Pagrindinis > Uogos

21 produktas, turintis didelį kiekį šarmų

Šiame sveiku. Idealiu atveju mūsų kūnas turėtų būti rūgšties ir bazės balansas. Tinkamas požiūris į jų mitybą, šią pusiausvyrą sunku išlaikyti. Šiandien kalbėsime apie produktus, kurių sudėtyje yra šarmų. Yra daug. Todėl aš atkreipiu jūsų dėmesį į šarminių maisto produktų sąrašą, tik tuos, kurie turi gerą poveikį žmogaus organizmui.

Problemos: rūgšties bazė

Kai valgome didelį rūgšties kiekį turinčius maisto produktus, medžiagų apykaita sulėtėja, yra sveikatos problemų ir papildomų kilogramų. Tačiau "rūgštų" produktų atmetimas - tai tik pusė mūšio. Svarbiausias dalykas, kad atsikratytume per šį laiką sukauptas problemas.

Neseniai perskaičiau vokiečių biochemiko darbus. Sužinojau daug svarbių dalykų ir noriu pasidalinti su savo skaitytojais. Mano straipsnio kontekste neįmanoma išsamiai pasakyti. Todėl būsiu trumpas.

Mūsų kasdieniai valgiai turėtų būti 80 proc. Pagrindinių maisto produktų (šarminių). Ir tik 20 proc. Skiriama rūgštinei daliai.

Kas iš tikrųjų vyksta? Statistika yra negailestinga, mūsų organizme iki 90% produktų būna rūgštūs. Bet mes turime aiškiai suprasti, kad tai ne rūgštus maistas. Tai yra komponentai, dėl kurių organizme susidaro rūgštinė reakcija. Tai visi produktai iš mėsos, baltųjų mielių duonos, kiaušinių, riebalų, įvairių miltų pyragaičių.

Idealiu atveju mūsų kūnas turi neutralizuoti visą šią rūgštį, kad neturėtų laiko "korozuoti" vidaus organų ląstelių audinius. Neutralizavimo procesui reikalingi šarminiai produktai. Jei mes neperpildysime kūno su tokiomis medžiagomis, jie paims juos iš mūsų odos, dantų, kaulų.

Norėdami to išvengti, reikia reguliuoti savo mitybą. Pakeiskite suvartotų rūgštinių produktų kiekį. Autorius siūlo per dieną suvartoti ne daugiau kaip 50 gramų rūgšties formuojančių produktų. Tarp jų, bet kokios rūšies mėsa, žuvis, subproduktai, dešros. Daržovės - žirniai, pupelės, kopūstai, šparagai. Visi produktai, pagaminti iš miltų, cukraus, manų kruopos, yra labai „rūgštūs“ produktai. Įskaitant riebalų sultinį, kietus riebalus, rafinuotus aliejus, šokoladą, kavą, alkoholinius gėrimus.

Ką daryti?

Nors vis dar esu pakankamai jaunas, bet kartais atrodo, kad visai nėra jėgos, todėl jie kankino peršalimą ir visų rūšių opas. Aš pabudau ryte su nuovargio jausmu, o po to miegu visą dieną. Tokiems simptomams dažnai būdingas rūgšties ir šarmo disbalansas organizme.

Dėl starterių aš pakeitiau dietą. Jis atsisakė kepti, riebūs, į savo meniu įdėjo daug vaisių, daržovių, žaliųjų, riešutų, džiovintų vaisių. Be to, žaliųjų, mėsos ir plokštės santykis turėtų būti nuo trijų iki vieno. Aš patariu visiems mėsos valgytojams skubiai įsimylėti daržovėmis ir pridėti morkų į savo mitybą. Žinoma, neatsižvelgiama į priežastis, kodėl jums reikia valgyti daug morkų. Tačiau šiame straipsnyje mes jį girsimės už savo šarmines savybes. Dėl to daržovė puikiai ištaiso pusiausvyrą, valo kraują, sakyčiau: „atgaivinti“.

Norint įveikti nuovargį, siūlau visada laikytis mitybos, siekiant išlaikyti rūgšties ir bazės pusiausvyrą organizme. Padarykite savo meniu taip, kad jame būtų 80 proc. Produktų, kuriuose yra šarmų, ir tik 20 proc. Rūgščių sudarančių komponentų.

Tai bus labai gerai, jei praturtinsite mitybą su sultingais vaisiais. Neįtraukite tik serbentų, slyvų, spanguolių ir mėlynės. 20 procentų gaunama iš baltymų, krakmolo, cukraus, riebalų, aliejaus. Tai yra visi rūgštimi formuojantys elementai. Kalbant apie produktų rinkinį, viskas yra paprasta. Valgykite mėsą, sūrį, mėsos produktus, cukrų, grietinėlę, sviestą, rafinuotą daržovę. Pašalinkite alkoholinius gėrimus.

Šarminių maisto produktų sąrašas

Produktai, kurie sudaro šarmus, nepriklausomai nuo to, ką sako - visi vaisiai ir daržovės, pasterizuotas pienas, jogurtas. Juose yra pakankamai organizme reikalingų mineralinių druskų. Bulvės laikomos gerais šarminiais elementais. Hooray! Tačiau, norint išsaugoti deklaruotas savybes, jį garinkite.

Jie sako, kad trečioji nėra pateikta. Daugiau, kaip nurodyta. Yra produktų grupė su rūgštimi ir šarmu. Tai graikiniai riešutai, ruginė duona, grūdai, nerafinuoti grūdai, kviečių daiginti grūdai, aukštos kokybės augaliniai aliejai.

Dėmesio, brangūs skaitytojai. Tai svarbu. Aš atkreipiu jūsų dėmesį į mišrius produktus. Kas tai? Pasirodo, kad tie patys produktai yra rūgštūs vienam organizmui ir šarminis kitam. Viskas priklauso nuo „specifinio“ organizmo būklės. Tai pieno produktai, nesubrendę žalieji vaisiai, citrinos, melionai, abrikosai, pomidorai ir rūgštis, iš rūgščių vaisių išspaustos sultys. Šioje grupėje yra serbentų, agrastų, apelsinų, ananasų ir kivių.

Kad būtų lengviau naršyti, pateikiu šarminius maisto produktus:

  1. pieno išrūgų;
  2. jogurtas;
  3. rugių duona, virtos be mielių;
  4. prinokę bananai;
  5. petražolės;
  6. arugula;
  7. cilantro;
  8. krapai;
  9. salierai;
  10. špinatai;
  11. lapinės salotos;
  12. kopūstų salotos;
  13. riešutai, ypač liesos ant migdolų;
  14. visų rūšių pipirai, agurkai, cukinijos, moliūgai, burokėliai, kukurūzai, morkos;
  15. bulvės, baklažanai, ropės;
  16. uogos, ypač noriu pabrėžti avietes, arbūzus;
  17. vaisiai, aš rekomenduoju mangą, kriaušes, obuolius;
  18. datos, priklauso vaisiams su dideliais šarminiais rodikliais;
  19. džiovinti vaisiai;
  20. visi nerafinuoti augaliniai aliejai, išskyrus populiariausius saulėgrąžų aliejus;
  21. turi nusipirkti linų sėmenų aliejaus, nors ir skonio, tačiau tai labai naudinga.

Iš pirmiau pateikto sąrašo galite sukurti meniu, kuriame būtų greičiausias jūsų kūno šarminimas. Na, tai viskas šiandien. Tikriausiai šiek tiek sunku. Na, čia nieko negalite padaryti. Turime tai išsiaiškinti. Mūsų sveikata priklauso nuo to, kokią informaciją mes „nuskambiname“.

Gerai, kad dabar mes turime galimybę viską perskaityti ir dalintis su kitais, kad jie kuo ilgiau išsaugotų savo sveikatą. Nebūk abejingi paspausdami mygtuką puslapio apačioje. Būti tęsiama naujiems susitikimams, brangiems skaitytojams.

Šarminiai maisto produktai. Sąrašas, lentelė, vėžio, podagros, psoriazės indikacijos. Šarminės dietos receptai

Rūgščių ir bazės balansas (pH) yra svarbiausias žmogaus gyvenimo rodiklis. Jame aprašoma imuninės sistemos būklė, virškinimo trakto darbas, rūgštėjimo laipsnis arba aplinkos šarmingumas. Tuo pat metu tinkamai suformuluota dieta iš leistino produktų sąrašo yra sveikatos ir jaunimo išsaugojimo garantija.

Rūgščių ir bazės pusiausvyra ir sveikata

Biocheminiai procesai organizme vyksta dalyvaujant vandeniui, deguoniui ir vandeniliui. Per pagrindinį skysčių (kraujo) kiekį skystis ištirpsta vandenyje. Jų trūkumas neigiamai veikia vidaus organų funkcionavimą.

Kraujo pH yra vienintelis rodiklis, kuris paprastai išlaiko tą patį lygį - 7,4 +/- 0,5. Su rūgščių pertekliumi organizme atsiranda acidozė su šarminių medžiagų kaupimu - alkaloze. Štai kodėl organai ir sistemos yra gyvybiškai svarbios norint sukurti normalią aplinką.

Šiek tiek šarminis indikatorius yra vienodas visiems asmenims. Viršijus ar sumažinant kraujo pH, organizmas šarminamas arba parūgštinamas. Dėl to atsiranda ligų ir nepageidaujamų simptomų.

Rūgšties ir bazės disbalanso priežastys

Šarminiais produktais (toliau pateikiamas sąrašas) siekiama išvengti acidozės - rūgšties ir bazės disbalanso. Jis pasižymi rūgščių pertekliumi ir vandenilio jonų pertekliumi.

Patologinį procesą veikia keli veiksniai:

  1. Netinkamai organizuota dieta. Perdirbtų ir rafinuotų produktų, konditerijos gaminių, kavos, gazuotų gėrimų vartojimas padidina fermento ir limfinės sistemos apkrovą. Jie neturi laiko atkurti pH, o tai lemia rūgščių, toksinų ir laisvųjų radikalų kaupimąsi.
  2. Pernelyg didelis vaistas. Toksiška apkrova dėl chemiškai sintezuotų medžiagų naudojimo greitai rūgština organizmą ir pablogina asmens būklę.
  3. Fizinio aktyvumo stoka. Dėl sėdimųjų darbų, streso ir perteklių susidaro rūgštys.
  4. Geriamojo režimo nesilaikymas. Ląstelės turi būti plaunamos vandenyje. Kuo mažiau skysčio, tuo mažesnis pH.

Atkūrus sveiką gyvenimo būdą (tinkamą mitybą, geriamojo režimo laikymąsi, fizinį aktyvumą), atkuriamas rūgščių ir šarmų balansas.

Kaip nustatyti rūgštėjimą organizme

Kai kurie požymiai rodo, kad rūgštingumo padidėjimą galima nustatyti nepriklausomai.

Tai apima:

  • nugaros, sąnarių ir raumenų skausmas;
  • trapūs plaukai ir nagai;
  • virškinimo trakto sutrikimas;
  • sumažėjęs našumas, nuovargis;
  • galvos svaigimas ir galvos skausmas;
  • sausa oda;
  • dažnos infekcinės ligos;
  • plaukų slinkimas;
  • kaulų pažeidžiamumas, taip pat dantų problemos;
  • „Apelsinų žievelė“;
  • insultas ar širdies priepuolis;
  • vėžio vystymąsi.

PH mažesnis kaip 7,4 rodo, kad rūgštys padidėja audiniuose. Kai pasireiškia vienas ar daugiau simptomų, rūgšties ir bazės disbalanso tikimybė yra didelė. Jis taip pat gali būti nustatytas naudojant lakmuso (indikatoriaus) popierių. Tyrimas atliekamas namuose seilėmis ar šlapimu.

Rūgštingumas matuojamas kasdien, kurio rezultatai apskaičiuoja vidutinę vertę:

  • seilių pH = 7,0 + 0,5 rodo normalią kūno aplinką. Nėra pagrindo susirūpinti. Tuo pat metu lakmusas įgauna spalvą nuo mėlynos iki tamsiai mėlynos spalvos;
  • pH = 6,0 + 0,5 - palankios sąlygos patologijoms vystytis. Popieriaus spalva skiriasi nuo žalios iki pelkės;
  • pH = 4,0 + 1,5 - didelė lėtinių ligų atsiradimo rizika. Litmusas yra geltonos arba oranžinės spalvos.

Vidutinis šlapimo pH per savaitę turėtų būti 6,3-6,8. Bandymas geriausiai atliekamas periodiškai 2-3 savaites. Šlapimo pH mažesnis nei 5,5 yra rimtas susirūpinimas ir gydytojo apsilankymas.

Kas atsitinka su didele rūgštingumu

Rūgšties padidėjimas atima ląsteles deguonies, energijos ir normalios biocheminių procesų eigos. Anglies dioksido kaupimasis jose, taip pat šarminių mineralų trūkumas sukelia rūgštėjimą audiniuose. Laisvųjų radikalų susidaro per daug, organizmo gynyba sumažėja, ir patogeniniai mikroorganizmai daugėja.

Dėl to atsiranda lėtinių patologijų (artrozė, osteoporozė, širdies ir kraujagyslių ligos, nutukimas), įskaitant onkologiją (pH - 6 rodo onkologinės ligos vystymąsi).

Kokie šarminiai produktai rekomenduojami?

Šarminiai maisto produktai (išvardyti vėliau) normalizuoja rūgščių ir šarmų santykį organizme, atstato pH. Restoranai daržovės, žolės ir vaisiai apsaugo nuo toksinų ir laisvųjų radikalų kaupimosi, taip valydami kūną.

Vitaminai, mineralai ir mikroelementai, esantys jų sudėtyje, turi teigiamą poveikį visai imuninei sistemai, pagerina odos, plaukų ir nagų būklę ir padidina efektyvumą.

Produktų, kurių pH yra didžiausias, sąrašas

Šarminiai maisto produktai - didžiausias pH yra toks:

  1. Lemon Kai jis patenka į virškinimo traktą, šarmas išsiskiria. Ryte gera gerti vandenį su citrinos sultimis. Kartu su cukrumi jis gamina rūgštį.
  2. Svogūnai, petražolės ir kiti žalumynai. Turėkite aukštą pH. Juose yra vitaminų ir mineralų. Jie pašalina toksinus, didina imunitetą, stiprina kraujagysles.
  3. Šakniavaisiai (morkos, ridikai, svogūnai, burokėliai, krienai). Turėkite aukštą pH. Pagerinti žarnyno judrumą.
  4. Salierai ir agurkai. Jie priklauso vidutinio šarminio maisto produktams, greitai neutralizuoja sukauptas rūgštis.
  5. Česnakai Jis padeda ne tik išlaikyti rūgšties ir bazės pusiausvyrą, bet ir sustiprina organizmo apsaugą. Produktas turi geras priešgrybelines ir antibakterines savybes.
  6. Daržovės (žaliosios pupelės, kopūstai, brokoliai). Unikalioje kompozicijoje yra indolių - natūralių medžiagų, turinčių priešvėžinių savybių.
  7. Avokadas Normalizuoja kūno pH, padidina imunitetą.
  8. Kviečių ir miežių daigai. Sudėtyje yra vitaminų, mineralų, mikroelementų. Turi priešgrybelinių ir priešvėžinių savybių.
  9. Jūros daržovės (dumbliai). Jie yra chlorofilo - šarminės medžiagos šaltiniai.
  10. Ramunė ir žalia arbata. Turėkite gerą šarminį ir priešuždegiminį poveikį.
Paveikslėlyje pateikiamas 10 labiausiai šarminių maisto produktų sąrašas.

Įtraukimas į minėtų produktų dietą prisideda prie pH normalizavimo, valymo ir gijimo.

Šarminių ingredientų lentelė

Šarminiai maisto produktai (išvardyti toliau) yra suskirstyti į stipriai šarmines, šarmines ir šiek tiek šarmines, priklausomai nuo pH.

Šarminė dieta

Šarminė dieta populiarėja. Jis pagrįstas produktų, turinčių aukštą pH, naudojimu. Tai patiekalai iš daržovių, vaisių, žolelių ir kitų augalinės kilmės produktų. Jų pagrindinis privalumas yra rūgščių neutralizavimas.

Juose taip pat yra pluošto, vitaminų, mineralų ir antioksidantų, kurie turi teigiamą poveikį žarnyne ir imuninei sistemai.

Bet kuris produktas, kuris ateina į asmenį su maistu, išskiria organizmą ar šarmą, arba rūgštis. Termiškai apdorotų maisto produktų naudojimas sukelia fermentacijos ir rūgštėjimo procesus. Mėsos ir pieno patiekalai, kepiniai gamina didelį kiekį rūgšties.

Nauda

Šviežių maisto produktų įtraukimas į mitybą sukuria sveiką šarminę aplinką. Rūgščių neutralizavimas apsaugo nuo kalcio išplovimo iš kaulų, atstato ir valo kūną. Mitybos sistema yra populiari, nes ji padeda numesti svorio formuojant sveiko gyvenimo būdo įpročius.

Šarminė ar šarminė dieta padeda:

  • daugelio ligų (urolitizė, osteoporozė, nutukimas, onkologija) prevencija;
  • pagerinti medžiagų apykaitą;
  • svorio kontrolė;
  • jaunimo, energingumo ir negalios išsaugojimas;
  • visų organų ir sistemų veikimas;
  • padidinti organizmo apsaugą.

Laikantis šarminės dietos, po 7 dienų galite pastebėti šiuos pakeitimus:

  • pagerina veido ir odos tonusą;
  • normalus žarnyno judrumas;
  • pilvo pūtimas pašalinamas;
  • didėja darbo pajėgumas;
  • pagerina atmintį, nuotaiką ir bendrą gerovę.

Šarminės dietos autoriaus Roberto Youngo metodas sukurtas kelias savaites (3-4). Tiek daug laiko reikia kraujo pH normalizavimui, taip pat toksinų ir šlakų pašalinimui iš organizmo.

Savybės

Šarminės energijos sistema reiškia, kad laikomasi tam tikrų taisyklių.

Jie susiję su kruopščiu medžiagų pasirinkimu:

  1. Pirmenybė teikiama šarminiams maisto produktams: vaisiams, daržovėms, žolėms, uogoms, mažai riebalų turinčioms žuvų rūšims, sezamo ir moliūgų sėkloms. Galima naudoti grūdų grūdus (grikius, avižas, rudus ryžius). Kaip padažu naudokite alyvuogių, saulėgrąžų, sėmenų aliejų. Šarminis maistas turėtų būti ne mažiau kaip 75% dienos raciono.
  2. Apribojimas taikomas rūgštiems maisto produktams: mėsai, pienui, kiaušiniams, ankštiniams augalams, žuvims, kepiniams, kavai ir arbatai. Jie sudaro ne daugiau kaip 25% dienos dietos. Šiuo atveju pirmenybė teikiama mažai riebalų veislių mėsai ir žuvims (veršienos, vištienos, kalakutienos, jūrų lydekos, menkės, žiedadulkės, plekšnės). Jų pagrindu pagaminti patiekalai sunaudojami ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę.
  3. Visiškai neįtraukti: alkoholis, konservuoti ir marinuoti patiekalai, produktai, pagaminti iš gyvūnų riebalų.

Kasdieniame meniu yra 4-5 valgiai, daliniai valgiai. Tarp maitinimo, gerti gryną vandenį, žolelių arbatą, šviežią sultis. Cukrus pakeičiamas klevo sirupu arba medumi, druska su natūraliais prieskoniais ir prieskoniais. Eikite į įprastą mitybą, kai dietos kursai turėtų būti palaipsniui, o tai užtruks kelias dienas.

Privalumai ir trūkumai

Maisto papildų nauda leidžia atlikti receptus nekenkiant sveikatai.

Tai apima:

  • sotumo maisto produktai su nedideliu maisto kiekiu. Saturacija pasiekiama naudojant daug skaidulinių maisto produktų ir mažai energijos. Tai leidžia jums atsikratyti antsvorio su mažiausiai kalorijų;
  • maisto prieinamumas;
  • jokie sunkūs apribojimai dėl ingredientų pasirinkimo. Svarbu prisiminti santykį 3: 1 šarminių produktų naudai;
  • kūno valymas ir gijimas.

Pagrindinė taisyklė: pereiti prie mitybos dietos turėtų būti palaipsniui sustabdytas nuo rūkymo ir alkoholio vartojimo. Kūno atgaivinimui reikia šiek tiek laiko.

Mitybos trūkumas yra:

  • greito svorio netekimas. Laipsniškas svorio kritimas yra viena iš pagrindinių šarminės dietos taisyklių;
  • poreikis peržiūrėti saldumynų ir mėsos mėgėjų maistą;
  • kalcio papildymas dėl vitamino-mineralinio komplekso suvartojimo.

Kūno tobulinimas, taip pat lėtinių patologijų vystymosi prevencija - pagrindinis šarminės dietos tikslas. Svorio mažinimas yra nedidelė užduotis. Renkantis dietą reikia apsvarstyti.

Kontraindikacijos

Perėjimas prie šarminių produktų nėra rodomas visiems. Vaikams, nėščioms ir žindančioms mergaitėms, sportininkams ir rankiniams darbininkams nerekomenduojama kreiptis į šarminę maisto sistemą. Šioms žmonių kategorijoms būdingos didelės energijos sąnaudos, o mitybos apribojimai neturi geriausio poveikio jėgos ir energijos papildymui.

Kontraindikacijos dėl dietos meniu laikymosi yra tam tikros lėtinės patologijos:

  • virškinimo sistemos ligos ūminėje stadijoje (gastritas, skrandžio opa, kolitas);
  • sumažėjęs skrandžio rūgštingumas;
  • inkstų liga;
  • osteoporozė;
  • širdies ir kraujagyslių ligos.

Jei nesilaikysite ekspertų rekomendacijų, net ir maži mitybos pokyčiai gali pakenkti sveikatai.

Dietos etapai

Šarminė dieta apima 3 etapus. Kiekvienos iš jų trukmė yra 7 dienos.

Jie skiriasi priklausomai nuo dietos poveikio organizmui:

  1. Pirmasis etapas (1-7 diena). Jam būdingas greitas papildomų svarų praradimas. Šiuo metu yra pritaikymas, pašalinami šlakai ir toksinai. Pirmosiomis dienomis leidžiama vartoti juodą duoną (nedideliu kiekiu), gerti kavą (ne daugiau kaip 1 puodelį per dieną). Miltai ir saldūs pagal draudimą. Laikydamiesi rekomendacijų, iki savaitės pabaigos gali prireikti iki 5 kg (priklausomai nuo pradinio svorio).
  2. Antrasis etapas (8-14 diena). Lėtinkite svorio netekimą. Tęsiamas kūno valymas, gerėja gerovė. Skrandžio rūgštingumas mažėja. Kepyklų produktai yra visiškai neįtraukti į maistą, o ne kavos gėrimai ar žalioji arbata.
  3. Trečiasis etapas (15–21 dienos). Rezultato nustatymas. Kūnas išvalomas ir atkuriamas, pasiekiamas norimas pH balansas. Šio laikotarpio svorio sumažėjimas yra apie 1 kg.

Pirmosiomis dienomis akyse gali būti tamsesnis, šiek tiek galvos svaigimas. Sveikatos būklė normalizuojama iki pirmosios savaitės pabaigos. Jei būklė smarkiai pablogėja, mityba turėtų būti sustabdyta.

Mėginių meniu 7 dienas

Detalus meniu yra skirtas savaitei. Kaip užkandžiai tarp pagrindinių valgių, naudokite vaisius, džiovintus vaisius ar riešutus. Žemės riešutai ir graikiniai riešutai padidina rūgštingumą, jie neįtraukiami į mitybą. Dienos metu gerti geriamąjį vandenį.

1 puodelis žaliosios arbatos

virtos žaliosios pupelės;

šviežių vaisių sultys

vaisių salotos

traškios duonos (skrudintos) su uogiene

šviežių daržovių salotos;

troškinti kopūstai su svogūnais ir morkomis;

grūdų duona (1 gabalas);

šviežių daržovių salotos;

šviežių vaisių sultys

šviežios daržovės (agurkai, pomidorai);

daržovių ir daigintų kviečių salotos;

arbata su mėtų ir meliss

Meniu galima reguliuoti patys. Svarbu atsižvelgti į produktų pH, taip pat į bendrąsias šarminės dietos taisykles.

Rūgščių ir bazės balansas pagal I. P. Neumyvakiną

Pagrindinės profesoriaus I. P. Neumyvakin rekomendacijos išlaikyti rūgšties ir bazės pusiausvyrą:

  1. Mažiausio mėsos ir kitų rūgštinių produktų, didžiausių - vandens ir šarminių medžiagų, panaudojimas. Mėsos perdirbti produktai rūgština kūną, sukelia laisvųjų radikalų susidarymą, išplauna kalcio iš kaulų. Tai taikoma ir rafinuotiems produktams, konditerijos gaminiams. Pasak profesoriaus, geriau gerti natūralių mineralų vandenį, nes tekančiame vandenyje yra mažas pH (5.4). Žmogaus ląstelės turėtų būti plaunamos vandenyje. Normos - 1,5 litrų per dieną.
  2. Narkotikų vartojimo apribojimas. Profesorius užtikrina, kad vaistai yra pelno šaltinis farmacijos įmonėms ir nesąžiningiems gydytojams. Jų natūralios sudėties stoka, chemiškai sintezuotų medžiagų perteklius yra organizmo rūgštėjimo, ankstyvo senėjimo, narkotikų šalutinio poveikio vystymosi rezultatas.
  3. Išlaikyti aktyvų gyvenimo būdą. Norint pasiekti rūgšties ir bazės pusiausvyrą, profesorius rekomenduoja daugiau judėjimo, pertraukų sėdimo darbo metu ir sportuoti.
  4. Trumpo pasninkavimo organizavimas. Norėdami pagerinti savo sveikatą, gerti vandenį tik 2-3 dienas. Per šį laikotarpį pasiekiamas geras šarmingumas.
  5. Šarminių maisto produktų (vaisių, daržovių) naudojimas su oda. Kad jame būtų visi vertingiausi.
  6. Maitinimas ir rūkymas nėščioms moterims. Žmogus gimsta su pastovia pH verte. Paprastai tai yra 7.1. Remiantis gydytojų pastabomis, iš trijų naujagimių iš 10 rūgšties ir bazės pusiausvyros sutrikimas. Tai rodo vaiko polinkį į lėtines patologijas. Pasak profesoriaus, rodiklį įtakojo motinos gyvenimo būdas, jos mitybos kokybė.

Išvada: gerai koordinuotam fermentų sistemos darbui, virškinimo trakto organams ir lėtinių ligų profilaktikai būtina organizuoti tinkamą mitybą, palaikyti sveiką gyvenimo būdą, laikytis geriamojo gydymo režimo.

Šarminiai produktai psoriazei

Psoriazė yra lėtinė odos neinfekcinė patologija. Siekiant gydyti ir užkirsti kelią ligos paūmėjimui, svarbu laikytis tinkamai parinktos dietos, kurios tikslas yra išlaikyti rūgšties ir bazės pusiausvyrą.

Psoriazės dietos bruožas yra maisto organizavimo taisyklių laikymasis:

  1. Paros racionas paruošiamas taip, kad 1/3 sudaro šarminiai augaliniai maisto produktai (švieži vaisiai ir daržovės), 1/3 - baltyminiai maisto produktai (liesos mėsos, riešutai, vištienos baltymai), 1/3 - grūdai ir džiovinti vaisiai.
  2. Sudedamosios dalys, kurios gali sukelti alerginę reakciją, neįtrauktos į meniu: citrusiniai vaisiai, medus, pomidorai, braškės, raudonieji pipirai.
  3. Augaliniai aliejai, taip pat maisto produktai, turintys daug skaidulų, vitaminai A ir D, yra būtinai įtraukti į mitybą, o daržovių salotos su sviestu, grikiais ir avižiniais, jautienos kepenys bus naudingos odai.
  4. Dieta psoriazei apima kūno išvalymą. Pasninkas trunka ne ilgiau kaip 2 dienas. Per šį laikotarpį jie geria vandenį, o galų gale ruošia salotas iš šakniavaisių.

Dviejų savaičių mitybos laikotarpiu pagerėja odos būklė, normalizuojamas virškinimo trakto darbas, o bendrasis imunitetas didėja.

Vėžiu

Naudojant šarminius produktus, galima reguliuoti pH, kuris veda prie vėžio ląstelių sunaikinimo ir limfocitų aktyvumo padidėjimo. Tuo pačiu metu jis pasirodo esant 7,3 ir didesniam pH. Šarminės dietos naudojimas skatina ląstelių atsiradimą ir skaidulinės membranos, apsaugančios vėžinius audinius, sunaikinimą.

Šios rekomendacijos yra šarminės mitybos prieš vėžį pagrindas:

  • Šviežiai spaustos sultys iš daržovių ir žolelių atsiranda iš karto po jo paruošimo. Suteikti organizmui maistinių skaidulų, suvalgytų kelis sveikus ingredientus;
  • Draudžiami juodieji pipirai ir kiti prieskoniai, sojos padažas, agurkų marinatas, rauginti kopūstai ir alyvuogės. Nors ciberžolė, juodoji riešutmedžio žolė ir avių skrepliai yra galingi maisto produktai nuo vėžio.

Mityba apima petražoles, salierus, žalias garstyčias, šparagines pupeles, špinatus. Nepamirškite apie brokolius, žiedinius kopūstus, žaliuosius svogūnus, agurkus, jūros dumblius, sudygusius miežius, česnakus. Nedideliais kiekiais vartokite runkelių, morkų, cukinijų.

Podagra

Pagrindinės rekomendacijos dėl sąnarių uždegimo yra:

  • visiškai pašalinti iš dietos produktus, kurie padidina šlapimo rūgšties koncentraciją kraujyje. Tai yra sviesto kepiniai, konservuotos prekės, rūkyti produktai, pupelės, margarinas, grybai, rūgštis. Draudžiama alkoholio, alaus, kavos, vynuogių gėrimų. Visi šie produktai yra purinai - šlapimo rūgšties šaltinis;
  • saikingas runkelių, žiedinių kopūstų, šparagų, svogūnų, rabarbarų, špinatų ir salierų vartojimas. Apribojimas taikomas slyvoms, pomidorų sultims ir medui;
  • Galima naudoti grūdus iš grūdų, citrusinių vaisių, džiovintų vaisių, daržovių salotų.

Gėrimai podagra gerti vandenį iš natūralių šaltinių, žolelių arbatos, žaliosios arbatos, agurkų sulčių. Būtinai paimkite žuvų taukus.

Virškinimo trakto patologija

Žmonės, turintys mažą rūgštingumą ar kitas virškinimo trakto ligas, turėtų susilaikyti nuo šarminės dietos. Restoranai „žalumynai“, „daržovės“ ir „vaisiai“, turintys didelį pH, gali labai pabloginti sveikatą.

Šarminiai maisto produktai

Maistas, pagamintas iš šarminių maisto produktų, yra ne tik sveikas, bet ir maitinamas. Jų paruošimas užtrunka mažiausiai laiko. Svarbiausia iš anksto galvoti apie meniu ir paruošti reikiamus ingredientus.

Receptai pirmieji patiekalai

Pirmieji patiekalai apima bet kokią dietą, įskaitant šarminę.

  1. Sveikas ir maistingas patiekalas yra brokolių sriuba. Jo paruošimas yra 500 gramų. brokoliai, salierų krūva, 3 bulvės, 1 puodelis špinatų. Sudedamosios dalys supjaustytos kubeliais ir siunčiamos į virimo temperatūrą. Po sriubos virimo produktai yra sumalti maišytuvu į tyrę. Baigtas patiekalas patiekiamas pagal skonį.
  2. Galite įvairinti šarminį meniu su migdolų morkų sriuba. Iš pradžių naktį mirkomi 120 gramų. Migdolai, ryte plaunami ir perpilami 500 ml vandens per maišytuvą. Gauta masė filtruojama, kad gautumėte migdolų pieną. Tada pereikite prie daržovių ir žolelių. Crush 200 gr. morkos ir 40 gramų. petražolės (krapai). Per česnaką skiltelės per česnaką. Gautas mišinys sujungiamas su migdolų pienu ir sumaišomas su maišytuvu. Prieš valgant patiekalas patiekiamas žolelėmis, prieskoniais ir druska.

Antrieji kursai

Šarminius antrus kursus galima paruošti pagal šiuos receptus:

  1. Daržovių kotletai su linų sėklomis. Jų paruošimui reikės 130 gramų. paprikos, 50 gr. morkos, 50 gr. saulėgrąžų sėklos, 30 g migdolų ir linų sėklų. Pagal skonį pridedami česnakai, augalinis aliejus, pipirai ir druska. Sėmenų sėmenys mirkomi per naktį. Daržovės supjaustomos juostelėmis. Tada visos sudedamosios dalys dedamos į maišytuvą ir susmulkinamos. Mišinys prieskoniuojamas, sumaišomi ir supjaustyti.
  2. Kopūstai iš salotų lapų. Iš produktų jums reikės 250 gramų. agurkai, 80 gr. nuluptos sėklos, 80 gr. porai, 80 gr. salotos. Saulėgrąžų sėklos iš anksto mirkomos, tada nusausinamos ir dedamos į maišytuvą. Jie prideda 50 gramų. žalieji svogūnai. Žemės masė derinama su susmulkintais agurkais, viskas sumaišoma ir sūdyta. Sudėtis pakaitomis išdėstyta ant salotų lapų, daržovių kopūstų ritiniai formuojami vokų pavidalu. Kad jie neatsidarytų, jie yra susieti su likusiu poru.

Salotos

Šarminės dietos meniu apima patiekalus iš šviežių daržovių ir vaisių. Jų pagrindu jie ruošia maistingas salotas.

  1. Gausu vitaminų ir mikroelementų yra šviežių agurkų, paprikos ir moliūgų sėklų salotos. Paruošimui jums reikės 1 vidutinio dydžio agurkų, 1 raudonųjų pipirų, petražolių (70 gr.), Salotos (70 gr.). Pirmosios dvi sudedamosios dalys supjaustytos juostelėmis, prie jų pridedamos susmulkintos salotos ir petražolės. Daržovių mišinys derinamas su maltomis sezamu (30 gr.) Ir moliūgų sėklomis. Viskas gerai sumaišoma. Patiekalas patiekiamas alyvuogių aliejumi. Druska papildoma pagal skonį.
  2. Kitas naudingas receptas yra žaliųjų šparagų, rucolla ir ridikėlių salotos. Naudojami ingredientai yra arugula (80 gr.), Agurkai (200 g), žalieji šparagai (80 gr.), Ridikai (130 gr.). Daržovės sumalamos ir gerai sumaišomos. Jiems pridėti 40 gr. supjaustyti bazilikai ir petražolės. Patiekalas patiekiamas su citrinos sultimis ir augaliniu aliejumi.

Košė yra sveikas ir maitinantis produktas. Ir jei į jį įdėsite daržovių ar riešutų, maistinė indo vertė tik padidėja.

  1. Skanus receptas yra grikiai su migdolais ir daržovėmis. Pirmas mirkytas 60 gr. Migdolai naktį ir ryte susmulkinami maišytuve. Kryžius (100 gr.) Plaunamas ir virinamas. Jums taip pat reikės petražolių (20 gr.), Saldžiųjų pipirų (200 g), česnako (1 gvazdikėlių). Žalieji ir pipirai yra susmulkinti, česnakai perleidžiami spaudoje. Košė kartu su migdolais, daržovėmis ir žolelėmis. Citrinų sultys (15 g) Ir saulėgrąžų aliejus naudojamas kaip padažas. Druska papildoma pagal skonį.
  2. Taip pat galima įtraukti į dygliuotas kviečių košė su vaisių ir riešutų įdaru į maistą. Grūdams reikės 150 gramų, bananų - 250 gramų, slyvų - 100 gramų, graikinių riešutų branduolių - 50 gramų. Bananai ir džiovintos slyvos smulkiai supjaustomos ir sumaišomos su kviečiais maišytuve tolygiai. Patiekalas yra pabarstytas graikiniais riešutais. Tuo, košės yra papuoštas mandarinų griežinėliais.

Šarminė mityba yra gerai organizuota dieta, į kurią įeina produktai, kurių pH yra aukštas. Valgymas ir patiekalų sujungimas nuo leistino sąrašo visai nėra sunku. Svarbiausia, norint pasiekti tikslą, yra atsižvelgti į specialistų rekomendacijas ir kontroliuoti bet kokius kūno pokyčius.

Rūgštinis ir šarminis maistas: sąrašas ir lentelė

Tinkama mityba yra raktas į gerą žmonių sveikatą. „Mes esame tai, ką valgome“ - tai tiesa šimtmečiais. Tačiau, kaip taisyklė, stengiamės stebėti maisto energijos sudėtį. Būtinai atkreipkite dėmesį į šių ar kitų produktų kalorijų kiekį. Atkreipiame dėmesį į vitaminų sudėtį.

Bet mes visiškai pamiršome apie mūsų kūno rūgšties ir bazės pusiausvyrą. Tačiau žmogaus sveikatos būklė priklauso nuo jos santykio. Ir daug ligų sukelia rūgšties ir bazės santykio pažeidimas kraujyje.

Norint normaliai funkcionuoti visuose organuose ir sistemose, reikia valgyti 20–25% rūgščių maisto produktų ir 75–80% sultingų maisto produktų.

Šarminiai produktai ir jų vaidmuo

Šarminiai yra natūralūs augalinės kilmės produktai. Jie prisotina kūną visomis būtinomis vertingomis medžiagomis ir tuo pat metu veikia kaip šepetys: valo ir pašalina visus kenksmingus komponentus. Šarminė aplinka yra tinkamiausia visų žmogaus ląstelių funkcionavimui. Tai augalinis maistas, kuris lengvai virškinamas, nesukelia sunkumų virškinimo trakto apdorojimui ir nekelia kenksmingų toksinių medžiagų.

Žala iš perteklinių rūgšties produktų

Rūgštūs maisto produktai yra gyvūninės kilmės maistas. Jis yra sunkiai absorbuojamas organizme, sunku virškinti virškinimo traktą. Tokie produktai palieka organizme toksinus ir šlakus. Šios kenksmingos medžiagos palaipsniui kaupiasi organizmo ląstelėse ir sukelia daug ligų. Tarp jų yra labiausiai paplitusi: osteochondrozė, aterosklerozė, podagra.

Reguliariai vartojant rūgštų maisto produktų, kūnas veikia patobulintu režimu ir greitai išsekęs. Tai sukelia tokius nemalonius simptomus, kaip priežastinis silpnumas, nuovargis, apatija, nemiga, apetito stoka, nepaaiškinamo etiologijos galvos skausmas.

Oda tampa sausa, bėrimas pasireiškia spuogų forma. Nutrūksta virškinimo trakto darbas - pasireiškia pilvo pūtimas, niežėjimas. Kalcio trūkumas pernelyg rūgštintoje organizme sukelia raumenų ir sąnarių skausmus, o bendrasis imunitetas mažėja.

Kas atsitinka organizme pernelyg didėjant rūgštėjimui?

Kai rūgšties ir bazės pusiausvyra organizme nėra sutrikdyta, tuomet angliavandenilių, šlapimo ir pieno rūgštys, kurios išsiskiria iš rūgštinių produktų dėl metabolizmo, neutralizuojamos luzhny aplinka. Tačiau, jei sutrikdomas rūgštingumo krypties disbalansas, organizmas naudoja papildomus išteklius rūgščiai neutralizuoti.

Dėl to kalcio trūkumas sukelia trapumą ir trapius kaulus. Dantys taip pat praranda savo jėgą. Toks sutrikimas organizme sukelia tokią ligą kaip osteoporozė. Kūnas turi didelį papildomo kalcio poreikį. Ir nuo maisto, su amžiumi, kalcio sunku virškinti ir pasirodo užburtas ratas.

Esant tokiai žmogaus kūno būsenai, atsiranda negrįžtami kūno degeneracijos procesai ląstelių lygmeniu. Kūnas tiesiog nusidėvi ir pagreitina senėjimo procesą.

Kaip išvengti organizmo rūgštėjimo proceso

Siekiant išlaikyti rūgšties ir bazės pusiausvyrą tinkamu lygiu, būtina reguliuoti mitybą, kad ji būtų kuo subalansuota ir naudinga organizmui. Kalcis, kalis, natris, varis, magnis ir geležis turi šarminį poveikį organizmui. Laktinės, šlapimo ir anglies rūgštys, taip pat anglies dioksidas, fosforas, jodas, chloras, sieros sukelia rūgščią reakciją organizme.

Norint stebėti normalų rūgštinių ir šarminių medžiagų santykį, būtina per dieną suvartoti 2 dalis rūgštinių produktų ir 6 dalių šarminių medžiagų. Toliau pateikiamas sąrašas padės.

Šarminių maisto produktų sąrašas

Iš vaisių labiausiai šarminis poveikis yra:

Mažiau tokiuose vaisiuose yra šarminių savybių:

  1. obuoliai;
  2. bananai;
  3. ananasai;
  4. avokadas

Iš uogų labiausiai šarminės yra:

  1. serbentai;
  2. arbūzas;
  3. braškės;
  4. aviečių

Šios uogos turi mažiau šarminių savybių:

  1. vyšnios;
  2. saldžiosios vyšnios

Daržovės turi ryškų šarminį poveikį:

  1. agurkai;
  2. pomidorai;
  3. salierai;
  4. salotos;
  5. kopūstai;
  6. ridikėliai;
  7. pipirai;
  8. morkos;
  9. burokėliai

Šių daržovių šarminis poveikis yra mažiau ryškus:

  1. bulvės;
  2. artišokas.

Tarp kitų produktų grupių yra šarminis poveikis:

  • melionai;
  • ryžiai;
  • avižiniai dribsniai;
  • imbieras;
  • petražolės;
  • pieno ir pieno produktai;
  • šparagai;
  • jūros kopūstai

Rūgštų maisto produktų sąrašas

Labiausiai rūgštingesni maisto produktai:

  1. Kava, arbata, visi saldūs gazuoti gėrimai, alus;
  2. Kepti, aštrūs, aštrūs patiekalai;
  3. Saldūs turtingi produktai;
  4. Džemai, konservai;
  5. Mėsa ir subproduktai;
  6. Riešutai (ypač žemės riešutai);
  7. Kiaušiniai;
  8. Sūriai;
  9. Makaronai;
  10. Kalmarai, midijos;
  11. Ankštiniai

Rūgštiniai ir šarminiai maisto produktai: ką reikia žinoti

Kokie maisto produktai vadinami rūgštiniais ir kurie yra šarminiai, koks skirtumas tarp jų ir kaip jie veikia žmonių sveikatą?

Žmogaus kraujas yra šarminis. Norint išlaikyti kraujo šarmingumą, mums reikia 80% šarminio maisto ir 20% rūgštinio. Po viso kūno virškinimo ir medžiagų apykaitos proceso ciklo kai kurie maisto produktai palieka šarmines atliekas, o kiti palieka rūgštus. Tokius produktus galime vadinti atitinkamai šarminiu ir rūgšties genu.

Paprastai produktų metabolizavimo metu sintezuotos rūgštys (pvz., Šlapimo rūgštis, pieno rūgštis ir tt) patenka į cheminę reakciją su kraujo, limfos, tulžies ir tt šarmais, galiausiai neutralizuojant. Tačiau, jei mityboje vyrauja rūgštūs produktai, organizmas negali susidoroti su visomis gaunamomis rūgštimis, o po to pasireiškia simptomai: nuovargis, galvos skausmas, apetito praradimas (anoreksija), nemiga, nervinė įtampa, hiperhidrumas, sloga ir tt

Yra ir kitų svarbių šalutinių poveikių, atsirandančių dėl padidėjusio kraujo rūgštingumo. Įstaiga naudoja natrio buferį, kad palaikytų homeostazę ir grąžintų rūgštinį pH į normalų lygį, todėl natrio atsargos yra išeikvotos. Kai natrio nebegali buferio kaupti rūgšties, kūnas pradeda vartoti kalcio kaip antrąjį buferį. Kalcis išplaunamas iš kaulų ir dantų, jei jis nepakankamai maitinamas maistu. Tai sukelia kaulų susilpnėjimą, kuris tampa akytas ir trapus. Ši medicininės kalbos būklė vadinama osteoporoze.

Lėtinis rūgštingumas yra nenormali būklė, kurioje pagreitėja degeneracijos ir kūno senėjimo procesai. Visos toksiškos medžiagos, esančios organizme, yra rūgščių pavidalo, ir siekiant išvengti ar neutralizuoti rūgščių kaupimąsi organizme, mes turime vartoti maisto produktus, kurie dažniausiai yra šarminiai.

Todėl svarbu žinoti, kurie produktai yra rūgštūs ir kurie yra šarminiai. Priklausomai nuo maisto poveikio šlapimui, jie skirstomi į rūgšties ar šarminius genus. Kalcio, magnio, natrio, geležies, vario, mangano ir kalio kiekis maiste sukuria šarminį poveikį. Sieros, fosforo, chloro, jodo, anglies dioksido ir anglies, pieno ir šlapimo rūgštys gaminiuose sukuria rūgštinį poveikį.

Rūgštų maisto produktų sąrašas

1. Visi gyvūninės kilmės maisto produktai: mėsa, kiaušiniai, žuvis, naminiai paukščiai ir kt.

2. Pieno produktai: sterilizuotas ir pasterizuotas pienas, sūris, varškė ir sviestas.

3. Džiovinti žirniai ir pupelės.

4. Visi grūdai ir ankštiniai augalai: kviečiai, kukurūzai, ryžiai ir pupelės.

5. Visi riešutai ir sėklos (džiovintos): žemės riešutai, graikiniai riešutai, anakardžiai, sezamo, saulėgrąžų, melionų sėklos.

6. Visi gatavi ir pusgaminiai: balta duona, bandelės, kepiniai, balti miltai, poliruoti ryžiai, balta cukrus.

7. Toksiški produktai: arbata, kava, alkoholis, tabakas, gaivieji gėrimai.

8. Visi riebalai ir aliejus.

9. Visi kepti ir aštrūs maisto produktai.

10. Visi saldūs maisto produktai ir saldainiai (kurių sudėtyje yra baltojo cukraus).

Šarminių maisto produktų sąrašas.

1. Visi vaisiai (švieži arba džiovinti), įskaitant citrusinius vaisius.

2. Visos šviežios daržovės ir žalios šaknų daržovės (išskyrus žirnius ir pupeles).

3. Pupelių, žirnių, javų grūdų ir sėklų daigai.

4. Išauginti grūdai ir pupelės?

Iš dalies šarminiai maisto produktai

1. Šviežia žalio pieno ir varškės.

2. mirkomi riešutai ir sėklos.

3. Šviežios riešutai: migdolai, kokoso, Brazilijos riešutai.

4. Šviežios žaliosios pupelės, žirniai, grūdai ir soros.

Keletas naudingų pastabų

1. Kaip matyti iš lentelės, visaverčiai kvietiniai miltai, nebalinti ryžiai ir kiti natūralios formos grūdai yra vidutiniškai rūgštūs, tačiau po apdorojimo ar valymo jie tampa rūgštingesni.

2. Beveik visi grūdai, pupelės, visos mėsos rūšys, kiaušiniai, žuvys yra rūgštinės, o beveik visi vaisiai ir daržovės yra šarminės.

3. Visi citrusiniai vaisiai (citrina, apelsinas) iš pradžių atrodo rūgštūs, tačiau jų galutinis poveikis organizme yra šarminis. Štai kodėl jie klasifikuojami kaip šarminiai produktai.

4. Kietai virškinami ankštiniai vaisiai skirstomi į rūgštinius produktus, bet dygsta jie tampa šarmines ir mažiau rūgštūs.

5. Beveik jokių abejonių dėl pieno rūgštingumo ar šarmo. Šiuo atžvilgiu reikėtų pažymėti, kad šviežias žali pienas yra šarminis, o pašildytas arba virtas pienas yra rūgštus. Įvairūs produktai, gauti iš pieno, pavyzdžiui, sūrio, sviesto ir tt, taip pat yra rūgštūs.

6. Žemės riešutai yra labiausiai rūgščių genų, o migdolai yra mažiausiai rūgšties genas. Kita vertus, kokosai yra šarminis.

Maisto atskyrimą į rūgštinį ir šarminį jogą padarė labai ilgai. Visi gyvūniniai produktai, daugelis pirminių, ypač nuluptų, džiovintų ankštinių, varškės, sūrio, yra rūgštūs. Šarminiai maisto produktai - daržovės, vaisiai, riešutai (išskyrus žemės riešutus), žalumynai, pienas, jogurtas, jogurtas.

Europoje tai prieš pirmą kartą pastebėjo prieš 100 metų vokiečių mokslininkas R. Bergas. Jis įrodė, kad šarminės vidinės aplinkos išlaikymas yra optimalus organizmui, kuris daugiausia pasiekiamas pasirinkus atitinkamus produktus.
Pagal jogo rekomendacijas būtina, kad per dieną bent viena rūgštinio maisto dalis būtų bent dvi šarminės. Šarminė vidinė aplinka būdinga sveikiems žmonėms ir suteikia veiksmingą pragyvenimo šaltinį, sumažina baltymų poreikį, suteikia stiprybės ir ilgaamžiškumo. Ilgalaikis rūgštėjimas sukelia ligas ir ankstyvą atotrūkį.

Mokslininkai N. Walker ir R. Pope įvertino daugybę produktų, susijusių su jų gebėjimu oksiduoti ar šarminti organizmą.
„+“ - silpnas šarminimas; "-" - silpnas oksidavimas;
"++" - vidutinio šarminimo; "- -" - vidutinė oksidacija;
„+++“ - stiprus šarminimas; "- - -" - stiprus oksidavimas;
„++++“ - labai stiprus šarminimas ir pan.

Vidinės aplinkos šarminimą skatina rūgščių katijonai - kalcio, magnio, kalio, natrio. Rūgštėjimą sukelia anijonai, kuriuose yra fosforo, sieros, chloro. Šarminė aplinka organizme prisideda prie sveikatos, tačiau tai nereiškia, kad reikia pereiti prie tik šarminių maisto produktų. Harmonija yra svarbi visur, todėl geriausia laikytis santykio „viena rūgštinio maisto dalis - dvi šarminės dalys“!

Vaisiai

Švieži abrikosai +++
Persikai +++
Džiovinti abrikosai ++++
Džiovintos slyvos -
Arbūzai +++
Marinuotos slyvos -
Prinokę bananai ++
Serbentai +++
Žalieji bananai -
Šviežios citrinos sultys +++
Grape ++
Citrinų sultys su cukrumi -
Vynuogių sultys ++
Šviežia apelsinų sultys +++
Vynuogių nektaras -
Datos ++
Vyšnios ++
Vaisiai beveik visi +++
Melionai +++
Vaisiai, virti su cukrumi iš - į -
Raisin ++
„Prunes ++“
Figos išdžiovintos ++++
Švieži obuoliai ++
Spanguolių +
Džiovinti obuoliai ++

Bulvės su nuluptais +++
Žemės riešutai -
Morkos ++++
Almond ++
Pepper +++
Krakmolas -
Švieži pomidorai ++++
Hominy ir kukurūzų dribsniai -
Ridikėlis +++
Avižiniai dribsniai +++
Švieži burokėliai ++++
Miežių grūdai -
Šviežios pupelės +++
Baltas miltai -
Džiovintos pupelės -
Juoda duona -
Keptos pupelės -
Baltos duonos -
Žalieji žirniai ++
Sausi žirniai -

Gyvūnų produktai

Visas pienas +++
Virti aviena -
+++ išrūgų
Avinėlio troškinys -
Kremas -
Šviežia liesa kumpis -
Kietasis sūris -
Bacon riebalai -
Minkštasis sūris - liesas bekonas -
Kiaušiniai -
Lean Pork -
Jautiena -
Kiaulienos taukai +
Veršiena -
Žuvys nuo - iki
Jautienos kepenys -
Paltusas -
Žaidimas -
Vėžiai -
Viščiukai -
Austeriai —-
Midijos -

Šarminiai maisto produktai: pilnas stalas

Žmogus gali jaustis jaunas ir sveikas tik tada, kai jo kūne sukuriamos visos sąlygos, kad būtų galima tinkamai apeiti medžiagų apykaitos ir regeneracinius procesus bei metabolizmą. Pagrindinis šių sąlygų rodiklis yra rūgšties ir bazės balanso lygis. Skalė 7 nurodo optimalų pH pusiausvyros lygį. Bet kas žemiau 7 yra rūgštus, aukščiau yra šarminis. Siekiant išlaikyti kūno gerą formą, ekspertai rekomenduoja laikytis šarminės dietos.

Pagrindiniai šarminių produktų privalumai ir naudingos savybės:

  • toksinų pašalinimas;
  • kūno praturtinimas vitaminais ir svarbiais mikroelementais;
  • optimalių ląstelių vystymosi sąlygų kūrimas;
  • greitas organizmo įsisavinimas;
  • pagalba kovojant su įvairiomis vidaus organų ligomis;
  • greitas ir tinkamas svorio netekimas;
  • odos, nagų ir plaukų gerinimas.

Toksinai ir šlakai, sukaupti organizme, turi rūgštinį poveikį. Norint normalizuoti mitybos pH, reikėtų įtraukti šarminius maisto produktus.

Šarminiai produktai turi:

Organizmas, kuris negauna šarminių produktų, tampa:

Mitybos specialistai rekomenduoja į kasdienį šarminių maisto produktų maistą įtraukti 2 kartus daugiau nei rūgštus.

Norint išlaikyti optimalų šarmingumą kraujyje, žmogui reikia sunaudoti 80% šarmų per dieną ir 20% rūgšties. Kai kurie maisto produktai, patekę į kūną ir išgyvena visus virškinimo ir metabolizmo etapus, gali palikti organizme šarmines atliekas ir rūgštus. Jie vadinami šarminiu genu ir rūgšties genu. Tai apima:

  1. 1. Kvietiniai miltai, nebalinti ryžiai ir kai kurie kiti natūralios formos grūdai yra vidutiniškai rūgštūs. Tačiau, nurijus ar apdorojus, jie tampa rūgštingesni.
  2. 2. Visų rūšių grūdai, ankštiniai augalai, mėsos produktai ir kiaušiniai yra rūgštūs. Daržovės ir vaisiai - šarminiai.
  3. 3. Visi citrusiniai vaisiai iš pradžių yra susiję su rūgštiniais maisto produktais. Tačiau perdirbimas organizme yra šarminis.
  4. 4. Pupelių vaisiai klasifikuojami kaip rūgštūs maisto produktai. Bet sudygusios pupelės tampa šarminės.
  5. 5. Pienas yra tik žaliavinis šarminis produktas. Šildomas, virtas pienas, visi pieno produktai bus laikomi rūgštiniais.

Siekiant subalansuotos mitybos, rekomenduojama naudoti maistą, kurio santykis yra mažas arba vidutinis. Žemiau pateikiamas išsamus dažniausiai naudojamų maisto produktų lentelė.

Rūgštinių gėrimų sąrašas

Paprastai žmogaus kraujas turi silpną šarminę reakciją. Norint išlaikyti savo būklę, būtina laikytis tokios mitybos pusiausvyros: 80% šarminių maisto produktų ir 20% rūgštinių maisto produktų.

Visi maisto produktai, praėję visą virškinimo ir medžiagų apykaitos procesų ciklą, palieka šarmines ar rūgštines atliekas organizme: šarminių ir rūgščių genų produktus.

Sveikas kūnas gali neutralizuoti medžiagų apykaitos būdu sintezuotas rūgštis (šlapimą, pieną ir pan.) Su medžiagomis, turinčiomis šarminę reakciją: kraują, limfą, tulžį. Tačiau, jei rūgštūs produktai ilgą laiką yra viršijami, tai gali nesugebėti susidoroti su rūgščių antplūdžiu, o tada atsiras nerimą keliančių simptomų. Jie gali būti išreikšti nuovargiu ir nuolatiniu nuovargiu, nemiga ir galvos skausmais, nervine įtampa, apetito praradimu, sloga ir pan.

Padidėjęs kraujo rūgštingumas sukelia tam tikras organizmo apsaugines reakcijas, kurios blogai veikia jo bendrą veikimą.

Pirmajame etape, natris veikia kaip buferis, palaikantis homeostazę ir atkurdamas rūgšties lygį iki normalaus lygio, nes atsargos greitai išsikrauna. Antruoju etapu kalcis tampa buferiu. Jei jis patenka į kūną nepakankamu kiekiu, turimi rezervai išplaunami iš dantų ir kaulų. Šiame etape kaulams būdingas poringumas ir trapumas vadinamas osteoporoze medicinoje.

Padidėjusio rūgštingumo būsena nėra normali organizmui, tai lemia degeneracijos procesų pagreitėjimą ir senėjimą.

Dėl to, kad visi organizmo toksinai yra rūgščių pavidalo, jie gali labai susikaupti. Tam, kad būtų išvengta šio kaupimosi, būtina vartoti kuo daugiau šarminių maisto produktų. Todėl žinios apie tai, kokią kategoriją vartoja kasdieniai produktai: šarminis ar rūgštus, yra labai svarbūs žmonėms, kurie rūpinasi sveikata.

Šarminio poveikio produktai turi šiuos elementus: kalcio ir kalio, natrio, magnio ir mangano, geležies ir vario.

Sukurtas rūgštus efektas: sieros, chloro, fosforo, jodo, bet kurių rūgščių (šlapimo, pieno, anglies) ir anglies dioksido.

Rūgštinių produktų sąrašas.

  • Visi gyvūninės kilmės produktai: mėsa, žuvis, paukštiena, kiaušiniai ir kt.
  • Dauguma pieno produktų: pasterizuotas ir sterilizuotas pienas, varškė, sviestas, sūris.
  • Džiovinti žirniai ir pupelės.
  • Džiovintos sėklos ir riešutai: sėklos (saulėgrąžos, melionai, moliūgai, sezamo), žemės riešutai, anakardžiai, graikiniai riešutai, lazdyno riešutai.
  • Džiovinti grūdai ir ankštiniai augalai.
  • Paruošti ir perdirbti maisto produktai, taip pat pusgaminiai: kepiniai (balta duona, bandelės, tešlos konditerijos gaminiai), baltieji miltai, baltojo cukraus, poliruoti ryžiai.
  • Toksiškų grupių produktai: kava, arbata, alkoholis ir gazuoti gaivieji gėrimai ir, žinoma, tabakas.
  • Bet koks aliejus ir riebalai.
  • Bet kokie produktai, kurie buvo patepti, ir aštrūs produktai.
  • Balta cukraus pagrindu pagaminti saldūs maisto produktai.

Šarminių maisto produktų sąrašas:

  • Visi švieži arba džiovinti vaisiai (ir citrusiniai vaisiai, įskaitant).
  • Šviežios daržovės ir žalios daržovės (išskyrus pupeles ir žirnius).
  • Dygliuotos pupelės, žirniai, grūdai ir sėklos.

Produktų, susijusių su sąlyginai šarminėmis medžiagomis, sąrašas:

  • Žalias pienas ir natūralus sūris.
  • Riešutai ir sėklos mirkyti.
  • Švieži: kokoso, migdolų ir Brazilijos riešutai.
  • Švieži žali žirniai, pupelės, soros ir grūdai.

Keletas naudingų pastabų

1. Kvietiniai miltai prieš atsijojimą, ryžiai, kurie nebuvo poliruoti, ir kiti neperdirbti grūdai sudaro gana vidutiniškai rūgštį. Po apdorojimo tie patys produktai tampa labai rūgštūs.

2. Sūris yra: bet kokia mėsa, žuvis, kiaušiniai, pupelės ir grūdai. Šarminis - beveik visi vaisiai ir daržovės (taigi vegetarai, veganai yra daug lengviau laikytis pusiausvyros, bet apie neapdorotus maistininkus visai nėra jokio klausimo - jie visada gerai).

3. Nepaisant to, kad daugelis citrusinių vaisių turi skirtingą rūgštų skonį (citrinų, greipfrutų, apelsinų), jie turi šarminį poveikį organizmui ir todėl priklauso šarminiams maisto produktams.