūkumas yra:

  • mažiems vaikams -
  • vyresniems vaikams ir suaugusiems - kaulų ligų atsiradimas (nuo osteomalacijos - kaulų audinio minkštėjimas, osteoporozė - jų pažeidžiamumas).

Osteoporozė dažnai pasireiškia vyresnio amžiaus moterims.

D vitamino trūkumo simptomai

Neramus kūdikiai yra stebimi:

  • O arba X formos kojų kreivė;
  • krūtinės ir galvos deformacija;
  • vėlyvas dantimas, pernelyg dideli, kreivieji dantys;
  • raumenų hipotonija;
  • pilvo varlės forma (žlugimas, didelis);
  • traukuliai;
  • padidėjęs nervų ir raumenų susijaudinimas (vaikas drebulys nuo ryškios šviesos, garsiai sklindantis, liesti);
  • miego sutrikimas;
  • viduriavimas.

Suaugusiųjų, turinčių kalciferolio trūkumą, skundai:

  • dantų ėduonis
  • trumparegystė
  • nemiga
  • depresija
  • nervingumas
  • laisvos išmatos
  • padidėjęs prakaitavimas (ypač galva).

Ligos, mažinančios vitamino D veiksmingumą

Kepenys ir inkstai modifikuoja kalciferolius į stipresnes medžiagas, tačiau kai kurios šių organų ligos gali susilpninti jų veiksmingumą netgi esant pakankamam vitaminų kiekiui dietoje.

Nustatyta, kad kalciferoliai nepakankamai absorbuojami osteoporozėje, kepenų, inkstų ir žarnyno ligomis (opinis kolitas, Krono liga).

D vitamino nauda

Mes išvardijame pagrindinius vitamino D privalumus.

  1. Skatina kalcio ir fosforo bei magnio absorbciją iš maisto į kraują.
  2. Dalyvauja atnaujinant odos ląsteles ir kaulinį audinį.
  3. Normalizuoja kalcio ir fosforo metabolizmą.
  4. Dalyvauja širdies raumenų darbe (reguliuoja kraujo spaudimą).
  5. Palengvina raudonųjų kraujo kūnelių brendimą.
  6. Palaiko kasos ir skydliaukės veiklą.
  7. Stiprina imuninę sistemą (interferono gamybą, kuri slopina tuberkuliozės bakterijas).
  8. Jis apsaugo nuo vėžio ligų (blokuoja nekontroliuojamą ląstelių pasiskirstymą).
  9. Padidina atsparumą infekcinėms odos ligoms (skatina peptidų, apsaugančių nuo grybų, bakterijų, virusų) gamybą.
  10. Padeda nervų ir raumenų sistemoms.

Ypač svarbu gauti šį gyvybiškai svarbų elementą vaikams, žmonėms, sergantiems osteoporoze ir kitomis kaulų audinių ligomis, vėžiu sergančiais pacientais, hipertenzija sergančiais pacientais, diabetu, galūnių sužalojimais, stuburo, odos ligomis (spuogais, psoriaze).

Dienos suvartojimo rodiklis

Vitaminų suvartojimą organizme, ypač iš medicininių vaistų, reikia racionalizuoti. Nustatydami vitaminų (taip pat hormonų, vakcinų) terapinę dozę, gydytojai naudoja tarptautinį TV vienetą.

1 TV yra 0,025 mkg, todėl 1 mkg yra 40 TV.

Kalciferolio paros norma (rekomenduojama) yra:

  • 400 TV (10 μg) - vaikams nuo gimimo iki vienerių metų;
  • 600 TV (15 mcg) - nuo metų iki 70 metų, įskaitant nėščias ir žindančias;
  • 800 TV (20 µg) - pasiekus 70 metų.

Kokie maisto produktai turi vitamino D

Gera sveikata reikalauja reguliariai vartoti kalciferolius organizme su maistu. Todėl reikia žinoti vitaminą D, kuriame yra produktų?

Kalciferolio šaltiniai yra:

  • žuvų taukai;
  • menkių kepenys, gyvūnai ir paukščiai;
  • kiaušinio trynys;
  • mėsa;
  • pieno riebalai (sviestas, sūris, grietinė, grietinėlė);
  • grybai (voveraitės, pievagrybiai, balti).

Dauguma kalciferolio žuvų taukuose, po to menkių kepenys, žuvies mėsa. Taip pat produktai, kurių sudėtyje yra vitamino D: kiaušinio trynys, sviestas, grietinė, grietinėlė, pienas, grybai.

Tie, kurie netoleruoja gryno žuvų aliejaus, turėtų valgyti maistą, bent 2-3 kartus per savaitę, iš riebalų ir vidutiniškai riebalų veislių sūraus vandens ir gėlavandenių žuvų. Be to, jūrų žuvys - jodo šaltinis, mikroelementas, reikalingas skydliaukės hormonų gamybai.

Riebalų žuvų veislės (daugiau kaip 8% riebalų; 200–250 kilokalorijų 100 g): saury, paltusas, ungurys, toothfish, Kaspijos šprotai, riebalų silkė, lašiša, omulas, sturgeon, chinook, beluga, sturgeon, nelma, ivashi, bally, sabrefish, sidabro karpiai, sykai, eršketų veislės.

Vidutiniškai riebalų veislės (riebalai nuo 4 iki 8%, kalorijų nuo 90 iki 140 kcal) yra: stauridė, lašiša, šamas, tunas, lašiša, rožinė lašiša, jūros bosas ir karšis, kazelė, sardinės, upėtakiai, karpiai, karpiai.

Kodėl nepakeičiama saulė

Norint gauti D vitamino paros dozę (600 TV), suaugusiam žmogui reikia valgyti 225 g lašišos, arba 1,2 kg jautienos kepenų, arba 24 viščiukus vištienos kiaušinių per dieną, arba gerti 15 litrų riebalinio pieno.

Sutinku, kad produktų kiekis, išskyrus lašišą, yra nerealus. Todėl, nepaliekant saulės, kalciferolių poreikis negali būti patenkintas.

Kvarco spinduliuotė įdegio lovoje taip pat sintezuoja vitaminą B organizme, tačiau kelia grėsmę odos vėžiui.

Vitaminas D perteklius

Kalciferolio hipervitaminozė padidina kalcio koncentraciją kraujyje. Mineralai pradeda kauptis ant kraujagyslių sienelių, įvairiuose organuose, sąnariuose.

Perdozavimas atsiranda, kai nekontroliuojamas įvairių maisto papildų vartojimas, didelės žuvų taukų dozės. Kai hipervitaminozei būdingi simptomai:

  • nereguliarus širdies plakimas;
  • aukštas kraujo spaudimas;
  • silpnumas;
  • prasta apetitas;
  • nevirškinimas;
  • vidurių užkietėjimas arba laisvos išmatos;
  • sąnarių skausmas.

Jei nėščia ar žindanti moteris vartojo didesnę vitamino dozę be gydytojo recepto, tai taip pat paveiks vaiką. Kūdikiams pasireiškia tokie simptomai:

  • fizinio vystymosi atsilikimas;
  • dirglumas;
  • prasta apetitas ir miegas;
  • viduriavimas ar vidurių užkietėjimas.

Vaistai

Farmacijos įmonės įvairiose šalyse gamina aliejinius tirpalus geriamam vartojimui ir į veną, kapsules ir kramtomas tabletes, kurių sudėtyje yra vitamino D įvairių veikliųjų medžiagų.

Rodo naudojimą daugybiniam nėštumui; mityba ir retas saulės poveikis; su alkoholizmu ir nuo nikotino priklausomais pacientais.

Vitamino D 667 TV kiekis 1 laše. Taikymas - griežtai gydytojas.

Jis rekomenduojamas nėščioms ir žindančioms, pagyvenusiems ir vegetarams.

Taikomos su rickets (nuo 4 savaičių amžiaus), siekiant užkirsti kelią beriberi pagyvenusiems, nėščioms ir žindančioms motinoms, gydant osteoporozę.

Kontraindikacijos

Vaistus su vitaminu D skiria tik gydytojas, kuris nustato dozę. Pacientas taip pat turėtų atidžiai perskaityti naudojimo instrukciją. Kontraindikacijos yra:

  • vitamino D hipervitaminozė;
  • hiperkalcemija (didelė kalcio koncentracija kraujyje);
  • hiperkalciurija (padidėjusi kalcio koncentracija šlapime);
  • šlapimtakis ir inkstų nepakankamumas;
  • ūminės ir lėtinės inkstų ir kepenų ligos;
  • aktyvi plaučių tuberkuliozė;
  • sarkoidozė;
  • kūdikiams (pirmosioms 4 gyvenimo savaitėms);
  • vartojant tiazidų (diuretikų).

Išvada

Dabar žinote, kokie maisto produktai turi vitamino D, įtraukti juos į savo mitybą ir reguliariai degintis, o jūsų kūnas bus tobula.

Švietimas: Gardino valstybinis medicinos universitetas. Specialybė: gydytojo terapeutas.

Be to, jis baigė stomatologijos bakalauro laipsnį turinčią Borisoglebsko medicinos mokyklą.

Borisoglebskio medicinos mokyklos valstybinės biudžeto mokymo įstaigos profesinio personalo mokymo vadovė. 2008 m. Baigė Borisoglebskio pedagoginį institutą, įgijo pedagogikos ir psichologijos laipsnį, mokytojo-psichologo kvalifikaciją.

Produktai, kurių sudėtyje yra vitamino D

Kai kurie ankstyvosios vaikystės žmonės žino žuvų taukų skonį, nes Vaikystėje vitaminas D (cholekalciferolis) yra labai būtinas normaliam kūno vystymuisi. Šio svarbios medžiagos trūkumas neigiamai veikia kaulų, odos, dantų ir žmogaus plaukų būklę. Tačiau ne tik žuvų taukai yra D3. Yra ir kitų maisto produktų, kuriuose gausu cholekalciferolio. Sužinokite, kokie maisto produktai ir maisto produktai, kuriuose yra vitamino D, yra jūsų mityboje. Šis vadovas padės jums išsiaiškinti.

Kokiuose maisto produktuose yra daug vitamino D

Vitaminas D yra ypač naudingas bet kokio amžiaus žmonių sveikatai. Ši medžiaga veikia kalcio ir fosforo metabolizmą, jų normalų įsisavinimą. Mažiems vaikams, gimusiems rudenį ir žiemą, papildomai nurodoma naudoti dirbtinius D3, kad būtų sustiprintas kaulinis audinys. Cholekalciferolis turi teigiamą poveikį imuninės sistemos stiprinimui, jo naudojimas prisideda prie peršalimo prevencijos. D3 paros dozė yra nuo 2,5 μg, kurią organizmas turi gauti iš dietos.

Neginčytinas vitamino D turinys yra žuvų taukai. 100 g šio produkto sudaro daugiau kaip 0,20 mg vitamino, kuris beveik 20 kartų viršija dienos normą. Tačiau ne tik žuvų taukų pagalba galite papildyti naudingų medžiagų atsargas. Taigi D3 šaltinis yra jūros žuvys, ypač paltusas, menkės, silkės. Patiekalai iš jų turi apie 3 mcg D3 100 g.

Fermentuoti pieno produktai: sūris, varškė padeda papildyti cholekalciferolio atsargas. Naudinga naudoti sviestą ir augalinį aliejų, žaliavinius kiaušinių trynius. Mitybos specialistai taip pat pataria įvairinti žuvų kepenų, pavyzdžiui, menkių, kurių didžiausia D3 koncentracija yra 100 g, mitybą, o organizmas gaus chalalciferolį iš pieno, tačiau minimaliu kiekiu, nes šviežio produkto sudėtyje yra fosforo, kuris neleidžia normaliai absorbuoti.

Avižiniai dribsniai, petražolės, bulvės, kiaulpienės žalumynai ir krienai gali patenkinti organizmo cholalciferolio poreikį. Tačiau augalų maiste yra labai nedidelis vitamino D, todėl vegetarams dažnai būna ligų, kurių trūksta. Taigi, vaikai, kuriems trūksta D3, kenčia nuo rachito, o suaugusiems - osteoporozė. Nepakankamas šios medžiagos kiekis pasireiškia padidėjusiu nuovargiu, mieguistumu ir mieguistumu.

Žmonėms vitaminas D gali būti gaminamas saulėje. Medžiaga sintetinama saulės šviesoje, todėl vasaros pasivaikščiojimai saulės metu yra naudingi sveikatai. Tačiau svarbiausia yra priemonė. Nė vienas gydytojas nerekomenduoja keleto valandų degintis, kad gautų D3 paros dozę. Rekomenduojama pasilikti saulėje ne daugiau kaip ketvirtį valandos ir tik ryte ir vakare (prieš 10 val. Ir po 17 val.), Kai saulė yra mažiau agresyvi, o ne aktyvioje fazėje.

Kalcio ir vitamino D3 tiekėjų sąrašas

Kai vitaminas D3 yra organizme, jis taip pat bus kalcio ir fosforo kiekio reguliatorius, padės jiems absorbuoti kaulų audinius. Patartina įtraukti į meniu patiekalus, kuriuose yra tiek D3, tiek kalcio. Galite juos paruošti:

  • kefyras;
  • grietinė;
  • riebalų jūros žuvų veislės;
  • natūralus jogurtas;
  • kiaušiniai;
  • varškės;
  • ožkų ir avių pienas;
  • kiaulienos ir jautienos kepenys;
  • vištienos kepenys;
  • tunus;
  • sviestas;
  • skumbrės;
  • silkės

Be kalcio turinčių patiekalų, ultravioletiniai spinduliai yra reikalingi norint prisotinti kūną D3. Vidutinė saulės poveikio žmonėms oda daro teigiamą poveikį sveikatai ir gerovei. Gydytojai įrodė, kad ne mažiau kaip 90% viso vitamino D kiekio organizme sintetina oda ultravioletinės spinduliuotės įtakoje. Nurodykite vietą, kurioje galėsite degintis, pirmenybę teikti švaraus oro paplūdimiams. Ultravioletai blogai patenka į užterštą orą, todėl tokios saulės deginimo priėmimo nauda bus nedidelė. Išsiaiškinkite, kokie maisto produktai, kuriuose yra daug kalcio, turėtų būti suvartoti, kai jie yra nepakankami.

Jei nuspręsite užpildyti D3 trūkumą, vartokite sintezuotus vaistus, būtinai kreipkitės į gydytoją. Kartais produktų ir tablečių, dirbtinai praturtintų chalkalciferoliu, priėmimas sukelia kalcio druskų nusodinimą. Todėl tokių vaistų priėmimas atliekamas tik tuomet, kai tai yra medicininė. Apie vitamino D (gaminiuose ir farmaciniuose preparatuose) naudą vaikų sveikatai žr. Dr. Komarovskio vaizdo įrašą.

Maisto produktų vitamino D kiekis

Šios lentelės dėka galėsite užpildyti savo mitybą su reikiamais produktais, kad gautumėte pakankamą D vitamino dozę ir nepatirtumėte problemų, atsiradusių dėl jo nebuvimo mūsų kūno.

Maisto produktai, turintys daug vitamino D: aprašymas, kasdienis poreikis, stalas

Vitaminai yra medžiagos, būtinos žmogaus gyvybei, augimui ir kūno vystymuisi. Vitamino D unikalumas yra tai, kad jis susidaro žmogaus odos ląstelėse, veikiant ultravioletiniams spinduliams, reikalingam kalcio metabolizmui ir fosforo reguliavimui organizme. Tačiau yra sąlygų, kurios padidina vitaminų poreikį (intensyvus augimas, nėštumas, senatvė ir tt).

Ne tik vaistai padeda užpildyti trūkumus, ar išlaikyti mineralų pusiausvyrą. Dažnai pati gamta padeda žmogui išvengti hipo-hipervitaminozės. Kad meniu būtų tinkamas, turite žinoti maisto produktų ir vitamino D, kuriame yra produktų, mineralinę sudėtį.

Kas yra vitaminas D ir kodėl organizmui reikia

D vitamino (kalciferolio) nauda yra gerai žinoma mažų vaikų motinoms, nes gydytojai rekomenduoja jį suteikti vaikams nuo pirmųjų gyvenimo mėnesių. Pediatrinėje praktikoje vitaminai naudojami ricketų profilaktikai ir gydymui. Dėl gebėjimo gaminti odos ląstelėse, veikiant UV spinduliams, jis taip pat vadinamas „saulės“, ir norint gauti paros dozę, pakanka praleisti po saule maždaug 15-20 minučių, atveriant veidą ir rankas.

Suaugusiesiems kalciferolio poreikis yra didelis dėl sumažėjusios jo sintezės organizme, o trūkumas sukelia skeleto sistemos ligas ir sumažina imunitetą. Jei suaugusio žmogaus organizme koncentracija yra nepakankama, pastebima:

  • trapūs kaulai;
  • ilgas lūžių gydymas;
  • raumenų silpnumas;
  • dantų ėduonis.

Kalciferolio trūkumas pastebimas šiaurės rytų platumose gyvenantiems žmonėms, kur saulėtos dienos yra ribotos, o megalopoliuose - nepalankiomis aplinkos sąlygomis (pramoninės emisijos, dulkės ir tt), nes UV spinduliai negali suteikti pilnos cheminės medžiagos sintezės. Vyresnio amžiaus žmonės, nėščios moterys ir suaugusieji, kuriems reikia pagalbos, turėtų žinoti, kaip papildyti vitaminu D, kur jie yra labiausiai sulaikyti.

Svarbesnė kalciferolio savybė yra dalyvavimas kalcio metabolizme. Be jo, kalcio turtingi maisto produktai bus „manekenai“. Kalciferolis skatina kalcio įsisavinimą virškinimo trakte, reguliuoja fosforo kiekį organizme. Toks mineralinių medžiagų metabolizmas apsaugo nuo osteoporozės atsiradimo suaugusiems ir rachitams vaikams, užtikrina kietų dantų audinių nusodinimą.

Šiuolaikinėje medicinoje vitamino junginys kalciferolis yra laikomas hormonu, kuris kartu su paratiroidiniu hormonu reguliuoja kalcio jonų koncentraciją kraujo plazmoje. Normalus kalciferolio kiekis plazmoje mažina piktybinių navikų ir širdies ligų tikimybę.

Kartu su kalciu, fosforu ir vitaminu A pagerina imuninę sistemą, padeda kovoti su cukriniu diabetu ir apsaugo nuo akių ligų. Kalciferolis taip pat reikalingas sveikai odai palaikyti (jis kovoja su pilingu, padeda gydyti psoriazę).

D grupės vitaminai - aprašymas ir funkcijos

Vitaminas D turėtų būti suprantamas kaip riebaluose tirpių medžiagų grupė (D2, D3, D4, D5, D6), jie yra panašūs cheminės sudėties ir veikimo atžvilgiu. Ergokalciferolis (D2) ir cholekalciferolis (D3) laikomi svarbiais žmonių sveikatai ir lygiaverčiai biologiniam aktyvumui.

Šios medžiagos (skirtingai nuo kalcio) gali virškinti save ir kauptis organizme. Yra hipotezė, kad sveiko žmogaus kepenys gali kaupti reikiamą D3 kiekį per metus.

Galimybė kauptis organizme turėtų būti apsvarstyta žmonėms, vartojantiems sintetinius mineralinius priedus. D hipertitaminozės grupė vystosi lėtai, tačiau sukelia hiperkalcemiją (dėl D3 kaupimosi ir pernelyg daug kalcio turinčių maisto produktų). D-avitaminozės atveju asmuo kenčia dantų (karieso, periodonto ligos), vysto kaulų ligas (osteoporozę), praranda regėjimą, mažiems vaikams pasireiškia rachito požymiai (pavasarį auga, dantys auga lėtai).

Profilaktinis mitybos lygis suaugusiam žmogui yra 400-600 TV (10-15 mcg) per dieną, terapinis rodiklis gali būti daug didesnis. Augančiam vaiko kūnui reikia du kartus daugiau kalciferolio per dieną. Kad organizmas būtų pilnai apsaugotas, turite tiksliai žinoti, kokie maisto produktai turi vitamino D, ir įtraukti juos į dietą.

Pagrindiniai vitamino šaltiniai yra gyvūniniai produktai, riebalinės žuvys, kai kurie grybai. Absoliutus čempionas yra žuvų taukai.

Vitaminas D Rich Foods

Maisto produktai, kuriuose yra daug vitamino D, gali būti įtraukti į suaugusiųjų ir vaikų mitybą. Vaistinės vaistinės pateikiamos lašais.

Terminio apdorojimo metu išsaugoma maisto produkto nauda ir tūris. Pagrindinė taisyklė, kurios reikia laikytis ruošiant maistą, yra užkirsti kelią virškinimui ir giliam kepimui. Užšaldyti maisto produktai, kuriuose yra daug vitamino D, neturėtų būti mirkomi lėtai.

Žmonės, kurie praleidžia daug laiko gatvėje (kaip ir vaikščioti ar dirbti), negalite nerimauti dėl kalciferolio trūkumo. Tačiau žiemą, padidinti maisto produktų, turinčių daug šio mikroelemento, vartojimą, turėtų būti visi.

Gyvūnų produktai

Lengviausias ir labiausiai prieinamas šaltinis yra vištienos kiaušiniai. Didžiausia D3 koncentracija yra tryniuose. Kiekviename kiaušinyje - 20% kalciferolio dienos normos, bet valgyti patiekalus su kiaušiniais neribotais kiekiais nėra verta dėl didelio cholesterolio kiekio.

Vištos kiaušiniuose yra mažiau cholesterolio, tačiau D3 juose yra labai mažai. Nustatyta, kad cholesterolis yra žaliava cholalciferolio gamybai žmogaus organizme.

Pačioje mėsoje kalciferolis randamas mažais kiekiais. Norint gauti bent minimalų D3 kiekį, meniu turi būti jautienos arba ėrienos kepenys, inkstai. Šiuose šalutiniuose produktuose yra daug kitų naudingų komponentų (A, B grupė, K).

Pieno produktai

Vitaminas D iš maisto produktų, pagamintų iš pieno, yra ne toks pat kaip kiti mikroelementai, bet jie gali būti įtraukti į meniu bet kokiu kiekiu, kuris prisidės prie kalciferolio kaupimosi. Pavyzdžiui, kilograme varškės, turinys sudaro apie pusę dienos normos. Kefyro, varškės, ryazhenka D3 sudėtyje yra dar mažesnių kiekių.

Tarp pieno produktų galima išskirti:

  1. Ghee yra geras vitamino šaltinis. Dienos norma yra 560 g.
  2. Sviestas. Norint gauti dienos normą, reikia 670 g.
  3. Kieti sūriai. Norint užtikrinti dienos kursą, suaugusiam žmogui reikia valgyti 1 kg.

Kremai ir augaliniai aliejai skatina geriausius šio kalciferolio įsisavinimus.

Žuvys ir jūros gėrybės

Didžiausia D-trūkumo dietos vertė yra riebalinės jūros žuvų rūšys. Ir jūs galite naudoti cholekalciferolį ir šviežią žuvį bei konservuotus maisto produktus. 100 g konservuotų menkių kepenų suteiks 1000% kasdienio vitamino poreikio.

  • juodąjį ikrų (norint gauti dienos normą, reikia 125 g);
  • raudona ikrai (normalus - 200 g);
  • laukinių jūros lašišų (150 g);
  • šprotai (cholalciferolio paros norma yra 50 g konservuotų maisto produktų).

Žuvų ir jūros gėrybių maistinė vertė taip pat yra turtingas kitų medžiagų ir riebalų rūgščių kiekis, reikalingas visam žmogaus kūno sveikatai ir daugelio ligų prevencijai.

Javai ir ankštiniai augalai

Grūdai nelaikomi cholekalciferolio šaltiniais. Norint patenkinti kasdienį poreikį, žmogui reikės valgyti daugiau nei vieną kilogramą javų. Tačiau dietoje naudinga įtraukti kukurūzų dribsnius, sėlenos ir grūdų duonos, kuriose yra minimalus ergokalciferolio kiekis.

Sėklos ir riešutai

Riešutai ir sėklos, kuriose yra daug mineralų ir naudingų mikroelementų, neįtraukti į produktų, kurių sudėtyje yra vitamino D, sąrašą.

Vaisiai, daržovės ir žalumynai

Augalinės kilmės produktuose (daržovės, vaisiai ir augalai) vitaminas D yra retas. Vertė yra žaluma, brandinimas pavasarį ir vasaros pradžioje. Ant stalo turi būti visi petražolės, dilgėlės ir ankstyvieji žalumynai.

Didžiausias kalciferolio kiekis grybuose yra skirtingas - voveraitės, austriški grybai, grybai. Šis reiškinys yra toks, kad grybai neturi daug valgyti kasdieniniams poreikiams patenkinti. Pavyzdžiui, 130 g voveraitės arba 400 g austrių grybų gali patenkinti kasdieninį cholalciferolio poreikį. Ypatumas susideda tik iš to, kad dirbtinės micelės (ūkiuose) auginami grybai nėra tinkami kaip D3 šaltinis. Naudingos tik miško grybai, auginami saulėtoje vietoje.

Maisto produktai, kuriuose yra didžiausias vitamino D kiekis (lentelė)

Žuvų aliejuje yra daugiausia vitaminų: 1 lašas - apie 50 TV. Suaugę suaugusieji kiekvieną dieną, reikia gerti apie 8 lašus riebalų. Farmaciniuose preparatuose kapsulėse yra paros norma.