Pagrindinis > Vaistažolės

vsyasol

Bananų duona arba bananų pyragas yra amerikiečių klasika. XIX a. 70-ajame dešimtmetyje atsiradęs receptas taip stipriai įsitraukė į kasdienį gyvenimą, kad Jungtinėse Amerikos Valstijose yra net nacionalinė bananų duonos diena. Juokingi sutapimai kasmet švenčiami vasario 23 d.

Norėdami padaryti bananų pyragą, jums reikia 100 gramų sviesto, 200 g cukraus, 4 kiaušinių, 200 g natūralaus jogurto, 2 bananai, 200 g miltų, 1 arbatinio šaukštelio kepimo soda ir pusę šaukštelio maltos cinamono. Ir padažui - 100 g cukraus ir druskos.

Pirmiausia reikia sumalti sviestą su cukrumi. Aliejus turi būti suminkštintas. Tai galite padaryti su deriniu, arba galite tai padaryti su mediniu mentele arba šaukštu. Masė turi būti maišoma, kol ji šiek tiek balta. Dabar mušti čia kiaušinius ir sumaišykite kiaušinius.

Čia pridėkite jogurtą. Jogurtas gali būti įprastas 3,5% riebalų. Visa tai maišoma. Dabar uogiene supjaukite bananus, sumaišykite juos ir išsiųskite juos į dubenį. Sumaišykite viską. Šis receptas yra labai paprastas. Viskas daroma labai greitai ir pasirodo labai skanus.

Kitame dubenyje sumaišykite miltus su sodos šaukšteliu ir pusę šaukštelio cinamono. Visa tai sumaišoma ir įpilama į bananų mišinį. Miltų paruošimas.

Tešla yra paruošta. Dabar paimkite formą, kuri yra sutepta sviestu, ir įpilkite tešlą. Formos skersmuo yra 23 cm, pyragas 45 minutes laikomas įkaitintame orkaitėje iki 140 laipsnių.

Tortas buvo kepamas. Norint patikrinti jo pasirengimą, jums reikia priversti jį dantų krapštuku, dantų krapštukas yra sausas - tai reiškia, kad pyragas yra paruoštas. Kol kurį laiką, kol jis šiek tiek atvės, paruošite karamelę. Norėdami gaminti karamelę, reikia paimti 100 gramų cukraus ir ištirpinti jį į vidutinę ugnį.

Kai cukrus praktiškai ištirpsta, išimkite keptuvę nuo šilumos, pridėkite druskos žiupsnį ir vieną šaukštą vandens. Dabar jums reikia supjaustyti pyragą į gabalus ir užpilti karamelėmis.

Keista, naminis bananų pyragas yra labai skanus su sūdytu karameliu. Didelės jūros druskos grūdai puikiai subalansuoja saldžią ir konkurencingą bananų duonos tešlą. Ir tai yra visas dalykas!

Virtuvė atvira. Kulinarijos idėjos iš viso pasaulio

Kulinarijos idėjos iš viso pasaulio, virtuvė plačiai atvira, knygų viršelis.

Olga Baklanova knyga („All Salt“ - „Olga“ dienoraštis ir televizijos programa yra gerai pažįstama daugeliui ir ilgai mylimųjų) su receptais iš viso pasaulio - pasirinkta, išbandyta, rekomenduojama kartoti kiekvienoje virtuvėje!

Maisto gaminimas nėra toks sudėtingas, kaip atrodo, įskaitant skanius egzotiškus patiekalus. Pirmiausia egzotika nėra net egzotiški produktai, bet gebėjimas specialiai virti, naudojant tam tikrus prieskonius, atsižvelgiant į maisto ruošimo subtilybes (jie paprastai yra paprasti, jums reikia juos žinoti). Viskas gražiai nudažyta knygoje, todėl pakanka pasirinkti receptą, eiti į artimiausią maisto prekių parduotuvę ir pradėti ruošti maistą! Susipažinę įdomių restoranų patiekalų pavadinimai gali susipažinti - sužinosite, kaip juos virti savo virtuvėje!

Knyga skirta visiems, kurie mėgsta (ar svajoja) keliauti: be patiekalų nuotraukų yra įdomių vietų ir pastabų apie šalis ir miestus. Ne tie gerai žinomi paminklai, kurie yra pripažinti nedelsiant ir nebėra tokie įdomūs, bet visiškai kitokia išvaizda. Per virtuvę.

Niekas neatspindi šalies kaip vietinės virtuvės esmės. Galbūt net liaudies kostiumas yra toks ryškus ir savitas. Bet jei šiandienos tautiniai kostiumai yra dėvimi tik švenčių dienomis (ir tai ne visuomet priimama), tuomet kiekvienos pasaulio dalies nacionalinė virtuvė visiškai išsaugo savo tapatybę ir specialybę. Mes stengiamės jausti. Ne visi gali patekti į kelionę, todėl stengiamės mūsų virtuvėje.

Kai kurie nacionaliniai patiekalai yra ypač geri specialiuose patiekaluose - dažytuose dubeniuose, puoduose. Žinoma, tai neatspindi skonio, bet sukuria nuotaiką. Taigi, jei išbandėte naujus receptus iš knygos ir radote naujų mėgstamų patiekalų savo šeimai, galite patobulinti patiekalus. Už pilną kelionės patirtį!

Leidėjas Mannas, Ivanovas ir Ferberis. Kaip visada, nuostabi spausdinimo kokybė - knyga sau ir dovanai!

Knygos „Virtuvė plačiai atvira“ turinys. Kulinarijos idėjos iš viso pasaulio “

Pažvelkite į šiuos pavadinimus, klausykitės, kaip jie skamba. norėti jį paragauti! Receptai pusryčiams, pietums ir vakarienei, saldumynams ir gėrimams.

Iš autoriaus
Virtuvės fetišizmas
Receptai

Skrudinta su avokadu.

MORNING MOOD
Kepti kiaušiniai Huevos rancheros
Frijoles de olla pupelės
Meksikos pupelės
Žalieji žirniai Frittata
Žirnių blynai su apvaliais kiaušiniais
„Quinoa Cutlets“ su kiaušiniais
Shakshuka Harissa
Kiaušiniai su „kariais“
Bruschetta su ricotu ir baklažanais
Skrudintos duonos su avokadais ir putpelių kiaušiniais
Avižiniai dribsniai su metų uogiene
Mėlynių uogienė
Nėriniai blynai "Roti Jala"
Bananų blynai su medumi
Kepti bananai su sūriu
Blynai Pannekoek
Airių obuoliai

Avižiniai dribsniai ir mėlynių uogienė.

PRADŽIA LAIKOJE LAIKOTARPYJE
Malaizijos „Lax Lemak“ sriuba
Gazpacho
Salmoreho, vyriausiasis gazpacho brolis
Casuela Stew
Kolumbijos Ahaiaco
Lietuvos šaltoji sriuba
Vengrijos vyšnių sriuba
Česnakų vištiena
Vietnamo pavasario blynai
„Lancashire pot“
Airijos troškinys
Bobas
Džiovinti abrikosai
Geltoni ryžiai
Mini baklažanų bureksas su Feta
Bulvių košė
Champ
Colcannon
Rozmarinas ir spanguolių sodos duona
Ramiro pipirai kepti su sūriu
Vasaros pyragas su pomidorais ir baziliku
Quinoa salotos su špinatais

Ramiro pipirai. (Knygoje yra juostelės žymė).

KAS BŪTINA, KURIUOS AUKŠČIAUSIOS MINDĖS
Patties "Empanadas"
Marmitaco
Menkių menkės kroketai
Menkė "Pil-pil"
Spageti su krevetėmis ir cukinijomis
Bengalija davė kokoso dribsnius
Stromboli, arba roll pica
Pica tešla
Pomidorų padažas
Himalajų ėriukų karis
Malay Satey
Vištiena
Kiauliena Satei
Žemės riešutų padažas
Kepta tofu
Blynai su žaliais svogūnais
Kepti baklažanai su česnakų padažu
Citrinų žolė
„Fiesta su runkelių tonais“
Cap kai-ka
"Nerūdijantis" špinatų pyragas
Kepta kiauliena su obuolių padažu
Moliūgų salotos
Apverstas Macluba Puodai
Krevetės Ceviche
Vasaros lazdos
Airijos burokėlių kritimas
Keptos pomidorai
Mirza gazemi, šiltų baklažanų panardinimas ir
pomidorai
Sūris Dip "Pimento"
Saldūs ryžiai persų kalba
Grybai, įdaryti avokadu
krevetės
Cukinija carpaccio
Traški lašišos pyragas
Kiauliena "Hongshao", kaip Mao paliktas

Vištiena su citrinų žolelėmis.

SWEET MIG SNA IR NAYAVA
Turkų malonumas namuose
Apelsinų ir migdolų pyragas
Italijos pyragaičiai
Slyvų pyragas
Franzipano kriaušių pyragas
Braškių salotos su apelsinais
Romanovo braškių
Melionas kokoso piene "Rasayana"
Arroz con leche ryžių pudingas
Meringės greipfrutai
Mango Mousse
Aviečių gato su meringue
„Apple Quiche“
Granny Pascal's Lemon Pie

Kiaulienos Hongshao, kaip Mao paliktas.

NAMINIAI AUŠINIAI GĖRIMAI
Naminis limonadas
Limonadas su baziliku ir kalkėmis
Tarragoninis limonadas su citrina
Ginger ale
Lassie
Vietoj epilodo
Rodyklė

Rodyklės dėka galima greitai rasti knygoje visus tam tikros šalies receptus, kad būtų galima surinkti etninį stalą tam tikru stiliumi. Ir nuotraukos padės suprasti, kaip geriausiai patiekti kiekvieną patiekalą, kaip jį išdėstyti ant plokštės (tai svarbu!), Ir kokius patiekalus pasirinkti.

Top 10 receptų tinklaraščiai

Mums patinka virti, išbandyti naujus patiekalus ir pasidalinti su jumis įdomiais receptais. Šiandien norime kalbėti apie kulinarinius dienoraščius, kurie mus įkvepia. Žinoma, jums patiks ir jiems. Skanus ir sveikas maistas, lengva paruošti, gerti nuotraukas.

Jamieliver

Jūs tikriausiai girdėjote apie britų šefą Jamie Oliver - Sankt Peterburge ir Maskvoje yra restoranas „Jamis Italian“, kur galite paragauti jo parašų patiekalų. Jamie svetainė įkvepia juos virti namuose.

Receptai pridedami prie ryškių nuotraukų, kiekvienas patiekalas rodo kalorijų ir energijos vertę, kuri dažnai nematoma dienoraštyje. Be to, čia galite žiūrėti Oliverio kulinarinių programų vaizdo įrašus, gauti naudingų patarimų ir netgi pasidalinti savo mintimis apie skanius ir sveikus maisto produktus forume.

Belonika

Veronika Belotserkovskaya užkariavo Rusijos namų šeimininkes, kai ji paskelbė savo receptus LiveJournal. Dabar ji skelbia knygas, atlieka meistriškumo pamokas ir virimo klases, parduoda produktus, atsako į savo skaitytojų pastabas ir klausimus.

Jos interneto svetainė ir tinklaraštis išlieka tarp lankytojų, nepaisant to, kad neseniai „Veronica“ ne taip dažnai skelbia naujus pranešimus. Skirtingi skaitytojai niekada nustoja grožėtis savo receptais, o pradedantiesiems virėjams įkvėpti jos idėjos.

Lida Zinchenko

Dienoraščio autorius yra penkių berniukų motina (tripletai ir du „pasivyti“), mergina iš Maskvos, gyvenanti Amerikoje. „Maisto gaminimas - tai terapija, kurioje aš tinka man rūpintis savo šeima, saviraiška ir meilė sveikiems spontaniškiems eksperimentams“, - ji rašo apie save.

Visi Lida receptai yra veganai, labai skanūs, suprantami ir lengvai atliekami. Ji dalijasi su skaitytojais savo mitybos patirtimi, vaikų auginimu, fizinės būklės išlaikymu.

Žalioji virtuvė

„Žalioji virtuvė“ - jaunas vedęs pora. Louise gamina ir ruošia vegetariškus patiekalus iš ekologiškų produktų, o profesionalus fotografas Davidas fotografuoja vaizdo ir nuotraukų rezultatus.

Dienoraštis atrodo kaip dienoraštis: data, receptas, nuotraukos. Svetainė yra patogi paieška pagal mėnesį ir pagal kategorijas: Azijos maistas, Kalėdos, desertai, gėrimai, kūdikių maistas, šokoladas, sriubos, šalutiniai patiekalai ir kita. Jei esate pernelyg tingus skaityti ir versti receptus, galite žiūrėti vaizdo įrašą. Šis dienoraštis patiks vegetarams ir tiesiog sveikos mitybos pasekėjams.

Visa druska

Dienoraščio autorius - Olga Baklanova, dviejų sūnų motina ir dviejų anūkų močiutė, kurią ji bando mokyti virti ir pajusti skonio niuansus. Olga keliauja daug ir dalijasi įspūdžiais apie šalis, maistą, vyną, tradicijas dienoraštyje.

Čia rasite daugiau nei tūkstantį pusryčių, sriubų, salotų, desertų, pagrindinių patiekalų, gėrimų, padažų, šalutinių patiekalų, užkandžių receptų. Be to, galite susipažinti su virimo knygų ir virtuvės naujovių apžvalgomis, sužinoti, kaip pasirinkti vyną, ir žiūrėti vaizdo įrašus apie įvairių patiekalų ruošimą.

Hortus

Dienoraščio autorius yra Valentina, mergina, užsiimanti grafikos ir interneto dizainu Italijoje. Tam tikru momentu ji nusprendė pakeisti savo mitybą. Valentina mano, kad geriausia gaminti maistinių medžiagų turinčius augalinius ingredientus, taip pat naudoti vietinius ūkininkavimo ir sezoninius produktus.

Dienoraštyje, be receptų, yra ne tik vegetariški, bet ir be glitimo, turi asmeninių pastabų ir daug nuotraukų. Beje, tai buvo nuotraukos, kurios buvo mūsų dėmesio. Kiekviena fotografija yra vertinga susižavėti. Valentinas - tai visai natiurmortai, kuriuos tiesiog norite žavėti. Pirma - menas, tada - kulinariniai eksperimentai. Bet ir tai, ir kitas blogo aukštyje.

Meilė Citrinos

Dienoraštis su patogiausia paieškos sistema. Receptai gali būti rūšiuojami pagal sezoną, mitybą, maisto rūšį ir ingredientus. Nėra įžeidžiančios reklamos ir pašalinių pranešimų - tik receptai, išsamiai aprašytas paruošimo būdas ir puikios nuotraukos. Mes siekiame paprasto ir naudingo maisto - ir šis dienoraštis visiškai atitinka mūsų lūkesčius.

Vietinis pienas

Autorius Elizabeth Evelyn Kirby skiria receptus pagal sezoną, skonį (saldus, aštrus) ir maisto ruošimą (vakarienė, pietūs, susirinkimai). Žiūrėdami į dienoraštyje esančias nuotraukas, beveik neabejotinai norėsite gražiai stalti stalą, papuošti jį šviežiomis gėlių, šviežių vaisių ir antikvariniais indais.

Valgykite su Julija

Tinklaraščio autorius yra sveikos mitybos ekspertas Yuliana Pliskina, gastronomijos žurnalistas, knygos „Mitai valgytojai“ autorius. Pasakoja apie skanų ir sveiką maistą, grožį ir efektyvų gyvenimo būdą. Daug receptų, daug reikalingų patarimų ir produkto mitų apreiškimų.

86stons

Jaukus namų tinklaraštis su ryškiomis nuotraukomis ir įvairiais receptais, kurie suskirstyti pagal maisto rūšis: aperityvai, desertai, pirmoji, antra, padažai, kokteiliai, pusryčiai, be glitimo, vegetariški patiekalai ir daug daugiau. Taip pat rasite daug įdomių tešlos receptų.

Labai patogu, kad autorius Livvy palaipsniui fotografuoja, todėl receptas yra labai aiškus. Nėra jokių super sudėtingų receptų, kurie yra nerealūs, tik paruošti autoriaus paruošti patiekalai.

Tikimės, kad mūsų kulinarinių tinklaraščių pasirinkimas bus jums naudingas ir įdomus!

Olga Baklanova

Olga Baklanova yra garsus „blogger“ ir „TV“ šeimininkas. 2013 m. Jos dienoraštis „All Salt“ laimėjo „Runet Blog“ apdovanojimą kaip geriausias kulinarinis dienoraštis.

„All Salt“ yra to paties pavadinimo televizijos stulpelis, kurį Olga vadovauja penktadieniais „Channel One“ programoje „Other News“. Viskas, ką ji rašo ir kalba, yra paremta asmenine patirtimi iš viso pasaulio - nuo Japonijos iki Panamos, iš Kanados į Pietų Afriką ir iš Vietnamo į Portugaliją. Olga tikrina kiekvieną naują savo virtuvės receptą savo didelei džiaugsmai.

Olga Baklanova yra garsus „blogger“ ir „TV“ šeimininkas. 2013 m. Jos dienoraštis „All Salt“ laimėjo „Runet Blog“ apdovanojimą kaip geriausias kulinarinis dienoraštis.

„All Salt“ yra to paties pavadinimo televizijos stulpelis, kurį Olga vadovauja penktadieniais „Channel One“ programoje „Other News“. Viskas, ką ji rašo ir kalba, yra paremta asmenine patirtimi iš viso pasaulio - nuo Japonijos iki Panamos, iš Kanados į Pietų Afriką ir iš Vietnamo į Portugaliją. Olga tikrina kiekvieną naują savo virtuvės receptą savo didelei džiaugsmai.

Olga Baklanova, Pannekoek

„Canon EOS 70D“ fotoaparatas, „Canon“ EF 100 mm f / 2.8L „Macro IS USM“ objektyvas
1/160; f -5,6; ISO 100; fokusavimo atstumas apie 30 cm

Sudėtis:
Bandymui:
Kiaušiniai - 3 vnt.
Druska - 1 žiupsnelis
Sviestas - 30 g
Pienas - ½ puodelio (120 ml)
Miltai - ½ puodelio (70 g)
Cukraus cukrus

Užpildymui:
Rudas cukrus - ½ puodelio (100 g)
Žemės cinamonas - 1 ½ šaukštelis.
Muskato riešutai - 1/3 šaukštelio.
Vidutinio dydžio obuoliai - 3-4 vnt.
Sviestas - 90 g


„Canon EOS 70D“ fotoaparatas, „Canon“ EF 100 mm f / 2.8L „Macro IS USM“ objektyvas
1/160; f-6,3; ISO 100; fokusavimo atstumas apie 30 cm

Paruošimo metodas:
Įdėkite sviestą į karščiui atsparų arba ketaus keptuvę ir įdėkite į orkaitę, šildomą iki 210 ° C.
Į dubenėlį lengvai kepkite kiaušinius su druska, įpilkite pieno ir miltų ir toliau įveikite, kol bus pagamintas lygus tešla.
Kai sviestas ištirps, išimkite keptuvę ir purtykite, kad aliejus būtų tolygiai pasiskirstęs išilgai apačios ir šonų. Supilkite tešlą į keptuvę ir įdėkite į orkaitę 15-18 minučių. Neatidarykite krosnies durų šiuo momentu - blynas turėtų pakilti iš šonų ir raudonas.
Kepdami blyną, užpildykite užpildą. Sumaišykite cukraus dubenį su cinamonu ir muskato riešutais. Įpilkite nuluptų ir šlifuotų ir supjaustytų obuolių, sumaišykite ir atidėkite. Sumaišykite sviestą keptuvėje, įpilkite obuolių mišinį ir virkite jį vidutiniškai per 5 minutes, kol obuoliai yra minkšti ir karamelizuoti.
Užpilkite obuolių užpilkite ant blyno ir pabarstykite cukraus milteliais.

„Canon EOS 70D“ fotoaparatas, „Canon“ EF 100 mm f / 2.8L „Macro IS USM“ objektyvas
1/160; f -5; ISO 100;

Kur gavau receptą? Jis yra iš naujos knygos „Virtuvė arimui. Kulinarijos idėjos iš viso pasaulio "Olga Baklanova. Iš knygos aprašymo sužinojau, kad ji yra gerai žinoma „blogger“ ir „TV“ šeimininkė, o 2013 m. Ji laimėjo „Runet“ internetinį prizą kaip geriausias kulinarijos tinklaraštis. Leiskite mums žinoti, ką siekti J Kažkaip nesu susitikęs su Olga dienoraščiu, aš jį matiau televizoriuje. Turėjau atsargų požiūrį į knygą, nes kulinarinė programa, kurią ji vykdė, man nepastebėjo.

Tačiau ši knyga pasirodė esanti labai siela, turinti aiškų autorių ir asmeninį požiūrį. Dovanų forma dekoruota su geru spausdinimu ir kietu dangteliu. Daugelis įdomių pastabų ir pastabų patenka tiesiai į kiekvieną receptą. Turinys suskirstytas į skyrius, atitinkančius pusryčius, pietus, vakarienę, gėrimus ir saldainius. Kiekviename recepte nurodoma, kuriai pasaulio virtuvei ji priklauso. Palyginti su kitomis mitų knygomis, nuotraukų kokybė yra šiek tiek lengviau, tačiau jie tikrai nori išbandyti vieną ar kitą patiekalą. Taip atsitiko, kai mačiau Pannekoeko blynų receptą.

Knygoje teigiama, kad visi Olgos paruošti receptai šalyse, kuriose ji lankėsi, ir studijavus knygą, jame esantys užrašai sukelia įsitraukimo į autoriaus keliones jausmą. Noriu pasakyti, kad knyga nėra banali ir nusipelno dėkingo skaitytojo. Man, Olga atsidūrė jame iš įdomių pusių ir leido man pažvelgti į kitų tautų virtuvę, nors ir atsitiktinai, bet labai smalsu.

šansas92

Šokių pyragai

Knyga „Virtuvė plačiai atvira. Kulinarijos idėjos iš viso pasaulio“

Neseniai aš gavau nuostabią knygą Olga Bakanova, garsaus kulinarinio dienoraščio „All Salt“ autorė.

Olga Baklanova yra garsus „blogger“ ir „TV“ šeimininkas. 2013 m. Jos dienoraštis „All Salt“ laimėjo „Runet Blog“ apdovanojimą kaip geriausias kulinarinis dienoraštis.
„All Salt“ yra to paties pavadinimo televizijos stulpelis, kurį Olga vadovauja penktadieniais „Channel One“ programoje „Other News“. Viskas, ką ji rašo ir kalba, yra paremta asmenine patirtimi iš viso pasaulio - nuo Japonijos iki Panamos, iš Kanados į Pietų Afriką ir iš Vietnamo į Portugaliją. Olga tikrina kiekvieną naują savo virtuvės receptą savo didelei džiaugsmai.

Knyga yra graži tiek išvaizdos, tiek turinio požiūriu: gražus viršelis, aukštos kokybės popierius, nuostabios nuotraukos, žymė.

Be knygoje esančių receptų, rasite istorijų apie keliones, apie įvairius maisto ruošimo būdus, apie virimo įrankius :)
Pateikiami šie receptai:
- Amerikos,
- Anglų,
- Argentinos,
- Afrikos,
- Bolivijos
- Vengrų
- Vietnamiečių
- Olandų,
- Graikų,
- Izraelis
- Indijos
- Indoneziečių,
- Airių,
- Irano,
- Ispanų,
- Italų,
- Kinų,
- Kolumbijos
- Lietuvių,
- Malaizijos
- Meksikos
- Portugalų,
- Sirijos,
- Turkų,
- Prancūzų,
- Čilė
- Škotijos
- Ekvadoro
- Japonų kalba

Aš prisimenu knygą ir pažvelgus į spalvingas nuotraukas, prisiminiau savo keliones ir malonius prisiminimus :)
Jei kalbame apie receptus, tada norėjau virti pažodžiui viskas - kiekvienas iš jų yra įdomus ir unikalus!

Knyga suskirstyta į 5 skyrius:
- Rytinė nuotaika;
- Vakarienė nelaisvėje;
- Tas vakaras ateina į galvą;
- Saldus momentas svajonėje ir iš tikrųjų;
- Naminiai gaivieji gėrimai.

Knygos pabaigoje Olga rašė: „Tam tikra prasme tai yra labai asmeninė vienos šeimos istorija, pasakyta iš įvairių šalių receptų, kuriuos mums patiko“.
Labai sielvartiškas ir linksmas! :)

Kulinariniai dienoraščiai: quo vadis?

Netrukus su šio įrašo pavadinimu, aš jau seniai rinkosi tarp „quo vadis“ ir „camo kometa“. Abu tai reiškia „kur jūs einate?“ Ir būtent šiuo klausimu nuolat perskaitysiu erdvę, kai perskaitysiu kitų žmonių kulinarinius dienoraščius.

Kai pirmą kartą pradėjau savo kulinarinį dienoraštį arborio.ru, beveik visi tikrai įdomūs kulinariniai dienoraščiai buvo LiveJournal. Dabar, praėjus aštuoneriems metams, situacija nepasikeitė, ir mano domene nėra praktiškai jokių protingų kulinarinių dienoraščių: iš tų, kuriuos reguliariai skaitysiu, galiu jus pavadinti, išskyrus Olgą Baklanovą „Visa Sol“ ir galbūt dar porą.

Maisto dienoraštis darbe - nuotrauka iš www.wsj.com

Prieš galėdami ginčytis su manimi, noriu padaryti išlygą, kad tinklaraštis nėra tik svetainė. Man kulinariniame dienoraštyje turi būti:

Autoriaus tapatybė. Jei pirmosios trys receptų eilutės ir nuotraukos, aš iš karto suprantu, kurio dienoraštyje aš gavau, tada pasiekiamas tikslas.
Ne tik receptai. Visi mes esame gyvi žmonės, ir net blogeriai turi ir kitus pomėgius. Jei asmuo rašo dienoraštyje tiesiog todėl, kad negali padėti rašyti, tai reiškia, kad kartais jis rašys ne tik receptus, bet ir kitas temas.
Komunikacija Na, ką blogas be bendravimo? Pastabos yra vertingiausias dalykas mano dienoraštyje, ir manau, kad daugelis sutiks. Svetainę lengva užpildyti turiniu, kad aplink jį būtų sukurta aktyvi bendruomenė - užduotis yra daug mažiau triviališka.

Jei svetainėje nėra bent vieno iš šių dalykų, tai reiškia viską, bet ne dienoraštį. Deja, 95% kulinarinių dienoraščių, su kuriais susitikau, negali eiti per šį filtrą.

O kaip su LiveJournal? Ir dar yra blogiau. LJ yra ne tas pats, ir žmonės, kurie aktyviai rašo savo žurnaluose, yra vis mažiau. Bendruomenės nyksta, daugelis juda į „Facebook“ - platforma, sukurta nieko, bet ne tik kuriant ir susisteminant turinį, kuris gyvena ilgiau nei porą valandų, arba geriausia porą dienų. Kita tendencija yra ta, kad daugelis interneto dienoraščių autorių supranta, kad neįmanoma uždirbti pinigų iš dienoraščio (tiksliai, ne pagal), linkę eiti neprisijungus. Viskas būtų gerai, bet po kelių sėkmingų meistriškumo pamokų ar paskelbtos knygos, įdomios turinio, kuris yra išdėstytas bendroje prieigoje, kiekis greitai mažėja, ir tai jau yra didelė problema mūsų visai dienoraščiai.

Galbūt mano mintys apie tai atrodys kažkam, kad tai būtų senas laikas, bet tai nėra taškas. Kartu perskaičiau keletą užsienio maisto dienoraščių, ir matau, kad yra visiškai kitokia tendencija. „Bloggers“ nesiekia greičio, įdomiai rašo ir tai daro savo auditorijai, o ne paieškos sistemoms. Auditorija reaguoja į abipusę ir pastovią. Išskyrus retas išimtis, „Bloggers“, kurie „išeina į apyvartą“, nesustabdo dienoraščių. Žodžiu, jei man vienu metu atrodė, kad kulinarijos dienoraščiai mūsų šalyje seka Vakarų kolegų pėdomis, dabar aš tikiu, kad pasuko kažkur netinkama kryptimi. Ir kas nutiks toliau? Kas galų gale taps mūsų kulinarine dienoraštyje, jei tokia koncepcija vis dar išliks? Ką manote?

Virtuvė atvira. Kulinarijos idėjos iš viso pasaulio

Virtuvė atvira. Kulinarijos idėjos iš viso pasaulio. Šalia knygų vaikams. Visos knygos yra iš Manno, Ivanovo ir Ferberio.

Norite paragauti - pažodžiui žodžio prasme - įvairių pasaulio šalių tautų kultūrą ir tradicijas? Tikrai įsisavinkite juos į save, pajusti, gaukite pilną pojūčių gylį. Galų gale, tai ne paslaptis, kad didelė dalis keliautojų ir turistų ieško gerų restoranų, kavinių ir pirmiausia vertina kulinarijos meną šalyje, kurioje ji pasirodė. Ir tik tada domisi paminklais. Nenuostabu Virtuvė atspindi esmę, pagal kurią galite suprasti ir jaustis, kur esate. Virtuvė leidžia jums įsimylėti vieną šalį, o kiti - vėsioje. Kai kurioje šalyje jūs svajojate, kad ten vėl ir vėl, o vietinė virtuvė čia atlieka labai svarbų vaidmenį.

Kelionė yra geras dalykas, bet irgi galite mėgautis. Ypač jei jau turite kulinarinę patirtį ir įsivaizduojate skaniausią iš įvairių pasaulio virtuvių. Ir jei jūs vis dar negalite įsivaizduoti, knyga jums padės.

Šiandien skelbiama daugybė knygų su receptais iš viso pasaulio, daugelis iš jų yra tikrai geri. Tačiau, norint pirkti viską, pabandyti, ieškoti ko nors naudingo, pasirinkti skaniausią, tik profesionalūs virėjai. Olgos Baklanovos knyga - tai kolekcija, kuri padės labai daugeliui žmonių: druskos, skaniausių, naudingiausių, reikalingiausių - iš skirtingų šalių vienoje knygoje! Nuostabi dovana!

Publikavimo metai jau pažymėti kaip 2015 m. (Knyga buvo paskelbta 2014 m. Rudens pabaigoje).

Knyga yra iš garsaus dienoraščio „All Salt“ autoriaus. Tai pats tiksliausias pavadinimas!

Knyga yra brangi, kokybė (ir esmė) - dovana. Knygos priėmimas į rankas ir prakeikimas jau yra neapsakomas jausmas. Kelionė po pasaulį su autoriu. Pažvelkime į skanių patiekalų ir gražių vietų nuotraukas, mokomės virti, pabandyti, pasidžiaugti, šeima, svečiais.

Pirmasis turinio posūkis.

„Tik maistas gali perteikti tolimų šalių atmosferą, skonį ir spalvą“, - sako Olga Baklanova. Šios knygos idėja gimė kelionėse. Per pastaruosius tris dešimtmečius autorius turėjo galimybę gyventi, keliauti ir virti įvairiose šalyse - nuo Centrinės Amerikos iki Pietų Afrikos ir nuo Airijos iki Japonijos ir Vietnamo. Olga Baklanova išmoko ruošti rizoto iš quinoa Argentinoje ir karį Tailando Phangano saloje, Portugalijos menkių patiekalus Madeiroje ir Ispanijos paelę Valensijoje.

Knygoje yra patiekalų iš šalių, kuriose ji pati lankėsi, iš savo rankose laikomų produktų ir tų žmonių, su kuriais ji yra susipažinusi, patarimų ir istorijų.

Knyga tiems, kurie mėgsta virti ir valgyti. Tiems, kurie tiki, kad maistas yra unikali patirtis ir kūrybiškumo laukas. Tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti ir norėtų išplėsti savo kulinarinius horizontus ir atrasti naujus skonius bei produktus. Tiems, kurie nori įeiti į virtuvę, labiausiai ryškus skonis iš viso pasaulio.

Antrasis turinio plitimas.

2013 m. Olgos dienoraštis „All Salt“ laimėjo „Runet Blog“ apdovanojimą kaip geriausias kulinarinis dienoraštis.
„All Salt“ taip pat yra to paties pavadinimo televizijos stulpelis, kurį Olga veda penktadieniais „Channel One“ programoje „Other News“.

Viskas, ką ji rašo ir kalba, yra paremta asmenine patirtimi iš viso pasaulio - nuo Japonijos iki Panamos, iš Kanados į Pietų Afriką ir iš Vietnamo į Portugaliją.

Knygos nuotraukos yra ne tik kulinariniai patiekalai; čia ir kraštovaizdžiai bei kitų šalių žmonės - tai kelionė į knygą. Labai įdomu pažvelgti į tuos, kurie gyvena kitoje šalyje; pažiūrėkite, kaip jie virėja, peržiūri patiekalus, aplinką.

Olga tikrina kiekvieną naują savo virtuvės receptą savo didelei džiaugsmai.

Knygos receptai yra tie, kuriuos kiekvienas gali gaminti. Parduotuvėse ir prieskoniuose yra produktų, todėl išlieka tik įsigyti receptų knygą ir pradėti!

Daugelis žmonių jau seniai rinko ir rašė Olga receptus iš savo dienoraščio ir programų, o dabar yra galimybė nespausdinti lapų, o ne skaityti iš ekrano ir galiausiai paimti knygą rankoje, o kitą, kuri gali būti suteikta kitiems - nuostabią kokybę. Jūs galite pamatyti visas nuotraukas, išsamiai, išnagrinėti, be skubėjimo, skaityti knygą atsipalaidavusioje atmosferoje, ruoštis virimui ir įkvėpti, tada pradėti bandyti įvairių šalių patiekalus, paruoštus su savo rankomis! Kepimas ir užkandžiai, sriubos ir salotos, gėrimai, desertai. Stalo išdidinimas didžiuojasi!

Knygos receptai skirstomi į pusryčius, pietus, vakarienes, desertus, gėrimus. Paruoškite vakarienę atostogoms - pasirinkimas pasiruošęs. Norite įvairinti šeimos pusryčius - receptai yra daugiau nei pakankamai. Gėrimai - būtinas vasaros etapas. Jei norite iš karto gaminti kelis patiekalus iš vienos šalies, rodyklė gale padės greitai juos rasti knygoje.

Receptai yra autentiški, unikalūs, atvežti iš įvairių pasaulio dalių, tačiau jie visi yra prieinami. Nėra nieko pernelyg brangios ir unikalios sudedamųjų dalių atžvilgiu. Vertė slypi tuo, kad yra ne tik unikalūs receptai iš kitos šalies - juos supranta mūsų šalies žmogus, kuris puikiai žino visus mūsų sunkumus ir subtilybes, vyksta mūsų parduotuvėse, supranta, ką jis rašo. Tai nėra įprastose receptų rinkiniuose. Kiekvieno asmens receptų supratimas yra tai, ko ieškome ir skaityti tinklaraščius bei forumus. Vertinga, kad knygoje nėra nieko nereikalingo. Tai kolekcija, kurią šeima sudaro per metus, bet ne visos šeimos sugeba surinkti tokią šviesią paletę kaip šios knygos autorius!

Kai kurie receptai jau žinomi iš dienoraščio, tačiau dauguma jų yra nauji, jie žada daug kūrybinių eksperimentų virtuvėje.

Tiems, kurie žino Olgos dienoraštį, klausimas, kurį reikia pirkti - ne pirkti šią knygą, net nėra užduotas. Pirkti, o ne tik sau, bet ir kaip dovaną žmonėms, kuriuos vertinate. Ir tiems, kurie nėra susipažinę su Olga, bet mėgsta virti, ši knyga taps tikru atradimu. Ir naujasis autorius, ir nauji receptai (daug pavadinimų - tikras egzotiškas!). Daugelis čia esančių receptų vargu ar galėjo išbandyti, ar tai nebuvo knyga.

Straipsnyje esančioje nuotraukoje ir žemiau galerijoje - knygos puslapių dalis.

Knygos apimtis - 192 puslapiai, dydis - apie 20x26 cm, kietas dengtas popierius.

Virtuvė atvira. Receptai iš viso pasaulio

Knygos pradžioje - iš autoriaus.

Rytinė nuotaika. Sužinokite, kaip ruošti pusryčius.

Olga Baklanova, Pannekoek

„Canon EOS 70D“ fotoaparatas, „Canon“ EF 100 mm f / 2.8L „Macro IS USM“ objektyvas
1/160; f -5,6; ISO 100; fokusavimo atstumas apie 30 cm

Sudėtis:
Bandymui:
Kiaušiniai - 3 vnt.
Druska - 1 žiupsnelis
Sviestas - 30 g
Pienas - ½ puodelio (120 ml)
Miltai - ½ puodelio (70 g)
Cukraus cukrus

Užpildymui:
Rudas cukrus - ½ puodelio (100 g)
Žemės cinamonas - 1 ½ šaukštelis.
Muskato riešutai - 1/3 šaukštelio.
Vidutinio dydžio obuoliai - 3-4 vnt.
Sviestas - 90 g


„Canon EOS 70D“ fotoaparatas, „Canon“ EF 100 mm f / 2.8L „Macro IS USM“ objektyvas
1/160; f-6,3; ISO 100; fokusavimo atstumas apie 30 cm

Paruošimo metodas:
Įdėkite sviestą į karščiui atsparų arba ketaus keptuvę ir įdėkite į orkaitę, šildomą iki 210 ° C.
Į dubenėlį lengvai kepkite kiaušinius su druska, įpilkite pieno ir miltų ir toliau įveikite, kol bus pagamintas lygus tešla.
Kai sviestas ištirps, išimkite keptuvę ir purtykite, kad aliejus būtų tolygiai pasiskirstęs išilgai apačios ir šonų. Supilkite tešlą į keptuvę ir įdėkite į orkaitę 15-18 minučių. Neatidarykite krosnies durų šiuo momentu - blynas turėtų pakilti iš šonų ir raudonas.
Kepdami blyną, užpildykite užpildą. Sumaišykite cukraus dubenį su cinamonu ir muskato riešutais. Įpilkite nuluptų ir šlifuotų ir supjaustytų obuolių, sumaišykite ir atidėkite. Sumaišykite sviestą keptuvėje, įpilkite obuolių mišinį ir virkite jį vidutiniškai per 5 minutes, kol obuoliai yra minkšti ir karamelizuoti.
Užpilkite obuolių užpilkite ant blyno ir pabarstykite cukraus milteliais.

„Canon EOS 70D“ fotoaparatas, „Canon“ EF 100 mm f / 2.8L „Macro IS USM“ objektyvas
1/160; f -5; ISO 100;

Kur gavau receptą? Jis yra iš naujos knygos „Virtuvė arimui. Kulinarijos idėjos iš viso pasaulio "Olga Baklanova. Iš knygos aprašymo sužinojau, kad ji yra gerai žinoma „blogger“ ir „TV“ šeimininkė, o 2013 m. Ji laimėjo „Runet“ internetinį prizą kaip geriausias kulinarijos tinklaraštis. Leiskite mums žinoti, ką siekti J Kažkaip nesu susitikęs su Olga dienoraščiu, aš jį matiau televizoriuje. Turėjau atsargų požiūrį į knygą, nes kulinarinė programa, kurią ji vykdė, man nepastebėjo.

Tačiau ši knyga pasirodė esanti labai siela, turinti aiškų autorių ir asmeninį požiūrį. Dovanų forma dekoruota su geru spausdinimu ir kietu dangteliu. Daugelis įdomių pastabų ir pastabų patenka tiesiai į kiekvieną receptą. Turinys suskirstytas į skyrius, atitinkančius pusryčius, pietus, vakarienę, gėrimus ir saldainius. Kiekviename recepte nurodoma, kuriai pasaulio virtuvei ji priklauso. Palyginti su kitomis mitų knygomis, nuotraukų kokybė yra šiek tiek lengviau, tačiau jie tikrai nori išbandyti vieną ar kitą patiekalą. Taip atsitiko, kai mačiau Pannekoeko blynų receptą.

Knygoje teigiama, kad visi Olgos paruošti receptai šalyse, kuriose ji lankėsi, ir studijavus knygą, jame esantys užrašai sukelia įsitraukimo į autoriaus keliones jausmą. Noriu pasakyti, kad knyga nėra banali ir nusipelno dėkingo skaitytojo. Man, Olga atsidūrė jame iš įdomių pusių ir leido man pažvelgti į kitų tautų virtuvę, nors ir atsitiktinai, bet labai smalsu.