Pagrindinis > Produktai

Kas yra naudingas pekano riešutas

Jungtinėse Amerikos Valstijose pekano riešutai yra mėgstamas delikatesas, jis dedamas į saldžius pyragus, įvairius karštus ir šaltus patiekalus. Šiaurės Amerikos indėnai šiuos riešutus naudojo maistui nuo seniausių laikų, bet masinis vaisių naudojimas konditerijos ir miltų gaminimui prasidėjo XIX a. Todėl nauda ir žala pekano organizmui jau seniai išlieka neištirtos, rimtus tyrimus pradėta vykdyti tik XX a. Antroje pusėje.

Pekano riešutų skonis ir išvaizda daugeliu atvejų yra panašūs į graikinius riešutus, nors jo kūnas yra labiau švelnus dėl didelio riebalų prisotinimo. Šis medžių augalas, pasiekęs 25–40 metrų aukštį, yra plačiai paplitęs Amerikoje, taip pat randamas Kryme ir Centrinėje Azijoje. Derliaus nuėmimas prasideda spalio pabaigoje ir tęsiasi iki balandžio mėn.

Brandinimui riešutams reikia karšto drėgno klimato. Optimaliomis sąlygomis medžio vaisiaus laikotarpis gali trukti tris šimtmečius. Pekano riešutai, nulupti iš apvalkalo, greitai praranda daugumą naudingų savybių ir netgi tampa netinkami naudoti dėl nemalonaus skonio.

Pekano nauda - 18 naudingų savybių

Cholesterolio kiekio mažinimas

Pernelyg didelis cholesterolio kiekis kraujyje laikomas viena iš pagrindinių širdies ligų priežasčių, kurios tapo tikra šiuolaikinės visuomenės rykštė. Žmonės, kuriems diagnozuotas cholesterolio perteklius, turi vartoti gydytojo nurodytus vaistus. Tuo tarpu praktiniai stebėjimai parodė, kad reguliarus pekano vartojimas padeda kontroliuoti kenksmingą cholesterolio kiekį, nes yra mononesočiųjų riebalų ir antioksidantų vaisiuose.

Širdies ir kraujagyslių sistemos tobulinimas

Šios riešutų branduolys garsėja didelio pluošto kiekiu, kurio naudojimas padeda užkirsti kelią širdies ligoms ir tam tikroms onkologinėms ligoms. Pekano riešutuose yra daug oleino rūgšties, mononesočiųjų riebalų ir antioksidantų. Šių medžiagų vartojimas organizme padeda išvengti širdies priepuolių ir insultų atsiradimo, pagerina širdies ir kraujagyslių sistemą dėl oksidacinių procesų slopinimo kraujyje.

Imuniteto stiprinimas

Dėl mangano buvimo pekano naudojimas padeda padidinti organizmo apsaugą, gerina atsparumą įvairioms infekcijoms ir virusams ir neleidžia daugeliui pavojingų negalavimų.

Padidinkite kaulų ir dantų stiprumą

Fosforas, esantis pekano riešutuose, yra antras svarbiausias mineralas po kalcio, atsakingas už mūsų kaulų ir dantų sveikatą. Fosforo pasiskirstymas organizme yra sukonstruotas taip, kad 85% šio mikroelemento yra kauliniame audinyje, o likę 15% - kitose ląstelėse ir organuose. Fosforas taip pat yra susijęs su organizmo gryninimu nuo toksinų, būtinas DNR ir RNR ląstelių susidarymui ir regeneracijai. Pakankamo mineralinio kiekio su maistu priėmimas padeda išvengti raumenų skausmo, kuris atsiranda po treniruotės ir stiprumo.

Diabeto gydymas ir prevencija

Daugelis riešutų rūšių, įskaitant pekano riešutus, yra įtrauktos į dietos, stabilizuojančios cukraus kiekį kraujyje, sudėtį. Tai ypač svarbu žmonėms, sergantiems polinkiu ar jau sergantiems diabetu. Medicininių tyrimų metu buvo įrodyta, kad kūno prisotinimas skaidulais, vitaminais ir mineralais vaidina svarbų vaidmenį užkertant kelią 2 tipo diabetui.

Sumažinkite kraujospūdį

JAV Nacionaliniai sveikatos institutai, padedami Sveikatos departamento, sukūrė specialią dietą, kurioje per savaitę vartojama nuo 4 iki 5 porcijų pekano. Tuo pat metu per dieną reikia valgyti tik 15 g susmulkinto arba viso riešutmedžio, kad aukštas kraujospūdis būtų normalus, praturtintų meniu maistinėmis medžiagomis.

Skrandžio ir žarnyno efektyvumas

Įvadas į kasdienį maistą mažų pekano dalių stiprina virškinimo procesus, skatina reguliarų žarnyno judėjimą. Šis veiksnys, dėl didelio pluošto kiekio, užtikrina stabilų skrandžio funkciją, neleidžia atsirasti gastritui, kolitui, hemorojus ir gaubtinės žarnos vėžiui.

Narkotikų toksinio poveikio pašalinimas

Vėžinės chemoterapijos sesijose naudojami vaistai, kurie žudo ne tik vėžio ląsteles, bet ir kenkia sveikiems audiniams. Tyrimai parodė, kad pekano valgymas padeda apsaugoti širdį, inkstus, šlapimo pūslę ir kitus organus nuo neigiamo stipraus vaisto ciklofosfamido, naudojamo plaučių vėžio, kiaušidžių vėžio, krūties vėžio ir kt., Poveikio.

Uždegiminių procesų pašalinimas

Pekano riešutuose yra daug magnio, kuris, pasižymintis priešuždegiminėmis savybėmis, mažina CRP (c-reaktyvaus baltymo), TNF (naviko nekrozės faktoriaus α) ir il6 (interulino-6) susidarymą. Magnis prisideda prie kraujagyslių gijimo, taip išvengiant tokių ligų kaip išemija, artritas, Alzheimerio liga ir daugelis kitų negalavimų, kuriuos sukelia nervų, kraujagyslių ir raumenų uždegimas.

Kraujo kompozicijos tobulinimas

Geležies stygius sukelia hemoglobino kiekio sumažėjimą, kuris gali virsti anemija. Pekano riešutuose yra pakankamai mikroelementų, kurie gali patenkinti geležies ir kitų naudingų mineralų, turinčių įtakos raudonųjų kraujo kūnelių ir baltųjų kraujo kūnelių susidarymui, poreikį. Įtraukdami pekaną į savo mitybą, galite išvengti anemijos, padidinti viso organizmo energijos balansą.

Pekano nauda moterims

Pagal kai kuriuos medicininius tyrimus pekano valgymas padeda išvengti krūties vėžio. Laboratoriniai tyrimai parodė, kad riešutuose esanti oleino rūgštis slopina naviko ląstelių pasiskirstymą. Mokslininkai tikisi, kad šio veiksnio patvirtinimas leis daugeliui moterų išvengti baisios ligos. Šiuo metu ankstyvajame etape tiriamas pekano naudingų savybių tyrimas įvairių tipų onkologijos gydymui ir prevencijai, tačiau pirmieji rezultatai atrodo labai vilčių.

Lieknėjimo pagalba

Kai ilgą laiką naudojate pekaną, yra pilnatvės jausmas, kuris leidžia išvengti atsitiktinių užkandžių. Augaliniai pluoštai taip pat gali pagreitinti medžiagų apykaitą, kuri galiausiai lemia kūno svorio normalizavimą ir įtaigumą.

Teikia gražią odos spalvą

Mūsų odos būklė labai priklauso nuo vidaus organų gerovės. Toksiškų medžiagų kaupimasis organizme išreiškiamas spuogų, letargijos ir riebios odos išvaizda. Pekanas, būdamas puikus pluošto tiekėjas, normalizuoja virškinimą, padeda valyti skrandį ir žarnyną, kuris turi teigiamą poveikį veido ir kūno odos spalvai ir sveikatai. Šiuose riešutuose taip pat yra A grupės ir cinko vitaminų, kurie yra būtini epidermio elastingumui palaikyti.

Plaukų augimo stimuliavimas

Kitas kūno sveikatos rodiklis, kartu su oda, yra gražūs stiprūs plaukai. Norint maitinti plaukų folikulus, reikalingas pakankamas vitaminų ir mineralų kiekis, kuris yra gana daug pekano riešutų. Įtraukę šią skanią ir sveiką riešutą į savo mitybą, galite pamiršti apie nuobodumą ir plaukų slinkimą, atsikratyti skaldytų galų problemos.

Pekano riešutai turi didelį L-arginino kiekį. Ši vietinė aminorūgštis padeda išvengti plaukų slinkimo, skatina jų augimą dėl padidėjusio kraujo tekėjimo į galvos odą. Be to, L-argininas padidina arterijų sienelių elastingumą, pašalina kraujo krešulių susidarymą, užkertant kelią laisvai kraujo apykaitai. Geležis, turinti daug pekano, yra anemijos prevencija. Šio mikroelemento lygio padidinimas organizme yra tam tikras plaukų augimo katalizatorius.

Jaunimo išsaugojimas

Be vitaminų A ir E, pekano riebalai gausu ellago rūgšties. Šių medžiagų kompleksas, kuris yra galingas antioksidantas, blokuoja laisvųjų radikalų aktyvumą, kuris apsaugo nuo ankstyvo odos senėjimo, lėtina mažų ir didelių raukšlių, pigmentinių dėmių ir kitų panašių defektų atsiradimą.

Pekano nauda vyrams

Fosforo turtingas maistas padeda sumažinti raumenų skausmą, kuris suteikia neabejotiną pranašumą vyrams, dalyvaujantiems ekstremaliose sporto šakose. Be to, naudojant pekano riešutą sumažėja priepuolių, nudegimų ir lūžių rizika, kuri dažnai būna susijusi su intensyviu treniravimu.

Tulžies pūslės sveikata

Tyrimų, atliktų tiriant valgymo riešutų poveikį rizikai susirgti tulžies akmenimis, rezultatai parodė, kad tokios dietos gerokai sumažina cholelitazės tikimybę vyrams. Be pekano, mokslininkai tyrinėjo žemės riešutų, migdolų, graikinių riešutų sudėtį. Kiekvienas iš šių vaisių turi tam tikrą veiksmingumą, kad būtų išvengta tulžies pūslės ligų.

Pekano riešutų riešutų nauda ir žala

Pekanas... apie tai girdėjote? Pekano riešutai teisingai nurodo „superfood“. Šiandien jūs sužinosite apie šį nuostabų produktą orgasmo naudą ir pavojus. Pekanas - vienas populiariausių valgomųjų riešutų JAV, auga Šiaurės Amerikoje ir Meksikoje. Šiaurės Amerikoje pietuose ir Vidurio Amerikoje augantys pekano medžiai buvo naudojami kaip šaltinis amerikiečiams šimtmečius prieš kolonistų atvykimą. Iki 17-ojo amžiaus pekano riešutai nebuvo prijaukinti, pirmieji šios augalų plantacijos pasirodė Meksikoje. Pekano medis - didelis lapuočių medis, priklausantis riešutų šeimai, gali duoti vaisių 300 metų. Rudenį pasirodo riešutai.

Kaip atrodo pekanotas

Išvaizda, pekano riešutas primena mums visiems pažįstamą riešutą, tik čia pekano riešutų dydis yra didesnis. Pati veržlė turi pailgos pailgos formos ir lygų apvalkalo paviršių. Už auksinės rudos spalvos korpuso yra smėlio spalvos šerdis su griovelio paviršiumi. Šerdis užima nuo 40% iki 60% riešutų vidinės erdvės. Riešutai pasižymi išskirtiniu minkštu kreminiu, riebiu skoniu ir tekstūra dėl jų aukšto mononesočiųjų riebalų rūgščių kiekio. Turtingas, riebus skonis daro juos tinkančius naudoti tiek saldžiais, tiek pikantiškais patiekalais. Garsusis pekano pyragas yra klasikinis Pietų Amerikos patiekalas, kuriame pekanai veikia kaip pagrindinis ingredientas. Žalūs pekanai gali būti sūdyti arba saldinti ir naudojami kaip sveikas užkandis. Amerikoje pekano riešutai yra plačiai naudojami konditerijos pramonėje kaip priedas prie sausainių, saldainių, pyragų ir pyragų.

Kokios naudingos savybės yra?

Pekano riešutų privalumai: nuostabi pekano riešutų nauda odai, plaukams ir sveikatai

Kaip ir daugelis kitų riešutų, pekano riešutuose yra įvairių maistinių medžiagų, mineralų, antioksidantų ir vitaminų, kurie lemia nepaprastą šios riešuto naudą sveikatai.

1. Širdies ir kraujagyslių sistemos nauda:

Pekano riešutai gausu sveikų mitybos pluoštų, kurie mažina kenksmingą cholesterolio kiekį kraujyje ir gerina širdies sveikatą, mažina vainikinių ligų riziką ir taip pat turi prevencinį poveikį kai kuriems vėžio tipams. Oleino rūgštis (mononesočiųjų riebalų), esanti pekano riešutuose kartu su fenoliniais antioksidantais, taip pat palaiko sveiką širdies funkciją, užkertant kelią nepageidaujamam kraujo lipidų oksidacijai, padeda išvengti vainikinių arterijų ligos ir insulto.

2. Privalumai virškinimui:

Naudingi pekano riešutai, normalizuoja žarnyno darbą, pagerina peristaltiką. Tai leidžia žarnyne efektyviau dirbti valant virškinimo traktą. Be to, pekano riešutai apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, sumažina kolito, gaubtinės žarnos vėžio ir hemorojus riziką.

3. Padeda sumažinti svorį:

Tyrimai parodė, kad dieta, kurioje yra riešutų, pavyzdžiui, pekano riešutai, padeda sumažinti svorį. Taip yra todėl, kad riešutų vartojimas padidina sotumo jausmą ir didina medžiagų apykaitą.

4. Sumažina krūties vėžio riziką:

Pekanai turi oleino rūgšties, kuri mažina krūties vėžio atsiradimo riziką.

5. Kaulų ir dantų riešutų privalumai:

Pekanai yra daug kalcio ir fosforo. Fosforas yra vienas iš labiausiai paplitusių mineralų organizme po kalcio. Apie 85% fosforo randama kaulų audiniuose ir dantyse, o likusieji 15% - ląstelėse ir audiniuose. Fosforas kartu su kalciu skatina sveikus kaulus ir dantis. Šis mineralas yra gyvybiškai svarbus ląstelių ir audinių augimui ir remontui, taip pat DNR ir RNR gamybai. Ir galiausiai, jis apsaugo nuo raumenų skausmo, kuris gali atsirasti dėl didelio fizinio krūvio.

6. Priešuždegiminės pekano savybės:

Pekanas yra gausus magnio, kuris yra žinomas dėl savo priešuždegiminių savybių. Tyrimai parodė, kad padidėjęs magnio vartojimas sumažina uždegimą organizme, pvz., CRP (C reaktyvus baltymas), TNF-alfa (naviko nekrozės faktorius alfa) ir IL6 (interleukinai 6). Padeda sumažinti arterijų sienelių uždegimą, taip sumažinant širdies ir kraujagyslių ligų, artrito, Alzheimerio ligos ir kitų uždegiminių ligų riziką.

7. Sumažina kraujospūdį:

Magnis, esantis pekano riešutuose, padeda sumažinti kraujo spaudimą. Nors pekano riešutai negali išgydyti hipertenzijos, jis padeda išlyginti jo apraiškas.

8. Sumažina insulto riziką:

Tyrimai parodė, kad vartojant 100 mg magnio per dieną sumažėja insulto rizika 9%. Pekano riešutai gali būti geras magnio šaltinis, jei jie įeina į jūsų dietą.

9. Pekano kancerogeninės savybės:

Pekanai gausu fitocheminių medžiagų, tokių kaip polifenoliniai antioksidantai, ellago rūgštis, vitaminas E, beta karotinas, liuteinas ir zeaksantinas. Šie junginiai vaidina svarbų vaidmenį pašalinant toksiškus laisvuosius radikalus iš organizmo, taip apsaugodami jį nuo ligų, vėžio ir infekcijų. Ellaginė rūgštis pasižymi antiproliferacinėmis savybėmis, slopina DNR prisijungimą prie konglomeratų, tokių kaip nitrozamino ir policiklinių angliavandenilių, taip apsaugant žmogaus organizmą nuo vėžio.

10. Stiprina imuninę sistemą:

Pekanas turi didelį mangano kiekį. Šis mikroelementas yra galingas antioksidantas. Manganas padeda didinti imunitetą ir apsaugo nervų ląsteles nuo žalingų laisvųjų radikalų poveikio. Tinkamas mangano vartojimas yra gyvybiškai svarbus nervų laidumui ir smegenų veiklai.

Pekano odos nauda:

Pekano riešutai, kaip ir daugelis kitų riešutų, turi daug maistinių medžiagų, tokių kaip cinkas, vitaminas E, vitaminas A, folio rūgštis ir fosforas, kurie atlieka svarbų vaidmenį išlaikant sveiką odą. Pagrindiniai pekano odos privalumai:

11. Apsaugo odos problemas:

Mūsų odos išvaizda priklauso nuo to, kaip mes ją maitiname iš vidaus. Taigi, tinkama mityba yra labai svarbi siekiant išlaikyti sveiką odą ir išvengti odos problemų. Toksinai mūsų kūno viduje sulėtina odos apykaitą, sutrikdo jo ląstelių darbą, sukelia uždegiminius bėrimus, spuogus, didelį riebalų kiekį, nesveiką veido odą. Pekano riešutai yra geras pluošto šaltinis, kuris gali dirbti stebuklus mūsų sveikatai ir todėl mūsų odai. Pluoštas padeda pašalinti organizmo toksinus, taip pagerindamas odos išvaizdą.

12. Padeda sumažinti uždegimines odos apraiškas:

Dėl savo didelio cinko kiekio, kuris taip pat padeda išlaikyti odą, apsaugo odą nuo visų rūšių infekcijų. Vitaminas A: viena vertus, yra antioksidantas, antra vertus, jis turi teigiamą poveikį veido odai.

13. Pekanas apsaugo nuo kūno senėjimo:

Pekano riešutuose yra daug antioksidantų, įskaitant ellagic rūgštį, vitaminą A ir E vitaminą. Šie antioksidantai neutralizuoja laisvuosius radikalus, kurie sukelia priešlaikinį odos senėjimą. Taigi, pekano riešutai gali užkirsti kelią senėjimo požymių, tokių kaip smulkios linijos, raukšlės ir odos pigmentacija.

Sveika oda ir plaukai yra sveiko kūno ženklas. Plaukų folikulams reikalingas pakankamas maistinių medžiagų kiekis, kad būtų išlaikytas jų tinkamas veikimas ir apsaugotos nuo plaukų problemų. Pekano riešutų maistinė vertė daro juos naudingais plaukų sveikatai ir grožiui.

14. Skatina plaukų augimą:

Pekano riešutai yra puikus L-arginino šaltinis - aminorūgštis, kuri vietiškai padedama gydyti vyrams nuplikimą ir skatina sveikų plaukų augimą. Stiprus kraujo tekėjimas į plaukų šaknis yra gyvybiškai svarbus sveikam plaukų augimui. Šiuo atžvilgiu L-argininas yra naudingas, amino rūgštis pagerina arterijų sienelių būklę, todėl jie tampa lankstesni, mažina polinkį formuotis kraujo krešulius, kurie gali blokuoti kraujo tekėjimą.

15. Apsaugo nuo plaukų slinkimo:

Anemija yra viena iš dažniausiai pasitaikančių plaukų slinkimo priežasčių. Tai sukelia geležies trūkumas kraujyje. Pekano riešutai, kurie yra geras geležies šaltinis, gali būti įtraukti į jūsų mitybą, kad būtų pagerintas geležies kiekis kraujyje ir todėl kovojama su plaukų slinkimu.

„Pecan“ naudingos vaizdo savybės:

Pekano maisto vertė

Pekano riešutai yra didelio kaloringumo produktai, tačiau dauguma šių kalorijų yra 90% neprisotintų riebalų rūgščių, o pekano riešutų sudėtyje nėra natrio. Pažvelkime į pekano riešutų kalorijas.

Pekano riešutų žala. Šalutinis poveikis

Pekano riešutai yra saugūs daugeliui žmonių, be jokio šalutinio poveikio, susijusio su jo naudojimu. Tačiau žmonės su padidėjusiu jautrumu šiam produktui gali sukelti alerginę reakciją į pekano riešutus. Esant alerginėms reakcijoms į pekano riešutus, imuninė sistema reaguoja į riešutuose esančius baltymus ir sukelia tokius simptomus kaip dilgėlinė, vėmimas, gerklų edema, dusulys ir galvos svaigimas.Šios reakcijos yra susijusios su histamino cheminės medžiagos išsiskyrimu.

Pekano riešutai - skanių riešutų nauda ir žala

Pekano riešutai yra ne tik puikus gyvūnų baltymų pakaitalas, jis turi daug naudingesnių maistinių medžiagų, įskaitant antioksidantus. Ir nesočiosios riebalų rūgštys (mono- ir poli-) daro šį egzotišką riešutą idealų maistą šerdims.

Nuotrauka: Depositphotos.com. Paskelbė: eAlisa.

Tėvynės pekanai yra centriniai ir rytiniai Šiaurės Amerikos regionai, taip pat Meksikos upių slėniai. Nuo seniausių laikų indėnai juos aktyviai rinko ir valgė.

Viduje jis atrodo graikiniu riešutais, tačiau jis turi sklandžiau pailgintą apvalkalą ir subtilesnį, minkštesnį skonį be kartumo. Taip pat skiriasi maistinių medžiagų rinkinys. Šis Šiaurės Amerikos riešutas yra ypatingas ir unikalus.

Maistinė vertė

Pekanai yra tikra energija. 100 g 690 kalorijų yra paslėptos! Be to, šie subtilūs, kreminės skonio ir riebios tekstūros riešutai turi daug vitaminų, mineralų ir natūralių antioksidantų.

Produkto mineralinis profilis apima: seleno ir cinko, magnio ir geležies, kalcio ir kalio, taip pat mangano. Tarp vitaminų, mėgstami turėtų atpažinti vitamino E ir B sudėtingus vitaminus.

Vienas saučių (28 g) pekano yra 2% riebalų tirpių vitamino E dienos verčių, kuri gerai kovojo su neigiamu užterštos aplinkos ir saulės spinduliuotės poveikiu. Jis taip pat sumažina virusinių ir kitų infekcijų riziką.

Grįžtant prie B vitaminų, reikia pažymėti:

  • Vitaminas B1 arba tiaminas (12% viename sauja): dalyvauja angliavandenių ir baltymų skaidyme, yra būtinas nervų ir raumenų audiniams maitinti;
  • Vitaminas B2 arba riboflavinas (2%): dalyvauja angliavandenių, baltymų ir riebalų metabolizme, ląstelių dalijime, padeda audinių regeneracijai ir augimui;
  • Vitaminas B3 arba niacinas (2%): dalyvauja riebalų sintezėje, vaidina svarbų vaidmenį nervų sistemos veikloje;
  • folio rūgštis (2%): skatina raudonųjų kraujo kūnelių ir kitų tipų ląstelių susidarymą, vaidina svarbų vaidmenį formuojant DNR;
  • vitaminas B5 arba pantoteno rūgštis (2%): dalyvauja angliavandenių, riebalų ir baltymų energijos apykaitoje;
  • Vitaminas B6 arba piridoksinas (3%): būtinas raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui, lipidų sintezei imuninei ir nervų sistemai, yra koenzimas sudėtingame neurotransmiterių formavimo procese.

Dieta, kurioje gausu visų išvardytų vitaminų, gali suteikti jums daug gyvybingumo, sklandžių, patvarių nagų, spindulinės odos, apsaugoti nuo raumenų spazmų ir spazmų, padidinti audinių elastingumą, pagerinti plaukų būklę ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Mano nuomone, tai puiki perspektyva.

Pekano riešutuose taip pat yra nedidelis askorbo rūgšties kiekis (vandenyje tirpus vitaminas C, reikalingas kolageno sintezei ir antioksidantų apsaugai) ir 1% riebalų tirpių vitamino K dienos norma (ji reguliuoja kraujo krešėjimą ir padeda kaulams prisotinti kalciu).

Beje, apie antioksidantus. Pažvelkime į pekaną: zeaksantiną, liuteiną, beta karotiną ir ellaginę rūgštį. Jie apsaugo mus nuo kenksmingų laisvųjų radikalų ir jų žalingo poveikio ląstelių lygmeniu. Šios nuostabios medžiagos suteikia gyvybingumo ir energijos, apsaugo jaunimą, apsaugo nuo širdies ligų ir vėžio.

Naudingos savybės

Daugiau "geros" cholesterolio

Ši neprilygstama riešutinė yra gausu mononesočiųjų riebalų, pvz., Oleino rūgšties, kuri padeda didinti vadinamąjį „gerą“ cholesterolio kiekį ir sumažinti „blogų“ lygį. Pekano riebalų rūgštys yra naudingos jų antioksidacinėms savybėms. Jie apsaugo žmogaus kūną nuo vėžio, vainikinių ligų ir sumažina širdies priepuolio riziką.

Gerontologija

Vienas iš svarbiausių tikslų, suteiktų antioksidantams, savaime yra kova su senėjimu. Šimtmečius mokslininkai gerontologai ieško gydymo šiam natūraliam procesui. Amžinojo jaunimo svajonė yra pernelyg viliojanti tiesiog atsisakyti. Tačiau, nors efektyviausi yra antioksidantai, kurie yra tokie turtingi pekano riešutais. Nepraleiskite progos!

Dėl regėjimo

Karotinas, randamas pekano riešutuose, yra gera. Jis apsaugo nuo akių ligų, susijusių su senėjimu, pernelyg didele regėjimo įtampa ir stresu.

Oftalmologai rekomenduoja, kad visi, turintys regėjimo problemų, savo mityboje turėtų kuo daugiau karotino turinčių maisto produktų. Be morkų ir menkių kepenų, karotiną galima rasti pieno produktuose, kiaušiniuose, žaliose ir geltonose daržovėse.

Išvalome kraują riešutais

"Riešutų" karotinas padeda išvalyti nuo nuodų, kurie yra pilni kiekvieno civilizuoto žmogaus kraujyje. Ekologiškai nepalanki aplinka ir nesveikas maistas tik pablogina padėtį. Kartu su antioksidacinėmis karotino savybėmis išvengiama aterosklerozės, užkertantis kelią riebalinių oksidacijos produktų nusėdimui ant kraujagyslių sienelių.

Antikorozinės savybės

Žala ir kontraindikacijos

Dideliais kiekiais didelio kaloringumo pekano riešutai gali pakenkti jūsų kūnui, ypač dėl to, kad jie mažiau intensyviai tenkina alkį, kitaip nei tos pačios pistacijos. Kaip ir daugelis kitų riešutų, jie gali sukelti alerginę reakciją. Pirmuoju ženklu paprašykite pagalbos!

Pekanas

Pekanas laikomas vienu iš sveikiausių riešutų. Jis pasižymi daugybe naudingų savybių žmonių sveikatai su minimaliu kontraindikacijų skaičiumi. Saugi daugumai žmonių, nepriklausomai nuo amžiaus. Nors tai bus naudinga daugeliui, tačiau yra žmonių, kurie bus ypač naudingi: su širdies ir kraujagyslių ligomis, diabetu, Alzheimerio liga ir kitomis patologijomis, kategorija. Naudokite šiuos riešutus virimo metu.

Kaip jis atrodo ir kur jis auga

Pekano riešutai yra medžio augalai, priklausantys riešutų šeimai. Mokslinis pavadinimas yra paprastas pekano riešutas arba kariya pekanas. Lotynų kalba - Carya illinoinensis.

Lapuočių medis aukštis nuo 30 iki 40-50 metrų. Daugybė šakotų šakų sudaro apvalią vainiką.

Lapai nuleidžiami, sudaryti iš 9–17 lankstinukų. Siauras, nukreiptas į viršų su nelygiais kraštais. Bagažinė yra pilka. Žiedynas surenkamas šepečiu. Tame pačiame medyje yra vyrų ir moterų gėlės. Žydėjimas prasideda balandžio mėnesį ir tęsiasi iki gegužės.

Vaisiai yra kiaušinių formos riešutų ilgis iki 4 cm. Briaunotas su smailiu galu.

Nors išvaizda yra panašus į riešutmedį, tačiau skiriasi nuo jo. Pekano riešutas yra plonesnis ir kietesnis. Dėl to retai kenkėjai kenkia, nes jie negali patekti į vaisių. Nėra vidinių skaidinių.

Mediena dažnai naudojama slidžių gamybai.

Tėvynės yra pietinės Jungtinės Amerikos Valstijos. Jis auga lauke išilgai Misisipės upės ir jos intakų. Augimui reikia karšto ir drėgno klimato.

Priklauso ilgaamžių augalams. Vienas medis gali duoti vaisių iki 300 metų.

Kaip rodo archeologiniai radiniai, riešutą naudojo senovės indėnai.

Mes turime riešutą, auginamą Kryme, Sočio regione. Auga Vidurinėje Azijoje. Pagrindinis gamintojas ir tiekėjas vis dar yra Amerika. Tai sudaro 80 proc. Viso pasaulio pasėlių.

Naudingos savybės

Tai riebi riešutė, turinti didelę maistinę vertę ir malonų riešutų skonį. Tik minkštesnė ir saldesnė. Daugiausia dėl to, kad gausu omega-9.

Jame yra:

Vitaminai: E, A, C, B grupė (tiaminas, folatas, riboflavinas, niacinas, piridoksinas, pantoteno rūgštis);

Mineralai: kalcio, cinko, seleno, vario, magnio, geležies, natrio, kalio, mangano, fosforo;

Riebalai yra pagrindinė riešutų maistinė medžiaga. Gausu omega-9 (oleino rūgšties) ir omega-6 (linoleno).

Netirpūs pluoštai suteikia sotumo, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.

Be to - puikus baltymų šaltinis. Amino rūgšties argininas turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai. Be to, yra glutamo rūgšties, triptofano, lizino.

Angliavandeniai lėtai virškinami. Todėl tinka mažai angliavandenių turinčioms dietoms, pvz., Diabetui.

Yra keletas mineralų, kurie padeda stiprinti kaulus. Tai yra fosforas, kalcis, magnis, kalis, manganas, selenas, cinkas. Palyginti su kitų rūšių riešutais, jis turi mažiau kalcio. Tačiau tai atsveria reti mikroelementai, tokie kaip boras, rubidas, vanadis ir kt.

Vitaminas E daugiausia yra tokoferolio pavidalu. Būtina odai, turi įtakos kraujo sudėčiai.

B vitaminai suteikia energijos apykaitą.

Flavonoidai turi galingas antioksidacines ir priešuždegimines savybes. Maisto produktai, kurių sudėtyje yra fitosterolių, padeda sumažinti cholesterolio absorbciją iš maisto.

Pekanai, kaip ir visi riešutai, yra daug kalorijų turintys maisto produktai. 100 gramų yra 690 kilokalorijų. Baltymų / riebalų / angliavandenių santykis yra 15/70/15.

Kūno nauda

Dėl įvairios cheminės sudėties riešutai yra ne tik skanūs, bet ir naudingi. Naudojant saikingai, galite:

Sumažinti blogą cholesterolio kiekį ir didinti gerą;

Užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligų vystymuisi;

Sumažinti vėžio riziką;

Užkirsti kelią aterosklerozei ir kraujo krešuliams;

Pagerinti smegenų veikimą;

Normalizuoti cukraus kiekį kraujyje;

Užkirsti kelią tulžies akmenų susidarymui;

Sumažinti priešmenstruacinio sindromo simptomus;

Lėtinkite priešlaikinį odos senėjimą.

Tai naudinga įtraukti į maistą, kai:

Nutukimas (rekomenduojama valgyti ne daugiau kaip 25-30 gramų per dieną);

Širdies ir kraujagyslių ligos;

Vertingas dėl aliejaus, gauto iš veržlės, savybių. Jis naudojamas maisto ruošimui, medicinai ir kosmetologijai. Maistinių medžiagų koncentracija yra didesnė nei vaisių.

Mažina galvos skausmą;

Stiprina širdies raumenis;

Pašalina odos dirginimą;

Pagerina ląstelių regeneraciją;

Apsaugo odą nuo nepalankių išorinių veiksnių poveikio;

Jis maitina ir drėkina.

Žala ir kontraindikacijos

Pagal mokslininkų atliktus tyrimus daugeliui žmonių yra saugu valgyti riešutus ir sviestą. Tačiau jums reikia žinoti, kad žydėjimo metu pekano žolė kelia grėsmę žmonėms, kenčiantiems nuo šienligės.

Todėl negalime atmesti alerginės reakcijos į pačią vaisių. Jis gali pasireikšti:

Gerklės ir liežuvio patinimas;

Maisto gaminimo programa

Pekano riešutai yra vartojami žaliavomis, skrudinti, saldinti, sūdyti be jokių reikšmingų šalutinių poveikių. Riebios konsistencijos ir maloniai saldaus skonio.

Didelis riebalų kiekis yra puikus papildymas daugeliui patiekalų:

Pyragai kaip užpildai;

Susmulkinti pabarstyti ledai, kokteiliai, sausainiai. Kepimui dedami miltai, nes jame nėra glitimo.

Kaip pasirinkti ir saugoti

Dažniausiai parduotuvė parduoda nuluptus riešutus. Dėl aukšto naftos kiekio jie greitai tampa kartūs. Dėl šios priežasties geriau pirkti neapdorotus.

Ant korpuso neturėtų būti pelėsių plyšių, įtrūkimų, drėgno kvapo. Pasirinkite vienodą dydį ir jaustis sunkiai.

Nesupirkta laikyti vėsioje, sausoje vietoje. Nulupti dedami į hermetišką, nepermatomą indą ir laikomi šaldytuve.

Pekano riešutai Kiek galite valgyti per dieną

Po dienos, kai valgykite ne daugiau kaip 30–35 g riešutų per dieną, tai bus apie 15 pusių. Bet ne daugiau kaip 18 metų.

Ką pakeisti pekano riešutais

Artimiausias giminaitis yra riešutas. Jie gali būti pakeisti.

Ar gali nėščia pekanai

Tai įmanoma, bet saikingai. Rekomenduojama per savaitę vartoti ne daugiau kaip 10 sveikų riešutų. Tai yra 20 pusių. Reikia prisiminti, kad jis yra labai kaloringas produktas.

Ar pecan žindymo laikotarpiu gali

Žindymo metu riešutai draudžiami. Priešingai, gydytojai rekomenduoja juos įtraukti į dietą. Jie pagerina pieno sudėtį. Kaip matyti iš Amerikoje atliktų tyrimų, ankstyvas riešutų įtraukimas į kūdikių mitybą ateityje padidina toleranciją alergijoms.

Tačiau jūs turite laikytis normos ir palaipsniui įvažiuoti, stebėdami vaiko reakciją. Pirmajame alergijos požymyje išskirti iš dietos.

Nuo kokio amžiaus galima duoti vaikams

Jei nesate alergiškas riešutams, galite būti skiriamas nuo amžiaus, kai vaikas mokosi valgyti kietąjį maistą. Pjaustytą arba sumaltą galima pabarstyti grūdais, sausainiais ir dar daugiau.

Apie pekano riešutų naudą, kaip pasirinkti ir valgyti programoje „Gyventi sveikai“

Pekano riešutų nauda vyrams ir moterims!

Šiaurės Amerika yra nuostabus žemynas. Trečias pagal dydį planetos žemynas, turintis įdomią istoriją, geografiją, florą ir fauną. Laisvės statula ir Didysis kanjonas, Niagaros kriokliai ir Misisipės upė, majų ir actekų paveldas, mistinė Gvadalupės Dievo Motinos piktograma, didžiuliai kaktusai ir sekvencijos, magnolijos ir tulpių medžiai yra apie Šiaurės Ameriką. Ir tai taip pat yra labai skanaus ir maistingo pekano gimimo vieta, kurios cheminė sudėtis, savybės, nauda ir taikymas yra skirtas šiam leidiniui.

Pekanas: kas tai yra, kur ji auga, veislės

Indai - Amerikos vietiniai gyventojai - seniai prieš Kolumbo atradimą žemynui jie naudojo maistui skirtą pekaną. Nesėkmingų medžioklės laikų metu šie riešutai padėjo jiems išgyventi - jie buvo valgyti, taip pat buvo prekiaujama maistu ir reikalingais dalykais iš kitų genčių. Vaikai, seni ir sergantys žmonės buvo užsandarinti vandeniu pekanais, kad sustiprintų jų jėgą, ir ypač jie jį naudojo, jei jų maitinanti motina neturėjo pakankamai pieno.

Tarptinklinio ryšio amerikiečiai, indai vėl ir vėl pasodino riešutmedžius aplink savo stovyklas. Tai prisidėjo ne tik prie augalo plitimo žemyne, bet ir jo atrankos, nes kitam sodinimui buvo atrinkti geriausi riešutai - net ir su plonu apvalkalu.

Pietiniai regionai geriausiai tinka veisimui. Medžiai reikalauja šilumos ir drėgmės, jiems reikia pakankamai šviesos, tačiau jie taip pat netoleruoja stagnuojančio vandens ir užaugina dirvą piktžolėmis. Pirmuosius 3-4 metus kariacija auga lėtai ir augalas pasiekia tik 50 cm, iš pradžių augalai neviršija 6 kg, suaugusieji per metus duoda 15–30 kg riešutų, o nuo seno - iki 200 kg.

Rusijoje pekano medis gerai auga Kaukaze ir Kazachstane, bet Kryme jis vyksta retai. Veisimo problema mūsų platumose buvo dėl to, kad dėl trumpo vasaros ir ilgo vegetacijos laikotarpio pasėliai neturėjo laiko brandinti. Tačiau augintojai neteko laiko. Šiaurės Pekano riešutai (šiaurinė pekano riešutai) gali subrendti klimato zonoje, kai temperatūra žemesnė nei -30 °. Ir jos pagrindu buvo išvestos ankstyvosios veislės - Dirstand, Snaps ir kt.

Vaizdo įraše Jurijus Krutikovas iš Milenki šeimos turto praneša apie šalto atsparumo graikinių riešutų veisles. Iš jo galite nusipirkti pekano sodinukus.

Pekano artimiausias giminaitis yra hickory riešutas (jie priklauso tai pačiai genčiai ir šeimai). Šie du porūšiai yra lengvai apsidulkinami tarpusavyje, o pervažos rezultatas buvo Hikan Barton veislė. Jis brandina anksčiau nei pekano riešutai, tuo pat metu plonesni, lengvai krekingo apvalkalai.

Tai įdomu: pekano auginimo istorijoje buvo išsaugotas juokingas atvejis, kai amerikiečių selekcininkas Lutheras Berbankas „perdidavo“ ir sukūrė tokią ploną apvalkalą, kurį paukščiai pernešė, valgydami visą kultūrą.

Kaip auga kariacija? Lapuočių medis, aukštas (gali siekti 40-60 m), plinta plačia karūna, vaisiai iki 300 metų. Jis taip pat vadinamas šokolado pekanais. Vaisiai yra pailgos, įtrūkę po brandinimo, o viduje yra apie 2-3 cm ilgio, rudos spalvos akmens veržlė. Pagal savo šiek tiek briaunuotą apvalkalą paslėpta tamsiai smėlio spalvos valgoma šerdis.

Ką jis skonis ir kaip jis lyginamas su graikiniu riešutu

Iš išorės pekano ir alyvuogių vaisiai yra panašūs, todėl pirmasis taip pat vadinamas alyvuogių riešutais. Ir šių vaisių branduoliai primena graikinius riešutus, tačiau jie yra mažiau briaunoti ir pailginti. Skonis taip pat yra panašus, bet pekano riešutuose jis yra švelnesnis, minkštesnis ir riebesnis, su saldžiu šokoladu ir kreminiu atspalviu. Tai vienas iš skaniausių riešutų kartu su Brazilijos ir makadamijos.

Beje: pekano branduolys sveria daugiau dėl plono apvalkalo ir pertvarų nebuvimo, nepaisant to, kad nulupti vaisiai turi maždaug tokią pat masę kaip ir didelis riešutas.

Kiti skirtumai tarp pekano ir riešutmedžio:

  • yra daugiau cukraus;
  • šiek tiek kalorijų;
  • ne kartūs, nei skonio skonio;
  • nėra vidinių pertvarų, todėl lengviau ją pašalinti iš apvalkalo;
  • tai neužpuolia riešutų podzhorokas (nevyksta vyriški vaisiai);
  • apie 2 kartus brangesnis (pekano riešutai yra vienas brangiausių riešutų);
  • griežtesnės auginimo sąlygos.

Kas yra naudingesnė - pekano ar riešutmedžio? Pekanai yra vienas žingsnis didesnis kalorijų. Cheminė sudėtis negali pasakyti, kad iš kurių riešutų geriau:

  • Pekano riešutuose yra 2 kartus daugiau vitaminų E ir A, riebalų, yra fluoro, bet mažiau baltymų, folatų ir piridoksino.
  • Riešutmedžio riešutuose yra daugiau kalio, kalcio, magnio ir fosforo, jie turi daugiau polinesočiųjų riebalų rūgščių ir beveik 4 kartus mažiau mononesočiųjų.
  • Pekano riešutuose yra 1,5 karto daugiau skaidulų ir beveik 15 kartų mažiau krakmolo.

Taikymas

Pekano riešutai gali būti valgyti žali, džiovinti, kepti. Jie primygtinai reikalauja brangių alkoholinių gėrimų, dedamų į desertus. Maisto gaminimo metu iš jų įtrinami trupiniai į varškę, pyragaičius (pyragus, bandeles, sūrių pyragus ir kt.), Grybų, mėsos, daržovių ir žuvies patiekalus, salotas ir žirnių sriubą.

Veganai gali gaminti maistingą pieną iš pekano riešutų, kuriems į maišytuvą įpilama sauja riešutų, pripildoma 200 ml vandens ir plakta. Beje, taip pat, kaip ir su migdolais.

Pastaba! Skanus maistingas ir tonizuojantis gėrimas gaunamas verdant kavą ir pekano sėklą, sumaišykite kartu ir pridedant apelsinų ekstraktą.

Amerikoje populiarus pekano pyragas, be kurio jokių atostogų nėra. Atkreipkite dėmesį į savo klasikinį receptą, pateiktą vaizdo įraše.

Apie „Pecan Oil“

Kaip ir visi kiti riešutai, aliejus išspaudžiamas iš pekano. Siekiant maksimaliai išsaugoti naudingas savybes, tai daroma šalto spaudimo būdu. Pekano aliejus kvepia riešutais ir turi aukso geltoną spalvą ir skonį kaip alyvuogių aliejus.

Jis naudingas širdies ir kraujagyslių sistemai dėl riebalų rūgščių, fitosterolių, mineralų ir vitaminų. Jie mažina „blogo“ cholesterolio kiekį ir padidina „gerų“ medžiagų kiekį, padeda išvengti aterosklerozės vystymosi.

Pekano aliejus pridedamas prie žuvies ir mėsos patiekalų padažų, užpildytas salotomis, ryžiais. Jis gerai tinka balzamiko actui. Nedideliais kiekiais (1-2 šaukšteliai) Vartojama viduje, kad padidėtų apetitas ir sustiprėtų imuninė sistema, su peršalimu, lėtiniu nuovargiu ir galvos skausmu.

Priemonė naudojama ne tik maistui:

  • Su pekano aliejumi, masažu, veido, plaukų ir kūno kaukėmis, stiprinti nagus.
  • Kosmetikos gaminiai, kurių turinys paprastai yra skirti sausai ir išblukiančiai odai.
  • Su juo galite greitai išgydyti žaizdą arba poodinę hematomą, nuraminti dirginimą.
  • Produktas, kaip ir kokoso aliejus, apsaugo odą nuo žalingo ultravioletinės spinduliuotės poveikio ir minkština ją po rauginimo.

Norėdami sulėtinti senėjimą ir lygias smulkias linijas, pridėkite 1 arbatinį šaukštelį savo desertinio šaukšto pekano aliejaus. natūrali alavijo sultys (iš jūsų pačių augalų arba be konservantų ir kitų priedų) ir eteriniai aliejai - raudonmedis, jazminas ir ylang-ilang (po 1 lašą).

Supilkite mišinį į delną ir švelniai masažuokite veidą, kaklą ir dekoletą 5 minutes, naudodamiesi glostančiais ir lengvais pattingais judesiais. Tada padėkite odą minkštu, sausu audiniu. Pakartokite šią grožio procedūrą 1-2 kartus per savaitę.

Kalorijos, cheminė sudėtis

Pekano kalorijų kiekis tampa labai maistingu produktu. 100 g neapdorotų riešutų yra:

  • 691 kcal (tai yra trečdalis vidutinės dienos normos);
  • 9,17 g baltymų;
  • 13,9 g angliavandenių;
  • 72 g riebalų;
  • 9,6 g maisto pluošto;
  • 3,52 g vandens.

Iš sočiųjų riebalų rūgščių pekano riebaluose yra palmitino (4,37 g), stearino (1,75 g) ir labai mažai arachidono. Iš mononesočiųjų - oleino (40 g), gadoleino (šiek tiek) ir polinesočiųjų - linolo (20,63 g) ir linoleno (0,99 g).

Pekano cheminė sudėtis turi daug vitaminų, tarp kurių vyrauja E (tokoferolis). Taip pat yra vitaminų A ir C, K, B-komplekso (B1, B2, B5, B6, folio, cholino, niacino). „Pecan“ pasižymi makro ir mikroelementų rinkiniu. Pavyzdžiui, mangano ir vario kiekis 100 g riešutų viršija kasdienį šių elementų poreikį, o fosforą, magnį ir cinką - trečiąją dalį. Taip pat sudėtyje yra kalio, kalcio, geležies, seleno.

Pekano riešutų ir fitosterolių cholesterolio nėra (34% paros poreikio). Čia galite susipažinti su detalia riešutų sudėtimi diagramų ir lentelių pavidalu.

Pekanas: nauda ir žala organizmui

Dėl savo sudėties, pekano riešutai duoda kūnui daug naudos, bet, žinoma, naudodami juos.

Širdis ir laivai

Neprisotintos rūgštys ir fitosteroliai prisideda prie "gero" cholesterolio susidarymo ir sumažina "blogą" turinį. Tai tiesiogiai veikia kraujagyslių būklę, mažinant aterosklerozinių plokštelių riziką. Galų gale, „kenksmingas“ cholesterolis yra linkęs nusėsti ant kraujagyslių sienelių, laikui bėgant susilpninti liumeną ir sukelti aterosklerozę.

Onkologijos atjauninimas ir prevencija

Antioksidacinės beta-karotino, vitamino E ir nesočiųjų riebalų rūgščių savybės leidžia lėtinti ląstelių senėjimą. Dėl oksidacinių procesų organizme susidaro laisvieji radikalai, kurie ne tik sutrikdo normalų ląstelių funkcionavimą, bet ir dalyvauja piktybinių navikų vystymosi mechanizmuose. Antioksidantai juos sunaikina, taip lėtindami senėjimo procesą ir mažindami vėžio riziką.

Kraujo valymas

Beta-karotinas ir liuteinas riešutų sudėtyje prisideda prie toksinų pašalinimo iš kraujo ir kitų pašalinių medžiagų. Kitas naudingas bruožas yra tai, kad jis didina baltųjų kraujo kūnelių ir limfocitų gamybą (normalaus diapazono ribose), kurio darbas skirtas absorbuojančių ir neutralizuojančių infekcinių medžiagų ir svetimkūnių absorbavimui.

Lieknėjimas

Linolo rūgštis, kuri yra pekano ir jo aliejaus dalis, gerina medžiagų apykaitą, skatina riebalų skaidymą ir sumažina jų absorbcijos greitį, taigi ir „rezerve“. Tačiau baltymų įsisavinimas, priešingai, spartėja. Ši savybė padeda ne tik įgyti papildomų svarų, bet ir greičiau gauti raumenų masę. Daugelis tų, kurie mėgsta kultūrizmą, ima linolio rūgštį, kad pagreitintų riebalų nuostolius.

Pekano riešutai tinkamais kiekiais yra naudingi norint pakeisti daugiau kalorijų saldainių - šokolado, saldainių, pyragų. Gerti cukraus neturinčią arbatą su džiovintais vaisiais ir riešutais (žalia, mate, matcha, oolong arbata ir tt), ir pastebėsite, kad energija didėja, o papildomi centimetrai palaipsniui pradės mažėti.

Kaulų stiprinimas

Dėl didelio fosforo ir kalcio kiekio pekano riešutai padeda pagerinti kaulų audinių kokybę, stiprina dantis. Vidutinis, tačiau reguliarus šių riešutų vartojimas apsaugo nuo skausmo ir raumenų mėšlungio atsiradimo.

Kitos savybės

Leiskite mums išvardyti naudingesnį pekaną:

  • atkuria stiprumą, kai jis perkrautas, kūno silpnumas po ligos;
  • sumažina beriberi tikimybę;
  • teigiamas poveikis regėjimui, nes jame yra beta karotino;
  • stiprina lytinį potraukį;
  • sumažina venų varikozės riziką;
  • padidina apetitą;
  • normalizuoja spaudimą.

Geras patarimas! Jei vaikas yra vyresnis nei 3 metai ir turi blogą apetitą, leiskite jam valgyti pekano riešutų porą. Be to, tai bus puikus maitinimo, vitaminų ir energijos papildymas jūsų neramiems.

Galima žala

Kontraindikacijos valgant pekano riešutus:

  • sunki kepenų liga;
  • nėštumas (dėl galimos alerginės vaiko reakcijos);
  • vaikams iki 3 metų;
  • nutukimas;
  • individualus netoleravimas.

Dermatitui ir kitoms odos ligoms, virškinimo trakto patologijoms ir vidurių užkietėjimui turėtų būti kuo labiau sumažinta riešutų valgymas.

Bet kuris produktas gali duoti naudos ir žalos, viskas priklauso nuo kiekio. Jei valgote pekano riešutus dažnai ir daug, tada jūs galite susidurti su svorio padidėjimu, ypač jei naudojate jį su mėsos ar pieno produktais. Perkaitimas taip pat yra žalingas, nes riešutų aliejus gali sukelti pykinimą ir diskomfortą skrandyje ir žarnyne.

Nauda vyrams

Pirma pekano savybė vyrams yra didelė energijos ir maistinė vertė. Pavyzdžiui, 400 g produkto visiškai apima kasdienį kalorijų poreikį ir daug maistinių medžiagų bei maistinių medžiagų suaugusiam žmogui, turinčiam stiprią statybą. Žinoma, tokio kiekio riešutų negalima valgyti, ir tai nėra būtina, nes, be kitų maisto produktų, net 50 g pekano yra labai vertingas maisto papildas. Ypač jei turite sunkiai dirbti.

Pekano kitos naudingos savybės priklauso nuo jo gama tokoferolio kiekio. Mokslininkai atrado šios medžiagos priešnavikines savybes. Visų pirma tai patvirtino klinikiniai tyrimai, atliekami prostatos vėžio gydymo metu.

Naudingos pekano savybės moterims

Kaip pekanas yra naudingas moterims? Pirmasis yra linolo rūgšties, kuri padeda normalizuoti hormonų gamybą, poveikis, taip pat mažina uždegiminius procesus organizme. Todėl pekano aliejus arba riešutai taip pat bus naudingi lėtiniams moterų lytinių organų ir kitų organų uždegimams.

Kokia yra riešutų nauda moterims? Tai stiprina kaulų audinį, kuris yra ypač svarbus po menopauzės laikotarpiu. Hormoninės fono pokyčiai po 45–50 metų sukelia kaulų trapumą. Fosforas ir kalcis mažina osteoporozės riziką.

Kaip pasirinkti ir saugoti

Pirkimas pekano riešutai yra geriau nerafinuotas, ypač jei ilgai tręšiate. Tokie riešutai niekada nebus blizgūs ar vargšai. Jei nuspręsta pirkti branduolius be apvalkalo, pasirinkite tik sveikas, nesulaužytas, o kvapas turėtų būti grynas riešutas be kartumo užuominos.

Idealiu atveju reikia laikyti riešutus šaldytuve arba net šaldiklyje. Pirmuoju atveju nulupti pekanai gali būti laikomi 2-3 mėnesius ir sveiki iki šešių mėnesių. Šaldiklyje riešutas be apvalkalo netruks net 9 mėnesius, o apvalkalas - iki dvejų metų.

Jei esate vegetaras ar laikykitės veganų dietos, nebūkite pernelyg tingūs, kad galėtumėte užpurkšti riešutų sirupu ir pekano riešutų įdaru. Tai labai skanus!

Pekano riešutai - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Daugelis nori riešutų ar lazdyno riešutų. Ir veltui apeiti pekaną. Tiesą sakant, jo naudingos savybės jau seniai žinomos daugelyje pasaulio kampelių. Produktas turi unikalų gydomąjį poveikį visiems kūno organams ir sistemoms. Tačiau graikinių riešutų aliejus stebina kosmetologiją.

Pekanas yra ypač populiarus Jungtinėse Valstijose. Jo originalus skonis suteikia patiekalų ypatingą dėmesį. Tyrimo metu buvo įrodyta, kad reguliarus riešutų vartojimas maiste pagerina gerovę, padeda gydyti daugelį lėtinių ligų, normalizuoja virškinimo procesus, kovoja su senėjimu ir turi daug kitų naudingų savybių.

Kas gera yra pekano riešutų riešutai ir ar tai gali pakenkti? Kaip jį tinkamai naudoti ir kokius patiekalus galima gaminti su egzotišku produktu? Pažiūrėkime išsamiai.

Savybės

Jei bandysite veržlę, tada skonį labai primena graikiniai riešutai. Tačiau tuo pačiu metu šerdyse nėra pertvarų ir minkšto sluoksnio, jis yra saldesnis ir neturi skonio. Bazės užsandarinamos visą apvalkalą, todėl produktas nėra kartaus skonio, net ir po ilgesnio laikymo. Vaisiai yra rudos spalvos, pailgos. Dažnai jie vadinami „alyvuogių riešutais“. Skonis yra vienas iš geriausių visų riešutų augalų veislių.

Jei anksčiau augalas išaugo tik Amerikoje, dabar jį galima rasti Azijos šalyse, Kryme, Australijoje, Kaukaze. Lapuočių medis yra patvarus. Jis gali duoti vaisių 300 metų.

Sudėtis, kalorijų kiekis

Pekano riešutų nauda yra neįkainojama dėl didelio svarbių makro ir mikroelementų kiekio. Jo vaisiuose yra:

  • augaliniai riebalai;
  • angliavandeniai;
  • geležis;
  • tokoferolis;
  • voverės;
  • magnio;
  • oleino rūgštis;
  • B vitaminai;
  • retinolis;
  • kalcio;
  • karotinas;
  • natrio;
  • beta karotinas;
  • vitaminas C;
  • cinkas.

Produkto maistinė vertė kartais viršija kitų rūšių riešutus. 100 g produkto kalorijų - 690 kcal.

Unikali kompozicija leidžia naudoti branduolius ir aliejus ne tik virimui, bet ir kosmetikos reikmėms, vaistus.

Kaip pekano riešutas yra sveikas?

  1. Mitybos specialistai ir ekspertai rekomenduoja įtraukti riešutų branduolius į nuolatinę mitybą. Tai turi toninį poveikį visam kūnui. Jungtinėse Amerikos Valstijose ilgą laiką naudojasi savo gydomosiomis savybėmis gydant daugelį ligų.
  2. Įrodyta, kad riešutų vaisiai padeda gydyti uždegimines ligas, pašalina sąnarių skausmus, raumenis.
  3. Jis rekomenduojamas vitamino trūkumui.
  4. Vizija pagerėja, išvengiama glaukomos, katarakta.
  5. Dėl didelio naudingų medžiagų kiekio padidėja organizmo gynyba, stiprinama imuninė sistema.
  6. Pagerinti medžiagų apykaitos procesai.
  7. Produktas atkuria žarnyno mikrofloros disbalanso, žarnyno sutrikimų disbalansą.
  8. Teigiamas poveikis kepenyse, virškinimo trakte, kasoje.
  9. Kraujas yra išgrynintas.
  10. Padidėjęs seksualinis noras, produktas padidina testosterono kiekį.
  11. Senėjimas sulėtėja.
  12. Efektyvi profilaktika nuo vėžio vystymosi.
  13. Naudojamas viršutinių kvėpavimo takų ligų gydymui.
  14. Reguliarus pekano branduolių vartojimas normalizuoja cholesterolio kiekį, pH reikšmes.
  15. Stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą.
  16. Oksidacijos produktai nesikaupia ant kraujagyslių sienelių, neleidžiama susidaryti cholesterolio plokštelėms.
  17. Sumažina insulto, širdies priepuolio riziką.
  18. Kraujo spaudimas normalizuojamas.
  19. Jis turi antibakterinių, žaizdų gijimo savybių.
  20. Jis apsaugo skrandžio gleivinę.
  21. Stiprina nagus, daro plaukus ir odą sveiką.
  22. Sumažina nuovargį, kurį rodo padidėjęs psichikos ar fizinis stresas.
  23. Riešutai padidina apetitą, suteikia kūnui energiją, veda prie tonas.

Produktas gali būti naudojamas tiek žali, tiek džiovinti, kepti. Tuo pačiu metu nėra prarastos naudingos savybės.

Naudojimas kepant maistą yra skirtingas - keptuvės pridedamos ruošiant salotas, mėsos patiekalus, jūros gėrybes. Amerikoje įvairūs desertai yra populiarūs pridedant riešutų.

Pekano aliejaus vaistinės savybės

Pekano aliejus plačiai naudojamas ne tik virimui, bet ir medicinos reikmėms, kosmetologijai. Daugiausiai šalto spaudimo. Skonis, malonus, malonus riešuto aromatas.

  • burnos ertmės, viršutinių kvėpavimo takų peršalimo ir infekcinių ligų gydymui;
  • galvos skausmas, migrena;
  • širdies stiprinimas, kraujagyslės;
  • kraujo valymas;
  • mėlynės, hematomos;
  • grybelinės infekcijos;
  • su nudegimais (ypač naudinga saulės nudegimui);
  • su uodų įkandimais, bitėmis, vapsvėmis ir kitais vabzdžiais;
  • pašalinti odos uždegimą;
  • apsaugoti odą nuo senėjimo, neigiamų išorinių veiksnių poveikį.

Aliejaus skonis panašus į alyvuogių. Maisto gaminimo metu pridėta salotų, padažų, skrudinimo produktų ruošimui. Jis gerai tinka sūriui, mėsai, grybams, sojos padažui, jūros žuvims, actui, ryžiams, lęšiams, naminiams paukščiams.

Naftos naudojimas kosmetologijoje

Pekano aliejus turi drėkinamą, regeneruojančią, regeneruojančią, atjauninančią efektą. Ypač vertingas odos senėjimui ir sausai odai. Reguliarus įtrinimas į odą maitina jį naudingomis riebalų rūgštimis, pašalina raukšles, amžiaus dėmes. Oda tampa elastinga, įtempta.

Be to, aliejus yra puiki masažo priemonė. Įtrinant, oda praturtinama naudingomis medžiagomis. Reguliarus vartojimas skatina odos ląstelių atsinaujinimą, atjauninimą, drėkinimą.

Puikus produktas laikomas trapių, plonų, sausų plaukų būklės gerinimo produktu:

  1. kaukė padengiama plaukais: 50 ml produkto sumaišoma su šaukštu medaus ir vieno kiaušinio;
  2. masė patrinta į galvos odą;
  3. apvyniotas celofanu, rankšluosčiu;
  4. po 2-3 valandų nuplaukite šampūnu.

Galima žala

Pekano vaisiai nekenkia. Vienintelis apribojimas yra individualus netoleravimas produktui.

Kaip naudoti, kontraindikacijos

Jūs neturėtumėte vartoti branduolio dideliais kiekiais, nes tai gali sukelti problemų su virškinimo traktu. Saugi produkto vartojimo dozė - 100 gramų per dieną.

Ribotas vartojimas yra nutukimui, produktas yra gana didelis kalorijų kiekis. Su svorio netekimu, nevalgykite daugiau nei 50 gramų per dieną.

Žmonės, linkę į alergiją, ir vaikai iki 6 metų yra skatinami pradėti valgyti mažomis porcijomis.

Svarbu užtikrinti, kad egzotiniai vaisiai nepadarytų neigiamo poveikio. Jei atsakas yra normalus, galite padidinti paros dozę.

Kaip pasirinkti tinkamas produktų saugojimo taisykles

Pekano riešutai dažnai randami prekybos centrų lentynose. Jie parduodami tiek išgryninta, tiek neišvalyta forma. Geriausia yra tie, kurie parduodami apvalkale. Naudingiausios riešutų savybės yra saugomos, jei korpusas neturi įtrūkimų, pažeidimų.

Jei perkate nuluptus branduolius, atidžiai apsvarstykite juos. Jie turi būti mėsingi, be žalos.

Tinkamas saugojimas - hermetiškai uždarytose talpyklose nuo -3 iki -6 laipsnių temperatūroje. Naudingos savybės tuo pačiu metu visiškai išsaugotos 4 mėnesius. Branduoliai taip pat gali būti užšaldyti, galiojimo laikas šaldiklyje šešis mėnesius.

Receptas: skanūs pekano bandelės su cinamonu

Receptų įvairovė su šiuo nuostabiu produktu yra įspūdinga. Siūlome paruošti puikiai skanius bandelius su pekanais ir cinamonu. Kepimas nustebins ir džiugins jūsų skonį.

Norint paruošti tešlą, jums reikės:

  • 1 lentelė. l - mielės;
  • 40 ml šilto vandens;
  • 4 puodeliai - išsijoti miltai;
  • 80 g - lydytas sviestas;
  • 1 lentelė. l - cukrus;
  • 1 puodelis pieno;
  • 2 - kiaušiniai;
  • žiupsnelis druskos.
  • ¾ puodelis - susmulkinti pekano branduoliai;
  • 60 g - minkštas sviestas;
  • 2 lentelė. l - maltą cinamoną;
  • 1 puodelis - cukrus (geriau naudoti rudą).
  • 2 lentelė. l - pienas;
  • 100 g - grietinėlės sūris;
  • 1 arbata l - vanilinis cukrus;
  • 50 ml - minkštas sviestas;
  • 1 puodelis - cukraus milteliai.

Kaip virti bandeles

  1. Ištirpinkite mieles piene. Po patinimo, sumaišykite su miltais, sviestu, kiaušiniais, druska, cukrumi.
  2. Sumaišykite mielių tešlą, vieną valandą palikite šiltoje vietoje.
  3. Išsukite į ploną sluoksnį.
  4. Sumaišykite visus užpildo produktus, padėkite ant tešlos sluoksnio.
  5. Švelniai sukite. Iškirpti į 14-16 pjūvius, uždėkite ant kepimo skardos. Palikite stovėti pusvalandį.
  6. Kepkite 180 laipsnių kampu iki auksinės rudos - apie 20 minučių.
  7. Sumaišykite glazūros ingredientus. Tepkite tepalus šilta.
  8. Palaukite, kol visiškai užšaldys.

Pekano bandelės ilgai laikomos, tačiau išlieka neįtikėtinai minkštos ir erdvios.

Išvada

Pekano nauda gali būti kalbama su begalybe. Tai ideali natūrali kosmetika ir nepakeičiama natūrali medicina, prieinama visiems. Jau nekalbant apie skanius patiekalus su riešutais, kurie turi puikų skonį.