Pagrindinis > Daržovės

Ką galite valgyti su pankreatitu

Pankreatitas, kaip ir bet kuri virškinimo trakto liga, reikalauja griežtai laikytis dietos. Dieta priklauso nuo pankreatito formos: ūminio ar lėtinio. Ūminėje formoje galima atsigauti kasa. Lėtiniu būdu procesas jau yra negrįžtamas, galima išlaikyti tik kūno būseną, padidinti remisijos trukmę.

Ūminė forma gali tapti lėtine. Dažnai lėtinės formos priežastys yra trečiųjų šalių ligų (gastrito ar cholecistito), nesveikos mitybos, piktnaudžiavimo alkoholiu vystymas.

Maistas, skirtas ūminiam pankreatitui

Po simptomų atsiradimo reikės sumažinti kasos apkrovą. Maistas, skirtas pankreatitui, turėtų būti ribotas, geriau sėdėti ant alkio. Atsiradus sunkiam skausmui, asmuo yra hospitalizuotas. Jei pacientas nesiekia medicininės pagalbos, būklė pablogėja. Pirmųjų ligoninės dienų negalima valgyti, organizmas palaikomas į veną įšvirkštus gliukozės ir kitų maistinių medžiagų. Rodomas gausus skysčių suvartojimas. Gerkite ne angliavandenilį mineralinį vandenį.

Jei pankreatitas yra mažo sunkumo laipsnio, po 3–6 dienų, priklausomai nuo to, kaip jaučiatės, leidžiama skysti maisto produktai, bulvių košės ar košė.

Kad būtų išvengta blogėjimo, kol liga tapo lėtine, ūminiu pankreatitu, jie keičia mitybos metodą, pašalindami tam tikrus maisto produktus iš meniu, kuriame veikia kasa. Neįtraukta: riebūs, aštrūs, rūgštūs, marinuoti. Draudimas taikomas kepiniams, kavai, kakavai, alkoholiui, pienui, kiaušiniams, pasirinktoms mėsos rūšims.

Maistas, skirtas lėtiniam pankreatitui gydyti

Sveika mityba pripažįstama kaip pagrindinis ligos gydymas. Rekomenduojama valgyti 6 kartus per dieną, sutelkiant dėmesį į sveiką maistą, kuris palengvina virškinimą. Kalorijų skaičius yra susijęs su per dieną sunaudojama energija.

Lėtinio pankreatito atveju rekomenduojama liesos mėsos. Turkija, triušis, jautiena, vištiena bus puikus šaltinis gyvūninių baltymų, vitaminų, geležies ir fosforo. Įprasta kiaušinių forma negali būti leidžiama naudoti kaip patiekalas. Galbūt mažai riebalų turinčių žuvų rūšių vartojimas. Pienas priklauso uždraustiems produktams, leidžiama naudoti grūdų sudėtyje. Rekomenduojami fermentuoti pieno produktai. Sūris leidžiamas remisijai.

Maisto ruošimui reikės virti maistą arba naudoti dvigubą katilą. Kepimas su pankreatitu yra neįmanomas.

Rekomenduojami produktai yra grūdai, daržovės, ne rūgštūs vaisiai. Kaip gėrimai naudoja arbatą, kompotą, želė. Sukurtas specialus mišinys, į kurį įeina esminiai vitaminai.

Jei norite įvairinti produktų sąrašą ir pristatyti naujus, būkite atsargūs, pradedant nuo mažo šaukšto ar lygiavertės porcijos. Jei šalutinis poveikis nepasireiškia, tolygiai padidinkite porciją. Jei atsiranda pykinimas, niežėjimas ar įtartinas simptomas, preparatas nedelsiant nutraukiamas.

Ką valgyti dėl pankreatito

Rengdami meniu, turėtumėte paprašyti patvirtintų produktų sąrašo, kurį naudoja gydantis gydytojas, o ne savarankiškai gydyti, sunkindamas sunkią situaciją.

Sunku sekti ilgalaikę ar visą gyvenimą trunkančią dietą. Kad nebūtų supainioti su draudžiamais ir leistinais produktais, sudaroma lentelė.

Kokias daržoves galite valgyti

Norint, kad daržovės neužkrautų virškinimo sistemos, jas reikia apdoroti termiškai. Garų virimas ir virimas laikomi idealiais. Produktai su pankreatitu yra troškinti arba kepti. Daržovių sultyse pagaminta sriuba tampa svarbiu pankreatito šaltiniu. Ir sumaišius su maišytuvu, kremo sriuba padės palengvinti kasos darbą.

Sveiki atvykę į daržoves. Geriausias pasirinkimas bus: moliūgai, burokėliai, cukinijos, žiediniai kopūstai ir morkos.

Remisijos metu palaipsniui pridedami balti kopūstai ir pomidorai, nebent atsirastų blogėjimo požymių. Daržovės yra termiškai apdorotos, neapdorotos.

Draudžiamos daržovės yra baklažanai, ridikėliai, ropės, svogūnai, česnakai.

Baklažanai neturėtų būti valgomi dėl galimo solanino kiekio, didėjant masei vaisiaus brandinimo metu. Neužkrėstos daržovės bus mažiau kenksmingos.

Ridikėliai, ropės ir ridikai sukelia lėtinio pankreatito remisijos paūmėjimą, dirgina virškinimo traktą.

Bulgarijos pipirai yra draudžiami dėl didelio askorbo rūgšties ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų kiekio. Remisijos fazėje leidžiama vartoti daržovę.

Kokius vaisius ar uogas galite valgyti

Vaisių ir uogų pasirinkimas tuose, kuriems yra pankreatitas, yra nedidelis. Leidžiamų produktų sąraše yra saldūs obuoliai, pageidautina kepti, kriaušės, bananai. Remisijos metu jie valgo papajos, granatų, melionų (gvazdikėlių per dieną), avokado, slyvų ir persimono.

Uogos yra leistinos iš sunkinančios fazės. Tai apima vyšnių, spanguolių, vynuogių. Padažai arba kompotai, virti braškių, aviečių, serbentų, agrastų, mėlynių ir bruknių pagrindu.

Vaisiai pasirenka tik prinokusius, rekomenduojama kepti arba gaminti kompotą. Švieži vaisiai ir uogos leidžiami nedideliais kiekiais, rekomenduojama pradėti lėtai.

Sultinys iš laukinių rožių uogų - naudingas pankreatitui. Gėrime yra daug vitamino C, antioksidantų ir kitų naudingų medžiagų, yra tonikas, regeneruojantis kūną.

Kokie gali būti mėsos produktai

Ne visų rūšių mėsos yra leistinos pankreatito atveju dėl sudėtingo virškinimo ir medžiagų, skatinančių medžiagų gamybą, kiekio, dėl kurio padidėja apkrova liaukoje. Tinka valgyti triušiams, kalakutams, jautienai ir vištienai.

Norint paruošti paraišką, būtina išvalyti mėsą iš kaulų, kremzlių, riebalų, odos ir kitų blogai virškinamų elementų. Sultys, mėsos, garų kotletai, rutuliukai, ritiniai, keptos eskalopos, troškintos arba virtos mėsos su daržovėmis gaminamos iš neapdorotos mėsos.

Sultiniai, taukai, dešros priklauso draudžiamam maistui. Kai pankreatitas negali būti kiauliena, ėriena ir ančių mėsa. Nesvarbu, kiek norėtumėte paragauti kvapnios skonio, prieskonio, skrudintos kiaulienos ar kebabo plutos, dėl dietos pažeidimo gali atsirasti mirtinų pasekmių.

Kokios žuvys gali

Pagrindinis pankreatito produktų atrankos kriterijus yra riebalų procentas. 8% riebalų kiekio viršijimas kelia grėsmę pykinimui, vėmimui, skausmui ir viduriavimui.

Pollock, juodadėmės menkės, menkės ir ešeriai laikomi mažiausiai riebalinėmis žuvimis. Tada yra plekšnė, lydeka ir burbulas. Jūros bosas, silkė, skumbrė, jūrų lydekos turi šiek tiek didesnį riebalų kiekį.

Nedideliais kiekiais remisijos etape pristatoma vidutiniškai riebios žuvys (8% riebalų). Tai rožinė, šamai, kazelė, karpis, chum lašiša, tunas ir karšis. Ypač riebalų veislės yra eršketas, skumbrė, paltusas, saury, lašiša.

Konservuoti maisto produktai, jūros gėrybės, suši ir rūkytas maistas, ikrų patiekalai, džiovintos žuvys išvardytos kaip draudžiami patiekalai.

Rekomenduojama naudoti garus arba virtas žuvis. Leidžiama gaminti garintus padažus, sūrius, troškinimus.

Pieno produktai, ką pasirinkti

Pieno produktai: kefyras, mažai riebalų turintis varškės sūris, ryazhenka, naminis jogurtas - laikomi neatsiejama ligos dietos dalimi.

Negalima gerti karvės pieno gryno pavidalo, leidžiama naudoti gaminant maistą: košė, omletas, softas, bulvių košė. Į arbatą leidžiama pridėti.

Ožkos pienas su pankreatitu atkuria kasą, apima daug mineralų ir makroelementų. Prieš naudojimą reikia virti.

Sviestas leidžiamas nedideliu kiekiu.

Jogurtas parduotuvėje yra geriau ne pirkti. Norėdami parduoti produktą, gamintojai reklamuoja gaminius kaip natūralius, nusidėdami prieš tiesą. Jei sudėtyje yra tirštiklių, dažiklių, konservantų ir kitų priedų, preparato vartoti nerekomenduojama.

Jūs negalite valgyti su pankreatitu: ledai, riebaliniai varškės sūriai, kondensuotas pienas, kieti sūriai, produktai, kurių sudėtyje yra konservantų ir kitų kenksmingų priedų.

Ar visi grūdai leidžiami

Kaip vakarienė ar pagrindinis patiekalas pusryčiai, jie valgo grūdus. Maistas yra maistingas, pripildytas esminių sveikatos medžiagų.

Pankreatitas daro košė naudingą, bet ne visus. Ryžiai, avižiniai, manų kruopos ir grikių košė nėra pavojingi. Pavojingi yra kukurūzai, soros, ankštiniai augalai ir miežiai - dėl šių grūdų asimiliacijos sudėtingumo.

Būtina pakaitinius košes, nenaudoti nuolatos. Taigi virškinimo sistema priprasti prie įvairių maisto produktų, organizmas sugeria daugiau maistinių medžiagų.

Idealus pankreatito sprendimas bus avižiniai dribsniai, leidžiama vartoti paūmėjimo dienomis. Aprašomi retai pavienių netoleravimo išimčių atvejai, tačiau avižiniai bučiniai su sunkumais susiduria ir visi gydytojai rekomenduoja minėtą gėrimą. Pirmaisiais paūmėjimo dienomis, kai neįmanoma valgyti, tačiau reikia išlaikyti kūną prisotintomis naudingomis medžiagomis, gelbėti reikia avižiniai bučiniai.

Ar saldainiai gali sukelti pankreatitą

Daug žmonių mėgsta saldumynus. Apsvarstykite, kaip patenkinti norus su sergančiu skrandžiu.

Valgymo dienomis leidžiama į meniu įtraukti saldainių, geriau skanius patiekalus ruošti savo rankomis. Taigi pacientas žino receptų saldainius, žinant, kad nėra konservantų, dažiklių ir kitų dirbtinių priedų. Gamindami apsvarstykite, kada pankreatitas negali šokolado, grietinėlės, kondensuoto pieno, alkoholio ir citrinos rūgšties.

Kasos kasos uždegimas riboja pasirinkimą tokiais pavadinimais: medus, uogienė, putos, želė, zefyras, marmeladas, softas, sausieji sausainiai, fudge, moliūgas, saldainiai, pavyzdžiui, „karvė“.

Net jei leidžiama saldumynų, reikia prisiminti apie suvalgytus kiekius. Pradėkite patekti į dietą atsargiai.

Kokie prieskoniai gali būti naudojami

Kai norite užpildyti patiekalą, pabrėždami skonį, prieskoniai tampa būtinu maisto papildu. Kai pankreatitas negali naudoti daugelio prieskonių, net natūralių: svogūnai, česnakai, krienai, kritiškai negali būti aštrus maistas.

Visiškai atsisakykite pridėti patiekalo originalų skonį. Leidžiama naudoti žali: bazilikas, petražolės, krapai, kmynai, šafranas. Vaistažolės apima įvairius vitaminus, mineralus, turi priešuždegiminį poveikį. Maisto produkte leidžiama nedideliais kiekiais pridėti cinamono ir vanilės.

Ką gerti kasos ligai

Iš gėrimų turėtų būti skiriama arbata, rusai geria gėrimą dažnai, dideliais kiekiais. Kaip atvykti aplankyti be gėrimo puodelio arbatos? Gali būti leidžiamas pankreatitas. Dienos metu reikia gerti iki litro. Pasirinkimas yra geriau sustabdyti žaliosios arbatos ar kinų puerh. Arbatos lapuose neturėtų būti dažiklių ir skonių.

Kiti gėrimai su pankreatitu, leidžiami naudoti:

  • želė;
  • mors;
  • nuoviras iš rožių klubų, ramunėlių, krapų;
  • gazuotas mineralinis vanduo (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • praskiestos sultys - obuolys ir moliūgai.

Uždrausta kava, sodos, giros ir koncentruotos sultys.

Griežtai draudžiama gerti etanolio gėrimus, kai sergate, net ir lėtinio pankreatito remisijos fazėje. Alkoholis sukelia spazmus liaukoje, viduje esantys fermentai pradeda virškinti organą.

Kaip pankreatito paūmėjimas veikia mitybą

Pirmąją pankreatito paūmėjimo dieną, mažinant komplikacijų riziką, pacientui neleidžiama vartoti maisto, tik vandens. Kartais pasninkas yra išplėstas, kad būtų galima išsiaiškinti paūmėjimo priežastis. Laikotarpis trunka 7-14 dienų. Skysto maisto pabaigoje vartojamas specialus mėgintuvėlis tiesiai į žarnyną.

Pasibaigus ligai, mityba didėja. Pasunkėjus dabar leidžiama rašyti pusiau skysčio, stebint temperatūros būklę (18–37 laipsnių). Riebalų kiekis sumažinamas iki minimumo. Mitybos pagrindas yra angliavandeniai. Maisto vertė kasdien iki 500-1000 kalorijų.

Lėtinio pankreatito paūmėjimo metu racionas susideda iš košės, bulvių sriubų, kompotų, želė, daržovių, bulvių ir žiedinių kopūstų. Maitinimas atliekamas 6 kartus per dieną.

Draudžiami maisto produktai ir mityba

Leistiną ir nepageidaujamą maistą nustato gydytojas. Atsižvelgiant į asmeninį sprendimą, neįmanoma atlikti dietos koregavimo. Jei pacientas nori pakeisti dietos sudėtį, iš pradžių turite pasitarti su gydytoju.

Uždrausti produktai su pankreatitu yra menkai virškinami. Tai apima alkoholį, kavą, sodą, šokoladą, grybus, pyragus, ankštinius augalus. Marinatai, kepti, rūkyti, aštrūs, rūgštūs, riebalai, kurie turi būti pašalinti iš dietos.

Jei nesilaikote dietos, gali atsirasti kraujavimas, trombozė, gelta, navikai, diabetas, organų pažeidimai. Ypatingai piktybinių pažeidimų atvejais mirtis.

Uždrausti ir leistini pankreatito produktai - kaip sukurti meniu?

Gastroenterologai priskiria svarbią vietą gydant pankreatitą prie mitybos. Kasa reikia „iš naujo“, ir tai galima padaryti tik taupant virškinimo traktą kiek įmanoma.

Kadangi labai svarbu žinoti tinkamo mitybos organizavimo niuansus ir nenaudoti draudžiamų maisto produktų su pankreatitu.

Bendrieji pankreatito dietos principai

Tinkamos mitybos organizavimas probleminės kasos atveju susideda iš paprastų taisyklių:

  1. Maistas apdorojamas. Visi kieti produktai gerai virinami, susmulkinami, nuvalomi.
  2. Maistas ruošiamas tik virinant, garinant arba lėtai viryklėje. Nepriimtina kepti, rūkyti, išdžiūti, druskoti ir konservuoti.
  3. Pertrauka draudžiama. Skrandis yra pakrautas mažomis porcijomis, bet reguliariai. Ideali dieta yra valgyti kas 3-4 valandas, o 2 valandos prieš miegą, leiskite sau tik stikline vandens ar žolelių infuzijos.
  4. Visi produktai turi būti švieži. Daržovės ir vaisiai yra prinokę. Mėsa - ne atšildyta. Pienas - ne paskutinė diena nurodytu gamybos laiku.
  5. Maistas priimamas optimalioje temperatūroje - ne daugiau kaip 50 ° C, bet ne mažiau kaip 20 ° C. Jūs negalite valgyti tinkamo „karšto vamzdžio“ arba atšaldyto maisto.

Iš blogų įpročių turės būti labai atsisakyta. Tai ne tik nikotinas ar alkoholiniai gėrimai (jie nėra kasos ligų klausimu). Būtina persvarstyti savo tendencijas į chaotiškus užkandžius - paleisti, sausai ryumyatku arba žiūri naktį.

Kas ne valgyti su pankreatitu: draudžiami maisto produktai

Kai kurie produktai gali turėti dvigubą „reputaciją“. Pavyzdžiui, mažai riebalų varškė arba 1% kefyras yra idealus, maistingas maistas. Bet su gastritu su padidėjusiu pieno rūgštingumu gali pakenkti. Vienas ar kitas produktas dažnai gali arba negali priklausyti nuo ligos (remisijos, traukulių, lėtinio kurso) ar susijusių ligų periodo.

Tačiau yra maisto produktų ir patiekalų, kurie negali būti valgomi su bet kokia pankreatitu, sąrašas:

  • Visi švieži pyragaičiai, visų rūšių pyragai, pyragai, bandelės.
  • Šokolado produktai, karamelės, kondensuotas pienas, ledai, riešutai, figos, džiovinti abrikosai.
  • Visos pupelės.
  • Neįtraukti riebalų turintys pirmieji kursai - sriuba, marinatas, grybų sriuba. Šalti patiekalai taip pat draudžiami - burokėlių sriuba arba okroshka.
  • Jūs turite pamiršti apie riebias žuvis, paukštieną ir mėsą, ypač kiaulieną ir ėriuką. Neįtraukiamos visos rūkytos dešros, konservuoti maisto produktai, džiovintos žuvys.
  • Negalima valgyti, kai kepta pankreatitas ir kepti kiaušiniai.
  • Grietinė, jogurtas, margarinas, riebalinis pienas, varškės sūris ir sviestas yra perkeliami iš pieno produktų.
  • Košė ne virėja miežių ir sorų.
  • Daržovės - pamiršti apie ridikas, kopūstai, pipirai, špinatai, svogūnai ir česnakai.

Natūralu, kad bet koks greito maisto ir aštrus maistas yra draudžiamas. Tabuose yra kavos, sodos, vynuogių ir greipfrutų sultys.

Ką galite valgyti su pankreatitu: produktų sąrašas

Nepaisant įspūdingo draudžiamų maisto produktų sąrašo, vis dar yra daug vietos geram mitybai, net ir su pankreatitu.

Kokias daržoves galite valgyti

Jūs negalite bijoti valgyti bulvių, morkų, burokėlių. Lengvos daržovės pankreatitui ir gastritui taip pat yra cukinijos, moliūgų. Jei skrandžio rūgštingumas nepadidėja, leidžiama baklažanai ir žiediniai kopūstai.

Tikrai reikia atsisakyti šių daržovių ir žaliųjų rūšių:

  • pipirai (bulgarų, salotos, karšti);
  • daikonas ir ridikėliai;
  • česnakai ir svogūnai (svogūnai ir žalia);
  • rūgščių ir salotų lapai;
  • rabarbarai ir krienai.

Atleidimo laikotarpiu, labai atsargiai, leiskite sau smulkias pomidorų ir agurkų porcijas. Žinoma, jums reikia įsitikinti, kad daržovės nėra įdėtos nitratais ir nėra laikomos ilgai sandėliuose. Geriausia pirkti daržoves kaimo rinkose, atitinkamu sezonu.

Kokius vaisius ar uogas galite valgyti

Su kasos liga gali valgyti:

  1. Saldūs obuoliai ir prinokę kriaušės. Geriausia iš visų - kepta, padažyta. Nuimama oda ir šerdis. Kompotas iš džiovintų vaisių su cukraus pakaitalais (sorbitu arba ksilitoliu) yra geras.
  2. Bananai. Jau 5–7 dieną po paūmėjimo.

Sausų klubų ir juodųjų serbentų sultiniai yra labai giję.

Kompotai, želė arba želė yra naudingi iš šviežių spanguolių, juodųjų aronijų, paukščių vyšnių ir mėlynės. Kontraindikacijos šioms uogoms - tik polinkis į vidurių užkietėjimą.

Stabilios remisijos dienomis galite pasilepinti:

  • prinokusių melionų masės ir avokado;
  • ananasų gabalas;
  • keletas mandarinų griežinėlių (be plėvelės).

Jūs negalite greipfrutų, pomelo, apelsinų. Šie citrusiniai vaisiai yra labai rūgštūs.

Vynuogės, slyvos ir abrikosai turėtų būti visiškai pašalinti.

Avietės ir braškės draudžiamos dėl kietų sėklų ir padidėjusio saldumo. Tas pats pasakytina apie šviežią juoduosius serbentus. Šios uogos gali būti dedamos ne tik po pankreatito paūmėjimo.

Ką galite valgyti iš mėsos

Dieta, susijusi su pankreatitu ir cholecistitu, neapima patiekalų iš paukščių - vištienos, kalakutienos, fazano, ančių. Mėsa gerai suvalgyta ir išpjauta. Prieš ruošiant, svarbu pašalinti visas plėveles, matomus riebalus, kremzles ir sausgysles.

Remisijos stadijoje mėsos meniu išsiskiria liesos veršienos ir triušienos. Galite virti vištienos skrandžius ir kepenis. Tačiau tik tuomet, kai nėra simptomų, ypač viduriavimo.

Iš šių rūšių mėsos gaminti mėsos, garų mėsos, troškintuvai su manų kruopomis. Antrojo sultinio sultiniai naudojami kaip pagrindas daržovių sriuboms.

Jeigu kasos teigiamas atsigavimas, dietologai leidžia papildyti racioną su virtomis jautienos liežuviu ir pieno dešrelėmis (be prieskonių ir konservantų).

Savaime suprantama, kad mėsa negali būti kepta, rūkyta, marinuota svogūnais ar pipirais.

Kokios žuvys gali

Iš upių ir jūros žuvų leidžiama veislių, kurių riebumas yra iki 4%:

  • mažiausias riebalų kiekis (mažiau kaip 1%) upių ešeriuose, navagoje, menkėse, paprikose, paprastuosiuose merlanguose;
  • iki 2 proc. riebalų, žuvyje yra kuojos, šašlykės, lydekos, plekšnės, žvyneliai ir baltos žuvys;
  • ne daugiau kaip 4 proc. riebalų randama jūros boso, jūrų lydekų, ruddų, silkių ir karpių.

Didesnės žuvys, pvz., Šamai, karpiai, tunai, rožinė lašiša, ančiuviai ir kaulai yra leidžiami tik remisijai.

Žuvys turi būti laikomos šviežiose leduose. Apie nušalimą galima vertinti pagal gelsvą pilvą.

Patiekalams naudokite filė, išlaisvintą iš odos ir kaulų. Pirmasis mėnuo po ūminio užpuolimo švirkščiama žuvis. Garo padažai gaminami iš jos, pridedami prie daržovių pudingo.

Pienas

Pankreatito atveju griežtai draudžiama naudoti kondensuotą pieną, jogurtą, ledų, lydytą sūrį ar rūkytą sūrį.

Nerekomenduojama vartoti naminio pieno, kuris nebuvo apdorotas ir pasterizuotas.

Pasirinkus pieno produktą parduotuvėje, reikia atidžiai išnagrinėti priedų nebuvimo sudėtį. Būtinai atkreipkite dėmesį į pagaminimo datą ir riebalų procentą.

Pienas įeina į maistą ne anksčiau kaip antrą savaitę po ūminio kasos priepuolio. Pradėkite nuo 1% kefyro. Tada leidžiama pridėti į košė 50 ml 1,5% pieno arba 5-10 g nesūdyto sviesto.

Remisija ir gastrito nebuvimas su dideliu rūgštingumu leidžia jums į meniu įtraukti mažai riebalų sūrių ir varškės.

Kruopos

Saugiausias virškinimo trakto organams gali būti vadinamas ryžiais ir grikiais. Jie virinami garų pirtyje arba lėtoje viryklėje. Ryžių ar grikių miltai naudojami kaip žuvų pjaustymo, daržovių sriubų, bulvių košės, ruošiant naminę duoną.

Po ryžių ir grikių dietoje patenka į manų kruopą. Košė virinama ant vandens arba naudojama varškės ir vaisių pudinguose, virti lėtoje viryklėje.

Dėl įvairių remisijos meniu galite valgyti grūdų kviečių ir avižų. Norint visiškai virti ir palengvinti jų virškinimą skrandyje, grūdai yra užtepami valandą ar dvi.

Kai kuriais atvejais, mitybos specialistai leidžia šiuos grūdus netrukus po ūminio pankreatito. Mezgimo, cholecistito ir kitų virškinimo trakto ligų recidyvų metu avižų mezgimo apvalkalo savybės atkuria skrandžio gleivinę.

Saldainiai ir pankreatitas

Natūrali sacharozė yra pakankamai daug vaisių ir uogų. Iš leistinų ingredientų virkite želė, kompotai, gaminkite sultinius, pudingus, troškinimus.

Saldina žmonių, kenčiančių nuo pankreatito, medaus ir bičių produktų, gyvenimą. Jie ne tik įvairina skanius žolelių infuzijas ir duoną, bet ir turi teigiamą poveikį virškinimo traktui.

Džiovinimo ar galetny slapukai lengvai pasiekia arbatą ar kefyrą. Jie turi pasirinkti parduotuvių mitybos skyriuose ir patikrinti pakuotės sudėtį.

Bankreatito remisijos stadijoje mitybos specialistai leidžia meringą (baltymų siflę). Tai geriau virti patys, užverti baltymą cukraus pakaitalu ir džiovinti orkaitėje esant žemai temperatūrai.

Jokiu būdu nėra kondensuoto pieno, ledų, figų, šokolado ir konditerijos gaminių. Didelis cukraus ir riebalų kiekis sukels ūminį pankreatito ir komplikacijų išpuolį.

Prieskoniai

Prieskoniai ir prieskoniai žymiai pagerina patiekalų skonį. Dieta pankreatitui nedraudžia naudoti tam tikrų tipų prieskonių:

  • cinamonas, ciberžolė ir gvazdikėliai;
  • sezamo ir linų sėklos;
  • petražolės ir krapai (džiovinti arba švieži);
  • Provanso žolės ir pankoliai.

Koriandras, bazilikas ir mėtų kruopščiai pridedami prie meniu. Po keleto mėnesių sėkmingo pankreatito gydymo į sriubas pridedama lauro lapų.

Kraujo, garstyčių, česnakų, svogūnų ir acto griežtas draudimas visais pankreatito etapais. Kategoriškai jūs negalite valgyti žaliųjų gėrimų su dideliu rūgšties kiekiu - salotomis, rūgštimi, žaliais svogūnais ir česnakais, špinatais.

Dieta ūminiam pankreatitui

Dieta ūminiam kasos uždegimui reiškia sklandų perėjimą nuo bado prie išplėstinės lentelės Nr. 5:

  1. Pirmosios dienos maistinės medžiagos į organizmą patenka tik parenteriniu būdu. Jei pavyks sustabdyti pykinimą ir vėmimą, išgerkite gėrimą kambario temperatūroje - švarų vandenį, sultinio klubus, nesaldintą arbatą - ne daugiau kaip 150 ml kas 4 valandas.
  2. Jau 2-3 dienas galima skysti šilti homogeniniai maisto produktai - gleivių košės, grietinėlės sriuba, uogų želė su cukraus pakaitalu. Maitinimas per šį laikotarpį yra mažas ir dažnas, kas 3 valandas.
  3. Maždaug po savaitės meniu bus įvairesnis: kompotas, vaisių tyrė, sultinio sriuba su daržovėmis, virtos omletės, 1% kefyro, mažai riebalų turinčio varškės, keptų obuolių, virtos mėsos ir žuvies padažai.
  4. Praėjus mėnesiui po ūminio išpuolio, jau maistą saugu valgyti, nesugręždami. Maitinimo metu kruopščiai kramtomi maži šviežių vaisių gabaliukai, virtos mėsos, žuvies, paukštienos filė, vakarinė duona. Vienkartinės dalys tampa didesnės, iki 600 g.

Visos naujos sudedamosios dalys palaipsniui pristatomos ne daugiau kaip vieną kartą per dieną.

Dietos poreikis

Kompetentinga mityba ir pacientų disciplina yra sėkmingo pankreatito gydymo pagrindas. Turi būti laikomasi griežtos dietos daugelį mėnesių. Tačiau, jei turite kantrybės, tai suteikia galimybę atkurti visavertį kasos darbą ir išgydyti kasos uždegimą amžinai.

Dietinė mityba yra pagrindinis kompleksinio pankreatito gydymo aspektas. Be to, neįmanoma sustabdyti organizmo apsinuodijimo kasos fermentais. Virškinimo trakto nutraukimas ir vėlesnis gerybinis režimas suteikia laiko sustabdyti patologinius procesus, užkirsti kelią kasos sultims pradėti virškinti kasą ir sukelti negrįžtamus procesus audiniuose.

Mitybos nesilaikymo pasekmės

Pankreatitas lengvai išsivysto į skrandžio opą, nes pažeidus gleivinę atsiranda kraujavimas. Ir dėl to, kad sutrikęs tulžies išsiliejimas, kepenys yra paveikti ir yra rizika uždirbti hepatitą.

Nesilaikant dietos, atsiranda kitų sunkių komplikacijų, susijusių su susijusiomis ligomis:

  • dvylikapirštės žarnos obstrukcija;
  • gastritas;
  • cholecistitas;
  • duodenitas;
  • tulžies akmenys (tulžies pūslės liga);
  • blužnies venų trombozė;
  • cistos ir piktybiniai navikai.

Be to, dažnas lėtinio pankreatito kompanionas yra diabetas. Kasa yra atsakinga už fermentų, skirtų maisto ir insulino virškinimui, gamybą, kuri yra būtina sacharozės skaidymui. Tik griežtai laikomasi visų dietologo nurodymų, bus sustabdyti patologiniai kasos fermentacijos pokyčiai.

Savaitės pavyzdžių meniu

Kiekvieną savaitę galite derinti maisto produktus leistinų produktų maistui. Meniu gali skirtis. Nesvarbu, ar patiekalas, kuris paprastai valgomas pusryčiams, norite valgyti pietums.

Labiau svarbu užtikrinti, kad kasdienė dieta būtų kuo įvairesnė. Tai yra, jei kai kurie pieno produktai jau yra pusryčių metu, pietums bus pasirinkta kita.

Pusryčių pasirinkimai:

  • košė ant vandens ar pieno (priklausomai nuo gydytojo leidimo) su arbata;
  • omletas (ne daugiau kaip 2 kiaušiniai), juodos duonos gabalas, uzvar džiovinti vaisiai;
  • varškės ir manų kruopų pudingas, virti lėtoje viryklėje su žolelių arbata;
  • ryžių pieno košė ir juoda silpna arbata su medumi;
  • sūrio sausainiai su keptais obuoliais, uogų kompotas;
  • košė ir juodųjų serbentų nuoviras;
  • Graikų - morkų troškinys, vakarienės duona su medumi ir žaliąja arbata.

Lengvas užkandis antruoju pusryčiu gali būti:

  • bananų;
  • kepti obuoliai su medumi;
  • uogų želė;
  • obuolių želė;
  • vaisių putos;
  • daržovių putos;
  • arbata su duona.

Maitinimas pietums:

  • daržovių sriuba, virtos vištienos filė, kompotas;
  • morkų-moliūgų grietinėlės sriuba, virtos žuvies filė, raudonmedžio sultinys;
  • vištienos sultinys su krekeriais, virtų morkų ar burokėlių salotos, žaliosios arbatos;
  • sriuba su kalakutienos filė ir grikiais, moliūgų tyrė, vaistažolių rinkinys;
  • žuvų sriuba, ryžiai su virtomis morkomis, daržovių mišinys;
  • ryžių sriuba su vištienos sultiniu su žalumynais, mėsos, džiovintų vaisių kompotas;
  • runkelių sriuba, bulvių koše, žuvies padažai, juodoji arbata.

Užkandžių variantai:

  • stiklinė kefyro su galety slapukais;
  • kūdikių maistas (pavyzdžiui, vaisių tyrės indelis);
  • arbata su pienu ir krekeriais;
  • bananų;
  • obuolių su medumi;
  • uogų želė;
  • garo omletas

Vakarienų meniu pavyzdys:

  • skvošas, keptos bulvės, arbata su citrinos gabaliuku;
  • garo mėsos arba naminių paukščių, tarkuotų virtų burokėlių, raudonmedžio sultinio;
  • mažai riebalų varškė su medumi, uogiene;
  • žuvies filė, daržovių tyrė, žalioji arbata;
  • moliūgų-morkų tyrė, džiovinimas, mineralinis vanduo be dujų;
  • mėsos garų veršiena su daržovėmis, žolelių arbata;
  • grikiai su morkų mėsos padažu (virkite morkas su mažais mėsos taukais), nuoviru iš džiovintų juodųjų serbentų vaisių.

Prieš dvi valandas prieš miegą nieko negalima valgyti. Bet valandą iki dienos pabaigos galite gerti geriamąjį gėrimą. Tai gali būti stiklinė vaistažolių ar dogrozės sultinio infuzija.

Maistas pankreatitui: produktų sąrašas

Kasos fermentai yra reikalingi virškinimui. Kai uždegimas ir obstrukcija kasos sulčių nutekėjime vyksta maisto virškinimo, skausmo, nestabilios išmatos pažeidimas. Pankreatitas išsivysto netoleruojant daugelio produktų, apetito sutrikimų, staigaus svorio. Bet kokia vaistų terapija be tinkamai suformuluotos dietos negali atkurti virškinimo. Tiekiant pankreatitą siūlome leistinų produktų sąrašą.

Dietinė mityba pankreatitui

Pacientams, sergantiems pankreatitu, yra nustatyta dieta pagal dietos principą Nr. 5p. Ji suteikia galimybes pagal uždegiminio proceso sunkumą:

  • Bado dieta ūminiu trijų dienų laikotarpiu. Leidžiama gerti šiltą mineralinį vandenį su šarminėmis reakcijomis.
  • 1 galimybė pacientams, sergantiems ūminiu pankreatitu. Tai šlifuota pusiau skysta dieta su kasos tulžies akmenimis. Galite valgyti tik gryno valgio patiekalus. Leidžiama naudoti vandenį arba pieną, atskiestą vandeniu, daržovių sriubomis ir bulvių koše, virtą mėsą ir žuvį. Cukrus ir druska negali būti naudojami.
  • 2 galimybė maistui lėtiniu pankreatitu. Daržovės ir mėsos patiekalai, kepti ir troškinti vandenyje, pridedami prie dietos. Termiškai apdoroti vaisiai. Paruoštuose patiekaluose galite pridėti 5 g sviesto arba valgomąjį šaukštą grietinės.
  • Išplėstinė versija - dieta su pankreatitu nuolatinio atleidimo stadijoje. Dieta yra pamažu plečiama šviežių daržovių ir vaisių. Indai nėra kapoti, bet gerai virti.

Visuose dietos variantuose rekomenduojama skaldyti maistą, geriamąjį vandenį už valgio ir visiškai atmesti alkoholį, riebius, keptus maisto produktus.

Virimas gali būti garinamas, virinamas, kepamas troškinys be aliejaus. Visi maisto produktai ir gėrimai yra tik šilti, šviežiai paruošti. Pieno produktai ir pyragaičiai geriau gaminami namuose.

Pankreatito mitybos pagrindas yra mažai riebalų turintys baltyminiai maisto produktai, įskaitant apie 60% gyvulinės kilmės, sudėtingus angliavandenius iš grūdų, vaisių ir daržovių. Uždrausti gyvūnų riebalai ir paprastų angliavandenių apribojimas.

Kas yra leidžiama ir draudžiama pankreatitu

Meniu bus sukurta naudojant lentelę, kurioje pateikiamas maisto produktų, kuriuos leidžiama ir uždrausta pankreatitas, sąrašas.

Ką galite ir negalite valgyti su pankreatitu: produktų sąrašas

Kas yra dieta?

Daugeliui mityba pateikiama kaip silpninantis procesas, kuris daugeliu būdų verčia atsisakyti. Pavyzdžiui, pankreatito dieta iš tikrųjų apsiriboja daugeliu produktų, tačiau tuo pačiu metu ji yra subalansuota ir neatima iš organizmo esminių maistinių medžiagų (baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų). Priešingai, jis veda pacientą į sveiką ir maistingą mitybą. Reikia nepamiršti, kad pacientui, sergančiam lėtiniu pankreatitu, net ir remisijos stadijoje (simptomų slopinimas), reikia laikytis dietos. Priešingu atveju kasa vėl gali tapti uždegimu, o tai sukelia ligos paūmėjimą.

Dieta lėtinio pankreatito paūmėjimo metu

Maistas paūmėjimo laikotarpiu yra badas ir pailsėti 1-3 dienas. Tik gausus gėrimas laukinių rožių sultiniu arba mineraliniu vandeniu be dujų yra leidžiamas (Essentuki Nr. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Taip pat leidžiama naudoti žaliąją arbatą arba želė. Kai skausmas mažėja, galite pridėti nedidelį kiekį virtos liesos mėsos, mažai riebalų varškės, sūrio ir daržovių sultinio sriuba. Pagrindiniai lėtinio pankreatito mitybos principai

  1. Dieta turėtų būti daugiausia iš baltymų maisto. Baltymai yra labai naudingi pažeistų kasos ląstelių taisymui.
  2. Riebalai ir sudėtingi angliavandeniai organizme turi būti grūdų pavidalu.
  3. Lengvai virškinami angliavandeniai (cukrus, uogienė, kepimas, medus) turėtų būti riboti.
  4. Maistas turėtų būti dalinis (kas 3–4 val.), Vidutinėmis dalimis. Nereikia persivalgyti, bet taip pat nereikia badauti.
  5. Maistas neturėtų būti karštas ar šaltas, bet šiltas, kad nebūtų dirginama virškinimo trakto gleivinė ir nesukeltų padidėjusio fermentų išsiskyrimo.
  6. Maistas turėtų būti virinamas dvigubame katile, virti arba kepti. Valgyti kepti, aštrūs ir konservuoti maisto produktai nerekomenduojama.
  7. Gydytojai nerekomenduoja rūkyti ir piktnaudžiauti alkoholiu lėtiniu pankreatitu.

Ką galite valgyti su pankreatitu?

Leistini ir draudžiami maisto produktai pažymėti specialiai suprojektuotoje „Pevzner“ dietoje (5 lentelė).

  • Mėsą galima valgyti kiekvieną dieną, bet mažai riebalų veisles. Tegul tai būtų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena. Mėsą galima virti, kepti krosnyje, virti garų kepalų pavidalu. Kepta mėsa su pluta neturėtų būti suvartojama. Turime prisiminti, kad mėsa geriau absorbuojama pluoštu (daržovėmis). Daržovės yra geriau valgyti virti arba troškinti. Idealus variantas būtų garinti daržovių troškinys.
  • Žuvis galima valgyti virtus arba kepti. Galite virti garų žuvies patties, souffles arba mėsos. Žuvų veislės turėtų būti liesos (menkės, lydekos, karpiai).

  • Leidžiama naudoti jūros gėrybės (krevetės, midijos), nes jose yra daug baltymų ir labai mažai riebalų ir angliavandenių. Jie gali būti valgomi virti.
  • Duona yra leidžiama kviečių 1 ir 2 veislių, bet džiovinta arba antroji kepimo diena, taip pat galima liesos tešlos.
  • Daržovės gali būti suvartojamos neribotais kiekiais. Virinama bulvės, burokėliai, moliūgai, cukinijos, žiediniai kopūstai, morkos ir žali žirniai. Galite gaminti daržovių tyrę, troškinius, sriubas, troškinimus.
  • Pieno produktai yra naudingi, nes juose yra daug baltymų. Tačiau visiškas pienas gali sukelti vidurių pūtimą ar dažnai išmatose, todėl jo vartoti nerekomenduojama. Jis gali būti pridėtas gaminant grūdus ar sriubas. Tai bus labai naudinga naudoti pieno produktus - kefyrą, mažai riebalų varškę, mažai riebalų turinčius jogurtus be vaisių priedų, ryazhenka, jogurto. Kietą sūrį galima valgyti, bet ne sūrus, be prieskonių, o ne riebalų. Varškes galite gaminti su obuoliais.
  • Kiaušiniai leidžiami garintomis omeletais, į juos galite įdėti keletą daržovių.
  • Grūdai. Leidžiami grikiai, manų kruopos, ryžiai, avižiniai dribsniai, virti vandenyje arba piene.
  • Augalinis aliejus ir grietinėlė (ne daugiau kaip 20 gramų per dieną).
  • Cikorijos gali būti gera alternatyva kavos mėgėjams. Be to, jame yra naudingų medžiagų, kurios skatina žarnyno judrumą, mažina cukraus kiekį kraujyje.
  • Ar galiu valgyti riešutus ir sėklą pankreatitui?

    Riešutai ir sėklos turi daug baltymų ir riebalų, jie gali gerai pakeisti mėsą ar žuvį. Lėtinio pankreatito paūmėjimo laikotarpiu šių preparatų vartoti nerekomenduojama. O gerovės laikotarpiu, t. Y. Stabili remisija, leidžiama valgyti graikinius riešutus, bet mažais kiekiais (3–5 branduoliai per dieną). Sėklos neturėtų būti vartojamos kepti arba kozinaki. Galite nedidelį kiekį žaliavinių saulėgrąžų sėklų arba naminių halvų pavidalu.

    Migdolai, pistacijos ir žemės riešutai leidžiami naudoti tik tuo atveju, jei nėra skundų, kai nėra pankreatito pasireiškimo. Jums reikia pradėti nuo 1 iki 2 riešutų, palaipsniui didinant jų skaičių. Riešutai gali būti dedami į virti patiekalus (grūdus, salotas, troškinimus).

    Kokius vaisius galite valgyti su pankreatitu?


    Žalieji vaisiai nerekomenduojami. Galite gaminti vaisių tyres, vaisių gėrimus, troškinimus. Leidžiama valgyti kepti obuoliai, bananai, kriaušės. Taip pat galite arbūzą ir melioną, bet nedideliais kiekiais (1 - 2 vnt.). Vynuogės, datos, figos nėra pageidautinos, nes jos didina dujų susidarymą žarnyne ir turi daug cukraus. Citrinų, apelsinų, kurių sudėtyje yra rūgšties, padidėja skrandžio sulčių gamyba, kuri yra nepageidaujama, nes lėtinis pankreatitas dažnai derinamas su skrandžio (gastrito) ar kepenų (hepatito) ligomis.

    Kas negali valgyti su lėtiniu pankreatitu?

    • Riebios mėsos (ėrienos, kiaulienos, ančių). Dėl tokio maisto virškinimo reikia daug fermentų. Ir uždegimas kasa veikia ribotą režimą.
    • Jautienos kepenys ir vištiena nerekomenduojama, nes ji susijusi su gavybos medžiagomis, dėl to padidėja virškinimo sistemos fermentų gamyba ir aktyvinamas apetitas.
    • Riebios žuvys (skumbrės, lašišos, silkės), ypač kepti, yra griežtai draudžiamos. Taip pat negali valgyti konservuotų žuvų.
    • Daržovės su lėtiniu pankreatitu negali būti valgomos. Iš daržovių, uždraustų kopūstų, pomidorų, agurkų, špinatų, svogūnų, ridikų, pupelių. Naudojant didelius kiekius, jie stiprina fermentacijos procesus žarnyne, o tai sukelia pilvo pūtimą.
    • Grybai nėra rekomenduojami jokia forma, taip pat grybų sultiniai.
    • Kepti kiaušiniai arba žaliaviniai kiaušiniai. Žali tryniai ypač skatina tulžies gamybą, kuri yra nepageidaujama lėtiniu pankreatitu sergantiems pacientams.
    • Nerekomenduojama naudoti sorų ir perlų miežių.
    • Rūkyta mėsa, dešros.
    • Marinuotas maistas, marinuoti agurkai, prieskoniai.
    • Juodoji arbata arba kava, karštas šokoladas ir kakava.

    Mėginio meniu pacientui, sergančiam lėtiniu pankreatitu ilgalaikio atleidimo laikotarpiu

    Produktų, kuriuos leidžiama naudoti pankreatitui, sąrašas yra gana platus. Todėl paciento mityboje turėtų būti pakankamai baltymų, vitaminų, tačiau riebalų ir lengvai virškinamų angliavandenių kiekis yra ribotas.

    • Pirmieji pusryčiai (7.00–8.00 val.): Avižiniai dribsniai ant vandens ar pieno, virtos jautienos arba vištienos, žaliosios arbatos ar dogrozės sultinio.
    • Antras pusryčiai (9.00–10.00 val.): Iš dviejų kiaušinių pagamintas omletas, kepta obuolė be cukraus ir odos, stikline cikorijų su pienu ar arbata.
    • Pietūs (12.00–13.00 val.): Sriuba su daržovių sultiniu, makaronais arba košė (grikiai, ryžiai), mėsos sūrio ar garų kotletai, uogų želė (aviečių, braškių), džiovintų vaisių kompotas.
    • Pietūs (16.00 - 17.00 val.): Varškė be grietinės ar varškės, su vaisiais (obuoliais, kriaušėmis, bananais), arbata ar vaisių sultimis.
    • Vakarienė (19.00 - 20.00 val.): Žuvies filė arba kepsnys, žaliosios arbatos ar kompoto.
    • Naktį galite išgerti stiklinę kefyro su žemės riešutų sausainiais.

    Sudarykite išvadas

    Jei perskaitysite šias eilutes, galima daryti išvadą, kad jūs ar jūsų artimieji kenčia nuo rėmens, opų, gastrito, disbiozės ar kitų virškinimo trakto ligų.

    Mes atlikome tyrimą, ištyrėme medžiagų krūvą ir, svarbiausia, išsiaiškinome visų skrandžio ir žarnyno ligų priežastis.

    Sprendimas yra: skausmas skrandyje ar žarnyne yra organizme gyvenančių parazitų pasekmė.

    Be to, tai ne visi žinomi kaspinuočiai, bet mikroorganizmai, kurie sukelia labai rimtų pasekmių, plintančių kraujyje visame kūne. Ir viskas būtų gerai, bet problema yra ta, kad įprastiniai antiparazitiniai vaistai neturi įtakos šių bakterijų tipams.

    Pagrindinis šio vaisto privalumas yra tai, kad jis užmuša visus patogenus vieną kartą ir visiems laikams, nekenkiant žmonių sveikatai.

    Vienintelis vaistas, turintis terapinį poveikį ne tik nuo pirmuonių parazitų, bet ir bakterijų, yra Pancrenol.

    Pagrindinis šio vaisto privalumas yra tai, kad jis užmuša visus patogenus vieną kartą ir visiems laikams, nekenkiant žmonių sveikatai.

    Dėmesio! Padirbtų vaistų Pankrenol pardavimas tapo dažnesnis.

    Užsisakius užsakymą oficialioje svetainėje, garantuojame, kad iš gamintojo gausite kokybišką produktą. Be to, perkant oficialiame tinklalapyje, gausite grąžinamosios išmokos garantiją (įskaitant transportavimo išlaidas), jei vaistas neturi terapinio poveikio.

    Ką galite valgyti su pankreatitu (produktų sąrašas)

    Pankreatitas sutrikdo įprastą gyvenimo būdą, verčia visiškai atkurti savo tvarkaraštį. Ypač ši tendencija susijusi su mitybos sritimi. Dieta pankreatitui - pagrindinis raktas į sėkmingą pacientų gydymą. Tinkamos mitybos svarbos negalima pabrėžti. Nė vienas vaistas ar chirurgija negarantuoja pankreatito gydymo, jei nesilaikysite įprastos dietos.

    Pirmieji kursai

    Pirmąjį patiekalą privaloma tiekti pietums. Leidžiami vegetariški sriubos (virti vegetarišku daržovių sultiniu) arba sriubos, virtos sultiniu iš liesos mėsos. Kartą per savaitę galite valgyti sriubą su liesos žuvies griežinėliais. Pirmasis patiekalas patiekiamas šiltas, bet ne karštas.

    Svarbu!

    Mėsos veislės

    Paciento, sergančio pankreatitu, mityba turėtų apimti pakankamą kiekį gyvūninės kilmės baltyminių maisto produktų. Norėdami tai padaryti, mityba yra mažai riebalų: jautiena, vištiena, kalakutiena, triušis, veršiena. Iš jų virti mėsainiai, kepsniai, virtos mėsos. Jų pagrindu virti pirmųjų kursų sultiniai. Mėsa naudojama virtoje formoje, bet ne kepti. Kepkite mėsą be prieskonių ir prieskonių, mažiausiai druskos.

    Žuvų veislės

    Žuvis virinama arba garinama visais gabaliukais, taip pat galite gaminti garo kepalus. Pirmenybė teikiama mažai riebalų turinčioms žuvims: lydekoms, menkėms, plekšnėms, žiedams. Puiki šventė bus puiki idėja vakarienei ar užkandžiams. Šis baltymų patiekalas prisotins reikiamą energijos kiekį, o jis yra liesas, o tai reiškia, kad jis nesukels sekrecijos kasoje.

    Javai ir makaronai

    Maistą leidžiama naudoti šių rūšių grūdams:

    Jie naudojami pusryčių grūdams gaminti arba pagrindiniam patiekalui. Košė virinama tiek vandenyje, tiek piene, be cukraus. Neįtraukti perlų miežių ir soros, nes jie nėra geriausias poveikis kasos darbui.

    Makaronai geriau pirkti iš kietųjų kviečių, jie turi daug pluošto ir sudėtingų angliavandenių. Virti makaronai patiekiami su šaukštu alyvuogių aliejaus arba su šiek tiek sūdytu sviesto gabalu. Jie patiekiami pietums kaip šalutinis patiekalas, tačiau vakarienei jie neturėtų būti vartojami, nes tai prieš miegą suteiks didelę apkrovą virškinimo traktui.

    Daržovės

    Pagrindinis pankreatito paciento dietos komponentas yra daržovės. Jie sudaro didžiąją dalį suvartojamo maisto. Jie patiekiami keptos, virtos, troškintos formos pusryčiams, pietums ar vakarienei. Žaliavos daržovės bet kuriuo paros metu naudojamos kaip užkandžiai. Labai naudinga virti sriubas daržovių sultinyje. Tinka beveik visų rūšių daržovėms:

    • Morkos;
    • Runkeliai;
    • Bulvės;
    • Salierai;
    • Pipirai (bet ne karšti);
    • Skvošas;
    • Baklažanai;
    • Kopūstai;
    • Žirnis;
    • Pomidorai

    Stiprinimo laikotarpiu daržovės virinamos ir trinamas ant trintuvės arba supjaustomos maišytuve, suteikiant bulvių košės nuoseklumą patiekalams. Tai palengvina virškinimą, sumažina apkrovą ne tik kasoje, bet ir tulžies pūslėje (pastaroji dažnai tampa uždegimu per pankreatitą).

    Saldžios uogos ir vaisiai

    Jie yra svarbi mitybos sudedamoji dalis. Juose yra daug naudingų mineralinių druskų ir vitaminų. Tačiau su šia liga vaisių sąrašas yra labai ribotas. Taip yra dėl to, kad juose yra sudėtingų medžiagų. Be to, jose yra didelis cukraus kiekis (gliukozė ir fruktozė), dėl kurio sukelia insulino apkrovą.

    Ligos paūmėjimo fazėje nuo uogų ir vaisių naudojimo geriau visiškai atsisakyti. Jei pageidaujate, galite valgyti obuolių arba kriaušių, bet prieš tai jie turi būti kepti. Žaliaviniu būdu šie produktai nepateikiami.

    Remisijos fazėje leidžiami šie vaisiai:

    Jūs galite suvartoti ne daugiau kaip vieną vaisių per dieną. Prieš patiekiant, vaisiai kepami. Tas pats pasakytina ir apie uogas. Tokių produktų alternatyva yra vaikų vaisių ir uogų tyrės, tačiau jie neturėtų būti vežami.

    Pienas ir pieno produktai

    Pienas turi daug baltymų ir būtinų riebalų. Tačiau pilną pieną labai sunku virškinti. Su pankreatitu, geriamasis pienas sukelia diskomfortą žarnyne, padidina dujų susidarymą ir pilvo pūtimą, netgi vėmimą. Todėl rekomenduojama naudoti tik fermentuotus pieno gėrimus. Tarp jų yra:

    • Kefyras (pageidautina be riebalų);
    • Ryazhenka;
    • Bifidokas;
    • Mažai riebalų varškės;
    • Grietinė;
    • Natūralus jogurtas;
    • Sūris (ne daugiau kaip vienas įkandimas per dieną);

    Šie produktai naudojami kaip užkandis, tačiau raugintų pieno produktų liūto dalis turėtų būti vakarienė, nes jie lengvai virškinami ir virškinami. Keptos keptuvės ir pufai gaminami iš mažai riebalų turinčio varškės, tačiau taip pat gali būti patiekiami su nedideliu kiekiu vaisių ar uogų ir šaukštelio medaus saldumui.

    Kalbant apie visą pieną, jis gali būti ir turėtų būti pridedamas virimo metu (kai gaminami grūdai, pieno sriubos, keptuvės). Ir iš grynos formos naudojimo geriau atsisakyti visiškai.

    Gėrimai

    Kitas dietos taškas: kokie gėrimai gali būti naudojami pankreatito metu. Leidžiama naudoti visų rūšių arbatą (juoda, žalia, uogų, lapų, žolelių). Taip pat leidžiami sultiniai (žolės, laukinės rožės, sėlenos), uogų ir pieno bučiniai, kompotai, sultys, atskiestos formos ir ne daugiau kaip vienas puodelis per dieną.

    Tačiau geriausias pankreatito gėrimas buvo ir lieka mineralinis vanduo. Toks šarminis gėrimas yra pirmoji pagalba dėl skausmo atakų ir pirmųjų pankreatito paūmėjimo dienų. Vanduo papildo skysčių pusiausvyrą paciento organizme, o mineralines druskas, kurios sudaro jį, praturtina organizmo ląsteles su trūkstamais mikroelementais. Diena sunaudoja ne mažiau kaip pusantrų litrų mineralinio vandens.

    Saldainiai ir desertai

    Kartais galite sau leisti saldus. Dėl to tinka vaivorykštė, moliūgas arba marmeladas. Tačiau nedalyvaukite šiuose produktuose, leiskite sau nedidelį kiekį ne daugiau kaip vieną kartą per savaitę. Jei tikrai norite saldumynų, tuomet užkepkite keptų vaisių (pavyzdžiui, kriaušių), pasidarykite uogų želė arba išgerkite stiklinę sulčių (želė arba vaisių sultys). Taigi pirmenybė teikiama „natūraliems“ saldikliams.

    Kalbant apie medaus naudojimą, gydytojai vis dar negali priimti vienareikšmiško sprendimo. Remisijos fazėje medus naudojamas kaip arbata, troškintuvė, varškė, bet ne daugiau kaip vienas arbatinis šaukštelis. Tai susiję su tuo, kad medus sukelia ligoninės liaukos gamybą, kuri galiausiai neigiamai veikia organą.

    Ūminėje fazėje saldus maistas visiškai pašalinamas. Pratęsus procesą, saldūs maisto produktai negali būti vartojami dešimt dienų. Remisijos fazėje gali būti pridėta visa pirmiau minėta dieta, tačiau pacientas turi atidžiai stebėti, kiek maistingų maisto produktų suvartojama.

    Svarbu! Lėtinio pankreatito atveju, išsami mityba gali būti pakankama visiškam atsigavimui, laikomasi visų taupios dietos principų. Pasirinkus maistą teisingai, gali ne tik atidėti kitą pasunkėjimą, bet ir atsikratyti ligos simptomų ir požymių.

    Kodėl reikia laikytis dietos

    Dažnas pacientų klausimas: kaip man gali padėti maisto apribojimas? Ir tai nenuostabu, kad daugelis iš mūsų yra daug lengviau paimti vieną piliulę tikėdamiesi, kad ji išgelbės mus nuo visų nelaimių. Naudojant pankreatitą, tokia taktika būtų visiškai neteisingas sprendimas.

    Uždegime svarbu sukurti funkcionalią kasos ramybę ir tai įmanoma tik esant visiškam maisto ir patiekalų, kurie sukelia padidėjusį šio organo aktyvumą, atsisakymu. Pilnos funkcinės poilsio sąlygomis sukuriamos palankios sąlygos pažeistų audinių atkūrimui, pagerėja kasos sulčių nutekėjimas, pagerėja kraujotaka. Visa tai galiausiai lemia uždegimo pašalinimą ir pagrindinius ligos simptomus. Kai kuriais atvejais liga patenka į stabilios remisijos stadiją, ty visiškai sustoja pacientui.

    Jei nebuvo laikomasi dietos, tada išieškojimas išeina iš klausimo. Universalus vaistas pankreatito gydymui dar nebuvo išrastas. Yra tik pagalbinė vaistų terapija, kuri papildo dietos terapiją.

    Kada pradėti valgyti teisę

    Švelnią mitybą pacientui skiria jau ligoninėje nuo pirmosios klinikinės priėmimo dienos. Pacientas perkeliamas į specialią dietą (5 lentelė). Tai reiškia, kad kepti, riebūs, sūrūs, saldūs, aštrūs maisto produktai yra ribojami. Visi patiekalai pacientams, sergantiems pankreatitu, yra garinami arba virinami maistu. Pacientas laikosi šios dietos iki išleidimo iš ligoninės, po to gauna gydytojo rekomendaciją dėl tolesnės mitybos.

    Svarbu! Tinkama mityba pacientui, sergančiam pankreatitu, turėtų būti savotiškas gyvenimo būdas. Mityba stebima ne tik gydymo ligoninėje metu, bet ir po išleidimo. Valgykite geriau tuo pačiu dienos laiku, 4-5 kartus per dieną. Taigi planuokite savo tvarkaraštį iš anksto, kad galėtumėte laiku pavalgyti.

    Ūminio lėtinio proceso paūmėjimo laikotarpiais ypač griežtai būtina gydyti dietą, remisijos fazėje pakanka laikytis gydytojo rekomendacijų ir apriboti tam tikrų maisto produktų vartojimą.

    Išvada

    Pankreatitas yra rimta patologija, kuriai reikia griežtai laikytis dietos. Švelnus maistas - tai ne šiurkštus, riebalinis garas, virti arba kepti maisto produktai, virti be prieskonių ir prieskonių. Produktai parenkami taip, kad jose būtų kuo mažiau riebalų ir paprastų angliavandenių, šiurkščiavilnių pluoštų ir pluoštų. Maistas turi būti šviežias pagal skonį ir lengvai virškinamas, patiekiamas šiltoje formoje, mažomis porcijomis. Priešingu atveju, gaunamas maistas sukels virškinimo sutrikimus, diskomfortą žarnyne, taip pat padidins kasos funkcinę apkrovą, kuri galiausiai sukels dar vieną lėtinio pankreatito paūmėjimą.