Pagrindinis > Uogos

Augaliniai žirniai ir jų veislės aprašant naudingas savybes

Botaninis pavadinimas yra žirnis (pisum), kasmetinių ankštinių šeimos žolių, paukščių apatinio šeimos, bendrojo daržovių, javų ir pašarų derlių.

Kilmė - Vakarų Azija, Šiaurės Afrika.

Apšvietimas - reikalingas šviesai.

Dirvožemis yra neutralus priemolis, pripildytas humuso pagal ankstesnę kultūrą.

Laistymas - drėkina.

Pirmtakai - moliūgai, bulvės, kopūstai, pomidorai.

Sodinimas - sėklos.

Žirnių klasifikacija ir aprašymas

Šiuo metu priimtoje gamyklos klasifikacijoje atsižvelgiama į stiebo struktūros skirtumą, šakotųjų šakų tipą, lapų porų skaičių, vaisių svorį ir pasiskirstymo plotą, o gentį padalijama į dvi žirnių rūšis: raudoną geltoną ir sėklą.

Raudonvandeniai žirniai (Pisum fulvum Sibth), platinami Mažojoje Azijoje, yra trumpai augantis augalas su plonu stiebu, mažomis (3-4 cm) pupelėmis ir mažomis apvaliomis sėklomis, kurių skersmuo yra 0,3 - 0,4 cm.

Sėjamieji žirniai (Pisum sativum L) - labai polimorfinės rūšys yra suskirstytos į 6 porūšius, kurių kiekviena turi daug veislių ir skirtingą ekonominę reikšmę. Aukšti žirniai (P. elatus) ir Sirijos (Pisum syriacum) - piktžolių lauko augalai, Abysinijos žirniai (Pisum abissinicum), Transkaukazinė (Pisum transcaucasicum) ir Azijos (Pisum asiaticum) - primityvūs auginami augalai. Labiausiai paplitę porūšiai, sodinimo žirniai (Pisum ssp. Sativum) auginami visur kaip pašarų, daržovių ir žaliųjų mėšlo derlius.

Kartais išskiriama kita porūšis - laukiniai žirniai (Pisum arvense), kitas pavadinimas yra pelyushka, naudojamas kaip pašarinis augalas.

Sėjamieji žirniai yra kasmetinė žolė su šliaužiančiu, kartais šakojančiu koteliu nuo 15 iki 250 cm aukščio. Parotidų lapuose yra 1-3 poros, dažnai antenos ant galų. Taproot, iki 1 m ilgio, su būdingais azoto fiksavimo bakterijų mazgeliais. Gėlės, 1-3, kartais 3-7 lapuose, esančios lapų ašyse. Gėlių spalva yra balta, raudona, violetinė-violetinė. Vaisiai yra tiesios arba išlenktos formos, plokščios arba cilindrinės pupelės. Sėklos, dar vadinamos žirneliais, yra apvalios, lygios arba raukšlėtos, su bespalviu, kartais spalvotu žieve.

Žirnis - augalas, turintis seną istoriją. Remiantis tam tikra informacija, prieš primityvius žmones ji buvo valgoma prieš 10 tūkstančių metų. Pirmasis paminėjimas ir aprašymai žirniai yra rasti VII amžiuje prieš Kristų. šiaurės Afrikoje ir Pietvakarių Azijoje, kurios laikomos jo tėvynėmis.

Po penkių šimtmečių augalas buvo atvežtas į Rusiją, o jau 11–12 amžiuje jis buvo paminėtas tarp grūdinių kultūrų ir rugių, avižų bei kviečių. Saldžios veislės, dabar žinomos kaip žalieji žirniai, buvo auginamos XVI a. Ir greitai populiarėjo Europoje ir vėliau Rusijoje. Gamykla buvo auginama privačiuose ūkiuose ir soduose, jos masinis auginimas laukuose prasidėjo XVIII a.

Veislių grupės ir įprastos žirnių sėklų rūšys

Sėjamieji žirniai, kurių nuotrauka pateikta žemiau, auginami visur kaip daržovių ir javų augalai. Daugybė veislių skirstomos į bobo struktūrą į dvi veisles:

Lukštenti žirniai su kietu pergamentiniu pupelių sluoksniu, naudokite sėklas, kuriose brandžiai yra daug krakmolo. Sausi grūdai yra gerai virti minkšti, naudojami sriuboms ruošti ir techninio brandumo stadijoje - užšaldymui ir konservavimui.

Cukriniai žirniai su lapeliais be pergamento sluoksnio, saldūs, švelnūs, naudojami valgyti nesubrendusius ankštis. Dėl aukštos drėgmės žaliavų grūdų brandžios sėklos yra raukšlėtos. Cukraus veislės reikalauja auginimo sąlygų, labiau paveiktų ligas ir kenkėjus.

Abiejose grupėse yra veislių, turinčių lygių apvalių ir raukšlių. Pastarosios vadinamos smegenimis, turi kampinę kvadratinę formą. Juose yra daug sacharozės (iki 9%), šiek tiek krakmolo, termiškai apdorojant nėra virinama minkšta. Saldžios žirnių smegenų veislės, naudojamos konservų pramonėje, naudojamos gaminti aukščiausios kokybės konservuotus ir šaldytus žirnelius.

Pagal jų paskirtį sėjamųjų žirnių veislės skirstomos į valgyklas, kurios naudojamos įvairiems patiekalams ruošti, konservuoti, nesubrendę grūdai yra renkami kaip žali žirniai, ir universalūs - jie naudojami ir žaliems žirniams, ir brandintoms sėkloms. Brandinimo prasme anksti, brandinti 45–60 dienų po daigumo, vidutinė, kurios auginimo sezonas yra 60–80 dienų, o vėlyvas, brandinamas daugiau kaip 80 dienų.

Toliau pateikiamas mūsų šalyje labiausiai paplitusių žirnių veislių aprašymas.

Lukštentų veislės:

Avola, vidutiniškai anksti (56-57 dienos), draugiškas brandinimas, rekomenduojamas konservavimui, užšaldymui, šviežiui.

Adagumas, vidurio sezonas (50–55 dienos). Saldieji žirniai, kurių smegenų sėklų milteliai, nereikalauja šviežių ir konservuotų maisto produktų.

Alfa, ankstyvoji veislė (46–53 dienos), trumpas konservavimo tikslas.

Vega, sredneranny laipsnis, srednerosly, smegenys, visuotinis paskyrimas.

Viola, vidurio sezonas (57-62 dienos), trumpas, su smegenų sėklomis, konservavimas.

Saulėtekis, vidutinis vėlyvas, smegenų, konservų panaudojimas.

Priemoka, anksti subrendęs, draugiškas brandinimas, naudojamas kaip šviežia ir išsaugoti.

Ankstyvasis Gribovskis, vienas iš labiausiai subrendusių, trumpų, didelio derlingumo tikslų.

Trys, vėlyvos veislės (80-90 dienų), smegenų, vidutinio dydžio, universalios.

Havskio perlai, vidurio sezono metu (54-70 dienų), tinkami šviežiai vartoti ir perdirbti.

Cukraus veislės:

Žegalova 112, vidurio sezonas (60–80 dienų), su smegenų sėklomis, subrendęs kartu. Konservavimui naudojamos tiek kastuvės, tiek žalios sėklos.

Neišsenkantis 195, vidurio sezonas (45–60 dienų), su savanorišku peilių surinkimu, padidėja antroji derliaus banga.

Oregonas, vidutinis ankstyvas (55–65 dienos), aukštas, iki 120 cm, reikalauja palaikymo.

Cukrus, anksti subrendęs, trumpas, naudojamas maisto ašmenims.

Cukrus 2, sezono viduryje (55–60 dienų), atsparus apgyvendinimui. Tiek skustuvės, tiek prinokusios sėklos naudojamos maisto produktuose, kurios abu turi puikias skonio savybes.

Naudingos žirnių savybės

Naudingos žirnių savybės, kaip ir visi ankštiniai augalai, atsiranda dėl didelio augalinio baltymo kiekio sausose sėklose iki 20%, kurią žmogaus organizmas absorbuoja beveik 70% ir apima būtinas aminorūgštis: triptofoną, cistiną, liziną, metioniną ir kt. gyvulinių baltymų susidarymui.

Be abejo, žirnių, kaip pasėlių, nauda, ​​energinė vertė yra neprilygstama tarp daržovių. Sausų sėklų kalorijų kiekis 100 g produkto yra apie 300 kcal, beveik 2 kartus daugiau nei bulvių. Būtent dėl ​​didelio baltymų ir kalorijų kiekio derinys, kad augalas gavo pavadinimą „mėsą vargšams“.

Naudingos žirnių savybės neapsiriboja tuo. Jame taip pat yra cukrų, fermentų, vitaminų C, A, PP, B grupės, geležies, kalio ir kalcio druskų, fosforo, daug pluošto. Cukraus veislių geležtės turi aktyvią anti-sklerozinę choliną ir inozitolį. Neapdoroti, žalieji grūdai yra ypač daug vitaminų ir mikroelementų, naudojamų maisto produktuose, vadinamuose „žaliais žirneliais“. Skirtingai nuo sausų sėklų, šis produktas turi žymiai mažesnį kalorijų kiekį, tik apie 80 kcal ir gali būti naudojamas mitybai.

Reguliarus augalų vartojimas, įskaitant cukraus veislių ir žaliųjų žirnių peilius, normalizuoja medžiagų apykaitą, padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų, įskaitant širdies priepuoliai ir insultai, lėtina kūno senėjimo procesą.

Žirnių veislės - populiarūs sodo tipai

Rinkoje žirnių veislės yra didelės, o tai tinka ūkininkui arba dachos savininkui, tačiau ne visi gali suprasti didžiulius katalogus. Šios vertingos kultūros sėjama medžiaga klasifikuojama į keletą kategorijų, kurių pavadinimas gali suklaidinti nepatyrusius pradedančius augalininkus.

Žirnių veislės konservavimui

Aprašyta techninė kultūra yra suskirstyta į tris veislių grupes: cukraus žirnių sėklas, lukštentą ir daržovę. Konservavimui pageidautina įsigyti medžiagą, kuri, nuimant derlių, suteikia gražių žirnių su pakankamu cukraus kiekiu. Galima perdirbti ne visiškai prinokusius grūdus su subtilia tekstūra ir nedidelį kiekį krakmolo, kurie pasiekė norimą dydį. Atliekant patikrinimą, ankštinių lapelių lankstinukai šiuo metu yra sultingi, trūksta tinklelio.

Daugumos žaliojo grūdų konservų, naudojamų žaliems grūdams, techninio brandumo laikotarpis yra labai trumpas, jis turėtų būti pašalintas nuo 11 iki 16 dienos po durpių sėklų auginimo. Patartina kontroliuoti brandinimo laipsnį, kad nepraleistumėte optimalaus pupelių derliaus nuėmimo. Keletą dienų delsiant rinkti technologiją, produkto technologinės savybės smarkiai sumažėja. Defektiniai žirniai, surinkti ankstyvosiose stadijose, yra vandeningi, rumpled ir skonio, todėl ankstyvas derlius draudžiamas.

Pirkdami žirnių sėklas, pasirinkite geriausias sėklų rūšis. Tokiu būdu objekto savininkai yra apdrausti nuo prastos kokybės augalų surinkimo, gaunant nestandartinius krūmus, kurie kelia problemų derliaus nuėmimo ir auginimo metu. Kai kurios pupelių veislės turi būti kepamos arba troškinamos, kad būtų gauti skanūs patiekalai, sode jie nebus valgyti. Pageidautina, kad ant dvaro būtų kelios žirnių veislės - konservavimas ir vartojimas žaliaviniu pavidalu.

Lukštenti žirniai

Pasirinkus geriausias žirnių veisles konservuoti, rekomenduojama įsigyti paukščių kevalų įvairovę. Jie gali turėti skirtingas žirnių formas - lygus ir susitraukęs. Sklandžiai grūdėtos veislės yra žinomos dėl atsparumo šalčiui ir ankstyvo derliaus nuėmimo. Ryškūs žirniai pasižymi saldus skoniu, tačiau atsparumas šalčiui ir kenkėjams yra šiek tiek mažesnis už apvalios formos konkurentus.

Puikūs lygūs žirnių grūdai:

  • Ankstyvasis žalias - 33,
  • Meteoras
  • Feltham pirma,
  • Ambrosia
  • Daržovių stebuklas
  • Dakota

Smegenų įvairovė

Nerūšiuoti žirnių tipai originaliai formai dažnai vadinami smegenų pupelėmis. Juose esantis krakmolas yra mažesnis, dėl to geresnės skonio savybės, o vartojant saldesnis skonis yra stipresnis. Žirniai pradeda raukšti auginimo sezono pabaigoje arba termiškai apdorojant. Smegenų žirniai puikiai tinka salotoms ir yra puiki galimybė konservuoti.

Rekomenduojamos smegenų formos žirnių veislės:

  • Pirmiausia
  • Ankstyvasis Gribovskis -11,
  • Nugalėtojas G-33,
  • Mažai stebuklas
  • Kelvedono stebuklas
  • Fragmentas
  • Cukrus Brovtsinas,
  • „Hurst“ žaliasis velenas,
  • Saulėtekis
  • Troika,
  • Zhegalov 112
  • Toliau
  • Alderman
  • Delikata.

Žirnių veislės

Aukštos laikomos veislėmis, kurių stiebai viršija 115 cm, o vidutinio augimo - nuo 70 cm. Kai kurių žirnių augalų stiebai gali augti iki milžiniško 200 cm ilgio, derliaus nuėmimo ar auginimo kieme sode ne visada patogu. Tarp paprastų sodininkų, šmeižto, ne varginantis žirnių veislės, kurioms nereikia paramos, yra ypatingos paklausos. Stiebai auga 30-70 cm, todėl nereikia sudėtingos grotelės, stiebai su viela ištempta arba virvelė.

Pusiau nykštukiniai augalai, kurių vidutinis aukštis yra 65-75 cm, garsėja savo geromis savybėmis: „Tsarevich Pea“ turi puikią veislę: lygios, geltonos kevalos, didelė išeiga, atsparumas būstui. Puikus žirnių „Varis“ veislės pelnė gerą vasaros gyventojų aprašymą. Jis yra blogai, vidutinio sezono viduryje, atsparus nakvynėms ir pupelėms. Pažadai (iki 65 cm), Ambrosia (iki 70 cm), Mažasis stebuklas, močiutės siurprizas (65 cm) laikomi perspektyviais.

Žirnių Kelvedono stebuklas

Puikus šios rūšies veislė buvo pelnytai, šviežios pupelės, saldus ir skanus, tinkamas perdirbti. Nuo vilnonio pynimo Kelvedono stebuklas net 40% netgi pieno brandumo. Šis žirnis priklauso mažo dydžio ir produktyvios, patogios valyti rūšims ir veislėms. Sultingi Kelvedono stebuklo iki 8 cm ilgio ankštys turi 8 smegenų žirnius, puikiai tinka užšaldymui ir konservavimui.

Žirnių Alpha veislės aprašymas

Šis žirnis auga be paramos, veislė pasiekia 55 cm aukštį ir yra paprasta žemės ūkio technologijoje. Rekomenduojamas vienkartinis pupelių derlius, kai brandumas pasiekia apie 70%. Alfa yra anksti subrendusi veislė, tačiau ji turi stabilų derlių ir puikias komercines savybes. Sodininkai atkreipė dėmesį į padidėjusį atsparumą įprastiems grybams (fusarium, askohitoz) ir šalčiui.

Aukšti žirniai - veislės

Tarp valstiečių, o žirnių veislės kartais vadinamos „tychkovymi“ arba „stake“. Juos sunku auginti, tačiau jie duoda didelį derlių. Būtina įdiegti atramą po 3-4 lapų atsiradimo ir susieti augalą. Aukštos žirnių sodinimo galimybės neįmanoma, tai reikalauja apšvietimo, myli šilumą. Jei saulė yra maža, augalas kris, tempia, stiebai tampa trapūs. Kartais aukštų veislių sodai yra gražiai naudojami sodo namams, be to, jie gauna papildomų dekoratyvinių gamtinių žirnių.

Garbanos žirnių veislės:

  • Zhegalov 112
  • Alderman,
  • Telegrafas
  • Miracle Spatula
  • Shuger snap.

Jei nesate patenkinti dviejų metrų monstru, vynuogių krūmo dydis dėl priežiūros sunkumų, tada galite įsigyti vidutinių rūšių sėklų. Tai yra „Azart“, „Viola“, „Voskhod“, „Gigant“, „Horn“, „Emerald“, „Lincoln“, neišsenkantis 195, „Oscar“, „Premium“, „Excellence 65-3“, sfera, Yuzhny 47. „Madonna“ žirnių veislė yra vidutinio dydžio, nesumažėja, savybės auga iki 90 matykite, kad jis duotų tinkamą.

Faraono žirnių veislės aprašymas

Faraonas yra vidutinio aukščio augalas, kurio stiebo aukštis yra iki metro, tačiau jis priklauso nevaisingoms žirnių veislėms, kurios yra mažiau linkusios atsistoti auginimo sezono metu. Ši veislė gali būti vadinama perspektyvia, atsparia sausrai, o derlius - iki 56 c / ha. Jis pašalinamas tiesioginiu derliaus nuėmimu laukuose, o tai žymiai sumažina nuostolius. Jei pasirinksite žirnių sėklas, kurios yra geriausios atviros žemės veislės, atkreipkite dėmesį į faraono pupeles.

„Prelado“ žirnių veislės aprašymas

„Prelado“ tinka daržovių augintojams, kurie perka žirnių sėklų veisles ankstyvam derliui ir šviežiajam pupelių vartojimui. Jis turi didelius žirnius su cukraus skoniu, puikią kokybę. Šių pupelių brandumas pasireiškia 40 dieną, kai krūmų augimo jėga yra apie 70 cm, o „Prelado“ šalnos nėra baisios, ši Olandijos veislė puikiai prisitaiko prie sausros, išsaugodama puikias žirnių savybes ir išvaizdą nepalankiomis sąlygomis.

Belmondo žirnių veislės aprašymas

Žvelgiant per katalogus, ieškant, kokių rūšių žirniai yra, reikia atkreipti dėmesį į užsienio atrankos sėklas. Geros įvairios baleenų formos yra vidutinio ir ankstyvo Belmondo pupelių prancūziškos veislės, augančios iki 95 cm aukščio. Augalų augintojai atkreipia dėmesį į šio augalo krūmų atsparumą apgyvendinimui, jo ankštys nėra įtrūkusios, šiek tiek nusausintos. „Belmondo“ toleruoja šalčius ir turi puikias kulinarines savybes.

Oskaro žirnių veislės aprašymas

Jei ieškote žaliųjų žirnių rūšių, kurios gali būti vienodai patogu surinkti mechaniniu ir rankiniu būdu, atkreipkite dėmesį į ankstyvą „Oscar“ veislę. Krūmų aukštis yra iki 80 cm, o tai sumažina nakvynių riziką. Sultingi ankštys, 9 cm ilgio, nuo 10 iki 12 puikios kokybės žirnių, turintys didelį cukraus kiekį. Jis tinka užšaldymui, įvairiems konservavimo metodams, šviežiam vartojimui.

Saldžiosios žirnių veislės

Įdomus cukraus rūšių pupelių bruožas yra gebėjimas vartoti šviežius žirnius kartu su ankštimis. Jie neturi pergamento plėvelės ant jų varčios, kuri kenkia skoniui. Derliaus nuėmimas yra būtinas prieš akių atsiradimą ant ankštų paviršiaus, nurodant svarbiausią. Kataloge yra įvairių saldžių žirnių rūšių - didelis, vidutinio augimo, trumpas, ankstyvas ir vidutinio amžiaus. Pagal derliaus ir sandėliavimo laiką, cukraus pupelės yra prastesnės nei lygiagrūdžiai, rekomenduojama sėti skirtingų tipų augalus į lovas.

Pupelių, kuriuose leidžiama vartoti neprinokusias žalias pečius, tipas taip pat vadinamas žirnių ankštimis. Maisto gaminimo metu yra daug indų, kuriuose naudojamas šis augalas. Šilumos apdorojimo metu dūmų siena žlunga, produkto skonio savybės didėja, vaisiai tampa saldesni ir daug gražesni. Cukriniai žirniai naudojami sriuboms, salotoms, mėsos pyragams, keptuvėms gaminti, o tai yra geras atskiras patiekalas. Skrudinti žirnių ankštys yra populiarus patiekalas amerikietiškoje ar nacionalinėje kinų virtuvėje.

Geros saldžiųjų žirnių rūšys:

  • Cukrus,
  • Žegalovas
  • Ženeva
  • Milžinas
  • Yum,
  • Šveicarijos gigantai,
  • Sriuba mentele 181.

Čilės žirniai - mažo kaloringumo patiekalas, 100 g produkto sudaro 73 kilokalorijas. Naudingos pupelės yra naudojamos daugelyje dietų, neapdorotų vaisių amino rūgščių ir seleno masės, todėl rekomenduojama vartoti, kad būtų išvengta navikų vystymosi. Žmonės, kurie valgo žirnius, reguliariai mažina širdies ligų ar hipertenzijos riziką. Ankštiniuose vaisiuose yra daug baltymų, kurie apsaugo nuo senėjimo, padeda išlaikyti odą puikioje formoje. Celiuliozės žirniai puikiai pašalina toksinus, pašalina skrandžio traktą nuo toksinų.

Geriausios žirnių veislės

Žirniai - vertingas produktas, kuriame yra daug vitaminų, mikro ir makro, maistinių skaidulų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų. Tai naudinga ne tik sveikiems žmonėms, bet ir įvairioms ligoms, taip pat nėštumo metu. Visame pasaulyje yra daug veislių žirnių. Žirnių veislės išsiskiria pagal jų skonį, išorines augalo ir ankščių savybes, auginimo metodą ir daugelį kitų punktų.

Lukštenti žirniai

  • „Pirmasis anksti“ - tai lukštentų veislė, kuri brandina per 52 dienas po daigumo. Patrauklus draugiškumas. Augimo sezono metu stiebas auga iki 70 cm, lapai yra paprasti, būdingi, gėlės yra vidutinės, baltos. Pod yra išlenktas, žalias su smailiu galu. Sėklos raukšlėtos. Skonis yra puikus.
  • „Primrose“ - tai labai ankstyvoji rūšis, kuri pirmą kartą derliaus nuėmimą atlieka gegužės arba birželio pradžioje, laiku pasodinus. Stiebas auga iki 50-60 cm, ankštys yra tiesios arba šiek tiek išlenktos. Žirniai yra skanūs, saldūs, pamušti ankštimis. Sudėtyje yra daug cukraus ir maistinių medžiagų. Gera šviežia, bet tinkama perdirbti.
  • „Tikėjimas“ - ankstyvoji veislė (vidutiniškai 50 dienų) su grūdais. Naudojami švieži, konservuoti, virti įvairiais patiekalais. Stiebai auga iki 55-65 cm, pėdos yra tiesios, gali būti šiek tiek išlenktos, bet ne daug. Podo ilgis - 6-9 cm, su 8-9 žirneliais, bet kartais mažiau. Pergamento sluoksnis yra gerai išvystytas. Už kvadratinį metrą išeina 1,2 kg.
  • „Salute“ - smegenų žirnių gliaudymas, ankstyvas brandinimas. Jis auga iki 60-85 cm, paprastai ne ant grotelių, bet taip. Kad būtų lengviau rinkti, jis paprastai yra susietas 1-2 kartus. Kojos 8-9 cm, jame yra 7-9 subtilūs ir saldūs žali žirniai. Tai universali veislė, gali būti naudojama įvairiems patiekalams konservuoti ir virti, taip pat vartoti šviežia, žaliavine forma.

Smegenų smegenų veislės

Smegenų žirniai skiriasi nuo kitų rūšių pagal jų pupelių tipą. Jie yra raukšlėti, nelygūs, taigi ir pavadinimas. Šios rūšies žirnių veislės yra saldus, suvartotos arba naudojamos perdirbti, kai jos yra žalios.

  • „Vaikų malonumas“ - raukšlėtas, smegenų žirniai. Tai labai anksti. Jis auga iki 60 cm aukščio. Akmenys vidutiniškai auga 10 cm, viduje 9-10 žirnių. Žirniai yra maži, žali, saldus. Imuninė nuo fusariumo.
  • „Green Stream“ anksti brandina. Auga iki 50 cm, ankštys yra tiesios, ne labai didelės, kiekvienoje jų yra 7-10 sėklų. Žirneliai raukšlėti, žali, kampiniai. Naudojamas šviežiam vartojimui, konservavimui. Skiriasi draugiškas brendimas, geras imunitetas.
  • "Smaragdas perlas" - vidutinės sezono rūšys, subrendusios 60-70 dienų. Vynmedis yra gana stiprus, todėl ši veislė kartais auginama lygiai taip, ne ant grotelių. Iki 11 cm ilgio skliautuose yra dideli susitraukę žirniai. Veislė yra labai skanus, su šviežiais poskoniais, dideliu sulčių kiekiu. Vartojimas yra universalus.
  • „Violena“ yra ankstyvo brandumo smegenų žirniai. Jis auga nedideliu krūmu iki 70 cm aukščio. Ankštai yra žalia, apie 8 cm, kiekvienas su 7-8 raukšlėmis. Naudojamas šviežiam vartojimui, nes skonis yra saldus, malonus, grūdų struktūra yra subtilus, bet tinkamas perdirbti.

Cukraus žirnių veislės

Cukriniai žirniai suteikia mėsingas, švelnias pupeles. Jie geriausiai valgyti švieži, kol jie dar žali, maži. Valgomieji šiame žirnyje yra ne tik pupelės, bet ir ankštys. Taigi, kokios cukraus žirnių veislės išsiskiria tarp likusių? Siūlome geriausių cukrinių žirnių veislių aprašymą:

  • "Medus mentelė" - cukrus, vidutinio ankstyvo žirniai (60-75 dienos), visiškai atitinka jo pavadinimą. Žirniai yra saldus, kaip medus, ir pod yra šiek tiek panašus į kastuvą. Augalai auga iki 75 cm, ankštys yra šiek tiek išlenktos arba tiesios, iki 8 cm. Paprastai jis naudojamas šviežia, nors naudojimas iš esmės yra universalus. Produktyvumas yra 1,5 kg / m. kv.
  • "Pirmaujantis" - ankstyvoji veislė, iki techninio brandumo nuo ūglių atsiradimo momento praėjo 45 dienos. Patrauklus draugiškumas. Stiebas auga iki 120 cm, ankštys nėra per lenktos, vidutinio ilgio, ne plačios, žalios. Žirniai nėra labai raukšlūs, saldus, su subtilia tekstūra. Naudojimas yra universalus. Produktyvumas 0,5 kg / m. kv.
  • "Zhegalova-112" - hibridas, kurį gauna Rusijos augintojai. Tai yra didelė paklausa tarp vasaros gyventojų ir sodininkų, nes šioje veislėje naudojami ne tik grūdai, bet ir pati ankštė. Kiekvienas toks krūmas brandina iki 50 ankščių per sezoną, tačiau derlius visiškai priklauso nuo priežiūros ir daugiausia drėkinimo. Žirniai turi gerą imuninę sistemą.
  • „Cukrus 2“ yra vidutinio amžiaus ankstyvoji rūšis (55–65 dienos), turinti puikų skonį ir didelį derlių. Jis auga iki 90 cm aukščio. Tipiškos, šviesiai žalios spalvos, be pergamento sluoksnio, iki 10 cm ilgio, yra išlenktos. Žirniai yra saldus, sultingi, be kietų pluoštų. Pupelės yra saldus, sultingos, dažnai naudojamos salotoms, užkandžiams.
  • Ambrosia yra ankstyvoji rūšis. Vynmedis auga iki 70 cm aukščio, ne daugiau. Ankštai yra tik šiek tiek išlenkti, jame yra 7-8 žirnių. Akmenų spalva yra šviesiai žalia. Jis naudojamas šviežiam vartojimui ir konservavimui. Tokiu atveju maistas gali būti tiek pat žirniai, tiek ankštys, jie yra saldus, menkūs ir mėsingi.
  • „Neišsenkantis-195“ yra vidutinės ankstyvosios veislės. Brandinimas visada yra draugiškas. Sėklų tipas - smegenys. Ši veislė brandina 70-90 dienų. Stiebas auga iki 115 cm, gėlės yra didelės, baltos, po vieną kiekviename kojelyje. Pod yra šviesiai žalios spalvos, viduje 6-7 pupelės. Sėklos yra geltonos-žalios, kai pernokus - geltona. Skonis yra puikus. Žirniai yra saldus, sultingi. Išeiga siekia 7,9 t / ha.

Sėjos žirniai: geriausios veislės

Žirniai - viena iš populiariausių kultūrų. Jis auginamas ir stambios agrotechnikos įmonės bei paprastieji mėgėjų sodininkai. Žirnių taikymo sritis taip pat labai plati. Neužaugintos sėklos yra valgomos šviežios ir naudojamos įvairiems patiekalams ruošti, įskaitant mėgstamas „Olivier“ salotas, o brandūs patiekalai dažniausiai patenka į sriubas ir košė. Be to, žirniai, kaip ir kiti ankštiniai augalai, gali praturtinti dirvą azotu, todėl jis yra idealus daugelio žemės ūkio augalų pirmtakas.

Sėjos žirnių tipai

Sėjos žirniai - ankštinių šeimų žirnių rūšys. Tai metinis laipiojimo įrenginys, kurį nuo seno augina žmogus. Paleobotanistai teigia, kad akmenų ir bronzos amžių pastatuose buvo rasta džiovintų žirnių.

Viduramžiais žirniai buvo vienas iš pagrindinių žmonijos maisto produktų. Tuo metu žmonės naudojo tik pilnai subrendusias sėklas, iš kurių buvo pagaminta košė ir sriubos. Žalieji žirniai buvo valgomi tik XVII a. Tai dažniausia Prancūzijoje ir Jungtinėje Karalystėje. Svarbus vaidmuo populiarinant neprinokusius žirnių vaisius buvo išsaugojimo ir užšaldymo išradimas. Dėl šių derliaus nuėmimo metodų galėjome juos valgyti ištisus metus, o ne tik vasarą.

Video: dietologas žirnių naudai

Šiandien yra trys pagrindinės žirnių sėklų rūšys:

  • Lukštenti (Pisum sativum convar. Sativum) yra žirniai su sferinėmis lygiomis sėklomis ir dideliu pergamento kiekiu poduose. Jautrioje žirnių formoje yra daug krakmolo ir yra valgoma tik po kepimo ar troškinimo. Jie taip pat naudojami chemijos pramonėje bioplastiko gamybai. Nesubrendusios žirnių žirnių sėklos valgomos šviežios, tačiau jos greitai perespuojasi ir tampa mealy;
  • smegenys (Pisum sativum convar. medullare) - jos bruožas yra didelis (6–9%) cukraus kiekis žirneliuose, raukšlėjęs po brandinimo. Techninio brandumo etape jie turi puikų skonį ir dažnai naudojami konservavimui ir užšaldymui. Brandžios smegenų veislių sėklos netinka sriuboms ir košėms gaminti, nes jos išlaiko savo kietumą net ir po ilgesnio terminio apdorojimo;
  • cukrus (Pisum sativum convar. axiphium) - jam būdingas mažas dydis, apvalūs žirniai ir minkštas, sultingas podas, kuriame beveik nėra pergamento. Valgykite visas pupeles su nepakankamai išvystytomis sėklomis.

Nuotraukų galerija: įvairios sėjos žirnių veislės

Geriausios žirnių veislės

Šiandien yra daug žirnių veislių, kurios skiriasi viena nuo kitos ne tik dėl vaisių rūšies, bet ir nuo brandinimo termino, krūmo dydžio ir kitų ženklų. Iš šios įvairovės kiekvienas sodininkas gali pasirinkti kultūrą, kuri yra tinkamiausia jo sklypui.

Atviroje vietoje

Žirniai nereikalauja daug šilumos, todėl dažniausiai jis auginamas atvirame lauke. Šiam tikslui tinkamos beveik visos veislės, tačiau didelio našumo ir nepretenzingi atstovai, kurie nėra linkę gyventi ir sėti, yra labai paklausūs. Šios savybės ypač svarbios pramoniniam auginimui.

Puikiai tinka sodinti atviroje vietoje be žirnių veislių. Dėl didelio skaičiaus antenų, pakeičiančių lapus, augalai tvirtai susilieja vienas su kitu ir nereikia įrengti atramų, kurios labai palengvina jų priežiūrą ir taupo sodininko jėgą.

Žirnis: įvairovė ir auginimo sąlygos

Atrodo, kad bet kuris sodininkas žino viską apie šį augalą, tačiau tuo tarpu laukai ir sodai taip ilgai buvo, kad paaiškėjo, jog daug įdomių dalykų - nuo auginimo iki maisto kaip ne tik augalų.

Pirmiausia, jos produktai yra labai daug energijos ir baltymų (nuo 16 iki 40%). Žirniai buvo net neolito laikotarpiu. Senovėje ir viduramžiais tai kartu su grūdais buvo pagrindinis produktas Europoje ir Viduržemio jūroje, kuris kartu su pupelėmis subalansavo neturtingų žmonių mitybą pagal suvartotą baltymų kiekį, papildant kultūrų angliavandenius, ty maistinė vertė buvo maždaug tokia pati pupelės ir kukurūzai iš Pietų Amerikos tautų. Šiandien žirniai auginami vidutinio klimato regionuose visuose penkiuose žemynuose, ypač Eurazijoje ir Šiaurės Amerikoje.

Šiuo metu grūdiniai žirniai yra svarbi dietos dalis tik Tibete ir Afrikos žemyno dalyse, o vakaruose daugiausia yra pašariniai augalai. Tačiau nuo XVII a. Žirniai pasirodė esą paklausūs kaip daržovių augalai, žalieji žirniai tapo gerbiamu produktu visose išsivysčiusiose šalyse, ypač po to, kai atsirado galimybė konservuoti ir greitai užšaldyti.

Žirnis yra kasmetinis žolinių laipiojimo augalas, turintis gana trumpą auginimo sezoną, kartu su šaltu atsparumu. Todėl jis sugeba pasveikinti sodininkus net ir labai šiaurinėse platumose. Šaknų sistema, esant palankioms sąlygoms, pasiekia 1 m gylio, bet dauguma šakotų šakų yra paviršiaus sluoksnyje. Antrojo ir trečiojo eilės šaknų šaknys yra aiškiai matomos su tos pačios rūšies (Rhizobium leguminosarum biovar. Viciae), kaip ir žirneliuose, kurie iš tikrųjų priklauso kitai genčiai (Lathyrus).

Stiebai šiek tiek šakoti, pasiekiami nuo 50 cm iki 2-3 m ilgio. Koto viduje yra tuščiavidurė ir pakyla, nes lapai ant antenos pritvirtina prie atramos. Lapų ašyse atsiranda gėlės. Ankstyviausio brandinimo veislių atveju tai įvyksta ketvirtojo mazgo regione, o veislių, turinčių ilgą auginimo sezoną, - 25-ojo mazgo.

Lapai yra pakaitiniai, susideda iš keturių ovalių lapų porų ir baigiasi paprastu arba šakotu žiedu. Kai kuriose rūšyse beveik visi lapai, paversti antena („Afila“), ir atvirkščiai, kai kuriose veislėse trūksta antenų, o jų vietoje yra lapai.

Lapų pagrinde yra dideli aptraukiami stiebai, suapvalinti apvaliai. Dažnai jie yra daug didesni už lankstinukus ir siekia 10 cm ilgio. Kai kurios veislės yra pailgos, o prancūzų kalba vadinamos „triušių ausimis“. Daugelyje pašarų veislių yra antocianinų dėmių.

Gėlės - būdingos ankštiniams augalams, košės, viengubos arba surenkamos žiedynuose su 2-3 poromis gėlių ir yra lapų ašyse. „Calyx green“, suformuota iš penkių suvirintų sepals. Korolla turi penkis žiedlapius. Paprastai ji yra visiškai balta, kartais rožinė, violetinė arba violetinė. Dešimt porolonų, vienas iš jų yra laisvas ir devyni suvirinti. „Gynetsya“ sudaro vienintelis carpel. Kai kurie morfologai tokį papuošalą interpretuoja kaip lapų, sulankstytų palei centrinę veną, ir išskirtinių briaunų, prie kurių pridedamos ovuliacijos, evoliuciją.

Dulkinimas vyksta, kai gėlės uždaromos, ty autogaminis, kryžminis apdulkinimas yra tik 1%. Tai palengvina švarių linijų ir veislių išsaugojimą. Daugiausia kryžminio apdulkinimo atsiranda dėl kai kurių vabzdžių (daugiausia hymenoptera ir bičių), galinčių stumti žiedlapius ir patekti į gėlių vidų.

Vaisiai yra 4-15 cm ilgio dvigubos pupelės, turinčios 2-10 lygių arba kampinių apvalių sėklų, kurių skersmuo 5-8 mm.

Kaip ir visi ankštiniai augalai, sėklos be endospermo ir maistinės medžiagos yra abiejuose pusrutulyje esančiuose vienuoliuose, kurie užima beveik visą sėklų kiekį. Jos gali būti šviesiai žalios iki subrendusios, baltos, geltonos arba net juodos. Kai kurios žalios sėklos laikui bėgant geltonos. Jie gali būti lygūs arba raukšlėti.


Jų dydis labai skiriasi priklausomai nuo veislės. 1000 sausų sėklų svoris yra 150-350 g.

Sėklos išlieka gyvybingos trejus – penkerius metus. Jie neturi poilsio ir todėl gali greitai sudygti. Žirniai turi požeminį daigumo tipą, t.

Cotiledonuose yra laikymo medžiagų, vidutiniškai 50% krakmolo ir iki 25% baltymų (proteagineux žirniai). Krakmolas susideda iš amilozės ir amilopektino skirtingais santykiais: lygiomis sėklomis, daugiau amilopektino ir raukšlėmis - amiloze. Be to, juose yra daugiau cukraus. Baltymų dalis susideda tik iš trijų tirpių baltymų frakcijų: albumino, vicilinų ir konvicilinų, ankštinių. Sudėtyje yra albumino dalis, mažai baltymų, turinčių fermentinį aktyvumą: lipoksigenazės, lektinai, proteazės inhibitoriai.


Žirnių genomas apima septynias chromosomų poras (2n = 14). Apskaičiuota, kad dydis yra 4500 Mpb, iš kurių 90% yra sukurtos iš retrotransposono tipo pakartotinių sekų.

Klasifikacija

Sėjos žirnių rūšys (Pisum sativum) priklauso Pisum gentims, priklausančioms Fabaceae šeimai (arba Viciae) ir susijusios su klanais (Lathyrus L.) ir lęšiais (Lens Mill.), Vika (Vicia L.) ir Vavilovia Fed. Pisum genties anksčiau buvo daugiau kaip 10 rūšių, tačiau dabar ji apima tik du: Pisum sativum L. ir Pisum fulvum Sm. Likusi dalis buvo perkelta į Pisum sativum porūšius ar veisles, su kuriomis jie lengvai apsidulkinami.


Pisum sativum rūšis yra labai didelė genetinė įvairovė, kuri pasireiškia daugeliu pokyčių, susijusių su gėlių, lapų, stiebų, vaisių ir sėklų morfologinėmis savybėmis, kurios skatino įvairias formų klasifikacijas, intraspécifiques. Pagrindinės porūšiai ir veislės yra tokios:

  • Pisum sativum L. subsp. elatius (Steven ex M. Bieb.) Asch. Graebn. - tai yra laukinių šiuolaikinių žirnių forma, kilusi iš rytinės Viduržemio jūros baseino dalies: Kaukazo, Irano ir iki Turkmėnistano, ji apima Pisum sativum L. subsp. elatius (Steven ex M. Bieb.) Asch. Graebn. var. pumilio Meikle (syn. Pisum sativum subsp. syriacum Berger): didesnės xeromorfijos porūšis, atstovaujamas Vidurio ir Rytų, Kipro ir Turkijos sausųjų vejų ir ąžuolų miškuose, Transkaukazijoje, Irake ir Šiaurės bei Vakarų Irane.
  • Pisum sativum subsp. transcaucasicum Govorov: rasti Šiaurės Kaukaze ir Centrinėje Transkaukazijos dalyje.
  • Pisum sativum L. subsp. abyssinicum (V. Braun) Govorovas: rasti kalnų regionuose Etiopijoje ir Jemene. Jame yra viena porų lapų, violetinės raudonos spalvos gėlės, blizgios juodos sėklos.
  • „Roveja“ žirniai yra tradicinė Italijos veislė „Pisumsativum subsp. sativum var. arvense L.
  • Pisum sativum subsp. asiaticum Govorov: ši forma yra paplitusi nuo Artimųjų Rytų ir Egipto iki Mongolijos ir šiaurės vakarų Kinijos, Tibeto, yra Šiaurės Indijoje. Naudokite sėklą ir visą augalą pašarams.
  • Pisum sativum L. subsp. sativum: tai yra labiausiai paplitusi pogrupis, kurį sukėlė Pisum sativum subsp. elatius. Yra trys pagrindinės veislės ir daug veislių.
  • Pisum sativum L. subsp. sativum var. arvense (l). Poir. - žirniai, protéagineux, pašariniai žirniai arba grūdai;
  • Pisum sativum L. subsp. sativum var. sativum - žalieji žirniai, sodo žirniai.

Tai grynai botaninė porūšių klasifikacija. Tačiau veislių klasifikacija taip pat priklauso nuo jų naudojimo krypties.

Geriausių veislių ir žirnių rūšių sėklos aprašymas ir charakteristikos

Daugelis daržovių augintojų augalų žirnių sėklose augina žirnių derlius. Tačiau prieš pradedant sodinti, jie turi praleisti laiką, pasirinkdami tinkamą augalų veislę. Rekomenduojama susipažinti su žirneliais, kad galėtumėte teisingai pasirinkti.

Veislės pasirinkimas

Žirniai turi būti renkami rimtai, nes nuo jo priklauso pasėlių kokybė.

Visos ankštinių augalų veislės skirstomos į dvi pagrindines grupes, kuriose yra skirtingos veislės:

  • Cukrus. Šio tipo žalieji žirniai atrenkami ir sodinami tolesniam gautam pasėlių naudojimui maisto ruošimui. Nugriebti ankštys gali būti valgomi sveiki, nes juose yra pergamento sluoksnis, kurio visiškai nėra. Šiai grupei priklausančių ankštinių augalų savitumai yra tai, kad juose nėra beveik jokio krakmolo ir daug cukraus. Dėl to cukraus žirniai turi puikų skonį. Visoms tokių žirnių veislėms reikia tinkamai prižiūrėti ir apsaugoti nuo kenkėjų.
  • Gliaudymas Ši veislė yra mažiau skanu, nes jame yra daug krakmolo ir be cukraus. Lukštenti ankštiniai augalai ruošiami karštiems patiekalams ruošti arba konservuoti daržoves žiemai. Švieži, tai nerekomenduojama, nes jis nėra labai skanus.

Be to, priklausomai nuo ankšties struktūros spalvos, dydžio ir savybių, ankštiniai augalai skirstomi į tris mažus pogrupius:

  • Valgyklos. Tai aukšti augalai, kurių derlius naudojamas želė, sriubos, borschtas ar kiti patiekalai, kurių ruošimui naudojamas terminis apdorojimas. Šviežiai stalo žirniai yra praktiškai nevalgomi, nes jame nėra cukraus.
  • Konservavimas. Šio tipo ankštiniai augalai yra pasodinti, kad būtų gautas universalus augalas, naudojamas konservuoti arba virti daržovių patiekalus. Pupose yra daug cukraus, todėl jie yra labai skanūs.
  • Universalus. Prinokusių vaisių sudėtis labai panaši į konservuotų žirnių veisles, nes jose taip pat yra daug cukraus. Pupelės naudojamos tolesniam laikymui šaldiklyje arba konservuose.

Smegenų veislės

Smegenų veislės, turinčios raukšlių ir panašių į smegenis, tapo jų pavadinimu. Tokie žirniai pasižymi padidėjusiais temperatūros ir dirvožemio drėgmės poreikiais.

Yra kelių rūšių javų ankštiniai augalai, kurie turėtų būti auginami priemiesčių vietovėse.

Kelvedono stebuklas

Šio tipo ankštiniai augalai yra populiarūs smegenų veislių mėgėjams. Kelvedono stebuklo žirnių derlius subręsta pusantrų mėnesių, todėl tokie žirniai laikomi ankstyvu brandinimu. Norėdami atskirti šią veislę nuo kitų, gali būti gana aukšti krūmai. Jei auginate žirnius maždaug 15-20 laipsnių temperatūroje, augalų stiebai auga iki 80-90 cm, kad aukšti krūmai nesulaužytų, turėsite susieti juos su patikimomis atramomis.

„Miracle of Wonderland“ vaisiai pasižymi apvalia forma ir mažu 6-8 cm skersmeniu, rekomenduojama derliaus pieno brandinimo etape, nes visiškai prinokusios pupelės turi nemalonų kartaus skonio.

Patyrę sodininkai, kurie jau daugiau nei vienerius metus augina Kelvedono stebuklą, rekomenduoja jį sodinti pirmąjį kovo pusmetį, kad vasaros viduryje būtų nuimta prinokusių pupelių.

Didelių žirnių sėklos

Didžiųjų žirnių veisles augina daugelis daržovių augintojų, nes jie skiriasi skaniais ir dideliais vaisiais. Dėl didelio žirnių dydžio, vidutinio ilgio ilgis yra 15–20 cm, kad stiebai nesulaužytų po tokio didelio derliaus svorio, rekomenduojama prikabinti petnešos prie krūmų.

Prelado

Ši didelė žirnių veislė priklauso labiausiai subrendusiems ankštinių augalų veislėms. „Prelado“ žirnių vegetacijos laikotarpis yra apie 35–40 dienų, o tai leidžia rinkti šviežią derlių gegužės pabaigoje arba birželio pirmoje pusėje. Žirnių paviršius yra padengtas didelėmis raukšlėmis ir dažomas tamsiai žalsvai spalva. Kiekviename mente susidaro daugiau nei šeši žirniai. „Prelado“ kotelis yra aukštas ir auga iki 75–80 cm aukščio. Jei sodinate augalą šiltnamyje, krūmų aukštis gali siekti 90-100 cm.

Prelado privalumai yra gebėjimas prisitaikyti prie aukštos temperatūros. Tai leidžia jums gauti gerą derlių net tada, kai jie auginami karšto klimato sąlygomis.

Gribovskis 11

Veislei auginti šiauriniuose šalies regionuose veislės veisėjai. Žirnių vaisiai Gribovsky 11 brandinami gana greitai - per 40-50 dienų po sodo sodinimo. Augalų krūmai yra nedideli ir auga tik iki 40 cm, todėl, auginant Gribovskį, nereikia susieti stiebų su atrama.

Ankščių forma yra tiesi, šiek tiek sulenkta prie viršaus. Visiškai subrendęs pod auga iki 10-12 cm ilgio ir 1-2 cm pločio. Gribovskio 11 sėklos yra raukšlėtos ir yra gelsvos spalvos su žaliu atspalviu. Žirniai yra malonūs skoniui, todėl jie dažnai užšaldomi žiemai arba pridedami prie daržovių patiekalų.

Saldžių žirnių iškrovimas

Žmonės, kurie ketina valgyti pupeles šviežioje formoje, pasirinkti sodinti skirtus saldus žirnius. Dėl didelio cukraus kiekio žirniai pasižymi puikiu skoniu. Tokių veislių ankštyse nėra pergamento sluoksnio, todėl daugelis jų neišvalo, bet valgo visa.

Cukrus

Tarp anksti prinokusių saldžiųjų veislių išskiriami cukriniai žirniai, kurie visiškai išgydyti du mėnesius. Krūmams reikia prikabinimo prie stiprių atramų, nes augant lauke, jie auga iki 80-85 cm, o cukriniai žirniai pasižymi dideliu derliumi. Ant krūmo susidaro 4-5 ankštys, kurių kiekvienoje yra bent penkios didelės sėklos.

Tarp pagrindinių šios veislės privalumų skleidžia imunitetą askohitozai. Be to, krūmai gerai toleruoja šaltą orą. Dėl žemos temperatūros krūmo nesumažina augimas ir derlius nesumažėja.

Oskaras

Tarp aukštos kokybės cukraus rūšių žirnių, Oskaras yra išskirtas. Tai anksti subrendęs augalas, kurio pupelės turi brandinimo laiką 60–70 dienų. Žirnių sėjinukai auga iki 90 cm aukščio, todėl patyrę sodininkai pataria laikyti petnešus ar karkasus, skirtus keliaraiščiams. Brandinant Oscar žirnius, ant krūmų formuojasi 10-12 cm ilgio tamsūs ankštys, kurių kiekvienoje yra 8-10 sėklų.

Auginant Oscar, rekomenduojama užkirsti kelią įprastiniams daržovių augalams, nes veislė turi vidutinį atsparumą ligoms.

Zhegalov

Įvairūs žirniai „Zhegalov 112“ priklauso veislei su ankstyvu pasėlių brandumu. 55 dienas po sėjos galite nuimti prinokusias pupeles. Šio tipo ankštiniai augalai laikomi didžiausiomis, nes jos stiebai auga iki 150 cm, nes dėl aukšto aukščio Zhegalovas turi prastą pasipriešinimą, todėl, kad būtų kuo mažiau kontaktų su krūmais, jie turės būti pririšti. Už keliaraiščių stiebų turi būti naudojami ne mažiau kaip 1-2 metrų aukščio stulpeliai. Geriau stulpą sumontuoti iš karto po sodinimo arba pirmųjų savaičių, kai auginami saldus žirniai.

Cukraus slankiklis

Augantys žirniai Slankusis cukrus yra įtrauktas į sodininkus, kurie nori greitai gauti prinokusių pasėlių. Šios veislės pupelės visiškai apsėtos 45-50 dienų. Specifiniai žirnių bruožai apima vaisių laikotarpį, kuris yra daug ilgesnis nei likusių ankstyvųjų pupelių.

Slankiklio cukraus stiebo aukštis pasiekia 80 cm, kai auginama tinkama temperatūra. Nepaisant jų aukščio, krūmai gali būti auginami be papildomų atramų, nes jie nepatenka. Suaugę ankštys auga iki 8-9 cm. Jie yra sušaldyti, suvynioti į stiklainius ir vartojami švieži.

Vaikų cukrus

Ši veislė dažnai painiojama su žirneliais. Vaikų džiaugsmas, kuris net nėra įtrauktas į saldžiųjų pupelių grupę. Būdingas vaikų cukraus žirnių bruožas yra krūmo aukštis, kuris auga iki 120-130 cm, o auginimo sezono metu ant krūmų formuojasi apie 10 cm ilgio ir 1-2 cm pločio maži ankštys, atsparios Fusariumui ir pavojingiems kenkėjams.

Žirniai auga be paramos

Nėra paslaptis, kad visiems aukštiems augalams reikia papildomos paramos, kuri padėtų stiebams. Tačiau yra veislių žirnių, kuriems nereikia paramos. Tai apima visas suklastotas pupelių veisles, kurių aukštis neviršija 65-70 cm, prieš pradėdami auginti tokius augalus, turėtumėte susipažinti su populiariomis veislėmis.

Alfa

Sodininkai, kurie mėgsta auginti anksti augalus ir nori gauti kokybišką derlių, turėtų galvoti apie Alpha žirnių sodinimą. Pirmąjį derlių galima surinkti 55 dienas po žirnių sėklų pasodinimo sode.

Krūmai pasižymi trumpu jų atsparumu ir atsparumu didelėms apkrovoms. Jie nereikalauja rekvizitų ir gerai auga nesiejant su jais. Tačiau kai kurie sodininkai vis dar montuoja stulpelius prie krūmų ir susieja juos, nes tai palankiai veikia derlių.

Auginimo sezono metu augalų ankštys formuojamos 7-8 cm ilgio, kuriame yra 7-9 pupelių. Alpių vaisiai yra labai naudingi, nes juose yra daug vitaminų ir baltymų.

Veislės trūkumai apima jos reikalavimus dirvožemiui. Alfa gerai auga tik lengvose ir gerai apvaisintose dirvose.

Žirnių Avola

Tarp nugaišusių žirnių veislių populiarėja Avola, kuri gali būti auginama be palaikymo ir papildomų petnešų. Ši veislė laikoma viena iš pirmųjų, nes vaisių brandinimui reikia 40–50 dienų. Avola žirnių ypatumas yra jo stiebų aukštis, kuris auga tik iki 45 cm, ant krūmų susidaro keletas žiedynų, kurių kiekvienas turi 2-3 ankštis. Keptos pupelės pasižymi puikiu skoniu, leidžiančiu jas naudoti šviežių salotų konservavimui arba virimui.

Avola yra nepretenzinga klimato sąlygoms, todėl ji auginama atviroje vietoje esant žemai temperatūrai.

Lukštenti žirniai

Lukštenti žirniai yra daug kalorijų, juose yra daug krakmolo ir mažai cukraus. Dėl to jie naudojami tik kuriant karštus patiekalus. Tarp daugelio gliaudytų žirnių, yra penkios veislės su dideliu derliumi.

Dakota

Lukštentų žirnių veislės apima Dakota veislę, kurios pupelės turi brandos 60 dienų. Auginant sodinukus šiltnamiuose, jų aukštis siekia 75 cm. Dakotos žirnių atsparumas būstui yra prastas, todėl krūmai turi būti pririšti prie lynų.

Ant stiebų suformuoti nedideli, apie 10 cm ilgio pailgos ankštys. Juose yra 5-6 žalieji žirniai, kurie techninio brandumo metu tamsėja. Brandinimo metu veislė yra atspari oro pokyčiams ir patogenams.

Dakota privalumai apima ilgalaikio pasėlių saugojimo galimybę.

Derinimo šakutė

Derinimo šakutė yra viena iš populiariausių žirnių rūšių, kuri yra populiari tarp sodininkų. Prieš auginant įvairius žirnius Kamerton, reikia žinoti šio augalo savybes ir aprašą.

Žirnių krūmų savitas bruožas yra jų aukštis, kuris pasiekia pusantrų metrų. Be papildomų atramų, reguliuojantys šakės stiebai sulaužomi, todėl jie turi būti pririšti. Jei tinkamai prižiūrėsite krūmus, jie pradės atsirasti ankštimis su 3-5 pupelėmis. Pagrindinis „Tuning“ šakutės vaisiaus privalumas yra tai, kad jie nesunaikina.

Adagumas

Labiausiai skanūs ir sultingi žievelės žirniai laikomi „Adagum“ klasėmis. Jo privalumai apima ne tik unikalų skonį, bet ir vaisių naudingas savybes. „Adagum“ žirniai puikiai tinka sodininkams, kurie anksčiau nebuvo užsiėmę ankštinių augalų auginimu, nes nereikia kruopščiai prižiūrėti.

Suaugusių krūmų stiebai auga iki 70 cm ir yra atsparūs apgyvendinimui. Pirmasis Adagum žirnių derlius nuimamas praėjus 45 dienoms po sodinimo ir daigumo sudygimo. Per tą laiką ant stiebų atsiranda ankštys, kurių ilgis siekia 8 cm. Tuo pačiu metu kiekviename krūme yra suformuoti bent penki ankštiniai ankštys.

Voronezas žalias

Daržovių žirniai „Voronezh green“ yra populiarus tarp mažai augančių pupelių veislių. Didžiausias augalų aukštis siekia 65–70 cm, o augalai priklauso ankstyvoms brandinimo veislėms, kurių 40–50 dienų pakanka brandinti. Voronezo žalio žirnių krūmų ypatumai yra jų tamsi spalva ir silpna vaško danga ant stiebo paviršiaus.

Ši veislė pasižymi draugišku pupelių brandinimu, kuris auga ant krūmų auginimo sezono metu. Su kvadratiniu metru galite surinkti ne mažiau kaip pusantro kilogramo derliaus.

Ding

Ding žirniai turi daug privalumų, tarp kurių yra didelis derlius ir greitas žirnių brandinimas. Norint visiškai subrendti, pupelės pakankamai 45-55 dienos. Skirtingai nuo anksčiau minėtų „Ding“ žirnių veislių, jam reikia keliaraiščio, nes stiebai auga iki 90–95 cm, apie 1-2 kg pupelių galima gauti iš penkių krūmų.

Aukštas

Aukštos veislės laikomos gerais lauko augalais. Į šią kategoriją įeina visos žirnių veislės, kurių aukštis siekia 110–120 cm. Prieš augant aukštus žirnius, reikėtų susipažinti su populiariomis tokių augalų veislėmis.

Madonna

Šią Vokietijos veislę veisė veisėjai, specialiai auginantys šviežio oro orą žemoje temperatūroje. Tai įmanoma dėl to, kad Madonna žirnių sėklos yra atsparios temperatūros pokyčiams ir gerai auga prastai šildytame dirvožemyje.

Madonos vegetacijos laikotarpis yra trumpas, todėl techninis brandumas atsiranda po 65 dienų. Žirnių naudą sudaro jo derlius, leidžiantis surinkti daugiau kaip 50 centnerių vaisių iš vieno hektaro. Auginant Madonną, reikia pasirūpinti, kad būtų išvengta ligų, nes veislė yra jautri šaknų puvimui ir aschochitozei. Stiprinti sodinukus turės periodiškai maitinti organinėmis ir mineralinėmis trąšomis.

Raketa

Prieš augant raketų žirnelius, jie tiria veislės aprašymą, kad sužinotų daugiau apie jo savybes. 2010 m. Šią veislę veisė vokiečių veisėjai. Pagrindinis „Rocket“ sėjamųjų žirnių privalumas yra jo derlius, leidžiantis nuimti 2–3 kg derliaus kvadratiniam metrui.

Suaugusiems krūmams reikalingas keliaraištis prie stulpų, nes jie auga iki metro ir dažnai pertraukiami be tvirtinimo prie atramų. Sodininkai nebijo augti raketų gatvėje, nes jis retai kenčia nuo pilkosios pelėsių ir asochitozės. Prie krūmų priežiūros rekomenduojama į dirvą įpilti azoto trąšų, kad padidėtų derlius.

Geriausios veislės Maskvos regionui

Sodininkai, gyvenantys Maskvos regione, turėtų atidžiai stebėti Maskvos regiono žirnių veisles. Yra keletas žirnių veislių, kurios susidurs su šio regiono klimatinėmis savybėmis.

Maskvos delikatesas

Daugelis sodininkų užsiima žirnių Maskvos delikateso auginimu, nes tai laikoma dideliu derlingumu. Nuo ūglių atsiradimo iki techninio brandos trunka ne mažiau kaip tris mėnesius. Augalui būdingi kompaktiški krūmai, kurie auga iki 55-60 cm, jiems nereikia pritvirtinti prie atramų, nes jie turi stiprius stiebus, neleidžiančius krūmams lūžti.

Žydėjimo metu ant krūmų atsiranda ankštys, kurios palaipsniui auga iki 10-12 cm, o Maskvos delikatesui reikia periodiškai drėkinti ir atlaisvinti dirvą, kad padidėtų derlius.

Slovan

Tarp lapuočių veislių ankštinių veislių išskiriama „Slovan“ žirnių veislė, kuri greitai subręsta ir gerai auga. Ankstyvieji brandinimo laikotarpiai daro šį žirnių populiarumą tarp sodininkų, norinčių greičiau nuimti derlių. Tinkamai dirbant, pupelės turi laiko visiškai subrendti 50-65 dienų.

Slovaniški krūmai auga iki 120 cm, todėl daugelis pataria juos pritvirtinti prie atramos, kad jie nesulūžtų. Taip pat stiebo susiejimas šiek tiek padidina derlių.

Slovan yra puikus pradedantiesiems, nes jis yra nepretenzingas dirvožemio vaisingumui, laistymui ir tręšimui.

Salamanka

Kiekvienas, kuris planuoja auginti žirnelius Salamankoje, turėtų būti susipažinęs su veislės aprašymu. Tai anksti subrendęs augalas, kuris buvo apsėtas 40 dienų. Salamankos krūmai siekia 90 cm, todėl rekomenduojama įrengti stulpelius išilgai eilutės, į kurią bus susieti stiebai. Geros laistymo sąlygomis Salamanca žavisi savo derliu, kuris yra 4-5 kg ​​kvadratiniam metrui.

Veislė netoleruoja šalnų, todėl ankstyvą pavasarį Maskvos regiono teritorijoje ji auginama šiltnamiuose. Iki Salamankos gatvės gatvės galima tik antrą balandį.

Gotų

Gothiko žirnių veislės aprašymas padės toliau auginti, todėl verta jį iš anksto žinoti. Žirniai yra vieni iš derlingiausių ankštinių augalų veislių. Be to, gotikos privalumai yra geras skonis, todėl vaisiai dažnai naudojami namų šeimininkėms karštų patiekalų ar konservuotų maisto produktų gamybai.

Krūmai yra aukšti, nes jų aukštis yra apie 90-95 cm, o stiprios vėjo gūžos dažnai užsikimšia, todėl jos geriausiai pritvirtinamos prie grotelių. Krūmų ankštys auga iki 10 cm, jose yra apie 8-10 didelių pupelių.

Belmondo

Peržiūrėję „Belmondo“ žirnių veislės aprašymą, galite sužinoti visus šio augalo ypatumus. Belmondo privalumai yra nedidelis augalo aukštis, paprastas ir patvarus žirnių stiebas. Taip pat tarp privalumų išskiriamas puikus atsparumas sausam orui ir atsparumas kenkėjams.

Tinkamos Sibiro veislės

Nėra paslapties, kad žirniai yra nepretenzingas augalas, kuris auga net ir nepalankiomis oro sąlygomis. Tačiau ne visos žirnių veislės Sibire auga. Todėl, prieš pradėdami augti šiame regione, turite rinktis geriausias žirnių veisles Uralams.

Altajaus smaragdas

Sibiro gyventojai, norintys auginti ankstyvo brandinimo augalus, turėtų susipažinti su Altajaus smaragdiniais žirneliais. Tai anksti brandus žirnių tipas, kuris visiškai išgydomas 45 dienas. Mažai augantys Altajaus smaragdo krūmai labai supaprastina augimo procesą, nes sodininkas neprivalo kovoti su keliaraiščiu. Vidutiniškai suaugusio augalo stiebo aukštis yra 40-45 cm.

Mėnesį po išlaipinimo ant krūmų, susukti ankštys suformuoti 7-8 cm ilgio, kuriuose yra daug baltymų ir vitaminų, dėl kurių jie turi malonų ir turtingą skonį.

Ambrosia

Dažniausiai Sibiro ankštinių augalų veislės yra „Ambrosia“ žirnių veislės. Skirtingi augalo bruožai laikomi brandinimo ir imuniteto pavojingų ligų patogenams.

Krūmai pradeda duoti vaisių šešias savaites po sodinimo žirnių. Aukštesnėje nei 10-15 laipsnių temperatūroje Ambrosia stiebai auga iki 65 cm, o veislės derlius yra 1-2 kg / m2.

Sėklos paruošimas

Nusprendę dėl geriausių žirnių veislių, turėtumėte atlikti preliminarų sėklinės medžiagos paruošimą, kuris apsaugo nuo vabzdžių sodinukus ir kelis kartus padidins derlių. Pradinis gydymas nepriklauso nuo augalų rūšies ir yra vienodas visoms žirnių veislėms.

Preliminarus paruošimas prasideda nuo sodinimo medžiagos pasirinkimo tolesniam daigumui. Sodinimui atrenkamos tik didelės ir sveikos sėklos. Geriau iš karto atsikratyti mažų ir susitraukusių sėklų, nes jos nėra gerai sudygusios.

Norint pasirinkti tik aukštos kokybės sėklų sėklą, jie įterpiami į druskos tirpalą 10-15 minučių. Per šį laiką visi prastos sėklos, kurios netinkamai auga, pluks į paviršių.

Kad sėklos būtų geriau sėjamos, patyrę sodininkai juos šildo. Norėdami tai padaryti, visa sodinamoji medžiaga suskaidoma į nedidelį storio audinio gabalėlį ir sudedama ant įkaitinto akumuliatoriaus. Vasarą arba vėlyvą pavasarį įšilti sėklos yra paimamos saulėje. Sėklų negalima šildyti ilgiau nei dvi valandas, nes tai pakenks jų daigumui.

Mirkymas prieš sodinimą

Siekiant pagreitinti daržovių daigumą, rekomenduojama dėti sėklas. Tai paspartins pirmųjų įvairių žirnių veislių atsiradimą 2-3 kartus.

Procedūra atliekama prieš dvi savaites iki sodinimo. Sėkloms mirkyti užpildykite gilų indą iki pusės su pašildytu vandeniu. Po to visos sodinimui skirtos sėklos dedamos į audinio maišelį, kuris yra nuleistas į vandens indą. Po 12-14 valandų žirniai pašalinami iš vandens ir gerai išdžiovinami saulėje. Kai kuriems sodininkams patariama pakartoti procedūrą 2-3 kartus, kad sėklos dygtų geriau.

Žirnių auginimo namuose ir žemėje ypatybės

Beveik visoms žirnių veislėms reikia tinkamos priežiūros, todėl geriau susipažinti su šio augalo auginimo niuansais. Sodinamų žirnių priežiūra atliekama keliais etapais, tarp kurių yra:

  • Laistymas Dėl aukštos temperatūros dažnai greitai džiūsta dirvožemis, todėl žirnių krūmai nėra gerai auginami. Rekomenduojama iš anksto sudrėkinti dirvą, kad jis neturėtų laiko visiškai išdžiūti. Per pirmas 1-2 savaites krūmai laistomi du kartus per savaitę. Auginimo sezono metu augalas sunaudoja daugiau drėgmės, todėl kasdien turėsite laistyti. Be to, dirvožemio drėkinimas dažniau naudojamas vasaros viduryje, kai temperatūra pakyla.
  • Geriausias padažas. Prieš drėkinimą geriau naudoti trąšas, kad maistinės medžiagos būtų geriau absorbuojamos. Žindyti žirnių daigus naudokite nitroammofoski tirpalą. Norint jį paruošti, reikia sumaišyti du arbatinius šaukštelius komponento su 10 litrų vandens. Šis mišinio kiekis yra pakankamas vienam kvadratiniam metrui valdyti. Taip pat žydėjimo laikotarpiu organinės trąšos pridedamos humuso ir komposto pavidalu.
  • Keliaraištis. Po to, kai atsiranda ūgliai, pageidautina, kad prie kiekvieno krūmo būtų pritvirtinta patikima atrama. Šiuo tikslu svetainėje yra sumontuoti 1-2 metrų aukščio geležiniai strypai. Tarp kiekvienos atramos, traukiama eilutė, prie kurios stiebai yra susieti.
  • Apsauga nuo ligų ir kenkėjų. Daugelis sodininkų domisi būdais apsaugoti žirnelius nuo grybelio. Norėdami tai padaryti, būtina pašalinti užkrėstą augalą iš vietovės, kad būtų išvengta gretimų sveikų krūmų infekcijos. Teritorija, kurioje augo užkrėstas sėjinukas, buvo apdorotas mangano tirpalu ir užpiltas karštu vandeniu. Kaimynai, skirti prevencijai, yra purškiami fungicidais.

Išvada

Žirnis - bendras augalas, dažnai randamas sodininkų vietovėse. Prieš pradėdami sodinti ir sodinti žirnius, reikia susipažinti su išsamiu populiarių veislių aprašymu ir jų auginimo ypatumais.