Pagrindinis > Vaisiai

Kaip gaminti žaliuosius lęšius, produkto naudą ir žalą

Šis produktas jau seniai žinomas, apie patiekalus, pagamintus iš jo, yra paminėta senovės Graikijos, Babilono, Egipto dokumentuose. Jei vargšams ji buvo pagrindinis maisto produktas, tada pasiturintys žmonės jį įtraukė į meniu, o ne ypač rafinuotą skonį, bet atsižvelgdami į produkto naudingumą.

Kas yra lęšis, su kuo jis valgomas

Lęšiai - kasmetinių ankštinių augalų genties augalas. Nuo neolito laikų ji buvo auginama Vidurio Azijoje ir Pietų Europoje, kur iki šiol ji randama laukinių augalų pavidalu.

Augančios šalys:

  • Turkija ir Indija
  • Iranas
  • Nepalas ir Kanada

Senais laikais pupelių augalai paruošė pirmuosius kursus ir šoninius patiekalus, malti miltus ir kepti duoną. Tačiau su bulvių atsiradimu jų paklausa gerokai sumažėjo. Šiandienos maisto produktų rinkos įvairovė lėmė tai, kad lęšiai tapo laikomi egzotiniais. Nepaisant to, naudingų savybių sąrašas rodo, kad yra sunku rasti vienodos vertės maisto produktuose.

Remiantis augančių lęšių technologija, labai panašūs į žirnius, labiau nukenčia nuo šalčio, bet labiau atsparūs sausroms.

Tai augalinių baltymų šaltinis, kuris gali pakeisti ne tik grūdus, bet ir mėsos produktus.

Senovės žmonės lęšiuose matė ne tik maistą, bet ir laikė vaistą vaistais ir vartojo:

  • nervų sutrikimai
  • raupai
  • vidurių užkietėjimas - skysčio nuoviru
  • virškinimo trakto sutrikimai, nes sutraukiantis naudojamas storas sultinys
  • kepenis
  • inkstų liga

Vaistinės savybės

Pirmas dalykas, kuris pritraukia augalą, yra polinkis kauptis radionuklidų ir nitratų vaisiuose, kitiems žmonėms toksiškiems elementams. Aukštas ekologiškumo lygis, atsižvelgiant į bendras problemas, susijusias su aplinkos tarša, yra neginčijamas pranašumas.

Senovėje buvo manoma, kad asmuo, kuris valgo daug lęšių, įgyja pusiausvyrą elgsenoje ir ramybėje, t.y. gebėjimas atlaikyti neigiamą streso poveikį.

Įrodyta pupelių nauda žmonėms, kenčiantiems nuo:

  • širdies ir kraujagyslių ligos
  • diabetas
  • urolitizė
  • opos, kolitas ir kitos virškinimo trakto problemos

Produkte yra medžiagų:

  • kalio stimuliuojantį kraujo formavimąsi
  • pluoštas, kuris turi prevencinį poveikį organizmui ir neleidžia žarnų onkologijai ir krūties vėžiui

Mikroelementas, pasižymintis priešvėžiniu poveikiu - izoflavonas, neskaidomas, kai pupelės yra termiškai apdorotos, tai leidžia įvairiems kulinariniams pageidavimams priklausančių žmonių meniu įvairinti su gydomaisiais patiekalais.

Parodoma, kad šis vaistas vartojamas moterims vaisingo laikotarpio metu, o tai daro teigiamą poveikį normaliam vaisiaus vystymuisi. Sistemingas pupelių naudojimas didina gyvybingumą ir didina imuninės sistemos stabilumą.

Gydymo ir profilaktikos tikslais taip pat galima naudoti daigus, daigumas vyksta greitai, kaip ir kviečiuose. Žaliojoje masėje yra didelis vitamino C kiekis, kurio trūksta žmogaus kūno funkcionavimas tampa netobulas.

Žinoma, siekiant įvairinti meniu su sveikomis pupelėmis, turėtumėte išmokti skaniai virti žaliuosius lęšius.

Kokios naudingos medžiagos yra pupelės?

Norint labiau domėtis egzotišku produktu, reikia suprasti jo sudėtį ir nustatyti jo kalorijų kiekį.

Kiekviename 100 g yra tik 1 g riebalų, visa kita yra neįkainojama organizmui:

  • augaliniai baltymai - 25 g
  • kompleksiniai angliavandeniai - 54 g
  • drėgmė - 14 g

Dėl mažo riebalų kiekio pupelės gali būti priskirtos dietiniams produktams, net ir nedidelis jų kiekis gali užblokuoti baltymų suvartojimą, o lėtai skilantys angliavandeniai ilgą laiką išlaiko pilnumo jausmą.

100 gramų lęšių naudojimas leidžia beveik visiškai sutapti folio rūgšties ir geležies paros normą. Kalio ir B grupės vitaminai taip pat yra naudingi žmonėms.

Produkto kalorijų vertė yra 310,5 kcal / 100 g. Jei neįmanoma naudoti virtuvės svarstyklių ir apskaičiuoti kalorijų kiekį induose, galite prisiminti, kad vienas šaukštas turi 26 g pupelių, o arbatos šaukštas - 9 g

Lęšių tipai

Prieš pradedant aptarti, kaip virti žaliuosius lęšius šoniniam patiekalui ar virti sriubos su juo, nurodysime, kad kepimui naudojamos trys pupelių rūšys: raudona, ruda ir žalia.

Žalieji yra vadinami prancūzais, remiantis jų spalva, lengva atspėti, kad jie yra nuimami nesubrendusių formų. Valgyti reikės ilgiau, t.y. jums reikės žinoti, kaip gaminti žaliuosius lęšius, geriausias receptas leis jums ne virti žemyn, su gražiai formos pupelėmis. Jie naudojami paruošti mėsos patiekalų ir salotų šalutinius patiekalus.

Patirtos pupelės turi gražią rudą atspalvį, turi riešutų skonį. Jie virėja greičiau, bet jie linkę suskilti. Naudokite šį produktą sriubos virimui, jis yra geras užkandžiams, mėsos patiekalams ir salotoms.

Raudona, egiptiečių, naudojama sriuboms ir bulvių košėms gaminti, ji virinama labai greitai. Šis tipas yra pirmenybė teikiant Indijos ir Azijos virtuvės patiekalus.

Yra apie šimtą receptų, yra labai paprastų: grūdų, sriubos, bulvių košės ir sudėtingesnės: su svogūnais, pomidorais, šonine, mėsos ir krapais.

Jei norite žinoti, kaip ruošti žaliuosius lęšius, nepamirškite, kad būtina prabangiai pagardinti prieskoniais, česnakais ir svogūnais.

Kai kurios virimo funkcijos

Pupelių sudėtyje, be pirmiau minėtų medžiagų, yra specialių inhibitorių, kurie slopina grūdų daigumą, jei aplinkoje nėra pakankamai drėgmės. Kada skrandyje šios medžiagos blokuoja fermentus, taip slopindamos virškinimo procesą. Natūralu, kad sveikam virškinamajam traktui, jei nėra sisteminio vaisto vartojimo, nebus jokios žalos.

Bet jei yra problemų su skrandžiu, patartina mirkyti lęšius mažiausiai 3 valandas prieš virimą, geriau visą naktį.

Pageidautina, kad indas su mirkytomis pupelėmis būtų šiltoje vietoje, pagreitėtų maistinių medžiagų pavertimas prieinamesnėmis kūno formomis.

Salotos su žaliais lęšiais ir sūriu

Norėdami paruošti salotas, turite paruošti:

  • 300 g žaliosios pupelės
  • 100 g sūrio
  • 4 žalios svogūnų plunksnos
  • česnako skiltelė
  • 10 g sviesto
  • geltonos arba raudonos paprikos 1 vnt.

Užpildysime salotas:

  • 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas vyno acto

Mes plauname pupeles, supjaustome svogūnus ir česnakus, užpilame karštą sultinį, pridedame sviesto ir virkite, kol pasiruošsite, supilkite sultinį ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Druska turėtų būti virimo pabaigoje, kitaip procesas bus atidėtas. Beje, norint gaminti pupeles, reikia nuo 25 iki 40 minučių, priklausomai nuo naudojamo produkto tipo.

Pipirai supjaustyti griežinėliais ir kepti, taip pat atvėsinti.

Sumaišykite lęšius su vyno actu ir alyvuogių aliejumi, sūriu, papuoškite pipirų griežinėliais. Jei norite, galite naudoti raketų salotų lapus kaip apdailą.

Skaitykite daugiau apie lęšius ir jų paruošimą - vaizdo įraše:


  • Atsisiųsti originalą] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">

  • Atsisiųsti originalą] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">

  • Atsisiųsti originalą] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">

  • Atsisiųsti originalą] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
  • Prisijunkite arba užsiregistruokite, kad galėtumėte komentuoti.

Kaip ruošti žaliuosius lęšius, naudą ir žalą.

Aš valgysiu daugiau raudonųjų persų lęšių, su kuriais aš gaminu sriubą. Apie rudą lęšį netgi negirdėjome ir niekada nematėme. Ir iš žaliosios aš stengsiuosi padaryti tą pačią salotą.

  • Prisijunkite arba užsiregistruokite, kad galėtumėte komentuoti.

Kaip ruošti žaliuosius lęšius, naudą ir žalą.

Parduodame tik raudoną, žalias ir rudas nesistengė virti :(

  • Prisijunkite arba užsiregistruokite, kad galėtumėte komentuoti.

Kaip ruošti žaliuosius lęšius, naudą ir žalą.

Apskritai, visi ankštiniai augalai, mano nuomone, puikiai tinka sriuboms, o lęšiai - ne išimtis. Žalioji skonis yra švelnesnis, nei raudonas, salotose man atrodė neišreikštas ingredientas, paprastai man, tik sriubos.

Lęšiai: vakarienė per 15 minučių

Lęšiai yra ne tik augalas, bet ir visa legenda. Pagal Biblijos istoriją vienas brolis, Ezavas, pardavė kitam, Jokūbui, gimimo teisę (ir dėl to didesnę paveldėjimo dalį) lęšių sriuba. Kokio tipo patiekalas tai turėjo būti?

Lęšis - augalas tikrai legendinis ir labai senas. Jis buvo naudojamas maistui bronzos amžiuje. Tačiau, nepaisant gerbiamo lęšių amžiaus, šiandien ji yra retas svečias tarp Rusijos namų šeimininkių. Žirniai ir pupelės yra daug populiaresni tarp ankštinių augalų, o bulvės, ryžiai ir makaronai dažnai naudojami kaip šalutinis patiekalas. Tačiau taip nebuvo. Be to, viduramžiais Rusija buvo pagrindinis lęšių tiekėjas. Iš jo buvo pagaminti daug patiekalų ir net kepti duona. Bet vėliau lęšiai buvo pakeisti kitomis kultūromis, ta pati bulvė, kuri yra visiškai nesąžininga.

Dabar lęšiai palaipsniui atkuria vietą ant mūsų stalų, bet dabar kaip kažkas egzotiško. Ir tai yra nepaisant to, kad jis parduodamas visose parduotuvėse, o „stebuklo“ kaina yra maža. Ir verta nusipirkti lęšių - tai lengva paruošti, skaniai ir labai naudinga. Net ir nedidelė dalis pakanka apetito įkandimui ir ilgą laiką išlaikyti sotumo jausmą.

Dietinis produktas

Lęšiai yra ankštinių augalų augalai, o tai reiškia, kad juose yra daug baltymų (nuo 25 iki 35% masės), todėl jis ypač patrauklus tiems, kurie apsiriboja mėsos ir pieno produktais - vegetarais, kurie nevalgomi. Be to, lęšiai yra nekenksmingi aplinkai - jis savaime nesikaupia nitratų, toksinių elementų, radionuklidų.

Tam tikra prasme lęšiai yra antidepresantas. Manoma, kad nuolatinis maisto vartojimas ramina nervus, suteikia ramybę ir pusiausvyrą. Tuo pačiu metu, lęšiai pakelia toną ir padidina imunitetą. Ypač rekomenduojama naudoti lęšius tokioms ligoms kaip širdies sutrikimai, virškinimo sutrikimai ir diabetas. Lęšiuose yra daug sveikų mitybos pluoštų, jame beveik nėra riebalų, todėl jis yra nepakeičiamas mitybos mitybos produktas.

Lęšis yra naudingas ir nėščia - manoma, kad jis turi teigiamą poveikį vaisiaus vystymuisi. Jame yra daug geležies ir folio rūgšties, todėl būtina per šį laikotarpį. Sužinokite daugiau apie mūsų gaminių enciklopedijoje esančias lęšių stebuklingas savybes.

Virimo paslaptys

Daug baltymų turintiems maisto produktams dažnai reikia ilgai virti ir kartais mirkyti. Bet ne lęšiai. Be to, ji gamina sparčiausiai iš visų ankštinių augalų - nuo 10 iki 15 minučių.

Lęšiai gali būti naudojami įvairiems patiekalams ruošti - troškinys ir sriuba, bulvių košės ir troškiniai, salotos ir šalutiniai patiekalai, kotletai ir krapai, pyragų įdaras. Ypač geri lęšiai su priedais, pavyzdžiui, svogūnais, česnakais, pomidorais, morkomis. Kaip prieskoniai tinka tiek klasikiniams prieskoniams, tiek žalumynams, taip pat daugiau „egzotiškiems“ - mėtų, raudonmedžio, kmynų.

Sriubose ir pagrindiniuose patiekaluose lęšiai dažnai derinami su mėsa ir vištiena, įskaitant sultinį kaip pagrindą. Jei turite mažai maisto ruošimo laiko, galite įsigyti lęšius specialiuose maišeliuose, skirtus virti, šiuo atveju nereikia nuplauti ir matuoti porcijas. Lęšius galima nusipirkti ir konservuoti bankuose, tada jis yra visiškai paruoštas naudoti.

Prieš gamindami lęšius, reikia nuplauti šaltu vandeniu. Geriausia tai padaryti apykakle, turinčioje mažas skylutes, kad būtų pašalinami pašaliniai pleistrai ir lęšiai lieka. Maisto gaminimui reikia gerti 1,5-2 kartus daugiau vandens nei pupelių. Lęšiai turi būti pilami į verdantį vandenį. Tada palaukite, kol vanduo vėl virs, ir sumažinkite šilumą. Uždenkite keptuvę dangčiu ir, priklausomai nuo veislės, kepkite 10-40 minučių, kartais maišydami ir atsargiai bandydami pasiruošti. Virimo pabaigoje rekomenduojama naudoti druskos lęšius, todėl virkite greičiau.

Kartais lęšių svoris paruoštuose patiekaluose nurodomas gramais, o tai ne visada patogu, ypač tiems, kurie neturi virtuvės svarstyklių. Tada bus naudingi šie duomenys: pilno briaunoto lęšio stiklo svoris yra 210 gramų, įprastas 200 gramų - 170-180. Lentelės paprastai yra mažos, plokščios. Spalva priklauso nuo veislės. Beje, nėra tiek daug šių ankštinių veislių, bet ne visi yra atstovaujami Rusijoje.

Raudoni lęšiai (ji yra raudona, oranžinė, egiptiečių)

Kartu su bulvių koše, ši veislė yra tik tobula - dėl savo sparčiojo minkštinimo, bet jei jums reikia išlaikyti auksinių „karoliukų“ formą, pavyzdžiui, papuošti salotą, turėsite labai atidžiai stebėti kepimo laiką, kad lęšiai nekristų. Nepamirškite, kad virę lęšių spalva nuo raudonos arba oranžinės spalvos virsta auksu, tai yra, šiek tiek apgaulinga.

Receptai Lęšių troškinys

Tradiciškai, troškinys yra pagamintas iš raudonų lęšių, tačiau galite pabandyti naudoti kitas veisles, didinant virimo laiką. Yra daug šio patiekalo receptų, iš kurių kai kurie yra salierai, morkos, bulvės, petražolės šaknys, rozmarinas ir kalendra. Kai kuriuose miltelių variantuose (pavyzdžiui, prancūzų) į gatavą sriubą įpilama grietinė. Čia pateiktas receptas yra puikus dėl paprastumo ir prieinamumo.

Sudėtis: 200 g lęšių, 5 pomidorai, 1 svogūnas, 4 skiltelės česnako, 2 šaukštai augalinio aliejaus, 1,5 litrų vandens, 2 šaukštai citrinos sulčių, druska, pipirai, prieskoniai, žalumynai - pagal skonį.

Virimas Lęšiai rūšiuoti ir plauti. Pjaustyti svogūnai pakepami iki minkšto. Uždenkite lęšius, 2 minutes laikykite ant ugnies. Perkelkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite, kol lęšiai suminkštėja (apie 20 minučių). Pjaustykite pomidorus kubeliais, česnakais - į griežinėliais, pridėkite prie sultinio. Druska, pipirai, pabarstykite prieskoniais. Virkite ir virkite dar keletą minučių. Išimkite iš šilumos, jei pageidaujate, įpilkite citrinos sulčių. Prieš patiekdami, papuoškite žalumynais.

Žalieji lęšiai

Pagal skonį jis šiek tiek panašus į grikius su nedideliu skoniu. Ji taip pat bus skanus sriuba, jei pridedate svogūnų, česnakų, žolelių ir daržovių. Žingsnis po žingsnio receptas sriubos lęšių tyrei, žr. Čia.

Receptai Lęšiai

Tokie mėsainiai tinka užkandžiams, jie idealiai tinka veganams ir nevalgius.

Sudėtis: 1 puodelis žaliųjų lęšių, 6 svogūnai, augalinis aliejus (kepimui), druska, prieskoniai, duonos rupiniai.

Virimas Lęšius nuplaukite švariais ir be pašalinių pleistrų, uždenkite vandeniu ir palikite naktį. Supjaustykite svogūnus į gabalus, pridėti prieskonių ir kepkite aliejuje, kol ji tampa auksine. Liesų lęšiai ant sieto arba plonojo drėgmės, o svogūnai slenkami į mėsmalę arba sujunkite. Įpilkite druskos, pipirų. Sumaišykite maltą mėsą. Glaistykite mėsainius iš jos, sutraiškydami juos. Abiejose pusėse kepkite į būdingą „plutą“, uždarykite dangtelį ir virkite dar 5 minutes. Bendras kepimo laikas - nuo 15 minučių.

Ruda lęšiai

Receptai Skvošas užpildytas lęšiais

Sudėtis: 1 puodelis rudieji lęšiai, 2 vidutinio dydžio cukinijos (pageidautina cukinijos), 1 svogūnas, 3 skiltelės česnako, 6 pomidorai, 1 čili pipirai, petražolių krūva, 2 šaukštai parmezano sūrio, augalinis aliejus, 100 ml vandens, druskos, žalumynai pagal skonį.

Virimas Paruoškite lęšius, vadovaudamiesi pakuotės nurodymais. Nuo cukinijos suformuoti „valtį“, suskirstytą į pusę ir supjaustyti šerdį. Sutepkite kepimo skardą, cukinijos ant jos supjaustytos. Įkaitintą orkaitę įkaitinkite iki 180 ° C 10 minučių. Pasukite cukinijas ir palikite dar 10 minučių.

Pjaustykite svogūnus ir česnakus, kepkite aliejuje iki skaidrumo. Pomidorus nuplaukite verdančiu vandeniu, nulupkite, supjaustykite kubeliais. Čili ir smulkintos petražolės. Sujunkite visas daržoves ir lęšius, įpilkite vandens, sumaišykite. Užvirkite. Skvošas įdaro su malta mėsa, pabarstykite sūriu. Uždėkite juos tarpusavyje. Įdėkite orkaitę dar 15 minučių.

Pastaba Patiekite karštus, dekoruotus žalumynais.

Toliau pateiktos dvi lęšių rūšys mūsų lentynose yra mažiau paplitusios, tačiau jos nusipelno dėmesio, todėl, jei tokie „iškastai“ staiga susiduria, turėtumėte juos nusipirkti - bent jau pabandykite!

Puy, puy (prancūziška žalia)

BŪS TASTAS!

Populiariausi leidiniai

Naujausi komentarai

Top 5 geriausi lęšių patiekalai

Yra žinoma, kad lęšių naudojimas savo išskirtinėje nuosavybėje yra ne nitratų ir kitų toksinių medžiagų kaupimas.

Lęšiai apskritai nepriima radionuklidų, net jei jie auga užterštame ir užterštame dirvožemyje. Dėl šios priežasties lęšiai visada drąsiai kalba apie ekologišką produktą.

Ekspertai teigia, kad lęšių naudojimas jame esančiuose izoflavonuose. Šie junginiai gali slopinti piktybinių navikų vystymąsi. Tuo pat metu ypač svarbu, kad jie būtų visiškai išsaugoti nepakitę ir konservuotuose, ir džiovintuose grūduose.

Įdomu tai, kad būtinas žmogaus folio rūgšties lęšis yra daug daugiau nei bet kuris kitas augalinės kilmės produktas. Lęšių naudojimas esant labai tirpiam pluoštui, kuris turi teigiamą poveikį visam virškinimo procesui, lęšių košė padeda pagerinti viso kūno metabolizmą.

Lęšiai turi daug mikroelementų, kurie yra būtini žmogaus organizmui, pvz., Fosforas ir kalis, geležis ir kalcis, yra molibdeno, kobalto, boro ir magnio, cinko, jodo ir kt. Lęšių nauda riebalų rūgščių, pvz., Omega-3 ir Omega-6, buvime Lęšiai yra labai naudingi širdies ir kraujagyslių sveikatai, be to, aktyviai dalyvauja kraujo formavime.

Be to, ši ankštinių augalų kultūra yra tinkama diabetikams, nes ji turi įtakos cukraus kiekio kraujyje normalizavimui.

Lęšių troškinys

Sudėtis:

sausi lęšiai - 1 puodelis,
morkos - 1 vnt.
druska,
pipirai
česnako - 1 gabalas,
žali

Kaip virėjas:

1. 2 valandas mirkykite lęšius vandenyje.

2. Išleiskite vandenį nauju vandeniu ir virkite ant mažos ugnies.

3. Po 15-20 minučių pridėti tarkuotų morkų ir virkite daugiau

15-20 minučių, kol pasiruošę.

4. 5 minutės iki virimo pabaigos, druskos ir pipirų lęšiai, pridėti česnako, smulkiai pjaustomi arba praleidžiami per česnako spaudą ir kapotų žalumynų.

Lęšiai su pievagrybiais

Sudėtis:

lęšiai - 1 puodelis,
šampinėliai - 200-300 g,
svogūnai - 1-2 vnt.
česnakai - 1-2 gvazdikėliai (neprivaloma),
morkos - 1-2 vnt.
druska,
šviežiai maltus pipirus,
petražolės arba krapai
kepimo aliejus kepimui

Kaip virėjas:

1. Lęšiai gerai plaunami ir dedami į puodą. Supilkite lęšius

2,5-3 stiklinės vandens, uždėkite ant ugnies ir užvirkite.

2. Po virimo sumažinkite šilumą, druską ir virkite, pašalinkite putas,

20 minučių, kol lęšiai yra minkšti, tačiau ji išlaiko savo formą. Jei po virimo ne visas skystis absorbuojamas į lęšius - jis gali būti nuleistas.

3. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus. Nulupkite ir pjaustykite česnaką. Nuplaukite morkas, nulupkite ir grotelės ant šiurkščių trintų. Nuplaukite šampinukus ir supjaustykite griežinėliais.

4. Ant keptuvės, šildomos su augaliniu aliejumi kepti svogūnais ir česnaku, kol minkštas

1-2 minutės. Kartais maišykite morkas ir kepkite

3 minutės. Kartais maišykite grybus ir virkite,

8 minutės iki pasirengimo.

5. Į keptuvę į grybus įpilkite virtų lęšių. Įdėkite kapotų žalumynų. Skonis, pipirai pagal skonį ir lęšiai sumaišomi su grybais.

Ryžiai su lęšiais ir pomidorų padažu

Sudėtis:

Ryžiai - 100 gr;
svogūnai - 1 vnt;
konservuoti nulupti pomidorai - 500 gr;
česnako skiltelė;
augalinis aliejus - 1 st / l;
žemės cayenne pipirai;
druska;
lęšiai;
cukraus

Kaip virėjas:

1. Kepkite sūdytame vandenyje 15 minučių ryžių.

2. Nuluptus česnakus ir svogūnus supjaustykite į mažus gabalus ir kepkite storoje sienelėje keptame augaliniame aliejuje.

3. Tada į keptuvę įpilkite nuluptų konservuotų pomidorų be sulčių, uždenkite ir virkite 15 minučių. Pabarstykite pomidorais cayenne pipirais, druska ir cukrumi.

4. Supilkite konservuotus lęšius į žarną ir sumaišykite su virtais ryžiais, juos visus šildykite.

5. Patiekite su pomidorų padažu ir kapotų žaliųjų svogūnų.

Daržovių lęšių tyrė

Sudėtis:

Sriubos šaknys - 200 gr;
daržovių sultinys - 100 ml;
lęšiai konservuoti - 300 gr;
džiovinti pomidorai aliejuje - 10 g;
augalinis aliejus - 2 šaukšteliai

Kaip virėjas:

1. Lupkite šaknų šaknis į mažus gabalus. Įpilkite šaknų sultinio ir užvirkite.

2. Įdėkite šaknis ant sieto ir į sultinį pridėkite lęšius.

3. Tada supilkite lęšius su maišytuvu ir 10 minučių virkite maža šiluma.

4. Įpilkite pjaustytų džiovintų pomidorų ir sriubos šaknų bulvių koše.

Lęšių sriuba

Sudėtis:

Lęšiai - 200 gr;
morkos - 100 g;
bulvės - 150 gr;
porai - 50g;
daržovių sultinys - 500 ml;
augalinis aliejus - 1 st / l;
druska;
čiobreliai;
pipirų

Kaip virėjas:

1. Išmeskite lęšius į žarną, supjaustykite morkas į apskritimus, supilkite bulves (100 g) ir porai - į žiedus.

2. Virtos kapotos daržovės su lęšiais 45 minutes.

3. Supilkite vieną bulvę, įpilkite į sriubą, užvirinkite, tada įpilkite pipirų ir druskos.

4. Patiekdami, pabarstykite čiobreliais.

Kaip ir mūsų svetainė? Prisijunkite arba užsisakykite (pranešimai apie naujas temas bus išsiųsti paštu) mūsų kanale „MirTesen“!

Lęšiai

Raudona lęšių kremo sriuba

Ši kremo sriuba yra viena iš populiariausių sriubų Turkijoje. Yra daug receptų, ir kiekviena namų šeimininkė ją paruošia savo skoniui. Receptas visai nėra sudėtingas, viskas ruošiama labai greitai, o kmynai ir mėtų pasidaro nepamirštami! Beje, turkų bruožas yra aptarnauti sriubas pusryčiams) receptas iš LJ - Nadia (nuo_turkey)

Lęšiai

Lęšių sriuba valgė, taip pat ir visų rūšių salotos. Pabandykite lęšių kotletus, nesigailėsite. Padidinkite savo stalą su skaniais ir sveikais maisto produktais!

Turkų lęšių sriuba su grybais

"Merdzhimek Chorbasy". Raudonų lęšių skonis yra subtilus ir minkštas. Sudėtyje yra raudonųjų lęšių tauriųjų augalų baltymų, skaidulų, mažiausiai riebalų, omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, B grupės vitaminų, folio rūgšties, fosforo, geležies, magnio ir kalcio, kuris ypač reikalingas nevalgius.

Minkštas „sūris“ iš lęšių

Mūsų protėviai iš žirnių paruošė panašų ir ilgai pamirštą sūrio receptą. Aš nusprendžiau jį pakeisti lęšiais. Sūris, nepaisant tokio neįprasto pavadinimo, turi malonų ir subtilų skonį. Puikiai tinka žmonėms ir vegetarams.

Lenten Lenten Pilaf

Pasninku, yra įprasta valgyti maistą be smulkmenų - paprasta, bet maitinanti, kad nebūtų išsiblaškęs nuo jūsų sielos kūrimo slepiant. Šis skanus pilafas su ryžiais ir lęšiais ne tik tenkins alkį, bet ir užpildys baltymų trūkumą, kuris visuomet atsiranda dėl to, kad nevalgius maisto produktas buvo atleistas.

Lęšių sriuba su žiediniais kopūstais

Lęšiai lęšių mėgėjams. Lenten! Lęšių gydomosios savybės yra žinomos nuo seniausių laikų. Remiantis lęšių grūdais, buvo parengti Europos gydytojai „arabiški įtempimai“, kurie buvo laikomi panacėja. Valgyti lęšių patiekalus geras širdžiai ir būtinas kraujo formavimui. Įvadas į lęšių salotų, lęšių sriubų ir grūdų dietą leidžia normalizuoti cukraus kiekį kraujyje cukriniu diabetu sergantiems pacientams. Lęšių tyrė yra naudinga virškinimo ligoms (kolitui, opoms ir kt.).

Lęšiai italų kalba

O, kaip man patinka lęšiai. kaip tai skanus. taip ir naudinga.. Tai receptas, kaip jos motina ruošia mano italų vaikiną))

Kapustnyak su vištiena ir lęšiais

Paprastas, skanus, gausus pirmasis kursas. Pasiruošimui prireikia šiek tiek laiko, tai nėra varginantis. Ir netgi biudžetas, kuris yra gana svarbus. Išbandykite, tai skanus!

Pomidorų sriuba su lęšiais ir mėsos gabaliukais

Tai labai jaukus, šiltas, kvapnus sriuba, puikiai tinkanti šaltoms dienoms. Lęšių, pomidorų ir mėsos derinys yra labai harmoningas, sojos padažas suteikia įdomų gilų skonį, o čiobreliai suteikia neįtikėtiną skonį. Virimo sriuba yra gana greita, nes jai nereikia ilgai verdančio sultinio. Tačiau paaiškėja, kad ji labai maitina ir patenkina. Tikiuosi, kad mano naminis gėris labai vertina sriubą.

Lenten Lenten Pilaf

Vakar buvo plov su avinžirniais. Šiandien yra visiškai kitoks.. su lęšiais.. Skanus. ir tai nėra labai naudinga))) Į konkursą „Mes pasninkame su„ Moulinex ““.

Lęšiai Lęšiai priklauso ankštinių augalų šeimai, bet laimi su virimo greičiu. Mūsų greitajame amžiuje, kai norite kuo mažiau laiko gaminti maistą ir tuo pat metu laikytis sveikos mitybos, lęšiai yra jūsų draugas ir pagalbininkas, daugelio sveikų ir paprastų patiekalų ingredientas. Ypač lęšiai turi turtingą maistinę sudėtį.

Jei norite į dietą įtraukti lęšius, naudinga susipažinti su jo rūšimis. Taigi, lęšiai yra prancūzų žalia, ruda ir raudona egiptiečiai. Skirtinga prancūziškų žaliųjų lęšių savybė yra ta, kad ji puikiai išlaiko savo formą, o tai reiškia, kad ji tinka salotoms gaminti. Tiesa, užtrunka šiek tiek daugiau laiko nei ruda ir raudona. Beje, rudos spalvos virinamos labai greitai - jūs turite jį atidžiai stebėti, kad netrukus netaptų netvarka. Raudona ir gera tik bulvių koše.

Prieš valgant lęšius kruopščiai nuplauti, atsikratykite šiukšlių. Lęšių mirkymas nėra būtinas - ji taip greitai virėja. Sūdykite jį gale, kad nepadidintumėte indo virimo laiko.

Stiklui lęšių jums reikės pusės iki dviejų stiklinių vandens. Lęšių įdėjimas geresnis verdančiame vandenyje. Po virimo ugnis turi būti silpna, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite virti, maišant ir tikrinant skonį. Lęšių virimas - nuo ketvirtadalio iki pusės valandos (priklausomai nuo tipo).

Lęšiai pirmiausia yra sveiko pirmojo kurso ingredientas. Lęšių sriubos yra gerai su keptais morkomis ir svogūnais. Galų gale galite pridėti vieną nedidelį pomidorą. Patiekiama su žalumynais ir krutonais.

Įvairūs lęšių patiekalai. Lęšiai paprastai virinami (papildomai pridedant svogūnų ar česnakų ar žolelių, kad būtų būdingas skonis ir aromatas), supilti į žarną, pridedama prieskonių ir troškinama su daržovėmis ir (arba) mėsa. Pastaruoju atveju lęšiai, be abejo, turi būti pridedami prie kepimo mėsos. Lęšių skonis puikiai dera su grybais, todėl pabandykite kepti arba troškinti grybus, pridėti svogūnų ir sumaišyti su lęšiais.

Lęšiai - geras salotų ingredientas. Naudokite žalias, nes jis geriausiai išlaiko savo formą ir turi gražią išvaizdą. Salotose lęšiai sumaišomi su daržovėmis, taip pat riešutais, džiovintais vaisiais.

Lęšių patiekalai

Lęšiai - vertingas baltymų, angliavandenių ir mikroelementų šaltinis. Lęšių patiekalai yra ne tik sveiki, bet ir originalūs bei skanūs. Daugiau apie lęšius.

Lęšių patiekalai

Lęšiai su morkomis ir svogūnais yra puikus skanus patiekalas, puikiai suderintas su kotletais, krapais, troškiniais ir šviežiomis salotomis. Raudonieji lęšiai yra greitai virti, maisto ruošimui nereikia daug laiko.

Lęšių sriuba su daržovėmis - liesos, skanios, maistingos, kvapios. Kai paragavote ir virsite dažnai. Tai yra mano meilė nuo pirmojo šaukšto.

Lydymasis burnoje vištiena su pomidorų padažu ir šoniniu lęšių patiekalu. Mmmm

Vienas iš naudingiausių ankštinių augalų atstovų yra lęšiai. Lęšių virimo receptai yra būtini sveikai mitybai. Lęšiai yra daug augalinių baltymų, bet juose beveik nėra riebalų ir puikiai derinami su mėsa ir daržovėmis. Čia yra receptas su daržovėmis.

Nežinote, ką daryti su lęšiais? Kepkite ruddy krapus!

Kuo šaltesnė ji patenka į gatvę, tuo daugiau norėsite kažką karšto ir patenkinančio. O ši nuotaika gali būti geriau nei sriuba? Nieko Todėl šiandien gaminame sriubą! Tikras, vyriškas, maitinantis, kvapus ir karštas!

Lęšių košė receptas tikrai bus naudingas visiems, kurie stebi savo maistą.

Skanus, naudingas, patenkinamas ir nebrangus - ką daugiau galėtumėte iš paprasto ir greito patiekalo? Konditerijos gaminimas iš lęšių su grybais.

Italijoje pirmąjį sausio mėnesį reikia valgyti lęšius! Tradiciškai manoma, kad šis patiekalas atneša laimę ir pinigus artimiausiu Naujuosius metus.

Mėsa ir lęšiai yra sveiki ir skanūs. Ir dabar dukart nauda. Šis patiekalas tinka kiekvieną dieną.

Tai skanus ir patenkinamas, ir netgi tokia sriuba yra labai paprasta virti. Aš mėgstu lęšius.

Lęšiai su svogūnais ir prieskoniais - puikus patiekalas.

Lęšių pyragas su riešutais yra skanus ir patenkinamas patiekalas, kuris gali būti patiekiamas tiek pietums, tiek vakarienei arba pusryčiams. Patiekalas paruošiamas labai greitai, nereikalaujant papildomų pastangų sudėtingiems kulinariniams procesams.

Tiek civilizacijos, tiek daug žmonių naudoja tokį produktą kaip lęšius. Iš jo gaminami įvairūs patiekalai: sriubos, grūdai, bulvių košė ir salotos, kurios yra labai sveikos ir subtilios. Lentelės, pasak senovės gydytojų, suteikia asmeniui daug jėgos, sveikatos ir ištvermės.

Majadra yra liesas pilau analogas, originalus lęšių, ryžių ir keptų svogūnų patiekalas. Tai Vidurinių Rytų tautų patiekalas, todėl papildomai naudojami būdingi prieskoniai ir prieskoniai.

Skanus lęšių sriuba, pabandykite ir jūs to nesigailėsite.

Lęšių sūrio keptuvė yra įdomi užkandžių galimybė žmonėms, žiūrintiems jų mitybą.

Taigi lęšiai su morkomis tradiciškai virinami Turkijoje.

Gavėnų mėsos beicų receptas. Paprastas, skanus ir pigus! Naudingas ir skanus patiekalas paštu ir kiekvieną dieną.

Daugelis virėjas ir mėgsta nuostabų patiekalų, troškintų kopūstų su dešrelėmis. Siūlau virti pažįstamą patiekalą nauju būdu: pridedant žaliųjų lęšių. Paprasto troškinto kopūsto skonis tampa daug įdomesnis.

Greitas skanus vištienos sriuba vakarienei. Vos per 40 minučių ją virkite be jokių rūpesčių.

Skanus, paprastas ir sveikas pasninkas su lęšiais ir daržovėmis.

Šiandien mes su jumis paruošsime salotas su lęšiais. Labai ją myliu visose virimo rūšyse. Svarbus šio ankštinių kultūrų bruožas yra tai, kad lęšiai virinami be mirkymo, o tai labai sumažina maisto ruošimo laiką. Tradiciškai lęšiai virinami kaip šoninis patiekalas arba valgomi salotose, kuriuos aš šiandien padariau.

Vištienos kepsnys lęšių padaže - skanus ir aromatinis patiekalas.

Klasikinis koldūnų įdaras yra smulkinta mėsa, bet jūs galite padaryti koldūnus su kitais užpildais, pavyzdžiui, lęšiais. Lęšių koldūnai yra labai skanūs. Tai puiki galimybė tiems, kurie nevalgo mėsos!

Internete - daugybė kario ir lęšių receptų. Šis lęšių dal curry receptas yra šiek tiek modernizuotas, bet apskritai yra Indijos virtuvės pavyzdys.

Skanus sūris su bulgur ir lęšiais gali būti virti mėsos sultiniu arba vandenyje.

Skanus, širdingas ir maistingas lęšių sriuba su bulvėmis ir šonine.

Tikriausiai daugelis žmonių žino baklažanų parmigianą. Bet tai cukinijos ir ne bandė. Italijoje tai yra mažiau paplitusi. Bet aš labai rekomenduoju susipažinti su šiuo patiekalu. Skanus ir naudingas!

Kas yra geras lęšis? Tai, kad tai gana lengva parengti. Produktai nėra labiausiai egzotiški, tačiau pati lęšių paštetai gali būti universalūs: tai puikus skonis ir skanus skanus užkandis.

Nesudėtingos lęšių salotos su krevetėmis.

Puikios lęšių sriuba šiltos spalvos - tai, ko reikia šaltuoju metų laiku! Lęšis iš lęšių ir moliūgų yra storas, turtingas, turi pikantišką skonį, gerai prisotintą ir gerai pašildytą!

Paprastas daržovių salotas galima keisti pridedant kai kurių virtų lęšių. Skonis tampa turtingesnis, o pati salotos - labiau patenkančios.

Šis receptas panašus į tradicinį prancūzų patiekalą (iš Prancūzijos pietvakarių) „cassoule“ (žąsų, dešrų ir pupelių, troškintų keraminiuose induose). Ir mes paruošiame kažką panašaus iš vištienos - greitai, paprastai ir tikrai skaniai!

Maistingos ir skanios lęšių, žaliųjų žirnių, alyvuogių, paprikos ir mažų makaronų salotos - orzo (orzo, rizoni) makaronai ryžių pavidalu. Paprasta salotos yra geros šeimos vakarienei.

Nepaisant to, kad ši grybų sriuba yra liesa, pasirodo esanti labai stora, turtinga, maitinanti ir kvepianti.

Dėl šios salotos jums reikės konservuotų tunų, lęšių, pomidorų ir raudonųjų svogūnų.

Greitai troškinama lašišų milteliai. Produktų minimalus, maksimalus skonis.

Ši sriuba virinama daržovių sultiniu su pupelėmis, daržovėmis, lęšiais, miežiais ir džiovintais grybais.

Storos lęšių sriuba su daržovėmis virinama gana greitai, tačiau paaiškėja, kad skanus ir maistingas.

Lęšių sriuba, pomidorai ir grybai visiškai įsimyli sveikos mitybos šalininkus - vegetarai taip pat įvertins lęšių sriubą.

Man patinka lęšiai - tiek skanūs, tiek sveiki. Virti sriuba pietums, bet ne paprasta, bet su jaunomis daržovėmis. Šio lęšių sriubos receptas yra neįtikėtinai greitas.

Indijos patiekalas Dhansak virti su lęšiais. Dhansak gali būti vištienos arba ėrienos ar krevetės. Receptas turi daug prieskonių, bendrų Indijos virtuvėje. Nepaisant to, pakeiskite čili pipirų kiekį. Trys arba keturi pipirai duoda vidutinį patiekalo karštumą.

Grybų lęšių sriuba nėra mityboje mažesnė nei pirmieji patiekalai, virti mėsos sultinyje. Džiovintų miško grybų dėka sriuba yra labai skanus ir kvapni.

Labai paprastas, skanus ir maitinantis greitas daržovių, grybų ir lęšių patiekalas.

PP saldainių gaminimas iš lęšių su savo rankomis. Šį receptą saldainiai gali būti saugiai vadinami naudingais, jie taip pat yra skanūs ir maistingi. Nėra kenksmingų ingredientų, tik lęšiai, riešutai ir datos.

Paprastas, skanus salotos lęšių mėgėjams.

Iki nevalgymo stalo bus siūloma lęšių su marinuotais agurkais. Skanus? Ne toks žodis :)

Saldumynai, lęšiai ir kiaušiniai yra pagrindinės šio kvapiosios sriubos sudedamosios dalys. Tai mano vaikystės sriuba, vasarą aš nuolat paprašiau savo motinos virti, o dabar ji pati gali tai padaryti.)))

Šis receptas yra klasikinė salotų schema iš visų virtų daržovių. Pakanka pridėti svogūnų, šiek tiek žalumos ir užpildyti augaliniu aliejumi ir citrinos sultimis. Paruoškite cukinijų salotos su pupelėmis, lęšiais ir kopūstais.

Geras naminis patiekalas vegetarams ir nevalgius - lęšių mėsos riešutai su ryžiais, kepami pomidorų-grietinės padaže!

Koldūnai su lęšiais - širdingas ir maistingas naminis patiekalas! Skonio užpildas panašus į bulves ir žirnius. Labai skanus!

Kitas skanus lęšių sriubos variantas.

Slyvos su riešutais ir lęšiais - labai naudingas užkandis iš natūralių, būtinų kūno produktams! Puikus ir itin sėkmingas graikinių riešutų ir slyvų derinys ne mažiau sėkmingai papildomas raudonais lęšiais.

Prabangus ir sultingas storas raudonasis lęšių padažas yra derinamas su beveik bet kuriuo patiekalu! Puikus patiekalas vegetarams ir nevalgius.

Raudona lęšių hummus - labai įdomus užkandis su maloniu skoniu: maistingas, lengvai paruošiamas, iš turimų produktų! Būtinai virkite!

Labai neįprastos šokolado lęšių pyragaičiai su migdolais, kokosais ir avižiniais. Labai originalus gydymas, kuris atrodo kaip pyragas, bet nereikalauja kepimo orkaitėje.

Receptai su lęšiais yra žinomi daugiau nei tūkstantį metų, nes lęšiai - vienas seniausių augalų. Lęšių patiekalai yra labiausiai paplitę Azijos šalyse, tačiau Rusijoje jau seniai žinoma virimo lęšiai. Mūsų protėviai taip pat žinojo, kaip gaminti lęšius. Maistui naudojamos kelios lęšių veislės, tačiau paprastai naudojamos raudonos lęšės. Taip pat paplito žalios prancūziškos lęšiai, kurie yra virti minkštu. Yra skirtumų, kaip gaminti žaliuosius lęšius ir raudonus lęšius. Žalios lęšiai gali virti apie keturiasdešimt minučių, raudonus ir rudus lęšius apie dešimt minučių. Reikėtų nepamiršti, kad lėtos viryklės lęšiai virinami greičiau.

Dabar tai galima virti iš lęšių. Dažniausiai raudonųjų lęšių patiekalai yra bulvių košės, įvairios sriubos, pilaf ir net tik virti lęšiai. Virimo receptai paprastai naudojami virti lęšiai. Tuo pačiu metu, ruošiant lėkštes iš lęšių, receptams nereikia lęšių mirkymo. Beje, lęšiai, kaip ir daugelis ankštinių augalų, gali pakeisti mėsą mūsų kūnui, todėl lęšių receptai puikiai tinka pasninkui. Labai dažnai lęšių patiekalai yra gavėni, todėl juos galima sėkmingai panaudoti nevalgius. Lęšis su grybais yra labai skanus ir tinkamas šiam patiekalui. Prancūzai turi savo rekomendacijas, ką gaminti iš lęšių. Šis lęšis prancūzų kalba su vynu ir čiobreliais. Kaip gaminti lęšius gerai žinoti Italijoje, kur jie gamina lęšius itališkai, su alyvuogių aliejumi. Kaip ruošti šiuos ir kitus nuostabius lęšių patiekalus, puslapyje galite pamatyti lęšių patiekalus su nuotraukomis ir lęšių receptais su nuotraukomis.

Lęšiai - nauda ir žala, kodėl turėtume valgyti lęšius

Šioje apžvalgoje pasakysime apie šį maisto produktą, pvz., Lęšius, jo naudą ir žalą asmeniui, pažiūrėkite, kaip ji auga, kokios veislės yra, pasidalykite gydytojų patarimais, sužinokite, kaip teisingai pasirinkti ir virti lęšius, ir pasidalinti receptu skaniai košėi gaminti.

Tai vienas iš pirmųjų dirbtinai kultivuotų produktų. Jį galima paminėti Biblijos istorijose. Nuo viduramžių Rusijoje lęšiai buvo pagrindiniai maisto produktai. Todėl keista, kad dabar šis produktas yra mažai pažįstamas. Taigi, mūsų tautiečiai nežino, kaip jis auga ir atrodo, kas yra jo nauda.

Straipsnio turinys

Galiausiai grūdai pasirodė mūsų parduotuvių lentynose ir pamažu populiarėja. Ji ypač mėgsta dietologus, buvo daug lęšių dietos.

Lęšių, sudėties ir kalorijų aprašymas

Lotynų pavadinimas lęšiams yra lęšis, jis yra mažas, žolinis metinis ankštinių šeimos narių skaičius. Stiebas su plunksniais, pakaitiniais lapais, stipriai šakotas. Gėlės baltos, vidutinės. Vaisiai yra trumpas bobas, jo viduje yra 1 arba 3 sėklos, iš abiejų pusių suplotos.

Kultūra yra nepretenzinga, atspari šalčiui ir sausrai. Auga bet kuriame dirvožemyje, reikalaujančiame šviesos. Silpnai linkę į ligas, nebijo kenkėjų.

Augimas yra lėtas, kol prasideda žydėjimas, sparčiai auga po žydėjimo. Naudinga auginti priemiesčių teritorijose, gerai tręšti dirvą. Brandinimas nevienodas, apatinės pupelės brandinamos prieš viršutinius ankštis.

Lęšių unikalumas sudėtingoje sudėtyje, jame yra daug vitaminų ir mineralų. Be to, jo kalorijų kiekis yra tik 310,5 kcal 100 gramų medžiagos. Jame yra daug B vitaminų:

  • Į1arba tiaminas, dalyvauja vidaus organų reguliavime
  • Į2 arba riboflavinas, yra susijęs su kiaušidžių, skydliaukės, veikimu, veikia odą ir plaukus
  • Į3 arba nikotino rūgštis, dalyvauja oksidaciniuose ir metaboliniuose procesuose

Be to, sudėtyje yra daug vitaminų A, C, E, PP. Daug folio rūgšties, daugiau nei kiti augaliniai produktai. Svarbus grūdų komponentas:

  1. mikroelementai - chloras, siera, K, Na, Mg, fosforas
  2. makroelementai - aliuminis ir boras, Fe, Cu ir nikelis, fluoras, cinkas ir selenas, silicis ir jodas bei bromas, kurie yra svarbūs organizmui (todėl mus ramina ir kantrūs)

Lęšiai yra augalinio baltymo šaltinis (26%), pluoštas (16-18%), angliavandeniai (53%), riebalai (0,6-2%) ir aminorūgštys, pakankami visam kūno funkcionavimui.

Galbūt jus domina dilgėlių patiekalų receptai, taip pat kaip naudos ir žalos beržų sultims pavasarį.

Lęšiai - nauda ir žala suaugusiųjų ir vaikų kūnui

Sveikos mitybos šalininkai tikriausiai žino grūdų lęšius, jo naudą ir žalą, jie taip pat žino. Taip pat susipažinsime su šia naudinga informacija. Lęšiai skonis kaip žirniai, nors kai kurie atrodo skanūs. Ji gali lengvai pakeisti mėsos produktus, be to, ji yra lengviau virškinama.

Ši kultūra laikoma nekenksminga aplinkai, nes ji nepriima žemės ūkyje naudojamų cheminių medžiagų. Nesikaupia radionuklidų, toksinų ir nitratų.

Grūdai yra naudingi numesti svorio. Dėl minimalaus riebalų kiekio ir didelio baltymų kiekio jis aktyviai naudojamas sportinei mitybai, siekiant greitai padidinti raumenų masę.

Svarbu, kad lęšių kruopos būtų vienintelės, kurios jokiu būdu nepraranda savo naudingų savybių. Jie lieka gaminant, konservuojant, džiovinant. Pagrindiniai privalumai:

  • palaikyti ir stiprinti imunitetą
  • normalizuojant gliukozės kiekį kraujyje, todėl jis skiriamas cukriniu diabetu
  • pagerinti medžiagų apykaitą, sumažinti vidurių užkietėjimą, normalizuoti žarnyno judrumą, užkirsti kelią žarnyno navikams, išvalyti toksinų kūną
  • normalizuojant genorourinės sistemos darbą, jis nurodomas dėl vaikų sampratos problemų
  • folio rūgštis yra susijusi su vėžio ląstelių augimo stabdymu
  • teigiamai veikia nervų ir širdies sistemą
  • dėl savo apvalkalo savybių jis naudingas, kai yra opinė opa, gastritas
  • naudinga mažam hemoglobinui
  • dėl savo apvalkalo savybių jis naudingas, kai yra opinė opa, gastritas
  • reguliuoja endokrininę sistemą, skydliaukę
  • teigiamą poveikį psichinei ir fizinei veiklai
  • būtina išlaikyti odos, plaukų ir nagų grožį, dalyvauja kolageno gamyboje
  • reguliuoja lipidų apykaitą organizme, mažina cholesterolio kiekį
  • ir maloniausias dalykas - dėl didelio triptofano kiekio gaminamas laimės hormonas „serotoninas“, o tai reiškia, kad gyvybingumas didėja, tris kartus per savaitę pakanka grūdų valgyti

Be to, remiantis lotynišku lęšio pavadinimu, kuris, savo ruožtu, atsiranda iš lęšių, lėtai galima teigti, kad lęšių produktų naudojimas daro mus kantrus ir ramus.

Ypač naudingi grūdai bus pavasarį, su vitaminų trūkumu. Rekomenduojama gydyti peršalimą ir sezonines ligas, anemiją, pneumoniją.

Gydytojai mato ypatingą naudą kultivuojamose izoflavonuose, nes jie gali slopinti vėžinių navikų vystymąsi.

Kas yra naudinga moterims

Dėl didelio folio rūgšties kiekio lęšių kreivė yra naudinga moterims krūties navikų profilaktikai. Fitoestragenai, esantys jame, padeda sunkiam klimatiniam laikotarpiui, jie gali reguliuoti hormoninį foną.

Jie padeda kovoti su potvyniais, sumažinti spaudimą ir normalizuoti psichinę būseną. Ir kas yra ypač graži, sulėtinkite kūno senėjimą. Reguliarus grūdų vartojimas padeda išlaikyti svorį normaliu lygiu, todėl naudinga jį naudoti praradus svorį.

Didesnė grūdų nauda nėštumo metu duos daug vitaminų ir mineralų. Ji daro raumenis elastingus, ji padės gimdymo metu. Dėl didelio maisto pluošto kiekio, augalų pluošto, virškinimo darbas normalizuojamas.

Nauda vyrams

Unikali žolė padeda kovoti su seksualine impotencija vyrams. Dalyvauja prostatos uždegimo, prostatito gydyme. Sumažina insulto ir širdies priepuolių riziką. Pupelės yra gerai išvalytos.

Lęšių dieta padidina ištvermę, stiprina raumenų sistemą, skatina greitą raumenų augimą be svorio padidėjimo.

Naudinga vaikams

Lęšiai užima svarbią vietą vaikų mityboje. Bet jūs galite įvesti ją į dietą ne anksčiau kaip 8 mėnesius. Kai kurie gydytojai pataria maitinti vaiką lęšiais nuo 2 metų, ypač jei yra virškinimo trakto problemų.

Pupelės yra daug augalinių baltymų, kurios yra lengviau virškinamos nei mėsa. Svarbiausia yra sekti mitybą ir dozavimą. Maisto su lęšiais suteikimas ne ilgiau kaip kartą per dvi savaites, pradedant šaukšteliu vienu metu, palaipsniui didinant dozę.

Žala lęšiams kūnui

Kartu su nauda, ​​kai kuriais atvejais, lęšiai gali būti kenksmingi. Ir apie tai reikia žinoti:

  1. taigi, tai gali padidinti dujų susidarymą, spazmus, todėl žarnyno ligų ir disbiozės atveju jis neturėtų būti valgomas
  2. kruopos yra virškinamos ilgą laiką, todėl, jei turite nesveiko skrandžio, galite geriau jį valgyti bulvių koše arba košė.
  3. preparatas gausu kalio, perdozavimas gali sukelti širdies veiklos sutrikimą, galūnių tirpimą ir šlapimtakio vystymąsi.

Negalima perpilti lęšių patiekalų. Individualus netoleravimas nėra atmestas.

Daigintos kultūros vartojimas, kaip daiginti namuose

Gydytojų nuomone, ypač naudingas yra daigintas kryžius. Daiginti lęšiai turi didelį kalio kiekį, kuris turi labai teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemos veiklai. Todėl gydytojai pataria jį aterosklerozei ir aritmijai.

Be vitaminų ir mineralų (kaip ir sausuose grūduose), yra daug skirtingų aminorūgščių. Tai prisideda prie visų organų ir sistemų funkcionavimo normalizavimo. Sėklidžių kultūra rodo stiprų antioksidacinį poveikį, stabdo vėžio vystymąsi.

Dygliuotoje kultūroje visos naudingos medžiagos yra tinkamesnės formos asimiliacijai. Vaistų koncentracija padidėja šimtus kartų, palyginti su sausais grūdais.

Sėkmės nustatymo metodas

Šis procesas yra gana paprastas. Būtina pradėti nuo aukštos kokybės grūdų pasirinkimo. Mes parenkame tokio paties dydžio sveikus grūdus. Įdėkite juos į stiklainį ir įpilkite vandens ¾. Pirmąją dieną procesas vyksta kambario temperatūroje. Antrą dieną jis laikomas t 15º.

Antrosios dienos pabaigoje atsiranda valgomieji daigai. Daigintos pupelės gali būti laikomos ne ilgiau kaip 5 dienas šaldytuve. Kaip matote, viskas yra paprasta ir prieinama, nereikalinga, bet kokie įgūdžiai ir įranga.

Valgyti sudygusius grūdus galima naudoti kaip atskirą patiekalą, kurį galima pridėti prie salotų, pirmųjų patiekalų ir šalutinių patiekalų. Bet kokiu atveju ji gali prisotinti kūną su visomis maistinėmis medžiagomis.

Lęšiai su diabetu

Svarbus vaidmuo tenka mitybai diabetiko gyvenime. Turi būti atsižvelgta į daugelį dalykų - kalorijų, sudėtį, režimą, glikemijos indeksą. Todėl žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, reikia viską žinoti apie maistą.

Priklausomai nuo ligos tipo (nuo insulino priklausomo ar nuo insulino priklausomo diabeto), rekomenduojama naudoti kitokius produktus. Lęšiai yra universalus produktas, kurį gali naudoti pirmojo ir antrojo tipo diabetikai.

Jame yra svarbių angliavandenių ir baltymų pacientui, kurie greitai virškinami ir nepadidina cukraus kiekio kraujyje.

Be paruoštų lęšių patiekalų, lęšių kultūros žaliųjų stiebų infuzija turės teigiamą poveikį diabeto sveikatai. Jis reguliuoja medžiagų apykaitos procesus organizme, kasą, stimuliuoja virškinimo funkcijas, mažina gliukozės kiekį kraujyje.

Jo paruošimui imtis 1 valgomasis šaukštas. l smulkiai supjaustytos žaliavos, garinamos 200 ml verdančio vandens 1 valandą. Priimkite filtrus, prieš valgį, 25 ml tris kartus per dieną, per 30 dienų du kartus per metus, pavasarį ir rudenį.

Lęšiai svorio netekimui

Išsiaiškinkime, nes lęšių grūdai gali atsikratyti svorio. Ir kaip juos naudoti svorio netekimui, nekenkiant sveikatai.

Svorio praradimo paslaptis priklauso nuo produkto sudėties. Taigi, vitaminai B ir A padeda deginti kalorijas, nuobodu alkio jausmą. Niacinas dalyvauja riebalų skaidyme. Augalų riebalų kiekis yra labai mažas. Ir baltymai randami dideliais kiekiais ir turi teigiamą poveikį metabolizmui.

Norint, kad svorio mažinimo procesas duotų naudos ir pasitenkinimo, reikia laikytis kai kurių taisyklių:

  • mitybos tikslais būtina gaminti iš iš anksto mirkytų grūdų
  • optimalus raudonoms veislėms
  • maisto laikotarpis tik lęšiai ne ilgiau kaip savaitę, kartojant ne anksčiau kaip mėnesį
  • griežtai laikytis geriamojo režimo, gerti iki 1,5 litrų vandens per dieną

Lęšių dieta gali būti sudaryta iš daugelio sveikų patiekalų, ir tai yra tik jūsų vaizduotės. Be lęšių pupelių, galite valgyti daržoves ir kai kuriuos vaisius, pavyzdžiui, obuolius. Tai leis gauti visas reikalingas medžiagas ir sumažinti svorį.

Po šių paprastų patarimų galite lengvai pasirinkti geriausius patiekalus sau ir prarasti skanius bei sveikus patiekalus. Tačiau dar geriau pasitarti su mitybos specialistu.

Pagrindinės maisto lęšių rūšys

Dažniausiai maiste vartojami keli pagrindiniai kultūros tipai. Tikrai pasakyti, kas yra naudingesnė, neįmanoma. Jie visi turi panašią sudėtį. Todėl trumpai apžiūrėkite viską.

  1. Žalioji, jos ypatybė yra ta, kad ji neturi laiko brandinti iki surinkimo. Kepant ne virkite minkšta. Dažniausiai naudojami rengiant šoninius patiekalus, salotas, pagrindinius patiekalus. Ypač naudinga cholecistitu, pyelonefritu, reumatu.
  2. Populiariausias Brownas turi subtilų riešutų skonį. Naudojamas ruošiant pyragus ir desertus, taip pat salotas ir sriubas. Rekomenduojama žmonėms su raumenų spazmais, sergančiais kvėpavimo takais, trapiais kaulais.
  3. Raudona, naudojama ruošiant pirmuosius kursus ir bulvių košė, dėl greito virimo. Jis turi pikantišką išvaizdą, skonį ir aromatą. Rodoma žmonėms, sergantiems anemija.
  4. Juodos, mažos, rafinuotos kruopos, po kepimo, išlaiko savo išvaizdą. Paruoškite savo pirmuosius kursus ir patiekalus. Naudinga skrandžio ir žarnyno ligoms.
  5. Prancūzų arba „Puy“ grūdai su žalsvai atspalviu, bet visiškai prinokę, turi malonų skonį ir aromatą.
  6. Geltona yra poliruota juodosios kultūros įvairovė.
  7. „Bellevate“, šviesiai pilka, plokščia kryžius, gelsvas arba žalsvas atspalvis. Poveikis cukraus kiekiui kraujyje. Jis skirtas pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, vartoti du kartus per savaitę.

Kaip matote, kiekvienam skoniui yra daug įvairių grūdų. Tačiau Rusijoje iš esmės yra tik 3 rūšių grūdai - raudona, ruda ir žalia. Nepriklausomai nuo pasirinkimo, kiekviena turi gydomųjų savybių. Ir būtinas kovojant su vėžiu.

Naudingi patarimai: kaip pasirinkti, laikyti ir virti

Renkantis produktą, reikia atkreipti dėmesį į spalvą. Jis turi būti vienodas, o grūdai - sausi, lygūs ir šilkiniai. Rekomenduojama įsigyti lęšius su visais grūdais ir permatomu paketu.
Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip pasirinkti tinkamą grūdą:

Grūdus rekomenduojama laikyti popieriniame maišelyje arba natūralios medžiagos maišelyje ne ilgiau kaip metus. Kepant, vadovaukitės patarimais:

  • prieš virimą, pupelės kruopščiai nuplaunamos šaltu vandeniu
  • prieš virimą, nepilkite grūdų, nedėkite grūdų verdančiame vandenyje, tada sumažinkite šilumą ir virkite 30 minučių arba 1,5 valandos, priklausomai nuo veislės
  • salotoms nebereikia ilgai virti
  • virimo metu į vandenį nepilkite sodos, gerkite skonį
  • druskos, acto (arba citrinos sulčių) ir pomidorų pasta įdėkite į paruoštus patiekalus
  • virimo metu nepilkite vandens
  • produktas gerai dera su česnakais ir svogūnais

Nepaisant to, kad grūdų mirkymas nereikalingas, ši procedūra pašalins iš jo susidarančius cukrus ir palengvins asimiliacijos procesą. Tuo tikslu pupeles galite laikyti vandenyje prieš patinimą nuo 2 iki 4 valandų.

Skirtingai nuo kitų ankštinių augalų, lęšių grūdai turi gana ploną odą, tai padeda greitai virti. Paruoškite grūdus 1 dalies grūdų 2 dalyse vandens. Virtos lęšių kruopos gali būti užšaldytos, o puikiai išsaugo jo savybes.

Kokį dienos laiką naudoti

Jei nėra sveikatos problemų, galite reguliariai, bet ne kasdien, iki 2 kartų per savaitę. Geriausias laikas valgyti patiekalus su lęšiais yra vakaras.

Kruopos gausu skaidulų, padeda virškinti. Be to, jis prisideda prie ramybės, ramybės.

Augantys lęšiai sode

Nepaisant to, kad nupirktas lęšis yra ekologiškai saugus produktas, daugelis žmonių nori ją auginti atskirai. Iš to ji naudinga. Be to, šis procesas nėra sudėtingas. Pradedamas auginimo procesas:

  • pasirinkus geras dideles sėklas - pavyzdžiui, stepę ar Dniepropetrovską, prieš sėjant sėklas galima mirkyti 2% alavijo tirpalu, tada išdžiovinti
  • tada dirvožemio paruošimas - tai turėtų būti laisvi priemoliai, ne rūgštūs, gerai apvaisinti fosfatų ir kalio trąšomis
  • gerai sudrėkinta dirva
  • augimo temperatūra turi būti ne mažesnė kaip 5ºС, paprastai - kovo mėn
  • reguliariai piktžolės, ypač pirmosioms 2 savaitėms, kad piktžolės nesunaikintų sodinimo

Prieš žydėjimo laikotarpį trunka ne mažiau kaip 1,5 mėn. Po žydėjimo kultūra pradeda aktyviai augti ir šakoti. Pirmieji vaisiai pasirodo rugpjūčio pabaigoje, rugsėjo mėn. Jei įvykdytos visos sąlygos, užtikrinamas geras derlius.

Košė receptai

Daug lęšių patiekalų. Jis tinka grūdams, sriuboms, salotoms, bulvių koše ir pyragams. Jis gerai dera su kitais grūdais, prieskoniais ir daržovėmis. Lęšių patiekalai yra labai maistingi ir tinkami valgymui nevalgius.

Pabandykite virti lėtos viryklės skaniame koše iš raudonų lęšių. Paruoškite:

  1. 200 g raudonų grūdų
  2. 400 ml vandens
  3. 1 svogūnas ir morkos
  4. 2 vidutiniai pomidorai arba 50 gr. pomidorų pasta
  5. druska, pipirai, česnakai - pagal skonį
  6. alyvuogių aliejus

Įpilkite aliejaus į daugiakanalio indą, įpilkite kapotų daržovių, troškinkite 10 minučių. Įpilkite plauti grūdus, vandenį, pomidorų pasta. Tada virkite 25 minučių „košės“ režimu. Be gatavo patiekalo įpilkite druskos, česnako, pipirų.

Dabar žinote daugiau apie tokius maisto produktus, kaip lęšiai, jo nauda ir žala asmeniui, pamatė, kaip auga, kokios veislės yra, susipažino su gydytojų patarimais, išmoko pasirinkti ir virti lęšius teisingai, savo kiaulienos banke uždėti košė.

Nebijokite eksperimentuoti! Pradėkite valgyti ne tik skanius, bet ir naudingus. Ir rezultatas nėra ilgas.