Pagrindinis > Produktai

Daržovės ir vaisiai su vitaminu C

Prieš pasakydami, kokie daržovės ir vaisiai yra daug vitamino C, verta paminėti jo naudingas savybes, kurios padeda stiprinti imuninę sistemą. Dauguma vitamino C randama daržovėse ir vaisiuose, tačiau grūdai, pieno produktai ir mėsos produktai yra labai prasti. Štai kodėl rekomenduojama į mitybą įtraukti vaisius ir daržoves, kuriose yra daug vitamino C.

Daržovės ir vaisiai su vitaminu C

Jei žinote, kokie daržovės ir vaisiai yra vitamino C, galite išlaikyti savo optimalų kiekį organizme be specialių priedų. Kuo daugiau, toks komponentas yra augalinės kilmės produktuose: uogose, daržovėse, vaisiuose ir daugelyje žolelių.

Daug vitamino C randama melionuose, juodųjų serbentų, braškių, aviečių, kalnų pelenų, šaltalankių, šunų rožių, gervuogių. Jei mes kalbame apie žoleles, tada labiausiai tai randama pankolių, gerbilų, avižų, apynių, krienų, skrajutžių, liucernų, varnalėšų šaknų, kelplių, pipirmėčių, dilgėlių, petražolių, raudonųjų dobilų, raudonųjų dobilų, kraujažolių ir raudonųjų sėklų sėklos.

Vitaminas C dideliais kiekiais yra toks unikalus uogas, kuris mūsų laikais buvo nepagrįstai užmirštas, kaip juodos spalvos. Jei jis tinkamai derinamas su kitais komponentais, jis padeda stiprinti imuninę sistemą ir ją stimuliuoja. Dėl šios priežasties populiariausiuose receptuose garbės vieta yra suteikiama juodajai briedei. Be to, vitaminas yra daugelyje gyvūninės kilmės produktų, tačiau yra daug mažiau - tai antinksčių, inkstų ir gyvūnų kepenys.

Kokių kitų vaisių ir daržovių yra vitamino C?

Jei kalbame apie vaisius, dauguma vitamino C yra persimame, vynuogėse, persikose, bananuose, slyvose, abrikosuose, kriaušėse ir obuoliuose. Tikras šio naudingo vitamino šaltinis gali būti vadinamas citrusinių vaisių, ypač greipfrutų, citrinų ir apelsinų. Jei kalbame apie daržoves, tada vitaminas C yra naudingiausias žmogaus organizmui salotose, kopūstuose, pipiruose, žirneliuose, taip pat naujose bulvėse, daržovių, morkų, burokėlių, ridikėlių, pomidorų ir pupelių žaliais lapais.

Ką dar reikia žinoti apie vitaminą C?

Net ir esant vitamino C absoliučiai daugumai atvejų, jis greitai sunaikinamas dėl įvairių vaistų, streso, nesveikų įpročių ir daugelio kitų neigiamų veiksnių, kurie yra daug žmonių šiuolaikiniame gyvenime.

Remiantis gauta informacija, rekomenduojama reguliariai kompensuoti tokio svarbaus vitamino trūkumą organizme. Šiems tikslams taip pat galite naudoti ekstraktų, vitaminų arbatos, tinktūros, sirupų, taip pat biologinių priedų ir multivitaminų preparatų suvartojimą. Vienas iš paprasčiausių būdų tai padaryti - padaryti tinktūrą, pagrįstą raudonmedžio uogomis. O jei į gautą kompoziciją pridėsite šiek tiek vaisių sirupo ar medaus, net vaikai labai maloniai pradės gerti tokį sveiką gėrimą.

Be to, ypatinga nauda yra skirtingas sirupas, sukurtas remiantis tais pačiais rožių klubais. Jo ruošimui nereikia jokių specialių pastangų, pakanka pridėti nedidelį kiekį cukraus, juodojo ar raudonojo rudens, gelsvos ar spanguolių į esamą šunų rožę, taip pat gudobeles. Tokio sirupo valgymas gali būti puiki daugelio ligų, įskaitant peršalimą, prevencija.

Jei į maistą pridedate maisto produktų, kurių sudėtyje yra vitamino C, galite apsisaugoti nuo daugelio ligų, stiprinti savo imuninę sistemą ir ilgą laiką papildyti save jėga ir jėga.

Kokie maisto produktai turi vitamino A ir kur tai labiausiai

Šis vitaminas yra labai svarbus žmogaus organizmui. Norint, kad jis reguliariai patektų į kūną, reikia žinoti, kur yra vitaminas A.

Vitaminas A: Kokius maisto produktus turite?

Produktus, kuriuose yra daug vitamino A, galima rasti bet kurioje parduotuvėje. Jei šie maisto produktai yra valgomi reguliariai, tinkamai virkite, retinolio trūksta.

Sąlygos, kuriomis vitaminas A absorbuojamas

Tam tikromis sąlygomis šis vitaminas geriau absorbuojamas:

  • Kartu vartojami vitaminai A ir E. Jie papildo vienas kitą, didina poveikį. Maisto produktai, kuriuose yra vitamino A ir E kartu: morkų sultys, džiovinti abrikosai (džiovinti abrikosai, džiovinti abrikosai), pomidorai, špinatai, saldžiosios bulvės, moliūgai, brokoliai.
  • Restoranai šviežios daržovės ir vaisiai. Terminis apdorojimas naikina medžiagą, jis išnyksta, nes žmogus negauna reikiamų vitaminų.
  • Sveikas gyvenimo būdas. Blogi įpročiai lemia tai, kad organizmas nustoja absorbuoti maistines medžiagas. Kai rūkote, geriate alkoholį, retinolis nėra tinkamai virškinamas. Atmetus blogus įpročius retinolio absorbcija padidėja kelis kartus.
  • Sveika žarnyno funkcija. Jei žarnyne esanti mikroflora yra sveika, retinolis puikiai absorbuojamas. Tačiau, jei pažeidžiami šios įstaigos darbai, medžiagos, reikalingos organizmui, yra pašalinamos be absorbcijos.
  • Valgyti maisto produktus su riebalais. Jie padidina tulžies srautą ir taip skatina retinolio absorbciją.

Dienos norma

Šios medžiagos dienos kaina priklauso nuo asmens lyties ir amžiaus:

  • Vaikai: 600 mcg.
  • Moterys: 800 mcg.
  • Vyrai: 700 mcg.
  • Moterys nėštumo metu: 1200 mikrogramų.
  • Moterys žindymo laikotarpiu: 1300 mikrogramų.
  • Pensinio amžiaus žmonės: 700 mcg.

Kokios daržovės yra labiausiai vitamino A?

Ekspertai nustato tokį daržovių, kurių sudėtyje yra daug vitamino A, sąrašą [4]:

  • Saldžiosios bulvės, geltonos ir oranžinės veislės (961 mcg);
  • Morkos (852 mcg);
  • Špinatai (469 mcg);
  • Petražolių žalumynai (421 mkg);
  • Moliūgas (288 mcg);
  • Pekino kopūstai (223 mcg);
  • Brokoliai (77 mcg);
  • Skvošas (56 mcg);
  • Svogūnai (50 mcg);
  • Pomidorai (42 mcg);
  • Ledų salotos (25 mcg);
  • Pipirai saldūs (23 mkg).

Daržovėse yra daug retinolio. Jie gali būti naudojami tiek atskirai, tiek mišrioje formoje. Puikus vitamino šaltinis yra šviežios salotos ir daržovės. Labai svarbu vartoti daržovių sriubas. Jie padeda užpildyti žmogaus kūną su esminėmis medžiagomis.

Jei salotos gaminamos iš daržovių, jos turi būti užpildytos sviestu arba grietine. Jokiu būdu majonezas, nes jis nesuteiks beta-karotino tinkamai suardyto.

Saldžiosios bulvės, geltonos ir oranžinės veislės (961 mcg)

Morkų (852 mcg)

Vitaminas A morkose

Morkos yra daug šios medžiagos. Ekspertai pataria jį naudoti kasdien. Prieš naudojimą svarbu susipažinti su vitamino kiekiu produkte ir vartojimo taisyklėmis. Jei padaroma tam tikrų klaidų, galima sumažinti produkto absorbciją iki 90%. Žmogaus kūnas bus naudingas tik esant aukštai medžiagai.

Kiek vitamino A yra morkose [5]

  • Vieno vidutinio dydžio morkų masė yra 128 g, jame yra 1 g vitamino A.
  • 100 g morkų yra 0,8 g vitamino A.
  • 1 puodelis (236 ml) morkų sulčių yra 2,2 g vitamino A.

Vitaminas A gali būti ne visiškai absorbuojamas, jei žmogus netinkamai valgo morką, virkite jį neteisingai.

Kaip valgyti morkas absorbuoti vitamino A

Norint, kad žmogaus kūnas įsisavintų maksimalų medžiagos kiekį, reikia prisiminti kelias sąlygas, kuriomis vitaminas A absorbuojamas:

  • Morkos suvartojamos riebalais. Tokiu būdu jis geriau absorbuojamas. Be riebalų 90% medžiagos išsiskiria. Tai reiškia, kad įstaiga negaus jokios naudos. Morkos turi būti sumaišytos su sviestu, grietine. Jie padeda naudingoms medžiagoms, geriau absorbuojamoms žarnyne.
  • Geriau naudoti šviežią produktą. Kai kepti vitaminai išnyksta ir kūnas nėra absorbuojamas. Jūs turite mokyti save reguliariai valgyti šviežių morkų. Jis gali būti valgomas bet kuriuo paros metu, tačiau pirmąją dienos pusę sugeria geriau.
  • Puikus absorbavo šį vitaminą skystoje formoje. Naudinga naudoti šviežią morkų sultis.

Skrudintos morkos nebus naudingos, jis kenkia organizmui. Skrudintos morkos gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje, todėl šis gydymas yra nepriimtinas.

Kokie vaisiai turi vitamino A?

Vaisiai yra užpildyti dideliu kiekiu šios medžiagos. Štai kodėl jie turi būti reguliariai vartojami. Didžiausias kiekis pateikiamas šiuose vaisiuose [4]:

  • Abrikosų (96 mcg);
  • Persimonas (81 mcg);
  • Greipfrutai (46 mcg);
  • Mandarinas (34 mcg);
  • Slyvų (17 mcg);
  • Nektarinas (17 µg);
  • Persikų (16 mcg);
  • Oranžinė (11 mcg);

Kiek vitamino A yra žuvų taukuose?

Žmonėms žuvų taukai yra neįtikėtinai naudingi, jame yra Omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios užkerta kelią širdies ir kraujagyslių ligų vystymuisi.

Žuvų aliejuje 100 g produkto yra 30 mg vitamino A. Šis vaistas turi būti vartojamas atsargiai, kad būtų išvengta A vitamino perdozavimo.

Naudingas vaizdo įrašas

Peržiūrėkite naudingą vaizdo įrašą, kuriame yra produktų, kuriuose yra retinolio:

Retinolis randamas įvairiuose maisto produktuose. Žinant, kaip juos tinkamai naudoti, žmogus kasdien užpildys organizmą vitaminais.

Kokie vaisiai, daržovės ir uogos turi daugiausia vitamino C?

Vitaminai yra būtini normaliam žmogaus kūno funkcionavimui. Kokie vaisiai yra labiausiai vitaminas C ir iš kurių galima gauti daržovių ir uogų, sužinosite iš šio straipsnio.

Nauda

Askorbo rūgštis atlieka šias funkcijas:

  • skatina audinių gijimą;
  • reguliuoja cholesterolio kiekį;
  • padeda gaminti kolageną;
  • stiprina kraujagysles;
  • prisideda prie normalaus kepenų veikimo;
  • didina imunitetą;
  • reguliuoja medžiagų apykaitą;
  • padidina serotonino (džiaugsmo hormono) kiekį.

Tai yra tik keletas vitamino funkcijų, dėl kurių jis yra būtinas sveikatai. Ji aktyviai padeda normalizuoti organizmo darbą ir, kai ji yra nepakankama, pastebimos rimtos sveikatos problemos: nuo apatijos iki skurdo. Daugelis žmonių žino, kad senovės žmonės labai dažnai kenčia nuo skurdo. Taip buvo dėl to, kad jie beveik nevartojo produktų, kur daug askorbo rūgšties.

Gyvūnai gali savarankiškai sintezuoti medžiagą naudodamiesi už tai atsakingais genais. Tačiau žmogus prarado šią galimybę evoliucijos procese, todėl jam reikia gauti maisto iš maisto ar specialių preparatų elementą.

Verta atkreipti dėmesį į tai, kad C vitamino perteklius yra žalingas. Bet tai sunku. Norėdami tai padaryti, užtruks ilgas laikas, kol bus paimta vitascorbola dozė, viršijanti normą šimtus procentų. Be to, medžiaga greitai išsiskiria iš organizmo per urogenitalinę sistemą, tuo pačiu dezinfekuojant ir užkertant kelią uždegiminiams procesams.

Paprastai vyrams yra 90 mg per parą, moterims - 75, vaikams - 35-50. Žmonėms, aktyviai dalyvaujantiems sportinėje veikloje, kenčiančioje nuo katarinių ligų, gyventojų, turinčių nepalankių klimato sąlygų, taip pat nėščioms ir žindančioms moterims, šis rodiklis yra didesnis. Tinkamas kiekis yra lengvai gaunamas iš maisto, jei pasirinksite maisto produktus, kuriuose yra vitamino C.

Vaisiai, daržovės, uogos

Žinoma, galite pasiekti dienos normos naudojimą tablečių pagalba. Tačiau gydytojai rekomenduoja tai daryti naudojant natūralius produktus. Yra daug vaisių, uogų ir daržovių, kurių turinys yra didelis. Ypač svarbu juos naudoti šaltuoju metų laiku, nes ascorbavimas puikiai sustiprina imuninę sistemą.

Verta pažymėti, kad citrina, kuri laikoma svarbiausiu askorbo rūgšties šaltiniu, turi mažai šio junginio - tik 40 mg 100 g. Kaip bulvių daržovėje, tai beveik tiek pat.

Pagrindiniai vaisiai su vitaminu C yra kivi, papajos, pomelo. Sudėtyje yra vitaminų ir daržovių. Įrašo turėtojas - Bulgarijos pipirai, kopūstai, žalumynai (petražolės). Uogos taip pat yra naudingos, nesant šios naudingos medžiagos. Jie yra turtingi šunų rožės, šaltalankiai, juodieji serbentai.

Tačiau dauguma askorbo medžiagų yra produktas, kuris yra egzotiškas mūsų platumos. Tai yra Barbadosas acerola vyšnios, kurios pagal įvairius šaltinius turi nuo 2500 iki 3300 miligramų vitamino 100 gramų. Šiame puslapyje rasite produktų, kurie yra labiau susipažinę su mūsų šalies gyventojais. Žinant, kurie vaisiai ir kiti vaisiai yra labiausiai „ascorbinka“, galite subalansuoti mitybą. Be to, elementas geriausiai absorbuojamas iš daržovių, vaisių ir uogų.

C vitamino įvertinimas

Norint suprasti, kurios uogos, daržovės ir vaisiai yra labiau naudingi, verta išnagrinėti toliau pateiktą lentelę. Reitingas čia aiškiai parodytas: vaisiai, turintys daugiausiai vitamino C.

Rekomendacijos

Siekiant kuo efektyviau naudoti produktus, kurių sudėtyje yra vitamino A, turėtumėte žinoti keletą taisyklių. Jų laikymasis padės sutaupyti didžiausią askorbito dalį. Galų gale, net žinant, kurios daržovės ir vaisiai yra naudingiausi, galite gauti mažiau jų būtinų elementų.

  • Garinimas leidžia sutaupyti daugiau naudingų junginių.
  • Vario ir geležies indai yra vitamino C priešai. Šių metalų jonai, atskiriantys nuo indų, naikina medžiagą.
  • Rūkymas labai sumažina šio „eliksyro gyvenimą“. Kiekviena cigaretė atima organizmui 25 mg elemento. Tas pats efektas suteikia piktnaudžiavimą kava.
  • Susilietus su deguonimi, „askorbo“ greitai sunaikinama, todėl nepalikite supjaustytų produktų į orą. Ryški šviesa taip pat sumažina medžiagos kiekį.
  • Kuo greičiau produktas ruošiamas ruošiant, tuo daugiau išlieka askorbo rūgštis. Geriau tuoj pat pridėti verdančio vandens daržovių.
  • Egzotiniuose vaisiuose yra daug „ascorbinka“. Tačiau, siekiant padidinti vaisiaus galiojimo laiką dažnai pumpuojami kenksmingi cheminiai priedai. Geriau teikti pirmenybę vietinių gamintojų vaisiams.
  • Elemento kiekis sumažėja džiovinant, užšaldant, sūdant, marinuojant, ilgai laikant produktus. Švieži arba rauginti kopūstai geriausiu vėlavimu askorbitu.

Kuris vaisius turi labiausiai vitamino C - svarbus klausimas visiems, kurie rūpinasi savo sveikata. Tačiau nereikia pamiršti, kad daugelyje daržovių ir uogų taip pat yra vitamino, kuris yra toks svarbus žmogaus organizmui. Valgykite daug vitamino C, kad išliktumėte sveikas.

Vitaminai vaisiuose ir daržovėse (lentelė)

Vitaminai, esantys vaisiuose ir daržovėse - geriausias būdas stiprinti imuninę sistemą ir bendrą sveikatą. Kūno vitaminų poreikis pirmiausia teikiamas tinkama mityba, kurioje yra daug vitaminų turinčių daržovių ir vaisių bei tinkamas produktų terminis apdorojimas virimo metu.

Straipsnio turinys

  • Vitaminų lentelė vaisiuose ir daržovėse
  • Ar vaisiuose ir daržovėse yra pakankamai vitaminų?
  • Citrusinis vitaminas C
  • Unikalūs vaisiai ir daržovės
  • Antioksidantai

Pagrindinis vitaminų šaltinis žmogaus organizmui yra maistas. Kai kurie vitaminai (B ir K grupės) sintetinami storojoje žarnoje arba gali būti suformuoti žmogaus organizme iš kitų vitaminų. Tačiau to nepakanka, o ne vitaminų poreikį. Todėl labai svarbu reguliariai gauti vitaminų iš maisto, o daržovės ir vaisiai yra puikus asistentas šiuo klausimu.

Vitaminų lentelė vaisiuose ir daržovėse

  • mango
  • vynuogės
  • moliūgų
  • morkų
  • bulvių
  • pomidorai
  • krakmolas
  • petražolės
  • žiediniai kopūstai
  • brokoliai
  • žalios salotos
  • špinatai
  • šparagai
  • melionas
  • arbūzas
  • abrikosai
  • persikai
  • obuoliai

plaukų ir odos sveikatos palaikymas

kaulų ir dantų augimas

ląstelių ir tam tikrų hormonų reprodukcija

veiksminga profilaktika nuo tymų

  • balti kopūstai
  • morkų
  • jūros kopūstai
  • žalieji lapai
  • bulvių

dalyvavimas reguliuojant medžiagų apykaitos procesus ir ląstelių reprodukciją

padėti organizmui absorbuoti fosforą ir kalcio

hormonų sintezės stimuliavimas

  • avokadas
  • šparagai
  • brokoliai
  • špinatai
  • žalios salotos
  • pomidorai
  • jūros kopūstai

odos senėjimo slopinimas

ląstelių apsauga nuo pažeidimų

dalyvauja raudonųjų kraujo kūnelių formavime

padeda absorbuoti vitaminą a

  • kopūstai
  • špinatai
  • žaliosios lapų salotos
  • bulvių
  • vynuogės
  • šparagai
  • česnakai

dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio metabolizme

dalyvauja kalcio absorbcijoje ir kalcio ir vitamino D sąveikoje

padeda inkstams dirbti sveiki

  • sausas šuo pakilo
  • juodųjų serbentų
  • obuoliai
  • vynuogės
  • braškių
  • balti kopūstai
  • brokoliai
  • žiediniai kopūstai
  • žalios salotos
  • krapais ir petražolėmis
  • apelsinai ir citrusiniai vaisiai
  • bulvių
  • morkų
  • lankas
  • žalieji pipirai
  • arbūzas

padeda apsaugoti kūno ląsteles nuo laisvųjų radikalų (vėžio vystymosi ir širdies ir kraujagyslių sistemos ligų).

padeda kurti kolageną (sveiką odą ir kaulus)

pagerina geležies virškinimą virškinimo trakte

  • obuoliai
  • vynuogės
  • žalios salotos
  • brokoliai
  • balti kopūstai
  • jūros kopūstai
  • žiediniai kopūstai
  • bulvių
  • morkų
  • burokėliai
  • arbūzas

būtina sveikam širdies, nervų ir virškinimo sistemos veikimui

reguliuoja riebalų ir angliavandenių metabolizmą

  • balti kopūstai
  • žiediniai kopūstai
  • žalios salotos
  • bulvių
  • obuoliai
  • vynuogės
  • arbūzas
  • jūros kopūstai

reguliuoja baltymų, riebalų ir angliavandenių metabolizmą

sumažina akių nuovargį

būtinas ląstelių augimui ir kvėpavimui

sumažina neigiamą įvairių toksinų poveikį kvėpavimo takams

  • balti kopūstai
  • žiediniai kopūstai
  • brokoliai
  • bulvių
  • burokėliai
  • žalios salotos
  • vynuogės
  • ananasai
  • obuoliai
  • arbūzas

dalyvauja audinių kvėpavime

padeda virškinimo organų darbui

dalyvauja riebalų ir baltymų metabolizme

sumažina bendrą cholesterolio kiekį

turi detoksikacijos efektą

  • brokoliai
  • apelsinai
  • špinatai

apsaugo nuo nervų sistemos ligų

  • žalios lapinės daržovės
  • žiediniai kopūstai

stimuliuoja antinksčių hormonų (gliukokortikoidų) gamybą, kuri padeda gydyti alergijas, širdies ligas, artritą, kolitą

skatina kitų vitaminų absorbciją

dalyvauja riebalų rūgščių metabolizme

  • bulvių
  • balti kopūstai
  • žiediniai kopūstai
  • žalios salotos
  • obuoliai
  • vynuogės
  • bananus
  • arbūzas

sumažina cholesterolio ir kraujo lipidų kiekį

reikalingas normaliai centrinės ir periferinės nervų sistemos veikimui

  • petražolės
  • žalios salotos
  • lanko plunksna
  • bananus
  • vynuogės
  • apelsinai
  • arbūzas
  • bulvių

padeda didinti nerimą ir depresiją

padeda su kepenų liga (lėtiniu hepatitu, ciroze), ateroskleroze, psoriaze

  • burokėliai
  • spirulina
  • jūros kopūstai
  • jūros daržovės
  • vynuogės
  • kai kuriose daržovėse
  • špinatai
  • žalios salotos
  • dirvožemio likučius augaluose

būtina palaikyti normalų kraujo formavimąsi

vaidina svarbų vaidmenį baltymų apykaitoje (skatina naudoti amino rūgštis)

skatina augimo procesus

dalyvauja daugelio fermentų sintezėje

dalyvauja angliavandenių, riebalų, baltymų apykaitoje,

naudojami nervų sistemos ligoms gydyti

naudojami įvairioms anemijos rūšims

naudojami aterosklerozės profilaktikai ir gydymui

su hepatitu ir ciroze

padidina atsparumą virusinėms infekcijoms ir katarrinėms ligoms

pagerina atmintį ir koncentraciją

sumažina cholesterolio kiekį kraujyje

Ar vaisiuose ir daržovėse yra pakankamai vitaminų?

Dauguma vaisių ir daržovių:

  • B vitaminai
  • vitaminas C
  • vitaminas A (karotinas)

Ar šiuose vitaminuose yra žmonių poreikių su daržovėmis ir vaisiais?

Vitaminas C

Vienas stiklas šviežiai spaustų obuolių sulčių yra 4 - 4,5 mg vitamino C (paros norma - 60 mg).

Taigi, norint gauti kasdienį vitamino C kiekį iš obuolių sulčių, reikia gerti apie 15 stiklinių sulčių per dieną.

Citrusinis vitaminas C

Manoma, kad, kai peršalimas padeda citrinui, turtingam vitaminu C. Iš tiesų, citrinos, apelsinai ir kiti citrusiniai vaisiai yra tik 10-oje vietoje vitamino C kiekiui.

Pavyzdžiui, daug daugiau vitamino C bulgarų pipiruose, įvairių rūšių pomidorai, kopūstai (brokoliai ir spalva), špinatai, lapinės salotos ir petražolės. Net bulvėse yra daugiau vitamino C nei citrinos.

Nepaisant to, bulvėse esantis vitamino C poveikis yra mažas. Terminio apdorojimo metu vitaminas C sunaikinamas beveik 90% - virtos ir keptos bulvės beveik neturi vitamino C. Tas pats pasakytina ir apie visas kitas daržoves ir vaisius. Todėl geriausias vitamino C šaltinis - žalios daržovės ir vaisiai.

Rūkantiesiems vitamino C trūkumas du kartus didesnis nei nerūkančiųjų. Todėl pabandykite suvartoti kuo daugiau žaliavinių daržovių ir vaisių.

B grupės, E, A, D grupės vitaminai

Šių vitaminų išimtinai iš daržovių ir vaisių yra gana sunku gauti, nes jie dažniausiai randami kituose maisto produktuose. Tai mėsa, kepenys, pienas, žaliavos, aliejus (sviestas ir daržovės), sėlenos duona, grūdai.

Unikalūs vaisiai ir daržovės

Vaisiuose ir daržovėse yra tokių vitaminų derinių, kurių nėra kitų produktų sudėtyje.

Tai vitaminas C, P grupės vitaminai, vitaminas K. Jie taip pat vadinami bioflavonoidais. Jie padeda žmogaus organizmui kovoti su senėjimu ir pagreitina organizmo metabolizmą.

Riebūs tirpūs vitaminai

Vitaminas K yra būtinas kaulų augimui ir kraujo tekėjimui. Jis užtikrina normalų kalcio apykaitą ir padeda absorbuoti vitaminą D.

Geriausi vitamino K šaltiniai yra žalios lapinės salotos, žalieji žirniai, brokoliai, rūgštis, špinatai ir pomidorai.

Antioksidantai

Antioksidantai (rutinas, hesperidinas, kakhetinas) padeda žmogaus organizmui kovoti su senėjimu ir aplinkos poveikiu. Jie padeda sumažinti kraujavimo tikimybę, normalizuoti kraujospūdį, sustiprinti kapiliarus, apsaugoti nuo alergenų.

Pagrindiniai antioksidantų šaltiniai yra uogos: juodieji serbentai, mėlynės ir vynuogės. Be to, saujais šermukšnių uogose yra dienos antioksidantų.

Jei jums patiko šis straipsnis, pasidalykite ja su draugais!

Kokie vaisiai ir daržovės yra vitamino C?

Teigiamas šio vitamino poveikis žmogaus organizmui. Kokie vaisiai, daržovės ir uogos turi šį naudingą elementą.

Apie vitamino C naudą parašyta tūkstančiai straipsnių ir disertacijų. Tuo pačiu metu pats elementas buvo rastas 1927 m. Garsus mokslininkas Saint-Diery sugebėjo išgauti askorbo rūgštį iš kopūstų ir apelsinų sulčių bei raudonųjų pipirų. Iš pradžių elementas buvo vadinamas heksurono rūgštimi, ir jis tapo žinomas kaip „askorbo“ tik 1932 m.

Jei dietoje nėra pakankamai šios medžiagos kiekio, normalus kūno funkcionavimas yra neįmanomas. Daugelis iš mūsų žino, kad askorbo rūgštis yra patikima pagalba stiprinant imuninę sistemą ir užtikrinant prevencinius veiksmus. Bet ar tai tik elementas? Kokios daržovės ir vaisiai su vitaminu C turėtų būti pridėti prie dietos? Kas turėtų būti jo norma? Yra daug klausimų, ir kiekvienam jų reikia išsamiai apsvarstyti.

Pagrindinės funkcijos

Kaip jau minėta, askorbo rūgšties kiekis dietoje suteikia galingą prevencinį poveikį ir padeda stiprinti imuninę sistemą. Bet tai dar ne viskas. Jos veiksmais taip pat siekiama išspręsti keletą kitų užduočių:

  • Hormono gamybos proceso normalizavimas, organizme reikalingos amino rūgštys. Be to, pridedant prie daržovių ir vaisių dietos, kurioje daug vitamino C, galima normalizuoti baltymų ir angliavandenių apykaitą (tai ypač svarbu sportininkams).
  • Sumažinti daugelio problemų, įskaitant vainikinių širdies ligų, sumažėjusios kraujotakos (įskaitant smegenis), padidėjusio cholesterolio kiekio, hipertenzijos ir pan. Riziką.
  • Audinių taisymas ir glikogeno kaupimasis kepenyse, teigiamas poveikis kraujo krešėjimo kokybei ir greičiui.
  • Kova su alergijomis, taip pat ligomis, pvz., Diabetu, virškinimo trakto vėžiu, hepatitu.
  • Pagalba su peršalimu. Žinant, kokie vaisiai turi vitamino C ir papildo jų mitybą, lengviau susidoroti su herpes ir ARVI.
  • Taip pat askorbinas yra patikimas pagalbininkas lėtinio nuovargio sindromo, tuberkuliozės, reumatizmo ir kitų problemų atveju.

Dienos dozė, trūkumas ir perdozavimas

Norint tinkamai planuoti savo mitybą, turėtumėte žinoti, kokie vaisiai ir daržovės yra vitamino C, ir kiek jūsų kūno poreikis normaliam darbui. Dienos tarifai:

  • suaugusieji, 80–100 mg;
  • nėščios moterys - 130-150 mg;
  • vaikams (iki septynerių metų amžiaus) - 30-50 mg;
  • vaikai (nuo septynių iki keturiolikos metų) - 65-70 mg.

Aukščiau yra vidutinės vitamino normos, kurios turėtų būti įtrauktos į kiekvieno iš mūsų mitybą. Tačiau kai kuriais atvejais poreikis didėja:

  • su aktyviu fiziniu krūviu;
  • esant dideliam stresui;
  • ligos laikotarpiu ir pan.

Mitybos formavimas turėtų būti sprendžiamas ypatingai atsakingai, nes trūkumas gali sukelti nemalonių pasekmių. Pirma imuninė sistema kenčia ir didėja rizika. Išvaizda taip pat įmanoma:

  • silpnumas ir pavargęs jausmas;
  • apetito praradimas;
  • dantenų vientisumo problemos (jos susilpnėja ir tampa pažeidžiamos);
  • anemija;
  • sąnarių patinimas;
  • širdies nepakankamumas ir pan.

Kita vertus, nerekomenduojama vartoti daug askorbo rūgšties. Optimali medžiagos koncentracija kraujyje yra 10 mg / 1 litro. Jei vitamino tūris yra didesnis, tada organizmo sugebėjimas absorbuoti elementą pirmiausia sumažėja, o tada niežulys, vidurių užkietėjimas, viduriavimas, kolikos, giardiazė ir kitos problemos yra tikėtinos.

Idealus variantas - sudaryti sąrašą, iš kurio daržovės ir vaisiai turi vitamino C ir jų kiekį. Šiuo atveju galima lengvai sukaupti 1-1,5 gramų svarbaus kūno elemento. Jei ši dalis viršija 2 gramus, komplikacijų rizika yra didelė.

Kokie produktai yra?

Tinkamas mitybos formavimasis iš užpildymo su askorbo rūgštimi yra visas mokslas:

  • Vitaminas randamas uogose ir daugelyje žolelių. Didelė dalis yra aviečių, gervuogių ir šaltalankių. Iš žolelių lyderiai yra varnalėšų šaknys, apyniai, krienai, ochanka, pankoliai, pipirmėčiai ir pan.
  • Nedideliu kiekiu organizmui toks svarbus elementas yra gyvūninės kilmės produktuose - antinksčių, inkstų ir gyvūnų kepenyse.
  • Kokios daržovės yra vitamino C? Čia išsiskiria šie atstovai: kopūstai, pipirai, žalieji žirniai ir salotos. Be to, runkelių, morkų, ridikų, jaunų bulvių ir pomidorų atveju randama askorbo rūgšties. Užpildžius dietą su šiais produktais, galima ilgai pamiršti elemento trūkumą.
  • Kokie vaisiai yra? Populiariausi vaisiai su pakankamu askorbo rūgšties kiekiu yra persikai, bananai, kriaušės, abrikosai ir persimonai. Be to, jie prisotina kūną ir citrusinius vaisius, įskaitant greipfrutą, citrinas, apelsinus ir kt.

Ką verta žinoti?

Praktikoje yra situacijų, kai netgi dietos prisotinimas su esminiais maisto produktais nesukelia rezultatų. Tuo pačiu metu trūksta askorbo rūgšties. Taip yra todėl, kad vitamino išsaugojimas galimas tik tuo atveju, jei gautas produktas yra šviežias. Ilgalaikis saugojimas neigiamai veikia vaisių ir daržovių gebėjimą saugoti naudingą daiktą. Be to, biocheminio arba terminio apdorojimo atveju pastebima askorbo rūgšties sunaikinimas.

Pavyzdžiui, jaunose bulvėse yra 20 mg vitamino C (100 g produkto). Po šešių mėnesių saugojimo jo tūris sumažėja perpus, ir taip toliau.

Bet tai dar ne viskas. Įeinant į kūną, elementas sunaikinamas dėl šių veiksnių:

  • narkotikų vartojimas;
  • stresas;
  • blogų įpročių buvimas;
  • kiti neigiami padariniai, kurie šiandien gausu.

Štai kodėl vaisiai ir daržovės, kurių sudėtyje yra daug vitamino C, turėtų būti švieži. Be to, dieta turėtų būti papildyta vitaminų arbatomis, tinktūromis, įvairiais ekstraktais, sirupais ir kitais askorbo rūgšties tiekėjais. Manoma, kad klubai yra labai naudingi, o tinktūrą rekomenduojama paruošti vėliau. Gatavą produktą reikia vartoti su vaisių sirupu arba medumi.

Siekiant supaprastinti dietos formavimo procesą, apsvarstykite, kiek vitamino C yra daržovėse, vaisiuose ir kituose produktuose (100 g):

  • laukinė rožė - 1 g;
  • paprikos - 250 mg;
  • Kiwi - 180 mg;
  • juodųjų serbentų - 200 mg;
  • šaltalankiai - 200 mg;
  • Briuselio kopūstai - 100 mg;
  • laukiniai česnakai - 100 mg;
  • karštais pipirais - 144 mg;
  • brokoliai - 89 mg;
  • krienai - 55 mg;
  • citrina - 40 mg;
  • špinatai - 55 mg.

Tai lieka mažai - galvoti apie meniu ir pridėti jam pakankamai svarbaus elemento, kuris yra svarbus organizmui. Kai kuriais atvejais galima pridėti specialius kompleksus, kuriuose yra askorbo rūgšties, leidžiančią greitai padengti esamą deficitą.

Vitamino C turinys maisto produktuose

PRODUKTAI, KURIUOSE SU AUKŠČIAUSIU VITAMINO KIEKIS:

Vitamino C kiekis vaisiuose ir uogose:

Vitamino C kiekis daržovėse ir žalumynuose:

KAS YRA REIKIA, KAD ŽINOTI APIE VITAMINO C ŠILDYMĄ:

  • Kuo greičiau vyksta kaitinimas, tuo geriau išlaikomas vitaminas C (kuo greičiau dezaktyvuojamas fermentas, kuris oksiduoja askorbo rūgštį).
  • Vario, geležies, magnio jonų, esančių vandenyje, arba į indų sieneles įstrigę virimo terpėje, pagreitina vitamino C sunaikinimą.
  • Taigi, patartina virti daržoves, jas nedelsiant panardinant į verdantį vandenį. Verdančiame vandenyje beveik nėra ištirpusio deguonies, o jo aukšta temperatūra lemia greitą fermentų dezaktyvavimą.
  • Kepant, vitaminas C sunaikinamas mažiau nei hidroterminiu būdu, nes kepimo metu yra greitas kaitinimas, o šilumos ekspozicijos laikotarpis yra mažas, o deguonies prieinamumas yra mažesnis.
  • Kepant daržoves rūgštinėje aplinkoje, vitaminas C yra geriau išsaugotas (tai yra dėl vario jonų veikimo susilpnėjimo).
  • Pjaustant daržoves ir vaisius padidėja vitamino C sunaikinimas dėl oksidacijos ore.

    C VITAMINO FUNKCIJOS ORGANIZMOJE:

  • Dalyvauja redokso procesuose.
  • Teikia kolageno baltymų susidarymą (nesant padidėjusio kapiliarų trapumo ir linkęs į kraujavimą).
  • Padidina organizmo atsparumą išoriniams poveikiams ir infekcijoms (kadangi jis turi savybių padidinti leukocitų fagocitinį aktyvumą).
  • Padidina antitoksinę kepenų funkciją ir prisideda prie visapusiškiausio glikogeno rezervo sukūrimo joje.
  • Suteikia neurotransmiterio serotonino susidarymą iš triptamino.
  • Reguliuoja cholesterolio metabolizmą.
  • Skatina audinių regeneraciją ir gijimą.

    C VITAMINO ORGANIZMOJE NEGALIMA, Simptomai:

  • Apatija, depresija (dėl sumažėjusio serotonino susidarymo).
  • Kraujavimas iš dantenų, kapiliarų pažeidžiamumas, atsiradus hemoraginiam bėrimui ant kūno (dėl to, kad kolagenas, kurio sintezėje dalyvauja vitaminas C, yra svarbi kraujagyslių sienelės dalis).
  • Silpnėja periosteumo pritvirtinimas prie kaulų ir dantų pritvirtinimas į skyles (scurvy).
  • Sumažėjęs imunitetas ir hipochrominės anemijos atsiradimas.

    C VITAMINO IŠSKYRIMAS ORGANIZMOJE, Simptomai:

  • Odos paraudimas, odos niežėjimas.
  • Galvos skausmas, galvos svaigimas.
  • Su labai didelėmis dozėmis gali susidaryti inkstų akmenys (dėl pernelyg didelio dehidroaskorbo rūgšties susidarymo, kuris paverčiamas oksalo rūgštimi).
  • C vitamino perteklius išsivysto kartu su askorbo rūgšties vartojimu dešimties ir 100 kartų didesniu kiekiu nei kasdien suvartojama. Paprastai vitamino C perteklius išsiskiria per šlapimą.

    Vitaminas C daržovėse

    Kur dauguma vitamino C - dešimt svarbiausių produktų

    Yra žmonių, kurie nežino, kaip veikia vitaminas C, tačiau jie žino, kad reikia imtis. Žmogaus kūnas yra suprojektuotas taip, kad negalėtų daugintis askorbo rūgšties. Atsargos turi būti papildytos iš išorės.

    Kur yra labiausiai vitamino C? Net moksleivis pateiks produktų turinį. Daugeliu atvejų tai bus citrusiniai ir svogūnai. Tačiau šis sąrašas neapsiriboja.

    Kur daug vitamino C

    Sudėtyje yra vitaminų augalų maisto produktuose - vaisiuose, daržovėse ir žalumynuose.

    Šis uogas yra geras organizmui, būtent dėl ​​vitamino C buvimo. Labai naudinga valgyti kivi su oda. Jis nėra virškinamas ir sugeria kenksmingus toksinus. Tada jie natūraliai išsiskiria iš kūno.

    Vidutinio dydžio oranžinės spalvos, kurių svoris 150 gramų, papildo organizmą su vitamino paros doze. Jis turi būti naudojamas skorbtui, vitaminų trūkumui, peršalimui ir gripui.

    Raudonosios paprikos

    Pepper yra lyderis tarp daržovių šio vitamino turinyje. Geriausia jį naudoti švieži. Tačiau net ir konservuotame produkte šio vitamino kiekis išlieka didelis.

    Ši daržovė yra pati stabiliausia šio vitamino forma. Šios daržovės sultys naudojamos opoms, gastritui ir kitoms virškinimo sistemos ligoms gydyti.

    Norint papildyti vitamino paros normą, pakanka 50 gramų žalios. Galite padaryti salotą arba pridėti jį prie pirmųjų kursų.

    Žalieji svogūnai

    Lemputėje yra mažiau vitamino nei plunksnos. Pavasarį pavasariniai svogūnai tampa tikru mūsų kūno išgelbėjimu. 100 gramų žalumynų papildys dienos normą ir pašalins vitaminų trūkumą. Be to, pagerinkite plaukų, nagų, odos ir dantų būklę.

    Špinatai geriausiai tinka organizmui papildyti vitaminu vėlyvą rudenį ir žiemą.

    Be salierų vitamino C ūgliai ir lapai daugiau nei savo šaknų. Salotos yra pagamintos iš jos ir naudojamos kaip daržovės ir pirmieji patiekalai.

    Jei norite, kad šis augalas padengtų kūną su vitaminu C, geriau naudoti vėlyvas veisles.

    Avietės visiems žinomos kaip naudingos vaistinės uogos. Be visų sudedamųjų dalių, yra įtrauktas ir vitamino C sąrašas. Nenuostabu, kad aviečių arbata skiriama peršalimui ir gripui. Jis stiprina kūną ir kovoja su virusu.

    Produktai, kurių sudėtyje yra vitamino C 100 gramų

    Saldūs pipirai - 250 mg;

    Geltonosios paprikos - 150 mg;

    Briuselio kopūstai - 120 mg;

    Baltasis kopūstas - 60 mg;

    Baklažanai - 5 mg;

    Bulvės - 2 mg.

    Petražolės - 150 mg;

    Salierai - 38 mg.

    Ropinėlis - 470 mg;

    Šaltalankiai - 200 mg;

    Juodųjų serbentų - 200 mg;

    Apelsinai - 60 mg;

    Braškės ir braškės - 60 mg;

    Mandarinai - 38 mg;

    Agrastas - 30 mg;

    Iš aukščiau pateikto sąrašo galite sudaryti produktų, kuriuose yra didžiausias vitamino C kiekis, sąrašą.

    1. Pirmiausia - laukinė rožė.
    2. Antrajame - Bulgarijos pipiruose.
    3. Trečiajame - šaltalankių ir juodųjų serbentų.
    4. Ketvirtoje - saldūs žalieji pipirai ir petražolės.
    5. Penktame - Briuselio kopūstuose.
    6. Šeštame - krapų ir laukinių česnakų.
    7. Septintąją vietą dalijasi raudonasis krūmas ir žiediniai kopūstai.
    8. Aštuntoje vietoje - kivi.
    9. Devintoje vietoje - braškės, braškės ir špinatai.

    Užbaigia apelsinų, rūgščių, citrinų ir mandarinų sąrašą

    Būti sveiki ir gražūs - valgykite daugiau vaisių ir daržovių. Pakeiskite kūną maistinėmis medžiagomis, baltesnėmis, kurios pasirenka iš ko.

    Vaizdo įrašo pasirinkimas

    Kokie maisto produktai turi vitamino C

    C vitamino nauda žmogaus organizmui negali būti pervertinta. Ši medžiaga mums reikalinga, pavyzdžiui, oras ir vanduo. Su jos trūkumu gali atsirasti labai nemalonių ir pavojingų ligų, įskaitant skurdą. Kad organizmas gautų reikalingas medžiagas, įskaitant askorbo rūgštį, turite tinkamai organizuoti mitybą ir mitybą. Žinoma, peršalimo laikotarpiu geriausia vartoti vitaminų kompleksus, tačiau neturėtumėte atsisakyti produktų, kurių sudėtyje yra vitamino C, kuris mums yra būtinas, todėl kokie produktai turi vitamino C?

    Produktai, kurių sudėtyje yra vitamino C

    Kaip žinote, dauguma vitamino C randama daržovėse, vaisiuose ir uogose. Kai kuriuose iš šių produktų C vitamino paros norma 100 gramų viršijama, kartais kelis kartus. Siekiant patogumo, mes imsimės askorbo rūgšties kiekio mg / 100 g produkto.

    Iš tiesų, vitamino C kiekis produktuose labai skiriasi: nuo 1 iki 1500 mg 100 g produkto.

    Pavyzdžiui, su mėsa, mes beveik negamina vitamino C: ascorbinka kiekis gyvūninės kilmės produktuose yra minimalus - tas pats 1 gramas, kurį mes paminėjome šiek tiek didesnis. Daugiau askorbo rūgšties randama jautienos, vištienos ir kiaulienos kepenyse - apie 33 mg. Norint suteikti organizmui reikalingą vitamino C suvartojimą, reikia valgyti nerealiai daug mėsos ir mėsos produktų. Beje, kai kurios Tolimųjų Šiaurės tautų tautos gauna pakankamą kiekį askorbo rūgšties iš mėsos, nes trūksta daržovių ir vaisių, jie yra priversti valgyti daugiausia mėsos ir žuvies kiekiais, kurie greičiausiai nebus įsisavinti Rusijos Europos pusės gyventojų. Tiesa, šiaurinės tautos turi galimybę pailsėti nepagrįstomis spanguolių, bruknių, mėlynės, braškių, moliūgų uogomis, kuriose yra kasdieninė ascorbinka norma.

    Vaisiai ir uogos, kuriose yra vitamino C

    Vaisiai yra labai daug vitamino C, tačiau daugelis daržovių yra jų priekyje. C vitamino kiekis 100 g vaisių švino guavos: 230 mg. Kasdieninis askorbinio standartas vaikams (45 mg) yra 100 g kivio, ananaso, meliono, papajos, obuolių, mango.

    Tačiau mūsų šalyje labai paplitę uogos yra daug vitamino C. Smilkalų ir juodųjų serbentų kiekvienoje yra 200 mg, o tai yra apytikslis standartas nėščioms ir žindančioms moterims bei šaltiems abiejų lyčių žmonėms.

    Ar citrinas yra turtingiausias vitamino C produktas?

    Teigė, kad dauguma ascorbinka yra citrinų ir apelsinų. Bet tai yra ne tik viltis. Nepaisant to, kad arbata su citrina yra labai naudinga mūsų kūnui, citrusiniai vaisiai nėra „ascorbinka“ turinio kompozicijoje čempionai. Jūs netgi galite pasakyti, kad produktų, kurių sudėtyje yra vitamino C, sąraše, citrusai slypi beveik į uodegą. Žinoma, yra maisto produktų, kurių sudėtyje yra daug mažiau askorbo rūgšties, nei jis yra citrinų sudėtyje, kai kuriuose produktuose šis vitaminas visiškai nėra. Tačiau faktas lieka: 100 gramų citrinos yra apie 45 mg ascorbinka (vidutinė dienos norma 70 gramų asmenims). Be to, retai galima valgyti visą citriną, pavyzdžiui, obuolį. Dažniausiai į arbatą dedame nedidelį šio vaisiaus gabalėlį, todėl vitamino C, kuris patenka į mūsų kūną su citrina, dozė yra gana maža. Šia prasme netgi apelsinai yra naudingesni. Juose yra daugiau askorbo rūgšties - 65 mg, kuri yra įprastos žmogaus dienos norma. Rekomenduojame perskaityti aukščiau esančioje nuorodoje pateiktą straipsnį, kad sužinotumėte, koks yra suaugusiojo dienos tarifas, priklausomai nuo daugelio veiksnių.

    Tačiau askorbo rūgšties kiekio lyderis laukinių rožių sudėtyje, tiksliau - šio augalo vaisiai. Be to, džiovintuose vaisiuose yra 1500 mg vitamino C ir šviežių - 700 mg. Todėl laukinė rožė yra labai naudinga peršalimui, siekiant pagerinti imunitetą, sveiką odą, plaukus, nagus ir įvairias žmogaus kūno sistemas.

    Daržovės ir grybai

    Daržovių, kurių sudėtyje yra vitamino C, sąrašas yra daug platesnis nei panašus vaisių sąrašas. Tai apima pipirus (karštą, raudoną, saldus), Briuselio kopūstus, baltuosius kopūstus, brokolius, žiedinius kopūstus, net ir raugintus kopūstus, salotų lapus ir žalumynus. Šiuose produktuose yra kasdieninė suaugimo norma. Įrašai iš šio sąrašo yra visų rūšių pipirai - juose yra 200 mg vitamino. Todėl šaltuoju metų laiku ypač naudingos bus šviežios salotos su daug pipirų.

    Grybai taip pat yra daug vitamino C, be to, ascorbinka yra daugiau džiovintų šiame produkte nei šviežia forma.

    Produktų, kurių sudėtyje yra vitamino C, lentelė

    Produktų, kuriuose yra vitamino C, sąrašą galima tęsti neribotą laiką. Kad būtų patogiau, pateikiame lentelę, kurioje pateikiami šie duomenys patogioje didėjimo tvarka.

    Rengdami dietą, remdamiesi produktų, kuriuose yra daug vitamino C, sąrašu, nepamirškite: askorbo rūgšties perdozavimas yra ne mažiau pavojingas nei jo trūkumas. Tačiau norint reguliariai gauti didelių askorbino dozių iš produktų, reikia valgyti daug laukinių rožių, pipirų ir žaliųjų.

    Greitai atsikratykite sąnarių ir nugaros skausmo

    Nebrangi priemonė dėl skausmo sąnariuose ir nugaros viršijo našumą, bet VISI brangius kolegas 2-3 kartus.
    Sužinokite, kaip įveikti skausmingus sąnarių skausmus. Skaityti daugiau >>

    Sveikas maistas

    Sporto klasės

    Populiariausi straipsniai

    Statistika

    Kulinarinis dienoraštis

    Naujausi straipsniai

    Top 10 maisto produktų, kuriuose yra daug vitamino C

    Top 10 maisto produktų, kuriuose yra daug vitamino C

    Žmogaus kūnas nesugeba sintezuoti askorbo rūgšties, todėl turi ją gauti iš išorės. Kur yra C vitamino? Vitaminas C randamas maisto produktuose, daugiausia daržovėse, vaisiuose ir uogose.

    Tačiau, kaip pasirinkti produktus, kuriuose yra didelis vitamino C kiekis, iš įvairių maisto augalų.

    Lentelė Vitaminas C maiste

    Vitaminas C,
    mg / 100 g (produktas)

    Kaip matote, dauguma vitamino C randama laukinių rožių, raudonųjų ir žaliųjų paprikos, šaltalankių, juodųjų serbentų, žalumynų, petražolių ir Briuselio kopūstų. Kas yra daugiau vitamino C? Neginčijamas „čempionas“ askorbo rūgšties turinyje yra laukinė rožė. Jame yra tiek daug „ascorbinka“, kad ekspertai pataria, kad po kiekvieno žirnelių sultinio naudojimo reikia skalauti burną vandeniu, kad danties emalis nesugriūtų.

    Daug vitamino C randama krapų, laukinių česnakų, kivių, raudonųjų raudonų ir žiedinių kopūstų.

    Gana daug vitamino C apelsinų, braškių, raudonųjų kopūstų, braškių, špinatų ir krienų.

    Vitaminas C daržovėse yra daugiausia žalios ir raudonos paprikos, Briuselio kopūstai, laukiniai česnakai, krapai ir petražolės.

    Verta atkreipti dėmesį į šiuos vaisius ir uogas su vitaminu C: kivi, apelsinai, greipfrutai, braškės ir braškės.

    Tačiau vitamino C kiekis citrose, kurį mes laikėme „askorbo rūgšties sandėliuku“, yra nusivylęs. Tokiu būdu, citrusiniai vaisiai yra gerokai prastesni už mažiau žinomus kaimynus.

    Padėkosime produktams, kurių sudėtyje yra didelis vitamino C kiekis, tačiau mes neišvengsime tų, kurie užima žemesnę C vitamino lentelės dalį. Visose daržovėse, vaisiuose ir uogose yra daug vertingų medžiagų, todėl nepalikite jų nuo dietos.

    Svarbūs patarimai, kaip tinkamai paruošti ir naudoti daug vitamino C:

    • Šviežia obuolių sudėtyje yra askorbinazės fermento, kuris, pažeisdamas vaisių vientisumą, sunaikina vitaminą C. Todėl geriau paruošti penkių minučių kompotą iš viso obuolio arba kepkite juos orkaitėje. Kai šildoma, nyksta nestabili askorbinazė ir konservuojama askorbo rūgštis.
    • Siekiant visiškesnio „ascorbinka“ bulvių išsaugojimo, taip pat naudingiau kepti orkaitėje su žievelėmis arba užvirinti „vienodai“. Beje, plačiai paplitęs bulvių auginimas viduramžių Europoje sugebėjo nutraukti skurdžius epidemijas.
    • Pelkes negalima užvirinti su verdančiu vandeniu ir reikalauti termoso. Tokiu atveju gausite tik veiksmingą choleretinį agentą. Norint gauti maksimalų vitamino C kiekį iš žirnelės, jis pilamas vandeniu ne aukštesnėje kaip 80 laipsnių temperatūroje, indas uždengtas dangčiu ir užpilamas kelias valandas.
    • Askorbo rūgštis yra gausu nevalgomuose augaluose. Taigi, nesant vitamino C, labai naudingi yra nuovirai, tinktūros ir pušų adatų bei serbentų lapų ekstraktai. Ir iš jaunų dilgėlių lapų naudinga gaminti vitaminų salotas.

    Tinkamai virti maisto produktai, kuriuose yra daug vitamino C, padės išlaikyti sveikatą, jaunimą ir aukštą našumą.

    Kaip šis straipsnis? Pasidalinkite naudinga informacija su draugais ir pažįstamais!

    Dauguma populiariausių naujienų!

    Norite būti pirmuoju, kuris sužinos apie naujus straipsnius, vaizdo samouczku ir naudingus receptus? Užsisakykite nemokamą dienoraščio skelbimą el. Paštu ir visada būkite naujausią informaciją apie naujienas!

    Panašūs straipsniai kategorijoje „Viskas apie vitaminus“

    Daržovės su vitaminu c

    Vitaminas C arba askorbo rūgštis yra labai svarbus kūno elementas. Jis randamas daugelyje augalinių produktų ir kai kuriuose gyvūnuose. Tačiau dėl savo nestabilumo (vitaminas C lengvai sunaikinamas, pavyzdžiui, terminio apdorojimo metu), taip pat šviežių daržovių ir vaisių trūkumas šiuolaikinių piliečių mityboje, šio vitamino trūkumas yra labai dažnas reiškinys. Todėl labai svarbu žinoti, kurių vaisių, uogų ir daržovių sudėtyje yra askorbo rūgšties - nepamirškite, kur gauti papildomą šio naudingo vitamino dalį, be gerai žinomų citrusinių vaisių.

    Biologinis vitamino C vaidmuo

    Vitaminas C atlieka daug svarbių funkcijų žmogaus organizme:

    • apsaugo audinius nuo senėjimo, yra stiprus antioksidantas;
    • dalyvauja kolageno sintezėje - medžiaga, kuri yra jungiamojo audinio, kremzlės, raiščių statybinė medžiaga, kuri yra dalis gilių odos sluoksnių (dermos) kaulų audinio ir audinio;
    • dalyvauja serotonino hormono sintezėje;
    • gerina imuninę sistemą, skatindama interferonų (medžiagų, kurios daro ląsteles atsparias virusams) sintezę;
    • dalyvauja kepenų valymo procese;
    • pagerina geležies įsisavinimą (kuris turi teigiamą poveikį, ypač kraujui);
    • turi neuroprotekcinį veiksmą; naudojamas nervų sistemos ligoms, įskaitant Alzheimerio ligą, išvengti.

    Askorbo rūgštis reiškia vitaminus, kuriuos asmuo gauna iš išorės. Žmogaus kūnas negali sintezuoti C vitamino atskirai ir jam reikia reguliariai vartoti šią medžiagą iš maisto - bent 75 mg per parą suaugusiam žmogui.

    Beje, žmogus yra vienas iš nedaugelio žinduolių, kurie gauna askorbo rūgštį iš išorės. Kitiems gyvūnams, pvz., Katėms, ji sintezuojama tiesiogiai organizme iš gliukozės. Tačiau vitaminų trūkumai gali netgi atsitikti su jais - ką pasakyti apie žmones!

    Vitamino C šaltiniai

    Kaip vitamino C šaltinis beveik visi patikimai kviečia citrinas ar apelsinus. Tačiau citrusiniai vaisiai yra toli nuo vienintelio, o ne turtingiausio šios medžiagos šaltinio. Be jų, yra daug vaisių ir uogų, kuriose yra daug vitamino C.

    Uogų ir vaisių įvertinimas pagal vitamino C kiekį yra toks:

    • laukinė rožė - ši uoga tikrai užima pirmąją vietą: jame yra 650 mg vitamino C už 100 g produkto. Be to, dogrozė gali išlaikyti C vitaminą gerai net ir perdirbimo bei sandėliavimo metu: džiovintos uogos, nuoviras ar kompotas yra ne mažiau veiksmingi nei švieži vaisiai;
    • juodųjų serbentų - antra, 200 mg 100 g produkto;
    • šaltalankiai - taip pat 200 mg 100 g;
    • Kiwi - 180 mg;
    • ananasai - 80 mg;
    • raudonasis pelenai - 70 mg;
    • pomelo - 61 mg;
    • oranžinė yra 60 mg;
    • braškės - 60 mg;
    • greipfrutai - 45 mg.

    Be išvardintų vaisių ir uogų, daug vitamino C yra Bulgarijos pipiruose (200 mg), petražolėse (150 mg), krapuose (100 mg) ir Briuselio kopūstuose (100 mg).

    C vitamino konservavimas maisto produktuose

    Tačiau neužtenka rasti tik daug vitamino C turinčių maisto produktų - jums reikia pasirūpinti, kad jo maistinės medžiagos būtų išsaugotos.

    Kaip ir daugelis kitų vitaminų, askorbo rūgštis yra gana „trapi“ medžiaga, kurią lengvai naikina aplinkos veiksniai. Jis sunaikinamas termiškai apdorojant, kontaktuojant su daugeliu metalų, taip pat nuluptuose vaisiuose ir daržovėse, net jei jie yra panardinti į vandenį. Norint išlaikyti maksimalų vitamino C kiekį, ruošiant būtina laikytis kai kurių taisyklių:

    • vaisiai ir daržovės yra geriausi švieži - daugiau laiko eina nuo lupimo momento, tuo mažiau vitaminų paliekama. Taip pat reikia pradėti ruošti kuo anksčiau - askorbo rūgšties sunaikinimas prasideda sąlyčio su deguonimi momentu;
    • Būtina gaminti iš aliuminio arba nerūdijančio plieno pagamintuose induose - kontaktuojant su kitais metalais, askorbo rūgštis sunaikinama. Taip pat reikia greitai nupjauti šviežius vaisius ir daržoves - net trumpas kontaktas su peiliu gali sunaikinti vitaminą. Dėl šios priežasties, kuo daugiau produkto susmulkinama, tuo mažiau joje yra askorbo rūgšties;
    • virimas vandeniu (virimas, troškinimas) žymiai sumažina vitamino C kiekį produktuose. Todėl vaisiai ir uogos geriausia cukruoti, džiovinti arba nudžiūti. Jei reikia virti daržoves, geriau ne juos virti, bet garuoti - tuo mažiau kontakto su vandeniu, tuo geriau;
    • Tačiau yra virimo maistas. Norint sutaupyti kiek įmanoma daugiau vitamino C (ir kitų naudingų medžiagų), daržovės turi būti nuleistos verdančiame vandenyje. Taigi vitaminų praradimą galima išvengti beveik visiškai. Bet panardinus juos į šaltą vandenį ir palaipsniui pašildant (kaip daugelis namų šeimininkių), tai nėra verta - vitamino C praradimas šiuo atveju pasieks beveik ketvirtadalį pradinės sumos;
    • Druska yra „draugiška“ su askorbo rūgštimi, todėl marinatuose beveik nėra vitamino C. Vienintelė išimtis yra kopūstai. Cukrus gerokai sumažina vitaminų kiekį, todėl vaisius ir uogas galima saugiai cukruoti arba užklijuoti;
    • Vitaminas C geriausiai išsaugomas rūgštinėje aplinkoje. Todėl, jei norite, kad jūsų ruošiniai būtų maksimaliai išsaugoti, galite juos šiek tiek parūgštinti stalo acto pagalba;
    • Dauguma uogų (laukinės rožės, šermukšnių, bruknių, juodųjų serbentų) turi galimybę išsaugoti C vitaminą beveik bet kokio tipo perdirbimui. Iš jų galite gaminti kompotus ir nuovirus, uogienes, cukrų, askorbo rūgšties kiekį uogiene arba sultinyje bus tik šiek tiek mažesnis nei šviežių uogų.

    Prisimindami visas šias rekomendacijas, galite užpildyti savo meniu askorbo rūgštimi ir pamiršti vitaminų trūkumą. Net ir šaltuoju metų laiku galite išlaikyti savo kūną ir apsaugoti jį nuo ligų.

    Susiję straipsniai

    Ar datos yra naudingos žmogaus organizmui?

    Datos paprastai vadinamos „svorio netekimo maistu“. Daugelis populiarių medžiagų apie mitybą ir svorio netekimą turi šiuos egzotiškus vaisius. Istorijos apie jų naudą yra tokios spalvingos ir neįtikėtinos, kad atrodo kaip legendos.

    2018 m. Rugsėjo 27 d

    Kas turėtų būti tinkama rėmens mityba: patarimai ir gudrybės

    Rėmuo yra nemalonus reiškinys, pažįstamas beveik visiems. Reguliariai rėmuo gali pasireikšti po sunkaus valgio arba geriant per daug kavos ar arbatos.

    2018 m. Rugsėjo 27 d

    Kokie maisto produktai pagerina kepenų funkciją

    Kepenys mūsų organizme atlieka labai svarbų ir atsakingą darbą - jis yra atsakingas už visų medžiagų, kurios kažkaip patenka į kūną, skaidymą ir apdorojimą.

    2018 m. Rugsėjo 27 d

    Naminių baltymų kokteilių receptai dėl svorio: populiariausias ir efektyviausias

    Daugeliui baltymų kokteiliai yra susiję tik su specialia sportine mityba. Iš tiesų, šiuolaikinės technologijos leidžia išskirti grynus baltymus iš produktų.