Pagrindinis > Vaistažolės

Svogūnų tipai: pavadinimai, aprašymai ir nuotraukos

Sveiki, mano vardas yra Vera, ir aš esu mėgėjų sodininkas. Ką tik nebuvo mano mažame ir jaukiame sklype. Tik viena banalinė svogūnų rūšis. O kas jums pasakė, kad tai banalus? Šiandien pasakoju istoriją apie skirtingus šio paprasto augalo tipus.

Trumpai apie svogūnus

Svogūnai vadina visą Amaryllis šeimos augalų gentį, jie priklauso asparaginės kategorijos. Iš viso žinoma apie devynis šimtus jos rūšių. Paprastai tai yra daugiamečiai arba dvejų metų augalai. Vienas iš šio augalo savybių yra stiprus kvapas. Kai kurios rūšys turi prastai išvystytą lemputę. Lapai gali būti skirtingų formų: nelygūs, linijiniai, baziniai, juostiniai. Rūšių atstovai gali būti dekoratyvūs ir valgomi. Daugelis priklauso abiem kategorijoms. Bet apie viską, kad.

Valgomieji svogūnų tipai: populiariausia ir skaniausia

Kokios rūšies svogūnai priskiriami valgomiesiems, o kurie dekoratyviniams - ne lengva. Kai kurios kultūros netgi valgo laukinius svogūnus. Bet mes kalbėsime apie veisles.

Lemputės svogūnai

Paprasčiausias ir garsiausias tarp mūsų, bet be jo mūsų kasdieninė virtuvė yra neįmanoma. Nuo vieno hektaro galima surinkti apie 350 centnerių. Naudojamas liaudies medicinoje kaip anti-šaltinis ir antibakterinis agentas.

Biologijos pamokose mokykloje „Allium cepa“ mokosi ląstelių per mikroskopą. Jis taip pat naudojamas gentoksikologiniuose tyrimuose kaip bandomasis organizmas. Yra daug svogūnų svogūnų.

Allium fistulosum

Taip pat žinomas tatarų, batunų lanko ar arkos lanku. Dažniausiai Sibire ir Rytų Azijoje. Lemputės yra prastai išvystytos, tačiau jos naudojamos maisto produktuose, kaip ir likusioje augalo dalyje. Gausu askaloninių rūgščių askorbo rūgšties, puikus medaus augalas, naudojamas rytietiškoje medicinoje.

Allium ascalonicum

Kartais askalonai laikomi viena iš svogūnų veislių. Lapai naudojami kaip maistas, taip pat ir miniatiūriniai svogūnai. Įvairiose salose iš Mažosios Azijos, auginamos Moldovoje, Šiaurės Kaukaze, Ukrainoje ir pietiniuose Rusijos regionuose, pietų Europoje.

Svogūnų maišas

Rusijoje ji auginama beveik visur, populiariausia Viduržemio jūros regione. Skonis yra plonesnis nei svogūnų lemputė. Anksčiau dangaus lemputės buvo labiau išsivysčiusios, kaip liudija senieji augalo vaizdai. Maistui naudojamas klaidingas stiebas su lapais.

Svogūnai

Stepių gamykla, kuri šiandien aktyviai auga Sibire, Rusijoje ir Centrinės Azijos šalyse. Naudojamas kaip žalumynai arba prieskoniai. Augant reikia drėgmės. Daugiamečiai augalai, augalija prasideda, kai sniegas pradeda lydytis.

Allium schoenoprasum

Priešingu atveju vadinami varpais. Įdomu tai, kad ji tinka maistui, bet yra dekoratyvi. Ir nuo pat žydėjimo pradžios iki rudens. Ir gėlės, svogūnėliai, lapai su stiebais tinka maistui.

Taip pat prie valgomųjų svogūnų rūšių:

Ir taip, nepamirškite, mylėkite visi česnakai ir specifiniai, bet taip pat ir mylimas ramsonas - taip pat svogūnai.

Dekoratyviniai svogūnai

Ar jie tinka maistui? Galbūt, bet jie auginami kaip alternatyva gėlėms. Čia yra populiariausių tipų.

Allium aflatunense

Jis yra aflatunsky lankas. Daugiamečiai. Jis yra endeminis Tien Shan, pirmenybę teikia vidurinėms ir viršutinėms kalnų juostoms. Išgyvena šalčiuose iki 35 laipsnių, o augimo sąlygos nėra pernelyg sudėtingos, atspalvis paprastai išlieka, bet geriausia saulėje ir šarminiuose dirvožemiuose. Dekoratyvinis „aflatunsky“ lankas daro įspūdingą mažų violetinių gėlių skėtis.

Allium cernuum

Tai gana gerai maistui, jis turi išraiškingą kvapą, galite valgyti tiek stiebai, tiek pati lemputė. Tačiau jie auginami lygiai kaip dekoratyvinis augalas. Visa kaltės žiedyno šviesos skėčio forma, išlenkta. Jis atvyksta iš Šiaurės Amerikos prerijų ir sausų miškų.

Allium cristophii

Žiedynas turi išraiškingą sferos formą, gėlės su plonomis grakštomis žiedlapėmis primena purpurines žvaigždes. Auga priekyje ir Vidurinėje Azijoje, pirmenybė teikiama žemesniam kalnų diržui ir švelniams šlaitams. Mylės šiltas vietoves, kuriose yra daug saulės. Gali būti dauginamos dukterinėmis lempomis ir sėklomis.

Allium hollandicum

Kartais tai painiojama su aflatunskim. Dekoratyviniai olandų svogūnai atrodo dėl siaurų grakštų lapų ir sferinių sodrių žiedynų. Gėlės yra stellate, jų kojos ilgos, žiedyno dydis iki 0,25 m.

Allium giganteum

Jis taip pat gali būti vadinamas milžinišku lanku. Jos pilki ir lygūs lapai yra tinkami žmonėms vartoti. Skėtis yra rutulio formos, skiriasi tankiu. Natūrali buveinė - Afganistanas, Iranas ir Vidurinės Azijos šalys. Dažniausiai auga žemesnėse kalnų zonose.

Allium karataviense

Jis yra Cartava lankas. Šis vardas gavo garbę Kazachstano kalnų sluoksnio žemėlapį. Dekoratyvinis „Kartava“ lankas yra dėl plačių, neįprastai formuojamų ir sodrių žiedyno lapų. Jis geriausiai auga šiltose ir saulėtose vietose, kad atrodytų įspūdingas.

Allium schubertii

Jis atrodo įdomus dėl laisvos sferinės skėtis, panašus į žvaigždę su ilgais spinduliais. Dažniausiai laukinėje formoje susiduria Vakarų Azija.

Tarp kitų dekoratyvinių svogūnų rūšių yra:

  • Mylintis;
  • Paslėptas;
  • Regel;
  • Suvorovas;
  • Roundhead;
  • „MacLean“

Daugelis jų tinka auginti Rusijoje.

Apibendrinimas

Šiandien pasaulyje žinoma beveik tūkstantis įvairių rūšių svogūnų. Dauguma jų yra valgomi. Daugelis dekoratyvinių rūšių taip pat gali būti naudojamos kaip prieskoniai arba žalumynai, tačiau žiedynuose jie atrodo labiau įspūdingi.

Šalotiniai: savybės, auginimas ir naudojimas

Švelnus, minkštą skonį, sultingumą, stipraus kvapo nebuvimą ypač gerai vertina skėčiai. Jis aktyviai naudojamas prancūzų virtuvėje. Tačiau askaloniniai česnakai gali būti auginami vidaus klimatinėmis sąlygomis, kad galėtų mėgautis savo išskirtiniu skoniu ištisus metus.

Kas tai?

Šalotiniai yra įvairių svogūnų ir taip pat turi tokius pavadinimus, kaip Aleksandrijos, bulvės, šeimos ir krūmai. Artimieji Rytai laikomi šios rūšies gimtine, o nuo XIII a. Salotai tapo žinomi Europoje. Rytuose ji iš pradžių buvo auginama Palestinoje, kur ji buvo vadinama „eskalotu“, vėliau šis pavadinimas buvo pakeistas į esamą.

Augalas yra bienalė, per pirmuosius metus po sėklų sėklų susidaro sėklų svogūnai, sodinami kitą derliaus sezoną. Viena sėkla sudaro didelį kelių svogūnų lizdą, dėl kurio taip pat vadinami keturiasdešimt dantų. Priklausomai nuo priežiūros įvairovės ir ypatumų, ši lizdą gali sudaryti 5-20 lempučių.

Daržovių aprašyme paprastai nurodomas ankstyvas subrendimas: pasėlių derlius nuimamas apie 70 dienų po sodinimo. Jei kalbame apie tikslesnius terminus, jie yra susiję su klimato ir oro sąlygomis. Įvairiuose regionuose derliaus nuėmimo laikotarpis gali kisti per 10–14 dienų.

Optimali šios veislės auginimo temperatūra yra 19-20 ° C, tačiau ji pasižymi atsparumu šalčiui ir gali išlaikyti trumpalaikį temperatūros sumažėjimą iki 2-5 ° C. Aukštas derlius yra dar vienas šalotinių svogūnų bruožas. Atitinkamoje dirvoje, tinkamai prižiūrint, sodinama viena lemputė, kurios svoris yra 200-300 g. Iki 3-4 kg svogūnėlių ir iki 5 kg žalumos yra nuimami nuo 1 m2.

Daugiamečiai askaloniniai česnakai turi daug vitamino C ir B grupės, PP vitaminų. Jame yra kalio, magnio, geležies, sieros, taip pat eteriniai aliejai, pluoštas, cukrus. Žaliavinių svogūnų galvijų kalorijų kiekis yra apie 35 kcal, o žaliųjų maistinė vertė yra 18 kcal.

Salotai turi ryškią imuninę sistemą, apsaugo nuo šalčio ir antibakterinio poveikio. Jis yra naudingas širdies ir kraujagyslių sistemai, skatina virškinimą ir turi teigiamą poveikį kraujo formavimo procesams. Šaulių šalinimas gali būti žalingas dėl jo protingo vartojimo ir kontraindikacijų. Pastarieji apima individualų netoleravimą, ūminius gastrito etapus, opas, pankreatitą.

Koks skirtumas nuo svogūnų?

Kaip minėta, askaloniniai česnakai yra lemputės tipas. Dažniausias pastarojo „atstovas“ yra universalus geltonasis svogūnas. Jei lygintumėte askalonus su juo, paaiškėja, kad keturiasdešimtyje šonuose yra daugiau vitaminų (ypač C), mineralinių komponentų ir cukrų. Šiuo atžvilgiu jos gydomosios savybės yra šiek tiek didesnės, o maistinė vertė yra mažesnė.

  • Išoriškai askaloniniai česnakai yra mažesni ir, priešingai nei tradicinis „ropės“, turi ilgesnę formą. Pirmojo svorio svoris siekia 15-45 g, o antrasis svoris yra 50-70 g. Švartotas yra labiau šakotas, taip pat aukso svogūnai pasižymi gera išlaikymo kokybe.
  • Šeimos svogūnai auga lizduose, o "ropės" visada yra vienas svogūnas. Jei supjaustote šalotines, pamatysite keletą zonų su rudimentais, o lemputė rodo koncentrinius žiedus.
  • Iš išorės skirtinguose regionuose auginamos salotinės lemputės gali skirtis. Auginant veislę šiauriniuose regionuose, daržovių kūnas pietinėje alyvinėje paprastai gauna gelsvą atspalvį. Tuo pačiu metu šiaurinės veislės paprastai yra šiek tiek kartos, nei pietinės.
  • Ankstyvas subrendimas taip pat yra askalonių bruožas: pasėliai gali būti pašalinami jau po 70 dienų po sodinimo. Tuo pačiu metu kultūra nebijo mažesnės temperatūros ir skirtumų, kurie visuomet išlieka tarp dienos ir nakties temperatūros gegužės pabaigoje - birželio pradžioje. Skirtingai nuo svogūnų, netgi nepakankamai šildytame dirvožemyje apsodintas šalotinis svogūnai netruks šaudyti ir duoti gerą derlių.
  • Drėgnoje ir šaltoje dirvoje askaloniniai tinklai greitai suformuoja šaknų sistemą, o tada, atsiradus pakankamam šilumos lygiui ant paviršiaus, jis išsiskiria žalumynais. Dėl šios savybės galite sodinti jį žiemą po sniegu.
  • Žaliosios salotos plunksnos lieka konkurencingos ilgiau, jos yra plonesnės, puikiai tinka karštų patiekalų ir salotų. Salotų svogūnai beveik neturi nemalonaus svogūnų kvapo, o pjaustant kulinarijos specialistu, ašaros nelanko mano akyse. Salotams būdingas subtilus, subtilus, saldus skonis ir šiek tiek aštrus aromatas. Tai paskatino plačiai paplitusį vartojimą - salotoms, užkandžiams, sumuštiniams, mėsai ir žuvims pridedant malonių pikantiškų užrašų.

Sorta

Šalikai turi keletą veislių, kurios skiriasi pagal išvaizdą ir skonio savybes, brandinimo laikotarpius, būdingus tam tikram regionui.

  • Pavyzdžiui, Ayrat sėklų svogūnai yra vidutinio sezono ir turi švelnų, bet pakankamai aštrų skonį. Vidutinis derlius yra apie 1,5 kg 1 m2. Lizdas paprastai turi ne daugiau kaip 5–7 lemputes, kurių kiekvienos masė yra ne didesnė kaip 20 g.
  • Jei „Ayrat“ aštrumas atrodo per didelis, reikia atkreipti dėmesį į „Granatų“. Šios veislės pavadinimas atsirado dėl lukšto atspalvio - juodos ir pilkos spalvos, rusvai raudonos spalvos. Šiame sezono viduryje yra didesnių svogūnų (iki 30 g), surinktų lizduose. Išeiga yra didesnė ir sudaro 2-2,4 kg 1 m2. Įvertinimas skiriasi visuotinumu - maisto produktuose naudojamas tiek žalumynai, tiek galvutės.
  • Sibiro gintaro svogūnai, turintys auksinį gintaro lukštą, turi panašų pusiau aštrią skonį. Tai reiškia sezono vidurį. Lemputės svoris - iki 30 g, derlius - iki 2 kg 1 m2.
  • Vidutinio sezono veislės „Krepysh“ demonstruoja didesnį atsparumą varžymui ir puvimui. Jis pasižymi didesniu svogūnėlių dydžiu, kuris gali siekti 50 g. Atsižvelgiant į tai, kad lizduose subręsta iki 5–7 lemputės, veislės derlius yra šiek tiek didesnis nei 2 kg 1 m2.
  • Ankstyvas prinokusių „Vitaminų krepšelis“ labai skiriasi. Vidutinės lemputės, sveriančios 30 g. Derliaus sudėtyje yra daugiau askorbo rūgšties. Jame taip pat yra B grupės vitaminų, žaliųjų plunksnų yra folio rūgšties.
  • „Cascade“, „Emerald“ ir „Belozerets 94“ taip pat yra ankstyvojo sezono veislės su aštriu skoniu.
  • „Delicacy“ veislė taip pat turi saldus, subtilus skonis. Pats pavadinimas rodo išskirtinį mažų auksinių svogūnų skonį su baltu sultingu kūnu.
  • Knyazhich šeimos lankas turi daugiau elipsės formos. Sėklidžių svoris yra apie 250 g, kuris paskirstomas 7-8 svogūnų lizdams. Klasė priklauso sezono viduriui, turi masės, kuri yra baltos spalvos, su alyviniu atspalviu.
  • Įdomus derlius suteikia šalotines "Primalis". Lizdą sudaro įvairių dydžių lemputės, kurių svoris svyruoja nuo 10 iki 40 mg. Lempučių kūnas yra baltas, violetinis atspalvis.
  • Tokios veislės kaip „Berezovskio aristokratas“, „Snieguolė“, „Žvaigždė“, „Sprutas“, „Uralsky raudona“, „Afonya“ taip pat yra populiarios sodininkų tarpe.
  • Saldus maistas yra bananas. Šis anksti prinokęs šaltai atsparus svogūnas turi labai pailgą svogūnėlių formą ir aukso atspalvį. Jo skonį ir sultingumą vertina viso pasaulio virėjai, dažnai naudojamas kaip nepriklausomas patiekalas, pavyzdžiui, marinuota forma.

Nusileidimas

Salotų svogūnai sodinami sėklomis arba vegetatyviniu būdu, ty gilinant į svogūnų lobules. Naudojant sėklas, jie turėtų būti sodinami pavasarį, tačiau šis metodas labiau tinka pietiniams regionams. Daugelyje šiaurinių regionų svogūnai iš sėklų dažnai neturi laiko brandinti.

Dažniau askaloniniai augalai auginami vegetatyviškai, ankstyvą pavasarį ar rudenį sodinami svogūnai. Sodinant pavasarį dirvožemio temperatūra turi būti bent 8-10 ° C. Paprastai nusileidimo laikas yra balandžio viduryje - gegužės pradžioje. Dėl plunksnų svogūnai gali pradėti augti anksčiau - šiltnamyje.

Šalotai mėgsta derlingą dirvožemį, kurio rūgštingumas yra normalus. Tai padarys lengvi ir laisvi smėlio ir priemolio dirvožemiai. Iškrovimo vieta turi būti plati ir gerai apšviesta: gamykla priklauso nuo šviesos. Dirvožemio paruošimas turi būti atliekamas rudenį, iškirpęs sklypą ir pridedant humuso 5-6 kg / 1 m2 žemės.

Pavasarį jūs turite iš naujo iškasti svetainę į seklią gylį ir praturtinti dirvą mineralais. Šiam tikslui tinka amonio nitratas (15-20 g / 1 m2), kalcio chloridas (15 mg / 1 m2), superfosfatai (25 g / 1 m2).

Ši kultūra dalyvauja sėjomainoje, todėl šalavijų šalinimas leidžia kasmet pakeisti sodinimo vietą. Sėkmingiausi "pirmtakai" askaloninių lukštų lovoje yra ankštiniai, pomidorai, agurkai, pipirai, kopūstai, "kaimynai" - morkos. Jūs neturėtumėte sodinti askalonių arti kitų veislių svogūnų, nes jis susipina ir degeneruosis. Galima grįžti į ankstesnę nusileidimo vietą ne daugiau kaip 1 kartą per 4 metus.

Lemputes taip pat reikia paruošti. Jie turi išsiaiškinti, atsisakydami sodinti pažeistus, supuvusius, minkštus, per didelius ir mažus. Tai optimalus, jei skilties masė yra 9-10 mg, o skersmuo ne didesnis kaip 3 cm.

Prieš sodinant, medžiaga turi būti dezinfekuojama mirkant 3-4% kalio permanganato tirpalo. Tai sustiprins kultūros imunitetą ir sumažins infekcijos tikimybę. Mirkymo laikas - 2 valandos. Prieš tai reikia iškirpti svogūnėlių kaklą.

Dėl didesnio mitybos ploto šis požiūris reikalauja išlaikyti atstumą tarp mažiausiai 30 cm pločio, tarp sėjinukų - 15 cm. Prieš sodinimą ant lovų, kurios turi būti gerai sudrėkintos, turi būti padaryta vagų. Galite naudoti silpną kalio permanganato tirpalą.

Sodinant sėklą pavasarį, jis pagilinamas 5-6 cm, rudenį - 10-12 cm, kaip ir visų rūšių svogūnai, apatiniai apačioje pasodinti svogūnai, o dirvožemio sluoksnis - 2-3 cm virš lemputės kaklo.

Sėklos, skirtos veisimui, gali būti naudojamos ne ilgiau kaip 5-6 metus, nes po šio laikotarpio lemputės pradeda mažėti. Norėdami atkurti buvusį derlių, galima atnaujinti pasėlius sėklų sėjimo būdu. Gauta pasėlių auginimo metu kitais metais yra naudojama kaip sėkla.

Žiemos salotų sodinimas rekomenduojamas pietinėse vietovėse, procedūra atliekama spalio pabaigoje ir lapkričio pradžioje. Bet kokiu atveju tai turėtų būti daroma prieš šalčio pradžią. Po sodinimo, pasėliai papildomai šildomi eglės arba durpėmis, kurios paliekamos žiemai ir pašalinamos atvykus į pavasarį.

Po 12-15 dienų po sodinimo atsiranda žalios plunksnos. Nuo to laiko augalui reikia ypatingos priežiūros, kuri apima laistymo grafiko stebėjimą ir tręšimą, piktžolių šalinimą ir dirvožemio atsipalaidavimą.

Auginimo sezono metu (ir tai yra apie 2 mėnesiai) vidutiniškai askaloniniai svogūnai turi 4 pašarus. Pirmasis yra atliekamas praėjus 2,5 savaitėms po masinio želdinių atkūrimo, naudojant šiam tikslui naudojamą naminių paukščių mėšlą arba skystąjį vožtuvą, praskiestą vandeniu (1 dalis organinės medžiagos 10 dalių gryno vandens). Vartojimas - litras praskiestos sudėties 10 m2 sklype. Šios procedūros dėka šaknys stiprinamos, šėrimas didina jų augimą.

Pradedant lizdų susidarymą lizde, atliekamas antrasis maitinimas superfosfatu ir kalio chloridu. Tai leidžia padidinti svogūnėlių masę ir dydį, o tai teigiamai veikia jų skonį. Kai svogūnai formuojami ir pradeda augti masėje, būtina atsisakyti laistymo ir pridėti papildų, nes tai prisidės prie žalios masės padidėjimo žalingam vaisiui.

Didesnės lemputės taip pat gali būti gaunamos šalinant 2-3 ūglius liepos pradžioje. Palikite turėtų būti 3-4 centriniai pabėgimai. Taip pat būtina nuimti rodykles, kol pasiekia 10 cm aukštį. Didėjantis askalas leidžia pabrėžti tam tikrą modelį - kuo daugiau svogūnų lizde, tuo mažesnis pasėlių kiekis. Vis dėlto šią sumą galima paveikti: šiek tiek užteks ant žemės ir pašalina perteklius.

Teisingai nuplėškite šoninius griežinius, palikdami lizdą ne daugiau kaip 5-7 lemputes. Likusios lemputės energingai augs ir išliks didesnės.

Svogūnai nereikalauja dažnai laistyti, nes nepriimtina pernelyg didelė drėgmė ir jos stagnacija dirvožemyje. Tai gali sukelti sėklų ir pasėlių puvimą ir padidinti ligų atsiradimo riziką. Esant pakankamam kritulių kiekiui, galima visiškai atsisakyti drėkinimo, o sausesniais sezonais - kartą per savaitę. Papildomi laistymai gali būti būtini svogūnai, pradedant žaliųjų plunksnų atsiradimo dienomis. Apskritai, per savaitę reikia ne daugiau kaip 3 drėkinimo. Naudokite saugomą šiltą vandenį. 20–25 dienas iki derliaus nuėmimo, laistymas turėtų būti sustabdytas.

Sėklinius augalus galite auginti ne tik kotedže ar privačiame sklype, bet ir namuose ant palangės. Tokiu atveju derlius, žinoma, nebus lemputės ir žalumynai. Kaip ir lauko kultūroje, priežiūra sumažinama iki reguliaraus dirvožemio atsipalaidavimo pagal tręšimo ir drėkinimo grafikus.

Apskritai, salotų priežiūros taisyklės nėra labai skirtingos nuo panašių veiksmų bendrame daržovių auginimo procese. Šios rekomendacijos galioja nepriklausomai nuo to, ar reprodukcija vyksta vegetatyviai, ar sėklomis.

Ligos ir kenkėjai

Visai paplitusi tai, kad svogūnai skrenda ant svogūnų, kuris savo lervas įsilaužė į žalias rozetes. Tai lemia plunksnų antgalių balinimą, jų nykimą ir paskleidimą. Skrydžio išvaizdos prevencija atlaisvina dirvą, gąsdina juodmedžio kvapą, blauzdą - žolė gali būti suskaldyta sausoje eilėje. Terpentinu sudrėkinti skudurai veikia panašiai.

Svogūnų nematodas (mažas kirminas) taip pat gali palikti sodininką be pasėlių. Dėl augalo infekcijos rodo lempučių galų kreivumą. Tačiau jis gali būti išsaugotas, jei valanda laikoma pakankamai karšto vandens (45 ° C) po dangčiu.

„Garden ala“ paragauti jaunų žaliųjų svogūnų ūglių. Jį galite atsikratyti purškiant augalą koncentruotu ramunėlių tirpalu, bulvių žievelės nuoviru arba specialiais preparatais, atskiestais pagal instrukcijas (Vercillin yra vienas žymiausių).

Šalotiniai: aprašymas, auginimas, priežiūra ir veislės

Šaltieji, panašiai panašūs į svogūnus, skiriasi nuo jų ankstyvumo ir ropės formos, padalintos iš skiltelių. Kultūra brandinama, vasaros gyventojams gerbiama sultingų žalumynų ir svogūnėlių, geros kokybės. Mikroelementų kiekis askalonuose yra daug didesnis nei kituose svogūnuose, jis yra mitybos daržovė ir veikia kaip įvairių kulinarinių kūrinių pagrindas arba papildymas.

Šalotinių augalų aprašymas

Salotai arba „keturiasdešimt dantų“, kaip vadinami paplitusiais žmonėmis, yra daug svogūnai, subtilūs ir sultingi žali. Viena motinos lemputė gali gaminti iki 7 dukterinių lempučių, ne daugiau kaip 6 cm. Sveria apie 45 g. Priklausomai nuo veislės, askaloniniai svogūnai netgi sandėliuojant gali gaminti dukterinius svogūnus.

Svogūnų forma yra pailgos, ovalios arba pailgos, apvalios. Šonkaulių galva atrodo panaši į česnaką, į apačią auga keletas smulkių svogūnų, sudarančių vieną skaldytą lemputę.

Seklių svogūnų spalva pirmiausia priklauso nuo veislės ir yra nešvari geltona, balta, raudona, ruda-oranžinė, violetinė arba rožinė. Naminiai skilteliai turi pienišką arba violetinį atspalvį.

Žaliųjų askaloninių masių aukštis siekia 25 cm, lapai yra vamzdiniai, ploni, tamsiai žali. Su vienu česnaku galite gauti „įspūdingą“ šviežių, aštrių žalumynų krūva.

Salotai tinka auginti bet kurioje vidutinio dydžio platumoje, ropės bręsta apie du mėnesius, o šviežios žalumynai gali būti gaunami per tris savaites po sėjos.

Šauliai auga: sėja arba sodinami, ant žalumynų ar galvos

Shallot agrotechnologija nesukelia daug problemų. Augantys askalonai yra panašūs į svogūnų auginimą. Kultūrai reikia gerai apšviestos, ramios vietos su vidutinio drėgnumo. Salotai gerai reaguoja į mažai rūgštų dirvožemį, turintį gausų, aeruotų ir humuso turinčių dirvožemių. Auginant svogūnus, vasaros gyventojai rekomenduoja griežtai laikytis sėjomainos, ankštiniai augalai ir melionai bei gurmanai laikomi gerais pirmtakais.

Geras svogūnų kaimynystė leidžia jį pasodinti tarp kitų kultūrų eilučių, pavyzdžiui, morkų. Abu augalai įsitraukia į abipusę simbiozę, baisindami žalingus vabzdžius vienas nuo kito.

Šalikai gali būti sodinami pavasarį arba žiemą. Daugiamečiai askaloniniai česnakai yra atsparūs šalčiui ir žiemą gražiai po sniego sluoksniu.

Salotų sodinimas pavasarį

Salotiniai svogūnai sodinami pavasarį, kai nuleidžiamas pirmas sniegas.

Sklypas paruoštas iš anksto, rudenį. Jie kasti dirvožemį, tręšia jį perkaitintomis organinėmis medžiagomis (2 kv. Kibiras) ir įneša nitroammofoska (55 g). Prieš pasodinant „keturiasdešimt dantų“ ir medienos pelenus, nebus nereikalinga. Pavasarį prieš sodinimą fosforas, kalis patenka į susidariusius griovelius ir sumaišomi su dirvožemiu.

Prieš sodinant, svogūnai turėtų būti mirkomi kalio permanganato tirpale arba fungicidu maždaug 7 minutes. Norint gauti ankstyvą želdinių derliaus nuėmimą, rekomenduojama sodinti svogūninius svogūnus, laikomus šiltame kambaryje su dideliu drėgnumu dvi savaites.

Optimalus dydis gali būti vadinamas vidutiniu svorio 3,5 cm svoriu 35-40 gr. Tokia sodinimo medžiaga suteiks žalią masę ir lemputes daug daugiau nei mažesni arba dideli svogūnai „keturiasdešimt dantys“. Mažos askaloninės lemputės suteikia vėlyvo derliaus „stalo dekoratyvinių“ derlių.

Augalui „aikštė“ reikės apie 35 vidutinio dydžio kalibruotus svogūnus. Salotai yra pasodinti eilėmis, tarp jų 25-35 cm. Salotos dedamos į sudrėkintą ir praturtintą dirvą su Donetais žemyn, didinant po 8-9 cm, gilinantis 11-13 cm, o pietiniuose regionuose neturėtumėte gilinti askalonių giliau nei 10 cm, nes per gilus sodinimas padidina derliaus nuėmimo laiką. Po sodinimo, lemputės yra padengtos dirva, sumaišyta su medžio pelenais (3: 1) ir laistomos lovos.

Sodinimas gali būti padengtas lrastrasiliu arba mulčiumi, ankstesniems ūgliams, o norint išpjauti žaliąsias medžiagas 1,5 savaites anksčiau nei laikas, viršūnės nukirpiamos nuo sėklų dugno.

Sėklų sodinimas rudenį, žiemą

Jei nusprendžiama, kad salotos bus sodinamos prieš žiemą, spalį arba pirmąsias lapkričio dienas (pietiniai regionai), tai gali būti laikoma optimalia data, nes įsišaknijimas turi praeiti prieš šalčius.

Po išlaipinimo lovos, siekiant geriau žiemoti, yra padengtos durpėmis arba eglės šakomis, o grindys yra pašalinamos ankstyvą pavasarį. Svogūnai be papildomų apsaugos nuo šalčio priemonių gali atlaikyti -25 laipsnių temperatūros kritimą, mažesni tarifai, gali sumažinti svogūnų derlių tris kartus.

Augantys askaloniniai žali

Žaliuose auginami salotai, laimi iš lemputės, nes neatsiranda subtilaus žalia ir ankstyvo brandinimo. Jis gali būti laikomas ilgą laiką neprarandant skonio ir maistinių savybių. Ne didelė sodinimo medžiagų sąskaita, laikydamasi agrotechnikos, kartais pasidarys žalumynų derlius, viršijančius geriausias svogūnų rūšis.

Augantys salotai žalumynams gaminami atvirame lauke ir namuose, sodinant konteinerius.

Sekretorių salotos leidžia per mėnesį po sodinimo gauti šviežių aukštų žalumynų.

Sodinimui vidutinio dydžio šalotiniai augalai yra sodinami organinėmis medžiagomis ir mineralinėmis trąšomis praturtintame dirvožemyje, dirvožemio temperatūra yra +12 ir nuolatinė drėgmė. Namuose sodinimas gali būti atliekamas bet kuriuo metu, patalpinant indus į sodinukus ant saulėtos palangės. Atviroje žemėje sodinimas atliekamas pirmąjį pavasario dešimtmetį, kai dirva įšyla.

Po mėnesio pasėliai ištraukiami lempute, supjaustomi žali, o lemputės supjaustomos 1,5 cm, pasodinamos į naują, apvaisintą, drėgną dirvą, po pusantro mėnesio jie surenka naują žalią partiją.

Augantys šalmai ant galvos

Jei norite augti askaloninius svogūnus ant galvos, pradėkite sodinti rudenį, o vasarą gausite šviežią, sultingą, svogūnų ropę.

Agrotechnika, auginanti askaloninius svogūnus ant galvos, nesiskiria nuo įprastų rudens sodinimo svogūnų. Sėklidė subręsta per du mėnesius, be to, galvutė suteiks „žalią plunksną“, o pasėlių ir sėklų santykis yra 200%, o šio tipo svogūnai skiriasi nuo kitų. Skrebučių svogūnų skonio savybės skiriasi nuo švelnesnio skonio, o mažas dydis yra daug patogesnis naudoti valgymui.

Shallot priežiūra

Sėklų priežiūra nėra sudėtinga. Agronominės priemonės apima laistymą, ravėjimą ir ligų kontrolę. Jei auga svogūnai ant galvos, ūgliai turėtų būti skiedžiami birželio mėn. Kartu su skiedimo procedūra, šėrimas atliekamas su kompostu ir superfosfatu, rodyklės yra išsklaidytos.

Laistymas dažnai atliekamas iki 4 kartų per savaitę, bet išvengiant stagnacijos drėgmės sklypuose. Vaisiai auginami, jei reikia, ir žalingų augalų augimo mastą. 3-4 savaites iki derliaus nuėmimo, laistymas sustabdomas.

Šalikai gerai reaguoja į trąšas. Galite naudoti ir kompostines, ir granuliuotas mineralines trąšas.

Kai kurie sodininkai, norėdami padidinti svogūnėlių svorį, rekomenduoja kasti ir nutraukti mažiausias dukterines lemputes iš lizdo.

Stenkitės kruopščiai kasti dirvą, nepažeisdami lemputės.

Salotų veislės

Rūšiuoti Belpetetą. Ankstyvas prinokusias šalotas su minkštu ir aštriu skoniu, kurio svoris siekia 30 gr. Belozerets bręsta per du mėnesius. Spalva nuo šviesiai alyvos iki tamsiai alyvinės. Derlius yra didelis, iki 15 tonų už hektarą.

Albikas. Vidutinio sezono šalmai su aukštos kokybės laikymu. Dėl vidutinio galvos ir plunksnų aštrumo jis yra tinkamas salotų ir daržovių patiekalų papildas. Vieno svogūno masė siekia 28 gr., Veislė brandina pusantrų mėnesių. Galvos spalva yra geltona. Albic yra labai produktyvi veislė, atsižvelgiant į agrotechninę gamybą, duoda apie 20 tonų hektaro.

Įvairūs askaloniniai Vitaminai. Aštrus skonis, ankstyvas brandinimas. Idealiai tinka tiek šiltnamių auginimui, tiek atviram laukui, nebijo šalčio, bręsta per šešias savaites. Vitaminų veislės yra linkusios gyventi. Lemputės masė svyruoja nuo 20 iki 35 gramų, jos geltonos spalvos, skonis sultingas ir traškus.

Ankstyvas kaskadas. Šaukšto dvuhletka, aštrus skonis, svogūnų svoris iki 36 gramų, kiaušinio formos, šviesiai rausvos spalvos. Ankstyvos brandžios ir didelį derlingumą užtikrinančios veislės duoda apie 17 tonų svogūnų vaisių už hektarą ir 35,5 tonų žaliųjų „plunksnų“.

Ayrat, vidutinio sezono didelio derlingumo aštrių skonių įvairovė. Galva yra sekli, 16gr, kvadratiniam metrui gaunama 1,7 kg. Kailis yra geltonas arba oranžinis. Lemputė suteikia iki 6 svogūnų. Dažniau auginami žalumynuose.

Garantas, švelnus skonis, vidutiniškai aštrus. Pasodinti ant žalumynų ir ant galvos. Ankstyvasis „Garant“ pasižymi puikiu derliumi, iki 25 tonų hektaro. 32 g svogūnėlių turi rudą atspalvį ir brandinami per du mėnesius. Jis naudojamas valgymui ir konservavimui.

Tvirtas. Atsparus bet kokių rūšių puvimo pažeidimams. Retai jis turi švelnų, aštrią skonį ir vidutinį derlių (17 tonų hektarui). Spalva šviesiai alyvinė. Tinka marinuoti.

Bonnil F 1. Šalotai yra vienerių metų amžiaus, dažniau auginami žaliose plunksnų sėklose. Gerą derlių galima surinkti iš svetainės, jei manome, kad galite gauti iki 1,6 kg kvadratiniam metrui. svogūnų vaisiai. Bulvės, kurių vidutinis svoris 32 gramai, subręsta per du mėnesius. Lizdą sudaro 4-5 pailgos geltonos spalvos lemputės. Aukštos kokybės veislė.

Charkovas Kuschevka. Universali stalo paskirtis, greitai bręsta, duoda apie 2 kg. vaisiai už hektarą. Lemputės pailgos ovalios, rudos arba šviesiai violetinės spalvos, sveriančios 28 gramus.

Sibiro gintaras. Vėlyva įvairovė senėjimo, vidutinio karšto skonio ir 27 gramų masės. Bulbinis lizdas sudaro iki 5-8 svogūnų dantų. Vaisių skalių spalva yra oranžinė. Derlius už hektarą yra apie 18 tonų. Nebijokite šalto oro, atsparūs paslėptoms ligoms. Atlieka stalo paskyrimą.

Guranas. Daugiametė veislė, vidutinio aštrumo skonio ir vidutinio amžiaus. Lemputės, sveriančios iki 28 gr., Skalės spalva yra ruda, pilka arba šviesiai oranžinė. Vienas svogūnas gali duoti 6 dukros svogūnus, o derlius - iki 2 kg. iš „aikštės“.

Geltonieji geltonieji Kuban. Pusiau aštrių veislių skonio, greitai subrendusių ir gerų derlių paklausa didina Kubano svogūnus. Geltonieji šalotiniai bręsta per du mėnesius, gaunami iki 5 didelių svogūnėlių. Produktyvumas svyruoja nuo 16 iki 28 tonų vienam hektarui. Svogūnėlių atspalvis daugiausia yra geltonas, vaisiaus viduje yra baltas, skonis yra švelnus, ryškus. Veislė yra gerai prižiūrima.

Šallotų sophocles. Didesnis, ryškus, pastovus. Vidutinio ir didelio dydžio lemputės, svoris apie 52 g. Visiškai subręsta per šešias savaites. Lemputės turi raudoną ir rusvai raudonos spalvos atspalvį, turinčios rausvą širdies aštrų skonį. Lizdą sukuria iki 7–9 lemputės. Jis gerai auga bet kuriame dirvožemyje ir suteikia įspūdingų derlių, minimaliomis išlaidomis žemės ūkio mašinoms.

Šalavijų šeima. Atsparus šalčiui ir ligoms anksti bręsta, įgauna apie 25 gramų masę. Lemputės lizdas sukuria iki 5 vidutinio dydžio lemputes. Lengvas svogūnų skonis puikiai tinka salotoms ir daržovių patiekalams.

Shallot Sir 7. Jis turi gerą išlaikymo kokybę ir vidutinį derlių. Tinka auginti šiauriniuose šalies regionuose. Ankstyvo brandinimo laikotarpiu skiriasi ir suteikia lizdui iki 8 lempučių. Už hektarą galima gaminti apie 18 tonų svogūnų.

Be pirmiau minėtų askaloninių veislių veislių, tokių yra raudonieji svogūnėliai, Starorussky veislė, baltos askaloniniai česnakai, Royal veislės, geltonos spalvos askaloniniai česnakai, raudonieji česnakai, keturiasdešimt dantų, rudi ar rudi askaloniniai česnakai. Visos veislės turi puikų skonį ir gali įvairinti dietą.

Šalavijų valymas ir saugojimas

Salotų derlius prasideda nuo viršutinio augalo lygio (lapų) džiovinimo. Prinokusių svogūnų kasti rugpjūtį, bando nepažeisti vaisiaus vientisumą.

Prieš derliaus nuėmimą, iškastas augalas išdžiovinamas, išdžiovinamos sausos viršūnės. Lemputės tikrinamos dėl sugadinimo, rūšiuojamos ir išdėstytos medinėse dėžėse ar dėžutėse.

Saugokite askalonus tamsioje vėsioje vietoje su mažu drėgnumu.

Sėklų sodinimas ir priežiūra atvirame lauke

Daugeliui žmonių askaloniniai svogūnai nėra labai skirtingi. Tačiau iš tikrųjų tai yra nepriklausoma svogūnų šeimos rūšis, kuri yra labai populiari Vakarų Europoje. Rusijoje tokius šios rūšies pavadinimus galite rasti kaip „šalčius“ arba „kuschovka“.

Kas yra šalavijas?

Šalotai yra kas dvejus metus trunkantis augalas, kurio paminėjimas žinomas nuo Kr. Pagrindinis šio augalo organas yra lemputė su daugeliu dukterų pumpurų (pumpurų). Jie sudygsta tuo pačiu metu ir tuo pačiu metu sudaro lizdą, kurį sudaro kelios mažos galvos. Viename augale gali būti nuo kelių dalių iki kelių dešimčių galų. Tokiai funkcijai šalmai taip pat vadinami šeima.

Shallot uždaryti

Norint gauti sodinimo medžiagą, nereikia auginti sėklų iš sėklų. Šiuo tikslu galite naudoti bet kokią galvutę. Pažymėtina, kad viena lemputė gali tapti pagrindu kelių pumpurų išvaizdai, kurių bendras svoris yra vidutiniškai 200-300 gramų, o vienas egzempliorius pasiekia riešutmedžio dydį.

Kaip šalikai skiriasi nuo svogūnų?

Svogūnai ir askaloniniai česnakai turi daug panašumų, todėl jie klaidingai laikomi vienos rūšies. Šie kriterijai apima mėsingą galvą, sveriančią 15-40 gramų, ilgas žalias plunksnas, tinkamas maistui ir dvejų metų auginimo sezoną. Tačiau iš tiesų šie augalai turi keletą skirtumų, paaiškinančių jų priskyrimą skirtingoms rūšims:

  1. Šalotai gali toleruoti žemesnę temperatūrą ir brandinti daug greičiau nei jo giminaitis;
  2. Salotai auga lizduose, o ropė yra vieniša;
  3. Šalavaisių minkštimas yra labiau švelnus ir malonus, o skonis nėra toks ryškus;
  4. Svogūnai saugomi laikymo metu, o askaloniniai česnakai pasižymi puikia išlaikymo kokybe net ir kambario temperatūroje;
  5. Skyrius susideda iš kelių zonų, kuriose yra rudimentų, ir koncentrinių žiedų ropės.
Svogūnų svogūnėlių svogūnėliai po derliaus nuėmimo

Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad šios dvi rūšys yra labai panašios, tačiau pavadinimas gali būti lengvai išskirtas.

Populiarios veislės

  1. Ayrat yra vidutinio sezono veislė, kurios derlius yra 1,5 kilogramo kvadratiniam metrui. Vaisiai apvalūs, vidutiniškai geltonasis lukštas sveria 15-20 gramų. Vienoje lizdoje gali būti suformuota iki 5 lempučių. Gauto derliaus skonis yra švelnus, bet tuo pačiu metu ūmus;
  2. Granatas yra vidutinio sezono veislė su pusiau aštriu skoniu, jis auginamas tiek žaliųjų, tiek ir svogūnėlių gamybai. Vaisių forma yra apvali, vidutinis vieno gabalo svoris yra 30 gramų. Apvalkalas yra nudažytas neįprastu rudos spalvos, pilkos spalvos atspalviu. Iš vieno kvadratinio metro renkami nuo 1,5 iki 2,4 kilogramo pasėlių;
  3. Plyšis - klasė gavo pavadinimą dėl didelio atsparumo pilkai puvimui ir veržimui. Vaisiai subrendę vidutiniškai, vegetacinis laikotarpis trunka 55–70 dienų. Rožinės svarstyklės padengtos lemputės gali sverti iki 50 gramų, vienoje lizdo yra 5-7 lemputės. Nuo vieno kvadratinio metro iki 2,1 kilogramo vaisių;
  4. Sibiro gintaras - vaisiai, subrendę 56-60 dienų, vienoje lizdoje yra 6-7 svogūnėliai su bronzinėmis lukštais. Jų svoris gali siekti 30 gramų. Vaisių skonis yra pusiau aštrus. Su vienu kvadratiniu metru galite surinkti iki 2 kilogramų svogūnų.

Iškrovimo sąlygos atvirame lauke

Sodinimo data tiesiogiai priklauso nuo augalų auginimo tikslo:

  1. Jei sodinate svogūnus ankstyvam plunksnų derliui, rekomenduojama juos sodinti atvirame lauke vėlyvą rudenį arba šiltnamiuose ankstyvą pavasarį;
  2. Norint gauti visus vadovus, toks darbas atliekamas balandžio viduryje. Labiausiai tiksliai nustatoma sodinimo data, naudojant dirvožemio temperatūrą, ji turėtų būti lygi 8-10 laipsnių.

Tūpimo taisyklės

Renkantis salotų sodinimo vietą, reikia atkreipti dėmesį į visas individualias augalų savybes:

  • sklype turėtų būti daug saulės, o atspalvio buvimas gali prisidėti prie vaisiaus blogėjimo;
  • dirvožemis turi būti lengvas ir laisvas. Kviečiame naudoti smėlingą arba smėlėtą dirvą;
  • geriausiu būdu salotai pripranta tose vietose, kur prieš tai augo bulvės, pomidorai, agurkai ar žirniai;
  • žemės turėtų būti šiek tiek rūgštus, kitaip lemputės taps seklios, o viršūnės greitai tampa geltonos.
Prinokę šalmai ant sodo sklypo

Prieš sodindami svogūnus reikia paruošti dirvą. Tuo tikslu jie rudenį iškirpti, pridedant šias trąšas:

  • kompostas ar supuvęs mėšlas;
  • 30 gramų superfosfato;
  • 15-20 g kalio trąšų.

Taip pat reikia paruošti sodinimo medžiagą. Prieš keletą dienų prieš sodinimą būtina sėti sėjamosios kaklelį ir pamerkti jį silpnu kalio permanganato tirpalu.

„Sevok“ padėties nustatymas ant lovos turėtų atitikti patikimą schemą:

  • atstumas tarp eilučių turėtų būti 30-40 centimetrų;
  • atstumas tarp augalų toje pačioje eilutėje turėtų būti lygus 20-30 centimetrų;
  • jei svogūnai auginami sėjai, atstumas tarp augalų sumažėja iki 8-10 centimetrų.

Iškart prieš sodinant vagą, reikia užpilti daug vandens. Sevokas pagilino 2-3 cm.

Šaltiniai auga ant lovos

Priežiūros taisyklės

Norint gauti daug salotų derlių, reikia tinkamai prižiūrėti gamyklą ir laikytis visų taisyklių:

  1. Šiai kultūrai nereikia dažnai laistyti. Sausumose platumose dirvožemis apskritai negali būti sudrėkintas, o pietiniuose regionuose jis gali būti drėkinamas mėnesiais be kritulių;
  2. Svogūnams reikia laiku išgydyti ir atlaisvinti dirvą;
  3. Ankstyvą pavasarį želdiniai tręšiami azoto trąšomis, pvz., Karbamidu;
  4. Auginimo sezono pradžioje neturtingi dirvožemiai tręšiami sudėtingais mineraliniais papildais.
Sodinti svogūnus ant galvos

Derliaus nuėmimas ir saugojimas

Derlius vyksta liepos pabaigoje. Daugelis sodininkų teigia, kad toks darbas turi būti atliktas iki rugpjūčio 2 d. Augalų pasirengimą gali lemti nykstantys lapai, kurie rodo geltonumo požymius.

Salotos gali būti laikomos beveik visomis sąlygomis. Jis gali būti laikomas sausoje patalpoje kambario temperatūroje. Kaip konteineris geriau rinktis dėžutes, kuriose yra skylių ar akių.

Prieš išimant laikymo vaisius, jie turi būti džiovinami atvirame ore 20-30 dienų, po to jie išardomi į lemputes ir džiovinti lapai pašalinami.

Šviežiai išrinktas šalotas

Ligos ir kenkėjai

Salotiniai svogūnai yra jautrūs grybelinėms ligoms, kurios apima klaidingą ir paprastą miltligę, peronosporozę, gimdos kaklelio puvinį ir pan. Nukentėję augalai pradeda nykti ir juos beveik neįmanoma išsaugoti. Vienintelis sprendimas bus visiškai pašalinti. Sveika iškrovimo dalis apdorojama Quadrice, Mikosan arba Pentophag tirpalais.

Grybelinių ligų prevencijai prieš pasodindami 30 min.

Kenkėjai dažnai įsikuria ant šalavijų. Dažniausiai galite atitikti šiuos vabzdžius:

  1. Svogūnų skraidymas - augalas ir aplink jį esantis dirvožemis yra apdorojami medienos pelenais;
  2. Kirminai - žemės paviršinė dalis laistoma druskos tirpalu (10 litrų vandens praskiesta 1 puodelio druskos);
  3. Svogūnų nematodas - šis kenkėjas gali iškreipti motinos lemputės dugną. Paveikti augalai turi būti nedelsiant pašalinti;
  4. Lapai - šie vabzdžiai nusėda ant svogūnų plunksnų. Norėdami susidoroti su jais, galite naudoti pipirų, bulvių odos ar ramunėlių nuovirą. Jų cheminiai preparatai geriausiai padeda Verticillin.

Šalikai yra labiau subtilus ir saldus svogūnų analogas. Net pradinis sodininkas gali auginti tokį derlių. Taip yra dėl to, kad gamykla gali prisitaikyti prie nepalankių oro sąlygų ir nereikalauja atidžiai prižiūrėti.

Šalotiniai - kas tai daržovė?

Šalotiniai

Svogūnų struktūros ypatybės

Sudėtis ir naudingos savybės

Taikymas

Žala ir kontraindikacijos

Kaip pasirinkti lanką?

Saugojimo metodai

Kai kurie auginimo patarimai

Dažnai daugelis nepatyrusių sodininkų supainioti paprastus svogūnus ir askaloninius česnakus. Tačiau jie turi daug skirtumų. Šalikai išsiskiria paprastu sodinimu ir auginimu. Tuo pačiu metu ji pasižymi originaliais pikantiškais skoniais. Prieš sodinant sodinukai turėtų būti susipažinę su jo privalumais, savybėmis ir kontraindikacijomis. Įsitikinkite, kad suprantate, kuriuos degiklius reikia pasirinkti aukštos kokybės sodinimo medžiagai.

Svogūnų struktūros ypatybės

Šalavaisiai yra įvairių bendrų svogūnų. Jo kilmė priklauso svogūnui. Tačiau jo reikšmingi skirtumai nuo progenitoriaus labai skiriasi nuo kitų kilmės.

Šalotiniai turi daug pavadinimų - šeima, charlotte arba keturiasdešimt dantų.

Tokie slapyvardžiai, kuriuos jis gavo dėl specifinės struktūros, sudarytos iš kelių prijungtų žibintuvėlių. Lizdų skaičius gali būti nuo 5 iki kelių dešimčių.

Tipiniai žibintuvėlių požymiai yra:

  1. Aštrus minkštas skonis, be aštraus poskonio, saldaus mėsos.
  2. Įvairi viršutinių sluoksnių spalva - violetinė, šviesiai geltona, šviesiai auksinė, balta, tamsiai ruda.
  3. Aukštis ištrauktas iš žalių plunksnų - 30 cm.
  4. Nedideli galvijų kiekiai - nuo 4 cm iki 50 g. svoris.
  5. Geras išsaugojimas - iki 6–7 mėnesių.
  6. Pakankamas kiekis derlių, gautų priverčiant želdyną, yra iki 6-6,5 kg 1 m2.
  7. Formos veislės - apvalios, plokščios, slyvos formos.

Svarbiausias lempučių bruožas priešais kitus šeimos narius yra greitas jaunų žaliųjų plunksnų ir svogūnėlių brandinimo laikas. Be to, naudingos augalų naudojimo savybės viršija kitų daržovių savybes. Šallotų brandinimo laikotarpis yra nustatytas visą mėnesį greičiau nei kitų degiklių.

Veisėjai nusprendė apie 60 rūšių, tarp kurių populiariausios yra:

  • Ayrat, Smaragdas, tvirtovė - įvairaus brandumo veislės;
  • Kubano geltona, kaskados, vitaminų krepšelis - skiriasi skoniu.

Iškrovus splinteris išskiria puikias elastingas plunksnas, bet skirtingai nuo kitų veislių, jis beveik neatleidžia rodyklių. Būtent dėl ​​šių savybių pelningiausia veislė.
Teigiamas pranašumas dideliam žaliosios saugyklos pasėliui. Populiariausias konservavimo ir švirkštimo priemonės ir lemputės - užšalimas esant žemai temperatūrai.

Sudėtis ir naudingos savybės

Nors askaloniniai svogūnai yra labai skirtingi, jų sudėtis yra panaši į chemines medžiagas, esančias vienkartinėje medžiagoje. Shallot yra šie komponentai:

  • Askorbo rūgštis (daugiau tūrio).
  • Mineralinės druskos (dideliais kiekiais).
  • Cukrus.
  • Nikelis, titanas, germanio druskos (nereikšmingu kiekiu).
  • Karotinas.
  • Vitaminai B, PP, E.
  • Eteriniai aliejai.
  • Fitoncidai.

Maistinių medžiagų tūris pirmiausia priklauso nuo dirvožemio, kuriame yra stuburai, rūgštingumo ir sudėties. Klimato sąlygos ir oras auginimo metu reikšmingai veikia naudingų vitaminų padidėjimą.

Dėl didelio mitybos sudedamųjų dalių kiekio, askaloniniai česnakai yra naudingi.

Kasdien vartojant svogūnus, žmogaus organizmas yra labai paveiktas:

  1. Stiprina imuninę sistemą, didina apsaugines kūno funkcijas.
  2. Padeda atsikratyti vitaminų trūkumo pavasario perioduose, kai trūksta šviežių daržovių ir vaisių.
  3. Jis rekomenduojamas akies obuolio ligoms.
  4. Jo naudojimas virškinamojo trakto ligoms turi teigiamą poveikį vidaus organų gleivinei.
  5. Padeda pašalinti organizmo patogenines bakterijas ir virusus.
  6. Jis paveikia žarnyno valymą nuo stagnacijos.
  7. Normalizuoja kraujospūdį.
  8. Jis turi stipresnį poveikį kapiliarų sienoms.
  9. Sumažinti kancerogeninius procesus, iš organizmo pašalinti nuodingas medžiagas.

Taigi, kasdien vartojant nedidelį kiekį svogūnų, teigiamai prisidedama prie viso organizmo. Taip pat pažymėtos naudingos savybės, pvz., Poveikis odos regeneracijos pagreitinimui, gerinant kraujotaką.

Taikymas

Šalotojų naudojimas yra galimas ne tik medicinos tikslais, bet ir kaip kosmetikos priemonė. Kaip vaistas, jis naudojamas peršalimui, apetito padidinimui ir viso kūno tono padidinimui.

Kepalas iš tarkuotų lempučių stiprina galvos ir plaukų folikulų odą. Žymiai sustiprina plaukų struktūrą ir skatina aktyvų jaunų plaukų augimą.

Labai svarbu yra naudoti svogūnus virimo metu.

Atsižvelgiant į ąsų įtraukimą į įvairių patiekalų ruošimą, jis pasiekiamas gerinant kulinarinių skonių skonį. Receptai su jo naudojimu yra greiti ir lengvai virti. Jie mėgsta jį naudoti Europos ir prancūzų virtuvės patiekaluose.

Nėra dietos, be privalomo maitinančių šalotinių įterpimo į mitybą. Ypatumas slypi tuo, kad jo skonio savybės neužkimš pagrindinio rafinavimo skonio, bet papildo, atspindi ir pagerina kitų produktų savybes.

Kepimui valgomieji svogūnai naudojami skirtingose ​​pakuotėse - užšaldyti, švieži arba marinuoti. Dažnai salotų ruošimui leidžiama naudoti svogūnus. Jis yra specialiai troškintas orkaitėje esant 200-2500C temperatūrai. Šilumos apdorojimas suteikia švelniam tekstūros, saldaus skonio ir geriausio pluošto struktūros. Po to nulupkite ir sumalkite bulvių koše.

Žala ir kontraindikacijos

Svogūnai turi daug naudingų savybių, leidžiančių pagerinti paciento gerovę. Tačiau didelių kiekių vartojimas gali padaryti didelę žalą, o ne numatomą prekę. Be to, prieš naudodamiesi šalavaisiais, turėtumėte pasikonsultuoti ir sužinoti apie galimas kontraindikacijas.

Žmonėms, sergantiems šiomis ligomis, į maistą nerekomenduojama įtraukti askalonikų:

  • Virškinimo trakto ligos - neturėtų būti naudojamos nustatant diagnozę - kolitą ar pankreatitą. Draudimas skirstomas dėl to, kad amino rūgštys augalo sudėtyje dažnai sukelia virškinimo organų ir jų gleivinių dirginimą. Procesą sukelia didėjantis skrandžio rūgštingumas. Tai sukelia rimtų pasekmių, reikalaujančių gydymo.
  • Šlapimo sistemos ir inkstų ligos - medžiagos, kurios prisotina augalą, yra vidaus organuose. Naudojant pernelyg didelį svogūnų naudojimą, koncentracija didėja, o tai neigiamai veikia gleivinės paviršių, dirgina. Procesas sukelia skysčių iš organizmo blokavimą, todėl sunku šlapintis.
  • Lėtinių ligų perėjimas prie ūminio kurso - padidina uždegiminio proceso su vidurių užkietėjimu, bronchų spazmu ir kepenų ligomis tikimybę.

Taigi, prieš perduodant reikia įsitikinti, kad nėra jokių neigiamų sąlygų ar rimtų pasekmių, kurių reikia gydyti. Bet kokiu atveju, nepamirškite rekomendacijų ir padidinkite vaisto dozę.

Kaip pasirinkti lanką?

Salotos gali būti perkamos rinkoje arba prekybos centre daržovių skyriuje. Tačiau ne visi produktai yra saugomi ilgą laiką. Prieš perkant kiekvieną įpjovą reikia atidžiai apžiūrėti ir pasirinkti geriausią kokybę:

  • Renkantis, turite užlenkti rankoje ir pasverti. Visą svogūną be puvimo bus mažas svoris, lygus 30-50 gramų. Husks svogūnai turi būti sausi, be drėgnų dėmių.
  • Paspaudus špagato ertmę, būtina patikrinti, ar nėra suspausto krašto ar puvinio pagrindo. Jei yra, produktas neturėtų būti perkamas, jis greitai pablogės.
  • Jei pasirinksite sodinimui skirtą daržovę, turite žinoti, kokiam tikslui jis skirtas. Jei norint sukurti didelius maistui skirtus degiklius, geriausias variantas - maži sodinukai. Jie augs į keletą didelių šuolių. Priešingu atveju, jei jis skirtas distiliuoti žalias plunksnas, tikslingiau pasirinkti didelius svogūnėlius. Iš jų susidarys nemažai mažų dukterinių šuolių, kurie, atidžiai prižiūrėdami, išlaisvins daug žalios plunksnų, tinkamų žmonėms vartoti.
  • Būtina, kad prieš pirkdami patikrintumėte, kad visi svogūnai būtų gerai išdžiovinti ir kad jie būtų sveiki. Tik tokiu atveju jie bus laikomi ilgą laiką arba auga sodinimo metu.

Saugojimo metodai

Norėdami išlaikyti šalavijas ilgą laiką (6-7 mėnesius) kokybiniu būdu, jis iš pradžių yra gerai subrendęs ir gerai išdžiovinamas. Prieš sandėliavimą reikia atidžiai apžiūrėti, pašalinti visus sugadintus ir ligonius.

Ne vėliau kaip po 4 savaičių po derliaus nuėmimo būtina atlikti šilumos ir oro džiovinimą. Labai draudžiama laikyti drėgnose, neišvalytose vietose - tai dažnai lemia lempučių su grybelinėmis ligomis ir pelėsių pralaimėjimą.

Todėl rekomenduojama juos laikyti sausuose, gerai vėdinamuose ir šaltuose rūsiuose arba daržovių parduotuvėse.

Naudokite šiuos saugojimo būdus:

  1. Kartono arba medinių konteinerių turinys. Jie neplydo lizdų į atskiras svogūnų lemputes, jos atskiriamos tik tada, kai reikia;
  2. Sandėliavimas naudojant pynimo pynimą nėra visiškai išdžiovintas viršūnes, susuktos virvės ar pakinktai. Jie pakabinami namo palėpėje, kur jie saugiai žiemą per šaltus mėnesius.
  3. Žalios plunksnos, supjaustytos ir dedamos į vėsioje patalpoje, specialiai įrengtos saugoti, saugomos 5 dienas. Jei įdėsite į viršų viršų, jis yra saugomas ilgesnį laiką, tačiau neprarandant naudingų savybių ir pateikimo.

Optimali sandarinimo temperatūra sausose patalpose yra 0.. + 4 C, oro drėgnumas neturi viršyti 70%. Temperatūrų diapazonas iki +1 C palankiai veikia šalavijų turinį puikioje būklėje 2 metus.

Kai kurie auginimo patarimai

Už salotų auginimą namuose reikia paruošti ir žinoti keletą taisyklių. Jie leis išvengti bendrų klaidų ir gausiai derliaus, tiek plunksnų, tiek svogūnų, skirtų žmonėms vartoti.

Rekomendacijos salotų auginimui:

  • Optimaliam augimui reikalingas dirvožemis reikalauja rūgšties, tuo pačiu prisidedant prie puvimo humuso. Mėšlo panaudojimas nebus vainikuotas su teigiamais rezultatais, lemputės pūks.
  • Dirvožemis ruošiamas rudenį, iš anksto apvaisintas, parūgštinamas naudojant koloidinę sierą.
  • Sėjamieji šalmai ant plokščio ploto, be žemumų griovelių, gerai apšviestose sodo vietose. Pernelyg didelė drėgmė sukels skaldos puvimą ir visą kultūrą.
  • Ne vėliau kaip balandžio mėn. Pradeda augti atvirame lauke, 5 cm giliau į dirvą. Po to gerai tampant dirvą - būtina išlaikyti norimą drėgmę šalia gumbų.
  • Vienoje vietoje neįmanoma nuolat nusileisti, būtina pakeisti teritoriją. Tai priklauso nuo to, kad šalotas yra garsus iš visų naudingų savybių žemės. Todėl ilgalaikis kultivavimas vienoje vietoje reiškia svogūnų, kaip veislės, degeneraciją.
  • Po sodinimo būtinai rūpinkitės jaunais ūgliais. Periodiškai sodinti atlaisvinkite ir pašalinkite šalia augalų esančias piktžoles.
  • Laistymas yra labai svarbus, ypač susidarius antžeminei daliai. Pratimai ją reikia kasdien. Karštomis saulėtomis dienomis rekomenduojama rūkyti ryte arba vakare, tuo metu, kai saulė išnyko per horizontą. Tai būtina, kad žvaigždžių spinduliai neuždegtų augalų jaunų ūglių.

Taigi šalavijas skiria ne tik ankstyvas žaliųjų plunksnų sunokimas vartojimui, bet ir jų geros savybės. Tačiau prieš naudojant rekomenduojama atkreipti dėmesį į žalą, kurią sukelia padidėjęs absorbcijos kiekis. Be to, rekomenduojama atidžiai pasirinkti degiklius pirkti. Priešingu atveju, gaminio žala bus padaryta prieš ją naudojant.