Pagrindinis > Vaisiai

Yra dietos su alerginėmis reakcijomis

Alergija laikoma vienu iš labiausiai paplitusių patologinių procesų pasaulyje tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Jos atsiradimo priežastis gali būti nepalankūs išoriniai veiksniai, paveldimas polinkis.

Alerginės ligos pasireiškia kaip nepakankamas organizmo atsakas į alerginių medžiagų ar dalelių nurijimą.

Daugeliu atvejų alergijos sukelia tam tikrų maisto produktų naudojimas. Siekiant išvengti padidėjusio jautrumo simptomų atsiradimo, patartina laikytis dietos.

Jei žinomas konkretus alergenas, jis neįtraukiamas į mitybą, o jei priežastinis veiksnys dar nenustatytas, suaugusiųjų alergijos dieta reiškia, kad labiausiai alergiškų maisto produktų sąrašas neįtraukiamas.

Odos alergijos atveju maistas dažnai yra priežastis.

Be subalansuotos mitybos, patartina skirti alergijos vaistus.

Alerginės reakcijos atveju patartina laikytis specialios dietos. Hipoalerginė dieta pašalina daugybę produktų ir teikia rekomendacijas dėl tinkamos mitybos.

Maisto alergenų grupės

Maisto produktai skirstomi pagal alerginės reakcijos sunkumą, kurį jie sukelia į keletą pogrupių:

  1. Produktai, kurių aktyvumas padidėjęs. Tai yra kiaušiniai, pieno produktai, šokoladas, citrusiniai vaisiai, jūros gėrybės, braškės ir kitos uogos, riešutai, grybai, grūdai.
  2. Produktai, turintys vidutinio sunkumo alergiją. Tai kiauliena, bulvės, ankštiniai augalai, akmenų medžiai (persikų, abrikosų).
  3. Produktai, kurių aktyvumas yra mažas. Tai liesos ėrienos, skvošas, agurkai, slyvos, agrastai.

Maisto alergenų grupės

Maisto alergijos dieta suaugusiems laikoma pagrindine sudėtingos hipersensitizacijos terapijos dalimi. Jei laikotės tinkamos dietos, yra realu ne tik nustatyti alerginį produktą, bet ir stiprinti imuninę sistemą bei normalizuoti svorį. Žinant, kad negalite valgyti su alergijomis, galima visiškai atsikratyti šios patologijos apraiškų.

Yra hipoalerginė dieta

Dieta alergiškiems žmonėms siūlo sumažinti alergenų kiekį. Dietos, kurias rekomenduoja alergijos specialistai, reikalauja pilnos ir švelnios alergijos mitybos suaugusiems. Druskos suvartojimas yra ribotas (7 gramai per dieną).

Dieta apima maisto ruošimą, o sriubų virimo metu sultinį reikia keisti tris kartus. Kalorijų kiekis, atsižvelgiant į tokią mitybą, turėtų būti apie 2800 kilokalorijų per dieną.

Maistas yra dalinis, bent šešis kartus per dieną. Jei pacientui yra edema, skysčių suvartojimas yra ribotas. Žinant, kad galite valgyti su alergijomis, iš tikrųjų užkirsti kelią šios ligos simptomams.

Yra keletas autorinių hipoalerginių dietų. Vienas iš racionaliausių yra alergijų dieta suaugusiems pagal AD. Ado. Tuo pat metu mityba alergijos atveju suaugusiems žmonėms reiškia, kad yra keletas šių darbų:

  1. Alkoholis, citrusai, kiaušinių baltymai, riešutai, jūros gėrybės, naminiai paukščiai, šokoladas ir kakava, kofeinas, rūkyta mėsa, prieskoniai, medus, grybai, braškės, pomidorai ir pieno produktai turėtų būti pašalinami iš dietos.
  2. Būtina vartoti maistą: virti jautiena, daržovių sriubos, grūdai, virtos bulvės, augaliniai aliejai, natūralūs pieno produktai, žalumynai, obuoliai, agurkai, arbata, cukrus, nerauginti kepiniai.
  3. Šių dietų laikymasis turėtų būti atliekamas, kol alerginių reakcijų simptomai bus visiškai pašalinti. Po to galite išplėsti dietą prižiūrint gydytojui. Alergijos receptai apima gana platų įdomių patiekalų sąrašą.

Žinant, ką galite valgyti, jei esate alergiškas tam tikram produktui, visai įmanoma išvengti neigiamų simptomų atsiradimo.

Paprasta rekomendacija

Jei pasireiškia alergijos simptomai, turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu, kad nustatytumėte priežastinį veiksnį ir priskirtumėte terapinį kursą. Daugelis gydytojų rekomenduoja plačią hipoalerginę dietą. Alergijos meniu neturi didelės alergijos aktyvumo produktų, sumažina vidutiniškai alergiškų produktų vartojimą.

Šioje dietoje nėra:

  • jūros gėrybės;
  • pienas, sūriai;
  • produktai su kiaušinio baltymu;
  • rūkyti produktai;
  • konservai, marinatai;
  • prieskoniai, padažai;
  • raudonos daržovės;
  • kopūstai;
  • citrusai;
  • braškės, braškės;
  • grybų produktai;
  • riešutai,
  • medus;
  • džiovinti vaisiai - razinos, datos, džiovinti abrikosai, figos;
  • šokoladas, karamelė, kakava, kofeinas;
  • Alkoholiniai gėrimai;
  • jogurtai;
  • kramtomoji guma ir limonadas;
  • produktai, kurių sudėtyje yra dažiklių ir konservantų, aromatinių priedų.

Produktai, kurių aktyvumas yra didelis

Jei yra alergijos, dieta rodo, kad vartojimas sumažėja:

  • tam tikri grūdai (rugiai, kviečiai);
  • grikių kruopos;
  • kukurūzai;
  • riebios mėsos - ėrienos, kiaulienos, triušio, kalakutienos;
  • tam tikri vaisiai ir uogos (bananai, persikai, abrikosai, serbentai, arbūzas, bruknės ir spanguolės);
  • tam tikros daržovės (bulvės, pupelės);
  • žolelių nuovirai.

Žinant, kad negalite valgyti su alergijomis, galima išvengti padidėjusio jautrumo simptomų atsiradimo. Daugelis stebisi, ar alergiškų odos patologijų atveju galima valgyti bananus. Šiuos vaisius galima valgyti per padidėjusį jautrumą, tada tik tada, jei tai nėra paūmėjimas.

Mažai alergiški maisto produktai, pvz., Rekomenduojami suaugusiesiems:

  • pieno produktai;
  • mažai riebalų virtos jautienos;
  • subproduktai: kepenys, inkstai;
  • žalumynai;
  • kopūstai;
  • Skvošas;
  • agurkai;
  • grūdai;
  • daržovių ir sviesto;
  • obuoliai, baltos vyšnios, baltos serbentai;
  • kriaušių ir obuolių kompotai, laukinių rožių uogų nuoviras;
  • arbata;
  • medicininis stalo vanduo.

Maistas, skirtas alergijoms suaugusiems žmonėms, turėtų būti suplanuotas pagal griežtas taisykles. Laikykitės pakoreguotos dietos turėtų būti per 2-3 savaites (su alergija vaikams - iki 10 dienų).

Gerinant, būtina palaipsniui įvesti draudžiamą maistą, o neigiamų simptomų atsiradimas juos visiškai panaikina. Svarbu vieną kartą per tris dienas pristatyti vieną naują produktą. Žinant, kurie maisto produktai vartojami, iš tikrųjų galima išvengti nemalonių alerginės reakcijos apraiškų.

Alergenų pakeitimo gairės

Maistas, esant alergijai tam tikram suaugusiam alergenui, turėtų visiškai pašalinti šį produktą. Tai padės išvengti padidėjusio jautrumo simptomų. Jei žinote, ką galite valgyti esant alergijai ant odos, galite užkirsti kelią alerginių ligų pasireiškimui.

Alergijos receptai yra gana įvairūs. Taigi, nereikia nevilti, kai atsiranda hipersensitizacijos simptomų - gerai išsivysčiusi dieta ir alergijos vaistai išspręs šią problemą.

Alergijos dieta - alergiškų produktų sąrašas

Su alergija organizme imuninės reakcijos yra iškraipytos, todėl jis gamina antikūnus nuo nekenksmingų medžiagų iš išorinės aplinkos, įskaitant maistą. Alergijos dieta padeda sumažinti imuniteto intensyvumą, kai pažeidžiami jo darbai (autoimuninės ligos ir pan.) Arba jei jis dar nėra formuojamas (kūdikiams). Straipsnyje pateikiamas hipoalerginių maisto produktų sąrašas, maisto produktų, kurių negalima valgyti, sąrašas, mitybos rekomendacijos.

Produktai be alergijos

Maistas yra svetimas organizmui pagal savo DNR struktūrą, tačiau tai nesukelia normalių reakcijų. Net ir esant pakankamam fermentų kiekiui, kai kurios baltymų molekulės nėra visiškai fermentuojamos iki aminorūgščių ir gali būti absorbuojamos į kraują nepakitusios formos, sukeliančios alergiją. Dieta alergijoms susideda iš tokių produktų. Tai daržovės, grūdai ir vaisiai, kurie auga regione, kuriame gyvena žmogus, neturi ryškios raudonos spalvos, ir juose nėra daug baltymų ir imuninių agentų, iš kurių jie buvo gauti.

Kai maisto alergijos reikia prisiminti, kad jūs negalite valgyti tokių maisto produktų:

Kava, kakava, šokoladas. Reakciją į šiuos produktus lydi kryžminė alergija ankštiniams augalams. Šiuos produktus paprastai sukelia kofeinas ir teobrominas.

Pusgaminiai, rūkyta mėsa. Juose yra konservantų, maisto priedų, kurie sukelia tikras ir pseudoalergines reakcijas. Rūkant susidaro daug kancerogeninių medžiagų.

Grybai Gausu baltymų ir sunku fermentuoti ląstelių sienelėje yra chitino ir gliukano.

Ankštiniai augalai (žirniai, pupelės, žemės riešutai, lęšiai) yra žinomi kaip turtingi augalinių baltymų šaltiniai, kurie tarnauja kaip alergenai.

Pienas Be kazeino baltymo, piene yra antikūnų, kurie sukuria pasyvų imunitetą jauniems gyvūnams, iš kurių jie yra gauti (karvės, ožkos ir tt).

Kiaušiniai Juose yra albuminų ir kitų maistinių medžiagų, būtinų paukščių embrionui vystytis ir gali sukelti reakciją.

Žuvys ir jūros gėrybės. Nustatytas temperatūros gydymui atsparaus baltymo M antigeno buvimas.

Kryžminė alergija (daržovės ir vaisiai). Jei pacientas yra alergiškas žiedadulkėms, tada atsiranda reakcija į vaisius ir daržoves, turinčias panašios struktūros žiedadulkes arba priklausančias tai pačiai genčiai (tuopos, gluosniai, obuoliai). Atsakant į žiedadulkes, lengviau nustatyti, kuriuos produktus pašalinti.

Mėsa Jame yra daug baltymų, tačiau paprastai dėl denatūracijos preparate yra labai sumažintas gebėjimas jautrinti.

Javai, ypač kviečiai. Juose yra glitimo, albumino ir gliadino.

Alergiškoms apraiškoms būdingos pseudoalerginės reakcijos ir kai kurios hipervitaminozės. Pagrindinis skirtumas yra simptomų atsiradimas, kai organizme prasiskverbia pirmieji svetimieji peptidai, ir paciento būklės sunkumo priklausomybė nuo valgomo maisto kiekio. Tokios reakcijos pasirodo ryškiai raudonos, kartais - oranžinės (pomidorų, granatų, citrusinių, braškių) vaisiuose ir daržovėse.

Ką galite valgyti - produktų sąrašas

Hipoalerginė mityba reikalauja pašalinti pirmos eilės alergenus (egzotiškus vaisius ir daržoves, braškes, kakavą, grybus, žemės riešutus, riešutus, kavą, medų, jūros gėrybių, kiaušinių, žuvies ir pieno su jo dariniais - pieno miltelius ir sūrius) ir vidutinį antraeilių alergenų vartojimą (grūdai - kviečiai, rugiai, kukurūzai, grikiai; ankštiniai augalai; bulvės; serbentai; spanguolės; abrikosai; bruknelės; riebalinės mėsos su gausiais jų sultiniais; vaistažolių tinktūros).

Leidžiama naudoti šiuos maisto produktus:

maistas, patvirtintas daliniu fermentavimu virimo metu;

produktai, būdingi gyvenamajai vietai;

daržovės yra baltos ir žalios;

Produktų sąrašas

Hiperalerginiai maisto produktai, kuriuos leidžiama valgyti:

Javai: manų kruopos, ryžiai, avižiniai ir miežiai.

Fermentuoti pieno riebaliniai produktai be priedų, geriau - namuose: varškės (9%), kefyras (1%), ryazhenka.

Mėsa: liesa jautiena, kalakutiena, kiauliena.

Subproduktai (jautiena, kiauliena): kepenys, liežuvis, inkstai.

Menkės ir jūros bosas.

Duona, pagaminta iš grikių, ryžių ar kukurūzų.

Nafta: kreminė, saulėgrąžų, alyvuogių.

Briuselis, balti kopūstai, žiediniai kopūstai.

Rashagas, skvošas, cukinijos, ropės.

Brokoliai, žaliosios salotos, špinatai, žalumynai.

Žalieji obuoliai, kriaušės, baltos serbentai ir vyšnios, agrastai.

Sudėtyje yra obuolių ir kriaušių (taip pat išdžiovinta), žiedlapių nuoviras, silpnai užvirinta arbata.

Negazuotas mineralinis vanduo.

Alergijos dieta ir mityba

Vaikai ir suaugusieji alergiški maisto produktai skiriami medicinos lentelių pavidalu. Produktų ir meniu sąrašas atitinka dietos lentelę Nr. 5 ir 9.

Vaikams

Antialerginei mitybai vaikams reikia tuo pačiu metu išskirti produktus, stiprinančius reakciją ir paruošiantys virškinimo organus (vaikai dažnai turi virškinamojo trakto sutrikimų dėl pernelyg didelio maisto, dėl nepakankamo kepenų ir mažesnio fermentų kiekio nei suaugusieji). Būtina naudoti hipoalerginius produktus su mažu riebalų kiekiu ir pakankamu angliavandenių kiekiu. Tam tinkama medicininė lentelė Nr. 5. Išskyrus maistinius imuninius dirgiklius.

5 lentelės numeris

Taip pat naudojamas virškinimo trakto disfunkcijai, kepenų ligoms ir tulžies pūslei.

Baltymai - 80-90 g per dieną (gyvūnų ir augalinių baltymų santykis 3: 2);

riebalai - 70-75 g per dieną (¼ - augaliniams aliejams);

angliavandeniai - 360 g per dieną (atitinka 80-90 g cukraus);

vanduo - 2–2,5 l per dieną;

kalorijų - 2400 kcal per dieną.

Rekomenduojami produktai:

Kepiniai: džiovinti, nuo sėlenų miltų ir 1-ojo laipsnio miltų, vakarinė duona, / s, sausieji sausainiai.
Jūs negalite: šviežių pyragaičių, kepimo.

Sriubos Daržovių sriubos su cukinija, žiediniais kopūstais arba Briuselio kopūstais, špinatai, moliūgai; pieno sriubos su pienu, atskiestu vandeniu (1: 1); su stipriomis virtomis kruopomis (manų kruopos, avižiniai, ryžiai). Užpildymui - sviestas, grietinė, miltai.
Jūs negalite: sultinio iš mėsos, žuvies, pupelių ir grybų.

Mėsa Liesos rūšys: triušis, kalakutiena, vištiena, liesa jautiena, kiauliena; virkite be odos ir gyvenote. Mėsa virinama, garinama maltos mėsos arba viso gabalo (vištienos) pavidalu.
Jūs negalite: smegenys, inkstai, rūkytos ir dešros, kepta mėsa ir virti gabalėliai, riebaliniai paukščiai (antis, žąsys) ir mėsa (kiauliena, jautiena).

Žuvys Mažai riebalų veislės, daugiausia - gėlo vandens. Virti arba garuoti, supjaustyti ir supjaustyti.
Jūs negalite: kepti, tešlos, riebalų veislės; sūdyti, troškinti, konservuoti; ikrai

Pieno produktai. Mažai riebalų turintys pieno produktai: šviežia varškė (5-9%), grietinė (15%), kefyras (1%), jogurtas (2,5%). Pienas veisimui su vandeniu sriuboms, košėms.
Jūs negalite: riebalų varškės, grietinės, grietinėlės; lydytas ir kietas sūris; visą ir sausą pieną.

Kiaušiniai 0,5-1 vnt. Per dieną; virtos ir virtos.
Jūs negalite: daugiau nei 1 kiaušinis per dieną, kiti patiekalai.

Grūdai. Vanduo, pienas su vandeniu (1: 1) - ryžiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai (ribotas), makaronai, manų kruopos ir ryžiai, grikių miltai ir ryžiai.
Jūs negalite: pupelės, soros.

Daržovės. Bulvės, morkos, žiediniai kopūstai ir Briuselio kopūstai, špinatai, moliūgai, brokoliai, cukinijos, cukinijos, skvošas virintoje arba virtoje virti; agurkai.
Jūs negalite: baltieji kopūstai, svogūnai, marinuotos daržovės, konservai, marinuoti agurkai, burokėliai, ridikai, ridikai, ropės, riešutai, česnakai, pomidorai, grybai, pupelės.

Vaisiai, saldainiai. Žalieji obuoliai, agrastai, ribotos - abrikosai, baltos vyšnios ir serbentai, kriaušės, žalios, tarkuotos, virtos; kaip želė, putos, želė.
Jūs negalite: rūgščių vaisių, egzotinių vaisių, ryškiai raudonos spalvos vaisių, kremų, šokolado, ledų.

Padažai Ant daržovių sultinio, sultinio krūva, su nedideliu kiekiu riebalų grietinės; su neskrudintais miltais.
Neleidžiama: majonezas, kečupas, mėsa, žuvis, grybų sultiniai; riebūs ir aštrūs padažai.

Gėrimai. Laisva žalioji arbata be priedų; kriaušių, obuolių ir agrastų kompotas; iš džiovintų vaisių; nuoviras iš laukinės rožės.
Jūs negalite: kakavos, kavos, juodos arbatos ir arbatos su priedais (įskaitant su citrina); ryškių raudonųjų uogų kompotai; citrusinių gėrimų; gazuoti gėrimai.

Riebalai Sviestas - iki 30 g per dieną; saulėgrąžų ir alyvuogių aliejus (ribotas).

Laikas, per kurį asmuo turi sėdėti antialerginėje dietoje, yra ribotas: suaugusiems - 2-3 savaites; vaikams - 7-10 dienų. Jei dietos nutraukimo metu atsirado odos bėrimas ir pasireiškė alergijos atkryčio pasireiškimas, produktas, kuriam pasireiškė reakcija, turėtų būti atmestas.

9 lentelės numeris

Priskirti medžiagų apykaitos sutrikimus, diabetą, autoimunines ir alergines ligas. Reikalauja, kad angliavandenių apribojimas dietoje būtų skiriamas daugiausia suaugusiems ir vaikams, kurie netoleruoja laktozės, sacharozės ir kt.

Baltymai: 85-90 g per dieną (50-60% - gyvūninės kilmės);

Riebalai: 70-80 g per dieną (40-45% - augaliniai aliejai);

Tik angliavandenių kompleksas; 300-350 g per dieną;

Kalorijų: 2200-2400 Kcal / dieną.

Rekomenduojami patiekalai ir produktai:

Miltai: sėlenos, baltųjų sėlenų duona, iš antros rūšies miltų; baltyminiai kviečiai. Užkandžiai ir pyragaičiai (duonos sąskaita).
Jūs negalite: kepimo, lapų tešlos, produktų su miltais / s.

Sriubos: daržovės; borschtas ir kopūstų sriuba silpname sultinyje; burokėlių sriuba; silpni sultiniai iš paprastos mėsos ir žuvies; okroshka iš daržovių / mėsos; sriubos su mėsos gabaliukais (be kumpio).
Jūs negalite: turtingas, riebūs sultiniai; grybų sriubos; su ankštiniais augalais.

Mėsa: raumeninga jautiena, veršiena, ėriena, kiauliena (viščiukai / gabalai); triušis, kalakutiena, vištiena; virti liežuvis; kepenys (ribotas). Troškinti, virti, garinti; Galite kepti mėsą po skrudinimo, šiek tiek pjaustytų ir supjaustytų.
Jūs negalite: rūkytos mėsos, dešros, riebios mėsos, ančių mėsos, žąsų, troškinio.

Žuvys: liesos veislės, virtos, lengvai kepamos, kepamos, kepamos be aliejaus. Konservuoti pomidorai (ribos).
Jūs negalite: riebalų veislių, egzotinių jūrų žuvų rūšių; jūros gėrybės; paruošti maisto produktai, marinuoti agurkai ir konservuoti aliejuje; neršti.

Pieno produktai: mažai riebalų turintis pienas (1,5–2,5%) arba atskiestas vandeniu grūdams; mažai riebalų turintys pieno produktai (varškės 0-5%; kefyras 1%; jogurtas 2,5%); vidutiniškai - grietinė 15%. Neapdorotos mažai riebalų sūrio rūšys (sūris, feta, ricotta).
Jūs negalite: grietinėlės; Saldūs sūriai; kieti ir sūrūs sūriai.

Kiaušiniai: ne daugiau kaip 1,5 vnt per dieną; virti (minkštai virti, kietai virti); garų baltymų omeletai; sumažinti trynio vartojimą.

Kruopos: vidutiniškai (pagal angliavandenių normą): soros, miežiai, grikiai, miežiai, avižiniai dribsniai.
Jūs negalite: pupelės, ryžiai, makaronai, manų kruopos.

Daržovės: bulvės (tik XE), baklažanai, agurkai, pomidorai ir runkeliai (ribotas), morkos, brokoliai, cukinijos, skvošas, salotos, Briuselio kopūstai ir žiediniai kopūstai, špinatai, cukinijos, moliūgai. Troškinimas, virti, kepti patiekalai; ribotas - kepti.
Tai neįmanoma: marinuoti agurkai, konservavimas.

Užkandžiai: vinigretė, daržovių (cukinijos) ikrai, šviežios salotos, mirkyti silkės, žuvies mėsos, mėsos, mitybos sūrių (išskyrus tofu), jautienos želė.
Jūs negalite: kopenosti, riebūs užkandžiai, dešros, taukai, užkandžiai su kepenimis ir grybais, marinuoti agurkai, konservuotos prekės.

Vaisiai, saldainiai: švieži vaisiai ir uogos (saldžiarūgščiai), želė, masės, sambuca, kompotai; saldainiai su cukraus pakaitalu.
Jūs negalite: šokolado, saldainių, ledų, uogienės, egzotinių vaisių (bananų, figų, datų), razinų ir vynuogių.

Padažai, prieskoniai: mažai riebalų daržovių, silpnos mėsos ir žuvies sultyse; riba - pomidorų padažas, pipirai, garstyčios, krienai.
Jūs negalite: riebalų padažai su daugybe prieskonių.

Gėrimai: arbata be priedų, daržovių ir vaisių sultys (nesaldintos), cukranendrių sultinys.
Jūs negalite: saldūs gėrimai, soda, vynuogės ir kitos sultys iš saldžių vaisių / uogų.

Riebalai: liesas, alyvuogių ir nesūdytas sviestas.
Jūs negalite: riebalų mėsos ir virimo (giliai kepti, taukai ir tt).

Motinos, maitinančios krūtimi

Hipoalerginė mityba maitinančioms motinoms leidžia išvengti reakcijų į naujagimio produktus ir mažinti dujų susidarymą kūdikyje. Griežti mitybos apribojimai yra svarbūs per pirmuosius 3 kūdikio gyvenimo mėnesius, nes:

Nervinis virškinimo ir peristaltikos reguliavimas išlieka nesubrendęs (viena iš naujagimių kolikų priežasčių);

pasireiškia virškinimo sistemos adaptacija: vaikas anksčiau gavo maistines medžiagas iš motinos kraujo per virkštelę; Pradedama GI judrumas ir virškinimo trakto hormonų gamyba, aktyvi tulžies ir kasos, dvylikapirštės žarnos, skrandžio sulčių gamyba.

Fermentai kūdikio organizme gaminami ribotais kiekiais. Perviršinės maistinės medžiagos nėra virškinamos, o tai taip pat sukelia kolikas ir pilvo pūtimą.

Imunitetas nėra suformuotas (iki 6 mėnesių). Kūno apsaugą užtikrina motinos pieno imunoglobulinai.

Rengiant maitinančių moterų mitybą svarbu, kad jis turėtų pakankamai kalorijų. Dienos energijos suvartojimas dėl laktacijos padidėja 500 kcal.

Dėl augančio vaiko organizmo gebėjimo prisitaikyti, dietos su HB turėtų būti kuo griežtesnės per pirmąsias 1-2 vaiko gyvenimo savaites, palaipsniui mažinant maisto apribojimus ir įvedant nedidelį kiekį naujų produktų.

1-2 savaitės

Visiškai atmesti (kad neįmanoma valgyti net mažomis dozėmis):

Alergijos meniu - mityba ir mityba

Alergijos kenčia nuo šimtų milijonų žmonių visame pasaulyje. Ir daugelis jų yra susirūpinę dėl tinkamos mitybos problemos. Kaip pasirinkti reikiamus produktus, kad jie nesukeltų alergijos paūmėjimo, ir tuo pačiu metu būtų visų žmonių maistinių medžiagų. Ši užduotis yra sudėtinga, tačiau daugeliu atvejų galima išspręsti.

Alergijos priežastys ir simptomai

Alergija yra imuninės sistemos atsakas į svetimas medžiagas, kurios patenka į organizmą. Ši reakcija yra patologinė ir yra išreikšta įvairiuose uždegiminiuose procesuose, veikiančiuose visą kūną ar jo atskirus organus.

Pagrindinės alergijos apraiškos:

  • odos alergija (išbėrimas, paraudimas, pūslės, edema), t
  • burnos gleivinės uždegimas ir patinimas, t
  • virškinimo trakto sutrikimai,
  • bronchų spazmas,
  • kitos apraiškos (rinitas, lacrimacija),
  • kraujo spaudimas.

Alergijos gydymas

Alergijų gydymui gydytojas gali paskirti vaistus, kurie padeda pacientui atsikratyti nemalonių simptomų. Tačiau vaistai, kaip taisyklė, paprastai negali atsikratyti jautrumo alergenams. Šiuo tikslu naudojami kiti terapiniai metodai, o gydomoji dieta atlieka svarbų vaidmenį.

Kodėl jums reikia alergijos dietos?

Didelė dalis alergijų yra susijusi su įvairiais maisto produktais, kurie sukelia nemalonių fiziologinių reakcijų žmonėms, net ir labai sunkius, pvz., Angioedemą ir anafilaksinį šoką. Todėl maisto alergijos atveju įprastinės mitybos keitimas kartais yra gyvybiškai svarbus, o ne vienintelis gydymo metodas.

Kitų tipų alergijoms, pvz., Žiedadulkių alergijos (pollinozės), taip pat gali prireikti dietos. Kitų tipų alergijoms, pavyzdžiui, alergijai vaistams, gali būti netaikoma griežta dieta, tačiau gali atsirasti tam tikrų išimčių.

Maistas alergijoms, bendrieji principai

Bendrasis alergijos mitybos principas yra neįtraukti alergiją sukeliančių produktų. Kartais prie šių produktų gali prisijungti kiti produktai, susiję su alergiją sukeliančiais preparatais.

Tačiau ne visi alergeno atvejai gali būti nustatomi labai patikimai. Galų gale, įprasta žmonių mityba susideda iš įvairių produktų. Daugeliu atvejų gydytojas gali paskirti alergenų testą, pvz., Odos bandymus ar imunoglobulino testus.

Jei dėl kokios nors priežasties neįmanoma nustatyti alergeno, tada pacientui gali būti pritaikyta hipoalerginė dieta, kurioje bus sumažintas potencialiai alerginių maisto produktų kiekis. Tokia dieta vadinama nespecifine, priešingai nei specifinė, skirta pacientams, sergantiems tam tikra alergija.

Bendrieji alergijos mitybos principai yra pašalinti iš mitybos maisto produktų, kurie dirgina žarnyną, pagreitina galimų alergenų absorbciją ir trukdo virškinimui. Tokie produktai yra prieskoniai, alkoholis, druska, cukrus. Be to, pacientas turi suvartoti kiek įmanoma daugiau vandens, o tai prisideda prie greito alergenų pašalinimo iš organizmo. Būtina valgyti kuo dažniau, 4-5 kartus per dieną, bet mažomis porcijomis.

Pacientas gali valgyti tik iš šviežių ingredientų pagamintus patiekalus. Kepti, rūkyti patiekalai turi būti pašalinti iš dietos. Geriausia valgyti virtus maisto produktus. Jūs taip pat negalite naudoti pusgaminių, konservavimo, marinuotų agurkų, troškinių. Jei pacientas nori į savo mitybą pristatyti naują, nežinomą produktą, rekomenduojama, kad kas nors galėtų jam padėti esant ūmiai reakcijai.

Pašalinimas dieta

Tokią dietą skiria gydytojas. Jame neturėtų būti alergiją sukeliančių produktų. Taip pat uždrausti produktai, kurie sukelia alergiją. Kai kuriais atvejais pašalinimo dieta gali būti neveiksminga, tai yra, ji gali periodiškai įtraukti produktus iš uždraustojo sąrašo. Mitybos trukmę nustato gydytojas. Paprastai būtina laikytis dietos visą gyvenimą arba kol organizmas nustoja būti jautrus alergenui.

90% visų alergijų sukelia ribotas produktų asortimentas. Šiame sąraše yra:

Alerginės reakcijos konservantams, dažams ir skonio stiprikliams taip pat yra labai dažni. Kai kurios mėsos rūšys - vištiena, jautiena, taip pat gali sukelti alergiją.

Žemės riešutų alergija

Maisto riešutų alergija maistui yra viena iš labiausiai paplitusių alerginių ligų formų, o jos sukeltos alerginės reakcijos yra labai sunkios. Šalyse, kuriose žemės riešutų naudojimas tapo plačiai pripažintas, pavyzdžiui, Jungtinėse Valstijose, kasmet užregistruojama dešimtys mirčių dėl žemės riešutų alergijos komplikacijų, o mirties atvejų nuo alergijos iki šio produkto yra maždaug du trečdaliai visų maisto alergijų. Žemės riešutų alergija yra labai atspari. Skirtingai nuo kitų tipų alergijos, gydymas yra mažai tikėtinas.

Norėdami atsikratyti šio pavojaus, žmogus, kenčiantis nuo šios alergijos, nėra pakankamas ne valgyti žemės riešutus. Tai, kad šis produktas naudojamas įvairiuose konditerijos gaminiuose - pyragai, saldainiai, sausainiai, ledai ir kt. Ir dažnai jis pridedamas prie šių produktų kepti. Turime nepamiršti, kad (skirtingai nuo daugelio kitų produktų) skrudinti žemės riešutai yra alergiškiausi, o ne žali.

Ką dar reikia padaryti? Tiesiog patikrinkite, ar kiekvienas produktas yra žemės riešutų ar medžiagų, kurių sudėtyje yra, pavyzdžiui, žemės riešutų sviestas. Iš tiesų, dėl daugelio alergijų net mažiausias žemės riešutų baltymų kiekis gali sukelti stipriąsias alergines reakcijas. Tačiau žemės riešutų dietos išimtis neturėtų būti ribojama. Galų gale, alergija šiai veržlei gali sukelti kryžminę alergiją kitiems riešutams - riešutams, anakardžiams, lazdyno riešutams, migdolams ir kt.

Alergija vištienos kiaušiniams

Šis alergijos tipas yra labiausiai paplitęs vaikams. Tačiau suaugusiems taip pat nėra reti. Vištienos baltymų alergija yra labiau paplitusi nei trynio alergija.

Rengiant meniu alergijai kiaušiniams, reikia nepamiršti, kad maisto produktai, kuriuose yra vištienos kiaušinių komponentų, yra plačiai paplitę. Tai ir omeletai, majonezas ir kepiniai. Todėl šie produktai taip pat turi būti pašalinti iš dietos. Atsargiai taip pat turi būti įtraukti į meniu, vištienos, nes jis taip pat gali sukelti alergiją.

Pieno alergija

Negalima painioti pieno alergijos su pieno netolerancija. Pieno alergiją sukelia alerginės reakcijos į baltymus, esančius karvės piene, visų pirma kazeine. Pieno netoleravimas reiškia, kad virškinimo sistemoje esantis asmuo neturi pakankamai fermentų pieno cukraus skaidymui - laktozei. Didžiausias netolerancijos pavojus žmogui yra virškinimo sutrikimas po geriamojo pieno, tačiau alergija kai kuriais atvejais gali būti mirtina. Todėl reikalavimai dėl pašalinimo dietos alergijai pieno baltymams yra daug griežtesni. Ne tik pienas, bet ir kiti jo pagrindu pagaminti produktai - jogurtas, kefyras, sūris, grietinė ir kt. Taip pat reikėtų nepamiršti, kad pienas naudojamas daugelio kepinių ir konditerijos gaminių ruošimui.

Alergija jūros gėrybėms

Į šią grupę įeina žuvų sukeltos alergijos, taip pat kitų jūros gyvūnų mėsa - krevetės, krabai, kalmarai, midijos ir kt. Alergijos žuvims gali būti derinamos su alergija kitiems jūros gėrybėms ir negali būti derinamos. Bet net jei tokio derinio nesilaikoma, vėliau gali atsirasti šios kryžminės rūšies alergija. Todėl, jei esate alergiškas jūros gėrybėms, taip pat turėtumėte pašalinti žuvis iš dietos ir atvirkščiai. Reikėtų nepamiršti, kad raudonos žuvys (lašišų ir eršketų šeimos) yra labiau alergiškos nei kitos žuvų rūšys.

Alergija mėsai

Alergija mėsos baltymams šiandien nėra tokia reta. Šio tipo alergija sergantiems pacientams paprastai būdinga alergija tam tikros rūšies mėsai. Todėl, pašalinus mitybą, būtina atsisakyti šios rūšies mėsos, nes terminis apdorojimas nekeičia alerginių baltymų savybių. Tačiau, vystant ligą, taip pat gali atsirasti kryžminė alergija kitų rūšių mėsai, ir į tai reikėtų atsižvelgti rengiant dietą.

Alergija glitimui

Glitenas yra vienas iš baltymų, randamų kviečiuose. Tokių alergijų kenčiantieji, galbūt sunkiausia rasti tinkamą mitybą, nes kviečių miltai naudojami beveik visuose kepimo pramonės produktuose, makaronuose ir konditerijos gaminiuose. Todėl būtina atsisakyti bet kokio kepimo arba ieškoti produktų, pagamintų iš kito tipo miltų. Tačiau tuo pačiu metu nėra jokių garantijų, kad iš kitų grūdų paruošti miltai nesukels alergijos.

Žiedadulkių alergija (pollinozė)

Šio tipo alergijos atveju pacientas turi vengti bet kokio pavidalo medaus ir bičių produktų. Be to, žiedadulkėse esantys alergenai gali būti panašūs į alergenus, esančius kai kurių rūšių vaisiuose. Pavyzdžiui, jei esate alergiškas beržų žiedadulkėms, neturėtumėte valgyti persikų ir obuolių, nes juose yra baltymų, panašių į beržo žiedadulkių alergenus.

Alergija antibiotikams

Su šia alergijos forma, prieš perkant maistą, turėtumėte atidžiai pažvelgti į produktų etiketes. Nėra paslapties, kad daugelis jų naudoja konservantus penicilino antibiotikais. Antibiotikai dažnai naudojami ir ūkiniams gyvūnams gydyti, todėl jie gali patekti į pieną ir mėsą. Todėl mėsos ir pieno produktų, konservuotų maisto produktų naudojimas turėtų būti kuo mažesnis. Siekiant sumažinti antibiotikų turinčių produktų alergiškumą, jie turi būti intensyviai termiškai apdorojami, nes daugelis antibiotikų sunaikinami kaitinant.

Produktai, kurių alergiškumas yra didelis ir žemas

Toliau išvardyti maisto produktai, kurie turėtų būti pašalinti iš dietos netipiškoje hipoalerginėje dietoje. Į šį sąrašą įtraukti ne tik produktai, kuriuose yra daug alergenų, bet ir tie, kurie gali sukelti alergines reakcijas:

  • žuvys ir ikrai;
  • jūros gėrybės;
  • šokoladas ir kakava;
  • kava;
  • alkoholis;
  • marinuoti agurkai, marinuoti agurkai, konservuoti maisto produktai, rūkyta mėsa;
  • egzotiniai maisto produktai;
  • grybai;
  • kramtomoji guma ir želė;
  • medus;
  • riešutai ir žemės riešutai;
  • citrusiniai vaisiai;
  • raudoni vaisiai;
  • pilnas pienas;
  • sūris;
  • kiaušiniai;
  • prieskoniai, prieskoniai ir padažai;
  • saldieji gazuoti gėrimai.

Produktai, turintys mažą alergiškumą, tinkami netipiškos hipoalerginės dietos dietai paruošti:

  • fermentuoti pieno produktai, dažyti jogurtai;
  • liesos mėsos, kalakutienos, ėrienos;
  • kukurūzai, grikiai ir avižiniai dribsniai, duona, pagaminta iš kukurūzų ir grikių miltų;
  • daržovės ir vaisiai yra žalios ir baltos spalvos, bulvės;
  • ankštiniai augalai (išskyrus žemės riešutus).

Suaugusiųjų alergijos meniu

Žemiau pateikiamas ne specifinių alergijos dietų meniu pavyzdys. Nespecifinė dieta gali būti naudinga pacientams, sergantiems sezoninėmis alergijomis, pvz., Žiedadulkėmis, arba pasunkinti ligą. Žinoma, ši rekomendacija nėra išsami, nes daugeliu atvejų alergijos meniu veikia tokie veiksniai, kaip paciento pageidavimai, amžius, ligos ir pan. Tai reiškia, kad tik alergistas gali pasirinkti tinkamiausią individualią dietą pacientui.

Pusryčiai: grikių košė, mažai riebalų turintys varškės, arbata.

Pietūs: žalias obuolys.

Pietūs: brokolių sriuba, makaronai, vištiena, troškinti vaisiai.

Didelė alergijos dieta suaugusiems

Maži vaikai susiduria su šia problema dažniau nei suaugusieji, tačiau visose amžiaus grupėse gydymo principas yra vienodas - be antihistamininių vaistų, reikia tęsti dietą. Daugelis griežtų maisto alergijos apribojimų yra patikimiausias būdas greitai padėti organizmui, o kai kuriais atvejais tai yra diagnostinė priemonė, padedanti nustatyti stimulą.

Kas yra griežta alergijos dieta

Maisto absorbcijos sutrikimai, kai gaunamas baltymas pripažįstamas kaip užsienio agentas, todėl organizmas pradeda gaminti antikūnus prieš tai - tai gydytojų pateiktos maisto alergijos apibrėžimas. Uogos, košės ir net obuoliai gali būti dirginantys. Išimtis yra druska ir cukrus, tačiau jiems taip pat taikomas griežtas draudimas pabloginti alerginę reakciją, nes jie dirgina žarnyno gleivinę. Dėl griežtos dietos:

  • pagerėja būklė paūmėjimo metu;
  • mažesnė pasikartojimo rizika;
  • sumažėjusi virškinimo trakto apkrova;
  • Toksinai, sukaupti kovojant su antikūnais su "svetimais agentais", yra pašalinami;
  • sumažėjęs antihistamininių vaistų poreikis;
  • Nustatomas konkretus alergenas (jei jis nežinomas).

Specialus meniu alergiškiems žmonėms, o tai reiškia, kad pavojingi maisto produktai yra neįtraukti į alergiją, suteikia daug naudos net ir kaip diagnostikos priemonė, bet mityba negali būti vienintelis būdas pašalinti šią problemą. Mitybos korekcija nepakeičia antihistamininių vaistų ir kitų gydymo būdų, kuriuos gydytojas nurodo atlikdamas tyrimus.

Principai

Būtina griežtai laikytis griežtos alergijos dietos, nes kai kuriose situacijose netgi paciento gyvenimas gali priklausyti nuo jo: iškraipytas imuninis atsakas pasireiškia ne tik bėrimu ir uždegimais, kurių metu sutrikusi žarnynas, bet ir uždusimas. Anafilaksinė reakcija gali būti mirtina. Dėl šios priežasties svarbu susipažinti su pagrindiniais terapinės dietos principais:

  • Ribokite druskos kiekį iki 6 g per dieną.
  • Maistas turėtų būti termiškai apdorotas, tačiau kepimas draudžiamas: meniu yra tik troškinti, kepti, virti, garinti. Pašalinus paūmėjimo simptomus, galite paruošti salotas iš šviežių vaisių ar daržovių.
  • Mityba frakcinėms alergijoms, maitinimui - iki 8 kartų per dieną, taip pat sumažinti virškinimo trakto apkrovą. Mažos porcijos papildomai padeda stebėti reakciją į maistą ir užkirsti kelią galimam atkryčiui (kuo daugiau alergenų valgyti, tuo sunkiau bus sąlyga).
  • Maisto gaminimas turėtų būti atliekamas ne iš parduotuvės patogumo maisto produktų, kad nebūtų abejonių dėl maisto sudėties.
  • Maisto priedai, dažikliai, konservantai, padažai, majonezas, griežtai draudžiant bet kokias maisto alergijas.
  • Naujų maisto produktų įvedimas reikalauja griežtos apskaitos: pradėkite nuo mažų dozių ir būtinai aprašykite reakciją maisto dienoraštyje. Jei įmanoma, atlikite bandymus prižiūrint namų ūkiui ar gydytojui.
  • Atidžiai išnagrinėkite gamykloje esančių produktų kompozicijas, kad pašalintumėte alergenų pėdsakus. Nepirkite maltos mėsos ar žuvies.

Pagrindinių dietų tipai

Gydytojai teigia, kad ne tik maisto alergija reikalauja peržiūrėti meniu: neigiama reakcija į narkotikus taip pat turi palengvinti paciento būklę, pašalindama tam tikrus maisto produktus iš dietos. Paciento būklės sunkumas taip pat yra svarbus rengiant mitybos planą. Remdamiesi tuo, ekspertai sukūrė 2 griežtų dietų tipus:

  • Pagrindiniai arba nespecifiniai. Paskirtas paūmėjimo laikotarpiu arba kai nežinomas tikslus alergenas, siekiant sumažinti virškinimo apkrovą, susilpninti neigiamus simptomus.
  • Pašalinimas arba specifinis. Jie atrenkami pagal konkretų stimulą, tarkime, kad jis visiškai pašalinamas iš maisto plano, todėl jie taip pat gali būti naudojami ūminiu laikotarpiu. Jie taip pat padeda suprasti tikslią organizmo reakciją, galimybę pakeisti svarbų maisto stimulą mažai alerginiu.

Nespecifinis

Pirmosiomis 1-2 dienomis pageidautina badauti, jei alerginė reakcija į maistą ir dirginantis nežinomas. Šiuo metu jūs galite gerti švarų vandenį (1,5 litrų per dieną suaugusiems, 1 litrą kūdikiams), mineralinį nerūgštą vandenį, silpnai užvirintą arbatą. Po to nustatyta hipoalerginė griežta dieta, kurios meniu yra pagrįstas produktais, kurie nesukelia ryškaus neigiamo imuninio atsako:

  • grikiai ir avižiniai (virti vandenyje);
  • kviečių duona (1–2 veislės, vakar), duonos trupiniai;
  • daržovių sriubos (galite pridėti šiuos grūdus);
  • sultinio klubai, pikantiški džiovintų vaisių kompotai.

Tokia griežta hipoalerginė mityba stebima iki 5 dienų, per kurį paūmėjimai turėtų sumažėti, kad pacientas būtų perkeltas į įvairesnius maisto produktus. Daržovės ir vaisiai pristatomi dideliais kiekiais, bet palaipsniui, ypač vidutinio ir aukšto alergiškumo. Reakcija į kiekvieną naują meniu punktą yra atidžiai stebima.

Pašalinimas

Specifinė griežta dieta yra skirta asmenims, kurie žino tikslią stimulą. Iš meniu jie gauna ne tik tai, bet ir viskas, kuri turi panašią struktūrą: kryžminių alergenų šaltiniai. Maisto produkto kiekio procentas neturi reikšmės. Be to, iš dietos pašalinkite:

  • Visų maisto produktų alergiškumo stiprinimas (gleivinių dirgikliai): stiprūs turtingi sultiniai, prieskoniai, cukrus, druska, actas, garstyčios, krienai.
  • Labai alergiškas maistas: šokoladas (ir viskas, kur yra kakava), kava, medus, citrusiniai vaisiai, žuvis.

Griežtos pašalinimo dietos meniu yra svarbus formuojant enterosorbentinius produktus - pluošto šaltinius, kurie padeda greitai sušvelninti žmogaus būklę pašalinant toksinus. Sėlenos, grūdai (pageidautina sveiki grūdai - ne sėlenos), daržovės, vaisiai įterpiami į paros racioną, o indai turėtų būti virti troškinant arba verdant. Jei pašalinimo dieta yra tinkamai parinkta, po 3-4 dienų alergijos simptomai išnyksta. Sunkūs mitybos apribojimai stebimi 2 savaites. Kitas niuansų pora:

  • Sezoninės reakcijos metu privalote laikytis griežtos dietos per visą aktyvaus alergeno dulkinimo laikotarpį.
  • Jei neigiamas organizmo imuninis atsakas nėra sezoninis, gydymo metu skiriama 10–15 dienų pašalinimo dieta. Retais atvejais griežti draudimai yra visą gyvenimą trunkantys.

Alergenų turinčių produktų tipai

Jei asmuo pirmą kartą susidūrė su neigiama reakcija į maistą ir negali tiksliai nustatyti, kuris produktas yra jam pavojingas, dieta yra pagrįsta visišku galimų stiprių stimulų pašalinimu. Alergenų produktų koncentracija skirstoma į:

  • Labai aktyvūs: riešutai, kakavos pupelės (ir jų dariniai), kava, medus, kiaušiniai, kviečiai, grybai, jūros gėrybės, žuvis, actas, prieskoniai, pyragaičiai, citrusiniai vaisiai, naminiai paukščiai (išskyrus kalakutus, vištiena), mangai, ananasai, braškės, baklažanai, pomidorai, ridikai, cantalupa, pienas (ir jo dariniai), majonezas, rūkyta mėsa, garstyčios, krienai.
  • Vidutiniškai aktyvūs: jautiena, vištiena, bulvės, grikiai, avižos ir ryžių grūdai, ankštiniai augalai (sojos pupelės, žirniai, pupelės), burokėliai, ropės, juodieji serbentai, raudonmedis, spanguolės, mėlynės, spanguolės, vyšnios.
  • Žemas lygis: fermentuoti pieno produktai, soros, miežiai, kukurūzai, kalakutai, triušiai, avienos ir kiaulienos, kopūstai (žiediniai kopūstai, brokoliai, balti kopūstai), cukinijos, krapai, petražolės, kriaušės, obuoliai, vyšnios, slyvos, serbentai (baltos, raudonos).

Suaugusiųjų alergijos dietos meniu

Net ir griežti maisto apribojimai nekalbama apie prastą mitybą: pašalinus pagrindinius alergenus (ir kai kuriais atvejais antrinius), asmuo nepraranda galimybės valgyti įvairų ir skanų maistą. Svarbus dietos aspektas yra atsiskaityti už kryžmines reakcijas:

  • Kai alergija riešutams, pageidautina, kad iš mitybos nebūtų įtraukta grikių, ryžių ir avižinių, sezamo, aguonų, mango, kivių.
  • Jei esate alergiškas žemės riešutams, pavojus gali būti pomidorai, sojos pupelės, žalieji žirniai ir vaisiai su dideliais kaulais (abrikosų, slyvų, nektarinų ir pan.).

Griežtai reikalaujama, kad kai kurie gydytojai griežtai vartotų alergiją narkotikams, tačiau jei ši būklė yra sunki, trumpą laiką reikia pereiti prie nespecifinio hipoalerginio maisto arba laikytis vieno iš šių variantų:

  • Alergija aspirinui: griežtas uogų, citrusinių vaisių, melionų, persikų, slyvų, pipirų, pomidorų, bulvių, agurkų atmetimas.
  • Alergija antibiotikams: nuėmimas iš meniu riešutų, sūrio, braškių, grybų, vynuogių, jūros gėrybių, kiaušinių, sunkiųjų (aštrių, keptų, riebių) patiekalų, kiaušinių, egzotinių vaisių, patogių maisto produktų, dešrų, gazuotų gėrimų.

Alergijos simptomų palengvinimo laikotarpiu

Dažniausia mityba yra laikoma paprasta, nespecifine mityba, kuri reikalauja valgyti 4 p. / Dieną arba dažniau ir apima tik tuos elementus, kurie dirgina virškinimo traktą. Pagrindinė suaugusiųjų alergijos dieta grindžiama šiais maisto prekių sąrašais:

Kaip padaryti, kad suaugusiesiems būtų teikiama alergijos dieta

Kokie maisto produktai sukelia sunkias alergijas, kaip padaryti mitybą, kokie maisto papildai turėtų būti vengiami ir ką valgyti kaip kūdikių motina - apie tai galite sužinoti čia.

Jūs taip pat žinosite, kokios rūšies dieta suaugusiems žmonėms yra alergiškos dėl sezoninių ligų, kryžminių reakcijų, ligos paūmėjimo ir „užmigdymo“.

Mitybos poveikis kūno sveikatai

Mitybos poveikį žmogaus organizmui sunku pervertinti.

Maistas suteikia mums:

  • energija;
  • „pastatų“ elementų medžiaga;
  • normalus visų sistemų veikimas.

Kūnas turėtų gauti maisto su pakankamu kiekiu baltymų, angliavandenių, riebalų, vitaminų ir mineralų. Tik šiuo atveju jis veiks normaliai.

Taigi, su vitaminų ir mineralų trūkumu, žmogus dažnai kenčia nuo infekcinių ligų, greitai pavargsta. Jis gali išsivystyti depresija, anemija, regos sutrikimu ir pan.

Pagrindinis reikalavimas maistui yra jo naudingumas. Per daug riebalų, cukraus ir druskos dietoje sukelia diabetą, nutukimą, alergiją ir daug kitų ligų.

Pakankamas kiekis daržovių ir vaisių maisto produktuose, priešingai, sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką 30%, o visose vėžio formose - 20%.

Kas yra dietos terapija

Mitybos terapija yra gydymo būdas naudojant specialiai suformuotą dietą.

Šis gydymo metodas yra veiksmingas gydant virškinimo sistemos, inkstų ir kepenų ligų, alergijų, diabeto, nutukimo, onkologijos ir infekcinių ligų ligas.

Visų pirma, bet kokio pobūdžio alerginių ligų gydymui labai svarbu laikytis hipoalerginės dietos: tai gali žymiai sumažinti ligos simptomus arba išgelbėti jus nuo alergijos.

Nuotrauka: Alerginis bėrimas

Alergijos dietų tipai suaugusiems

Yra nespecifinių ar pašalinimo dietų.

Pirmasis susijęs su produktų, kurie laikomi labiausiai alergiškais, grupei, o antrasis - tai maisto, kuris sukelia reakciją tam tikram asmeniui, neįtraukimas.

Nespecifinis

Nespecifinė dieta tinka visų tipų alerginėms reakcijoms. Šio tipo mitybai labiausiai alergiški maisto produktai yra visiškai pašalinami iš dietos (pavyzdžiui, pienas ir jūros gėrybės).

Produktai, kuriuose alergeno koncentracija yra mažesnė, yra riboti, o pagrindinį racioną sudaro mažai alergeno koncentracijos produktai.

Su šia dieta pagrindinė dietos dalis turėtų būti:

  • ruda duona;
  • fermentuoti pieno produktai (pageidautina vienos dienos);
  • žalios daržovės (agurkai, cukinijos, kopūstai, salotos ir kt.);
  • grūdai: miežiai, avižiniai dribsniai, ryžiai;
  • sviestas ir augalinis aliejus;
  • liesa mėsa;
  • arbata, nekarbonizuotas mineralinis vanduo;
  • žalieji obuoliai ir kriaušės.

Ribotais kiekiais galite valgyti cukrų, pupeles, bulves, kukurūzų, grikių ir kviečių patiekalus.

Suaugusieji laikosi tokios dietos nuo 2 iki 3 savaičių.

Pašalinimas

Norint pašalinti dietą, reikia pašalinti konkrečią alergeną nuo dietos. Norėdami tai padaryti, turite žinoti, kas sukelia alerginę reakciją.

Jei yra alergija maistui, reikia visiškai pašalinti alergeną arba sumažinti jo vartojimą. Jei reakcija yra sezoninė, augalų žydėjimo metu iš dietos pašalinami atskiri produktai.

Sunkios pieno alergijos atveju reikalaujama naudoti pieną be dietos, kuri neapima visų rūšių pieno produktų, tešlos produktų ir saldainių ant pieno (įskaitant sausą pieną) ir prieskonių su jo naudojimu.

Kiaušinių be dietos neįtraukiami visi maisto produktai, kuriuose yra kiaušinio baltymo arba trynio, įskaitant saldainius, kepinius, makaronus ir majonezą.

Alergenų turinčių produktų tipai

Beveik bet kuris produktas gali sukelti alerginę reakciją, tačiau kai kurios jų yra mažiau ir kai kurios yra alergiškesnės.

Ir jei jūs tiksliai nežinote, koks produktas sukelia jūsų reakciją, verta sumažinti dietą labiausiai alergiškų produktų sąskaita.

Bet kokiu atveju, iš savo meniu turėtumėte neįtraukti rūkytų ir marinuotų produktų, majonezo, pagardų (krienų, pipirų, garstyčių) ir alkoholio.

Nuotrauka: reakcijos į maistą rūšys

Labai koncentruota

Šie produktai yra labai alergiški:

  • riešutai;
  • pieno produktai;
  • žuvys ir jūros gėrybės;
  • naminių paukščių mėsa (išskyrus kalakutą);
  • citrusų, ananasų, mango, braškių, cantaloupių;
  • prieskoniai, actas, garstyčios, krienai;
  • kiaušiniai ir grybai;
  • kavos ir kakavos produktai;
  • rūkyti produktai, majonezas;
  • medus, konditerijos gaminiai;
  • pomidorai, baklažanai, ridikai.

Vidutinis aktyvus

Iš vidutinio alerginio aktyvumo produktų išskiria:

  • mėsa: jautiena ir vištiena;
  • daržovės: bulvės, ropės ir runkeliai;
  • grikiai, ryžiai ir avižos;
  • žirniai, sojos pupelės ir pupelės;
  • uogos: karvės, mėlynės, juodieji serbentai, dogrose, vyšnios, spanguolės.

Mažai koncentruota

Minimalus alergenų kiekis turi tokį maistą:

  • kalakutienos, triušio, liesos ėrienos arba kiaulienos mėsa;
  • fermentuoti pieno produktai;
  • grūdai: miežiai, soros, kukurūzai;
  • daržovės: žiediniai kopūstai ir balti kopūstai, cukinijos, brokoliai, petražolės ir krapai;
  • vaisiai: balti, žali arba geltoni kriaušės, obuoliai, slyvos, vyšnios, serbentai.

Atsargiai Papildai!

Maisto papildai patenka į produktus tam, kad jiems būtų suteiktos tam tikros savybės arba pailgintas jų galiojimo laikas. Tačiau tokie produktai dažnai sukelia alergiją.

Ypač pavojingi alergiškiems žmonėms:

  1. dažikliai: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
  2. skonio stiprikliai, skoniai B 550-553;
  3. antioksidantas E 321;
  4. konservantai E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Kaip geriau valgyti ūminėje ligos formoje

Labai alergiški maisto produktai turi būti atmesti, ypač jei jie yra alergenai jums asmeniškai. Pagrindinę mitybą sudaro maži alergiški maisto produktai, kurie Jums tinka.

Galite naudoti:

  • minkštas sūris;
  • specialieji maisto konservai;
  • antrosios rūšies kviečių duona;
  • maistiniai kepalai.

Paprastai lengvi moliūgai, pupelės, agrastai, baltos serbentai yra gerai toleruojami.

Tik:

  • manų kruopos;
  • duona iš aukštos kokybės miltų;
  • makaronai;
  • tas pats pasakytina ir apie pieno produktus ir daržoves (morkas, runkelius, ropius, česnakus, svogūnus).

Maitinimas ligos sulaikymo metu

Turite žinoti, kokie produktai yra leidžiami ir kurie nėra. Aptarkite šį klausimą su savo alergistu. Tikslinga atlikti odos bandymus arba atlikti specifinių IgE kraujo tyrimus.

Po truputį išbandykite naujus maisto produktus, svarbu, kad netoliese būtų asmuo, kuris gali jums padėti.

Geriau atsisakyti pusgaminių, majonezo, kečupo, sandėlio konservų. Ir atidžiai išnagrinėkite kiekvieno produkto sudėtį.

Žuvis ir mėsa perka visą gabalėlį ir virkite sau.

Alerginis kirtimas

Kryžminės alerginės reakcijos atsiranda dėl kai kurių augalų (arba gyvūnų) alergenų panašumo su maisto produktais. Dažniausiai žmonės kenčia nuo alergijos žiedadulkėms.

Kryžminių reakcijų tipai

Jei esate alergiškas karvės pienui, labiau tikėtina, kad tapsite alergišku ožkų pienui, jautienai ar veršienai.

Jei yra alergija kiaušiniams, dažniausiai yra netoleruojama vištiena, putpelių ir ančių mėsa, putpelių kiaušiniai, reakcija į plunksnas ir žemyn, vaistai su kiaušinių baltymu (vakcinos, interferonas ir tt).

Jei braškės netoleruoja, jos turi būti atsargios nuo aviečių, gervuogių, bruknių ir serbentų.

Apsvarstykite kitas kryžmines reakcijas:

  • žuvys: kitų rūšių žuvys, jūros gėrybės, žuvies maistas;
  • riešutai: kitų rūšių riešutai, grikių ryžiai ir avižiniai dribsniai, kivi ir mango, aguonų ir sezamo, lazdyno žiedadulkės, beržas;
  • žemės riešutai: sojos, akmens vaisiai, žalieji žirniai, lateksas ir pomidorai.

Kas yra motinos kūdikis

Slaugančiai motinai svarbu ne daug valgyti, bet naudoti aukštos kokybės produktus, kurie nesukelia alergijos kūdikiui.

Paprastai, jei mama ir tėtis neturėjo netoleravimo maistu, vaikas taip pat yra retas, tačiau verta būti atsargiems.

Tarp rekomenduojamų produktų:

  • kefyras, sūris ir ryazhenka;
  • baltos žuvys (sauros, juodadėmės menkės, jūrų lydekos ir tt);
  • jautiena, kalakutiena arba triušiena;
  • ryžiai, kukurūzai ir grikių kruopos;

Iš daržovių pasirinkite baltos arba žalios spalvos. Galite valgyti lengvą moliūgų, kopūstų - žiedinių kopūstų ar brokolių, ropių, taip pat alyvuogių.

Iš vaisių pasirinkite geltonus ir žalius obuolius, geltonąsias vyšnias, bananus ir abrikosus.

Geriau ne piktnaudžiauti saldumynais, bet kartais jūs galite pasilepinti pelkės, marmelado ar galetny slapukais.

Kad nesukeltumėte reakcijos

Yra gana didelė produktų grupė, kuri vaikams gali sukelti kolikas arba odos bėrimą, tačiau kai kurie iš jų gali būti gerai toleruojami jūsų kūdikiui..

Tačiau per visą šėrimo laikotarpį turėtumėte pamiršti apie:

  • Konservai;
  • stipri kava;
  • alkoholis;
  • aštrūs padažai ir pagardai;
  • pusgaminiai;
  • Venkite produktų, kuriuose yra dažiklių ar skonių.

Dažniausiai vaikas sukelia alergiją:

  • karvės pienas;
  • vištienos kiaušiniai;
  • dešros, dešros, rūkytos ir produktai;
  • raudona žuvis, jūros gėrybės, ikrai;
  • sojos, majonezo;
  • kakava, šokoladas, medus;
  • raudonos uogos, vaisiai, daržovės;
  • grybai, riešutai;
  • egzotiniai vaisiai.

Taip pat nerekomenduojama naudoti vakuuminėje pakuotėje ir naminių paukščių mėsoje (išskyrus kalakutus).

Įveskite naujus produktus pakaitomis ir mažomis porcijomis, tada galėsite sekti, kas yra gerai toleruojama vaiko ir kas blogiau.

Jei vaikas yra alergiškas

Jei jūsų sūnus ar dukra turi egzemą (alerginį bėrimą ant odos), turėtumėte ne tik pašalinti produktus, kurie gali sukelti alergiją, bet ir apriboti kai kurių kitų vartojimą.

Reikėtų sumažinti mėsos sultinių, iš kviečių miltų pagamintų produktų, ryškių apelsinų vaisių ir daržovių vartojimą.

Jūs esate kontraindikuotinas aštrus, marinuotas ir sūrus maistas, neturėtumėte įtraukti sėklų ir prieskonių.

Rekomenduojama naudoti hipoalerginius preparatus, kurie apima:

  • sviestas, pieno produktai;
  • liežuvis ir inkstai;
  • alyvuogių ir saulėgrąžų aliejus;
  • dietiniai ryžiai, kukurūzai arba grikių duona;
  • žali

Apskritai, reikia laikytis standartinio maitinančios motinos meniu, išskyrus produktus, kurie sukelia reakciją vaikui.

Norėdami tai padaryti, rekomenduojama laikyti maisto dienoraštį, kuriame įrašysite, ką valgėte per dieną, ir vaiko odos pažeidimus.

Nuotrauka: maisto dienoraščio pavyzdys

Ką valgyti su maisto forma

Maisto alergijos dieta suaugusiems siūlo atmesti:

  • citrusiniai vaisiai;
  • Alkoholiniai gėrimai;
  • žuvies produktai;
  • majonezas;
  • kečupas;
  • aštrus, rūkytas ir sūrus maistas.

Pagal draudimą:

  • medus ir konditerijos gaminiai;
  • egzotiniai vaisiai;
  • Šokoladas ir kava;
  • taip pat produktai su dažais ir skoniais.

Taip pat prasminga šiuo metu išbraukti:

  1. kiaušiniai;
  2. grybai;
  3. sūris;
  4. riešutai;
  5. taip pat raudonos ir oranžinės uogos ir vaisiai.

Kyla klausimas, kas yra su maisto alergijomis?

  • virtos jautienos arba kalakutienos;
  • ryžiai, grikiai arba avižiniai dribsniai;
  • agurkai, kopūstai, žalieji žirniai, žalumynai;
  • iš anksto mirkytos bulvės;
  • kefyras, varškė, jogurtas be priedų;
  • baltasis sūris;
  • žalieji obuoliai ir kriaušės, džiovintų vaisių kompotas.

Taip pat galite arbata, džiovinta balta duona arba nerauginta tortilija, vegetariškos sriubos iš ne alerginių maisto produktų.

Video: Mitybos patarimai

Ir jei reakcija į saldus

Maisto alergija saldumynams dažniausiai siejama su reakcija į kiaušinius ar pieno produktus, kurie sudaro produktą.

Labai dažnai pasireiškia alergija fruktozei, skoniams, kepimo milteliams ir tt Dažnai yra alergija vaisių gabalėliams, citrinų žievelėms arba kakavai.

Pats cukrus nesukelia alergijos, bet dažnai sukelia fermentaciją skrandyje, taip padidindamas alergines apraiškas.

Būtina atlikti įvairių alergenų tyrimus, kad išsiaiškintumėte, kurie produktai iš tikrųjų sukelia reakciją ir kurie ne. Ir sureguliuokite savo mitybą.

Taip pat galite pabandyti sumažinti saldus kiekį tiek, kad nesukeltumėte jums nepatogių pojūčių.

Mitybos charakteristikos su sezonine forma

Siekiant užkirsti kelią komplikacijoms žydėjimo laikotarpiu, mityba yra būtina, užkertant kelią galimam alerginių reakcijų atsiradimui.

Suaugusiems skirtas sezonines alergijas turinčios dietos neturėtų apimti maisto produktų, kurie gali sukelti kryžminę reakciją.

Pavyzdžiui, jei esate alergiškas medžių žiedadulkėms, neturėtumėte valgyti:

  • medžių vaisiai, avietės ir kivi;
  • daržovės: agurkai, pomidorai, svogūnai, petražolės, krapai, alyvuogės;
  • visų rūšių riešutai;
  • nuovirai pumpurų ar kūgių medžių, medetkų gėlės.

Jei yra alergija piktžolių žiedadulkėms (ambrosijai, cikorijai, kirmėms), medetkoms ar saulėgrąžoms, šiuo atveju turėtumėte išskirti šiuos produktus:

  • saulėgrąžų sėklos ir moliūgai, taip pat maistas, kuriame yra jų komponentai (augalinis aliejus, halva ir kt.);
  • daržovės, uogos ir vaisiai: žalumynai, cukinijos, česnakai, baklažanai, morkos, melionai, arbūzas, bananai ir citrusiniai vaisiai;
  • medus;
  • majonezas ir garstyčios;
  • alkoholio ir vaistažolių;

Žinoma, gydymas bet kokiomis žolėmis taip pat nėra saugus.

Alergija grūdų žiedadulkėms (kviečiai, rugiai, kukurūzai, grikiai, avižos) yra draudžiama:

  • košė, pagaminta iš avižinių, ryžių ir kviečių miltų;
  • kepiniai;
  • giros, alaus ir kavos;
  • rūkyti produktai;
  • braškės, braškės ir citrusiniai vaisiai;
  • produktai, kurių sudėtyje yra kakavos.

Su dozavimo forma galite valgyti viską?

Kai alergijos dozavimo forma nėra produktų naudojimo apribojimų. Tačiau paūmėjimo laikotarpiu (po to, kai vartojo reakciją sukėlęs vaistas), mityboje turėtų būti nustatyti apribojimai, kol būklė bus visiškai pagerinta.

Ūminėje stadijoje verta vartoti sorbentų, o pirmos 2 dienos nieko nevalgyti, bet gerti daug vandens.

Jei yra alergija aspirinui, turite apriboti vartojimą:

  • vaisiai: citrusiniai vaisiai, persikai, slyvos, melionai;
  • uogos;
  • daržovės: bulvės, agurkai, pomidorai, pipirai.

Reaguodami į antibiotikus, draudžiama naudoti šiuos produktus:

  • pramoninė gamyba (dešros, gazuoti gėrimai ir tt);
  • egzotiniai vaisiai;
  • riebūs, aštrūs ir kepti maisto produktai;
  • kiaušiniai;
  • jūros gėrybės;
  • riešutai;
  • sūris;
  • braškės;
  • vynuogės ir grybai.

Būtina apriboti vištienos, pieno produktų naudojimą, kruopščiai naudoti burokėlius, morkas, vyšnias, spanguoles ir bananus.

Ar tinkama mityba gali pakeisti gydymą

Tinkama mityba yra tik sudėtinė terapija (nors ir labai svarbi).

Be tinkamo meniu, turėtumėte apriboti kontaktą su kitais alergenais (duokite draugui katę, jei esate alergiškas kačių kailiams, reguliariai šlapias valykite, atsikratykite plunksnų pagalvių, jei esate alergiškas plunksnų ar erkių ir tt).

Taip pat svarbu vartoti antihistamininius vaistus, nes jie sumažins komplikacijų riziką.

Kaip sukurti savaitės meniu

Apskaičiuokite kalorijų skaičių, kad gautumėte apie 2800 kcal per dieną.

Idealus variantas būtų, jei kasdienį maistą sudarys šeši maistai mažomis porcijomis.

Meniu turėtų būti kiek įmanoma subalansuotas.

Suaugusiems, sergantiems alergijomis, maistas turėtų būti virinamas arba garinamas. Sriubos virinamos sultiniu (pageidautina dviguba). Druskos kiekis per dieną neturėtų viršyti 7 g.

Akivaizdu, kad mityba neturėtų būti produktai, sukeliantys jūsų reakciją, taip pat sąmoningai žalingas maistas (konservai, alkoholis, majonezas ir kt.).

Reikia pasirinkti nosies lašus alergijoms? Sekite nuorodą.

Apytikslis savaitės meniu

1 diena

Pusryčiai: avižiniai dribsniai ant vandens, žalia arbata.

Pietūs: vegetariška sriuba, virtos bulvės.

Saugus, bananas.

Vakarienė: mėsos, virtos iš liesos mėsos, virtos daržovės.

2 diena

Pusryčiai: ryžių košė su džiovintais abrikosais, mineraliniu vandeniu ar arbata.

Pietūs: sriuba ir virtos daržovės.

Arbatos laikas: geltonas arba žalias obuolys.

Vakarienė: keptuvė, arbata.

Trečia diena

Pusryčiai: grikiai arba miežių košė.

Pietūs: virtos bulvės.

Saugus, natūralus jogurtas.

Vakarienė: daržovių salotos su alyvuogių aliejumi.

4 diena

Pusryčiai: hipoalergiški košės ant vandens (ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai, kukurūzai), žaliosios arbatos su slyvomis.

Pietūs: vegetariška sriuba.

Pietūs: kefyras.

Vakarienė: žuvis (troškinta arba virinama).

5 diena

Pusryčiai: avižiniai dribsniai, mineralinis vanduo.

Pietūs: mėsa, troškinta su daržovėmis.

Arbatos laikas: žalias obuolys.

Vakarienė: arbata, keptuvė.

6-oji diena

Pusryčiai: ryžių košė, žalia arbata.

Pietūs: vegetariška sriuba.

Saugus, natūralus jogurtas.

Vakarienė: šviežios daržovės.

7 diena

Pusryčiai: košė, arbata su slyvomis.

Pietūs: sriuba, virtos bulvės.

Pietūs: kefyras arba varškė.

Vakarienė: daržovių padažai.

Naudingi receptai

Turkijos kiaulienos su cukinija

Sudėtis: 3 šaukštai. l ryžiai, 1 kalakutų krūtinėlė, pusė cukinijų.

Malti cukinijos maišytuve, ten taip pat įpilkite sumaltą mėsą (tai, kad jūs negalite būti alergiškas). Į maltą mėsą įpilkite maltą ryžių ir kapotų žalumynų, druskinkite.

Padarykite mėsos riekeles smulkintai mėsai ir kepkite 180 ° temperatūroje 30 minučių.

Kefyro sriuba

Sudėtis: kefyras, žalumynai, agurkai, česnakai, keli lašai alyvuogių aliejaus, druska.

Agurkai ir žalumynai smulkiai supjaustyti, spausti česnakus, įpilti šalto kefyro, druskos ir aliejaus. Maišykite.

Sūrio troškinys

Sudėtis: 400 g varškės, 2 šaukštai. l manų kruopos ir sviestas, 2 baltymai, cukrus, razinos.

Sūris, išpilstytas per sietą, sumaišomas su manų kruopomis ir nedideliu kiekiu cukraus. Įpilkite plaktų baltymų ir nuplaukite razinų. Įpilkite varškės masės ant tepalo, pabarstykite manų kruopomis.

Orkaitė 35-45 min. 180 °.

Kaip pasirinkti tinkamą vaistą alergijoms? Atsakymas čia.

Ar kalcio gliukonatas gali būti skiriamas alergijai į raumenis? Spustelėkite, jei norite eiti.

Gydytojo rekomendacijos yra svarbios arba galimos be jų.

Turėtumėte neabejotinai klausytis alergisto rekomendacijų. Jo maisto apribojimai, reikalavimai atsikratyti kilimų ar naminių gyvūnėlių - tai ne užgaidos, bet pagrindinės terapijos dalis.

Nėra būtina pasirinkti vaistus alergijų gydymui savyje, o ypač vaikams. Jie gali sukelti komplikaciją.

Taip pat nebūtina vartoti antibiotikų ar sulfonamidų, nesikonsultavus su savo alergistu. Neapgalvotai rizikuodami savo gyvenimu niekas nėra verta.

Laikykite, kad gydymo vėlavimas gali paversti „nekenksmingą“ alerginį rinitą į bronchinę astmą.

Žmonių sveikatos pagrindas yra tinkama mityba. Asmeniui, kenčiančiam nuo alergijos, jis turėtų sudaryti produktus, kurie jam nesukelia reakcijos.

Tik šiuo atveju galima užmiršti apie šią ligą ilgą laiką.