Pagrindinis > Produktai

Kūno geležies poreikis: ką ir kiek valgyti, kad būtų išvengta geležies trūkumo

Pasak PSO, beveik ketvirtadalis pasaulio gyventojų kenčia nuo stipraus geležies trūkumo [1]. Tokia statistika kelia nerimą, nes geležis yra nepaprastai svarbus elementas, jis priklauso nuo normalaus beveik visų žmogaus kūno organų ir sistemų darbo. Kodėl geležis vaidina tokį svarbų vaidmenį išlaikant sveikatą, kas gali sukelti šio elemento trūkumą, koks geležies poreikis ir kaip išvengti geležies trūkumo?

Geležis: svarbiausias mikroelementas žmogaus organizme

Mikroelementas (geležis), nurodytas pavadinime, yra hemoglobino - baltymo, sudarančio raudonuosius kraujo kūnelius, dalis. Pagrindinis raudonųjų kraujo kūnelių uždavinys yra deguonies tiekimas iš plaučių į visus mūsų kūno organus. Geležies trūkumas mažina hemoglobino kiekį ir sutrikdo ląstelių kvėpavimo procesą - ląstelės tiesiog užduso. Mikroelementas yra toks svarbus raudoniesiems kraujo kūnams, kad jie sudaro apie 60% viso kūno geležies.

Tačiau geležies funkcijos neapsiriboja šiuo klausimu. Mikroelementas taip pat yra neatskiriama daugelio fermentų, reikalingų maisto medžiagų apykaitai ir virškinimui, dalis, būtina augimui ir regeneracijai, dalyvauja nervų veikloje ir imuniteto formavime [2].

Geležis yra gana „kaprizingas“ mikroelementas, jis visiškai absorbuojamas tik pakankamai vitamino C, vario, folio rūgšties ir kai kurių kitų elementų. Taigi, norint papildyti geležies atsargas, mums reikia ne tik šio mikroelemento, bet ir viso kitų mineralų ir vitaminų komplekso.

Suaugusio žmogaus organizme yra apie 4 g geležies [3].

Kas atsitinka, kai organizme trūksta geležies?

Ne viena žmogaus kūno ląstelė gali normaliai veikti be pakankamo deguonies. Todėl geležies trūkumas veikia visas sistemas. Pirmiausia smegenys kenčia - šis organas yra labai jautrus hipoksijai. Geležies stygius sukelia sutrikusią atmintį, gebėjimą sutelkti dėmesį ir įsisavinti informaciją, galvos svaigimą ir migreną, sumažėjusį veikimą ir nuolatinį nuovargio jausmą, kuris neišnyksta net po ilgo miego ar atostogų. Taip pat kenčia miego ir budrumo ciklai - naktį žmonėms, kenčiantiems nuo geležies trūkumo, sunku užmigti, o tą dieną, kai jie yra mieguisti.

Kadangi visuose organuose trūksta deguonies, širdis pradeda intensyviai pumpuoti kraują, kad deguonies tiekimas vis dar būtų išlaikytas tinkamu lygiu. Asmuo mano, kad ši reakcija yra dusulys ir širdies plakimas. Darbas šiuo režimu nėra fiziologinis širdies raumenims, todėl anksčiau ar vėliau geležies stoka pasireiškia kaip širdies ir kraujagyslių patologijos.

Atsižvelgiant į tai, išvaizdos pokyčius galima laikyti mažiausiai reikšmingomis geležies trūkumo pasekmėmis, tačiau jie yra labiausiai pastebimi simptomai. Nėra geležies, oda tampa sausa ir blyški, o plaukai ir nagai tampa trapūs. Geležies stygius pasižymi įtrūkimais burnos kampuose ir sausose gleivinėse (todėl daugelis žmonių, kenčiančių nuo geležies trūkumo, skundžiasi, kad jiems sunku nuryti maistą).

Vaikams geležies trūkumas gali sukelti fizinį ir protinį atsilikimą. Nėščios moterys, kurioms neteko geležies, dažnai susiduria su gestacijos problemomis, o jų vaikai dažniau kenčia nuo anemijos.

Taigi geležis yra ypač reikalinga normaliam kiekvieno žmogaus kūno funkcionavimui. Tačiau šio mikroelemento vartojimo lygis priklauso nuo asmens amžiaus ir lyties.

Dienos mikroelementų suvartojimas

Naujagimiams iki šešių mėnesių amžiaus geležies poreikis yra mažas - tik 0,3 mg per dieną. Vaikai gimsta geležies parduotuvėse (todėl svarbu, kad nėščios moterys gautų pakankamai šio mikroelemento). Tačiau per pusmetį pasiūla baigsis ir vaikui reikia daug daugiau geležies - 11 mg per dieną laikoma norma vaikams nuo 6 mėnesių iki metų.

Vaikams nuo 1 iki 3 metų reikia 7 mg geležies per dieną, nuo 4 iki 8 metų amžiaus - 10 mg, nuo 9 iki 13 - 8 mg.

Brendimo metu kasdien geležies suvartojimas berniukams ir mergaitėms pradeda keistis. Moterų kūnui reikia daugiau geležies - tai yra dėl mėnesinio kraujo netekimo menstruacijų metu. Todėl 14–18 metų berniukams reikia 11 mg geležies per dieną, o mergaitėms - 13 mg.

Suaugusiam žmogui reikia 8–15 mg šio elemento per dieną, o moterims reikia 18–25 mg. Nėštumo metu per dieną reikia suvartoti ne mažiau kaip 25–27 mg geležies.

Vyresniems abiejų lyčių žmonėms kasdien reikia apie 8 mg geležies [4].

Kokiais atvejais geležies poreikis yra didesnis už vidutinę normą?

Pirmiau minėjome tik vidutinius rodiklius, tačiau kartais reikia geležies pokyčių - gana fiziologinių priežasčių arba dėl kai kurių sveikatos problemų. Nėštumas yra fiziologinė priežastis - jau minėjome, kad vaiko, turinčio vaiką, kūnas reikalauja labai didelių šio mikroelemento dozių. Taip yra todėl, kad cirkuliuojančio kraujo kiekis didėja, be to, geležis yra būtina placentos susidarymui ir vaisiaus vystymuisi. Žindymo laikotarpiu geležies kiekis taip pat yra didelis - moteris praranda apie 400 mg geležies su išskirtu motinos pienu [5]. Nepamirškite, kad kraujo netekimas gimdymo metu gali būti labai reikšmingas ir organizmui taip pat reikia geležies, kad atkurtų kraujo tūrį.

Taip pat yra patologinių sąlygų, kai geležies poreikis padidėja. Tai yra sužalojimai, kuriuos lydi kraujo netekimas (įskaitant operaciją), kraujavimas (kraujavimas iš nosies, pernelyg sunkios mėnesinės, opos, hemorojus ir kt.). Šiuo atveju asmuo praranda kraują ir su juo - geležį. Be to, nuolatinis, nors ir mažas, kraujo netekimas paprastai yra pavojingesnis nei vienkartinis reikšmingas kraujo netekimas [6].

Kartais geležies trūkumas yra susijęs ne su jo praradimu, o su absorbcija. Tai būdinga tokioms ligoms kaip cistinė fibrozė, gastritas, Krono liga, enteritas, celiakija ir tt Šiuo atveju būtina ne tiek padidinti geležies dozę, kaip išspręsti pagrindinę problemą.

Geležies poreikis yra didelis ir tiems, kurie piktnaudžiauja alkoholiu, alkoholizmo metu yra pažeista skrandžio gleivinė, dėl kurios sutrikdoma daugelio medžiagų, įskaitant geležį, absorbcija.

Geležies šaltiniai: ne vienas maistas

Farmacijos pramonė gamina daug geležies turinčių vaistų, maisto papildų ir vitaminų kompleksų su geležimi. Jie skirti papildyti šio mineralinio vandens atsargas ir užkirsti kelią ir gydyti anemiją. Ar yra kokių nors skirtumų tarp visų šių priemonių arba yra tinkamas geležies trūkumo prevencijai? Skirtumas egzistuoja ir labai svarbus.

Pirmiausia, farmaciniuose preparatuose naudojamos dvi geležies formos - dvivalentės ir trivalentės.

Dvigubas geležis absorbuojamas labai greitai, tačiau jo nekontroliuojamas naudojimas gali būti pavojingas - yra šalutinio poveikio ir perdozavimo pavojus. Dvivalentis geležis yra receptinių vaistų, skirtų anemijai, dalis ir yra griežtai prižiūrima gydytojo.

Trivalentinis geležis yra naudojamas multivitaminų kompleksuose ir maisto papilduose su geležimi. Jis absorbuojamas mažiau greitai, tačiau jis turi mažiau kontraindikacijų ir šalutinį poveikį. Lėšos, turinčios trivalentį geležį, skirtos išvengti anemijos ir gydyti lengvas geležies trūkumo formas.

Bet kokiu atveju neįmanoma nustatyti vaistinės su geležimi. Pirmiausia reikia atlikti kraujo tyrimą - tai parodys, ar jums tikrai reikia papildomo šios mineralinės medžiagos kiekio. Jei analizė atskleidžia geležies trūkumą, svarbu išsiaiškinti jo priežastį - liga, kuri trukdo geležies absorbcijai ar sukelia kraujo netekimą. Tačiau dažniausiai mažas geležies kiekis kraujyje yra dėl nesubalansuotos dietos. Norint išlaikyti geležies lygį, reikia valgyti daug šio elemento turinčių maisto produktų - raudoną mėsą ir subproduktus, kiaušinius, burokėlius, lęšius ir ankštinius augalus, obuolius, agurkus, jūros kopūstą, slyvą, persikus. Taip pat reikalingi maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug vitamino C (kopūstai, šaltalankiai, juodieji serbentai, cukranendrių, citrusinių vaisių) ir folio rūgštis (lapinės daržovės). Kaip sakėme, be šių vitaminų geležis nėra absorbuojama.

Kai kurie mineralai sulėtina geležies absorbciją. Tai yra kalcis, kuris randamas piene. Todėl prieš vartodami maisto papildų geležimi arba tuoj pat po to, jūs neturėtumėte gerti pieno, todėl reikia palaukti bent pusantros ar dvi valandas.

Jei neįmanoma sureguliuoti dietos, būtina vartoti vitaminų kompleksus ir maisto papildus su geležimi. Pasitarkite su gydytoju ir nustatykite dozę. Šiuolaikiniai geležies preparatai yra labai veiksmingi ir dauguma neigiamų atsiliepimų („Aš paėmiau pusę metų ir nepadėjo!“) Yra susiję su tuo, kad dozė buvo pasirinkta neteisingai ir neatitiko poreikių.

Hematogenas yra papildomas geležies šaltinis

„Biologiškai aktyvūs geležies papildai yra ne tik tabletės ir kapsulės“, - sako farmacijos specialistas. - Hematogen taip pat nurodo maisto papildus. Hematogen yra saldi kramtomoji plytelė, kurioje yra albuminas, vertingas geležies šaltinis. Prieš daugelį metų jis buvo vienas iš mėgstamiausių vaikų. Dabar šis produktas patiria „atgimimą“ - žmonės tapo rimtesni dėl savo sveikatos ir stebėti mitybą, o geras senas hematogenas atgavo savo populiarumą. Hematogenas yra patogus - jie gali pakeisti saldainius (žinoma, išlaikant dozę ir prisimindami, kad tai ne tik saldainiai, bet ir maisto papildai), patogu jį naudoti kaip užkandį darbe ar kelyje, jis turi puikų skonį. Ir tuo pačiu metu hematogenas yra gana rimtas maisto papildas, kuris gali kompensuoti geležies trūkumą organizme. Mūsų „ferrohematogenas“ yra tikras multivitaminų kompleksas. Į sudėtį įdėjome folio rūgšties, vario ir vitamino C - visos šios medžiagos padeda greičiausiai ir pilniausiai geležies absorbcijai. “

Geležies trūkumas žmogaus organizme - geležies trūkumo anemijos simptomai

Geležis yra svarbus natūralus elementas, būtinas žmonių sveikatai, geležies trūkumas dažnai sukelia anemiją. Geležies trūkumo anemija yra hematologinis sindromas, kuriam būdingas sumažėjęs hemoglobino sintezė žmogaus kraujyje dėl geležies trūkumo ir pasireiškia anemija ir sideropenija.

Geležies trūkumas organizme gali būti susijęs su prasta mityba, dideliu kraujo kiekio praradimu arba kraujavimu per menstruacinį ciklą moterims.

Geležies trūkumo simptomai organizme

Šiame sąraše pateikiami žmogaus organizmo geležies trūkumo simptomai (geležies trūkumo anemija):

  • padidėjęs nuovargis;
  • patinusių kulkšnių patinimas arba kitų sąnarių patinimas;
  • plaukų praradimas ir lūžimas;
  • blyški oda;
  • apetito stoka;
  • dažnos infekcijos dėl mažo imuniteto;

Lengviausias būdas kovoti su geležies trūkumo anemija yra vartoti daug geležies turinčių maisto produktų. Pagrindiniai produktai, kuriuose yra didelis geležies kiekis: raudona mėsa, paukštiena, žuvis, širdis, kepenys, krevetės ir krabai, tofu, riešutai, linų sėklos, sezamas, kopūstai, koriandras, slyvos, pupelės, žirniai, lęšiai, rudi ryžiai ir kt.

Tačiau bet kuriuo atveju savęs gydymas neturėtų rimtai suskaičiuoti! Nustačius anksčiau aprašytus simptomus, svarbu atlikti kraujo tyrimą, kad būtų galima nustatyti geležies trūkumą organizme. Jei gydytojas mano, kad geležies kiekis kraujyje yra labai mažas, jis gali skirti dietą, taip pat tam tikrą laiką (kartais iki kelių mėnesių) papildomą geležies narkotikų suvartojimą.

Turėtumėte suprasti, kad daug geležies turintys maisto produktai yra svarbūs visuose gyvenimo etapuose, jie turėtų būti vartojami reguliariai, ypač nėščioms moterims, vaikams ir pagyvenusiems žmonėms, nes būtent šių žmonių kategorija turi didžiausią geležies poreikį.

Geležies turtingo maisto lentelė

Žemiau yra lentelė su maisto produktais, kurių sudėtyje yra geležies, gyvūnų ir daržovių.

Kūno kasdien reikia geležies

Kasdieninis geležies poreikis, kaip matyti iš lentelės, skiriasi priklausomai nuo amžiaus ir lyties, o moterims reikia didesnio geležies poreikio nei vyrai, ypač nėštumo ir žindymo laikotarpiu.

Geležies perteklių simptomai

Kraujo geležies perteklių, pvz., Nuovargį, silpnumą ir pilvo skausmą, sunku pastebėti, ypač mažiems vaikams, nes jie dažnai painiojami su kitomis įprastomis ligomis, pvz., Žarnyno infekcijomis.

Apskritai geležies perteklius sukelia odos spalvos pasikeitimą, kuris tampa pilkas-mėlynas arba metalo, ir paprastai sukelia hemochromatozę - genetinę ligą, kurioje geležies absorbcija žarnyne didėja.

Pagrindiniai geležies perteklių simptomai yra:

  • nuovargis;
  • silpnumas;
  • impotencija;
  • pilvo skausmas;
  • svorio netekimas;
  • sąnarių skausmas;
  • plaukų slinkimas;
  • menstruacinio ciklo pokyčiai;
  • širdies ritmo sutrikimai;
  • patinimas.

Be hemochromatozės, didelį kiekį geležies kraujyje gali sukelti dažnas kraujo perpylimas arba pernelyg daug geležies papildų.

Geležis, gausu organizme, gali kauptis tokiuose organuose kaip širdis, kepenys ir kasa, kuri gali sukelti komplikacijų, tokių kaip kepenų riebalų padidėjimas, kepenų cirozė, vėžys, širdies plakimas, diabetas ir artritas. Be to, ši problema taip pat gali sukelti ankstyvą senėjimą dėl laisvųjų radikalų kaupimosi ląstelėse.

Kaip pagerinti geležies absorbciją kovojant su anemija?

Siekiant pagerinti geležies įsisavinimą žarnyne, rekomenduojama vartoti citrusinius vaisius (pavyzdžiui, apelsinus ar greipfrutus), ananasus, vyšnias ir maisto produktus, kuriuose gausu geležies, kaip parodyta 1 lentelėje, taip pat vengti dažno antacidinių vaistų, pvz., Omeprazolo, naudojimo.

Geležies absorbcija pagerėja, kai ji yra „heme“, kuri yra gyvulinės kilmės produktuose, pvz., Mėsoje, kepenyse ir kiaušinio trynyje, forma. Kai kuriuose maisto produktuose, pavyzdžiui, tofu, pupelių daiguose taip pat yra geležies, tačiau šis tipas nėra geležies geležis ir mažais kiekiais absorbuojamas žarnyne.

Patarimai, kaip padidinti geležies absorbciją virškinimo trakte:

  • Venkite valgyti daug kalcio turinčių maisto produktų, pvz., Jogurto, pudingo, pieno ar sūrio, nes kalcis yra natūralus geležies absorbcijos slopintuvas;
  • Venkite valgyti maisto, kuriame yra daug skaidulų, o tai sumažina geležies absorbcijos efektyvumą;
  • Venkite per didelio saldumynų, raudonojo vyno, šokolado ir kai kurių žolelių vartojimo, nes juose yra polifenolių ir fitatų, kurie yra geležies absorbcijos inhibitoriai;
  • Valgykite daug vitamino C turinčių vaisių, pavyzdžiui, apelsinų, kivių ir geležies turinčių maisto produktų;
  • Venkite pieno produktų vartojimo kartu su pagrindiniais valgiais, nes kalcis mažina geležies absorbciją;
  • Venkite kavos ir arbatos vartojimo, nes juose yra medžiagų, vadinamų polifenoliais, kurie mažina geležies absorbciją;
  • Venkite nuolat naudoti rėmens vaistus, nes geležis geriau absorbuojama dėl padidėjusio skrandžio rūgštingumo;
  • Valgykite maisto, kuriame gausu frukto-oligosacharidų, tokių kaip sojos pupelės, artišokai, šparagai, cikorijos, česnakai ir bananai.

Preparatai, skirti padidinti hemoglobino kiekį ir kovoti su anemija

Rekomenduojama geležies papildų / vaistų dozė ir gydymo trukmė priklauso nuo paciento amžiaus ir anemijos sunkumo. Gydymas atliekamas tik ilgalaikiu trivalentių geležies preparatų vartojimu. Atskirai pažymėtina, kad reikšmingas hemoglobino kiekio padidėjimas, priešingai nei gerovės gerinimas, nebus greitas ne anksčiau kaip per pusantro mėnesio.

  • Aktiferrinas
  • Hemofer,
  • Sorbifer Durules,
  • Totem,
  • Tardiferonas
  • Fenulas
  • „Ferroplex“.

Anemijos gydymo trukmė

Geležies trūkumo anemijos gydymui geležies papildų vartojimas trunka ne mažiau kaip 3 mėnesius, kol bus atkurti geležies rezervai organizme. Taigi, po 3 mėnesių. Pradėjus gydymą, rekomenduojama atlikti kraujo tyrimą geležies lygiui.

Preparatai, skirti kovai su anemija, išskyrus geležį, gali turėti folio rūgšties ir vitamino B12, kurie taip pat padeda kovoti su anemija.

Paprastai netinkamas geležies papildų naudojimas sukelia tokias problemas kaip rėmuo, pykinimas ir vidurių užkietėjimas, kurį galima sumažinti koreguojant dozę.

Geležies preparatų tipai

Geriamieji geležies papildai parduodami skystos formos ir paprastai skirti vaikams. Geriausiai žinomas priedas yra geležies sulfatas, kuris turėtų būti vartojamas tuščiame skrandyje ir dažnai sukelia šalutinį poveikį, pvz., Pykinimą ir rėmenį, tačiau yra ir kitų tipų, kurie sukelia mažiau šalutinių poveikių.

Kai kuriais atvejais vaistus, kurių sudėtyje yra geležies, skiriama į raumenis arba į veną, ty parenteraliai.

Geležies papildų šalutinis poveikis:

  • Rėmuo ir deginimas skrandyje;
  • Pykinimas ir vėmimas;
  • Metalinis skonis burnoje;
  • Visas skrandžio pojūtis;
  • Viduriavimas ar vidurių užkietėjimas.

Pykinimas ir diskomfortas skrandyje didėja priklausomai nuo vaisto dozės ir paprastai pasireiškia nuo 30 iki 60 minučių po papildo vartojimo, bet gali išnykti po pirmųjų 3 gydymo dienų. Bet kokiu atveju, geležies trūkumo gydymas organizme yra būtinas gydytojo prižiūrint, nes geležies trūkumo anemija yra gana pavojinga liga ir gali sukelti komplikacijų.

Geležis (Fe)

Geležis - svarbiausias mikroelementas, kuris yra kraujo dalis, taip pat būtinas organizmo augimui ir imuninės sistemos reguliavimui.

Sveiko žmogaus organizme yra apie 4–5 g geležies. Apie 70% viso geležies yra kraujyje (hemoglobino ir mioglobino). Likusi dalis yra blužnies, kepenų ir kaulų čiulpų.

Elementai, tokie kaip varis, kobaltas, manganas ir vitaminas C, pagerina geležies absorbcijos efektyvumą. O jo fosfatas, fitinas ir oksalo rūgštis, esančios grūduose, ankštiniuose augaluose ir kai kuriose daržovėse, pablogina jo įsisavinimą. Taip pat slopina geležies stiprios arbatos absorbciją.

Geležis atlieka šias funkcijas:

  • dalyvauja kraujo formavimosi procese ir ląstelių metabolizme
  • būtina hemoglobino ir mioglobino susidarymui
  • suteikia deguonies transportavimą organizme
  • normalizuoja skydliaukės funkciją
  • paveikia B vitaminų metabolizmą
  • yra kai kurių fermentų (įskaitant ribonukleotidų reduktazę, kuri dalyvauja DNR sintezėje) dalis
  • būtina organizmo augimo procesams
  • reguliuoja imunitetą (užtikrina interferono ir žudikų ląstelių aktyvumą)
  • turi detoksikacinį poveikį (kepenų dalis ir yra susijęs su toksinų šalinimu)
  • yra daugelio oksidacinių fermentų komponentas
  • apsaugo nuo anemijos atsiradimo
  • gerina odą, nagus, plaukus

Kasdieninis poreikis

Kasdieninis geležies poreikis yra:

  • suaugusiems vyrams - 10 mg
  • suaugusių moterų - 20 mg
  • nėščioms moterims (antroje nėštumo pusėje ir per 3 mėnesius po gimdymo) - 30-35 mg
  • vaikams - nuo 4 iki 18 mg

Paprastai gaunamas maistas yra pakankamas, kad padengtų kūno geležies poreikį, tačiau kai kuriais atvejais (anemijos ar donorystės atveju) būtina naudoti papildų ir geležies papildų.

Trūkumai ir perdozavimas

Trūkumas, kaip geležies perteklius, neigiamai veikia žmonių sveikatą.

Geležies trūkumo atveju pastebimi šie simptomai:

  • sausa oda
  • nuovargis
  • padidėjęs jautrumas šalčiui
  • trapūs nagai
  • smegenų veiklos pablogėjimas
  • anemija
  • virškinimo sutrikimai
  • galvos svaigimas
  • depresija
  • plaukų slinkimas ir dažymas
  • uždegiminis procesas burnos ertmėje
  • nervų sutrikimai
  • nutukimas
  • sumažėjusi skydliaukės funkcija

Savo ruožtu geležies perteklius organizme slopina antioksidacinę kūno sistemą, prieš širdies ligų ir piktybinių navikų vystymąsi. Geležies toksiškumo slenkstis žmonėms yra vidutiniškai 200 mg per parą. Žmogaus mirtina dozė, priklausomai nuo amžiaus, svorio ir lyties, yra 3-35 g.

Geležies šaltiniai

Ankštiniai augalai, duonos gaminiai, grūdai, burokėliai, krienai, obuoliai, žiediniai kopūstai ir balti kopūstai, salierai, braškės, mėlynės ir gervuogės, kviečių grūdai, bulvių gumbai, porcinai, petražolės, džiovinti vaisiai (abrikosai, kriaušės, obuoliai) migdolai, avokadai, alaus mielės, datos, persikai, kriaušės, moliūgai, razinos, brokoliai, pomidorai.

Daugiausia geležies gyvūninės kilmės produktų - mėsos ir kepenų. Jų sudėtyje esantis geležis lengvai įsisavina organizmą. Todėl mėsos produktai būtinai turi būti kiekvieno žmogaus maiste bent 2-3 kartus per savaitę.

Taip pat yra geležies midijų, kiaušinių, žuvies ir varškės.

GELEŽINKELIO ORGANIZMO DIENA

Suaugusiam vyrui, kad būtų išvengta anemijos, pakanka papildyti jo kasdienį nuostolį, kuris yra vidutiniškai 1 mg per dieną. Tačiau norint papildyti šią sumą, organizmas turi gauti daug daugiau, o vidutiniškai 10% absorbuoja visas į kūną patekęs geležis. Todėl, norint absorbuoti 1 mg, turite gauti 10 mg geležies iš skirtingų produktų. Tai yra suaugusiojo žmogaus norma.

Vaisingo amžiaus moterims tai reikia daugiau nei vyrų. Nėščioms moterims reikia 18 mg geležies per dieną. Taip yra dėl to, kad moterys menstruacijų metu reguliariai praranda didelę jos dalį. Ir nėštumo metu geležis reikalinga dar daugiau.

Geležis yra būtina vaiko kūnui tiek kraujo formavimui, tiek augančių audinių formavimui, todėl vaikams (1 kg svorio) reikia daugiau nei suaugusiesiems.

Kasdieninis geležies poreikis yra:
Vaikams iki 14 metų nuo 4 iki 18 mg per parą.
Berniukai nuo 14 iki 18 metų amžiaus - 11 mg.
Vaikams nuo 14 iki 18 metų - 15 mg.
Vyrai nuo 18 iki 50 metų - 10 mg.
18 - 50 metų moterims - 18 mg.
Nėščioms moterims - 33 mg.
Žindančioms moterims - 38 mg.
Vyresniems nei 50 metų vyrams - 8 mg.
Vyresniems nei 50 metų moterims - 8 mg.
Toksiška dozė žmonėms - 200 mg.
Žmogaus mirtina dozė yra 7-35 g.

Geležies turinys maisto produktuose

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra geležies lengvai virškinamoje formoje, yra daugiausia mėsos ir kepenų. Daug geležies ėrienos ir triušių. Vartojant kepenis reikia rimtai vartoti. Viena vertus, jis yra puikus šaltinis lengvai virškinamam geležies šaltiniui. Kita vertus, tai organas, gryninantis kraują ir joje kaupiasi toksinai, įvairios kenksmingos medžiagos, kurias valgė gyvūnas ir netgi antibiotikai, su kuriais gyvūnas buvo gydomas. Todėl, kad jis taptų kasdieniu patiekalu, nėra verta. Geriau sutelkti dėmesį į gerą mėsą, kuri turėtų būti ant stalo bent kartą per dieną.

Geležis, esanti augaliniuose maisto produktuose, sugeria blogiau, tačiau jos nepalaiko. Produktai, kuriuose yra augalinės kilmės geležies, yra jūros dumblių, moliūgų ir saulėgrąžų sėklos, graikiniai riešutai, žalios daržovės, salotos ir visa grikių rūšis.

Vaisiai taip pat gausu geležies. Kai kurios obuolių veislės yra ypač daug jų, pavyzdžiui, Antonovka. Puikiai kompensuoja geležies prinokusių granatų ir persimonų trūkumą. Iš uogų reikėtų pažymėti mėlynės.

194.48.155.245 © studopedia.ru nėra skelbiamų medžiagų autorius. Bet suteikia galimybę nemokamai naudotis. Ar yra autorių teisių pažeidimas? Rašykite mums | Atsiliepimai.

Išjungti adBlock!
ir atnaujinkite puslapį (F5)
labai reikalinga

Geležis (Fe): savybės, paros norma, produktai ir preparatai, kurių sudėtyje yra jo

Žmonėms geležis yra hemoglobino dalis. Ne tik deguonies perdavimo greitis į plaučius į darbo audinius ir organus, bet ir visų medžiagų apykaitos procesų greitis priklauso nuo mikroelemento koncentracijos kraujyje. Kai geležies trūkumas mažina veikimą, svaigulį ir sutrikusią miego trukmę. Švinas ir žalios lapinės daržovės, raudona mėsa ir jūros gėrybės padės papildyti geležies parduotuves.

Geležies charakteristika

Geležis - Mendeljevo periodinės sistemos ketvirtojo laikotarpio XVIII grupės elementas. Metalo oksidacijos laipsnis: + 2, + 3, kartais +6.

Kūnui geležis yra kvėpavimo procesų katalizatoriaus vaidmuo - deguonies perdavimas iš plaučių į audinius. Hemoglobino sudėtyje yra 477 mg / l.

Gamtoje mikroelementas randamas rūdų pavidalu: magnetinis geležies rūda Fe3O4 (iki 72% geležies), hematitas arba raudonasis geležies rūda Fe2O3 (iki 65% geležies), limonitas arba rudasis geležies rūda Fe2O3 • nH2O (iki 60%), piritas arba geležies piritas FeS2 (iki 46%), sideritas arba taurusis geležies FeCO3 (iki 35%).

Fizinės savybės. Grynas geležis yra sidabro baltas metalas, drėgname ore arba vandenyje, kuriame yra deguonies, nudžiūva.

Geležies savybės: plastiškumas (lengvai suklastotas ir valcuotas), magnetizmas (ferromagnetas), aukštas šilumos ir elektros laidumas. Lydymosi temperatūra - 1539 ° C.

  • apsauginės oksido plėvelės susidarymas ore, apsaugantis nuo metalo rūdžių (geležies ferito);
  • oksidacija ir rūdijimas drėgnu oru;
  • sąveika su chloru, anglimi ir kitais nemetalais, kai kaitinama;
  • metalinių druskų tirpalų perkėlimas iš elektrocheminių įtampų serijos į dešinę nuo geležies;
  • Ištirpinama praskiestose sieros ir druskos rūgštyse su vandenilio evoliucija.

Geležies nauda organizmui

Hemoglobinas yra atsakingas už deguonies transportavimą į darbo audinius ir organus (nuotrauka: hematologiya.ru)

Pagrindinė geležies funkcija organizme laikoma hemoglobino formavimu. Tai nenuostabu, nes jame yra trys ketvirtadaliai geležies atsargų. Tačiau kitų baltymų struktūrų sudėtyje geležies procentas yra santykinai mažas - apie 5%.

Kodėl jums reikia hemoglobino? Baltymas, turintis daug geležies, jungiasi su deguonies molekulėmis, kurios pernešamos krauju į darbo audinius ir organus. Štai kodėl hemoglobino kiekio kraujyje sumažėjimas nedelsiant veikia bendrą sveikatos būklę ir efektyvumą. Taigi net ir nedidelis kraujo netekimas yra kupinas organizmo. Sportininkams geležies trūkumas yra susilpnėjęs atsigavus po intensyvios fizinės jėgos.

Tarp kitų geležies funkcijų galite išvardyti, pavyzdžiui:

  • Raumenų energija. Pigiausias raumenų kuro šaltinis yra deguonis. Dėl savo transformacijos per keletą cheminių reakcijų raumenys gauna energiją susitraukimui. Be deguonies, naudojami ir kiti energijos šaltiniai. Tai yra ląstelėse esantys fosfatai - kreatino fosfatas ir ATP, taip pat raumenų ir kepenų glikogenas. Tačiau jų rezervai yra per maži, kad išlaikytų daugiau nei 1 minutę trunkantį darbą. Kreatino fosfatas yra pakankamas darbui iki 10 sekundžių, ATP - 2-3 sekundes. Kuo didesnė hemoglobino koncentracija kraujyje, tuo daugiau deguonies jis gali tiekti į darbo audinius ir organus. Tačiau geležies stygius gali sukelti raumenų spazmus, pablogėjusius poilsio metu (miegas, sėdėjimas).
  • Smegenų energija. Deguonis reikalingas tiek smegenims, tiek raumenims. Be to, geležies trūkumas slypi Alzheimerio ligos, demencijos (įgytos demencijos) ir kitų ligų, kurias sukelia smegenų veiklos sutrikimas, vystymuisi.
  • Kūno temperatūros reguliavimas. Ši funkcija atliekama netiesiogiai geležimi. Geležies koncentracijos kraujyje stabilumas lemia visų medžiagų apykaitos procesų srauto tinkamumą.
  • Imuniteto stiprinimas. Mikroelementas yra būtinas kraujo formavimui. Baltųjų (limfocitų) ir raudonųjų (eritrocitų) kraujo ląstelių susidaro geležies. Pirmieji yra atsakingi už imunitetą, o pastarasis tiekia kraują deguonimi. Jei geležies kiekis organizme atitinka normą, jis pats gali atsispirti ligoms. Kai tik sumažėja geležies koncentracija, jaučiasi infekcinės ligos.
  • Vaisiaus vystymasis. Nėštumo metu svarbu suvartoti pakankamą kiekį geležies, nes dalis yra suvartojama kraujo formavimo metu vaisiui. Tačiau geležies trūkumas didina priešlaikinio gimdymo riziką, sukelia nepakankamą naujagimio svorį ir sutrikdo vystymąsi.

Kaip geležies sąveika organizme

Paprastai normalioji geležies koncentracija organizme negarantuoja geros sveikatos, aukšto imuniteto, ligų nebuvimo ir veikimo. Ne mažiau svarbu yra šio mikroelemento sąveika su kitomis medžiagomis, nes kai kurių funkcijos gali turėti neigiamos įtakos kitų funkcijoms.

Venkite derinti geležį su:

  • vitaminas E ir fosfatai: sumažėja geležies absorbcija;
  • Tetraciklinas ir fluorochinolonai: pastarosios absorbcijos procesas slopinamas;
  • Kalcis: sutrikęs geležies absorbcijos procesas;
  • pienas, kava ir arbata - geležies absorbcija blogėja;
  • cinkas ir varis - sutrikusi absorbcijos žarnyne procesas;
  • sojos baltymas - slopinama absorbcija;
  • chromas: geležis slopina jo absorbciją.

Tačiau askorbo rūgštis, sorbitolis, fruktozė ir gintaro rūgštis pagerina geležies absorbciją organizme.

Šie niuansai yra būtinai atsižvelgiami vartojant geležį turinčius vaistus, nes galima pagerinti priešingą poveikį, o ne gerinti gerovę.

Geležies vaidmuo įvairių ligų atsiradimo ir eigos metu

Yra daug ligų, kuriose geležies turinčių maisto produktų vartojimas gali pabloginti padėtį.

Žmonės, kurių organizme yra padidėjęs geležies kiekis, yra labiau užsikrėtę infekcijomis, širdies ligomis ir tam tikrais onkologijos tipais (ypač vyrais).

Laisvųjų radikalų forma geležis skatina aterosklerozės vystymąsi. Tas pats pasakytina apie reumatoidinį artritą. Geležies naudojimas šioje ligoje sukelia sąnarių uždegimą.

Jei esate padidėjęs jautrumas geležies poveikiui, kai kurie maisto produktai valgo rėmuo, pykinimas, vidurių užkietėjimas ir viduriavimas.

Nėštumo metu geležies perteklius padidina placentos patologijos riziką (padidėja laisvųjų radikalų oksidacija, dėl to miršta mitochondrijos - ląstelių deguonies „depas“).

Jei atsiranda patologinių geležies absorbcijos sutrikimų, padidėja hemochromatozės rizika - geležies kaupimasis vidaus organuose (kepenyse, širdyje, kasoje).

Kokie maisto produktai turi geležies

Geležis randama augalinės ir gyvūninės kilmės maisto produktuose (nuotrauka: BeautyHouse)

Geležies atsargas papildo gyvūninės ir augalinės kilmės produktai. Pirmieji yra „geležies“, antrasis - „ne heme“.

Kad įsisavintų hemą, jie naudoja gyvūninės kilmės produktus - veršienos, jautienos, kiaulienos, triušio ir šalutinius produktus (kepenis, inkstus). Norint gauti naudos iš ne hemos, reikia naudoti vitaminą C kartu su geležimi turinčiais produktais.

Geležies kiekio čempionai yra tie augalinės kilmės produktai, mg Fe2 +:

  • žemės riešutai - 200 g produkto yra 120;
  • sojos pupelės - 200 g produkto - 8,89;
  • bulvės - 200 g produkto - 8,3;
  • baltos pupelės - 200 g produkto - 6,93;
  • pupelės - 200 g produkto - 6,61;
  • lęšiai - 200 g produkto - 6,59;
  • špinatai - 200 g produkto - 6,43;
  • runkeliai (viršūnės) - 200 g produkto - 5,4;
  • avinžirniai - 100 g produkto - 4,74;
  • Briuselio kopūstai - 200 g produkto - 3,2;
  • balti kopūstai - 200 g produkto - 2,2;
  • žalieji žirniai - 200 g produkto - 2,12.

Iš grūdų dietoje geriau įtraukti avižinius ir grikius, miltų miltus, kviečių gemalus. Iš čiobrelių žolelių, til (sezamo). Daug geležies yra džiovintų baltųjų grybų ir voveraitių, abrikosų, persikų, obuolių, slyvų, kviečių. Be figų, granatų ir džiovintų vaisių.

Tarp gyvūninės kilmės produktų yra geležies jautienos inkstų ir kepenų, žuvies, kiaušinių (trynio). Mėsos produktuose - veršiena, kiauliena, triušis, kalakutiena. Jūros gėrybės (moliuskai, sraigės, austrės). Žuvys (skumbrė, rožinė lašiša).

Geležies absorbcija

Įdomu tai, kad naudojant mėsos produktus geležis sugeria 40-50%, o žuvies produktai - 10%. Įrašo laikiklis geležies absorbcijai - gyvūnų kepenims.

Iš augalinių produktų geležies kiekis, kuris yra absorbuojamas, yra dar mažesnis. Iš ankštinių žmonių mokosi iki 7%, iš riešutų - 6, iš vaisių ir kiaušinių - 3, iš virtų grūdų - 1.

Patarimas! Nauda organizmui yra mityba, jungianti augalinės ir gyvūninės kilmės produktus. Pridedant 50 g mėsos į daržoves, geležies absorbcija padvigubėja. Pridedant 100 g žuvies - tris kartus, o pridedant vaisių, kurių sudėtyje yra vitamino C - penkis kartus

Kaip laikyti geležį maiste ir jo derinį su kitomis medžiagomis

Minimalus terminis apdorojimas yra geriausias būdas apsaugoti geležį augalų maisto produktuose (nuotrauka: „YouTube“)

Kai kepami produktai praranda maistinių medžiagų, geležis nėra išimtis. Geležis gyvūninės kilmės produktuose yra atsparesnė aukštai temperatūrai. Dar sunkiau daržovių ir vaisių - dalis geležies patenka į vandenį, kuriame gaminami produktai. Vienintelė išeitis - kuo labiau sumažinti augalinės kilmės produktų terminį apdorojimą.

Norėdami padidinti geležies įsisavinimą, vartokite geležį turinčius maisto produktus su vitaminu C. Pakankamai pusę greipfrutų arba apelsinų, kad kūnas sugeria tris kartus daugiau. Vienintelis įspėjimas - ši taisyklė galioja tik su geležimi turinčiais augalinės kilmės produktais.

Vitaminas A yra reikalingas mitybai, kurio stoka neleidžia organizmui naudoti geležies atsargų, kad susidarytų raudonieji kraujo kūneliai (raudonieji kraujo kūneliai).

Kadangi trūksta vario, geležis praranda savo „mobilumą“, dėl kurio nutrūksta maistinių medžiagų gabenimas iš „parduotuvių“ į ląsteles ir organus. Norėdami to išvengti, į dietą įtraukite daugiau ankštinių augalų.

Geležies derinys su B grupės vitaminais: pastarojo „darbo pajėgumas“ dauginamas.

Tačiau pieno produktai ir grūdai geriausia vartoti atskirai nuo geležies turinčių maisto produktų, nes jie blokuoja mikroelementų absorbciją žarnyne.

Dienos suvartojimas geležies

  • iki 6 mėnesių - 0,3;
  • 7-11 mėnesių - 11;
  • iki 3 metų - 7;
  • iki 13 metų - 8–10 metų.
  • nuo 14 iki 18 metų (berniukų) - 11; merginos - 15.
  • vyrai - 8–10;
  • moterys iki 50–15–18 metų; vyresni nei 50 metų - 8–10 nėščių moterų - 25–27 metų.

Kas yra pavojingas geležies trūkumas organizme?

Geležies trūkumas organizme yra pavojingas tokiu atveju:

  • ūminė anemija arba anemija - hemoglobino koncentracijos kraujyje sumažėjimas, kuris taip pat mažina raudonųjų kraujo kūnelių skaičių ir keičia jų kokybinę sudėtį. Anemijos rezultatas yra kraujo kvėpavimo funkcijos sumažėjimas ir audinių bado bado atsiradimas. Pripažinkite ūminę anemiją odos padengimu ir padidėjusiu nuovargiu. Silpnumas, reguliarus galvos skausmas ir galvos svaigimas yra geležies trūkumo požymiai. Tachikardija (širdies plakimas) ir dusulys yra širdies ir plaučių problemų pirmtakai;
  • raumenų nuovargis ir silpnumas;
  • padidėjęs kraujavimas iš menstruacijų moterims.

Geležies trūkumas organizme lemia odos būklės pablogėjimą, trapius nagus, plaukų slinkimą. Atminties sutrikimas, dirglumas - geležies trūkumo požymiai. Sumažėjęs našumas ir nuolatinis mieguistumas yra deguonies bado pirmtakai.

Geležies trūkumą gali sukelti tokie veiksniai:

  • padidėjęs kraujo netekimas. Pagrindinė šio scenarijaus priežastis gali būti donoro kraujo perpylimas, per didelis kraujavimas moterims ir minkštųjų audinių pažeidimas;
  • intensyvi fizinė įtaka aerobinei ir aerobinei galiai (tiems, kurie turi ištvermę). Tokių pratimų metu raudonieji kraujo kūneliai turi greičiau pernešti deguonį, todėl kasdien suvartojamo hemoglobino kiekis gali padidėti beveik dvigubai;
  • aktyvi psichinė veikla. Kūrybinio darbo metu aktyviai praleidžiama ne tik geležies rezervai, bet ir kepenyse bei raumenyse saugomi glikogenai;
  • virškinimo trakto ligos: gastritas su mažu rūgštingumu, dvylikapirštės žarnos opa, kepenų cirozė, žarnyno autoimuninės ligos sukelia prastą geležies absorbciją.

Plaučių, nosies ir inkstų kraujavimas, hemorojus ir helminto infekcija (parazitiniai kirminai) sumažina geležies atsargas.

Kaip greitai užpildyti geležies trūkumą

Norint kompensuoti geležies trūkumą organizme, mitybos specialistai rekomenduoja valgyti augalinės ir gyvūninės kilmės produktus. Pirmieji yra vadinamojo „ne hemo“ geležies, ty geležies, kuri nėra hemoglobino dalis, šaltinis. Tokiuose produktuose geležis paprastai yra derinama su vitaminu C.

Geležies trūkumą geriausiai sugeria tokie ne heminiai produktai kaip ankštiniai ir žalieji lapinės daržovės, taip pat sveiki grūdai.

„Heme“ produkte yra geležies, kuri yra hemoglobino dalis. Didžiausi hemoglobino rezervai būdingi visiems gyvūninės kilmės maisto produktams, taip pat jūros gėrybėms. Skirtingai nei „ne heme“, „heme“ produktai greičiau užpildo geležies atsargas, nes organizmas juos lengviau sugeria.

Patarimas! Nepaisant to, kad hemos produktai yra įsisavinami organizme greičiau, su juo neturėtumėte perkrauti per daug. Siekiant papildyti geležies atsargas, geriausia derinti augalinės ir gyvūninės kilmės produktus, pavyzdžiui, žalias lapines daržoves ir raudoną mėsą

Tačiau svarbu prisiminti apie maisto ruošimo paslaptis, nes galutinis geležies kiekis maisto produktuose priklauso nuo virimo būdo. Pavyzdžiui, perdirbimo metu grūdai praranda apie 75% geležies atsargų. Štai kodėl viso grūdų miltai mažai naudingi organizmui. Apytiksliai tas pats vyksta gaminant maisto produktus iš augalinės kilmės gaminant maistą - dalis geležies lieka vandens sudėtyje. Jei virti špinatai 3 minutes, iš geležies atsargų išliks ne daugiau kaip 10%.

Jei norite gauti maksimalią naudą iš augalinės kilmės maisto produktų, pabandykite vengti ilgalaikio terminio apdorojimo ir sumažinti vandens kiekį. Idealus virimo būdas yra garinamas.

Su gyvūninės kilmės produktais viskas yra daug paprastesnė - geležis, kuri yra hemoglobino dalis, yra labai atspari terminiam apdorojimui.

Ką reikia žinoti apie geležies perteklių organizme

Liekantis geležis organizme yra kupinas vidinių organų pažeidimo (nuotrauka: eco.chem.msu.ru)

Būtų neteisinga manyti, kad geležies trūkumas yra pavojus sveikatai. Jo perteklius taip pat kupinas nemalonių simptomų. Dėl pernelyg didelio geležies kaupimosi organizme sutrikdo daugelio funkcinių sistemų darbą.

Perdozavimo priežastys. Dažniausia padidėjusio mikroelemento koncentracijos priežastis yra genetinis nepakankamumas, dėl kurio padidėja geležies absorbcija žarnyne. Dažniau kraujo perpylimas dideliais kiekiais ir nekontroliuojamas geležį turinčių vaistų vartojimas. Pastarasis įvyksta nepriklausomai didinant geležies turinčio vaisto dozę, praleidžiant kitą dozę.

Paprastai kūno geležies perteklius yra toks:

  • odos pigmentacijos pokyčiai (simptomai dažnai painiojami su hepatitu) - delnai, pažastys tampa geltonos, senosios randai tamsėja. Skleros, burnos gomurys ir liežuvis taip pat įgauna gelsvą atspalvį;
  • sutrikęs širdies ritmas, padidėja kepenys;
  • sumažėja apetitas, didėja nuovargis, padidėja galvos skausmo priepuoliai;
  • sutrikęs virškinimo organų aktyvumas - pykinimas ir vėmimas pakaitomis su viduriavimu, skausmo skausmas pasireiškia skrandžio srityje;
  • imunitetas mažėja;
  • padidina infekcinių ir navikų patologijų, pvz., kepenų ir žarnyno vėžio, atsiradimo tikimybę, taip pat reumatoidinio artrito atsiradimą.

Preparatai, turintys geležies

Geležies preparatai apima vaistus, turinčius mikroelementų junginių druskų ir kompleksų, taip pat jo derinius su kitais mineralais.

Siekiant išvengti patologinių ligų ir komplikacijų, geležies turintys vaistai turėtų būti vartojami tik pagal gydytojo nurodymus po kelių bandymų. Priešingu atveju geležies perteklius gali sukelti širdies, kepenų, skrandžio, žarnyno ir smegenų sutrikimus.

Visi geležies papildai yra:

  • nuplauti mažu kiekiu vandens;
  • nesuderinama su kalcio preparatais, tetraciklinu, Levomycetinum ir antacidais (Almagel, Fosfalyugel ir tt);
  • vartoti griežtai dozuojant. Jei dėl kokios nors priežasties praleista kita dozė, kita dozė lieka nepakitusi. Geležies perdozavimas (300 mg per dieną) gali būti mirtinas;
  • minimalus tarifas yra du mėnesiai. Pirmojo mėnesio metu normalizuojamas hemoglobino ir raudonųjų kraujo kūnelių kiekis. Ateityje narkotikų vartojimas yra skirtas geležies atsargų papildymui (užpildant „depą“). Per antrąjį mėnesį dozė sumažinama.

Reikia nepamiršti, kad net ir naudojant visas atsargumo priemones, geležies papildų vartojimas gali sukelti tokį šalutinį poveikį kaip odos paraudimas, pykinimas, apetito praradimas, mieguistumas, galvos skausmas, sutrikdyti virškinimo organai (vidurių užkietėjimas, viduriavimas, žarnyno kolika, rėmuo ir ramus), metalo skonis burnoje. Kai kuriais atvejais dantys gali patamsėti (geriamojo sulfido sudėtyje yra vandenilio sulfido, kuris, sąveikaujant su geležimi, paverčiamas geležies sulfidu).

Patarimas! Siekiant išvengti dantų patamsėjimo (ypač svarbu, kai ėduonies atveju), iš karto po geležies papildų išplaukite burnos ertmę. Jei vaistas yra skystoje vaisto formoje, geriau jį paimti per mėgintuvėlį. Jei pasireiškia bet kuris iš šių simptomų, vaistą reikia nedelsiant nutraukti.

Toliau pateikiama geležies papildų apžvalga.

Tarp dažniausiai naudojamų geležies papildų yra Conferenc, Feracryl, Ferrum Lek, Hemostimulin. Jų privalumai - tiksliausias dozavimas ir mažiausias šalutinis poveikis.

Vaisto dozė apskaičiuojama individualiai - 2 mg 1 kg paciento kūno svorio (bet ne daugiau kaip 250 mg per parą). Siekiant geriau įsisavinti, vartokite vaistus su maistu, geriant nedidelį kiekį skysčio.

Teigiami pokyčiai (padidėjęs retikulocitų skaičius) diagnozuojami per savaitę nuo lėšų administravimo pradžios. Po dviejų ar trijų savaičių hemoglobino koncentracija padidėja.

Kodėl žmogaus kūnui reikia geležies

Geležis žmogaus organizme vaidina svarbiausią vaidmenį raudonųjų kraujo kūnelių raudonųjų kraujo kūnelių formavime. Šie kraujo ląstelės perneša deguonį ir pašalina anglies dioksidą iš plaučių. Kas yra geležis asmeniui, kuris nuolat praranda raudonuosius kraujo kūnelius, nes jų gyvenimas yra labai trumpas - tampa aišku, jei apsvarstome eritropoezės ciklą.

Geležies vaidmuo žmonėms

Kaip dalis hemoglobino, geležis dalyvauja kraujo formavime ir deguonies transportavime iš plaučių į audinius. Kaip aktyvus kvėpavimo fermentų centras, geležies vaidmuo žmogaus organizme yra tas, kad jis prisideda prie normalios biologinio oksidacijos procesų, kurie suteikia organizmui energijos. Be to, geležis normalizuoja raumenų ir nervų sistemų darbą, kovoja su silpnumu, nuovargiu, anemija.

Dienos geležies suvartojimas žmogui

Geležies paros norma asmeniui apskaičiuojama pagal individualias jo kūno savybes: svorį, lytį, amžių, sveikatą. Toliau pateikiami apytiksliai standartai vaikams ir suaugusiems, priklausomai nuo amžiaus ir lyties.

Kasdien reikia geležies vaikams

Vaikams kasdien reikia geležies, priklausomai nuo amžiaus:

  • pirmaisiais gyvenimo metais - nuo 4 miligramų per dieną nuo 0 iki 3 mėnesių amžiaus iki 10 miligramų 7-12 mėnesių amžiaus;
  • 1-6 metų amžiaus - 10 miligramų;
  • 7-10 metų amžiaus - 12 miligramų;
  • 11-17 metų amžiaus - 15 mg berniukų ir 18 miligramų mergaičių.

Suaugusiųjų kasdien reikia geležies

Suaugusiųjų kasdienis geležies poreikis labai skiriasi pagal lytį:

  • vyrams - 10 miligramų per dieną;
  • mergaitės ir vaisingo amžiaus moterys dėl reguliaraus mėnesinių kraujo netekimo turi gauti 18-20 mg geležies;
  • nėštumo ir žindymo laikotarpiu šio elemento poreikis beveik padvigubėjo.

Beveik neįmanoma gauti maisto su padidėjusiu geležies kiekiu, kurio reikia virškinti, reikalingų moterims. Štai kodėl tarp jų taip dažnai yra latentinių ar atvirų geležies trūkumo anemijos formų, kurias paprastai lydi polihipovitaminozė, ty daug vitaminų, ypač askorbo rūgšties ir B vitaminų. daugiausia vitaminų-mineralinių kompleksų ir geležies preparatų.

Spartaus augimo laikotarpiu paaugliai, ypač mergaitės (jie pradeda menstruuoti šiame amžiuje), turi didesnę riziką, ypač dėl to, kad pastarieji dažniausiai riboja kalorijų suvartojimą, kad būtų išlaikytas plonas skaičius.

Merginos ir vaisingo amžiaus moterys, vaikai ir paaugliai, taip pat nuolatiniai kraujo donorai turi daugiau ar mažiau reguliariai vartoti geležies preparatus arba produktus, praturtintus šiuo elementu.

Geležies trūkumas organizme

Tuo pačiu metu geležies trūkumas organizme nėra problema moterims menopauzės laikotarpiu, ty nutraukus reguliarias menstruacijas, ir vyrams, nebent jie kenčia nuo lėtinių ligų, kurios trukdo geležies metabolizmui.

Šių dviejų kategorijų gyventojų atstovai gali patenkinti jų poreikį šiam mikroelementui per paprastus maisto produktus. Taigi kepenyse gausu kepenų, triušių ir kalakutų, mėlynės, persikai, abrikosai, pupelės, obuoliai, žirniai, jautienos liežuvis, avižiniai ir grikiai, rugiai ir kviečių duona, jūros gėrybės, džiovinti vaisiai.

Dėmesio! Jokiu būdu negalima vartoti geležies preparatų su stipria arbata, nes juose esantys taninai slopina geležies absorbciją. Tas pats pasakytina ir apie kavą. Ką gerti geležies preparatus? Vanduo, silpna arbata su citrina, sultys be celiuliozės, kurios pagerina geležies absorbciją ir absorbciją arba neturi įtakos šiems procesams.

Norint priimti geležies papildus arba valgyti su jais praturtintus produktus, turėtų būti tik pirmiau išvardytos rizikos grupės, jei įrodomas šio elemento nepakankamumas arba padidėjęs poreikis. Viskas reikalinga. Pernelyg didelis geležies perteklius bus ne tik nenaudingas, bet ir pavojingas.

Geležies apsinuodijimas, kuris dažniausiai pasireiškia geležies terapijos metu, pasireiškia galvos skausmu, apetito praradimu, galvos svaigimu, vėmimu, viduriavimu (kartais su krauju), kraujospūdžio sumažėjimu ir inkstų uždegimu. Hemochromatozė išsivysto (paveldima liga, pasireiškianti pablogėjusiu geležies metabolizmu ir jo kaupimuis audiniuose ir organuose).

Dėmesio! Vaikai dažnai supainioja lašus, kuriuose yra iki 100 miligramų geležies sulfato, su saldainiais. 900 miligramų (9-10 tablečių) dozė gali būti mirtina. Todėl geležies preparatai turėtų būti paslėpti nuo vaikų.

Atsižvelgiant į pernelyg didelį vitamino C kiekį, net ir esant normaliam geležies vartojimui (ypač jei vartojate narkotikus su maistu, o ne kelias valandas prieš valgį), jis gali kauptis audiniuose, atsirandančiuose su aukščiau minėtais simptomais.

Bandymas Ar jūsų mityboje yra pakankamai geležies?

1. Ar geriate daugiau nei tris puodelius stiprios kavos per dieną?

2. Ar dažnai pavargote?

3. Jūsų plaukai tapo nuobodu, trapūs, ant rankų nagų yra griovelių, oda yra blyški ir dėmėta?

4. Ar dažnai sugadinate nuotaiką?

5. Ar mėnesinės yra gausios?

6. Ar žaidžiate sportą?

7. Ar valgote mažai raudonos mėsos?

Jei atsakėte „taip“ į daugiau nei keturis klausimus, neturite pakankamai geležies.

Geležis yra svarbiausias žmogaus organizmo mikroelementas

Iš visų mikroelementų geležis (Fe - Ferrum) yra labiausiai universalus ir svarbus daugelio kūno tipų organizme komponentas.

Jo būtinybė slypi tuo, kad ši biologiškai aktyvi medžiaga yra raudonųjų kraujo kūnelių (raudonųjų kraujo kūnelių) dalis, perneša deguonį susietoje būsenoje prie organų ir audinių, dalyvauja medžiagų apykaitoje ir energijos apykaitoje, reguliuoja audinių kvėpavimo procesus, užtikrina daugumos fermentų sistemų darbą ir užtikrina daug daugiau.

Geležies vaidmuo žmonėms

  • aktyvus dalyvavimas kraujo formavime ir ląstelių metabolizme;
  • yra svarbiausių baltymų - hemoglobino ir mioglobino, daugelio fermentų ir koenzimų (įskaitant tuos, kurie reikalingi DNR sintezei) komponentas.
  • deguonies transportavimas ir laikymas audiniuose ir organuose;
  • endokrininės sistemos veikimo gerinimas (poveikis skydliaukės hormonų sintezei);
  • vandens tirpių vitaminų absorbcijos ir įsisavinimo reguliavimas organizme (B grupė);
  • ląstelių augimo procesų skatinimas organizme;
  • padidinti organizmo apsaugą ir atsparumą daugeliui ligų (aktyvina imuninės sistemos interferoną ir žudikas);
  • neutralizuojantis veiksmas (toksinių medžiagų ir toksinų neutralizavimas ir naikinimas kepenyse);
  • užkirsti kelią įvairių rūšių anemijai (hemoglobino ir raudonųjų kraujo kūnelių kiekio sumažėjimui);
  • audinių kvėpavimo užtikrinimas (geležis yra citochromo komponentas, atsakingas už šį procesą);
  • dalyvavimas energijos mainuose;
  • odos ir odos priedų tobulinimas - nagai, plaukai;
  • cholesterolio metabolizmo normalizavimas;
  • redokso reakcijų reguliavimas organizme.

Dienos geležies suvartojimas organizme

Vidutiniškai geležies kiekis suaugusio žmogaus organizme nuolat yra apie 4,0–5,0 g. Ši suma yra pakankama pagrindinėms jos funkcijoms įgyvendinti.

Šiame mikroelemente būtinas kasdieninis kūno poreikis yra:

  • Suaugusiems vyrams - 10 mg;
  • Moterims geležies poreikis yra beveik 2 kartus didesnis, o tai susiję su dideliu mėnesinių nuostoliu menstruacinio ciklo metu. Galbūt dėl ​​to apie 30 proc. Vienos ar kitos formos moterys patiria geležies trūkumą organizme. Ty Kasdienis geležies poreikis moterims: 16-20 mg.
  • Vaikams, priklausomai nuo amžiaus, reikia 5–18 mg geležies per dieną.

Tačiau virškinimo trakte absorbuojamas tik apie 10% viso maisto, tiekiamo su geležimi. Tai yra 1-1,5 mg. Žmogaus kūnas „praranda“ tą patį geležies kiekį kiekvieną dieną su prakaitu, krintančiais plaukais ir odelėmis.

Padidėjęs vartojimas ir atitinkamai geležies poreikis patiria sportininkai ir nėščios moterys.

Nėščioms moterims, norint užtikrinti kvėpavimo, augimo ir normalaus vystymosi procesus, būtinas grybelis. Ir taip pat siekiant išvengti anemijos atsiradimo motinai, kuri gali sukelti vaisiaus hipoksijos vystymąsi.

Antruoju ir trečiuoju nėštumo laikotarpiu nėštumo metu dienos norma siekia 35 mg mikroelemento.

Fizinio aktyvumo ir sporto metu suaugusiųjų dozė svyruoja nuo 25 mg (gimnastika ir sportas) iki 45 mg (svoris, bėgimas, slidinėjimas) per dieną.

Geležies trūkumo požymiai organizme

Geležies trūkumo būsenoje organizme atsiranda mažiau nei 1 mg per parą.

Geležies trūkumo priežastys:

  • neracionali ir nesubalansuota mityba, vegetariška mityba, dėl ko smarkiai sumažėja geležies suvartojimo kiekis iš maisto;
  • padidėjusios mikroelementų sąnaudos aktyvaus augimo metu, nėštumo ir žindymo laikotarpiu;
  • kraujo netekimas, kurį sukelia sužeidimai, operacijos, virškinimo trakto opa, gausios menstruacijos;
  • reguliariai kraujo donorystė;
  • lėtinės virškinimo sistemos ligos, pvz., gastritas su sumažėjusiu rūgštingumu, disbakteriozė (pablogėjęs Fe absorbcijos procesas žarnyno sienoje dėl patologinių pokyčių);
  • įvairios helmintizės;
  • onkologinės ir sisteminės ligos;
  • stiprus apsinuodijimas Pb (švinu) ir antacidinėmis medžiagomis;
  • patologiniai askorbo rūgšties (vitamino C) metabolizmo pokyčiai;
  • endokrininiai sutrikimai, ypač skydliaukės disfunkcija;
  • per didelis Ca (kalcio), Zn (cinko), kai kurių vandenyje tirpių vitaminų ir fosfatų kiekis.

Vaizdo įrašas: „Kas sukelia geležies trūkumą organizme?“

Geležies trūkumo (trūkumo) simptomai:

  • Nervų sistemos pusiausvyros sutrikimas, nuovargis, dažnas galvos skausmas ir galvos svaigimas, atminties sutrikimas, dėmesio sumišimas.
  • Virškinimo sistema: apetito praradimas, periodinis raugėjimas, rijimo sunkumas, pilvo pūtimas, vidurių užkietėjimas; liežuvio paviršiaus pokyčiai: sausos gleivinės, įtrūkimų atsiradimas, plyšių išlyginimas ir atrofija;
  • Širdies ir kraujagyslių sistema: širdies susitraukimų dažnio padidėjimas, net esant labai mažam fiziniam krūviui; geležies trūkumo anemijos vystymasis (dėl lėtinio kraujo netekimo: virškinimo trakto opa, ligos erozijos formos, kraujavimas iš gimdos, sunkios tuberkuliozės stadijos).
  • Endokrininiai sutrikimai: skydliaukės sutrikimo požymiai (padidėjęs arba sumažėjęs metabolizmas, liaukų hormonų kiekis)
  • Raumenų silpnumas, odos padengimas, pernelyg plonesni ir trapūs nagai;
  • Sumažėjusi kūno temperatūra.

Vaikams:

  • fizinės ir psichinės raidos atsilikimas;
  • nepagrįstas netinkamas elgesys;
  • perversijos maiste (ypač mažiems vaikams: troškimas valgyti žemę, kreidą, smėlį).

Geležies naudojimo indikacijos

  • geležies trūkumo būsenos (aneminis sindromas, kurį sukelia geležies trūkumas organizme);
  • netoleruojant karvės pieno;
  • vaikai, patyrę ūminių ar ilgalaikių infekcinių ligų;
  • padidėjusio geležies vartojimo organizme atvejais: nėščios moterys, padidėjusio fizinio aktyvumo žmonės;
  • su dideliu ar lėtiniu kraujo netekimu.

Nerekomenduojama savarankiškai skirti ir naudoti geležies preparatus. Jei įtariate, kad organizme trūksta mikroelementų, kreipkitės į gydytoją.

Geležies šaltiniai maiste

Didžiausią geležies kiekį sudaro gyvūninės kilmės produktai.