Pagrindinis > Vaisiai

Šalotiniai: aprašymas, auginimas, priežiūra ir veislės

Šaltieji, panašiai panašūs į svogūnus, skiriasi nuo jų ankstyvumo ir ropės formos, padalintos iš skiltelių. Kultūra brandinama, vasaros gyventojams gerbiama sultingų žalumynų ir svogūnėlių, geros kokybės. Mikroelementų kiekis askalonuose yra daug didesnis nei kituose svogūnuose, jis yra mitybos daržovė ir veikia kaip įvairių kulinarinių kūrinių pagrindas arba papildymas.

Šalotinių augalų aprašymas

Salotai arba „keturiasdešimt dantų“, kaip vadinami paplitusiais žmonėmis, yra daug svogūnai, subtilūs ir sultingi žali. Viena motinos lemputė gali gaminti iki 7 dukterinių lempučių, ne daugiau kaip 6 cm. Sveria apie 45 g. Priklausomai nuo veislės, askaloniniai svogūnai netgi sandėliuojant gali gaminti dukterinius svogūnus.

Svogūnų forma yra pailgos, ovalios arba pailgos, apvalios. Šonkaulių galva atrodo panaši į česnaką, į apačią auga keletas smulkių svogūnų, sudarančių vieną skaldytą lemputę.

Seklių svogūnų spalva pirmiausia priklauso nuo veislės ir yra nešvari geltona, balta, raudona, ruda-oranžinė, violetinė arba rožinė. Naminiai skilteliai turi pienišką arba violetinį atspalvį.

Žaliųjų askaloninių masių aukštis siekia 25 cm, lapai yra vamzdiniai, ploni, tamsiai žali. Su vienu česnaku galite gauti „įspūdingą“ šviežių, aštrių žalumynų krūva.

Salotai tinka auginti bet kurioje vidutinio dydžio platumoje, ropės bręsta apie du mėnesius, o šviežios žalumynai gali būti gaunami per tris savaites po sėjos.

Šauliai auga: sėja arba sodinami, ant žalumynų ar galvos

Shallot agrotechnologija nesukelia daug problemų. Augantys askalonai yra panašūs į svogūnų auginimą. Kultūrai reikia gerai apšviestos, ramios vietos su vidutinio drėgnumo. Salotai gerai reaguoja į mažai rūgštų dirvožemį, turintį gausų, aeruotų ir humuso turinčių dirvožemių. Auginant svogūnus, vasaros gyventojai rekomenduoja griežtai laikytis sėjomainos, ankštiniai augalai ir melionai bei gurmanai laikomi gerais pirmtakais.

Geras svogūnų kaimynystė leidžia jį pasodinti tarp kitų kultūrų eilučių, pavyzdžiui, morkų. Abu augalai įsitraukia į abipusę simbiozę, baisindami žalingus vabzdžius vienas nuo kito.

Šalikai gali būti sodinami pavasarį arba žiemą. Daugiamečiai askaloniniai česnakai yra atsparūs šalčiui ir žiemą gražiai po sniego sluoksniu.

Salotų sodinimas pavasarį

Salotiniai svogūnai sodinami pavasarį, kai nuleidžiamas pirmas sniegas.

Sklypas paruoštas iš anksto, rudenį. Jie kasti dirvožemį, tręšia jį perkaitintomis organinėmis medžiagomis (2 kv. Kibiras) ir įneša nitroammofoska (55 g). Prieš pasodinant „keturiasdešimt dantų“ ir medienos pelenus, nebus nereikalinga. Pavasarį prieš sodinimą fosforas, kalis patenka į susidariusius griovelius ir sumaišomi su dirvožemiu.

Prieš sodinant, svogūnai turėtų būti mirkomi kalio permanganato tirpale arba fungicidu maždaug 7 minutes. Norint gauti ankstyvą želdinių derliaus nuėmimą, rekomenduojama sodinti svogūninius svogūnus, laikomus šiltame kambaryje su dideliu drėgnumu dvi savaites.

Optimalus dydis gali būti vadinamas vidutiniu svorio 3,5 cm svoriu 35-40 gr. Tokia sodinimo medžiaga suteiks žalią masę ir lemputes daug daugiau nei mažesni arba dideli svogūnai „keturiasdešimt dantys“. Mažos askaloninės lemputės suteikia vėlyvo derliaus „stalo dekoratyvinių“ derlių.

Augalui „aikštė“ reikės apie 35 vidutinio dydžio kalibruotus svogūnus. Salotai yra pasodinti eilėmis, tarp jų 25-35 cm. Salotos dedamos į sudrėkintą ir praturtintą dirvą su Donetais žemyn, didinant po 8-9 cm, gilinantis 11-13 cm, o pietiniuose regionuose neturėtumėte gilinti askalonių giliau nei 10 cm, nes per gilus sodinimas padidina derliaus nuėmimo laiką. Po sodinimo, lemputės yra padengtos dirva, sumaišyta su medžio pelenais (3: 1) ir laistomos lovos.

Sodinimas gali būti padengtas lrastrasiliu arba mulčiumi, ankstesniems ūgliams, o norint išpjauti žaliąsias medžiagas 1,5 savaites anksčiau nei laikas, viršūnės nukirpiamos nuo sėklų dugno.

Sėklų sodinimas rudenį, žiemą

Jei nusprendžiama, kad salotos bus sodinamos prieš žiemą, spalį arba pirmąsias lapkričio dienas (pietiniai regionai), tai gali būti laikoma optimalia data, nes įsišaknijimas turi praeiti prieš šalčius.

Po išlaipinimo lovos, siekiant geriau žiemoti, yra padengtos durpėmis arba eglės šakomis, o grindys yra pašalinamos ankstyvą pavasarį. Svogūnai be papildomų apsaugos nuo šalčio priemonių gali atlaikyti -25 laipsnių temperatūros kritimą, mažesni tarifai, gali sumažinti svogūnų derlių tris kartus.

Augantys askaloniniai žali

Žaliuose auginami salotai, laimi iš lemputės, nes neatsiranda subtilaus žalia ir ankstyvo brandinimo. Jis gali būti laikomas ilgą laiką neprarandant skonio ir maistinių savybių. Ne didelė sodinimo medžiagų sąskaita, laikydamasi agrotechnikos, kartais pasidarys žalumynų derlius, viršijančius geriausias svogūnų rūšis.

Augantys salotai žalumynams gaminami atvirame lauke ir namuose, sodinant konteinerius.

Sekretorių salotos leidžia per mėnesį po sodinimo gauti šviežių aukštų žalumynų.

Sodinimui vidutinio dydžio šalotiniai augalai yra sodinami organinėmis medžiagomis ir mineralinėmis trąšomis praturtintame dirvožemyje, dirvožemio temperatūra yra +12 ir nuolatinė drėgmė. Namuose sodinimas gali būti atliekamas bet kuriuo metu, patalpinant indus į sodinukus ant saulėtos palangės. Atviroje žemėje sodinimas atliekamas pirmąjį pavasario dešimtmetį, kai dirva įšyla.

Po mėnesio pasėliai ištraukiami lempute, supjaustomi žali, o lemputės supjaustomos 1,5 cm, pasodinamos į naują, apvaisintą, drėgną dirvą, po pusantro mėnesio jie surenka naują žalią partiją.

Augantys šalmai ant galvos

Jei norite augti askaloninius svogūnus ant galvos, pradėkite sodinti rudenį, o vasarą gausite šviežią, sultingą, svogūnų ropę.

Agrotechnika, auginanti askaloninius svogūnus ant galvos, nesiskiria nuo įprastų rudens sodinimo svogūnų. Sėklidė subręsta per du mėnesius, be to, galvutė suteiks „žalią plunksną“, o pasėlių ir sėklų santykis yra 200%, o šio tipo svogūnai skiriasi nuo kitų. Skrebučių svogūnų skonio savybės skiriasi nuo švelnesnio skonio, o mažas dydis yra daug patogesnis naudoti valgymui.

Shallot priežiūra

Sėklų priežiūra nėra sudėtinga. Agronominės priemonės apima laistymą, ravėjimą ir ligų kontrolę. Jei auga svogūnai ant galvos, ūgliai turėtų būti skiedžiami birželio mėn. Kartu su skiedimo procedūra, šėrimas atliekamas su kompostu ir superfosfatu, rodyklės yra išsklaidytos.

Laistymas dažnai atliekamas iki 4 kartų per savaitę, bet išvengiant stagnacijos drėgmės sklypuose. Vaisiai auginami, jei reikia, ir žalingų augalų augimo mastą. 3-4 savaites iki derliaus nuėmimo, laistymas sustabdomas.

Šalikai gerai reaguoja į trąšas. Galite naudoti ir kompostines, ir granuliuotas mineralines trąšas.

Kai kurie sodininkai, norėdami padidinti svogūnėlių svorį, rekomenduoja kasti ir nutraukti mažiausias dukterines lemputes iš lizdo.

Stenkitės kruopščiai kasti dirvą, nepažeisdami lemputės.

Salotų veislės

Rūšiuoti Belpetetą. Ankstyvas prinokusias šalotas su minkštu ir aštriu skoniu, kurio svoris siekia 30 gr. Belozerets bręsta per du mėnesius. Spalva nuo šviesiai alyvos iki tamsiai alyvinės. Derlius yra didelis, iki 15 tonų už hektarą.

Albikas. Vidutinio sezono šalmai su aukštos kokybės laikymu. Dėl vidutinio galvos ir plunksnų aštrumo jis yra tinkamas salotų ir daržovių patiekalų papildas. Vieno svogūno masė siekia 28 gr., Veislė brandina pusantrų mėnesių. Galvos spalva yra geltona. Albic yra labai produktyvi veislė, atsižvelgiant į agrotechninę gamybą, duoda apie 20 tonų hektaro.

Įvairūs askaloniniai Vitaminai. Aštrus skonis, ankstyvas brandinimas. Idealiai tinka tiek šiltnamių auginimui, tiek atviram laukui, nebijo šalčio, bręsta per šešias savaites. Vitaminų veislės yra linkusios gyventi. Lemputės masė svyruoja nuo 20 iki 35 gramų, jos geltonos spalvos, skonis sultingas ir traškus.

Ankstyvas kaskadas. Šaukšto dvuhletka, aštrus skonis, svogūnų svoris iki 36 gramų, kiaušinio formos, šviesiai rausvos spalvos. Ankstyvos brandžios ir didelį derlingumą užtikrinančios veislės duoda apie 17 tonų svogūnų vaisių už hektarą ir 35,5 tonų žaliųjų „plunksnų“.

Ayrat, vidutinio sezono didelio derlingumo aštrių skonių įvairovė. Galva yra sekli, 16gr, kvadratiniam metrui gaunama 1,7 kg. Kailis yra geltonas arba oranžinis. Lemputė suteikia iki 6 svogūnų. Dažniau auginami žalumynuose.

Garantas, švelnus skonis, vidutiniškai aštrus. Pasodinti ant žalumynų ir ant galvos. Ankstyvasis „Garant“ pasižymi puikiu derliumi, iki 25 tonų hektaro. 32 g svogūnėlių turi rudą atspalvį ir brandinami per du mėnesius. Jis naudojamas valgymui ir konservavimui.

Tvirtas. Atsparus bet kokių rūšių puvimo pažeidimams. Retai jis turi švelnų, aštrią skonį ir vidutinį derlių (17 tonų hektarui). Spalva šviesiai alyvinė. Tinka marinuoti.

Bonnil F 1. Šalotai yra vienerių metų amžiaus, dažniau auginami žaliose plunksnų sėklose. Gerą derlių galima surinkti iš svetainės, jei manome, kad galite gauti iki 1,6 kg kvadratiniam metrui. svogūnų vaisiai. Bulvės, kurių vidutinis svoris 32 gramai, subręsta per du mėnesius. Lizdą sudaro 4-5 pailgos geltonos spalvos lemputės. Aukštos kokybės veislė.

Charkovas Kuschevka. Universali stalo paskirtis, greitai bręsta, duoda apie 2 kg. vaisiai už hektarą. Lemputės pailgos ovalios, rudos arba šviesiai violetinės spalvos, sveriančios 28 gramus.

Sibiro gintaras. Vėlyva įvairovė senėjimo, vidutinio karšto skonio ir 27 gramų masės. Bulbinis lizdas sudaro iki 5-8 svogūnų dantų. Vaisių skalių spalva yra oranžinė. Derlius už hektarą yra apie 18 tonų. Nebijokite šalto oro, atsparūs paslėptoms ligoms. Atlieka stalo paskyrimą.

Guranas. Daugiametė veislė, vidutinio aštrumo skonio ir vidutinio amžiaus. Lemputės, sveriančios iki 28 gr., Skalės spalva yra ruda, pilka arba šviesiai oranžinė. Vienas svogūnas gali duoti 6 dukros svogūnus, o derlius - iki 2 kg. iš „aikštės“.

Geltonieji geltonieji Kuban. Pusiau aštrių veislių skonio, greitai subrendusių ir gerų derlių paklausa didina Kubano svogūnus. Geltonieji šalotiniai bręsta per du mėnesius, gaunami iki 5 didelių svogūnėlių. Produktyvumas svyruoja nuo 16 iki 28 tonų vienam hektarui. Svogūnėlių atspalvis daugiausia yra geltonas, vaisiaus viduje yra baltas, skonis yra švelnus, ryškus. Veislė yra gerai prižiūrima.

Šallotų sophocles. Didesnis, ryškus, pastovus. Vidutinio ir didelio dydžio lemputės, svoris apie 52 g. Visiškai subręsta per šešias savaites. Lemputės turi raudoną ir rusvai raudonos spalvos atspalvį, turinčios rausvą širdies aštrų skonį. Lizdą sukuria iki 7–9 lemputės. Jis gerai auga bet kuriame dirvožemyje ir suteikia įspūdingų derlių, minimaliomis išlaidomis žemės ūkio mašinoms.

Šalavijų šeima. Atsparus šalčiui ir ligoms anksti bręsta, įgauna apie 25 gramų masę. Lemputės lizdas sukuria iki 5 vidutinio dydžio lemputes. Lengvas svogūnų skonis puikiai tinka salotoms ir daržovių patiekalams.

Shallot Sir 7. Jis turi gerą išlaikymo kokybę ir vidutinį derlių. Tinka auginti šiauriniuose šalies regionuose. Ankstyvo brandinimo laikotarpiu skiriasi ir suteikia lizdui iki 8 lempučių. Už hektarą galima gaminti apie 18 tonų svogūnų.

Be pirmiau minėtų askaloninių veislių veislių, tokių yra raudonieji svogūnėliai, Starorussky veislė, baltos askaloniniai česnakai, Royal veislės, geltonos spalvos askaloniniai česnakai, raudonieji česnakai, keturiasdešimt dantų, rudi ar rudi askaloniniai česnakai. Visos veislės turi puikų skonį ir gali įvairinti dietą.

Šalavijų valymas ir saugojimas

Salotų derlius prasideda nuo viršutinio augalo lygio (lapų) džiovinimo. Prinokusių svogūnų kasti rugpjūtį, bando nepažeisti vaisiaus vientisumą.

Prieš derliaus nuėmimą, iškastas augalas išdžiovinamas, išdžiovinamos sausos viršūnės. Lemputės tikrinamos dėl sugadinimo, rūšiuojamos ir išdėstytos medinėse dėžėse ar dėžutėse.

Saugokite askalonus tamsioje vėsioje vietoje su mažu drėgnumu.

Šalotiniai: savybės, auginimas ir naudojimas

Švelnus, minkštą skonį, sultingumą, stipraus kvapo nebuvimą ypač gerai vertina skėčiai. Jis aktyviai naudojamas prancūzų virtuvėje. Tačiau askaloniniai česnakai gali būti auginami vidaus klimatinėmis sąlygomis, kad galėtų mėgautis savo išskirtiniu skoniu ištisus metus.

Kas tai?

Šalotiniai yra įvairių svogūnų ir taip pat turi tokius pavadinimus, kaip Aleksandrijos, bulvės, šeimos ir krūmai. Artimieji Rytai laikomi šios rūšies gimtine, o nuo XIII a. Salotai tapo žinomi Europoje. Rytuose ji iš pradžių buvo auginama Palestinoje, kur ji buvo vadinama „eskalotu“, vėliau šis pavadinimas buvo pakeistas į esamą.

Augalas yra bienalė, per pirmuosius metus po sėklų sėklų susidaro sėklų svogūnai, sodinami kitą derliaus sezoną. Viena sėkla sudaro didelį kelių svogūnų lizdą, dėl kurio taip pat vadinami keturiasdešimt dantų. Priklausomai nuo priežiūros įvairovės ir ypatumų, ši lizdą gali sudaryti 5-20 lempučių.

Daržovių aprašyme paprastai nurodomas ankstyvas subrendimas: pasėlių derlius nuimamas apie 70 dienų po sodinimo. Jei kalbame apie tikslesnius terminus, jie yra susiję su klimato ir oro sąlygomis. Įvairiuose regionuose derliaus nuėmimo laikotarpis gali kisti per 10–14 dienų.

Optimali šios veislės auginimo temperatūra yra 19-20 ° C, tačiau ji pasižymi atsparumu šalčiui ir gali išlaikyti trumpalaikį temperatūros sumažėjimą iki 2-5 ° C. Aukštas derlius yra dar vienas šalotinių svogūnų bruožas. Atitinkamoje dirvoje, tinkamai prižiūrint, sodinama viena lemputė, kurios svoris yra 200-300 g. Iki 3-4 kg svogūnėlių ir iki 5 kg žalumos yra nuimami nuo 1 m2.

Daugiamečiai askaloniniai česnakai turi daug vitamino C ir B grupės, PP vitaminų. Jame yra kalio, magnio, geležies, sieros, taip pat eteriniai aliejai, pluoštas, cukrus. Žaliavinių svogūnų galvijų kalorijų kiekis yra apie 35 kcal, o žaliųjų maistinė vertė yra 18 kcal.

Salotai turi ryškią imuninę sistemą, apsaugo nuo šalčio ir antibakterinio poveikio. Jis yra naudingas širdies ir kraujagyslių sistemai, skatina virškinimą ir turi teigiamą poveikį kraujo formavimo procesams. Šaulių šalinimas gali būti žalingas dėl jo protingo vartojimo ir kontraindikacijų. Pastarieji apima individualų netoleravimą, ūminius gastrito etapus, opas, pankreatitą.

Koks skirtumas nuo svogūnų?

Kaip minėta, askaloniniai česnakai yra lemputės tipas. Dažniausias pastarojo „atstovas“ yra universalus geltonasis svogūnas. Jei lygintumėte askalonus su juo, paaiškėja, kad keturiasdešimtyje šonuose yra daugiau vitaminų (ypač C), mineralinių komponentų ir cukrų. Šiuo atžvilgiu jos gydomosios savybės yra šiek tiek didesnės, o maistinė vertė yra mažesnė.

  • Išoriškai askaloniniai česnakai yra mažesni ir, priešingai nei tradicinis „ropės“, turi ilgesnę formą. Pirmojo svorio svoris siekia 15-45 g, o antrasis svoris yra 50-70 g. Švartotas yra labiau šakotas, taip pat aukso svogūnai pasižymi gera išlaikymo kokybe.
  • Šeimos svogūnai auga lizduose, o "ropės" visada yra vienas svogūnas. Jei supjaustote šalotines, pamatysite keletą zonų su rudimentais, o lemputė rodo koncentrinius žiedus.
  • Iš išorės skirtinguose regionuose auginamos salotinės lemputės gali skirtis. Auginant veislę šiauriniuose regionuose, daržovių kūnas pietinėje alyvinėje paprastai gauna gelsvą atspalvį. Tuo pačiu metu šiaurinės veislės paprastai yra šiek tiek kartos, nei pietinės.
  • Ankstyvas subrendimas taip pat yra askalonių bruožas: pasėliai gali būti pašalinami jau po 70 dienų po sodinimo. Tuo pačiu metu kultūra nebijo mažesnės temperatūros ir skirtumų, kurie visuomet išlieka tarp dienos ir nakties temperatūros gegužės pabaigoje - birželio pradžioje. Skirtingai nuo svogūnų, netgi nepakankamai šildytame dirvožemyje apsodintas šalotinis svogūnai netruks šaudyti ir duoti gerą derlių.
  • Drėgnoje ir šaltoje dirvoje askaloniniai tinklai greitai suformuoja šaknų sistemą, o tada, atsiradus pakankamam šilumos lygiui ant paviršiaus, jis išsiskiria žalumynais. Dėl šios savybės galite sodinti jį žiemą po sniegu.
  • Žaliosios salotos plunksnos lieka konkurencingos ilgiau, jos yra plonesnės, puikiai tinka karštų patiekalų ir salotų. Salotų svogūnai beveik neturi nemalonaus svogūnų kvapo, o pjaustant kulinarijos specialistu, ašaros nelanko mano akyse. Salotams būdingas subtilus, subtilus, saldus skonis ir šiek tiek aštrus aromatas. Tai paskatino plačiai paplitusį vartojimą - salotoms, užkandžiams, sumuštiniams, mėsai ir žuvims pridedant malonių pikantiškų užrašų.

Sorta

Šalikai turi keletą veislių, kurios skiriasi pagal išvaizdą ir skonio savybes, brandinimo laikotarpius, būdingus tam tikram regionui.

  • Pavyzdžiui, Ayrat sėklų svogūnai yra vidutinio sezono ir turi švelnų, bet pakankamai aštrų skonį. Vidutinis derlius yra apie 1,5 kg 1 m2. Lizdas paprastai turi ne daugiau kaip 5–7 lemputes, kurių kiekvienos masė yra ne didesnė kaip 20 g.
  • Jei „Ayrat“ aštrumas atrodo per didelis, reikia atkreipti dėmesį į „Granatų“. Šios veislės pavadinimas atsirado dėl lukšto atspalvio - juodos ir pilkos spalvos, rusvai raudonos spalvos. Šiame sezono viduryje yra didesnių svogūnų (iki 30 g), surinktų lizduose. Išeiga yra didesnė ir sudaro 2-2,4 kg 1 m2. Įvertinimas skiriasi visuotinumu - maisto produktuose naudojamas tiek žalumynai, tiek galvutės.
  • Sibiro gintaro svogūnai, turintys auksinį gintaro lukštą, turi panašų pusiau aštrią skonį. Tai reiškia sezono vidurį. Lemputės svoris - iki 30 g, derlius - iki 2 kg 1 m2.
  • Vidutinio sezono veislės „Krepysh“ demonstruoja didesnį atsparumą varžymui ir puvimui. Jis pasižymi didesniu svogūnėlių dydžiu, kuris gali siekti 50 g. Atsižvelgiant į tai, kad lizduose subręsta iki 5–7 lemputės, veislės derlius yra šiek tiek didesnis nei 2 kg 1 m2.
  • Ankstyvas prinokusių „Vitaminų krepšelis“ labai skiriasi. Vidutinės lemputės, sveriančios 30 g. Derliaus sudėtyje yra daugiau askorbo rūgšties. Jame taip pat yra B grupės vitaminų, žaliųjų plunksnų yra folio rūgšties.
  • „Cascade“, „Emerald“ ir „Belozerets 94“ taip pat yra ankstyvojo sezono veislės su aštriu skoniu.
  • „Delicacy“ veislė taip pat turi saldus, subtilus skonis. Pats pavadinimas rodo išskirtinį mažų auksinių svogūnų skonį su baltu sultingu kūnu.
  • Knyazhich šeimos lankas turi daugiau elipsės formos. Sėklidžių svoris yra apie 250 g, kuris paskirstomas 7-8 svogūnų lizdams. Klasė priklauso sezono viduriui, turi masės, kuri yra baltos spalvos, su alyviniu atspalviu.
  • Įdomus derlius suteikia šalotines "Primalis". Lizdą sudaro įvairių dydžių lemputės, kurių svoris svyruoja nuo 10 iki 40 mg. Lempučių kūnas yra baltas, violetinis atspalvis.
  • Tokios veislės kaip „Berezovskio aristokratas“, „Snieguolė“, „Žvaigždė“, „Sprutas“, „Uralsky raudona“, „Afonya“ taip pat yra populiarios sodininkų tarpe.
  • Saldus maistas yra bananas. Šis anksti prinokęs šaltai atsparus svogūnas turi labai pailgą svogūnėlių formą ir aukso atspalvį. Jo skonį ir sultingumą vertina viso pasaulio virėjai, dažnai naudojamas kaip nepriklausomas patiekalas, pavyzdžiui, marinuota forma.

Nusileidimas

Salotų svogūnai sodinami sėklomis arba vegetatyviniu būdu, ty gilinant į svogūnų lobules. Naudojant sėklas, jie turėtų būti sodinami pavasarį, tačiau šis metodas labiau tinka pietiniams regionams. Daugelyje šiaurinių regionų svogūnai iš sėklų dažnai neturi laiko brandinti.

Dažniau askaloniniai augalai auginami vegetatyviškai, ankstyvą pavasarį ar rudenį sodinami svogūnai. Sodinant pavasarį dirvožemio temperatūra turi būti bent 8-10 ° C. Paprastai nusileidimo laikas yra balandžio viduryje - gegužės pradžioje. Dėl plunksnų svogūnai gali pradėti augti anksčiau - šiltnamyje.

Šalotai mėgsta derlingą dirvožemį, kurio rūgštingumas yra normalus. Tai padarys lengvi ir laisvi smėlio ir priemolio dirvožemiai. Iškrovimo vieta turi būti plati ir gerai apšviesta: gamykla priklauso nuo šviesos. Dirvožemio paruošimas turi būti atliekamas rudenį, iškirpęs sklypą ir pridedant humuso 5-6 kg / 1 m2 žemės.

Pavasarį jūs turite iš naujo iškasti svetainę į seklią gylį ir praturtinti dirvą mineralais. Šiam tikslui tinka amonio nitratas (15-20 g / 1 m2), kalcio chloridas (15 mg / 1 m2), superfosfatai (25 g / 1 m2).

Ši kultūra dalyvauja sėjomainoje, todėl šalavijų šalinimas leidžia kasmet pakeisti sodinimo vietą. Sėkmingiausi "pirmtakai" askaloninių lukštų lovoje yra ankštiniai, pomidorai, agurkai, pipirai, kopūstai, "kaimynai" - morkos. Jūs neturėtumėte sodinti askalonių arti kitų veislių svogūnų, nes jis susipina ir degeneruosis. Galima grįžti į ankstesnę nusileidimo vietą ne daugiau kaip 1 kartą per 4 metus.

Lemputes taip pat reikia paruošti. Jie turi išsiaiškinti, atsisakydami sodinti pažeistus, supuvusius, minkštus, per didelius ir mažus. Tai optimalus, jei skilties masė yra 9-10 mg, o skersmuo ne didesnis kaip 3 cm.

Prieš sodinant, medžiaga turi būti dezinfekuojama mirkant 3-4% kalio permanganato tirpalo. Tai sustiprins kultūros imunitetą ir sumažins infekcijos tikimybę. Mirkymo laikas - 2 valandos. Prieš tai reikia iškirpti svogūnėlių kaklą.

Dėl didesnio mitybos ploto šis požiūris reikalauja išlaikyti atstumą tarp mažiausiai 30 cm pločio, tarp sėjinukų - 15 cm. Prieš sodinimą ant lovų, kurios turi būti gerai sudrėkintos, turi būti padaryta vagų. Galite naudoti silpną kalio permanganato tirpalą.

Sodinant sėklą pavasarį, jis pagilinamas 5-6 cm, rudenį - 10-12 cm, kaip ir visų rūšių svogūnai, apatiniai apačioje pasodinti svogūnai, o dirvožemio sluoksnis - 2-3 cm virš lemputės kaklo.

Sėklos, skirtos veisimui, gali būti naudojamos ne ilgiau kaip 5-6 metus, nes po šio laikotarpio lemputės pradeda mažėti. Norėdami atkurti buvusį derlių, galima atnaujinti pasėlius sėklų sėjimo būdu. Gauta pasėlių auginimo metu kitais metais yra naudojama kaip sėkla.

Žiemos salotų sodinimas rekomenduojamas pietinėse vietovėse, procedūra atliekama spalio pabaigoje ir lapkričio pradžioje. Bet kokiu atveju tai turėtų būti daroma prieš šalčio pradžią. Po sodinimo, pasėliai papildomai šildomi eglės arba durpėmis, kurios paliekamos žiemai ir pašalinamos atvykus į pavasarį.

Po 12-15 dienų po sodinimo atsiranda žalios plunksnos. Nuo to laiko augalui reikia ypatingos priežiūros, kuri apima laistymo grafiko stebėjimą ir tręšimą, piktžolių šalinimą ir dirvožemio atsipalaidavimą.

Auginimo sezono metu (ir tai yra apie 2 mėnesiai) vidutiniškai askaloniniai svogūnai turi 4 pašarus. Pirmasis yra atliekamas praėjus 2,5 savaitėms po masinio želdinių atkūrimo, naudojant šiam tikslui naudojamą naminių paukščių mėšlą arba skystąjį vožtuvą, praskiestą vandeniu (1 dalis organinės medžiagos 10 dalių gryno vandens). Vartojimas - litras praskiestos sudėties 10 m2 sklype. Šios procedūros dėka šaknys stiprinamos, šėrimas didina jų augimą.

Pradedant lizdų susidarymą lizde, atliekamas antrasis maitinimas superfosfatu ir kalio chloridu. Tai leidžia padidinti svogūnėlių masę ir dydį, o tai teigiamai veikia jų skonį. Kai svogūnai formuojami ir pradeda augti masėje, būtina atsisakyti laistymo ir pridėti papildų, nes tai prisidės prie žalios masės padidėjimo žalingam vaisiui.

Didesnės lemputės taip pat gali būti gaunamos šalinant 2-3 ūglius liepos pradžioje. Palikite turėtų būti 3-4 centriniai pabėgimai. Taip pat būtina nuimti rodykles, kol pasiekia 10 cm aukštį. Didėjantis askalas leidžia pabrėžti tam tikrą modelį - kuo daugiau svogūnų lizde, tuo mažesnis pasėlių kiekis. Vis dėlto šią sumą galima paveikti: šiek tiek užteks ant žemės ir pašalina perteklius.

Teisingai nuplėškite šoninius griežinius, palikdami lizdą ne daugiau kaip 5-7 lemputes. Likusios lemputės energingai augs ir išliks didesnės.

Svogūnai nereikalauja dažnai laistyti, nes nepriimtina pernelyg didelė drėgmė ir jos stagnacija dirvožemyje. Tai gali sukelti sėklų ir pasėlių puvimą ir padidinti ligų atsiradimo riziką. Esant pakankamam kritulių kiekiui, galima visiškai atsisakyti drėkinimo, o sausesniais sezonais - kartą per savaitę. Papildomi laistymai gali būti būtini svogūnai, pradedant žaliųjų plunksnų atsiradimo dienomis. Apskritai, per savaitę reikia ne daugiau kaip 3 drėkinimo. Naudokite saugomą šiltą vandenį. 20–25 dienas iki derliaus nuėmimo, laistymas turėtų būti sustabdytas.

Sėklinius augalus galite auginti ne tik kotedže ar privačiame sklype, bet ir namuose ant palangės. Tokiu atveju derlius, žinoma, nebus lemputės ir žalumynai. Kaip ir lauko kultūroje, priežiūra sumažinama iki reguliaraus dirvožemio atsipalaidavimo pagal tręšimo ir drėkinimo grafikus.

Apskritai, salotų priežiūros taisyklės nėra labai skirtingos nuo panašių veiksmų bendrame daržovių auginimo procese. Šios rekomendacijos galioja nepriklausomai nuo to, ar reprodukcija vyksta vegetatyviai, ar sėklomis.

Ligos ir kenkėjai

Visai paplitusi tai, kad svogūnai skrenda ant svogūnų, kuris savo lervas įsilaužė į žalias rozetes. Tai lemia plunksnų antgalių balinimą, jų nykimą ir paskleidimą. Skrydžio išvaizdos prevencija atlaisvina dirvą, gąsdina juodmedžio kvapą, blauzdą - žolė gali būti suskaldyta sausoje eilėje. Terpentinu sudrėkinti skudurai veikia panašiai.

Svogūnų nematodas (mažas kirminas) taip pat gali palikti sodininką be pasėlių. Dėl augalo infekcijos rodo lempučių galų kreivumą. Tačiau jis gali būti išsaugotas, jei valanda laikoma pakankamai karšto vandens (45 ° C) po dangčiu.

„Garden ala“ paragauti jaunų žaliųjų svogūnų ūglių. Jį galite atsikratyti purškiant augalą koncentruotu ramunėlių tirpalu, bulvių žievelės nuoviru arba specialiais preparatais, atskiestais pagal instrukcijas (Vercillin yra vienas žymiausių).

Shalot svogūnai: veislės aprašymas, nuotrauka, auginimo ir priežiūros nuotrauka

Mano rajone auga nemažai daržovių, įskaitant tuos, kurie reikalingi virti kasdien. Morkos, kopūstai, bulvės ir, žinoma, svogūnai mano garbingoje vietoje užima visą šeimą.

Neseniai, kartu su svogūnu, kurį anksčiau pažįstu, aš nusprendžiau išbandyti salotos sodinimui, ir tai buvo nuostabiai nustebintas mano pirmuoju derliumi.

Salotai neturi jokių sunkumų rūpintis, gerai, ir svogūnai negali būti lyginami su įprastomis lempomis. Šiame straipsnyje noriu pasidalinti savo žiniomis apie tokio augalo auginimą.

Europoje šis augalas sugrįžo XIII amžiuje iš Artimųjų Rytų. Šio svogūno unikalumas slypi tuo, kad jis sukuria kelių svogūnų puokštę. Tai priklauso nuo to, kokia yra jūsų svetainėje esanti veislė, lempučių kiekis lizdo lizde gali siekti 20 vienetų.

Aprašymas

Ypač populiarus šalotiniai svogūnai laimėjo greitą ir paprastą dauginimą. Įvairios veislės gali skirtis beveik visko, dydžio, spalvų atspalvių, skonio ir formos.

Be naudingos sudėties, augalas turi mitybos galimybes. Augalų svogūnėliai yra mažesni, jiems būdingas geras derliaus išsaugojimas.

Maisto gaminimo programa

Salotams visada buvo malonus skonis ir derlingos sėklos. Šis svogūnas yra ypač populiarus tarp gurmanų. Daržovių aromatas yra labai malonus, kūnas nėra ypatingai aštrus, net ir saldaus pasekmės.

Jei svogūnų smulkinimo metu šaukiate iš pjovimo akių, tuomet šalotiniai nejaučia tokio diskomforto. Daržovėje drąsiai įdėta į šviežią salotą, po to, kai jis išlieka, tam tikras kvapas burnoje.

Daugelis tokio maisto ruošimo receptų turi tokį ingredientą. Daržovių aromatas ir jo unikalus skonis negali išsklaidyti bet kurios indo sudedamosios dalies.

Skirtingi įrenginio bruožai

Svarbiausias skirtumas tarp salotinių svogūnų yra ankstyvas brandinimas. Per 40 dienų po sodinimo šis augalas duos žalią. Lemputė bus subrendusi po 70 dienų, o tai yra daug greičiau nei svogūnai. Šitai neramiai šalta, net po užšalimo, ramiai atšildys ir tęs savo vystymąsi.

Salotai brandinami pakankamai greitai, jau per 2 mėnesius galėsite nuimti derlių. Galiojimo datos gali skirtis priklausomai nuo oro sąlygų ar klimato zonos. Skirtumas gali būti kelias savaites. Šis svogūnas yra turtingas mineralais ir druskomis, kurios yra labai naudingos žmogaus organizmui.

Šiaurėje augančios lemputės pasižymi aukso lukšto spalva ir ryškesniu skoniu, pietinės daržovės turi raudonos spalvos atspalvį ir saldesnius skonio duomenis.

Šie augalai gerai toleruoja žiemą. Svogūnai gali augti iki -5 laipsnių temperatūroje, tačiau 20 laipsnių Celsijaus temperatūra bus gera temperatūra sparčiai vystytis. Sėklos gali sudygti net 3 laipsnių šilumos.

Išeiga

Šaltiniai daugeliu atvejų suteikia gausų derlių. Tik viena lemputė suteiks 300 gramų lizdą, bet tik tinkamai prižiūrėdama ir normaliomis sąlygomis. Viename kvadratiniame metre dirvožemyje gausite 3 kg svogūnų ir 5 kg žaliųjų. Kambario temperatūroje lemputės pradės dygti ir neišdžiūna, bet išliks iki kito sezono.

Kaip augti šalavijas

Šio tipo svogūnų auginimas daugeliu atžvilgių yra panašus į svogūnų auginimą, tačiau yra ir tam tikrų ypatumų. Šalmai gali būti pasodinti iškart po sniego nusileidimo, kai tik pateks į dirvą. Norėdami gauti daugiau informacijos apie augančių šalotojų auginimą vaizdo įraše:

Kur ir kada pasodinti

Salotos galima sodinti keliais būdais:

  1. Sėklų sėjimas pavasarį. Pavasarį turi būti pastatytos seklios skylės. Sėklos sėjamos šiuose šuliniuose. Kai atsiranda pirmieji ūgliai, plotas turi būti skiedžiamas taip, kad bent 3 cm dirvožemio liktų laisva tarp augalų. Šiuo metodu augimas nebus greitas ir svogūnai neduos daug kiaušidžių;
  2. Vegetatyvinis dauginimas. Maži svogūnai turi būti sodinami pavasarį arba rudenį ir nedelsiant atvirame lauke. Ši parinktis yra labiau priimtinas nusileidimas ir pirmiau minėtų rezultatų rezultatai.

Dirvožemio parinkimas

Sekretorių dirvožemis turėtų būti būtinai derlingas ir laisvas, rūgštingumo lygis turėtų būti maždaug 7 PH. Augalas mėgsta šviesą, o kartu su gerai apvaisinta dirva susidaro elegantiška rozetė. Sklypai sodinti turėtų būti erdvūs ir saulėti, be nieko pasodinti.

Atstumas tarp suaugusių augalų turi būti ne mažesnis kaip 30 cm, o tarp jaunų augalų - bent 15 cm.

Pavasarį sodinant, svogūnai gilėja 5 cm, o žiemą - 10 cm, po sodinimo ant lemputės kaklo turėtų likti 3 cm dirvožemio sluoksnis.

Augimo ypatybės

Salotų svogūnai vystymosi metu turi savo savybių, kai lizdų vaisiai susidaro dideliais kiekiais, jie turi mažą dydį. Tačiau gali būti kontroliuojamas susidariusių lempučių skaičius.

Tokiam įvykiui reikia tik atidžiai pašalinti norimą vaisių kiekį. Griovimas tuo pačiu metu žemė. Tos lemputės, kurios lieka lizde, netrukus augs.

Dėl vegetatyvinės reprodukcijos per 5 metus sumažės derlius. Tokioje situacijoje svogūnai taps mažesni, augalas neteks didelio atsparumo ligoms. Siekiant atkurti augalo stiprumą, būtina atlikti sėklų dauginimą.

Augalų priežiūra

Pirmieji šikšnosparnių ūgliai suteikia apie 10 dienų po sodinimo. Šis augalas reikalauja dėmesio ir tam tikros priežiūros. Būtina reguliariai išplauti augalą, tręšti ir išvalyti tarp piktžolių eilučių. Keli pašarai, kuriuos turite praleisti auginimo sezono metu.

Naudojamos organinės arba mineralinės trąšos. Vanduo svogūnus, kaip reikia. Nepilkite dirvožemio, jis visada turi būti drėgnas, bet saikingai. Likus mėnesiui iki derliaus nuėmimo šalikai visiškai nustoja laistyti.

Derliaus nuėmimas ir saugojimas

Visiškai pasiruošę nuimti svogūnus jau liepos mėnesį. Kai augalų lapai yra visiškai padengti, galite pradėti derliaus nuėmimą. Derliaus nuėmimo metu geriau neužveržti, kad lemputės nesudarytų dygimo. Šalmynų lizdas kruopščiai pašalinamas iš dirvožemio, padalintas į atskiras lemputes ir džiovinamas saulėje.

Nepalikite lanko atviroje saulėje. Augalas yra gana švelnus, todėl jam yra labai lengva.

Geriau derliaus džiovinimą atlikti su baldakimu. Dalis svogūnėlių lapų nukirpta, o likusių vaisių pagalba vaisiai yra austi į pynę, kad juos būtų lengva laikyti.

Kitas patogus būdas talpinti salotą - surinkti jį į tinklą ir pakabinti jį nuo lubų rūsyje ar pastogėje. Taigi svogūnai bus išspaudžiami, o puvimo procesas nepradės. Sandėliavimas taip pat leidžiamas kambario temperatūroje, nors svogūnai yra padengti tik dviem sluoksniais. Vėsioje vietoje šis svogūnas gali būti laikomas šviežią maždaug metus.

Skruzdžių svogūnų savybės, nuotraukos rūšys

Salotiniai svogūnai yra dvejų metų žoliniai augalai, kurių pirmasis paminėjimas kilęs nuo 13 amžiaus. Šiuo metu Tolimųjų Rytų, Ukrainos ir Kazachstano gyventojai augina šią kultūrą. Užsienyje ši veislė auginama Graikijoje, Indijoje ir Egipte. Deja, mūsų lovose ši veislė yra labai retas svečias. Jis dažnai vadinamas shalotka, krūmu ir keturiasdešimt dantimis.

Išvaizda ir išskirtiniai bruožai

Nepaisant to, kad svogūnėliai yra daug mažesni nei paprasti svogūnai, būtent ši veislė yra pelningiausia pasėlių auga. Salotiniai svogūnai labai greitai subręsta, jo svogūnai yra gerai laikomi, ilgai išlieka švieži. Sandėliuojant lemputes nedygsta ir neišdžiūna. Reguliarūs svogūnai brandinami mažiausiai 3–3,5 mėn., O salotų svogūnai paprastai subręsta per 20–30 dienų. Žalios plunksnos yra paruoštos naudoti praėjus mėnesiui po sodinimo, o lemputės pačios nepašalina iki šalto oro pradžios. Ši rūšis yra labai kvapni žalia, kuri ilgą laiką gali išlikti šviežia.

Salotinių svogūnų išvaizda panaši į česnaką, jo lemputė taip pat susideda iš daugelio griežinėlių, vidutiniškai yra 8-10 vienetų. Spalva yra nuo baltos iki violetinės spalvos, o vidutinis svorio svoris yra nuo 30 iki 50 gramų. Lapai yra labai ploni, jie vertinami dėl savo skonio, nes jie nėra aštrūs, švelnūs ir ne muffle kitų patiekalų skonį. Didelis išskirtinis bruožas yra tai, kad salotų svogūnai beveik nesukelia ašarų.

Yra daug šios kultūros rūšių:

Norėdami paragauti, jie skirstomi į:

Pagal terminą:

Skirtingos veislės skiriasi nuo dribsnių spalvos, taip pat skiriasi kiekvienos rūšies lizdų lempučių skaičius. Forma taip pat skiriasi: apvalios, pailgos ir apvalios plokštės.

Šalotai nebijo šalčio. Optimali auginimo temperatūra yra 20 laipsnių, tačiau sėklos gali pradėti dygti jau 4 laipsnių karštyje, ir jos neišnyks, net jei ji yra šalta iki 5 laipsnių. Bet net ir po šalto oro, lemputės nesugriūna, gali ateiti į gyvenimą ir vėl duoti lapus.

Salotų svogūnų sodinimas ir priežiūra

Šio tipo svogūnus sodinti kuo anksčiau. Lemputės yra atrenkamos daugiau kaip 3 centimetrų skersmens, o jų svoris turėtų būti apie 10 gramų. Kaip paprastas svogūnas, jis turėtų būti sodinamas eilėmis, kurios turėtų būti nuo 20 iki 30 centimetrų. Įterpti giliai jie turi 5 cm, o atstumas tarp lempučių turi būti 7 centimetrai. Po pasodinimo būtina apsivalyti lovas gausiai su pelenais, kad augalai būtų apsaugoti nuo svogūnų musių.

Jei kasmet auginate svogūnus toje pačioje vietoje, verta prisiminti, kad krūmas išsigimės. Todėl pageidautina kartais pakeisti lovas. Geriausia jį sodinti tiksliai ten, kur augo morkos, pupelės ar žirniai. Tuo pačiu metu, augalų salotos nutolę nuo kitų svogūnų veislių, nes ji turi galimybę susilieti su kitomis kultūromis.

Šiai kultūrai nereikia ypatingo atsargumo. Būtina pašalinti piktžoles, reikalingą vandenį, tręšti ir atlaisvinti žemę. Maitinimui galite naudoti tiek organines, tiek mineralines trąšas. Gausūs laistymo įrenginiai reikalauja tik auginimo sezono pradžioje, įprastu laiku jį reikia laistyti tik kartą per savaitę sausame ir karštu oru. Bet prieš mėnesį iki derliaus nuėmimo reikia sustoti.

Po derliaus nuėmimo, svogūnai turi būti išdžiovinti. Geriausia tai padaryti tiesiai ant sodo, jei oras yra šiltas ir saulėtas. Jei yra trumpų liūčių, tuomet galite pastatyti paukštidę, pavyzdyje parodyta nuotrauka, pagal kurią paslėpti derlių. Ir tik tada, kai visi žalumynai yra sausi, svogūnai gali būti austi į nerijos, todėl jį patogiau laikyti.

Vagai gali būti auginami namuose vazonuose. Jei duosite augalui gerą priežiūrą, tai ne tik delikatesę ir kvapią žalią stalą, bet ir lemputes.

Naudingos ir pavojingos savybės

Shallotka sudėtyje yra daug mineralų, vitaminų, daugiau cukraus ir askorbo rūgšties nei svogūnai. Jame taip pat yra daug geležies, fosforo ir kalio. Ilgą laiką ši kultūra buvo naudojama medicinoje: virškinimo sistemos gydymui ir akių ligų gydymui. Valgyti šalotinius svogūnus taip pat padeda išvengti vėžio atsiradimo.

Šalotiniai svogūnai gali sukelti inkstų ligos paūmėjimą ir bronchų spazmus. Tai draudžiama žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo trakto ligų, nes jame yra didelis rūgštingumas. Tai taip pat gali sukelti sunkumų šlapinantis su per dideliu naudojimu.

Pastaraisiais metais svogūnai, kurių nuotrauka matysite žemiau, ateina pakeisti lemputę, daugelyje šalių vis dažniau naudojama virimui. Jis vertinamas dėl savo nuostabaus aromato ir švelnaus skonio. Šis tipas dažnai vadinamas delikatesu, jį mėgsta gurmanai visame pasaulyje.

Šalmai gali būti netgi naudojami kaip dekoratyvinis ornamentas, kuris gali puošti bet kokią sodo lovą ar gėlyną.

Šalotiniai: nuotraukos, veislės, auginimo ir priežiūros patarimai

Palyginti neseniai, askaloniniai vaisiai tapo populiarūs sodininkų tarpe dėl jų savybių ir savybių tarp sodininkų, esančių už Uralo ir Sibiro. Europos šalyse, artimiausioje užsienyje, Tolimuosiuose Rytuose ir Kaukaze jis ilgą laiką buvo mylimas ir auginamas. Visų pirma, askaloniniai česnakai yra mėgstami dėl kvapnios, vitamino, švelnios ir sultingos žalumynų, išankstinio ir žiemos patvarumo. Švelnus, saldus, nesukeliantis ašarų ir suteikiantis greitą ir aukštą svogūnų derlių - bet kurio sodininko ir gurmano svajonė.

Šalavijų aprašymas ir pagrindiniai privalumai

Šis daugiamečių žolinių svogūnų augalas sudaro „šeimos lizdą“, todėl žmonės dažnai tai vadina „šeima“. Jo šiek tiek pailgos svogūnai sveria nuo 20 iki 50 gramų ir plonos svarstyklės. Sekundžių plunksnos yra subtilios, plonos ir šiurkščios, prasidedančios labai vėlai.

Skirtingai nuo svogūnų, askaloniniai svogūnai turi daugiau sausos medžiagos, todėl tinka džiovinti. Iki naujo derliaus nuėmimo jis gali būti puikiai išsaugotas kambario sąlygomis.

Šikšnosparnių privalumai:

  1. Salotai tinka auginti ant palangės, nes daugybė žaliųjų yra pagaminta iš kompaktiško augalų pluošto.
  2. Didelį derlių lemia 150-300 gramų lizdo masė, kurioje gali susidaryti iki 10 lempučių.
  3. Greitas ir švelnus veržiamas
  4. Ilgai laikomi be daiginimo.
  5. Per 8–12 mėnesių nepraranda savo savybių.
  6. Ankstyvas džiovinimas ir lapų senėjimas apsaugo augalą nuo gimdos kaklelio puvinio ir peronosporozės.
  7. Draugiškas plunksnų pateikimas vasaros pabaigoje leidžia rudenį gauti gerai subrendusius svogūnus.
  8. Lemputės turi trumpą auginimo sezoną ir, atitinkamai, anksti subrendę.

Ledo svogūnėliai ir lapeliai turi daug naudingų medžiagų:

  • mineralinės medžiagos;
  • askorbo rūgštis;
  • eterinis aliejus;
  • geležies, fosfato, kalcio, kalio mineralinės druskos;
  • B vitaminai;
  • fitoncidai;
  • karotinoidai.

Šalotiniai skiriasi nuo mitybos ir kai kurių gydomųjų savybių. Su juo gydomos kai kurios skrandžio ir akių ligos.

Salotų veislės

Svogūnų veislės skiriasi pagal skonį, šakos laipsnį, spalvų skalę ir brandinimą.

Ankstyvos prinokusios askaloninių veislių rūšys

  1. "Beloretsk 94" - augalas subręsta 75–85 dienomis, turi apvalius svogūnus, sveriančius 20-27 g ir aštrią skonį. Skalės spalva - violetinė, su alyviniu atspalviu. Veislę rekomenduojama auginti Šiaurės Kaukazo regionuose.
  2. „Vitaminų krepšelis“ - svogūnai turi ryškų skonį ir 30 gramų masę. Šios rūšies žalias plunksnas brandina 18-22 dienas, lapų pateikimas prasideda 70 dienų po daigumo. Kokybė yra didelė. Norint gauti žalią plunksną rudenį-žiemą, augalas gali būti auginamas patalpoje.
  3. „Emerald“ yra vaisinga pusiau aštrių skonių, baltų svarstyklių ir apvalių svogūnų veislė. Į lizdą auga 3-4 galvos, kurių kiekvienos masė yra iki 22 gramų. Veislė yra auginama kaip kas dveji metai. Saugoma be kokybės praradimo iki 10 mėnesių.
  4. „Šeimos“ veislę išskiria apvalios lemputės iki 4 lizdų, pusiau aštrių skonių ir geltonos-violetinės svarstyklės. Kiekvienos galvutės masė nuo 18 iki 25 gramų. Auginama kaip kas dveji metai. Ligos nėra paveiktos.
  5. „Cascade“ - tai įvairovė, turinti pikantišką skonį ir plačiai ovalus svogūnus su rausvomis svarstyklėmis. Į lizdą susidaro 5-6 galvutės, kurių kiekvienas gali sverti iki 35 gramų. Veislė yra auginama iš sevkos kaip kas dvejus metus. Ilgai laikomi neprarandant naudingų savybių.

Vidurinio sezono veislės

  1. "Albik" - veislė, kurios auginimo sezonas yra 62 dienos, didelis derlius ir išlaikymas. Kryžminių lempučių masė gali būti iki 30 gramų ir geltonos spalvos. Į lizdą paprastai susidaro nuo 3 iki 8 galvos dalių.
  2. "Bonnil F 1" - tai pusiau aštrių skonių veislė, kurios auginimo sezonas yra 82–87 dienos. Į lizdą patenka daugiau kaip keturios galvutės, kurių kiekvienas gali sverti iki 40 gramų. Veislė suteikia stabilią svogūnėlių ir žaliųjų žaliavų derlių, gerai laikoma ir gali augti vienoje vietoje iki penkerių metų.
  3. „Garant“ yra pusiau aštri veislė su apvaliomis plokščiomis galvomis ir apie 50 dienų vegetatyviniu laikotarpiu. Lizdų, esančių lizde nuo 3 iki 10 vienetų, masė gali siekti 32 gramų. Ši klasė rekomenduojama auginti atviroje ir uždaroje vietoje, kad gautumėte lemputes ir žalias.
  4. „Ausų žiedas“ yra labai produktyvus hibridas, kurio auginimo sezonas yra iki 58 dienų. Lizdą sudaro nuo 4 iki 10 apvalių lempučių, kurių masė yra 25–40 gramų. Kultūra gali būti auginama bet kuriame regione. Ši veislė yra atspari puvimui ir pjaustymui, gerai laikoma ir tinkama mechaniniam valymui.
  5. "Chapaevsky" - universalus vartotojas, kurio auginimo sezonas yra 66 dienos. Apvalūs svogūnai turi apie 40 gramų masę ir šviesiai violetines svarstykles. Lizdą sudaro 5-8 galvutės. Veislę retai paveikia peronosporozė, ji gerai ir ilgai laikoma, tinkama auginti centriniame juodosios žemės regione.

Vidutinė vėlyva šalta

  1. „Sturdy“ - pusiau aštri veislė su ovaliomis lemputėmis ir 80-95 dienų auginimo sezonas. Svogūnai, sveriantys iki 52 gramų, yra rausvos spalvos, atsparūs puvimui ir šautuvams. Aukštos kokybės kokybė tinka žiemos nusileidimui. Rekomenduojama auginti visuose šalies regionuose.
  2. Sibiro gintaras - tai dvejų metų kultūra, tinkama auginti namuose. Auginimo sezonas yra 55–60 dienų. Apvalios spalvos lemputes sveria 28-30 gramų ir geltonos bronzos svarstyklės. Į lizdą nuo 6 iki 8 svogūnėlių.
  3. „Uralo purpurinė“ - tai pusiau aštri veislė su rausvai violetine spalva. Tinka auginti ropinius svogūnus. Kiekvienos galvos masė yra iki 58 gramų. Veislė dauginasi vegetatyviai, atspari puvimui ir šautuvui. Rekomenduojama auginti visuose šalies regionuose.

Salotų auginimo ypatybės

Kultūrai auginti reikia labai derlingos laisvos dirvos su neutralia reakcija. Patyrę sodininkai rekomenduoja sodinti svogūnus po agurkų, pomidorų, bulvių, kopūstų ar pupelių.

Prieš sodindami lemputes rekomenduojama surūšiuoti ir apdoroti fungicidą. Šiuo atveju augalai bus mažiau paveikti įvairių kenkėjų ir ligų.

Atstumas tarp eilučių priklauso nuo sodinamosios medžiagos dydžio:

  • 20-30 cm didelėms lemputėms;
  • 15-18 - vidutiniam;
  • 8-10 - mažiems.

Dažniau rekomenduojama sodinti svogūnus, nes būsimo derliaus dydis priklauso nuo mitybos srities.

Prieš sodinant sodinamąją medžiagą, įdubos yra 5-6 cm gylio lovos, kurios yra gerai išsiliejusios, bet nesuspaustos. Pasodinti svogūnėliai pabarstė 2-3 cm žemės. Sodinant reikia nepamiršti, kad stipriu įsiskverbimu ūglių atsiradimas bus atidėtas.

Sodinti svogūnus pavasarį

Salotai yra pageidautina sodinti ankstyvą pavasarį. Vėlyvą pavasarį ar rudenį pasodinta kultūra nėra ilgai subrendusi ir prastai saugoma.

Balandžio-gegužės mėnesio pabaiga geriausiai tinka iškrovimui. Šiuo metu dirvožemis jau gerai pašildytas ir juose yra pakankamai drėgmės, kad sodinukai įsitvirtintų. Įrašai bus rodomi apie 10–14 dienų.

Sodinant salotus vėlyvą pavasarį, kai dirvožemis yra sausas ir temperatūra yra aukšta, ūgliai gali pasirodyti tik po 20-30 dienų. Sausame dirvožemyje, kai oras yra karštas, lapai auga greičiau nei šaknys, sutrikęs fotoperiodinis augimo režimas, dėl kurio lemputės neturi laiko brandinti.

Sėklų sodinimas rudenį

Pasirenkant šalčiui atsparias veisles, kurių procentinė dalis yra nedidelė, antrąjį ar trečiąjį dešimtmetį galite auginti šalavijas prieš žiemą.

Ruduo sodinimo privalumai:

  • sodinimo medžiagos saugojimas nereikalingas;
  • lyginant su pavasario sodinimu, lemputės subręsta anksčiau 10-12 dienų;
  • rudenį įsišaknijusi dirvožemio šaknų šaknys yra naudojamos efektyviau;
  • žalioji žolė galima pirmąjį pusmetį.

Rūpinkitės šalavaisiais

Kultūrai nereikia dažnai laistyti. Sausu oru būtina užtikrinti, kad svogūnai būtų laistomi, kai atsiranda masiniai ūgliai, ty gegužės pabaigoje. Vidutiniškai sezono metu nereikia daugiau kaip trijų drėkinimų.

Aktyvaus augimo laikotarpiu tarp eilučių turėtų būti daroma piktžolė ir atsipalaidavimas. Kai lapai auga, tai padės sunaikinti svogūnų kiaušinius.

Salotai mėgsta maitinti, kurį rekomenduojama daryti birželio viduryje. Galite naudoti paukščių išpylimus (1:15), mėšlo infuziją (1:10) arba mineralines trąšas (40 gramų 10 litrų vandens).

Kad svogūnėliai būtų didesni, liepos pradžioje lizdai skiedžiami, visiškai pašalinami du ar trys ūgliai. Nerekomenduojama laistyti ir šerti augalus per šį laikotarpį. Pernelyg vidutinio mitybos ir hidratacijos metu vasaros viduryje tęsis tik lapų susidarymas, o lemputės neblogos.

Kol rodyklės išaugo iki 10 centimetrų, jos turi būti išsklaidytos išeinant iš sinuso. Priešingu atveju tik žalumynai toliau augs.

Šalavijų valymas ir saugojimas

Pirmajame liepos dešimtmečio pabaigoje lapai pradeda kristi anksti subrendę veisles, o rugpjūčio pradžioje - vidutinio nokinimo ir vidurio vėlyvosios salotos. Tai signalas derliaus nuėmimui, kurio atidėjimas gali sumažinti lempučių galiojimo laiką.

Derlius anksti prinokę veislės turėtų būti antrojo dešimtmečio pabaigoje, o likusios veislės - pirmąjį rugpjūčio dešimtmetį. Salotos yra švelnus augalas, todėl nerekomenduojama palikti išpjautų ūglių atviroje saulės šviesoje. Norint išdžiovinti pasėlius, kai kuriose baldakimuose geriau.

Per metus pasėliai išlaikys savo vertingas savybes, kai jos laikomos esant 60-70% santykiniam drėgnumui ir nuo 0 ° C iki + 10 ° C temperatūroje. Sodinimo medžiaga turi būti laikoma aukštesnėje temperatūroje iki + 20 ° C.

Dėl mažų skanių svogūnų ir ankstyvo konkurso žalumynų salotai yra vertinami visame pasaulyje. Be to, kultūra pasižymi didelėmis mitybos savybėmis ir terapinėmis savybėmis, kurios yra daug daugiau nei ropiniai svogūnai. Salotai yra mėgstamas prieskonis prancūzų virtuvėje. Jis naudojamas maistui šviežio ir marinuoto pavidalo, taip pat mėsos, paukštienos, sriubų, padažų skonio aromatizavimui.

Šalotiniai: nuotrauka, aprašymas, auginimas, naudojimas virimui

Vienas iš seniausių svogūnų augalų yra šalavijas. Moksliniu požiūriu daržovę vadiname „Allium ascalonicum“, kuris reiškia „Ascalon svogūnus“ iš senovės Palestinos miesto Ascalon, kur daržovė buvo auginama nuo trečiojo tūkstantmečio prieš Kristų. er Pradinė informacija apie šį augalą atsirado nuo XIII a. Svogūnai sėkmingai auginami Europos šalyse, Azijoje, Kaukaze, populiarūs Tolimuosiuose Rytuose. Sibire ir Nechernozem regione jau seniai auginami svogūnai su svogūnais, tačiau trumpą auginimo laikotarpį daržovės tapo tiesiog būtinos dėl savo vitaminų savybių, sultingų žalumynų ir greito brandinimo laiko.

Žolė laikoma daugiamečiu. Pasak GOST, svogūnai askaloninėse alyvose, skirtingai nuo svogūnų, auga po kelis gabalus „lizdus“, sveriančius nuo 20 g iki 50 g, su plonomis svarstyklėmis. Puikios daržovės, laikomos žiemomis, laikomos šalavaisiais, kurių pagrindinių privalumų aprašymas yra toks:

  1. Kultūra tinka auginti namuose, ant palangės.
  2. Didelis našumas skiriasi.
  3. Greitas spartinimas.
  4. Ilgas galiojimo laikas be daigumo.
  5. Per metus saugojimo metu nepraranda vitaminų savybių.
  6. Atsparus gimdos kaklelio puvimui ir peronosporozei.
  7. Patekimas į rudens sezoną gerai subręsta lemputes.
  8. Jis pasižymi trumpu augimo sezonu, lyginant su lempute, greitai subrendusiu.

Šalikai turi puikias mitybos ir gydymo savybes. Daržovėms būdinga dauguma mineralų ir druskų, askorbo rūgšties, fitoncidų, karotinoidų, eterinių aliejų ir B vitaminų. Bet tai gali padidinti skrandžio rūgštingumą.

Populiarios askaloninių veislių rūšys


Prieš pradėdami auginti šią daržovę, turite nuspręsti dėl optimalios veislės pasirinkimo.

Ankstyvų prinokusių daržovių rūšys

  1. "Belorets 94" veislė, brandinama 85 dienas. Pasak GOST, šio svogūnų apvalūs svogūnai sveria 20 g, kurie yra pikantiški pagal skonį, su violetinės-alyvos svarstyklėmis. Dažniausiai rekomenduojama tokius askalonus auginti Šiaurės Kaukaze.
  2. „Sharp“ vitaminų krepšelio svogūnai sveria 30 g. Žalios spalvos plunksnos patenka į 18 dienų. Pasak „GOST“, jam būdinga didelė išlaikymo kokybė. Rudenį ir žiemą viduje auginami tokie sultingi sultingi augalai.
  3. Ankstyvo laipsnio "smaragdas" laikomas produktyviu. Apvalių daržovių skonis yra pusiau aštrus, skalės yra baltos. Svogūnų lizdas turi iki 4 galvų, sveriančių apie 19 g. Ši veislė yra auginama kaip bienalė. Puikiai laikomi be didelių nuostolių iki 10 mėnesių.
  4. „Shalot“ turi „šeimos“ skonį, pusiau aštrią, skalę su gelsvu atspalviu, pagal GOST, kurio svoris yra 18–25 g, jis laikomas kas dvejus metus, atsparus ligoms.
  5. Aštrią ankstyvąją veislę „kaskada“ pasižymi didelės rausvos galvutės, kurių kiekvienas yra 35 g svorio, lizde - iki 6 svogūnėlių. Paprastai ji auginama iš sevkos, daržovės yra dvejų metų amžiaus, gerai saugomos, neprarandant vitaminų savybių.

Populiariausios viduramžių sezono veislės

  1. Šalotiniai "albik" didelio derlingumo, gerai laikomi. Lizdą sudaro iki 8 galvų su gelsvomis svarstyklėmis, sveriančiomis apie 30 g.
  2. Pusiau aštriškas šalotas „bonilla F 1“ yra gana didelis. Pasak GOST, svogūnėlių svoris yra 40 g. Iki 4 galvučių, puikiai sandėliuojamos, veislės yra nuosekliai vaisingos.
  3. Norint augti šalavijas viduje ir lauke, jie dažnai renkasi vidutinio brandinimo „garantą“. Pasverkite 32 g svogūnėlių lizdą nuo 3 iki 9 vnt.
  4. Universali veislė „Chapaevsky“, šviesiai violetinės galvutės, dažniausiai suapvalintos, lizdoje brandina iki 8 svogūnėlių. Rūšis yra atsparus peronosporozei, ilgai laikomai saugomas Centrinėje juodosios žemės regione.
  5. Produktyvus hibridas su didelėmis galvutėmis nuo 25 g iki 40 g yra šalikas „auskarai“. Įvertinimas praktiškai nepasirodo, nes GOST teigimu, jis yra atsparus puvimui, jis yra gerai laikomas. Derlius nuimamas mechaniškai.

Vidutinių salotų veislės

  1. Visuose regionuose auginimui rekomenduojama naudoti veislę. Svogūnėliai su rausvomis svarstyklėmis sveria 52 gramus, o veislė tinka podzimnyh sodinimui, ji beveik nesugeba, ji yra atspari puvimui. Skiriasi aukštos kokybės.
  2. Dvejų metų šalmai „Sibiro gintaras“ tinka auginti kaimo namuose. Vegetacijos laikotarpis yra 60 dienų. Galvos formos yra apvalios, sveriančios 30 g, gelsvos spalvos.
  3. Salotėlis „Uralo purpurinė“ su rausvomis svarstyklėmis pagal GOST laikomas pusiau aštriu. Veislė yra visuotinė, gerai auga visuose regionuose. Tinka ropių verpimui.

Auginimas


Šalavaisiai auginami ant derlingos dirvos, kurios struktūra ir neutralus rūgštingumas. Prieš sodinant atsižvelgiama į sėjomainą. Nerekomenduojama auginti askaloninius lukštus lovose, kuriose buvo surinkti kiti svogūniniai augalai. Tačiau vietose, kur sodinami pomidorai, ankštiniai augalai, agurkai, kopūstai ar bulvės yra puikūs auginimui.

Sodinimo galvutės surūšiuotos, apdorojamos fungicido dezinfekavimui. Vagos yra 5 cm gylio, tarp eilučių jie palieka nuo 8 iki 30 cm atstumą (priklausomai nuo sodinimo svogūnėlių dydžio). Labai nerekomenduojama palaidoti, kad netrukdytų ūgliai.

Tai geriausia sodinti šalotines anksti pavasarį. Šiuo atveju kultūra greitai subręsta, bus gerai išsaugota. Sodinimas žemėje atliekamas nuo balandžio pabaigos, kai dirvožemis gerai įšyla, jis bus pakankamai drėgnas, o tai teigiamai paveiks daržovių įsišaknijimą. Lemputės yra padengtos laisvu dirvožemiu 3 cm, prieš pasirodant ūgliams, trunka apie 2 savaites. Su pavėluotu sėjimu pavasarį svogūnai sudygsta maždaug per 20 dienų. Reikėtų nepamiršti, kad sausoje dirvoje lapai auga greičiau nei šaknų sistema, todėl lemputės neturi laiko gerai subrendti.

Po sodinimo būtina pradėti laistyti nuo gegužės pabaigos, ty iki masinio ūglių atsiradimo. Dažnai neduokite drėgmės. Jums reikia vidutiniškai 3 didelės drėkinimo per sezoną. Aktyvaus augimo fazės švelniai atsipalaiduoja, piktžolės. Tokiu būdu jie užkerta kelią salotoms iš svogūnų.

Nuo birželio vidurio tręšiama mėšlo infuzija, kurią galima pakeisti mineralinėmis trąšomis. Auginimo sezono metu bulviniai lizdai skiedžiami, nerekomenduojama dengti viršutinį padažą, vandenį intensyviai, kad lemputės būtų gerai subrendusios. Įsitikinkite, kad askaloniniai česnakai nepatenka į rodyklę.

Signalas iki derliaus nuėmimo pradžios yra lapų pateikimo pradžia. Jei daržovės nebus paimtos laiku, jos bus prastai laikomos. Sausi svogūnai rekomenduojami po baldakimu. Daržovės laikomos kambariuose, kuriuose drėgmė yra nuo 60% arba 70%, nuo 0 iki 10 laipsnių Celsijaus, sodinimo lemputes rekomenduojama laikyti aukštesnėje nei 19 ° C temperatūroje.

Žiemą salotai sodinami nuo rugsėjo pabaigos. Norėdami tai padaryti, pasirinkite šalčiui atsparias veisles su mažu varžtų skaičiumi.

Įrengtas podzimney nusileidimas

Žiemos sodinukai turi keletą privalumų:

  • nereikia saugoti nusileidimo galvutės;
  • lemputės subręsta anksčiau nei pavasario sodinimo metu apie 10 dienų;
  • augalai yra efektyviau naudojami drėgmės atsargose;
  • Jūs galite derliaus nuimti jau birželio pradžioje.

Technologijos podzimnyh iškrovimai yra gana paprasta. Maždaug spalio mėnesį svogūnai pradeda sėti prieš prasidedant sunkiam šalčiui, kad kultūroms būtų suteikta laiko įsitvirtinti. Padidinkite sodinimą 10 cm, gerai mulčiuoti, naudojant humusą, galite jį pakeisti arba maišyti su šiaudais. Pastogės storis yra 3 arba 4 cm, sušildant mulčias iš lovos. Dažniausiai šis auginimo metodas naudojamas pietiniuose regionuose, kur žiemos yra gana lengvos.

Svarbūs svogūnų bruožai

Šalikai su svogūnais turi daug bendrų savybių. Pavyzdžiui, daržovės turi gana didelį, mėsingą ropę, kuri pagal svorį gali pasiekti 40 g, žalių ilgų lapų, pilkos spalvos. Lemputės ciklo auginimo sezonas yra 2 metai. Agrotechninis auginimas yra gana panašus. Tačiau yra tam tikrų skirtumų:

  1. Salotos yra daugiau žiemos, nei svogūnai, ji gali atlaikyti iki –5 laipsnių temperatūrą, o pasėliai subręsta daug anksčiau.
  2. Ji skiriasi savo forma, nes ji auga mažuose lizduose, kai iš bendro pagrindo palieka keli cilindriniai svogūnai.
  3. Sėklų mėsos yra daug sultingesnės nei lemputės, saldžios, skonio.
  4. Daržovės yra nepretenzingos, pasėliai gali būti puikiai laikomi net ir kambario temperatūroje.
  5. Koncentriniai žiedai yra matomi svogūnų sekcijoje, tačiau askalonuose yra keletas pradinių zonų.

Verta paminėti, kad pietuose jie auga askalonines veisles su ryškiais rausvais ir raudonais svogūnais, saldūs pagal skonį. Tačiau šiauriniuose regionuose labiau auginami pagal GOST veisles su šviesiu svogūnų atspalviu, prieskoniais. Salotuose daugiau nei lemputėje yra askorbo rūgšties, B vitaminų, karotino.

Maisto gaminimo programa

Šaltiniai, kaip minėta anksčiau, turi didelę dietinę vertę. Šios daržovės laikomos ypatingu gurmanišku delikatesu. Tai yra viena iš pagrindinių sudedamųjų dalių, kurios dažnai naudojamos Europos virtuvėje, ypač prancūzų virtuvėje. Pagrindinis šio vitamino preparato privalumas yra tai, kad jis nesukelia ryškumo, bet šiek tiek pabrėžia virti skanėstų skonį.

Naudokite švieži, kepami, užšaldyti, žiemos metu marinuoti askaloniniai česnakai. Kai kuriuose prieskoniuose ir padažuose pridėti netgi svogūnai, kepti į lukštą. Kadangi askalonuose yra daug sausų medžiagų, daržovės yra puikiai karamelizuotos. Kad kepti svogūnai nesukeltų kartaus, jie jį paruošia, palaipsniui maišydami (ugnis tampa silpna).

Pavyzdžiui, skanios salotos, be svogūnų, naudojamos salotų lapai, petražolės, kieti sūriai, kapotos riešutai. Užkandžių padažas gali būti gaminamas sumaišant grietinę, actą, alyvuogių aliejų. Iš anksto marinuoti salotai. Norėdami tai padaryti, supjaustykite 200 g druskos svogūnų žiedų, supilkite 25 ml bet kokios acto rūgšties (tinka, pavyzdžiui, obuolių sidro actas).

Padėkite salotų lapus ant plokščios plokštelės, nuplaukite ir džiovinkite, pabarstykite susmulkintomis 40 g petražolių, pridėkite marinuotus šalotinius žiedus, patrinkite sūriu ant viršaus (apie 130 g), įdėkite kapotus riešutus (graikinius riešutus). Kad užkandis būtų sultingas, salotos užpildytos storo grietinės (30 g), alyvuogių aliejaus šaukštelių, kai kurių obuolių sidro actų (pagal skonį). Patiekite porcijomis.

Profesionalūs virėjai rekomenduoja kepimo skilteles krosnyje su medumi ir sviestu, pridedant džiovintų vaisių ir susmulkintų riešutų. 180 laipsnių virkite apie 20 minučių.

Be to, salotai yra laikomi pikantiškais ingredientais, siekiant paruošti grietinėlės sriubas, įvairius padažus.

Nepaisant daugelio naudingų savybių, skrandžio ligų, bronchų spazmų, urogenitalinės sistemos sutrikimų, inkstų, kepenų ir vidurių užkietėjimo atveju šalotiniai česnakai nerekomenduojami, ypač dideliais kiekiais, nes šios daržovės padidina skrandžio rūgštingumą.

Šalikai - vitamino daržovės, kurias galima lengvai auginti sodo lovose.