Pagrindinis > Riešutai

Kaip gaminti aromatinę alyvuogių aliejų su baziliku

Pirkti su nuolaida parduotuvėje alyvuogių aliejuje su baziliku purškimo butelyje su dozatoriumi, kad būtų lengva papildyti patiekalais. Jei nebūtų pigios kainos (3 kartus mažiau nei įprasta), aš to nepadariau, nes bazilikas auga namuose, ir labai lengva jį užpildyti. Pasakysiu, kaip padaryti aromatinį alyvuogių aliejų su baziliku - paprasčiausias receptas ir papildytas papildomais komponentais.

Kaip padaryti, kad kvepiantis alyvuogių aliejus būtų bazilikas: paprastas receptas

Jums reikės: „Extra Virgin Olive Oil“ (pirmasis nugara) ir baziliko krūva. Norėdami gauti baziliko aliejaus, kad išlaikytumėte proporcijas: 50 g baziliko ½ litrų.

  1. Bazilikas supjaustomas į didelius arba padalintas į šakeles, dedamas į butelį;
  2. Alyvuogių aliejus yra šiek tiek šildomas ir supilamas į konteinerį su aštria žolė;
  3. butelis užsandarinamas ir 2 savaites įtraukiamas į sandėliuką (arba šaldytuve, apvyniotas popieriuje iš šviesos).

Po dviejų savaičių, bazilikų aliejus filtruojamas, jei pageidaujamas, ir naudojamas makaronams ir salotoms užpildyti.

Pagerintas receptas, skirtas alyvuogių aliejaus baziliko skoniui gaminti

Dėl aiškumo aš paėmiau vaizdo įrašą apie tai, kaip gaminti aromatinį alyvuogių aliejų su baziliku - receptą su česnakais ir pipirais.

Kepimo procesas yra tas pats, tačiau kvapiųjų medžiagų skonio įšaldymui pridedami česnakai, juodieji pipirai, paprikos ir (arba) pomidorai. Šis derinys yra skanus, virtuvė atrodo estetiška, o jei puošiate butelį, gausite originalų, naudingą prieskonių dovaną.

Kelionių patarimai

Paruošti naudoti baziliko aliejų tik po to, kai visi ingredientai suteiks skonį, t.y. po 2-3 savaičių infuzijos. Jei neturite laiko, sumaišykite ingredientus maišytuve ir gaukite rusų panašumą į italų Pesto padažą. Jis naudojamas nedelsiant, o likučiai laikomi šaldytuve.

„Extra Virgin“ aliejus turi turtingą aromatą ir žalsvai spalvą. Jis yra naudingesnis nei šviesiai geltonos spalvos, nes dėl didesnio vitaminų ir kitų elementų kiekio.

Buteliai ir jų būsimas turinys turi būti gerai nuplauti ir išdžiovinti. Norėdami tai padaryti, naudokite plaukų džiovintuvą ir popierių.

Bazilikas su alyvuogių aliejumi

Žalioji bazilikas yra aštrus aromatinis augalas, kuris yra pietinių šalių gimtinė. Štai kodėl tai retai pasitaiko ant stalų ir, kai tai daroma, ilgiau norite išlaikyti savo prabangų, kvapų kvapą ir gražią smaragdo spalvą! Sujunkite jį su aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi ir gausite sveikatos balzamą.

Jums reikės:

  • žalia bazilika - 1 krūva
  • aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus - 1 puodelis
  • česnakai - 2 gvazdikėliai

Geriausia itališką pesto padažą gaminti iš žalios baziliko, tačiau jos pagrindinės sudedamosios dalys yra pušies riešutai ir parmezano sūris, kurie ne visada būna namų virtuvėje, todėl dažnai derinu baziliką su alyvuogių aliejumi.

Žingsnis po žingsnio nuotraukos - receptas:

Šiam receptui naudokite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų. Ant butelio ar stiklainio reikia pažymėti papildomą pirmojo spaudimo medžiagą. Šis alyvuogių aliejus turi geriausią skonį. Atkreipkite dėmesį, kad labiau prisotintas, tamsiai žalias alyvuogių aliejaus spalvos, tuo naudingesnis yra aukso geltonos alyvuogių aliejus.

Nulupkite ir nuplaukite česnaką. Bazilikas plauti ir supjaustyti. Įdėkite viską į smulkintuvą, įpilkite 0,5 puodelių alyvuogių aliejaus.

Beat tolygiai.

Įpilkite likusią alyvą ir vėl nuvalykite.

Baigusį baziliko aliejų įdėkite į švarų, sausą indą, uždarykite dangtelį ir laikykite šaldytuve.

Įpilkite aliejaus šaukšteliu į salotų padažą, sriubas, padažus, makaronus ir kitus patiekalus.

Tai skrudinta duona su fetos sūriu ir puodeliu kvapnios žaliosios arbatos - puikus lengvas pusryčiai!

Bazilikas su alyvuogių aliejumi. Trumpas receptas.

Jums reikės:

  • žalia bazilika - 1 krūva
  • aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus - 1 puodelis
  • česnakai - 2 gvazdikėliai

Nulupkite ir nuplaukite česnaką. Bazilinis plovimas. Įdėkite viską į smulkintuvą, įpilkite 0,5 puodelių alyvuogių aliejaus. Beat tolygiai. Įpilkite likusią alyvą ir vėl nuvalykite. Baigusį baziliko aliejų įdėkite į švarų, sausą indą, uždarykite dangtelį ir laikykite šaldytuve.

Monini alyvuogių aliejaus aliejus su baziliku

Puikus alyvuogių aliejus su natūraliu baziliku

Įmonės „monini“ alyvos jau seniai įsitvirtino Rusijos rinkoje tarp prieinamų kainų kategorijų. Visiems alyvuogių aliejaus ir prieskonių gerbėjams rekomenduojame atkreipti dėmesį į bazilikų aliejų, iš to tikrai gausite malonumą.

Pats aliejus yra klasikinis, į butelį pridedamas tik džiovintas bazilikas, reikalaujantis, kad alyva įgautų labai malonų aromatą. Puikiai tinka salotoms, baziliko aromatas yra aiškus, bet ne toks ryškus kaip šviežios žolės aromatas, bet švelnus ir nepatrauklus, o pikantiškas prisilietimas prie maisto. Stiklinis stiklas, „ypatingai vertikalus, šalto spaudimo, nerafinuotas“.

Bazilikas yra geras ne tik savo skoniui, bet ir seniai žinomoms naudingoms ir gydomosioms savybėms, normalizuoja spaudimą, išvalo kraujagysles, tonus, teigiamai prisitaiko, pagyvina ir tuo pačiu ramina nerimą, pašalina baimes. Bazilikas yra naudingas kaip atkūrimo priemonė.

Tiems, kurie kosmetologijoje naudoja alyvuogių aliejų, baziliko priedas pagerins aliejaus savybes - naudingas plaukų augimui ir blizgesiui, atjaunina odą.

Sviestas su baziliku

Vienintelis būdas išsaugoti baziliko skonį ir aromatą - tai ant alyvuogių aliejaus.

Sviestas su baziliku

  • 150 g šviežių baziliko lapų
  • 1 litras alyvuogių aliejaus

Nuplaukite, išdžiovinkite baziliką ir padėkite į litro butelį. Užpildykite iki 40 ° C įkaitintą aliejų, uždarykite natūralią kamštieną ir palikite 3-4 savaites. Naudokite jį kelias savaites. Jei išimsite lapus, kurie greitai pablogėja, aliejus gali būti išsaugotas ilgiau. Nuvalykite per smulkų sietą, supilkite į švarų stiklinį butelį ir užsandarinkite natūraliu kamščiu.

15 kvapiųjų augalinių aliejų receptų

Neįtikėtinai kvapnios prieskoninės žolės, kurios vasarą patenka į mūsų stalą tiesiai iš sodo, žiemą nėra. Krapai, petražolės ir netgi kai kurie iš jų gali būti įsigyti ištisus metus, tačiau kiti - deja... Štai kodėl namų šeimininkės išmoko, kaip ateityje surinkti aštrus žalumynus: sausi, užšaldomi, druskos, konservuoti. Be to, kvepiančios žolės gamina alkoholį ir aliejų tinktūras.

15 kvapiųjų augalinių aliejų receptų

Tik vienas šaukštas šio aliejaus, pridedamas prie troškinimo, salotų, mėsos, žuvies ir net kepimo, suteiks patiekalui šviežią vasaros skonį, suteiks jam skonį ir skonį. Kvapiųjų aliejų su savo rankomis procesą sudaro keli etapai:

  • jums reikia pasirinkti reikiamą talpyklą, reikalingą;
  • nuspręsti dėl augalinio aliejaus tipo;
  • pasirinkti sudedamąsias dalis, kurioms jis reikės.

Patiekalų pasirinkimas

Kvapnios alyvos gamybai parinkite konteinerį su plačiu kaklu, kad žolės ūgliai, daržovių ir vaisių gabalai ir pan. Idealus variantas yra stiklinis butelis (stiklainis) su plačiu kaklu ir užsukamu dangteliu. Jei neturite tokio pajėgumo, nesijaudinkite! Įpilkite augalinio aliejaus į paprastus stiklainius. Kai jis pasiruošęs, tiesiog supilkite jį į gražų butelį.

Tepalo pasirinkimas

Geriausia naudoti lengvas alyvuogių aliejus.


Geriausia naudoti lengvą alyvuogių aliejų.

Bet saulėgrąžos (pirmenybė teikiama rafinuotam) arba kukurūzų aliejui taip pat bus daroma.

Žaliavų pasirinkimas infuzijai

Žaliavos augaliniam aliejui gaminti gali būti skirtingos:

  • žolės: bazilikas, rozmarinas, krapai, petražolės, raudonėlis, koriandas, tarronas, čiobreliai, pankoliai, mėtos ir kt.;
  • prieskoniai: gvazdikėliai, cinamonas, pipirai ir juodieji pipirai, kardamonas ir kt.;
  • daržovės: česnakai, karšto pipirai, salierai, paprika, krienai ir daugelis kitų;
  • vaisiai: apelsinų, citrinų, mandarinų ir citrusinių vaisių žievelės;
  • grybai ir uogos (džiovintos).

Žaliavos aromatiniam augaliniam aliejui gaminti gali skirtis

Pirmiau minėtos sudedamosios dalys gali būti naudojamos atskirai arba sujungti jas pagal skonį. Norint primygtinai reikalauti alyvos, labai įdomu: keisdami įvairių sudedamųjų dalių (žolelių, prieskonių, vaisių ir kt.) Sudėtį ir kiekį, galite gauti nuostabų galutinio produkto skonį ir aromatą.

Kepimo kvapiosios aliejaus paslaptys

Jei norite teisingai paruošti kvapiąją alyvą, turite ne tik žinoti technologiją ir receptą, bet ir atsižvelgti į kai kuriuos svarbius niuansus:

  • primygtinai reikalaudamas žolelių aliejaus ant žolelių, geriau teikti pirmenybę šviežioms žolėms - tai suteiks jai turtingesnį aromatą nei džiovintas;
  • Prieš įdėdami žoleles į konteinerį, žolės turėtų būti šiek tiek raukšlėtos rankose;
  • galite naudoti sveikus žoleles arba juos supjaustyti peiliu. Citrusų kailiai gulėjo kaip gana dideli gabaliukai ir susmulkinti.

Norint paruošti aromatinį aliejų, reikia atsižvelgti į kai kuriuos svarbius niuansus

Pagrindinė taisyklė, kuri turėtų išlikti nepakitusi, nepaisant to, ką nuspręsite naudoti - žaliava turi būti sausa. Viskas, kas reikalauja plovimo (daržovės, vaisiai, žolės) - plovimas. Bet įsitikinkite, kad prieš juos dėdami į konteinerį išdžiovinkite. Nepamirškite šios taisyklės: vanduo, patekęs į rezervuarą su aliejumi, gali paneigti visus jūsų darbus.

Išnagrinėję pakuotę, žaliavas ir kvapiosios alyvos infuzijos reikmenis, pereikite prie jo paruošimo paslapčių.

Kaip gaminti aromatinį augalinį aliejų

Tai galite padaryti trimis skirtingais būdais - priklausomai nuo receptų ir naudojamų žaliavų.

1 metodas

Idealiai tinka aromatinėms alyvoms su įvairiomis žolelėmis ar jų mišiniais. Ją sudaro:

  1. Augalinis aliejus šildomas per mažą ugnį, o ne verdant. Alyvos temperatūra turėtų būti apie +80. + 85 ° C
  2. Vaistažolės (žolelių mišiniai) įdedamos į aliejų, leidžiama atvėsti ir tik tada supilamos į paruoštus indus.
  3. Priklauso nuo 2-3 savaičių, priklausomai nuo to, kokio skonio ir aromato jie nori.
  4. Kai tik patenka aliejus, jis filtruojamas.
  5. Laikyti tamsioje vėsioje patalpoje maždaug šešis mėnesius.

Kvapni augaliniai aliejai

2 metodas

Geras tepalams su prieskoniais:

  1. Prieskoniai sumalami kavos malūnėlis.
  2. Perkelkite juos į švarų sausą indą ir užpilkite augalinį aliejų kambario temperatūroje.
  3. Reikalauti nuo 5 iki 10 dienų (kai tik prieskoniai nusėda ir aliejus tampa visiškai skaidrus).
  4. Naudokite šį metodą įleistą alyvą, būtina per 1-2 mėnesius nuo paruošimo.

Kvapni augaliniai aliejai

3 metodas

Kvepiančių aliejų laikymas

Laikykite naminius aromatizuotus aliejus, pageidautina tamsoje vėsioje patalpoje: rūsyje, rūsyje.


Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje

Arba vadovaukitės recepto rekomendacijomis: šaldytuve, kambario temperatūroje.

Kvepiančių augalinių aliejų naudojimas
Kvapnus aliejus naudojamas salotoms, sriuboms, padažams, mėsos, žuvies, daržovių ir pan. Toliau pateikiamos klasikinės rekomendacijos, kurios padės jums naršyti skonio aliejaus taikymo sritį.


Kvapnus aliejus naudojamas salotoms, sriuboms, padažams, mėsos, žuvies, daržovių ir pan.

  • Baziliko aliejus puikiai tinka žuvims ir daržovėms;
  • cinamono ir gvazdikėlių aliejus naudojamas saldiesiems pyragams gaminti;
  • rozmarinų aliejus pabrėš mėsos ir ryžių patiekalų skonį;
  • čiobrelių aliejus dar labiau padidins picos ir daržovių pyragų skonį;
  • aliejus su citrinų arba citrinų žievelėmis sėkmingai papildo žuvų skonį;
  • kmynų aliejus tinka daržovių patiekalams;
  • Koriandro aliejus papildys pikantiškų pyragų ir daržovių skonį.

Ir dabar įdomiausi - receptai.

Alyvuogių aliejus su cinamonu ir gvazdikėliais

Kepimui jums reikės:

  • lengvas alyvuogių aliejus - 450 ml;
  • gvazdikai - 5 vnt;
  • Cinamonas - 3 lazdelės.

Alyvuogių aliejus su cinamonu ir gvazdikėliais

Virimo receptas:

  1. Cinamonas ir gvazdikėliai sumalkite kavos malūnėlis.
  2. Infuziniai indai kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinami.
  3. Supjaustyti prieskoniai pilami į sausą švarų indą, supilami ant jų augaliniu aliejumi kambario temperatūroje.
  4. Reikalauti maždaug savaitės.
  5. Naudojamas saldžių pyragų gamybai.

Alyvuogių aliejus su mėtų

Kepimui jums reikės:

  • lengvas alyvuogių aliejus - 450 ml;
  • mėtų - 4 šakelės;
  • pipirai - 3 žirniai.

Alyvuogių aliejus su mėtų

Virimo receptas:

  1. Mėtos rūšiuojamos, kruopščiai nuplaunamos ir išdžiovinamos.
  2. Tada jis perkeliamas į švarų sausą patiekalą, įpilkite pipirų ir užpilkite karštą alyvuogių aliejų (pipirai iš mėtų turi būti visiškai padengti aliejumi).
  3. Reikalauti 3-4 savaites.
  4. Po nurodyto laiko jis filtruojamas ir laikomas šaldytuve.

Alyvuogių aliejus su kvepiančiomis žolelėmis
Kepimui jums reikės:
  • lengvas alyvuogių aliejus - 450 ml;
  • Salvijos lapai - 5 vnt.
  • Marjoramo lapai - 3 vnt.
  • čiobrelių - 1 šakelė;
  • rozmarinas - 1 šakutė;
  • lauro lapai - 2 vnt.

Alyvuogių aliejus su kvepiančiomis žolelėmis

Virimo receptas:

  1. Žolės kruopščiai nuplaunamos ir ant rankšluosčių išdžiovinamos.
  2. Salvijos, majorano, rozmarinų, čiobrelių ir lauro lapų lapai dedami į švarų, sausą indą.
  3. Alyvuogių aliejus pašildomas per mažą ugnį (ne verdant) ir žolės pilamos taip, kad jas visiškai padengtų. Arba įdėkite žalią į šildomą alyvuogių aliejų, leiskite jam atvėsti ir supilkite jį į švarų, sausą indą.
  4. Reikalauti 3 savaičių, tada filtruoti ir išvalyti, kad būtų laikomi tamsioje vėsioje patalpoje arba šaldytuve.

Augalinis aliejus su česnakais

Kepimui jums reikės:

  • rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 450 ml;
  • česnakai - 5 gvazdikėliai;
  • bazilikas - 1 šakelė;
  • majoranas - 1 šakelė.

Augalinis aliejus su česnakais

Virimo receptas:

  1. Česnakai valomi, išplaunami ir išpjauti skiediniu arba susmulkinami su česnako spauda.
  2. Bazilikas ir majoranas plaunami ir išdžiovinami.
  3. Supjaustyti česnakai, bazilikų šakelės ir majoranas įdedami į indą su šildomu alyvuogių aliejumi.
  4. Kai alyva atvės, ji kartu su likusiais ingredientais pilama į švarų, sausą indą.
  5. Reikalauti apie 3 savaites, tada filtruoti ir laikyti tamsoje vėsioje patalpoje.

Patarimas: Vietoje baziliko ir majorano, šiame recepte galima naudoti rozmariną.

Alyvuogių aliejus su citrina

Kepimui jums reikės:

  • lengvas alyvuogių aliejus - 600 ml;
  • citrina - 3 vnt.
  • Gvazdikas - 9 vnt.

Alyvuogių aliejus su citrina

Virimo receptas:

  1. Citrinos kruopščiai nuplaunamos ir nuvalomos.
  2. Kiekvienoje citrinos lazdelėje 3 gvazdikėliai.
  3. Alyvos infuzijos skarda kruopščiai nuplaunama, sterilizuojama ir džiovinama. Tada įdėkite citrinas į jį ir supilkite įkaitintą alyvuogių aliejų.
  4. Reikalauti apie 3 savaites.
  5. Kai tik įpilama alyva, išimamos citrinos.
  6. Laikyti tamsioje vėsioje vietoje.

Patarimas: Vietoj sveikų citrinų galite naudoti tik jų plutelius.

Alyvuogių aliejus su citrina ir salierais

Kepimui jums reikės:

  • citrina - 200 g;
  • alyvuogių aliejus - 800 ml;
  • salierai - 5 šakelės;
  • druska - 1 šaukštelis.

Alyvuogių aliejus su citrina ir salierais

Virimo receptas:

  1. Citrinos kruopščiai nuplaunamos ir nuvalomos.
  2. Kartu su žievelėmis, supjaustytomis į mažus gabalus ar apskritimus.
  3. Citrinos supjaustytos druska.
  4. Salierų šakelės plaunamos ir išdžiovinamos.
  5. Indai kruopščiai nuplaunami, sterilizuojami ir džiovinami.
  6. Citrinos ir salierų šakelės yra supakuotos į konteinerį ir pilamos per šildomas alyvuogių aliejumi.
  7. Pristatykite 2-3 savaites tamsoje vietoje kambario temperatūroje.
  8. Gatavas aliejus filtruojamas, supilamas į sausą švarų indą ir laikomas šaldytuve arba tamsioje vėsioje patalpoje.

Aštrus alyvuogių aliejus

Kepimui jums reikės:

  • alyvuogių aliejus - 100 ml;
  • juodieji pipirai (žirniai) - 3 vnt;
  • pipirai (žirniai) - 3 vnt;
  • anyžių branduoliai - 1/4 tsp;
  • muskato riešutų (žemės) - peilio gale;
  • Cinamonas (gruntas) - prie peilio galo.

Aštrus alyvuogių aliejus

Virimo receptas:

  1. Pipirai (juodieji ir kvapnieji) ir išangės sumalami naudojant malūnėlį.
  2. Sumaišytas su cinamonu, muskato riešutais ir švariu, sausu indu.
  3. Supilkite alyvuogių aliejų kambario temperatūroje.
  4. Reikalauti 8-10 dienų.
  5. Tepalą laikyti sandariai uždarytame inde kambario temperatūroje.

Augalinis aliejus su baziliku

Kepimui jums reikės:

  • rafinuotas saulėgrąžų aliejus (arba alyvuogių aliejus) - 500 ml;
  • švieži bazilikų lapai - 30 vnt.

Augalinis aliejus su baziliku

Virimo receptas:

  1. Baziliko lapai kruopščiai nuplaunami ir ant rankšluosčio, kad jie išdžiūtų.
  2. Supilkite augalinį aliejų į švarų, sausą indą, įdėkite džiovintus baziliko lapus į ugnį.
  3. Aliejus sumažinamas iki + 85 ° C temperatūros.
  4. Tada išimkite indą iš viryklės, leiskite alyvai atvėsti, filtruokite ir supilkite ant švarių, sausų butelių.

Saulėgrąžų aliejus su krapais

Kepimui jums reikės:

  • rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 450 ml;
  • švieži krapai - 5 šakelės;
  • krapų sėklos - 1 šaukštelis;
  • juodieji pipirai (žirniai) - 10 vnt.

Saulėgrąžų aliejus su krapais

Virimo receptas:

  1. Šviežios krapų šakelės rūšiuojamos, plaunamos ir išdžiovinamos.
  2. Tada žalumynai smulkiai supjaustyti peiliu.
  3. Krapų sėklos sumaltos naudojant kavos malūnėlį.
  4. Patiekalai, naudojami kepimo aliejui, kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti.
  5. Saulėgrąžų aliejus dedamas ant mažos ugnies, šildomas, neleidžia virti, ir įdedamos į susmulkintas sėklas ir krapus.
  6. Kai alyva atvėsina iki kambario temperatūros, ji (be filtravimo) pilama į sterilizuotą indą.
  7. Patiekalus nuplaukite aliejumi ir 7-10 dienų palaikykite kambario temperatūroje, tada filtruokite.
  8. Laikyti šaldytuve.

Aromatinis aliejus su sausais Porcini grybais

Kepimui jums reikės:

  • rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 450 ml;
  • balti grybai (džiovinti) - 50 g;
  • džiovintų Provanso žolelių mišinys - 1 šaukštelis.

Aromatinis aliejus su sausais Porcini grybais

Virimo receptas:

  1. Valgomojo aliejaus talpa atsargiai nuplaunama ir sterilizuojama.
  2. Džiovinti grybai su kavos malūnėlių pagalba sumalami į miltus.
  3. Sutraiškyti grybai, Provanso žolės supilamos į švarų, sausą indą ir supilamos į kambario temperatūros saulėgrąžų aliejų. Tara užsikimšęs.
  4. Reikalauti tamsioje patalpoje 15-20 dienų, vieną kartą per dieną, kruopščiai purtant konteinerį.
  5. Gatavas aliejus filtruojamas, supilamas į švarius sterilizuotus butelius.
  6. Laikyti šaldytuve arba tamsioje vėsioje patalpoje.

Aromatinis aliejus su paprika

Kepimui jums reikės:

  • augalinis aliejus, bekvapis - 450 ml;
  • Paprika - 2 šaukštai. šaukštai (su maža skaidrė).

Aromatinis aliejus su paprika

Virimo receptas:

  1. Indai, kurie pripildys aliejų, kruopščiai nuplaunami ir sterilizuojami.
  2. Įdėkite papriką į švarų, sausą indą, supilkite į kambario temperatūros augalinį aliejų.
  3. Tara uždarė ir primygtinai reikalavo tamsioje patalpoje 10-15 dienų, nepamirštant reguliariai purtyti.
  4. Gatavas aliejus filtruojamas, supilamas į švarų, sausą indą ir naudojamas pagal paskirtį.

Citrusinis aliejus

Kepimui jums reikės:

  • alyvuogių aliejaus šviesa - 450 ml;
  • citrina - 1 vnt.
  • oranžinė - 1 vnt.

Citrusinis aliejus

Virimo receptas:

  1. Citrinų ir apelsinų atsargiai nuplaunami ir nuvalomi.
  2. Oranžinė ir citrinų žievelė patrinta ant geriausių tarka ir džiovinama orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
  3. Džiovinta žievelė pilama į šildomą iki +80 ° C. + 85 ° C alyvuogių aliejus.
  4. Kai alyva atvės, ji pilama į sterilizuotą indą, užsandarinama ir infuzuojama 8-10 dienų tamsioje vietoje kambario temperatūroje.
  5. Tada jis filtruojamas ir supilamas į švarų, sausą indą.

Alyvuogių aliejus su čili ir raudonėliais

Kepimui jums reikės:

  • lengvas alyvuogių aliejus - 950 ml;
  • džiovinti čili pipirai - 2 vnt;
  • raudonėlis - 5 šakelės;
  • juodieji pipirai (žirniai) - 10 vnt;
  • pipirai (žirniai) - 5 vnt.

Alyvuogių aliejus su čili ir raudonėliais

Virimo receptas:

  1. Stiklainis ar butelis kruopščiai nuplaunami ir sterilizuojami.
  2. Alyvuogių aliejus dedamas ant mažos ugnies ir šildomas iki maždaug +80 ° C. + 85 ° C
  3. Įkaitintoje aliejuje yra pipirų (čili, juoda ir saldus), raudonėlis.
  4. Gaisras išjungtas.
  5. Aušinamas aliejus kartu su sudedamosiomis dalimis pilamas į sausą švarų indą, uždarytą.
  6. Reikalauti apie 2 savaites.
  7. Pasibaigus šiam laikotarpiui, alyva filtruojama, supilama į švarius butelius ir išimama saugoti.

Alyvuogių aliejus su pankoliu

Kepimui jums reikės:

  • alyvuogių aliejus - 950 ml;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • gvazdikai - 3 vnt;
  • pankolių - 3 šakelės (arba 1 šaukštas šaukštų sėklų).

Alyvuogių aliejus su pankoliu

Virimo receptas:

  1. Nuplaukite pankolių ir leiskite jam išdžiūti ant rankšluosčio.
  2. Česnakai valomi, plaunami ir šiek tiek susmulkinami.
  3. Indai, kurie pripildys aliejų, plaunami ir sterilizuojami.
  4. Aliejus šildomas ant mažos ugnies, įdedamas susmulkintas česnakas, šakniastiebiai (ar sėklos) iš pankolių, gvazdikėlių ir leiskite jam atvėsti.
  5. Aušinamas aliejus pilamas į paruoštą talpyklą, sandariai uždarytas.
  6. Reikalauti 2-3 savaites tamsiame kambaryje su kambario temperatūra.
  7. Gatavas aliejus filtruojamas ir laikomas šaldytuve.

Augalinis aliejus "Laurel"

Kepimui jums reikės:

  • rafinuotas augalinis aliejus - 500 ml;
  • 10 lauro lapų;
  • rožiniai pipirai - 10 vnt.
  • česnakai - 2 gvazdikėliai.

Augalinis aliejus "Laurel"

Virimo receptas:

  1. Buteliukas arba indas kepimo aliejui plaunamas ir sterilizuojamas.
  2. Raudonieji pipirai yra sumalti kavos malūnėlis.
  3. Česnakai yra nulupti, nuplauti ir supjaustyti pusėmis.
  4. Susmulkinti rožiniai pipirai, česnako gvazdikėliai, lauro lapai dedami į sausą, švarų indą ir visa pilama kambario temperatūros aliejumi.
  5. Indai su aliejumi užsandarinami ir paliekami reikalauti 20-25 dienų tamsioje patalpoje kambario temperatūroje.
  6. Gatavas aliejus filtruojamas ir laikomas tamsioje vietoje.

Tai ne visi kvepiančių augalinių aliejų receptai, iš tikrųjų jie yra daug daugiau. Išbandykite tuos, kurie jums patinka, eksperimentuokite su ingredientų sudėtimi ir stebėkite naujus netikėtus skonius.

Maža paslaptis: gražiai sukurtas kvapnios aliejaus butelis gali būti puiki dovana jūsų šeimai ir draugams)

Kaip virti baziliko aliejų?

Geriausias laikas ruošti bazilikų aliejų yra vasara. Tada jis yra šviežias ir kvapni. Virti sviestas naudojamas lengviems patiekalams paragauti. Su juo jie gauna šviežią aromatą, kuris nebus užvaldytas kitų ingredientų kvapais. Tai geriau virti, kai žolė su balzamiko kvapu nepaiso lovų ir šeimininkė nežino, ką su juo daryti.

Sudėtis

Bazilikinis aliejus paruošiamas balinimo būdu, t.y. apdoroti pagrindinį karšto vandens ingredientą, kad būtų išvengta patamsėjimo ir vaisiaus augalų ląstelių transformacijos į laidžias cukraus molekules. Norėdami paruošti aliejų, paimkite:

  • 1.5 str. švieži baziliko lapai;
  • ¾ str. alyvuogių aliejus.

Sumaišius maišytuvą, sušildykite gautą masę.

Pirmasis metodas

  1. Paimkite šviežius baziliko lapus (1,5 šaukštai). Kai kurie žoliniai augalai auga sode, kiti juos perka prekybos centre ar rinkoje.

Yra daug bazilikų veislių. Veislės, kurios lengvai randamos Jungtinėse Valstijose, vadinamos „saldus bazilikas“. Jis idealiai tinka gaminti itališkus patiekalus ir sriubas. Sweet Thai bazilikas plačiai naudojamas Azijos virtuvėje. Jame yra aštrus aromatas su gvazdikėlių ir saldymedžio užrašais. Citrinų bazilikas skonis kaip citrina, bet išsaugo saldus baziliko skonį. Violetinės žolinių augalų veislės labiau prieskoninės nei saldus. Kiekviena šeimininkė naudojasi įvairiais bazilikais, kurie mėgsta skonį. Ir sviestas taip pat yra geriau virėjas iš jo.

  1. Supilkite vandenį į puodą, padėkite ant dujinės viryklės ir užvirinkite vandenį;
  2. Į keptuvę įdėkite 0,5 st. bazilikas ir 10-60 sekundžių laikykite augalo lapus karštu vandeniu. Tai priklauso nuo to, kiek laiko lapai išlieka panardinami; ar jie praranda savo natūralų skonį. Kuo ilgiau jie laikomi verdančiame vandenyje, tuo blogiau nafta bus. Tikslas yra balinti baziliko lapus, ne virti;
  3. Paimkite žarną. Išleiskite vandenį iš visos. Lapai turi šiek tiek laiko po tekančiu šaltu vandeniu, kad sustabdytų virimo procesą. Atsargiai uždėkite lapus ant popieriaus, kad juos išdžiovintų;
  4. Nerekomenduojama džiovinti ant audinio, nes tokio džiovinimo metu bazilikas praranda savo skonį;
  5. Po džiovinimo lapai perkeliami į maišytuvo arba maisto perdirbimo indo dubenėlį. Taip pat siunčiami ¾ str. alyvuogių aliejus;
  6. Maišykite iki masės nuoseklumo, pavyzdžiui, bulvių košė;
  7. Gautas aliejus laikomas uždarame inde šaldytuve iki 7 dienų.

Antrasis būdas

Norėdami paruošti aliejų, geriau imtis šviežių bazilikų šakelių. Šviežiame bazilikoje visi lapo lapai (jei jie jį perka) yra ryškiai žalios spalvos, be rudų dėmių. Jei kas nors auga bazilikas sode - geras; jei nėra jokio užtvankos, nusipirkite jį artimiausiame prekybos centre. Lapai turi būti nuplėšti nuo stiebų, ruošiniai nenaudojami. Antruoju būdu ruošiant aliejų, gatavas produktas bus stipresnis.

  1. Alyvuogių aliejus ir lapai, išleisti iš stiebų, perkeliami į maišytuvo arba maisto perdirbimo indą. Mišrus;
  2. Paimkite nedidelį puodą. Į jį įpilamas vanduo, virinamas vandens viryklėje;
  3. Į vandenį įpilkite baziliko aliejaus. Susidariusi masė šildoma 3 minutes. Puodas išimamas iš viryklės;
  4. Nafta neturėtų virti. Jei jis verda, išjunkite dujas;
  5. Paimkite sietą, per kurį visa tai pasiekiama. Supilkite į hermetišką indą. Negalima stumti žolės per sietą. Priešingu atveju jis pateks į konteinerį, bet jis yra nenaudingas. Jei riebalinė masė neperkrauna į laikymo indą, šiek tiek pakratykite sietą;
  6. Laikykite alyvą šaldytuve savaitę.

Trečias būdas

Kaip gaminti sviestą skrudintuvui? Turime nusipirkti šviežią bagetą ir supjaustyti į griežinėliais. Skrudintos duonos kepamos orkaitėje arba ant grotelių, o paskui užterštos kiekvienu baziliko aliejaus gabalu. Skrudinkite mozzarella sūrio gabalus ant skonio arba pabarstykite druska.

Baziliko aliejus papildo sriubų skonį. Jis patiekiamas su pomidorų sriuba, gazpacho, italų vestuvių sriuba. Visi itališki sriubos su papildomu laimėjimu. Be to, sumuštiniai, pavyzdžiui, su kiaušiniais ir šonine, su griežinėliais kalakutienos ir „Gouda“ sūriu, su juo bus skanūs. Kepant daržoves, pirmą kartą įpilkite aliejaus, tada supilkite šiek tiek žiupsnelio druskos.

Alyvuogių aliejaus pardavimas su baziliku Magnitogorske

  • Alyvuogių aliejus su baziliku
  • Jūsų paraiška buvo priimta ir išsiųsta saikingai.

    Jūsų paraiška buvo priimta ir išsiųsta saikingai. Nuo 07:00 iki 18:00 Maskvos laiku galite susisiekti su prekybos platformos moderatoriumi, kad telefonu būtų išsiaiškinta informacija apie paraišką. -.

    Jei padarėte klaidą telefone arba įvedėte neteisingą numerį, pataisykite.

    Neradote, ko ieškojote?

    Alyvuogių aliejaus su baziliku Magnitogorske kainos yra paprašius. Užpildykite formą, kad gautumėte pasiūlymus iš tiekėjų!

    15 kvapiųjų augalinių aliejų receptų

    Neįtikėtinai kvapnios prieskoninės žolės, kurios vasarą patenka į mūsų stalą tiesiai iš sodo, žiemą nėra. Krapai, petražolės ir netgi kai kurie iš jų gali būti įsigyti ištisus metus, tačiau kiti - deja... Štai kodėl namų šeimininkės išmoko, kaip ateityje surinkti aštrus žalumynus: sausi, užšaldomi, druskos, konservuoti. Be to, kvepiančios žolės gamina alkoholį ir aliejų tinktūras.

    15 kvapiųjų augalinių aliejų receptų

    Tik vienas šaukštas šio aliejaus, pridedamas prie troškinimo, salotų, mėsos, žuvies ir net kepimo, suteiks patiekalui šviežią vasaros skonį, suteiks jam skonį ir skonį. Kvapiųjų aliejų su savo rankomis procesą sudaro keli etapai:

    • jums reikia pasirinkti reikiamą talpyklą, reikalingą;
    • nuspręsti dėl augalinio aliejaus tipo;
    • pasirinkti sudedamąsias dalis, kurioms jis reikės.

    Patiekalų pasirinkimas

    Kvapnios alyvos gamybai parinkite konteinerį su plačiu kaklu, kad žolės ūgliai, daržovių ir vaisių gabalai ir pan. Idealus variantas yra stiklinis butelis (stiklainis) su plačiu kaklu ir užsukamu dangteliu. Jei neturite tokio pajėgumo, nesijaudinkite! Įpilkite augalinio aliejaus į paprastus stiklainius. Kai jis pasiruošęs, tiesiog supilkite jį į gražų butelį.

    Tepalo pasirinkimas

    Geriausia naudoti lengvas alyvuogių aliejus.


    Geriausia naudoti lengvą alyvuogių aliejų.

    Bet saulėgrąžos (pirmenybė teikiama rafinuotam) arba kukurūzų aliejui taip pat bus daroma.

    Žaliavų pasirinkimas infuzijai

    Žaliavos augaliniam aliejui gaminti gali būti skirtingos:

    • žolės: bazilikas, rozmarinas, krapai, petražolės, raudonėlis, koriandas, tarronas, čiobreliai, pankoliai, mėtos ir kt.;
    • prieskoniai: gvazdikėliai, cinamonas, pipirai ir juodieji pipirai, kardamonas ir kt.;
    • daržovės: česnakai, karšto pipirai, salierai, paprika, krienai ir daugelis kitų;
    • vaisiai: apelsinų, citrinų, mandarinų ir citrusinių vaisių žievelės;
    • grybai ir uogos (džiovintos).

    Žaliavos aromatiniam augaliniam aliejui gaminti gali skirtis

    Pirmiau minėtos sudedamosios dalys gali būti naudojamos atskirai arba sujungti jas pagal skonį. Norint primygtinai reikalauti alyvos, labai įdomu: keisdami įvairių sudedamųjų dalių (žolelių, prieskonių, vaisių ir kt.) Sudėtį ir kiekį, galite gauti nuostabų galutinio produkto skonį ir aromatą.

    Kepimo kvapiosios aliejaus paslaptys

    Jei norite teisingai paruošti kvapiąją alyvą, turite ne tik žinoti technologiją ir receptą, bet ir atsižvelgti į kai kuriuos svarbius niuansus:

    • primygtinai reikalaudamas žolelių aliejaus ant žolelių, geriau teikti pirmenybę šviežioms žolėms - tai suteiks jai turtingesnį aromatą nei džiovintas;
    • Prieš įdėdami žoleles į konteinerį, žolės turėtų būti šiek tiek raukšlėtos rankose;
    • galite naudoti sveikus žoleles arba juos supjaustyti peiliu. Citrusų kailiai gulėjo kaip gana dideli gabaliukai ir susmulkinti.

    Norint paruošti aromatinį aliejų, reikia atsižvelgti į kai kuriuos svarbius niuansus

    Pagrindinė taisyklė, kuri turėtų išlikti nepakitusi, nepaisant to, ką nuspręsite naudoti - žaliava turi būti sausa. Viskas, kas reikalauja plovimo (daržovės, vaisiai, žolės) - plovimas. Bet įsitikinkite, kad prieš juos dėdami į konteinerį išdžiovinkite. Nepamirškite šios taisyklės: vanduo, patekęs į rezervuarą su aliejumi, gali paneigti visus jūsų darbus.

    Išnagrinėję pakuotę, žaliavas ir kvapiosios alyvos infuzijos reikmenis, pereikite prie jo paruošimo paslapčių.

    Kaip gaminti aromatinį augalinį aliejų

    Tai galite padaryti trimis skirtingais būdais - priklausomai nuo receptų ir naudojamų žaliavų.

    1 metodas

    Idealiai tinka aromatinėms alyvoms su įvairiomis žolelėmis ar jų mišiniais. Ją sudaro:

    1. Augalinis aliejus šildomas per mažą ugnį, o ne verdant. Alyvos temperatūra turėtų būti apie +80. + 85 ° C
    2. Vaistažolės (žolelių mišiniai) įdedamos į aliejų, leidžiama atvėsti ir tik tada supilamos į paruoštus indus.
    3. Priklauso nuo 2-3 savaičių, priklausomai nuo to, kokio skonio ir aromato jie nori.
    4. Kai tik patenka aliejus, jis filtruojamas.
    5. Laikyti tamsioje vėsioje patalpoje maždaug šešis mėnesius.

    Kvapni augaliniai aliejai

    2 metodas

    Geras tepalams su prieskoniais:

    1. Prieskoniai sumalami kavos malūnėlis.
    2. Perkelkite juos į švarų sausą indą ir užpilkite augalinį aliejų kambario temperatūroje.
    3. Reikalauti nuo 5 iki 10 dienų (kai tik prieskoniai nusėda ir aliejus tampa visiškai skaidrus).
    4. Naudokite šį metodą įleistą alyvą, būtina per 1-2 mėnesius nuo paruošimo.

    Kvapni augaliniai aliejai

    3 metodas

    Kvepiančių aliejų laikymas

    Laikykite naminius aromatizuotus aliejus, pageidautina tamsoje vėsioje patalpoje: rūsyje, rūsyje.


    Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje

    Arba vadovaukitės recepto rekomendacijomis: šaldytuve, kambario temperatūroje.

    Kvepiančių augalinių aliejų naudojimas
    Kvapnus aliejus naudojamas salotoms, sriuboms, padažams, mėsos, žuvies, daržovių ir pan. Toliau pateikiamos klasikinės rekomendacijos, kurios padės jums naršyti skonio aliejaus taikymo sritį.


    Kvapnus aliejus naudojamas salotoms, sriuboms, padažams, mėsos, žuvies, daržovių ir pan.

    • Baziliko aliejus puikiai tinka žuvims ir daržovėms;
    • cinamono ir gvazdikėlių aliejus naudojamas saldiesiems pyragams gaminti;
    • rozmarinų aliejus pabrėš mėsos ir ryžių patiekalų skonį;
    • čiobrelių aliejus dar labiau padidins picos ir daržovių pyragų skonį;
    • aliejus su citrinų arba citrinų žievelėmis sėkmingai papildo žuvų skonį;
    • kmynų aliejus tinka daržovių patiekalams;
    • Koriandro aliejus papildys pikantiškų pyragų ir daržovių skonį.

    Ir dabar įdomiausi - receptai.

    Alyvuogių aliejus su cinamonu ir gvazdikėliais

    Kepimui jums reikės:

    • lengvas alyvuogių aliejus - 450 ml;
    • gvazdikai - 5 vnt;
    • Cinamonas - 3 lazdelės.

    Alyvuogių aliejus su cinamonu ir gvazdikėliais

    Virimo receptas:

    1. Cinamonas ir gvazdikėliai sumalkite kavos malūnėlis.
    2. Infuziniai indai kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinami.
    3. Supjaustyti prieskoniai pilami į sausą švarų indą, supilami ant jų augaliniu aliejumi kambario temperatūroje.
    4. Reikalauti maždaug savaitės.
    5. Naudojamas saldžių pyragų gamybai.

    Alyvuogių aliejus su mėtų

    Kepimui jums reikės:

    • lengvas alyvuogių aliejus - 450 ml;
    • mėtų - 4 šakelės;
    • pipirai - 3 žirniai.

    Alyvuogių aliejus su mėtų

    Virimo receptas:

    1. Mėtos rūšiuojamos, kruopščiai nuplaunamos ir išdžiovinamos.
    2. Tada jis perkeliamas į švarų sausą patiekalą, įpilkite pipirų ir užpilkite karštą alyvuogių aliejų (pipirai iš mėtų turi būti visiškai padengti aliejumi).
    3. Reikalauti 3-4 savaites.
    4. Po nurodyto laiko jis filtruojamas ir laikomas šaldytuve.

    Alyvuogių aliejus su kvepiančiomis žolelėmis
    Kepimui jums reikės:
    • lengvas alyvuogių aliejus - 450 ml;
    • Salvijos lapai - 5 vnt.
    • Marjoramo lapai - 3 vnt.
    • čiobrelių - 1 šakelė;
    • rozmarinas - 1 šakutė;
    • lauro lapai - 2 vnt.

    Alyvuogių aliejus su kvepiančiomis žolelėmis

    Virimo receptas:

    1. Žolės kruopščiai nuplaunamos ir ant rankšluosčių išdžiovinamos.
    2. Salvijos, majorano, rozmarinų, čiobrelių ir lauro lapų lapai dedami į švarų, sausą indą.
    3. Alyvuogių aliejus pašildomas per mažą ugnį (ne verdant) ir žolės pilamos taip, kad jas visiškai padengtų. Arba įdėkite žalią į šildomą alyvuogių aliejų, leiskite jam atvėsti ir supilkite jį į švarų, sausą indą.
    4. Reikalauti 3 savaičių, tada filtruoti ir išvalyti, kad būtų laikomi tamsioje vėsioje patalpoje arba šaldytuve.

    Augalinis aliejus su česnakais

    Kepimui jums reikės:

    • rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 450 ml;
    • česnakai - 5 gvazdikėliai;
    • bazilikas - 1 šakelė;
    • majoranas - 1 šakelė.

    Augalinis aliejus su česnakais

    Virimo receptas:

    1. Česnakai valomi, išplaunami ir išpjauti skiediniu arba susmulkinami su česnako spauda.
    2. Bazilikas ir majoranas plaunami ir išdžiovinami.
    3. Supjaustyti česnakai, bazilikų šakelės ir majoranas įdedami į indą su šildomu alyvuogių aliejumi.
    4. Kai alyva atvės, ji kartu su likusiais ingredientais pilama į švarų, sausą indą.
    5. Reikalauti apie 3 savaites, tada filtruoti ir laikyti tamsoje vėsioje patalpoje.

    Patarimas: Vietoje baziliko ir majorano, šiame recepte galima naudoti rozmariną.

    Alyvuogių aliejus su citrina

    Kepimui jums reikės:

    • lengvas alyvuogių aliejus - 600 ml;
    • citrina - 3 vnt.
    • Gvazdikas - 9 vnt.

    Alyvuogių aliejus su citrina

    Virimo receptas:

    1. Citrinos kruopščiai nuplaunamos ir nuvalomos.
    2. Kiekvienoje citrinos lazdelėje 3 gvazdikėliai.
    3. Alyvos infuzijos skarda kruopščiai nuplaunama, sterilizuojama ir džiovinama. Tada įdėkite citrinas į jį ir supilkite įkaitintą alyvuogių aliejų.
    4. Reikalauti apie 3 savaites.
    5. Kai tik įpilama alyva, išimamos citrinos.
    6. Laikyti tamsioje vėsioje vietoje.

    Patarimas: Vietoj sveikų citrinų galite naudoti tik jų plutelius.

    Alyvuogių aliejus su citrina ir salierais

    Kepimui jums reikės:

    • citrina - 200 g;
    • alyvuogių aliejus - 800 ml;
    • salierai - 5 šakelės;
    • druska - 1 šaukštelis.

    Alyvuogių aliejus su citrina ir salierais

    Virimo receptas:

    1. Citrinos kruopščiai nuplaunamos ir nuvalomos.
    2. Kartu su žievelėmis, supjaustytomis į mažus gabalus ar apskritimus.
    3. Citrinos supjaustytos druska.
    4. Salierų šakelės plaunamos ir išdžiovinamos.
    5. Indai kruopščiai nuplaunami, sterilizuojami ir džiovinami.
    6. Citrinos ir salierų šakelės yra supakuotos į konteinerį ir pilamos per šildomas alyvuogių aliejumi.
    7. Pristatykite 2-3 savaites tamsoje vietoje kambario temperatūroje.
    8. Gatavas aliejus filtruojamas, supilamas į sausą švarų indą ir laikomas šaldytuve arba tamsioje vėsioje patalpoje.

    Aštrus alyvuogių aliejus

    Kepimui jums reikės:

    • alyvuogių aliejus - 100 ml;
    • juodieji pipirai (žirniai) - 3 vnt;
    • pipirai (žirniai) - 3 vnt;
    • anyžių branduoliai - 1/4 tsp;
    • muskato riešutų (žemės) - peilio gale;
    • Cinamonas (gruntas) - prie peilio galo.

    Aštrus alyvuogių aliejus

    Virimo receptas:

    1. Pipirai (juodieji ir kvapnieji) ir išangės sumalami naudojant malūnėlį.
    2. Sumaišytas su cinamonu, muskato riešutais ir švariu, sausu indu.
    3. Supilkite alyvuogių aliejų kambario temperatūroje.
    4. Reikalauti 8-10 dienų.
    5. Tepalą laikyti sandariai uždarytame inde kambario temperatūroje.

    Augalinis aliejus su baziliku

    Kepimui jums reikės:

    • rafinuotas saulėgrąžų aliejus (arba alyvuogių aliejus) - 500 ml;
    • švieži bazilikų lapai - 30 vnt.

    Augalinis aliejus su baziliku

    Virimo receptas:

    1. Baziliko lapai kruopščiai nuplaunami ir ant rankšluosčio, kad jie išdžiūtų.
    2. Supilkite augalinį aliejų į švarų, sausą indą, įdėkite džiovintus baziliko lapus į ugnį.
    3. Aliejus sumažinamas iki + 85 ° C temperatūros.
    4. Tada išimkite indą iš viryklės, leiskite alyvai atvėsti, filtruokite ir supilkite ant švarių, sausų butelių.

    Saulėgrąžų aliejus su krapais

    Kepimui jums reikės:

    • rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 450 ml;
    • švieži krapai - 5 šakelės;
    • krapų sėklos - 1 šaukštelis;
    • juodieji pipirai (žirniai) - 10 vnt.

    Saulėgrąžų aliejus su krapais

    Virimo receptas:

    1. Šviežios krapų šakelės rūšiuojamos, plaunamos ir išdžiovinamos.
    2. Tada žalumynai smulkiai supjaustyti peiliu.
    3. Krapų sėklos sumaltos naudojant kavos malūnėlį.
    4. Patiekalai, naudojami kepimo aliejui, kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti.
    5. Saulėgrąžų aliejus dedamas ant mažos ugnies, šildomas, neleidžia virti, ir įdedamos į susmulkintas sėklas ir krapus.
    6. Kai alyva atvėsina iki kambario temperatūros, ji (be filtravimo) pilama į sterilizuotą indą.
    7. Patiekalus nuplaukite aliejumi ir 7-10 dienų palaikykite kambario temperatūroje, tada filtruokite.
    8. Laikyti šaldytuve.

    Aromatinis aliejus su sausais Porcini grybais

    Kepimui jums reikės:

    • rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 450 ml;
    • balti grybai (džiovinti) - 50 g;
    • džiovintų Provanso žolelių mišinys - 1 šaukštelis.

    Aromatinis aliejus su sausais Porcini grybais

    Virimo receptas:

    1. Valgomojo aliejaus talpa atsargiai nuplaunama ir sterilizuojama.
    2. Džiovinti grybai su kavos malūnėlių pagalba sumalami į miltus.
    3. Sutraiškyti grybai, Provanso žolės supilamos į švarų, sausą indą ir supilamos į kambario temperatūros saulėgrąžų aliejų. Tara užsikimšęs.
    4. Reikalauti tamsioje patalpoje 15-20 dienų, vieną kartą per dieną, kruopščiai purtant konteinerį.
    5. Gatavas aliejus filtruojamas, supilamas į švarius sterilizuotus butelius.
    6. Laikyti šaldytuve arba tamsioje vėsioje patalpoje.

    Aromatinis aliejus su paprika

    Kepimui jums reikės:

    • augalinis aliejus, bekvapis - 450 ml;
    • Paprika - 2 šaukštai. šaukštai (su maža skaidrė).

    Aromatinis aliejus su paprika

    Virimo receptas:

    1. Indai, kurie pripildys aliejų, kruopščiai nuplaunami ir sterilizuojami.
    2. Įdėkite papriką į švarų, sausą indą, supilkite į kambario temperatūros augalinį aliejų.
    3. Tara uždarė ir primygtinai reikalavo tamsioje patalpoje 10-15 dienų, nepamirštant reguliariai purtyti.
    4. Gatavas aliejus filtruojamas, supilamas į švarų, sausą indą ir naudojamas pagal paskirtį.

    Citrusinis aliejus

    Kepimui jums reikės:

    • alyvuogių aliejaus šviesa - 450 ml;
    • citrina - 1 vnt.
    • oranžinė - 1 vnt.

    Citrusinis aliejus

    Virimo receptas:

    1. Citrinų ir apelsinų atsargiai nuplaunami ir nuvalomi.
    2. Oranžinė ir citrinų žievelė patrinta ant geriausių tarka ir džiovinama orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
    3. Džiovinta žievelė pilama į šildomą iki +80 ° C. + 85 ° C alyvuogių aliejus.
    4. Kai alyva atvės, ji pilama į sterilizuotą indą, užsandarinama ir infuzuojama 8-10 dienų tamsioje vietoje kambario temperatūroje.
    5. Tada jis filtruojamas ir supilamas į švarų, sausą indą.

    Alyvuogių aliejus su čili ir raudonėliais

    Kepimui jums reikės:

    • lengvas alyvuogių aliejus - 950 ml;
    • džiovinti čili pipirai - 2 vnt;
    • raudonėlis - 5 šakelės;
    • juodieji pipirai (žirniai) - 10 vnt;
    • pipirai (žirniai) - 5 vnt.

    Alyvuogių aliejus su čili ir raudonėliais

    Virimo receptas:

    1. Stiklainis ar butelis kruopščiai nuplaunami ir sterilizuojami.
    2. Alyvuogių aliejus dedamas ant mažos ugnies ir šildomas iki maždaug +80 ° C. + 85 ° C
    3. Įkaitintoje aliejuje yra pipirų (čili, juoda ir saldus), raudonėlis.
    4. Gaisras išjungtas.
    5. Aušinamas aliejus kartu su sudedamosiomis dalimis pilamas į sausą švarų indą, uždarytą.
    6. Reikalauti apie 2 savaites.
    7. Pasibaigus šiam laikotarpiui, alyva filtruojama, supilama į švarius butelius ir išimama saugoti.

    Alyvuogių aliejus su pankoliu

    Kepimui jums reikės:

    • alyvuogių aliejus - 950 ml;
    • česnakai - 3 gvazdikėliai;
    • gvazdikai - 3 vnt;
    • pankolių - 3 šakelės (arba 1 šaukštas šaukštų sėklų).

    Alyvuogių aliejus su pankoliu

    Virimo receptas:

    1. Nuplaukite pankolių ir leiskite jam išdžiūti ant rankšluosčio.
    2. Česnakai valomi, plaunami ir šiek tiek susmulkinami.
    3. Indai, kurie pripildys aliejų, plaunami ir sterilizuojami.
    4. Aliejus šildomas ant mažos ugnies, įdedamas susmulkintas česnakas, šakniastiebiai (ar sėklos) iš pankolių, gvazdikėlių ir leiskite jam atvėsti.
    5. Aušinamas aliejus pilamas į paruoštą talpyklą, sandariai uždarytas.
    6. Reikalauti 2-3 savaites tamsiame kambaryje su kambario temperatūra.
    7. Gatavas aliejus filtruojamas ir laikomas šaldytuve.

    Augalinis aliejus "Laurel"

    Kepimui jums reikės:

    • rafinuotas augalinis aliejus - 500 ml;
    • 10 lauro lapų;
    • rožiniai pipirai - 10 vnt.
    • česnakai - 2 gvazdikėliai.

    Augalinis aliejus "Laurel"

    Virimo receptas:

    1. Buteliukas arba indas kepimo aliejui plaunamas ir sterilizuojamas.
    2. Raudonieji pipirai yra sumalti kavos malūnėlis.
    3. Česnakai yra nulupti, nuplauti ir supjaustyti pusėmis.
    4. Susmulkinti rožiniai pipirai, česnako gvazdikėliai, lauro lapai dedami į sausą, švarų indą ir visa pilama kambario temperatūros aliejumi.
    5. Indai su aliejumi užsandarinami ir paliekami reikalauti 20-25 dienų tamsioje patalpoje kambario temperatūroje.
    6. Gatavas aliejus filtruojamas ir laikomas tamsioje vietoje.

    Tai ne visi kvepiančių augalinių aliejų receptai, iš tikrųjų jie yra daug daugiau. Išbandykite tuos, kurie jums patinka, eksperimentuokite su ingredientų sudėtimi ir stebėkite naujus netikėtus skonius.

    Maža paslaptis: gražiai sukurtas kvapnios aliejaus butelis gali būti puiki dovana jūsų šeimai ir draugams)