Pagrindinis > Vaistažolės

Tofu sūris - kas tai yra, iš ko jis pagamintas ir kaip jis valgomas?

Sveikinimai, mano draugai!

„Tofu“ sūris yra universalus produktas, turintis daug naudingų mikroelementų, kuris Rytų šalyse įgijo ypatingą populiarumą ir yra paklausamas daugelyje pasaulio virtuvių.

Tai mažai riebalų turintis sūris, turintis daug baltymų, pagamintas iš sojos pupelių.

Jo pagrindinis skirtumas nuo kitų žinomų sūrių yra praktiškai be savo skonio, todėl jis yra universalus virimo produktas.

Šiame straipsnyje sužinosite:

Tofu sūris - naudingos savybės ir kaip ją valgyti

Sūrio kilmė

Sojų pupelės, ankštinių augalų augalai, auga Rytų Azijoje, todėl tofu buvo tradicinis produktas tik šiame regione, o Vakarų šalys apie tai sužinojo antroje XX a. Pusėje, tačiau sugebėjo greitai įvertinti savo savitas skonio savybes.

Autentinė tofu kilmė nežinoma, tačiau, pasak legendos, teismo virėjas eksperimentavo su patiekalais ir pridėjo nigari - medžiagą, gautą garinant jūros vandenį, kad pagerintų sojų pupelių skonį.

Kaip rezultatas, patiekalas susitraukė, virto varškės, kurio skonis buvo visiems patiko, ir šis produktas vis dar labai populiarus.

Manoma, kad jo naudojimas maisto produktuose pailgina gyvenimą ir stiprina sveikatą.

Cheminė tofu sudėtis

Šimtą gramų produkto maistinė vertė yra 75 kcal.

Visų šalių mitybos specialistai jau seniai priskyrė jį mažai kalorijų turintiems produktams, padėdami prarasti šiuos papildomus svarus.

Turinys 100 g.

  • 8 g baltymų;
  • 4,8 g riebalų;
  • 1,9 g angliavandenių;
  • 0,73 g pelenų;
  • 84 g vandens.

Daugelis žmonių nepatvirtina sojos produktų, tikėdamiesi, kad jie yra mažai naudingi organizmui. Tačiau, įvertinus šios sūrio cheminę sudėtį, daugelis keičia savo mintis.

  • Amino rūgštys.
  • B grupės vitaminai, A, E, C, PP, D.
  • Mikroelementai - cinkas, geležis, selenas, varis, manganas.
  • Makroelementai - fluoras, kalcis, natris, kalis, fosforas.

Kaip gaminti tofu gaminimo technologiją

Plėtojant mokslinę ir technologinę pažangą, pasikeitė produkto gamybai naudojami priedai, tačiau apskritai pats virimo procesas nepasikeitė.

Kartą sojos pupelės turėjo būti sudrėkintos šaltame vandenyje, kol jos visiškai patinusios ir sumaltos, kad gautų iš jų pieną.

Jis buvo verdomas, jūros druska papildyta pieno koaguliacija, virsta sūriu.

Gauta masė buvo siunčiama spaudoje ir rezultatas buvo unikalus dietos produktas.

Šiuolaikinė gamyba labai supaprastino tofu gamybos procesą.

  • Vietoj pupelių, kurios turi būti mirkomos, tada sumaišykite sojos pieną arba atskiestus miltelius.
  • Jie yra atskirti, suformuoti koaguliantu, kuris naudojamas kaip nigare, actu arba citrinos rūgštimi.
  • Įkaitinta masė supakuota į formą, atvėsinta vandenyje.
  • Kai kurie gamintojai prideda įvairius priedus, kurie praturtina produkto skonį, tačiau praranda unikalų skonį, būdingą tik šiam produktui.

Tofu sūrio tipai

Sojų sūris yra kietas ir minkštas.

Tofu su tankia struktūra turi nedidelį drėgmės kiekį ir didelį baltymų kiekį.

Post-splitting masė dedama į formą, kurios apačioje yra medvilninis audinys, kuris sugeria perteklinį skystį ir produktas tampa kietas.

Šis sūris vadinamas medvilnės arba momen-gosi, suskirstytas į dvi rūšis: kietas (vakarinis) ir vandeningas (Azijos).

Minkštasis sūris vadinamas šilku arba gėlėmis, nes varškės masė filtruojama per šilko audinį.

Produktas yra kreminės tekstūros, naudojamas padažams, sriuboms, bulvių koše ir įvairiems saldumynams gaminti.

Dabar lengviau nusipirkti pupelių varškę parduotuvėje, o ne virti patys, nes prekybos centruose šis produktas gali būti perkamas apie 300 rublių kilogramui, o virimo procesas yra gana sunkus.

Tačiau tiems, kurie mėgsta įsikurti virtuvėje, yra keletas šio skanaus rytietiško patiekalo receptų.

Tofu sūrio receptai

  • Pirmasis variantas

Vienas kilogramas sojos pupelių pilamas vandeniu, pridedama kepimo sodos, mišinys infuzuojamas 24 valandas.

Vanduo turi būti keičiamas kelis kartus. Tada nuplaukite pupeles, du kartus sumalkite mėsmale. Supjaustytą masę supilkite į tris litrus vandens ir kartais truputį maišykite.

Suspausti ir išspausti gautą mišinį per tankų marlę. Gauti pagrindą sūriui - sojų pienui.

Vieną litrą pieno virinama penkerių iki septynių minučių, išimkite iš šilumos ir pridėkite vienos citrinos sultis, galite jį pakeisti pusę arbatinio šaukštelio rūgšties.

Maišykite skystį tol, kol jis žlunga ir deformuos. Gautas krešulys yra tofu.

Tiems, kurie mėgsta kietąjį sūrį, būtina, nepažeidžiant krešulio nuo marlės, laikyti jį spaudoje, po poros dienų, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.

  • Antrasis variantas

Į emalio dubenį pilamas stiklinis sojos miltų, pilamas šimtas gramų vandens, ir viskas yra sumaišyta. Du puodeliai verdančio vandens pilamas mišinį, kuris turi būti virinamas 25 minutes.

Pridedama penkių arbatinių šaukštelių citrinos sulčių, sumaišoma ir filtruojama per storą marlę.

Pasirodo, stiklinis minkštas ir subtilus naminis sūris.

Naudingos produkto savybės - kaip tofu naudinga?

Viena vertingiausių tofu savybių yra didelis kiekis aukštos kokybės baltymų, kuris, priešingai nei kiti produktai, kurių sudėtyje yra baltymų, yra padidėjęs cholesterolio kiekis.

Tofu privalumai:

  • suteikia organizmui vitaminų, mineralų, įskaitant kalcio ir geležies;
  • pašalinant dioksiną iš organizmo - medžiaga, skatinanti onkologijos vystymąsi;
  • didelė maistinė vertė, mažai kalorijų ir padeda numesti svorio;
  • sudėtyje yra fitoestrogenų - lytinių hormonų augalų analogų, naudingų moterims menopauzės ir hormoninių sutrikimų metu;
  • pagerina inkstų funkciją, ištirpsta tulžies akmenis;
  • Įtraukta į žmonių, kurie yra alergiški pienui, dietą.

Tofu sūrio panaudojimas įvairiuose patiekaluose

Sojų sūris turi neraugintą skonį ir nepaaiškintą kvapą, bet gana greitai užima kitų produktų skonį ir kvapą.

Tai leidžia naudoti produktą įvairiais patiekalais - saldus, sūrus, aštrus, rūgštus. Sūris derinamas su visomis sudedamosiomis dalimis, jį galima pridėti prie sriubų, salotų, desertų.

Galite pakepinti daržoves su tofu, marinuoti, kepti, užvirinti ir virti.

Rūkytas maistas nėra labai skirtingas skonio atžvilgiu iš kumpio ir, sumaišius su cukrumi ir kakava, pasirodo skanus pyragas.

Kvalifikuotas virėjas lengvai virs tofu mėsos ir mėsos taukus, pakeisdamas mėsą su keptu sūriu.

Jos taikymo būdai yra tokie įvairūs, kad jie priklauso tik nuo kulinarinio ventiliatoriaus vaizduotės.

Tofu receptai

  • Tofu salotos

Iškirpkite du šviežius agurkus ir pomidorus mažais kubeliais, pridėkite raudoną svogūną, supjaustykite į pusę žiedų. Pjaustytas sūris kepamas alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Visi sulankstyti salotų dubenyje, įpilti alyvuogių ir balzamiko acto.

Kepti supjaustyti svogūnai augaliniame aliejuje, į jį įpilti žaliavinių bulvių kubelių, užpilkite daržovių sultinį ir virkite, kol bulvės bus paruoštos. Masę supjaustykite panardinamuoju maišytuvu tolygiai, įpilkite tofu kubelių ir šilto kremo.

Viskas, ko jums reikia, norint paragauti druskos ir pipirų, pridėkite pusę arbatinio šaukštelio kario ir per kelias minutes šilta per mažą ugnį. Nuvalykite gatavą sriubą per sietą, sulaužykite vieną norimą lapą. Patiekiami grietinėlės sriuba su rugių krekeriais.

  • Skrudinimas tešloje

Smash į konteinerį vieną žalią vištienos kiaušinį, įpilkite vandens ir sudaužykite šakute. Įdėkite miltų, kad sukurtumėte tešlą, kurios konsistencija primena storą grietinę. Jūsų skonį prideda prieskoniai, prieskoniai, druska ir pipirai. Supilkite kiekvieną pjaustytų tofu gabalėlį į tešlą ir kepkite augaliniame aliejuje. Patiekiama su daržovėmis ir žolelėmis.

Tofu pasirinkimas perkant

Sojų sūris parduodamas sveikatos maisto parduotuvėse ir dideliuose prekybos centruose. Norėdami įsigyti kokybišką produktą, turite atidžiai peržiūrėti jo sudėtį.

Geriausias yra tofu, kuris gaminamas naudojant kalcio chloridą.

Klasikinio sūrio sudėtyje yra vandens ir sojos pupelių, kartais kompozicijoje gali būti nurodyti įvairūs prieskoniai, kurie pridedami prie pasenusio produkto kaukės.

Tai geriau pirkti tofu be jokių priedų ir patikrinti tinkamumo laiką. Pirmenybė teikiama vakuuminei pakuotei, ji yra hermetiškesnė.

Atviras produktas laikomas šaldytuve ir naudojamas tris dienas. Aukštos kokybės sūris turėtų būti baltas, o jei yra net šiek tiek geltonos spalvos, tai reiškia, kad produktas buvo užšaldytas ir tapo labiau akytas ir kietesnis.

Tinkamas tofu sūrio laikymas

Uždaros sūrio pakuotės laikomos kambario temperatūroje maždaug penkis mėnesius. Nerekomenduojama užšaldyti.

Jei sūris yra atviras, jis turėtų būti nuplaunamas ir įdedamas į vandenį, jei įmanoma, pumpuojant orą iš konteinerio.

Kasdien keičiant vandenį, tofu galima laikyti šviežią savaitę.

Tofu sūrio nauda ir žala - video

Kontraindikacijos sojos sūriui valgyti

Nepaisant naudingų savybių, sojos sūris taip pat gali pakenkti organizmui.

Phytic rūgštis šiame produkte sujungia geležį su mineralais, tokiais kaip magnio, kalcio ir cinko, todėl tofu neturėtų vartoti nėščios moterys ir naujagimiai.

Didelis kiekis sūrio sumažina spermos koncentraciją vyrams. Žmonės, turintys endokrininės sistemos ligų, taip pat turėtų vengti vartoti produktą.

Kenksminga yra tofu, į kurią įeina nepalankiomis sąlygomis auginamos sojos pupelės ir blogos aplinkos sąlygos.

Būtinai pasidalinkite šiuo straipsniu su draugais ir abonentais socialiniuose tinkluose ir tinklaraščiuose, kad jie taip pat sužinotų apie tokį naudingą sūrį.

Su jumis buvo visi Alyona Yasneva!

PRISIJUNKITE SOCIALINIŲ TINKLŲ GRUPĖMS

Tofu sūris - nauda ir žala. Kaip valgyti tofu? Patiekalai ir receptai su Tofu

Yra produktų, kurie yra skanūs ir sveiki, bet apie kuriuos ne visi žino. Šie produktai yra tofu. Tai yra puikus baltymų šaltinis, ir dėl šios priežasties jis dažnai vadinamas „be kaulų“. Pažvelkime į šį produktą, sužinokite, kas tai yra ir kaip jis valgo tofu sūrį.

Soy Tofu

Nagrinėjamasis produktas gali būti vadinamas skirtingai - sojos sūris, pupelių varškė arba tofu. Reikia nedelsiant pažymėti, kad šis sūris yra vienas iš populiariausių ir populiariausių produktų tokiose šalyse kaip Kinija ir Japonija. Būtina labai gerai pažvelgti į šį delikatesą, nes tai nėra nieko, kas patinka vegetarams, mergaitėms, kurios praranda svorį, ir Azijos virtuvės mėgėjams.

Paruošimas iš sojos pupelių - dabar galbūt tapo aišku, kodėl jis dažnai vadinamas sojos sūriu. Taigi šis produktas yra ekonomiškas ir maistingas baltymas. Kalorijų kiekis tofu yra labai mažas, taip pat mažas angliavandenių kiekis ir riebalai, netgi galite kalbėti apie jų nebuvimą.

Šio produkto naudingumas sukelia seną legendą, kurios istorija yra tokia senovė, kad niekas tiksliai nežino, kada jie buvo parašyti. Kad šis produktas būtų laikomas naudingu nuo neatmenamų laikų.

Dvejus tūkstančius metų „tofu“ naudojo tikrai naudingo ir net būtino produkto reputaciją. Neteisinga prielaida, kad Japonija gyvena šiuose sūriuose, iš tikrųjų tai yra kinų virtuvės produktas. Šiandien su šiuo sūriu jie išmoko gaminti įvairius skanius ir sveikus žmones, o Azijos šalyse jis vis dar naudojamas įvairių ligų prevencijai, todėl nėra pagrindo abejoti, ar tai naudingas produktas.

Norint sužinoti daugiau apie tofu sūrio savybes, būtina atsižvelgti į jo savybes ir savybes.

Tofu sūris

Nepaisant to, kad tofu mūsų šalyje nėra labai paplitęs, daugelis žmonių, žinodami apie jo naudingas savybes ir puikias skonio savybes, jį reguliariai naudoja. Kai kurie gali būti nustebinti, kad iš tiesų tai yra sojos, kuri yra aukštos kokybės baltymų šaltinis, kuris savo ruožtu yra identiškas gyvūnui.

Svarbiausia priežastis, dėl kurios būtina įtraukti tofą į savo mitybą - daugiau nei penkių aminorūgščių turinys, būtinas žmogaus organizmui funkcionuoti.

  • Jei kalbame apie sojos sūrio baltymų kiekį, tai daugiau nei jautiena, kiaušiniai ir žuvys. Taigi šis produktas puikiai tinka vegetarams ir žmonėms, norintiems gyventi sveikai ir valgyti.
  • Taip pat būtina atkreipti dėmesį į tai, kad gyvulių baltymų dalijimasis mūsų organizme, cholesterolio kiekis pradeda smarkiai didėti, o baltymų sūris tofu sumažina jo procentinę dalį 25-30%. Į šį faktą turi atsižvelgti žmonės, kenčiantys nuo širdies ligų.
  • „Tofu“ taip pat tinka žmonėms, turintiems virškinimo sutrikimų, taip pat sportininkams, kurie nori suteikti savo kūnui puikią išvaizdą. Faktas yra tai, kad baltymai padeda mūsų kūnui „kurti“ raumenis, todėl kūnas yra gražus ir ryškus.
  • Tofu sūrio sudėtis taip pat patiks mergaitėms, nes šis produktas yra mažai kaloringas ir šimtą gramų sūrio yra tik 70 kalorijų, todėl svorio sumažėjimas su tokiu produktu yra labai paprastas ir skanus.

Naminis tofu sūris turi keletą privalumų, naudingų savybių:

  • Sudėtyje yra didelis baltymų kiekis. Šiuo atveju tai yra 10 g baltymų 100 g produkto.
  • Cholesterolio nebuvimas kompozicijoje, o tai reiškia, kad produktas gali būti klasifikuojamas kaip dietinis.
  • Aminorūgščių buvimas kompozicijoje, taip pat geležies, seleno, kalcio.
  • Vitaminizuotas produktas - yra folio rūgšties, vitaminų F, E ir B.
  • Tofu turi galimybę iš organizmo išskirti tokią medžiagą kaip dioksinas, ir būtent šis komponentas yra kumuliacinis ir gali sukelti vėžio atsiradimą.
  • Jame yra fitoestrageno, todėl gydytojai rekomenduoja jį naudoti per moteriškos kūno (menopauzės) ar kitų hormoninių sutrikimų atkūrimą.
  • Tai yra tulžies akmenų ištirpimo greitintuvas.
  • Padeda atkurti normalią inkstų funkciją.
  • Reguliarus atitinkamo produkto vartojimas yra prevencinė priemonė širdies ir kraujagyslių ligų atsiradimui.
  • Ypač naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo mažo hemoglobino kiekio.
  • Didelis geležies kiekis produkte daro jį puikiu redukuojančiu agentu silpnai kaulų skeletui.
  • Jis išreiškia alkio jausmą, tuo pačiu metu nesukelia papildomų kalorijų.

Tofu sūris

Neįmanoma pasakyti, kad šis sūris yra kenksmingas, tačiau, kaip ir kiekvienas produktas, jis turi savo kontraindikacijas. Sūrio pakenkimas priklauso nuo jo kiekio jūsų mityboje. Jei sojos sūrį valgote labai dideliais kiekiais, tai gali sukelti skydliaukės ligos atsiradimą.

Be to, pernelyg didelis tofu vartojimas gali sukelti ankstyvą paauglių brendimą, reprodukcijos problemas tiek moterims, tiek vyrams. Tai ne apie du šio sūrio gabalus, o per didelis suvartojimas yra reguliarus produkto vartojimas maiste dideliais kiekiais.

Kai kurie iš jų nusprendžia dėl monodietų pagal šį produktą, šiuo atveju, kai dieta susideda tik iš tofu, jo kiekis gali būti per didelis. Kitais atvejais vargu ar gali per daug suvartoti tokio produkto.

Kitas niuansas - individualus netoleravimas organizmui, šis elementas taikomas bet kuriam produktui. Alerginės reakcijos į tofu simptomai gali būti pykinimas, dilgėlinė ir odos dirginimas.

Tofu sūris namuose

Jei tikrai rūpinatės savo sveikata, tada jūsų mityboje turi būti toks produktas, kaip tofu. Kažkas gali pasakyti, kad šis produktas nėra pigus, ir paprasčiausiai neįmanoma paneigti šio fakto, tačiau nereikia pamiršti, kiek naudinga. Laimei, jūs galite gaminti patys, namuose.

Šiuo metu aptariamas produktas populiarėja tarp vartotojų. Jis pritraukia savo savybes, tiksliau netgi pasakyti, savybes ir neutralų skonį. Nepaisant šio neutralumo, jis suteikia patiekalų patiekalams.

Svarbus sūrio bruožas yra gebėjimas priimti kitų patiekalų sudedamųjų dalių skonį, užpildant jį naudingais komponentais vitaminų, amino rūgščių ir kitų naudingų medžiagų pavidalu.

Yra daugybė tofu sūrio receptų, mes apsvarstysime labiausiai paplitusius ir paprastus, kuriuos gali patirti ir pradedantiesiems virėjai. Nieko ypatingo ir antgamtinio mes neturime gaminti sojos sūrio:

  • sojos miltai
  • šaltas vanduo
  • verdančio vandens
  • citrinų rūgštis

Čia rasite visas sudedamąsias dalis, kurias reikia pagaminti tofu sūriui, kurio nuotrauka yra žemiau:

  1. Sumaišykite sojos miltus ir šaltą vandenį. Šiuo atveju santykis nuo vieno iki vieno.
  2. Gautas "mišinys" turi būti užpiltas verdančiu vandeniu, jo kiekis turėtų viršyti miltų kiekį du kartus.
  3. Visus šiuos ingredientus reikia virti 15-20 minučių, o ugnis turi būti maža, kad virimo procesas būtų artimas nudegimui.
  4. Prie gautos kompozicijos reikia pridėti citrinos rūgšties.
  1. Išspauskite gautą sultinį - sūris su neutraliu skoniu yra paruoštas naudojimui ir naudojamas įvairiuose patiekaluose.

Tofu patiekalai

„Tofu“ sūris yra puiki galimybė gaminti skanius ir mažai kaloringus patiekalus. Dietinis maistas gali būti ne tik sveikas, bet ir skanus. Jei virėjas jį su tokiu ingredientu, kaip sojos sūris.

„Tofu Cutlets“

Norint paruošti tokius skanius ir skanius kotletus, mums reikia:

  • tofu sūris
  • miltai
  • sviestas
  • česnakai, svogūnai, kalendra, pipirai ir visos jūsų pasirinktos daržovės
  1. Į dubenį įdėkite žalumynų, daržovių, česnakų, svogūnų ir pan.
  2. Į kitą talpyklą įpilkite sūrio, miltų, prieskonių, įskaitant druską, imbierą ir pan. Gerai sumaišykite viską.
  3. Sumaišykite visas virtas sudedamąsias dalis ir smulkintą mėsą įšaldykite šaldytuve. Užteks valandos.
  4. Mes išimame iš šaldytuvo ir skaldome iš virtų mėsmalių, kurių forma ir dydis priklauso nuo jūsų pageidavimų. Maži rutuliai atrodys patrauklesni.
  5. Saulėgrąžų aliejuje, pageidautina rafinuotai, kepti iki auksinės rudos. Mes papuošėme virtus padažus ant popieriaus servetėlės. Kad ji absorbuotų perteklių aliejaus.
  6. Tada jūs galite tarnauti jiems prie stalo. Taip pat galite pagardinti česnakų padažą ir patepti su jais.

Salotos su tokiu sūriu taip pat bus naudingos ir skanios, taigi nepamirškite sau malonumo šventėje tokiose yummy.

Tofu salotos

  • pomidorai
  • pipirų
  • salotų lapai
  • krapai, petražolės - mėgėjams
  • svogūnai
  • druska, pipirai ir visų rūšių prieskoniai
  • tofu sūris
  • aliejus, pageidautina alyvuogių

Kaip salotos supjaustytos, priklausys nuo to, kaip jis yra skanus. Tiesą sakant, sudedamųjų dalių forma ir dydis yra geriausi, o geriausias variantas būtų sumažinti:

  • mažos tofu kubeliai
  • mažos pomidorų griežinėliai
  • paprikos juostelės
  • pusės žiedai svogūnai
  • geriau pasitraukti salotas rankomis

Visi ingredientai yra sumaišyti vienoje salotų dubenyje, apsirengusiame alyvuogių aliejumi. Jei tokių mažų nėra, galite naudoti saulėgrąžą. Su natūraliu saulėgrąžų aliejumi, žinoma, salotos kvapo daugiau, bet nepamirškite apie tokio aliejaus kalorijų kiekį, todėl rafinuotas bus naudingesnis. Nepaisant rekomendacijų, salotų tiekimas ir sudedamosios dalys gali būti bet kas jums patinka.

Jei tikrai norėjote sveikų salotų su sūriu. Bet neturite sojos sūrio, turite galvoti apie tai, kaip pakeisti tofu sūrį. Šio ingrediento alternatyva gali būti „Adyghe“ sūris arba fetaksas.

Tofu sūrio sriuba gali būti ruošiama naudojant supaprastintą receptą, jis yra panašus į standartinį, tik su sojos sūriu.

„Tofu“ sūris yra universalus ingredientas, nes galite jį pridėti prie bet kurio patiekalo. Šis sūris negali sugadinti jokių receptų. Bon apetitą!

Kaip valgyti tofu

„Tofu“ sūris yra gerai žinomas Azijos sojos sūris, populiarus vegetarams.

Kaip padaryti tofu

Kinai pradėjo gaminti tofu maždaug prieš 2 200 metų. Produkto istorija sako, kad sūris sugebėjo atsitiktinai atsikratyti. Eksperimentas su skoniais, vienas rytietiškas kulinarijos specialistas aromatizuotas nigarų sojos tyrė, gaminys „susipynęs“ ir varškės masė, vėliau vadinama tofu.

Produkto paruošimo metodas susijęs su specialiu tirštikliu nigari, paruoštu iš kalcio sulfato (natūralaus mineralinio) į pašildytą pieną iš sojos pupelių. Sojų pienas gali būti parūgštintas actu arba citrinos sultimis. Rūgštis skystis yra presuojamas į specialius briketus.

Norėdami paruošti pupelių varškę, pirmiausia pupelės virinamos ir maltos, tada pienas atskiriamas nuo gautos medžiagos, o po to pridedama „tirštiklio“, kad jis būtų paverstas varškės mase. Pupelių varškė dedama į specialias aušinimo ir tankumo talpyklas. Po kelių valandų rezervuaras panardinamas į vandenį, kur tofu tampa sunkiau. Forma yra išklota medvilniniu audiniu, kuris neleidžia medžiagai plisti, bet tuo pat metu skatina skysčio prasiskverbimą.

Jei atidžiai išnagrinėsite sūrio gabalus, tuomet kai kuriose vietose bus pastebimas spausdintų audinių pluoštų „modelis“. Šis sūris yra lengviausias (arba momen-gosi - filtruojamas per medvilnę). Jei padengiate tofu per šilumą, gausite labiau švelnų gišų sūrį arba „šilkinį tofą“. Abu tofu tipai pasižymi skiriamuoju baltu atspalviu. Atkreipkite dėmesį, kad giminės gossi yra gaunama pagal riebesnį sojos pieną ir silpnai išpurškite vandenį.

Kaip valgyti tofu

Sūris išlieka gana populiarus daugelyje kinų patiekalų, o visame pasaulyje vegetarai aktyviai vartoja tofu kaip maistą. Pirkti pupelių varškė gali būti tiek specializuotose parduotuvėse, tiek iš Azijos prekybininkų.

„Tofu“ sūriui būdingas skonis ar ypatingas kvapas. Jo pagrindu ruošiami įvairūs patiekalai: padažai, pastos, lapai, pirmiausia daržovių patiekalai ir javų patiekalai. Pieno sūris gali būti pridedamas kaip desertų (ledų arba pudingo), kepyklos ir konditerijos gaminių sudedamoji dalis.

Atkreipkite dėmesį, kad tofu varškė atitinka dvi konsistencijos (minkštas ir kietas). Pirmajame kurse geriau įtraukti minkštą tofą, antrojo ir trečiojo patiekalų receptams tinkamesnį kietąjį sūrį. Produkto konsistencija priklauso nuo produkto baltymų kiekio. Kietame (sausame) tofu yra daugiau baltymų, produktas yra geras perdirbant.

Išoriškai pakuotė su tofu yra panaši į pakuotę su marinuotu sūriu, nes vakuume tofu bus dedamas į vandenį. Užsandarintą pakuotę galima laikyti bet kokiomis sąlygomis, bet po slėgio, įsitikinkite, kad produktas buvo užsandarintas. Atkreipkite dėmesį, kad tirpalas turi būti keičiamas kasdien, o produkto šviežumas truks ne ilgiau kaip septynias dienas. Vanduo yra labai svarbus tofui, nes jis neleidžia sūriui įsisavinti kitų produktų kvapų.

Stiprus užšalimo metu sūris gali būti laikomas iki šešių mėnesių, per kurį produktas tampa tankesnis. Su tokiais tofu patiekalais tampa rafinuotas. Po atšildymo produktas pasižymi būdinga karamelės spalva, jis gali būti marinuotas arba kepti.

Tofu: gerai

Tofu sūris yra geras aukščiausios kokybės baltymų baltymų šaltinis. Jame yra devynios esminės amino rūgštys, kad būtų išlaikytas sveikas kūnas. Jis turi daug kalcio ir maistinių skaidulų.

Tofu - labai naudingas dietos produktas. Būtinas mažo kaloringumo maisto produktų sąraše. Kai kuriose šalyse, remiantis sojos pupelių varške, paruošti mišinius kūdikių maistui. Tofu gerai pašalina dioksiną iš organizmo, padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Medžiagoje yra daug įvairių mikroelementų ir B grupės vitaminų.

Tofu vartojimas sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką ir vėžinių navikų vystymąsi.

Tofu sūrio sudėtyje nėra beveik cukraus ir riebalų.

Tofu: žala ir kontraindikacijos

Tarp daugelio mineralinių ir kitų medžiagų, esančių tofu, yra fito rūgšties, kuri blogai veikia sąveiką su magniju, cinku, geležimi ir kalciu. Todėl normaliam virškinimo procesui geriau ne derinti produktus, kurių sudėtyje yra išvardytų mineralų, su varške.

Sojų sūris, kaip ir daugelis kitų sojos produktų, nerekomenduojamas nėščioms ar maitinančioms motinoms, taip pat kūdikiams. Vyrų tofu su dideliais kiekiais gali paveikti spermos koncentraciją.

Su endokrinine ligų grupe sojos sūrio naudojimas turėtų būti vidutinio sunkumo, kitaip gali atsirasti patologijų.

Vėlgi žaliava, iš kurios gaminama tofu, gali atlikti svarbų vaidmenį. Jei pupelės išaugo ekologiškai žalingose ​​vietose, jos galėtų sugerti kenksmingas medžiagas, dėl kurių augalas netinkamas tolesniam perdirbimui ir kaip maisto produktas.

Tofu - kas tai yra ir ką jis valgo

2013 m. Gruodžio 22 d

Antrajame mūsų eros amžiuje, ypač Kinijoje, jie pradėjo valgyti tofu. Kas tai yra, mūsų šalyje išmoko palyginti neseniai. Kartu su japonų ir kinų virtuvės madomis, kur tofu didžiuojasi vieta, šis pupelių varškė populiarėja tarp Rusijos gurmanų.

Vis dėlto daržovių sūris, kuris rytuose ilgą laiką saugojo vieną iš pagrindinių maisto produktų, vis dar egzotiškas mums. Nors kiekvienais metais šio produkto mėgėjai vis labiau auga, ypač tarp vegetarų.

Taigi tofu - kas tai? Konsistencijos, spalvos ir net šiek tiek kvapo požiūriu, jis primena paprastą sūrį, kuris gaunamas perdirbant pieną. Tik čia bet koks tofu ir gyvūninės kilmės produktas nėra kvapas! Tai 100% augalinis maistas. Jis sukurtas sojos pieno specialiojo apdorojimo metodu. Tam į pieną pridedama magnio chlorido, kalio sulfato arba reguliaraus citrinų rūgšties, o po kaitinimo mišinys filtruojamas. Visi skanūs ir sveiki augalinės kilmės sūriai yra paruošti naudojimui.

Yra keletas tokio produkto tipų. Tačiau, kaip taisyklė, tofu yra arčiausiai buitiniam vartotojui (ką mes esame, mes beveik supratome), kuris parduodamas presuotu būdu vakuuminiu būdu užpildytomis pakuotėmis, pripildytomis vandeniu. Jis yra baltos spalvos. Reguliariai keičiant vandenį, kuriame yra sūris, šį produktą galima laikyti šaldytuve keletą savaičių, o jo savybės yra visiškai išsaugotos.

Vidurinės Karalystės gyventojai mano, kad tai yra reguliarus tofu naudojimas (kas tai yra, net ir mažiems vaikams), kuris užtikrina Kinijos tautos sveikatą ir ilgaamžiškumą. Be abejo, jie turi visas priežastis taip galvoti. Faktas yra tai, kad tofu, kurio kalorijų kiekis yra labai mažas, palyginti su įprastu varškės sūriu, gali konkuruoti su pasirinkta mėsa. Be to, augalinis baltymas, kaip žinoma, yra daug lengviau įsisavinamas žmogaus organizme, o tai reiškia, kad šio sūrio naudojimas neturi nemalonių šalutinių poveikių, kurie linkę gyventi įsišaknijusių mėsos valgytojų.

Vegetarai dainuoja šio produkto gyrimus, teigdami, kad net vaikai, kurie bet kokiu būdu valgo tofu, gali lengvai mesti mėsą, o baltymų trūkumas jiems nekelia grėsmės. Be to, šis augalinis produktas turi daug geležies ir kalcio. Ir dar vienas pliusas - visiškas cholesterolio nebuvimas.

Sūris gali būti valgomas, kaip ir užkandis, kepamas, troškintas. Tofu puikiai derinamas su visų rūšių žuvimis ir mėsos patiekalais, kurių pagrindu jie ruošia skanius desertus. Apskritai, ne produktas - bet tik pasakos, jei ne vienas dalykas. Tofu sūris, kurio nauda žmogaus organizmui yra neabejotinas, yra pagamintas iš sojos pieno, ty iš sojų. Ir šiandien šis produktas yra pirmasis augalų, kurie dažniausiai gali būti pritaikyti genų modifikavimui, sąraše. Ir jei sojos yra sukurtos GMO dėka, tai negali būti kalbama apie jo naudą.

Blogiausia yra tai, kad apsisaugoti nuo tokių produktų naudojimo yra beveik neįmanoma. Užrašas be GMO ant pakuočių, į kurias mes visi esame įpratę, visiškai nesuteikia jokių garantijų. Taigi net ir su tofu, kuris yra naudingas visais atžvilgiais, geriau ne pernelyg didinti ir rodyti proporcingumo jausmą.

Ką valgyti tofu

Tofu - sūris, paruoštas iš sojos miltų, kuris, savo ruožtu, gaunamas iš sojos pupelių. Tofu Pietryčių Azijoje - mėgstamiausias produktas, naudojamas kaip nepriklausomas, naudojamas ir naudojamas kartu su kitais produktais.

Tofu skiriasi gamybos metodu ir nuoseklumu. Paprastas (kietas) tofu yra labai tankus, itališko mocarelos sūrio konsistencija, bet skirtingai nuo jos, puikiai išlaiko savo formą terminio apdorojimo metu. Šio tipo sūris gali būti kepamas ir kepamas svieste, kepamas arba rūkomas rūkaliuose, todėl sūrio skonis yra kaip kepti grybai. Šio tipo tofu galima gaminti su įvairiais priedais. „Hard tofu“ yra dviejų tipų - Vakarų tofu su minimaliu vandens kiekiu ir Azijos (medvilnės) tofu su didžiausiu vandens kiekiu.

Minkštame tofu yra daug vandens. Konsistencija yra panaši į pudingą, o pirštu paspaudus paliekama skylė, kuri ištiesina po kelių sekundžių. Minkštas tofu naudojamas sriuboms, saldžiams desertams, blynams ir garintiems patiekalams.
Kaip sūrio priedas, daugelis gamintojų naudoja paprikos, prieskonių, riešutų, kai kurių rūšių saldainius. Tai leidžia praturtinti neutralų sūrio skonį. Kaip jau minėta, rūkytas sūris, kuris taip pat suteikia jam skonį ir turtingą aromatą. Rūkyta tofu gali būti laikoma ilgiau nei įprastas tofu.

Žalias tofu laikomas vakuuminiame pakete, pripildytame vandeniu keletą savaičių. Atidarius pakuotę, sūris laikomas ne ilgiau kaip tris dienas.

„Tofu“ parduotuvėse nėra taip paprasta rasti, o jei jums tai pasisekė, šaldiklis padės pratęsti jo gyvavimo laiką. Tofu galima užšaldyti, nors tai atsispindi konsistencijoje, po atšildymo spalva lieka balta, tačiau tofu konsistencija tampa labiau nudegusi ir standi. Beje, tofu užšaldymas ir jo naudojimo išplėtimas buvo išrastas prieš kelis šimtmečius budistų vienuoliai, kurie daug žinojo apie sūrį.

„Tofu“ sūris yra pagamintas iš sojos pieno, iš tiesų, kaip ir įprastas sūris, pagamintas iš gyvūnų pieno. Šviežia sojos pienas, pagamintas iš sojos pupelių, valcuojamas. Prie pieno pridedama kondensacinė medžiaga (koaguliantas), dažniausiai nigari, mažiau dažnai acto ar citrinos sulčių, sumaišoma, kaitinama ir paskui spaudžiama į tankius briketus. Siekiant supaprastinti tofu sūrio gamybą, sojos pienas gaunamas iš sojų miltų, sumaišant jį su vandeniu.

Šis procesas yra toks paprastas, kad, jei pageidaujama, sūris gali būti paruoštas namuose. Tai užtruks: 1 puodelis šalto vandens, 1 puodelis sojos miltų, 2 puodeliai verdančio vandens, 6 šaukštai citrinos sulčių.
Nedideliame puodelyje reikia sumaišyti sojos miltus ir vandenį, kad gautumėte storą, lygų pasta. Tada į pasta įpilkite verdančio vandens ir sumaišykite. Užvirinkite sūrį ant mažos ugnies apie 15 minučių. Tada supilkite citrinos sultis, dar kartą išmaišykite ir išimkite keptuvę iš viryklės. Palaukite, kol masė nusėda ir deformuos jį per marlę. Rezultatas yra maždaug 1 puodelis labai minkšto tofu. Laikykite jį šaldytuve hermetiškoje talpykloje, į kurią įpilamas šaltas, virintas vanduo.

Tofu yra sveikas ir maistingas produktas. Mitybos specialistai, pavyzdžiui, tofu, nes juose yra daug aukštos kokybės augalinių baltymų (baltymų kiekis kietame produkte yra 10,7% ir 5,3% minkštojo produkto), jame yra visų būtinų aminorūgščių, taip pat geležies ir kalcio šaltinis. Tuo pačiu metu tofu yra mažai kalorijų turintis produktas, kuriame nėra cholesterolio.

Kentukio universiteto mokslininkai 1995 m. Atliko tyrimus ir nustatė, kad sojos baltymų vartojimas siejasi su stipriu serumo cholesterolio, mažo tankio lipoproteinų (blogo cholesterolio) ir trigliceridų kiekio sumažėjimu, tačiau tuo metu nebuvo užfiksuotas geras cholesterolio kiekis (didelio tankio lipoproteinas). Buvo padaryta išvada, kad blogo cholesterolio kiekis sumažina sojos pupelių fitoestrogenus. Ty suprantama, sojos sūrio naudojimas palankiai veikia kraujagyslių sistemą, neleidžiant jam užsikimšti.

Maisto gaminimo programa

Tofu plačiai naudojamas virimui. Jis yra labai universalus, gali būti naudojamas užkandžiams ir salotoms, sriuboms, pagrindiniams patiekalams, desertams ruošti. Vegetariškoje virtuvėje tofu sūris taikomas kaip niekur kitur. Tai buvo vegetarai, kurie plačiai naudojo sūrį. Sūriai pakeičia gyvulinius baltymus. Tofu gausiai prieskoniais pagardinami įvairiais padažais, kad jis būtų ryškus, kartu su daržovėmis, žolelėmis, riešutais, aštriais ir degančiais prieskoniais. Tofu kepti, kepti, marinuoti. Tofu puikiai tinka su citrinų sultimis, sojos padažu, austrių ir žuvies padažu, balzamiko actu ir pan.
Tofu sriuba pridedama virimo pabaigoje. Salotos, sumaišytos su daugybe kitų ingredientų. Užkandžiais derinant su daržovėmis, kai kurių rūšių vaisiai, riešutai, grybai, alyvuogės ir žalumynai. Kaip šalutinis patiekalas ar antrasis kursas, smulkiai supjaustykite ir derinkite su makaronais ar ryžiais, todėl patiekalas yra neįprastas skonio, švelnumo ir patenkinamo. Veganuose kepsnys ant grotelių pakeičia mėsą. Jie tarnauja sūriui su kvapniais, aštriais ir sūriais padažais. Suderinus tofą su žuvimi, ypač jūros žuvimis. Desertuose, naudojami kaip pyragaičių, saldžiųjų miltų blynai, supakuoti į ryžių blynus ir patiekiami su vaisių padažais. Sumaišytas su vaisiais ir patiekiamas kaip desertų salotos.

Tofu - koks yra šis sūris ir su kuo jis valgomas? 12 žymių

Bet koks tikras vegetaras gali tiksliai pasakyti, ką šis produktas yra ir kodėl jis reikalingas, bet žmonėms, kurie valgo mėsą, tofu turėtų būti įdomus ir labai naudingas atradimas.

Tiesą sakant, tai yra varškės masė, kuri pagal taisykles gaunama iš sojos pupelių, tačiau šiandien sojos pupelių milteliai dažniausiai naudojami šiems tikslams. Iš jo gaminamas sojos pienas, kuris iš tikrųjų eina per visus paruošimo etapus, pavyzdžiui, paprastą sūrį: jis yra karštas su koaguliantu (dažniausiai, naudojant magnio chloridą arba kalcio sulfatą).

Rezultatas - tai masė, panaši į įprastą varškės sūrį pagal visus išorinius ženklus, kurie yra užsandarinti po spaudimu specialiose uždarose pakuotėse su vandeniu.

Tokio įdomaus produkto atsiradimo istorija turi keletą galimų variantų: labiausiai paplitę iš jų kilo senovės Kinijoje, kelis šimtmečius prieš mūsų erą. Pasak legendos, vienas kinų virėjas nusprendė eksperimentuoti, o įprastoje pupelių tyrėje jis pridėjo tam tikrą nigarią (koaguliantą), taip sakydamas, dėl skonio.

Todėl bulvių košė greitai sutrumpino ir pasirodė varškė, kuri, kaip rezultatas, patiko populiacijai, ir tai buvo vadinama tofu. Vėliau jis buvo įvežtas į Japoniją, kartu su budistų vienuoliais, kurie jį naudojo savo apeigose, ir laikui bėgant, tofu plito tarp paprastų žmonių.

Europoje toks sūris atsirado palyginti neseniai, maždaug XX a. Viduryje, kai prasidėjo aktyvus santykių su Azijos šalimis kūrimas. Nuo tų metų pradžios iki šių dienų tofu yra vienas iš labiausiai paplitusių maisto produktų Tailande, Korėjoje ir Vietname.

Sudėtis ir naudingos savybės

Daugelis namų šeimininkių domisi tuo, kaip padaryti tokį naudingą ir nuostabų tofu sojos sūrį, nes dėl savo unikalios sudėties jis yra labai populiarus tarp vegetarų, skrandžio ligų turinčių žmonių, taip pat tų, kurie laikosi sveikos mitybos taisyklių, sportininkų ir tų, kurie nori įgyti raumenų masę.

Kas yra toks unikalus dėl šio produkto? Faktas yra tai, kad sojos sūrio sudėtyje yra rekordinis augalinio baltymo kiekis, turintis daug amino rūgščių.

Dėl to jis yra produktas, galintis panaudoti baltymų kiekį, pakeisti mėsą, jis sėkmingai vartojamas nevalgius, taip pat žmonės, kurie yra linkę arba kovoja su nutukimu.

Be augalinių baltymų, jis susideda iš svarbių mikro ir makro elementų: magnio, geležies, kalio, fosforo, seleno, kalcio, folio rūgšties, kurios gali turėti teigiamą poveikį daugeliui žmogaus veiklos sričių.

Daugelis vitaminų B ir C yra naudingi žmonėms, turintiems širdies sutrikimų, tofu yra naudingas tiems, kurie serga diabetu, gastritu, saugo žmogaus kūną ir skatina aktyvų dioksino vartojimą, kuris sukelia vėžį.

Namuose sojos sūris vadinamas „be kaulų“, nes jis yra ne tik turtingas baltymų, bet ir angliavandenių, kurie gerai virškinami, todėl vaikams ir suaugusiesiems rekomenduojama valgyti.

Iš viso yra keletas sojos sūrio veislių, tarp kurių yra kietos ir minkštos veislės. Kietas tofu arba, kaip ir vadinamasis „Momen“, dažniausiai naudojamas keptiems ir rūkytiems patiekalams ruošti, taip pat naudojamas kepimui.

Pagal jos nuoseklumą, jis taip pat yra suskirstytas į du tipus: Vakarų ir Azijos, pastarasis bus vandeningesnis. Minkštas sojos sūris arba „kinugosi“ turi didelį vandens kiekį, atrodo, kad jis panašus į minkštą pudingą, todėl dažniausiai naudojamas įvairių padažų, salotų ir saldžių desertų gamybai.

Taip pat yra pikantiškų tipų tofu, kurie labiau paplitę Kinijoje, jų specifinis skonis pasiekiamas naudojant įvairius prieskonius ir prieskonius.

Dėl mažo kaloringumo (tik 73 kcal 100 g produkto), tofu tapo mėgstamu produktu tarp žmonių, kurie žiūri į jų svorį, gali lengvai pakeisti mėsą ar ryžius įprasta mityba.

Tai, kas malonu, naudojant tokį produktą, greičiau yra pilnatvės jausmas, bet papildomų kalorijų nėra, yra net specialių metodų, paaiškinančių, kaip numesti svorį naudojant „tofu dietą“.

Tiesa, turėtumėte atkreipti dėmesį į perkamą produktą, o dabar tofu su įvairiais priedais, pavyzdžiui, riešutais ar sviestu, prieskoniais, yra gana dažnas, natūraliai, jo kalorijų kiekis tuoj pat atsidaro.

Ką galite virti?

Kaip žinoma, toks sūris yra tikrai unikalus, nepaisant to, kad jis beveik neturi savo skonio ir kvapo, jis sėkmingai naudojamas įvairiose maisto ruošimo srityse.

Svarbu tai, kad ji turi ypatingą savybę, kad sugeria kitus skonius ir kvapus, todėl pasirodo labai kvapni ir skanūs patiekalai, ir kaip šis skonis bus visiškai priklausomas nuo to, ką jūs jį užpildote - saldus, sūrus, pikantiškas. arba rūgštus.

Svarbiausia yra sumaniai naudoti įvairius prieskonius, nes daugeliu atžvilgių nuo jų priklausys galutinis tofu skonis. Namuose jis gali būti kepamas, troškintas, marinuotas, įdaryti koldūnai ir blynai su jais, rūkyti taip, kad įsigytų kumpio skonį arba sumaišyti su razinomis ir uogiene, keptais sūrio pyragais ar virti makaronais.

Tofu ir krabų lazdelės salotos receptai

Norėdami paruošti, jums reikės:

  • tofu - 300 g;
  • krabų lazdelės - 6 vnt;
  • krilių mėsa - 1 stiklainis;
  • žalieji svogūnai, krapai, majonezas.

Tokių skanių ir sveikų salotų paruošimas yra lengviau nei bet kada. Norėdami tai padaryti, pakanka tofu supjaustyti į mažus kubelius, pjaustyti krabus laikomi toje pačioje vietoje ir supjaustyti žalią svogūną pora su krapais.

Iš krilių mėsos įpilkite vandens, sumaišykite jį šakute ir sumaišykite su likusiais produktais, įpilkite majonezo.

Nepaisant to, kad sojos sūrio naudojimas žmogaus organizmui yra neginčytinas, yra ir daugybė kontraindikacijų, pagal kurias neturėtų to valgyti vienodai, kitaip galite sukelti rimtą žalą.

Pavyzdžiui, ji turėtų būti taikoma tik nėščioms ir žindančioms moterims, mažiems vaikams ir žmonėms, turintiems šlapimo takų.

Taip pat buvo nustatyta, kad žmogaus atmintis gali prasidėti nuo perkaitimo su tokiu produktu, ypač jei sojos pupelės, iš kurių pagamintas produktas, išaugo kai kuriuose nepalankiuose regionuose. Kad nebūtų sumuštas toks sūris, būtina atkreipti dėmesį į jo ženklinimą.

Reikia nepamiršti, kad tofu nėra ilgai laikomas, paprastai jo tinkamumo laikas neviršija kelių savaičių, ilgalaikis saugojimas gali būti atliekamas tik užšaldant.

Tofu patiekalai

„Tofu“ sūris taip pat vadinamas „pupelių varškė“, ir šis pavadinimas geriau paaiškina šio produkto kilmę. Daugiau apie tofu patiekalus.

Tofu patiekalai

Tofu sūris kepamas aštriame padaže. Patiekiami tofu kepti su šviežiais pomidorais.

Mes siūlome Jums gardų užkandį. Mes padarysime avokado, tofu ir jogurto užkandį.

Vegetariški kotletai gaminami iš tofu sūrio su prieskoniais ir žolelėmis.

„Tofu“ sūris kepamas duonos kepimo metu ir po to kepamas pagal groteles su pomidorų padažu ir mocarelomis.

Tofu daržovių salotos yra vitaminų ir spalvų riaušių sprogimas. Džiaugiamės akimi ir skrandžiu! :)

Tofu sūris ir grybai kepti keptuvėje, troškinami padaže ir patiekiami su krakmolu.

Mes nusprendėme padaryti šiek tiek įvairovės. Šiandien mes valdome japonų virtuvę. Išbandykite miso sriubą - receptas paprastas, sriuba yra skanus, man patiko.

Be tofu sūrio, salotos taip pat yra morkos, žalieji žirniai, svogūnai ir salotų lapai.

Ryžių makaronai, populiarūs rytietiškoje virtuvėje, kepti sojos tofu. Dėl didesnio tofu tankio, pamirkykite jį pagal svorį (po sunkia keptuvė), ant popieriaus rankšluosčio, kad būtų išleistas per didelis drėgmės kiekis. Šis receptas yra greitas, skanus ir kartu egzotiškas vakarienė dviem.

Kalmarų mėsa yra unikali jos sudėtyje. Jame yra gerai virškinamų baltymų ir nėra sočiųjų riebalų rūgščių. Pateikiu jums vieną iš salotų receptų su kalmarais, vištiena, žali.

Skanus, maitinantis, liesas ir sveikas graikų salotų variantas su kopūstais ant stalo. Daržovių ir sojos tofu jūra. Ne salotos, bet gryna sveikata ir skonio gama.

Ar žinote, kad graikų salotos gali būti liesos? Gal, jei tai sojos tofu. Pabandys?

Į įdarą pridėti įprasti aštrūs ingredientai - garstyčios, pipirų padažas ir krienai. Netikėtas ingredientas yra sojos sūris "tofu". Kadangi nėra savo skonio, jis naudojamas kaip universalus produktas daugeliui patiekalų. Minkštas, kreminis tofu sumažina trynių ir majonezo kiekį. Jei nesakote svečiams apie šią mažą paslaptį, jie vis dar nežino, kas iš tiesų buvo iš užkandžių.

Receptas yra labai įdomūs patiekalai - subtilus ir kvapnus keptas baklažanas su aštriu tofu padažu, česnaku ir žalumynais. Toks daržovių patiekalas tikrai bus įprasta dieta.

Atvėsus, gaivus kokteilis yra lengvas. Pagrindinės kokteilio sudedamosios dalys yra uogos ir sultys. Ypatingas skonis papildys tofu, įpilant maišant.

Šiandien pasninkas, o tai reiškia, kad sūris negali būti matomas iki balandžio 24 d. Bet tofu yra pagamintas iš sojos pupelių, o tai reiškia, kad joje nėra nieko pieno, todėl naudoju tofu šiai liesai salotai. Bloga diena, aš darau šią fetos salotą. Tiesiog trupinkite jį viršuje ir pasirodo neįtikėtinai skanus.

Lengvas daržovių salotos su sojos tofu yra puikus sprendimas liesam maistui. Aš rekomenduoju.

Tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti su įvairiomis virtuvėmis, siūlau gaminti šį nuostabų Tailando sriubą su citrinų skoniu.

Grikių makaronai turi ypatingą skonį ir spalvą. Jūs galite tiesiog virti, bet jūs galite virti tokiu įdomiu būdu.

Klasikinės daržovių tyrės receptas iliustruoja pagrindinius šio patiekalo virimo principus, todėl išsirinkite savo daržoves.

Daržovės virinamos su tofu sūriu, naudojant maišytuvo kepimo metodą.

Lengvas ir skanus sriuba su sūriu, krevetėmis ir špinatais virinama 10-15 minučių.

Skanus Azijos sriuba, kuri yra labai populiari Kinijos provincijoje Fujian. Fujian virtuvėje dažniausiai naudojami įvairūs ingredientai, kurie padeda pasiekti norimą tekstūrą, aromatą ir skonį.

Visi ingredientai, skirti tokiam užkandžiui, yra sumontuoti virtuvės procesoriuje ir patiekiami salotų lapuose.

Nė vienas iš Japonijos meniu nėra pilnas be grikių soba. Šio paprasto ir skanaus patiekalo receptas leis Jums patirti japoniškos virtuvės skonį.

Tokį vegetarišką padažą galima patiekti stalo metu, taip pat valgio patiekalą. Tofu yra daug baltymų, todėl jis yra geras gyvūnų produktų pakaitalas.

Tailandietiškas troškinys su daržovėmis ir grybais paruošiamas iš turimų ingredientų, bet šiek tiek neįprastu būdu europiečiams. Thais taip pat įdėjo tofu sojos sūrį daržovių troškinyje.

Šio deserto pagrindas yra žemės riešutų sviestas ir tofu. Deserto paruošimas maišytuvui vienu metu.

Vaisių kokteiliai (arba dabar jie vadinami „kokteiliais“ iš anglų kalbos „smoothie“) yra skanūs ir sveiki „dienos pradžia“. Ir su tokia nuostabia kompozicija (uogos, granatų sultys, medus, minkštas sojos sūris) granuliuotas kokteilis taip pat bus maistingas pusryčiai.

Rudi ryžiai yra labai skanūs. Tinkamai virti, jis suteikia sotumo ilgoms valandoms, sumažina apetitą. Rudieji ryžiai gausu mineralų ir vitaminų, kartu su tofu, paprikos ir apelsinų užrašais, kurie yra tiesiog nenugalimi! Šiam receptui ruošti ryžius su tofu ir daržovėmis reikės elektroninių svarstyklių ir matavimo dubenėlių.

Pica pati virinama labai greitai, tačiau tai yra tai, kad šis pusryčiai gali būti paruošti iš anksto, užšaldyti šaldiklyje ir pašildyti keletą minučių, kol patiekiami ir pusryčiai bus paruošti.

Šis daržovių padažas virinamas keptuvėje su tofu sūriu.

Tailando nacionalinis pad-tai yra kepti ar virti ryžių makaronai su krevetėmis, vištiena ar kiauliena, pupelių daigai, česnakai, skrudinti žemės riešutai ir, žinoma, kalkių sultys. Pad-tay gaminamas su Azijos stiliaus žuvies padažu ir įvairiais prieskoniais. Yra daug šio patiekalo variantų. Čia yra vienas iš jų - su vištiena ir sojos tofu.

Paprastas ir greitas vegetaras receptas liesos sriubos su juodomis pupelėmis ir tofu. Jei užduotis yra greitai ir skaniai pavalgyti vakarienei, tada ši sriuba, pagaminta iš konservuotų juodųjų pupelių su tofu sūriu, būtų puikus sprendimas pirmajam kursui.

Šis vegetariškas padažas yra pažįstamas Thais patiekalas.

Redakcija: Miso sriuba, kurios receptas pateikiamas žemiau, yra tradicinis japoniškos virtuvės patiekalas. Jo paruošimui nereikia specialių įgūdžių, svarbiausia yra surinkti visus reikalingus ingredientus. Taigi, kaip padaryti, kad miso sriuba - mūsų autoriaus receptas.

Mano vyras ir aš dievina šį patiekalą, bet užuot eidami į restoraną ar užsakydami namą, nusprendžiau pabandyti tajų karį namuose. Jums tereikia įvairių prieskonių ir kokoso pieno! Pasirodo, skanus.

Kepamos daržovės virinamos per didelę šilumą ir patiekiamos su kepta tofu.

Tajų sriuba virinama daržovių sultiniu, su ryžių makaronais, tofu sūriu ir čili.

Priešingai populiariems įsitikinimams, juliens nėra patiekalas, o daržovių pjaustymo būdas ir ne tik. Šis metodas naudojamas šiame daržovių salotų recepte. Daržovių salotoms su tofu produktai supjaustomi plonomis juostelėmis, kurios sumažina terminio apdorojimo laiką, išlaikant didžiąją dalį neįkainojamų vitaminų.

Šparagų pupelės su tofu sūriu - puikus patiekalas mėsai ir paukščiams. Ir jūs galite tarnauti kaip vegetariškas patiekalas.

Grūdintas tunas su kiaušiniais ir kepta tofu, pagardintas sezamu ir riešutais.

Daržovių ryžių makaronų patiekalas su daržovėmis yra daug vitaminų, kurie ypač reikalingi esant dabartiniam aktyviam gyvenimo būdui.

Kepta tofu, daržovės ir kvinos yra geros vakarienei.

Meksikos čili paprastai virinama su malta jautiena, bet liesos arba vegetariškos meniu, malti galima pakeisti tofu.

Makaronai didelių kriauklių pavidalu yra puikiai įdaryti įvairiais skaniais įdarais. Pavyzdžiui, kaip ir šis receptas - iš trijų rūšių „pieno“ sūrio ir tofu sojos sūrio. Visa tai kepama pomidorų padaže su morkomis, cukinijomis, salierais, česnakais ir prieskoniais.

Aš paruošiu šį bananų pudingą tofu sūrio pagrindu, patiekiamas su kapotų šokoladu.

Ir šiandien turime pusryčių patties kepti su tofu ir žolelėmis. Greitas, skanus, patenkantis. Aš rekomenduoju :)

Sojos tofu sūris gaminamas iš sojos pieno, kuris valcuojamas citrinos rūgšties, kalcio ar magnio druskomis. Japonijoje sūdytas jūros vanduo netgi naudojamas tofui gaminti, jis dedamas į pieną ir laikui bėgant gausite puikų tofu sūrį. Kaip virėjas tofu, žinoma, pirmiausia reikia paklausti japonų, kinų, nes sojos yra jų išgalvotas. Pažymėtina, kad tofu puikiai sugeria kiekvieną skonį ir aromatą, ir tai reikia prisiminti, kai ruošiate tofu sūrį. Paruošti receptai su tofu, taip pat pirmasis ir antrasis kursai, tofu desertų receptai. Kepta tofu yra labai populiarus, pavyzdžiui, giliai kepti tofu rutuliai. Iš tiesų labai lengva paruošti kepti tofus, kepti tofu receptai su kiaušiniais, daržovėmis ir grybais. Dėl neutralaus skonio tofu tinka visiems. Tačiau daugelis vis dar nežino, kaip virti tofu. Tokiu atveju bus išlaikyti nuotraukos receptai, gera paslauga, padės virti skanius tofu sūrius. Valgymo tofu nuotrauka jums parodys visas paslaptis, kurias Rytų virėjai sukaupė šimtmečius.

Visos teisės į medžiagą svetainėje www.RussianFood.com yra saugomos pagal galiojančius įstatymus. Naudojant bet kokias šios svetainės medžiagas, hipersaitas į www.RussianFood.com yra privalomas.

Svetainės administracija neatsako už pirmiau minėtų receptų taikymo rezultatus, jų paruošimo metodus, kulinarijos ir kitas rekomendacijas, išteklių, kuriems pateikiamos nuorodos, efektyvumą ir reklamos turinį. Svetainės administracija gali nepritarti svetainių www.RussianFood.com straipsnių autorių nuomonei

Ši svetainė naudoja slapukus, kad suteiktų jums geriausią įmanomą aptarnavimą. Buvę svetainėje, jūs sutinkate su asmens duomenų tvarkymo vietos politika. Sutinku