Pagrindinis > Produktai

Porai: viskas, ką norėjote sužinoti apie jį ir penki karšti receptai

Nepaisant to, kad pavasaris jau artėja, sezoninė daržovių įvairovė turės laukti. Žiemos pabaigoje mes išnaudojame ilgai saugomas šakniavaisias, tankias krakmolingas daržoves, pavyzdžiui, moliūgus ir bulves, ir, žinoma, svogūnus. Šiandien - apie naudingą, maistingą ir, kaip mums atrodo, šiek tiek nepakankamai įvertintas perechas.

Pjesė Rytų Europoje gastronominėje scenoje pasirodė palyginti neseniai. Pirma, mūsų regionui „Poirot“ (skolindamasis prancūzų kalba - poireau) buvo suteiktas lankas. Tada, paragavęs, produktas, vadinamas „porai“, jau iš eilės tapo „svogūnu“ ir „žaliu“. Vis dažniau gaminant ir skolinantis receptus iš Vakarų Europos, pakeitus pavadinimą, nebuvo mažiau - nėra jokios prasmės ginčytis su virėjais, kurie jau seniai sužinojo, kaip elgtis su porais. Įdomu tai, kad tai tikriausiai vienintelis lankas, kuriame stiebas yra vertingiausias, o ne galva, kuri praktiškai nėra. Poruose jie pradėjo gaminti pyragus - atvirus, pavyzdžiui, prancūziškus kviečius, gaminti omeletus ir frittus, o taip pat įdėti į sriubų receptus vietoj įprastų svogūnų - porai skonis daug plonesni ir mažiau aštrūs.

Dabar porai auginami visose daržovių auginimo zonose buvusios TSRS šalyse. Parduodant galite rasti iki 18 auginamų veislių, kurios skiriasi nuo daigumo ir brandinimo, svogūnėlių dydžio. Porai yra lengvai auginami namuose ar šalyje.

Vertingiausia, skaniausia ir švelniausia porų dalis yra baltas stiebas, kuris auga po žeme. Maisto ruošimo procese naudokite dalį nuo baltos iki šviesiai žalios spalvos, o tamsūs, jau šakoti lapai. Skaniausius porų receptus galima rasti Didžiosios Britanijos gastronomijoje (Anglijoje egzistuoja netgi „Leek Lovers Society“, o šis svogūnas yra vienas iš Velso), Prancūzija ir Italija.

Pastaraisiais metais mitybos specialistai taip pat populiarino dietologus, kurie kruopščiai atkreipia dėmesį į vitaminų ir mineralinių medžiagų sudėtį - kalį, kalį, geležį, fosforą, magnį, vitaminą C ir A. Po to, kai gydytojai atliko keletą tyrimų, nustatyta, kad jis stimuliuoja kepenis ir GI sekrecija. Taip pat mažai kalorijų porai - 100 g produkto yra nuo 25 iki 35 kcal.

Virimas su porais

Paprastiausias būdas yra įveikti tris karštus patiekalus - klasikinį svogūnų sriubą su kelių rūšių svogūnais, žiemą šiltą bulvių grietinėlės sriubą su porais, prancūzišką vishisuazo sriubą ir net greitą užkandį iš Jamie Oliver ir kiaušinių salotų, kuris yra idealus pusryčiai.

Kiaušinių salotos su porais

16 svogūnėlių
druska ir pipirai
2 šaukštai garstyčių
2 šaukštai raudonojo vyno acto
5 šaukštai vandens
300 ml augalinio aliejaus
2 kiaušiniai
žalieji svogūnai

Kiaušiniai virti kietai virti ir švarūs. Porai švarūs, pašalinti kietas dalis ir supjaustyti 3-5 cm gabaliukais, užvirinkite sūdytame verdančiame vandenyje 5-6 minutes, išleiskite vandenį. Atskirame dubenyje sumaišykite garstyčias, actą ir keletą šaukštų vandens. Šluotelė iki sklandžios. Atsargiai toliau plakti, supilkite į ploną augalinio aliejaus srautą, gaunant aromatizuotą majonezą. Ant plokštelės įdėkite virtus kiaušinius, virtus porai, kurie yra smulkiai supjaustyti arba susmulkinti į trupinius. Pabarstykite nedideliu kiekiu padažo ir pabarstykite pjaustytus žaliuosius svogūnus.

Keptos poros su čiobreliais

keletas porų galvučių (3–5 stiebai vienam asmeniui)
alyvuogių aliejus
raudonojo vyno actas
čiobrelių krūva
keletas česnakų galvų

Porai švarūs, nukirpti šaknys ir kieta žalia dalis. Virinama stiebus sūdytame verdančiame vandenyje 3-4 minutes. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Sumaišykite porą su alyvuogių aliejumi, sudrėkinkite su actu, įpilkite pjaustytų čiobrelių lapų ir susmulkintų česnakų skilteles. Kepkite ant kepimo skardos, po to, kai jį pamerkite pergamentiniu popieriumi, apie 10 minučių, kol svogūnai yra nudegę ir gausite karamelės kvapą.

LIETUVIŲ SĄLYGOS

sviestas
alyvuogių aliejus
keletas šviežių šalavijų šakelių
6 skiltelės česnako
5 raudonos lemputės
3 baltos lemputės
3 stiebo porai
druska ir pipirai
2 litrai sultinio (vištienos arba daržovių)
8 skiltelės duonos
200 g tarkuoto sūrio
Worcester padažas

Į keptuvę ištirpinkite gerą šaukštą sviesto 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus, įpilkite šalavijų lapų ir kapotų česnakų. Kepimas, maišant, minutę. Įpilkite raudonųjų svogūnų, nuluptų ir susmulkintų svogūnų, saldžių baltų ir porų. Druska, pipirais, uždenkite dangčiu ir 50 minučių virkite, kartais maišydami. 20 minučių prieš pasibaigiant laikui, nuimkite dangtelį, kad skystis išgaruotų. Svogūnai turėtų būti švelni ir auksiniai, jei tai neįvyko - virkite toliau, kol jis lėtai karamelizuoja. Skanus skonis pasieks laiko ir kantrybės. Supilkite sultinį. Virkite ir virkite, be dengimo, dar 15 minučių. Duona kepama sausoje keptuvėje. Supilkite sriuba į puodus arba gilias lėkšteles kepimui, pavyzdžiui, dangtelį, uždenkite sriuba su duona, įdėkite sūrį ant viršaus ir pabarstykite Worcester padažu. Kepkite orkaitėje, kol sūris ištirps.

Bulvių ir porų kremo sriuba

2 morkos
2 salierų stiebai
2 svogūnai
400 g porų
2 skiltelės česnako
alyvuogių aliejus
1,5 litrų vištienos sultinio (galima pakeisti vandeniu)
druska ir pipirai

Iškirpkite morkas, svogūnus, porus ir česnakus bei kepkite alyvuogių aliejuje 10 minučių, kol morkos sušvelnės. Kepkite bulves sūdytame vandenyje arba sultinyje, kol patepkite. Sumaišykite sudedamąsias dalis ir supilkite su maišytuvu, kol ištrinamas. Virti. Patiekite karštą su skrudinta duona arba bruschetta.

VISHISUAZ

250 g porų
250 g bulvių
1 mažas svogūnas
žalieji svogūnai
500 ml sultinio (vištienos arba daržovių)
50 g sviesto
100 ml grietinėlės
druska
pipirų

Lėkštelėje ištirpinkite sviestą ir kepkite pjaustytus svogūnus, kol jie bus suminkštinti. Pridėti kapotų porų, virkite 5 minutes, tada pridėkite supjaustytas bulves. Supilkite sultinį, įpilkite druskos ir pipirų ir virkite apie 20 minučių, kol bulvės bus paruoštos. Sumaišykite maišytuvą su grietinėlėmis, kol ištrinamas ir atvėsinamas. Patiekite su kapotų žaliųjų svogūnų. Panašus į ankstesnę sriubą, vishisuaz patiekiamas ir karštas. Tačiau, kai jis ateina, jis tampa daug skanesnis.

Aštrus daržovių padažas

Augantis sode, jis labai panašus į svogūnus - tas pats gerbėjų augantis žali lapai, rodyklės. Tačiau porai nėra svogūnėlių. Vietoj to, porai turi tik sutirštintą baltą klaidingą stiebą. Bet tai yra labiausiai skanus.

Česnakai yra svogūnų šeimos augalas su pikantišku skoniu ir specifiniu kvapu.

Alyvuogių aliejus tradiciškai yra įtrauktas į Viduržemio jūros regiono mitybą, o populiacija, kurioje alyvuogių aliejus yra įprastas kasdieninis produktas, pasižymi ilgaamžiškumu ir puikia sveikata.

Druska vadinama natrio chloridu, ši medžiaga atrodo kaip maži balti kristalai.

Receptas yra įdomus! Atkreipiu dėmesį! Mes neturime tokių MachoSpacho produktų pardavimui. Remiantis paveikslėliu ant dėžutės, nėra visiškai aišku, kokios rūšies sultys naudojamos - iš kurios daržovės yra tik viena arba mišinys. Nuėjau į konkursą, tada į MachoGaspacho svetainę ir sužinojau viską. Konkursas vyks ir po to eina į archyvą, o receptas bus periodiškai reikalingas naujiems vartotojams. Būtų malonu sudedamosiose dalyse nurodyti sulčių pavadinimą, nurodyti, kas tai yra.

gera popietė Šis prekės ženklas turi tik trijų rūšių sultis, todėl galite sutelkti dėmesį į pagrindinį produktą, kuris yra ant pakuotės! Šiuo atveju tai moliūgų sultys) Dėkojame už Jūsų nuomonę!)

Porai su raudonais pipirais

Šiandien porų populiarumas yra antras tik česnakams ir svogūnams. Tačiau porai yra daug švelnesni nei įprastiniai svogūnai, todėl dažniausiai jis naudojamas patiekalams, kuriems reikalingas subtilus svogūnų skonis ir aromatas. O porų gijimo efektas buvo žinomas net tolimoje praeityje dėl didelio kalio, kalcio, geležies, fosforo, sieros ir magnio druskų kiekio.

Porai ir raudonieji pipirai:

  • Porai - 500 g
  • Bulgarijos pipirai - 1 vnt
  • Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. l
  • Bay lapai - 1 vnt
  • Citrina - 1/2 vnt
  • Sojų padažas (Kikkoman) - 2 šaukštai. l
  • Augalinis aliejus
  • Žalieji (krapai, petražolės)
  • Druska
  • Sausas baltasis vynas (vynas gali būti pakeistas daržovių sultiniu; 1 arbatinis šaukštelis daržovių. Pagardintas šiltu vandeniu (100 ml)) - 100 ml

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos už konteinerį: 2

Receptas "Porai su raudonais pipirais":

Ingredientai virimui.

Paimkite porą, atskirite baltą dalį nuo žalios spalvos. Baltoji svogūnų dalis supjaustoma dideliais žiedais ir žalios juostos.

Tada alyvuogių aliejų kaitinkite keptuvėje ir pakepinkite žalią svogūnų dalį.

Žaliajai svogūnų daliai pridėti kapotų bulgarų pipirų,

Sojų padažas, sausas baltasis vynas, citrinos sultys, lauro lapai, smulkintos petražolės, šiek tiek druskos ir virinama 5 minutes.
Ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas, įdėkite į keptuvę lengvą porų porą, virkite

10 minučių uždarius dangtelį.

Atvėsinkite gatavą patiekalą, įdėkite jį į salotų dubenėlį ir padėkite ant stalo.

Užsisakykite „Cook“ grupę „Contact“ ir gaukite dešimt naujų receptų kiekvieną dieną!

Prisijunkite prie mūsų grupės Odnoklassniki ir kiekvieną dieną gaukite naujų receptų!

Bendrinkite receptą su draugais:

Panašūs receptai

Runkelių ikrai

  • 8
  • 371
  • 4513

Aštrus cukinijų ir pipirų užkandis

  • 29
  • 200
  • 1458

Lengviausias baklažano ikras

  • 9
  • 115
  • 1148

Užkandis „Daržovių malonumas“

  • 151
  • 924
  • 72647

Įdaryti blynai

  • 4
  • 279
  • 3183

Vaisių ir daržovių užkandis "Spicy Tomato"

  • 9
  • 13
  • 935

Saldūs kepti pomidorai

  • 9
  • 21
  • 865

Marinuoti vyšnios pomidorai per 10 minučių

  • 39
  • 1774
  • 19894 m

Monkų burokėlių ikrai

  • 1
  • 39
  • 1796 m

Pabandykite virti kartu

Mano sriuba su koldūnais ir mėsos

  • 58
  • 520
  • 42718

Salotos "Emerald scattering"

  • 130
  • 605
  • 91131

Tabako sparnai

  • 379
  • 1880 m
  • 26323

Komentarai ir atsiliepimai

2014 m. Balandžio 2 d.

2014 m. Balandžio 2 d. Golubga # (recepto autorius)

2014 m. Balandžio 1 d. Chudo #

2014 m. Balandžio 1 d. Golubga # (recepto autorius)

2014 m. Balandžio 1 d.

2014 m. Balandžio 1 d. Golubga # (recepto autorius)

2014 m. Balandžio 1 d. Veronika1910 #

2014 m. Balandžio 1 d. Golubga # (recepto autorius)

2014 m. Balandžio 1 d.

2014 m. Balandžio 1 d. Golubga # (recepto autorius)

2014 m. Balandžio 1 d.

2014 m. Balandžio 1 d. Golubga # (recepto autorius)

2014 m. Balandžio 1 d. TARA18 #

2014 m. Balandžio 1 d. Golubga # (recepto autorius)

2014 m. Balandžio 1 d. Para_gn0m0v #

2014 m. Balandžio 1 d. Golubga # (recepto autorius)

2014 m. Balandžio 1 d. Liudmila NK #

2014 m. Balandžio 1 d. Golubga # (recepto autorius)

2014 m. Balandžio 1 d.

2014 m. Balandžio 1 d. Golubga # (recepto autorius)

2014 m. Balandžio 1 d.

2014 m. Balandžio 1 d. Golubga # (recepto autorius)

2014 m. Balandžio 1 d.

2014 m. Balandžio 1 d. Golubga # (recepto autorius)

2014 m. Balandžio 1 d. „Katia“ skubėti

2014 m. Balandžio 1 d. Golubga # (recepto autorius)

2014 m. Balandžio 1 d. „Katia“ skubėti

2014 m. Balandžio 1 d. Golubga # (recepto autorius)

2014 m. Balandžio 1 d. „Katia“ skubėti

2014 m. Balandžio 1 d. Gourmet1410 #

2014 m. Balandžio 1 d. Golubga # (recepto autorius)

2014 m. Balandžio 1 d. Mamaliza #

2014 m. Balandžio 1 d. Golubga # (recepto autorius)

2014 m. Balandžio 1 d. IrenDV #

2014 m. Balandžio 1 d. Golubga # (recepto autorius)

2014 m. Balandžio 1 d. IrenDV #

2014 m. Balandžio 1 d. Golubga # (recepto autorius)

2014 m. Balandžio 1 d.

2014 m. Balandžio 1 d. Golubga # (recepto autorius)

2014 m. Balandžio 1 d.

2014 m. Balandžio 1 d. Golubga # (recepto autorius)

2014 m. Balandžio 1 d.

2014 m. Balandžio 1 d. Golubga # (recepto autorius)

Palikite komentarą ar recepti

Užsiregistruokite arba prisijunkite, jei jau užsiregistravote.

Galite prisijungti prie svetainės neprisiregistruodami ir įvesdami slaptažodį naudodami savo paskyrą šiose svetainėse:

Jei nesate patenkintas nauju dizainu, parašykite savo pastabas, kad galėtume ją išspręsti.

Prisijungti be registracijos

Galite prisijungti prie šios svetainės.
pagal savo vardą.

Svogūnai ir jų veislė (porai, peilis, kinų, svogūniniai, šalavijas).

Pasaulyje auga daug svogūnų veislių. Visi svogūnai yra kilę iš tos pačios šeimos, kurioje yra ir česnakų. Ši šaknis gali turėti skirtingą spalvą, kvapą, skonį ir tekstūrą. Priklausomai nuo to, ką ruošiate, pasirinkta tam tikram patiekalui tinkama veislė, ji gali būti švelnesnė, saldesnė arba atvirkščiai, ryškesnė ir ryškesnė. Taigi, kokio lygio turėtumėte pasirinkti ir kaip jie skiriasi vienas nuo kito?


Baltieji svogūnai

Baltas svogūnas yra panašus kvapo geltonas, tačiau jo skonis yra šiek tiek mažiau rafinuotas. Tai paprastesnė ir geresnė, jei norite ją aptarnauti. Ši veislė turi baltą ir baltą odą. Atsižvelgiant į tai, kad šis svogūnas turi tokį paprastą ir neišreikštą skonį, jį galima naudoti ruošiant beveik kiekvieną patiekalą. Tai puikiai tinka naudoti sumuštinėje ir salotose. Jis taip pat gali būti marinuotas.
Geltoni svogūnai

Geltonos spalvos svogūnai yra vienas populiariausių šiuolaikinėje virtuvėje. Ši veislė yra praktiška, nes ji turi gilų, bet ne pernelyg smarkų skonį, tai yra, jūs nešaukiate, kai ją virsite. Bakalėjos parduotuvėse galite rasti dviejų rūšių šios rūšies: didesnį ispanų ir mažesnį standartinį geltoną svogūną. Jie skonis apie tą patį, tačiau Ispanijos geltonos spalvos svogūnai yra šiek tiek saldesni ir minkštesni nei įprastai, todėl ji labiau tinka žaliavoms. Šią veislę galite naudoti visai. Jūs galite pasiekti nuostabų saldumą, jei jis yra karamelizuotas, su giliu aromatu sriubai ar troškiniams, taip pat galite gaminti svogūnų sriubą.
Raudonasis svogūnas

Daugelis žmonių renkasi raudonuosius svogūnus, nes jiems patinka stiprus aštrus aromatas ir skonis. Tokia veislė gali įdėti į įprastą meniu. Ši rūšis yra traški, kvapni ir aštri, turi gilų bordo atspalvį su puikiai sujungta rausva oda. Ši veislė gali būti šiek tiek prieskoninė, tačiau visiškai virsta, jei ji yra virti. Raudonieji svogūnai turėtų būti naudojami, jei norite savo mėgstamų patiekalų pridėti labai neįprastą atspalvį. Jis yra labai skanus, kai jis yra karamelizuotas arba pridedamas prie sriubos.
Žalieji svogūnai

Ilgas, plonas ir gana elegantiškas žalias svogūnas yra universalus produktas. Jis lengvai atpažįstamas žaliuoju ir baltu dugnu. Nepriklausomai nuo to, ar paruošiate jį naudoti kaip šoninį patiekalą, ar tarnaujate žalia, jo minkštas, saldus skonis puikiai papildo bet kokį patiekalą.
Šalotiniai

Šalotiniai yra maži ir turi ašaros formą, yra labai populiarūs prancūzų ir Azijos virtuvėje. Ši veislė yra rausvai auksinės spalvos. Šalakas yra labai sudėtingas produktas, jo aromatas yra labai rafinuotas. Ši veislė yra švelnesnė už raudoną, bet daug ryškesnė ir ryškesnė nei geltona.
Porai

Laukinių porų išvaizda rinkose žymi žiemos pabaigą ir pavasario pradžią. Šiai veislei būdingos mažos baltos lemputės su trumpais baltais stiebais, kurie auga žaliais lapais. Tokia veislė yra žinoma dėl subtilaus svogūnų česnako aromato ir saldaus minkšto lapų skonio. Atsižvelgiant į tai, kad ši veislė prieinama tik trumpą laiką ankstyvą pavasarį, ji gali būti gana brangi. Porai yra labai panašūs į žaliuosius svogūnus, tačiau tuo pat metu jie yra daug storesni ir tvirtesni. Šis lankas turi baltą dugną ir tvirtą žalias viršuje. Stipri ir kvapni apatinė dalis tampa labai minkšta ir saldus, jei ji virinama. Žaliosios dalies atžvilgiu tai labai kvapni, bet tuo pačiu metu labai sunki, todėl nerekomenduojama valgyti. Geriau jį naudoti kitų patiekalų skoniui. Porai idealiai tinka tokiems patiekalams kaip risotto, troškiniai ir įvairūs keptuvės.
Chives (Chisel)

Smulkiai supjaustyti tamsiai žali lapai plačiai naudojami salotoms ir padažams gaminti, taip pat kiaušinių ir sūrio patiekalų prieskoniui suteikti. Vištienos yra aštrių padažų, pagardintų su žuvimi, privaloma sudedamoji dalis, kurios pridedamos prie skonio salotų padažuose. Pabandykite pabarstyti pjaustytų svogūnų sumuštinius su pomidorais ir kiaušiniais. Paprasčiausias būdas pjaustyti svogūną yra laikyti krūvelę vienoje rankoje, greitai išpjauti lapus žirklėmis. Jis pridedamas prie grietinėlės ir namų sūrio (arba varškės), bulvių košės ir padažai, naudojami daržovių salotose.
Kinijos svogūnai

Kinijos svogūnai, dar vadinami Indijos svogūnais, Squill, Dzhusay, kvepiančiais svogūnais, turi visas svogūnų ir česnako savybes. Šis svogūnas auginamas dėl savo puikaus skonio. Jis yra artimas česnako skoniui, taip pat su svogūnų tonais, švelniai karštais ir švelniais česnakais. Kinijos svogūnų plokšti lapai yra labai sultingi, švelnūs ir ilgą laiką nedideli, Kinija ir Mongolija yra laikomos Kinijos svogūnų tėvynėmis. Iš ten ji išplito visoje Vidurinėje Azijoje, Sibire ir Altajaje. Visos gamyklos dalys naudojamos virimui. Kiniški svogūnų žalumynai yra marinuoti, sūdyti ir naudojami žaliavose, pridedant salotų, mėsos ir žuvies, beveik bet kokio skonio, sriubos, pyragai ir daug kitų patiekalų. Kinijos svogūnai naudojami ruošiant ridikas, ridikas ir pavasario daržoves. Su kinų svogūnų lapais, troškintais arba verdančiais ėriukais, jautiena, taip pat įdaryti į manti ir ravioli bei net makaronus.

Naudingos savybės ir žala svogūnams, kalorijoms

Šių augalų gentyje yra beveik 1000 rūšių. Tačiau ne visi, deja, galima valgyti. Tarp jų yra dekoratyvinis vaidmuo. Kai kurie papuošia sodą, o kai kurie yra naudingi žmogaus kūnui. Valgomosios augalų rūšys gali ne tik įvairinti virto maisto skonį, bet ir stiprinti imuninę sistemą.

Kalorijų kiekis

Kalorijų vertė kai kuriems svogūnų tipams 100 gramų produkto:

  • lemputė - 41 kcal;
  • žalia - 19 kcal;
  • porai - 33 kcal.

Naudingos savybės

Dažniausias ir norimas svogūnų tipas Rusijoje ir Ukrainoje laikomas svogūnais. Mūsų protėviai žinojo apie jo gydymo savybes. Svogūnų nauda yra tokia:

  • Neapdorota forma naudojama kaip gripo ir šalčio gydymas. Taip pat naudojamas prevencijos tikslais. Jis gali būti valgomas visiškai arba susmulkintos formos. Viskas priklauso nuo gydymo tikslo.
  • Šviežia svogūnų sultys puikiai kovoja su žarnyno uždegimu. Maisto gaminimo ir valgymo receptas yra paprastas. Išspaudus sulčių ir naudokite vieną šaukštelį prieš valgį, bet ne mažiau kaip 4 kartus.
  • Jis turi labdaros poveikį kepenyse.
  • Tai vienas geriausių diuretikų.
  • Tai suteikia sėkmingų rezultatų gydant arterines ligas. Mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
  • Svogūnų sulčių ir medaus mišinys, dažnai naudojamas bronchitui gydyti.
  • Svogūnai - augalas, kuris padeda pamiršti apie kirminus. Dažnai naudojami svogūnų sultys visam laikui pašalins kirminus nuo kūno.
  • Pagal naujausius tyrimus yra žinoma, kad reguliarus svogūnų vartojimas sumažina piktybinių navikų riziką. Taip pat lėtina esamų augimą.

Žaliųjų svogūnų nauda

Visų pirma, žalieji svogūnai yra naudingi dėl didelio jo fitoncidų kiekio. Medžiagos saugo žmones nuo įvairių virusinių ligų. Augalas yra naudingas žmonėms, turintiems apetito problemų. Šviežios žalios plunksnos ne tik puošia maistą, bet ir sustiprina imuninę sistemą.

Be maisto asimiliacijos, svogūnai turi šias savybes:

  1. Tarp daugelio naudingų komponentų, esančių gamykloje, yra ir chlorofilas. Šio elemento veiksmu siekiama normalizuoti kraujo formavimo procesą. Cinkas padeda stiprinti imuninę sistemą.
  2. Nedidelis žalių svogūnų krūva gali normalizuoti žmogaus lytinio hormono gamybą žmogaus organizme. Jei kasdien valgote mažai augalų, galite pamiršti prostatos hipertrofiją. Svogūnai jai daro teigiamą poveikį.
  3. Žalieji svogūnai prisotina moterų kūną cinku. Jo trūkumas gali padidinti plaukų slinkimą. Jis taip pat neigiamai veikia nagus, todėl jie tampa trapūs. Kartu taip pat gali nukentėti reprodukcinė sistema.
  4. Kitos jo sudėties medžiagos stiprina širdies raumenis.
  5. Nuolatinis augalų naudojimas gali sustiprinti kraujagyslių sieneles.

Porų nauda

Porai taip pat vadinami perlu. Beveik mažiau populiarus lemputė. Kaip ir raudonieji svogūnai, jau seniai garsėja savo gydomosiomis savybėmis.

Skiriasi nesotieji skonio intervalai. Dėl to augalas yra populiarus įvairių patiekalų ruošimo komponentas. Nepamirškite jų ir gydomųjų savybių. Jis susideda iš įvairių mikro ir makroelementų, taip pat vitaminų. Tai labai gera reumato ir podagros. Reguliarus vartojimas prisideda prie druskos išsiskyrimo iš organizmo ir blokuoja jų nusodinimą.

Porai gali sumažinti lipidų kiekį. Tik 100-150 gramų šio augalo kasdien ir cholesterolio kiekis iš karto grįš į normalų lygį. Be to, jis apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo. Jis retina kraują. Tai yra viena iš geriausių priemonių, sėkmingai kovojančių su amžiaus laivų pokyčiais.

Nepriklausomai nuo naudingų svogūnų savybių, bet kuri iš šių rūšių turi savo kontraindikacijas.

Šis augalas gali turėti neigiamą poveikį skrandžiui. Negalima gauti per daug žmonių, kurie turi problemų su virškinimo sistema. Pernelyg didelis kiekis prisideda prie skausmo atsiradimo epigastriniame regione.

Svogūnų sultys dirgina gleivinę. Todėl, kad jis būtų naudingas, vartojimas turėtų būti nedidelis.

Žaliųjų svogūnų nauda ir žala

Jei valgote per daug, labai greitai žmogus padidins kraujospūdį. Jis turi neigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai. Kai kuriais atvejais yra astmos priežastis.

Porai: nauda ir žala

Visų pirma, jis didina skrandžio rūgštingumą. Dėl to sutrikdomas virškinimo sistemos darbas ir padidėja virškinimo trakto ligų rizika.

Žindymo laikotarpiu nerekomenduojama vartoti dideliais kiekiais. Šis pieno skonio skonis ir kūdikis gali jį atsisakyti.

Išvados

Dabar tai žinoma, nes svogūnai yra naudingi. Tačiau vietoj to, tik valant svogūnus, galima gauti tik žalą. Tai įmanoma tais atvejais, jei mes nepaisome bendrųjų taisyklių.

Porų receptai

Receptai su porais yra visų rūšių pyragaičiai (želė ir kepsnys), sriubos ir troškinti svogūnų patiekalai. Svetainėje yra keletas porų su nuotraukomis virimo receptų. Baigę patiekalai, porai yra minkštesni nei svogūnai, todėl jis naudojamas patiekalams, kuriems reikalingas subtilus svogūnų skonis ir aromatas. Porų receptai rekomenduoja naudoti tik baltą porų stiebo dalį, tačiau tai nereiškia, kad šiurkštesni žalieji lapai turi būti išmesti. Kai kuriose sriubų virimo knygose rekomenduojama naudoti tiek baltus, tiek žalius lapus. Tokiu atveju žalieji lapai turi būti labai smulkiai supjaustyti ir nedelsiant pripilti, arba užpilti nedideliu kiekiu vandens. Prie sriubų, salotų, įdarytų plekų. Porai gerai dera su visomis mėsos rūšimis, gerai dera su žuvimis. Iš jos galite užpildyti daržovių ir grybų pyragus ir pyragus.

Vištiena su šviežiais imbierais

Vištienos padažas su šviežiais imbierais

Skyrius: Mėsos poros

Svinsko tešlos (mėsos tešlos)

Svinsko tešla: Bulgarijos virtuvės receptas, mėsa su paprikos ir sūriu, kepta putų pyraguose

Naudotos porų nauda ir žala

Porai skiriasi nuo subtilesnio skonio. Jie valgo galvą su svogūnais, o pakuros valgo atskirus stiebus. Skirtingai nuo žaliųjų svogūnų, purškiamos plunksnos su pagrindu sutirštės. Šios plunksnos taip pat yra žalios, o pati daržovė turi savitą kvapą. Išvaizda priklauso nuo porų tipo: žiemą, vasarą, ikrų, šakotą. Jo ilgis gali siekti iki 30 cm, o storis gali siekti 7 cm, o kūnui šis produktas yra labai naudingas, nes jis yra natūralus diuretikas (diuretikas, pašalinantis toksinus), tačiau jei jis naudojamas netinkamai, jis gali pakenkti.

Ši daržovė gali suteikti naudos žmonėms su daugeliu ligų, įskaitant:

  1. 1. Anemija. Kaip porų dalis yra didelis vitamino C kiekis ir padeda organizmui įsisavinti liauką. Pats augalas yra prisotintas geležimi, padeda užpildyti jo trūkumą ir padidinti hemoglobino kiekį kraujyje.
  2. 2. Libido pažeidimas. Sumažėjus seksualinei veiklai, naudojami afrodiziakai, kurie gali būti šviežios sultys su porais ir salierais. Jie pakeis bet kokį narkotiką, kad pagerintų lytinį potraukį.
  3. 3. diskomfortas virškinimo sistemoje. Po valgymo daržovės, virškinimo trakto gleivinė yra normalizuota, sumažėja pilvo pūtimas ir nevirškinimas.
  4. 4. Padidėjęs slėgis. Kalis padės sumažinti spaudimą. Dėl to, kad organizme trūksta trūkumų, gali būti nutrauktas slėgio padidėjimas.
  5. 5. Neurozė. Magnis, esantis augale, fosforas, folio rūgštis yra ramus, pagerina dėmesio, atminties, gebėjimo suvokti didelį informacijos kiekį koncentraciją. Nėštumo ar pasiruošimo jai metu folio rūgštis padeda išvengti vaisiaus defektų atsiradimo.
  6. 6. Aukštas cholesterolio kiekis. Jis apsaugo nuo aterosklerozinių plokštelių susidarymo, nes sumažina cholesterolio absorbciją virškinimo trakte ir prisideda prie blogo cholesterolio oksidacijos, jau prasiskverbęs į kraują.
  7. 7. Uždegimas. Įrodytas priešuždegiminis ir antiseptinis poveikis daržovėms, todėl jis dažnai naudojamas gydant artritą ir podagrą.
  8. 8. Kvėpavimo takų ligos. Šviežios daržovės gripo metu atleidžia kvėpavimo takus, puikiai tinka užkirsti kelią peršalimui.
  9. 9. Onkologinės ligos. Kvercetinas ir kaempferolis nutraukia vėžio ląstelių pasiskirstymą.
  10. 10. Akių liga. Naudingas karotinoidų, liuteino ir zeaksantino poveikis akims. Augalas padeda išvengti akių patologijų.
  11. 11. Detoksika. Puikiai valo toksinus ir atliekas. Didžiausias poveikis gali būti pasiektas naudojant svogūnų sultis.

Valgykite abi svogūnų puses. Baltos spalvos pagrindas yra tinkamesnis garnyrai ir pagrindiniam patiekalui, žalią dalį galima džiovinti žiemą. Naudotos porai - sriubos, bulvių košė, salotos, valgomos ir neapdorotos. Siekiant išsaugoti visas naudingas medžiagas, jūs turite supjaustyti šviežius porus žiedus į žiedus ir pridėti prie pagrindinio patiekalo kaip šoninį patiekalą. Tam tinka jo balta dalis. Daržovės gali būti naudojamos kaip pagrindinė patiekalo sudedamoji dalis arba kaip priedas.

Ypač gausu vitaminų salotų su šviežiomis daržovėmis, todėl jie išsaugos visas privalumus ir galėsite pridėti įvairių ingredientų. Pyragai pridedami prie porų. Greitai skonio ir vitaminų turinčios kreminės poros bulvės gali būti greitai paruoštos.

Po derliaus nuėmimo, daržovės tik naudingos savybės, tačiau draudžiama jį laikyti ilgiau nei 6 mėnesius. Svogūnai ne visada sugeba naudoti iš karto po derliaus nuėmimo, tačiau žiemą galite išsaugoti daržoves. Užšaldymas yra optimaliausias šio daržovių paruošimo variantas, nes jis ne tik blogėja, bet ir nepraranda savybių. Šaltas leis poras suvartoti visą žiemą iki pavasario. Daugelis namų šeimininkių ruošia salotas žiemai ir sukasi juos į stiklainį.

Porai gali būti virti lecho pakeičiant svogūnus su porais tradiciniame šio salotos recepte. Kitas būdas išsaugoti šią daržovę - jį marinuoti. Tinkamai sterilizuotos skardinės laikys marinuotus porus visą žiemą.

Kitas būdas išsaugoti šią daržovę žiemą yra džiovinimas. Bet kuri stiebo dalis yra išdžiovinta, tiek balta, tiek žalia.

Ji neturi konkrečių kontraindikacijų, tačiau yra apribojimų. Virškinimo trakto ir dvylikapirštės žarnos ligoms prieš valgant būtina dar kartą apdoroti daržovę. Dėl žarnyno su patologija, šviežios sultys gali būti saugios.

Nevalgykite daržovių neribotais kiekiais. Pernelyg didelis ir dažnas šio augalo nurijimas padidina kraujospūdį, padidina skrandžio rūgštingumą ir blogina virškinimo sistemą. Žaliavinis svogūnas yra geriau nenaudoti žmonėms, turintiems didesnę dujų gamybą, nes tai prisideda prie vitaminų ir mikroelementų derinio šioje daržovėje.

Didelis porų kiekis maisto produktuose lemia motinos pieno skonį. Vaikas gali atsisakyti krūties, todėl moterys, augindamos daržoves, žindymo laikotarpiu turėtų arba gerokai sumažinti porų kiekį maiste, arba visiškai pašalinti iš dietos.

Porai: savybės, privalumai ir gydomieji receptai

Porai yra vienas iš nedaugelio svogūnų šeimos augalų, kurio žalumynai gali būti virti arba kepti, neprarandant turtingo skonio. Tai paaiškinama tuo, kad porų plunksnos yra labai tankios, todėl net ir aukštesnėje temperatūroje jos išlieka beveik nepažeistos. Kalbant apie naudingas porų savybes, yra tiek daug jų, kad jie nusipelno atskiro aprašymo.

Porai laikomi Viduržemio jūros gimtine, kur ji buvo įvežta į kultūrą daugiau nei prieš 4 tūkstančius metų. Jis buvo kultivuojamas senovės Graikijoje ir senovės Romoje.

Laukinėje gamtoje šis svogūnas randamas Europoje (Ispanijoje, Italijoje, Prancūzijoje ir kt.), Azijoje (Iranas, Jordanija, Sirija, Palestina ir kt.) Ir Šiaurės Afrikoje.

Dabar šis svogūnas yra auginamas daugelyje pasaulio šalių, tačiau jis ypač populiarus Prancūzijoje, Olandijoje, Belgijoje ir Italijoje.

Porai buvo pristatyti Rusijai tik XX a., Daugiausia auginami pietiniuose šalies regionuose, o čia jis yra mažiau populiarus nei kitų rūšių svogūnai.

Kaip atrodo porai ir kaip tai naudinga, sužinosite iš šio straipsnio.

Kas atrodo porai: nuotraukos ir gamyklos aprašymas

Porai yra dvejų metų augalas, kuris yra vienas seniausių daržovių augalų žemėje.

Pagal porų aprašymą, jis skiriasi nuo daugelio jo giminaičių. Pirmaisiais metais auga lapai ir sutirštintas stiebas („kojos“), o antrus metus atsiranda žiedas su gėlėmis ir sėklomis.

Dažniausiai šis svogūnas auginamas kaip metinis derlius.

Porai skiriasi iš svogūnų.

Augalų aukštis siekia iki 90 cm. Apie 15 lapų iki 60 cm ilgio yra ant netikro stiebo („kojos“).

Pažiūrėkite, kaip atrodo ši nuotrauka:

Porų lapai yra dideli, lancetuoti, plokšti, pusiau sulenkiami palei centrinę veną, šviesiai žalios arba melsvai žalios spalvos, padengti vaškiniu žiedu, panašūs į česnako lapus, išdėstyti kaip ventiliatorius, bazės glaudžiai dengia vienas kitą, turi malonų, šiek tiek aštrų skonį.

Lemputė nėra suformuota, o stiebo apačioje yra sutirštėjimas.

Poruose yra dvi dalys: apatinė balta (minkšta) ir viršutinė dalis (žalia, žalia). Auginant šį svogūną, specialūs žemės ūkio metodai (kalimas ir kt.) Naudojami baltai stiebo daliai padidinti.

Šio svogūno lapai lieka sultingi iki rudens.

Gėlių rodyklė iki 1,2 m aukščio pasirodo antraisiais metais po sėjos. Lapai žydi liepos - rugpjūčio mėnesiais, baltos, rausvos, alyvinės arba violetinės mažos gėlės, sukauptos žiedyne - didelė sferinė skėtis.

Kai kurios žiedynų vietoj gėlių veislių yra formuojamos svogūnų lemputės (lemputė).

Vaisiai - trikampės dėžės.

Sėklos yra mažos, raukšlėtos, juodos, brandinamos rugpjūčio – rugsėjo mėn.

Šios nuotraukos aiškiai parodo porų aprašymą:

Pasaulyje daug šio veislių veislių.

Rusijoje labiausiai paplitusios veislės:

"Karantansky", "Bulgarian";

"Aligatorius", "Pandora";

Goliath, Tango;

„Premier“ ir kai kurie kiti.

Visos šios veislės yra suskirstytos į 3 grupes: ankstyvas brandinimas, vidutinis brandinimas ir vėlyvas brandinimas. Be to, jie skiriasi derliaus ir krūmo dydžio.

Toliau aprašomas porų naudojimas virimo metu.

Kaip porai yra naudinga ir kaip jis naudojamas virimui

Šis augalas turi aukštos mitybos savybes, porai nėra aštraus kvapo ir skonio. Tai saldesnis, jo kvapas ir skonis yra minkštesnis ir malonesnis nei svogūnų.

Kaip maistas naudojamas klaidingas stiebas ir jauni plati lapai. Seni lapai yra kieti ir beprasmiški.

Maisto gaminimo metu porai vartojami žaliai, virti, kepti arba troškinti.

Jis valgomas atskirai, pagardintas grietine arba augaliniu aliejumi, taip pat pridedamas prie įvairių patiekalų.

Jauni šio svogūno lapai yra naudingi pridedant prie visų patiekalų, išskyrus saldžius.

Iš jo gaminamos sriubos, gaminamos salotos, patiekiami mėsos ir žuvies patiekalai, taip pat dedami į padažus ir daržovių patiekalus. Paruošiami porų padažai ir prieskoniai, pridedami prie sumuštinių, omletų ir kiaušinių, daržovių kokteilių.

Sriubos virinamos iš žalių lapų dalių, o kitiems patiekalams - balintos „kojos“ dalies.

Šis svogūnas yra nuimamas taip: augalai yra iškasti, šaknys ir lapai nukirpti iki pusės, sulenkti įstrižai į dėžes, apšlakstyti ant šaknų su drėgnu smėliu ir laikomi rūsyje arba nugrimzdami į šiltnamį ir puikiai uždengti žiemą. Maža teigiama temperatūra gali būti saugoma visą žiemą.

Šaldytuve porai gali būti laikomi ne ilgiau kaip savaitę.

Jis gali būti užšaldytas, džiovintas, sūdytas ir konservuotas.

Vertinga porų savybė yra tai, kad, tinkamai laikant, jis ne tik sumažina vitamino C kiekį, bet ir padidina.

Toliau aprašoma porų sveikatos nauda.

Porų sudėtis ir nauda kūno sveikatai

Be aukštų maistinių savybių, porai turi daugybę gydomųjų savybių, kurios žinomos žmonėms nuo seniausių laikų. Jis buvo naudojamas senovės gydytojai gydyti žaizdas, gerklės ligų, peršalimo, išvalyti kraują, užkirsti kelią ir gydyti kitas ligas, įskaitant cholerą.

Porai yra daug žmogaus organizmui naudingų medžiagų: eteriniai aliejai, augalinis baltymas (1,5–2,0%), cukrus (10–12%), pluoštas, alicinas, liuteinas, chlorofilas, kalio mineralinės druskos, kalcis. magnio, fosforo, sieros, cinko, mangano, seleno ir geležies.

Porų baltymai turi kai kurių esminių amino rūgščių.

Žaliųjų sudėtyje yra daugiau B grupės ir kitų vitaminų nei svogūnų svogūnuose: B1 - 0,1 mg, B2 - 0,06 mg, B6, B3, B12, karotinas - 5 mg, E - 3 mg, PP - 0,5 mg%.

Porų nauda organizmui daugiausia priklauso nuo to, kad jo lapuose yra daug askorbo rūgšties (iki 90 mg%, ty beveik tris kartus daugiau nei svogūnai ir du kartus daugiau nei svogūnų lazdelės).

Dėl kalio buvimo, šis svogūnas turi teigiamą poveikį širdžiai, turi diuretinį poveikį, todėl jis naudojamas širdies ligoms, urolitizei, medžiagų apykaitos sutrikimams, reumatizmui, artritui, artrozei, osteochondrozei, nutukimui ir podagrai gydyti.

Be to, porų naudojimas sveikatai yra tai, kad jis sumažina cholesterolio kiekį, lipidų ir cukraus kiekį kraujyje, todėl turi terapinį poveikį aterosklerozei, neleidžia jo vystymuisi, padeda pacientams, sergantiems cukriniu diabetu.

Dėl didelio vitaminų kiekio šis svogūnas yra gera vitaminų ir tonikų priemonė, atkuria stiprumą po sunkių ligų ir operacijų, po stipraus emocinio, psichinio ir fizinio krūvio, naudinga vaikams ir pagyvenusiems žmonėms, teigiamai veikia širdį ir kraujagysles, kepenis ir tulžies pūslę, ramina nervų sistemos sutrikimai ir stresas.

Šis lankas stimuliuoja žarnyno peristaltiką, todėl labai naudingas žarnyno atonijai ir vidurių užkietėjimui, gydo skrandžio katarrą, padidina apetitą, gerina virškinimą, reguliuoja vandens ir druskos apykaitą, ištirpina ir pašalina inkstų akmenis.

Porai atkuria baltymų, riebalų ir angliavandenių metabolizmą organizme, gerina imuninę sistemą.

Jis padeda su viduriavimu ir viduriavimu, atstato žarnyno mikroflorą, gerina odos ir plaukų būklę.

Šis svogūnas skiedžia kraują, todėl yra naudingas hemorojus, venų venų ir tromboflebito atveju, apsaugo nuo insulto ir širdies priepuolių, taip pat su amžiumi susijusių pokyčių kraujagyslėse (jis viršija ne tik visus kitus svogūnus, bet ir kitus daržovių augalus).

Porai pagerina kraujotaką, mažina kraujospūdį, turi teigiamą poveikį vyrų ir moterų genitalijoms.

Porai yra puikūs nėščioms moterims, nes jame yra folio rūgšties, kuri neleidžia vystytis įvairioms vaisiaus vystymosi patologijoms.

Be to, jame yra antivirusinių, baktericidinių, žaizdų gijimo ir priešgrybelinių poveikių, todėl jis vartojamas peršalimo, kosulio, rinito, ARVI, gripo, tonzilito, burnos ir dantenų ligų bei odos ligų (trofinių opų, pūlingų žaizdų, grybelinių infekcijų ir daugelis kitų.).

Porai ir jos sultys turi žalingą poveikį daugeliui patogenų: stafilokokų ir streptokokų, tuberkuliozių bakterijų, juodligės patogenų, dizenterijos ir pneumonijos, mikroskopinių grybų.

Dėl didelio kalcio kiekio, svogūnai stiprina dantis ir kaulus, yra geras būdas užkirsti kelią osteoporozės ir klubų sąnarių artrozės išsivystymui senyvo amžiaus žmonėms.

Geležis ir chlorofilas, esantis šiame augale, prisideda prie hemoglobino sintezės žmonėms, todėl porai yra labai naudingi pacientams, sergantiems anemija.

Porų nauda taip pat yra tai, kad ji skatina smegenų veiklą, pagerina atmintį ir gali būti prevencinė priemonė, siekiant sulėtinti senatvinius smegenų pokyčius ir užkirsti kelią tokių ligų kaip Parkinsono ir Alzheimerio liga vystymuisi.

Dėl šios terapinės savybės porai nėra išnaudotos.

Kitos porų gydomosios savybės

Porai yra gera priemonė prostatos, žarnyno, moterų lytinių organų (kiaušidžių ir kt.) Vėžio prevencijai.

Jis gerai išvalo kraują.

Dėl cinko, liuteino ir karotinoidų buvimo porų įtraukimas į dietą padės jums išlaikyti ir pagerinti regėjimą.

Porų sulčių su salierų sultimis mišinys turi teigiamą poveikį vyrų ir moterų reprodukcinei sistemai.

Porų sėklos naudojamos urolitozei gydyti (su akmenimis šlapimo pūslėje).

Porai laikomi geru mitybos produktu taip pat dėl ​​mažo kalorijų kiekio, nes 100 g šio svogūno žalumynų yra tik 33 kcal.

Šis svogūnas turi gydomųjų savybių, ne tik šviežių, bet ir virtų, troškintų ir kepti, todėl jis turi būti įtrauktas į maistą kaip įmanoma dažniau ne tik sergantiems, bet ir visiems sveikiems žmonėms.

Kosmetikoje naudojami svogūnai ir svogūnų sultys, pridedant juos prie kaukių odos odos priežiūros.

Be naudingų porų ir kontraindikacijų savybių: ūminis gastritas ir skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos, padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas, opinis kolitas ir enterokolitas, lėtinis hepatitas, kepenų cirozė, nefritas ir pielonefritas, taip pat oksalatų akmenų susidarymas inkstuose.

Dabar, kai žinote, kas yra porai naudinga, pats laikas susipažinti su terapiniais receptais.

Receptai įvairių ligų porų gydymui

Žemiau pateikiami geriausi receptai, pagrįsti poromis įvairių ligų gydymui.

Receptas 1. Kai akmenys į šlapimo pūslę.

Jums reikia valgyti 0,5 šaukštelio porų sėklų 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį, nuplauti šiltu vandeniu. Gydymo kursas yra 1 mėnuo.

Receptai 2. Porų sultys.

Porai gerai nuplauti, pašalinti šaknis ir žalią malūną, tada išspausti sultis.

Šio sulčių poveikis yra maždaug toks pat kaip svogūnų, bet silpnesnis.

Nuo 1 arbatos iki 1 valgomojo šaukšto vienam receptui (dažniausiai maišoma su kitomis sultimis) 2-4 savaites bet kurioms iš minėtų ligų.

Sušaldyta sultys turi būti sudrėkintos medvilnės tamponais ir pakaitomis į kiekvieną šnervę kelis kartus per parą keletą minučių arba palaidoti 1-2 lašais.

O vidurinės ausies uždegimo viduryje tos pačios tamponai dedami į gerklės ausį.

Gydymui naudokite tik šviežiai pagamintą sultį, nes netgi trumpalaikio saugojimo metu prarandamos baktericidinės savybės.

Receptas 3. Kai krūtinės angina.

Su koncentruota nuoviru nuoviru vandenyje, gargling su gerklės skausmu, sutepkite ar drėkinkite tonzilius ir gerklę nuo švirkšto.

Receptas 4. Kai nervų sistemos sutrikimai.

Jūsų mityboje būtina kuo dažniau įtraukti porus (iki 150-200 g per dieną).

Receptai 5. Vaistai, skirti aterosklerozės gydymui.

Per 7 dienas kasdien reikia valgyti 200 g porų. Tokie kursai kartojami kas mėnesį.

Paimkite porų sulčių mišinį su medumi (1: 1) ir 1 šaukštą 3 kartus per dieną valandą prieš valgį. Kursas - 1 mėnuo.

Receptas 6. Kaip vidurių užkietėjimas.

Rekomenduojama vartoti porų sultinį: paimkite 4 šaukštus kapotų tarkuotų ar smulkintų šviežių svogūnų, supilkite 0,5 puodelio verdančio vandens, įpilkite verdančio vandens vonioje, virkite 3 minutes, tada užpildykite ir ištraukite šį sultinį vakare prieš miegą.

Receptas 7. Vaistai bronchito ir pneumonijos gydymui.

Įkvėpus kelis kartus per dieną šviežiai virtos porai.

Ši priemonė taip pat naudinga plaučių tuberkuliozei.

Receptas 8. Stenokardijai gydyti.

Rekomenduojama kelis kartus per dieną skalauti šviežiai paruoštu porų sulčių, atskiestų šiltu virintu vandeniu (1: 1). Išgydyti iki atkūrimo. Šį švirkštą galima drėkinti tonzilėmis ir gerklėmis.

Receptas 9. Praradus balsą.

Naudinga naudoti sviesto kepsnius.

Porų sriuba: 10 prancūzų receptų


Sužinokite iš mūsų pasirinkimo, kaip virti neįtikėtinai skanus ir sveikas porų sriuba: daržovių, vištienos sultinio arba vandens, su sūriu ar ryžiais.

1 receptas, klasikinis: porai ir raudonųjų svogūnų sriuba

Pasak legendų, karalius Liudvikas XV atėjo su svogūnų sriuba, kai jis nesėkmingai medžiojo ir liko miške be vakarienės. Taigi svogūnų sriuba - karališkasis patiekalas vargšams. Jūs galite greitai virti, o mūsų žingsnis po žingsnio rekomendacijas ir gana lengvai.

Troškintų svogūnų patiekalas yra puiki galimybė, kuri bus patraukli visai šeimai.

  • grietinėlė - pagal skonį;
  • porai + raudonieji svogūnai
  • paragauti pipirų ir druskos;
  • 10 ml alyvuogių aliejaus;
  • grynas vanduo - 250 ml;
  • 60 gramų sūrio;
  • 60 g kumpio;
  • 2 skiltelės baltos duonos.

Nulupkite raudoną svogūną ir porą. Išilgai pluošto supjaustykite svogūnų šiaudus. Išimkite iš šaldiklio taukų, nuimkite druską ir supjaustykite plonais kubeliais.

Kepkite kiaulienos riebalus į keptuvę iš anksto įkaitintoje alyvoje, ten supilkite svogūną, išimkite krepinius ir supilkite į šiek tiek alyvuogių aliejaus. Virti svogūnus iki klasikinės aukso spalvos.

Į svogūnus įpilkite vandens, virkite sriubos mišinį per vidutiniškai per pusę valandos. Tada pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.

Supilkite gatavą sriubą į keraminį puodą, uždenkite ją su pasenusios duonos gabaliuku, kad visas sriuba būtų uždarytas. Viršuje su grietinėlės duona, pabarstykite šonine ir tarkuotu sūriu.

Nusiurbkite indą į krosnį, kaitinamą iki 200ºC. Po 10 minučių galima pašalinti svogūnų sriubą. Papuoškite jį žalumynais - galite pradėti vakarienę.

Receptas 2: Aleksandro Vasiljevo porų sriuba

  • Porai - 2 vnt.
  • Svogūnai - 1/3 vnt.
  • Bulvės - 3 vnt.
  • Morkos - 1 vnt.
  • Česnakai - 2 gvazdikėliai
  • Vištienos sparneliai - 6 vnt.
  • Bay lapai - 5 lapai
  • Juodieji pipiriniai žirniai
  • Baltieji pipiriniai žirniai
  • Druska yra didelė

Porai rupiai supjaustyti, įdėti į keptuvę.

Pridėti kapotų svogūnų.

Iškirpkite morkų žiedus, pridėkite į keptuvę.

Supjaustykite bulves į kubelius, pridėkite į kitus produktus.

Įdėkite česnaką (supjaustykite dideliais gabaliukais), net ir baltus pipirus į žirnius, lauro lapą keptuvėje. Vištienos sparnai taip pat yra puode.

Supilkite produktus į puodą su vandeniu, druska ir užvirinkite.

Virimo metu sumažinkite šilumą ir virkite, kol pasiruošsite 40 minučių.

Dėl Aleksandro Vasiljevo porų sriubos dietos versijos atsisakykite vištienos sparnelių.

3 receptas: porų sriuba su kremu (žingsnis po žingsnio)

  • Svogūnai 100 g
  • Porai 700 g
  • Sviestas 50g
  • Aukščiausios klasės 25 g kviečių miltai
  • Vištienos sultinys 425 ml
  • Pienas 425 ml
  • Druska 8 g
  • Malti juodieji pipirai 5 g
  • Kremas 33% 6 šaukštai
  • Petražolės (žali) 20 g

Nulupkite svogūnus ir supjaustykite mažais kubeliais. Porai supjaustyti mažais žiedais.

Mes susmulkiname svogūnus ir porus į sviestą iki minkšto, bet neleidžiame rudi.

Įpilkite išpilstytus miltus ir gerai išmaišykite.

Įpilkite pieno, sultinio ir prieskonių. Uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite jam virti per vidutinę ugnį, kol daržovės bus visiškai virti.

Aromatizuokite sriubą maišytuvu.

Prieš patiekdami įpilkite grietinėlę (vieną valgomąjį šaukštą vienai porcijai) ir petražoles.

4 receptas: kaip padaryti porų sriuba su lydytu sūriu

Skanus, sveikas ir lengvas sriuba. Geras visiems!

  • Porai - 400 g
  • Bulvės (vidutinio dydžio) - 3 vnt
  • Svogūnai (maži) - 2 vnt
  • Sviestas - 50 g
  • Perdirbtas sūris (bet koks, geresnis) - 150 g
  • Druska
  • Juodieji pipirai
  • Koriandras (šviežias, neprivalomas) - ½ krūva.

Pjaustykite bulves ir svogūnus į kubelius, porai - per mažus gabalus (jei jie yra dideli, pirmiausia supjaustyti).

Įdėkite supjaustytas daržoves į puodą, įpilkite alyvos, vandens į dugną ir retkarčiais maišydami po 5-7 minutėmis užvirinkite po dangčiu.

Po to užpilkite karštą vandenį taip, kad jis padengtų daržoves ir dar du pirštus, druską ir virkite, kol pasiruošę, bet ne virkite, tai yra dar 7-10 minučių.

Kai viskas virti, padėkite perdirbtą sūrį, kuris mėgsta, ir koriandru. Ištirpinus sūrį, įpilkite šiek tiek juodųjų pipirų ir sriuba yra paruošta. Tik liko paversti jį tyre.

5 receptas: Vishyhuaz porų sriuba su bulvėmis

Tai maloniai nustebina, lengvai paruošiant, sudedamosiomis dalimis, bet svarbiausia skoniu. Sriuba yra neįtikėtinai skanus.

  • Porai 1-2 stiebai
  • Svogūnai 1 vnt.
  • Bulvės 4 vnt. (vidutinis)
  • Vanduo 300 ml.
  • Kremas 200 ml
  • Sviestas 50g

Poruose mes pusiau žiedus supjaustome į baltus žiedus, pašaliname žalius lapus, jie nebus naudingi mums.

Smulkinkite svogūnus.

Nulupkite bulves ir supjaustykite. Nereikia supjaustyti bulvių grynuose kubeliuose, nes dar reikia supjaustyti sriubą maišytuve, todėl tiesiog supjaustykite į mažus gabaliukus.

Lėkštelėje su storu dugnu ištirpinkite sviestą ir išplaukite porą.

Po kelių minučių išsiunčiame svogūnus į porus ir sumaišykite. Svarbu užtikrinti, kad svogūnai nebūtų rudi iki auksinės rudos spalvos, bet rūšies troškinti. Palikite 10 minučių, kartais maišydami.

Toliau siųskite bulves į svogūnus. Lengvai kepkite apie 5 minutes.

Svogūnai ir bulvės supilkite verdančio vandens stiklinę ir laukite, kol sriuba virs. Kepkite, kol bulvės bus paruoštos, minutės 20-25.

Po bulvių virimo, supilkite kremą, nuolat maišydami sriubą.

Į savo nuožiūra pridedame druskos ir pipirų sriubą, pridedame mėgstamų prieskonių. Aš pradėjau veržti (aš nežinau, kodėl aš), bet jis vis dėlto buvo skanus.

Išimame maišytuvą / maišytuvą ir įprasta sriuba paverčiame kremo sriuba.

Baigta sriuba gali būti patiekiama su skrebučiais, tarkuotu sūriu arba tik žalumynais. Tai skanus ir karštas, ir šaltas!

Receptas 6, žingsnis po žingsnio: daržovių porų sriuba

Labai paprasta sudedamosiose dalyse ir virimo sriuboje, kuri gali būti virti su vištienos sultiniu, ir su bulvių kubeliais, galite jį paversti kremo sriuba, jei norite. Tai skanus karštas, bet geras ir šaltas, jei pridedate šiek tiek citrinos sulčių ir jogurto.

  • 170-200 g baltos porų porcijos
  • 1 didelė arba 2 mažos morkos
  • 1-2 salierų stiebai
  • 1 svogūnas didesnis nei vidutinis
  • 1-2 skiltelės česnako
  • 300-350 g bulvių
  • druska, pipirai, žemės
  • 2-3 menas. šaukštai alyvuogių aliejaus (paprastos daržovės)
  • 1,6-1,8 litrų vandens
  • 300-400 g vištienos arba 2 bulvių kubeliai

Sriubą su vištienos krūtinėlėmis, šiurkščiai supjaustyti, šį etapą galite praleisti, paimdami bulvių kubelius. Kai mėsa (po 20-25 minučių virimo po dangčiu) yra beveik pasiruošusi - mes paimame mėsą, filtruojame sultinį ir uždedame ant ugnies, kad ji būtų atvėsta.

Norėdami užpildyti šią sriubą, nereikia švaistyti laiko mažiems gabalėliams: mes supjaustame salierus, svogūnus į vidutinį kubą, padalijame į 4 dalis, pjaustyti per ir morkas, ir baltą porų dalį. Valykite česnaką plokščia peilio puse.

Supjaustytas daržoves įterpiame į puodą su storu dugnu, kur sviestas jau šildomas per vidutinę ugnį. Įdėjome dangtelį, bet jį laisvai uždarome. Maišoma kas 1,5-2 minutes, šiek tiek kepkite 9-10 minučių.

Įdėkite pjaustytas bulves ir užpildykite karštu sultiniu. Be paruošto sultinio, kubeliai kubeliai į keptuvę ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po dangčiu virkite šiek tiek virti 10-15 minučių, kol bulvės bus paruoštos.

Prieš išjungiant 3–4 minutes, pridėkite susmulkintą vištienos mėsą (arba nepridėkite, jei nešildėte). Mes stengiamės, pagardinti druska, pipirais. Paruoštą sriubą galime paversti tyrės sriuba, kuriai mes naudojame maišytuvą.

7 receptas, paprastas: porų sriuba vištienos sultinyje

Nuostabus, lengvas ir labai skanus svogūnų sriuba. Yra daug receptų, kuriuose gana ilgas virimo procesas, apimantis įdegimą orkaitėje. Siūlau gana greitą variantą. Tokiu atveju skonis ir aromatas džiugins jus su elegancija.

  • saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai;
  • vištienos sultinys - 1,5 litrų;
  • bulvės - 4 vnt.
  • porai - 1 vnt;
  • žalumynai - 100 gr

Nuo viršutinių sluoksnių nulupti porai. Nuimkite viršų, palikdami tik baltą ir šviesiai žalia dalį. Lapai neturėtų būti išmesti, juos galite naudoti, kai ruošiate daržovių atsargas. Iškirpkite porą išilgai stiebo ir gerai nuplaukite. Tarp svogūnų sluoksnių yra žemės. Tada pjaustykite porą į žiedus, kurių plotis ne didesnis kaip 5 mm.

Mes priimame puodą, kuriame mes ruošiame sriubą. Supilkite saulėgrąžų aliejų. Ir uždėkite puodą ant ugnies.

Kai aliejus yra šildomas, supjaustykite svogūną prie keptuvės.

Truputį kepkite, kartais maišydami.

Kepti svogūnai supjaustė bulves.

Dabar siųskite bulves į keptuvę į svogūnus ir kepkite dar keletą minučių.

Šiame etape jūs nuspręsite, kaip bus kaloringas jūsų sriuba. Galite užpilti vištienos sultinio, galite daržovių. Aš turėjau atvejų, kai nebuvo paruošto sultinio, bet aš tikrai norėjau šios sriuba. Aš pilamas vanduo arba naudoju bulvių kubelį. Jis nepažeidė gatavo patiekalo skonio. Tačiau labiausiai myliu šią sriubą mažai riebalų turinčiame vištienos sultinyje.

Dabar virkite ir virkite vidutinės ugnies metu, kol bulvės bus visiškai virti. Druska, pipirai pagal skonį. Išjungus ugnį po keptuvėje, patariu jį palikti 20 minučių, kad sriuba būtų tikra. Visa mūsų sriuba yra paruošta, kai patiekiama, į jį pridėkite žaliąsias dalis, kad pagerintumėte skonį.

Receptas 8: prancūziškas porų grietinėlės sriuba (su nuotraukomis žingsnis po žingsnio)

Tuo pat metu storas, kreminis, švelnus ir maitinamas. Ir taip pat skanus ir atšilimas!

  • 1 didelis porų stiebas (arba 2 mažos)
  • 2-3 vidutinės bulvės
  • 30 g sviesto
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 litras vandens ar sultinio
  • 150 ml kremo
  • Įlankos lapai
  • Čiobrelių šakelių pora
  • Druska, pipirai

Ar porai iškirpti kietus žalius lapus ir šaknis.

Stiebas supjaustomas per pusę ir labai gerai nuplaunamas vandeniu, nes Porai yra labai kenksmingi ir dažnai tarp lapų yra daug smėlio ir žemės.

Iškirpkite porais ir česnakais į mažus gabalus.

Lėkštelėje arba keptuvėje ištirpinkite sviestą, įpilkite svogūną ir česnaką bei troškinkite, kol vidutiniškai apšildysite 5-7 minutes.

Nuluptos bulvės supjaustytos kubeliais. Pridėti į svogūnus, supilkite visą vandenį arba sultinį, įdėkite lauro lapą ir čiobrelį. Druska ir pipirai. Kepkite maždaug 15 minučių, kol bulvės yra minkštos.

Kai bulvės virinamos, išimkite iš ugnies, paimkite lauro lapus ir čiobrelius. Grynas mišinys su panardinimo maišytuvu.

Supilkite grietinėlę, išmaišykite, grįžkite į ugnį ir užvirkite. Jei reikia, pabandykite sureguliuoti druskos ir pipirų kiekį.

Papuoškite kremu, čiobrelių lapais arba žaliomis.

9 receptas: širdinga sriuba su keptais ryžiais ir porais

Sriuba gali būti virti mėsos ir daržovių sultinyje. Pastaruoju atveju bus liesa versija.

  • Sultinys (1,750 l - sriubai, 250 ml - garnyrai) - 2 l
  • Morkos (1 vidutinio pločio) - 60 g
  • Salierų šaknys - 50 g
  • Bulvės - 3 vnt
  • Porai - 2 vnt
  • Bulgarijos pipirai (raudoni) - ½ vnt
  • Česnakai - 2 dantys.
  • Druska (pagal skonį)
  • Ryžiai (apvalūs grūdai (arborio)) - 100 g
  • Vištienos kiaušinis - 1 vnt
  • Parmezanas - 50 g
  • Žalieji (pagal skonį)

Sultinys gali būti vištiena. Ir jūs galite virti daržoves, tam reikės 2 litrų vandens, 1 vidutinio dydžio morkų (80 g), 1 didelio svogūno, 50 g salierų šaknų, 1 lazdelės salierų, juodųjų pipirų žiupsnelis, 4 skiltelės, 3-4 gvazdikėliai.

Nulupkite daržoves, supjaustykite griežinėliais, užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite ant mažos ugnies maždaug valandą. 10-15 minučių, kol pasiruošę pridėti prieskonių.

Nuvalykite paruoštą sultinį per kelis marlės sluoksnius, išspauskite daržoves ir išmeskite, mums jų nereikia.

Iškirpkite morkas į plonus gabalus, salierus į mažus kvadratus, pipirus į deimantus, bulves į kubelius.

Porai auga žemėje, todėl smėlis dažnai gali paslėpti tarp skalių.

Nuplaukite porą, supjaustykite pusiau garbanomis, sulenkite į pažeistą ir vėl kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Leiskite vandens ištekėti. Pjaustykite česnaką.

Į puodą su storu dugnu apšildykite 2 šaukštus. l augalinis aliejus ir kepti morkos ir salierai apie 3 minutes.

Įpilkite bulvių ir kepkite dar 3 minutes.

Supilkite karštą sultinį, užvirkite, druskos ir virkite ant mažos ugnies 5 minutes.

Supilkite pipirus ir porus ir virkite ant mažos ugnies dar 3 minutes. Išjunkite šilumą, pridėkite česnaką, uždenkite sriubą dangčiu ir palikite 10 minučių.

Kruopščiai nuplaukite ryžius, supilkite likusį karštą sultinį ir virkite ant mažos ugnies.

Kol visas sultinys yra absorbuojamas ir ryžiai yra švelni.

Įdėkite ryžius į dubenį, šiek tiek atvėsinkite, įpilkite 2 valg. l smulkiai supjaustyti žalumynai.

Pridėti 2 valg. l supjaustyti ant mažo tarkuoto parmezano.

Ir 1 lengvai sudaužytas kiaušinis, sumaišykite.

Įdėkite pelėsią, kepkite orkaitėje, kol virti.

Kai patiekiami plokštelėse, įdėkite į porcijas.

Supilkite sriuba, pabarstykite tarkuotu parmezanu ir šviežiomis žolelėmis.

10 receptas: Bulvių sriuba su porais ant daržovių sultinio

Lengva daržovių sriuba. Kvapni ir skanūs. Galima patiekti kaip įprasta sriuba arba kaip grietinėlės sriuba.

  • Porai - 3 vnt.
  • Morkos - 1 vnt.
  • Pomidorai - 3 vnt.
  • Bulvės - 2-3 vnt.
  • Česnakai - 1-2 dantys.
  • Augalinis aliejus
  • Daržovių sultinys - 1,5-2 l
  • Krapų žalumynai - 1 krūva
  • Druska
  • Malti juodieji pipirai

Porai supjaustyti žiedais.

Morkos supjaustytos mažais kubeliais.

Atsitiktinai supjaustykite bulves.

Kepti porai ir morkos augaliniame aliejuje.

Supilkite daržovių sultinį arba vandenį.

Kepkite pjaustytą česnaką keptuvėje.

Įpilkite pjaustytų ir nuluptų pjaustytų pomidorų. Druska, pipirai, krapai.

Supilkite pomidorus apie 15 minučių.

Supilkite pomidorus į sriubą, įdėkite bulves ir virkite porų sriuba apie 15 minučių.