Pagrindinis > Uogos

Druskos istorija nuo senovės iki šios dienos

Žmonės yra taip pripratę prie druskos, kad yra jausmas, kad ji visada buvo ant stalų. Apie tai žinoma, kad šis produktas ilgą laiką padeda išsaugoti maistą, įskaitant mėsą, ir senovės žmonės jį naudojo maistui žiemą. Be to, druska yra natūralus skonio stipriklis ir patiekalų skonis. Bet kas yra druska, kaip ir kur tai pasirodė, kokie mįslės yra kupini?

Ką sako geologai?

Geologija dar nėra suformuota kaip mokslas, o karštos diskusijos apie druskos kilmę jau kovoja jau daugelį metų. Pasak René Descartes (XVII a.), Šio mineralinio gaminio kilmės mechanizmas yra vandenyno vandens įsiskverbimas per įtrūkimus ant žemės paviršiaus, kuris galiausiai virsta druska. Vėliau geologų moksliniame pasaulyje buvo suskaidyta, kai kurie mokslininkai tapo neptunistais, o kiti tapo plutonistais.

Pirmoji grupė laikėsi nuomonės, kad visi paklotai, įskaitant druską, yra vandenyno kilmės. Antroji grupė manė, kad šios medžiagos yra vulkaninės. Kai žmonės įvaldė giliųjų gręžimo technologiją, paaiškėjo, kad druska ateina beveik visur. Ši aplinkybė paskatino gerai žinomą geologą V.Stroganovą sujungti abiejų teorijų idėją, kad būtų gautas patikimas vaizdas. Pagal jo versiją, vanduo, reikalingas vandenyno garavimui, atsirado dėl tektoninių procesų. Taigi, visų druskos baseinų atsiradimo laikas sutampa su kalnų formavimosi momentu.

Istorinis druskos vaidmuo

Sūrus Praokeanas - visos planetos gyvenimo gimtinė, todėl žmonės yra neatsiejamai susiję su druska. Tam tikromis istorinėmis akimirkomis druska turėjo tokią vertę, kad ji tarnavo kaip piniginis vienetas. Didesnis šio produkto apmokestinimas lėmė druskų riaušes.

Šie balti kristalai tapo nacionalinio epo dalimi, todėl yra daug skirtingų legendų ir pasakų, susijusių su druska. Pats žodis gavo alegorinę reikšmę ir įvedė konkrečių įvairių profesijų atstovų leksiką.

Santykis su druska mūsų protėviuose išreiškiamas net ir atstumu, kuriuo svečiai sėdėjo nuo laivo, kuriame jis yra. Noble svečiai karališkosiose šventėse sėdėjo taip, kad jie pakeltų virš objekto, o kiti - pagal žemiau esantį rangą.

Ne tik žmonių, bet ir gyvūnų, taip pat augalų mityba būtinai turi apimti valgomąją druską. Šis mineralas yra plačiai naudojamas kaip labiausiai paplitęs konservantas.

Mėginimai suprasti, kada žmonija susipažino su druska ir pradėjo sezoną su maistu, mokslininkai paliko, nes pasakojimas tęsiasi dar šimtmečius. Pavyzdžiui, egiptiečių vergai ne tik dirbo didingų piramidžių statyboje, bet ir druskos išgaravimu iš jūros vandens.

Gerai žinomas Kinijos mokslininkų darbas, susijęs su farmakologija, pavadintas „Peng-Cao-Kan-Mu“, kuris datuojamas 2700 m. Tai rodo, kad ji turi daugiau kaip keturiasdešimt rūšių druskos. Be to, traktatas apibūdina ir gauna metodus, kurių yra keletas šimtų. Pagal tūrį ši informacija užima didžiąją dalį knygos.

Kinai buvo vienas iš pirmųjų, kurie teisingai įvertino šio produkto svarbą, taip pat tarp pirmųjų, kurie apsvarstė galimybę papildyti valstybės biudžetą, nustatydami druskos mokestį. Daugelis skirtingų šalių valdovų padarė tą patį, nežinodami apie savo kolegų iš Kinijos patirtį.

Romos valdovų istorinės pamokos

Senovės Romoje jie nesivargino ieškoti sudėtingų būdų gauti produktą, tačiau jie buvo labai paprasti. Jo gamybą sudarė koncentruotas druskos tirpalas natūraliuose šaltiniuose ir tolesnis garavimas naudojant ugnį.

Druskos kelias yra vienas iš pirmųjų kelių, jis buvo strategiškai svarbus ir buvo pastatytas vežti druskos kasyklų veiklos rezultatus per Apeninų pusiasalį. Druskos pardavimas Romos imperijoje vyko pagal rinkos įstatymus, tačiau šis procesas nebuvo visiškai laisvas. Prireikus valdžios institucijos turėjo įtakos kainodarai.

Valdovai dažnai flirtuoja su savo piliečiais ir padarė originalias dovanas, pavyzdžiui, sumažino druskos kainą. Pavyzdžiui, imperatoriaus Augusto veiksmas prieš ryžtingą kovą su Anthony ir Kleopatra. Jis elgėsi išmintingai ir platino didelį kiekį druskos ir alyvuogių aliejaus žmonėms, kurie lėmė pergalę.

Karas visada yra brangus malonumas. Per Punų karus, Roma buvo labai reikalinga lėšų, ir jis turėjo manipuliuoti kainomis taip, kad iždas nebūtų tuščias, o žmonės netrūko. Nuspręsta, kad druskos kaina sostinėje yra minimali, o atstumas nuo druskos keptuvų padidėjo, jos kaina proporcingai padidėjo.

Kaip jau minėjome, tiek žmonėms, tiek gyvūnams reikia druskos, todėl kariai ir jų žirgai turi turėti tam tikrą jo dalį. Iš šios dietos lotyniško pavadinimo anglų kalbos žodis reiškia atlyginimą, o prancūzų kalba pasirodė žodis „mokėti“. Iš šių žodžių atėjo kario - kareivio sąvoka. Be to, žodis "salotos" kilo iš lotyniškų salotų, o tai reiškia sūrus, nes romėnų kulinarijos specialistai prieš patiekdami sūdyti daržoves.

Vertingų mineralų kristalai buvo privalomas lentelės atributas. Paprastieji Romos imperijos piliečiai naudojo jūros kevalą kaip druskos patiekalą, o patriciečiai galėjo sau leisti gražią sidabro druskos maišyklę. Druska tarnavo kaip draugystės simbolis, todėl, jei valgio metu jis nebuvo ant stalo, tai reiškė priešišką požiūrį į svečius.

Prekyba ir druska

Druskos gamyba buvo vykdoma Venecijoje, pradedant nuo 9-ojo amžiaus, tačiau jo dydis buvo nedidelis, todėl didesnės buvo importuotos iš kitų vietų. Vandenyje nuolat gyveno miestas, tačiau 12-ajame amžiuje buvo toks stiprus potvynis, kad pusę druskos kasyklų sunaikino vanduo, o importo dalis padidėjo.

Būtent tokios nepalankios aplinkybės paskatino venetiečius suprasti, kad lengviau ir pelningiau pirkti druską ir perparduoti ją, o ne užsiimti gamyba. Venecijos prekybininkai labai prisidėjo prie šios įmonės ir ją išplėtė, pirkdami kitas prekes. Todėl Venecija tapo prekybos centru, per kurį vyko visi tiekimai į Europos žemyną. Bendroje druskos apyvartoje buvo apie 30-50%.

Venecijos įtaka palaipsniui didėjo, ir beveik visa druskos rinka buvo jos rankose. Prekybininkų plėtra išaugo išilgai Viduržemio jūros pakrantės, dėl kurios įsigijo druskos atsargas ir, jei įmanoma, įsigijo gamybą Šiaurės Afrikoje ir Kryme. Dėl druskos prekybos Venecijos klestėjimas, sudėtingų hidraulinių konstrukcijų statyba ir statomi pastatai tapo įmanoma. Galime pasakyti, kad miestas nėra pastatytas ant vandens, bet druskos.

Karūna

Matthias Schleiden, Vokietijos mokslininkas, XIX a. Nurodė, kad yra tiesioginis ryšys tarp mokesčių ir tironijos. Senovės civilizacijų Graikijoje ir Romoje biudžetas nebuvo pagrįstas mokesčiais už druską, o monarchijos - priešingos nuotraukos.

Druskos mokestis buvo Britanijos monarchų gerovės ramstis. Daugelis šios šalies piliečių savo laisve sumokėjo, kad nenorėjo mokėti šio mokesčio.

Prancūzijoje gabelis (druskos mokestis) iš pradžių buvo nereikšmingas. Tačiau monarchų ekstravagancija ir nuolatiniai karai buvo teisingas kelias į finansų krizę, todėl jie pasinaudojo įrodytais būdais pagerinti padėtį - jie padidino gabelą. Tarp visų prancūzų valdovų Valoiso dinastija yra neįvykdyta, nes druskos mokestis buvo beveik vienintelis iždo papildymo šaltinis. Buvo priimtas įstatymas, pagal kurį visiems aštuonerių metų amžiaus visiems Prancūzijos žmonėms buvo numatyta per metus pirkti 7 kg druskos valstybės kainomis. Šį druskos kiekį buvo labai sunku naudoti net ir su dideliais kiekiais sūdymo produktų ateityje.

Prancūzijos žmonių kantrybė kartais baigėsi, o tai lėmė riaušes. Vienas iš jų iškėlė daugiau nei keturiasdešimt tūkstančių nepatenkintų valstiečių pietrytinėse provincijose, ir jie nebuvo prieš karalių, bet palaikė Gabelio mažinimą. Protesto mastas siaubė valdovus ir jie turėjo pasitraukti.

Remiantis XVIII a. Statistiniais duomenimis, tūkstančiai prancūzų, tarp kurių buvo vaikai ir moterys, buvo sulaikyti arba įvykdyti dėl to, kad jie nemokėjo gabelio. Tik po Prancūzijos revoliucijos pergalės buvo panaikintas neapykantos mokestis.

Tačiau, atėjus į valdžią Napoleonui Bonapartei, Prancūzija nuolat kariavo, todėl reikėjo papildomų lėšų. Jų šaltinis, kaip galite atspėti, buvo gabelė, kuri atitiko kariuomenės poreikius. Tačiau druska sugebėjo atsikratyti naujai kalto imperatoriaus ir jo karių. 1812 m. Pasitraukus iš Rusijos, mirė daugybė sužeistų prancūzų, nes druskos trūkumas jų kūnuose sukėlė prastą žaizdų gijimą.

Druska reguliuoja pasaulį

Naujajame pasaulyje valdžios institucijų parama buvo druska. Tas pats galios išlaikymo principas dirbo kaip ir senajame pasaulyje: tie, kurie kontroliuoja druskos gamybą, daro didžiulį poveikį žmonėms. Ši formulė dirbo prieš prasidedant žemyno kolonizacijai ir po to. Įspūdingas pavyzdys yra Saltville miestelio, kuris tiekė druską pietinėms šalims, konfiskavimas. Pasibaigus druskos tiekimui armijai Grant, konfrontacijos rezultatas buvo neišvengiama išvada.

Visi miestai ir gyvenvietės abiejose Amerikose atsirado vietose, kuriose buvo prieinama druska. Netoli Cusco buvo strateginio produkto šaltiniai. Dabartinės Kolumbijos teritorijoje aborigenų nomadai pastatė gyvenvietes netoli natūralaus druskos vandens. Aukštumose gyvenusi Chichba gentis sugebėjo pasiekti dominuojančią padėtį dėl ypatingo gebėjimo gaminti druską.

Actekai neturėjo savo druskos šaltinių, todėl kritiniais atvejais jie turėjo išgauti druską, išgarinti jį iš šlapimo. Hondūre gyvenančios gentys buvo lengvesnės, nes turėjo prieigą prie vandenyno. Norint gauti druską, jų druskos gamybos technologija susideda iš karšto lazdelių panardinimo į banglenčių bangas ir tolesnį medžiagų kristalų pašalinimą iš jų.

Druska visuomet buvo didžiausia jų šalių pasididžiavimas. Pavyzdžiui, Bolivijoje, vietoje, kur šis produktas yra iškasamas, viešbutis buvo pastatytas, kurio medžiaga yra druska.

Jei grįšite į Europą, tai yra ankstesnių druskos darbų didybės aidai. Pavyzdžiui, Zalcburgas tiesiog reiškia druskos miestą.

Naudingas vaizdo įrašas tema

Mūšis už druską: dokumentas apie šį produktą.

Kada žmogus pradėjo naudoti druską?

Skirtingiems žmonėms reikalingi skirtingi druskos kiekiai. Bet dabar visi pasaulio žmonės naudoja druską maistui. Kaip tai buvo senovėje? Galų gale, žmonės negalėjo gauti druskos, nors tai buvo netoliese. Jie tiesiog be jo!

Daugumoje Amerikos ir Indijos druskų buvo nežinoma, kol europiečiai nesugrąžino. Kai kuriose Afrikos dalyse druska vis dar yra prabanga, ir tik turtingieji gali tai sau leisti.

Druska nėra ypač reikalinga žmonėms, kurie daugiausia valgo pieną ar mėsą. Ypač jei jie valgo žalią mėsą arba kepti. Juose yra natūralių druskų. Tačiau žmonėms, kurie sėdi ant vegetariškos dietos arba valgo virtą mėsą, reikia daugiau druskos.

Žmogus pradėjo valgyti druską kiekvieną dieną, nes jis nustojo vadovauti klajokliui, ieškodamas maisto. Vienu metu jis kreipėsi į nusistovėjusį gyvenimą, pradėjo ūkininkavimą, o druskos vartojimas jam tapo įpročiu.

Tačiau druska visuomet buvo ne tik milteliai, kurie yra pabarstyti maistu. Ji visada buvo simbolis. Pavyzdžiui, frazė „Duona ir druska“ visame pasaulyje naudojama kaip noras gera. Senovėje, kai žmonės garbino dievus, druska visada įėjo į auką ir buvo šventa.

Kad produktai nebūtų sugadinti, jie taip pat naudoja druską. Todėl jis tapo ilgaamžiškumo, patikimumo simboliu. Biblijos laikais, kai žmonės norėjo sudaryti sutartį ar susitarimą, jie tai padarė valgio metu su druska, kaip garantijos simbolis. Todėl Biblijoje yra sąvoka „druskos sutartis“.

Kuo daugiau žmonių priprato prie kasdienio druskos vartojimo, tuo būtiniau jis tapo. Druska tapo svarbiu prekybos objektu. Vienas iš seniausių Italijos kelių vadinamas „Via Salaria“, kuris reiškia „druskos kelią“, nes jis buvo varomas druska.

Anglų kalba žodis „atlyginimas“ kilo iš žodžio „druska“, nes senovės Romos dienomis kariuomenės kariai ir kariai gavo piniginę subsidiją druskai.

Kada žmonės pradėjo naudoti druską Europoje kaip maisto papildą?

Kada žmonės pradėjo naudoti druską Europoje kaip maisto papildą? Kas paskatino žmones į tokią idėją?

Mažai tikėtina, kad mes žinosime, kada mūsų tolimieji protėviai pirmą kartą paragavo druskos: mes esame nuo jų atskirti nuo dešimties iki penkiolikos tūkstančių metų. Tuo metu nebuvo patiekalų maisto ruošimui, žmonės mirkė visus augalinius produktus į vandenį ir kepė juos ant žirklės, o ant lazdelės prikabinta mėsa buvo kepta ugnies liepsna. Primityviųjų žmonių „druska“ tikriausiai buvo pelenai, kurie neišvengiamai pateko į maistą jo paruošimo metu. Pelenai turi kalio - kalio karbonato K2CO3, kuris toli nuo jūros ir druskos ežerų ilgą laiką tarnavo kaip maisto prieskoniai.

Galbūt vieną dieną, nes trūksta gėlo vandens, augalų mėsa ar šaknys ir lapai buvo mirkomi sūraus jūros ar ežero vandeniu, o maistas pasirodė esąs skanesnis nei įprasta. Galbūt mėsos mėsos, siekiant apsaugoti ją nuo grobio ir vabzdžių paukščių, žmonės paslėpė jūros vandenį ir tada atrado, kad jis turi malonaus skonio. Žymūs primityvių genčių medžiotojai galbūt pastebėjo, kad gyvūnai mėgsta nužudyti druskos pelkes - baltus akmens druskos kristalus, iškylančius kai kuriose vietose ir bandė pridėti druskos maistui. Gali būti ir kitų atvejų, kai žmonės pirmą kartą susipažino su šia nuostabia medžiaga.

Primityvus organizmas gavo būtiną druską iš gyvūninės kilmės maisto. Tačiau kūno poreikiai buvo priversti ją ieškoti labiau koncentruotoje formoje. Jau seniai atrasta, kad kai kurie augalai turi malonų sūrų skonį. Tokie augalai buvo išdžiovinti ir tada sudeginti ugnyje. Gautas pelenai buvo naudojami kaip maisto prieskoniai.

Vėliau žmonės išmoko į ugnį sudeginti medienos gabalus su jūros vandeniu arba ežero druskos vandeniu, o likę pelenai taip pat buvo naudojami kaip maistas.

Jau po dviejų tūkstančių metų prieš Kristų Kinų žmonės išmoko gauti druską išgarinant jūros vandenį. Druskos ekstrahavimo iš jūros vandens išgarinimo metodas buvo nepriklausomai išrastas ir kitose šalyse. Iš pradžių ji atsirado šalyse, kuriose klimatas buvo sausas ir karštas - Indijoje, Graikijoje, Romoje. Vėliau tokiu būdu jie pradėjo druską išgauti Prancūzijoje, Ispanijoje, Kryme. Mūsų šalies šiaurėje jūros vanduo, išgarintas (virintas) dideliuose kubiluose, ir malkos buvo energijos šaltinis. Tačiau šiauriniuose regionuose, ypač Baltosios jūros pakrantėse, gerokai pagerėjo druskos išgaunamas iš jūros vandens.

Pomorai jau seniai pastebėjo, kad kai jūros vanduo užšąla, ledas pasidaro nesūdytas, o likęs nesušaldytas vanduo tampa daug druskesnis. Lydantis ledas, galite gauti gėlą vandenį iš jūros ir iš sūrymo virintoje druskoje su mažiau energijos.

Vietose, nutolusiose nuo jūros, kartais yra požeminių druskos šaltinių. Žmonės jau seniai naudojo juos virškinti druska. Mūsų šalyje, kadangi Tatario kanaus Baty ir jo palikuonių valdžia, druska buvo išgauta iš Žemutinės Volgos regiono ežerų su sausu ir karstu klimatu.

Žemės plutoje dažnai būna uolienų druskos sluoksnių. Manoma, kad jie buvo gauti dėl žemės plutos deformacijos su nuosėdų uolienų sluoksniais, susidariusiais išgaravus jūros vandeniui ar druskų ežerų vandenims. Deformacijos metu uolienų druska yra suspaudžiama, kad susidarytų kietos druskos kupolai, paprastai turintys apvalią formą ir pasiekiant kelis kilometrus. Vienas iš šių ilgai įrodytų uolienų druskos nuosėdų yra netoli Iletsko Orenburgo regione. Šio lauko druskos kupolas tęsiasi 2 km ilgio, 1 km pločio ir eina į vidų ir už 1 km.

Kai žmonės atskleidė druskos maistinę vertę

Stalo druska yra gyvybiškai svarbus produktas visiems gyvūnams ir žmonėms. Jis yra pagrindinė žaliava druskos rūgšties gamybai - vertingas skrandžio sulčių komponentas. Natrio jonai kartu su kitų medžiagų jonais naudojami nervų impulsams ir raumenų susitraukimui perduoti. Net jų natūralios buveinės gyvūnai kartais vartoja druską. Žinoma, jie nevalgo išgrynintų kristalų, kaip ir žmonių, pavidalu. Gyvūnai gali nužudyti druską turinčią dirvožemį arba gerti silpnus druskos tirpalus, kurie sudaro druskos dirvožemyje.

Primityvūs žmonės, valgę laukinių gyvūnų mėsą, galėjo padaryti be papildomų druskos priedų. Paprastai žaliavinėje mėsoje yra pakankamai įvairių mikroelementų, kad būtų patenkinti kūno poreikiai. Su žemės ūkio plėtra žmogaus mityboje padidėjo neturtingų augalų maisto druskų dalis. Mūsų tolimieji protėviai kompensavo mikroelementų trūkumą, naudodami kai kurių augalų pelenus kaip prieskonius. Siekiant padidinti druskos produkciją, prieš juos sudeginus, jie buvo panaudoti su jūros vandeniu.

Druska pradėjo būti komerciškai išgaunama iš šaltinių, turinčių didelį natrio chlorido kiekį. Seniausi sūriai buvo rasti Juodosios jūros pakrantėje Bulgarijoje. Čia, nuo 6-ojo tūkstantmečio prieš Kristų, druska buvo gaminama iš vietinio mineralinio šaltinio, išgarinant ją dideliuose kupolinės formos adobe augaluose. Taip pat senovėje buvo aptiktos natrio chlorido konservantų savybės. Sūrinės daržovės, mėsa, žuvis ir net vaisiai puošia senovėje turtingą šventę. Tais pačiais produktais jūrininkai su jais pasiėmė ilgas keliones.

Maždaug prieš du tūkstančius metų stalo druskos ekstrahavimas prasidėjo išgarinant jūros vandenį. Šiek tiek vėliau jie pradėjo plėtoti halito ar uolienų druskos, esančių sausose jūrose.

Senovės pasaulyje druska buvo vertinama labai aukštai, kartais netgi buvo naudojama kaip mokėjimo priemonė. Senovės Romoje šis prieskonis svečiams buvo pateiktas kaip draugystės ženklas. Netoli šios tradicijos ir Rusijos papročio susitikti su brangiais svečiais su duona ir druska. Daugelio tautų kalbose yra patarlių ir posakių, atspindinčių šio produkto vertę. Dėl druskos ir prekybos jame prasidėjo net maištai ir karai. Taigi, 1648 m. Maskvoje buvo druskos riaušės, tarp kurių buvo padidėję mokesčiai už druską.

Kai žmogus pirmą kartą pradėjo vartoti druską su maistu (druskos istorija), kaip žmonės sugebėjo padaryti be druskos?

Iš anglų kalbos išvertė Natalija Zhukova, Marina Sukhanova.

2007 m. Vasario mėn
ISBN 5-98720-025-3
512 pp.

Prancūzų pasakos princesė savo tėvui pasakė: „Aš tave myliu kaip druską“. Karalius buvo piktas ir nuvedė dukterį iš karalystės. Ir tik tada, palikdamas be druskos, jis galėjo suvokti savo tikrąją vertę ir tuo pat metu dukterinės meilės gylį. Amerikos rašytojo Marko Kurlansky „druska“ yra knyga apie medžiagą, kurios ordinarumas verčia mus pamiršti, kad be jo mūsų gyvenimas yra neįmanomas. Druska yra tokia prieinama ir tokia pigi, kad mažai žmonių prisimena, kaip pageidautina, kad tai buvo neseniai - iki XX a. Pradžios. Nuo seniausių laikų paslaptingos druskos kristalai buvo priskirti nuostabiausioms savybėms: daugelyje kultūrų druska suvaidino svarbų magišką vaidmenį arba tarnavo kaip valiuta, prisiekė druskai ir kovojo dėl to. Šitą brangų ir paslaptingą medžiagą tarnaujant stalui, buvo laikoma ekstravagantiškų atliekų gestas, o druskos mokestis tarnauja piliečiams kaip monarcho teisingumo matas. Pasirodo, kad dabar nėra lengva nustatyti tikrąją druskos kainą - vieną iš prieinamiausių dalykų Žemėje.
Ypač kadangi faktinės natrio chlorido savybės iš tikrųjų yra beveik stebuklingos. Perskaitykite Marko Kurlansky „druską“.

pirkti „Ozone“ pirkti „Bolero“

Fragmentas iš knygos
Prologas

Aš nusipirkau šį akmenį Katalonijoje, mažame kalnakasybos mieste, esančiame Kardonos kalno šlaite. Akmenuko forma priminė nereguliarų trapeciją su nelygiais kraštais. Lietaus lašai savo paviršiuje paliko pailgas išlenktas griovelius; akmuo keistai spindėjo ir priminė rožių kvarco ir muilo mišinį. Panašumą su muilu apsunkino tai, kad jis buvo ištirpintas vandenyje, o jo kraštai buvo išlyginti taip, kaip skalbimo.

Aš jam per daug mokėjau - apie penkiolika dolerių. Bet galų gale, išskyrus nedidelį magnio mišinį, kuris suteikė akmeniui rausvą atspalvį, tai buvo beveik gryna druska - garsaus Cardona druskos kalno gabalas. Tokie akmenukai šimtmečius suteikė pilies savininkų gerovę, stovinčią ant netoliese esančio kalno.

Aš išvedžiau akmens namus ir įdėjau ant palangės. Kartą jis buvo purškiamas lietaus, ir baltos druskos kristalai pradėjo augti ant rožinio paviršiaus. Mano akmuo virto paprastu druskos gabalu, ir iš tikrųjų jis sunaikintų visus raganumus! Todėl kristalus nuplaučiau vandeniu, o tada apie penkiolika minučių švelniai nuvaliau. Bet kitą dieną akmuo vėl atsidūrė baseine, kuris iš jo nutekėjo. Saulė įsiveržė į skaidrią drėgmę, o po kelių valandų sūryme pradeda formuotis baltos spalvos kubeliai.
Saulės spinduliai pavertė tirpalą į druskos kristalus.

Jau kurį laiką man atrodė, kad tapau magiško akmens savininku, galinčiu amžiams spinduliuoti drėgmę, nesumažinant jų dydžio. Sausu oru atrodė, kad visiškai išdžiūvo, bet drėgnomis dienomis po juo vėl atsirado puodelis. Aš stengiausi išdžiūti akmenį nedideliu skrudintuvu, bet po pusės valandos nuo prietaiso grotelių pakabino baltas stalaktitas. Aš įdėjau jį ant plieno radiatoriaus dangtelio, bet marinatas grasino metalą korozuoti, todėl aš perkeliau akmenį į mažą vario dėklą. Ant dėklo susiformavo žalioji patina, o kai aš nubraukiau nuo dėmės, pastebėjau, kad po juo esantis varis atrodė poliruotas.

Mano akmuo gyveno pagal savo įstatymus. Kai mano draugai atkreipė dėmesį į jį, jiems paaiškinau, kad tai yra druska - ir jie atidžiai užkliuvo akmenuko kampą, kad įsitikintų, jog jis skonis tikrai sūrus.

Kaip druska atsirado Rusijoje?

10-ajame amžiuje visas rytų slavų gentis vienijanti Kijevo rusai tapo viena didžiausių ir stipriausių valstybių Europoje. Užsienio prekybininkai, apsilankę Kijeve, jį pavadino konstantinopolio varžovu. Jis sutelkė visą šalies kultūrinį, politinį ir ekonominį gyvenimą. Tai buvo švietimo ir rašymo centras ir didžiausias pasaulio prekybos centras.

Kaip buvo druska Rusijoje?

Druska buvo importuota į Kijevą iš Prikarpatye. Remiantis chronikomis, žinoma, kad jos importas pasiekė didelius dydžius. Pavyzdžiui, 1164 m., Po ilgų lietų, buvo stiprus vandens išsiliejimas. Vanduo paliko Dniestro krantus, o per potvynį Udecha mieste druskos nuskendo daugiau nei trys šimtai žmonių. Ir trys šimtai žmonių yra didelis karavanas.

Druskos stoka senovės Rusijoje buvo laikoma tikra katastrofa. Jei dėl kokių nors priežasčių jie nesukėlė druskos iš Karpatų regiono, žmonės tapo silpnesni, o pagal kronikas „labai liūdėjo“, jie negalėjo nei dirbti, nei valgyti. Mūsų istorijoje randame daug atvejų, kai druskos stoka ar didelės šio produkto kainos suklaidino Rusijos žmones. Prisiminkime - pavyzdį - žmonių pasipiktinimą, kai Svyatopolk, Kijevo kunigaikštis, kupinas pamaldumo, kurį mėgsta berniukai ir dvasininkai, pasinaudodami brangia druska, „apiplėšė vienuolių druską“, kuris padėjo žmonėms, kuriems reikia šio reikalo, ir pardavė druską didelę kainą “.

Maždaug prieš šimtą metų V. Gomilevskis rašė: „. Fiziologiniai tyrimai parodė, kad kalio chloridas, kuris visada yra mėsos sultyse, yra labai svarbus žmonių ir gyvūnų raumenų mitybai. Kaip minėta pirmiau, kalio chlorido susidarymas vyksta žmonių ir mėsėdžių gyvūnų kraujyje dėl stalo druskos ir kalio fosfato reakcijos, nes abi šios druskos negali egzistuoti kartu. "

". Druska, - pažymėjo Gomilevskis, - tiesiogiai dalyvauja gyvo organizmo audinių formavime. Tai yra įtikinami badaujančių gyvūnų stebėjimai. Šiuo metu šlapime yra visiškai stalo druska, o tai rodo, kad šios medžiagos yra gerai žinomos audiniuose ir kūno skysčiuose. Be to, nėra abejonių, kad maisto produktuose esantys riebalai (paprastai sunkiai ištirpinami) transformuojami į muilą valgomosios druskos, labiau tirpios medžiagos, ypač skysčių, kurių sudėtyje yra rūgšties, įtakoje. Todėl druska prisideda prie> kūno riebalų įsisavinimo. "

Iš to, kas pasakyta, matyti, kad mokslas visiškai patvirtina aukštą valgomojo druskos tikslą žmogaus gyvenime.

Tuo metu druska vis dar buvo gana brangi. Taigi, 1800-1850 m. tai kainuoja 20 kapeikų. Palyginimui, mes pažymime, kad riebalų svaras kainuoja 1 patrinti. 33 kapeikų, šimtai silkių - 50 kapeikų, 1500 belugi, 6 rublių, šieno, 3 rublių. Todėl druska daugiausia naudojama kaip prieskoniai.

Pokyčiai įvyko praėjusiame amžiuje. Natrio chloridas, natrio chloridas, plėtojant pramonę ir transportą, tapo tokie pigūs, kad didelė jos produkcijos dalis patenka į pramonės poreikius.

Kadangi druska tapo plačiai prieinama, jos vartojimas labai padidėjo. Taigi, 1940 m. [4] buvusioje SSRS, druska buvo parduota (per parduotuves ir viešojo maitinimo įstaigas) 36 mln. Rublių, 1985 m. - 146 mln. gyventojų skaičius išaugo nuo 198,1 iki 278,8 mln., o per 45 metus pradėjome jį naudoti 2,4 karto daugiau. Daug. Bet tai dar ne viskas.

Kaip auga druskos vartojimas?

Faktinis druskos suvartojimas padidėjo dar labiau plėtojant maisto pramonę. Tais pačiais metais jie pradėjo gaminti daug daugiau produktų, tokių kaip dešra, sūris, sūris, konservuota mėsa ir žuvis. Juose yra daugiau druskos nei originalūs produktai. Taigi, dešrelėje - 20 - 25 kartus daugiau nei mėsoje, sūrio - 20 kartų, palyginti su varškės ir konservuotais žirneliais, jo norma yra 250 kartų didesnė nei švieži.

Daug druskos patenka į mūsų kūną su pieno produktais ir mėsa, nes šios medžiagos kiekis per karvę yra 26–34 kilogramai. Net druska, naudojama kovoti su ledu, patenka į geriamąjį vandenį ir su juo į mūsų kūną.

Tiesą sakant, nuo to momento, kai druskos pasirodė pakankamai daug lentynose, mokslininkų nuomonės apie jo vaidmenį žmogaus kūne buvo suskirstytos.

Kada žmogus pradėjo naudoti druską?

Kada žmogus pradėjo naudoti druską?

Skirtingiems žmonėms reikalingi skirtingi druskos kiekiai. Bet dabar visi pasaulio žmonės naudoja druską. Ir kaip buvo senovės laikai? Galų gale, žmonės negalėjo gauti druskos, nors tai buvo netoliese. Jie tiesiog be jo! Daugumoje Amerikos ir Indijos druskų buvo nežinoma, kol europiečiai nesugrąžino. Kai kuriose Afrikos dalyse druska vis dar yra prabanga, ir tik turtingieji gali tai sau leisti. Druska nėra ypač reikalinga žmonėms, kurie daugiausia valgo pieną ar mėsą. Ypač jei jie valgo žalią mėsą arba kepti. Juose yra natūralių druskų. Tačiau žmonėms, kurie sėdi ant vegetariškos dietos arba valgo virtą mėsą, reikia daugiau druskos. Žmogus pradėjo valgyti druską kiekvieną dieną, nes jis nustojo vadovauti klajokliui, ieškodamas maisto. Vienu metu jis kreipėsi į nusistovėjusį gyvenimą, pradėjo ūkininkavimą, o druskos vartojimas jam tapo įpročiu.

Tačiau druska visuomet buvo ne tik milteliai, kurie yra pabarstyti maistu. Ji visada buvo simbolis. Pavyzdžiui, frazė „Duona ir druska“ visame pasaulyje naudojama kaip noras gera. Senovėje, kai žmonės garbino dievus, druska visada įėjo į auką ir buvo šventa. Kad produktai nebūtų sugadinti, jie taip pat naudoja druską. Todėl jis tapo ilgaamžiškumo, patikimumo simboliu. Biblijos laikais, kai žmonės norėjo sudaryti sutartį ar susitarimą, jie tai padarė valgio metu su druska, kaip garantijos simbolis. Todėl Biblijoje yra sąvoka „druskos sutartis“. Kuo daugiau žmonių priprato prie kasdienio druskos vartojimo, tuo būtiniau jis tapo. Druska tapo svarbiu prekybos objektu. Vienas iš seniausių Italijos kelių vadinamas „Via Salaria“, kuris reiškia „druskos kelią“, nes jis buvo varomas druska. Anglų kalba žodis „atlyginimas“ kilo iš žodžio „druska“, nes senovės Romos dienomis kariuomenės kariai ir kariai gavo piniginę subsidiją druskai.

Panašūs kitų knygų skyriai

Kada vyras pradėjo gerti pieną?

Kada vyras pradėjo gerti pieną? Šiandien, kai kalbame apie pieną, mes galvojame apie karvės pieną, nes didžioji dalis pieno, kurį žmogus gauna iš karvės. Bet kitų gyvūnų pieną suvartoja žmonės visame pasaulyje. Indijoje jie geria buivolų pieną. Ožkos pienas

Kada žmogus pradėjo tamsinti gyvūnus?

Kada žmogus pradėjo tamsinti gyvūnus? Pradėdamas sutramdyti gyvūnus, žmogus padarė vieną iš didžiausių žingsnių civilizacijos link. Kadangi tamsinti gyvūnai davė žmonėms maistą ir pasitikėjo savo mėsos ištekliais, jis nebėra priklausomas tik nuo medžioklės. Dabar

Kur ir kada asmuo pirmą kartą pradėjo dirbti dirvožemyje?

Kur ir kada asmuo pirmą kartą pradėjo dirbti dirvožemyje? Dirvožemio auginimas maistui prasidėjo nuo aštuntojo tūkstantmečio prieš Kristų Mesopotamijoje, „derlingo pusmėnulio“ regione, kurį riboja Zagros ir Taurus kalnų ir Tigrio ir upių keteros.

Kai Rusijoje pradėjo naudoti arbata?

Kai Rusijoje pradėjo naudoti arbata? Rusijoje arbatos gėrimas pradėjo vartoti nuo 1638 m., Kai mongolų Altyn Khan išsiuntė 4 svarus arbatos lapų kaip dovaną carui Mikhailui Fedorovičiui. 1679 m. Su Kinija buvo pasirašytas susitarimas dėl nuolatinio arbatos tiekimo Rusijai. XVIII a. Importas

Kada vyras pradėjo skustis savo barzda?

Kada vyras pradėjo skustis savo barzda? Vyras su barzda atrodo didelis ir svarbus, ar ne? Žmonijos istorijoje barzda visada buvo toks požiūris. Todėl, jei susiduriame su įtakingu senovės veidu, jis paprastai yra pavaizduotas su barzda. Pavyzdžiui, graikų

Kada žmogus pradėjo naudoti dujas?

Kada žmogus pradėjo naudoti dujas? Asmuo gali gauti dujas iš natūralių indėlių arba gaminti. Čia yra pavyzdys, kaip gauti dujas. Jei užpildysite molio vamzdelį su anglies milteliais ir uždarysite jį vienoje pusėje ir tada jį pašildykite, tada iš kito galo

Kada pradėjo veikti Raudonasis Kryžius?

Kada pradėjo veikti Raudonasis Kryžius? 1859 m. Karštą dieną po Italijos mūšio Solferino, Italijos mūšio lauke liko penkiolika tūkstančių mirusių ir sužeistų. Buvo nedaug gydytojų ir daugelis sužeistųjų mirė prieš jiems suteikiant medicininę priežiūrą. Važiavimas per

Kada vyras pradėjo naudoti peilį ir šakutę?

Kada vyras pradėjo naudoti peilį ir šakutę? Pagalvokime logiškai. Įsivaizduokite laiką, kai nebuvo šakių, peilių ir šaukštų. Ar manote, kad žmogus sugalvotų anksčiau? Ne peilis, nes žmogus galėjo pertraukti maistą su savo rankomis. Ne šakutė, nes jis galėjo jį paimti su pirštais.

Kada vyras pradėjo gaminti mėsą?

Kada vyras pradėjo gaminti mėsą? Senovės žmonės nevalgė savo maisto. Viskas, ką jis rado ir surinko, valgė neapdorotus. Taip atsitiko, nes jis nežinojo virimo būdo. Jis nežinojo, kaip užsidegti. Net tada, kai žmogus išmoko ugnį, jis naudojo

Kas išliks žemėje, kai žmogus dingsta?

Kas išliks žemėje, kai žmogus dingsta? Kas nutinka planetai po mūsų išnykimo? Kokį geologinį pėdsaką paliksime žemėje? Kas taps mūsų inžinerijos ir verslo paminklais? Miestuose pastebimas žmogaus nebuvimas.

ŠALIS (KAMBALA-SALTAS, JŪRŲ KALBA)

Kada žmogus įsikėlė į Himalajus?

Kada žmogus įsikėlė į Himalajus? Galingi, uolūs Himalajų ir Tibeto plokštumos, esantys šalia jų, yra didžiulis barjeras, atskiriantis Indiją nuo likusios Azijos dalies. Daugiau nei 500 smailių čia viršija aukščiausius Europos kalnus, Mont Blanc ir kt

Kada ir kur pasirodė pirmasis asmuo?

Kada ir kur pasirodė pirmasis asmuo? Mokslininkai rado ir rado senovės žmonių kaulus įvairiose Žemės vietose. Plačiai žinomi kasinėjimai slėnyje netoli Neanderio (Vokietija) kaimo. Vėliau žmonių likučiai, panašūs į tuos, kurie anksčiau buvo rasti Neanderyje,

Kada žmogus pradėjo tamsinti gyvūnus?

Kada žmogus pradėjo tamsinti gyvūnus? Pradėdamas sutramdyti gyvūnus, žmogus padarė vieną iš didžiausių žingsnių civilizacijos link. Kadangi tamsinti gyvūnai davė žmogui maistą, jis nebėra priklausomas tik nuo medžioklės. Dabar jis gali būti sėdimas vaizdas

Kaip asmuo pradėjo perduoti informaciją?

Kaip asmuo pradėjo perduoti informaciją? Žinoma, pagrindinė pranešimų perdavimo priemonė visada buvo ir lieka kalba. Jos dėka žmogus gali perduoti savo jausmus ir mintis kitam su didžiausią pilnumą. Jokia kalba nėra įmanoma be kalbos bendravimo.

Kada žmogus pradėjo naudoti dujas?

Kada žmogus pradėjo naudoti dujas? Asmuo gali gauti dujas iš natūralių nuosėdų arba gaminti jį, čia yra pavyzdys, kaip galima gauti dujas. Jei užpildysite molio vamzdelį su anglies milteliais ir uždarysite jį vienoje pusėje ir tada jį pašildykite, tada iš kito galo

ss69100

Kokios bandos dovanoja laisvę.

Prasmių atgavimas

Kiekvieno žmogaus gyvenimas yra kažkaip susijęs su šiuo mineralu. Senovėje jis buvo laikomas brangakmeniu.

Senovėje jie buvo mokami kariams, ir jiems buvo mokamos pareigos. Pora plytų šios mineralo senovės Romoje galėjo nusipirkti vergą, o Centrinėje Afrikoje jis buvo pakeistas pagal aukso svorį po vieną.

Dėl jo nebuvimo ar staigių šio gamtos dovanų kainų padidėjimo atsitiko sukilimai ir pasikeitė vyriausybės, manoma, kad žmogus per metus sunaudoja apie 5–6 kilogramus šio gyvybiškai svarbaus cheminio junginio, o visa žmonija turi apie 20 mln.

Šiuolaikinės pramonės poreikis yra daug kartų didesnis - apie 100 mln. Tonų per metus. Tiesą sakant, nėra jokios gyvenimo sferos, kurioje žmonės nenaudotų šios mineralinės medžiagos. Jos pasauliniai geologiniai rezervai yra praktiškai neišsenkantys.

Šiuo metu, remiantis JAV geologijos tarnybos duomenimis, šios mineralinės medžiagos gamyba pasaulyje yra apie 200 milijonų tonų per metus ir yra vykdoma daugiau nei 100 šalių. Jis iškastas, surenkamas iš žemės paviršiaus, išgarinamas, kasamas kasybos būdu. Yra daugiau nei 1500 rūšių pramonės šakų, kuriose ji naudojama.

Jei žemėje yra kažkas, ko negalima pakeisti ar dubliuoti, tai jis. Natrio chloridas - paprastoji druska, kasdien suvartojama visos žmonijos. Šiandien garsiausias yra jo veislė, kuri vadinama halito - akmens druska.

Enciklopedinė nuoroda
Pavadinimas "halitas" kilęs iš senovės graikų "gals" - "druskos". Tas pats pavadinimas reiškė tiek druską, tiek jūrą. Klasifikacija. Halitas susidaro beveik išskirtinai sedimentacijos būdu, kristalizuojant iš natūralių sūrymų.

Atsižvelgiant į tai, kad jo tirpumas beveik nepriklauso nuo temperatūros, jis yra atskiriamas nuo kitų ištirpusių druskų. Ta pati priežastis sukelia halito tendenciją formuoti skeleto ir dendrito formas. Sudėtis. Cheminė formulė yra NaCl, turintis gana dažnai KCl, CaCl2 ir MgCl2.

Spalva: halitas gamtoje yra skaidrus arba baltas (nuo oro burbuliukų), raudonas (iš disperguotų hematitų dalelių), pilkas (iš molio dalelių), geltonas ir mėlynas (iš disperguoto metalo natrio).
Kietumas: 2, skilimas tobulas kube.
Tankis: 2,2 g / cm3.
Skaidrumo laipsnis: silpnas stiklinis blizgesys.

Švietimo ypatybės
Daroma prielaida, kad ant žemės paviršiaus susidaro halitas sedimentacijos metu jūros lagūnose ir fiziologiniuose tirpaluose (pastaruoju atveju, garinant požeminį druskos vandenį). Tačiau, remiantis tam tikrais požymiais, storų halito sluoksnių kaupimasis (šimtai metrų storio) reikalauja tam tikrų sąlygų viršutinėse Žemės plutos zonose ir kritulių metamorfizmą esant žemam slėgiui ir temperatūrai.

Indėliai.
Halito nuosėdos yra randamos daugelyje vietų, įskaitant 1700 m gylyje netoli Maskvos. Rusijoje halitas yra kasamas Permės regione, Žemutinės Volgos regione. Wieliczka, Inowroclaw ir Bochnia Lenkijoje garsėja savo gražiais halito pavyzdžiais. Dideli indėliai yra Vokietijoje (Strasbūre), Austrijoje (Zalcburge) ir Ukrainoje.

Druskos istorija
Druska Tai, be kurios dauguma žmonijos neatstovauja jos gyvenimui. Jei nėra druskos, jie bando jį surasti arba nusipirkti. Druskos gavyba ir pardavimas yra vienas seniausių žmonijos amatų. Rusijos teritorijoje druskos fazės pradžia siejama su pre-slavų gentimis ir priklauso Kr.

Pirmosios naujienos apie druskos gamybą rusų tautybėse pasirodė rašytiniuose šaltiniuose ne anksčiau kaip XII – XII a. 12-ajame amžiuje Pomeranijoje buvo plačiai paplitusi druskos kasyba. Daugelis druskos šaltinių šiose vietose, jūros druska, nusodinta riebiausioje Rusijos vidaus jūros dalyje, paskatino vietines gentis druska.

1137 m. Rusijos princas Svyatoslavas O. išleido Šv. Sofijos katedrą Novgorode, kuriame jis apibrėžė druskos druskos mokestį: „... Moriui iš chrenų ir salgos ant pilvo...“. Iš „pomorų kalbos“ išverstas žodis chren (tsen) reiškia keturkampį dėžutę, sukurtą iš lakštinio metalo, ir salga reiškia katilą, kuriame virti druska. Baltos jūros pilvo druskos darbai vadinami druskos maišeliu dviejuose keturkampiuose, ty apie 52 litrų tūrio. Baltosios jūros druska, vadinama „jūrininke“, buvo prekiaujama visoje Rusijoje iki XX a. Pradžios, kol ją pakeitė pigesnė druska.

Nuo XIV a. Druskos druskos gamyklos tapo žinomos ne tik Pomorie, bet ir senajame Ruse, Sol-Galich, Nerehotsko regione, Gorodets mieste. XV a. Atsirado Rostovo, Perejalavl, Totemsko ir Vychegda druskos darbų druskos. Druskos laukų plėtra Kama regione, Cherdyn, siejama su XVI a.

Kai kurie miestai pažodžiui augo druskoje - Solikamsk, Usolye, Solvychegodsk. Daugybė Maskvos kunigaikščių ir berniukų, taip pat didžiausių vienuolynų ir katedrų buvo rūmų savininkai. Didieji druskos kalnakasiai buvo Novgorodo Sofijos katedra ir daugybė vienuolynų: Muromas, Kirillo-Belozerskis, Solovetskis, Pechenga, Kandalaksha, Trejybė-Sergijus Lavra. 17-ajame amžiuje Solovetskio vienuolynas Baltosios jūros pakrantėje priklausė 54 druskos šulinių.

Zosimos ir Savvatičio vienuolyno „Solovki“ įkūrėjų gyvenime vienuoliai „... nuskambino vandenį iš jūros...“ ir iš jo virtos druskos, kurias jie pakeitė reikiamoms prekėms. Groznas suteikė vienuolynui teisę parduoti be muito 10 tūkst. Druskos (160 tonų). Apskritai, geriausiais metais vienuolynas virškino iki 100 tūkst. Svarų, ty - iki 1600 tonų! Kaip šis druskos virėjas? Kodėl mes tai vadiname „kulinarija“ kasdieniame gyvenime?

Pomor saltpieces aprašymas saugomas XVIII a. Rankraštyje, priklausančioje prekybininkams Stroganovui. Jame yra daugiau nei šimtas specialių įrankių, naudojamų Pomeranijoje ir nežinoma likusioje Rusijos dalyje.

Šis akivaizdžiai nereikšmingas faktas liudija, kad druskos verslo plėtra Šiaurės šalyse tuo metu pasiekė aukščiausią lygį Rusijai. Tuo pat metu druskos ekstrahavimo procesas buvo sudėtingas ir reikalingas kantrybė ir koncentracija.

Druskos virimo būdą prižiūrėjo patyręs alaus daryklos meistras arba virėjas, kuriam padėjo pyragai ir keletas darbuotojų. Virėjas pats užliejo viryklę, sudegino malkų krūvą į viryklės burną, o tuo metu virimo metu „užpilo“ sūrymą į chreną (garo katilą). Užvirinant sūrymą į verdantį vandenį, druskos virimo aparatas nebegali eiti nuo jo per visą virimo laikotarpį, kuris kartais truko iki pusantros dienos.

Pupelės meistras atidžiai stebėjo, kaip sūrymas prasidėjo, ieškodamas momento, kai juose gimė druska.

Ypač kruopščiai ruošiant dalyvius stebėjo orkaitės šilumą. Jokiu būdu neįmanoma išvengti druskos degimo ir druskos plutos susidarymo šiukšlių paviršiuje, nes priešingu atveju geležies dugnas galėtų sudeginti. Kai atsirado pirmieji druskos kristalai, į druską buvo pridėta šviežia sūrymo dalis, ir tai buvo daroma kelis kartus, kol gautas storas „sūdymas“. Kuo stipresnis pradinis sūrymas, tuo mažiau reikėjo priedų, ir kuo trumpesnis „virimas“. Kai sūrymas sutirštėjo, kristalinė druska pradėjo nusistovėti dribsniuose iki lovos dugno. Tai buvo signalas mažinti krosnies šilumą ir palaipsniui uždegė ugnį.

Kepimo pabaigoje, darbininkai sutraukė druską su kastuvais į kaštono šonus ir išmetė jį į skydą - medinę platformą. Ant lovų druska buvo išdžiovinta ir tada supilama į maišus. Šis druskos su mažais pokyčiais metodas egzistavo beveik iki XIX a. Pabaigos. Ir žodžiai „virimas“, „virėjas“ sudarė šiuolaikinės druskos pavadinimo „virimo“ pagrindą.

Įdomu tai, kad Pomeranijos druska buvo „juoda“. Juodoji druska buvo kepama duonos pagrindu, įpilant grūdų ir jūros dumblių. Ši druska turėjo rugių kepalą, o skrudinta juoda spalva. Druska sulaukė didelių sunkumų, labai vertinama ir atnešė didžiules pajamas. Iš vieno „virėjo“ mažiau nei per dvi dienas patyręs druskos gamintojas gavo apie 200 kilogramų „balto aukso“.

Atsižvelgiant į tai, kad 1662 m. Su sidabro pinigais buvo parduota druskos puodelis - rublis, du altynai ir keturi pinigai, galima lengvai suprasti, iš kur kilo milžiniški Pomorijos druskos kalnakasiai ir kiek uždirbo vienuolynai iš druskos pardavimo. Pavyzdžiui, Solovetskio vienuolynas turėjo uždirbti mažiausiai 100 tūkst. Rublių, parduodant druską vasaros sezonui! Palyginimui: miesto amatininko vidutinis darbo užmokestis buvo 1 rublis per mėnesį, o namą mieste galėjo išsinuomoti 3 rublių per metus.

Beveik tris šimtmečius baltos jūros druska buvo prekiaujama visoje Šiaurės Dvinoje, Vologdoje ir Kostroma. XV-XVI a. Baltosios jūros druska buvo parduota Tvere, Rostove, Ugliche, Kimryje, Torzoke ir kituose Rusijos miestuose. Užsienio rinkoje druska buvo parduodama kartu su kailiais, oda, medumi, vašku ir kitomis prekėmis.

XVI a. Rusiška druska mažais kiekiais buvo eksportuojama į Švediją, Lietuvą, Angliją. Tuo tarpu Rusijos vyriausybė neskatino druskos eksporto užsienyje, nes nepakanka rusų laukuose išgaunamos druskos. Dažnai jis buvo importuotas iš Anglijos per Archangelską. 1631 m. Buvo paskelbta griežta karališkojo draudimo parduoti ir eksportuoti druską užsienyje chartija. „... mokydamas druską parduoti užsienyje, bet apie tai, kad sischettsa ar padirbta druska bus sugauta, ir kad ši vagystė bus vykdoma vien tik mirtimi, be gailestingumo, kai jis pardavė druską užsienyje, arba kovo, kur jis pagautas druska, ir žmonių, norinčių pakabinti. “

Siekiant išsigandinti prekybininkus ir užkirsti kelią pardavimui užsienyje, šis didžiulis laiškas buvo pakartotinai pakartotas keletą kartų. Salas buvo vertinamas, tai buvo valstybės prekybos objektas, dėl kurio buvo karai ir populiarūs neramumai. Rusijoje, XVI amžiuje, buvo įvestas vienas mokestis už druską - du grivinos už svarą, kuris buvo lygus dvigubam kainų kilimui, o 1648 m. Pavasarį Maskvoje prasidėjo druskos sukilimas, po to - Pskovo ir Novgorodo. Be to, druska Rusijoje buvo neigiama.

Norint išgauti 10-15 druskos puodų, reikėjo praleisti vieną kubinį susisiekimo malką - beveik 10 kubinių metrų! Norėdami įsivaizduoti Rusijos miškams padarytą žalą, galima pateikti pavyzdį: druskos gamyba „Anzer“ saloje (Solovetskio salynas) prasidėjo XV a. Pabaigoje ir baigėsi XVI a. Viduryje. Per šį laikotarpį apie 24 kvadratinių kilometrų saloje buvo išnaikintas visas miškas.

Spartus šios rūšies pramonės vystymasis paskatino Petrą I 1705 m. Pristatyti ne tik druskos monopolį, kuriame teisė į prekybą priklausė išimtinai valstybei, bet ir išleisti daug dekretų dėl Rusijos miškų apsaugos. Pusiausvyra tarp druskos stokos ir miškų išnykimo valstybinė druskos pardavimo monopolija truko iki 1862 m. Druskos pardavimas iš iždo buvo vykdomas dvigubai aukštesnėmis kainomis nei tie, kuriais jie buvo nupirkti iš rangovų. Iždo pirkta druska buvo uždrausta parduoti.

Tokioje situacijoje iždas negalėjo susidoroti su gyventojų aprūpinimu druska, o vyriausybė buvo priversta leisti nemokamai parduoti. Nuo 1711 m. Petras I pristatė atsipirkimą: druska buvo iškelta į pramonininkus. Dėl atsipirkimo prekiautojas pasirodė vienuolių druskos gamybos griuvėsiuose. 1720-1722 m. Dėl piktnaudžiavimo, aptikto laisvai parduodant druską, vėl buvo įvesta „valstybės administracija“.

Iš pradžių jame dalyvavo Rūmų kolegija, o nuo 1724 m. - „Jo Didenybės kabineto biuras“. Tačiau buvo mažai druskos. 1726 m. Sunkumai, susiję su druskos pristatymu, privertė pirmojo Kamčatkos ekspedicijos vadą Vitus Beringą organizuoti druskos gavybą Ramiojo vandenyno pakrantėje Okhotske, kur jis buvo užšaldytas iš jūros vandens.

„Beringo ekspedicijos žmonės“ ir jos pagrindu atsiradusi gamykla pradėjo veikti jau daugiau nei šimtą metų. Siekdama apsaugoti Rusijos druskos pramonę nuo užsienio konkurencijos, Peteris įvedė 75% importo importo muito, jei vidaus gamyba viršijo importą. Nuo 1740 m. Buvo įsteigta druskos biuras, skirtas bendrajai druskos pardavimo provincijose priežiūrai ir pramonės savininkų pareigų atlikimo teisingumui. Ji įsteigė valstybines parduotuves, skirtas parduoti druską už fiksuotą kainą. Druskos biuras taip pat įvedė griežtas taisykles dėl prekybos druska.

Druskos knygoje įrašyta: „Aukcionas buvo paskelbtas Astrachanėje ir kituose miestuose su drumstumu. Derybos su peretorzhkoy buvo atliktos tris kartus per tris dienas per vieną savaitę. Trečią dieną derybų metu buvo apšviesta solo žvakė, kuri buvo paskelbta rangovams: jei kas nors apie tai galvoja arba vėl pasirodys, paskutinis terminas yra žvakės deginimas. Kai žvakė sudegė, derybos baigėsi, o kiti pareiškimai, netgi pelningesni, nebuvo užsakyti. “

1804 m. Likvidavus pagrindinę druskos biurą, druskų gavybos vietose buvo sukurtos druskos kasyklų ekspedicijos: Astrachanėje, Saratove, Dedyukhin, Perekop, Iletskaya Protection, Nižnij Novgorode ir kitose šalies dalyse. Kai kurios ekspedicijos, išskyrus druskos gavybą, buvo susijusios su jos platinimu ir pardavimu.

Norint gauti reikiamus druskos rezervus, iždas padėjo steigti druskų gamyklas, priskirtą žemę, pinigus, priskirtus gerbėjų gamybos vietoms. Tačiau kasmet pastebėta didelių druskos siuntų. Dėl „pajamų nutekėjimo“ iždui Nikolajus I išleido dekretą „Dėl akcizo mokesčio už privačias druskų fabrikas rinkimo tvarkos“.

Nustatytas akcizo mokestis už druskos pardavimą ir transportavimą buvo skirtingas priklausomai nuo teritorijos. Vyriausybė kasmet nustatė tam tikrą akcizo mokestį už druską, išgaunamą žemės savininkams priklausančioje žemėje.

Kadangi valstybinė druskos prekyba atnešė mažesnes pajamas nei akcizų surinkimas iš privačios druskos, Aleksandras II 1862 m. Paskelbė dekretą dėl laipsniško visų druskos augalų perkėlimo į Europos Rusijos dalis privačių verslininkų ir valstybės pajamų iš druskos akcizų sistemos įvedimo. 1880 m. Buvo panaikintas akcizo mokestis, po kurio vidutinė metinė druskų gavyba šalyje padidėjo 78,6%, palyginti su ankstesniu dešimtmečiu.

XIX a. Pabaigoje Rusijoje buvo 200 druskos kasyklų, iš kurių 75% buvo smulkūs verslininkai. Kapitalo koncentracija druskos pramonėje buvo maždaug pusė viso pinigų pasiūlos. Vis dėlto nebuvo pakankamai druskos. Vietos druskos trūkumą kompensavo jo importas. Druska buvo importuojama per Arkhangelską, vieną iš didžiausių Rusijos uostų. Iki XIX a. 80-ųjų vidurio Rusijos vakariniai regionai daugiausia buvo tiekiami su užsienio druska.

Jei XIX a. Pradžioje Rusija importavo druską, daugiausia iš Anglijos, tada vėliau tiekė Tolimųjų Rytų, Amūro regiono, Primorskio kinų gyventojus, druska buvo nupirkta iš Japonijos, Kinijos, Amerikos, Vokietijos. Kartu su vynais, tabaku, žuvimi ir vaisių druska priklausė pirmos kategorijos prekėms, įvežamoms į Rusiją iš užsienio.

1893 m. Druska buvo importuota iš Austrijos, Vokietijos, Anglijos, Portugalijos. XX a. Pradžioje sumažėjo druskos importo į šalį apimtis, o tai susiję su pigaus Krymo druskos pervežimu į britų garlaivius į Baltijos uostus. Tačiau druska visada buvo importuojama į Rusiją. Nepaisant to, kad Rusija užima pirmąją vietą pasaulyje dėl mineralinių druskų telkinių gausos ir įvairovės, tai vis dar neišsaugo šio produkto importavimo.

1934 m. Mokslų akademijos druskos laboratorija pirmą kartą surinko druskos telkinius šiauriniuose Europos regionuose, Rytų Sibire ir Jakutijoje.

Druska yra svarbus elementas, užtikrinantis gyvybiškai svarbų žmogaus ir gyvūnų pasaulį, taip pat prekę, turinčią didžiausią pramoninių pritaikymų spektrą. Druska yra cheminių produktų, visų pirma chloro ir kaustinės sodos, gamybos pagrindas, kurio pagrindu gaminami daug plastikų, įskaitant PVC, aliuminį, popierių, muilą, stiklą.

Pasak specialistų, druska šiuolaikinėmis sąlygomis tiesiogiai ar netiesiogiai turi daugiau kaip 14 tūkstančių sričių. Druska (natrio chloridas) gaminama daugiausia tirpalų ir druskos, išgaravusios saulėje: šios rūšys sudaro 35% pasaulio produkcijos, akmens druskos dalis pasaulinėje produkcijoje yra apie 30%. Vienoje ar kitoje apimtyje kiekviena pasaulio šalis gamina tam tikrą druską.

Kasyba atliekama įvairiais būdais. Pagrindinės gamybos rūšys yra 4 technologijos: natrio chlorido gavimas tirpaluose, druskos išgarinimas saulėje (ežeras ir jūra), požeminė uolienų druska, virinto druskos gamyba vakuume. Aukščiausios kokybės druskos tipas yra vakuumas, kuris sudaro nedidelę produkcijos dalį.

Specialios druskos gamybos technologijos įvairiose pasaulio šalyse labai skiriasi - nuo primityviausių druskos augalų, kurių pagrindinė veikla yra rankinis darbas, ir metinė produkcija, kurią sudaro keli dešimtys tonų produkto, iki didelių visiškai automatizuotų kūrinių, skirtų kasmet gaminti keletą milijonų tonų druskos.

Pradinė druskos gamybos technologija naudojama Japonijoje, kur jos didelių nuosėdų nėra, ir nėra laisvos žemės druskos garavimui saulėje. Šioje šalyje druska maisto pramonei ir ypač individualiam gyventojų vartojimui gaunama tiesiogiai iš jūros vandens, pagrįstos jonų mainų technologija. TSRS buvo trečias pagal dydį druskos gamintojas pasaulyje.

Šiuo metu Rusija užima devintą vietą druskos gamyboje. Devintajame dešimtmetyje druskos gavyba Rusijoje buvo sparčiai mažėjusi, kurią daugiausia lėmė mažėjanti pramonės paklausa, kuri patyrė didelį ekonominį nuosmukį. 1992 m. Sukurta pramonės modernizavimo programa, numatanti gamybos padidėjimą, neįsigaliojo.

Rusijos druskos gamybos įmonės, kurių bendras gamybos pajėgumas yra 6,4 mln. Tonų per metus, pastaraisiais metais veikė itin mažai pajėgumų panaudojimu, ty 30-50%. 1992 m. Rusija kasmet pagamino 3,6 mln. Tonų druskos, 1996-1998 m. Apskaičiuota, kad druskos gamyba Rusijos Federacijoje buvo tik apie 1,6 mln. Tonų per metus.

Rusijoje gaminamos šios druskos rūšys: druska tirpaluose, išgarinta druska (ežeras ir jūra), akmens druska, aukštos kokybės vakuuminė druska. Tačiau pastarosios druskos produkcija yra maža.

Taip pat gaminamas nedidelis joduoto druskos kiekis, tačiau nepakankamas tūris ir nepakankama kokybė, kuriai reikia daug. Pagrindiniai pasaulio druskos kasybos centrai yra Šiaurės Amerikos, Azijos ir Ramiojo vandenyno regiono (APR) ir Vakarų Europos valstybės. 1997 m. Šie centrai sudarė apie 80% viso šio produkto gamybos.

XX a. Pabaigoje JAV, Kinija, Kanada, Vokietija, Indija, Meksika, Australija, Prancūzija, Didžioji Britanija ir Brazilija buvo tarp pirmaujančių pasaulio druskos gamintojų. 1997 m. Šios dešimt šalių sudarė 68% pasaulio druskos gamybos. Beveik visose pasaulio šalyse pastaraisiais metais būdingi vidutiniai gamybos augimo tempai.

Išimtys yra dvi mažos šalių grupės, kuriose dėl rimtų ir ilgai trunkančių ekonominių sunkumų ar karinių veiksmų gerokai sumažėjo druskos gamyba (Ukraina, Rusija, Iranas, Baltarusija, Siera Leonė, Jugoslavija, Azerbaidžanas, Kroatija, Etiopija), o antroji - antroji. valstybių grupė, kurioje, plėtojant naujus kasybos metodus arba atveriant naujas pramonės šakas, žymiai padidėjo druskos gamyba (Čilė, Bulgarija, Tailandas, Namibija, Taivanas, Botsvana, Graikija, Mozambikas).

Vakarų Europos šalyse druskos gavybą daugiausia vykdo Vidurio ir Pietų Europos valstybės. Tarp pirmaujančių gamintojų yra Vokietija, Prancūzija, Didžioji Britanija, Lenkija, Ispanija, Italija, Nyderlandai, Rumunija. Skandinavijos valstybės - Norvegija, Švedija, Suomija praktiškai neturi druskos gamybos pajėgumų ir patenkina jų poreikius šiam produktui daugiausia dėl importo iš ES šalių.

Rusijoje yra 8 druskos augalai ir dvi įmonės (Uralkali ir Silvinit), kurios gamina druską kaip kalio gamybos šalutinį produktą. Visoms šalies druskos gamybos įmonėms reikia rekonstrukcijos ir remonto, kuris pastaraisiais metais nebuvo atliktas dėl finansinių išteklių trūkumo.

Pažymėtina, kad pagrindiniai buvusios TSRS druskų gamybos įrenginiai buvo už Rusijos Federacijos ribų, todėl pastaraisiais Sąjungos veiklos metais investicijos į šią pramonę buvo nukreiptos į kitas druską gaminančias respublikas, daugiausia Ukrainoje ir Baltarusijoje. Druskos suvartojimas. Pagrindinis natrio chlorido vartotojas yra chemijos pramonė, kuri naudoja apie 60% visos pasaulyje išgaunamos druskos.

Chemijos pramonėje druska dažniausiai naudojama chloro ir sodos produktų gamybai (pirmiausia kaustinei sodai), reikalingiems naftos, naftos chemijos produktų, organinės sintezės, stiklo, aliuminio oksido ir kitų pramonės šakų valymui.

Svarbus Rusijos Federacijos skirtumas tarp daugelio kitų pasaulio šalių stalo druskos vartojimo srityje yra labai maža dalis joduotos druskos vartojimo, nepaisant to, kad Rusija yra viena iš pirmaujančių pasaulio jodo gamintojų. Deja, valstybė nekontroliuoja, neskatina ir neskatina joduotos druskos gamybos ir vartojimo.

Druska yra tarptautinės prekybos objektas, nors jos apimtys yra palyginti mažos, palyginti su gamybos apimtimis dėl palyginti didelės galutinio prekių kainos transporto komponento. Tačiau reikėtų nepamiršti, kad didelės transportavimo išlaidos daugiausia trukdo tarptautinei prekybai pigiausiais druskos ir druskos tirpalais.

Daug mažesniu mastu jie daro įtaką prekybai akmens druska ir išgaruoja saulėje, kuri yra kelis kartus brangesnė už druskos tirpalus. Be to, tarptautinės prekybos transportavimo išlaidas dar labiau paveikia pats brangiausias druskos - virinto, įskaitant vakuumą. Pastaruoju atveju jie netrukdo prekybai tarp Japonijos ir Vakarų Europos šalių. Deja, daugelio pasaulio šalių muitų statistika neįregistruoja eksporto ir importo operacijų su druska kaip atskirą eilutę, kuri neleidžia išsamiai apibūdinti pasaulinės prekybos šia preke.

Apskritai, remiantis apskaičiavimais, remiantis pirmaujančių pramoninių šalių muitinės statistiniais duomenimis ir užsienio specializuotos spaudos leidiniais, pastaraisiais metais apie 20% pasaulyje išgaunamos druskos pateko į tarptautinę prekybą.

Užsienio prekybos dalis gyventojų druskos gamyboje yra gerokai didesnė - iki 40%. Kaip įprasta, druskos importo dalis Rusijoje yra gana didelė. Pavyzdžiui, 1997 m., Remiantis Valstybinio muitinės komiteto duomenimis, importuota 841 tūkst. T. Iš tiesų, remiantis ekspertų vertinimais, druskos importas Rusijos Federacijoje buvo didesnis, nes dalis druskos buvo importuota į šalį, apgaubiant kitas prekes, siekiant išvengti muitų mokėjimo.

Didžioji dalis į Rusiją importuojamų druskų yra iš Ukrainos, kuri sudaro apie 90% šio produkto importo iš Rusijos. Santykinai nedideliais kiekiais druska taip pat importuojama iš Kazachstano. Svarbiausi užsienio druskos tiekėjai Rusijai yra Kinija, Lenkija, Suomija, Danija ir Vokietija.

Druskos eksportas iš Rusijos yra labai nereikšmingas. Rusų druska eksportuojama daugiausia į Kazachstanas. Mongolija yra palyginti didelė rusiškos druskos rinka.

Druska gali būti naudojama ne tik maisto skoniui.

Pjaustant bites ar vapsveles, naudinga susišvirkšti į pažeistą vietą, sumaišyti su storu skystu vandeniu. Jis mažina skausmą ir apsaugo nuo naviko susidarymo.

Druska, praskiesta skystu amoniaku, puikiai pašalina riebalų dėmes net ir subtiliuose šilko audiniuose, ir sumaišyta su actu puikiai valo raudonojo arba geltono vario produktus. Tas pats mišinys puikiai nuplauna užterštus dekanterius ir butelius.

Impregnavimas druskos tirpalu apsaugo medį nuo puvimo.

Kad anglis krosnyje ar židinyje degtų ilgiau, sudrėkinkite drėgnu tirpalu.

Siekiant, kad skalbimo metu nebūtų dažomi drabužiai, į 25 litrus šilto vandens įpilkite 50-100 gramų druskos (iki 40 ° C).

Druska pagerins ploviklių poveikį, jei jų kiekis sumažės 10-20%. Nuplaukite tokiu būdu nuplauti vandenį, kuriame yra 3-5 g druskos litre.

Jei kilpiniai rankšluosčiai laikui bėgant tampa kieti, virkite arba nuplaukite druskos vandenyje.

Išteptos užuolaidos gerai nuplaunamos, jei jos mirkomos sūdytame vandenyje (1 šaukštas druskos 1 litrui vandens).

Pjaustyti svogūnai išlaiko šviežumą, jei jį įdedate ant lėkštės, apipurkštą druska.

Norėdami nupjauti obuolius, netamsinti, užpildykite juos lengvai sūdytu vandeniu.

Jei jūs įdėjote nuluptų bulvių gabalėlį į duonos krepšelį ir šiek tiek druskos, duona augs mažiau.

Žaliojo kiaušinio šviežumas tikrinamas taip: ištirpinkite šaukštą druskos stikline vandens. Šviežia tirpalo kiaušinėlis nugrimzds į apačią, pasenęs plūdės ant viršaus, o ne visiškai šviežia - bus stiklo viduryje.

Vandenyje, kuriame kiaušiniai virs, įsitikinkite, kad druskos pabarstysite: jei kiaušiniai išsilieja, jis neišleis druskoje. Sūrūs kiaušiniai ilgą laiką saugomi be sugadinimo.

Žaliaviniai kiaušiniai, įterpti į druskos vandenį, laikomi šviežiomis kelis mėnesius.

Pomidorų pasta nėra pelėsių, jei viršutinėje dalyje yra druskos sluoksnis.

Dešra gali būti išsaugota nuo pelėsių panardinant į stiprią druskos tirpalą.

Kepimo metu žuvų gabalai lieka nepažeisti, jei jie yra sūdyti 15-20 minučių prieš valgio pradžią.

Džiovinti grybai gauna šviežių skonių, jei prieš tai pamerkite juos 1-2 valandas sūdytame piene.

Jei norite, kad baltymai būtų lengviau plakti, pridėkite jiems šiek tiek druskos.

Drabužių maišeliai, kuriuose bus laikomi džiovinti vaisiai arba grūdai, virinama 15-20 min. Sočiųjų druskos tirpale, tada išdžiovinami be suspaudimo. Kenkėjai tokiuose maišeliuose nebus pradėti.

Kad sūris būtų sausas, suvyniokite jį į drėgną druskos vandenį.

Ilgą laiką namuose galima laikyti česnakus, jei česnakų galvutės dedamos į atvirą stiklinį indą, pabarstytą druska.

Iki gerti arbatos, įdėkite druskos žiupsnį. Iš jo maistas bus įgyjamas greičiau, išnyks skrandžio ligos. (Iš Buryat tradicinės medicinos).

Druskos tirpalas yra puiki namo priemonė nuo lengvo peršalimo.

Su gerklės skausmu, gargling juos ne tik gydo ligą, bet daro gerklę mažiau jautrūs peršalimo ir prisideda prie atskyrimo skreplių.

Net stiprus sloga, greitai, jei kas dvi valandas traukiamas tris kartus su nosies druskos vandeniu.

Nešvarumai iš bet kokios rūšies šiaudų ir nendrių produktų yra nusausinti sausu druska, po to jie atrodo kaip nauji.

Tie, kurie nemėgsta pieno skonio, bet tuo tarpu jiems reikia gerti, kad pienui būtų pridėta šiek tiek druskos. Tada jis girtas malonumu.

Jei norite, kad drumstas saulėgrąžų aliejus būtų skaidrus, į litrą alyvos įpilkite druskos šaukštelio. Po trijų dienų supilkite į kitą butelį.

Vabzdžiai gali būti lengvai išimami iš daržovių: prieš virimą, daržoves panardinkite į druskos vandenį.

Jei pienas sudeginamas, įpilkite šiek tiek druskos ir atvėsinkite. Pagerės pieno skonis.

Žiupsnelis druskos apsaugo pieną nuo rūgštėjimo.

Karšto oro alyva nesilydo, jei suvyniokite sviesto patiekalą su servetėlėmis, įmerktomis į druskos vandenį.

Jei jūs įdėjote nuluptų bulvių gabalėlį į duonos krepšelį ir šiek tiek druskos, duona augs mažiau.

Maudyklinės nosinės suteiks pradinį baltumą, jei prieš skalbimą jas sūdysite druskos vandenyje.

Geležies nudegimus galima pašalinti drėkinant šaltu vandeniu ir apipurkšti druska. Po 20 minučių nuplaukite druską ir nuplaukite paviršių.

Kilimas gali būti lengvai išvalomas, išsklaidant keletą saučių druskos, o tada surenkant jį su dulkių siurbliu.

Tam, kad slapukai nebūtų sudeginti, turite įpilti druskos prie kepimo skardos.

Jei norite surengti vakarienę žvakių šviesoje, tada pirmą kartą panardinkite žvakę į sūdytą vandenį, jis sudegins ilgiau ir nesulys.

Seną puodelį ant puodelio galima lengvai nuplauti karštu druskos vandeniu.

Jei druska kalcinuojama naujoje ketaus keptuvėje, maistas neužsidega.

Jei peleninė nėra plaunama, nuvalykite ją audiniu ir druska, tada nuplaukite šaltu vandeniu.

Nelygus peilis yra lengviau aštrinamas, iš anksto sudrėkina peilį druskos vandenyje.

Be druskos, be duonos - plonas pokalbis.

Nėra druskos, todėl nėra jokio žodžio.

Duona - druska nesklinda!

Be druskos ir duonos nevalgoma!

Nėra druskos stalo kreivės!

Be duonos yra nemalonus, be druskos nėra saldus.

Ir senoji kumelė į druskos laką.

Druska nesigaili, todėl smagiai!

Duonos ir druskos atveju kiekvienas pokštas yra geras.

Prisimink druską duonos duoti.

Aš einu į druską - nieko nešiu, iš druskos aš einu - aš turiu pilną krūtinę.

Suteikdami druską, juokdamiesi, ar nesutiks!

Druska - virš galvos, be druskos ir žolės!

Nedosolis ant stalo - peresalas ant nugaros.

Be abejo, sūrus skonis yra ilgas evoliucijos būdas, leidžiantis tiksliai išskirti šią medžiagą, nepakeičiamą jos biologinėse funkcijose, tarp kurių pagrindinis yra išlaikyti druskos pusiausvyrą, būtiną sąlytį metabolizmui audiniuose ir ląstelėse.

Pagal rusų papročius, kai duonos ir druskos patenka į svečius, jie linksta jiems sveikatą.

Katalikų Bažnyčioje kūdikio burnos krikštą jie įdėjo druskos kristalą.

Visoms skirtingų laikų tautoms, apipurškiant druską, reikėjo problemų, prarasti sveikatą.