Pagrindinis > Vaisiai

Som ir burbot

Šamų ir burbotų suvienijimas vienoje esė yra ne visai teisėtas: šamas yra iš šamų šeimos (Siluridae) eilės, o burbot yra iš menkių šeimos (Gadidae) krekingo (Gadiformes) grupės (46 pav.). Sujungėme juos tam tikram išoriniam panašumui ir panašiam gyvenimo būdui. Šaltoje upėje esančios sėdynės ekologiškai pakeičia šamas.

Fig. 46. ​​Burbot, som

Šamų šeima, kuriai priklauso šamas (Silurus glanis), labai skiriasi nuo kitų karpių. Kūnas yra plikas, pailgas. Labai mažas nugaros pelekas su minkštais spinduliais yra prieš ventralių pagrindą. Ilgas analinis fin sujungiamas su caudal. Antenos yra labai ilgos: pora ant viršutinio žandikaulio, dvi poros apačioje. Šepečio dantys yra ant vomerų. Šamas yra tik tekančiuose vandenyse, vengia mažų ežerų, net jei jie teka. Rasta Uralų ir Volgos baseinuose, Pekoroje ir Oboje.

Jis siekia 5 m ilgio ir sveria 300 kg, tokie gigantai gyvena iki 100 metų. Paprastai soma gyvena ne daugiau kaip 30 metų. Uraluose asmenys yra 3–8 metų amžiaus, jų vidutinis ilgis yra 50–90 cm, o svoris - iki 6 kg.

Kačių neršto vandens temperatūra 18-20 ° vietose su švariu vandeniu ir ramiu srautu. Prieš nerštant, jis renka triukšmingus pulkus, poravimosi metu jis pasirenka draugą. Moterys kasti lizdą - duobę, kurioje deponuojamas ikras, inkubacinis laikotarpis trunka 2-3 dienas, per kurį abu tėvai apsaugo kiaušinius. Nepilnamečiai maitinasi zooplanktonu, bet greitai pereina į maitinimą vandens vabzdžiais, o tada - žuvimis. Suaugę asmenys maitina moliuskus, varles, įvairias žuvis, įskaitant didelius lydekus, dumblius, vandens vabzdžius, ir, kai auginami tvenkiniuose, šiukšles ir atliekas, gautas pjaustant žuvis. Jame taip pat laikomi vandens paukščiai, žiurkės ir kiti žinduoliai, sugauti vandenyje. Somas yra paslėptas plėšrūnas: kai žuvis įsijungia, ji atveria savo burną ir traukia ją vandeniu, veda prie kirmino judėjimo su ilgais ūsais, ir tai pritrauks žuvis.

Som yra viena iš didžiausių mūsų faunos gėlavandenių žuvų. Jo mėsa yra skanus, jame yra daug riebalų. Šamų sparčiai mažėja, todėl jie pradėjo veisti daugelyje tvenkinių. Šamas pritraukia žuvų augintojus, kurie sparčiai auga ir atsparūs ligoms. Palyginti su kitais plėšrūnais, šamas turi keletą privalumų: jis gali maitinti mažuose tvenkiniuose, toleruoti transplantatus iš tvenkinio į tvenkinį, turi daug įvairių maisto produktų ir nevalgo žiemą net dirbtinai aukštoje temperatūroje.

Tvenkinių ūkiuose neršto šernai sodinami ne mažesniame kaip 1 m gylio tvenkiniuose, poravimas, gausumas - 9–18 tūkst. Kiaušinių 1 kg moterų svorio. Įprasta inkubacijos trukmė yra 80–85 valandos. Geriau pirmiausia auginti lervas iki 2-5 g kepti tvenkiniuose. Pašarų tvenkiniuose sėti 200-1000 vnt. Jaunuolio metų rudenį sveria 20–25 g, o šėrimo tvenkinių sodinimo tankis - 100-150 ind / ha. Rudenį dviejų metų amžiaus vaikai sveria 900-1100 g; žuvų produktai iki 100 kg / ha. Buvo sukurtas fermų tręšimo ir inkubavimo metodas.

Burbot (Lota lota) vadinamas kepenimis, naktiniu apšvietimu, chameleonu, splash baseinu. Tai vienintelė menkių žuvis, gyvenanti gėluose vandenyse. Burbot yra atpažįstamas nedelsiant: ji turi didelę suploti galvą su ūsais ant jos smakro, slidžiu kūnu, padengtu mažomis svarstyklėmis, ilgą antrą peleką ant nugaros, pasiekiančią beveik uodegą, ištęstą analinę peleką, uodegą suspaustą iš šonų.

Burbot mėgsta šaltą vandenį. Jis randamas visuose baseinuose, upėse ir dideliuose ežeruose (Alabuga, Uvildy, Arakul, Itkul, Sinara, Kasli sistema, Tavatuy). Pasiekia 1 m ilgį ir 32 kg svorį. Didesni nei Ob. Trans-Uraluose aprašytos trys formos: pilka, didelė, sverianti iki 12-16 kg; geltona - gyvena upėse ir ežeruose; juoda - maža, upė, sverianti ne daugiau kaip 2 kg.

4. brandina burbot ketverius gyvenimo metus. Mažas ikrai, vaisiai iki 5 mln. Kiaušinių, vystosi 1,5-2 mėn. Nerimas žiemą. Nepilnamečiai maitina bentosus organizmus, žuvų ikrus. Suaugusiųjų burbotas yra plėšrūnas, aktyviai maitinantis naktį. Mitybos intensyvumas žiemą yra didelis.

Burbot - komercinės žuvys, pagautos daugiausia žiemą įvairiais spąstais. Žuvys yra skanios, kepenys garsėja kaip delikatesas. Didelės botos oda buvo naudojama maišų, vandeniui atsparių drabužių, balnelių apmušalų gamybai. Obų gaudymą Ob sistemoje galima padidinti.

Įdomūs faktai apie žuvų burbulas

Burbot yra plėšrioji žuvis, priklausanti menkių šeimai ir yra vienintelis jų gėlavandenio atstovas. Jis turi didelę komercinę vertę ir yra populiarus daugeliui mėgėjų žvejų. Norint sėkmingai sugauti šią žuvį, turite gerai žinoti savo įpročius ir elgsenos modelius, apie burbotų neršimą ir maisto pasirinkimą tam tikrame regione.

Yra plėšrūnas ir pietūs. Tame pačiame Maskvos regione, daugelyje rezervuarų, jis sėkmingai sugautas žiemą iš ledo. Galite sugauti žuvis Rytų ir Šiaurės Europoje: Baltijos šalyse, Skandinavijoje, Slovėnijoje, Lenkijoje ir kt.

Aprašymas

Burbot turi ypatingą išvaizdą, o ją supainioti su kitomis žuvimis beveik neįmanoma. Išskyrus atvejus, kai plėšrūnas iš išorės yra panašus į didžiausią gėlo vandens plėšrūnų šamas. Žuvyje yra pailgos ašies formos kūnas, kuris palaipsniui mažėja link uodegos. Galva yra maža, suplota ir lygi, šiek tiek ilgesnė už maksimalų kūno aukštį. Akys yra mažos. Burna yra didelė pusiau apatinė, turinti trumpesnį žandikaulį. Dantys yra šerti, esantys ant žandikaulių ir vomerų, jie nėra danguje. Burbotui būdingas bruožas yra vienintelio ūsų buvimas ant smakro. Viršutiniame žandikaulyje taip pat yra du nedideli žiedai.

Burbotės svarstyklės yra mažos, svarstyklės yra tankiai pasodintos ir padengtos gleivėmis. Žuvų gale yra du pelekai. Antrasis, taip pat analinis, beveik pasiekia uodegą. Suporuotas krūtinės ir pilvo vidurinis dydis. Kūno spalva tiesiogiai priklauso nuo buveinių sąlygų. Tamsiame dirvožemyje, koryazhnik ar uolų apačioje, jis yra tamsiai rudos spalvos ir kartais net juodas. Smėlio žemėje plėšrūnų spalva yra šviesiai ruda. Kiekvienoje pusėje chaotiškai išsklaidytos vidutinio dydžio rudos dėmės.

Didžiausias žuvies ilgis gali siekti 120 cm, o plėšrūnų svoris gali svyruoti nuo 15 iki 19 kg. Vidutinis svoris retai viršija 3 kg.

Skirtumai nuo šamai

Burbot yra labai panašus į šamas, o naujokai žvejybai ar toli nuo šio proceso gali lengvai supainioti šiuos du gėlo vandens plėšrūnus. Pagrindiniai išoriniai skirtumai yra šie:

  • Vienos šluotelės buvimas ant smakro, būdingas visiems menkių atstovams.
  • Viršutinio žandikaulio ūsai yra daug mažesni nei būdingi dideli šamai.
  • Šamas auga labai įspūdingu dydžiu.
  • Šampano galva yra didelė, priešingai nei suplotas burbotas.
  • Šamas turi tamsesnę spalvą be ryškių chaotiškų dėmių visame kūne.

Be išorės, tarp šių dviejų plėšrūnų, yra ir kitų reikšmingų skirtumų. Taigi pirmasis parodo savo maksimalų aktyvumą šaltuoju metų laiku, kurio negalima pasakyti apie šamas, kurį Zhor patenka į laikotarpį nuo gegužės iki liepos. Veisimas neršia žiemą ir šamas - gegužės pabaigoje.

Nerimas

Žuvys pasiekia brendimą 3-4 metų amžiaus. Nuo šio laikotarpio jis pradeda aktyviai dalyvauti genties išplėtime. Jo Zhoras prasideda rudens pabaigoje ir trunka beveik tris mėnesius. Tuo pačiu metu, gruodžio – sausio mėn., Plėšrūnas daro neršto migraciją. Upėse jis eina prieš srovę į seklią vandenį. Burbot ežere taip pat perkelia gylį arčiau kranto. Čia jis renkasi smėlio ir uolų dugną, kur jis neršia. Neršimo procesas prasideda sausio pabaigoje maždaug 1-2 laipsnių vandens temperatūroje. Pirmieji asmenys, kurie pradeda neršti, yra dideli asmenys, tada jauni žmonės sugauti.

Burbot yra produktyvus plėšrūnas. Dėl neršto šios plėšrūnės patelė gali atleisti iki milijono kiaušinių. Pati virtos ikrai yra gelsvos spalvos, jos skersmuo neviršija 1 mm. Toks žuvų derlingumas siejamas su neršto laikotarpiu, kai kitos žuvys migruoja į rezervuarą ir pašarų. Vis dar esama ešerių, skruostų griuvėsiai ir minnowy yra ypač valgyti su ikrais. Daugelis kiaušinių padeda išgyventi šios rūšies menkes.

Kas veikia

Burbot yra tipiškas naktinio gėlo vandens plėšrūnas. Žuvys yra aktyviausios naktį arba ryškiai. Jo mityba apima įvairiausius grobius:

  • Mažos žuvys: ešerys, goby, minnow, ruff.
  • Apatiniai bestuburiai.
  • Varlės ir vėžiagyviai.
  • Įvairių netoli vandens esančių vabzdžių lervos.

Kas valgo burbotą be pirmiau minėto maisto, todėl tai yra kitoks karpas. Jis yra tipiškas tvarkingas tvenkinys. Žuvys susikaupia beveik visus žlugusius gyvūnus apačioje. Todėl plėšrūnas dažnai yra sugautas dėl netinkamos mėsos ar negyvos žuvies, kurią jis labai myli.

Burbot - Freshwater Cod

Burbot žuvis - sąlygos ir gyvenimo būdas

Burbot yra menkių šeimos dugninė plėšrioji žuvis, kurioje yra daugiau nei šimtas skirtingų rūšių. Visi jie, išskyrus burbotą (tekstas naudojamas simboliu - Nm *), negyvena gėlame vandenyje, tai yra druskos vanduo - ichtyofauna jūrų atstovai.

Menkių šeimai priklauso daugelis populiarių komercinių žuvų rūšių: navaga, juodadėmių menkių, putasu, pollokų, jūrų lydekų, menkių ir tt
Jei didžioji dalis gėlavandenių gyventojų žiemą žiemoja, tuomet burbotai šiuo metu turi didesnio aktyvumo laikotarpį.

Vasarą kiekvienas papildomas laipsnis, kuris padidina vandens temperatūrą virš 12 C, daro poveikį žuvų sveikatai. Išvažiuojant, jis eina į rezervuaro gylį arba į pagrindinių vandenų šaltinius, prie kurių jis paprastai įsikuria.

Vasarą sekliuose rezervuaruose pelkės užima kitų žmonių burbulus, pašalina jų svečius - vėžius. Jei tokių nėra, jie užsikimšę po akmenimis, grioviais, pakrantės medžių šaknimis. Visą vasarą pasėdėdami tokiose prieglaudose jie yra stuporinėje būsenoje ir tik retkarčiais, naktį, esant blogoms dienoms, jie nuskaito maisto ieškodami.

Šiuo metu burbetas ne plaukia, bet iš tikrųjų nusileidžia išilgai apačios. Pasibaigus pusiau pabudusiems plėšrūnams, priklausomai nuo oro sąlygų, jie yra nereguliarūs.
Tarpas tarp jų gali būti daugiau nei savaitė, o visą laiką žuvys badauja, laukdamos blogų oro sąlygų ir sušaldydamos.
Padidėjus vandens temperatūrai, viršijančiai 21-22 Curb, burbotai miršta.

Burboto gyvenvietės geografija

Šalto vandens lazdelės negali gyventi šilto klimato regionuose, jos asortimentas apima šiaurinio pusrutulio upes ir rezervuarus.
Tai - Šiaurės Arkties vandenyno ir Sibiro upės: Šiaurės Naya Dvina, Jenisėjus, Khatanga, Pechera, Lena, Ob, Irtysh, Amuras.
Burbotų buveinė tęsiasi iki baseino. Anadyras, apimantis Rusijos šiaurės rytų sienas. Baltijos jūros ir jo ežerų vandentakiai gyvena lazdoje: Ladoga, Chudskoye, Onega ir aplink. Ilmen.

Mažų asmenų populiacijos yra Juodosios ir Kaspijos jūros upių viršutinėse dalyse, jos yra nedaug ir mažos Dono, Kubano, ne daugiau kaip 0,5 - 0,8 kg.

Britų salose ir Belgijoje Nm nustojo egzistuoti daugiau nei prieš 40 metų, kaip liudija jos liekanos. Kitose Europos šalyse: Vokietijoje; Nyderlandai; Prancūzija; Austrijoje, kur ji laikoma nykstančia rūšimi, taip pat kyla niūri situacija. Italijoje ir Šveicarijoje saugomas stabilus burbotų skaičius.

Šaltojo Sibiro upės ir Arkties vandenynas, būdami burbuolių buveinė, laikomi palankiausiais augimui ir reprodukcijai. Štai kodėl čia jis pasiekia didžiausią dydį ir įrašo svorį. Daugiausia tai yra mažų upių, tekančių per plokščias miškų zonas, vietovėse.

Dydžiai, amžius, išvaizda

Jie gyvena 15–18 metų normaliomis sąlygomis, auga iki 1,2 m ir siekia 23–25 kg svorio. Dažniausiai sugautų žuvų kiekis neviršija 1,8–2 kg. Vyrai yra daug mažesni nei moterys, reprodukcinės funkcijos asmenims pasireiškia per 3-4 metus.

Suaugusių burbotų kūnas turi mažą, torpedo formos formą, pailgą ilgį ir siaurėjančią į uodegą, būdingą visoms menkių žuvims. Jo priekinė dalis, užimanti galvos ½ atveju, suapvalinta.
Antroji pusė, susidedanti iš uodegos dalies, yra suspausta į šoną. Ant nugaros eina nugaros pelekas, susidedantis iš dviejų segmentų.
Priekinis yra trumpas ir mažas, užpakalinis yra ištemptas į uodegą ir beveik sujungiamas su juo. Analinis pelekas yra pailgintas taip pat, kaip ir nugarinė, atspindinti jo užpakalinės dalies veidrodžio atspindį.

Šlaunikaulio galva yra šiek tiek plokščia, akys yra mažos, priešais jų yra šnervės, kiekviena ūsai išsikiša į viršų. Tiesiai apatinio žandikaulio centre - „ant smakro“ susiformuoja vienas procesas, panašus į barzdą.
Žarnos pelekai yra po galva - tarp žiaunų. Abiejuose kojos žandikauliuose yra adatų panašūs stori dantys. Visas kūnas yra glaudžiai uždengtas smulkiomis, tvirtai užsandarintomis svarstyklėmis ir gleivių sluoksniu.

Jaunų žmonių spalva yra daug tamsesnė: tamsiai rudos spalvos korpusas yra padengtas juodomis dėmėmis; pilvo šviesos alyvuogių; pelekai yra tamsiai pilki. Amžius, barzdotų plėšrūnų dažymas tampa šviesus, skyrybos tampa rudos, o bendras fonas tampa gelsvas.

Kadangi burbos spalva yra apsupta gamtoje, ji gali pasikeisti, kad atitiktų apatinio ir aplinkinio kraštovaizdžio tonusą. Durpių tvenkiniuose gyvenantys nalimai dėvi beveik juodą drabužį, smėlio vietovių plėšrūnai padėjo nepastebėti šviesiai geltonos spalvos paletėje.

Įpročiai ir įdomus elgesys

Burbot - nepretenzinga žuvis, kuri nekelia didesnių reikalavimų egzistavimo sąlygoms, maisto kokybei. Jis nusėda bet kokios rūšies žemėje: uolėtos, smėlio, molio, silicio, taip pat mišrių dirvožemio tipų, vengia jos smarkiai nuleistos vietovės, sukeldamos miglotumą. Nepaisant nepretenzingo nuotaikos, Nm yra labai smulkus dėl vandens sudėties, jis gyvena tik tekančiuose vandens telkiniuose su švariu, vėsiu vandeniu.

Šis burboto bruožas yra gamtos išteklių grynumo rodiklis. Jei dėl kokių nors priežasčių vanduo užterštas, pvz., Susidaro pavojingų atliekų įsiskverbimas, burbotas plūduriuoja į paviršių ir stovi nejudamai, pasukdamas galvas į krantą.

Net L.P.Sabanejevas pažymėjo, kad burbotai netoleruoja saulės šviesos ir mėnulio, jie pakartotinai užregistravo pilną įkandimų trūkumą pilnutinių naktų metu.

Kalbant apie saulės šviesą, neatsiranda klausimų - naktinių žuvų regėjimo organai ir burbotai yra konkrečiai susiję su jais, kurie yra jautrūs dienos šviesai, ypač pertekliui. Tačiau, kaip mėnulio šviesa veikia žuvis, neaišku, ypač todėl, kad Nm traukia gaisrų atspindžiai ir žibintų šviesa - tai praktikoje įrodyta ir netgi žvejų naudojama funkcija. Labiausiai tikėtina, kad erelis nėra paveiktas pilnos mėnulio švytėjimo, bet natūralių procesų, įvykusių per visą mėnulį.

Avinėlio ikrai turi nuostabių ir retų savybių. Jis gali visiškai išsivystyti be apvaisinimo, šis reiškinys vadinamas partenogeneze - „gryna reprodukcija“.
Daugumos žuvų partenogenezė nesukuria normalios ikrų vystymosi ir visaverčių palikuonių atsiradimo, tačiau burbina yra išskirtinis atvejis, sveikų lervų atsiranda iš nevaisingų kiaušinių, kurie gali nedelsiant plaukti ir vystytis normaliai.

Verta paminėti ypatingą burboto jautrumą įvairiems garsams. Tai gerai išvystyta klausos pagalba. Skirtingai nuo kitų žuvų, garsai neišgąsdina mūsų herojaus, bet, priešingai, pritraukia ir jo parodyta smalsumas visiškai nesusijęs su alkio lydekos, užpuolančios trečiąją šalį, kaip galimo grobio ženklu.

Kitas įdomus šalto vandens plėšrūnų bruožas yra tai, kad jis rodo ne tik garsus, bet ir žuvis, sugautas žvejų narvuose, puola jį. Tačiau šiuo atveju jis nebebus skatinamas sportinio smalsumo, bet jo nepasitenkinimo. Šis ir kiti faktai patvirtina, kad jis yra gobšiausias ir baisiausias visų gėlavandenių plėšrūnų.

Nerūdijantis burbotas. Kas valgo žuvį gamtoje.

Burbot neršia nuo gruodžio iki vasario, kai vandens temperatūra nukrenta iki beveik 0 ° C, o vandens telkiniai uždengiami ledu. Renkant grupes, gamintojai eina aukštyn, ieškodami seklių vandens zonų su smėlio ar uolų dugnu.

Nugaros grupė vienai moteriai sudaro 2-3 vyrus. Neršimo metu vyrai tuo pačiu metu spaudžia moterį iš abiejų pusių ir padeda jai neršti. Tręšti kiaušiniai nedelsiant perkelti. Tik 1,5-2 mėnesiai po pavasario atšilimo atsiranda lervos. Per šį laikotarpį iš pradinio pakratų išliks tik nedidelis kiekis ikrų
bus naujos kartos.

Nepaisant didžiausio pelkių produktyvumo (didelės moterys sudaro iki 4–5 milijonų kiaušinių) ir nesaugių ikrų išsivystymo galimybės, šios žuvys turi nedidelį kiekį lervų išsiskyrimo.

Priežastis yra neršto sezonas ir ilgas kiaušinių inkubacijos laikotarpis. Žiemą kiaušiniai niekur negali paslėpti, išskyrus augalijos stiebų liekanas, o po akmenimis ir grioveliais prislėgtus įdubimus, kurie ne visiems pasisekė - 0,001% viso kiekio. Likusieji bus lengvi grobiai vandens gyventojams, patiriantiems maisto trūkumą šiuo metų laiku.

Per du mėnesius tik vienas šimtas, arba netgi mažiau, iš ikrų, kuris sugebėjo pabėgti, išgyventi. Kitas galiausiai bus rastas ir valgomas. Net patys tėvai jį valgo, nors juos visomis pusėmis supa paprasti grobiai - nelygios ir lėtai judančios žuvys.

Pirmajame gyvavimo mėnesį zooplanktono paukščių pašaras, po to palaipsniui pereina prie didesnio maisto, susidedančio iš mažų bestuburių organizmų. Žuvys pradeda vartoti tik po dvejų metų, o tada vabzdžiai, kirminai, moliuskai, ne dideli vėžiai ir žuvies ikrai kainuoja lervas.

Po antrojo gyvenimo metų, plėšrūnų instinktas pažadina mūsų charakterį, užsidegęs jo nevaldomu apetitu. Burbot pradeda aktyviai valgyti žuvis, bet neatsisako iš įprastų jam gyvų būtybių. Po poros mėnesių žuvys jau sudaro didelę jos dietos dalį.

Piktininkas, galintis ryti valgomąjį objektą per pusę savo kūno ilgio, nebėra painiojamas nuo grobio dydžio. Žiemą jis net mesti į didelę ir stiprią žuvį, nes nesugebėjo jam atsispirti dėl šalčio.
Minnows ir ruffs Nm turi ypatingą skonį, nė vienas iš jų nėra. Erekciniai krabai, varlės, dideli kirminai, smulkūs graužikai įvairins erekto mitybą, o maisto trūkumas nustoja net kristi.

Nm. nelaikydami grobio, stovėdamas vienoje vietoje, bet ieškodamas, pastebėdamas - lėtai šliauždamas į jį ir užpuoldamas be staigių judesių, atidžiai gaudydamas bet kokią kūno dalį. Sulaikydamas nukentėjusįjį, jis nepalieka jokios galimybės išgelbėti. Jo stiprūs žandikauliai, nustatyti kaip šepetys, su nedideliais dantimis keliose eilutėse, gali tvirtai laikyti grobį net finišo gale.

Meškerės žvejyba

Burbot domina žvejus, pavyzdžiui, puikią skonį ir naudingas savybes turinčias žuvis. Be to, jo kepenys yra labai vertinami, jame yra gyvybingų riebalų rūgščių, kurios patenka į žmogaus kūną tik su maistu, nes ji nėra sintezuojama.

Žvejybos kalendoriuje vasaros mėnesiai žvejybai nėra burbot. Likusi metų dalis, kurią jis valgo. Labiausiai produktyvus žvejybos sezonas yra žiema, ypač laikotarpis iki neršto ir po jo.
Be to, aktyviam zhorim burbim parodo du įvykiai - prieš kelias dienas iki užšaldymo ir paskutinio ledo.

Šiuo metu jis nėra ypač smulkus apie masalą, net sugautą šaukštu. Purkštukas tinka bet kokiam sezonui - žuvies, vištienos arba jautienos kepenys, gyvos arba švelnios žuvys, geresnės griovės, gudgeon, ne didelės varlės.
Bout'as turi labai gerai išvystytą kvapo jausmą, dažnai vilioja duoną - ar tai būtų žuvis, varlė ar mėsos gabalai, pritraukiantys jį iš tolo, o tai duoda gerų rezultatų.

Atvirame vandenyje jie naktį sugaunami, o tik apačioje, tuo pačiu metu su keliais strypais ar kabliukais. Nenaudojami strypai, inercinė ritė yra sumontuota ant kaiščio laikiklio, atspindintį smailų aliuminio vamzdelį, strypą ar kampą, atliekant diržo, kuris yra įleidžiamas į dirvą, funkciją.
Sugavimo sužvejotas kiekis yra paprastas, tačiau jis turi mažai įgūdžių, senojo senelio rankena yra labai praktiška ir nereikalauja papildomų išlaidų lazdai, kuri netyčia gali būti sugadinta, jei naktį žvejojate blogai.

Daugelis žvejų, žvejodami bototą, naudoja šviesas, apšvietimo laužus ant kranto ir paryškindami žūklės vietas su žibintuvėliais. Atsižvelgiant į tai, kad toks metodas didina sugavimus, jie iš tikrųjų skatina ugnies poreikį ir apšvietimo naudojimą - veikla, be kurios tamsoje ir šaltoje naktyje negalite žvejoti.

„Poklevok“ signalizavimo įtaisai negali būti įdėti, periodiškai tikrinami rankomis, šiek tiek traukiant. Šis plėšrūnas saugiai priima masalą - giliai jį nurijus ir pasipriešindamas, nesistengia išlipti iš kablio, nuolankiai sėdi, laukdamas jo likimo.
Naktinės žvejybos metu, ypač su aktyvia žvejyba, jie stengiasi naudoti mažiausią žvejybos įrankių kiekį, kad neprarastų arba nesulaužytų jų tamsoje.

Iš ledo jie sugauna Nm taip pat, kaip ir kitos dugninės žuvys - masalas nuleidžiamas iki pat apačios. Dažnai naudojamas ledo žvejybos naktinis plėšrūnas "Zherlitsu" - specialus žiemos laikiklis su apvaliu pagrindu, nustatytas ant skylės.
Spyruoklinis mechanizmas Zherlitsy išdėstytas taip, kad kramtymo metu ištiesinant vertikalią padėtį. Lipdukas, pritvirtintas prie jos galo, kuris išlieka aukščiau virš skylės, signalizuoja apie įvykį, kuris įvyko, kol jį pastebės žvejas. Labai patogus prietaisas, ypač naktinės žvejybos sąlygos.

Burbot

Burbot yra vienintelė gėlavandenių žuvų menkių šeima. Ši žuvis yra žinoma dėl savo ilgo kūno, burbolo galva yra labai didelė, suplota ir plati. Pelekai yra dideli, jaunų žmonių spalva yra beveik juoda, virsta alyvuogių žaliąja, turinčia būdingą marmuro modelį. Skirtingai nei šampūnas su šešiais ūsais, juosta turi tik vieną ūsą. Som, kaip sakoma, palaipsniui iškelia botą iš pietinių vietovių. Burbotas turi geltonas akis su juodu mokiniu. Burbo oda yra labai patvari, tanki, prieš ją panaudojant gaminant įvairias vartojimo prekes, pavyzdžiui, piniginę.

Burbot ir jo savybės

Tačiau burbotai turi neabejotinų kulinarinių pranašumų, įskaitant baltą ir tankią mėsą, gerą skonį ir vitaminų bei baltymų kiekį, gerai absorbuojamą žmogaus organizme. Reguliarus mėsos valgymas su burbotomis sumažina širdies ir kraujagyslių ligų, cholesterolio kiekio tikimybę. Be to, jis padeda gerinti odos ir kaulų regėjimo aštrumą ir būklę. Kepenų kepurė, kurioje yra iki dešimties procentų savo svorio, yra mikroelementų, sveikų riebalų, jo pridėjimas prie ausies pagerina jo skonį ir savybes. Daugelis šiaurinių tautybių užšaldo kepenų kepenis, o tada naudokite ją neapdorota forma kaip pjaustytą šūdą.

Jis randamas Baltųjų, Baltijos, Juodosios ir Kaspijos jūros baseinuose upėse ir ežeruose. Mėgsta švarias ir greitas šiaurines upes, šaltą vandenį, uolų dugną. Jis taip pat randamas į pietus, bet, kai vanduo tampa šiltesnis, daugiau nei dvylika Celsijaus laipsnių, jis eina į šešėlines vietas, užsikimšia po užkandžiais, į skyles, tarp polių ir į šaknų susipynimą. Dienos metu jis eina į žiemą, taigi kaimo vaikai ir net suaugusieji žvejai jį sugauna. Jis medžioja, kai šviesa yra mažesnė, pageidautina naktį. Jis mėgsta blogus orus, lietus ir vėjas gerai įkandžia. Jo protėviai gyveno šaltose šiaurinėse jūrose, todėl jam nepatinka pelaginis, ty paviršinis ir požeminis vanduo, todėl jis gali būti laikomas dugnine žuvimi. Tuo pačiu metu turime prisiminti, kad jis maitina, ir, pavyzdžiui, gana sunku naudoti plaukiojančią masalą.

Kur gyvena burbimas? Bendra informacija

Pažymima, kad šiaurė yra rezervuaras, tuo didesni burbonai gyvena jame. Šlaunikauliai, sveriantys iki vieno kilogramo, gali būti rytinėje ar žemutinėje pietų upių dalyje, o net mažose šiaurinėse upėse galima sugauti dvidešimt ar net trisdešimt kilogramų egzempliorių.

Vasarą burbot žiemoja, o tai leidžia jums sugauti į sekliąsias duobes. Žiemą jis aktyviai valgo ir net neršia. Tai ryškus litofilis, tai yra žuvis, kuri neršia į apačią. Lytiškai subrendęs moteriškas burbotas gali atidėti iki trijų milijonų kiaušinių. Tačiau vos pusė procentų išgyvena, todėl neršto valgo ne tik burbotai, bet ir kitų veislių žuvys.

Burbot neturi baimės jausmo, yra gobšus, nebijo šviesių šviesių blyksnių, garsų triukšmą, pučia ant vandens, o tai daro įspūdį kitoms žuvims. Jis turi prastą regėjimą, tačiau gera klausa ir kvapas. Be to, ji turi gerai išvystytą šoninę liniją, ty organą, kuris reaguoja į bet kokį vandens srities judėjimą. Visa tai leidžia jam būti puikiu nakties plėšrūnu.

Burbot yra ir plėšrūnas, ir tuo pačiu metu, kaip ir šėrimo metu, ty žiemą sunku rasti gyvų grobių. Patyrę žvejai pirmiausia pataria sugauti gyvą masalą, kaip jis mėgsta pasirinkti kaimynus rezervuare. Jis teikia pirmenybę gudgeonui ir ruff, pavyzdžiui, karpiams.

Meškerės žvejyba

Siekiant užtikrinti gerą sugavimą, patartina rasti „blefo taką“, tai yra tas vietas, kur tai tikslinga ieškoti. „Burbot“ pasirenka ne tik šaltą, bet ir labai deguonį turintį vandenį, vargu ar gali būti rūduose rezervuaruose. Jis priima gėrį kaip gyvą ir negyvą žuvį, nors gali nukrypti nuo įprasto elgesio. Žvejui sunku yra ryškaus įkandimo nebuvimas. Prarijus masalą, burbimas lieka vietoje ir, norėdamas išsiaiškinti, kad žuvys sugautos, kartais galite tiesiog ištraukti koją. Reikėtų nepamiršti, kad ši žuvis turi sugebėjimą sandariai suvynioti ir sugriebti žūklės liniją, taigi savo žvejybai reikia naudoti paprastą ir stiprią kovą su trumpu ir stipriais žvejybos linijomis. Žuvis tiesiog turi būti ištrauktas be jokio sudėtingumo, burbina eina į žūklės kryptį, tačiau ši žuvis yra užsispyrusi, todėl jo ištraukimo iš vandens procesas nėra visiškai paprastas.

NALIM IR SOM

Abi kiaulės iš povandeninio pasaulio, burbot ir šamas, gyvena kartu. Žinoma, tokioms didelėms žuvims, kaip šamai, reikia vietos. Nedideliame tvenkinyje gali būti tik nedidelis burbotas be šamų, bet, kur yra šamas, ten bus burbot.

Stulbinantys apačioje, jie abu renkasi rykštę ir visas šiukšles, nepanaudoja neaiškaus vandens, pvz., Rami nugaros, gilios skylės ir duobės, uolos, užsikimšusios snagais.

Burbot yra taip sunku pamatyti, kaip šamai yra lengva. Atrodo, kad Burbot niekada nenusileidžia, ir šamas tikrai tai daro, kai tik pasiekia didelį augimą, jis turi suteikti jam pasitikėjimą. Tik suaugusieji, pilnavertės somos, tai yra, apytiksliai žuvis, žuvys aplink; mažesni, somies, paslėpti kaip burbot, nuskaitydami palei apačią.

Atlantinės žuvys kartais persekioja po labai smulkios ryškios žuvies. Kaip sujungti jį su storiu? Jis yra, jei ne tingus, tada, be abejo, linkęs judėti į valandą gulintį duobės apačioje. Jis, be skubėjimo, ima karjerą, jo visas sandėlis, matyt, nėra pritaikytas pataikyti. Vis dėlto, šis nerangus denis, šamas, skubantis greitai per blauzdas, mačiau daug kartų: rodyklę, o ne denį! Didžiulė juoda žuvis yra stulpas, kuris išskleidžia visą vandenį ir vėl į jį patenka, kaip storas rąstas, kad purslai skristi ir, putojantys, išsklaidytų platų apskritimą. Sprendžiant pagal garsą, galima manyti, kad arklys nebuvo plopuotas į vandenį.

Vieną dieną šamas beveik mane nukentėjo. Aš, aušinant prieš maudymą, stovėjau nejudamai; vanduo nepasiekė man prie kelių. Staiga, aplink mane sudrebėjo smulkmena, kaip sidabro lietus, ir kažkaip stovėjo ant mano uodegos beveik prie mano pečių, šamas pakilo. Jis buvo du žingsniai nuo manęs, aš netyčia skubėjau po jo, jis nukrito su šluota ir dingo. Kodėl jis stovėjo ant uodegos? Ar jis matė, kad jis skrido į žmogų, ir jis staiga sustojo? Ar jis visada tai daro, kai jis vejasi, kodėl jis plopuoja kaip žurnalas? Vargu ar sunku išsiaiškinti, tačiau negalima pamiršti tokio regėjimo. Ką žiauriai iškreipė snukis, žuvų snukis, atrodo, neturėjęs galimybės išreikšti ką nors. Ne, ji išgalvotai, įnirtingai išreiškė: gobble up, gobble up! Be to, mažoje snukio skiltyje, vienoje pusėje pasuko į mane, maža apvali akis spindėjo, sparkled kaip raudona karštis.

Pirmą kartą gavo penkis svarus samenok leidimą, kirminą. Svoris buvo nutemptas kažkur į šoną; Sunkus stiprus spaudimas, kai tik aš paėmiau leidimą, leis man žinoti, kad buvo sugauta labai didelė žuvis. Aš, miręs su džiaugsmu, laukiau didžiulio karšto ar ešerio - sidabro žuvies, turinčios žinomų kontūrų. Ir staiga juoda kelmas, storas, pernelyg stiprus, netikėtai užsikimšęs tinkle.

Valtyje, po dviejų ar trijų gūsių, jis nukrito nuo kablys ir šoktelėjo, gręždamas palei dugną, ūsus, plokščias, juodas, riebalus, keistą užsienietį iš povandeninio pasaulio.

- Ilja, kas tai? - Aš paklausiau valties, kuris sėdėjo laivo laivapriekyje, šnabždesyje.

„N-aš nežinau“, - šnabždėjo Ilja, kuri dar neišgyveno dvyliktojo gyvavimo metų, „tai nėra p-žuvis“.

Mes vienbalsiai, nesakydami žodžio, išstumėm ištrauką ir nuskubėjome į krantą, bet prieš tai, kai mūsų valtis su jais susikabino, buvome laisvi nuo baisaus jausmo, kuris mus sušvelnino šiltą pusvalandį vasaros naktį ir suprato, kas mes buvome sugauti. Šamas, šamas, nors ir mažas, bet vis dar šamas!

Sommenas, kartais gana didelės, mielai paima vėžinę kaklą, visiškai susmulkintus vėžius, ant gyvos varlės. Apatinis žvejybos lazdas yra išmestas iš banko, kad antgalis, esantis ties duobės, baseino, uolos kraštu, negali būti nutemptas į gylį - priešingu atveju submeniu pateks į užkliuvą, kabliukus ir viskas bus dingo. Būtina labai tiksliai žinoti žvejybos vietos apačią, tada galite tikėtis sėkmės. Problema yra ta, kad somenokas užima vasaros nakties mirusius, kai karščiai išsekę kvapuose, kai šiltas rūkas virš upės su permatomais debesimis.

Šioje kvapų, tylos ir uodų šurmulio valandoje nenugalimas miegas mielai sulaiko jaunąjį žveją. Kartais jūs galite išgirsti, kaip staiga skamba varpinė ar varpinė, sklindanti į ploną sidabro balsą, bet jūs norite taip daug miegoti, kad neturite jėgos kilti iš sausos pakratos ugnimi ir važiuoti drėgna žolė iki žvejybos poliaus. Ir sėdėti šalia jos, budėtojo įkandimas ant pliko, žalio smėlio, uodų spygliuose, taip pat nėra kažkas, ką norės visi. Todėl tie, kurie patiria didelę gyvenimo patirtį, sėkmingai sužlugdo somitą su jauku: jie žino, kaip ir jų rankos, vietos, kur jie nusileidžia ant dugno, ir po geros nakties miego negali nuleisti naktį.

Vasarą neužklijuojama puokštė, ji skirta tik šaltu vandeniu. Nuo pavasario, kai tik upė nukris ledu, du ar tris savaites, o ne labai gobšus, sliekai užsikrečia sliekais; didelė žuvis net neatrodo iš viso. Daugelis jų yra sugauti šiuo metu su justzh, stabbing, net tik snouts, bet jie ne sugauti visiems?

Kai lapai uždengiami liepomis ir beržais, o naktys tamsėja, burbotas pradeda vartoti kirminą, o didelis - visas mėsos, minkštas ir kvepiantis. Tačiau jis mielai priima mirusį griovį arba ešerį tiesiai su spygliais. Specialios gudrybės, kurių reikia sprendžiant, nereikalaujama atsargiai. Iš šlaunies pusės galima pasakyti, kad nėra jokių kliūčių jo gaudymui, jie trukdo čia ir labai stipriai: tamsą, blogą rudens naktį ir vagis. Dienos metu burbotė beveik nesikaupia. Jis paima jį naktį ir sėdi ant kablio iki šviesos. Vakare būtų buvę lengviau įdėti į gilias duobes, upeliuose, ramioje vietoje ištisus dešimtis ar dviejų dugninių strypų skirtingiems masalams, praleisti naktį namuose ir ryte rinkti žuvis. Deja! Klyazmos plokščiuose krantuose šis neįtikėtinas žvejybos būdas yra neįmanomas: ryte ne tik žuvys, bet ir ne meškerės. Todėl kritimas žvejyba yra labai stiprus. Žiūrint žvejus ilgą naktį, kartais ilgą atstumą nubrėžę krantą, tikrinant juos su žibintu, pirštais iš šalčio, užkabinus įvairius bjaurus dalykus ant kablių, dažnai lietaus metu - visa tai labai nuobodu. Bet, išgyvenęs visus nepatogumus, ištraukti seryatyatnyh, blogai pataikyti žuvis - ne, tai nėra nieko, tai nėra blogai.

Greitos Klyazmos intakoje, Nerloje, tylus, turtingas giliose lenktynėse, kartais purvinas, daugelis ir labai didelis. Daug ežerų, netgi didesnių burbotų, su ilga grandine išilgai Klyazmos upelio. Savo Klyazmoje, veikiančioje geltonose smėliuose, burbotas yra mažas ir trijų svarų - retenybė.

Bet tai, nors ir žavinga, aukso skaidrumo, dabar pusė sausos upės vis dar yra keistai soms.

Viršutinėje dalyje, netoli Fryazino kaimo, yra baseinas, duobė, pylimas - kaip jums patinka - dviejų verstų ilgis daugiau nei du ir plotis per upę nuo kranto iki kranto. Šimtus metų, galbūt tūkstantis metų, buvo sukaupta girnelių, kabliukų, nuskendusių medžių ir krūmų, susikaupę miško lydinių, ten užtvindyti ąžuolai, ten esantys akmenys, duobės, duobės ir uolos. Vanduo yra tylus arba šiek tiek sukasi tamsiuose gyliuose, veikia greitai, skaidrus. Tai didžiulis gamtos rezervatas, veislinis šamas.

Žvejai, važiuodami per Somovy Fryazinsky baseiną, iš anksto ištraukia savo tinklus, bet jie nebūtų užsikabinę, kad nesulaužytų jų po vandeniu. Jokia žuvis negali būti sugauta niekur, ir kaip ir neperžengiama miško džiunglė suteikia gyvybę šernų bandoms, todėl čia neprieinamas upės gylis saugomas, karta po kartos, didžiulė bjaurus žuvis.

Iš čia upės ešerys skiriasi.

Monstriškas šamas, sveriantis beveik tris svarus, buvo paimtas į mano laikrodį miesto vonioje. Tada Klyazma sparčiau tekėjo. „Gyvasis“ tiltas tikrai ryškiai plaukė į gylį į šoną, o iš jo rąstų „bather“ įdėjo rupūžes į šamas, kurį jis noriai parodė kaltinimais, visokeriopai jį prakeikdamas. Čia eina, valgo, bet nesusiduria. Som arba vilkti purkštukai, arba nukirpti eilutę, ar ne visai. Tuomet, kai bandytojas bandė jį užsikabinti kabliu, šamas užsikabino ir dingo, apskritai atrodė, kad mėgsta praleisti laiką prie tilto. Kartą, bendroje vonioje, pasitraukiau į kažką minkšto, slidžio, šalto, neabejotinai gyvo ir šaukiantį šoktelėjo iš vandens. Kažkas ilgas, juodas, ant jo paviršiaus, atsirado plati plokščia galva su ūsomis ir viskas buvo paslėpta. Som! Kodėl jis pakilo į baseiną, ką jis ten padarė, gulėdamas ant dugno? Vanduo užšaldė, šamas išnyko, jie pradėjo plaukti, jis atėjo iš kažkur. Som bather, matyt, nepadėjo. Ir jis pasižymėjo purkštukais, uždavė klausimus, užrašė kabliukus, prakeikė ir tęsė savo siaubus iš storų, bet vargšų virvių. Istorija, trunkanti trejus ar ketverius metus, išaugo, nustojo atkreipti dėmesį į tai: beatras pakyla, prakeikimas, rąstai su savo sukčiavimu, o šamas plaukia savarankiškai, čia ir ten po pietų. Medienos sandėlio valdytojui, ne toli nuo pirties, šamas buvo sugautas ir valgė beveik visą ančiuką. Du žmonės pradėjo šaudyti šamas ir pakilti tilto rąstuose, o šamas ir toliau nulaužė didžiulius kabliukus, susietus su supuvusiais lynais. Bet šamas buvo gudrus, nors ir jaunas priešas. Jis, išgirdęs ankstyvą žvejų literatūros medį, paslydo rūkytą žūklės liniją su nedideliu, bet puikiu stiprumu, su storu kabliu prie puikiai išlenkto šilko gamybos sūkurio ir davė patarimų: paslėpęs šį kabliuką pusiau sudegusio, šiek tiek rauginto liemenėlės pilvelyje, padėkite tokį ploną ant lankstų lazdele vietoj dugno kamienai.

Som ne tik sulaikė, bet ir nurijo gudrus tyčinį masalą ir mirė. Pranešimas, kurį jis paklausė, truko nuo aušros iki vidurdienio. Šaudyklė kelis kartus ištraukė tilto rąstus į vandenį, jis plaukė, šaukė ir prakeikė tuo, kas buvo verta, bet jis nepaliko lazdų. Jei jis suprastų, jis gali būti malonu ir didžiuotis: žmonių meilė jam visiškai priklausė. Kiekvienas raugintojo kritimas į vandenį paskatino žiūrovų džiaugsmingą juoką ir atvirkščiai - kai sūkuris, pūlingas, pakilęs su prakeiktais slidžiais rąstais, smogė ant jo ir garbei jauniems šamai - paskatinti įspūdžių. Gali būti, kad šamas, nuskendusios savo priešą, būtų pasitraukęs su lazdele, jei kitas priešas nebūtų pateikęs valties iš medienos sandėlio. Vilkant ją į ir atgal, monstras pakilo į pilvą. Tada jis buvo užsikabinęs ir traukiamas į krantą su entuziastingu šimtą minios riaumojimu.

Nė viena žuvis nepriima fiksuoto jauko taip greitai, skubiai, taip pat aistringai, kaip karpis. Žvejojant ant šaukšto ar diržo, žvejas laukia, kol pasidarys didelė žuvis ir skubės. Bet taip, kad be mažiausio traukimo plūdė staiga išnyktų, o kitą akimirką žuvis ištrauktas strypas iššoktų iš rankų, - tik karpiai taip įnirtingai.

Labiausiai pavojingas dalykas yra tai, kad jaukas yra vienas mažų ir didelių žuvų. Paauglių žirnių ar mėšlo kirminai taip pat gali paimti karpius dviem ar trimis svarais ir svarais. Neįmanoma sugauti ilgos linijos: ji užsikabina į kniedes ir kabliukus, tarp kurių gyvena karpiai. Jis yra gudrus ir zorokas - linija neturi būti pernelyg stora, o bogatyrų žuvys kelia grėsmę.

Visa tai netgi toli gražu jaudina ir traukia. Karpis pataikė mano vaizduotę, kai gaudavau tik niūrų. Vieną savaitę išnyko senas mano tėvo draugas, didelis medžiotojas ir žvejas, vieną dieną staiga, jo siaubo. Paaiškėjo, kad jis ėjo į Kursko provinciją karpiams, apie tai, ką jis girdėjo atsitiktinai, sugrįžęs iš žvejybos. Jis buvo toks, kaip jis buvo, todėl nuvyko namo ir valcavo tūkstantį mylių, kažkur prie Senojo Oskolio. Jis nieko negailėjo.

„Kodėl džiaugiamės, - paklausė jis:“ Ar jie nieko sugauti? “.

„Tai ne tas atvejis“, - atsakė žvejas su nepastoviu susižavėjimu: „Turėjau įkandimo... Ką įkandimas“. Niekada mano gyvenime nieko panašaus patyriau.

Praėjus trisdešimčiai metų patekau į tas vietas, kur įvyko skanus įkandimas, ir ryškiai prisimenu apie ją apie istoriją, bandžiau rasti galimybę patirti tą patį.

Jie davė man valtį su patyrusiu raiteliu, man davė meškerę ir paaiškino, kodėl jis yra toks trumpas, o trumpas lazdelė yra tokia stora: kai žuvis, kuri yra per didelė, patraukia, reikia mesti lazdą į vandenį, tada pabandyti, jei žuvys yra pavargusios, vėl mesti ir bandykite vėl. Atrodė, kad garsus įkandimas kartotųsi: čia slypi tam tikri leviatanai.

Kažkur už šiltos rūko užuolaidos, malūnas, nugrimzdęs atstumu, didžiulis tvenkinys, auksinė aušra, miega, tik mažas dalykas, apšlakstęs. Dideliuose, stačiuose krantuose krūmai iš rūko matė tamsias vietas. Žvejybos lazdele pradėjo veikti trys gyliai. Žuvys skubėjo, bet... aš jau mačiau ir ne. Linija yra stipri, strypas visiškai sulenkiamas. „Vykdyk, mano brangusis, vaikščiok aplink apskritimus, tada į tinklą ir į valtį. Taigi, viskas tvarkinga. “ Kažkas panašaus į didelį riebalų kryžių, tik trumpas veidas ir svarstyklės yra nepaprastai didelės. Niekas geras svaras už tris, keturiems. Vežėjas chuckles paniekina. „Ar tai vyksta čia! Dabar saulė išeis, dabar tai pakankamai gera, čia, didelėje duobėje ar ten, mes paimkime popiežius.

Kitas karpis, beveik toks pat, kaip ir pirmasis. "Nieko, nieko, nesiruošia taip."

Staiga lazda šoktelėjo iš mano rankos ir greitai bėgo per vandenį, nusileidusi su galu taip, kad užpakalis atsikėlė: jis sunkiai traukė jį. „Na, aš truputį praleidau. Tačiau palaukite. “ Laivas garbingai šokinėja į lazdą. „O, jūs norite nutraukti? Na, paimkite jį, paimkite šiek tiek daugiau.

Žuvis... Tam tikras rūšies paršelis, pavyzdžiui, stuburas, tokios patinčios akys, toks snukis baleenas, patinęs riebalais. Galbūt dvylikos svarų patrauks kiaulių. Įdomu tai, kad kokių dalykų kažkoks skalingas šernas daro į puodą? Aš, be abejonės, buvau tai patyręs, tačiau taip nebuvo.

Nuo tvenkinio, apsupto tvenkinio didelio popiežių, greitai išvyko iš važiuoklės. Berniukas, kuris sėdėjo, laikėsi ne irklo, bet ir lazdelės. Pervežimas vis dar plaukioja. Kai jis apsigyveno mūsų valtyje, paaiškėjo, kad jame nėra berniuko, bet švelnus, šviesiai senas vyras, tvirtai prilipęs prie sulenkto strypo. Jis mesti didžiulę, kažkaip stiklą-šviesiai akis į mane, paminėjo jo plačiai brimuotą skrybėlę ir girgždėjo:

- Turiu, pragaras. Hmmm, nepalikite.

Ir vėl jis nubaudė savo baisias akis į savo žvejybos liniją, kuri buvo pjaustanti vandenį. Važiuoklė greitai nuplaukė: jį traukė karpis.

Jūs galite juoktis ant manęs, kaip jums patinka, bet aš užsikabinsiu masalą, surinko savo grobį ir palikau. Senovės šurmulio akis, bug-eyed gnome, kurį nubrėžė baisios žuvys, mane taip smarkiai sudrebino, kad atbaido mane nuo karpių medžioklės.

Be abejo, čia aš, susijaudinęs dėl atsitiktinio smulkmenos, padariau vieną iš didžiausių žvejybos klaidų mano gyvenime, bet dėl ​​kokių nors priežasčių aš niekada nepadariau šio naivios klaidos.

Kaip šamas skiriasi nuo burbot?

Pavadinimas burbot yra kilęs iš senovės prancūzų kalbos žodžio „la lot“ - „menkė“. Be to, šis žodis reiškia „purvą“ arba „pelkę“. Burbot yra gėlavandenių menkių šeimos narys. Atlanto menkių giminaitis turi daugybę savybių, įskaitant neršimą žiemos viduryje.

  • Burbot - aprašymas
  • Buveinė
  • Dauginti
  • Maistas
  • Burbo naudojimas
  • Burbot: kalorijų ir sveikos savybės
  • Medicinos taikymas

Burbot - aprašymas

Apibūdinimas rodo, kad burbotė turi gyvatės formos kūną ir atrodo kaip kerta šamų su unguriais, tačiau ji turi vieną skirtumą - tai vienas ilgas, mėsingas zondas, vadinamas barbeliu, suteikiantis barzdos įspūdį (žr.

Dauguma jo kūno sudaro uodega. Kūno spalvos kreminės arba šviesiai žalios, tamsiai rudos arba alyvuogių žalios dėmės. Burna yra plati, viršutinė ir apatinė žandikauliai, susidedantys iš daugelio mažų dantų. Šis kamufliažas naudojamas paslėpti nuo minnows ir kitų mažų rūšių. Kai jie plaukia arti, jis užfiksuoja juos savo didžiuliu burnu. Burbot turi keistą įprotį supjaustyti savo gležnas uogas aplink neįtariamasis žvejų rankas, kai jos sugautos.

Buveinė

Burbot gyvena didelėse, šaltose upėse, ežeruose ir rezervuaruose, pirmenybę teikia gėlųjų vandenų buveinėms, tačiau sugeba augti įsišaknijusioje neršto aplinkoje.

Dauginti

Šios unikalios žuvies neršto sezonas yra labai neįprasta. Jis vyksta nuo gruodžio iki kovo, dažnai po ledu labai žemoje temperatūroje nuo 1 iki 4 ° C. Jis neršia kelis kartus, bet ne kasmet. Šie asmenys pasiekia lytinį brandą nuo keturių iki septynerių metų. Dauginimas vyksta poromis, o kartais ir dešimčių ar net šimtų burbų grupėse, sekliuose vandenyse per smėlio ar žvyro dugną. Priklausomai nuo moterų dydžio, vaisingumas svyruoja nuo 63 tūkst. Iki 3,5 mln. Kiaušinių kiekvienai partijai.

Augimo greitis, ilgaamžiškumas ir brendimo amžius stipriai siejasi su vandens temperatūra: didesni, vyresni žmonės gamina daugiau kiaušinių nei mažesni, jaunesni asmenys.

Kiaušiniai yra apvalūs, kurių skersmuo yra apie 1 mm (vienas iš mažiausių gėlavandenių žuvų lervų) ir optimalus inkubacijos intervalas nuo 1 iki 7 ° C. Šviesūs kiaušiniai pertraukiami pavasarį-gegužę, priklausomai nuo vietos. Perėjimo laikas priklauso nuo temperatūros ir konkrečios populiacijos, paprastai kiaušinių inkubavimas trunka 30–128 dienas.

Atsižvelgiant į tai, kad burbotai neturi aiškios lizdų vietos, apvaisinti kiaušiniai dreifuojasi tol, kol jie įsiskverbia į įtrūkimus ir tuštumus dugno pagrinde. Po keturių savaičių lervos ilgis išauga nuo mažiau nei 1 cm iki daugiau nei 2 cm, o pirmaisiais gyvenimo metais sparčiai auganti kiaula pasiekia 11–12 cm, antraisiais gyvenimo metais ji auga dar 10 cm, o perėjimas nuo jaunimo iki brandos trunka apie penkerius metus. Vidutinis ilgis yra apie 40 cm, o maksimalus ilgis svyruoja nuo 30 iki 150 cm, o svoris - nuo 1 iki 34 kg. Kadangi ši žuvis gyvena paslėptą gyvenimą, ji gali lengvai gyventi 10–20 metų.

Maistas

Tai gana breech žuvis, slepiasi netoli povandeninių pastatų per dieną ir aktyviai vaikšto naktį išilgai apačios. Šios žuvys yra nevaisingos, nepasotinamos plėšrūnai. Jie daugiausia maitina kitas žuvis.

Priklausomai nuo to, kur jie gyvena, vandens vabzdžiai, vėžiagyviai, planktonas ir žuvų kiaušiniai gali būti jų mitybos dalis. Suaugusieji, vyresni nei 20 metų, gali nuryti beveik tinkamo dydžio žuvis.

Yra pranešimų, kad turintys gerą apetitą ir maisto produktų selektyvumą, šios žuvys valgo paukščius, gyvates, varles - jie tikrai valgo viską, su kuo susiduria. Buvo atvejų, kai skrandyje buvo mažų akmenų, medžio drožlių ir plastiko. Kadangi jų pasaulis yra tamsus, jiems nereikia didelių akių. Jie naudoja savo smeigtukus vibracijai aptikti ir gaudyti savo grobį. Jie gali būti bjaurūs, bet jie puikiai prisitaiko prie tamsios, šaltos pasaulio.

Burbo naudojimas

Nepaisant bjaurios formos, burbot yra ne tik labai skanus, bet ir sveikas. Baltos spalvos burbo mėsa su tankia struktūra. Jis skonis labai subtilus su saldžiais ir maloniais užrašais. Daugelyje viduramžių receptų ši žuvis buvo naudojama pyragams ir sriuboms, o jų kepenys buvo laikomi tikru delikatesu, o vieną kartą labai vertino prancūzų virėjai ir Rusijos karaliai.

Kita svarbi kokybė yra ta, kad šis asmuo nėra kaulingas. Jis turi tik stuburą, viskas. Ši žuvis nesutriks. Yra nuorodų į burbotą ir rusų literatūrą. Taigi, Antonas Čechovas parašė istoriją, pavadintą „Burbot“, apie žmonių grupę, bandančią pagauti burbotą, o Tolstojos Anna Kareninos karališkoji šeima taip pat buvo skanus patiekalas. Be to, beveik prieš šimtą metų buvo nustatyta, kad nelaisvėje auginamos ir tokios žuvys šeriamos lapės turėjo geresnės kokybės kailius.

Burbot: kalorijų ir sveikos savybės

Kaip ir bet kokioje gėlavandenėje mėsoje, burbot yra maistinių medžiagų. Mėsoje yra:

  • baltymai - 19,5%;
  • riebalai - 0,5%;
  • angliavandeniai - 0%;
  • mineralų apie 1%.

Be to, juose yra daug vitaminų A, D, E ir B grupės (B 1, B 2, B 5, B 6, B 12). Juose yra daug fosforo ir kalio, magnio, natrio ir kalcio. Žuvų unikalumas - tai, kad apie 10% jo svorio patenka į kepenis, o tai yra šešis kartus daugiau nei panašaus dydžio gėlavandenėse žuvyse.

Tyrimai parodė, kad kepenų kepenų aktyvumas vitamino D ir 4-10 kartų didesnis už A vitaminą nei žuvų taukuose. Burbot taip pat labai gausu amino rūgščių ir daug nesočiųjų riebalų rūgščių.

Dėl mažo klampumo žmogaus organizmas lengvai įsisavina. Indų patiekalai yra būtini žmonių, kurie nori numesti svorio, mityboje. 100 g burboto yra apie 90 kcal. Todėl, be baimės, šios žuvies patiekalai gali būti įtraukti į žmonių, kurie stebi figūrą, mitybą. Kadangi mėsoje nėra angliavandenių, jis gali būti naudojamas cukriniu diabetu sergantiems žmonėms.

Burbotų patiekalų ypatybė yra ta, kad jie leidžia numesti svorio ir nejausti alkio, nes žuvys turi pakankamai vitaminų, baltymų, mikro ir makro elementų. Nereikėtų pamiršti, kad bendras kalorijų skaičius priklauso nuo paruošimo metodo ir naudojamų ingredientų. Be to, maistinė vertė taip pat priklauso nuo metų, kada jis buvo sugautas.

Medicinos taikymas

Pasak gydytojų, reguliarus kepenų ir mėsos vartojimas:

Jis taip pat padeda sumažinti odos, raukšlių ir inkštirų fotorezinfekciją. Jūs galite reguliariai įtraukti žuvų mėsą ir kepenis į nėščių moterų meniu, nes jis yra labai skanus ir padeda formuoti stiprią imunitetą būsimiems vaikams. Burbot taip pat naudojamas kaip vaistas, skirtas mėlynės, mėlynės, hemoptizės, vidurių užkietėjimo, spaudimo opų, nudegimų, trauminių žaizdų ir opų gydymui, gimdos kaklelio uždegimas, taip pat gali pagreitinti epitelio susidarymą, nesukeliant randų po gydymo.

Burbot ir jo savybės

Tačiau burbotai turi neabejotinų kulinarinių pranašumų, įskaitant baltą ir tankią mėsą, gerą skonį ir vitaminų bei baltymų kiekį, gerai absorbuojamą žmogaus organizme. Reguliarus mėsos valgymas su burbotomis sumažina širdies ir kraujagyslių ligų, cholesterolio kiekio tikimybę. Be to, jis padeda gerinti odos ir kaulų regėjimo aštrumą ir būklę. Kepenų kepurė, kurioje yra iki dešimties procentų savo svorio, yra mikroelementų, sveikų riebalų, jo pridėjimas prie ausies pagerina jo skonį ir savybes. Daugelis šiaurinių tautybių užšaldo kepenų kepenis, o tada naudokite ją neapdorota forma kaip pjaustytą šūdą.

Jis randamas Baltųjų, Baltijos, Juodosios ir Kaspijos jūros baseinuose upėse ir ežeruose. Mėgsta švarias ir greitas šiaurines upes, šaltą vandenį, uolų dugną. Jis taip pat randamas į pietus, bet, kai vanduo tampa šiltesnis, daugiau nei dvylika Celsijaus laipsnių, jis eina į šešėlines vietas, užsikimšia po užkandžiais, į skyles, tarp polių ir į šaknų susipynimą. Dienos metu jis eina į žiemą, taigi kaimo vaikai ir net suaugusieji žvejai jį sugauna. Jis medžioja, kai šviesa yra mažesnė, pageidautina naktį. Jis mėgsta blogus orus, lietus ir vėjas gerai įkandžia. Jo protėviai gyveno šaltose šiaurinėse jūrose, todėl jam nepatinka pelaginis, ty paviršinis ir požeminis vanduo, todėl jis gali būti laikomas dugnine žuvimi. Tuo pačiu metu turime prisiminti, kad jis maitina, ir, pavyzdžiui, gana sunku naudoti plaukiojančią masalą.

Kur gyvena burbimas? Bendra informacija

Pažymima, kad šiaurė yra rezervuaras, tuo didesni burbonai gyvena jame. Šlaunikauliai, sveriantys iki vieno kilogramo, gali būti rytinėje ar žemutinėje pietų upių dalyje, o net mažose šiaurinėse upėse galima sugauti dvidešimt ar net trisdešimt kilogramų egzempliorių.

Vasarą burbot žiemoja, o tai leidžia jums sugauti į sekliąsias duobes. Žiemą jis aktyviai valgo ir net neršia. Tai ryškus litofilis, tai yra žuvis, kuri neršia į apačią. Lytiškai subrendęs moteriškas burbotas gali atidėti iki trijų milijonų kiaušinių. Tačiau vos pusė procentų išgyvena, todėl neršto valgo ne tik burbotai, bet ir kitų veislių žuvys.

Burbot neturi baimės jausmo, yra gobšus, nebijo šviesių šviesių blyksnių, garsų triukšmą, pučia ant vandens, o tai daro įspūdį kitoms žuvims. Jis turi prastą regėjimą, tačiau gera klausa ir kvapas. Be to, ji turi gerai išvystytą šoninę liniją, ty organą, kuris reaguoja į bet kokį vandens srities judėjimą. Visa tai leidžia jam būti puikiu nakties plėšrūnu.

Burbot yra ir plėšrūnas, ir tuo pačiu metu, kaip ir šėrimo metu, ty žiemą sunku rasti gyvų grobių. Patyrę žvejai pirmiausia pataria sugauti gyvą masalą, kaip jis mėgsta pasirinkti kaimynus rezervuare. Jis teikia pirmenybę gudgeonui ir ruff, pavyzdžiui, karpiams.

Meškerės žvejyba

Siekiant užtikrinti gerą sugavimą, patartina rasti „blefo taką“, tai yra tas vietas, kur tai tikslinga ieškoti. „Burbot“ pasirenka ne tik šaltą, bet ir labai deguonį turintį vandenį, vargu ar gali būti rūduose rezervuaruose. Jis priima gėrį kaip gyvą ir negyvą žuvį, nors gali nukrypti nuo įprasto elgesio. Žvejui sunku yra ryškaus įkandimo nebuvimas. Prarijus masalą, burbimas lieka vietoje ir, norėdamas išsiaiškinti, kad žuvys sugautos, kartais galite tiesiog ištraukti koją. Reikėtų nepamiršti, kad ši žuvis turi sugebėjimą sandariai suvynioti ir sugriebti žūklės liniją, taigi savo žvejybai reikia naudoti paprastą ir stiprią kovą su trumpu ir stipriais žvejybos linijomis. Žuvis tiesiog turi būti ištrauktas be jokio sudėtingumo, burbina eina į žūklės kryptį, tačiau ši žuvis yra užsispyrusi, todėl jo ištraukimo iš vandens procesas nėra visiškai paprastas.

Nuotrauka: Andrey Burmakin, Mikhail Markovskiy, PiLensPhoto. Įsigyta „Fotolia.com“.

Susipažinkite su žuvų burbute

Susipažinkite su šio tipo žuvimis. Tačiau nepainiokite jos su šamai.

Iš išorės ji gali jam priminti, tačiau yra keletas skirtumų:

  • ūsai. Pirmasis yra ant smakro. Tai gana ilgas, nes jis pasiekia nuo penktosios iki trečiosios galvos dalies. Pastarieji yra žandikaulio regione. Mažesnės pusės jie skiriasi nuo šamai. Be to, jie yra suporuoti;
  • dydžių. Žinoma, didžiausias burbotas gali siekti nuo 18 iki 32 metrų, tačiau tai nėra 300–400 kg. Jo ilgis svyruoja apie 1,2 m;
  • galvos struktūra. Tai labai skiriasi tuo, kad turi daug mažesnius matmenis. Nors, palyginti su pačia žuvimi, ši dalis yra gana didelė, lygi, jos ilgis yra didesnis nei kūno aukštis. Ant galvos yra pusiau apatinė burna, kuri pasiekia galinį akies kraštą. Jis turi daug mažų ir didelių dantų;
  • spalva ir kūno struktūra. Šamas - tamsios žuvys, be šonų. Burbot yra menkių šeima, spalva gali būti juoda pilka arba tamsiai ruda. Kūnas turi gana daug pelekų;
  • skirtingas neršto laikas.

Kėbulo spalva gali pasikeisti po to, kai auga burbotai, įgyjant lengvesnius atspalvius. Tai gali priklausyti nuo vandens spalvos ir dugno, kuriame žuvys gyvena.

Burbot ant kūno yra daug pelekų. Atgal yra vienas trumpas ir vienas ilgas, taip pat yra užpakalinė uodega ir keletas ventralinių pelekų. Visa tai žymiai skiria burbą nuo šamų.

Kur randama žuvis ir gyvena

Burbot yra ledynmečio žuvys. Labiausiai mėgstamos šios rūšies žuvų vietos yra Arkties vandenyno upės. Čia galima patenkinti didžiausias rūšis. Taigi, kuo arčiau pietų, tuo mažesnės žuvys. Burbot plaukia Sibiro, Ufa, Tura, Tavdos upėse, netoli Uralo šlaitų, ežeruose. Apskritai, burbot gyvena ne šiaurinėje Europos, Azijos ir Amerikos pakrantėje. Tai gana vertinga komercinė žuvų rūšis. Tinkamiausia gyvenimo trukmė neturėtų viršyti +10 - +12 laipsnių.

Šiltas vanduo veda į lėtą judėjimą, žuvis groja paslėpti ir sunku rasti.

Privaloma menkių žuvims taikoma taisyklė - gėlavandenis vanduo. Todėl šiame sąraše yra upė plokščiose vietovėse, miškai, kalnų upės. Kuo geriau, tuo geriau. Vasarą beveik neįmanoma sugauti, nes netgi šviesumas iš mėnulio suvokiamas kaip šviesus šviesos šaltinis. Jis maitina šilumą yra labai retas, todėl jis neišeina iš „namų“.

Kur jį rasti šiltu oru:

Maistas ir gimdymas

Nesvarbu, kaip tai gali būti pasibjaurėtina, bet burbotai mėgsta iš apačios nuimti gedimus. Taigi ji valo buveinę.

Tai yra plėšrūnai, todėl jų mityba žymiai padidėja ir apima šiuos gyventojus:

  1. Ešerys.
  2. Minnow
  3. Ruff
  4. Smelt
  5. Nuosavybė.
  6. Įvairių regionų ichtyofauna gali skirtis, tačiau, jei nerandama mažų žuvų, maistui tinka varlės, vėžiagyviai ir netoliese esančių vabzdžių lervos. Kai vandens temperatūra viršija normą, tuomet burbim bus be maisto.

Kūno stiprinimas daugiausia vyksta naktį. Burbot nori atidžiai medžioti, nukristi aukai ir užgriebti jį už kažką: uodegą, pelekus. Tuo pačiu metu jo judėjimuose neįtraukti nykštukai. Maži ir stiprūs dantys tvirtai pradeda nukentėti, o žuvys negali jo išvengti. Burbot turi gerai išvystytą klausymą, prisilietimą, kvapą, jis niekada nesiremia tik savo regėjimu. Glamonija kartais griuvėsių. Jis nori užfiksuoti kuo daugiau žuvų, net ir tas, kuris yra tinkluose, ir pats patenka į tą patį spąstus. Po pirmojo ledo atsiradimo žuvų aktyvumas sulėtėja, kol baigsis pripratimo procesas (paprastai apie 1-2 savaites). Tada jis vėl pradeda vadovauti aktyviam gyvenimo būdui.

Kai ateina žiema, laikas gimdyti.

Todėl kuo daugiau ledo, tuo geriau burbotui. Visas procesas vyksta naktį. Viena moteris gali gauti dėmesį nuo 3 iki 10 vyrų. Kai kurie asmenys, priklausomai nuo jų dydžio, pradeda valyti nuo 300 tūkst. Kiaušinių. Didžiausias skaičius bus nuo 1 mln. Iki 3 mln., Šešis mėnesius žuvis siekia 16 cm, tačiau išgyvena tik 0,5 proc. Kadangi yra žiema, laikas yra sunkus, kiaušiniai yra puikus maistas kitoms žuvims ir burbotams. Jei negalite užsikabinti ar pasislėpti už akmens, nėra galimybės išgyventi.

Kada ir kaip geriausiai sugauti

Galima sužvejoti bet kuriuo metų laiku. Bet geriausias laikas yra žiema.

Kas tinka žvejybai:

Kaip kovą turite naudoti šiuos dalykus:

Siekiant geresnių rezultatų, varlės, minnows arba ruffs turėtų būti gerai virti vietoje žvejybos. Populiariausi burbulų delikatesai yra negyvos žuvys.

Vasarą beveik neįmanoma sulaikyti, nes jam nepatinka šiltas vanduo ir kailiai, tačiau gaudyti turi būti naktinis laikas. Kiekvienais metų laikotarpiais jie renkasi skirtingus maisto produktus. Atsižvelgiant į tai, naudojamas bet koks jaukas, tačiau gyva ar negyva žuvis yra geresnė.

Restoranai

Mėsa - mitybos ir naudingos savybės. Kepenys yra delikatesas. Tai yra A, B, C, D, E grupių vitaminai. Tačiau žuvis turi būti virinama, tada ji bus naudinga. Jodas, magnis, kalcis, cinkas, baltymai, amino rūgštys ir daug daugiau gaus tą, kuris valgo burbotą.

Mes negalime naudoti burbot, jei diagnozė yra akmenų buvimas inkstuose, tulžies pūslė, organizmas gausu kalcio ir vitamino D.

Ką aš galiu virti su burbot? Kiekviena šeimininkė turi savo receptą šiai žuviai.

Tačiau jis gali būti naudojamas gana įvairiais patiekalais:

  1. Skrudinimas orkaitėje. Mėsos burbotas puikiai tinka su svogūnais, krapais ir petražolėmis, su keptais pomidorais ir kvapniais prieskoniais. Po purškimo su citrinos sultimis patiekalas 30 minučių siunčiamas 180 laipsnių temperatūroje.
  2. Burbo ausis. Žaliosios daržovės ir nederlingos kepenys suteiks nepamirštamą aromatą ir malonius skonio pojūčius.
  3. Mėsos kotletai. Gana įdomus šio patiekalo produktų derinys džiugins visus, kurie jį gauna. Mėsa apima gryną mėsą, sūrį, pieną ir ryžius.

Dabar kiekvienas žvejas žino, kaip sugauti tokią žuvį kaip didžiausią burbotą. Pasirinkite tinkamą masalą, sezoną ir valgykite tik po terminio apdorojimo. Gera žvejyba!

Olga Syutkina, rusų virtuvės istorikas, bendraautorė knygoms „Nepriklausoma Rusijos virtuvės istorija“ ir „Neapibūdinta Rusijos produktų istorija“:

„Rusų virtuvės burbotai naudojami retai, tačiau jos istorija be šios žuvies būtų neišsami.

„Domostroi“ paminėta ausies iš burbotų, ir tai yra XVI a. Vidurys. Vyrai ar menekai buvo tai, ką jie paskambino. XIX a. Pradžioje Vasilijus Levšinas savo knygoje „Rusų kulinarija“ parašė: „Jei galite turėti kepenų, įdėkite jas į smulkintą mėsą, tai suteiks puikų skonį“. Aš bandžiau: ir tiesa, skonis yra nuostabus. Įdaroje kepenys beveik jaučiami, bet tortas tampa labai sultingas ir kvapni. Levšinas taip pat rašė, kad burbotai patenka į liesos sriubos ir padažai, tačiau „Ypač gerbiamos kepenys“.

Jie laikomi riebalais ir dydžiu. Iš esmės mes užpilame riebias žuvis, bet jausmas, kad ji turi visus riebalus, yra koncentruota kepenyse. Tas pats pasakytina ir apie labiau paplitusius menkių kepenis, bet menkėse kepenys yra tankesnės, o siena yra neryški, pašvęstos, kvapnesnės ir man labiau skanios. Botot mėsa yra panaši į šamai mėsą, nors apskritai menkė yra menkė. Menkė yra sausesnė, tačiau jie turi panašią mėsos konsistenciją su burbuliukais: paspaudus jis suskaido į didelius griežinėliais.

Visomis savo dorybėmis burbot yra retas svečias maitinimo įstaigoje. Restorano nuorodų knygose jo nerastas. Ignatius Radetsky savo monumentaliame darbe prie Sankt Peterburgo virtuvės įrenginio yra vienas receptas - sterletų ausis su nemokamais kepenimis. Be to, yra daug patiekalų iš smeltų, ryapushki ar kuojos. Sunku pasakyti, kas burbim taip nepatogu. Galiu tik atspėti. Pirma, tai labai sezoninė žuvis; Pavyzdžiui, netoli Sankt Peterburgo, jie sugauti jį tik gruodžio mėn. Antra, sunku jį sugauti - jis slepiasi po snagais. Ir burbot - asmenys. Tai yra, nereikia eiti į paketus. Lydekos ir šamas taip pat - bet bent jau auginamos dirbtiniuose tvenkiniuose. Jie sako, kad „La Marée“ taip pat siūlo tam tikrą dydį ir svorį turinčio standartinio dydžio burbotą, bet dar jų nebandžiau.

Žinoma, burbot gali kvapas kaip purvas. Ir jei pakanka išvalyti šamai iš gleivių ir patrinti druska, tada su burbotu toks dalykas neveiks. Galiausiai, burbot dažnai susiduria su užsikrėtusiais kirminais, ir mes turime atidžiai ištirti kepenis, kad jis neturėtų burbuliukų. Jie tikriausiai yra užsikrėtę, nes jie guli purvo ir valgo ryklius. Tiesą sakant, aš pirmą kartą bandžiau palyginti gerą burbotą ir išvedžiau iš kai kurių Permės upės upių.

Vartojimo požiūriu burbot yra paprastas upės žuvis, todėl jį reikia tvarkyti: virti sriubas, kepti, kepti. XIX a. Įdėta kepenys buvo įdėta į šokoladą ir pyragą, šoniniuose patiekaluose ir matlotuose. Riebalinė mėsa iš esmės buvo ant pyragaičių.

Man tikrai patinka kepti pyragaičiai. Paprastai norėsite surengti tortą daugeliui svečių, o ne dviems ar trims žmonėms, jūs negalite gauti tokio didelio kiekio botono, todėl naudoju jį su pjaustytuvu: jis yra prieinamas, taip pat sugeria skonius ir atrodo gražus. Aš paimsiu tešlą, mieles ar dribsnius, ant jo supjaustysiu virtų bulvių griežinėliais, ant žuvų gabaliukų, tada plonais gabaliukais supjaustytas kepenis (po kepimo beveik nebelieka pėdsakų), pabarstykite žalumynais, uždenkite antrą tešlos sluoksnį (padarykite duobę su garais) išėjo). Mano galva, uodegos ir kaulai eina mano ausyje.

Botot mėsa taip pat gali būti kepama arba pagaminta iš matlot (paruošiu raudonąjį vyną ir karpius). Kepenų pastos gali būti pridėtos kepenyse, arba tiesiog padėkite ant šoninio patiekalo. Vienintelis dalykas: kepti virti kepenys bus per riebalai - patartinu kepti. “