Pagrindinis > Vaisiai

Kepkite orkaitėje: gaminkite receptus

Mažos upės žuvys dažniausiai naudojamos kepimui arba sriubų gamybai. Tačiau nepamirškite apie kitus, nors ir mažiau paplitusius jų apdorojimo būdus. Pavyzdžiui, orkaitės oras yra labai geras, kurio receptas pateikiamas žemiau. Ir galite kepti jį įvairiais būdais. Ir kaip ir folijoje, su grybais, daržovėmis ir lydytu sūriu. Ir visa tai ne tik skanus, bet ir patogu, nes galite savo ruožtu kepėti orkaitėje be savo aktyvaus dalyvavimo.

Roach į orkaitę ant bulvių pagalvės

Šiam patiekalui verta rinktis didesnę žuvį. Pirmas dalykas, kurį reikia valyti, pašalinti žiaunas, galvą ir visas vidines dalis, nuplaukite pilvo ertmę. Pjaukite svogūnus ir citrinos žiedus. Pastaba: kai kalbama apie tokias žuvis, kaip kuojos, kepimo receptų kepimo metu rekomenduojama naudoti šiuos produktus ne dėl vieno malonaus aromato. Citrinų ir svogūnų derinys pagreitina kaulų šilumos naikinimą. Ir taip pat trukdo būdingas upių žuvų kvapas.

Virimo receptas

Nulupkite bulves, supjaustykite į 3-5 mm storio apskritimus, padėkite juos į vieną sluoksnį folijos gabalo centre, dedamą ant kepimo skardos. Įdėkite žuvis ant viršaus, druskinkite, pabarstykite prieskoniais, kurie jums patinka. Taip pat tiek daug bulvių, kurios yra ant jos. Viską viską suplakite kiek įmanoma glaudžiau, padarykite porą skylių iš skirtingų pusių su dantų krapštuku arba šakute, kad atlaisvintumėte garą. 180 Celsijaus temperatūroje kepkite 20 minučių, tada išsiskleiskite foliją ir laikykite indą krosnelėje dar 5 minutes iki rudos. Šis kuojos receptas orkaitėje yra suprantamas net pradedantiesiems!

Keptos kuojos grietine

Šiuo atveju taip pat turi būti išdarinėta ir išvalyta. Tada jūs turėtumėte atsikratyti kaulų, kuriuos galima padaryti su specialia marine iš vandens su vyno actu ir (arba) citrinos sultimis. Tuo pačiu metu galima pritaikyti horizontalią pjovimą ant kiekvienos skerdenos, judant iš uodegos. Tai padės likusiems kaulams „ištirpti“ šilumos (beje, šis metodas yra naudingas kitais atvejais, kai krosnelėje įdiegiate kitus roach receptus). Tada įdėkite žuvį į dubenį, pipirus, pabarstykite druska ir sausomis žolelėmis, išmaišykite. Įdėkite kepimo skardą su kapotų svogūnų (balta arba „Jalta“ raudona) ir rozmarinų šakelėmis. Viršutinė kuojos ir plinta grietinė. Kepkite 20-25 minučių.

„LiveInternetLiveInternet“

-Antraštės

  • Kepimas (161)
  • Naujųjų metų receptai (158)
  • Stogeliai žiemai (124)
  • Salotos (112)
  • Mėsos indai (83)
  • Daržovių patiekalai (77)
  • Sriubos (64)
  • Vasara (58)
  • Žuvies patiekalai (58)
  • Karšti patiekalai (56)
  • Lieknėjimas (53)
  • Indai orkaitėje (46)
  • Saldus (45)
  • Patiekalai iš vištienos (43)
  • Blynai (33)
  • Patiekalai Velykoms (31)
  • Greitos vakarienės (30)
  • Grybų patiekalai (28)
  • Pavasaris (27)
  • Desertai (27)
  • Pyragai (20)
  • Vaikų receptai (19)
  • Kaip virėjas - patarimai ir gudrybės (18)
  • Receptai (15)
  • Užkandis (14)
  • Uogų patiekalai (13)
  • Gimimo diena (12)
  • Vaisių patiekalai (11)
  • Patiekalai šventėms (9)
  • Javai (ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai ir tt) (9)
  • Jūros gėrybių patiekalai (9)
  • Greiti pusryčiai (8)
  • Pusryčių reikmenys (8)
  • Bulviniai indai (8)
  • Turkijos receptai (7)
  • Receptai daugiakaneriams (7)
  • Pasaulio virtuvės (6)
  • Gimimo diena (6)
  • Patiekalai Kalėdoms (4)
  • Nealkoholiniai gėrimai (4)
  • Alkoholiniai gėrimai namuose (4)
  • Mikrobangų receptai (3)
  • Gėrimų receptai (3)
  • Receptai (2)
  • Receptai duonos gamintojams (1)
  • receptai (0)

-Paieška pagal dienoraštį

-Užsisakykite el. Paštu

-Reguliarūs skaitytojai

11 receptų iš kuojos - ką ruošti skanus raudonis!

Kulinarijos bendruomenė Li.Ru - žuvies patiekalai

Roacho ausys

Uha yra vienas iš seniausių rusų virtuvės patiekalų. Wuhu galima gaminti iš įvairių rūšių žuvų, tačiau virimo principas visada išlieka toks pats. Žuvų sriuba - tai sveika turtinga žuvų sriuba.

Džiovinti kuojos

Roach išnyks pakankamai ilgai, šiek tiek daugiau nei savaitę. Tačiau laukti verta.

Kepkite orkaitėje

Dace greitai paruošia. Kepkite orkaitę 30 minučių. Indas su bulvėmis, svogūnais ir citrina.

Roach kepsnys

Jei turite mažai laiko, tinkamas patiekalas jums tinka kuojos kepsnys. Greitai kepkite, gerai kepkite. Jis gerai tinka bet kuriam šoniniam patiekalui.

Roachos kotletai

Dace, kaip ir maža žuvis, yra lengviau apdorojama nei kiti. Aš jums papasakosiu paprastą raudonųjų grybų receptą.

Kiaulienos skrudinta ėriena

Visiems žvejybos, gamtos kelionių ir iškylų ​​gerbėjams šis paprastas ąžuolo kepimo receptas yra naudingas! Žuvys yra labai skanios, su rūkančiu skoniu. Klasikinė lauko virtuvė!

Roach kepta po sūriu

Noriu pasidalinti savo mėgstamiausiu žuvų receptu. Roach, kepta pagal sūrį, yra siaubingai skanus patiekalas, be to, jis nėra brangus ir labai maitinantis. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Roach su bulvėmis

Karagijos stiliaus kiaušiniai su bulvėmis arba troškintais kuojomis - labai skanus ir patrauklus patiekalas, kuris gali būti toks pat kaip pirmas? ir antrasis valgomasis patiekalas. Gerklės ir bulvių derinys - puikus!

Kakla citrinos padaže

Kakla citrinos padaže - patiekalas su labai įdomiu, originaliu skoniu. Roach yra sveika žuvis, o perdirbimo būdas ir citrinos padažas leidžia išsaugoti visas šias savybes ir sukurti ypatingą skonį.

Roach į foliją

Labai paprasta padaryti kuojos plėvelėje papuošti bet kurį valgomąjį stalą. Puikiai prieinamas žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis pasakoja, kaip kuo greičiau ir paprastai ruošti kuojos foliją.

Kaip virti kuojos orkaitėje

Lengviausias receptas užimtas namų šeimininkes arba greitas svečių priėmimas - kaip virti kuojos orkaitėje - parodys, kad tai galima padaryti greitai ir lengvai.

Roachas, kuris yra viena iš labiausiai specifinių kulinarinių žuvų, su tinkamu paruošimu galės patenkinti net labiausiai gurmanišką žuvų patiekalų.

Nepaisant savo „baisumo“, kuris yra gana sudėtingas, o jo specifinis kvapas (būdingas tik žuvims, sugautoms stovint ir užaugusiuose tvenkiniuose), kuojos yra puikus produktas, tinkamas ruošti daugybę sveikų ir maistingų patiekalų, ypač - kepami orkaitėje.

Kaip virti kuojos orkaitėje, galite kalbėti valandas. Visame pasaulyje žinomų kulinarinių portalų atvirose erdvėse galite rasti daug įvairių receptų, dėl kurių kepta rauda tampa dar skanesnė.

Kepkite orkaitėje, gaminant maistą į foliją ir be folijos

Žuvis labai greitai ruošiama, o galutinis rezultatas bus patraukliausias žuvų patiekalams, nes jis yra neįtikėtinai skanus, subtilus ir kvapus. Orkaitėje kepta kuokė laikoma visaverčiu patiekalu, kuriam nereikia specialaus garnyro, tačiau lengva daržovių salotos idealiai pabrėžia jo skonį. Ypač, jei žuvis kepama folijoje. Kaip virti kuojos orkaitėje, būtent - kepti folijoje?

Tam reikia:

  • 2-3 vnt vidutinio dydžio smulkūs kepti (500–600 gramų);
  • 5-6 nedideli bulvių gumbai;
  • 2-3 baltos lemputės;
  • mažas prinokusių citrinų;
  • 3-4 str. l alyvuogių arba augalinis aliejus;
  • 25–50 g džiovintų krapų ir petražolių;
  • druska, prieskoniai „žvejoti“ ir juodieji pipirai.

Kaip virti kuojos orkaitėje, būtent - kepkite folijoje, jei turite visus pirmiau minėtus ingredientus? Paprasčiausiai, nes žuvys bus pasirengusios pasisveikinti su tavimi, jūsų namų ūkiu ir svečiais per pusvalandį.

Folijos receptai

Pirma, turimos bulvės turi būti kruopščiai nuplaunamos tekančiu šiltu vandeniu, po to nuluptos ir supjaustytos vidutinio storio griežinėliais. Uždenkite kepimo skardą su maisto folija ir įdėkite pusę supjaustytų bulvių.

Nuplaukite šviežią kuoją, nuimkite svarstykles, supjaustykite pelekus, supjaustykite išilgai pilvo linijos ir kruopščiai žarną. Keletas mažų baltų svogūnų bus nulupti ir supjaustyti į mažus žiedus. Nuplaukite citriną, išdžiovinkite ir supjaustykite žiedais, proporcinių svogūnų storį.

Įdėkite citrinų ir svogūnų į žarnyno kiaulę, įdėkite pačią žuvį ant bulvių, druskos, pipirų, patepkite prieskoniais ir pabarstykite džiovintais smulkiai nupjautais žalumynais, tada padėkite likusias dalis, supjaustykite griežinėliais, bulves ir kruopščiai suvyniokite į foliją.

Kepti valandą kepkite orkaitėje orkaitėje. Pasibaigus laikui, atsukite plėvelę ir grąžinkite žuvį į orkaitę 6-7 minutes, kol atsiras auksinė ruda, tada išimkite ją iš orkaitės, atvėsinkite ir padėkite ant plokščio indo.

Jei pageidaujate, prieš kepdami kepalus krosnyje, galite sukaupti kietą „olandišką“ arba „rusų“ sūrį, patraukdami jį ant patiekalo prieš valgį arba kelias minutes, kol jis bus visiškai virti.

Nenaudokite folijos

Be to, jei nežinote, kaip kepti orkaitę nenaudojant folijos, galite išbandyti kitą receptą, kuris, be ankstesnių medžiagų, apima grietinę ir sūrį.

Priešingai nei ankstesnis metodas, šiuo atveju žuvys turės būti nuplaunamos, išvalytos ir išliejamos, tada supjaustytos į mažus gabalus, daržovės supjaustytos proporcingai su kuojomis, kurios turėtų būti marinuotos citrinos sultimis, iš anksto supiltos su prieskoniais.

Įdėkite produktus į sluoksnius, supilkite grietinę ir kepkite 170 laipsnių 35-45 min., O 4-6 min. Iki virimo pabaigos - kruopščiai pabarstykite žuvimi tarkuotu sūriu.

Tai tik du iš daugybės šio nuostabaus patiekalo virimo variantų. Įdomu tai, kad kiekviena namų šeimininkė ar virėjas prideda kažką prie originalaus recepto, todėl patiekalas dar labiau skanus.

Daugiau tokių receptų mūsų svetainėje:

  1. Įdaryti karpiai į orkaitę folijoje - kaip kepti karpius namo virtuvėje
    Receptai, kaip virti karpių daug krosnyje. Daugeliu atvejų karpis ruošiamas orkaitėje folijoje.

Kaip vyalit roach
Kaip ir giminaičiai - avinas ir kuojos išdžiovinti kuojos yra vienas iš populiariausių ir pageidaujamų kandidatų „nykimui“, nes džiovintoje formoje yra kuojos.

Kaip virti burbotą krosnyje - kepti visą
Žuvų burbulas, kepimas į krosnį, kuris yra įdomus ir paprastas, mūsų platumose nėra retas žuvis, todėl jį gana dažnai perka, bet kaip.

Ryapushka - kaip gaminti šią žuvį orkaitėje: receptai
Tiems iš mūsų, kurie niekada negirdėjome apie tokias žuvis, kaip kalakutiena, sunku nedelsiant atsakyti, kokios žuvys yra, kaip ją gaminti.

Kepkite orkaitėje

Dace greitai paruošia. Kepkite orkaitę 30 minučių. Indas su bulvėmis, svogūnais ir citrina.

SUDEDAMOSIOS DALYS

  • Roach 1 vnt
    Didelis.
  • Bulvės 4-5 vnt
  • Svogūnai 1 vnt
  • Lemon 2 Slices
  • Alyvuogių aliejus 1 str. šaukštas
  • Džiovinti žalumynai
  • Druska
  • Malti juodieji pipirai Pagal skonį

1 veiksmas

Nulupkite bulves. Iškirpkite jį į apskritimus. Užkepkite ant kepimo skardos. Uždėkite pusę pjaustytų bulvių.

2 veiksmas

Roach plauti ir vypatrashite visus organus. Sulenkite svogūnus ir citrinų žiedus. Uždėkite žuvis ant bulvių.

3 žingsnis

Druska, pipirai ir pabarstykite džiovintais žalumynais. Į viršų su likusiomis bulvėmis.

Kepkite orkaitėje

Gana daug žuvų rūšių, netikėtai, priklauso kuojui - tai pati kuojos, kuojos, kuojos, kurias myli daugelis, ir Sibiro chebak. Tačiau dažniau, kalbant apie pylimą, jie reiškia mažą raudoną kepimo žuvį, kurią galima sugauti bet kuriame tvenkinyje. Masinės žvejybos pramonėje kuojos praktiškai nenaudojamos - tai per maža ir kaulinė! Tačiau tai nereiškia, kad jums reikia skubiai paleisti savo laimikį. Geriau kepkite orkaitę su bulvėmis!

Riebalų paruošimas kepimui

Kiekviena namų šeimininkė žino, kad prieš kepant reikia žaisti su žuvimi, o kiekviena jos rūšis turi savo savybes pjovimo ir perdirbimo metu. Ir prieš ruošdami kuoją, taip pat turėsite atlikti keletą paprastų žingsnių, kad paruoštas patiekalas būtų dar skanesnis.

Pirmas žingsnis, kaip įprasta, yra žuvų valymas ir žarnynas. Kuojos - žuvis nėra per didelė, tačiau tuo pačiu metu ji labai gerai įgauna purvo kvapą, jei jis gyvena rezervuaruose su stagnuojančiu vandeniu. Norint atsikratyti jos, mūsų žuvis reikia išvalyti iš svarstyklių, pašalinti visus vidus ir kruopščiai nuplauti. Apskritai, geriau pabandyti naudoti maisto ruošos upėje, kuri neturi tokio ryškaus stovinčio vandens kvapo. Be to, yra viena tam tikra kuojos dalis, kuri gali sugadinti visą patiekalą - tai akies obuoliai. Kepant, jie gali duoti kartumo, todėl jie taip pat turi būti pašalinti prieš pradedant konvertuoti raudoną receptą į orkaitę.

Roach - žuvys yra labai kaulingos, bet taip pat gali ir reikia kovoti. Mažiems tarpkūniams kaulams nėra patekę į maistą, jie turi nuimti arba minkštinti. Pirmasis variantas reikalauja kantrybės, įgūdžių ir užima daug laiko. Antrą kartą jums reikia tik acto arba citrinos sulčių, druskos ir aštraus peilio. Paprasta žuvis - marinatas. Išgrynintas raudonasis pjaustymas palei peilius su peiliu kas 5–10 milimetrų, gausiai supilkite citrinos sultis arba 9% stalo acto (esmė turi būti praskiesta vandeniu), druska ir kelias valandas išsiųsti į šaldytuvą. Beje, dar vienas geras žuvų minkštiklis gali būti egzotiškas kivis - šio vaisiaus marinatas, tarkuotas, gali greitai sušvelninti kaulus ir suteikti neįprastai skonį.

Receptas kuojos orkaitėje

Taigi, mes jau paruošėme žuvį (būdami marinuoti, galite saugiai atlikti kitus svarbius dalykus - pavyzdžiui, skaityti naujus straipsnius apie įvairius žuvies patiekalus „Fisherman's Kitchen“ puslapyje), o mūsų kuojos orkaitėje reikalauja daugiau papildomų ingredientų. Paimkite (už 1 didelę žuvį):

  • 4-5 bulvės
  • 1 svogūnas,
  • pora citrinų griežinėlių,
  • augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas,
  • druska, pipirai, raudonėliai - pagal skonį.

Orkaitė greitai virinama - tik 25 minutėms pakanka kepti. Norint dar labiau pagreitinti virimą, iš anksto pašildykite orkaitę iki 190 laipsnių, o tuo metu, kai kuojos marinatas, nulupkite bulves, nulupkite svogūnus ir supjaustykite citriną į griežinėliais.

Ant kepimo skardos įdėkite folijos lapą, tepkite aliejumi. Nupjaukite bulves į griežinėliais ir padėkite pusę ant vienodo sluoksnio ant folijos. Druska, pabarstykite pipirais ir raudonėlėmis. Įdėkite vieną kuoją į viršų, įdėkite citrinos skilteles į pilvą, pabarstykite svogūnais, supjaustykite šiaudais, dar kartą druskinkite ir padėkite antrąją bulvių dalį, pabarstykite prieskoniais ir jo. Apvyniokite folijos sandariklį. Jei turite keletą žuvų skerdenų, pakartokite procesą kiekvienam, ir siųskite juos kartu į orkaitę. Po 20 minučių mes gauname kepimo skardą ir atidarome foliją ant viršaus, kad mūsų bulvės nudegtų. 5 minutes grįžkite į krosnį, o paskui jį išimkite ir uždėkite ant patiekalo. Viena iš tokių žuvų su šoniniu patiekalu pakanka apie 2 žmonėms.

O dabar, kai žinome, kaip ruošti kuoją, kompanijoje jai prie žvejo stalo galite pridėti tokių nuostabių patiekalų:

Prenumeruokite mus socialiniuose tinkluose - per juos skelbiame daug įdomios informacijos, nuotraukų ir vaizdo įrašų.

Populiarios svetainės dalys:

Žvejo kalendorius leis jums suprasti, kaip visos žuvys susitraukia, priklausomai nuo metų ir mėnesio laiko.

Žvejybos reikmenų puslapis jums pasakys apie daugelį populiarių žvejybos įrankių ir įrenginių.

Žvejybos purkštukai - išsamiai aprašome gyvus, daržovius, dirbtinius ir neįprastus.

Straipsnyje sužinosite masalą su pagrindiniais tipais ir jų naudojimo taktiką.

Ištirti visą žvejybos masalą, kuris taptų tikru žveju ir išmoktų teisingą pasirinkimą.

Orkaitėje skrudinta kuara

Riebalai yra labai retai randami rinkoje arba žuvų parduotuvėse, dažniausiai vyrą jis atneša iš žvejybos. Roach yra labai skanus bet kokiu pavidalu: kepta ir kepama orkaitėje. Išbandykite mano receptą!

SUDEDAMOSIOS DALYS

  • Roach 300 gramų
  • Druska
  • Rozmarinų šakelės 2 vnt
  • Citrinų sultys 1 str. šaukštas

1 veiksmas

Paruoškite visus būtinus ingredientus. Iškirpkite švarus, pašalinkite vidų, kruopščiai nuplaukite viduje ir išorėje.

2 veiksmas

Pakelkite kuoją ant folijos lapo, druskos pagal skonį.

3 žingsnis

Tarp žuvų įdėkite rozmarinų lapus, pabarstykite citrinos sultimis.

4 žingsnis

Įdėkite foliją į voką, kad žuvys būtų sandariai uždarytos ir išsiųstos į orkaitę. Praėjus 15 minučių po kepimo 180 laipsnių temperatūroje, išskleiskite foliją ir kepkite dar 5-7 minutes.

5 veiksmas

Orkaitėje keptos kuojos yra paruoštos. Patiekite jį su bet kuriais šalutiniais patiekalais. Bon apetitą!

Orkaitėje kepta kuokė

Kulinarija, gana paprastas procesas, tačiau rezultatas yra labai skanus. Šis receptas galiausiai reiškia pilną patiekalą, kuris gali būti patiekiamas be jokių papildomų priedų. Apsvarstykite, ko mums reikia papildomai su pačia žuvimi ir pereikite prie virimo.

Sudėtis

  • Roach 1 vnt.
  • Svogūnai 1 vnt.
  • Bulvės 5 vnt.
  • Alyvuogių aliejus
  • Citrinų 2 griežinėliai
  • Želdynai
  • Druska ir prieskoniai pagal skonį

Laipsniškas receptas

Kepimo skarda padengta folija. Nuvalykite bulves, nuplaukite ir supjaustykite apskritimais. Dabar uždėkite pusę pjaustytų bulvių ant folijos.

Žuvys turi būti gerai išvalytos, supjaustytos pilve ir išimamos vidinės pusės, po to kruopščiai nuplaukite. Uždėkite ant bulvės ant kepimo skardos. Valome svogūnus, juos nuplauname ir supjaustome į žiedus. Taip pat supjaustykite du citrinos gabaliukus. Visa tai mes įdėti į kuojos.

Be to, žuvis turi būti gerai pipirų, druskos ir pabarstyti paruoštomis džiovintomis žolelėmis. Į viršų pridėkite bulves, kurias palikome.

Ateities patiekalas yra gerai supakuotas į foliją ir gali būti siunčiamas į orkaitę. Norėdami tai padaryti, įjunkite jį, nustatykite temperatūrą iki 200 laipsnių ir virkite maždaug 25 minutes. Kai nurodytu laiku išeisite, mes neišjungsime orkaitės, bet atsiskleidžia folija ir vėl paliekame žuvis kepti dar 5-7 minutes. Tai būtina, kad žuvys gautų šviesą ruddy.

Roach, kepta pagal sūrio majonezo plutą

Parduotuvėje „Fix-Price“ nusipirkau keletą padėklų kepimui orkaitėje. Jie gaminami žuvies pavidalu, o noras kepti žuvis tapo labai stiprus. Aš sugavau roachą ir raudoną, nukentėjusį į receptą ir nuotrauką. Vėliau pasirodė ir poetinis receptas.

Aš sugavau raudą... Na, ką turėčiau daryti su juo?
Bony! O, motina, nežudyk!
Kai aš pagaviau penkis, prasidėjo ambasadorius,
Ir su pora... Kokie jie yra, duokite pylimą?

Taip, tai tikrai FIG! Jie kepti orkaitėje
Padėkluose, kuriuos neseniai įsigijau!
Rastas receptas - išbandykite naujus drabužius,
Įdėkite kažką į savo gaminamą maistą.

Slenkant per žurnalą, kuojos nėra matomos,
Visur apie žuvis be kaulų...
Roach yra skanus, gerai, kaip jie nėra gėda!
Kai visi brendžiai, ką daryti su uoste?

Todėl aš paimsiu raudą su meile,
Plastiškesnis, atskiriantis filė,
Kepti juos su svogūnais ir morkomis,
Aš išlipsiu sūrio majonezo nelaisvėje.

Aš atlieku visus medžioklės preparatus -
Kromsayu svogūnai gabaliukais, morkų tru.
Skrudinant juos į giltą,
Labai tikslus, tarsi aš buvau chirurgas.

Aš įdėjau į daržovių įdaru,
Tuomet druskos sūdyta filė,
Lėktuvai užpildo kitą sklaidą -
Ir nugalėjęs jo pasibjaurėjimą,

Lew majonezas - nesvarbu, kaip jį vartojate, tai yra kenksminga!
Nors receptas yra nenugalimas...
Supilkite grietinę, galbūt nepastebėkite
Ir mes norime numesti svorio amžinai!

Virš sūrio, iš anksto tarkuoti,
Jis auga, sukurs ugnies barjerą -
Šimtą laipsnių kepta velnias
Ir tada - visi du šimtai, taigi ne kvailai.

Pusvalandį orkaitėje girdi raudoną
Tai valgoma, matoma, pažadina...
Skaitykite, virkite! Receptas, skaičius, kišenėje -
Kaip vakarienei ruošti kuoją!

Tačiau tikslumas negali užkirsti kelio
Taigi, kad gydytojai neturėtų paleisti apie...
Pusę valandos mėsa, oda
Tačiau mažai tikėtina, kad ji taps minkštesnė... žuvų kaulai.

Kepkite orkaitėje - prieskonių žvejų receptas

Orkaitėje skrudinta kuara

Skanus receptas kuojos orkaitėje.

Ką reikia paruošti maistui 5 kartus:

  • Roach -1 kg
  • Bulvės - 6-7 vnt
  • Grietinė - 400 g
  • 1 svogūnas
  • Citrina - pusė
  • Sūris - 200 g
  • Druska
  • Pipirai
  • Prieskoniai

Kepimo virti krosnyje:

Žuvys švarios, žarnos, skalauti.

Supjaustykite į porcijas.

Pagardinkite druska, pipirais, pabarstykite prieskoniais ir supilkite citrinos sultimis (išspauskite pusę citrinos). Palikite marinuoti, tuo pačiu metu nulupkite bulves ir svogūnus.

Supjaustykite bulves į griežinėliais, svogūnus supilkite į pusę.

Kepimo baką tepami aliejumi ir įdėkite produktus į sluoksnius:

  • 1 sluoksnis - bulvės, šiek tiek druskos.
  • 2 sluoksniai - žuvies gabalai.
  • 3 sluoksniai - svogūnai.

Visą supilkite grietinę ir įdėkite į orkaitę 40 minučių (170 laipsnių).

10 minučių prieš pasirengimą pabarstykite indą su tarkuotu sūriu.

Roach virimo receptai

Lustai iš kuojos
Sudedamosios dalys: kuokis bet kokiu kiekiu, miltai, druska pagal skonį, augalinis aliejus, kiaušiniai.

Vienas iš mano mėgstamiausių maisto produktų. Tokiu būdu virti roachai gali būti valgomi. Kiaulė išvalyta iš svarstyklių, su šonkauliais ir pašalinkite pelekus ir galvą. Tada druskos iš kuojos skerdenos, supilkite miltais ir panardinkite į šiek tiek plakta kiaušinį.

Puodelyje esanti alyva turi būti gana daug ir ji turėtų virti. Paliekame skerdeną už skerdenos ir kepame vienoje pusėje, kol ji bus kruopščiai skrudinta, tada pasukite skerdeną kitoje pusėje.

Paruoštas kuojos atsiranda, kai skerdenos vienodai kepti beveik iki rudos. Visi kuojos kaulai yra kepti ir tampa valgomi. Įtrūkimai ne tik burnoje, bet ir už ausų.

Roach kepta po sūriu
Sudedamosios dalys: Roach 0,5 kg. svogūnai 1 vnt., majonezas pagal skonį, sūris 200g, druska pagal skonį, pipirai pagal skonį.

Šis patiekalas yra labai populiarus tarp vaikų, nes jis naudoja gryną, be kaulų.

Virinama žuvis (po 30 minučių po virimo), atvėsinkite, atskirite mėsą nuo kaulų. Padėkite gautą filė į pelėsią, išteptą saulėgrąžų aliejumi, sumaišykite su smulkiai pjaustytu svogūnu, druska ir pipirais. Viršuje su majonezu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Leiskite stovėti apie penkiolika minučių, tada įdėkite į šildomą orkaitę. Pasirengimą lemia gelsvai apelsinų pluta.

Kakla citrinos padaže
Sudėtis: Roach didelis 1kg. Lemon 1 vnt., druska, pipirai, žalumynai 1 krūva, česnakai 3-4 skiltelės, vanduo 1-1,5 l.

Išvalykite žuvis, žarnas ir ištraukite žiaunas. Druska, pipirai, pjaustyti česnakai ir šaldyti. Tada pjaustykite česnaką ir žaliąsias (kalendra arba petražolės).

Lengvai sutepkite giliai keptuvę su augaliniu aliejumi, uždėkite žuvis, užpildykite jį karštu vandeniu ir uždėkite ant mažos ugnies. Kai tik apačioje sugaunamos žuvys, švelniai pasukite kiekvieną žuvį ir į sultinį išspauskite vienos citrinos sultis (vėsiems mėgėjams galite pridėti čili pipirų). Viskas liko, kad žuvys būtų pasirengusios.

Prieš išimdami žuvis iš ugnies, pridėti kapotų česnakų ir žali. Galite pridėti sojos padažo, bet tai jau mėgėjas. Ant žuvies viršaus padėkite citrinos gabalus ir patiekite karštą tą patį puodą, kuriame žuvis buvo virti. Už sultinį, padėkite pialą ir šoninį patiekalą - ryžius. Šis patiekalas gerai tinka sausam baltajam vynui.

Kakla citrinos padaže
Sudėtis: 4 dideli kuojos, citrinos sultys, druska, 75 gr. šoninė, 2 svogūnai, 30 gr. sviestas, 600 gr. rauginti kopūstai, puodelis obuolių sulčių, pipirų, bulvių, 1 obuolys, kiaušiniai, miltai, rupiniai, 30 gr. ghee.

Pakankamai gurmaniškų patiekalų, kuriuose rauda yra beveik nepastebima.

Roach žarnos, plauti ir supjaustyti į filė. Sudrėkinkite filė citrinos sultimis ir druska. Kepta kiauliena ir svogūnai. Ištirpinkite sviestą, kepkite taukus ir svogūnus, pridėkite jiems raugintų kopūstų ir kepkite. Supilkite obuolių sultis ir troškinkite po 30 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais.

Nulupkite bulves, smulkiai sutrinkite ir pridėkite į raugintą kopūstą. Nulupti obuoliai, suskirstyti į keturias dalis, pašalinti šerdį ir supjaustyti ketvirčius į mažus gabalus. Sumaišykite juos su kopūstais ir virkite dar 10 minučių. Suplakite kiaušinius; riekia žuvies filė miltus, kiaušinius ir duonos trupinius. Ištirpinkite ištirpintą sviestą, panardinkite į kiaulienos filė abi puses, kepkite 4-5 minutes iki auksinės rudos spalvos.

Patiekite su šonine kopūstais, obuoliais ir bulvėmis. Papuoškite petražolėmis. Ir nepamirškite atvėsti alaus iš anksto.

Valgių patiekalai

Nepaisant didelių trūkumų, palyginti su kitomis upių žuvimis, jie taip pat mėgsta sklypą ir mielai ruošia įvairius patiekalus iš jo. Jos mėsa yra švelnaus, gana savotiško skonio. Skirtingais receptais naudojamas kaviarų kepsnys, kuris yra valgomas sūdant.

Populiariausi ir mažiau laiko užimantys procesai yra kepinti mažus daiktus iš skrudintuvo keptuvėje. Nuluptos skerdenos yra padengtos miltais arba rupiniais ir kepamos iki traškių abiejų pusių. Skrudintos žuvys yra lengvai gesinamos grietinėlės, grietinės arba bet kurio kito padažo, kad mėsa taptų švelnesnė ir skanesnė.

Daug lengviau ir greičiau sūdyti žuvį, padengta sausu druska arba stovėti stiprioje sūryme. Sūdyti sūdyti, ne žarnyne. Sūdyta žuvis naudojama įvairiems patiekalams ruošti. Tai lengva išnyks arba rūkyti. Patogus konservuoti maisto produktus iš mažų žuvų savo sultyse, pridedant augalinio aliejaus arba pomidorų padažo.

Geros žuvys pyraguose. Jis gerai tinka daugeliui produktų: mirkyti grūdai, virti grūdai, švieži, keptos, troškintos daržovės ir prieskoniai.

Kai kurie Plotvicheus gorchat porūšiai. Todėl, valydami žuvis, būtinai nuplėškite žiaunas ir iškirpkite akis, kurios suteikia kartumą, jei skerdenos planuojamos naudoti kartu su galvomis.

Kakla yra vienas iš daugelio karpių šeimos ir vienos iš labiausiai paplitusių žuvų Rusijoje. Pusiau perėjimo porūšiai turi didžiausią komercinę reikšmę - kuojos ir avinas, o iš gyvenamųjų porūšių pramoniniu mastu nuimamas tik Sibiro kuojos.

Maistui sriuba maistui retai naudojama - per virti minkšti ir labai kaulai. Atkreipkite dėmesį, kad kuojos yra viena iš labiausiai užsikrėtusių opisthorchiasis žuvų ir prieš naudojimą ji turi būti gerai sūdyta arba virinama. Geriausias patiekalas, daugelio žvejų, kurie gali būti virti iš kuojos, nuomone, yra išnyks arba rūkyti. Tačiau yra ir kitų įdomių receptų.

Orkaitėje
Spawn
Be kaulų
Į keptuvę
Iš mažų žuvų
Skiltelės
Grietine

Orkaitėje

Tam reikia:

2-3 vnt vidutinio dydžio smulkūs kepti (500–600 gramų);

5-6 nedideli bulvių gumbai;

2-3 baltos lemputės;

mažas prinokusių citrinų;

3-4 str. l alyvuogių arba augalinis aliejus;

25–50 g džiovintų krapų ir petražolių;

druska, prieskoniai „žvejoti“ ir juodieji pipirai.

Kaip virti kuojos orkaitėje, būtent - kepkite folijoje, jei turite visus pirmiau minėtus ingredientus? Paprasčiausiai, nes žuvys bus pasirengusios pasisveikinti su tavimi, jūsų namų ūkiu ir svečiais per pusvalandį.

Folijos receptai

Pirma, turimos bulvės turi būti kruopščiai nuplaunamos tekančiu šiltu vandeniu, po to nuluptos ir supjaustytos vidutinio storio griežinėliais. Uždenkite kepimo skardą su maisto folija ir įdėkite pusę supjaustytų bulvių.

Nuplaukite šviežią kuoją, nuimkite svarstykles, supjaustykite pelekus, supjaustykite išilgai pilvo linijos ir kruopščiai žarną. Keletas mažų baltų svogūnų bus nulupti ir supjaustyti į mažus žiedus. Nuplaukite citriną, išdžiovinkite ir supjaustykite žiedais, proporcinių svogūnų storį.

Įdėkite citrinų ir svogūnų į žarnyno kiaulę, įdėkite pačią žuvį ant bulvių, druskos, pipirų, patepkite prieskoniais ir pabarstykite džiovintais smulkiai nupjautais žalumynais, tada padėkite likusias dalis, supjaustykite griežinėliais, bulves ir kruopščiai suvyniokite į foliją.

Kepti valandą kepkite orkaitėje orkaitėje. Pasibaigus laikui, atsukite plėvelę ir grąžinkite žuvį į orkaitę 6-7 minutes, kol atsiras auksinė ruda, tada išimkite ją iš orkaitės, atvėsinkite ir padėkite ant plokščio indo.
Jei pageidaujate, prieš kepdami kepalus krosnyje, galite sukaupti kietą „olandišką“ arba „rusų“ sūrį, patraukdami jį ant patiekalo prieš valgį arba kelias minutes, kol jis bus visiškai virti.

Nenaudokite folijos

Be to, jei nežinote, kaip kepti orkaitę nenaudojant folijos, galite išbandyti kitą receptą, kuris, be ankstesnių medžiagų, apima grietinę ir sūrį.

Priešingai nei ankstesnis metodas, šiuo atveju žuvys turės būti nuplaunamos, išvalytos ir išliejamos, tada supjaustytos į mažus gabalus, daržovės supjaustytos proporcingai su kuojomis, kurios turėtų būti marinuotos citrinos sultimis, iš anksto supiltos su prieskoniais.

Įdėkite produktus į sluoksnius, supilkite grietinę ir kepkite 170 laipsnių 35-45 min., O 4-6 min. Iki virimo pabaigos - kruopščiai pabarstykite žuvimi tarkuotu sūriu.

Tai tik du iš daugybės šio nuostabaus patiekalo virimo variantų. Įdomu tai, kad kiekviena namų šeimininkė ar virėjas prideda kažką prie originalaus recepto, todėl patiekalas dar labiau skanus.

1. Caviar yra dedamas į dubenį.

2. Su aštriu žvejyba (su siauru peiliu), su dažnai judančiais peiliais, filmai supjaustomi kiek įmanoma mažiau.

3. Dabar reikia virti sūrymą ir užvirinti.

4. Nešviesdami jį supilkite į dubenį ikrų.

5. Jei įmanoma, kiaušinius kruopščiai sumaišykite maždaug tris minutes.

6. Ištuštinkite sūrymą, virkite naują ir pilkite ikrų.

7. Dar du ar tris minutes išmaišykite šakute. Šioje plėvelės dalyje, suvyniuotoje ant kištuko.

8. Ištuštinkite sūrymą, pasirinkite mažus plėvelių gabalus, kurių negalima uždėti ant kištuko. Jie atrodo kaip užsilenkę tamsūs gabalėliai. Jie yra netikėtai mažai, todėl šis procesas nėra daug laiko.

9. Vėl užvirinkite sūrymą ir užvirkite.

10. Trečią kartą supilkite ikrų su sūrymu.

11. Dar kartą gerai išmaišykite. Šį kartą sūrymas turi būti ryškus ir skaidrus, bet kokiu atveju daug skaidresnis nei pirmuosius du užpildus.

12. Dabar jūs turite išmesti kiaušinius ant plono sieto ir leisti nuleisti vandenį. Ši procedūra trunka 10-15 minučių.

13. Jei nėra sieto, neršto paviršiaus sluoksnis neršia ne storio (3-5 cm), o vanduo nepatenka blogiau nei per sietą.

14. Švariame litro indelyje užpilami du šaukštai saulėgrąžų aliejaus. Dabar jums reikia užpildyti indelį su 75% ikrų, supilkite šaukštelį druskos ir sumaišyti su šakute.

15. Toliau užpildykite stiklainį su ikrais į viršų, kad viršuje galėtų būti pilamas saulėgrąžų aliejaus sluoksnis (5 mm).

16. Uždarykite plastikinį dangtelį ir palikite stovėti ne trumpiau kaip 2 valandas, o naktį geriau įdėti šaldytuvą.

Produkcija yra trapus, šiek tiek sūrus, švelnus geltonas ikras. Kai kepsiu namuose, kiti patiekalai, kol ikrai baigsis, nevalgykite. Taigi nebūkite apgaulingi ir kitą dieną nusipirkite du duonos kepalus ir sviesto pakuotę. Taip pat paprasta: duona skibka, sviesto sluoksnis, ikrų sluoksnis. Cheating !! !

Minimali praktika, namuose, toks paruošimas trunka ne ilgiau kaip pusvalandį.

Jei sterilizuojate stiklainį, šaukštą, sietą, taip uždarytą ikrų, jis gali stovėti keletą mėnesių ant šaldytuvo apatinės lentynos.

Be kaulų

„Roach be kaulų“ - tai garsiai sakoma, tačiau 40–60 proc. Kaulų iš tikrųjų išnyksta. Visa receptų paslaptis yra MĖGINIMO metodas. Visa kita yra neribota fantazija. Kaip tai padaryti. Aš išvalau 200 kg sveriančią kuoją: svarstykles, subproduktus. Aš palieku žiaunas, aš neiškirsiu uodegų ir galvų. Nuplauti. Žuvų, kurie turi būti išvalyti, skaičių, nustatytą pagal skirtukų skaičių ant visos. Viename skirtuke aš pritaikau 3-4 žuvis. Toliau. Aš paimsiu žuvį, padėsiu ant lentos, ir, pradedant nuo galvos, vertikalų peilį su aštriu peiliu nuo keteros iki viršutinio briaunų krašto, kiekvienas žingsnis po 5-7 mm.

Ir taip toliau į uodegą. Būtina padaryti griežtą pjūvį, kad nelieskite stuburo kaulų, kitaip kepimo metu žuvys subyrės. Aš pasukus žuvis ir tai darau su antra pusė. Druskos valymas išorėje ir viduje (žiupsnelis žuvies), juodieji pipirai (pagal skonį). Squirt citrina. Kiekvienos žuvies viduje: svogūnų ratas, du ar trys petražolių krapų šakelės, galite pridėti keletą grūdų muskato riešutų ir pipirų.

Aš įdėjau visas žuvis į dubenį, paspauskite jį plokštelėje ir įdėkite į šaldytuvą 30-60 minučių. Aš geriu alų. Aš paimsiu žuvis. Aš išimsiu viską, ką anksčiau užpildė savo pilvą, mesti jį. Virš kriauklės yra grilis. Aš paskleidžiu žuvis, kad jos suteikta marinuotė būtų visiškai sukrauta. Aš uždėjau keptuvę ant kaitlentės, jį šildau, supilsiu į augalinį aliejų (ne kvapus, importuotas) tokiu kiekiu, kaip ir kepti bulvytes. Tai reiškia, kad naftai nereikia apgailestauti, bet turėtų būti daug.

Puodai turėtų veikti (moterys ragins). Dugnas turi būti visiškai padengtas aliejumi.

1) tose odos vietose, kur stiprios kepimo metu susidarė ruda pluta, tuomet neturėtų susidaryti dar rudesnis arba juodas pluta (tai reiškia, kad žuvis sudegė). Tose žuvų vietose, kur kepimo metu buvo palyginti balta oda, kepant per mažą ugnį, turėtų pasirodyti tamsi aukso pluta.

2) uodegos turi būti sausos ir trapios kaip lustai.

3) Galutinės žuvies gabalai bus atverti ir sukietėti plačiau, kaip - Dievas atleisk man.

Toliau. Aš paskleidžiau žuvis ant lėkštės, padėdamas antrą partiją. Tai labai protingas procesas, ypač alaus atveju. Jei žuvis iš anksto išvaloma ir marinuota (žr. Aukščiau), tada karštą patiekalą su jau 20 sėdinčiais svečiais patiria nedaug. Kas dar svarbu - neuždenkite keptuvės su dangčiu kepdami. Maži kaulai išnyksta, nes baltose žuvyse, ypač kuojoje, jie yra tiesiai po oda, ty jie pritvirtina odą ir kūną.

Viskas Už jos ribų žuvys turėtų būti įtrūkusios, viduje būti minkštos.

Į keptuvę

Tai bus puiku, jei galite kepti šviežiai sugautas žuvis. Pirma, jums reikia pašalinti žiaunas, įsiurbti ir kruopščiai nuplauti žuvis. Žuvų išpjaustymo metu turėtumėte pabandyti nepažeisti tulžies pūslės ir žarnyno, kuriame gali būti neapdorotų maisto likučių.

Tada jums reikia padaryti gabalus, gilumą iki stuburo. Pjūviai yra pagaminti iš uodegos į nugarą, 6 mm atstumu vienas nuo kito. Šie pjūviai yra reikalingi, kad būtų supjaustyti tarpkūniniai kaulai ir kad šiluma įsiskverbtų į juos greičiau.

Siekiant išvengti žuvų prilipimo prie keptuvės, riešutų miltus supilkite su druska. Žuvys turi būti dedamos ant šildomos keptuvės su augaliniu aliejumi. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Tinkamai skrudintame kuojoje smulkūs kaulai turėtų sušvelninti, o su jais galima valgyti žuvis.

Iš mažų žuvų

Žuvys švarios ir įdubos, supilkite miltais ir kepkite, kaip įprasta.

Svarbu - neužkepkite! Į miltus pridėkite, kaip matyti nuotraukoje, be druskos - juodųjų pipirų.

Antroji svarbiausia dalis - praleidžiau maistą - 3 dideli svogūnai, supjaustyti į žiedus, 4 morkos (panašios į žiedus), pipirų pakuotė ir šaukštelis raudonųjų karšto pipirų.

Užkandžiai turi būti aštrūs!

Taigi - supilkite litrą ir pusę vandens ir virkite smulkintas minutes 5.

Tada įpilkite 5 ml šaukštų cukraus ir 9% acto stiklinės į verdantį vandenį.

Marinatas bando ir vis dar pridėti cukraus arba acto arba pipirų. Po acto vėl išvirkite ir nedelsiant nuimkite. Padėkite žuvis sluoksniais su marinato daržovėmis ir supilkite viską.

Rezultatas atrodo taip:

Jis atšaldomas natūraliomis sąlygomis, o po to - šaldytuve. Geriausias rezultatas bus per 3 dienas.

Skiltelės

Šiam receptui Jums reikės 600 gramų kuojos, 2 kiaušinių, 2 šaukštai grietinės, 50 g kepto sviesto, 400 g bulvių, 100 g baltos duonos, druskos ir pipirų pagal skonį.

Išvalykite žuvis, įdėkite į kai kuriuos indus ir užpilkite pieno. Laikykite maždaug 15 - 20 minučių, tada nuimkite odą nuo kuojos ir pašalinkite kaulus.

Išmaišykite filė su mirkyta balta duona. Jūs galite praleisti du kartus dėl patikimumo, tada nebus jokių kaulų. Į gautą smulkinti pridėti kiaušinių, grietinės, druskos, pipirų, gali būti smulkiai pjaustyti žalumynai.

Gerai išmaišykite, suformuokite padažus, padengkite juos užmuštu kiaušiniu, užkepkite duonelėmis. Kepkite gerai šildomoje keptuvėje, lydytame svieste, kol virti.

Roach kotletai gali būti patiekiami su keptomis bulvėmis.

Grietine

Esminiai produktai: 8 vnt. (

1 kg kuojos, didelių svogūnų, porų rozmarinų, druskos, pipirų, sauso tarragono, grietinės.

Gerkite švarią, nuimkite žiaunas, įdubus, nuplaukite. Išilgai kūno (abiejose pusėse) skersiniai pjūviai su peiliu į stuburą. Sulenkite tankintuvą, druską, pabarstykite brezentu, pipirais. Gerai išmaišykite.

Kepimo jėga tepama alyvuogių aliejumi, įdėkite svogūnų žiedus, rozmarinų šakeles. Iš viršaus skleisti anksčiau paruoštą kuoją. Ištepkite tolygiai grietinę ir padėkite į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 180 °. Riebalų ruošimas trunka iki pusės valandos, kol atsiras auksinis pluta.


Pirmas dalykas, kurį mes darome, yra valyti kuoją. Riebalų skalės valomos greitai ir lengvai - tai ne ešeriai, kuriuos jūs turite valyti, bus priblokšti.
Nupjaukite galvą, atidarykite pilvą, išvalykite įdubas, galite palikti pelekus. Nepamirškite nuplauti paruoštų skerdenų šaltu vandeniu. Ir tai svarbu. Jei netyčia įdėjote žuvį karštu vandeniu, jis virs, ir gana greitai.
Supilkite aliejų į patogią giliai keptuvę ir nustatykite, kad jis būtų pašildytas. Miltelius sumaišykite ant plokščios plokštės. Tokiame inde patogu įdėti žuvis.
Skerdenos gerai sūdytos abiejose pusėse. Aš naudoju įprastą prieskonį. Na, ji man patinka.

Po to mes išpilstėme žuvis ir įdėjome į karštą aliejų keptuvėje.

Kepkite abiejose pusėse iki auksinės rudos spalvos.

Kartais aš galiu perjungti jį dvigubai, kad gautumėte tiksliai tokį trapumą, kurį norite.

Kepant, alyvos kiekis sumažės, kad žuvys būtų gerai skrudintos, nuolat pridedama nauja dalis.
Kaip žinote, šis patiekalas yra būtinas. Net jei tik dėl to, kad kaulus lengviau ir lengviau gauti.
Nedelsiant valgome žuvį su bet kuriuo skoniu arba paprastu juodos duonos.
Dabar jūs žinote, kaip suteikti kuojos. Nors tokiu būdu galite kepti bet kokią žuvį, iš anksto ją dalinti į porcijas, jei skerdena yra didelė arba palieka visumą, kaip aš. Bon apetitą!
Paskelbė: Ksysha0810

Ką ruošti iš kuojos?

    Lustai iš kuojos
    Sudedamosios dalys: kuokis bet kokiu kiekiu, miltai, druska pagal skonį, augalinis aliejus, kiaušiniai.

Vienas iš mano mėgstamiausių maisto produktų. Tokiu būdu virti roachai gali būti valgomi. Kiaulė išvalyta iš svarstyklių, su šonkauliais ir pašalinkite pelekus ir galvą. Tada druskos iš kuojos skerdenos, supilkite miltais ir panardinkite į šiek tiek plakta kiaušinį.

Puodelyje esanti alyva turi būti gana daug ir ji turėtų virti. Paliekame skerdeną už skerdenos ir kepame vienoje pusėje, kol ji bus kruopščiai skrudinta, tada pasukite skerdeną kitoje pusėje.

Paruoštas kuojos atsiranda, kai skerdenos vienodai kepti beveik iki rudos. Visi kuojos kaulai yra kepti ir tampa valgomi. Įtrūkimai ne tik burnoje, bet ir už ausų.

Roach kepta po sūriu
Sudedamosios dalys: Roach 0,5 kg. svogūnai 1 vnt., majonezas pagal skonį, sūris 200g, druska pagal skonį, pipirai pagal skonį.

Šis patiekalas yra labai populiarus tarp vaikų, nes jis naudoja gryną, be kaulų.

Virinama žuvis (po 30 minučių po virimo), atvėsinkite, atskirite mėsą nuo kaulų. Padėkite gautą filė į pelėsią, išteptą saulėgrąžų aliejumi, sumaišykite su smulkiai pjaustytu svogūnu, druska ir pipirais. Viršuje su majonezu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Leiskite stovėti apie penkiolika minučių, tada įdėkite į šildomą orkaitę. Pasirengimą lemia gelsvai apelsinų pluta.

Kakla citrinos padaže
Sudėtis: Roach didelis 1kg. Lemon 1 vnt., druska, pipirai, žalumynai 1 krūva, česnakai 3-4 skiltelės, vanduo 1-1,5 l.

Išvalykite žuvis, žarnas ir ištraukite žiaunas. Druska, pipirai, pjaustyti česnakai ir šaldyti. Tada pjaustykite česnaką ir žaliąsias (kalendra arba petražolės).

Lengvai sutepkite giliai keptuvę su augaliniu aliejumi, uždėkite žuvis, užpildykite jį karštu vandeniu ir uždėkite ant mažos ugnies. Kai tik apačioje sugaunamos žuvys, švelniai pasukite kiekvieną žuvį ir į sultinį išspauskite vienos citrinos sultis (vėsiems mėgėjams galite pridėti čili pipirų). Viskas liko, kad žuvys būtų pasirengusios.

Prieš išimdami žuvis iš ugnies, pridėti kapotų česnakų ir žali. Galite pridėti sojos padažo, bet tai jau mėgėjas. Ant žuvies viršaus padėkite citrinos gabalus ir patiekite karštą tą patį puodą, kuriame žuvis buvo virti. Už sultinį, padėkite pialą ir šoninį patiekalą - ryžius. Šis patiekalas gerai tinka sausam baltajam vynui.

Kakla citrinos padaže
Sudėtis: 4 dideli kuojos, citrinos sultys, druska, 75 gr. šoninė, 2 svogūnai, 30 gr. sviestas, 600 gr. rauginti kopūstai, puodelis obuolių sulčių, pipirų, bulvių, 1 obuolys, kiaušiniai, miltai, rupiniai, 30 gr. ghee.

Pakankamai gurmaniškų patiekalų, kuriuose rauda yra beveik nepastebima.

Roach žarnos, plauti ir supjaustyti į filė. Sudrėkinkite filė citrinos sultimis ir druska. Kepta kiauliena ir svogūnai. Ištirpinkite sviestą, kepkite taukus ir svogūnus, pridėkite jiems raugintų kopūstų ir kepkite. Supilkite obuolių sultis ir troškinkite po 30 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais.

Nulupkite bulves, smulkiai sutrinkite ir pridėkite į raugintą kopūstą. Nulupti obuoliai, suskirstyti į keturias dalis, pašalinti šerdį ir supjaustyti ketvirčius į mažus gabalus. Sumaišykite juos su kopūstais ir troškinkite dar 10 minučių. Suplakite kiaušinius; riekia žuvies filė miltus, kiaušinius ir duonos trupinius. Ištirpinkite ištirpintą sviestą, panardinkite raudoną filė į abi puses, kepkite 4-5 minutes iki auksinės rudos spalvos.

Patiekite su šonine kopūstais, obuoliais ir bulvėmis. Papuoškite petražolėmis. Ir nepamirškite atvėsti alaus iš anksto. Roach žarnos, plauti ir supjaustyti į filė. Sudrėkinkite filė citrinos sultimis ir druska. Riebalų supjaustykite į kubelius, nulupkite svogūnus ir supjaustykite kubeliais. Ištirpinkite sviestą arba margariną, kepkite taukus ir svogūnus, pridėkite jiems raugintų kopūstų ir kepkite. Supilkite obuolių sultis ir troškinkite po 30 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais.

Nulupkite bulves, smulkiai sutrinkite ir pridėkite į raugintą kopūstą. Nulupti obuoliai, suskirstyti į keturias dalis, pašalinti šerdį ir supjaustyti ketvirčius į gabalus. Sumaišykite juos su kopūstais ir troškinkite dar 10 minučių. Suplakite kiaušinius; riekia žuvies filė miltus, kiaušinius ir duonos trupinius. Ištirpinkite ištirpintą sviestą, panardinkite raudoną filė į abi puses, kepkite 4 minutes iki auksinės rudos spalvos.

Patiekite su šonine kopūstais, obuoliais ir bulvėmis. Papuoškite petražolėmis. Ir nepamirškite atvėsti alaus iš anksto.

Sudėtis 4 porcijoms:

4 kuojos
šiek tiek citrinos sulčių
druska
75 g kumpio
2 svogūnai
30 g sviesto arba margarino
600 g raugintų kopūstų
puodelio obuolių sulčių
pipirų
bulvės
1 obuolys
kiaušiniai
miltai
rupiniai
30 g ghee

  • Ar turite žuvų dieną?...))))
  • Kačių pusryčiai.
  • Ekologiški jūsų žuvų tyrknulo. )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
  • Daugiau augalinio aliejaus keptuvėje, sukapoti sunkiau ir tiesiog kepti iki plutos, kad, jei naudojate vieną stuburo liko ir kaulai raštu. Traškūs pirštai jums laižys)))))
  • Ir jūs galite kepti folijoje. Norėdami išvalyti žuvis, užkepkite jį nieko, pavyzdžiui, krevetėmis, daržovėmis, grybais. Įdėkite foliją ir kepkite orkaitėje.
    Ir jei jūs pabarstėte keptas žuvis su svogūnais ir užpilkite šį mišinį: grietinę, majonezą, kiaušinį, tada... Pirštų laižymas.
    • Cukinija su žuvies įdaru
    • Keptos lydekos ešeriai su čiobreliais ir rozmarinu
    • Greitas upėtakių marinavimas namuose - receptas su druska ir cukrumi
    • Stalo valgymo patiekalai
    • Roach - receptai iš patyrusių žvejų
    • Sudak - kasdieniniai ir šventiniai patiekalai
    • Silkė iš sidabro karpio namuose - naujas receptas šventei
    • Žolės karpis - kaulinė žuvis ar ne, kaip gaminti žolės karpius
    • Žolės karpiai - nauji virimo receptai
    • Zherekh - paprasti receptai, kaip gaminti šią žuvį
    • Kaip gaminti sėklą - sūdytą žuvį ryapushka, keptas šaukštelių receptus
    • Ruffs Ear - teisingas receptas iš tikro žvejo
    • Paprasti patiekalai iš ruffų - kaip ir ką galima virti iš šios žuvies
    • Sūdyta kryžių karpis grietinėje, keptuvėje
    • Crucian ikrai - nauji receptai, kaip paruošti ikrų, kaip marinuoti, kaip virti mėsainius
    • Kaip paruošti be kaulų kryžius - receptus, kaip paruošti skanias žuvis
    • Crucian sriuba - paprastas receptas, kaip gaminti namuose
    • Kaip valyti karpius greitai ir lengvai
    • Kepta kryželė grietinėje, orkaitėje - receptas iš virėjo
    • Kryžminis karpis, keptas folijoje - kaip virti krosa orkaitėje
    Virimas iš vietinių žuvų Komentarai gurmanams

    • Žuvis Kuko paštu karpių Silkės namuose - naujas receptas atostogų
    • Žuvis Kuko įrašyti Kepta ešeriai su čiobreliais ir rozmarinais
    • Aleksandras įrašys „Chub“ - kokios žuvys ir kaip virėjas
    • Natalija į įrašą Ram ir rauda - skirtumas tarp šių žuvų, koks yra skirtumas tarp kulinarinio požiūrio
    • Tatjana įrašo karpių silkę namuose - naujas receptas šventei
    Prenumeruokite naujus receptus Ieškoti receptų svetainėje

    "Kepsnys"

    Šviežiai sugautos žuvys turi būti išvalytos, kruopos, tvartai turi būti valomi ir kruopščiai nuplauti. Užsikimšę stengiamės būti atsargūs, kad nepažeistume tulžies pūslės ir nepradėtume žarnyno, kuris gali turėti neapdorotų mulerių žolės liekanų.

    Po to mes darome gilius gabalus su aštriu peiliu, pradedant nuo uodegos ir baigdami nugarą. Pjūviai turi būti 5–7 mm, gylis iki stuburo. Tokiu būdu sumažiname mažus tarpkūninius kaulus ir leidžiame aukštai temperatūrai įsiskverbti giliau į audinius.

    Siekiant išvengti, kad kepant kepimo metu žuvys neliktų prie keptuvės, kiekviena žuvis iš abiejų pusių turi būti valoma miltais ir ant keptuvės tik po to, kai ant jo sukauptas aliejus yra visiškai šildomas. Tai liudija baltos miglos nebuvimas ant grotelių.

    Kepkite žuvis abiejose pusėse iki auksinės rudos. Tinkamai pasiruošus, visi smulkūs kaulai, iš dalies įskaitant kaulų kaulus, bus per daug.

    Šis patiekalas patiekiamas karštu.

    "Konservuotos žuvys su pridėta aliejumi"

    Šis receptas gali būti sėkmingai taikomas ne tik kuojui, bet ir kitoms mažoms kaulinėms žuvims, profesinėje kalboje, vadinamoje „dalelė“. Dėl jos vykdymo reikės slėgio viryklės. Jūs tikrai galite daryti su orkaite, tačiau tai žymiai padidina kepimo laiką.

    Žuvys turi būti išvalytos ir supjaustytos į porcijas, o skardos dydis. Slėgio viryklės apačioje arba indui su dangčiu, tinkančiu krosnims, įduriame į žiedus supjaustytus svogūnus, pipirus ir juoduosius pipirus bei saulėgrąžų aliejų. Tada prie žuvies pridedame šiek tiek druskos, įdėkite į puodą ir užpildykite vandeniu, maždaug pusę tūrio. Uždarome talpyklą dangčiu, įjunkite dujas ir palaukite, kol garai pradės palikti slėgio ribojimo vožtuvą. Tai rodo, kad reikalingas slėgis buvo surenkamas ir indas pradeda virti. Sumažinkite šilumą iki mažos ir užvirkite dvi valandas. Kepdami orkaitėje, mes didiname gesinimo laiką iki 5 valandų.

    Dėl to visi žuvų kaulai suminkštėja, ir paaiškėja, kad produktas yra labai panašus į gamyklos konservuotas žuvis, tik daug skanesnis. Patiekalas gali būti sudėtingas, pridedant pomidorų pasta, saldžiosios paprikos ir morkų. Galima naudoti tiek karšto, tiek šalto.

    „Roach“ saugojimas

    Šio virimo metodo rezultatas bus marinuotos žuvys, pavyzdžiui, skumbrės ar silkės.

    Išvalytos, plaunamos ir kapotos žuvys tris kartus užpilamos karštu standartiniu marinatu. Marinatas paruoštas taip: litru verdančio vandens reikia pridėti vieną šaukštą druskos, pusę šaukšto cukraus, du šaukštus stalo acto, lauro lapų, gvazdikėlių, pipirų ir juodųjų pipirų.

    Marinatas turėtų virti apie 5-10 minučių. Tada žuvį supilkite verdančiu marinatu, uždenkite darbinį indą dangčiu ir apvyniokite jį antklode, kad produktas palaipsniui atvėsta. Marinatuose žuvis laikykite tris valandas, po to pakartokite šią procedūrą vieną ar du kartus. Patiekiama šalta.