Pagrindinis > Vaistažolės

Apsinuodijimas avokadais

Avokadai - viengubas kriaušių formos uogas su kietu žieve, sveriantis iki dviejų kilogramų. Avokadai laikomi naudingais: jame yra daug vitaminų ir mineralų. Reguliariai naudojant uogas padės pagerinti regėjimą, sumažinti cholesterolio kiekį, sumažinti širdies ligų ir kraujagyslių vystymosi riziką, aterosklerozę. Tačiau, jei avokadas yra sugedęs ar ne, jis gali būti nuodingas.

Apsinuodijimo priežastys

Be naudingų mikroelementų, avokadoje yra pavojingos toksinės medžiagos. Persinas yra tirpus aliejus, panašus į riebalų rūgštį. Gyvūnų organizmo reakcija į persiną yra mirtis, žmogaus reakcija yra alergija, apsinuodijimas ir žarnyno sutrikimas.

Medžiaga padeda susikaupti skystį organizme dideliais kiekiais - tai sukelia patinimą, užspringimą ir slopina širdies raumenų aktyvumą. Toksiškas randamas avokado lapuose, vaisiaus kauluose ir odoje. Todėl uoga yra geriau valyti ir valgyti tik plaušienos.

Avokaduose taip pat yra natūralus mannoheptulozės monosacharidas, medžiaga, slopinanti insulino gamybą ir sekreciją, slopina riebalų rūgščių susidarymą kepenyse. Avokado piktnaudžiavimas maistu gali sukelti hiperglikemiją, ypač pavojingą diabetu sergantiems žmonėms.

Simptomai

Jei avokadas yra apsinuodijęs, simptomai bus tokie patys kaip su standartiniu apsinuodijimu maistu:

  • viduriavimas, pykinimas ir vėmimas;
  • stiprus pilvo skausmas spazmų, vidurių pūtimo pavidalu.

Jei turite alergijos priepuolį valgant uogas, galima:

  • užspringti kosulys;
  • gerklės skausmas;
  • odos niežėjimas (dilgėlinė).

Jei apsinuodijimas yra hiperglikeminis, t.y. padidėja gliukozės kiekis kraujyje (jei asmuo serga ir serga cukriniu diabetu), tuomet kartu su:

  • niežulys;
  • silpnumas;
  • stiprus troškulys ir burnos džiūvimas;
  • dažnai atsiranda galvos skausmas;
  • jei gliukozės lygis pakyla, gali atsirasti koma.

Pirmoji pagalba

  1. Pirmiausia nuplaukite skrandį.
  2. Tada jums reikia gerti šiltu vandeniu arba šviesiai rožinio mangano kalio tirpalu dideliais kiekiais (kiek kūnas gali atlaikyti) ir sukelti gag refleksą.
  3. Procedūra tęsis tol, kol apsinuodijimo sukeltos valgomosios prekės gabalai nepaliks iš kūno.
  4. Tada duokite pacientui absorbcinį vaistą, pvz., Smect, arba aktyvintą anglį, sudarančią vieną tabletę 10 kilogramų svorio. Taip bus išvengta toksinių medžiagų įsisavinimo iš virškinimo trakto į organizmą ir sumažintas intoksikacijos sunkumas.
  5. Jei apsinuodijimas yra alergiškas, reikia skirti antihistamininius preparatus (suprastin, tavegil, zodak).

Svarbi rekomendacija: sorbentai visada turi būti imami atskirai nuo kitų vaistinių medžiagų, laikydamiesi dviejų valandų intervalų.

Skubiai reikia skambinti greitosios pagalbos automobiliui, jei:

  • apsinuodijęs vaikas;
  • apsinuodijimo požymiai trunka ilgiau nei dvi dienas;
  • yra stiprios alerginės organizmo reakcijos požymiai (kaklo ir veido patinimas, sunkus kvėpavimas).

Teikdamas kvalifikuotą medicininę priežiūrą, gydytojas nuspręs, kur pacientas hospitalizuoti, ir kokią terapiją skirti.

Kaip išvengti apsinuodijimo avokadais

  • vaisiai turi būti prinokę;
  • avokado kaulas ir žievelė nėra produktas, jie negali būti valgomi;
  • Neduokite vaikams iki trejų metų amžiaus;
  • žmonėms, sergantiems kasos ligomis ir diabetu, geriau ne valgyti;
  • jei vaisius yra pernelyg minkštas, sutrauktas, padengtas tamsiomis dėmėmis, liukas liesti, jis yra sugedęs - jis negali būti valgomas;
  • jei nupirksite neprinokusį avokadą, jis turėtų būti atidėtas ir paliktas 3-4 dienas kambario temperatūroje, kol visiškai subręsta.

Jei laikotės pirmiau minėtų taisyklių, galite apsaugoti savo sveikatą.

Kaip pasirinkti kokybiškus vaisius

Avokadas laikomas prinokusiu, jei:

  • oda turi tamsiai žalią, beveik rudą spalvą, jei paspausite jį pirštu, ji atkurs jos formą (brandumas priklauso nuo odos spalvos, tuo tamsesnė ji yra, tuo labiau jie ištirpsta);
  • jūs galite išgirsti kaulų bangavimą viduje, jei jis pakratomas;
  • šviesiai geltonos spalvos, jei spalva yra tamsiai ruda - vaisius perepaspelis;
  • riebios konsistencijos, geltonos geltonos-žalios, riešutinio skonio, šiek tiek saldus;
  • Lengva pjauti peiliu.

Pastaba Kalifornijos avokadas turi juodą odą.

Avokado taikymas

  • pridėti prie kaukių ir kremų skirtingiems odos tipams; Avokado vitaminai maitina veido ir kūno odą aktyviais elementais, formuodami kolageną, kad pailgintų jaunimą;
  • pridėti prie kaukių ir šampūnų plaukams; Vitaminų kompleksas vaisiui suteikia sveiką blizgesį plaukams ir stiprina jų struktūrą.
  • vegetariškoje virtuvėje vietoj baltymų (mėsos ir kiaušinių);
  • japonų virtuvėje ruošiant ritinius ir suši;
  • desertuose;
  • salotose ir sriubose su jūros gėrybėmis;
  • sumuštiniams makaronų ir padažų pavidalu.

Naudingi patarimai

  1. Saugus būdas supjaustyti avokadus yra nustatyti vaisius ant lygaus kieto paviršiaus, tvirtai spauskite ant rankos ir atsargiai nupjauti horizontaliai (palei „pusiaują“), pjaustant kūną į kaulą. Padalinkite vaisius į pusę, paimkite kaulą peiliu ir nuimkite, tada išimkite masę su šaukštu. Taigi rekomenduojame profesionalius virėjus.
  2. Kad išvengtumėte avokado kūno patamsėjimo, reikia virti citrinos sultimis.
  3. Avokado patiekalai neturėtų būti ruošiami iš anksto, jie valgomi šviežiai paruoštoje formoje.
  4. Geriau supjaustytus avokadus laikyti maišelyje arba inde šaldytuve.

Avokadas yra dietinis produktas. Kartu su žuvimis, krevetėmis, vištiena ir įvairiomis daržovėmis avokadai puikiai tinka į stalo meniu. Atlikę teisingą pasirinkimą, galite mėgautis šiuo dietos produktu nesukeliant pavojaus kūno sveikatai.

Ar galima valgyti nesubrendusius avokadus? Kruopščiai nupjaukite pušies riešutą.

Avokadai yra visžalių vaisių augalai. Kai kurių rūšių medžiai pasiekia trisdešimt metrų aukštį.

Yra apie 400 avokadų veislių. Vaisiai yra šviesiai žalia ir tamsūs. O oda - puikiai lygi ir raukšlėta. Priklausomai nuo veislės svoris svyruoja nuo kelių dešimčių gramų iki 1,5 kg. Vaisių kūnas yra šviesiai žalias.

Avokadų minkštime yra apie 30% riebalų, baltymų, kalcio, geležies, vitaminų B1, B2, D ir tt Avokadai gali būti priskiriami dietiniam maistui. Jame yra apie 150 kalorijų ir beveik nėra angliavandenių.

Avokado vartojimas prisideda prie trumpalaikės atminties vystymosi ir sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Norėdami patikrinti, ar vaisiai yra prinokę, galite jį šiek tiek nuspausti - ji turėtų būti minkšta (bet ne per daug) ir priešintis spaudimui.

Jei avokadas yra truputį sukrėtęs, o kaulai tuo pačiu metu vyniojasi, vaisius pernokus.
Jei kurį laiką ketinate laikyti avokadus, nusipirkite kietų, nesubrendusių vaisių. Avokadai turi brandinti kambario temperatūroje. Taip pat prisiminkite, kad nesubrendę vaisiai negali būti užšaldyti.

KAIP VALTI AVOKADO?

Pirmiausia reikia supjaustyti žiedą išilgai kaulo, šiek tiek pasukti pusę ir atskirti juos viena nuo kitos. Akmuo gali būti pašalintas peiliu arba šaukšteliu. Tada sulenkite pusę kartu rankoje arba padėkite kiekvieną odą. Ir, pradedant nuo siauro vaisiaus galo, priveržkite odą peiliu. Kad plaušiena netamsintų, kai tik išvalysite avokadą, pabarstykite ją citrinos sultimis.

Avokadai gali būti auginami iš pačios sėklos. Tačiau, viduje, avokadai žydi ir neduoda vaisių.

Avokadai paruošia salotas, sumuštinius, padažus, sriubas, kremus. Patiekiama tiek karšto, tiek šalto. Galite kepti, pakilti, skleisti duoną, galite valgyti žalias avokadas, sušaldytas, konservuotas.

Apsinuodijimas avokadais

Avokado apsinuodijimas nėra neįprasta, šiandien mes atidžiau nagrinėsime šį klausimą.

Avokado medis labai sparčiai auga - per trumpą laiką jis gali augti iki 20 metrų aukščio. Lapai yra dideli, jie yra elipsės formos ir krenta ištisus metus. Gėlės biseksualios, mažos ir nepastebimos, žalsvos spalvos. Avokadų vaisiai yra sėkliniai, sėkliniai arba kriaušių formos sėkliniai, svoris gali siekti du kilogramus. Tvirta oda. Neužaugę vaisiai yra žalūs, po pilnos brandos oda tampa juoda. Dėl aukšto augalinių riebalų kiekio prinokusių vaisių minkštimas yra gelsvai žalias arba geltonas. Uogų centre yra didelė sėkla.

Dėl didelio vitaminų, mikroelementų ir polinesočiųjų avokado riebalų rūgščių labai naudinga. Reguliarus vartojimas padeda pagerinti atmintį, sumažina širdies ir kraujagyslių ligų, įskaitant aterosklerozę, riziką.

Tačiau kai kuriais atvejais avokadas gali sukelti apsinuodijimą.

Kaip atsitinka avokado apsinuodijimas?

Persinas, medžiaga, priklausanti fungicidinių toksinų klasei, yra neaiškių avokado vaisių lapuose, kauluose, žievelėse ir minkštimuose. Jis yra labai pavojingas gyvūnams, bet ir žmonėms gali sukelti apsinuodijimą maistu ar sunkias alergines reakcijas.

Taip pat avokado yra angliavandenių medžiaga - mannoheptulozė. Jis geba slopinti kasos ląstelių insulino sintezę ir taip pat sumažina šio hormono koncentraciją kraujo serume. Ilgalaikis avokado vartojimas maiste ir netgi dideliais kiekiais prisideda prie hiperglikemijos vystymosi, kuri yra ypač pavojinga diabetu sergantiems pacientams.

Simptomai

Apsinuodijimo maistu avokado charakteristika:

Alerginės reakcijos, susijusios su avokado vartojimu, gali pasireikšti dilgėlinė, gerklės skausmas ir sunkūs kosulys.

Hiperglikeminės būklės simptomai dėl piktnaudžiavimo avokadais yra:

  • stiprus troškulys;
  • silpnumas;
  • burnos džiūvimas;
  • galvos skausmas;
  • niežtina oda.

Jei gliukozės kiekis kraujyje yra per didelis, pacientas gali patekti į komą.

Pirmoji pagalba apsinuodijimui avokadais

Pirmoji pagalba avokado apsinuodijimo atveju, atsižvelgiant į maisto toksikofekcijos tipą, prasideda skrandžio plovimu. Nukentėjusiam skiriama gerti keletą stiklinių šviesiai rožinio kalio permanganato tirpalo arba šilto vandens, tada jie sukelia gag refleksą, sudirginantį liežuvio šaknį. Ši procedūra turėtų būti atliekama kelis kartus, kol valgomos dalelės nebebus nustatomos valgomų dalelių.

Po to pacientui turi būti skiriama aktyvuota anglis, Smektu arba bet kuris kitas sorbavimo veiksmas. Tai padeda išvengti tolesnio toksinių medžiagų absorbcijos iš virškinimo trakto ir mažina intoksikacijos sunkumą.

Alerginių reakcijų atveju reikia imtis antihistamininių tablečių (Zodak, Tavegil, Suprastin, Ketotifen). Stiprios alerginės reakcijos atveju yra pagrįsta naudoti sorbcinius vaistus (Smecta, Polysorb, Filtrum STI) ir fiziologinio tirpalo vidurius (magnio sulfatą). Reikėtų nepamiršti, kad sorbentai yra imami atskirai nuo visų kitų vaistų (1-2 valandų intervalu).

Su hiperglikemija pacientui reikia skirti daug gėrimų.

Kada reikalinga medicininė priežiūra?

Apsinuodijimo maistu avokadas paprastai būna lengvai pasiekiamas, o aukos nesiekia medicininės pagalbos. Tačiau jei toks apsinuodijimas atsiranda vaikui ar jo simptomai išlieka ilgiau nei dvi dienas, būtina medicininė intervencija.

Kvalifikuotą pagalbą šiuo atveju sudaro detoksikacijos terapija, fermentų preparatų skyrimas ir, jei reikia, antibakteriniai preparatai.

Sunkios alerginės reakcijos atveju, kai pacientui sunku kvėpuoti, veido ir kaklo patinimas, būtina skubiai paskambinti greitosios pagalbos automobiliui. Tokiu atveju gydymas atliekamas alergologijos skyriuje, skiriami kortikosteroidų hormonai, antihistamininiai vaistai ir kalcio preparatai.

Jei yra hiperglikemijos požymių, pacientas turi būti hospitalizuotas į endokrinologijos skyrių. Gydymas susideda iš vandens ir druskos disbalanso ir acidozės, insulino vartojimo, korekcijos.

Galimos pasekmės

Visi avokado apsinuodijimo tipai praeina be jokių pasekmių organizmui. Atsigauti gali prireikti kelių dienų, per kurias turėtumėte laikytis dietos, ribojančios sunkiųjų maisto produktų, termiškai neapdorotų daržovių ir vaisių vartojimą.

Prevencija

Avokado apsinuodijimo prevencija yra paprasta:

  • nevalgykite nesubrendusios masės;
  • Negalima valgyti odos ir kaulo.

Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, svarbu apriboti avokadų kiekį mityboje.

Kaip pasirinkti avokadą, kaip valgyti ir valyti?

Avokadai yra unikalus egzotiškas vaisius, kuris yra naudingas žmogaus organizmui bet kokiame amžiuje, tačiau norint iš to gauti naudos, turite žinoti, kurie vaisiai yra geriau pirkti ir kaip juos tinkamai valgyti, todėl pažiūrėkime, kaip pirkti prinokusius avokadus perkant parduotuvėje, kaip nustatyti prinokę vaisiai ar ne, taip pat kaip valgyti avokadus.

Kaip pasirinkti avokadus parduotuvėje ir nustatyti jo brandumą?

Jūs galite susitikti su avokadais daugelyje didelių parduotuvių ir prekybos centrų, bet ne kiekvienas pirkėjas (ypač naujokas) žino, kaip pasirinkti aukštos kokybės prinokusius vaisius, kurie nėra pernokę, todėl apsvarstykite, ką pirmiausia reikia atkreipti dėmesį, renkantis ir perkant vaisių avokadas (kaip nustatyti avokado brandumą):

  1. Vaisių spalva yra avokadas. Kepta avokadas turi tamsiai žalią arba rudą spalvą, jei avokadas yra šviesiai žalias, tai reiškia, kad jie vis dar yra nesubrendę.
  2. Avokado spalva. Tai geriau pasirinkti prinokusį avokadą su šviesiai rudu pjovimu, nes vaisiuose su tamsiai rudu pjovimu bus pernokus. Be to, jei paspausite ant pjovimo pagrindo ir jis mažai parduoda, vaisius yra subrendęs.
  3. Vaisių minkštumas liesti. Geras prinokusių avokado vaisių yra tvirtas prisilietimas, bet ant jo prispaustas įdubimas. Jei avokadas yra pernelyg sunkus, tai šis vaisius dar nėra prinokęs, o jei jis yra per minkštas, jis pernokus.
  4. Avokado žievelės išvaizda. Pirkdami geriau rinktis avokado vaisius su raukšlėta (nelygia, ne lygia) žievelėmis, nes avokado veislė su lygia žieve yra blogesnė valyti (net ir tada, kai ji yra prinokusi) ir viduryje yra didelis kaulas.
  5. Avokado duobė. Prinokusiuose vaisiuose akmuo „susprogdina“, jei vaisius purtomas, todėl norint patikrinti avokado brandumą, reikia jį nugabenti į ausį ir truputį pakratyti, jei viduje yra smūgis, vaisius jau subręsta.
  6. Avokado žievelės būklė. Jūs neturėtumėte pasirinkti vaisių su dėmėmis ir matomu žaizdos žaizdu, nes tokie vaisiai jau gali pradėti blogėti.

Pastaba: jei tuoj pat neužsidirbsiu avokadų, tuomet geriau nusipirkti neprinokusius vaisius, kurie gali būti brandinami namuose keletą dienų kambario temperatūroje. Taip pat atkreipkite dėmesį į vaisių spalvą: žalias avokadas tinka įvairioms salotoms ir sušioms ritinėlėms ruošti, o avokadas su rusvai oda (Kalifornijos veislė) geriau tinka sumuštiniams, gaminant kokteilius, kokteilius arba bulvių košė.

Kaip valgyti avokadą ir ką iš jo paruošti?

Avokadai gali būti ir turi būti valgyti žaliais, nes visų žaliavų laikomi neapdoroti vaisiai ir jis turi geresnį skonį.

Svarbu: avokadai yra daug skanesnės ir sveikesnės jų žaliavos, todėl jie retai juos termiškai apdoroja (kūnas pradeda skonį), o karštuosiuose patiekaluose jie virinami, kai jie virinami arba atskirai.

Brandaus avokado masė gali būti paplitusi ant duonos (skrudinta duona), skonį prideda prie skonio, prieskoniais ir valgiais, taip pat neapdorotą avokadą gerai tinka daugeliui kitų produktų (pomidorai, agurkai, žalumynai, krevetės, ikrai, žuvis, vištiena, riešutai, džiovinti vaisiai ir tt).

Žalias avokadas yra daugelio šaltų sriubų, salotų, suši, sumuštinių, šalutinių patiekalų, taip pat desertų ir kokteilių receptų dalis.

Atvirame ore avokado masė pradeda tamsėti (pvz., Obuoliai), todėl šis vaisius paruošiamas ir patiekiamas į patiekalus prieš pat vartojimą. Citrinų sultys (kalkės), taip pat citrinos ar acto rūgštis padeda sulėtinti plaušienos oksidaciją (tamsėjimą).

Į pastabą: jei naudojote tik pusę avokado vaisių, tada likusias dalis geriau laikyti šaldytuve žievelės viduje ir su akmeniu, kad kūnas nebūtų oksiduojamas taip greitai ir tamsėja.

Atsakymai į populiarius klausimus šiuo klausimu: kaip valgyti avokadą

  • Ką patinka avokadas (ką daro avokado skonis)? Prinokusių avokado vaisių skonio, kaip reguliaraus sviesto mišinys su riešutais arba moliūgų sėklomis su subtiliu saldainiu. Neužvalyto avokado skonis primena negryną kriaušę arba moliūgą, jis gali būti šiek tiek kartaus.
  • Ar galima valgyti tamsintą avokadą? Jei avokadų minkštimas pjūvyje užtemdavo, tai gerai, ji tik oksidavosi atvirame ore (galite nuimti tamsesnį sluoksnį ir valgyti), bet jei plaušiena tamsėja per visą gylį, tai geriau jį šiek tiek paragauti, jei ne rūgštus ir ne jis turi užsienio skonį, tai reiškia, kad jis dar nėra išnykęs, kitaip vaisius išnyko ir geriau jį išmesti.
  • Ar galima valgyti negryną avokadą? Įsigytas avokadas gali būti valgomas arba galite palikti porą dienų kambario temperatūroje, kad ji būtų subrendusi.
  • Ar kaulai ir žievelės valgo avokadus? Daugelis pirkėjų dažnai domisi šiuo klausimu, ar galima valgyti avokado duobę ir vaisių žievelę? Avokado žievelės, ypač kaulų, nerekomenduojama, nes jose yra toksiškos medžiagos, kuri gali sukelti virškinimą, apsinuodijimą ir alergines reakcijas.
  • Kiek avokado galiu valgyti per dieną? Patartina valgyti ne daugiau kaip vieną avokado vaisių per dieną.

Kaip nulupti avokadus?

Avokadų nulupimas nėra sudėtingas, svarbiausia žinoti teisingą veiksmų seką, taip pat iš anksto paruošti aštrų peilį, šaukštą ir švarią plokštelę. Avokado sekos valymas:

  1. Iškirpkite avokadą išilgai, po to supjaustykite pjaustytas puses (kaip rezultatas, jums bus 2 identiškos avokado pusės rankose: viena su kaulais, kita be).
  2. Mes stumiame kaulą peiliu taip, kad ašmenys būtų įstrigę į jį ir pasuktų peilį iš šono į kitą, kad kaulas atskirtų nuo plaušienos, tada atsargiai nuimkite jį nuo peilio ir išmeskite.
  3. Šiame etape, priklausomai nuo avokado tipo, oda gali būti lengvai nulupta iš plaušienos (po to plaušiena susmulkinama arba susmulkinama, priklausomai nuo to, ką vėliau ruošiatės iš jo gaminti), jei oda lengvai nepatenka į celiuliozę Pirma, švelniai supjaustykite vaisių pusėse į kubelius, tada išvalykite jį iš žievelės šaukštu ir padėkite jį ant plokštės.

Jūs taip pat domitės skaityti straipsnius apie avokadus tokiomis temomis:

Baigdamas straipsnį, galima pažymėti, kad avokado pasirinkimas parduotuvėje nėra sudėtingas, svarbiausia žinoti pagrindinius prinokusių vaisių požymius. Pats vaisius geriausia valgyti žaliavą (taip pat geriau įdaryti avokadų į kitus patiekalus), kad būtų galima visiškai mėgautis jo skoniu ir gauti kuo daugiau naudos. Mūsų naudingi patarimai, kaip pasirinkti avokadą, kaip jį valyti ir valgyti, palikti jį šio straipsnio komentaruose ir dalintis jais socialiniuose tinkluose, jei jis jums buvo naudingas.

Kaip padaryti, kad avokadas greitai subręstų: 5 gudrybės

Vartojimo ekologija. Gyvenimo įsilaužimas: Yra būdų, kaip avokadai subręsta tik vieną dieną ar net keletą minučių, tačiau kai kurie iš jų gali šiek tiek pakeisti savo originalų skonį.

Avokadas yra vienas iš skaniausių ir sveikiausių maisto produktų, kuriuos turėtume reguliariai įtraukti į mūsų mitybą.

Dauguma žmonių vizualiai išskiria tik dvi jo veisles, tačiau iš tikrųjų manoma, kad jų yra apie 900.

Populiariausi yra mažos avokado veislės "Hass", kurios paprastai naudojamos gvakamolio ir didelių avokadų gamybai, kurios paprastai yra įvairių rūšių patiekalai.

Apskritai galima teigti, kad šis vaisius turi daug gerbėjų, nes jis turi sklandžią, kreminę tekstūrą ir malonų aromatą, gerai derinantį su kitais produktais.

Be to, kalbant apie maistinę vertę, šis vaisius yra vienas iš labiausiai išsivysčiusių energijos šaltinių, nes juose yra daug esminių riebalų rūgščių, baltymų ir antioksidantų.

Vienintelis jo trūkumas (kurį daugelis iš mūsų susiduria) yra tai, kad kartais sunku suprasti, ar jis pasiekė tinkamą brandos laipsnį ir yra paruoštas naudojimui.

Avokadai paprastai parduodami šiek tiek nesubrendę, todėl jums bus naudinga išmokti kai kuriuos metodus, kaip pagreitinti brandinimo procesą.

Šiandieniniame straipsnyje mes pasidalinsime su jumis „gudrybėmis“, kaip padaryti, kad avokadas subręstų vos per kelias minutes, ir kiti gudrybės, kad ji taptų naudinga porą dienų.

Nepraleiskite jų!

1 metodas: Mikrobangų krosnelė

Paprastai avokado brandinimas gali užtrukti kelias dienas, priklausomai nuo to, kaip jūs jį įsigijote.

Tačiau, jei reikia greitai pradėti gaminti maistą, galite išbandyti šį metodą mikrobangų krosnelėje. Jo dėka, avokadas bus švelnus vos per kelias minutes.

Prieš pradėdami reikia nepamiršti, kad šis metodas gali šiek tiek pakeisti natūralų vaisių skonį. Tačiau vis tiek galite gaminti guacamole, salotas, kokteilius ir naudoti kitus receptus.

Metodas:

  • Paimkite šakutę ir kelis kartus išpjaukite vaisių iš visų pusių.
  • Įdėkite jį ant plokštės, padengtos servetėlėmis arba plastikiniu dangteliu, kad mikrobangų krosnelėje jis nebūtų sprogęs.
  • Pasirinkite programą 30 sekundžių, o jei vaisius nepakankamai minkštintas, nustatykite dar 30 sekundžių.
  • Palaukite, kol avokadas šiek tiek atvės, ir supjaustykite jį kaip įprasta.

2 metodas: aliuminio folija

Su aliuminio folija, mes taip pat galime pagreitinti avokadų nokinimą vos per kelias minutes.

Šiuo atveju mes nenaudosime mikrobangų krosnelės, tačiau avokadą šildysime orkaitėje esant 200 ° C temperatūrai.

Metodas:

  • Paimkite pakankamai folijos ir įsitikinkite, kad jis visiškai padengia avokadą.
  • Įdėkite jį ant dėklo ir įdėkite orkaitėje maždaug 10 minučių.
  • Palaukite, kol jis visiškai atvės, išimkite foliją ir galite valgyti avokadą.

3 metodas: popierinis maišelis

Pakavimo popieriaus arba vyniojimo popieriaus paketas gali pagreitinti avokadų nokinimą, nes jis turi etileno dujų.

Šis metodas užima daugiau laiko nei ankstesni, bet turi pranašumą išsaugant vaisiaus skonį ir visas savybes.

Metodas:

  • Įdėkite avokadą į popierinį maišelį be skylių.
  • Įdėkite kitą obuolį arba prinokusį pomidorą, kad padidintumėte etileno dujų gamybą.
  • Uždarykite maišelį ir laikykite jį 18–24 ° C temperatūroje.
  • Po maždaug dviejų dienų avokadas bus paruoštas naudojimui.

4 metodas. Kaip brandinti avokadą

Jei klaidingai supjaustėte vis dar neprilygstamą avokadą, įsitikinkite, kad šis įdomus triukas praktiškai įgyvendinamas, kol jo kūnas tampa rudai.

Metodas:

  • Prieš apvyniodami vaisių į plėvelę, pabarstykite minkštimą nedideliu kiekiu citrinos sulčių.
  • Įdėkite pusę kartu (palikite kaulą) ir apvyniokite avokadą plastikine skaidria plėvele.
  • Įdėkite jį į šaldytuvą ir laikykite, kol pasieksite norimą brandą.

5 metodas: avokadai laikraštyje

Nepaisant to, kad tai vienas iš seniausių būdų, vis dar naudojasi daugelis namų šeimininkių.

Metodas:

  • Apvyniokite nesubrendusius vaisius ant laikraščio lapo ir įdėkite į šiltą vietą, pavyzdžiui, vis dar karštoje orkaitėje (išjungta).
  • Palikite jį kelias dienas arba kol jis yra minkštas.

Dabar jūs žinote, kaip pagreitinti avokadų brandinimą, jei nusipirkote nesubrendusių, bet norite kuo greičiau valgyti.

Atsargiai - Avokadas!

Autorius: Aleksejus Ševčenka 2017 m. Gegužės 14 d. 23:09 Kategorija: Naujienos

Avokadas yra pelnytai laikomas vienu iš naudingiausių ir skaniausių vaisių, kuriuos pristato žmogus. Jei valgote jį reguliariai, galite numesti svorį, sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką, pagerinti regėjimą ir netgi pailginti jaunimą. Jo skanus aliejingas minkštimas gali būti ne tik nedelsiant valgomas, bet ir naudojamas be jokių pakeitimų, kaip puikus odos kremas.

Bet nė viena rožė negali daryti be erškėčių, o avokadai taip pat turi savitų „erškėčių“. Be to, jie yra tokie pavojingi, kad gydytojai, kurie yra pavargę nuo neatsargaus aligatoriaus kriaušės tvarkymo pasekmių (tai dar vienas populiarus avokado pavadinimas), reikalauja, kad vaisiai būtų aprūpinti specialiais lipdukais, kuriuose pasakojama, kaip valyti vaisius ir kaip valgyti.

Faktas yra tai, kad nesubrendę vaisiai yra labai nuodingi, todėl nerekomenduojama juos valgyti. Todėl, jei įsigijote kietą, nesubrendusį avokadą, reikia palaukti, kol vaisius brandina ir tampa minkštas. Priešingu atveju vietoj tikėtinos naudos galite gauti gana apčiuopiamą poveikį žarnyno sveikatai.

Masyvios avokado sėklos taip pat nėra mirtinos, bet nuodingos, ir ši riešutinė negali būti (nors yra daug receptų, kurie rekomenduoja jį pridėti prie salotų).

Tačiau pagrindinis avokado pavojus yra pjovimo metu. Žalos, kurias žmonės patiria su peiliais, yra tokie tipiški ir tokie dažni, kad yra net speciali avokado ranka diagnozė (avokado ranka). Londone, dėl masinių tokių sužalojimų, Šv. Tomaso centrinės ligoninės gydytojai šeštadieniais paskelbia „įspėjimo“ režimą pacientams, kuriems po pietų gauna „avokadų ranką“ - tik tuo metu atvyksta sužeisti žmonės.

Statistika sako, kad kas savaitę chirurgai turi dygti bent keturias rimtas žaizdas neatsargių avokado mėgėjų rankose. Kartais sužalojimai yra tokie rimti, kad jie yra gyvybei pavojingi ir gali sukelti neįgalumą.

Vienas garsiausių „avokado aukų“ tapo aktore Meryl Streep. Ji gavo tokį stiprų supjaustymą, kad ji turėjo reklamuoti filmą „Pavasario viltys“ su tvarsčiu ir be galo paaiškinti smalsiems žurnalistams žalos priežastį.

Patyrę virėjai sako, kad saugiausias būdas sumažinti avokadus yra toks: jums reikia dėti vaisius ant lygaus paviršiaus, tvirtai spauskite ant rankos ant viršaus ir horizontaliai supjaustyti palei „pusiaujo“, pjaustant kūną į kaulą. Tada prinokę vaisiai lengvai suskirstomi į dvi dalis (jei tai neįmanoma, avokadas nėra subrendęs, todėl nerekomenduojama valgyti). Tada riebalinė, kreminė vaisių masė nulupama šaukštu.

Tie gurmanai, kurie, neturėdami reikiamų įgūdžių, stengiasi gražiai supjaustyti avokadus, yra labai pavojingi. Šiai procedūrai būtina naudoti labai aštrų ir sunkų peilį, o pjovimas turi būti atliekamas laikant pusę vaisiaus, kuris yra slidus nuo aliejaus. Būtent čia iškyla pagrindinis pavojus: kai stora plaušiena susikerta šiek tiek tankiau (ir tai vyksta gana dažnai), jūs turite padidinti peilio spaudimą, po kurio jis gali lengvai paslysti per vaisių ir prilipti prie delno su visa jėga, arba įsišaknijęs į delną, esantį tarp jų nykščiu ir smiliumi.

Žinoma, kubeliai gali būti pagaminti naudojant specialų atskyrimo filtrą, tačiau jie tampa mažiau tobuli nei pjaustant peiliu. Tačiau šiuo atveju geriau ne siekti tobulumo, bet, kad galėtumėte kuo labiau apsaugoti save ir pjaustant klastingus avokadus, laikykitės ypatingo atsargumo.

Nusipirkau negrynus avokadus? Problema išspręsta namuose!

Ar vis dar manote, kad geriausia vieta nesubrendusiems vaisiams yra šiukšliadėžė? Tai pasakytina apie ananasus, vynuoges, citrusinius vaisius, braškes ar vyšnius. Tačiau su bananais, avokadais, obuoliais, kriaušėmis ir kitais vaisiais situacija yra visiškai kitokia. Nesubrendusių vaisių problema tikrai gali būti išspręsta namuose.

Nustatykite brandumą

Avokadas yra skanus ir sveikas vaisius. Tie, kurie valgo visą laiką, žino, kaip subrandinti prinokusius vaisius nuo nesubrendusio vaisiaus. Brandaus avokado oda yra tamsiai žalia. Jei jį stumiate, galite pajusti, kad jis yra šiek tiek minkštas. Suaugę vaisiai, kaulai lengvai atskiriami. Todėl, jei ją pakratote, galite išgirsti bakstelėjimą viduje. Neužvalytas avokadas yra lengvesnis ir tvirtesnis. Bet jei jūs sutinkate su pernelyg tamsia spalva, tai reiškia, kad jis jau yra per anksti.

Brandinimo paslaptis

Jei nusipirkau neprilygstamą avokadą, tai nereiškia, kad esate pralaimėtojas. Tiesą sakant, kad patenkinti šį vaisių prinokę parduotuvės lentynose yra gana retas reiškinys. Ir visi, nes dauguma jų vis dar yra nugriaunami žalumynais ir pristatomi į šią formą Rusijai. Avokadai nesirengia ant medžio. Tai dažniausiai vyksta langelyje, kuriame jis keliauja į paskirties vietą, ir ne visada.

Pasirodo, kad vaisiai, pavyzdžiui, daržovės, brandinami dėl specialaus fitohormono - etileno. Tai yra speciali dujos, kurios išleidžiamos į vaisiaus ląsteles. Taigi kai kuriose rūšyse (pvz., Braškėse, vyšniose) etilenas yra išleidžiamas tik tada, jei jie yra pritvirtinti prie stiebo, ir jie turi prieigą prie maistinių medžiagų. Jei pasirinksite uogų, visi procesai sustos. Tačiau avokaduose ir bananuose etilenas ilgą laiką išsiskiria.

Kai kurios įmonės netgi turi specialių brandinimo kamerų. Į juos įeina etilenas, o ten esantys vaisiai ar daržovės toliau subręsta.

Ką daryti?

Galime daryti prielaidą, kad vidutinis asmuo namuose neturi brandinimo kameros, bet jums to nereikės. Tinka labiausiai paplitusiems bananams. Jis ir toliau išryškina etileną - ir tai mums reikia. Į maišelį įdėkite negryną avokadą ir bananą. Po trijų dienų nerasite vieno prinokusio vaisiaus, bet du. Kita galimybė - tiesiog palikti avokadą maišelyje. Bet kokiu atveju, jis subręsta, tik tam užtruks šiek tiek daugiau laiko. Po brandinimo vaisiai turi būti laikomi šaldytuve. Ten brandinimo procesai žymiai sulėtėja.

Ką daryti su supjaustytu avokadu

Siekiant įsitikinti, kad vaisiai yra nesubrendę, daugelis ją nupjauna. Nenusiminkite, tolesnis brandinimas nesugadina. Jums reikia sulenkti abi puses ir keletą dienų palikti avokadą. Dalys, kurios liečiasi su oru, gali šiek tiek patamsėti. Tada, kai naudojate avokadus maistui, galite juos supjaustyti. Kitas būdas užkirsti kelią vaisių oksidacijai - pabarstyti jį citrinos sultimis. Šiuo atveju neturėtų būti pasiektas avokado kaulas.

Kas dar padės

Vietoj bananų galite naudoti kitus vaisius, kurie, išrinkę, gamina didelį kiekį etileno. Tai gali būti:

  • obuoliai,
  • abrikosai,
  • kriaušės
  • Kiwi
  • persikai
  • mango.

Pažymėtina, kad pastaruoju metu veisėjai atsiima vis daugiau vaisių veislių, kuriose etilenas neišleidžiamas po jų surinkimo. Tai būtina, kad vaisiai būtų parduodami kuo ilgiau. Todėl, jei įdėjote avokadą su tokio tipo obuoliu, jis nesukels brandinimo. Taip pat labai svarbu pažymėti, kad etileno išsiskyrimas padidėja, jei vaisiuose yra žalos arba trūksta drėgmės.

Be to, jei, pavyzdžiui, nusipirkote du avokadus, o vienas iš jų pasirodė nesubrendęs, galite saugiai juos sudėti keletą dienų. Iš labiau subrendusių vaisių išsiskiria daug daugiau etileno. Tai reiškia, kad nesubrendęs avokadas netrukus taps tas pats, kaip ir jo kaimynas.

Kas nepadeda

Reikėtų prisiminti, kad tik etilenas gali padėti įveikti avokadus. Nė vienas iš kitų metodų neduos tokio rezultato. Tuo tarpu kai kurie teigia, kad galite naudoti mikrobangų krosnelę ir orkaitę, kad galėtumėte brandinti avokadus. Tiesą sakant, šie metodai gali padaryti vaisių minkštesnius, tačiau jis vis tiek bus negailestingas. Tai turės įtakos avokado skoniui, be to, kai kuriems receptams tokie metodai netinka.

Apsinuodijimas avokadais

Avokadai - viengubas kriaušių formos uogas su kietu žieve, sveriantis iki dviejų kilogramų. Avokadai laikomi naudingais: jame yra daug vitaminų ir mineralų. Reguliariai naudojant uogas padės pagerinti regėjimą, sumažinti cholesterolio kiekį, sumažinti širdies ligų ir kraujagyslių vystymosi riziką, aterosklerozę. Tačiau, jei avokadas yra sugedęs ar ne, jis gali būti nuodingas.

Apsinuodijimo priežastys

Be naudingų mikroelementų, avokadoje yra pavojingos toksinės medžiagos. Persinas yra tirpus aliejus, panašus į riebalų rūgštį. Gyvūnų organizmo reakcija į persiną yra mirtis, žmogaus reakcija yra alergija, apsinuodijimas ir žarnyno sutrikimas.

Medžiaga padeda susikaupti skystį organizme dideliais kiekiais - tai sukelia patinimą, užspringimą ir slopina širdies raumenų aktyvumą. Toksiškas randamas avokado lapuose, vaisiaus kauluose ir odoje. Todėl uoga yra geriau valyti ir valgyti tik plaušienos.

Avokaduose taip pat yra natūralus mannoheptulozės monosacharidas, medžiaga, slopinanti insulino gamybą ir sekreciją, slopina riebalų rūgščių susidarymą kepenyse. Avokado piktnaudžiavimas maistu gali sukelti hiperglikemiją, ypač pavojingą diabetu sergantiems žmonėms.

Simptomai

Jei avokadas yra apsinuodijęs, simptomai bus tokie patys kaip su standartiniu apsinuodijimu maistu:

  • viduriavimas, pykinimas ir vėmimas;
  • stiprus pilvo skausmas spazmų, vidurių pūtimo pavidalu.

Jei turite alergijos priepuolį valgant uogas, galima:

  • užspringti kosulys;
  • gerklės skausmas;
  • odos niežėjimas (dilgėlinė).

Jei apsinuodijimas yra hiperglikeminis, t.y. padidėja gliukozės kiekis kraujyje (jei asmuo serga ir serga cukriniu diabetu), tuomet kartu su:

  • niežulys;
  • silpnumas;
  • stiprus troškulys ir burnos džiūvimas;
  • dažnai atsiranda galvos skausmas;
  • jei gliukozės lygis pakyla, gali atsirasti koma.

Pirmoji pagalba

  1. Pirmiausia nuplaukite skrandį.
  2. Tada jums reikia gerti šiltu vandeniu arba šviesiai rožinio mangano kalio tirpalu dideliais kiekiais (kiek kūnas gali atlaikyti) ir sukelti gag refleksą.
  3. Procedūra tęsis tol, kol apsinuodijimo sukeltos valgomosios prekės gabalai nepaliks iš kūno.
  4. Tada duokite pacientui absorbcinį vaistą, pvz., Smect, arba aktyvintą anglį, sudarančią vieną tabletę 10 kilogramų svorio. Taip bus išvengta toksinių medžiagų įsisavinimo iš virškinimo trakto į organizmą ir sumažintas intoksikacijos sunkumas.
  5. Jei apsinuodijimas yra alergiškas, reikia skirti antihistamininius preparatus (suprastin, tavegil, zodak).

Svarbi rekomendacija: sorbentai visada turi būti imami atskirai nuo kitų vaistinių medžiagų, laikydamiesi dviejų valandų intervalų.

Skubiai reikia skambinti greitosios pagalbos automobiliui, jei:

  • apsinuodijęs vaikas;
  • apsinuodijimo požymiai trunka ilgiau nei dvi dienas;
  • yra stiprios alerginės organizmo reakcijos požymiai (kaklo ir veido patinimas, sunkus kvėpavimas).

Teikdamas kvalifikuotą medicininę priežiūrą, gydytojas nuspręs, kur pacientas hospitalizuoti, ir kokią terapiją skirti.

Kaip išvengti apsinuodijimo avokadais

  • vaisiai turi būti prinokę;
  • avokado kaulas ir žievelė nėra produktas, jie negali būti valgomi;
  • Neduokite vaikams iki trejų metų amžiaus;
  • žmonėms, sergantiems kasos ligomis ir diabetu, geriau ne valgyti;
  • jei vaisius yra pernelyg minkštas, sutrauktas, padengtas tamsiomis dėmėmis, liukas liesti, jis yra sugedęs - jis negali būti valgomas;
  • jei nupirksite neprinokusį avokadą, jis turėtų būti atidėtas ir paliktas 3-4 dienas kambario temperatūroje, kol visiškai subręsta.

Jei laikotės pirmiau minėtų taisyklių, galite apsaugoti savo sveikatą.

Kaip pasirinkti kokybiškus vaisius

Avokadas laikomas prinokusiu, jei:

  • oda turi tamsiai žalią, beveik rudą spalvą, jei paspausite jį pirštu, ji atkurs jos formą (brandumas priklauso nuo odos spalvos, tuo tamsesnė ji yra, tuo labiau jie ištirpsta);
  • jūs galite išgirsti kaulų bangavimą viduje, jei jis pakratomas;
  • šviesiai geltonos spalvos, jei spalva yra tamsiai ruda - vaisius perepaspelis;
  • riebios konsistencijos, geltonos geltonos-žalios, riešutinio skonio, šiek tiek saldus;
  • Lengva pjauti peiliu.

Pastaba Kalifornijos avokadas turi juodą odą.

Avokado taikymas

  • pridėti prie kaukių ir kremų skirtingiems odos tipams; Avokado vitaminai maitina veido ir kūno odą aktyviais elementais, formuodami kolageną, kad pailgintų jaunimą;
  • pridėti prie kaukių ir šampūnų plaukams; Vitaminų kompleksas vaisiui suteikia sveiką blizgesį plaukams ir stiprina jų struktūrą.
  • vegetariškoje virtuvėje vietoj baltymų (mėsos ir kiaušinių);
  • japonų virtuvėje ruošiant ritinius ir suši;
  • desertuose;
  • salotose ir sriubose su jūros gėrybėmis;
  • sumuštiniams makaronų ir padažų pavidalu.

Naudingi patarimai

  1. Saugus būdas supjaustyti avokadus yra nustatyti vaisius ant lygaus kieto paviršiaus, tvirtai spauskite ant rankos ir atsargiai nupjauti horizontaliai (palei „pusiaują“), pjaustant kūną į kaulą. Padalinkite vaisius į pusę, paimkite kaulą peiliu ir nuimkite, tada išimkite masę su šaukštu. Taigi rekomenduojame profesionalius virėjus.
  2. Kad išvengtumėte avokado kūno patamsėjimo, reikia virti citrinos sultimis.
  3. Avokado patiekalai neturėtų būti ruošiami iš anksto, jie valgomi šviežiai paruoštoje formoje.
  4. Geriau supjaustytus avokadus laikyti maišelyje arba inde šaldytuve.

Avokadas yra dietinis produktas. Kartu su žuvimis, krevetėmis, vištiena ir įvairiomis daržovėmis avokadai puikiai tinka į stalo meniu. Atlikę teisingą pasirinkimą, galite mėgautis šiuo dietos produktu nesukeliant pavojaus kūno sveikatai.

5 dalykai, kuriuos reikia išmokti prieš valgant avokadą


Po poros metų Lipecko parduotuvėse galite rasti žalias vaisius, pagamintus kaip kriaušės - avokadą. Jis yra dažnas receptų, įskaitant egzotiškus, svečias. Bet ką mes žinome apie šį „svečių užsienį“? Mes siūlome jums įdomių faktų apie avokadą.

1. Nusipirkau daržovę, bet pasirodė esąs vaisius! Jei vis dar abejojate, vaisiai yra avokadai arba daržovės, biologai jums tikrai pasakys, kad tai yra vaisius: vaisiai auga ant medžio, o viduje yra didelis, kietas akmuo. Tačiau jūsų abejonės nėra veltui, nes cukraus kiekis viduje plaušienos (5 g) yra labiau būdingas daržovėms, o ne vaisiams. Taip, ir naudokite egzotinius vaisius, kaip taisyklę, kaip daržovę. Saldaus deserto su avokadais receptai yra daug mažiau nei visų rūšių jūros gėrybių salotos, storos sriubos ir sumuštiniai.

2. Dokumentas apie avokadą. Avokadas arba amerikietis Perseus (iš Lotynų Persea americana) reiškia visžalius vaisinius augalus.

Yra daug avokado veislių, tačiau labiausiai paplitusi yra Hass avokadas. Tai Meksikos ir Gvatemalos avokado veislių, kurias 1935 m. Kalifornijoje patentavo Rudolfas Hassas, hibridas.

Pagrindinis šviežių avokadų sezonas yra žiemos / ankstyvo pavasario pabaiga. Tačiau jie parduodami ištisus metus.

Šis vaisius yra maistinės vertės įrašų turėtojas. 1998 m. Avokadai buvo išvardyti Gineso rekordų knygoje.

3. Pasirinkite avokadus. Geriausias būdas nustatyti, ar avokadas yra subrendęs, yra lengvai įspausti jį į delną. Jei vaisius paspaudžiamas, jis yra visiškai subrendęs. Jei jis yra sunkus ir nereaguoja į minkštą spaudimą, vaisiai dar nesuėję. Tai dažniausiai randama mūsų parduotuvių lentynose. Nesivaržykite įsigyti šiek tiek nesubrendusių vaisių - jūsų namuose brandinami avokadai.

Jei vaisius yra minkštas, jis greičiausiai yra pernokus. Pernokusių avokadų masė tampa ruda ir keičia skonį (ne geriau).

Venkite tamsių dėmių, įdubimų ir įtrūkimų. Tai rodo, kad avokadas pradėjo blogėti.

Tikrinkite avokadą. Jei manote, kad kaulas gali laisvai eiti į vidų, nevartokite vaisių.

4. Laikymo sąlygos. Šaldytuve nelaikykite neprinokusių vaisių. Norint pagreitinti brandinimą, įdėkite avokadą į popierinį maišelį ir laikykite kambario temperatūroje 2-5 dienas, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių. Be to, jei į paketą pridėsite obuolį ar bananą, procesas paspartės.

Suaugę avokadai gali būti laikomi šaldytuvo daržovių dėžutėje iki 10 dienų.

Užšaldyti avokadą, vaisių gabalėlį, jo masę arba bulvių košę, pagardinti citrinų arba kalkių sultimis, glaudžiai suvynioti į foliją ir įdėti į hermetišką indą. Sušaldyti avokadai gali būti laikomi tris – šešis mėnesius.

5. Geros sandėlis. Dėl naudingų savybių avokadai gali kalbėti valandas. Vaisiai yra gausūs vitaminais ir mineralais, todėl jis yra būtinas įvairiems organams. Avokado vitaminų kompleksas apima vitaminą E, kuris padeda pagerinti deguonies tiekimą ląstelėms ir vitaminą F, kuris užtikrina sveiką odą ir plaukus.

Avokadas - didžiulis cholesterolio priešininkas. Avokaduose esantys augaliniai riebalai yra mononesočiosios riebalų rūgštys, normalizuojančios cholesterolio kiekį. Be to, šiuose vaisiuose yra oleino rūgšties, kuri išskiria cholesterolio perteklių ir taip neleidžia atsirasti „plokštelėms“.

Įrodyta, kad avokadai gali užkirsti kelią vėžio vystymuisi. Phytonutrienes ir fitochemikai veikia kaip naudingas komponentas. Šios medžiagos perduoda signalus į kūno ląsteles ir padidina jų reaktyvaus deguonies kiekį, taip padėdamos sunaikinti naviko struktūrą.

Mitybos specialistai teigia, kad avokadas sulėtina odos senėjimą. Ir joje esantis kalis normalizuoja vandens ir druskos apykaitą ir mažina stresą. Vaisiai taip pat turi afrodiziakinių savybių.

Be to, patariama avokadų, kad padėtų anemijai, virškinimo trakto ligoms, gastritui ir silpnai sekrecinei funkcijai, esant aukštam kraujospūdžiui ir aterosklerozei. Avokadai taip pat yra naudingi diabetu sergantiems žmonėms.

Unikalios avokado savybės neapsiriboja jo vartojimu maiste. Avokadų aliejus (jo kiekis vaisiuose gali siekti 20-30%) kosmetologijoje naudojamas kaip įvairių kremų ir losjonų ingredientas. Avokadų aliejus turi antimikrobinių savybių, prisideda prie greito žaizdų gijimo, nudegimų, padeda kovoti su odos ligomis.

Kaip avokadas brandina namuose ir ką apsvarstyti renkantis jį?

Nenuostabu skanus ir sveikas egzotiškas vaisius, kuris yra kaip kriaušės, pastaruoju metu tapo labai populiarus. Avokadai mėgsta pridėti salotų, su jais paruošia sumuštinius ir netgi sukuria kaukes plaukams ir veidui. Kaip pasirinkti šį vaisių? Kaip jį laikyti namuose? Visos detalės skaitomos mūsų medžiagoje.

Sudėtis ir naudingos savybės

Avokadas yra egzotiškas vaisius, kuris buvo įtrauktas į daugelio žmonių kasdienį maistą. Ir visa tai dėka naudingų savybių, kurias šis vaisius turi. Nepaisant kalorijų kiekio, šis vaisius yra įtrauktas į daugelį dietų. Šimtą gramų šio vaisiaus yra du šimtai keturiasdešimt penki kilokalorijos. Faktas yra tai, kad avokadai neturi cukraus ir nesveikų riebalų, tik naudingiausi.

Šio vaisiaus minkštimas, kuris taip pat vadinamas "aligatoriniu kriaušiu", turi daug oleino rūgšties, kuri yra naudinga žmonėms, nes sumažina cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, vaisių sudėtyje yra daug vitamino E, kuris laikomas grožio vitaminu. Be to, avokado sudėtyje yra A, C, PP, D ir B grupės vitaminų. Šis vaisius gali prisotinti žmogaus organizmą naudingomis medžiagomis, suteikdamas naudos.

Be vitaminų, šis vaisius turi daug įvairių mineralų, pvz., Kalio, natrio ir magnio. Žinant visas tokio „kriaušės“ naudingas savybes, daugelis žmonių kasdien vartoja šį vaisių, kuris turi tik teigiamą poveikį sveikatai. Reguliarus jo vartojimas prisideda prie kraujotakos normalizavimo, sumažina kraujagyslių plokštelių riziką, gerina širdies funkciją ir padeda susidoroti su stresu.

Kaip pasirinkti vaisių?

Daugelis, sužinoję apie naudingas avokadų savybes, nori tikrai pirkti vaisius, kad juos būtų galima įtraukti į savo kasdienę mitybą. Ir čia svarbu pasirinkti tinkamus aukštos kokybės vaisius.

Nuotraukose matėme tik žaliuosius avokadus, tačiau iš tikrųjų yra daug šių vaisių veislių ir jie skiriasi spalva. Pavyzdžiui, prinokę vaisiai gali būti tamsiai žalios arba geltonos-žalios spalvos. Tačiau yra veislių, kai vaisių spalva yra beveik juoda arba juoda ir violetinė. Todėl renkantis vaisius, nereikia atkreipti dėmesio tik į spalvą.

Norint suprasti, ar vaisius yra subrendęs prieš jus, reikia jį atidžiai apžiūrėti. Vaisiaus oda turi būti nepriekaištinga, tai reiškia, kad ant jo neturi būti įtrūkimų, įtrūkimų ir dėmių. Jei ant žievelės paviršiaus yra bent nedidelis dėmės, tai reiškia, kad vaisius pradėjo blogėti.

Nesubrendęs avokadas. Paimkite vaisius ranka, švelniai paspauskite jį pirštu. Jei vaisius yra sunkus ir ant paviršiaus nėra pirštų, tai tikrai nėra pakankamai subrendęs. Jei iš piršto lieka dentas, kuris netrukus išnyksta, tada jūs turite rankose prinokusius vaisius, kuriuos galite saugiai nusipirkti. Jei vaisius yra pernelyg švelnus ir paliekamas spaudimas su pirštu, vaisius laikomas pernokusiu.

Pasirinkę šį vaisių, nepamirškite, kad jis labai greitai pablogėja, ir jis ilgą laiką neveiks, kad jį išlaikytų namuose. Kaip tinkamai laikyti avokadus ir kaip atkurti nebaigtus vaisius, skaitykite toliau.

Kaip laikyti vaisius?

Namuose ilgas laikas laikyti prinokusius vaisius negali. Galite palikti kambario temperatūroje tik tada, kai planuojate ateinančiais dienomis valgyti vaisius. Ir geriausia, padėkite jį į šaldytuvą, ten jį galima saugiai laikyti kelias dienas.

Prinokę ir žalia

Kepti vaisiai geriausiai laikomi specialioje maisto produktų talpykloje. Jei namuose nėra tokio dalyko, avokadus galite įdėti į maišelį su specialia sagtimi. Įdėkite vaisių į tokį maišelį, nepamirškite iš jo išleisti viso oro. Vaisius reikia laikyti specialioje dėžutėje arba ant lentynos, skirtos daržovėms ir vaisiams. Kuo daugiau prinokusių vaisių, tuo mažiau laiko jį galima laikyti net šaldytuve.

Neišgabenę avokadai gali būti laikomi kambario temperatūroje, kol vaisius yra subrendęs. Neišgabenti avokadai neturėtų būti dedami į šaldytuvą, nes tokiomis sąlygomis vaisius negalės visiškai pasiekti savo brandumo. Palikite ją brandinti tiesiai kambaryje. Ir jei norite, kad ji taptų subrendusi kuo greičiau, ją reikia įdėti į popierinį maišelį, įdėti į tamsią lentyną ir leisti jam subrendti. Atminkite, kad prinokusius vaisius galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 5–6 dienas.

Iškirpti

Jei jūs, supjaustę vaisius, suprantate, kad dar nėra subrendęs, tada yra tam tikrų taisyklių, kurios padės išsaugoti vaisių šioje formoje. Įdėkite vaisių pusės į šaldytuvą pažodžiui dvi dienas. Po šio laiko vaisių skonis bus labiau subrendęs ir malonus.

Nerekomenduojama palikti avokado supjaustytu būdu kambario temperatūroje, nes vaisiai pradeda greitai pablogėti. Kad išvengtumėte gedimo, pabarstykite šviežių vaisių citrinos pusių sultimis, sudėkite jas, suvyniokite į plėvelę ir keletą dienų padėkite į šaldytuvą.

Ar įmanoma užšaldyti?

Daugelis yra įpratę įšaldyti vaisius ir daržoves, kad bet kuriuo metu vėl galėtumėte mėgautis savo skoniu. Negalima užšaldyti viso avokado, nes po atšildymo jis virsta tyre. Todėl geriau iš karto padaryti jį tyrę ir užšaldyti.

Avokado masę galite suskaidyti į formą ir įdėti į šaldiklį. Galite naudoti įprastą formą ledui gaminti, ir jūs galite, ir silikoną, kuris naudojamas mažiems sausainiams gaminti.

Kruopščiai nuplaukite vaisius, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Vaisių masė turi būti susmulkinta į maišytuvą ir nedelsiant pridėti šiek tiek citrinos sulčių. Taip užtikrinama, kad avokadų tyrė neprarastų savo spalvos. Jūs galite laikyti bulvių koše ir tiesiog į konteinerį. Šioje formoje galite išsaugoti vaisius ne ilgiau kaip šešis mėnesius.