Pagrindinis > Produktai

8 rūšių kopūstų - kas yra naudingesnė?

Kopūstų daržovių sudėtis ir savybės yra labai panašios. Tačiau tarp jų yra ir mėgstamiausių, ir pašalinių. Kas yra naudingiausias kopūstai? Kas skiriasi vienas nuo kito?

Kopūstai yra viena iš labiausiai paplitusių pasaulyje daržovių ir kiekvienoje lentelėje. Tačiau dauguma iš mūsų žino, kad balti kopūstai ir žiediniai kopūstai, kuriuos retai turime „spalvoti“ - dažniau balti. Ir dar yra nemažai šios daržovių veislių. Išversti senovės romėnų kopūstai reiškia "galvą". Ir tai nenuostabu, nes galva tikrai primena žmogaus galvą.

Jis buvo atvežtas į Rusiją iš Krymo ir dabartinės Sočio teritorijos, ir nuo to laiko kopūstai tapo beveik „galvos“. Bet kuriuo atveju, gavėjo meilužė yra tokia tiksli.

Kopūstų rūšys: 8 populiariausios

1. Baltasis kopūstas

Populiarus baltasis kopūstas laimėjo... paskutinę vietą!

Dažniausiai naudojamas baltasis kopūstas. Tačiau paradoksas yra santykinai prasta kompozicinė daržovė. Iš visų jo kopūstų jis yra paskutinėje vietoje. Bet jis yra pigus ir gerai saugomas visą žiemą. Jo sultys turi gydomųjų savybių. Todėl, kaip tradicinės medicinos priemonė, jis yra toks populiarus visoje Europos visuomenėje. Jo sultys patiekalų sudėtyje gydo skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opas.

Jauni kopūstai yra naudingesni, t. Y. Dar žalūs, nesukietėję. Baltas yra ne toks švelnus, jis turi mažiau vitaminų, o didelis kiekis pluošto sukelia vidurių pūtimą. Be to, brandus, tankus kopūstų galva turi daugiau nitratų. Be to, jų koncentracija padidėja iki kotelio.

Atminkite, kad kopūstai yra sveikesni valgyti žalias. Tada jis turi didesnį vitamino C kiekį.

2. Raudonas kopūstas

Raudonieji kopūstai yra geri salotose - bus papuošti ir suteiks naudos!

Raudonasis kopūstas išvaizdoje nėra toli nuo baltos spalvos. Jos raudoni lakštai pasidaro šviesūs nuo terminio apdorojimo. Sudėtyje jis primena baltąjį brolį. Be to, jame yra pigmento, kuris sutepina lapus. Tai labai naudinga šerdims - ji gali sustiprinti kraujagyslių sieneles.

3. Brokoliai - kopūstų skaičius 1

Brokoliai - vienas iš reitingo lyderių

Žalieji šio kopūstų pumpurai sudaro valgomąją dalį. Skirtingai nuo bičiulių, brokoliai nesukelia pernelyg didelio dujų susidarymo. Jame yra karotino ir daug augalų baltymų, kurie blokuoja cholesterolio susidarymą. Brokoliai taip pat vadinami šparagų kopūstais, jie yra labai panašūs skonio. Kas yra naudingas brokoliai mūsų svetainėje, galite skaityti daugiau.

4. Žiediniai kopūstai

Pasirinkus kopūstus - žiedinius kopūstus

Tai artimas brokolių giminaitis. Kaip žinote, žiediniai kopūstai yra ne tik balti, bet ir mėlyni, raudoni, geltoni. Jis turi daug baltymų ir vitaminų. Žiediniai kopūstai - dietiniai patiekalai. Jis greitai virškinamas ir, regis, neturi trūkumų. Tačiau dar vienas minusas - jis nerekomenduojamas žmonėms, sergantiems šlapimtakio. Neapdoroti pumpurai tinka maistui. Valgomoji dalis turėtų būti apsupta žalių lapų. Tai žiedinių kopūstų kokybės rodiklis. Skaitykite daugiau apie naudingas žiedinių kopūstų savybes.

5. Briuselio kopūstai

Kopūstų - Briuselio kopūstų nauda

Briuselio kopūstai - daug mažų trenerių. Jis turi tris kartus daugiau augalinių baltymų nei baltasis baltymas. Ir taip pat didžiulis vitamino C kiekis! Bet su netinkamu paruošimu, tai yra kartūs. Norėdami to išvengti, reikia įpilti druskos arba citrinos sulčių, kai virinama vandenyje. Briuselio kopūstai yra daug kalio, ir tai yra svarbus ir naudingas širdies ir kraujagyslių sistemos elementas. Briuselio kopūstai nesukelia uragano skrandyje, todėl jūs galite valgyti net vaikams.

6. Sojų kopūstai

Savojos kopūstai yra šiek tiek panašūs į baltąjį kopūstą

Jūs tikriausiai žinote šį garbanotą bandelę. Jos savybės yra beveik tokios pačios kaip brolio galvos. Tik jos lapai yra subtilesni ir švelnesni. Šis garbanotasis augalas netinka tik marinavimui. Savojos kopūstuose yra daugiau baltymų ir mažiau skaidulų, daug vitamino C, A ir B vitaminų. Iš šio kopūsto mineralų daug kalio, magnio, fosforo ir mangano.

Tai dietinis maistas. Rekomenduojama vaikams ir pagyvenusiems žmonėms. Skaitykite daugiau mūsų straipsnyje, „Kas gera yra piko kopūstai“.

7. Pekino kopūstai

Naudingiausias kopūstai - Pekino kopūstai

Tai labai populiarus ir mylimas salotų darželis. Pekino kopūstų skonio savybės išsaugomos net laikant. Jis gausu amino rūgščių, kalio ir magnio. Kaip ir visų rūšių kopūstų sultyse, yra baktericidinių savybių, todėl daržovių rekomenduojama vartoti virškinimo trakto ligoms. Mažas pluošto kiekis nesukelia vidurių pūtimo ir padidina stresą skrandyje. Pekino kopūstai nuo A iki Z.

8. Kohlrabi

Atvirkščiai, tai ne kopūstai, o koteliai. Patiekiama arbatmedžio kotelė. Svarbiausia yra ne pirkti seną, sausą ir beveik standų kelmą. Kohlrabi yra vitamino A, C ir B grupės vitaminų. Jame yra daug kalcio. Kolumbos sudėtis yra tartrono rūgštis, kuri neleidžia susidaryti riebalams iš angliavandenių. Rekomenduojama vartoti netgi nėščioms ir jaunoms mityboms. Jis padeda pagerinti kepenų funkciją, išgydyti opas, didina apetitą, valo toksinus ir toksinus. Geriausias iš visų kopūstų daržovių sumažina cholesterolio kiekį kraujyje.

Kokie kopūstai yra naudingesni

Visų rūšių kopūstai yra tinkami žmonėms. Tačiau mūsų įprastas baltasis kopūstas, kuris auginamas visur, yra skurdžiausias pagal maistinių medžiagų kiekį. Mes įdėjome jį į paskutinę vietą. Tuo pačiu metu brokoliai laikomi naudingiausiais kopūstais. Tačiau faktas, kad jis ateina tik į importo formą ir todėl kainuoja nuo 80 iki 150 rublių, nėra vilčių. sezono metu ir pasiekia 250-400 rublių. / kg - ne sezono metu. Žinoma, brangus.

Bet kokiu atveju, visų rūšių kopūstų pagalba:

  • numesti svorio ir sumažinti cholesterolio kiekį;
  • prireikus padidinti apetitą;
  • stiprinti imuninę sistemą, ypač žiemą ir ankstyvą pavasarį;
  • sumažinti opinius uždegimus skrandyje;
  • odos ir plaukų blizgesį ištisus metus.

Kopūstuose yra daug augalinių baltymų ir vitamino C. Jame beveik nėra krakmolo ir sacharozės. Nepriklausomai nuo to, koks kopūstas yra naudingesnis, jis padeda užkietėjimui ir hemorojus. Šviežia kopūstai turi didžiausią naudą, mažiau marinuoti arba sūdyti. Ir dar mažiau naudos troškinti ar kepti kopūstai.

Kopūstai jau seniai rusų virtuvėje tarnavo kaip neišsenkantis vitamino C šaltinis žiemą. Koks mūsų protėvių malonumas. Prieš bulvių atradimą ši daržovė buvo labiausiai mėgstama Europoje. Bet ir dabar kopūstai nepalieka savo pozicijos ir turi garbingą vietą nepakeičiamų produktų sąraše. Svarbiausia yra ne tik vienoje jo vietoje, bet ir kiekvieną kartą pridėti naujų rūšių kopūstų.

Ar turėčiau į savo dietą įtraukti kopūstus? Žinoma, nes jame yra daug vitamino C ir mineralinių druskų, polisacharidų, baltymų ir karotino. Kokie kopūstai yra naudingesni? Pagrindiniai brokoliai, žiediniai kopūstai ir Briuselio kopūstai. Tačiau populiarūs kopūstai mūsų šalyje užima paskutines reitingo eilutes. Bet tai idealiai tinka fermentacijai!

Pekino kopūstai

Pekino kopūstai savo vardu yra skolingi. Ji atvyko pas mus iš Kinijos ir yra ilgas kopūstų galva su plonais lapais. Jis taip pat plačiai paplitęs Japonijoje ir Korėjoje, kur jis naudojamas rauginti ir pridedamas prie įvairių patiekalų. Pagrindinis skirtumas tarp Kinijos kopūstų yra tas, kad jis gali būti nuimamas birželio mėn.

Vidaus rinkoje raudona Pekino kopūstai, kaip ir baltas, atsirado palyginti neseniai, tuo metu, kai daržovių augintojai pradėjo augti šioje pasaulio dalyje. Anksčiau ji išaugo tik Kinijoje ir keliose kitose šalyse, todėl ji buvo atnešama iš tolo ir buvo laikoma tikra delikatese.

Kinų teigia, kad norint išlaikyti nervų sistemą, atsikratyti galvos skausmo ir padaryti asmenį ramesnį, pakanka tik reguliariai naudoti šviežius Pekino kopūstus. Joje esančios medžiagos palaiko nervų sistemą, padedančios susidoroti su nuolatiniu stresu, lėtiniu nuovargiu ir sukrėtimais.

Pekino kopūstai gyvena 2 metus ir suvartojami per pirmuosius metus. Tai pakankamai tvirta ir labai sunku ją auginti namuose, nes tam reikia ypatingos dirvos, daug trąšų ir saulės spindulių. Jei nežinote, kaip rinktis Pekino kopūstus, atkreipkite dėmesį į lapų būklę: šviesiai žalios spalvos lapai rodo, kad jie yra jauni, o jei jie yra geltoni, geriau ne pirkti.

Pekino kopūstai turi labai daug naudingų vitaminų ir mineralų.

Kinijos kopūstų veislės

Mokslininkai daugelį metų veisia įvairias rūšis. Pagrindinis hibridų sukūrimo tikslas buvo padidinti derlių ir atsparumą kenkėjams ir augalų ligoms. Be to, naujosios Kinijos kopūstų versijos natūraliai laikomos ilgiau, nenaudojant jokių pagalbinių medžiagų, taip pat greičiau brandinamos.

Kopūstai turi tankius statinės formos kopūstus, kurie puikiai išsaugoti ilgą laiką. Yra keletas skirtingų veislių, kurios laikomos populiariausiomis:

  1. Stiklas yra veislė, turinti vidutinį brandinimo laikotarpį. Galva auga iki 2 kilogramų. Pageidautina naudoti šviežią.
  2. Paminklas - daug didesnės galvos, sveriančios iki 3,5 kg, turi didelį derlių.
  3. Nika - hibridas, gautas mokslininkų, kurie brandina labiausiai vėlai. Tai nėra taip ilgai laikoma, kaip poilsio, bet tai puiku, kai sūris. Veleno forma panaši, lapai pakankamai tvirti vienas kito atžvilgiu, galvutė sveria iki 3 kg.
  4. Vesnyanka, kuri pageidautina vartoti švieži. Jis pasižymi labiausiai sultingu pagrindiniu lapeliu, galva pati yra labai maža, sverianti maždaug ketvirtadalį kilogramo. Tačiau jame yra daug daugiau vitamino C nei visų kitų rūšių.

Naudokite

Pekino kopūstų lapai turi neutralų skonį. Būtent šios skonio savybės, taip pat mažo kaloringumo kiekis tapo toks populiarus visame pasaulyje. Skanūs kiniški kopūstai yra puikus produktas kasdieniniam žmonių, kurie stebi jų sveikatą, dietai.

Pekino kopūstai turi labai mažą kalorijų kiekį: jame yra 12 kilokalorijų už 100 g, todėl ji puikiai tinka papildyti mitybą ir numesti svorio. 100 gramų yra 94,6 g vandens, kuris užtikrina jo sultingumą. Tai yra dėl mažo kaloringumo, taip pat minimalaus riebalų ir angliavandenių kiekio, jis laikomas dietiniu produktu. Retai randamas vitaminas PP padeda nervingam jaudrumui ir prastai nervinei komunikacijai.

Vienas iš pagrindinių Kinijos kopūstų privalumų yra tas, kad jis puikiai pakeičia salotų lapus ir tuo pačiu saugo daug ilgiau. Manoma, kad jis gali išlikti toks pat naudingas per visą žiemą, išlaikant jo savybes. Tai daro tai taip populiarus, ypač todėl, kad jis yra subtilesnis nei įprastas baltas.

Jei norite, kad kopūstai suteiktų jums didžiausią naudą, geriausia jį naudoti švieži. Tai bus puikus būdas kovoti su vitaminų trūkumu, ypač žiemą ir pavasarį, kai yra labai mažas natūralių vitaminų ir mikroelementų šaltinis. Vienintelis nedidelis Pekino kopūstų trūkumas yra tas, kad sunku augti natūraliomis sąlygomis, todėl jis paprastai auginamas šiltnamiuose, kur dirvožemis yra mažiau įvairus ir turtingas, nei įprastomis sąlygomis. Tačiau tai labai naudinga netgi auginant šiltnamyje.

Pekino kopūstai turi daug receptų. Paprastai jis naudojamas šviežioms salotoms arba kaip šalutinis patiekalas. Taip pat puikiai tinka keisti įprastus kopūstus daugelyje patiekalų, ir, kaip įprasta, baltąjį kopūstą, jis gali būti marinuotas ir troškintas. Salotos su kinišku kopūstu, įdėjus kitų daržovių, bus puikus vitaminų šaltinis.

Taikymas

Pekino kopūstai naudingi visam kūnui: ypač jis turi teigiamą poveikį dantų emalio būklei, palaiko gerą regėjimą, o daug vitamino B stiprina kaulus. Jame yra medžiagų, kurios padeda kraujo krešėti, taip pat palaikyti normalią kūno temperatūrą. Štai kodėl Kinijos kopūstai pataria tiems, kurie turi problemų dėl temperatūros pusiausvyros. Kaip ir bet kuri daržovė, joje yra daug pluošto, kuris skatina normalų virškinimą ir apsaugo nuo žarnyno problemų.

Jis turi teigiamą poveikį kraujui, gali sustiprinti imuninę sistemą ir mažina širdies ligų atsiradimo riziką. Pekino kopūstų savybės puikiai tinka palaikyti laivus ir užkirsti kelią artritui. Be to, jame esantis beta karotinas žymiai sumažina vėžio riziką.

Be to, Pekino kopūstai gali išskirti sunkiuosius metalus iš kūno, todėl idealiai tinka kasdieniniam jų naudojimui. Joje esantis lizinas gali būti gera parama kovojant su alergijomis. Žinoma, tai nepadeda visiškai susidoroti su alergijomis, tačiau ji gali neutralizuoti baltymus, kurie buvo nuryti su maistu ir sukėlė alergiją.

Pekino kopūstai, kaip ir visi kiti, naudojami virškinimo trakto valymui. Tai labai svarbu, jei žmogui kyla problemų dėl virškinimo, dėl kurio žarnyne atsiranda puvimo produktai arba toksinis nuosėdos ant skrandžio gleivinės.

Pekino kopūstai turi daug naudingų savybių. Rekomenduojama jį taikyti tokiomis ligomis:

  • Alzheimerio liga;
  • onkologija;
  • artritas;
  • podagra ir reuma;
  • gelta;
  • hipertenzija;
  • odos ligos.

Manoma, kad norint pasiekti didžiausią Pekino kopūstų poveikį, būtina ne tik valgyti, bet ir naudoti šviežią sultis. Taip yra dėl to, kad druska paprastai pridedama prie salotų, o tai šiek tiek sumažina Pekino kopūstų naudingumą. Tačiau, jei su juo nesusiję, bet tiesiog išlaikote savo sveikatą, galite jį naudoti bet kokiuose patiekaluose. Sultys taip pat naudojamos skalavimui burnos ir gerklės ligų atveju.

Kontraindikacijos

Pekino kopūstai gali būti kenksmingi ir geri, todėl būkite atsargūs. Nenaudokite, jei kraujavimas, uždegimas ar padidėjęs skrandžio rūgštingumas virškinimo trakte. Venkite jo, jei turite skrandžio opą, kolitą ar viduriavimą. Taip pat būkite atsargūs valgydami Pekino kopūstus žmonėms, kuriems yra gastritas, pirmenybė turėtų būti teikiama termiškai apdorotam patiekalui, nes jame esanti citrinų rūgštis gali sukelti ligos paūmėjimą.

Svarbiausia yra pasirinkti šviežius Pekino kopūstus su šviesiai žalios spalvos lapais, elastingais ir traškiais. Jei jį paliekate temperatūrai, labai svarbu greitai virti, kad jis nesusilpnintų.

Ką ruošti

Pekino kopūstų vietiniai mėgėjai paprastai naudojasi šviežiomis salotomis arba tiesiog valgo grynu pavidalu ir įdeda į patiekalus kaip apdailą. Tačiau Kinijoje, Japonijoje ir Korėjoje, kur ji yra labiausiai paplitusi, ji naudojama sriuboms ir įvairiems patiekalams, taip pat giraičių ir troškiniams gaminti. Tai geras būdas gaminti Pekino kopūstus, kuriuos galima priimti.

Pekino kopūstai yra lygiai tokie pat sveiki, kaip baltieji kopūstai, tačiau jis neturi ryškaus skonio ir turi daug subtilesnį skonį ir puikiai pakeičia visus salotų lapus. Vienintelis apribojimas, kurį reikėtų prisiminti gaminant maistą, yra tai, kad nerekomenduojama maišyti su pieno produktais, nes įvairių medžiagų derinys gali sukelti sunkų virškinimą.

Kinų mėgsta naudoti Pekino kopūstus saldžiarūgščiuose padažuose, turinčiuose turtingą sudėtį, nes ji puikiai atspindi savo skonį savo neutraliomis sąlygomis.

Mitybos tikslais Pekino kopūstai naudojami kaip puikus duonos pakaitalas. Be to, jos sudėtis leidžia ne tik ilgai saugoti, bet ir ilgalaikį aplinkinių produktų saugojimą. Visų pirma, galite pastebėti, kad Pekino kopūstų salotos laikomos ilgiau nei baltieji kopūstai arba naudojant salotų lapus. Tokios savybės yra susijusios su citrinos rūgšties buvimu kopūstuose. Jis auginamas šiltnamiuose, puikiomis sąlygomis, kad vabalai jos beveik nekenktų. Be to, ji gali gerai susidoroti su šia liga, kad augant beveik niekada nenaudojamoms cheminėms medžiagoms.

Maitinančioms motinoms

Krūtimi maitinančios moterys turi skirti ypatingą dėmesį mitybai. Manoma, kad maitinimo krūtimi metu galite valgyti daug produktų, nekenkiant kūdikiui. Tačiau iš tikrųjų tai ne visada, atsižvelgiant į motinos imunitetą ir vaiko sveikatos būklę. Reikia atidžiai stebėti produktus, kurie gali sukelti alergiją. Pekino kopūstai yra puikus būdas maitinti maitinančią moterį, tik su sąlyga, kad vaikai gerai toleruoja daržoves.

Bet kokiu atveju, jums reikia būti atsargiems su kiniškais kopūstais, jei gydytojas rekomenduoja moteriai apriboti daržovių vartojimą. Jei vaikas turi alergiją, Pekino kopūstai, kaip ir visi kiti, patenka į tiesioginį draudimą. Net jei vaikas yra visiškai sveikas, kelias savaites po motinos gimimo turėtų vengti valgyti kiniškus kopūstus.

Apskritai, ji turėtų būti gydoma labai atsargiai, nes manoma, kad Kinijos kopūstai gali sukelti didesnį dujų susidarymą žarnyne tiek motinai, tiek vaikui. Tai reiškia, kad jei jūsų kūdikis kenčia nuo kolikos, reikia labai atsargiai valgyti Pekino kopūstus, pageidautina po terminio apdorojimo ir nedideliais kiekiais.

Kopūstų sultys

Pekino kopūstuose yra medžiagų, kurios padeda kovoti su daugeliu kenksmingų mikroorganizmų, įskaitant Staphylococcus aureus. Be to, jis puikiai tinka odos pažeidimams, pvz., Virimui ar opoms gydyti.

Kopūstų sultys puikiai išvalo žarnyną, tačiau šis procesas gali padidinti dujų susidarymą. Norėdami to išvengti, reikia gerti kopūstų sultis, skiedžiant jas morkomis.

Svarbu, kad sultys nebūtų dedamos į sultis, net jei norite gerinti skonį, nes nebus pasiektas labai geras kūno valymas.

Pekino kopūstų dieta

Pekino kopūstuose yra daug vandens ir mažai kalorijų. Todėl mitybos specialistai mano, kad tai yra tik puiki priemonė numesti svorį, valyti kūną ir paprasčiausiai palaikyti sveiką gyvenimo būdą. Be to, kopūstuose esančios medžiagos padeda išlaikyti nervų sistemą, mažina nuovargį ir sudirginimą, kuris dažnai lydi dietą.

Bet kokiu atveju, Pekino kopūstų naudojimas leidžia išlaikyti savo svorį normoje, taip pat užpildo kūną su įvairiomis maistinėmis medžiagomis, vitaminais ir mineralais. Panašių savybių turi Kohlabi ir Briuselio kopūstai.

Pankreatitas

Kai pankreatitas, ūminis ar lėtinis kasos uždegimas, kopūstai nerekomenduojami. Taip yra dėl griežtos dietos, kuri rodo, kad yra pankreatitas.

Nepaisant naudingų kopūstų savybių gausos per pankreatitą, tai gali būti gana kenksminga, ypač jei vartojama paūmėjimo laikotarpiu. Jei sergate lėtiniu pankreatitu, o jūsų kūnas paprastai toleruoja platų produktų asortimentą, galite sau leisti kopūstus, tačiau vis tiek turite pirmenybę teikti termiškai apdorotam produktui. Bet remisijos metu, galite jį išgerti, bet taip pat elgtis atsargiai.

Saugojimas

Kad kelis mėnesius būtų galima laikyti Pekino kopūstus, pasirinkite vaisius, kurie bus nuimami spalio pabaigoje. Jūs neturėtumėte pasirinkti tų, kurie nukentėjo nuo šalčio žemiau nulio laipsnių, nes tokie kopūstai greitai blogėja.

Pasirinkite gerai subrendusius, bet ne pernokusius kopūstus. Atidžiai stebėkite, kad augalų ligos ar grybeliai nepažeistų lapų. Po pirkimo kruopščiai patikrinkite antraštę ir nuimkite viršutinio sluoksnio lapus, nuimkite ir supjaustykite pažeistus gabalus ir pašalinkite tuos, kurie nėra per griežti. Tačiau reikia palikti palaidus lapus, kad apsaugotų likusį galvą nuo išdžiūvimo.

Kopūstų užšaldymas

Pekino kopūstai išsaugo savo naudingas savybes net ir užšaldant. Kad jį tinkamai užšaldytų, lapus supjaustykite į juosteles, įdėkite į storą plastikinį maišelį ir nusiųskite į šaldiklį. Todėl jis gali būti saugomas iki 10 mėnesių. Tada, norėdami atitirpinti, įdėkite šį maišelį į šiltą vandenį ir palaukite, kol pjaustyti lapai užšaldys.

Šviežios daržovės - sveikatos garantija, visa informacija apie raudonuosius kopūstus. Skanūs salotos receptai

Kiniški kopūstai arba kiniški kopūstai yra kryžminių daržovių, kurie daugiausia auginami kasmet, pavadinimas. Brandūs Pekino kopūstai sudaro pailgos cilindrinės galvutės, o pagrinde lapai turi baltą veną, lapai sudaro laisvas lizdas.

Pekino kopūstų pavadinimas, taip pat žinomas kaip kinų salotos, yra tiesiogiai susijęs su šios daržovių derliaus - Kinijos - teritorine kilme. Dėl didelio vitaminų kiekio jis vaidina didžiulį vaidmenį sveikoje mityboje visame pasaulyje. Ši kultūra pasižymi subtiliu skoniu ir tekstūra, labiau tinka naudoti salotose ir kaip daržovių patiekalas, o ne konservuoti ar termiškai apdoroti.

Rūšių savybės

Trumpa atrankos istorija

2015 m. Japonijos veisėjai pristatė neįprastą raudoną Pekino kopūstą, turi giliai violetinį lapų atspalvį, būdingą raudoniesiems kopūstams ir puikų skonį, primenantį jauną baltąjį kopūstą.

Skirtumai

Raudona Pekino kopūstai yra kinų salotų rūšis. Skirtingai nei įprastas baltas ir žalias kopūstas, jis dažomas violetiniu atspalviu. Be savo ryškios ir nepaprastos spalvos, kopūstai taip pat turi turtingą skonį, o vitamino C sudėtyje yra dvigubai daugiau nei panašių kultūrų. Produkte yra vitaminų ir mineralų, turinčių daug baltymų, pektinų ir amino rūgščių, kompleksas.

Sėkmingo veisimo rezultatas taip pat tapo ilgalaikio produktų saugojimo galimybe, kas padidina kopūstų realizavimo laiką rinkoje.

Išvaizda: aprašymas ir nuotrauka

Homogeniški išlyginti kopūstų vadovai turi pailgos cilindrinės formos ir traškius, gofruotus lapelius, kurių spalva yra sočios. Vidutinis kopūstai sveria 1-1,5 kg. Kopūstai turi tankią vidinę struktūrą.

Kur ir kiek galima įsigyti sėklų?

Raudonasis Pekino kopūstai auginami visur, 2018 m. Rusijoje didžiausias sodinimo dydis buvo užregistruotas Krasnodaro teritorijoje. Atstovauja raudonosios Pekino kopūstų importo firmos Kitano, Sakata, Enza. Parduodame 5-10 vienetų sėklą viename pakete galima įsigyti specializuotose parduotuvėse ir sodo centruose, kuriuose šios kultūros sėklos yra apie 30 rublių.

Kas ir kas yra naudojamas?

Dėl šių priežasčių žemės ūkio įmonės aktyviai augina raudonuosius kopūstus tolesniam sandėliavimui, perdirbimui ir pardavimui. Privatūs kaimo savininkai taip pat augina raudonąjį Pekino kopūstą, bet rečiau.

Ūkininkai, kurie nekreipia dėmesio į produkto išvaizdos ugdymą, yra labiau suinteresuoti jo kokybe, nes produktas pasiekia stalą po trumpo laiko.

Auginimo instrukcijos

Dėl ilgalaikio sandėliavimo ir atsparumo šalčiui antrojo posūkio metu rekomenduojama naudoti kopūstus (ty augalai sodinami ant žemės rugpjūčio pabaigoje). Derliaus raudonieji kopūstai gali būti auginami bet kurioje klimato zonoje.

  • Nusileidimas. Rudens sodinimui skirtos sėklos rugpjūčio pabaigoje dedamos į durpių tabletėmis išklotas talpyklas ir periodiškai sudrėkintos vandeniu iš purškimo buteliuko. Optimalioje 20-25 C temperatūroje ūgliai bus pastebimi per savaitę. Pasodinti sodinukai atvirame lauke arba šiltnamiuose tam tikru modeliu, nes suaugusiam galvai reikės pakankamai vietos augimui ir vystymuisi. Šiems tikslams optimalus 40 x 60 cm žemės plotas (vienam kopūstų auginimui).
  • Išvykimas Augimo metu kopūstai reikalauja gausaus laistymo, nuo vieno iki dviejų kartų per savaitę, pripildymo lašinimo drėkinimo sistemai. Rekomenduojama sodinti agrofibru arba neaustine medžiaga, kad apsaugotų augalus nuo saulės.

Siekiant išvengti vabzdžių daigų pažeidimo, augalus reikia apdoroti atitinkamais insekticidais. Rekomenduojama pašarus auginti anksti ryte arba vėlyvą vakarą, kai nėra tiesioginių saulės spindulių. Tiek trąšoms, tiek šaknims, ir ne šakniams, naudokite žolelių ekstraktus, atskiestus paukščių išmatus ar panašius mišinius.

  • Valymas Siekiant išvengti puvinio atsiradimo ir plitimo ant derliaus, rekomenduojama džiovinti kopūstus sausu oru ir laikyti juos atvirose, vėdinamose lentynose be pavojaus drėkinti, arba supakuoti į sausas ir švarias dėžes.
  • Dauginti. Raudonojo Pekino kopūstai gali būti auginami be sodinukų. Geriausia pasirinkti dirvožemio sodinimo dirvožemį, kuris anksčiau išaugo agurkų, bulvių ar morkų.

    Dirvožemis laistomas prieš ir po sėklų sodinimo, padengtas pelenų ir dengimo medžiagos sluoksniu. Po savaitės pasirodo pirmieji ūgliai.

  • Pasėlių saugojimas. Laikydamiesi visų atsargumo priemonių (sausų ir švarių dėžių, vėsioje, gerai vėdinamoje patalpoje), kopūstai laikomi vėsioje, sausoje vietoje, 0–2 ° C temperatūroje 4-5 mėnesius, periodiškai tikrinant lapų puvimo požymius.
  • Analogai ir panašios veislės

    Kaip ir kasmet auginami augalai, kiniški kopūstai turi daug porūšių ir veislių. Bet kokiu atveju, jie visi turi tam tikrą panašumą su raudonuoju Pekino kopūstais - kai kurie sudaro kopūstus, kitus subtilų skonį arba nuostabią spalvą. Yra pagrindinių veislių:

    1. Viktorija Galva yra cilindro formos, pailgos, lapai yra šviesiai žalios spalvos. Šis tipas net tinka terminiam apdorojimui. Jis maloniai šviežia aromatas.
    2. Oranžinis mandarinas. Kaip ir raudonasis pekinas, įvairovė nustebina savo spalva: ryškiai oranžine atspalviu vidurinėje galvos dalyje. Pačios veislės vaisiai yra maži - jie sveria apie 1 kg. Tačiau ši rūšis yra atspari šalčiui ir gali būti auginama net Sibire.
    3. Marfa. Didelės, apvalios formos galvutės. Galvos svoris apie pusantro kilogramo, plati mėsingi lapai turi malonų skonį.
    4. Granatai. Viena didžiausių veislių - galvos svoris gali siekti 2,5 kg! Rūšis yra pailgos, tamsiai žalios, glaudžiai suspaustos viena su kita.
    5. Vesnyanka. Labiausiai greitai patenka - likus mėnesiui po sėjos sėklų galima valgyti mažas, sultingas galvutes.

    Ligos ir kenkėjai

    Augimo ir augimo laikotarpiu augalas gali būti paveiktas įvairiomis ligomis ir vabzdžių išpuoliais.

    • Esant žemai temperatūrai, stipriems augalų išstūmimams ir dideliam oro drėgnumui, atsiranda liga „juoda koja“. Stiebas tampa juodas ir susiaurėja, maistinių medžiagų patekimas į lapus sustabdomas, o pabėgimas gali mirti.
    • Didelė drėgmė, prastos kokybės dirvožemis ar sėklos gali sukelti įvairias bakterines ligas, kuriose augalas tampa geltonas, galva sumažėja, lapai išdžiūsta.

    Kad Pekino raudonieji kopūstai augtų ir vystytųsi patogioje aplinkoje, turite atidžiai perskaityti priežiūros rekomendacijas ir laikytis nurodymų.

    Receptai

    Kimchi salotos

    Tradicinis patiekalas iš Pekino kopūstų yra kimchi salotos. Šis mitybos patiekalas yra gana aštrus, susidedantis iš marinuotų daržovių ir pirmiausia Pekino kopūstų.

    Veisdami įvairius raudonuosius kopūstus, patiekiami ryškios spalvos ir originalūs patiekalai. Yra daugiau kaip 100 „Kimchi“ veislių, kurios skiriasi ingredientais, paruošimo regionu, sūdymo laiku, paruošimo technologija.

    „Kimchi“ ingredientai:

    • keletas raudonų Pekino kopūstų;
    • 1 puodelio šiurkšta druska;
    • 2 litrai vandens;
    • karšto pipirų ir česnakų mišinys pagal skonį.

    Virimas:

    1. Išvalius viršutinius lapus, kopūstų galvą reikia pjauti išilgai ir kruopščiai nuplauti.
    2. Sulenkite lapus į dubenį, įpilkite vandens, įpilkite druskos ir palikite, padengtą plėvele.
    3. Kai kopūstai įpilami (dvi dienas), svarbu plauti ir kiekvieną lapą patrinti pipirų ir česnakų mišiniu.
    4. Tokiu būdu perdirbtos daržovės paliekamos kambario temperatūroje 24 valandas, kad sultys būtų išleistos.
    5. Ir, galiausiai, patiekalas turi būti keletą dienų laikomas šaldytuve, kad būtų geriau impregnuotas. Prieš naudodami kimchą supjaustykite 3-4 cm ilgio gabaliukais.

    Migdolų salotos

    Kaip mažiau aštrus patiekalas su pikantišku pasukimu, galite pagaminti iš raudonojo Pekino kopūstų salotos su migdolais.

    Migdolų salotos ingredientai:

    • 1 didelis morkas;
    • raudonojo Pekino kopūstų galva;
    • 1 vidutiniškai raudonasis svogūnas;
    • 2 šaukštai. l švieži imbierai, supjaustyti;
    • 50 g džiovintų spanguolių;
    • 50 g maltų migdolų;
    • 2 šaukštai. l keptas sezamas;
    • 1 valgomasis šaukštas. l obuolių sidro actas;
    • 2 šaukštai. l sojos padažas;
    • augalinis aliejus.

    Degalų papildymas: sumaišykite 3 valg. l citrinos sultys, 1 valgomasis šaukštas. l medus, pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.

    Virimas:

    1. Paprastai supjaustykite kopūstus. Supilkite morkas. Sumaišykite morkas ir kopūstus, užpilkite padažu ir palikite 10 minučių.
    2. Kepkite imbierą ir smulkintą raudoną svogūną keptuvėje augaliniame aliejuje 5 minutes, įpilkite migdolų ir spanguolių, palikite ugnį dar 2 minutes. Įpilkite acto, sojos padažo ir troškinkite 3 minutes.
    3. Sumaišykite keptuvės ir kopūstų-morkų mišinio turinį, pabarstykite sezamu ir patiekite.

    Pekino kopūstai yra daug baltymų, vitaminų ir mikroelementų. Raudonas kopūstas yra maistingas ir labai naudingas. Raudonasis Pekino kopūstai ant viso kito gali būti šviesus patiekalas ir visas stalas. Jis atlieka svarbų vaidmenį sveikos mitybos kultūroje ir nereikalauja sudėtingų veisimo ir auginimo procedūrų.

    Raudonos ir kiniškos kopūstų salotos su migdolais

    Migdolų ir Pekino kopūstų derinys suteikia neprilygstamą skonį. Be to, vietoj Pekino kopūstų, galite naudoti Savoy ir migdolų migdolus vietoj lazdynų riešutų.

    • 1 didelis morkas
    • 300 g raudonųjų ir kiniškųjų kopūstų
    • 1 vidutiniškai raudonasis svogūnas
    • 2 cm šviežios imbiero šaknys
    • 50 g džiovintų spanguolių ir migdolų
    • 2 šaukštai. l skrudintas sezamas
    • 1 valgomasis šaukštas. l obuolių sidro actas
    • 2 šaukštai. l sojos padažas
    • augalinis aliejus
    • 3 šaukštai. l citrinos sultys
    • 1 valgomasis šaukštas. l medus
    • druska, šviežiai maltos juodieji pipirai

    STEPPED PREPARACIJOS RECEPTAS

    Raktiniai žodžiai

    Lengvos salotos yra pagamintos iš salotų, lapinių daržovių, šviežių vaisių ir daržovių.

    Kopūstai yra labai naudinga daržovė: jame yra visi vitaminai, kuriuos žmogui reikia. Labiausiai.

    Kiekvienam valgymui, kiekvienai progai ir bet kuriuo metų laiku bus tinkami salotų receptai. Nes

    Raudonasis kopūstas sumažina krūties vėžio riziką moterims per pusę. Bet kokiu atveju apie tai.

    Raudonų kopūstų, Pekino kopūstų ir riešutų salotos

    Raudonų kopūstų salotos, kiniški kopūstai, obuoliai, kepta pekano riešutai, klevų sirupo ir garstyčių, obuolių sidro actas, klevo sirupas ir augalinio aliejaus padažas.

    SUDEDAMOSIOS DALYS

    • Dijono garstyčios 1 straipsnis. šaukštas
      degalų papildymas
    • obuolių sidro actas 2 str. šaukštai
      degalų papildymas
    • klevo sirupas 1 str. šaukštas
      degalų papildymas
    • augalinis aliejus 2 str. šaukštai
      degalų papildymas
    • druska ir šviežiai sumaltas juodieji pipirai
      degalų papildymas
    • klevo sirupas 2 str. šaukštai
      riešutai
    • rudasis cukrus 1 str. šaukštas
      riešutai
    • jūros druska 1 žiupsnelis
      riešutai
    • nedideli obuoliai 2 vnt

    1 veiksmas

    1. Paruoškite pekano riešutus. Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Sumaišykite klevo sirupą, rudąjį cukrų ir riešutus į dubenį, pabarstykite jūros druska. Gerai išmaišykite.

    2 veiksmas

    2. Kepkite 10-15 minučių orkaitėje. Leiskite jam visiškai atvėsti ant kepimo skardos. Jei reikia, išardykite veržles.

    3 žingsnis

    3. Plonai pjaustykite raudoną ir kiniškus kopūstus. Pašalinkite obuolių šerdį ir supjaustykite kubeliais. Sumaišykite obuolių griežinėliais su šiek tiek citrinos sultimis.

    4 žingsnis

    4. Paruošti padažą, sumaišykite garstyčias, obuolių sidro actą, klevo sirupą ir augalinį aliejų indelyje. Įpilkite druskos ir pipirų, uždarykite indelį ir gerai suplakti, kad visi ingredientai būtų gerai sumaišyti.

    5 veiksmas

    5. Įdėkite kopūstus, obuolius ir kepti riešutus į didelį dubenį. Įpilkite virti padažu ir sumaišykite.

    Pekino kopūstai: veislių parinkimas ir sodinimo taisyklės

    Pekino kopūstai šiandien nėra delikatesas, nes žmonės jau seniai išmoko jį auginti. Dažnai produktas yra vartojamas šviežiai ir yra būtinas, norint paruošti skanias salotas. Su savo subtiliu skoniu ir minkšta tekstūra Pekino kopūstai puikiai tinka visoms daržovėms.

    Pabandykime suprasti „pekino“ auginimo ypatumus ir metodus, geras derliaus nuėmimo sąlygas, laikymo metodus, trąšų metodus ir visus priežiūros etapus. Be to, apibūdiname dažniausiai pasitaikančias kopūstų ligas ir kenkėjus, kurie gali sukelti augalų mirtį.

    Charakteristikos

    Pekino (salotų) kopūstai yra augalinės daržovės. Melioracija prasidėjo Kinijoje, tada ji tapo plačiai paplitusi Pietryčių Azijoje, Europoje ir Amerikoje. Rusijoje „pekinas“ pradėjo augti palyginti neseniai, tačiau jis tapo populiarus dėl daugelio vertingų savybių:

    • Išankstinis. Galvos auga 50–70 dienų.
    • Didelis derlius.
    • Gera cheminė sudėtis - daug vitaminų, amino rūgščių, mineralinių druskų.
    • Didelis paraiškų skaičius virimui. Jis gali būti ne tik vartojamas švieži, bet ir virti, troškinti, marinuoti.
    • Mažai kalorijų - tik 12 kalorijų 100 g produkto.
    • Palankiai veikia skrandžio darbą, padeda lengvai valyti žarnyną.
    • Lapų struktūroje nėra kietų pluoštų, pavyzdžiui, kitų rūšių kopūstų su sunkesniais lapais. Jo gražiau ir lengviau valgyti.

    Iš išorės kopūstai dažnai atrodo kaip pailgos, šviesiai žalios spalvos galva. Lapai pasižymi nuobodu skoniu, dažniausiai naudojami įvairios salotos, kopūstai arba sriubos. Priklausomai nuo veislės, drėgmės ir temperatūros, nuo poros savaičių iki poros mėnesių gali atsistoti šaldytuve. Tačiau optimalus naudojimas bus per 13–15 dienų.

    Norėdami neuždžiūti, jis turi būti suvyniotas į celofano plėvelę.

    Neklaidinkite Kinijos kopūstų ir kinų (pak choi). Jie tikrai yra labai panašūs, tačiau skiriasi koteliu ir skoniu. Dažniausiai produktas supjaustomas į salotą, tačiau jis gali būti išdžiovintas orkaitėje ir net užšaldytas užsandarintuose maišeliuose.

    Svarbiausi Kinijos kopūstų privalumai, be abejo, yra mažas kalorijų kiekis - 12 kalorijų 100 gramų. Todėl dažnai ji remiasi merginomis, kurios maitina mitybą. Produktas negali pasigirti baltymų ar angliavandenių kiekiu, nes jis susideda iš 95% vandens, tačiau jame yra daug maistinių medžiagų. Pagrindinis yra beta karotinas. 200 g Pekino kopūstų yra dienos norma. Be to, „pekinas“ gausu askorbo rūgšties, retinolio ir kalcio.

    Pagrindinės naudingos produkto savybės:

    • Reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.
    • Padeda susidoroti su galvos skausmais.
    • Didina bendrą imunitetą.
    • Turi antialerginį poveikį.
    • Normalizuoja medžiagų apykaitą.
    • Jis padeda stiprinti kaulus.

    Tačiau kai kurie žmonės geriau atsisako valgyti Pekino kopūstus. Tai žmonės, kuriems yra opa, rūgštingumas ar pankreatitas. Viskas apie citrinų rūgštį.

    Kartu produktas gali būti naudojamas diabetikams ir alergiškiems žmonėms. Tai netgi įtraukta į pacientų, kuriems atliekamas pooperacinis reabilitacijos laikotarpis, dietą. Nėščios moterys ir senyvo amžiaus žmonės taip pat nekenkia.

    Produkte esantys mineralai padeda pašalinti perteklių nuo organizmo ir prisidėti prie riebalų suskaidymo. Todėl Pekino kopūstams patariama valgyti stipriu patinimu.

    Ypač naudinga naudoti daržoves žiemą: ji sustiprins imuninę sistemą ir padės atsispirti infekcinėms ligoms. Kepenyse yra svarbi produkto savybė - ji padeda atsispirti toksinų poveikiui.

    Vitaminas C suteikia kolageno išsiskyrimą, todėl salotos bus naudingos tiems, kurie bando išlaikyti odos elastingumą ir elastingumą.

    Labai svarbus dalykas: natrio chloridas žudo beveik visas naudingas kopūstų savybes, todėl geriau jo nesūdyti.

    Sorta

    Nepaisant to, kad kiniški kopūstai Rusijoje buvo auginami ne taip seniai, veisėjai pagamino daug veislių vidurinei juostai. Kad būtų lengviau pasirinkti, geriausių iš jų aprašymas bus aptartas žemiau.

    „Rusijos dydis“

    Veislė yra atspari ekstremalių temperatūrų ir ligų poveikiui. Ji turi didelį derlių ir gali augti beveik visomis sąlygomis. Išgyvena 75 ar daugiau dienų. Galvos svoris gali siekti 4 kilogramus. Rusijos dydį galima pavadinti didžiausia kopūstų įvairove, kuriai nereikia papildomos priežiūros.

    „Cha Cha“

    Jis auga gana greitai - po 50–55 dienų po pasodinimo jau galite nuimti derlių. Vidutinis kopūstų galvutės svoris yra 3 kilogramai. Gerai pritaikyta centrinei Rusijai.

    Nurykite

    Pagrindinis šios veislės bruožas yra tas, kad jis priklauso ankstyvam brandinimui ir pirmieji vaisiai gali būti pašalinti jau 15-osios pirmųjų ūglių išvaizdos dieną. „Pilnavertis“ brandumas pasireiškia per 30–35 dienas. Vaisiai (vidutiniškai 2–3 kilogramai) turi puikų skonį ir juose yra askorbo rūgšties.

    Ši veislė yra atspari įprastoms ligoms (pavyzdžiui, gleivinės bakteriozei). Galvos visiškai subręsta 50–55 dienų ir sveria 2,5–3 kilogramus.

    Nurodo vėlyvas veisles. Vaisiai gali būti laikomi ne ilgiau kaip 3 mėnesius. Su vienu kvadratiniu metru galima pašalinti iki 13 svarų produkto. Vidutinis kopūstų galvutės svoris yra 3 kilogramai. Veislė yra atspari tsvetushnosti, o vaisiai yra vartojami tiek švieži, tiek fermentuoti.

    „Hydra“

    Veislė reiškia sezono vidurį. Per 60 dienų po pasodinimo nugrimena. Skiriasi labai sodrus lapai. Vidutinis svoris yra 3 kilogramai. Jis skiriasi nuo kitų veislių, nes jis nėra skirtas ilgam laikymui ir vaisiai turi būti suvartoti iš karto po išvežimo iš lovos.

    „Stiklas“

    Vidurinio sezono veislė. Kopūstų galvutės sunoksta apie 65 dienas, galvos svoris svyruoja nuo 1,5 iki 2 kilogramų. Augalų kokybė tiesiogiai priklauso nuo oro sąlygų ir ypatingos priežiūros, nes veislė yra gana kaprizinga.

    "Vesnyanka"

    Lapų veislė, kuri greitai subręsta - vos per 35–40 dienų. Galvijų masė yra 2–2,5 kg. Gerai tinka papildyti vitaminų salotomis.

    „Rytų grožis“

    Apdoroja anksti prinokusius. Vidutiniškai 40–45 dienų pereina į pilną brandą. Galvijų masė yra tik 500–700 gramų. Savybės veislės - didelis derlius, atsparumas populiarioms ligoms ir strekkovaniyu. Sudėtyje yra daug skaidulų ir vitaminų.

    "Asten"

    Ne labiausiai paplitusi veislė, kurios vaisiai sveria 1-1,5 kg. Ryškus bruožas - apvalūs kopūstai su tamsiai žalios spalvos lapais.

    "Bilko"

    Galvos pilnai subrendsta per 60–65 dienas ir sveria vidutiniškai 1–1,5 kg. Lapai yra saldūs. Nerekomenduojame saugoti šios veislės ilgiau nei du mėnesius.

    „Paminklas“

    Priklauso didžiausią derlių pasižyminčiai veislei. Visas galvos brendimas truks 70 dienų. Jie turi tankią struktūrą ir pasiekia iki 3,5–4 kg svorio. Ypatingas bruožas - ryškiai žalios spalvos sodrus banguoti lapai.

    „Lenok“

    Hibridinė veislė, specialiai auginta salotų naudojimui. Patartina augti šiltnamiuose. Galvos yra labai mažos - vidutiniškai 300 gramų, bet puikiai skonio.

    Paruošimas

    Jei sklype yra tinkama saulėta vieta, tačiau yra pavojus, kad augalas bus sugadintas pernelyg dideliu šviesos kiekiu, prieš neatsodinimą galima įsigyti neaustinį audinį. Tai palengvins daugelį akimirkų, nes po vienu viršeliu sėjinukai negaus šalčio naktį ir nuo perkaitimo dienos metu.

    Medžiaga padės užkirsti kelią drėgmės pertekliui žemėje, nes ji nevyksta per kritulius. Ir pernelyg drėgmė, kaip prisimename, dažniausiai sukelia sodinukų puvimą.

    Kita labai svarbi neaustinės medžiagos funkcija yra apsaugoti nuo kryžminio pelkės. Tai vabzdžiai, kurie kiaušinius padengia žeme. Pradėjus pirmąjį atšilimą, atsiranda dirvožemyje esančių ekologiškų produktų lervų. Vabzdžių augimo laikotarpis dažnai sutampa su kopūstų sodinimo laiku, todėl labai svarbu numatyti apsaugą nuo jų. Pagal neaustinio audinio dangtelį pelenai tiesiog neranda kopūstų.

    Geriausios išlaipinimo lovos bus tos, į kurias vanduo yra arti. Kadangi būtina vengti ne tik šaknų sistemos puvimo, bet ir pernelyg didelės hipotermijos ar perkaitimo. Visi šie veiksniai neigiamai paveiks būsimus vaisius.

    Svarbu ir sėklų sodinimo laikas. Turėtų būti laikomasi jų.

    Nusileidimas laiku yra viena iš gerų derliaus sąlygų. Tai turėtų būti padaryta trumpu apačioje, kad būtų išvengta tsvetushnosti. Taigi - ankstyvą pavasarį arba vasaros vidurį.

    Yra du standartiniai išlaipinimo laikotarpiai: balandžio 17–20 pavasarį, vasarą - nuo liepos 25 iki rugpjūčio 7–10 d.

    Kaip sėti?

    Yra tik du būdai sėti „pekinas“ - daigai ir be sėklų. Apsvarstykite išsamiai kiekvieno iš jų pagrindus.

    Rassadny

    Dar ilgą laiką daržovėje įsisavinome nuolatinę vietą, todėl geriausias variantas būtų pasodinti atskiruose puoduose palaidoje dirvoje. Jūs galite sumaišyti humusą, velnio žemę ir durpes tokiomis pačiomis proporcijomis.

    Norėdami gauti pirmuosius ūglius po poros dienų, sėklos turi būti įdėtos 5-10 mm gylyje ir įdėkite į tamsią vietą.

    Po to, kai daigai pasirodys, jie patenka į šviesą ir laistomi, kai žemė džiūsta. Laistymas turi būti sustabdytas 3 dienas iki nusileidimo į žemę.

    Seedless

    Nesėkmingam metodui labai svarbu pasirinkti tinkamą sklypą. Būtina sąlyga - geras apšvietimas ir šešėliai. Ir ideali vieta būtų ta, kurioje anksčiau buvo auginami svogūnai, morkos arba česnakai.

    Sodinimas atliekamas 25–25 kvadratais. Prie duobių pridedama pusė litro humuso ir medienos pelenų, visa tai kruopščiai laistoma.

    Tada sėklos turėtų būti palaidotos pora centimetrų į dirvą ir dar kartą pabarstomos pelenais. Po to kiekvienai būsimai bakterijai reikia organizuoti nedidelį šiltnamį: padengti jį celofano plėvele, nupjauti buteliu arba panašia medžiaga. Jei tai padaroma teisingai, pirmieji ūgliai per savaitę apžiūrės šviesą.

    Transplantacija atviroje vietoje: pasodinimo šiltnamyje ypatybės

    Jei pavasarį sodinate „pekiną“, pirmąjį derlių galima nuimti vasaros pradžioje. Šiuo laikotarpiu geriau tinka rassadny metodas. Svarbu: kai pasirodys pirmieji lankstinukai, reikia palikti vieną iš stipriausių ir atsargiai išjungti. Po 23–25 dienų (kai paviršiuje jau yra 5–7 geri lapai), sodinukai gali būti persodinami į atvirą žemę.

    Pirmą kartą po transplantacijos augalas turi būti apsaugotas nuo šalčio, ypač trumpinant šviesos dieną.

    Vasarą pasodintos sėklos duos vaisių tik rudenį. Norint gauti gerų vaisių, patartina sodinti žemę ne anksčiau kaip paskutinį liepos dešimtmetį ir organizuoti atstumą tarp daugiau nei 40 cm pločio. Su pirmųjų ūglių atsiradimu taip pat turėtumėte palikti vieną stiprų lapą. Sausos metu laistymas turi būti gausesnis, kad drėgmė galėtų patekti į žemę iki 20 cm gylio.

    Dirvožemis turi būti atlaisvintas, kad ant jo paviršiaus nesusidarytų kietas pluta.

    Ideali auginimo temperatūra yra 17–20 laipsnių Celsijaus. Jei termometras nuskaito žemiau 14 ar daugiau, 24 laipsniai, geras derlius tikrai neveiks. Neaustinės medžiagos naudojimas padidins tikimybę kartais.

    Po kelių savaičių po nusileidimo rekomenduojama mulčiuoti dirvą. Tai pagerins vaisingas dirvožemio savybes, užtikrins didesnį drėgmės tūrį ir vėluoja piktžolių atsiradimą. Kartą per savaitę lovos turėtų būti laistomos gausiu šiltu vandeniu.

    Daržovės gerai reaguoja į viršutinį padažą, pirmasis gali būti sutvarkytas per kelias savaites po sodinimo dienos. Pavasarį jie vasarą tris kartus maitina tris kartus. Kai auginami namuose, patyrę sodininkai naudoja boro rūgšties tirpalą, kad kopūstai būtų geriau susieti: 1 litras karšto vandens su 2 gramais rūgšties pridedama prie 9 litrų šalto vandens.

    Kaip augti iš kotelio?

    Jei nėra jokios problemos, bet yra didelis noras pabandyti auginti kopūstus namuose - padės iš parduotuvės nupirkta bendroji galvutė. Šiame procese jums reikės tik kotelio, vandens rezervuaro ir puodelio su žeme.

    Absoliuti bet kokioje pozicijoje, tačiau norint palengvinti darbą, galite pasirinkti įspūdingą kopūstą. Norint tinkamai sudygti, būtina nupjauti ne mažiau kaip 5–6 cm nuo kopūstų galvos, nugriauti apatinę dalį ir įdėti į vandenį.

    Vandens rezervuaras patalpinamas 10–13 laipsnių temperatūros vietoje keletą dienų. Po poros dienų atsiras įspūdingų šaknų, nes augalas gerai prisitaiko net neįprastomis sąlygomis.

    Tada persodinami į puodą su dirvožemiu. Tai turėtų būti padaryta labai atsargiai, kad netyčia nenukristų augalo šaknys. Bury visiškai užklijuokite kelmą, geriau palikti ant paviršiaus antgalio ir periodiškai jį išgerti.

    Labai greitai pirmieji ploni lapeliai, kuriuos jau galite valgyti, augs - pridėti prie salotų ar sriubų. Jei planuojate augti pilnavertį kopūstų galvą, tada reikia laukti augalų stiprinimo ir persodinti jį į sodo lovą arba į šiltnamį.

    Kaip rūpintis?

    Kultūros priežiūros paslaptys yra paprastos ir apima reguliarų laistymą, dirvos ir trąšų atsipalaidavimą. Augalas mėgsta drėgmę, todėl laistymas turėtų būti gausus. Šaknų sistema nėra išvystyta ir paviršutiniška, todėl ji labai jautri drėgmės trūkumui.

    Tuo pačiu metu svarbu nepervertinti: per didelė drėgmė gali sugadinti pasėlius ir sukelti kai kurias ligas. Organinės trąšos geriausiai tinka šėrimui. Tai tirpalo tirpalas arba paukščių išmatos. Galite naudoti paruoštas trąšas.

    Geras augimas suteiks dirvožemio, kurio reakcija neutrali, šiek tiek šarminė.

    Tokiu atveju viršutinis padažas nebus būtinas, nes Pekino kopūstai priklauso anksti subrendusiems pasėliams ir paprasčiausiai neturės laiko nusodinti žemę per brandinimo laikotarpį.

    Minkštą kiniškų kopūstų tekstūrą dažnai užpuolė kenkėjai, kurių pagrindinė dalis yra krakmolas. Apie tai, kaip elgtis, mes jau pasakėme. Yra universalūs kenkėjų kontrolės metodai, kuriuos išbandė ir išbandė daugelio vasaros gyventojų kartos:

    • Gausus laistymas. Daugelis kenkėjų bijo drėgmės.
    • Tabako pelenų ir medienos pelenų mišinys. Tai reiškia, kad pabarstykite dirvą tarp lovų su kopūstais.
    • Gervuogių ar kiaulpienių šaknų tinktūra. Šis įrankis purškiamas ant augalo lapų.
    • Krapai ar žiedai gali būti sodinami ant gretimų lovų. Stiprus šių augalų kvapas negali būti daugybė vabzdžių.
    • Augalai uždengiami bet kokiu lengvu agrofiberu. Jis apsaugo nuo pernelyg drėgmės ir šviesos, be to, jis padės paslėpti augalą nuo kai kurių kenkėjų.

    Lietaus sezono metu pagrindinis kopūstų priešas yra šliužai. Norėdami kovoti su jais, kai kurie sodininkai pastatė medines lentas ir varnalėšų lapus tarp lovų. Jis tarnauja kaip masalas šliužiams, nes jiems patinka paslėpti tokiose vietose. Po poros valandų plokštės gali būti nuimamos, o pagal juos sukauptos grioveliai turi būti sunaikinti rankiniu būdu. Norėdami tai padaryti, galite dėvėti vandeniui atsparias pirštines ir tiesiog ką nors stumti, kol jie išsisklaidys.

    Kitas būdas kovoti su strypeliais - apdoroti kopūstus su ypatingu mišiniu. Paruošimui jums reikės pusę litro medienos pelenų, sumaišytų su dviem šaukštais paprastosios druskos, tokį patį kiekį smulkių raudonųjų pipirų ir 1 šaukštą garstyčių miltelių. Visi komponentai yra kruopščiai sumaišyti ir gautas mišinys pabarstyti lovomis kopūstais.

    Taip pat yra paprastesnis būdas - sodinti lovas ir išplauti lovas žaliuoju vandeniu (apie 1 butelis žalaus vandens 10–13 litrų vandens). Svarbu, kad jis nebūtų pernelyg apsvaigintas žaliais dažais. Kadangi jame esantis alkoholis gali pakenkti augalui ir pigmentas gali dėmėti.

    Pekino kopūstai taip pat patiko Rusijos žmonėms, kad jie pradėjo augti net Sibire. Todėl kiekvienas, kuris tikrai mėgsta ūkininkavimą ir nori praleisti daug laiko ir pastangų, kad gautų gerą ir skanų derlių, galės susidoroti su kenkėjais.

    Auginimo sezono metu svarbu nepamiršti sodinti augalus, tai labai svarbu pradiniame etape. Po 14 dienų augalai auga ir auga, po to piktžolės jiems nebegali pakenkti.

    Mums reikia labai atsargiai nugriauti piktžoles, kad nebūtų pažeisti jaunų augalų šaknų sistemos vientisumas. Svarbu daryti rankų ravėjimą.

    Trąšos dažnai naudoja mineralines ir organines. Jie sumaišomi įvairiomis proporcijomis, priklausomai nuo dirvožemio poreikių. Kad trąšos būtų naudingos, naudinga atlikti cheminę dirvožemio sudėties analizę. Tai taip pat padės nustatyti proporcijas, kai sumaišoma arba atskiedžiama trąšos.

    Ligos gydymas

    Pekinas, kaip ir visi kopūstai, gali susirgti ir duoti blogą derlių. Tikimybė, kad tai gali sumažinti tinkamos veislės ir kokybiškos priežiūros pasirinkimą. Apsvarstykite labiausiai paplitusias kopūstų ligas, jų aptikimo požymius ir gydymo būdus.

    Juoda koja

    Šis grybelis dažniausiai veikia tik atsiradusius sodinukus. Dėl to stiebas susiaurėja ir tampa juodas. Ši liga nėra gydoma ir žudo augalą pačioje vystymosi pradžioje. Norėdami to išvengti, turėtumėte atidžiai apsvarstyti sėklų sėjimo taisykles.