Pagrindinis > Vaistažolės

GOST moliūgų aliejus

Pažymėtina, kad labai didelis oleino ir ypač linolo rūgšties kiekis, taip pat kad arbūzas ir melionų aliejus turi iki 5% linoleno rūgšties, kuri padidina jų biologinę vertę. Duomenų apie riebalų rūgščių sudėties moliūgų aliejuje sklaidą sieja su įvairių moliūgų veislių alyvuogių analize, 53 moliūgų sėklų aliejuje yra 53 mikro ir makro elementai, iš jų geležies - 13-15 mg, magnio - 3-4 mg, cinko - 8-10 mg, seleno - 5-6 mg. Riebalų tirpių vitaminų kompleksą sudaro vitaminai A, E ir F. Vitaminas F yra polinesočiųjų riebalų rūgščių oleino, linolo ir linoleno mišinys, kurio kiekis yra iki 70%.
A vitaminas aliejuje pateikiamas kaip įvairių karotinoidų, kurių kiekis yra nuo 10 iki 15 mg%, suma. Vitaminas E aliejuose yra gana truputį nuo 40 iki 60 mg, o tai daugiausia atstovauja b-tokoferoliui. Vitaminas E yra vienas iš galingiausių natūralių antioksidantų, svarbių gyvam organizmui.
Moliūgų sėklų aliejus puikiai tinka kaip daržovių padažas, taip pat ir troškintos daržovės. Tačiau moliūgų aliejus negali būti šildomas.
Moliūgų aliejaus veikliosios medžiagos yra: riebalų aliejus, kai kurie eteriniai aliejai, baltymai, pektinai, steroidai, vitaminai (ypač vitaminas E), hormoninės medžiagos, selenas, taip pat kiti, ne tiksliai veikiantys ingredientai.
Moliūgų sėklų aliejus aktyviai naudojamas kraujo sudėčiai gerinti, jis turi teigiamą poveikį inkstų ir šlapimo pūslės darbui.
Moliūgų aliejus netoleruoja šilumos, todėl geriausia laikyti jį sandariai uždarytame butelyje tamsioje, vėsioje vietoje.
Apskritai, moliūgų sėklų aliejus neturi būti apdorojamas jokiu terminiu būdu.
Kartu su arbūzų aliejumi valant iki 500 ml, naudojamas moliūgų sėklų aliejus kaip antihelmintinis, priešgrybelinis, žaizdų gijimas ir kepenų regeneravimo agentas.
Moliūgų aliejus turi hepatoprotekcinį (apsaugo kepenis), priešuždegiminį, anti-sklerozinį, prieš opą ir antialergines savybes. Normalizuoja prostatos veiklą. Normalizuoja tulžies sudėtį (tai yra tulžies pūslės ligos prevencija).


nbspnbspnbspnbspnbspnbspnspsp bspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbspnbsp. Nustatytas moliūgų aliejaus antioksidantas ir žaizdų gijimas.

Organoleptinės aliejaus savybės turi atitikti lentelėje nurodytus reikalavimus: t

Kai kurių augalinių aliejų tipai ir kokybės rodikliai

Kategorija: Technikos mokslai

Straipsnis peržiūrėtas: 3863 kartus

Bibliografinis aprašymas:

Lukin A. A., Pirozhinsky S. G. Kai kurių rūšių augalinių aliejų charakteristikos ir kokybės rodikliai // Jaunasis mokslininkas. ? 2013 m.? №7. ? 58-60 psl. ? URL https://moluch.ru/archive/54/7387/ (prieigos data: 03/07/2019).

Kukurūzų aliejus

Kukurūzai nepriklauso aliejinių augalų sėkloms, o aliejus, kurio sudėtyje yra grūdų, yra gemalas, kurio masė yra ne daugiau kaip 10% grūdų. Grūdų kukurūzų gemalas yra kukurūzų perdirbimo atliekos malimo ir krakmolo gamybos įmonėse. Juose esantis naftos kiekis svyruoja nuo 12–26% iki 45–50%, priklausomai nuo jų atskyrimo metodo perdirbant grūdus.

Kukurūzų aliejus gaminamas šalto arba karšto spaudimo, taip pat ekstrakcijos būdu. Žalias kukurūzų aliejus gali būti nuo šviesiai geltonos iki rausvai rudos spalvos, jis turi būdingą skonį ir aromatą. Visiems kokybės rodikliams kukurūzų aliejus turi atitikti GOST 8808-2000 reikalavimus.

Kukurūzų aliejui būdinga didelė maistinė vertė dėl didelio oleino ir linolo riebalų rūgščių kiekio. Tuo pačiu metu aliejus yra pakankamai atsparus oksidacijai, manoma, kad 98% nesočiųjų rūgščių yra sn-2 padėtyje, o sn - 1 ir sn - 3 išorinės padėtys yra prisotintos ir nedidelis kiekis nesočiųjų rūgščių. Tokia situacija tam tikru mastu yra apsaugota nuo oksidacijos neprisotintų rūgščių. Papildomas apsauginis faktorius yra tokoferolių (18,6 mg / 100 g) ir mažos ferulino rūgšties koncentracijos, kurios taip pat pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, buvimas.

Alyvuogių aliejus

Alyvuogių aliejus gaunamas iš Europos Olea europea L. alyvuogių (alyvuogių) vaisių, kuriame yra iki 55% aliejaus.

Mūsų šalyje nėra alyvuogių aliejaus GOST.

Alyvuogių aliejaus atveju nustatytas specialus Codex Alimentarius standartas „Alyvuogių aliejaus ir džiovintų alyvuogių aliejaus kodeksas (CODEX STAN 33–1981, REV. 2–2003)“, kuriame apibrėžiami visi alyvuogių aliejaus tipai.

Kiekvienos kategorijos alyvų sudėties ir kokybės parametrų reikalavimai yra išsamiai aprašyti standarte.

Iš esmės yra du pagrindiniai alyvuogių aliejaus tipai - nerafinuoti ir rafinuoti. Pirmasis šalto spaudimo nerafinuotas aliejus, dar vadinamas „Virgin“ (Virdžinijos aliejus), pagamintas šalto spaudimo būdu, yra skaidrus, skaidrus geltonas arba žaliai geltonas skystis (chlorofilo buvimas), turintis ypatingą kvapą, kurį sukelia daugelis lakiųjų junginių. Aliejaus kartumo priežastis yra glikozido okuropeinas. Skonis ir kvapas priklauso nuo alyvuogių įvairovės, jų brandumo, auginimo, derliaus nuėmimo ir spaudimo būdų. Atšaldžius iki 10 ° C, ši alyva tampa drumsta ir 0 ° C temperatūroje užšąla. Dėl didelio baltymų ir gleivių kiekio saugojimo metu aliejus yra nestabilus, o tai sukuria palankią aplinką mikroorganizmų vystymuisi ir padidina rūgštingumą. Riebalų rūgštyse vyrauja aliejaus rūgštis, ji sudaro 65–83% viso riebalų rūgščių kiekio. Apie 12% yra linolo rūgštis, apie 13% - palmitinas. Nerafinuotame aliejuje yra fosfolipidų, sterolių, tokoferolių, karotinoidų, skvaleno, triterpeno junginių ir kitų natūralių alyvuogių komponentų. Rafinuotas alyvuogių aliejus yra skaidrus, skaidrus skystis, žaliai geltonas arba bespalvis; atvėsus, jis tampa drumstas ir užšąla kaip Virdžinija.

Alyvuogių aliejaus trigliceridų struktūros ypatumas yra tas, kad, skirtingai nei daugelio augalinių aliejų trigliceridai, molekulėse, kurių sn-2 padėtis yra daugiausia užsotinta linolio rūgštis, alyvuogių aliejuje mono-prisotintas oleinas dažniausiai yra šioje padėtyje. Linolio rūgštis dažniausiai yra prijungta prie pirminės alkoholio grupės sn-3 padėtyje. Daroma prielaida, kad šis trigliceridų struktūros bruožas yra didelio oleino rūgšties biologinio aktyvumo priežastis medžiagų apykaitos procesuose, kurie lemia naudingas alyvuogių aliejaus savybes. Savo poveikiu žmogaus sveikatai ω-9 šeimai priklausanti oleino rūgštis yra lygi polinesočiųjų riebalų rūgščių poveikiui. Alyvuogių aliejus turi teigiamą poveikį plazmos lipoproteinų fizikinėms ir cheminėms savybėms, neleidžia vystytis nutukimui ir osteoporozei, sumažina gliukozės kiekį kraujyje.

Dėl trigliceridų dominavimo alyvuogių aliejuje iš monoočiųjų oleino rūgšties, mažai linolių ir nereikšmingų trijų nesočiųjų linoleno rūgšties kiekių, taip pat dėl ​​to, kad yra tokoferolis, alyvuogių aliejus lėtai oksiduojamas, ypač sandėliuojant ir tamsoje uždaruose stiklo buteliuose [3].

Rapsų aliejus

Tradicinių rapsų aliejaus riebalų rūgščių sudėties bruožas yra eruko rūgšties buvimas (nuo 5 iki 60%), kuris yra nepakankamas žmogaus fermentų sistemos veikimui, lėtai absorbuojamas, neigiamai veikia miokardo būklę, prisidedant prie širdies ir kraujagyslių ligų vystymosi. Rapsų sėklų savybė yra organinių sieros junginių - tioglikozidų -, kurie, suskaidant, sudaro toksiškus junginius, buvimas. Remiantis medicininių tyrimų rezultatais, FAO / PSO apribojo eruko rūgšties kiekį valgomuosiuose aliejuose iki 5%, tioglikozidų - iki 3%.

Galimybė plačiai naudoti rapsų aliejų atsirado dėl to, kad Kanadoje 1964 m. Buvo auginamos naujos augalų veislės, įregistruotos kaip „rapsų“, kurių aliejuje beveik nėra eruko rūgšties. Vėliau mūsų šalyje buvo auginamos panašios rapsų veislės.

Standartinius rapsų aliejaus kokybės ir saugos rodiklius reglamentuoja GOST 8988–2002 „Rapsų aliejus. Techninės sąlygos.

Riebalų rūgščių mažai erukuojamųjų rapsų aliejaus sudėtis pasižymi mažu sočiųjų riebalų rūgščių kiekiu (mažiau nei 7% visų riebalų rūgščių), santykinai aukštu mononesočiųjų oleino rūgšties kiekiu (iki 65%) ir vidutiniu polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekiu (30–32%).

Labai svarbu yra įvairių kartu vartojamų medžiagų, ypač tokoferolių (430–1680 mg / kg) [1], kiekis aliejuje.

Imbiero aliejus

Aliejus gaunamas iš pavasarinių kviečių sėklų sėklų ekstrahavimo arba presavimo būdu. Riebalų rūgštys yra daugiausia linolo ir α-linoleno. Be to, aliejuje yra oleino, eikogeninio, palmitino rūgšties.

Imbiero aliejuje yra didelis tokoferolių kiekis - 785-821 mg%, įskaitant α-tokoferolį - 26-30 mg%, γ-tokoferolį - 728–756 mg%, δ-tokoferolį - 19-21 mg%. Tototrienoliai ir β-tokoferolis Camelina aliejuje nebuvo aptikti.

Nafta tarnauja kaip geras polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis, turintis palyginti didelį ω-3 šeimos atstovo kiekį.

Garstyčių aliejus yra rusvai geltonos arba žalsvai geltonos spalvos, aštrių skonių dėl didelio kiekio alilinių lakiųjų eterinių aliejų, kurie susidaro fermentinio gliukozidų skilimo metu. Valgių garstyčių aliejus turi atitikti GOST 8807–94 reikalavimus. Jis gaminamas tik nerafinuotu pavidalu, atsižvelgiant į kokybės rodiklius - aukštesnį, pirmąjį ir antrąjį. Kai kuriuose Volgos rajono regionuose didžiausios ir pirmosios rūšies aliejus naudojamas natūraliu maistu. Jis taip pat naudojamas kepyklų, konditerijos ir konservų pramonėje.

Riebalų rūgščių profilio garstyčių aliejus yra panašus į rapsų. Tradicinėse veislėse eruko rūgštis yra daug. Rusų augintojai sukūrė naujas ne eruko rūšis, kurių aliejuje yra ne daugiau kaip 5% eruko rūgšties.

Moliūgų aliejus yra skystis, kurio spalva svyruoja nuo žalsvai rudos iki raudonos rudos spalvos su žaliu atspalviu ploname sluoksnyje. Aliejus turi malonų kvapą ir skonį.

Esminių riebalų rūgščių (linolo, linoleno) dalis sudaro iki 60% visų riebalų rūgščių. Moliūgų sėklų aliejuje yra karotinoidų, fosfolipidų, sterolių, flavonoidų, vitaminų. Tokoferoliai daugiausia yra β- ir γ-izomerų, o-izomero nėra. Ši tokoferolio sudėties savybė yra tapimo alyvuogių aliejaus autentiškumo ženklas.

Būdamas vertingas biologiškai aktyvių junginių šaltinis, moliūgų aliejus dažnai naudojamas kaip profilaktinis agentas biologiškai aktyvaus maisto papildo pavidalu.

Kviečių gemalų aliejus

Kviečių gemalų aliejus gaunamas iš Triticum vulgare kviečių gemalų, likusių po grūdų perdirbimo į miltus. Jų naftos kiekis yra vidutiniškai 14%, naftos gavyba vyksta esant mažam derliui ir reikalingos švelnios sąlygos, reikalingos geriems biologiškai aktyviosioms medžiagoms išsaugoti, kurios lemia jos didelę fiziologinę vertę.

Kviečių gemalų aliejaus lipidų sudėtis priklauso nuo jos išskyrimo būdo.

Kviečių gemalai spaudžiami aliejaus atskyrimu esant 60–70 ° C temperatūrai, esant 100–150 atm slėgiui. ir laikas, praleistas spaudoje ne ilgiau kaip 5 minutes.

Aukšta maistinė naftos vertė susidaro dėl didelio kiekio nesočiųjų riebalų rūgščių ir vitaminų derinio.

Aliejaus vitaminų sudėtį daugiausia lemia pradinių grūdų kokybė. Didesni tarifai būdingi aliejui, gaunamam iš kietųjų kviečių gemalų.

Kviečių gemalų aliejuje yra didžiausias vitamino E kiekis iš visų žinomų augalinių aliejų. Tuo pat metu vyrauja aktyviausios tokoferolių formos - α-tokoferolis, o bendras β-, γ-, σ-tokoferolių kiekis - 93 mg%, tokoferolio-acetato - 83 mg%.

Naftos fitosterolio frakcijoje (1,2–1,6 mg) randama sitosterolio, kampesterolio, ergosterolio, brassicasterino, stigmasterolio, desmosterolio, neoergosterolio.

Šiuo metu kviečių gemalų aliejus yra dažniau naudojamas kaip biologiškai aktyvus maisto papildas, kuris pagerina lipidų spektrą ir turi stiprų antioksidacinį poveikį organizmui [2].

Šiuo metu mūsų šalyje linų sėmenų aliejus gaminamas nedideliu kiekiu ir yra suvartojamas ne tiek maisto produkto, bet ir biologiškai aktyvių maisto priedų sudėtyje.

Aliejus yra šviesiai geltonas skystis su rusvai atspalviu, pasižymi maloniu, nors ir ypatingu skoniu, lengvu kartumu, o aliejus pasižymi būdingu kvapu.

Svarbiausi linų sėmenų aliejaus komponentai yra α-linoleno rūgštis (40–68%) ir linolo rūgštis (10–30%). Apie 10% sumažėja iki oleino rūgšties dalies ir to paties - su sočiųjų riebalų rūgščių dalimi. Be to, linų sėmenų aliejuje yra tokoferolio (apie 120 mg / 100 g).

Liaudies medicinoje sėmenų aliejus jau seniai naudojamas kaip vidurius ir choleretinis agentas. Šiuo metu jis yra pagrįstas biologiškai aktyviais priedais.

1. Lukin A. A. Saulėgrąžų aliejaus funkcinės savybės / A. A. Lukin // Jaunas mokslininkas. - 2013. - № 6. - P. 68–70.

2. Rudakovas, O. B. Riebalai. Cheminė sudėtis ir kokybės tyrimas // M.: DelPrint, 2005. - 351 p.

3. Shcherbakovas, V. G. Aliejinių augalų biochemija ir prekių tyrimai. - 5-asis leidinys, Pererab. ir pridėkite. - M: Kolos, 2003. - 360 p.

Moliūgų aliejus

Patee. Receptai yra daugiau nei 45 000 išsamių receptų su nuotraukomis ir vaizdo įrašais, skirti „iPhone“, „iPad“ ir „Android“.

+ Šimtai naujų receptų kasdien.

Augalinis aliejus, gaunamas iš moliūgų sėklų šalto spaudimo būdu. Jis pasižymi didelėmis gamybos sąnaudomis ir sudėtingumu.

Moliūgų aliejus vadinamas „juodu auksu“: juodos spalvos arba įdegio spalva ir turtingas skrudintų moliūgų sėklų aromatas.

Gamyba

Liūto dalis moliūgų aliejaus gaminama Štirijoje - vienoje iš Austrijos federalinių žemių. Pagrindinė veislė, iš kurios gaminama nafta, yra Štirijos naftos moliūgas (Cucurbita pepo styriaca). Šio augalo sėklos nėra padengtos luobelėmis.

Tradicinis moliūgų aliejaus gamybos būdas yra rankinio darbo naudojimas, kuris turi įtakos produkto kainai. Be to, norint gauti vieną litrą aliejaus, reikia naudoti 2,5 kg moliūgų sėklų, išgautų iš 30 moliūgų.

Sėklos valomos, rūšiuojamos, plaunamos, išdžiovinamos, kol jų drėgnumas pasieks 8%. Tada jie yra išpjauti ir kepti. Naftos gamintojai saugo savo temperatūrą ir kepimo temperatūrą paslaptyje, nes tai turi įtakos moliūgų aliejaus tinkamumo laikui ir skoniui.

Skrudintose ir sumaltose sėklose įpilkite nedidelį kiekį vandens ir sumaišykite, po to šiek tiek pašildykite. Po to masė siunčiama spaudoje.

Sudėtis

Moliūgų aliejuje yra fosfolipidai, tokoferoliai, karotinoidai, flavonoidai, sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgštys, vitaminai (A, C, E, P, K, PP, B grupė), taip pat apie 50 mineralinių elementų, tarp kurių fosforas yra pagrindinis turinys, magnio, cinko, seleno, kalcio, geležies.

Naudojimas

Moliūgų aliejus pasižymi labai turtingu skoniu ir aromatu ir yra laikomas vienu iš skaniausių augalinių aliejų. Jis yra plačiai atstovaujamas tradicinėse virtuvėse visame pasaulyje. Aliejus naudojamas salotoms, bulvėms gaminti, makaronams, ryžiams, ankštiniams augalams, sriuboms, padažams, marinatams, padažams, mėsos ir žuvies patiekalams, naminiams pyragams, desertams.

Moliūgų sėklų aliejus praranda naudingumą ir skonį aukštoje temperatūroje, todėl nerekomenduojama jį naudoti kepant ir kepant giliai kepti maistą.

Kaip pasirinkti

Norėdami patikrinti moliūgų aliejaus kokybę, rekomenduojama nedidelį kiekį lašišų lapų lašinti. Ji turi išlaikyti savo formą ir neskleisti.

Nafta neturėtų būti kartaus, o jo kvapas turėtų būti ryškus. Jis turėtų kvapą tik skrudintų moliūgų sėklomis, be moliūgų ar riebalų kvapo.

Saugojimas

Moliūgų aliejus turi būti laikomas sandariai uždarytame inde, atokiau nuo šilumos ir šviesos.

10-15 laipsnių temperatūroje alyvą galima laikyti maždaug metus.

Naudingos savybės

Moliūgų sėklų aliejus turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių, nervų, šlapimo, virškinimo ir endokrininėms sistemoms. Jis pagerina prostatos, kepenų, žarnyno veikimą.

Rekomenduojama vartoti vidurių pūtimas, rėmuo, vidurių užkietėjimas, gastritas, cistitas, prostatitas. Aliejus pasižymi priešuždegiminėmis, gijimo, prieš opomis, antialerginėmis savybėmis.

Jis vartojamas regėjimo organų, odos ligų (psoriazės, dermatito, spuogų, egzema) ligoms gydyti.

Moliūgų aliejus stiprina imuninę sistemą, padeda atsikratyti kirminų, normalizuoja hormonus ir medžiagų apykaitą, pašalina toksinus ir kancerogenus iš organizmo, padeda aterosklerozei ir vainikinės širdies ligoms mažinti, mažina uždegiminių procesų skaičių organizme, skatina protinę veiklą, stiprina kaulų sistemą.

Naudojimo apribojimai

Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ir cholecistitu, prieš vartojant moliūgų sėklų aliejų, reikia pasitarti su gydytoju.

Retais atvejais jis gali sukelti alerginę reakciją.

Sertifikavimas Moliūgų aliejaus atitikties deklaracija, gautas sertifikatas

Moliūgų aliejui išduodama EAU (Muitų sąjungos) atitikties deklaracija.

Graži moteris moliūgų reiškia retas augalų rūšis, kurios džiugina ne tik akis, bet ir duoda apčiuopiamos naudos žmonių sveikatai. Moliūgai arba Cucurbita priklauso moliūgų šeimai ir yra žolinis augalas, kuriam buvo suteiktas oficialus mokslinis pavadinimas Moliūgų ordinarinis arba Cucurbita pepo. Šiuo metu yra daugiau nei du dešimtis moliūgų veislių. Kai kurie moliūgų tipai naudojami kaip dekoratyvinis augalas, tačiau dauguma moliūgų veislių yra valgomos.

KAINŲ SĄRAŠAS dėl darbo atitikties deklaracijos ir atitikties deklaracijos gavimo EAU (TR CU muitų sąjunga).

Dokumento pavadinimas

Serija

gamybą
1 metai

Serija

gamybą
3 metai

Serija

gamybą
5 metai

Deklaracijos registravimo terminas

Muitų sąjungos atitikties deklaracija

GOST moliūgų aliejus

Terminai ir apibrėžimai

Augaliniai aliejai. Gamyba. Terminai ir apibrėžimai

MKS 01.040.67
67.200.10

Įvadas 1976-07-01

SSRS Ministrų Tarybos Valstybinio standartų komiteto 1975 m. Lapkričio 28 d. Nutarimu Nr. 3733 buvo nustatyta įvedimo data.

Galiojimo pabaigos data panaikinama TSRS valstybinio standarto 10.09.81 N 4195 nutarimu


Standartas nustato terminus ir apibrėžimus augalinio aliejaus gamybos srityje.

Šiame standarte nustatyti augalinio aliejaus gamybos terminai ir apibrėžimai yra privalomi naudoti visose šalies ūkyje naudojamose dokumentacijose (įskaitant vieningas dokumentų sistemas, techninių ir ekonominių duomenų klasifikatorius, tezaurus ir deskriptorių žodynus), mokslinę ir techninę, švietimo ir informacinę literatūrą.

Minėtos apibrėžtys, jei reikia, gali būti pakeistos pateikimo forma, neleidžiančios pažeisti sąvokų ribų.

Kiekvienai koncepcijai nustatomas vienas standartizuotas terminas. Draudžiama vartoti terminų terminus - sinonimus. Nepriimtini terminai - sinonimai pateikiami standarte kaip nuoroda ir pažymėti „NDP“.

Standartas pateikia juose pateiktų terminų abėcėlinį indeksą.

Standarte pateikiamas priedas, kuriame yra terminų, kurie yra plačiai naudojami augalinių aliejų gamyboje, tačiau nėra būdingi šiai pramonei.

Standartiniai terminai įvedami pusjuodžiu šriftu, negaliojantys sinonimai yra kursyvu.

GOST moliūgų aliejus

Terminai ir apibrėžimai

Augaliniai aliejai. Gamyba. Terminai ir apibrėžimai

MKS 01.040.67
67.200.10

Įvadas 1976-07-01

SSRS Ministrų Tarybos Valstybinio standartų komiteto 1975 m. Lapkričio 28 d. Nutarimu Nr. 3733 buvo nustatyta įvedimo data.

Galiojimo pabaigos data panaikinama TSRS valstybinio standarto 10.09.81 N 4195 nutarimu


Standartas nustato terminus ir apibrėžimus augalinio aliejaus gamybos srityje.

Šiame standarte nustatyti augalinio aliejaus gamybos terminai ir apibrėžimai yra privalomi naudoti visose šalies ūkyje naudojamose dokumentacijose (įskaitant vieningas dokumentų sistemas, techninių ir ekonominių duomenų klasifikatorius, tezaurus ir deskriptorių žodynus), mokslinę ir techninę, švietimo ir informacinę literatūrą.

Minėtos apibrėžtys, jei reikia, gali būti pakeistos pateikimo forma, neleidžiančios pažeisti sąvokų ribų.

Kiekvienai koncepcijai nustatomas vienas standartizuotas terminas. Draudžiama vartoti terminų terminus - sinonimus. Nepriimtini terminai - sinonimai pateikiami standarte kaip nuoroda ir pažymėti „NDP“.

Standartas pateikia juose pateiktų terminų abėcėlinį indeksą.

Standarte pateikiamas priedas, kuriame yra terminų, kurie yra plačiai naudojami augalinių aliejų gamyboje, tačiau nėra būdingi šiai pramonei.

Standartiniai terminai įvedami pusjuodžiu šriftu, negaliojantys sinonimai yra kursyvu.

GOST 21314-75 Augaliniai aliejai. Gamyba. Terminai ir apibrėžimai

Tekstas GOST 21314-75 Augaliniai aliejai. Gamyba. Terminai ir apibrėžimai

Terminai ir apibrėžimai

Augaliniai aliejai. Gamyba. Terminai ir apibrėžimai

21314-75

MKS 01.040.67 67.200.10

1975 m. Lapkričio 28 d. TSRS Ministrų Tarybos Valstybinio standartų komiteto komiteto nutarimu Nr.

Galiojimo laikas panaikinamas TSRS valstybinio standarto nutarimu Nr. 4195

Standartas nustato terminus ir apibrėžimus augalinio aliejaus gamybos srityje.

Šiame standarte nustatyti augalinio aliejaus gamybos terminai ir apibrėžimai yra privalomi naudoti visose šalies ūkyje naudojamose dokumentacijose (įskaitant vieningas dokumentų sistemas, techninių ir ekonominių duomenų klasifikatorius, tezaurus ir deskriptorių žodynus), mokslinę ir techninę, švietimo ir informacinę literatūrą.

Minėtos apibrėžtys, jei reikia, gali būti pakeistos pateikimo forma, neleidžiančios pažeisti sąvokų ribų.

Kiekvienai koncepcijai nustatomas vienas standartizuotas terminas. Draudžiama vartoti terminų terminus - sinonimus. Nepriimtini terminai - sinonimai pateikiami standarte kaip nuoroda ir pažymėti „NDP“.

Standartas pateikia juose pateiktų terminų abėcėlinį indeksą.

Standarte pateikiamas priedas, kuriame yra terminų, kurie yra plačiai naudojami augalinių aliejų gamyboje, tačiau nėra būdingi šiai pramonei.

Standartiniai terminai įvedami pusjuodžiu šriftu, negaliojantys sinonimai yra kursyvu.

GELEŽINKELIŲ MEDŽIAGOS, PAGRINDINIAI PRODUKTAI IR PRODUKTAI

1. Aliejinės sėklos

2. Išardytos aliejinės sėklos

3. Neapibrėžtos aliejinės sėklos

4. Aliejinių augalų branduolys

5. Alyvuogių branduolio žiedlapis

Aliejinių augalų sėklos ir vaisiai, aliejaus turinčios eterinio aliejaus ir konservų gamybos atliekos, naudojamos valgomųjų ir techninių augalinių aliejų pramoniniam ekstrahavimui

Tarpinis rezultatas, susidaręs žlugus aliejinių augalų sėkloms

Aliejinių augalų sėklų sėklos, kurios nesumažėjo

Pusgaminis, gautas atskyrus išardytas aliejines sėklas į frakcijas ir išsiųstas šlifavimui

Tarpinis produktas, gaunamas susmulkinant aliejinių augalų branduolį, aliejinių augalų sėklų sėklą arba išspaudų išspaudas, kuris yra plokščias daleles

6. Aliejinės sėklos yra minkštos

7. Alyvų košė

Pusgaminis, gaunamas malant naftos branduolį arba naftos žaliavas

Pusgaminis, gaunamas skrudinant mėtą arba priešpurškimą.

Pastaba Priklausomai nuo aparato, kuriame kepami kepiniai, išskiriama plaušiena: forapparat, foran, forpress ir expeller

8. Pusiau nugriebti aliejiniai košė

Naftos minkštimas, gautas atskyrus aliejinius aliejus forapparat arba forchannogo, skrudinant aliejinius augalus

9. Kaltas aliejus

Augalinis aliejus, gautas iš anksto pašalinus forchana

10. Pašarų aliejus

Augalinis aliejus, gaunamas iš anksto pašalinant foraparatah

11. Paspauskite alyvą

Augalinis aliejus, gaunamas spaudžiant presus ant aliejaus masės ir minkštimo, paruošto iš išspaudos

12. Nusodinkite aliejų

Spaudos alyva, gauta ekstrahuojant alyvos masę ant prepressorių

13. Išspaudimo alyva

Spaudos alyva, gaunama išspaudžiant alyvų masę ir išspaudų, pagamintų iš presavimo tortų

14. Vieno spaudimo alyva

Išspaudimo alyva, gaunama vieną kartą paspaudus alyvos misą

15. Naftos galutinis presavimas

Išspaudimo alyva, gaunama spaudžiant alyvos minkštimą, paruoštą iš preso tortų

16. Neapdorotas spaudos aliejus

17. Grūdų rupiniai

NDP Grąžinkite prekes

Nuspauskite aliejų, neapdorojus nuo šiurkščių ir smulkių rūko

Naftos minkštimo dalelės, išleidžiamos kartu su augaliniu aliejumi per sraigtinio preso grūdų cilindro tarpas

Produktas, gaunamas iš aliejaus masės, kai gaunamas spaudimo aliejus.

Pastaba Alyvmedžiai vadinami aliejinių augalų sėklų rūšimis, iš kurių jie gaunami

19. Forpress tortas

Pyragas, gautas iš dalies ekstrahuojant augalinį aliejų ant prepresorių

20. „Expeller“ pyragas

Pyragas, gautas ekstrahuojant augalinį aliejų paspaudus celiuliozę ant eksperserių

21. Cake shell

22. Trupiniai grūdai

Pyragai formos gabalėlių pavidalo, kurios išlaiko įgaubtą išgaubtą formą

Tepalas, susmulkintas iki 3–15 mm dydžio, priklausomai nuo paskirties vietos

23. Missella augalinis aliejus

24. Ekstrakcijos augalinis aliejus

Augalinio aliejaus tirpalas organiniuose tirpikliuose

Augalinis aliejus, gautas ekstrahuojant tirpiklį iš žiedlapių, aliejinių pyragų, aliejinių augalų

Produktas, gaunamas ekstrahuojant augalinio aliejaus tirpiklį.

Pastaba Maistas vadinamas pagal aliejinių augalų sėklų rūšis, iš kurių jie gaunami.

26. Granuliuotas maistas

27. Maisto miltai (tortas)

Maistas pripildomas į granules

Maistas (pyragas), skirtas naudoti kaip neatsiejama maisto dalis

28. Pašarų miltai (tortas)

Maistas (pyragas), skirtas įvežti į gyvūnų, paukščių ir žuvų pašarų racionus

29. Naftos gleivinės

NDP Grąžinkite prekes

Medžiagos, atskirtos nuo spaudos ir ekstrakcijos alyvų jų valymo metu ir daugiausia susidedančios iš alyvmedžių, aliejinių pyragų ir fosfatidų dalelių

30. Nerafinuotas augalinis aliejus

NDP Rafinuotas žalias aliejus Juodoji alyva

Augalinis aliejus, išvalytas iš smulkios ir šiurkščios suspensijos, bet ne visas rafinavimo operacijų ciklas arba kai kurių jų derinys

31. Hidratuotas augalinis aliejus

Augalinis aliejus, iš kurio fosfatidai ir iš dalies kitos susijusios medžiagos išskiriamos hidratuojant

32. Fosfatido emulsija iš augalinio aliejaus

Emulsija, susidariusi apdorojant nerafinuotą augalinį aliejų vandeniu, druskos tirpalu arba garais.

Pr. Nuosėdos daugiausia yra fosfatidai, augalinis aliejus ir vanduo.

33. Fosfatido koncentratas

Produktas, gaunamas džiovinant fosfatido emulsiją

34. Neutralizuotas augalinis aliejus

Augalinis aliejus, išgrynintas iš laisvųjų riebalų rūgščių

35. Balintas augalinis aliejus

36. Dezodoruotas augalinis aliejus

NDP Asmeninis aliejus

37. Rafinuotas augalinis aliejus

38. Ne džiovinantis augalinis aliejus

Augalinis aliejus, iš dalies arba visiškai išvalytas nuo dažiklių balinimo būdu

Augalinis aliejus, išgrynintas iš būdingų lakiųjų kvapiųjų medžiagų ir kvapiųjų medžiagų dezodoravimo būdu

Rafinuotas rafinuotas augalinis aliejus

Augalinis aliejus, kuris nesudaro plono sluoksnio plėvelės, veikiant deguoniui.

Pastaba Neapdorojantys aliejai yra: ratukai, alyvuogės, medvilnės sėklos, rapsai ir kt.

39. Pusiau džiovinamas augalinis aliejus Augalinis aliejus, kuris susidaro plonas sluoksnis, kai jis susiduria

Deguonis kambario temperatūroje yra minkšta lipni plėvelė.

Pastaba Pusiau džiovinamos alyvos: saulėgrąžos, sojos pupelės, kamelinai, dygminiai, aguonai ir kt.

40. Džiovintas augalinis aliejus Augalinis aliejus, susidaręs plonas sluoksnis, kai jis susiduria

Deguonis kambario temperatūroje yra patvari plėvelė.

Pastaba Džiovinimo alyvos yra: tung, perilė, lallemancium, kanapės ir kt.

41. Lako alyva

Didelio grynumo džiovinimo ir pusiau džiovinantis aliejus, naudojamas lakų gamyboje.

Pastaba Lakams gaminti naudojami šie aliejai: linų sėmenų, saulėgrąžų, medvilnės sėklų, dehidratuoto ratuko, sojos, kanapių, kamelinų, tungų ir kt.

42. Augalinis aliejus

43. Abrikosų aliejus

44. Žemės riešutų sviestas

45. Arbūzų aliejus

46. ​​Buko aliejus

47. Vynuogių aliejus

48. Vyšnių aliejus

49. Garstyčių aliejus

50. Meloninis sviestas

PAGRINDINIAI AUGALINIŲ ALYVŲ TIPAI

Aliejus, kuris yra aukštesnių riebalų rūgščių trigliceridų ir susijusių medžiagų mišinys, ekstrahuotas iš augalinių aliejinių augalų sėklų.

Pastaba Pagrindinės susijusios medžiagos yra: fosfatidai, riebalų rūgštys, neskaidinamos medžiagos, pigmentai

Augalinis aliejus, išgautas iš abrikosų branduolių Augalinis aliejus, išgautas iš žemės riešutų sėklų Augalinis aliejus, išgautas iš arbūzų sėklų Augalinis aliejus, išgautas iš buko riešutų Augalinis aliejus, išgautas iš vynuogių sėklų. melionų aliejus

Ricinų aliejus Cedaro aliejus Kokosų aliejus Kanapių aliejus Riebalinis koriandro aliejus Kukurūzų aliejus Sezamo aliejus Sėmenų aliejus Aguonų aliejus Crambe aliejus Lallemmanii migdolų aliejus Jalakto aliejus Alyvuogių aliejus

Riešutų aliejus Palmių aliejus

Palmių branduolio aliejus Perilės aliejus Persikų aliejus Saulėgrąžų aliejus Rapsų aliejus Ryžių aliejus Imbiero aliejus Dygminų aliejus Išleidimo alyva Sojų aliejus Reti sėklos aliejus Pomidorų aliejus Tung aliejus Moliūgų sėklų aliejus Medvilnės sėklų aliejaus sėklų aliejus

Augalinis aliejus, išgautas iš ricinų sėklų Augalinis aliejus, išgautas iš pušies riešutų Augalinis aliejus, išgautas iš kanapių sėklų Augalinis aliejus, išgautas iš kukurūzų sėklos Augalinis aliejus, išgautas iš kukurūzų gemalų Augalinis aliejus, išgautas iš sezamo sėklų Augalinis aliejus, išgauti iš linų sėklos Augalinis aliejus, išgautas iš aguonų sėklos Augalinis aliejus, išgautas iš krambe sėklų Augalinis aliejus, išgautas iš sėklų emantsii Augalinis aliejus išgaunamas iš migdolų augalinio aliejaus išgaunamas iš sėklas milkweed

Augalinis aliejus, išgautas iš alyvuogių masės ir duobių

Augalinis aliejus, išgautas iš graikinių riešutų

Augalinis aliejus, išgautas iš aliejaus palmių masės

Augalinis aliejus, išgautas iš palmių branduolio Augalinis aliejus, išgautas iš perilės sėklų Augalinis aliejus, išgautas iš persikų sėklos Augalinis aliejus, išgautas iš saulėgrąžų sėklų Augalinis aliejus, išgautas iš ryžių sėklų Augalinis aliejus, išgautas iš ryžių sėlenų Augalinis aliejus, išgautas iš mažų sėklų aliejus, išgautas iš dygminų sėklų Augalinis aliejus, išgautas iš slyvų sėklų Augalinis aliejus, išgautas iš sojų sėklų Augalinis aliejus, išgautas iš sėklų Yang rapsukų augalinis aliejus gaunamas iš pomidorai augalinis aliejus išgautas iš tungo augalinis aliejus sėklų išgauti iš moliūgų sėklos augalinis aliejus sėklų išgauti iš medvilnės

Augalinis aliejus, kuris yra skysta rafinuotos medvilnės sėklų aliejaus frakcija, išgaunama iš jos aušinant

Natūrali rafinuotos medvilnės sėklų aliejaus frakcija, išgaunama iš jos aušinimo būdu

PROCESAI IR JŲ CHARAKTERISTIKOS

84. Drėkinamos aliejinės sėklos

85. Naftos sėklų žlugimas

86. Žiedlapio gavimas

Kryptinis naftos žaliavų drėgmės kiekio padidėjimas, siekiant pagerinti jo technologines savybes

Vaisių ar sėklų sluoksnio sunaikinimas tuo pačiu metu nutraukiant jų ryšį su branduoliu

Alyvuogių aliejaus šerdies kondicionavimas, suteikiantis jai struktūrą, kuri prisideda prie pačios visiškiausios augalinio aliejaus ekstrahavimo ekstrahuojant

87. Sausas aliejinių riešutų skrudinimas Skrudinimas, kurį sudaro džiovinimas tuo pačiu metu (celiuliozės, branduolio, susmulkintos naftos žaliavos), naftos malūnų (masės, branduolio, susitraukusių naftos žaliavų) temperatūros padidėjimas, siekiant užtikrinti būtinas technologines sąlygas

Uzbekistane auginamų melioninių augalų ir jų aliejų fizinių ir cheminių rodiklių tyrimas

ANOTACIJA

Tirta alyvų, gautų iš moliūgų ir melionų, riebalų rūgščių sudėtis ir nustatyta didelė dalis nesočiųjų riebalų rūgščių aliejuje. Įskaitant: moliūgų aliejaus riebalų rūgščių sudėtį sudaro 40% palmitino ir oleino rūgščių. Dėl melioninių augalų aliejaus tyrimų nustatyta, kad jų kokybės rodikliai atitinka GOST nustatytus aukščiausios kokybės nerafinuotus saulėgrąžų aliejus.

APRAŠYMAS

Nustatoma riebalų rūgštis. Įskaitant 40% palmitino ir oleino rūgščių. Saulėgrąžų aliejus pagal GOST.

Dėžutėse melionai ir moliūgai gamina virtas bulvių košė, moliūgų sultys, meliono medus, saldinti vaisiai, uogienė, marmeladas, uogienė ir tt [1]. Antrinis produktas, gaminant minėtus produktus, yra jų sėklos, kurios šiuo metu nėra apdorojamos. Iš pirmiau minėtų sėklų galima gauti paspaudus gijimo aliejų ir aliejinę pyragą. Kaip sriubos tirštiklis naudojamas melionų sėklos. Kaip mėsos pakaitalas gali būti kaip padažai, pagaminti iš melionų sėklų miltų. Kaip priedas funkciniuose maisto produktuose naudojamas drėgnas miltai, pagaminti iš pirmiau minėtų pyragų.

Gyvūnuose ir augaluose yra daug įvairių medžiagų, vadinamų lipidais. Lipidinės medžiagos atlieka svarbiausią vaidmenį aliejinių augalų sėklose. Riebalų rūgščių esteriai - triacilgliceridai yra pagrindinė alyvų sėklų ląstelėse laikomų augalinių aliejų ir riebalų sudedamoji dalis, sudaranti apie 85 proc.

Šiame tyrime buvo atlikta melionų ir moliūgų sėklų bei jų aliejų fizikinių ir cheminių savybių tyrimas.

Melionų vaisiai išdžiovino 1,9% ir 2,7% sėklų. Sauso svorio melionų sėklos sudarė 52,3 proc. Lukštų ir 47,7 proc. Branduolio. Meloninių sėklų cheminė sudėtis parodyta 1 lentelėje.

1 lentelė.

Melionų sėklų cheminė sudėtis

GOST 21314-75 C. 3 apibrėžimo terminas 18. Kepimo produktas, gaunamas iš aliejaus košės, kai gaunamas spaudos aliejus. pastaba Pyragai vadinami aliejinių augalų sėklų rūšimis, iš kurių jie gaunami

GOST 21314-75 p. 3
Terminas
Apibrėžimas
18. Tepalas
Produktas, gaunamas iš aliejaus masės, kai gaunamas spaudimo aliejus.
Pastaba Alyvmedžiai vadinami aliejinių augalų sėklų rūšimis, iš kurių jie gaunami
Pyragas, gautas iš dalies ekstrahuojant augalinį aliejų ant prepresorių
Pyragas, gautas ekstrahuojant augalinį aliejų paspaudus celiuliozę ant eksperserių
Pyragai formos gabalėlių pavidalo, kurios išlaiko įgaubtą išgaubtą formą
Tepalas, susmulkintas iki 3–15 mm dydžio, priklausomai nuo paskirties vietos
Augalinio aliejaus tirpalas organiniuose tirpikliuose
Augalinis aliejus, gautas ekstrahuojant tirpiklį iš žiedlapių, aliejinių pyragų, aliejinių augalų
Produktas, gaunamas ekstrahuojant augalinio aliejaus tirpiklį.
Pastaba Maistas vadinamas pagal aliejinių augalų sėklų rūšis, iš kurių jie gaunami.
Maistas pripildomas į granules
Maistas (pyragas), skirtas naudoti kaip neatsiejama maisto dalis
Maistas (pyragas), skirtas įvežti į gyvūnų, paukščių ir žuvų pašarų racionus
Medžiagos, atskirtos nuo spaudos ir ekstrakcijos alyvų jų valymo metu ir daugiausia susidedančios iš alyvmedžių, aliejinių pyragų ir fosfatidų dalelių
Augalinis aliejus, išvalytas iš smulkios ir šiurkščios suspensijos, bet ne visas rafinavimo operacijų ciklas arba kai kurių jų derinys
Augalinis aliejus, iš kurio fosfatidai ir iš dalies kitos susijusios medžiagos išskiriamos hidratuojant
Emulsija, susidariusi apdorojant nerafinuotą augalinį aliejų vandeniu, druskos tirpalu arba garais.
Pastaba Nuosėdų sudėtį daugiausia sudaro fosfatidai, augalinis aliejus ir vanduo.
19. Forpress tortas
20. „Expeller“ pyragas
21. Cake shell
22. Trupiniai grūdai
23. Missella augalinis aliejus
24. Ekstrakcijos augalinis aliejus
25. Maistas
26. Granuliuotas maistas
27. Maisto miltai (tortas)
28. Pašarų miltai (tortas)
29. Naftos gleivinės
NDP Grąžinkite prekes
30. Nerafinuotas augalinis aliejus
NDP Rafinuotas žalias aliejus Juodoji alyva
31. Hidratuotas augalinis aliejus
32. Fosfatido emulsija iš augalinio aliejaus
NDP Hidrofuzija

P. 4 GOST 21314–75
Terminas
Apibrėžimas
33. Fosfatido koncentratas
34. Neutralizuotas augalinis aliejus
35. Balintas augalinis aliejus
Produktas, gaunamas džiovinant fosfatido emulsiją
Augalinis aliejus, išgrynintas iš laisvųjų riebalų rūgščių
Augalinis aliejus, iš dalies arba visiškai išvalytas nuo dažiklių balinimo būdu
Augalinis aliejus, išgrynintas iš būdingų lakiųjų kvapiųjų medžiagų ir kvapiųjų medžiagų dezodoravimo būdu
Rafinuotas rafinuotas augalinis aliejus
Augalinis aliejus, kuris nesudaro plono sluoksnio plėvelės, veikiant deguoniui.
Pastaba Neapdorojantys aliejai yra: ratukai, alyvuogės, medvilnės sėklos, rapsai ir kt.
Augalinis aliejus, susidarantis ploname sluoksnyje, esant kambario temperatūrai veikiant deguonimi, yra minkšta lipni plėvelė.
Pastaba Pusiau džiovinančioms alyvoms priskiriamos: saulėgrąžos, sojos pupelės, kamelinai, dygminiai, aguonai ir kt.
Augalinis aliejus, kuris plonas sluoksniu sudaro stiprią plėvelę, esant kambario temperatūrai veikiant deguonimi.
Pastaba Džiovinimo alyvos yra: tung, perilė, lallemancium, kanapės ir kt.
36. Dezodoruojamas
augti
kūno aliejus
NDP Asmeninis aliejus
37. Rafinuotas augalinis aliejus
38.Ne džiovinantis augalinis aliejus
39. Pusiau džiovinamas augalinis aliejus
40. Alyvos džiovinimas
daržovių
41. Lako alyva
Džiovinimo ir pusiau džiovinimo įrenginiai
didelio grynumo kūno aliejus, naudojamas lakų gamybai
Pastaba Lakams gaminti naudojami šie aliejai: linų sėmenų, saulėgrąžų, medvilnės sėklų, dehidratuoto ratuko, sojos, kanapių, kamelinų, tungų ir kt.
PAGRINDINIAI AUGALINIŲ ALYVŲ TIPAI
42. Augalinis aliejus
Aliejus, kuris yra aukštesnių riebalų rūgščių trigliceridų ir susijusių medžiagų mišinys, ekstrahuotas iš augalinių aliejinių augalų sėklų.
Pastaba Pagrindinės kartu vartojamos medžiagos yra:
neaptaisytas
Fatida, riebalų rūgštys, medžiagos, pigmentai

GOST 71314-75 p. 5
Terminas
Apibrėžimas
43.
Abrikosų sviestas
Daržovės
sviestas,
grąžintinas

abrikosų duobes
44.
Žemės riešutų sviestas
Žemės riešutų sėklos
sviestas,
grąžintinas

45.
Arbūzo aliejus
Arbūzų sėklos daržovės
aliejus
grąžintinas

46.
Buko aliejus
Daržovių buko riešutai
aliejus
grąžintinas

47
Vynuogių aliejus
Daržovės
aliejus
grąžintinas

vynuogių sėklos
48.
Vyšnių aliejus
Daržovės
aliejus
grąžintinas

vyšnių duobes
49.
Garstyčių aliejus
Garstyčių sėklų daržovės
sviestas,
grąžintinas

50.
Meliono sviestas
Melionų sėkla
aliejus
grąžintinas

51.
Ricinų aliejus
Castor Seed Vegetable
aliejus
grąžintinas

52.
Cedaro aliejus
Daržovių pušų riešutai
sviestas,
grąžintinas

53.
Kokosų aliejus
Daržovių kopra
sviestas,
grąžintinas

54.
Kanapių aliejus
Kanapių sėklų daržovės
sviestas,
grąžintinas

55.
Koriandro aliejus
Daržovės
aliejus
grąžintinas
iš "
korianderio atliekos
56.
Kukurūzų aliejus
Daržovės
sviestas,
grąžintinas

kukurūzų gemalų
57.
Sezamo aliejus
Sezamo sėklos daržovės
aliejus
grąžintinas

58.
Sėmenų aliejus
Linų sėklų daržovės
aliejus
grąžintinas

59.
Aguonų aliejus
Aguonų daržovės
sviestas,
grąžintinas

60
Naftos crambe
Daržovių sėkla
sviestas,
grąžintinas

61.
Tepalo stotis
Daržovės
aliejus
grąžintinas

sėklos
62.
Migdolų aliejus
Migdolų riešutai
aliejus
grąžintinas

63.
Euphorbia
Euphorbia sėklos daržovės
aliejus
grąžintinas

64.
Alyvuogių aliejus
Daržovės
aliejus
grąžintinas

alyvuogių masė ir duobes
65.
Riešutų sviestas
Daržovių riešutai
sviestas,
grąžintinas

66
Palmių aliejus
Daržovės
sviestas,
grąžintinas

alyvuogių minkštimas
palmės
67.
Palmių branduolio aliejus
Palmių branduolių daržovės
aliejus
grąžintinas

68
Perilės aliejus
Perilės sėklos daržovės
sviestas,
grąžintinas

P. 6 GOST 11314—75
1 ermn
Apibrėžimas
69
Persikų aliejus
Daržovės

aliejus, išgautas iš
persikų duobes
70
Saulėgrąžų aliejus
Daržovės
naftos

nuo se-
saulėgrąžų mėsa
71
Rapsų aliejus
Konservuoti rapsai
naftos

nuo se-
72.
Ryžių aliejus
Daržovės

aliejus, išgautas iš
ryžių sėlenos
73.
Imbiero aliejus
Daržovių Mian Ryzhik
naftos

nuo se-
74.
Dygminų aliejus
Daržovių dygminas
naftos

nuo se-
75
Slyvų aliejus
Daržovių slyvų nutekėjimas

iš kurių
76.
Sojų aliejus
Daržovių miegas
naftos

iš ss-
77.
Rapsų aliejus
Daržovių riešutų riešutai
naftos

nuo se-
78
Pomidorų aliejus
Augalinis pomidoras
naftos

nuo se-
79.
Tung aliejus
Daržovių mian tung
naftos

iš ss-
80
Moliūgų aliejus
Daržovės

aliejus, išgautas iš
moliūgų sėklos
81.
Medvilnės aliejus
Daržovės

aliejus, išgautas iš
medvilnės sėklos
82
Medvilnės salotos aliejus
Daržovės

aliejus
skystis

iš jos išgaunama medvilnės sėklų aliejus
aušinamas
83
Medvilnės palmitinas

Kietosios frakcijos rafinavimo įrenginiai

iš medvilnės sėklų aliejaus
pagal meilę
PROCESAI IR JŲ CHARAKTERISTIKOS
84. Drėkinamos aliejinės sėklos
85. Naftos sėklų žlugimas
86. Žiedlapio gavimas
Kryptinis aliejinių augalų drėgmės kiekio padidėjimas, siekiant pagerinti jo technologines savybes
Vaisių ar sėklų sluoksnio sunaikinimas tuo pačiu metu nutraukiant jų ryšį su branduoliu
Alyvuogių aliejaus šerdies kondicionavimas, suteikiantis jai struktūrą, kuri prisideda prie pačios visiškiausios augalinio aliejaus ekstrakcijos ekstrahavimo
Skrudinimas, kurį sudaro džiovinimas, tuo pat metu padidinant aliejinių augalų mėtų (celiuliozės, branduolio, sutraukto aliejaus sėklų) temperatūrą, kad būtų galima pasiekti būtinas technologines sąlygas
87. Sausos kepimo aliejaus mėtos (celiuliozės, branduolio, sutrauktos naftos žaliavos)

GOST 21314-75 p. 7
Terminas
Apibrėžimas
88. Šlapiasis aliejinių augalų skrudinimas (minkštimas, branduolys, sutrauktos aliejinės sėklos)
Skrudinimas, kurį sudaro sudrėkinimas, po to išdžiovinus ir tuo pat metu padidinant aliejinių aliejų temperatūrą (plaušiena, branduolys, susmulkintos aliejinių augalų žaliavos), kad būtų galima pasiekti būtinas technologines sąlygas
Skrudinimas, kurį sudaro aliejinių augalų (plaušienos) džiovinimas vakuume, tuo pačiu metu didinant temperatūrą, kad ji atitiktų reikalingas technologines sąlygas.
Skrudinimas, kurį sudaro aliejinių augalų (plaušienos) kaitinimas pernelyg dideliu spaudimu, kad būtų pasiektos būtinos technologinės sąlygos
Skrudinimas, kuris susideda iš sudrėkinimo ir džiovinimo, tuo pačiu metu didinant aliejinių augalų (masės) temperatūrą, kai jos partijos apvažiavimas iš indo į skrudintuvą ir nuolatinis išėjimas iš apatinės indo
Skrudinimas, kuris susideda iš sudrėkinimo ar džiovinimo, tuo pačiu metu padidinant aliejinių augalų (plaušienos) temperatūrą, kad būtų galima pasiekti būtinas technologines sąlygas ir nuolat pereiti iš vieno indo į kitą
Atskirų aliejinių sėklų dalelių prilipimas prie kepimo proceso dėl hidrofilinių medžiagų ir augalinio aliejaus
Rodiklis, apibūdinantis augalinio aliejaus prijungimo prie naftos žaliavos baltymų koncentracijos stiprumą, kiekybiškai apibūdinamas privaloma energija
Rodiklis, apibūdinantis augalinio aliejaus ekstrahavimo laipsnį, išreikštas procentais arba jo pradinio kiekio vienetais aliejinių augalų žaliavose.
Rodiklis, apibūdinantis augalinio aliejaus ekstrahavimo laipsnį presuose, išreikštas likutiniu aliejaus kiekiu torte
Rodiklis, apibūdinantis augalinio aliejaus ekstrahavimo laipsnį, išreikštą likutiniu aliejaus kiekiu valgio metu
Naftos minkštimo (celiuliozės) slėgio apdorojimas kartu su dalelių susikaupimu ir naftos gavyba
Naftos sėklų presavimas be išankstinio terminio apdorojimo
89. Aliejinių augalų (plaušienos) skrudinimas vakuume
90. Riebalų kepimas (minkštimas), esant slėgiui
91. Naftos sėklų porcija - nepertraukiamas kepimas
92 Naftos sėklų nepertraukiamas skrudinimas (plaušiena)
93. Naftos sėklų auginimas
94. Augalų aliejaus rišimasis
95. Augalinis aliejus
96. Augalinio aliejaus ekstrahavimo gylis
97. Augalinio aliejaus gavybos gylis
98.Preso aliejaus masė (mėtų)
99. Šalto spaudimo aliejiniai augalai

P. 8 GOST 21314—75
Terminas
Apibrėžimas
100. Vienkartinis aliejaus misos spaudimas
Naftos minkštimo spaudimas vieno veiksmo presuose, baigiantis naftos tortų gamyba, tolesnis naftos gavyba, iš kurios šiomis technologinėmis sąlygomis yra neįmanoma arba nepraktiška
Naftos košės presavimas dviejose nuoseklių presų grupėse su tarpiniu šlifavimu ir skrudinimu prieš presavimą iki galutinio presavimo, siekiant maksimaliai padidinti naftos gavybą
Augalų aliejaus ekstrahavimas iš naftos turinčių dalelių, naudojant selektyvius tirpiklius.
Pastaba Pagrindiniai ekstrahavimo metodai: augalinio aliejaus ekstrahavimas panardinant, augalinio aliejaus ekstrahavimas drėkinimo būdu, augalinio aliejaus ekstrakcija sluoksnyje, augalinio aliejaus ekstrahavimas suspensijoje
Augalinis aliejus ekstrahuojamas sklandžiai nuolat keičiant miscella koncentracijos skirtumą alyvą turinčiose dalelėse ir už jos ribų išilgai ekstrakto ilgio arba aukščio arba ekstraktorių sistemoje su kietomis ir skystomis srautomis, lygiagrečiai viena puse
Augalų aliejaus ekstrahavimas nuolat kintant miscella koncentracijos skirtumui alyvą turinčiose dalelėse ir už jos ribų, išilgai garintuvo ilgio ar aukščio arba ištraukiklių sistemoje, priešinga kryptimi kietosios ir skystosios fazės link kito
Augalinis aliejus ekstrahuojamas palaipsniui keičiant miscella koncentracijos skirtumą alyvą turinčiose dalelėse ir už jos ribų, išilgai garintuvo ilgio ar aukščio arba ekstraktorių sistemoje su lygiagrečiais kietų ir skystų fazių srautais vienoje kryptimi
Augalų aliejaus ekstrahavimas laipsniškai keičiant miscella koncentracijos skirtumą alyvą turinčiose dalelėse ir už jos ribų išilginio garintuvo ilgio ar aukščio arba ekstraktorių sistemoje, priešinga kryptimi kietųjų ir skystų fazių srautui, judančioms viena į kitą
101. Dvigubas aliejaus misos spaudimas
102. Augalinis aliejus
103. Augalų aliejaus tiesioginis tekėjimas be nuosėdų
104. Augalų aliejaus priešpriešinis nenutrūkstamas ekstrahavimas
105. Tiesioginis srautas
augalinio aliejaus putų ekstrakcija
106. Augalų aliejaus daugiapakopis priešpriešinis ekstrahavimas

GOST 21314-75 p. 9
Terminas
Apibrėžimas
107. Augalinio aliejaus miscella distiliavimas
Atskyrimas