Pagrindinis > Daržovės

Avižos: nuotrauka ir aprašymas

Avižos arba paprastosios avižos - tai grūdiniai augalai, dažnai naudojami žemės ūkyje. Jis yra populiarus dėl daugelio naudingų medžiagų turinio, taip pat dėl ​​savo nepretenzingumo - jis gali augti beveik bet kurioje dirvožemyje ir toleruoti net mažas šalmas.

Augalų aprašymas Avižos

Avižiniai augalai yra gana aukštas augalas (1-1,5 m), kuriame yra plonos tiesios kotelės ir vienodai plonos šakos, esančios ant jos. Augalų lapai taip pat yra labai siauri ir maži, tačiau ilgai išilgai (iki 40 cm). Mažos avižų gėlės yra surenkamos spikeletėse, dėl kurių jos sujungiamos su augalu ir iki žydėjimo vargu ar pastebimos. Augalas yra nudažytas žalia spalva, tačiau, kai jis subręsta, jis keičia spalvą iki aukso.

Nors avižos dirvožemiui yra nepretenzingos ir gali toleruoti žemą temperatūrą, jos vis dar turi ypatingų sąlygų. Tai yra apie didelę drėgmę, kurią augalas mėgsta. Nėra prasmės auginti avižas sausose vietose.

Naudingos avižų savybės

Visų pirma, verta pažymėti, kad avižiniai grūdai naudojami avižiniams ir grūdams gaminti. Iš pirmųjų gaminkite įvairius konditerijos gaminius, o antrajame - naudingą avižinį dribsnį. Kadangi augalų grūdai turi įvairių naudingų medžiagų (vitaminų, mineralų, mikroelementų ir tt), produktai iš avižų yra labai populiarūs. Pavyzdžiui, košė yra rekomenduojama valgyti beveik visiems žmonėms - tai naudinga.

Taip pat verta paminėti, kad avižos yra labai vertingas augalas, naudojamas kaip naminių gyvūnėlių ėdalas. Daugiausia galvijų ir paukščių. Be to, šiam tikslui naudojami ir avižiniai grūdai, ir kiti augalai (šienas, šienavimas).

Be to, jame yra avižų kruopos su daugeliu gydomųjų savybių. Jis naudojamas tiek tradicinėje medicinoje, tiek šiuolaikinėje medicinoje (vaistų gamybai). Apskritai, avižos yra labai naudingas javų augalas.

Rugiai
Rudas yra gana gerai žinomas grūdų augalas, iš kurio gaminami miltai ir krakmolas.

Grikiai
Grikiai yra labai naudingas grūdų augalas, iš kurio gaunami grikiai.

Avižų 2 klasė

Avižos (išverstos iš lotynų -Avnna) yra metinių žolinių augalų, priklausančių grūdų šeimai, gentis.

Šiai šeimai priklauso iki 40 rūšių, daugiausia paskirstytų vidutinio sunkumo šalyse senajame pasaulyje, Šiaurės ir Pietų Amerikoje yra labai mažai rūšių.

Ekonominiu požiūriu svarbiausias avižų tipas yra avižos (Avena sativa) arba avižos arba paprastosios avižos.

Avižiniai branduoliai naudojami avižinių, miltų ir specialios avižų kavos gamybai. Avižiniai dribsniai naudojami košėi („avižiniai“). Avižiniai miltai naudojami kepimo pramonėje ir konditerijos pramonėje (duona gaminama iš jos, avižiniai sausainiai, blynai ir kt.). Išlyginti avižų branduoliai - pagrindinė miuziklio sudedamoji dalis.

Grūdų avižos naudojamos kaip žaliavos gyvūnų pašarams gaminti ir kaip koncentruotas pašaras gyvūnams. Avižos auginamos žaliais pašarais, grynai ir sumaišyti su ankštiniais augalais, dažniau - vikiais, žirneliais. Avižiniai šiaudeliai naudojami kaip pašarai ir kaip žaliava pašarų pramonei.

Avižiniai paprasti yra vertinga žaliava farmacijos pramonei, yra daugelio sporto produktų dalis, plačiai naudojama tradicinėje medicinoje ir homeopatijoje. Farmacijos pramonė gamina avižų alkoholio tinktūrą, veiksmingą raminamąjį.

Auzų grūdų kokybę reglamentuojantis dokumentas - DSTU 4963: 2008 / GOST 28673-90.

1. Priklausomai nuo grūdų formos ir spalvotų plėvelių spalvos, avižos skirstomos į tipus ir potipius:

I tipas (grūdai dideli, pagaminti, beveik cilindriniai arba kriaušės formos), potipiai:

1 potipis - balta grūdų spalva

2 potipis - geltona spalva

II tipas (grūdų plonas, ilgas, siauras) - grūdų spalva nėra standartizuota.


Derliaus avižos 2 klasė skirta naudoti maistui.

2. 2 klasės nužudytų avižų apribojimai:

Core,%, ne mažiau kaip 65% |

Drėgmė,%, ne daugiau kaip 13,5

Gamta, g / l, ne mažesnė kaip 540

Piktžolių priemaiša,%, ne daugiau kaip 2,0

Grūdų mišinys,%, ne daugiau kaip 6,0

Smulkūs grūdai,%, ne daugiau kaip 3,0

Kenkėjų užkrėtimas - neleidžiama, išskyrus erkių užkrėtimą, kuris nėra didesnis nei I laipsnis

Rūgštingumas, kruša, ne daugiau kaip - Nėra

Eksporto avižų kokybės reikalavimai yra nustatyti tiekėjo ir užsienio ekonominės organizacijos arba užsienio pirkėjo sutartyje (sutartyje).

Avižiniai augalai

Įvadas

Avižiniai sėjai arba avižų pašarai arba avižų paprasti (lot. Avéna sátiva) - kasmetinė žolė, ožkų genties (Avena) rūšis, plačiai naudojama žemės ūkio grūduose.

Avižos yra augalas, kuris yra nepretenzingas dirvožemiui ir klimatui, turintis gana trumpą (75–120 dienų) auginimo sezoną, sėklos sudygsta + 2 ° C temperatūroje, sodinukai toleruoja mažus šalčius, todėl kultūra sėkmingai auginama šiauriniuose regionuose.

1. Botanikos aprašymas

Metinė žolė 50-170 cm aukščio, visada su plikaus mazgų.

Stiebas yra 3-6 mm skersmens šiaudai su 2-4 mazgais.

Lapai yra pakaitiniai, žalia arba pilki, linijiniai, makšties, šiurkščiai, 20–45 cm ilgio ir 8–30 mm pločio.

Gėlės yra mažos, surenkamos 2-3 spikeletėse, suformuojančios besiplečiančią, retai vienpusę skersinę iki 25 cm ilgio. Vidutinio dydžio, dviejų trispalvių spikeletų; žiedai tik mažesni, o ne taip dažnai. Spikato skalės iki 25 mm ilgio, šiek tiek ilgesnės nei gėlė. Visos gėlės žiede be sąnarių; spikelio ašis plika. Apatinės gėlių svarstyklės yra lansoluotos, apie 20 mm ilgio, du viršutinės dalies dantytės, dažniausiai be pliko, su nedideliais plaukais arba visomis nuogomis; Kaulai yra šiek tiek sulenkti arba tiesūs arba trūksta. Žydi birželio - rugpjūčio mėn.

2. Platinimas

Tėvynė - Mongolija ir šiaurės rytų Kinijos provincijos. Avižos yra auginamos abiejų pusrutulių vidutinio klimato zonoje nuo seniausių laikų, tačiau vėliau jos pradeda auginti kaip kviečiai ir miežiai [1]. Rusijoje jis buvo svarbiausias iš auginamų kultūrų. Dažnai vyksta laukiniai.

Didžiausi avižų pasėliai yra Rusijoje (apie 20% pasaulio) ir Kanadoje, tai yra viena iš pagrindinių grūdinių kultūrų Lenkijoje, Suomijoje ir Baltarusijoje.

3. Cheminė sudėtis

Grūduose yra krakmolo (53%), baltymų (14%), riebalų (4-6%), vitaminų B1, B2, druskos, mikro ir makroelementai, taip pat tirpūs augaliniai pluoštai. Pastarieji priklauso polisacharidų klasei ir yra natūralūs polimerai - unikalūs sorbentai.

4. Reikšmė ir taikymas

Avižos naudojamos kaip pašariniai augalai ir gyvuliams, ir žmonėms. Avižiniai dribsniai arba lat. košė yra nacionalinis anglų patiekalas. Jis tradiciškai patiekiamas pusryčiams Anglijoje. Šis košė yra labai naudinga. Jis rekomenduojamas klinikinei mitybai, ypač širdies ir kepenų ligoms. Dėl avižose esančių augalinių pluoštų kiekio, jis jungiasi ir pašalina daug kenksmingų medžiagų iš organizmo, įskaitant cholesterolį. Štai kodėl avižos gali užkirsti kelią aterosklerozei. Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, ypač dėl acidozės komplikacijų ir aukšto cholesterolio kiekio kraujyje, naudokite avižų kruopų ir valcuotų avižų iškrovimo dietą. Pradinė liaudies gynimo priemonė yra avižiniai bučiniai.

Avižų grūdai ypač vertinami šeriant žirgus ir kitus dirbančius gyvūnus, kai būtina išlaikyti dirbančių gyvūnų stiprumą ir energiją.

Avižos naudojamos tradicinėje medicinoje. Avižinių šiaudų sultiniai ir sveiki augalai naudojami kaip diaforiniai ir diuretikai [2]. Avižų tinktūros taip pat naudojamos nervų sutrikimams, depresijoms [3], kaip antidiabetinis, diaforinis, diuretikas, karmininis ir antipiretinis preparatas. Vonios su avižinių šiaudelių nuoviru padėti su reumatu, podagra, išialgija ir daugeliu odos ligų. Vadinamasis „avižiniai dribsniai“ naudojami liaudies medicinoje odos ligų ir skrandžio opų gydymui. Homeopatinis vaistas Avena sativa vartojamas nervų išsekimui. Farmacijos pramonė gamina alkoholinę tinktūrą avižoms, kuri yra veiksminga raminamoji medžiaga.

Grūdų popieriui gaminti naudojami avižų šiaudai.

5. Įvertinimai

Avižų veislės yra suskirstytos į filmines ir nuogas. Lamelinės veislės yra dviejų rūšių: blynelių avižos (Avena sativa patula Al.), Jei skruostų šakos sklinda visomis kryptimis, o ausys yra pritvirtintos prie stiebo beveik horizontaliai; jei šakos yra daugiau ar mažiau suspaustos ir pasuktos viena kryptimi - vienos akys, vienpusės avižos. (Avena sativa orientalis Schreb.).

Rusijoje panikos skaičius skiriasi pagal grūdų ilgį ir filmų spalvą:

  1. blyškiai geltona - Kanados, Australijos, jei grūdai yra puikūs ir trumpi, ir Škotijos, probtesteino, jei jis ilgas;
  2. aukso geltona - Vengrija, Flandrija, Podolsky, Bulvė;
  3. tamsus - juodos, mėlynos arba raudonos rudos spalvos - arabų, mėlynos ir juodos spalvos.

Vieno žmogaus avižos išsiskiria trumpesniu vystymosi laikotarpiu, tvirtesnėmis šiaudomis ir didesniu augimu, yra išsiskyrę vieno iš Australijos, baltojo ir juodojo vengrų, juodųjų totorių ir kitų vardu. kodėl pastarosios auginimas yra labiau paplitęs. Šaltos avižos (taip pat apvytintos ir vienišos), kurių grūdai išsiskiria nuo filmų (Avena sativa nuda Al.), Retai pasiskirsto, nes jie lengvai išsiskiria į plėvelę. Be minėtų veislių, kartais rinkoje atsiranda geros kokybės veislių - sumanios kultūros ir teisingo sėklų apipjaustymo vaisius. Taigi „shatilovsky“ turi būti klasifikuojama į paniculiuojančių, membraninių avižų grupę, kuriai būdingas plonasis, beveik baltas, didelis ir pilnas grūdas, aukštas šiaudai, anksti subrendęs ir nepretenzingas. žiemą auginami tik šiltose šalyse.

Mūsų avižos yra metinis šiaurinis augalas, todėl mažai jautrūs šalčiui; tuo pačiu metu yra šiek tiek įnoringas dėl dirvožemio, kuriam reikalingas tik pakankamas drėgmės kiekis jo vystymosi metu. Galima sakyti, kad avižos auga visų rūšių dirvožemiuose, išskyrus palaidžius smėlius ir grynai kalkinius dirvožemius. Durpiniuose dirvožemiuose, taip pat žemos ir pelkės avižose, tai yra svarbiausias grūdas, nes jo sodinukai nėra labai jautrūs pavasario šalčiui. Naudojant avižų sugebėjimą duoti toleruotus derlius tokiems dirvožemiams, kurie negali „pakelti“ ne tik kviečių, bet ir rugių, jie paprastai jam suteikia sklypų labiausiai liesą, nors derlingesni sklypai labai gerai sumoka už savo pasėlius, suteikdami 100 ir 120 svarų derlių. dešimtinės. Avižos sėjami po visų ūkio augalų ir po kelių metų. Sėjomainose ši grūdų auginimo vieta paprastai būna blogiausia. Geriausia, kad jam pavyksta įveikti pūdymuose, novyje ir laukuose po dobilų, žolės ir auginamų augalų, kur jis aptinka tam tikrą maistinių medžiagų pasiūlą. Apskritai, avižos yra uždraustos beveik visoms trąšoms (išskyrus Arkangelsko provinciją) ir jos turi būti patenkintos prieš 2-4 metus sukeltomis mėšlo liekanomis. Su pakankamai trąšomis (ypač su azotu), jų derlius gerokai viršija vidurkį; daugeliu atvejų jis kartojamas pagal ją vieną kartą, netgi nauju pagrindu, daugiausia nuo kritimo; pavasarį jie įleidžiami tik į akėčias ar ekstrahatorių, o išimtiniais atvejais - plūgą, tačiau jis bus gerai gimęs; kruopščiai apdorojant ir kartojant arimas, jo derlius yra nepalyginamai gausesnis. Esminė geros avižų augimo sąlyga yra pakankamai drėgmės; taigi, avižos sėjami anksti, o tai reikalinga auginimo sezono metu, lygus, priklausomai nuo jo rūšies, 16-22 savaičių, ir mažiau avižų atsparumo dirvožemio šilumai. Taip pat pažymima, kad ankstyvas avižų sėjimas duoda grūdus daugiau kūnų nei vėlesni, o retiau auga; vėlesnėmis dienomis šiaudai yra geresni, bet grūdai yra maži. Įprastas sodinimo laikas - balandžio ir gegužės mėn., Ir kuo anksčiau, dirvožemis yra sausesnis ir mažiau drėgmės. Sėjamųjų sėklų skaičius viršija toje pačioje vietovėje esančių rugių sėklų skaičių per pusę ir dar daugiau, nes tarp avižų sėklų dažnai yra gintaras. Jei avižų sėklos yra kruopščiai apipjaustytos (Vokietijoje reikia mažiausiai 5 3/4 svarų svorio per ketvirtį), tada sėjai reikės mažiau. Šiais dviem aštriais atvejais sėjamų avižų sėklų skaičius svyruoja nuo 1 iki 3 ketvirčių. Be to, pageidautina, kad filmų svoris būtų mažesnis, kaip vidutiniški.

Grūdų avižų sąvoka

Pagrindinis> Anotacija> Botanika ir žemės ūkis

Grūdai, kaip ir mes, turi jausmą

Grūdai kaip mes, gyvi kūnas.

Ne kiekvienas menas

Supjaustykite jį į miltus.

Mūsų šalyje sukurtos fiziologinės žmogaus mitybos normos numato įvairių grūdų įdėjimą į maistą apie 24... 35 g per dieną. Pageidaujami grūdai iš avižų ir ankštinių augalų, grikių, ryžių, nes jų baltymai turi didelę biologinę vertę. Visi grūdai yra daug krakmolo. Grūdai ypač reikalingi vaikų mitybai ir įvairioms ligoms.

Avižos - viena iš pagrindinių šiuolaikinio pasaulio žemės ūkio kultūrų, nes tai yra vertingi maisto ir pašarų augalai.

Didelis avižų baltymų kiekis (12–13%), krakmolas (40–45%) ir riebalai (vidutiniškai 4,5%) lemia jo maistinę ir pašarų vertę. Avižai užima ypatingą padėtį tarp grūdinių kultūrų dėl jų aminorūgščių balanso.

Baltymų kiekis avižų grūduose paprastai yra daug didesnis nei kitų grūdų. Iš jų avižos palyginti su tuo, kad jo aminorūgščių sudėtis išlieka gana gerai subalansuota, netgi turint didelį baltymų kiekį. Taigi, avižų maistinė vertė daugeliu atvejų viršija kitas kultūras [1].

Paruoškite šių rūšių ir veislių grūdus iš avižų - kruopų, neskaldytų, valcuotų (viršuje ir pirmoje klasėje), dribsnių.

Ataskaitos tikslas: ištirti avižų perdirbimo technologiją.

Norint pasiekti tikslą, buvo apibrėžtos šios užduotys:

Atlikite literatūros apžvalgą tema „Grūdų perdirbimo technologijos“.

Ištirti avižų grūdų savybes

Tyrimo pagrindas buvo grūdų perdirbimo technologijos Hosni RK, G.A. Egorova, Voblikova EM,

1. avižų grūdų savybės.

1.1. Avižų grūdų mikrostruktūra.

Avižolė renkama kartu su periantu. Išvaizda yra labai panaši į kviečių arba rugių grūdus, tačiau jos paviršius yra padengtas trichomomis (A tipo priedais). embrionas užima apie trečdalį viso grūdo ilgio; lyginant su kviečių gemalu. Jis yra ilgesnis ir siauresnis. Avižiniai grūdai susideda iš perikarpio, šeimos lukšto, hialino sluoksnio, gemalų ir endospermo. Aleurono sluoksnis yra išoriniai endospermo sluoksniai. Avižų krakmolo endospermas turi daugiau baltymų ir aliejaus nei kitų grūdų endospermas. Krakmolas susideda iš didelių granulių (B priedėlis), sudarytas iš daugelio atskirų mažų granulių, kurių dydis yra nuo 3 iki 10 mikronų dydžio (C priedėlis) [1].

1.2. Avižų biologinės savybės.

Šauliai toleruoja žemesnę temperatūrą ir atlaiko trumpalaikius šalčius iki -5... -7 ° C. Visam avižų vystymosi ciklui reikalingas aktyvios 1200–1700 ° C temperatūros sumos ankstyvam brandinimui ir 1900–2100 ° C vidutinio sezono veislei.

1 tonos grūdų ir šalutinių produktų auginimas sunaudoja 80-140 mm vandens. Avižos toleruoja sausrą, nei miežiai ir pavasariniai kviečiai. Ypač pavojingas yra drėgmės trūkumas laikotarpiu, kai augalai išsiskleidžia į vamzdelį, - plaukelių šlavimas.

Palyginti su kitais grūdiniais augalais, avižos yra mažiau reikalingos dirvožemio derlingumui, lengviau toleruoti padidėjusį (pH 4,5–5,5) rūgštingumą. Jis gerai reaguoja į rūgštinių dirvožemių kalkinimą ir tręšimą. Dėl išsivysčiusios šaknų sistemos ir didelės šaknų sugerties, avižos efektyviai naudoja trąšų poveikį ir sugeria maistines medžiagas iš blogai tirpių junginių.

1 tonos avižų grūdų susidaro 28 kg azoto, 13 kg fosforo ir 28 kg kalio. Azoto ir kalio poreikis visuose augalų vystymosi etapuose pasireiškia tolygiai avižose. Fosfore avižai labiausiai reikalingi pradiniam augimo laikotarpiui, jis gerai reaguoja į sėklų dugno panaudojimą.

Avižų veislės turi būti didelio derlingumo, atsparios apgyvendinimui, prastai jautrios ligoms ir suteikti didžiausią grąžą iš trąšų ir cheminių augalų apsaugos produktų naudojimo.

Rekomenduojamos veislės: anksti prinokę - Kirovas, Borrusas; viduryje anksti - Nemchinovsky 2, Skakun; sezono viduryje - Sang, Pisarevsky, Mirny, Lgovsky 1026; Vidurio pabaigoje - „Horizon“.

Avižos paprastai yra pasėlių sėjos pabaigoje arba atskiroje sėjomainoje. Pagrindinėse auginimo vietose jis sėjamas po dirbtinių, ankštinių, žieminių ir pavasarinių kultūrų.

Po avižomis dirvožemis apdorojamas laikantis moksliškai pagrįstų ūkininkavimo sistemų reikalavimų.

Daugelyje sričių geriausi rezultatai gaunami naudojant ankstyvą „Zabuli“ apdorojimą. Tai gali būti pelėsių, plokščių pjaustymų, pečių ir kt.

Laukuose, kuriuose yra pavasarinių piktžolių, jie pirmiausia atlieka seklią ir gilų dirvą iki 23-25 ​​cm gylio, ant lengvesnių dirvožemių - tik 12-14 cm gylyje.

Sniego sulaikymas naudojamas visuose šalies stepių ir miško stepių regionuose. Tai atlieka sniego šunys, kurių sniego dangos aukštis yra 12–15 cm.

Prieš sėją dirvožemio apdorojimas atliekamas atsižvelgiant į pagrindines zonos apdorojimo ir dirvožemio-klimato sąlygas.

Ankstyvą pavasarį atlaisvinant ir išlyginant dirvožemį ant dirvožemio, kai dirvožemio paviršius išdžiūsta, dantų akėčios atliekamos viename ar dviejuose takeliuose, o ant sunkiųjų drėkintų dirvožemių - kultivatorių agregatuose su akėčiomis ir užsispyrusiais.

Plokščiai pjauti dirvožemį, atliekamas priešsėklinis kultivavimas kultivatoriais ir lengvas dirvožemis - valcavimas voleliais [5].

2. Auganti technologija.

Avižos, geriau nei kitos grūdinės kultūros, asimiliuoja maistines medžiagas iš dirvožemio ir toleruoja dirvožemio tirpalo rūgštinę reakciją, gerai išnaudoja trąšų poveikį.

Mineralinių trąšų dozės apskaičiuojamos pagal planuojamo avižų derliaus, dirvožemio agrocheminių savybių ir trąšų sąnaudų normą pagal derlingumo vienetą.

Reikėtų nepamiršti, kad avižos vienodai vartoja maistines medžiagas per ilgą auginimo sezoną. Rekomenduojama naudoti fosforo ir kalio trąšas kultivavimui ar arimui. Granuliuotas superfosfatas, įterptas į eilutes, turi didelį poveikį.

Planuojant avižų derlingumą daugiau nei 4 t / ha, mikroelementų poreikis didėja. Sodinukų ir pilkų miškų dirvožemiuose naudojami mikroelementai, kai jų kiekis 1 kg dirvožemyje yra mažesnis: 0,3 mg boro, 1,5 mg vario, 30 mg mangano, 0,7 mg cinko. Augalams reikia kalio dirvožemyje didinti molio, molibdeno, rūgštinio (pH žemiau 5,2), vario - durpių, cinko, aukšto fosforo kiekio dirvožemyje.

Mikrofiltrai yra dedami tiesiai į dirvą, naudojami tręšimui ir sėklų apdorojimui. Apdorojant sėklą 100 kg grūdų, jie sunaudoja 10 g boro, 30 g vario, 18 g mangano, 12 g cinko [4].

2.2. Sėti ir rūpintis juo.

Norint sėti, būtina naudoti tik pirmos klasės marinuotus sėklus, išlygintus, kurių sėklų masė ne mažesnė kaip 30–35 g, o augimo galia ne mažesnė kaip 80%.

Sauso pavasario sąlygomis po sėjos dirvožemis yra ritininis. Drėgmės išsaugojimui, kasmetinių piktžolių ir dirvožemio plutos naikinimui rekomenduojame priešpriešinius akėčius su dvejų pėdų dantų akėčiomis arba adata, taip pat šaudyti šaudyti su lengvu, vidutiniu akėčiu ar rotaciniu kapu.

Piktžolių kontrolė atliekama taikant agrotechninius ir cheminius metodus. Herbicidai turėtų būti naudojami tik esant vidutiniam ir dideliam lauko užteršimo laipsniui, kai kyla grėsmė sumažinti pasėlių kiekį. Tuo pat metu turime atsižvelgti į piktžolių, agrometeorologinių sąlygų ir avižų vystymosi etapų sudėtį.

Apsaugant avižą nuo kenkėjų, taikomas priemonių rinkinys, kuris numato visų žemės ūkio praktikų (sėjomainos, žemės dirbimo, sodinimo datų, veislių parinkimo ir kt.) Įgyvendinimą ir jų cheminius kontrolės metodus.

Visose auginimo zonose avižoms kenksmingiausios yra dulkėtos dėmės, karūnėlių rūdis ir rausvai rudos spalvos.

Iš cheminių augalų apsaugos priemonių sėklų apdorojimas yra efektyviausias. Pagrindiniai sėklų paruošimo vaistai: Vitavax, 75% sek. (3,0-3,5 kg / t), - nuo dulkių ir dengtų purvų, šaknų puvinio ir sėklų liejimo patogenų; panoramos (2–3 kg / t) arba formalinas, 40% vr. (0,38 l / t), esant 30 l darbinio tirpalo, tenkančio 1 t sėkloms, - nuo dulkėtų ir dengtų purvų [4].

2.3. Grūdų valymas ir apdorojimas po derliaus nuėmimo.

Derliaus nuėmimas optimaliai trumpą laiką be grūdų praradimo ir jo kokybės tiek tiesioginis derinimas su vienodu brandinimu, tiek laukuose, kuriuose nėra piktžolių, ir dviejų fazių metodas, kuriame augalų aukštis turi būti ne mažesnis kaip 60 cm.

Pjovimui ritiniais naudokite pjaustytuvus. Atrankos ir kūlimo ritiniai atlieka derliaus nuėmimo kombainus. Kombainų judėjimo greitis parenkamas atsižvelgiant į vardinę kūlimo apkrovą, kad nebūtų grūdų nuostolių ir sužalojimų [2].

3. Grūdų sandėliavimas.

Grūdai naudojami ištisus metus, todėl beveik visas derlius turėtų būti deponuotas. Grūdai gali būti laikomi skirtingais būdais, pradedant paprastu krūva, sukrauti tiesiai ant žemės ir baigiant didelėmis betoninėmis konstrukcijomis, įrengtomis įranga, kuri leidžia kelis automobilius pakelti ir ištuštinti per kelias minutes.

Grūdai paprastai laikomi krūvų pavidalu ant žemės tik derliaus nuėmimo metu, kai transporto kiekis yra ribotas. Iš tikrųjų šis saugojimo metodas nėra toks blogas, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Drėgmė gerai nulemia grūdų krūvos paviršių ir, jei taip ilgai laikoma, sugadinta tik viršutinis grūdų sluoksnis, kurio storis yra 2,5–5 cm, o ilgalaikio sandėliavimo metu nuostoliai bus daug didesni, nes grūdai sugeria drėgmę iš atmosferą ir ją sugadins paukščiai, vabzdžiai ir graužikai.

Primityvioje visuomenėje perviršiniai grūdai dažnai buvo laikomi požeminėse saugyklose, o kai kuriuose pasaulio regionuose grūdai vis dar saugomi tokiu būdu. Tokie sandėliai turi daug privalumų - jie apsaugo grūdus nuo dienos ir sezoninių temperatūros svyravimų, jų konstrukcija yra gana paprasta, jie apsaugo nuo vabzdžių ir nuo pelėsių susidarymo, nes esant šioms sandėliavimo sąlygoms, tarpas tarp grūdų yra mažai deguonies ir daug anglies dioksido. Žinoma, požeminio saugojimo vieta turėtų būti parinkta taip, kad aplinkos drėgmė būtų maža.

Šiek tiek patobulintas būdas yra grūdų laikymas maišeliuose. Į maišus pilami grūdai gali būti laikomi beveik visur, kur krepšiai yra apsaugoti nuo oro ir kenkėjų poveikio. Speciali įranga nėra reikalinga maišų pakrovimui ir iškrovimui, tačiau maišeliai nėra pigūs, ir toks sandėliavimo būdas gali būti gana brangus, ypač jei nedaug darbo jėgos.

Šiuo metu plačiausiai naudojamas birių grūdų sandėliavimas. Siloso dydis gali skirtis nuo kelių šimtų autobusų iki dešimčių tūkstančių autobusų (terminalų silosų) saugyklų. Šiuo metu ūkiuose naudojami silosai dažniausiai yra pagaminti iš medžio ar plieno, o beveik visi dideli silosai yra gelžbetonis.

Kai grūdai pilami į silosą, krūvos paviršius yra kampu horizontaliam paviršiui; Tai vadinamasis pasvirimo kampas (3.1 pav.). Daugumai grūdų rūšių šis kampas yra apie 27 °.

3.1 pav. Grūdų krūva

Šlapias ar labai smulkias grūdas sudaro plokštesnes krekas. Zondo apačioje esantis piltuvas, skirtas iškrauti grūdus, turi turėti kūginę formą, o jo kampas turi būti didesnis nei slenksčio kampas, nes priešingu atveju grūdai neišsipils. Kuo mažesnis silosas, tuo didesnis turi būti piltuvo kampas, nes jo sienas veikia didelė trinties jėga.

Slėgis, kurį grūdai daro siloso dugne, nėra proporcingas grūdų sluoksnio aukščiui. Kadangi didelė dalis grūdų svorio patenka į siloso sienas, tai labiau priklauso nuo ne skysčių, bet pusiau skystų terpių elgesio įstatymų.

Kiekvienas grūdas yra ant kelių grūdų, esančių po juo, taigi dalis jėgų pasiskirsto į šonus ir galiausiai pasiekia sieną. Horizontalus spaudimas, kurį grūdai daro siloso sienelei, yra apie 0,3–0,6 vertikalaus slėgio. Toliau užpildant grūdų sluoksnio aukštį tris kartus didesnis už siloso skersmenį, vertikalus slėgis šiek tiek padidėja.

Sandėliavimo metu grūdai nusodinami arba suspausti. Avižų tūris dėl tankinimo gali sumažėti 28% [1].

4. Avižų perdirbimo technologija.

Technologija - žaliavų gavimo, apdorojimo ar perdirbimo metodų ir metodų rinkinys; mokslo disciplina, kuriant ir tobulinant tokius metodus ir metodus [3].

4.1. Avižų perdirbimas.

Avižos surenkamos sėklomis, kurios sudaro apie 25% grūdų masės. Nuėmus korpusą, avižos laikomos kryželėmis. Pirmasis avižų perdirbimo etapas, skirtas maisto gamybai, yra kruopščiai išvalytas avižų gamyklos parengiamajame skyriuje (D priedas). Grūdai, netinkami perdirbti, taip pat pašalinami be įprastinių pašalinių medžiagų pašalinimo (pašalinių sėklų, šiaudų ir nešvarumų) valymo proceso metu. Tai dvigubi avižų grūdai, kuriuose pirminis apvalkalas dengia du grūdus (kaip taisyklė, šiuo atveju abu grūdai yra prastai išvystyti, ty lukštas sudaro gana didelę grūdų dalį). Taip pat pašalinami „aštrieji“ grūdai (paprastai jie yra labai ploni ir juose yra mažai arba nėra grūdų) ir susmulkinti avižų grūdai (tokie grūdai paprastai yra normalaus dydžio, tačiau juose visai nėra grūdų arba jų visai nėra, 4.1 pav.). Visi pirmiau nurodyti grūdai yra rūšiuojami ir parduodami kaip pašarai [1].

4.1 pav. Avižos: normalios (viršutinės), dvigubos (vidurinės eilutės) ir „aštrios“ (apačioje)

Išvalius oro sieto separatorių ir akmens separatorių, grūdai, esantys sijojant, yra suskirstyti į 2 grūdų dydžio frakcijas, kurios atskirai tiekiamos į triremes. Tada avižos apdorojamos arba džiovinamos. Terminis apdorojimas paprastai apima grūdų kaitinimą 1 valandą dideliuose garuose šildomuose atviruose padėkluose. Avižos patenka į maždaug 93 ° C temperatūrą, todėl drėgmės kiekis joje sumažėja iki 3-4%. Šis apdorojimas suteikia grūdams maloniai šiek tiek skrudintą skonį. Džiovinimas ne tik daro įtaką skoniui, bet ir suteikia lukšto trapumą, todėl jį lengviau pašalinti. Be to, terminis apdorojimas leidžia deaktyvuoti grūdų lipolitinius fermentus, kurių denatūravimas yra būtinas norint užtikrinti ilgą produktų laikymo laiką. Sveriant autoweight, grūdai siunčiami lupimui.

Aušros avižos gali būti gaminamos įvairiomis mašinomis. Valymo mašinos, šveitimo rinkiniai buvo naudojami ilgą laiką, o pastaruoju metu prieskonių šveitimo mašinos vis dažniau dalyvauja avižų auginimo praktikoje (D priedas). Avižos tiekiamos į didelio greičio rotoriaus centrą, kuris išmeta grūdus ant guminio denio, pritvirtinto iš mašinos korpuso. Gumos denio dėka grūdai pjauna mažiau, be to, jis prisideda prie grūdų atskyrimo nuo grūdų. Šveitimo mašinoje atskirtas lukštas yra pakankamai lengvas, kad jį būtų galima pašalinti aspiruojant. Tokiu atveju reikia imtis priemonių, kad mažos grūdų dalelės nebūtų pašalintos kartu su juo, nes tai sumažina produkto derlingumą.

Grūdams taikomas dvigubas lupimasis; likusius nepažeistus grūdus po 2 skardos. skirstomi į paddy mašinas ir grąžinami į tą pačią sistemą papildomam apdorojimui.

Po lupimo produktas yra suskirstytas į dvi frakcijas iš centrifuginio borato; Ø2 sieto pravažiavimas susideda iš susmulkintos šerdies ir dugno, o jų atskyrimas siunčiamas į antrąjį išcentrinį buratą ir duoaspiratorių. Išėjimas iš sieto Ø2 yra dribsnių ir neapdorotų grūdų ir lukštų mišinys. Pastaruosius pašalinus, duoaspiratoriuose naudojamas dvigubas apvijos, o dribsniai ir negliaudyti grūdai skirstomi į nepriklausomus srautus žaliavinėse mašinose ir dviejuose leidimuose; Dėl to visa šerdis patenka į šlifavimo sistemą su nedideliu kiekiu neapdorotų grūdų.

Operacijų seka 1 polių. ir 2 korpusai tas pats. Ant šlifavimo rinkinio plaukai pašalinami iš grūdų paviršiaus, taip pat visiškai ar iš dalies vaisių apvalkalai. Tuomet nulupama visą grūdų dalį, kuri du kartus eina per paddy mašiną, ir atleidžiama nuo sijojimo. grūdų grūdai siunčiami į gatavų produktų parduotuvę. Neapdoroti grūdai, izoliuoti nuo paddy mashia, grąžinami į 2 stelažus. (E priedas) [2].

Valcuotų avižų gamybai reikėtų naudoti nuluptus grūdus. Jie yra apdorojami garais ir iš karto suplakti. Grūdų apdorojimas gyvais garais atmosferos slėgyje prieš pat kondicionavimą yra būtinas dėl kelių priežasčių. Garų įtakoje grūdai tampa elastingesni, todėl smulkinimo metu sunaikinami labai nedideli grūdų kiekiai. Garas taip pat padeda denatūruoti fermentus, dėl kurių produktas gali būti šaltas.

Norint gauti greitas avižas (kurio virimo laikas yra apie minutę), grūdai supjaustomi, tada garinami ir valcuojami ant ritinių. Kiekvienas grūdas supjaustomas į tris ar keturias maždaug vienodas dalis. Grūdų pjovimo įtaisas yra besisukantis perforuotas būgnas. Grūdų galai išeina iš skylių, o stacionarūs peiliai, esantys už būgno, juos išjungia. Pjaustyti grūdai yra garinami ir lyginami taip, kaip ir grūdai. Dribsniai iš supjaustytų grūdų yra daug plonesni nei iš grūdų, o virimo vandenyje procesas neturi prasiskverbti į didesnį gylį, todėl plonos dribsniai reikalauja mažiau laiko ruošti. Momentiniai kepimo dribsniai turėtų būti net plonesni - plonesni dribsniai, tuo greičiau jie gali būti virti, bet gatavas patiekalas virsta daug greičiau skystu kepiniu.

Po išlyginimo dribsniai atšaldomi oru, kurio srautas taip pat padeda pašalinti lukšto daleles, kurios negali būti pašalintos ankstesniais etapais (pavyzdžiui, pjaustymo ir smulkinimo metu atskirtos iš grūdų išskirtos lukštos). Tada dribsniai yra supakuoti į oro pralaidų paketą, dėl kurio cirkuliuojantis oras pašalina raržo kvapą, kuris atsiranda saugojimo metu, nepaisant to, kad avižų fermentai yra denatūruoti. Suteikdami prieigą prie gaminio, galite pasiekti priimtiną tinkamumo laiką.

4.2. Pusryčių grūdai.

Ryte mes tikrai turime valgyti; Žinoma, pusryčiams gali būti patiekiami įvairūs patiekalai, tačiau ryte paprastai valgoma įvairių grūdų produktų.

Pusryčių paruošimui daugelis avižų, tiesiogiai vartojamų maiste. Iš produktų, kuriems reikia virti, grupės, populiariausias avižiniai dribsniai. Išvalyti avižų grūdai apdorojami sausu garu 100 ° C temperatūroje, todėl drėgmės kiekis grūduose sumažėja iki 6%, o fermentai praranda savo aktyvumą (tai ypač pasakytina apie lipazę). Kadangi avižų sudėtis yra didelis riebalų kiekis, labai lengva tapti riebalais. Džiovinimo procese kriauklės tampa trapios, o tai palengvina jų pašalinimą.

Kitas etapas yra lukštų atskyrimas nuo kruopų, taip pat sveikų avižų grūdų atskyrimas, iš kurių neapdoroti lukštai, kai jie buvo apdoroti lupimo mašinoje. Iš tiesų lukšto atskyrimo procesas nėra sudėtingas. Kadangi lukštas yra lengvas, jis lengvai pašalinamas į siurbimo kolonėlę. Labiau sunku kokybiškai atskirti grūdus iš grūdų (likusių luobelėje). Netgi nedidelis jų kiekis bendroje grūdų masėje yra visiškai nepriimtinas, nes gatavų dribsnių viduje bus lukštų.

Atskyrus grūdus, jis valcuojamas naudojant didelius didelio skersmens ritinius (sluoksniuotieji ritinėliai sukasi vieni kitiems su tuo pačiu apskritimo greičiu), dėl to susidaro plokšti grūdai (F priedėlis). Visų suplotų grūdų dribsniai, kol virti, turi virti 10-15 minučių. Virimo laikas (t. Y. Laikas, per kurį karštas vanduo prasiskverbia į centrinę dribsnių dalį) priklauso nuo dribsnių storio. Akivaizdu, kad kepimo laiką lemia storiausių dribsnių pasirengimas, todėl pageidautina, kad visi dribsniai būtų vienodo dydžio. Norint paruošti avižinį dribsnį, reikia mažiau laiko, būtina sumažinti jų storį, kuriai grūdai supjaustyti į dvi ar tris dalis. Iš mažiausių grūdų fragmentų gaunami labai ploni dribsniai, kurie virsta greičiau (tik 3-5 minutės), tačiau iš tokių dribsnių pagamintas košės praranda savo savybes, kai laikomas karštu (pavyzdžiui, marmitas arba šiltas stalas, skirtas išlaikyti patiekalai yra karšti). Tokiu atveju produktas virsta skystu srutu. Taigi, gaminio paruošimo laikas ir stabilumas yra atvirkščiai. Neseniai atsirado daug naujų produktų, kurių paruošimui pakanka tiesiog pridėti verdančio vandens [1].

4.3. Kombinuotųjų pašarų gamybos pagrindai.

Kombinuotieji pašarai vadinami sudėtingais grynintųjų ir susmulkintų mišinių mišiniais iki reikiamo dydžio įvairių pašarų produktų, mikroelementų, kurie gaminami pagal moksliškai pagrįstus receptus, užtikrinantys pilnesnį ir racionalesnį gyvūnų maitinimą.

Žaliavos pašarų gamybai - grūdai, alyvų aliejus, miltų malimo, mėsos ir pieno, mikrobiologijos pramonė.

Pašarų gamykla gamina pašarų mišinius, pašarų koncentratus, aukštos kokybės pašarus, premiksus.

Pašarų pagrindas yra grūdai (pirmiausia avižos, miežiai, kukurūzai, soros ir sorgas), taip pat ankštinių augalų sėklos (žirniai, sojos pupelės ir kt.). Jie prideda pyragą, rupinius, liesą maistą, mėsą, žuvį, pašarų mieles, mineralinius pašarus ir tt

Pašarai, pagaminti iš gerybinių žaliavų pagal patvirtintus receptus. Jų kokybę lemia patvirtinti valstybės standartai.

(Mišrių pašarų gamybos schema, atsižvelgiant į pašarų rūšį ir paskirtį, pateikta 3 priedėlyje.) [5].

Technologijos yra bet kokios gamybos pagrindas. Technologinis procesas kruopų gamykloje susideda iš tarpusavyje susijusių operacijų, kurių kiekvienas atliekamas naudojant specialią įrangą - mašinas ar įrenginius.

Šiuolaikinės grūdų technologijos principus lemia grūdų anatominės struktūros ypatybės ir maistinių medžiagų bei ne maistinių medžiagų pasiskirstymas per jo dalis. Norint gauti miltų ar grūdų grūdus, reikia suskirstyti į komponentus, kad gatavas produktas gautų tik vidinę grūdų dalį.

Taigi technologija grindžiama atskyrimo procesais.

Grūdų gamyba šiuo metu sėkmingai plėtoja gaminių, pvz., Dribsnių ir įvairių ekstrudatų (pusryčių grūdų) gamybą.

Perdirbant avižas, įvairaus storio dribsniai (maždaug 25% svorio avižų) naudojami kaip didelio pluošto kiekio pašarai, furfurolo gamyba ir avižiniai (šalutiniai grūdų ir dribsnių gamybos produktai), kurie yra plačiau naudojamas kūdikių maistui ir grūdų pusryčiams gaminti.

Hosni R.K. Grūdai, grūdų perdirbimas / K.R. Hosni; lt.s Lithuanian Eng. ed. N.P. Chernyaeva. - SPb: Profesija, 2006. - 336s., Il - (serija; moksliniai pagrindai ir technologijos).

G.A. Jegorovas. Trumpas miltų ir grūdų gamybos kursas (praktinis vadovas). –M., Hlebprodinform, 2000-2009 :, serga.

Voblikov E.M. grūdų silosai ir liftų pramonės technologijos: vadovėlis. - SPb.: Lan leidykla 2005.-2008s.: Il.- (vadovėliai universitetams. Specialioji literatūra)

Afandulov K.P., Lantuhova A.I. Trąšos planuojamam derliui. - M: Kolos, 1978 m.

L.A. Trisvyatsky, B.V. Lesik, V.N. Kurdinas. Žemės ūkio produktų saugojimas ir technologijos. M., 1991.

Avižos - medicininės savybės ir medicinos priemonės

Avižos - bendras aprašymas

Avižiniai augalai yra kasmetiniai žoliniai augalai, priklausantys grūdų šeimai. Jis gali pasiekti metrų aukštį. Jame yra tiesūs, krūminiai stiebai ir pailgos lapai. Avižos žydi gegužės pabaigoje arba birželio pradžioje. Šios grūdų žiedynas - tai didelių spikeletų sudedamoji dalis. Augalų vaisiai yra branduolys.

Avižos auginamos visur kaip pasėliai. Gerai žinomos avižų gijimo savybės, nes nėra nieko, kad jo lotyniškas pavadinimas reiškia „būti sveiku“. Avižiniai grūdai taip pat naudojami kaip pašariniai augalai. Juos papildo arklių ir kitų ūkinių gyvūnų, naudojamų kaip fizinė jėga, racionas. Popierius gaminamas iš šio augalo šiaudų.

Avižos - augimo rūšys ir vietos

Tėvynės avižos yra Šiaurės Kinija ir Mongolija. Tai ypač paplitusi vidutinio klimato zonoje. Jie pradėjo augti vėliau nei miežiai ir kviečiai, bet dabar jie auginami abiejuose pusrutuliuose. Nuo seniausių laikų avižos Rusijoje buvo viena iš svarbiausių žemės ūkio kultūrų. Nėra nieko, kas manoma, kad plačiausios žolės augalai yra Rusijoje ir Kanadoje. Avižiniai plačiai paplitę Baltarusijoje, Lenkijoje ir Suomijoje.

Avižos - gydomosios savybės

Avižos naudojamos kaip diuretikas, diaforinis, antidiabetinis ir antipiretinis. Su juo gydomos daug ligų: reumatas, podagra, išialgija, skrandžio opa, odos ligos.

Avižos turi fermentą, kuris skatina angliavandenių absorbciją. Jis padeda virškinimo traktui. Magnis, esantis grūduose, padeda širdies raumenims dirbti. Magnis turi teigiamą poveikį metabolizmui ir nervų sistemai. Avižos naudojamos depresijai ir kitiems nervų sutrikimams. Be to, avižos stiprina imunitetą, todėl yra būtinos pradinėse hipertenzijos stadijose. Sveikas raumenų ir raumenų sistemos ir švarių, stiprių kraujagyslių yra papildytas silicio balansas organizme, kuris pasiekiamas avižų pagalba. Ir gydyti inkstų ir širdies ligas padės fosforui su kaliu, kurį taip pat turi ir šis grūdas.
Riebalų aliejus naudojamas urolitizei.

Avižos - dozavimo formos

Netrukus prieš pilną avižų žydėjimo pradžią, surenkite arba apačioje augalo dalis ar jo viršūnes. Kad vaistinės žaliavos nesugestų, reikia greitai išdžiūti. Padarykite tai ore arba naudodami džiovintuvus. Džiovinimo temperatūra - 40 ° C.

Šiaudai, kurie taip pat yra paklausūs medicinoje, renkami, kai jau surenkamas grūdų derlius. Džiovinti šiaudai ore.
Iš avižų šiaudų ir iš viso augalo paruošite nuovirus, gaminkite tinktūras ir tinktūras. Sūrymo šiaudai pridedami prie vonios. Iš augalų sėklos gaunamas avižų aliejus. Norėdami tai padaryti, naudokite žemos temperatūros ekstrahavimo metodą.
Net iš šviežių žalių avižų išspausti sulčių.

Avižų receptai

Erozijos ir opų atveju tradicinė medicina rekomenduoja naudoti avižų aliejų. Šiame produkte yra medžiagų, kurios pagerina regėjimą ir pašalina inkstų akmenis. Nafta atleidžia paciento būklę traukulių atveju ir naudojama kaip apsaugos nuo saulės priemonė.

Avižai padeda atsikratyti rūkymo. Būtina paimti 50 gramų avižų, soros, rugių ir miežių. Grūdų mišinys pilamas du puodeliai vandens. Virinama 10 minučių. Gautas sultinys turėtų būti pilamas į termosą, kuris paliekamas 12 valandų. Paruošta infuzija filtruotoje formoje gerti 100 ml 3 kartus per dieną. Gydymo pabaiga atsiranda, kai rūkymo troškimas pakeičiamas pasibjaurėjimu.

Avižos padeda išgydyti gripą. Gerai praplaukite stiklinę avižų grūdų ir supilkite litrą vandens. Mišinys paliekamas naktį. Ryte mišinys turi būti virinamas, kol avižos perpus. Gautas sultinys visą dieną patenka ir geria šilumos pavidalu.

Žalioji avižų žolė padeda šlapintis. Būtina paimti pusę litro stiklainį ir užpildyti jį žolės mėsmalėje, tada supilti į degtinę, palikti tamsoje 20 dienų. Tinktūra turi būti purtoma. Sustiprinta tinktūra naudojama 20-30 lašų, ​​praskiedžiant šaukštu vandens. Gerkite tirpalą tris kartus per dieną prieš valgį.

Kai artritas padės avižiniai vyniojimai. Šiaudinės avižos, pušies šakelės ir šieno dulkės turėtų būti supilamos į emalio keptuvę 2/3. Visi komponentai naudojami lygiomis dalimis. Supilkite vandenį ir virkite pusvalandį. Reikalauti sultinio 20 minučių. Sultinyje šlakstykite lapą, kojines ir audinio gabalus rankoms ir kaklui. Švelniai išgręžkite audinį ir greitai įsukite pacientą. Lapas sukabinamas iki pažastų, audinys - ant kaklo ir rankų, kojinės suknelės ant kojų. Pacientas turi eiti miegoti ir apsivilkti antklodė. Norėdami atsigulti dvi valandas. Kasdien pakartokite procedūrą nuo vieno iki dviejų mėnesių.

Avižos - kontraindikacijos

Viršijus rekomenduojamas dozes, naudojant infuzijas ir tinktūras, pagamintas iš avižų, atsiranda galvos skausmas. Ilgas avižų aliejaus naudojimas gali sukelti spuogus ir bėrimus. Neleiskite alyvai patekti į akis. Įkvėpus avižų garus gali sudirginti gleivinės ir galvos svaigimas.

Reikia ataskaitos apie „Oves“

Taupykite laiką ir nematykite skelbimų su „Knowledge Plus“

Taupykite laiką ir nematykite skelbimų su „Knowledge Plus“

Atsakymas

Atsakymas pateikiamas

Larisamois

„Connect Knowledge Plus“, kad galėtumėte pasiekti visus atsakymus. Greitai, be skelbimų ir pertraukų!

Nepraleiskite svarbios - prijunkite „Knowledge Plus“, kad pamatytumėte atsakymą dabar.

Peržiūrėkite vaizdo įrašą, kad galėtumėte pasiekti atsakymą

O ne!
Atsakymų peržiūros baigtos

„Connect Knowledge Plus“, kad galėtumėte pasiekti visus atsakymus. Greitai, be skelbimų ir pertraukų!

Nepraleiskite svarbios - prijunkite „Knowledge Plus“, kad pamatytumėte atsakymą dabar.

Prašome parašyti žinutę apie avižą.
Pavyzdžiui: avižos: šis augalas... gerai ir tt

Svečiai paliko atsakymą

Avižos - labiausiai paprasti, atrodo, grūdai. Bet tai tik iš pirmo žvilgsnio. Tiesą sakant, tai yra tikra maisto medžiagų sandėlis. Ačiū gausiausia kompozicija yra plačiai naudojama tradicinėje medicinoje, o grūduose yra pluošto, organizmui reikalingų baltymų, amino rūgščių: triptofano ir lizino. Jame gausu avižų ir eterinių aliejų, jame yra dantenų ir vitaminų: B1, B2, B6, K vitamino, karotino ir rūgščių (oksalo, eruko, molono). Avižose yra magnio ir kalio, chromo ir fosforo, mangano, geležies, nikelio, jodo, fluoro ir cinko. Avižiniai grūdai yra daug sieros. Žodis, avižos yra neįkainojamas sveiko mitybos produktas, ožkos yra puiki priemonė pašalinti organizmo toksinus, normalizuoti svorį ir pagerinti medžiagų apykaitą. Be to, tai yra būtina priemonė kepenų ligų gydymui. Avižos padeda pašalinti organizme kenksmingas medžiagas. Dėl šios priežasties ji yra naudinga ilgalaikiams vaistams ir alkoholiui vartoti, o avižų grūdai padeda išlaikyti normalų cholesterolio kiekį ir cukraus kiekį kraujyje, padeda valyti aterosklerozinių plokštelių indus.. Jis turi teigiamą poveikį žmogaus imuninei sistemai, nervų sistemai ir gyvybinei energijai. Norite turėti stiprius nagus, sveikus plaukus ir odą? Ir tai padės avižoms.

Jei jums nepatinka atsakymas, ar ne, pabandykite naudoti svetainę ir surasti panašius atsakymus į kitus dalykus.

Pranešimas apie temą: avižų senovės kultūra

Ovos senovinė kultūra Darbas atliktas 1 klasės B klasės Volkova Valeria

Avižos - pagrindinė pašarų kultūra. Kultūrinių avižų tėvynė yra Mongolija ir Šiaurės Kinija. Jo grūdai yra naudojami visai formai, daugiausia žirgams, naminiams paukščiams ir žemėje visiems ūkiniams gyvūnams, ypač jauniems gyvūnams. Avižiniai šiaudeliai ir pelai taip pat yra gyvulių pašarai.

Avižos yra labai naudingas javų grūdai. Avižiniai grūdai turi riebalų, krakmolo, baltymų, fermentų, B, E, A grupių vitaminų.

Avižiniai miltai, avižiniai dribsniai, valcuoti avižos, grūdai ir kiti dietiniai produktai yra gaminami iš avižų.

ŠIS YRA INTERESAS. Senovės vokiečiai pagaminti iš avižų. Rekomenduojama vartoti nuo kosulio, virškinimo sutrikimų.

Oves pranešimas apie 2 laipsnį

Egipto kapuose randama avižų sėklų. Šios sėklos greičiausiai priklausė laukinėms avižoms ir sumaišytos su kitomis kultūromis.

Avižos buvo paskutinis didžiausias javų pasėlis, skirtas auginti žmonėms vartoti. Daroma prielaida, kad avižos pradėjo auginti nuo 1000 m. Pr. Kr. Iki mūsų eros pradžios Pietryčių Europoje ir Mažojoje Azijoje. Iš tikrųjų avižos iš Azijos laukinių raudonųjų avižų.

Avižos, kaip specialiai išaugintas pasėlis, prasidėjo literatūroje nuo mūsų amžiaus pradžios.

Romiečiai ir graikai suvokė avižą tik kaip gyvūnams tinkančią kultūrą ir netgi išgąsdino vokiečių gentis, kurios naudojo avižą maistui.

Yra dokumentais įrodyta, kad Anglijoje ir Anglijoje plačiai išaugo 779 avižos.

984-aisiais dokumente, kuriame buvo užregistruotos žemės ribos, buvo paminėta Worcestershire vyskupui priklausanti avižų žemė.

Per šimtmečius Anglijos, ypač Škotijos, gyventojai buvo pagrindiniai avižinių, vandens ir druskos pyragaičiai. Šiose vietovėse avižos yra vienintelės, kurios auga šaltame ir drėgname klimate. Avižiniai pyragaičiai taip pat buvo populiarūs Velse ir Airijoje. Tačiau jie yra tradiciniai Škotijai.

Senovėje kiekvieną ketvirtį buvo kepami specialūs avižų pyragaičiai: vasario 1 d. Jie kepė pyragus pirmąją pavasario dieną, o kitos rūšies tortas - pirmąją vasaros dieną, po to - pirmą rudens dieną ir pirmąją žiemos dieną. (Keltų Naujieji Metai ir Žiema prasidėjo lapkričio 1 d., Todėl visi sezonai prasideda mums nepaprastu laiku). Avižiniai pyragaičiai, kepami dėl vaikų gimimo vestuvėms. Kiekvieno atvejo tortas sudėties atžvilgiu skyrėsi, jis buvo pagrįstas įprastu avižinių pyragu, bet kitu atveju buvo pridėta kiaušinių, sviesto, grietinės ir cukraus. Šiandien šios tradicijos prarandamos, o avižiniai dribsniai išsaugomi keliomis formomis.

1775 m. Samuel Johnson apibrėžia avižą šiek tiek prieš Škotijos anglišką žodyną: „Avižos: grūdai, paprastai Anglijoje šeriami arkliams, o Škotijoje žmonės jį valgo“. Škotai, perskaitę Samuelio Johnsono apibrėžimą, negalėjo padėti, bet atsakė, ir atsirado tokia išradinga pastaba: „Štai kodėl Anglijoje auginate gražius žirgus, o mes keliame gražius žmones Škotijoje“.

1816 m. Tamboros ugnikalnio išsiveržimas Indonezijoje lėmė pasaulinio klimato pokyčius. Dėl išsiveržimo atsirado vulkaninė žiema ir „metai be vasaros“. Kaip rezultatas - plačiai paplitę pasėlių gedimai ir badas. Dėl to labai padidėjo avižų kainos, pavyzdžiui, JAV, kaina pakilo nuo 12 iki 92 centų už krūmą (36,3 litrų talpos matas). Tai lėmė tai, kad daugelis žirgų bado ir mirė, o tai savo ruožtu atspindėjo eismo problemas. Būtent šią problemą baronas Karl von Dresz bandė išspręsti išradęs tai, ką jis pavadino „pėsčiųjų mašina“, kuri buvo prieš dviračio išradimą.

Avižos, kartu su kitais augalais, buvo įvežtos į Šiaurės Ameriką Škotijoje ir buvo pasodintos Elizabeth saloje netoli Masačusetso pakrantės, po to išplito visoje šalyje. Avižos buvo auginamos daugiausia pašarų arkliams, tačiau iš Škotijos išvykusios šalys avižą panaudojo košėi, pudingams ir kepimui. Netrukus kartu su receptais avižai laimėjo populiarumą.

XIX a. Amerikoje avižos buvo laikomos sveikais maistu ir rekomenduojamos pusryčiams. Quaker Mill Company pradeda parduoti savo produktą, vadinamą Quaker Avižais, dėžutėse. Šis produktas laikomas pirmuoju pakuotės produktu Amerikoje. Pakuotės dėžutėje buvo pateikti receptai ir naudojimo instrukcijos, kurios padidino avižų ir avižų populiarumą. 1882 m. Populiarino šį produktą ir pirmą reklamos kampaniją nacionaliniame žurnale.

Rusijoje avižų kultūros išvaizda priklauso VII amžiui. Netrukus avižos buvo auginamos dideliuose plotuose. Šimtmečius mūsų šalyje avižos buvo naudojamos maistui. Patiekalai, pagaminti iš avižinių, miltų ir avižinių, buvo gerai žinomi rusų valgiai. Jie pagaminti želė iš avižų. Senovės rusų chronikoje vienuolis ir rašytojas Nestoras „Bygoninių metų pasakos“, kuri buvo parašyta XII amžiuje, paminėta.

Šiame darbe aprašytas vienas įdomus epizodas. Jame buvo pasakyta, kad 6505 m. (997 m.) Vladimiras, Belgorodo kunigaikštis kartu su šiauriniais kariais nuėjo į karą su Pečenegais į Novgorodą. Pechenegai lankėsi dėl jo nebuvimo ir apgulė Belgorodo miestą. Apgaubas buvo ilgas, mieste prasidėjo stiprus badas. Princas Vladimiras negalėjo padėti savo miestui, nes jis turėjo mažai karių, o pechenegai buvo labai tamsūs. Tada Veche susirinko į aikštę ir pradėjo nuspręsti, ką daryti toliau. Jie kalbėjo apie tai, kad jie visi yra greiti su badu ir mirs, o princas jiems nepadės. Ir tada jie nusprendė pasiduoti pechenegams gailestingumu, gal jie paliks visus gyvus, todėl bent jau ne visi mirs. Tačiau susitikime nebuvo vieno išmintingo vyresnio amžiaus, kuris, sužinojęs apie sprendimą, paprašė paskambinti miesto vyresniesiems. Tie atėjo pas jį, ir jis pradėjo paprašyti, kad jie ne mažiau kaip tris dienas nepristatytų pechenegams ir darytų tris dienas, ką jis pasakytų. Vyresnieji mielai atidėjo šį rimtą verslą visiems ir sutiko su juo. Tuo tarpu vyresnysis paprašė jo pareikšti jam avižų, kviečių ar sėlenų, kaip yra. Tada jis įsakė paruošti pokalbius, iš kurių virti želė. Tada jis įsakė kasti šulinį, įdėti vonią į jį ir supilti jį paruoštu talkeriu. Tada aš paprašiau pareikšti medų, kasti kitą šulinį, taip pat įdėti kubilą į jį ir supilti jį į gerai maitinamą, paruoštą iš rasto medaus.

Kitą dieną, palikę įkaitus, jie pakvietė Pechenegų atstovus derėtis. Kai pechenegai įėjo į miestą, jie pradėjo raginti miestiečius pasiduoti ir išgelbėti savo gyvenimą. Jiems buvo atsakyta, kad jie galėtų apginti savo miestą mažiausiai dešimt metų, bet jame nebūtų jokios prasmės, nes pati žemė juos maitina. Ir tam, kad juos pateiktų su įrodymais, jie buvo paimti pirmiausia į vieną šulinį, pakelti paskaitą ir virti želė. Tada nuėjome į kitą šulinį, užpildėme, pradėjome valgyti Pechenegus. Pechenegų atstovai paėmė su jais rūgštų talerį ir pilną pašarą ir grįžo į savo stovyklą, kad kalbėtų apie tai, ką jie matė. Pechenego kunigaikščiai stebėjosi jų ambasadoriais, paragavo bučinius ir buvo pilnas, o kitą dieną pakėlė miesto apgultį ir grįžo namo...

Pasaulyje garsus Rusijos biologas Nikolajus Ivanovichas Vavilovas, buvęs ekspedicijoje į Afganistaną ir Iraną, surastas tarp speltų (senovės kviečių, turinčių grūdų grūdus ir trapią ausį) piktžolių pavidalu, nes avižos čia nebuvo auginamos. Tai leido jam sekti avižų vystymosi kelią nuo piktžolių iki gerbiamų žemės ūkio kultūrų. Ir tai atrodė taip. Iš Irano kviečiai kartu su piktžolių avižomis buvo parduodami kaimyniniam Turkestanui, kur jo auginimas buvo labai svarbus. O kur eksportuoti kviečiai, avižos lydėjo jį visur. Kuo toliau į šiaurę, tuo sunkiau auginti švelniai speltą. Ir avižos, būdamos patvarios ir nepretenzingos gamyklos, pergalingai ėjo per šiaurines teritorijas ir Europos šalis. Taigi avižai tapo nepriklausoma žemės ūkio kultūra.

Šiuo metu Rusija yra pirmoji pagal avižų užimamą žemę.

Avižiniai grūdai naudojami grūdų, avižų, avižų ir net kavos pakaitalų gamyboje. Avižos taip pat labai svarbios mitybai ir kūdikių maistui, nes jos puikiai virškinamos.

Grūdai grūdai yra sudygti, jie išgauna neapdorotus grūdus. Avižiniai dribsniai naudojami grūdams gaminti, mielėms ir kepimui. Jie gamina ledus ir pieną iš avižų. Avižai naudojami viskiui gaminti. Paskutinė įmonė buvo uždaryta 1975 m. Kai kurie alaus tipai gaminami iš avižų.

Daugiau nei 95% visų išaugintų avižų naudojama gyvuliams grūdų, šieno ir siloso pavidalu. Avižiniai šiaudeliai ir pelai yra vertingesni už maistinę vertę nei šiaudai ir pelai iš kitų javų. Laimingi augintiniai.

Avižos plačiai naudojamos medicinos tikslais: apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų, stiprina imuninę sistemą ir padidina organizmo atsparumą infekcijoms, stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje. Avižos naudojamos reumatizmui, lėtiniam neurologiniam skausmui, taip pat nemiga, stresui, depresijai ir nervų sistemos išsekimui gydyti. Riebalų ekstraktas buvo naudojamas tradiciniame Ajurvedos medicinoje opiumo priklausomybės gydymui. Avižos taip pat buvo naudojamos rūkyti nuo rūkymo.

Avižos turi raminančio poveikio odai. Vonios su avižų nuoviru padeda nuraminti sausą ir sudirgusią odą, įskaitant tokias ligas kaip egzema, psoriazė, vėjaraupiai ir nudegimai. Avižos gali būti naudojamos kaip valikliai arba odos šveitimas. Dėl savo nuostabių savybių, avižos yra įprastas ingredientas daugelyje kosmetikos gaminių: muilai, šampūnai, kremai ir geliai.

2007 m. Balandžio mėn. Epsomo mieste, Surrey grafystėje (pietinėje Anglijoje), Alec Holden šventė savo 100-ąjį gimtadienį ir gavo 25 000 svarų čekį iš bukmekerio, kur jis, kai jis buvo 90 metų, atliko 100 svarų statymą, kurį jis gyveno 100 metų. Statymas buvo padarytas 250-1.

Paklaustas apie ilgaamžiškumo paslaptį, Alecas sakė, kad jis ryte visuomet valgo avižinius.

Tačiau lažybų biuras dabar padidino jo dydį iki 110 metų amžiaus, nes „Alec Holden“ yra trečiasis, kuris gavo 100 metų prizą.

Anglijoje ir Škotijoje nenuostabu, kad avižiniai dribsniai ir avižos yra labai populiarūs. Barrymore, ką šiandien turime pusryčiams? - Bunting, pone. Avižiniai nuostabūs grūdai. Jis viršija kitus maistinių medžiagų kiekius. Iš avižų sėklų 18% baltymų. Avižiniai baltymai turi tokias vertingas amino rūgštis kaip triptofanas, lizinas, metioninas. Riebalų kiekis avižų sėklose yra didesnis nei kituose grūduose (4,5%). Avižų sudėtis yra naudinga linolo rūgštis. Angliavandenių kiekis avižų sėklose yra 60%, o pluošto kiekis (5,4%) viršija tokias sėklas kaip kviečiai ir rugiai.

Avižos gausu kalio, kalcio, geležies, cinko, mangano, magnio, seleno, fosforo, B vitaminų, vitaminų E, K, pluošto ir baltymų.

Jo baltymai, angliavandeniai, riebalai ir vitaminai yra optimalūs. Ir šis derinys kelia jį į visų maistinės vertės grūdų galvą. Ir mitybos specialistai rekomenduoja jį kaip pagrindinę kūno ir tinkamos mitybos gydymo priemonę.

Iš senų laikų avižos buvo pagerbtos už puikias gydymo savybes. Taigi Hipokratas, garsiausias senovės medicinos gydytojas, gyvenęs Senovės Graikijos teritorijoje praėjusį ketvirtąjį Kristų, žinojo jo vertę, rekomendavo alaus grūdus ir gerti šį sultinį. Iki šiol daug žmonių yra gydomi ir išvalomi avižų nuoviru. Yra šimtai avižinių sultinių receptų, o vieną iš jų pateiksime šio straipsnio pabaigoje.

Tačiau vienas prancūzų gydytojas, kuris gyveno iki 120, naudojo avižą kaip prevencinę priemonę: dvi stiklinės nevalgius, dvi stiklinės prieš vakarienę per dvi valandas ir du stiklai po vakarienės per tris valandas. Šią ceremoniją jis tris kartus per metus praleido dvi savaites per kursą vasarą, rudenį ir pavasarį.

Vartojant avižinius produktus ir daugiau sudygusių avižų branduolių sumažėja aukšto kraujospūdžio ir širdies priepuolių rizika. Žmonės, turintys aukštą cholesterolio kiekį, paprastai sumažina cholesterolio kiekį, valgydami tik 3 gramus avižų pluošto per dieną. Tai labai reikšminga, nes cholesterolio kiekio sumažėjimas 1% sumažina širdies ir kraujagyslių ligų atsiradimo riziką 2%.

Avižose yra beta-gliukano, kuris žymiai padidina žmogaus organizmo imuninio atsako greitį atpažinti ir sunaikinti bakterines infekcijas.

Avižos yra daug seleno. Selenas padeda sumažinti astmos simptomus ir užkirsti kelią širdies ligoms. Selenas taip pat susijęs su sumažėjusia vėžio rizika.

Yra tyrimas, įrodantis avižų ir kitų javų naudą krūties vėžio prevencijai. Valgyti avižos sumažina krūties vėžio riziką.

Kalbant apie avižas, mes negalime apeiti daigų temos, kuri kasdien vis labiau populiarėja tarp žmonių, kurie galvoja apie savo sveikatą. Pažymėtina, kad maisto sodinukai gaunami tik iš plikų avižų (dažnai vadinama tiesiog nuluptomis avižomis), nes tik šios rūšies avižos yra atsparios drėgmei, kuri nekenkia grūdams. Reikia prisiminti, kad avižos iš pradžių buvo piktžolės, ir beveik visos piktžolės turi didžiulę jėgą, išlikimą ir atsparumą. Visos šios savybės pasireiškia jo grūduose, o visa augalo galia perduodama asmeniui, kuris vartoja grūdus maistui.

Be unikalaus maistinių medžiagų komplekso, avižos yra vitamino C ir daugelio antioksidantų šaltinis. Dygsta avižos dešimtys kartų padaugina jo stiprumą. Daigai gali atgaivinti kūną, valyti jį iš toksinų, avižos suteikia žmonėms daug mineralų, didina vyrų stiprumą, gerina kepenų ir inkstų būklę, valo kraujagysles ir gerina odos ir plaukų būklę.

Ką mums pasakys nerds? Ir botanikai mėgsta kalbėti lotynų kalba, todėl pirmasis iš jų girdėjęs žodis buvo Avena Sativa (išversta kaip avižos). Atsižvelgdama į piktžolių kilmę, avižos turi išsivysčiusią šaknį, prasiskverbiančią į 120 cm gylio ir kartais daugiau. Virš žemės, avižos pakyla iki 1,5 metrų, o protingi sodininkai dažnai naudoja juos kaip sklypą. Iš viso yra apie septyniasdešimt avižų veislių ir tik 10-11 iš jų sėjami. Dažniausiai mes sutinkame su avižų sėjimu. Jis yra kasmetinis augalinis augalas, jei reikia, gali apsvaiginti. Jis priklauso grūdų šeimai. Avižose lapai yra linijiniai, lenkia, nelygūs, pailgos ir smailios, žalios arba melsvos, dažnai su vaško danga. Tai savarankiškai apdulkintas augalas. Skirtingai nei kviečiai ir rugiai, kuriuose spikeletas yra kompaktiškas ir tvirtas ant pagrindinio stiebo, avižų ausys pakabinamos ant plonų kojų, einančių nuo pagrindinio stiebo.

Sėjamos avižos yra suskirstytos į grivoidą, suspaustos ir skleidžiamos, naudojant spikato struktūros ženklą. Ir pagal grūdų struktūrą: blizgus ir plikas. Sodinukams labiausiai domina plikas avižos. Sėjant, sugadinami folijos avižų grūdai, paaiškėja, kad avižiniai dribsniai nėra naudingi daigumui. Tuščios avižos po apdirbimo išsaugo grūdų vientisumą. Taip yra dėl to, kad grūdų avižiniai dribsniai auginami įsišaknijusiuose gėlių skalėse. Ir nors šios svarstyklės neprilipo prie grūdų, jų pašalinimas tik sukelia grūdų gemalų pažeidimą. Plekšnės avižų svarstyklės nelaidina grūdų, todėl po kūlimo tokios avižos išlaiko savo formą ir gebėjimą daiginti.

Avižos yra labai atsparios augalams, todėl gali augti net šiaurinėse zonose. Galingas avižų imunitetas leidžia atlaikyti atšiaurias šiaurinių zonų sąlygas. Jo sėklos gali sudygti žemoje temperatūroje 2C temperatūroje ir gali atlaikyti trumpus šalčius. Jis gerai auga beveik visose dirvose.

1. Dygliuoti grūdai avižoms. Vaikams patinka tai su obuoliu.

1 puodelis nesūdytų avižų 6 stiklinei vandens. Pridėkite 11 akcentų. Kepkite į puodą 40 minučių ant mažos ugnies. Dienos metu išgerkite apie 1 litrą avižinių miltelių. Kursas skirtas 3 mėnesiams.

3. Avižiniai drebučiai

Išsijunkite ir nuplaukite nepūdytų avižų stiklą ir uždenkite šaltu vandeniu (5 stiklinės). Užvirkite ir virkite 4 valandas po dangčiu. Tada nuimkite sietą. Jei norite, prie skonio pridedamas medus, uogienė, pienas ir net druska su skrudintais svogūnais. Avižų želė valgė šaltai. Paprastai jis pilamas į pelėsius, pavyzdžiui, želė ir atvėsinamas. Su atšaldytu buferiu darykite tą patį kaip ir želė - supjaustykite į gabalus ir padėkite ant plokštelių. Skoniui pridėti kažką saldus ar saldus. Jo natūralus skonis yra rūgštus, vadinasi „Kissel“.