Pagrindinis > Daržovės

Kokie yra naudingi vitaminai randami morkose

Siekiant geros sveikatos ir gerovės, reikia išlaikyti tinkamą gyvenimo būdą ir valgyti pakankamai vitaminų bei mineralų. Vienas iš produktų, turinčių daug naudingų mikroelementų, yra morkos. Norėdami sužinoti, kokie vitaminai yra morkose, turite suprasti jo sudėtį ir savybes.

Morkų sudėtis

Morkos yra universalus daržovių, nes nuo to galite ne tik virti daug skanių ir sveikų patiekalų, bet ir juos naudoti kosmetikos ir mitybos tikslais. Prieš perkant šią vertingą daržovę, turėtumėte atkreipti dėmesį į jo spalvą - tuo ryškesnė spalva, tuo daugiau vitaminų ir kitų svarbių elementų. Kokių vitaminų sudėtyje yra morkų:

  1. Vitaminas A. Pagrindinė jo funkcija žmogaus organizme yra augimas ir tinkamas vystymasis. Jis turi teigiamą poveikį regėjimo kokybei ir apsaugo organizmą nuo įvairių infekcinių ligų. Svarbus pranašumas yra plaukų, nagų ir odos gerinimas, kuris ypač gali būti tikrosios lyties.
  2. B grupės elementai. Jie yra būtini organizmui, nes padeda nervų sistemai tinkamai veikti. Jie puikiai dirba su nemiga, perviršiu ir sunkiais galvos skausmais. Vitaminai iš šios grupės atlieka puikų darbą su širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, nes jie gali paveikti cholesterolio kiekį kraujyje. Rekomenduojama naudoti, kai nėra pakankamai energijos ir jėgos.
  3. Vitaminas C. Dėl savo savybių sustiprėja imuninė sistema, o odos būklė pagerėja dėl didelio kolageno kiekio kompozicijoje.
  4. Svarbus E antioksidantas. Jis apsaugo organizmą nuo kenksmingų ir toksiškų medžiagų.
  5. Elementas K. Jo pagrindinė užduotis yra kaulų struktūros išsaugojimas ir palaikymas. Jis taip pat padeda stiprinti kraujagyslių sieneles ir teigiamą poveikį žarnyne.

Norint visapusiškai gauti visus naudingus morkų elementus, turėtumėte valgyti. Ir norint geriau įsisavinti medžiagas, būtina paruošti daržovę su augaliniu aliejumi arba grietine.

Šakniavaisių nauda

Morkos laikomos vaistinėmis daržovėmis, nes gali susidoroti su daugeliu ligų. Morkos turi vitaminų, per kuriuos žmogus gali būti išgydytas nuo anemijos, artros, gastrito ir net bronchito.

Norėdami gauti geresnių rezultatų, naudokite morkų sultis, nes jis greičiau sugeria kūną ir gali būti maišomas su kitais naudingais produktais. Siekiant išvalyti žarnyną ir skrandį, ryte reikia išgerti apie stiklinę šviežiai spaustų morkų sulčių. Ši daržovė dažnai naudojama kosmetikos reikmėms, pavyzdžiui, kaukė sausai odai.

Norint susidoroti su antsvoriu, yra morkų mityba, jos trukmė neturi viršyti 3 dienų. Norėdami tai padaryti, jums reikės patrinti šakniavaisį ant smulkios trintuvo, tada pridėti vaisių su nedideliu gliukozės kiekiu ir pagardinti citrinos sultimis arba skystu medumi. Šią salotą rekomenduojama valgyti 5 kartus per dieną, tai padeda pagreitinti medžiagų apykaitą ir palaipsniui pradės pašalinti šiuos papildomus svarus.

Kenksmingos savybės

Kenksmingos morkų savybės yra mažai, tačiau jos gali labai paveikti sveikatos būklę. Kiek neigiamų savybių šis šaknis turi? Pirmiausia jie apima:

  1. Alerginė reakcija. Individualus netoleravimas produktui arba padidėjęs jautrumas tam tikriems elementams gali sukelti nenormalią kūno reakciją.
  2. Dėl per didelio šaknų daržovių vartojimo rankos ir skruostai gali tapti geltonos spalvos.
  3. Virškinimo problemos. Jei yra virškinimo trakto darbo komplikacijų, morkų naudojimas dideliais kiekiais arba neapdorotas gali turėti neigiamos įtakos virškinimo procesui.

Tokiose situacijose nesvarbu, kokie vitaminai yra morkose, nes pati šakniavaisiai gali sukelti neigiamų pasekmių.

Vitaminų lentelė

Naudingos medžiagos, esančios šaknies, yra daug. Lentelėje pateikiamas visas morkų sudėtyje esančių vitaminų sąrašas.

Morkų ir morkų sultys kaip karotino ir vitaminų šaltinis - ar šakniavaisiai gali tapti šeimos galios simboliu?

Morkos yra labiausiai paplitusios šaknys, kurias kasdien valgo kiekvienas žmogus. Valgomosios daržovių šaknys vertinamos ne tik dėl savo subtilaus malonaus skonio. Morkų nauda yra didelis vitamino A kiekis. Džiaugiamės galėdami naudoti daržoves salotose, sriubose, pridėti prie troškinių, išsaugoti.

Vidutiniškai kiekvienas žmogus, nesąmoningai, valgo nuo 15 iki 20 kg saldžių šaknų per metus.

Įdomūs faktai

Tėvynės šaknis skaito Afganistaną. Tačiau, jei afganai pažvelgėme į baltą ar violetinę daržovę, vadinamą morkomis, mes vargu ar norėtume tai valgyti, tai yra neįprasta mūsų akims. Ilgai, kadangi rytuose buvo valgomi tik kvapnieji augalo ir jo sėklų stiebai, tačiau žmonės labai greitai pradėjo pastebėti, kaip malonus skonio ir skonio augalo šaknis.

Oranžinės morkos, nauda žmonėms ir puikus skonis yra pažymėtos Grenlandijoje auginamų visų šalių virėjai. Augalas buvo specialiai sukurtas Oranžinei karališkajai šeimai, ir, kaip žinome, tai buvo oranžinė, kuri tapo šios dinastijos galios šeimos simboliu. Nuo XIII a. Šaknų derlius buvo nuvažiuotas po Europą, užkariaudamas visų šalių aukšto rango asmenų virtuvę, o tada pasirodė rinkose ir tapo prieinamas beveik visiems piliečiams.

Istoriniai įrodymai rodo, kad pagrindinis vitaminas augaliniame, karotino buvo aptiktas ir izoliuotas nuo morkų. Šiandien augalas auginamas beveik visuose pasaulio kampeliuose, o priklausomai nuo teritorijos ir klimato, žinoma apie 60 veislių. Virti, neapdoroti arba korėjiečiai, tai neabejotinai yra naudinga, kai tinkamai virti ir naudojami saikingai.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Kalorijos 100 g produkto - tik 35 kcal. Didelis karotino kiekis šaknų pasėliuose, kuris žmogaus organizme paverčiamas vitaminu A, atkuria kūno kvėpavimo funkcijas bronchinės astmos ligų atveju, gerina vėdinimą ir žmogaus plaučių funkcionavimą bei turi teigiamą poveikį kepenims. Gaukite mažiausiai Korėjos morkų - mėgstamą rytietišką patiekalą.

Maistinė vertė

Vitaminai

Kokios yra naudingos medžiagos, kuriose yra morkų: šakniavaisių sudėtyje yra vitaminų B, C, K, E, PP. Beta-karotinas stiprina ir atkuria tinklainę, todėl pati daržovė ir sultys yra labai geros akių sveikatai, astigmatizmui ir trumparegystei, konjunktyvai ir pooperaciniam laikotarpiui.

Per įprastą egzaminą, kurį priima okulistas, galite išgirsti neįkainojamą patarimą: „Jei ilgą laiką esate kompiuteryje, o akys vakare labai pavargę, išgerkite sveikas morkų sultis.“ Ir tai tiesa. Vitaminais prisotinti morkos greitai palengvina nuovargį, o ne tik iš akių. Korėjiečių morkos rytuose yra labai populiarios kiekvienoje lentelėje.

Vitaminai morkose:

Mineralai

Morkos, kurių nauda ir žala yra gerai ištirtos daugelio šalių mokslininkų, yra prisotintos naudingomis medžiagomis, mineralais ir makro bei mikroelementais. Visų pirma jie yra tokie būtini organizmui ir, pirma, kepenų mineralai, tokie kaip jodas, nikelis, kalis, fosforas, magnis, varis, kobalto, fluoras.

Mineralai morkose:

Naudingos savybės

Morkų pluošto sudėtyje yra eterinių aliejų, kurie suteikia patiekalui ypatingą aštrų aromatą, o troškinant arba kepant, ir žalios morkos tinka salotoms:

  • Morkos ir obuoliai pradedami skirti naujagimiams kaip papildomi maisto produktai. Medžiagos, kurių sudėtyje yra šaknų, skatina ląstelių augimą, stiprina skeleto sistemą;
  • Gydomosios savybės sultims pastebimos gydytojų kepenų, skrandžio, inkstų, anemijos, širdies ir kraujagyslių sutrikimų atvejais;
  • Kolitas ir gastritas gydo susmulkintas susmulkintas morkas;
  • Žinomas kaip morkų naudos, virtos. Virta padeda sustabdyti ląstelių augimą vėžio atsinaujinimo metu, kovoja su žarnyno disbioze, veikia kaip antioksidantas.

Šakniavaisiuose yra lakiųjų produktų. Vitaminai morkose kovoja su gleivinę veikiančiomis infekcijomis ir mikrobais ir atlieka natūralių antibiotikų funkciją. Jei reguliariai valgote žalias morkas, bakterijų skaičius burnoje bus minimalus. Kas nukrenta į lašą į šalį? Su stipriu šalčiu nosyje galite palaidoti keletą lašų sulčių. Tokie lašai dezinfekuoja ir išdžiovina nosies ertmę.

Virti morkos nekenkia žmonių sveikatai medžiagų apykaitos ligomis. Nustatyta, kad jį vartoja žmonės, kuriems yra nutukimas, ir pacientams, sergantiems diabetu. Gydytojų mitybos specialistai rekomenduoja, kad produktas būtų lengviau virškinamas organizme, todėl šviežių morkų salotos turėtų būti prieskoninės alyvuogių aliejumi, pavyzdžiui, Korėjos receptuose. Korėjos morkos su grietine gerai absorbuojamos žarnyne ir veikia kaip minkštiklis ir anestetikas gastritui, opoms ir kolitui.

Morkų nauda sveikatai taip pat yra ta, kad juose yra medžiagų, kurios slopina riebalinių ląstelių susidarymą ir kaupimąsi organizme. Maisto produktų, kurie degina riebalus, sąraše šakniavaisiai yra mažesni nei baltieji kopūstai. Ir kalis, kuriame taip pat yra ši daržovė, suteiks organizmui vidutinį choleretinį poveikį.

Morkų sultys

Kokios yra būtinos medžiagos ir elementai, kuriuose yra sulčių: žinoma, kad šviežiai spaustos morkų sultys yra labai naudingos odos ligoms. Tik viena stiklo šviežių morkų sulčių per dieną suminkština sausą odą, atkurs šarminį balansą organizme ir išgelbės žmones nuo dermatito. Gydytojai dažnai nurodo morkų sultis kaip priemonę odai valyti, jo veikliosios medžiagos atstato normalų kepenų funkcionavimą. Kaip taisyklė, odos bėrimas ir dermatitas rodo, kad šis svarbus organas nustojo susidoroti su kenksmingų medžiagų ir toksinų valymu.

Švieži morkų sultys, gijimas kepenims, taip pat pašalina organizmo organizmui kenksmingus toksinus ir kitas medžiagas bei toksinus. Tai suteikia kepenims didelį išsiskyrimą, pagerina apetitą ir gerai išvalo odą.

Be to, morkų sultys yra labai naudingos silpnesniam seksui, ypač vaiko gimimo ir vedimo laikotarpiu. Didelis šaknų mineralų kiekis pagerina ir aktyvina kūno reprodukcines funkcijas. Yra istorinių įrodymų, kad senovės Rusijoje šis gėrimas buvo paruoštas nevaisingumo gydymui. Tačiau šis faktas nėra moksliškai pagrįstas, todėl verta pasimokyti tik dėl sulčių vien dėl šios ligos.

Morkos taip pat naudingos moterims žindymo laikotarpiu, žindymo laikotarpiu. Jei jauna mama valgo morkas, vitaminus ir mineralus, kurie nuramina nervų sistemą, stabilizuoja žarnyno ir skrandžio darbą, suteikia jėgos ir energijos mažo organizmo augimui, ateina su pienu į kūdikį. Vaiko plaukai auga greičiau, stiprėja imuninė sistema ir pereinant prie papildomos mitybos, kūdikis lengviau priimti papildomus maisto produktus.

Galima pakenkti morkų sultims

Tačiau, kad gerti morkų sultis, nepaisant to, kad jis yra labai naudingas, jūs negalite visi. Morkų sultys kenkia žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio opos ir gastrito, nes tai padidina skrandžio ir žarnyno rūgštingumą. Šviežia sultyse cukraus kiekis yra kelis kartus didesnis už virinto produkto kiekį. Todėl žmonės, kenčiantys nuo nutukimo ir diabeto, neturėtų vartoti šio gėrimo.

Siekiant užkirsti kelią perdozavimui organizme su karotinu, vitaminais, esančiais morkose, jūs neturėtumėte gerti daugiau nei vieną puodelį gėrimų per dieną, o vaikai neturėtų gerti daugiau nei ½ puodelio.

Valgyti morkas pagrįstais kiekiais yra naudingas visiems žmonėms. Tačiau, naudojant jį maiste, neleiskite sudedamųjų dalių pridėti prie patiekalų, kurie ne tik sunaikins naudingas savybes, bet ir sukels nepataisomą žalą jūsų sveikatai. Pavyzdžiui, tokie patiekalai kaip Korėjos morkos, kuriuos labai mėgsta daugelis, yra kenksmingi kepenų, inkstų ir žarnyno ligoms, nes jame yra acto ir daug cukraus.

Jei naudojate žaliavines morkas, korėjiečių morkas ar morkų sultis, kaip tradicinės medicinos priemonę, būtinai kreipkitės į gydytoją. Atminkite, kad nekontroliuojamas gydymas, net ir nekaltas iš pirmo žvilgsnio, vaisių ir daržovių, gali pakenkti jūsų sveikatai.

Kokie vitaminai randami morkose

Tarp naudingų daržovių, prisotintų būtinų žmonių medžiagų ir mikroelementų, verta paminėti morkas. Ši apelsinų daržovė yra gausu pluošto ir mineralinių medžiagų, o ją galima valgyti kaip patiekalų (pavyzdžiui, salotų ar sriubos) dalį ir žaliavinę formą. Vitaminai morkose netinkamai termiškai apdorojami (virinami).

Pagrindinės maistinės medžiagos

Daugumai žmonių morkos yra žinomos, nes jose yra didelis beta karotino kiekis (kartais vadinamas „morkų vitaminu“), daržovės spalvos ryškumas rodo didelę arba vidutinę koncentraciją. Naudingos karotino savybės apima šiuos punktus:

  • Vėžio prevencija. Šio vitamino trūkumas gali prisidėti prie vėžio vystymosi.
  • Beta-karotinas stiprina kūno ląsteles ir jų struktūrą, didina jų atsparumą žalingam poveikiui, taip pat žymiai padidina jų gyvavimo laiką. Paprasčiau tariant, žmogus serga mažiau ir taip pat greitai pasireiškia, jei jis serga.
  • Anti-senėjimo poveikis. Šis vitaminas yra geras antioksidantas, mažina neigiamą streso poveikį organizmui, gerina imuninę sistemą ir apsaugo odos senėjimą.
  • Karotinas gali užkirsti kelią tokių kraujagyslių ligų, kaip aterosklerozė ir krūtinės angina, vystymuisi. Be laivo sienų stiprinimo, jis padeda išlaikyti sveiką cholesterolio kiekį, sustabdo kraujo krešulių susidarymą.
  • Toksiškumo trūkumas. Tai nereiškia, kad jis gali būti naudojamas bet kokiais kiekiais, tačiau, palyginti su kitais vitaminais, beta karotinas laikomas vienu iš saugiausių šalutinių poveikių (jie beveik nėra).

Be kitų dalykų, beta karotinas stiprina akies obuolio tinklainę, prisideda prie regėjimo aštrumo, taip pat stiprina akių raumenis. Šios medžiagos savybė yra ta, kad ji gali virsti A vitaminu (nors tik esant nepakankamam organizmui, visais kitais atvejais karotinas išlieka „formoje“). Šios medžiagos kiekis morkų šaknis yra apie 20% normos už 100 gramų (1,1 mg).

Vitaminas A (retinolis)

Morkose retinolis yra gryno pavidalo ir dėl karotino konversijos perdozavimo nėra.

Tačiau vitaminas A su pertekliumi gali būti randamas kai kuriuose kituose produktuose, pavyzdžiui, majoneze, žuvų taukuose ir kepenyse.

Norint suprasti, kurie vitaminai morkose ir kepenyse yra dažni, būtina palyginti jų mikroelementų turinį:

  • Morkos Vitaminai A (mažas kiekis), C, E, H, PP, K, beta karotinas, B grupė (B1, B2, B3, B5, B6), taip pat didelis mineralų kiekis.
  • Kepenys Vitaminai A (didelis kiekis), B2, B4, B5, B6, B12. Tai apima choliną ir piridoksiną.

Retinolio kiekis žuvų ar gyvūnų kepenyse yra apie 8000 arba net 9000 mcg 100 gramų produkto, kurio leistina paros dozė yra 3000. Šiuo atžvilgiu kepenų mėsos, dešros, pyragų ir kitų produktų vartojimas gali sukelti vitamino A perteklių, o tai savo ruožtu, daro kaulus silpnus ir trapus, didina nuovargį ir taip pat kelia grėsmę patologijų atsiradimui vaisiui (nėštumo metu).

Paprastų maisto produktų perdozavimo rizika gali būti nedidelė, tačiau, vartojant multivitaminus ir kai kuriuos vaistus, tai yra daugiau nei realus.

Todėl geriau įvairinti savo mitybą su šviežiais vaisiais ir daržovėmis. Vitaminų kiekis morkose labai priklauso nuo „brandos“ laipsnio ir nuo to, ar daržovių auginimui naudojami cheminiai priedai.

Nikotino rūgštis (PP) ir biotinas (H)

Vitaminas PP (niacinas arba nikotino rūgštis) yra būtinas visų pirma angliavandenių, baltymų ir riebalų konversijai į energiją, kuri maitins visus kūno organus. Be to, niacinas turi šias naudingas savybes:

  • Geresnis metabolizmas. Taip yra dėl to, kad vitaminas PP apdoroja riebalus ir rūgštis, kurios yra būtinos ląstelių sienelių susidarymui ir jų stiprinimui.
  • Nikotino rūgštis skatina tam tikrų hormonų, dalyvaujančių reguliuojant metabolizmą, gamybą.
  • Naujausi tyrimai su vitaminu PP parodė, kad jis turi reguliuojamąjį poveikį gliukozės kiekiui kraujyje ir insulino gamybai.
  • Dėl savo raminamojo poveikio niacinas pagerina smegenų funkciją, pagerina miego ir vystymosi atmintį.

Niacino kiekis morkose yra maždaug 1,1 mg / 100 g per parą 12-26 mg per parą.

H vitamino ar biotino privalumai yra ne tik pagerinti medžiagų apykaitą, bet ir stiprinti imuninę sistemą. Šis vitaminas turi teigiamą poveikį žmogaus odai ir plaukams, todėl jis gali būti naudojamas anti-senėjimo, sveikatos gerinimo ir kitose procedūrose, kurios turi teigiamą poveikį išvaizdai.

Kaip ir niacinas, biotinas yra susijęs su cukraus kiekio kraujyje reguliavimu, taip pat prisideda prie insulino hormono gamybos. Dėl vitamino H organizmas geriau absorbuoja baltymus turinčius maisto produktus ir paprastai normalizuoja endokrininę ir nervų sistemą. Šio vitamino trūkumas pasireiškia sutrikusiu išorinių sekrecijos liaukų aktyvumu, seborėjos (pleiskanų) atsiradimu, odos sausumu ir blyškumu.

Morkos nėra pagrindinis biotino šaltinis, tačiau šis svarbus vitaminas vis dar yra jo sudėtyje, nors ir mažais kiekiais: už šimto gramų tik 0,06 mcg.

Askorbo rūgštis ir tokoferolis (E)

Vienas iš geriausių antioksidantų, taip pat žmogaus imunitetą stiprinančių medžiagų yra vitaminas C, garsiausias iš visų vitaminų. Kūno poreikis askorbo rūgščiai yra apie 100 mg, o rūkantiems ir pagyvenusiems žmonėms šis rodiklis turėtų būti padidintas.

Dėl askorbo rūgšties organizme pagerėja regeneracijos procesas, normalizuojamas kraujo susidarymas, atstatoma skydliaukės eksokrininė funkcija ir kasos liaukos. Be to, šis vitaminas skatina kaulų audinių ir kremzlių augimą, dalyvauja tulžies ir toksinų pašalinime, stiprina kapiliarų ir arterijų sienas, gerindamas jų pralaidumą.

C vitamino perdozavimas yra mažai tikėtinas, nes jis nesikaupia, bet yra lengvai pašalinamas iš organizmo. Tačiau, jei tai gali įvykti, tai tikrai nėra iš morkų, nes jame yra palyginti nedidelis kiekis - 5% dienos vitamino C (5 mg per šimtą gramų).

E vitamino (arba tokoferolio) trūkumas yra pirmas dalykas, kuris paveikia žmogaus gerovę: jis jaučiasi mieguistumas, nuovargis ir nervingumas.

Kaip ir askorbo rūgštis, šis vitaminas pagreitina atvirų gabalų, žaizdų ir randų gijimą, skatina raumenų audinį. Tokoferolis vartojamas nėštumo metu, taip pat kai kuriuose reprodukcinės sistemos sutrikimuose.

Suaugusiam žmogui reikia 7–12 mg per parą, o tai yra daug mažiau, palyginti su kitais vitaminais. Morkose E vitamino kiekis yra 0,6 mg.

B vitaminai

Plati šių mikroelementų grupė turi atkuriamąjį poveikį imuninei ir kitai kūno sistemai. B vitaminai turi teigiamą poveikį metabolizmui.

Tuo pačiu metu šios medžiagos yra akimirksniu, kūnas greitai išskiria jas į šlapimą, todėl jas reikia reguliariai vartoti, nesvarbu, ar tai yra tinkamas maistas (daržovės, vaisiai, salotos), ar kaip multivitaminų komplekso dalis.

Išsamus teigiamų šių medžiagų savybių aprašymas aiškiai rodo, kokie vitaminai yra be morkų, be karotino, ir koks yra jo pagrindinis privalumas. Be nikotino rūgšties ir biotino, trumpas vitaminų sąrašas yra toks:

  • Tiaminas Ši medžiaga padeda padidinti kūno energiją (dėl angliavandenių ir baltymų riebalų suskirstymo), taip pat pagerina smegenų ir nervų sistemos veikimą.
  • Riboflavinas. Kartais tai vadinama „grožio vitaminu“, nes šis mikroelementas turi teigiamą poveikį plaukų folikulams, raginėms nagų plokštelėms ir sudėtingų baltymų, pvz., Hemoglobino, gamybai.
  • Pantoteno rūgštis. Medžiaga yra susijusi su ląstelių energijos gamyba. Tai padidina ne tik žaizdų gijimą, bet ir atsparumą įvairioms infekcijoms.
  • Piridoksinas. Poveikis nervų sistemos signalų aktyvumui ir prisideda prie toksinų pašalinimo iš organizmo kartu su pertekliniu skysčiu. Tai geras antidepresantas, taip pat žymiai sumažina urolitizės riziką.

Žinoma, asmeniui bus labai sunku sukurti meniu, kuriame būtų visi tinkami vitaminai ir mikroelementai, ir užpildyti trūkstamas medžiagas, kurios yra multivitaminai. Tačiau su sveiką mitybą, prisotintą daržovių, vaisių, grūdų ir grūdų, šių elementų poreikis gali būti visiškai patenkintas be vaistinių vaistų.

Morkose yra daug B vitaminų, todėl jis turi turėti daržovių tiems, kurie rūpinasi savo sveikata. Mikroelementų procentas 100 gramų yra maždaug toks:

  • B1 (tiaminas) - 0,1 mg. Tą dieną reikia vartoti 1-2 mg.
  • B2 (riboflavinas) - 0,02 mg. Suaugusiųjų norma yra 1,3–3 mg.
  • B5 (pantoteno rūgštis) - 0,3 mg. Kasdien reikalingas 8-15 mg.
  • B6 (piridoksinas) - 0,1 mg. Per dieną reikia vartoti apie 2–2,5 mg.

Kaip ir daugelis apelsinų daržovių (taip pat ir vaisių), morkos yra mažai kalorijų turintys produktai, o tai reiškia, kad jie puikiai tinka tiems, kurie žaidžia sportą arba tiesiog stebi jų svorį - 100 gramų morkų yra 33 kalorijos. Cheminė daržovių sudėtis turi šiuos parametrus: maistinis pluoštas yra 0,8 g, angliavandeniai - 7,2 g, riebalai - 0,1 g, baltymai - 1,3 g.

Mineraliniai elementai

Mikroelementai ir mineralai, kurie sudaro morkas, yra ypač naudingi skydliaukės ir kepenų sutrikimams. Tai yra medžiagos, pvz., Jodas (100 g - 5 μg), kalis (234 mg), nikelis (6 μg) ir fosforas (57 mg). Norint patenkinti kasdienį šių elementų poreikį, reikia suvartoti apie 200 g morkų.

Be šių medžiagų, morkų šakniavaisiai apima daug kitų svarbių medžiagų organizmui, įskaitant: molibdeną (20 µg), borą (200 µg), ličio (5 µg) ir kalcio, natrio, cinko, sieros, fluoro, vario, mangano, chromo ir geležies.

Terapinis naudojimas

Norint gauti kuo daugiau naudos iš šio daržovių, būtina valgyti jį žaliaviniu būdu (pavyzdžiui, salotose arba tiesiog valgyti kaip obuolį) arba virtame. Nors naudingi elementai išlieka kepant morkas, jų koncentracija bus gerokai mažesnė nei šviežių daržovių.

Todėl labai naudinga žinoti, kaip tinkamai valgyti morkas, kad būtų absorbuojami vitaminai, mineralai ir naudingos medžiagos. Morkų sultys ir morkų tyrės yra labai naudingos žmonių sveikatai, dažnai rekomenduojamos anemijai, edemai, taip pat tokioms ligoms:

  • Kai gastritas turi maišyti morkų sultis su pienu, tada gerti tris kartus per dieną pusiau puodelio (100 ml).
  • Gerklės skausmo atveju rekomenduojama naudoti morkų sultis (jis gali būti praskiestas vandeniu, bet tada garglingis bus dar blogesnis).
  • Su artritu galite valgyti vieną ar du šaukštus morkų tyrės dešimt minučių prieš pusryčius, pietus ir vakarienę.
  • Su stipriais kosulio priepuoliais turėtumėte išgerti pieno morkų kokteilius (kaip ir gastrito atveju). Taip pat tris kartus per dieną galite naudoti šaukštą morkų tyrės.
  • Dėl bronchito ir plaučių ligų, turėtumėte sumaišyti medų su morkų tyre, po to užtrukti 5-6 šaukštus per dieną su dviejų valandų intervalu.

Kepenų, žarnyno ir viso kūno valymui nuo toksinų ir šlakų rekomenduojama valgyti tarkuotų morkų. Gerinti beta-karotino įsisavinimą organizme maišant morkas su augaliniais aliejais, taip pat grietine. Dėl širdies sutrikimų naudinga išgerti specialias morkų arbatas ir tinktūras, kurios turi teigiamą poveikį kraujagyslių sistemai.

Draudžiama valgyti virtas morkas, įskaitant daržovių troškinių sudėtį, tačiau patartina naudoti tokias daržoves mažiausiomis prieskoniais, kurie gali neutralizuoti teigiamas patiekalo savybes.

Galima žala

Pagrindinis susirūpinimas yra vadinamasis karotino gelta arba odos pageltimas, kai organizme yra per didelis beta karotino kiekis. Panašią sąlygą lydi galvos skausmas, mieguistumas ir nuovargis, tačiau po kurio laiko organizmas natūraliai pašalins papildomą karotiną, po kurio būklė normalizuossi.

Virtuose morkose cukraus kiekis yra mažesnis nei šviežių šaknų daržovėse, todėl tiems, kurie serga diabetu, geriau ne gerti šviežių sulčių ir valgyti daržovę tik po kepimo. Dažnai minimi ir mylimi daugelis „morkų Korėjoje“ yra daug acto, cukraus ir kitų medžiagų, kurios turi žalingą poveikį žmonių sveikatai.

Skrandžio opos opos atveju taip pat nerekomenduojama dideliais kiekiais vartoti morkų, nes tai prisideda prie žarnyno ir skrandžio rūgštingumo padidėjimo. Uždegiminių vidaus organų procesų buvimą taip pat galima priskirti kontraindikacijoms.

Kokie vitaminai randami morkose

Morkos yra sveika daržovė, kuri vertinama dėl malonaus skonio su saldžiarūgščiais užrašais. Šaknys yra daug angliavandenių, vitaminų ir augalinių pluoštų. Jis gali būti valgytas žalias, pridėtas prie konservuotų salotų, naudojamų rengiant antrus kursus. Morkos yra ne tik maisto produktas, bet ir gydomoji priemonė, naudojama tradicinėje medicinoje. Kokie vitaminai yra morkose ir koks jų vaidmuo organizme.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Morkos yra mažai kalorijų turinčios daržovės. 100 g produkto yra tik 35 kalorijos. Šakniavaisiai yra 89% vandens. Jame yra 6% angliavandenių, 1,2% baltymų, 0,2% riebalų. Likusi procentinė sudėtis - augaliniai pluoštai, organinės rūgštys ir pelenų elementai.

Morkose yra daug vitaminų. Jie gerai absorbuojami, turi teigiamą poveikį metabolizmui ir virškinimo traktui. Vienas iš pagrindinių šaknų karotino elementų. Jis laikomas pagrindiniu vitamino A šaltiniu, kuris yra labai svarbus regėjimo aštrumui.

Be išvardytų medžiagų, šakniavaisiai turi cinko, mangano, sieros, jodo, vario, fluoro, molibdeno, boro ir kitų mineralų. Tik 200 g morkų pakanka papildyti kasdienę mineralinių medžiagų normą.

Nauda

Turtingas vitaminų ir mineralinių medžiagų kiekis suteikia morkoms daug naudingų savybių. Jis normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, valo kraują ir suteikia energijos. Vitaminas A, esantis šaknyje, yra ne tik gerai matomas. Jis apsaugo organizmą nuo patogenų poveikio, lėtina odos senėjimą, stiprina ir gydo plaukus ir nagus. Retinolis turi didelę įtaką augimo procesams. Todėl morkos yra naudingos vaikams, kurių kūnui reikia daug mikro ir makro elementų.

Į B grupę įtraukti vitaminai suteikia visišką nervų sistemos veikimą, mažina galvos skausmą, nemiga ir nuovargio jausmus. Jie daro įtaką cholesterolio kiekiui kraujyje, veikia kaip profilaktinis vaistas hipertenzijai, trombozei ir širdies ir kraujagyslių ligoms, įkrauna kūną gyvybingumu ir padidina atsparumą stresui.

Vitaminas C yra ne mažiau naudingas sveikatai, jis suteikia kolageno gamybą, kuri leidžia išsaugoti odos grožį ir jaunystę. Askorbo rūgštis stiprina imuninę sistemą, pašalina pavojingą cholesterolį, toksinus ir šlakus.

Morkose yra stiprus antioksidantas - tokoferolis (vitaminas E). Vitaminas K atkuria skeleto sistemos kremzles, raiščius ir sutrikimus (kurie yra ypač svarbūs osteoporozei). Dėl savo sudėties šakniavaisiai padeda sustiprinti kraujagyslių sieneles, gerina virškinimo trakto ir raumenų audinio veikimą.

Beta-karotino žaliavos morkos suardomos blogiau nei virti. Tačiau, norint išsaugoti naudingas daržovių savybes, būtina jį tinkamai paruošti: po to, kai virinama, panardinkite jį į vandenį. Siekiant geriau įsisavinti vitaminą A, salotos su šakniavaisiais pageidautina užpildyti grietine arba augaliniu aliejumi. Virta daržovė bus ypač naudinga opoms, kolitui, gastritui, diabetui, enteritui ir žarnyno problemoms.

Šviežiose morkose yra fitoncidų, kurie veiksmingai kovoja su gleivinės infekcijomis. Reguliariai vartodami galite pamiršti burnos ertmės ligas.

Morkų sultys

Kartais su odos ligomis gydytojai paskiria morkų sultis. Tik 1 stikline gėrimų per dieną suminkština sausą odą, atkurs šarminę pusiausvyrą ir padės susidoroti su dermatitu. Sultyse esantys mikroelementai atkuria pažeistas kepenų ląsteles ir padeda pašalinti organizmo toksinus. Šių veiksmų derinys turi valymo efektą.

Morkų sultys yra ypač svarbios moterims. Jis turi teigiamą poveikį reprodukcinės sistemos darbui, prisideda prie vaiko koncepcijos kūrimo ir vedimo. Mažiau naudingo gėrimo laktacijos metu. Vitaminai ir mineralai su motinos pienu įsiskverbia į vaiko kūną ir ramina kūdikį. Stabilizuoti jo skrandžio darbą, pridėti stiprumą ir stiprinti imuninę sistemą.

Kontraindikacijos

Nepaisant teigiamų morkų savybių, ji neturėtų būti piktnaudžiaujama. Mityba, kuri yra per daug turtinga daržovėmis, gali sukelti karotino gelta, kuri užtepia veido ir delnų. Sunkumo priežastis - silpnumas, galvos skausmas ir pykinimas.

Nerekomenduojama naudoti šakniavaisį opinėms ligoms, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos, uždegiminiams procesams plonojoje žarnoje. Šviežiai spaustos sultys turi daug cukraus, todėl neturėtų būti girtas cukriniu diabetu ir nutukimu.

Morkoms naudinga ir prisotina organizmą vitaminais ir mineralais, per dieną suvalgykite ne daugiau kaip 200 g šakniavaisių. Morkų sultys taip pat turėtų būti apribotos: suaugusiems - 1 puodelis per dieną, vaikams - ne daugiau kaip 0,5 puodelių.

Vitaminų kiekis morkose, nauda sveikatai

Šiame straipsnyje mes jums pasakysime apie morkų vitaminų sudėtį, kurioje morkos yra vitaminų ir kokio kiekio, taip pat kaip tai yra naudinga sveikatai, kaip pasirinkti, laikyti ir virti.

Sveikatos nauda

Morkos yra mažai kalorijų, angliavandenių ir natrio. Vidutinė sveikų morkų dalis yra tik 50 kcal.

Morkose nėra nei cholesterolio, nei sočiųjų riebalų rūgščių. Dėl to jis idealiai tinka padidėjusiai širdies ir kraujagyslių ligų rizikai.

Galimas priešvėžinis poveikis

Dėl didelio antioksidantų kiekio ši daržovė padeda išvengti žalingų laisvųjų radikalų poveikio. Priešingu atveju jie sugadina ląstelių genetinę medžiagą, kuri ilgainiui gali sukelti vėžio vystymąsi.

Priešlaikinio senėjimo prevencija

Morkose yra daug beta karotino, kuris organizme paverčiamas vitaminu A. Jis veiksmingai palaiko odos sveikatą ir apsaugo nuo ankstyvo senėjimo. Vidaus organai taip pat gauna vitaminą A.

Diuretinis poveikis

Morkų diuretikas daro jį geru inkstų valikliu, kuris apsaugo nuo inkstų akmenų.

Vizijos tobulinimas

Yra žinoma, kad sveikos akys ir geras regėjimas tiesiogiai priklauso nuo vitamino A vartojimo. Kadangi morkos yra dideliais kiekiais, jos iš tikrųjų gali apsaugoti mūsų regėjimą.

Širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimų prevencija

Kadangi šakniavaisiai turi daug vandens, daug vitaminų ir mineralų, tačiau mažai natrio, tai yra maistas, kuris gali sumažinti cholesterolį ir užkirsti kelią širdies priepuoliams ir smūgiams.

Lieknėjimo pagalba

Optimalus antioksidantų, vitaminų, mineralų ir pluošto derinys padeda numesti svorį nenaudojant ribojančių dietų.

Tačiau dar kartą reikia pabrėžti, kad morkos nėra panacėja ir kad sveikas svorio netekimas yra tik subalansuota mityba ir fizinis aktyvumas.

Graži, spinduliuojanti oda

Be antioksidantų, morkos taip pat turi medžiagų, skatinančių odos regeneraciją ir gijimą, o tai labai prisideda prie jos sveikatos. Jei norite įdėti savo odą į morką, galite ją pritaikyti viduje ir išorėje.

Lentelė

Toliau pateikiame lentelę, kurioje aprašome, kokie ir kokiais kiekiais morkos turi vitaminų.

Virimo metodai

Prieš naudojimą kruopščiai nuplaukite. Iškirpkite abu galus; švelniai nuvalykite išorinę odą ir pašalinkite plaukuotas šaknis. Jauni šakniavaisiai turi ryškų, malonų skonį ir turtingą aromatą. Žalios morkos yra natūraliai saldus ir sultingos; tačiau, verdant vandenyje keletą minučių, padidėja maistinių medžiagų biologinis prieinamumas.

Štai keletas patarimų:

  • Šviežios morkos gali būti valgomos kaip daržovės ir vaisių salotos.
  • Jo gabalus lengvai sumaišykite su kitomis paprastosiomis šakninėmis daržovėmis, tokiomis kaip ridikėliai, runkeliai, kolumbai, ropės arba su žalumynais / pomidorais mišriose salotose.
  • Morkų sultys yra gaivus gėrimas, patiekiamas atskirai arba su vaisių ir daržovių sultimis.
  • Morkos papildo daržoves, pavyzdžiui, žalias pupeles, bulves, žirnius įvairiais receptais, troškiniais, karis, bulvytėmis ir kt.
  • Pietų Azijoje gaajar ka halwa yra skanus saldus patiekalas, pagamintas iš tarkuotų morkų, migdolų, anakardžių, pistacijų, sviesto, cukraus ir pieno.
  • Šaknis taip pat naudojamas ruošiant pyragus, pyragus, pudingus, sriubas, borschtą ir kt.
  • Jie taip pat naudojami ruošiant sveiką kūdikių maistą.

Kokie vitaminai yra morkose ir kaip jie yra naudingi žmonėms

Žinoma, morkos yra viena iš plačiausiai vartojamų šakniavaisių pasaulyje, nes jie auginami daugiau kaip 2 tūkst. Metų. Yra žinoma, kad senovės Graikijoje ši daržovė buvo naudojama medicininiais tikslais, prieš ją vartojant kaip maistą. Šiuose saldžiuose apelsinų daržovėse yra nedaug kalorijų, tačiau jie yra vertingų maistinių skaidulų ir kitų medžiagų šaltinis. Produktas yra gausus vitaminų ir mikroelementų, todėl jie yra nebrangus ir daug skanesnis alternatyvas naudojant multivitaminus.

Kas yra naudinga morkose

Du pagrindiniai punktai:

  • Celiuliozė. Pakankamo kiekio gavimas gali sumažinti diabeto, širdies ligų ir virškinimo problemų atsiradimo tikimybę. Pluoštai taip pat gali sumažinti svorį ir aukštą cholesterolio kiekį.
  • Mineralai Morkos turi daug mikro ir makro elementų, ypač kalio. Kiekvieną dieną, valgydami 1 puodelį šios kapotų daržovių, gausite 11 procentų šio mineralo iš dienos poreikio. Kalis padeda veiksmingai neutralizuoti natrio poveikį, galbūt sumažindamas kraujo spaudimą ir riziką susirgti širdies ligomis. Be to, tai būtina nervų ir raumenų funkcionavimui.

Cheminė daržovės sudėtis pateikiama lentelėje:

Kas yra vitaminai

Morkose yra keletas iš jų:

  1. Vitaminas A - keistas, nes jis gali skambėti, šis vaisius faktiškai neturi retinolio. Tai yra vertingas provitamino A, beta karotino, karotinoido su antioksidaciniu aktyvumu šaltinis, kurį organizmas paverčia retinoliu. Ši riebaluose tirpioji medžiaga yra labai svarbi imunitetui, žmogaus kūno veikimui, akių sveikatai ir tt Pagal tyrimus, viena puodelis žalių pjaustytų morkų suteikia apie 50 kalorijų ir 430% dienos vitamino A poreikio. šios vertingos medžiagos šaltinis - apie 530 procentų rekomenduojamos paros normos.
  2. Vitaminas K - morkos turi vitamino K. Nepaisant to, kad ši riebaluose tirpios medžiagos sintetina mūsų žarnyno bakterijos, kasdien nereikšmingas jų suvartojimas organizme yra būtinas apsaugai nuo beriberio. Tai būtina kraujo krešėjimo procesams, tačiau, be to, ji atlieka svarbų vaidmenį kuriant ir palaikant sveikus kaulus. Vienoje šio žaliavinio vaisiaus porcijoje yra 21 proc. K vitamino paros, o virti morkų dalis sudaro apie 27 proc.
  3. Vitaminas C - Jei paklausti, kokie kiti vitaminai yra morkose, tai tikrai yra askorbo rūgštis. Tai galingas antioksidantas, kuris vaidina svarbų vaidmenį formuojant kūno audinius, sudarančius kraujagysles, kaulus, dantis, dantenas, raumenis ir odą. Jis taip pat pagerina imuninės sistemos funkciją ir padeda absorbuoti geležį. Kadangi tai yra vandenyje tirpi medžiaga, ji nesikaupia organizme ir išsiskiria per inkstus. Viena puodelio kapotų šviežių morkų sudaro apie 13 proc. Dienos normos. Ši medžiaga sunaikinama terminio apdorojimo metu, o virimo metu vitamino C kiekis sumažėja 40%.
  4. B grupės vitaminai - Įtraukus šį nuostabų vaisių į savo mitybą padidės kelių svarbių B grupės vitaminų vartojimas. Šios vandenyje tirpios medžiagos yra labai įvairios ir dalyvauja daugelyje gyvybiškai svarbių procesų. Taigi, vitaminas B6 yra susijęs su baltymų gamyba iš amino rūgščių. Tiaminas palaiko nervų sistemos ir smegenų funkcionavimą. Viena žaliavinių kapotų morkų porcija sudaro 9% dienos vitamino B6 ir 6% tiamino, niacino ir folio rūgšties.

Be abejo, išvardijant, kokie vitaminai valgyti morkose, jūs norite įtraukti šią daržovę į savo mitybą. Tačiau pernelyg didelis morkų kiekis taip pat nėra pavojingas organizmui.

Naudingos morkų savybės

  • Pagerina regėjimą.

Vitaminas A tinklainėje paverčiamas rhodopsinu, pigmentu, kuris reikalingas naktiniam matymui. Beta-karotinas taip pat užkerta kelią geltonosios dėmės degeneracijai ir seniems kataraktams.

Mokslininkai pažymi, kad morkos sumažina plaučių, krūties ir storosios žarnos vėžio riziką.

Beta-karotinas turi stiprų antioksidacinį poveikį. Šis veiksmas apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų, kurie padeda sulėtinti senėjimą.

Vitaminas A ir morkų antioksidantai apsaugo odą nuo pažeidimų. Šios medžiagos trūkumas sukelia sausą odą, trapius plaukus ir nagus. Retinolis apsaugo nuo ankstyvų raukšlių, spuogų, pigmentacijos. Morkos gali būti naudojamos kaip pigus ir efektyvus veido kaukė. Jums tereikia maišyti šią susmulkintą daržovę su lašeliu medaus.

  • Apsaugo nuo širdies ligų.

Pažymima, kad dietos, turinčios didelį karotinoidų kiekį, sumažina širdies ir kraujagyslių ligų tikimybę. Vartojant morkas taip pat sumažėja cholesterolio kiekis.

Vitaminas A prisideda prie toksinų pašalinimo iš organizmo. Be to, šaknies esantis pluoštas padeda išvalyti žarnyną.

Geriamas šalutinis poveikis

Čia taip pat yra keletas punktų:

  • Didėjančio morkų kiekio valgymas nereiškia retinolio hipovitaminozės pavojaus, nes organizmas konvertuoja beta karotiną. Tačiau per didelis karotino kiekis kraujyje gali sukelti gelsvą odos toną. Paprastai jis pastebimas ant delnų, padų ir ausų. Šis poveikis palaipsniui išnyksta, sumažėja karotino kiekis.
  • Vieno vyraujančio produkto naudojimas jūsų mityboje nėra per daug sveikas. Be abejo, morkos yra sveiki šakniavaisiai. Jis gausu pluošto, kalio, magnio, taip pat retinolio, vitamino C, B6 ir K. Tačiau jame yra mažai kitų maistinių medžiagų, įskaitant kalcio ir geležies. Be to, šioje daržovėje yra nedidelis riebalų kiekis, kuris padeda įsisavinti ir naudoti beta karotiną. Šiuo atžvilgiu rekomenduojama vartoti morkas su augaliniu aliejumi arba grietine. Geriausias maistas yra įvairi mityba, kurioje valgote įvairius maisto produktus saikingai. Tai geriausias būdas patenkinti jūsų poreikius.
  • Didėjantis mitybos pluošto suvartojimas gali laikinai sutrikdyti žarnyną ir sukelti viduriavimą. Tačiau šis poveikis praeis, kai jūsų virškinimo sistema prisitaiko prie didesnių pluošto suvartojimo. Tačiau, kita vertus, pluoštas taip pat gali sukelti vidurių užkietėjimą, jei negerkite pakankamai skysčio, kad padėtų pluoštus per virškinimo traktą.

Morkų yra universalus daržovių, jis naudojamas tiek kūdikių šėrimui bulvių koše, tiek kasdieniame gyvenime, ruošiant pirmuosius ir antrus kursus visame pasaulyje. Tai itin mažai kalorijų turintis dietinis produktas. Veislei galite naudoti tiek žalias, tiek virtas morkas, virti daržovių sriubą arba jos troškinimą ir varškę, kepti arba virti. Kartu morkos yra naudingos tiek žalioje, tiek terminio apdorojimo metu.

Kiek vitaminų ir naudos morkose?

Morkos yra „universalios“ daržovės, kurias galima valgyti žaliavomis, pridėti prie salotų, karštų ir šaltų patiekalų. Jis gausu pluošto ir angliavandenių, jo sudėtyje yra vitaminų ir mikroelementų, kurie tinkamai saugomi ir paruošti nekeičia jų kiekio. Žinoma, kiek naudinga tai vertinga daržovė, nes jos sudėtis sudaro vitaminai ir mineralai. Šis šakniavaisis yra labai vertingas atradimas, todėl, jei žinote, kurie vitaminai yra morkose, galite jį naudoti kūno naudai.

Naudingos morkų savybės

Vitaminai morkose randami dideliais kiekiais, todėl tai yra naudinga ir nepakeičiama daržovė. Beta-karotino morkų kiekis yra profilaktinis nuo vėžio. Kuo šviesesnė spalva, tuo daugiau šios medžiagos yra. Manoma, kad reguliarus šio daržovių vartojimas didina gyvenimo trukmę. Net nedidelis morkos suteikia organizmui kasdieninį vitamino A poreikį. Beta-karotino trūkumas sukelia kataraktos ligą, akmenų susidarymą šlapimo takuose ir daug kitų ligų.

  • Skatina intracelulinio redokso procesų aktyvavimą;
  • Reguliuoja angliavandenių mainus;
  • Pagerina emocinį foną;
  • Rekomenduojama kaip plaučių vidurius.

Maistinių medžiagų kiekis

Šio vitaminų ir kitų maistinių medžiagų turinio turinys turi atkuriamąjį poveikį organizmui. Įtraukti į vitaminus normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, padeda išvalyti kraują, didina organizmo veikimą.

  1. Morkose yra daug vitamino A, kuris yra atsakingas už augimo procesus, todėl jis labai naudingas augančiam vaikų kūnui. Jis taip pat pagerina regėjimą, saugo organizmą nuo įvairių infekcinių ligų atsiradimo. Ir kiek naudos šis elementas suteikia jo išvaizdai: jis lėtina odos senėjimą, stiprina plaukus ir nagus, suteikia odai sveiką išvaizdą, būtinas nėštumo metu ir žindymo laikotarpiu;
  2. B grupės vitaminų kiekis padeda normaliai funkcionuoti nervų sistemoje, padeda kovoti su migrena, nemiga ir nuovargis. Be to, šios grupės medžiagos turi įtakos cholesterolio kiekiui kraujyje, tarnauja kaip hipertenzijos, trombozės ir širdies ir kraujagyslių sistemos ligų profilaktikas. Kokie kiti vitaminai gali suteikti daugiau optimizmo, energijos ir gyvybingumo;
  3. Žinoma, kokios yra vertingos vitamino C savybės, kurios gamina kolageną organizme, išsaugo jaunimą ir odos grožį. Taip pat šis elementas stiprina žmogaus imuninę sistemą;
  4. Morkose yra stipriausias antioksidantas E, kuris apsaugo organizmą nuo kancerogeninių medžiagų, taip pat turi teigiamą poveikį odai;
  5. Morkos yra praturtintos vitaminu K, kuris turi įtakos skeleto sistemos atkūrimui, kuris yra svarbus pacientams, sergantiems osteoporoze. Be to, šis elementas padeda stiprinti kraujagyslių sieneles, normalizuoja virškinimo trakto darbą, teigiamai veikia raumenų sistemą ir neutralizuoja toksiškų medžiagų poveikį organizmui.

Virtuose morkose vitaminų kiekis yra didesnis nei keptose arba žaliavinėse daržovėse. Kepant, rekomenduojama naudoti grietinę ir augalinį aliejų, siekiant geriau įsisavinti vitaminą A. Siekiant išsaugoti naudingas medžiagas didesniais kiekiais, prieš valymą būtina išvalyti ir supjaustyti, todėl patartina supilti tik verdančiame vandenyje.

Pepsinės opos paūmėjimo metu, diabetu, enterokolitu ir enteritu, geriau valgyti virtas morkas. Ant šio augalo esantys antioksidantai gerokai padidėja virimo proceso metu.

Morkų sudėtis, 100 g:

  • Riebalai - 0,1 g;
  • Baltymai - 1,3 g;
  • Angliavandeniai - 7,2 g;
  • Dietinis pluoštas - 0,8 g.

Morkų sultys yra begalinis vitaminų šaltinis ir yra naudingi žmonėms ir patiems morkoms. Vartojamų sulčių kiekis priklauso nuo gerovės ir sveikatos būklės. Jis turi teigiamą poveikį kasos funkcijai, endokrininėms liaukoms ir kvėpavimo organams. Ši sultys padeda stiprinti nagus ir plaukus, taip pat padidina asmens atsparumą peršalimui.

Vitamininiai morkos - kurie morkos turi vitaminų ir ką jie veikia

Neapdorotų ir virtų morkų rekomenduojama vartoti su hipo ir avitaminoze, nes jame yra daug vitaminų ir mineralų, reikalingų organizmui. Bet ar žinote, kokie vitaminai morkose yra, ir kokį poveikį jie daro mūsų sveikatai?

Išsamus vitaminų, kuriuose yra morkų, sąrašas

Labiausiai tikėtina, kad nuo vaikystės žinote tik apie tai, kad morkose yra vitamino A, būtino mažų vaikų augimui ir suaugusiųjų regėjimo gerinimui. Atėjo laikas gerokai išplėsti savo žinias ir išsiaiškinti, kas dar yra šis nuostabus šakniavaisių darželis!

Pavyzdžiui, paimkite bendrą geltoną morką ir išsamiai apsvarstykite jo cheminę sudėtį. 100 g šaknies kalorijų vertė yra 33 kalorijos, 0,1 g riebalų, 1,3 g baltymų, 7,2 g angliavandenių, 0,8 g maistinių skaidulų.

Vitaminų kiekis morkose 100 g produkto ir dienos poreikio procentas:

  • vitaminas A - 183,3 mg, 20,4% normos;
  • beta karotinas - 1,1 mg, 22% normalaus;
  • Vitaminas B1 - 0,1 mg, 6,7% normos;
  • vitaminas B2 - 0,02 mg, 1,1% normos;
  • Vitaminas B5 - 0,3 mg, 6% normos;
  • Vitaminas B6 - 0,1 mg, 5% normos;
  • Vitaminas B9 - 9 mcg, 2,3% normos;
  • Vitaminas C - 5 mg, 5,6% normos;
  • Vitaminas E - 0,6 mg, 4% normos;
  • Vitaminas H - 0,06 µg, 0,1% normos;
  • Vitaminas PP - 1,2 mg, 6,1% normos;
  • Vitaminas K - 13,2 mcg, 11% normos.

Kas paklausė, kokie vitaminai yra morkose, jūs tikrai vadinsite vitaminu A.

Be to, morkos turi didelį kobalto kiekį (20% normalaus), molibdeno (28,6%), boro (10%), mangano (10%), kalio (9,4%), magnio (9%), vario (8%), geležies (7,8%), fosforo (7,5%), chromo (6%), natrio (5%) ir daug kitų svarbių mineralų ir mikroelementų.

Kaip vitaminai yra naudingi morkose?

Vitaminas A

Kas paklausė, kokie vitaminai yra morkose, jūs tikrai vadinsite vitaminu A. Kokia nauda šiam vitaminui suteikia teigiamą poveikį regėjimui ir augimo procesams vaikams? Nenuostabu, kad vitaminas A vadinamas „grožio vitaminu“, nes stiprina plaukus ir nagus, apsaugo nuo raukšlių, suteikia odai tolygų atspalvį ir sveiką išvaizdą. Be to, vitaminas A taupo organizmą nuo įvairių infekcijų.

B grupės vitaminai

Jei norite atsikratyti depresijos ir dirglumo, valgykite morkas - B vitaminai yra atsakingi už tinkamą nervų sistemos veikimą, taupydami jus nuo nemigos, migrenos, nuovargio. Vitamino B2 trūkumas gali sukelti pleiskanų ir įtrūkimų burnos kampuose. Vitaminas PP, taip pat žinomas kaip B3, priklauso tai pačiai grupei, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, apsaugo nuo trombozės, diabeto, širdies ir kraujagyslių ligų ir hipertenzijos. Įtraukta į vitaminų B ir vitamino H (biotino arba B7) grupę - gyvybingumo, energijos ir optimizmo vitaminą.

Jei norite atsikratyti depresijos ir dirglumo, valgykite morkas

Vitaminas C

Kraujagyslių elastingumas ir elastingumas, odos jaunimas suteikia vitamino C, kuris suteikia organizmui galimybę savarankiškai gaminti kolageną, atsakingą už odos būklę. Be to, visi žinome, kad vitaminas C stiprina organizmo gynybą, taupydamas jį nuo virusinių ligų.

Vitaminas E

Vitamininiai morkos yra labai naudingos jaunoms moterims dėl vitamino E, kuris yra atsakingas už moterų sveikatą ir jaunimą, turinio. Šis vitaminas taip pat laikomas stipriausiu antioksidantu, kuris apsaugo organizmą nuo kancerogenų poveikio.

Vitaminas K

Vitaminas K vaidina svarbų vaidmenį kaulų formavime - jos yra pakankamai morkose

Mes supratome, kokie vitaminai yra morkose ir kaip jie veikia sveikatą. Bet kur yra nuostabus vitaminas, kuriam vaikai valgo morkas augimo viltimi? Vitaminas K vaidina svarbų vaidmenį kaulų formavime - pakanka morkų. Šis vitaminas yra naudingas ne tik vaikams, bet ir suaugusiems, kurie turi lūžių arba yra linkę į osteoporozę. Be kaulų atkūrimo, vitaminas K stiprina kraujagyslių sieneles, normalizuoja raumenis ir virškinimo traktą, neutralizuoja įvairių į organizmą patekusių nuodai.

Kaip geriausiai valgyti morkas

Švieži tarkuoti morkos ir morkų sultys puikiai išvalo kraują, pašalina smėlį ir akmenis iš inkstų, valo kepenis, normalizuoja medžiagų apykaitą ir gerina virškinimą, veikia kaip švelnus vidurius. Jei valgote bent vieną morką per dieną arba geriate stiklinę šviežių morkų sulčių, jūsų sveikata pastebimai pagerės, o jūsų imunitetas taps stipresnis. Į sezoną pridėti šiek tiek medaus tarkuotų morkų, kad sustiprintumėte kūno apsaugą.

Norėdami karotiną iš morkų, kurios yra labiau įsisavintos organizme, reikia sumaišyti tarkuotų morkų su riebalais: su grietine arba augaliniu aliejumi. Ir dar geriau valgyti morkas virintu pavidalu - jo naudingos savybės tik padidės.

Morkų morkoms, kurias organizmas sugeria labiau, reikia sumaišyti tarkuotų morkų su riebalais

Dabar jūs žinote, kokie vitaminai yra morkose, kokie jie yra geri mūsų kūnui, ir kaip svarbu kuo dažniau naudoti šį saldus sultingą šaknų derlių. Tiesiog neperpildykite: keletas stiklinių morkų sulčių gali sukelti odos ir migrenos pageltimą, o žmonėms, turintiems gastritą, skrandžio opas, diabetą ir kepenų ligą, rekomenduojama valgyti morkas tik virintu pavidalu.