Pagrindinis > Riešutai

Kokie yra džiovintų abrikosų tipai

Abrikosų vaisiai yra patrauklūs žmogaus mitybai su puikiu skoniu ir turtinga chemine sudėtimi. Todėl jie populiarūs virimo, kosmetologijos ir alternatyviosios medicinos srityse. Dėl specialios vaisių derliaus nuėmimo ir džiovinimo technologijos visus metus galima naudoti naudingas produkto savybes. Šiame straipsnyje kalbėsime apie džiovintus abrikosus, kokią naudą ir žalą gali sukelti žmonių sveikata.

Naudotos džiovintų abrikosų vaisių savybės ir kontraindikacijos

Be puikaus skonio, abrikosų vaisiai yra esminių mineralų ir biologiškai aktyvių medžiagų šaltiniai žmogaus organizmui. Jie palaiko energijos potencialą, apsaugo nuo daugelio ligų ir padidina organizmo ištvermę.

Džiovinti abrikosai be duobių arba džiovintų abrikosų

100 g maistinė vertė:

  • baltymai 0,9 g;
  • riebalai 0,1 g;
  • 9 g angliavandenių;
  • dietinis pluoštas 2,1 g;
  • vanduo 86,2 g

Energijos vertė - 44 kcal.

Lengvai virškinami vaisių angliavandeniai skirstomi į sacharozę ir fruktozę. Jie greitai absorbuojami į kraują, po to centrinė nervų sistema gauna prisotinimo signalą. Tai leidžia reguliuoti apetitą, kuris yra neįkainojamas su įvairiomis svorio netekimo dietomis.

Dėl rupaus mitybos pluošto kiekio abrikosų vaisiai turi silpną vidurių efektą, be to, skatina žarnyno judrumą. Ši savybė yra naudinga kolitui, lėtiniam vidurių užkietėjimui ir žarnyno obstrukcijai.

Vartojant 100 g produkto patenka į kūną:

  • kalio 305 mg;
  • kalcio 28 mg;
  • fosforas 26 mg;
  • magnio 8 mg;
  • 5 mg silicio;
  • 3 mg natrio druskos.

Visi šie mineralai yra būtini visą žmogaus gyvenimą, ypač naudingi augančiam ir dėvėtam kūnui su amžiumi.

Kalio ir magnio sąveika organizme palaiko kraujagyslių toną, apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo, reguliuoja širdies susitraukimų ritmą. Dėl to padidėja miokardo (širdies raumenų) ištvermė, stabilizuojasi širdies darbas ir bendra kūno hemodinamika. Todėl abrikosai rekomenduojami žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, taip pat hipertenzija.

Abrikosų geležies (0,7 mg) ir jodo (1 μg) vaisių turinys yra naudingas skydliaukės anemijai ir ligoms. Dėl beta-karotino kiekio (1,6 mg) abrikosų antioksidacinė savybė. Medžiaga slopina laisvųjų radikalų susidarymą, kurie prisideda prie sveikų ląstelių transformacijos į piktybinius. Todėl kasdienis abrikosų naudojimas yra gera vėžio prevencija. Ta pati nuosavybė yra naudinga siekiant apsaugoti organizmą nuo kenksmingo toksinų, patekusių į užterštą orą.

Abrikosai ir džiovinti abrikosai

Abrikosų vaisiuose yra vitaminų C (10 mg) ir E (1,1 mg), kurie yra svarbūs žmonėms. Šie organiniai junginiai reikalingi imuninei sistemai stiprinti, metaboliniams procesams normalizuoti, kraujo formavimui, hormonų sintezei, visų kūno struktūrų ląstelių atsinaujinimui.

Derliaus nuėmimas ir džiovinimas, džiovintų vaisių rūšys

Abrikosų džiovinimo tradicija turi ilgą istoriją. Anksčiau vaisiai buvo išdžiovinti tik natūraliais būdais, palikdami juos ant medžio arba padėdami saulės spindulius. Šiuolaikiniai gamintojai naudoja specialias džiovinimo priemones ir naudoja papildomas medžiagas, kurios pagerina produkto saugumą. Pagrindiniai produkto tiekėjai į Rusijos rinką yra Turkija ir Tadžikistanas.

Yra keletas džiovintų abrikosų rūšių:

  • Kajsa (vadinamas visais vaisiais be kaulų);
  • džiovinti abrikosai (vaisių puselės);
  • abrikosai (vaisiai su akmenimis).

Džiovintų abrikosų surinkimo procesas gana ilgas. Pradinis etapas apima rankinį derliaus nuėmimą, kruopštų skerdimą ir saugojimą prieš apdorojimą.

Norėdami gaminti džiovintus abrikosus, sėklos pašalinamos iš vaisių, supjaustomos per pusę ir keletą minučių supilamos į verdantį vandenį. Tai leidžia išlaikyti naudingas produkto savybes, kad vaisių žievelė būtų sveika. Visos abrikosų pusės sujungiamos rankomis ir išdėstytos specialiame termostate. Čia jie pučiami oru ir išdžiūsta. Džiovinimas 8-10 dienų, vaisiai sumažinami 4-5 kartus.

Naudingos džiovintų abrikosų savybės žmogaus organizmui

Džiovinti abrikosai turi daug privalumų, palyginti su prinokusiais vaisiais. Jis yra izoliuotas koncentruotu naudingų medžiagų kiekiu, gebėjimą naudoti produktą ištisus metus, o šviežių vaisių vartojimas apsiriboja sezonu. Džiovinant abrikosus, išsaugomos 85-90% naudingų savybių. Dėl vandens pašalinimo vaisiai tampa daugiau kalorijų (232 kcal), o 100 g vitaminų ir makro bei mikroelementų produkto kiekis padidėja 3-4 kartus.

Džiovintų abrikosų naudojimas

Džiovintų abrikosų kiekis suaugusiems yra 100-150 g. Tai visiškai atitinka kasdienį kalio, geležies ir beta karotino poreikį.

Džiovinti vaisiai naudojami: t

  • virškinimo trakto sutrikimai;
  • širdies ir kraujagyslių ligos;
  • inkstų detoksikacija;
  • anemija, anemija;
  • hipovitaminozė;
  • endokrininės sistemos sutrikimai;
  • hipertenzija;
  • kūno šlakavimas;
  • akių ligos.

Reguliarus džiovintų abrikosų vartojimas sumažina širdies priepuolio ir insulto riziką, lėtinių inkstų ir širdies nepakankamumo sindromų susidarymą.

Geriausi receptai su džiovintais abrikosais

Medicininiuose receptuose gali būti naudojami džiovinti abrikosai, Kaisu arba abrikosai. Prieš naudojimą ryškiai nudažyti džiovinti vaisiai rekomenduojama 15 minučių mirkyti vandenyje.

Džiovintų vaisių naudojimas organizmo ligoms ir sutrikimams:

  • Laivai. Džiovinti abrikosai (5 vnt.), Gudobelės ir raudonmedžio vaisiai (1 šaukštas. Kiekvienas) pilami verdančiu vandeniu (0,5 litro) ir 10 valandų reikalauti termoso. Prieš valgį 3 kartus per dieną geriama infuzija 100 ml. Gydymo kursas yra 14 dienų. Liaudies gynimo priemonė slopina trombozės procesus, cholesterolio prilipimą prie kraujagyslių sienelių.
  • Širdis Terapinio mišinio paruošimui reikės džiovintų abrikosų (200 g), razinų (20 g), graikinių riešutų (50 g), medaus (25 g), citrinos sulčių (1 vnt.). Smulkiai sumaltos sudedamosios dalys sumaišomos su medumi ir citrinos sultimis, sumaišytos stikliniame inde. Mišinys laikomas 3 valandas. Paimkite 2 šaukštus. l šaukštai 1 kartą per dieną prieš pusryčius. Norint pagerinti širdies ritmą ir stiprinti miokardą, mėnesio metu reikės nuolatinio vaisto vartojimo.
  • Vidurių užkietėjimas. Mėsos malimo įrenginyje perpjauti džiovinti abrikosai (200 g), razinos (200 g), graikiniai riešutai (100 g), žolė Seine (50 g), medus (0,5 l), linų sėmenys (100 g). Mišinys perkeliamas į stiklinį indą, laikomą šaldytuve. Rekomenduojama kasdien naudoti 1 valg. l prieš pusryčius 5 dienas.
  • Anemija, hipovitaminozė, imuninės sistemos stiprinimas. Džiovinti abrikosai, slyvos, razinos, figos, raudonmedžiai (kiekvienas 100 g) pilami filtruotu vandeniu tol, kol jie visiškai panardinami, mirkomi 8 valandas. Po to mišinys patenka į mėsmalę. Paimkite 1 valg. l 4 kartus per dieną 1 mėnesį. Pastos laikomos šaldytuve stikliniame inde.
  • Akys Džiovinti abrikosai (3-4 vnt.) Užpilkite verdančiu vandeniu (0,5 l), reikalauti 3 valandų. Paimkite 3 kartus per dieną 100 ml. Infuzija padės sustiprinti akių indus. Tas pats receptas bus naudingas pažeidžiant endokrininę sistemą.
  • Valyti inkstus ir kūną. Džiovinti abrikosai (10 vnt.) Supilkite verdantį vandenį (1 l) ir reikalauti 10 valandų. 100 ml infuzijos suvartojama prieš pusryčius, likusi dalis paskirstoma per parą priimant, palaipsniui valgant vaisius. Valymo kursas trunka 3 savaites, šiam laikotarpiui netaikomi gyvūninės kilmės produktai.
Džiovintos abrikosų nuoviras

Kompotas bus naudingas šlapimtakio profilaktikai ir kūno stiprinimui. Maisto gaminimas yra labai paprastas. Tam išvalyti ir plauti džiovinti abrikosai (300 g) pilami vandeniu (2,5 l) ir virinami ne ilgiau kaip 6-7 min. Kad gėrimas būtų naudingesnis, cukrus pakeičiamas natūraliu medumi. Kompotas bus naudingas įvairaus amžiaus žmonių kasdieniniam mitybai.

Abrikosų branduolių nauda ir žala

Be abrikosų branduolių, yra branduoliai, panašūs į migdolų skonį, kurie daugelyje šalių naudojami skaniems patiekalams ruošti.

Makroelementai abrikosų branduoliuose (100 g):

  • magnio 196 mg;
  • fosforas 461 mg;
  • kalio 802 mg;
  • natrio 90 mg;
  • 93 mg kalcio.

Geležies kiekis 7 mg. Produkto vitamino sudėtis yra 4,15 mg nikotino rūgšties (PP). Produkto energinė vertė yra 502 kcal.

Abrikosų branduoliai yra plačiai žinomi dėl naftos, kurių kiekis juose siekia iki 60%. Pagrindinės abrikosų branduolių savybės yra susijusios su riebalų rūgštimis: palmitine, oleino ir linolo rūgštimi. Jie turi priešuždegiminių ir antiaritminių savybių, mažina cholesterolio kiekį ir turi teigiamą poveikį nervų sistemai. Abrikosų branduoliai - unikalus kompleksas, kurį sudaro riebalų rūgštys ir makroelementai širdies ir kraujagyslių patologijoms gydyti.

Abrikosų branduolys

Abrikosų branduoliuose yra mitybos pluoštų, kurie sugeria toksinus žarnyne. Jis naudingas sveikoms mikrofloroms, kurių disbalansas sukelia disbakteriozę.

Abrikosų sėklų sudėtyje yra benzaldehido, turinčio analgetinių savybių. Reguliarus vaisto vartojimas mažina artrito, artros ir reumatoidinių ligų skausmą. Priešuždegiminės ir mukolitinės branduolio savybės padeda gydyti SARS, gripą, bronchopulmonines ligas, nefritą.

Branduolio sudėtyje yra amigdalino (B)17). Organinės medžiagos, susiliečiant su piktybinėmis ląstelėmis, suskaidomos į vandenilio ciklą ir benzaldehidą. Todėl produktas dažnai įtraukiamas į mitybos terapiją žmonėms, sergantiems piktybiniais navikais.

Abrikosų branduolių sudėtis turi toksišką poveikį kirminams. Tradicinė medicina rekomenduoja juos naudoti kaip anthelmintiką.

Medicininiai receptai

Siekiant sustiprinti imuninę sistemą ir užkirsti kelią širdies ligoms, abrikosų branduoliai gali būti įtraukti į kasdienį mitybą be gydymo. Svarbu žinoti: suaugusiųjų 20 g dienos ir 10 g vaikų. Padidėjus rekomenduojamam kiekiui, nekenksminga amygdalino riba bus didesnė. Tai gali virsti apsinuodijimu.

Receptai:

  • Aritmija. Susmulkinti branduoliai (20 vnt.), Maltos citrinos (0,5 kg), medus (0,5 l) sumaišomi ir 2 dienas laikomi vėsioje vietoje. Mišinys užtrunka 1 valgomasis šaukštas. l prieš pusryčius ir prieš vakarienę. Gydymo kursas yra 14 dienų.
  • Sausas kosulys. Skrudinti branduoliai (250 g) užpilkite vandeniu (0,5 l) ir virinama 1 val. Po to įpilkite riešutmedžio branduolių (250 g), išgarinkite skystį, įpilkite medaus (0,5 l) ir 3 minutes laikykite lėtai. Mišinys išgeriamas tuščiu skrandžiu 2 kartus per dieną 1 šaukšteliui. palengvinti valstybę.
  • Kvėpavimo takų uždegimas. Džiovinti branduoliai sumalami į miltelius. Naudojimui milteliai ištirpinami šiltame piene, per visą dieną skiriant 20 g produkto.
  • Dermatitas. Siekiant sumažinti uždegimą, sumažinti niežulį ir minkštinti plutelius, būtina tris kartus per dieną sutepti problemines sritis abrikosų aliejumi.
Abrikosų duobės yra geros kepenims

Kai helminthiases rekomenduojama kasdien naudoti neapdorotų abrikosų branduolius, kurie didina pagrindinių vaistų toksiškumą.

Abrikosų branduoliai nerekomenduojami žmonėms, kuriems yra padidėjęs jautrumas organizmui. Lėtinių patologijų atveju būtina kreiptis į gydytoją.

Plačiai paplitęs abrikosų naudojimas ir reikšmingos savybės asmeniui leidžia jį vertinti kaip vertingą kultūrą. Abrikosai daugeliui šalių turi pramoninę vertę, kurią įsisavino mėgėjų sodininkai, o augintojai nuolat tobulina kultūrą. Todėl galime mėgautis įvairių skonių vaisiais ir įsigyti kokybišką produktą.

Džiovinti abrikosai

Pasibaigus abrikosų sezonui, prisimename, kaip valgėme tą šviežiai Yummy, kažkas pilną, ir kažkas panašaus į delikatesą. Kažkas ypač pasisekė ir gyvena vietovėje, kurioje abrikosai pakabinami ant medžių:

  • valgyti iš filialo;
  • virti uogiene, uogiene ir uogiene;
  • suši žiemai

Net kiaulės maitinamos abrikosais (tokie atvejai yra žinomi derlingame derliaus nuėmimo metu) - šiaurinių regionų gyventojų siaubas netelpa į galvą!

Protingas, uolus sodo savininkas, žinoma, neleis tokiam gydymui vaisių. Jis rūpinsis savo šeima, taip pat sausais ir maitinančiais abrikosais šiaurės gyventojams, kurie nesaugo abrikosų dėl nepalankių gamtinių ir oro sąlygų. Džiovinti abrikosai išlaiko savo vitaminus ir mineralinę sudėtį ir saugumą, ir viršija šviežius vaisius viename tūrio vienete pagal jų specifinį svorį.

Kas yra džiovintų abrikosų pavadinimas

Priklausomai nuo džiovinimo metodo ir veislės, džiovinti abrikosai turi keletą skirtingų pavadinimų:

Abrikosai yra natūralus, natūralus džiovintas abrikosas su akmeniu.

Džiovinti abrikosai yra vaisiai su kaulais, išpjauti į pusę ir išdžiovinti specialiose krosnyse arba ore naudojant sieros dioksidą, o tai suteikia džiovintoms abrikosams „gražią“ gražią išvaizdą ir malonios spalvos, skirtingai nei natūralios neaiškios abrikosų spalvos.

Kajsa - džiovinti sveiki abrikosai be kaulo. Akmuo švelniai pašalinamas per skylę šalia stiebo.

Shepatala - džiovinti abrikosai tiesiai ant šakos.

Ashtak yra abrikosas, paruoštas gana sudėtingu būdu. Iš šviežių abrikosų kaulas pašalinamas, pats vaisius išdžiovinamas, kaulai sudaužomi, o tada kaulų branduolys grįžta į vietą. Procesas yra labai daug laiko reikalaujantis ir reikalauja tikslumo ir kantrybės, tačiau galutinio produkto skonis yra ypatingas, o ne panašus į kitus. Tai delikatesas džiovintų abrikosų šeimoje.

Kaip yra abrikosų

Labiausiai žinomas pavadinimas mums džiovinti abrikosų - abrikosų. Abrikosai yra džiovinti abrikosai, džiovinti natūraliu, natūraliu būdu. Čia nenaudojami jokie įrenginiai, prietaisai, išskyrus didelius padėklus, pagamintus iš natūralių medžiagų arba medinių grindų. Vaisiai, surinkti iš šakų, yra tiesiog patalpinami saulėje arba šešėlyje ir natūraliai praranda vaisių drėgmę. Šio džiovinimo metodo akmuo išlieka vietoje vaisiaus viduje. Labiausiai tingus, o galbūt protingiausias, palieka abrikosus ant medžio ir laukia, kol vaisiai virsta abrikosais. Labai patogus. Tada tiesiog surinkite iš medžio - ir baigsite! Bet kurios veislės yra tinkamos abrikosams, net ir mažiems, iš kurių sunku pašalinti kaulą.

Skirtumai abrikosų iš džiovintų abrikosų ir kaisy

Nesvarbu, kaip negraži abrikosų spalva ir spalva, palyginti su džiovintais abrikosais ir kaisa, pirmenybė teikiama džiovintiems abrikosams, jei rūpinatės savo sveikata ir šeimos, ypač vaikų, sveikata. Natūralus abrikosų gaminimo metodas daro gaminį natūralų ir saugų. Naudojant šį džiovinimo būdą, abrikosai buvo šeriami saulės energija, aplinkos oru, sugeria sodo aromatą, žydinčius augalus ir žoleles.

Džiovinti abrikosai - gražūs, malonūs išvaizdos, vaizdingi ir elegantiški džiovinti abrikosai be duobių. Tai gali būti mėsinga ir saldus, tačiau nepamirškite, kad jos paruošimo technologija, nors ir sudėtinga, yra nesaugi sveikatai. „Fumiguotos“ džiovintos abrikosų sieros dioksidas, suteikiantis jam maloniai patrauklią blizgesį ir geltona-oranžinė spalva nėra jūsų sveikatos dovana. Džiovintų abrikosų gamybos procesas yra toks:

  • rūšiuokite vaisius, pašalinkite nesubrendusius, kenkėjų pažeistus, deformuotus. Džiovintiems abrikosams palikti sveikus, prinokusius vaisius;
  • nuplauti tekančiu vandeniu arba kelis kartus keisti vandenį;
  • kiekvienas abrikosas rankiniu būdu supjaustytas per pusę;
  • paimti kaulą;
  • dedamas į verdantį vandenį 2-3 minutes;
  • padėklų ant vieno sluoksnio;
  • Kitas svarbus žingsnis yra apdorojimas (fumigacija) su sieros dioksidu, siekiant padidinti galiojimo laiką ir suteikti galutiniam produktui malonų gelsvai oranžinę spalvą. Sieros dioksidas žudo pelėsius, grybus ir kitas infekcijas, kurios gali pažeisti žaliavas;
  • Po šio etapo galima džiovinti abrikosus natūraliomis sąlygomis - lauke arba dirbtinai - džiovinimo krosnyse
  • orkaitėje palaikoma pastovi 50–65 ° C temperatūra, o oras cirkuliuoja, kad išpuršktų vaisius;
  • keletą kartų vaisiai maišomi tolygiau šildant;
  • dirbtinio džiovinimo procesas trunka iki 18 valandų; natūralus - iki 7 dienų, priklausomai nuo žaliavų kokybės ir drėgmės;
  • vaisių masė per šį laiką sumažėja beveik 5 kartus, prarandama natūrali drėgmė. Iš 4-5 kilogramų abrikosų gaunama 1 kg džiovintų abrikosų;
  • galutinis etapas yra apdorojimas (fumigacija) su sieros dioksidu, siekiant padidinti galiojimo laiką ir suteikti galutiniam produktui malonų gelsvai oranžinę spalvą;
  • džiovintiems abrikosams parinkti sultingi, mėsingi, saldūs abrikosų veislės

Kai kurie džiovintų abrikosų gamintojai perduoda žaliavų perdirbimo su sieros dioksidu etapą. Tokio produkto tinkamumo vartoti laikas yra mažesnis nei apdorotas sieros dioksidu. Tokie džiovinti abrikosai yra ne tokie patrauklūs - tai nešviečia, jo spalva yra tamsiai ruda arba pilka geltona. Jei rinkoje ar parduotuvėje randate tokius džiovintus abrikosus, nedvejodami nusipirkite - jis yra saugus sveikatai. Sieros dioksidas mažomis dozėmis yra nekenksmingas, tačiau jis turi kumuliacinį poveikį - jis kaupiasi organizme ir gali sukelti virškinimo trakto patologijas.

Kajsa yra abrikosas, išdžiovintas taip pat, kaip džiovinti abrikosai, bet ne perpus. Akmuo pašalinamas per mažą skylę koto tvirtinimo vietoje. Visa džiovinimo technologija yra visiškai analogiška džiovintiems abrikosams. Tik natūralios drėgmės išgarinimo ekspozicijos laikas skiriasi - Kaissa ilgiau dėl didesnės vaisių masės.

Dabar jūs gerai susipažinote su abrikosų, Kaiss ir džiovintų abrikosų gamybos technologijomis ir suprantate jų skirtumus. Be abejo, labiausiai sveiki ir sveiki džiovintų abrikosų rūšys yra abrikosai.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Džiovintų abrikosų sudėtis:

  • organinis vanduo
  • voverės
  • riebalai
  • angliavandenių
  • vaisių rūgštys
  • krakmolo

Palyginti su šviežiais abrikosais, labai sumažėjo vandens kiekis džiovintuose produktuose, tačiau džiovinimo proceso metu jis įgijo ypatingą, labai naudingą struktūrą. Baltymai, riebalai ir angliavandeniai džiovintuose abrikosuose yra proporcingai šviežių vaisių. Vitaminai A, C, E, PP, beveik visi B vitaminai džiovintuose abrikosuose yra, kurie šiek tiek prarado savo pradines savybes technologinių manipuliacijų procese, tačiau vis dar yra gana naudingi. Makroelementai: kalcio, natrio, fosforo, kalio. Mikroelementai: geležis, cinkas, varis, manganas ir kt. Taip pat randami džiovintuose abrikosuose optimaliais kiekiais.

Moksliniai tyrimai suteikia vidutinį kalorijų kiekį 100 gramų džiovintų abrikosų 215 kcal
Kais ir abrikosų kalorijų vertė yra artima šiam skaičiui. Kalorijų kiekis gali būti didesnis, jei vaisių cukrų kiekis vaisiuose yra didesnis.

Apie naudojimąsi

Pažiūrėkime, kaip naudinga džiovinta abrikosų:

  • vaikams;
  • vyrams;
  • moterų kūnui

Žiemą, ankstyvą pavasarį, kai yra ypač nepakankamai vitaminų ir „gyvų“ produktų, džiovinti abrikosai abrikosų, džiovintų abrikosų arba Kaisy forma gali mums padėti.

Vaikams

Vyrams

Vyrai visuomet yra susirūpinę dėl „aparato“ tinkamumo naudoti. Džiovintais abrikosais, kuriuose yra didelės koncentracijos magnio ir kalio, kalcio ir mikroelementų santykinis santykis su specifiniu sunkumu, padės pagerinti vyrų kūną, ištaisyti visų jos sistemų darbą, o tai reiškia, kad jis paveiks stiprumą.

Moterų kūnui

Moterims, džiovintoms abrikosams, džiovintiems abrikosams ir kaisa turėtų būti nuolat ant stalo, kad patektumėte į dienos meniu. Jie turi tiek daug teigiamų savybių ir unikalią cheminę sudėtį, kad ji turės teigiamą poveikį viso moters kūno darbui:

  • Vitaminas A išgydo akis, gerina regėjimą;
  • geležis, esanti vaisiuose, padės išvengti geležies trūkumo anemijos;
  • celiuliozė ir pektinai padės atsikratyti vidurių užkietėjimo ir sukurs aiškų virškinimo trakto darbą;
  • didelis kalio ir magnio kiekis padės širdies ir kraujagyslių darbui;
  • vaisių rūgštys suteikia odai šviežią ir spindinčią;

Kaip džiovinti abrikosus namuose

Kas yra virti su savo rankomis, visada yra daug skanesnis ir kokybiškiau perkamas parduotuvėje ar rinkoje. Namuose galite gaminti abrikosus, džiovintus abrikosus ar Kaisu, o galbūt tai skanus astakakas keliais būdais:

  • orkaitėje arba elektrinėje viryklėje;
  • specialiame vaisių ir daržovių džiovintuve;
  • natūraliai - ore

Bet kuriuo iš šių būdų yra parengiamasis etapas:

  • pasirinkti prinokusius, sveikus, sveikus vaisius;
  • kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu;
  • panardinkite juos į verdantį vandenį keletą minučių (pakanka 3-5 minučių). Ši procedūra pašalins nepageidaujamas bakterijas, pelėsius ir grybus, kurie akims nematomi, tačiau kurie bus nepageidautini ilgalaikiam saugojimui;
  • kad apsaugotumėte save dar daugiau, galite įdėti vaisius citrinos rūgšties tirpale 10 minučių (1 arbatinis šaukštelis litre);
  • abrikosų akmenims nereikia pašalinti;
  • Džiovintiems abrikosams vaisius padalinkite į pusę ir nuimkite akmenį;
  • užsukite, atsargiai nuimkite sėklą iš viso abrikoso;
  • ashtakui, išimkite kaulą iš viso abrikoso, supjaustykite ir po džiovinimo padėkite šerdį atgal

Po šio etapo vaisius džiovinkite džiovinimo režimu arba elektriniame džiovintuve atitinkamu režimu. Paprastai džiovinimas trunka 5-6 valandas. Jei turite galimybę įdaryti abrikosus į atvirą orą, apsaugokite juos nuo vabzdžių ir purvo. Džiovinimo procesas šiuo atveju truks kelias dienas, galbūt savaitę, priklausomai nuo oro sąlygų.

Produkto pasirinkimas perkant

Pirkdami džiovintus abrikosus bet kokioje veislėje, turite stengtis įsigyti natūraliausią produktą. Saugiai galima nusipirkti tik abrikosus - tai natūralus produktas. Bet netgi tada atkreipkite dėmesį į kokybę - ji neturėtų būti pažeista vabzdžių - tai ženklas, kad jis buvo laikomas prastomis sąlygomis arba pasibaigęs saugojimo laikotarpis.

Džiovinti abrikosai, kaisa, ashtak. Pirkdami pasirinkite sausus, nepastebimus, natūralius vaisių atspalvius. Jei vaisiai turi riebų, gražų, ryškiai geltoną ar oranžinį paviršių, jie yra chemiškai apdoroti. Vaikams jų verta pirkti. Pagalvokite apie savo sveikatą. Dabar dideliuose miestuose yra specialios ekologiškų produktų parduotuvės, kuriose džiovinti abrikosai ir Kaisu parduodami su natūralaus grynumo garantija. Galbūt ten yra produktų ir brangesnis, bet saugesnis.

Namų tvarkymo taisyklės

Jei paruošėte daug džiovintų abrikosų arba įsigijote didelį kiekį parduotuvės, laikykitės jų saugojimo taisyklių:

  • įdėkite produktą į stiklinę ar plastikinę talpyklą su hermetišku dangčiu - deguonies nebus;
  • saugojimo patalpa turi būti sausa, kad būtų išvengta pelėsių;
  • optimali temperatūra kambaryje yra 10-20˚С;
  • Venkite tiesioginių saulės spindulių ant gaminio, dabar jie tik jam pakenkė;
  • nedidelis kiekis produkto gali būti laikomas šaldytuve hermetiškame inde

Tinkamomis sąlygomis džiovinti abrikosai, abrikosai, kaisa gali būti saugomi vienerius metus.

Apie pavojus ir kontraindikacijas

Džiovinti abrikosai nekelia jokios ypatingos žalos ir pavojaus. Tačiau kai kuriuos punktus reikia prisiminti.

Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, reikia atidžiai valgyti džiovintų abrikosų, abrikosų, Kaisu. Didelis cukraus kiekis joje negali būti naudingas, o žala.

Džiovinti abrikosai, džiovinti abrikosai, kaisa linkę mažinti spaudimą. „Hypotonics“ turėtų į tai atsižvelgti ir kreiptis į šį produktą „protingai“

Nepamirškite cheminių reagentų, kurie yra džiovinti džiovinti. Jei sau džiovinate abrikosus, nieko nebijoti. Jei įsigijote „teisę“ - taip pat.

Džiovinti abrikosai su kaulais, kaip jis vadinamas?

Sveiki, brangūs svetainės „Sprint-Answer“ skaitytojai. Šiandien turime 2018 m. Sausio 20 d., O tai reiškia, kad atėjo laikas atsakyti į kitą klausimą apie klubo mnogo.ru viktoriną, pavadintą „Dėmesio, klausimas!“. Norėdami teisingai atsakyti į klausimą, mes iš karto gausime 10 klubo premijų. Šiandien viktorina buvo užduotas klausimas apie džiovintus abrikosus.

Koks yra džiovintų abrikosų su kaulais pavadinimas?

Pažiūrėkime, koks atsakymas yra teisingas iš pasiūlyto viktorinos.

Kas yra abrikosas? Abrikosai yra džiovinti nedideli abrikosai su akmeniu, naudojami daugiausia kompotams gaminti.

Kas yra džiovinti abrikosai? Džiovinti abrikosai yra džiovintos abrikosų vaisių puselės.

Abrikosai: džiovinti be kaulų abrikosai

Abrikosų džiovinti abrikosai su kaulais. Šis džiovinimo būdas yra švelniausias vaisiui. Tačiau, pavyzdžiui, pyragaičiai, džiovinti abrikosai su akmenimis negali būti naudojami. Tokie vaisiai yra tinkami kompotui ar savarankiškam vartojimui. Šiandien džiovintiems vaisiams gaminti naudojamos specialios technologinės krosnys, o gamybos procesas apima ir cheminių medžiagų (pvz., Sieros dioksido) ir kitų priedų naudojimą. Tai suteikia vaisiui ryškiai oranžinį atspalvį, pristatymą ir kelia pavojų sveikatai. Todėl nerekomenduojama įsigyti džiovintų abrikosų, ypač intensyvios spalvos. Tokiais atvejais yra puiki galimybė gaminti džiovintus abrikosus namuose.

Džiovintos abrikosų kiekis maistinių medžiagų yra ne mažesnis nei šviežių vaisių. Kadangi abrikosai yra greitai gendantys vaisiai, džiovinimas yra vienas iš geriausių būdų jį išsaugoti be didelių pinigų kaštų. Klasikinis abrikosų gaminimo metodas yra natūralus procesas, kuriame dalyvauja saulė ir oras arba orkaitė. Svarbu ne tik tinkamai išdžiūti abrikosus, bet ir tinkamai laikyti džiovintus vaisius. Norėdami išsaugoti džiovintus vaisius kuo ilgiau, reikia laikytis kai kurių taisyklių:

  • Įdėkite džiovinimą marlės maišeliuose.
  • Laikykite juos kabančius.
  • Kambarys turi būti vėsus ir gerai vėdinamas.
  • kambario drėgmės lygis yra minimalus.
  • Laikymo oro temperatūra ne didesnė kaip + 10 ° С.

Jei tokių taisyklių nėra, džiovinti abrikosai laikomi popieriniuose maišeliuose arba stikle, sandariai uždarytuose stiklainiuose. Periodiškai jie atidaromi trumpam laikui.

  • Kalorijos 100 g - 232 kcal.
  • Porcijų skaičius - bet koks skaičius (abrikosų svoris džiovinimo metu sumažinamas 5-6 kartus)
  • Virimo laikas - 6-8 val. Orkaitėje, 7 dienos po atviru dangumi

Sudėtis:

  • Abrikosai - bet kokia suma

Laipsniškas džiovintų abrikosų paruošimas akmeniu (abrikosų), receptas su nuotrauka:

1. Pasirinkite didelius, ne per sultingus abrikosus su tankiu minkštimu ir dideliu cukraus kiekiu. Vaisiai turi būti visiškai subrendę, nepažeisti, be puvinio. Abrikosus taip kruopščiai nuplaukite, kad džiovintus vaisius būtų galima vartoti neplauti. Priešingu atveju jis neteks maistinių medžiagų.

2. Apkarpykite abrikosus ant medvilnės rankšluosčio ir palikite visiškai išdžiūti.

3. Uždėkite abrikosus ant kepimo skardos, tvirtai uždėdami visus vaisius. Siųskite juos į šildomą orkaitę iki 60 laipsnių. Džiovinkite juos 6-8 valandas, kai durys šiek tiek atidarytos. Periodiškai juos pasukite, kad jie būtų vienodai išdžiūti visose pusėse. Paruošti abrikosai (džiovinti abrikosai su kaulais), atvėsinti iki kambario temperatūros ir pereiti į kitą saugojimo vietą. Jei norite džiovinti abrikosus be krosnies ir gatvėje, tada įdėkite juos į saulę arba paslėpdami šešėlyje. Natūralaus džiovinimo procesas trunka apie savaitę. Naktį abrikosai įeina į kambarį, o per dieną pasikartoja keletą kartų.

Taip pat žiūrėkite vaizdo receptą, kaip padaryti abrikosų džiovinimą namuose.

Džiovinti abrikosai - vadinami tipais, nauda ir žala

Abrikosai yra naudingi ir maistingi vaisiai, kurie maitina organizmą visais būtinais mikroelementais. Bet kiek laiko ją išlaikyti, jei sultingas kūnas greitai blogėja ir dingsta? Dėl to sužinojome, kaip išsaugoti vaisius ir gaminti džiovintus abrikosus, kurie nėra prastesni nei švieži.

Džiovinti abrikosai - kaip tai vadinama

Džiovintų vaisių pavadinimai yra keli. Priklausomai nuo jo paruošimo būdo, yra tokių veislių:

  1. Abrikosų - vadinamasis džiovintas abrikosas su kaulais. Džiovinkite natūraliu, natūraliu būdu.
  2. Džiovinti abrikosai - vadinami džiovintais abrikosais be akmens. Prinokę vaisiai yra supjaustyti į dvi dalis, jie ištraukia akmenį ir išdžiovina karštu oru šešėlyje. Norėdami gauti pristatymą naudojamas sieros dioksidas, be jo džiovintos abrikosai bus šviesiai rudos spalvos.
  3. Kajsa - sveiki džiovinti abrikosų vaisiai be kaulų, kruopščiai paimti iš kamieno.
  4. Ji šnabždėjo - abrikosas nesulaužė šakos ir išdžiovintas tiesiai ant jo. Pasirodo, džiovintas produktas.
  5. Ashtak yra džiovinti abrikosai, kurie skiriasi nuo visų kitų. Kaulai yra kruopščiai išimami, pašalinamas branduolys, tuo metu vaisiai išdžiovinami, tuomet į jį įterpiamas branduolys.

Bet kokiam abrikosų džiovinimo procesui reikia daug laiko ir labai daug laiko. Kiekvienas vaisius turi būti apverstas laiku, kad būtų galima stebėti temperatūrą, kad nebūtų susidariusi pelėsių. Tačiau gatavas produktas yra labai neįprastas, sveikas ir skanus, todėl verta.

Kaip džiovinti abrikosus

Vartotojas nemato skirtumo tarp džiovintų abrikosų ir džiovintų abrikosų. Iš tikrųjų skirtumas tarp jų yra ne tik paruošimo, bet ir skonio metodas.

Kaip džiovinti abrikosus

Norėdami tai padaryti, nereikia jokių specialių elektrinių džiovintuvų. Pakanka paruošti medines grindis, padengti jį natūraliu audiniu ar laikraščiu. Vaisiai plinta ant paviršiaus ir laukia, kol jie išdžiūsta natūraliai. Plaušienos drėgmė palaipsniui išgaruoja, o vaisiai išsitraukia.

Svarbu! Abrikosai neturėtų būti džiovinami tiesioginėse saulės spinduliuose pietų metu, geriau atnešti atspalvį, kad vaisiai nebūtų „sudeginti“. Geriausias laikas yra ryte ir po vakarienės.

Jei nėra daug laiko atsikratyti vaisių, galite palikti juos ant šakų ir palaukti, kol jie natūraliai sutrūksta, pasirodys šnabždesys, tada rinkti ir laikyti plastikiniame maišelyje.

Kaip džiovinti abrikosai

Parduotuvių lentynose džiovinti abrikosai atrodo labai patrauklūs, nes juose yra subtilus oranžinė spalva su blizgesiu. Taigi jis gaunamas apdorojant specialią sieros sudėtį, kuri yra labai kenksminga organizmui. Naminiai džiovinti abrikosai turi rudą spalvą be blizgesio.

Svarbu! Perkant perdirbtą produktą į rinką, kelkite grėsmę artimųjų, ypač vaikų, sveikatai.

Kaip gaminti džiovintus abrikosus namuose natūraliomis sąlygomis:

  1. Apibendrinkite abrikosų vaisius, pašalinkite sugedusius, supuvusius, nesubrendusius, skaldytus kenkėjus.
  2. Kelis kartus išskalaukite tekančiu vandeniu.
  3. Kiekvienas vaisius yra padalintas į dvi dalis ir pašalinamas kaulas.

Džiovinkite ant paruoštų padėklų, kartais sumaišykite, kad būtų užtikrintas vienodas džiovinimas.

Įdomu Nuo 5 kg šviežių abrikosų gaunama 1 kg džiovintų abrikosų.

Gamybos sąlygomis, paruošus vaisius, perpus ir nuimant akmenį, abrikosas įterpiamas į verdantį vandenį 2 minutes. Tada padėkite ant paviršiaus ir fumiguojasi su sieros dioksidu.

  • sunaikinamos bakterijos, pelėsiai, grybai;
  • parduodama apelsinų spalva;
  • pratęstas produkto pardavimo terminas.

Tada džiovinti abrikosai išdžiovinti atvirame ore arba specialioje orkaitėje, kurioje temperatūra palaikoma 50-60 ° C temperatūroje, cirkuliuoja oras.

Įdomu Namuose džiovinti abrikosai paruošia iki 7 dienų, gamyboje - 18 valandų.

Kai kurie bona fide gamintojai neapdoroja abrikosų su siera, atrodo, kad juose yra pilkos geltonos arba rudos spalvos atspalvis be blizgesio. Toks produktas yra saugus sveikatai ir nekenkia organizmui (gali kauptis siera, kuri yra kupina pasekmių).

Džiovintų abrikosų nauda

Naudingiausi džiovinti vaisiai yra abrikosai. Lengvas paruošimas leidžia sutaupyti didžiausią baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį. Nepaisant to, kad juose yra daugiau šviežių abrikosų, džiovintieji taip pat turi pakankamai mikro ir makro elementų.

100 g maistinė vertė:

  • baltymai 0,9 g;
  • riebalai 0,1 g;
  • 9 g angliavandenių;
  • dietinis pluoštas 2,1 g;
  • vanduo 86,2 g

Energijos vertė - 44 kcal.

Svarbu! Kalorijų kiekis 100 g džiovintų abrikosų yra 215 kalorijų.

Vartojant 100 g produkto patenka į kūną:

  • kalio 305 mg;
  • kalcio 28 mg;
  • fosforas 26 mg;
  • magnio 8 mg;
  • 5 mg silicio;
  • 3 mg natrio druskos.

Žiemą derliaus nuėmimas, būdas visiškai papildyti kūną, duoti jėgų, patenkinti alkį.

Privalumai vaikams

Švieži abrikosai gali pradėti nuo vienerių metų iki pusės arbatinio šaukštelio. Jei alerginė reakcija nepastebima, padidinkite iki 50 g. Džiovintos formos kompotą galite virti (300 g džiovintų abrikosų 2,5 l vandens, 7-10 minučių virti), kuris padeda susidoroti su peršalimu, stiprina imuninę sistemą, gerina virškinimo trakto veikimą.

Vaikams nuo 3 metų, džiovinti abrikosai gali būti duodami vietoj saldainių, šokolado ar karamelės, jis bus daug naudingesnis.

Nauda suaugusiems

Džiovintų vaisių naudingos savybės yra akivaizdžios vyrams ir moterims. Vaisiai gali padidinti vyrų stiprumą ir lytinį potraukį dėl didelio magnio ir kalio kiekio.

Privalumai kūnui:

  • Vitaminas A - gerina regėjimą;
  • geležis - anemijos prevencija, kompensuoja geležies trūkumą organizme;
  • Celiuliozė - apsaugo nuo vidurių užkietėjimo susidarymo, gerina virškinimo trakto veikimą;
  • kalis, magnis - normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos darbą;
  • vaisių rūgštys - turi teigiamą poveikį odai, tampa elastinga ir šviežia.

Ar yra žalos? Vartojimo kontraindikacijos gali būti tik alergija abrikosams. Žmonėms, sergantiems diabetu, būtina atidžiai valgyti džiovintus abrikosus. Nors jis gali pakeisti saldumynus, tačiau didelis cukraus kiekis, turintis daug suvartojimo, gali neigiamai paveikti sveikatą.

Svarbu! Džiovinti abrikosai, džiovinti abrikosai ir kaisa - sumažinti kraujospūdį, todėl jiems draudžiama vartoti hipotenzinį ir hipertenzinį poveikį.

Kaip laikyti džiovintus abrikosus

Laikymo metodai priklauso nuo džiovintų vaisių kiekio. Jei parduotuvėje įsigijote nedidelį kiekį, galite jį laikyti stiklinėje talpykloje arba plastikiniame maišelyje šaldytuve.

Norėdami laikyti didelį kiekį džiovintų abrikosų vaisių, rekomenduojama laikytis tam tikrų taisyklių:

  • inde neturi būti oro;
  • kambarys yra sausas ir vėdinamas, kad būtų išvengta pelėsių susidarymo;
  • oro temperatūra - 10-12 C;
  • tiesioginis saulės spindulys yra kontraindikuotinas.

Jei sąlygos yra įvykdytos, džiovintų vaisių galiojimo laikas yra 1 metai.

Pasirinkus produktą rinkoje, parduotuvėje, atkreipkite dėmesį į vaisių išvaizdą. Ryškiai prisotintos spalvos kalba apie šilumą ir cheminį apdorojimą. Džiovinti abrikosai, kaisa, ashtak - turi būti natūralūs rusvai atspalviai. Nedarykite žalos nuo vabzdžių, be vystyklų bėrimo ir puvinio, tokie džiovinti vaisiai netinka naudoti ir yra pavojingi sveikatai.

Naudingos savybės ir abrikosų naudojimas

Tai, kad abrikosai džiovintų abrikosų apdorojimo procese, žino daug. Tačiau tokie džiovinti vaisiai, kaip abrikosai, kaisa, astakak ir šnabždėję, mūsų tautiečiams beveik nepažįstami, ir visi išvardyti džiovinti vaisiai taip pat gaunami iš abrikosų. Šiandien mes stengsimės išsiaiškinti, kas yra abrikosai, kaip jis skiriasi nuo kitų abrikosų produktų ir kaip jis gali būti naudojamas su sveikata.

Kas tai?

Abrikosai - tai natūraliai džiovinti abrikosų vaisiai, iš kurių nebuvo išgautas kaulas. Džiovintų vaisių tėvynė yra Vidurinės Azijos šalys: Tadžikistanas, Azerbaidžanas, Uzbekistanas - šiuose regionuose švieži abrikosų vaisiai, labiausiai tinkami džiovinti panašiu būdu, vadinami „abrikosais“. Namuose šis vaisius yra labai gerbiamas ir laikomas Dievo dovana.

Kaip yra abrikosų

Uyak, mes supratome, kas vadinama abrikosais, džiovinta akmeniu. Abrikosai, gauti iš natūraliausių, nekenksmingų abrikosų - natūralaus džiovinimo saulėje ar specialaus džiovinimo į šešėlius metu, nenaudojant specialių medžiagų ar džiovinimo priemonių. Kartais vaisiai lieka paskutiniai ir išdžiūsta tiesiai į šakas, tokiu atveju jie turėtų būti renkami tik laiku.

Skirtumai nuo džiovintų abrikosų ir kaisy

Skirtumas tarp abrikosų ir Kais, ashtak, sear ir džiovintų abrikosų yra džiovinimo technologijos savybės:

  1. Džiovinti abrikosai gaunami džiovinant, o vaisiai supjaustomi į dvi dalis ir pašalinamas kaulas.
  2. Kaissa ruošiant kaulą pašalinama per mažą skylę abrikosuose, viduje yra erdvė.
  3. Šnabždesys yra džiovinti abrikosai.
  4. Pelenai paruošiami tokiu būdu: iš šviežių vaisių pašalinamas kaulas, džiovinamas, o proceso pabaigoje kaulas grąžinamas atgal. Manoma, kad toks triukas išdžiovintiems vaisiams suteikia unikalų pikantišką skonį.
  5. Norėdami gauti abrikosų, švieži vaisiai su kaulais yra džiovinami natūraliai.
Skirtumai tarp džiovintų vaisių nesibaigia. Galutiniai produktai taip pat skiriasi spalva - „neprognozuojama“ tamsiai rudi abrikosų spalva yra žymiai prastesnė už ryškiai oranžinį, apetitinį džiovintų abrikosų atspalvį. Tačiau mažai žmonių žino, kad norint suteikti tokią sultingą spalvą, vaisiai apdorojami pavojingomis dujomis - sieros dioksidu, o džiovinimas atliekamas specialiose orkaitėse arba degiklių pagalba.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Kaip minėta anksčiau, dėl šio gaminio pobūdžio šie džiovinti vaisiai visiškai nepraranda maistinių medžiagų, bet, priešingai, jis tampa jų turtinga koncentracija. Taigi, 100 g džiovintų abrikosų yra tokių vitaminų ir maistinių medžiagų:

  • vitaminai A, B1, B2, PP, E;
  • makro- ir mikroelementai: kalio, kalcio, fosforo, magnio, geležies, natrio;
  • beta karotinas;
  • 17 g maisto pluošto;
  • 18 g vandens;
  • taip pat sočiųjų riebalų rūgščių, organinių rūgščių, disacharidų ir polisacharidų.
Valgydami 100 g džiovintų vaisių, galite gauti daugiau nei 240 kcal, taip pat 53 g angliavandenių ir 5 g baltymų, ir praktiškai neturi riebalų, džiovintų abrikosų.

Apie naudojimąsi

Turtingas maistinių medžiagų rinkinys sėkmingai naudojamas siekiant išlaikyti sveikatą ir gerą būklę vyrams, moterims ir vaikystei.

Vaikams

Pridėjus šiuos džiovintus vaisius į vaikų mitybą, bus galima apdrausti šiuos negalavimus:

  • regėjimo problemos, kurios ypač svarbios intensyvaus tyrimo metu;
  • katarrinės ligos ir infekcijos;
  • vidurių užkietėjimas ir virškinimo sutrikimai.
Su saldaus skonio, džiovinti abrikosai desertuose ir kepimo gali lengvai pakeisti žalingą baltąjį cukrų. Be to, iš kofeino turinčios juodos ir žaliosios arbatos galite gaminti kompotus.

Vyrams

Abrikosai taip pat bus naudingi stipriai pusei. Jei sunkiai dirbate treniruoklių salėje, svajojote apie nelygus kūną, abrikosų milteliai bus būtina dietos dalis. Jis prisideda prie raumenų skaidulų atkūrimo ir svorio padidėjimo, ir dėl savo maistinės vertės džiovinti abrikosai ilgą laiką prisotins organizmą. Tai taip pat padės susidoroti su įtrūkimais, nes normalizuoja pieno rūgšties gamybą. Jei turite fiziškai sunkiai dirbti, būtinai įdėkite džiovintų vaisių.

Kita naudinga džiovintų vaisių savybė yra širdies normalizacija dėl didelio kalio kiekio. Aukšti kraujo spaudimas, širdies ritmo sutrikimai ir dehidratacija yra dažni vyrai. Abrikosai padeda sušvelninti simptomus arba net pašalinti šias problemas. Dėl didelio beta karotino kiekio džiovinti abrikosai su kaulais skatina gerą prostatos funkcionavimą ir taip padeda pagerinti potencialą.

Moterų kūnui

Moterys taip pat gali įvertinti naudingą abrikosą savo kūnams:

  • nėštumo metu ji gali normalizuoti hemoglobino kiekį ir pašalinti anemijos požymius;
  • vėlesniais laikotarpiais padės susidoroti su dezinfekcijos vėlavimu;
  • bronzinės odos tonas mėgėjai gali naudoti džiovintus vaisius su saulės nudegimais;
  • abrikosas padeda atsikratyti nevaisingumo dėl spazminių veiksmų;
  • skatina kraujo krešėjimą.

Apie naudingų savybių naudojimą

Žmonija šią džiovintą vaisių naudojo daugiau nei 4 tūkst. Metų, tačiau jos naudojimas neapsiriboja kulinariniu lauku. Šis džiovintas abrikosas sėkmingai naudojamas dietoje, kosmetologijoje ir tradicinėje medicinoje.

Kepant

Abrikosų naudojimas virimo metu yra labai įvairus. Taigi, džiovinti vaisiai gali būti kaip pikantiškas priedas šiuose patiekaluose:

  • mėsos ir daržovių sriubos, šoniniai patiekalai; Uzbekistane džiovinti abrikosai yra nepakeičiama pilaučių ruošimo sudedamoji dalis;
  • abrikosai pridedami prie kepinių kaip užpildas: pyragai ir pyragai, samsa, blynai;
  • iš jo pagaminti uogienės ir konservai;
  • dėl abrikosų virimo uzvara ir užpilai.

Kosmetologijoje

Reguliariai naudojant abrikosus, galite įdėti plaukų, odos, nagų būklę. Tačiau džiovinti vaisiai taip pat vietiškai naudojami priežiūros produktuose:

  1. Taigi, kaukė gali būti pridėta prie kaukės drėkinant, atjauninant ir tonizuojant odą. Džiovinti vaisiai gerai dera su medumi, avižiniai, kiaušinių tryniai arba varškės. Prieš naudojimą, jį galima garuoti keletą minučių, kad būtų sušvelnintas.
  2. Taip pat džiovinti vaisiai gali būti naudojami muilui gaminti namuose. Tuo pačiu metu gatavas produktas bus gražus aukso-rožinis atspalvis ir malonus kvapas.
  3. Norėdami paruošti šveitimą, galite naudoti abrikosų branduolius, susmulkintus į kavos malūnėlį. Tačiau nepamirškite, kad šveitimas pasirodo gana šiurkštus ir tinka tik kūno ir kojų priežiūrai, bet ne subtiliai veido odai.
Taikant abrikosą naminėje kosmetikoje, jūs būsite visiškai įsitikinę savo natūralia ir naudinga kompozicija.

Medicinoje

Vienas iš pagrindinių džiovintų abrikosų makroelementų yra kalis (K) - nervų impulsų laidininkas ląstelių lygyje, todėl tokiems negalavimams naudojami džiovinti vaisiai:

  • aukštas kraujo spaudimas;
  • aritmijos;
  • padidėjęs edemos susidarymas;
  • kiti širdies ir kraujagyslių sutrikimai.
Dėl lengvo viduriavimo, džiovinti abrikosai, švieži arba infuzijos metu, yra normalizuojami išmatose. Dėl didelio beta karotino kiekio džiovintų vaisių organizmas apsaugo nuo laisvųjų radikalų, todėl apsaugo nuo vėžio ląstelių susidarymo. Vitaminas A susidaro iš beta karotino, kuris prisideda prie greito ląstelių atsinaujinimo, žaizdų gijimo, nudegimų, randų. Vitaminas A yra būtinas daugeliui odos ligų. Abrikosų naudojimas apsaugo nuo cholesterolio plokštelių nusėdimo ant indų, todėl yra puiki aterosklerozės ir vainikinių arterijų ligos prevencija.

Dietologijoje

Nepaisant didelio kaloringumo, šis produktas yra sėkmingai naudojamas mitybos dietoje žmonėms, norintiems atgauti svorį. Džiovinti vaisiai gali deginti riebalus. Ir kadangi net ir nedidelis sauja šio džiovintų vaisių gerai prisotina kūną, tai nebus įmanoma valgyti ir ilgą laiką bus galima pamiršti apie alkio jausmą. Jei nuspręsite atsisakyti baltojo cukraus, džiovinti abrikosai gali būti puiki sveikoji alternatyva. Tačiau, jei perkate parduotuvių mišinius iš džiovintų vaisių, patikrinkite kompoziciją - dažnai gamintojai į juos įdeda cukraus, o tai reiškia, kad neturėsite tikėtis šio produkto naudos.

Produkto pasirinkimas perkant

Kaip suprantame, abrikosų nauda kūnui yra didžiulė, bet netinkamų džiovintų vaisių pasirinkimas gali sukelti žalos ir pakenkti jūsų būklei. Renkantis produktą, turėkite omenyje šiuos kriterijus:

    Spalva. Tai yra pagrindinis kriterijus kokybiško produkto pasirinkimui. Spalva turi būti tamsiai ruda, ruda, šiek tiek liesti, kiek įmanoma natūralesnė. Venkite ryškių, patrauklių džiovintų vaisių - jie yra chemiškai apdoroti. Prisiminkite, kokie rudieji abrikosai, kurie liko pakabinti ant medžio, - tai spalva, kurią turėtų turėti tikri abrikosai.
  1. Nuoseklumas. Natūralus džiovintas abrikosas yra šiek tiek standus ir tvirtas. Prieš naudojimą, jis turi būti išgarintas. Beje, vanduo, kuriame džiovinti vaisiai mirkomi, įpilama į kriauklę - jis gali būti naudojamas kaip imunostimuliatorius rudenį-žiemą.
  2. Skonis. Jis turėtų būti saldus, turtingas. Džiovinti vaisiai turi būti ryškūs.

Namų tvarkymo taisyklės

Geriausias džiovintų vaisių laikymo indas yra stiklinis indas su hermetišku dangčiu. Drėgmė, vabzdžiai ir kiti kenkėjai nepasieks. Nenaudokite lino maišeliams ir plastikiniams maišeliams - drėgmė prasiskverbia į juos, o tai reiškia, kad produktas gali patekti į pelėsią ar molą. Iš tiesų, net ir džiovinant, išlieka nedidelė dalis vandens.

Produktą galima laikyti maždaug 20 ° C temperatūroje - šiuo atveju jis bus naudojamas iki 2 mėnesių. Jei sumažinsite temperatūrą iki 10 ° C (pvz., Ruošiant ruošinį šaldytuve, rūsyje ar rūsyje), galiojimo laikas padidės iki šešių mėnesių. Venkite vietų, kuriose yra didelė drėgmė ir tiesioginės saulės šviesos, saugant džiovintus vaisius.

Apie pavojus ir kontraindikacijas

Kartu su daugybe naudingų savybių abrikosai turi tam tikrų kontraindikacijų. Taigi, piktnaudžiauti džiovintais vaisiais negali būti žmonių, turinčių chroniškai žemą kraujospūdį. Siekiant sumažinti ar panaikinti abrikosų iš dietos, turėtų būti astma ir bet kokios alerginės reakcijos. Nėštumo metu, prieš valgant džiovintus vaisius, reikia pasikonsultuoti su gydytoju ir pašalinti bet kokias kontraindikacijas. Jei perkate džiovintus vaisius rinkose ir parduotuvėse, bet nesate visiškai tikri dėl savo natūralumo - tiesiog pamerkite produktą. Jei jis buvo apdorotas sieros dioksidu, jis ištirps vandenyje ir produktas bus saugus naudoti. Jei dar negirdėjote apie abrikosą ir nežinojote, kokie vaisiai - tai laikas pasivyti ir išbandyti šį naudingą skanėstą. Tarp receptų ir būdų, kaip naudoti šiuos džiovintus vaisius, tikrai rasite tą, kurį labiausiai myli jūsų ir jūsų šeima.

Džiovinti abrikosai su kaulais - kas tai vadinama?

Pavasario šilta, pavasario nuotaika yra džiaugsmas ir teigiamos emocijos. Tačiau kartu su pavasariu kils sezoninių problemų: avitaminozė, lėtinių ligų pasunkėjimas, biologinių ritmų sutrikimas, greitas nuovargis.

Kad padėtų mūsų organizmui spręsti šias problemas, turite atlikti mitybos patikslinimus. Pavyzdžiui, mitybos specialistai reikalauja didinti džiovintų vaisių kiekį kasdieninėje mityboje: obuoliai, figos, abrikosai, kriaušės ar slyvos.

Visi šie vaisiai yra gausūs vitaminais, mineralais ir skaidulomis, tačiau džiovinti abrikosai yra laikomi naudingiausiais. Apie juos kalbėsime šiame straipsnyje.

Senovės abrikosų kultūra

Hunza moterys iš Pakistano džiovintų abrikosų

Ne visi žino, kad šis vaisius padarė kelionę daugiau nei tūkstantį metų, kad galų gale būtų mūsų stalas. Jos laukinės veislės šiandien auga abrikosų tėvynėje - Tien Shan kalnuose, o iš Centrinės Azijos auginami augalai atvyko į Iraną, tada į Senąją Graikiją ir Romą.

Bizantijai laikė ją gydančia, anti-senėjimo priemone, azijiečiai buvo įsitikinę, kad abrikosų vaisiai ir sultys pailgina gyvenimą. Nuostabūs vaisiai buvo vertinami Europoje ir nuo XVII a. Vidurio Rusijoje.

Įvairūs tipai

Šie džiovinti vaisiai mums žinomi keliais pavadinimais, todėl juos tikslinga paaiškinti. Populiariausias pavadinimas yra džiovinti abrikosai.

Tai yra abrikosai, padalinti į pusę ir džiovinti be akmens. Džiovintų abrikosų visuomet galima rasti šviesios, saulėtos vaisių spalvos lentynose, nors šis ryškumas yra apgaulingas ir turi cheminę kilmę.

Norėdami gauti šį grožį, abrikosai apdorojami sieros dioksidu ir išdžiovinami specialiose spintelėse arba orkaitėse. Bet paprastas, iš pirmo žvilgsnio, pilkai rudi džiovinti abrikosai džiovinami natūraliai, todėl nėra toks gražus, bet suteikia daugiau naudos.

Galbūt jus domina straipsnis apie tai, kaip abrikosai yra labai naudingi mūsų kūnui.

Naudingas straipsnis apie įdomų abrikosų „Krasnoshchekom“ įvairovę, galite skaityti čia.

Mes rekomenduojame skaityti straipsnį apie tai, kas yra kolonovidnye abrikosai ir kaip jie atrodo.

Kitas džiovintų abrikosų be duobių rūšis vadinamas Kajsa. Prieš džiovinant, vaisiai nėra padalinti į pusę, šiek tiek išdžiūvo, o tada kaulai išspaudžiami per mažą kiaurymę, o Kaisu džiovinama.

Abrikosai - mėgstamiausia visų Centrinės Azijos gyventojų džiovintų vaisių rūšis. Jie tiki, kad tik jame yra visa naudingų medžiagų paletė, nes abrikosas gaunamas natūraliai džiovinant, neišimant akmens. Prinokę abrikosai tiesiog paliekami ant medžių, kol jie visiškai dehidratuojami, o paskui nutrūksta.

Naudingos savybės

Naudingos džiovintų abrikosų savybės

Kokios savybės davė šį vaisių tokiam populiarumui tarp įvairių tautų? Pasirodo, kad abrikosų, kaisų arba džiovintų abrikosų naudojimas yra paaiškinamas tiek kūno kiekio, tiek ir paties abrikoso turinio kiekiu. Atkreipkite dėmesį į šią lentelę (remiantis 100 g produkto) ir jūs pats suprasite, kad tai nėra atsitiktinumas, kad šis vaisius yra vadinamas Allah dovana Azijoje.

Bet dar labiau stebina, kad po džiovinimo abrikosai ne tik nepraranda savo savybių, bet ir dauginasi. Valgyti šį vaisių džiovinta forma yra daug sveikiau nei šviežia.

Abrikosai, džiovinti abrikosai arba Kais padeda gydyti ir užkirsti kelią daugeliui ligų, būtent:

  • geležies buvimas leidžia juos naudoti anemijai ir nėštumo metu;
  • kalio druskos padeda gydyti širdies ir kraujagyslių ligas;
  • šių džiovintų vaisių nuovirai ar kompotai veikia kaip diuretikas ir gydo vidurių užkietėjimą;
  • Didelė vitamino A dalis yra naudinga odai ir pagerina mūsų regėjimą.

Šis sąrašas tęsiasi ir nurodo, kad džiovintų vaisių poveikis atmintyje, našumui, virškinimo traktui ir diabetikams yra teigiamas.

Ir ar jie gali pakenkti sveikatai? Esant vidutinėms dozėms, nėra jokių kontraindikacijų.

Vienintelis dalykas, kurio nereikėtų pamiršti, yra džiovintų abrikosų džiovinimo metodai. Kadangi kai kurie gamintojai nesigaili cheminių medžiagų, todėl galite gauti alergiją cheminėms medžiagoms.

Namų džiovinti ir džiovinti abrikosai

Vaisių džiovintuvas

Norėdami išvengti problemų, susijusių su džiovintų abrikosų įsigijimu, galite išmokti džiovinti abrikosus namuose. Tai nėra labai sunku, tiesiog reikia išmokti keletą taisyklių:

1. Geriausios džiovintų vaisių veislės yra Zeravshan ir Fergana. Jie yra gana dideli, mėsingi, tankūs ir ne itin sultingi.

2. Džiovinti abrikosai geriausiai džiovinami natūraliomis sąlygomis, todėl jums reikia pasirinkti vėdinamą ir neužtemdytą vietą.

3. Jei gyvenate bute, tai būtų tikslingiau naudoti buitinius prietaisus, specialiai suprojektuotus vaisių džiovinimui.

4. Vaisiaus pasirengimą galima patikrinti palietus. Jis turi būti sausas, bet lankstus (apie 10% drėgmės).

5. Geriausiai laikykite džiovintus vaisius šaldytuve.

Yra įdomus straipsnis apie įdomias juodųjų abrikosų veisles.

Skaitykite apie populiarią abrikosų „Šiaurės triumfą“ įvairovę.

Jei perskaitėte šį straipsnį iki galo (ir mes tikimės, kad tai yra), tada darytina išvada aiški: įvairių rūšių džiovinti abrikosai turėtų būti naudojami ne tik kaip delikatesas, bet ir kaip prevencinis, net ir terapinis agentas. Mėgaukitės stebuklingų vaisių skoniu ir būkite sveiki!

Žemiau kviečiame žiūrėti vaizdo įrašą apie džiovintų abrikosų (džiovintų abrikosų) naudą ir žalą: