Pagrindinis > Produktai

Arbūzas

Vasarą arbūzas yra vienas populiariausių gėrybių. Štai kodėl daugelis žmonių nerimauja dėl arbūzo naudojimo ir žalos. Teisingai parinktas uogas gali patenkinti ne tik asmens skonio poreikius, bet ir naudingas medžiagas - vitaminus ir mikroelementus.

Daugiau apie arbūzą

Mėgstamiausias suaugusiųjų ir vaikų gydymas yra kasmetinė žolė, priklausanti Arbuzo šeimai ir moliūgų šeimai. Uogų vaisiai yra moliūgai, kurių formos gali būti skirtingos: ovalo formos, sferinės arba cilindrinės. Be to, arbūzo vaisiai gali turėti plokščią formą.

Augalų žievė gali turėti juostelių ir dėmių bei įvairių spalvų: balta, geltona, žalia. Plaušiena, kurioje yra daug naudingų elementų, dažniausiai yra raudona, rausvos arba raudonos spalvos. Tačiau auginamos augalų veislės su geltonais ir perlais.

Uogų sėklos gali skirtis pagal formą, spalvą ir dydį. Tačiau yra ir vaisių be sėklų, arbūzo hibridų.

Arbūzo energija ir maistinė vertė

Arbūzas turi tikrai unikalią sudėtį, nes nėra kenksmingų rūgščių, o natūralių druskų kiekis yra nereikšmingas. Be to, dėl mažo kaloringumo dietos gali būti arbūzas. Uogų energinė vertė yra tik 38 kcal 100 g.

Baltymų kiekis, esantis 100 g plaušienos, yra 0,7 g, angliavandeniai - 5-13 g. Uogų energinė vertė yra ta, kad 100 g masės sudaro:

  • 0,5 g skaidulos.
  • Sacharozė.
  • Gliukozė.
  • Fruktozė.
  • Kalis.
  • Natrio.

Be to, dėl kitų elementų ir mineralų turinio, arbūzo energinė vertė yra laikoma unikalia ir nepakeičiama. 100 g uogų masės yra:

  • Magnis - 224 mg.
  • Kalio kiekis - 65 mg.
  • Natrio - 16 mg.
  • Kalcis - 14 mg.
  • Fosforas - 7 mg.
  • Geležis - 1 mg.

Ir kiti naudingi daiktai yra arbūzas. Uogų energinė vertė atsiranda dėl daugelio aminorūgščių: alanino, asparto ir glutamo rūgščių, serino, tirozino, glicino, cisteino, prolino.

Kokie vitaminai yra arbūzas?

Nepaisant to, kad arbūzas yra 85% vandens, jame yra vitaminų, kurie turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Kiekvienos jų kiekis uogų masėje yra minimalus. Arbūzas turi P, PP, C, B grupės vitaminų (tiamino, riboflavino, folio rūgšties), A.

Nauda

Uoga gausu folio rūgšties, kuri turi teigiamą poveikį žmogaus kraujo formavimuisi, dalyvauja DNR struktūroje ir padeda tinkamai vystyti vaisių gimdoje. Be to, arbūzas turi diuretiko savybę, dėl kurios šlakai, toksinai pašalinami iš žmogaus kūno, neleidžiama nusodinti druskų ir akmenų, o kūnas išvalomas.

Nedidelis uogų naudojimas gali būti antidepresantų pakaitalas, nes magnio sudėtyje magnio sudėtyje yra magnio, kuris padeda stiprinti nervų ir raumenų pluoštus. Pluoštas padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir vitaminus - stiprinti imuninę sistemą.

Arbūzo kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis leidžia uogą įtraukti į mitybos dietą, todėl svorio netekimas yra malonus. Be to, vienas iš nedaugelio delikatesų, kuriuos galima naudoti diabetui, yra arbūzas, kurio energinė vertė yra 100 gramų. neviršija 38 kcal. Glikeminė apkrova yra tik 6.6. Dėl didelio vandens kiekio angliavandeniai mažai veikia cukraus kiekį diabeto sergančio asmens kraujyje.

Pagrindinis pavojus kyla ne vaisių, bet arbūzų auginimo ir laikymo metodų. Nesąžiningi gamintojai, siekdami padidinti masę, atlieka želdinių tręšimą kenksmingų cheminių medžiagų pagalba. Valgyti apsinuodijusius vaisius gali sukelti apsinuodijimą maistu ir sukelti rimtą ligą.

Dėl padidėjusio drėgnumo ir nepakankamo saulės spindulių, arbatos skystyje kaupiasi nitratai, kurie, patekę į žmogaus virškinimo traktą, virsta nitrozo junginiais ir nitritais, prisidedant prie vėžio ląstelių augimo ir vystymosi.

Be to, ilgą laiką laikant arbūzą nitratai paverčiami nitritais.

Kontraindikacijos vartojimui

Nepaisant daugybės naudingų savybių, vis dar egzistuoja arbūzo naudojimo kontraindikacijos. Tai apima:

  • vaikų amžius, ty vaikai iki 2 metų (siekiant išvengti nitratų ir nitritų patekimo į mažo vaiko, kuris vis dar yra per silpnas, kūną);
  • šlapimo sistemos nepakankamumas, šlapimo nutekėjimo pažeidimas;
  • didelių akmenų buvimas inkstuose, nes arbūzas gali prisidėti prie jų judėjimo ir asmens blogėjimo;
  • viduriavimas;
  • kolitas

Visais kitais atvejais arbūzas negali pakenkti sveikatai. Su sąlyga, kad atrinkti kokybiški vaisiai auginami nenaudojant cheminių medžiagų.

Arbūzas nėštumo metu

Arbūzas nėštumo metu gali būti ne tik vartojamas, bet ir būtinas. Jautrumo uogų masė gali patenkinti būsimos mamos skonio poreikius ir taip pat naudinga jos kūnui.

  1. Vitaminas B9, kurį sudaro arbūzas, turi teigiamą poveikį tinkamam vaisiaus nervų sistemos formavimui.
  2. Šviežia uoga padeda dirbti nėščiosios virškinimo sistemai. Arbūzas naudojamas užkietėjimui. Kai kuriais atvejais uogų valymas gali padėti kovoti su rėmeniu.
  3. Arbūzų minkštimas pagerina laktaciją ir padidina pieno kiekį.
  4. Nedidelis uogų vartojimas gali užpildyti motinos būsimos motinos geležies trūkumą ir užkirsti kelią anemijos vystymuisi nėščioms moterims.
  5. Dėl perteklinio skysčio ir druskos pašalinimo iš organizmo arbūzas gali padėti išvengti edemos atsiradimo.

Tačiau verta prisiminti, kad arbūzas turėtų būti suvartojamas saikingai. Daugiau nei 2,5 kg uogų masės gali sukelti skausmą, sukelti problemų su žarnyne. Be to, pernelyg didelis arbūzo vartojimas turi didelę naštą nėščios moters inkstams.

Kaip pasirinkti uogų?

Norint naudoti arbūzą nekenkia kūnui, bet priešingai, turi teigiamą poveikį, būtina pasirinkti tinkamą uogų.

Reikia suprasti, kad tikrieji arbūzai, auginami be cheminių trąšų, pradeda subręsti tik vasaros pabaigoje - ankstyvą rudenį. Būtent per šį laikotarpį geriau pirkti uogas. Priešingu atveju yra didelė arbūzo įsigijimo rizika, užpildyta įvairiomis cheminėmis medžiagomis, kurių naudojimas gali sukelti apsinuodijimą maistu ir kitas sveikatos problemas.

Renkantis arbūzą turėtų būti vadovaujamasi uogų išvaizda. Brandžiuose vaisiuose molinis pleistras yra rusvai geltonos arba oranžinės spalvos ir vadinamasis bičių tinklas. Pastarųjų buvimas uogų žievėje rodo, kad bitės apdulkinimo metu dažnai palietė kiaušidę. Turėtų būti suprantama, kad kuo dažnesnė apdulkinimas, saldesnis arbūzo plaušiena.

Galiausiai rekomenduojama pasirinkti vidutinio dydžio vaisius su džiovinta uodega. Jei jis yra žalias ir šviežias, tai reiškia, kad arbūzas dar nėra subrendęs ir, tikėtina, neprašys jo skonio.

Fitaudit

Svetainė FitAudit - jūsų padėjėjas mitybos klausimais kasdien.

Tikra informacija apie maistą padės jums numesti svorio, įgyti raumenų masę, pagerinti sveikatą ir tapti aktyviu ir linksmu žmogumi.

Rasite sau daug naujų produktų, išsiaiškinsite jų tikrąją naudą, pašalinkite iš savo dietos tuos produktus, kurių pavojus niekada nežinojote.

Visi duomenys yra pagrįsti patikimais moksliniais tyrimais, kuriuos gali naudoti ir mėgėjai, ir profesionalūs mitybos specialistai bei sportininkai.

Kalorijų arbūzas. Cheminė sudėtis ir maistinė vertė.

Maistinė vertė ir cheminė sudėtis "Arbūzas".

Energijos vertė Arbūzas sudaro 27 kcal.

Pagrindinis šaltinis: I.M. Skurikhin ir kt. Maisto cheminė sudėtis. Daugiau informacijos.

** Šioje lentelėje pateikiami vidutiniai vitaminų ir mineralų kiekiai suaugusiems. Jei norite žinoti taisykles, atsižvelgiant į savo lytį, amžių ir kitus veiksnius, naudokite programą „Mano sveika mityba“.

Produkto skaičiuoklė

Produkto kalorijų analizė

Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis:

NAUDINGOS ARBUZ SAVYBĖS

Naudingas arbūzas

  • Silicis yra įtrauktas kaip struktūrinis komponentas glikozaminoglikanų sudėtyje ir stimuliuoja kolageno sintezę.
  • Kobalto yra vitamino B12 dalis. Aktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgšties metabolizmo fermentus.

Pilnas naudingiausių produktų vadovas, kurį galite pamatyti paraiškoje „Mano sveika mityba“.

  • Pradžia
  • Produktų sudėtis
  • Vaisių ir uogų sudėtis
  • Cheminė sudėtis "Arbūzas"
Žymos:Arbūzas kalorijų kiekis 27 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kurie yra naudingi Arbūzas, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Arbūzas

Energijos vertė arba kalorijų vertė - tai energijos kiekis, išleidžiamas žmogaus organizme nuo maisto virškinimo proceso metu. Produkto energinė vertė matuojama kilogramais (kcal) arba kilokauliais (kJ) 100 g. produktas. Kalorijos, naudojamos maisto produkto energinei vertei matuoti, taip pat vadinamos „maisto kalorijomis“, todėl, nurodant kalorijų kiekį (kilogramais) kalorijų, kilo prefiksas dažnai praleidžiamas. Čia rasite išsamias Rusijos produktų energijos vertės lenteles.

Maistinė vertė - angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis produkte.

Maisto produkto maistinė vertė yra maisto produkto savybių derinys, kurio metu yra patenkinti fiziologiniai žmogaus poreikiai būtinoms medžiagoms ir energijai.

Vitaminai, organinės medžiagos, reikalingos maži kiekiai žmonių ir daugelio stuburinių gyvūnų mityboje. Vitaminų sintezę paprastai atlieka augalai, o ne gyvūnai. Asmens kasdieninis vitaminų poreikis yra tik keli miligramai arba mikrogramai. Skirtingai nuo neorganinių medžiagų, vitaminai sunaikinami stipriai šildant. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarasti“ virimo metu arba perdirbant maistą.

Arbūzas: nauda ir žala

Daugelis žmonių mano, kad arbūzai yra uogos, bet iš tikrųjų jie yra meliono artimi giminaičiai. Šie skanūs, sultingi vaisiai yra ne iš Azijos, bet iš Afrikos žemyno. Pietų Afrikoje auga ir laukiniai nekultivuoti arbūzai, dabartinių veislių protėviai, taip pat jų giminės - kolahinas ir cammos melionas iš Kalahario dykumos. Be tradicinių arbūzų su raudonu minkštimu, yra veislių su geltona ir net juoda "įdaru", o idėja auginti garsius kvadratinius arbūzus priklauso japonams.

Arbūzo maistinė vertė ir cheminė sudėtis

100 g maistinė vertė:

  • Kalorijų: 27 kcal
  • Baltymai: 0,6 g
  • Riebalai: 0,1 gr
  • Angliavandeniai: 5,8 g
  • Mitybos pluoštas: 0,4 g
  • Organinės rūgštys: 0,1 g
  • Vanduo: 92,6 g
  • Mono- ir disacharidai: 5,8 g
  • Pelenai: 0,4 g

Makro elementai:

  • Kalcis: 14 mg
  • Magnis: 12 mg
  • Natrio: 16 mg
  • Kalio kiekis: 110 mg
  • Fosforas: 7 mg

Vitaminai:

  • Vitaminas PP: 0,2 mg
  • Beta-karotinas: 0,1 mg
  • Vitaminas A (ER): 17 mikrogramų
  • Vitaminas B1 (tiaminas): 0,04 mg
  • Vitaminas B2 (riboflavinas): 0,06 mg
  • Vitaminas B6 (piridoksinas): 0,09 mg
  • Vitaminas B9 (folio): 8 mcg
  • Vitaminas C: 7 mg
  • Vitaminas E (TE): 0,1 mg
  • Vitaminas PP (niacino ekvivalentas): 0,3 mg

Mikroelementai:

Arbūzo nauda yra neabejotina, kai kalbama apie prinokusius vaisius, kurie nebuvo paveikti kenksmingų cheminių poveikių. Arbūzas, puikiai atgaivinantis šilumą, slopina troškulį, valo organizmą nuo toksinų, toksinų, normalizuoja virškinimą. Reguliarus arbūzų vartojimas mažina patinimą, rekomenduojamas inkstų ligoms ir net urolitizei (išskyrus tuos atvejus, kai inkstai nėra smėlis, bet akmenys, nes tai gali sukelti jų judėjimą).

Dėl didelės geležies ir folio rūgšties koncentracijos arbūzo kūnas padeda kovoti su anemija, įskaitant nėščias moteris, kurios dažnai neturi šių gyvybiškai svarbių komponentų.

Žiaurus arbūzas

Nenumatytos žalos gali sukelti valgymo negrynaisiais nitratais prisotintais arbūzais, kad jie gautų norimą brandos lygį. Jūs galite išvengti apsinuodijimo paprastu būdu, patikrindami, ar plaušiena yra cheminių medžiagų ir kenksmingų medžiagų. Norėdami tai padaryti, arbatos gabalas supiltas į švarų vandenį. Jei vanduo tampa raudonas arba raudonas, nėra tokio arbūzo.

Arbūzas yra draudžiamas diabetikams ir žmonėms, sergantiems nutukimu, dėl didelio cukraus kiekio, taip pat pacientams, sergantiems pielonefritu, pacientais, sergančiais sunkiomis prostatos ir kasos ligomis, su inkstų akmenimis. Dėl šlapimo nutekėjimo, kolito ir viduriavimo pažeidimų, arbūzo įtraukimas į mitybą gali pabloginti ligą ir sukelti nenuspėjamas pasekmes.

Būtina uždrausti arbūzą mažiems vaikams iki dvejų metų amžiaus. Vaikai nuo trejų iki šešerių metų bus pakankamai 100-150 g saldus sultingas kūnas per dieną. Suaugusieji taip pat nerekomenduojami piktnaudžiauti arbūzais: maksimali dozė yra apie 2–2,5 kg per dieną su privalomomis pertraukomis, o nėščios moterys, pasikonsultavusios su gydytoju, turėtų nustatyti savo dienpinigius.

Taikymas

Arbūzas plačiai naudojamas tradicinėje medicinoje. Ypač naudinga šiuo atveju yra arbūzų odos ir su jais esantis baltasis kūnas. Džiovintų plutos yra naudojamos reumatizmui ir edemai, o plaušiena naudojama kolitui ir disbakteriozei gydyti. Efektyvus anthelmintinis agentas yra pagamintas iš arbūzų sėklų, taip pat aliejaus, kuris nėra prastesnis nei migdolų gijimo savybės ir alyvuogių skonio.

Kosmetologai taip pat nesugebėjo atkreipti dėmesio į tokį naudingą produktą. Iš arbūzo masės gamina drėkinamuosius losjonus ir maitinančias kaukes bei iš sėklų - veido ir kūno šveitimo.

Iš viso peržiūrėta 7 451, šiandien 11 peržiūrų

Arbūzas - jo cheminė sudėtis, vertė maisto ruošimui

„Saulės uoga“ pirmiausia garsėja savo skoniu, tačiau jos cheminių elementų turtai verta mažiau dėmesio. Arbūzo sudėtis yra unikali, ir tai yra jo sudedamųjų dalių unikalumas, kuris lemia viską: naudą, skonį, kalorijų kiekį ir net vaisių minkštimo spalvą.

Dėl įvairių maistinių medžiagų buvimo uogų dažnai naudojamas kaip sveikatos ir grožio priemonė, o tai yra pagrindinis jo privalumas.

Kas yra arbūzas

Prinokusių daržovių uogų nebūtų naudinga mūsų sveikatai, jei jame nebūtų tiek daug vertingų mineralų ir vitaminų.

Be mikro, makroelementų ir įvairių grupių vitaminų, cheminė sudėtis turi nepakeičiamų natūralių medžiagų, tokių kaip likopenas - stiprus antioksidantas, turintis neįkainojamą poveikį organizmui.

Valgydami net nedidelį raudoną mėsos gabalą, mes praturtiname visą komplekso kompleksą, kurio pagrindinės yra:

  • Baltymai, riebalai, angliavandeniai;
  • A, B, C, E, P grupės vitaminai;
  • Beta karotinas;
  • Vanduo;
  • Visų rūšių makro / mikroelementai;
  • Mineralinės druskos;
  • Dietiniai pluoštai ir kt.

Galima suprasti, kaip turtingas arbūzas yra naudingų medžiagų dėka išsamios lentelės, kurioje visi komponentai yra šeriami 100 gramų brandžių vaisių.

Cheminė arbūzo sudėtis: kalorijų lentelė

Norėdami suprasti, iš kur gaunama maža, bet vis dar procentinė kalorijų, būtina ištirti visą saldaus produkto komponentą.

Mažą kalorijų kiekį lemia ne tik tam tikrų elementų buvimas pagrįstais kiekiais, bet ir daugelio sunkiai įsisavinamų medžiagų nebuvimas.

Kalorijų lentelė

Cheminių elementų sudėtis

Maisto medžiagų skaičius 100 g produkto

Remiantis duomenų lentele, galime padaryti išvadą apie didelę produkto gijimo galią.

Su tokiu įspūdingu naudingų elementų rinkiniu, uoga tiesiog negali padėti, bet turi teigiamą poveikį kūnui.

Produkto maistinė vertė

Be mineralinių medžiagų ir vitaminų, kitos maistinės medžiagos yra „saulės uogų“ dalis. Pagrindiniai yra baltymai, angliavandeniai ir riebalai, bendrai vadinami makroelementais. Šios maistinės medžiagos yra būtinos kiekvienam iš mūsų, jos leidžia mūsų kūnui gaminti energiją, reikalingą visaverčiai gyvenimo veiklai kiekvieną dieną.

Peremestavlennyh maisto sudedamųjų dalių trūkumas sukels sveikatos problemas ir susiskaidys. Bet tai netaikoma arbūzui. Jo sudėtyje bju yra pakankamas kiekis, todėl reguliarus uogų panaudojimas brandinimo sezono metu užtikrins gerą nuotaiką ir puikią gerovę.

Mitybos lentelė

Tačiau be makroelementų, uogų sudėtyje yra ir kitų elementų. Jų buvimas 100 gramų produkto yra nevienodas, ir tai aiškiai matoma iš žemiau pateiktos lentelės.

Mitybos komponentai

Maisto elementų skaičius (gr.) 100 gramų

Naudodami gatavo stalo duomenis galite lengvai nustatyti visas vaisiaus cheminės sudėties privalumus ir trūkumus.

Brandžių uogų sudėtinės dalies privalumai yra tokie:

  • Nesant cholesterolio;
  • Didelis kalio kiekis, taip pat C ir A grupės vitaminai;
  • Mažai natrio ir riebalų.

Kalbant apie cheminės sudėties trūkumus, beveik nėra. Vienintelis neigiamas taškas yra sacharozės buvimas. Kiek cukraus yra subrendusių uogų - tai nebus įmanoma tiksliai atsakyti, nes kiekvienas arbūzas yra savotiškas ir turi atskirą šios medžiagos kiekį.

Tačiau bet kokiu atveju, iš prinokusių vaisių masės yra daug cukraus. Ir nors, paprastai, jis lengvai virškinamas, tačiau valgyti arbūzą su tam tikromis ligomis (ypač diabetu) reikia daryti atsargiai.

Daugiau informacijos apie arbūzo savybes ir galimą jų panaudojimą gydymui skaitykite mūsų svetainėje esančiuose straipsniuose.

Arbūzo energinė vertė

Daugelis saldaus sezoninio delikateso vartotojų yra susiję ne tik su jo šviežiais kūnais, bet ir nuo to, kiek jis sveria kalorijų atžvilgiu. Nepaisant vaisiaus cheminių sudedamųjų dalių gausos, jo kalorijų kiekis beveik nepasiekia 30 kcal.

Toks mažas skaičius iškalbingai rodo, kad natūralus produktas yra gana mitybos. Jį galima valgyti bet kokiu kiekiu (nesant kontraindikacijų) ir tuo pačiu metu neįgyti vieno papildomo kilogramo.

Tai patvirtina svorio sumažėjimas arbūzo dietoje. Arbūzų mitybos principai ir jo naudojimo rezultatai išsamiai aprašyti viename iš svetainės straipsnių.

Be to, rekomenduojame straipsnį apie prinokusių ir skanių arbūzų pasirinkimą, kuris padės jums pasirinkti tinkamą uogą.

Kaip gražiai ir teisingai nupjauti arbūzą, iš virėjo patarimų

Jei norite nustebinti savo svečius gražiu ir praktišku pjaustymu, naudokite mūsų virėjo patarimus.

Tiems, kurie net neįsivaizdavo, ką mėgsta vasaros gydymas, šis straipsnis bus puikus naudingos informacijos šaltinis. Galų gale, arbūzo sudėtis yra ne tik tai, kas jame yra vitaminų, bet ir tai, kas leidžia šiems elementams stipriai paveikti mūsų kūną.

Nepraleiskite savo galimybės saldaus sezono aukštyje mėgautis nuostabaus produkto skoniu ir privalumais. Valgykite su malonumu ir būkite visada sveiki.

Arbūzas - kalorijos ir savybės. Arbūzo nauda ir žala

Arbūzo savybės

Kiek arbūzas (vidutinė kaina už 1 kg)?

Arbūzas yra iš Pietų Afrikos, kur jis vis dar randamas laukinėje gamtoje. Šios kultūros auginimas buvo praktikuojamas senovės Egipte. Faraonų kape buvo nuspręsta, kad arbūzas būtų maisto šaltinis. Tik per kryžiaus žygius arbūzai pasirodė Vakarų Europoje, Rusijoje - tik 16 amžiuje. Tačiau iki XIX a. Jie buvo labai retas delikatesas.

Arbūzo vaisiai nėra klaidinga uoga, kaip jie dažnai galvoja, bet tikras moliūgas.

Arbūzo nauda

Arbūzo vaisiai yra labai naudingi įvairioms kraujo ligoms ir virškinimo trakto ligoms. Odos tonizavimui naudojamas arbūzų sultys. Norėdami atnaujinti ir pagerinti odos spalvą, galite padaryti kaukę patys. Patikėkite, tai yra trumpas. Paimkite marlę ir sulenkite jį keliais sluoksniais, mirkykite šviežiai paruoštuose arbūzų sultyse ir ant švaraus veido 20 minučių. Po procedūros nuplaukite veidą vasaros vandeniu ir užpilkite kremu.

Gana dažnai arbūzas yra pagrindinis gėrimų ingredientas. Nenuostabu, kad jis vadinamas gaiviausiu vaisiu, nes jis puikiai slopina troškulį ir užpildo jūsų kūną gyvybine energija.

Arbūzas yra dar vienas skanus delikatesas, kurį galima pagaminti iš saldžių ir prinokusių vaisių. Kepimo procesas yra paprastas, bet užima daug laiko, bet verta! Masę išpjaukite per sietą, perpjaukite per keletą marlės sluoksnių ir gautą sultis virinama, nepamirštant nuolat maišyti ir pašalinti putas. Galite mėgautis paruoštu „medumi“, kai tūris bus 5-6 kartus mažesnis.

Uogienė, uogienė, desertai, saldinti vaisiai, salotos, pagrindiniai patiekalai, vaisių gėrimai ir gaivieji gėrimai... tačiau tai nėra išsamus patiekalų, kuriuos galite paruošti iš šio nuostabaus ir sveiko vaisiaus, sąrašas!

Žiaurus arbūzas

Bėda ir kenkia mūsų organizmui yra nitratai. Sveikatos požiūriu, arbūzas tapo pavojingas dėl nesąžiningo auginimo, netinkamo saugojimo ir įgyvendinimo taisyklių pažeidimo. Tiesą sakant, arbūzas yra gana naudingas, tačiau kartais žmonės yra pernelyg gobšūs norėdami rinkti keletą didelių vaisių derlių. Tai lemia tai, kad puikus dietos produktas tampa kenksmingu žmogaus kūno šaltiniu. Greitai subrendus ir svorio prieaugiui, arbūzai šeriami azoto trąšomis, kurios pačios nėra ypač toksiškos, bet patekdamos į virškinimo traktą, jos paverčiami žalingais N-nitrozo junginiais ir nitritais. Būtent jie sukelia vėžį. Tačiau, jei nitratų laikymo trukmės nesilaikymas patenka į vaisių patį.

Kalorijų arbūzas 25 kcal

Arbūzo energinė vertė (baltymų, riebalų, angliavandenių santykis):

Energijos santykis (b | W | y): 10% | 4% | 93%

Arbūzų mitybos faktai

Paprastas arbūzas yra kasmetinė žolė su 2-3 metrų šliaužiančiu šakeliu, kuris yra Moliūgų šeimos arbūzų genties rūšis. Lapai yra sunkiai išpjauti, giliai išpjauti į 3 paviršius, pilkai žalias, didelis, gėlės yra geltonos, tos pačios lyties; moterys yra didesnės nei vyrai. Vaisiai daugiausia yra sferiniai, bet yra cilindriniai ir ovalūs, 10-75 cm ilgio, sveriantys iki 8-12 kg. Vaisių spalva dažnai yra įvairiapusiška, tačiau kartais jie dažomi vienodai balta, žalia arba beveik juoda. Placentos minkštimas yra raudonas, rožinis, kartais geltonas arba baltas, pradžioje traškus, sultingas, vėliau apipurškiamas.

Sėklos yra plokščios, kiaušinio, baltos, geltonos, raudonos, rudos, juodos ir marmuro. 1000 sėklų masė iki 100 g. Sėklos išlieka gyvybingos iki 5-8 metų. Arbūzas yra šviežia. Arbūzo kūnas gerai slopina troškulį. Mažų arbūzų vaisiai naudojami marinavimui ir konservavimui.

Išgarinant arbūzų sultis, ruošiamas storas arbūzas „medus“ (nardek), kuriame yra iki 90% cukrų. (Vynuogių medus, gautas panašiai kaip vynuogių sultys, vadinamas beckmes arba doshab; taip pat vadinamos įvairių vaisių, uogų ir daržovių sultys, vadinamos beckmes). Skanus uogienė ir saldinti vaisiai gaminami iš arbūzo žievelės.

Iš sėklų gausite stalo aliejų. Arbūzas yra naudingas bet kokio amžiaus žmonėms. Jos vaistinės savybės plačiai naudojamos medicinoje. Arbūzų kilmės centras yra Namibo dykuma ir pusiau dykumoje esantis Kalaharis Pietų Afrikoje, kur vis dar galite pamatyti laukinius arbūzų tankus slėniuose.

Arbūzų mitybos faktai

100 g produkto:
Kalorijų kiekis: 27 kcal Belki: 0,6 g Riebalai: 0,1 g Angliavandeniai: 5,8 g.
Mitybos pluoštas: 0,4 g Organinės rūgštys: 0,1 g Vanduo: 92,6 g Mono- ir disacharidai: 5,8 g Zola: 0,4 g.

Kokie yra arbūzo vitaminai?

100 g produkto:
Vitaminas PP: 0,2 mg Beta-karotinas: 0,1 mg Vitaminas A (ER): 17 µg Vitaminas B1 (tiaminas): 0,04 mg Vitaminas B2 (riboflavinas): 0,06 mg. (piridoksinas): 0,09 mg Vitaminas B9 (folio): 8 µg C vitaminas: 7 mg Vitaminas E (TE): 0,1 mg Vitaminas PP (niacino ekvivalentas): 0,3 mg.

Arbūzų maistinė vertė

Tai kasmetinė žolė. Vaisiai yra didelės uogos su sultingu rožinės arba raudonos spalvos kūnu ir sėklomis. Individualūs vaisiai siekia 65 cm skersmens ir sveria 20 kg.

Arbūzo forma gali būti sferinė, pailga, išlenkta ir kriaušės formos. Arbūzas gali būti monochromatinis arba spalvotas, nuo baltos ir šviesiai žalios iki juodos ir žalios spalvos.

Arbūzai yra plačiai paplitę Rusijoje - Europos ir Vidurio Juodosios žemės regionuose. Jų tėvynė yra Pietų Afrika.

Arbūzų sultys suteikia kepenų audiniams lengvai įsisavinamus cukrus, vitaminus, amino rūgštis, mikroelementus ir mineralus.

Folio rūgštis (vitaminas b6) dalyvauja organizme esančių fermentų sintezėje, riebalų rūgščių ir geležies metabolizmas, reguliuoja nervų sistemos veiklą, apsaugo nuo riebalų įsiskverbimo į kepenis. Kasdien reikia šio vitamino - 2-3 mg.

Svarbu! Riboflavinas (vitaminas B)2) vaidina svarbų vaidmenį organizmo vidiniuose medžiagų apykaitos procesuose. Vitaminų trūkumas sukelia konjunktyvitą, fotofobiją, anemiją, sutrikusią audinių regeneraciją, lūpų krekingą, gleivinių uždegimą (stomatitą, glossitą), vaikų augimo sulėtėjimą, nervų sistemos ir kepenų pokyčius.

Milteliai gaminami iš sauso arbūzo žievelės, kuri naudojama gydant ūminį ir lėtinį gaubtinės žarnos uždegimą, ypač vaikams.

Arbūzo cheminė sudėtis

Arbūzų minkštimas turi 80% vandens, 5,5–13% cukraus (1,4–4,6% fruktozės, 1,1–2,8% gliukozės ir 0,5–5,4% sacharozės), 0,68% pektinas, 0,54% celiuliozės, 0,004-0,008% askorbo rūgšties, 0,072-, 0132% bioflavonoidų, taip pat tiaminas, riboflavinas, nikotino rūgštis, folio rūgštis ir karotinas.

Be išvardytų medžiagų, arbūzas turi amino rūgščių (valino, izoleucino, fenilalanino, treonino, oksilizino, citrulino), kalio druskas, geležį, magnį ir kalcio. Arbūzų sėklų branduoliuose yra iki 50% riebalų.

Gydomosios savybės

Arbūzo kūnas turi teigiamą poveikį naudingo žarnyno mikrofloros virškinimui ir gyvybiškai aktyviai veiklai, taip pat prisideda prie cholesterolio pašalinimo iš organizmo.

Arbūzas turi diuretinį poveikį, kuris padidina druskų išsiskyrimą iš organizmo, padidina šlapimo šarmą. Jis taip pat turi choleretinį poveikį. Arbūzas suteikia kepenų audiniams lengvai virškinamus cukrus, vitaminus, mikroelementus ir mineralus bei aminorūgštis.

Vandens ekstraktai iš arbūzų sėklų kriauklių ir branduolių, taip pat riebalų aliejus iš sėklų, sukuria paralyžinį poveikį kaspinuočių ir kirminų, parazituojančių katinus, poveikiui.

Restoranai

Arbūzai dažniausiai naudojami kaip žaliavinis ir desertinis produktas. Iš jų, vadinamąjį arbūzą, paruošite medaus garavimą iš sulčių. Arbūzo medus yra nuo 60 iki 80% cukraus. Arbūzai taip pat naudojami uogienei ir uogienei gaminti. Jie gali būti marinuoti ir marinuoti.

Receptai

Arbūziniai saldainiai

Norint virti cukrinius vaisius, viršutinė žalia kietoji dalis yra nupjauta iš storos arbūzų odos, po to odą supjaustoma griežinėliais, naudojant peilį arba sausainių formas. Arbūzų gabaliukai pilami vandeniu ir virinami 10–15 minučių, po to atvėsinami šaltu vandeniu.

Virti plutos įpilama į žarną, leidžiama nusausinti ir panardinti į verdantį cukraus sirupą, kuris yra paruoštas 1,2 kg cukraus ir 2 puodeliai vandens 1 kg arbūzų plutos. Žievelė virinama 4–5 priėmimais 5–7 minutes, stovint 10–12 valandų, kai virimas baigiamas, į sirupą pridedama citrinos rūgšties. Baigti saldinti vaisiai yra išmesti atgal į žarną, leidžiama išplauti iš jų į sirupą ir iškloti ant plokštelių ar patiekalo, kur jie paliekami išdžiūti.

Ilgalaikiam sandėliavimui saldinti vaisiai dedami į stiklainius arba paliekami cukraus sirupe ir džiovinami prieš patiekiant.

Arbūzas

Jis gaminamas tik iš prinokusių arbūzų su saldus kūnas. Arbūzas plaunamas ir supjaustytas į gabalus. Tada masė parenkama iš šaukšto, susmulkinama ir patrinta per sietą arba žarną. Po to plaušiena filtruojama per 2 sluoksnius marlės ir užsidega.

Kai arbūzų sultys užvirsta, iš jos pašalinama rausvoji putos, o sultys vėl filtruojamos per sietą arba marlę ir užsidega lėtai. Tuo pat metu arbūzo skystis nuolat maišomas, kad jis nebūtų deginamas. Arbūzų sulčių tūris turėtų sumažėti 5–6 kartus. Tada patikrinamas galutinis produktas.

Arbūzo medus yra supakuotas į stiklinius stiklainius ir susukamas. Jis gali būti laikomas ne hermetiškame inde.

Medicinos taikymas

Arbūzą rekomenduojama naudoti širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms ir inkstams, kad būtų sumažinta edema. Arbūzų sultys taip pat naudingos vandens ir druskos apykaitos sutrikimams, kurių metu išsiskiria kalcio druskos, šlapimas, oksalatai ir šlapimo rūgštis.

Arbūzai naudojami inkstų akmenų ligoms gydyti.

Arbūzų sultys naudojamos kepenų ir tulžies pūslės ligoms, taip pat gaivinanti priemonė karščiavimui. Vandens melionų sultys naudojamos tonizuojančioms kaukėms, kurios apsaugo nuo sausos ir riebios odos senėjimo.

Liaudies medicinoje, be arbūzo masės ir sulčių, taip pat naudojamas arbūzas „pienas“, kuris yra paruoštas iš vandenyje sėjamų sėklų santykiu 1:10, gerinant gėrimą medaus, vaisių sirupo, fruktozės ar cukraus. Jis naudojamas kaip antihelmintinis ir diuretikas, taip pat karštligės.

Nerekomenduojama valgyti arbūzų, kurie buvo apdoroti 40% fosfamidu, o laikotarpis nuo gydymo iki derliaus nuėmimo yra trumpesnis nei 15 dienų.

Indikacijos. Arbūzų sultys yra rekomenduojamos naudoti kaip dietinis produktas inkstų ir kepenų ligoms, aterosklerozei, hipertenzijai, reumatizmui ir podagra.

Kontraindikacijos. Arbūzas yra draudžiamas inkstų akmenims, susidariusiems iš fosfatų ir tripelfosfatų.

Svarbu! Askorbo rūgštis (vitaminas C) atlieka svarbų vaidmenį visuose vidaus procesuose. Jo trūkumas sukelia silpnumą, apatiją, nuovargį, sumažėjusį veikimą, sutrikusią širdies veiklą.

Sausieji ir švieži arbūzų žievelės taip pat naudojami kaip diuretikas. Milteliai gaminami iš sausų plutelių, naudojamų ūminiam ir lėtiniam storosios žarnos uždegimui, ypač vaikams.

Arbūzas

Sutinku, kad daugelis iš mūsų laukia arbūzo brandinimo sezono su dideliu nekantrumu. Galų gale, šis skanus uogas (tai uogų, moliūgų šeimos!) Turi neįtikėtiną skonį, greitai slopina troškulį ir maitina kūną naudingomis medžiagomis. Arbūzas atvyko į mūsų šalį XVI a. Viduryje iš Vakarų Europos ir tuo metu buvo gana retas uogas. Tačiau net tada jis turėjo daug gerbėjų. Šiandien yra daug skirtingų šio derliaus rūšių: apvalios, kriaušės formos, ovalios, pašarinės, desertinės. Kiekviena iš šių veislių yra skirtingos spalvos pluta ir minkštimas. Juos vienija tai, kad visi šie melionai turi sultingą ir nepamirštamą skonį.

Šiandieniniame leidinyje mes norime kalbėti apie naudingas arbūzo savybes, todėl prisijunkite prie mūsų dabar.

Kalorijų arbūzas

Nepaisant to, kad arbūzas pasižymi daugybe lengvai virškinamų angliavandenių, jis vis dar yra 80-90% vandens. Štai kodėl ji dažnai naudojama svorio netekimo dietose. Net ir tie, kurie gyvena daugiausiai sėdintys ir neaktyvūs gyvenimo būdai, gali sau leisti saldų arbūzą pakankamai dideliais kiekiais. Faktas yra tai, kad 100 g masės sudaro tik 25-38 kcal. Todėl šio produkto naudojimas jokiu būdu nepažeidžia jūsų skaičiaus, o priešingai - prisidės prie svorio netekimo.

Arbūzų maistinė vertė 100 gramų

Atskirai norėčiau kalbėti apie arbūzo sudėtį. 100 g šio nuostabaus uogų yra 0,7 g baltymų, 0,2 g riebalų, apie 13 g angliavandenių, 80% - fruktozė. Produkte yra 0,5 g pluošto, 0,6 g pektino ir tokio paties kiekio pelenų, 0,12 g organinių rūgščių. Vitaminų sudėtis 100 g arbūzų masės yra tiekiama su vitaminais: A - 0,1 mg, B1 - 0,04 mg, B2 - 0,03 mg, C - 7 mg, PP - 0,24 mg ir vitaminas E - 0,008 mg. Celiuliozė gausu mineralų, tarp kurių reikia pabrėžti magnį - 224 mg, kalio - 64 mg, natrio - 16 mg, fosforo - 7 mg, geležies - 1 mg, cinko - 0,09 mg, vario - 0,047 mg, mangano - 0,035 mg, fluoras - 0,02 mg, kobalto ir jodo - 0,002 mg.

Svarbu pažymėti, kad raudonoji arbūzo masės spalva suteikia pigmento likopeno. Šios skanios uogos sėklose yra riebalų rūgščių: linolo, linoleno ir palmitino.

Naudingos arbūzo savybės

Dėl šios turtingos cheminės sudėties produktas turi teigiamą poveikį beveik visiems mūsų kūno organams. Celiuliozė ir pektinas, kurių sudėtyje yra arbūzo, puikiai valo žarnyną nuo kenksmingų medžiagų ir prisideda prie žarnyno judrumo normalizavimo. Celiuliozės uogos dėl diuretikų yra geriausia priemonė inkstų ligoms ir edemai. Be to, šis produktas rekomenduojamas naudoti su cistitu, nefritu, esant inkstų smėliui.

Arbūzas bus naudingas maistas nėštumo metu, nes didelis folio rūgšties kiekis joje turi teigiamą poveikį vaisiaus vystymuisi ir nėštumo vykdymui. Vitaminas B9 uogų sudėtyje padeda stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą, o geležies ir magnio druskos prisideda prie kraujo susidarymo, o tai leidžia naudoti uogą anemijos ir anemijos gydymui. Atkreipkite dėmesį, kad arbūzas plaunamas į dietą net po sunkių ligų ir chirurginių intervencijų, kurių metu buvo taikoma bendra anestezija.

Gėrimas arbūzas yra naudingas podagra, artritas, tulžies akmenys, pagirios ir alkoholizmas. Ir šios didelės uogos sėklos turi stiprų anthelmintinį poveikį.

Nedaug žmonių žino, kad arbūzo žievelės pagalba galite atsikratyti stipraus galvos skausmo. Norėdami tai padaryti, tiesiog atsigulti ir įdėti kaktą ant kaktos ir šventyklos. Po 5–10 minučių skausmas išnyksta.

Tie, kurie kovoja su antsvoriu, produktas bus puikus pagalbininkas. Jo naudojimas kelias dienas leidžia pašalinti per didelį vandens kiekį iš organizmo, sumažinti riebalų nuosėdų kiekį ir išvalyti žarnyną nuo toksinų.

Remiantis arbūzo masės pagrindu, paruoškite kaukes veidui ir kūnui, kurios leidžia atsikratyti spuogų ir inkštirų.

Kaip matote, arbūzo privalumai yra pakankamai dideli mūsų kūnui, todėl nepraleiskite galimybės pagerinti savo sveikatą ir mėgautis šia skania uoga "iš širdies"!