Pagrindinis > Vaisiai


Vėžlių grybai: kur ir kada renkami voverai, naudingos voveraitės savybės, keptos voveraitės su bulvėmis (receptas)

Vakar mes nuvykome į braškes ir braškes ir staiga užpuolėme voverus. Turėjome paketą su mumis, mes jį surinko pažodžiui per 10 minučių.

Skaitykite Dachoje

Aprašymas

Chanterelė yra geltonas grybelis su dangteliu nuo 2 iki 12 cm piltuvo formos. Jo kraštai yra nelygūs, nuleisti. Dangtelio oda yra lygi. Skirtingai nuo siruzyazh, valymo metu ji negali būti atskirta nuo grybelio.

Kojų ilgis gali būti nuo 4 iki 7 cm, storis - dažniausiai iki 3 cm, tankus ir lygus, žemėja iki žemės. Šakės šakutės, esančios užpakalinėje dangtelio pusėje, iki kojų, vizualiai ją pailgina.

Grybelio minkštimas yra mėsingas ir tankus, pasižymintis tam tikru skoniu. Vežant grybus beveik nesulūžta. Man patinka voverai, kepti ir sūdyti, kai kurie žmonės nemėgsta voveraitių ir netgi jų nerenka (mačiau daugelį jų).

Beje, skirtingai nuo daugelio grybų, voverai beveik visada yra švarūs, jie nėra kirminai.

Kur auga

Centrinėje Rusijoje vėžiagyviai randami spygliuočių ir mišriuose miškuose. Dažnai jie gali būti samanoje, tarp kritusių lapų, ne labai storoje žolėje. Chanterelės mėgsta saulę. Tuo pačiu metu vaisių įstaigų daigumas reikalauja daug drėgmės.

Chanterelės dažnai sutelktos aplink pušis. Jie mėgsta rūgštų dirvožemį ir daug spygliuočių. Vienas po kito šie grybai praktiškai neišauga. Jei radote vieną voverę, tai reiškia, kad, esant dideliam tikimybei, netoliese bus kitų grybų.

Chanterelės miškuose prasideda nuo liepos pabaigos, po lietaus. Vaisiai gali trukti iki spalio vidurio.

Klaidinga vovera

Renkant voveres, svarbu jas atskirti nuo apelsinų govorushek. Šie pažiūros panašūs grybai priklauso kitai šeimai ir, be išorinio panašumo, neturi nieko bendro su voveraitėmis. Oranžinė dvyniai gali sukelti žmonėms, kurie juos valgė dideliais kiekiais, apsinuodijimo maistu. Jis priklauso sąlyginai valgomiems grybams, kuriems reikia papildomo terminio apdorojimo.

„Govorushek“ skrybėlėje yra lygūs kraštai. Jų spalva nėra šviesiai geltona, pavyzdžiui, voverai, bet labiau prisotinti, arti oranžinės spalvos. Iš esmės yra gana paprasta atskirti netikrą lapę nuo tikrojo pagal spalvą.

Perdirbimas ir saugojimas

Voverai priklauso trečiajai grybų kategorijai. Jie yra sunkus maistas mūsų kūnui. Kruopščiai nuplaukite. Geriau nukirpti koją, nes jame yra pačių standžiausių pluoštų, kurių sunkiausia virškinti.

Internete rasite daug receptų kepti, virti, sūdyti ir marinuoti. Užšaldome dalį surinktų voveraitių žiemai. Kaip matote, naudojami beveik visi apdorojimo būdai, išskyrus džiovinimą. Džiovintos voveros tampa dar griežtesnės nei žaliavos.

Kūno nauda

Voverai yra naudingi grybai su mažu kalorijų kiekiu (20 kcal 100 g). Dėl karotino kiekio jie gali konkuruoti su morkomis. Plaušiena turi daug vitaminų ir mineralų.

Pirmiau minėjau, kad vargšaliai yra labai didelis retenybė. Viskas apie chinomanozę, esančią šiuose grybuose. Daugeliui nariuotakojų ir kirminų ši medžiaga sukelia mirtį. Dėl šios priežasties kai kurie žmonės netgi valgo nedidelį žaliavinių voveraitių ir nuovirų kiekį, remdamiesi jais, kaip antikoroziniu agentu.

Chanterelės turi savo apribojimų. Jie neturėtų būti valgomi:

  • pacientams, sergantiems gastritu, pankreatitu ir daugeliu kitų virškinimo trakto ligų;
  • nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms;
  • vaikai, kuriems šie grybai sukelia alergines reakcijas.

Kad išvengtumėte papildomų problemų, nesirinkite senų ir šalia greitkelių augančių voveraitių.

Kaip vėžiagyvių grybai auga ir kaip juos surinkti

Chanterelės laikomos vienu populiariausių grybų, turinčių vertingų naudingų savybių. Jų pranašumas yra didelis karotino kiekis, kuris vaisių organams suteikia raudoną atspalvį. Be to, grybai turi mangano, cinko, vario, seleno, taip pat vitaminų PP, B ir A, kurie yra naudingi žmogaus organizmui.

Nuo seniausių laikų mūsų protėviai šį grybelį nustatė ant geltonos ir raudonos spalvos, todėl vadinosi „voveraitė“. Ją galima rasti visoje Rusijoje, ji iš esmės nepasikeitė, lygiai taip pat, kaip apverstas skėtis ar išlenktas netaisyklingos formos piltuvas. Kaip auga voverai ir kaip jie atrodo?

Chanterelles patyrusiems grybų rinkėjams visada buvo laikomas sveikais ir skaniais grybais. Jų sudėtyje jie turi kartumą, kuris neleidžia vabzdžiams ir kirminams pailsėti sultingų vaisių kūnuose. Todėl grybai beveik niekada nepažeisti. Jei žinote, kaip girnelės auga miške, galite surinkti ne vieną šių kvepiančių vaisių kūnų krepšį ir tada padaryti juos skaniais konservais. Chanterelė gali ruošti bet kokius patiekalus, taip pat daug ruoštis žiemai. Jie yra marinuoti, sūdyti, džiovinti, užšaldyti, kepti, virti, troškinti ir pridėti prie salotų. Juos taip pat paruošia labai skanūs grybų sriubos ir padažai.

Šiame straipsnyje galite gauti informacijos apie tai, kur auga voveraitės, ir kaip atskirti valgomus atstovus iš jų klaidingų kolegų. Be to, galite pamatyti kelias nuotraukas, rodančias, kaip voveraitės grybai auga miške, ir sužinosite jų kolekcijos savybes.

Kaip greitai auga voverai ir kaip jie atrodo

Chanterelių sezonas prasideda vasaros viduryje ir trunka iki spalio vidurio. Šie vaisių kūnai savo struktūroje yra nuostabūs, nes jie ne pūka ilgai lietus, nei sausina sausros metu. Žiūrėti vaizdo įrašą apie tai, kaip voverai auga vasarą ir rudenį, paslėpdami po kritusiais lapais ar adatomis:

Verta pasakyti, kad voveraitės greitai auga, kaip ir visi kiti grybai, ypač po šilto lietaus. Šie vaisių kūnai visada atrodo švieži, sultingi ir patrauklūs. Ypač patenkinti grybų rinkėjais yra tai, kad jie nėra tikri. Voverai yra trapūs grybai, išskyrus dažniausiai pasitaikančias rūšis - geltonuosius voverus. Ji nebijo, jei ji yra pritvirtinta, todėl jūs galite saugiai surinkti tokius atstovus net ir plastikiniuose maišeliuose.

Pradedančiųjų grybų rinkėjams visada svarbu žinoti atsakymą į klausimą, kur ir kaip gali augti voveraitės? Tai gana logiška, nes jei žmogus pirmą kartą renkasi miškus grybams, jis turėtų žinoti visas kolekcijos detales. Šie vaismedžiai auga lapuočių, mišrių ir net spygliuočių miškuose visoje Rusijoje ir Ukrainoje. Labai dažnai jie randami beržų giraitėse.

Kaip jau minėta, voveraitės auga gana greitai, tačiau pats augimo procesas priklausys nuo daugelio veiksnių - dirvožemio būklės, oro temperatūros, drėgmės ir pan. Įprasta, kad jie yra medžių pavėsyje, nors, jei vasara buvo lietinga, jie net Atviros spalvos ir kraštai jaučiasi puikiai. Chanterelės, kaip ir kai kurios grybų rūšys, auga didelėse grupėse. Suradę tik 1 egzempliorių, gerai apsižvalgykite: šalia lapų, samanų ar šakų tikrai rasite daug daugiau vaisių kūnų. Taigi, viename mažame galima surinkti daugiau nei vieną kibirą iš šių gražių ir sultingų grybų. Tačiau nerekomenduojama rinkti voveres, kurios išaugo šalia greitkelių ar šalia gamyklų. Patogios išvaizdos ir gana valgomosios grybai kenkia jūsų sveikatai - jie absorbuoja sunkiųjų metalų druskas ir visas kenksmingas medžiagas iš aplinkos.

Patyrę grybų augintojai, žinodami, kaip ganyklų grybai auga miške, teikia praktinius patarimus savo mažiau patyrusiems kolegoms.

  • Grybai pjaustyti peiliu turėtų būti labai atsargūs, 1,5-2 cm virš žemės, kad nebūtų pažeistas grybelis. Jei voveraitės ištraukiamos iš šaknų, į plokšteles patenka daug smėlio ir sauso dirvožemio, kuris gali pakenkti grybų skoniui virimo metu.
  • Nereikia rinkti apaugusių voveraitių, tačiau jų nereikia palikti žemėje. Geriau iškirpti grybą, pakabinti jį ant netoliese esančio medžio šakos, kad sporos išsisklaidytų. Po 2 metų šioje vietoje galėsite surinkti naują skanių voveraitių derlių.

Vaismedžiai yra puikūs grybai, kuriuos galima lengvai atpažinti geltonos arba geltonos oranžinės spalvos. Netaisyklingos formos kepurė su banguotais kraštais, kurių plokštės nukrenta tiesiai į kojos vidurį. Jauni grybai turi plokščią dangtelį, kuris su amžiumi yra piltuvo formos. Norėdami vizualizuoti, kaip voveraitės grybai auga, žiūrėkite nuotrauką:

Kaip auga klaidingos voveraitės ir kaip jas atskirti nuo realių

Tačiau tarp valgomųjų voveraitių galima rasti netikrų brolių. Kaip auga klaidingos voveraitės ir kaip jos skiriasi nuo realių? Neteisinga voveraitės išvaizda turi ploną ir tuščiavidurę koją, taip pat ryškesnes spalvas, kartais tai yra oranžinės spalvos atspalvis. Tokių grybų kepurės yra lygios, beveik apvalios, jos visai nėra panašios į piltuvą. Tačiau svarbiausias bruožas yra nemalonus masės kvapas. Todėl, norint negauti nuodų, geriau vengti melagingų voveraitių.

Įdomus veiksnys, rodantis, kad miškuose niekada nerasite voveraitių, yra mėlynių krūmų augimas. Dėl nepaaiškinamos priežasties šie grybai netoleruoja šio uogų buvimo.

Jei vasarą buvo mažai lietaus ir oras buvo sausas, voveraitės, kaip minėta pirmiau, nėra išdžiūvusios, bet tiesiog nustoja augti ir laukti, kol lietus vėl prasidės. Juos lengva rasti žemumose arba miškuose, esančiuose prie upių ir ežerų, taip pat vidutinio klimato sąlygomis. Be to, labai greitai auga voverai palankiomis sąlygomis, maždaug 2-3 cm per dieną. Po paskutinio lietaus, miško, galite eiti trečią dieną ir rinkti vaisių kūnus dideliais kiekiais.

Dabar, žinodami, kaip ir kur auga voverai, galite pradėti planuoti kelionę ir tada saugiai eiti į artimiausią mišką.

Kai voverai auga ir kaip nepatenka į klaidingus grybus

Jie sako, kad voverai padeda valyti kepenis, pašalinti radionuklidus iš organizmo ir maitinti vitaminais. Tačiau dažnai vietoj maistingų ir skanių grybų jų nuodingi kolegos patenka į krepšelį. Deja, patyrę ramybės medžioklės mylėtojai daugeliu atvejų nepasitiki žiniomis, o intuicija. Mes suprasime, kaip atskirti netikras voveres ir ką daryti, kai jie yra apsinuodiję.

Kur ir kada juos ieškoti

Chanterelių sezonas prasideda vasarą ir labai priklauso nuo oro sąlygų. Dažnai birželio mėn. Ant miško kraštų tarp spygliuočių ir lapuočių medžių galima rasti vienišus grybus. Ir liepos mėnesį prasideda jų masė.

Kai ateina lietaus liūtys, voveraitės ne pūka, ilgai nesant kritulių, jos neišdžiūva, o karštyje jos tiesiog nustoja augti. Jie yra mėgstami dėl savo puikaus skonio ir savybių visomis sąlygomis, kad išsaugotų sultingumą ir šviežumą. Be to, šios miško dovanos niekada neturi kirminų. Tai vienas iš nedaugelio grybų, kurie transportavimo metu nesugadina. Sezono metu voverai gali būti renkami maišeliuose, tuo pačiu metu jie nepraranda patrauklumo ir vertės.

Patyrę grybų rinkėjai patartina ieškoti beržų giraičių. Vietose, kur auga voveraitės, tai gali būti drėgna ir sausa, atspalvis ir saulės šviesa, lapinė žemė ir samanos. Ypatingas šių grybų bruožas yra tai, kad jie niekada nesivysto vieni. Todėl, jei radote vieną kopiją, žiūrėkite aplink, pažvelkite į nukritusius filialus ir lapus - galbūt yra visa šeima. Tačiau prieš pjaustant grybą atidžiai patikrinkite atradimą. Dėl natūralių autentiškumo požymių, kuriems reikia atkreipti dėmesį, mes aptarsime toliau.

Skirtingai nuo šių, netinkami voveriai, vadinami „gossiperiais“, gali gyventi ant kritusių medžių, senų puvimo kelmų ir skaldytų medžių. Be to, labai dažni vienas grybai.

Pagrindiniai skirtumai: kaip ne gauti ant netikro voveraitės

Kaip paaiškėjo, voverai yra labai sudėtingi grybai, todėl pažvelkime į nuotrauką ir tikrųjų ir klaidingų pavyzdžių aprašymą.

Formos ir dangtelis

Atrodo, kad abiejų grybų išoriniai požymiai tik iš pirmo žvilgsnio yra tokie patys. Iš tiesų yra daug skirtumų. Jau pagal dangtelio spalvą ir formą galite nustatyti, kas yra kas.

Šviesiai geltoni tonai yra būdingi tikram grybui, kartais jie gali tekėti į grietinėlę ir geltonai oranžinę spalvą. Bet lapė cheater atrodo labai šviesus. Ji skiriasi nuo raudonos, ugninės oranžinės spalvos, kuri dažnai maišoma su rudais atspalviais. Tai būdinga, kad jos dangtelio kraštai visada yra lengvesni už šerdį.

Paprastą paprastųjų voveraitių ir melagingų voveraitių yra lengva atskirti nuo paviršiaus struktūros ir jų dangtelių formos. „Pranešk apie netikrą“ yra šiek tiek aksominis, lygus, švelniai apvalus kraštas, iki 6 cm skersmens, šiuo metu jis yra šiek tiek didesnis, lygesnis, netaisyklingas, su banguotu kraštu.

Grybų minkštimas

Viduje govorushka yra geltona, skonio, su laisva poringa struktūra. Be to, jis turi aštrią nemalonų kvapą. Jei paspausite tvirtai pirštais, minkštimo spalva nekinta.

Iškirpę tikrą voveraitę, pamatysite gelsvus kraštus ir sniegą baltą vidurį. Grybai yra labai tankūs, malonus aromatas, šiek tiek rūgštus skonis. Kai paspaudžiamas, jis lieka raudonas.

Kojų skirtumai

Patyrę grybų rinkėjai, renkant voveres, visada žiūri į grybelio koją. Jei jis yra storas ir stiprus, jūs turite rankose autentišką pavyzdį. Jai būdingas sklandus kojų perėjimas prie dangtelio, vienoda spalva, paviršiaus lygumas ir struktūros tankis. Kūgio formos kojos į apačią šiek tiek mažėja.

Bet dėl ​​padirbtų, ši dalis yra labai plona, ​​ryškiai oranžinė-raudona spalvos, senieji grybai turi vidų. Tai būdinga, kad dugnas „govorushka“ visada yra tamsesnis už viršų. Jo kojelė turi vienodą cilindrinę konfigūraciją ir yra aiškiai atskirta nuo dangtelio.

Nesutarimai

Pripažinkite, kad tikrieji voverai gali būti gelsvi ginčai. Pseudo gentyje jie yra balti.

Valgyti grybus

Kai kurie gamtininkai tiki, kad gamta yra visiškai pranašesnė žmogui. Todėl net nuodingi grybai po specialaus gydymo taps valgomi. Pažiūrėkime, ar taip yra, ar tokie patiekalai yra geri ir paprastai tai, ką galima virti iš voveraitės.

Kaip yra voverai

Kartu su geru transportavimu ir vargšų trūkumu, voverai turi vieną trūkumą - jie negali būti laikomi šiltai ilgą laiką. Todėl derlius turėtų būti nedelsiant apdorotas. Palengvina grybų valymo procesą. Jie yra išlaisvinti iš žalumynų ir žolės dalelių, plaunami, o tada pradėti į kulinarinį procesą.

Ši veislė tinka troškinimui, kepimui, sriubų virimui ir kepimui kaip pyragų, picos užpildas. Ruošiant, virtuvė turi labai malonų aromatą, kuris veda į improvizaciją. Dėl to yra daug patiekalų naudojant voverus. Savo grynąja forma jie retai patiekiami. Dažnai kartu su keptais svogūnais, bulvėmis, "kepta". Kad miško delikatesas pasiektų savo pasirengimą, užtruks apie pusvalandį.

Ar galima valgyti netikras voveres

Kalbant apie mokslinę terminologiją, šie grybai klasifikuojami kaip sąlyginai valgomi. Restoranai nėra verta, ypač todėl, kad per tą patį laikotarpį galite surinkti šiuos skanius ir sveikus voveres.

Kai kurie „ramybės medžioklės“ mėgėjai dalijasi suklastotų egzempliorių kūrimo patirtimi. Tuo pačiu metu jie iš anksto mirkomi 3 dienas, kasdien keičiant vandenį. Tada 20 minučių virkite su svogūnais ir tik po to, kai visi šie manipuliacijos pradės virti.

Tačiau visi tokie darbai ir rizika jų sveikatai, kaip paaiškėja, apskritai nėra verta. Po ilgo buvimo vandenyje grybelio struktūra blogėja. Be to, jo nemalonus kvapas ir skonis visai nesukelia apetito. Priešingai, yra tiesa.

Pirmoji pagalba apsinuodijimui grybais

„Ne tų grybų“ toksinis poveikis pastebimas per pusantros valandos po jų suvartojimo. Pykinimas, vėmimas, nevirškinimas, viduriavimas, sunkus pilvo skausmas. Žmogaus kūno temperatūra pakyla, galūnės šalta, silpnėja pulsas. Dažnai į šiuos procesus jungiasi virškinimo trakto uždegimas. Pacientas yra malonus, patenka į haliucinacijas. Sunkiais atvejais yra sąlyga, ribojanti beprotybę.

Jei grybų valgymas sukėlė bent vieną iš šių simptomų, nedelsdami kreipkitės į gydytoją. Prieš atvykstant nukentėjusiam asmeniui reikia įdėti lovos ir suteikti daug gėrimų. Duok jam šaltą vandenį ar arbatą. Taip pat siūlome aktyvuotą anglį.

Visi klaidingų voveraitės grybų skirtumai nuo tikrosios c nuotraukos ir aprašymo

False Chanterelle yra Hygrophoropsis šeimos atstovas, dažnai randamas planetos šiaurinio pusrutulio miškuose, taip pat vadinamas oranžiniu talkeriu. Yra tik nedidelis panašumas tarp rutuliukų, kurios yra tikros (gervės) ir klaidingos (kokoshka), bet nepatyręs grybų rinkėjas gali įdėti pirmuosius ir antrus krepšelius. Todėl klausimas, kaip atskirti klaidingus ir valgomus egzempliorius, susijęs su daugeliu žmonių, kurie mėgsta valgyti miško dovanas.

Pirmas dalykas, kurį reikia prisiminti, yra tai, kad net jei keli govorushek patenka į krepšį su valgomaisiais grybais, jums nereikėtų nerimauti. Kadangi, žinant, kaip atskirti netikras voveres nuo realių, galima valyti ir apdoroti atsikratyti nepageidaujamų egzempliorių. Nepaisant to, kad talkerio paviršius yra vienodos spalvos su valgomųjų egzempliorių dangteliu, kitaip grybai turi skirtingas savybes.

Chanterelių rūšys

Visi eukariotai, priklausantys Chanterelle šeimai, yra valgomi. Planetoje auga daugiau nei dešimt jų rūšių. Dažniausiai rutuliukai Rusijos teritorijoje yra voverai. Be to, genties nariai yra vamzdiniai (piltuvai), pilki ir pan.

Nepriklausomai nuo to, ar žmogus mėgsta rinktis grybus ar ne, paprasta rasti voveraitių, nes daugeliu atvejų jie auga visomis žvilgsnėmis. Tuo pačiu metu, individualūs miškų dovanų mėgėjai nurodo, kad tarp gaidžių buvo govorushki, kurie iš pirmo žvilgsnio nesiskyrė nuo valgomųjų rūšių.

Kur auga klaidingos voveraitės

Įvairių rūšių miškuose galima rasti klaidingų voveraitinių grybų. Jie gali augti toje pačioje vietoje, kur girnelės: pušynuose ir eglės miškuose, lapuočių giraitėse ir negyvoje medyje. Oranžinė oranžinė govorushki paplitusi mažų lapų ir samanų spygliuočių medynuose, kuriai būdingas gedimų ir senų medžių gausumas. Tiek tikrieji, tiek melagingi voverai mėgsta vandenį ir vėsa, todėl jie dažnai randami po lapais arba kritusiais medžiais, senų kelmų pagrindu.

Klaidingų eukariotų vaisių padažas, priklausomai nuo oro sąlygų, patenka į rugpjūčio – rugsėjo mėn. Paprastieji valgomieji grybai gali duoti vaisių, kol bus sukurtos stabilios šalnos.

Realių ir klaidingų voveraitių palyginimas

Kiekvienas miško dovanų rinkėjas turi žinoti, kaip atrodo klaidinga gailenėlė. Siekiant nustatyti skirtumus, būtina išsamiai susipažinti su kiekviena iš rūšių. Chanterelių veislės, pvz., Vamzdinės, pilkos, baltos ir kitos, neturi dvynių, tačiau paprastas gaidys gali būti supainiotas su oranžiniu talkeriu.

Nors valgomieji ir melagingi pavyzdžiai yra labai panašūs, patyręs grybų rinkiklis gali lengvai atskirti juos vienas nuo kito. Čia yra naudingų paprastų patarimų iš patyrusio miško mylėtojo. Nepaisant to, kad tai yra skanūs grybai, reikia nepamiršti, kad jie turi dvynių. Pasakysiu, kaip apibrėžti voveres: galite sutelkti dėmesį į jų kepurių spalvą ir kojų formą. Taigi, visi jūsų mėgstami gaidžiai yra skirtingi prislopinti rausvos spalvos.

Kepurės paviršius yra matinis, visada lygus, oda beveik nesiskiria nuo plaušienos - stora, sultinga, atitinkanti kojos atspalvį. Kartais grybelis gali būti labai lengvas, beveik baltas. Laužant ir paspaudus, jis šiek tiek tampa raudonas.

Kepurės kraštai jaunystėje yra lygūs ir tvarkingai apvalinti. Kai jie auga, jie gražiai sulenkia, tampa banguoti išilgai kraštų, o vaisių kūnas tampa šiek tiek piltuvu su giliu centru.

Chanterelė realiai gali augti iki didelio dydžio. Dažnai yra pavyzdžių, kurių dangtelio skersmuo yra apie 10-12 cm.

Chanterelių grybai turi storą ir tvirtą koją. Ji plečiasi viršuje ir sklandžiai patenka į dangtelį. Vaisių kūno spalva nepakeičia, turi vienodumą. Kojų storis - nuo 10 iki 30 mm, ilgis - iki 7 cm, šiek tiek lengvesnis už dangtelį.

Vyrai neturi plokštelių, hymenoforą sudaro dažni, stipriai šakotieji raukšlės, nusileidžiančios ant kojos, sudarančios vieną su juo.

Kepurėlių spalva yra ta, kad netikras lapė yra šviesesnė nei tikrosios. Taigi, renkant miško dovanas, grybų rinkėjas turi įspėti geltoną ar oranžinį, šiek tiek aksominį paviršių, su kuriuo susiduria. Kokoshki dangtelio skersmuo neviršija 6 cm, plokštės nusileidžia ant kojų. Jie dažnai, ploni, ryškūs. Minkštimas yra baltas arba geltonas, su švelniu grybų kvapu (jei kvapas yra saldus, tai taip pat rodo, kad mėginys priklauso Hygrophoropsis gentis).

Pastebimas šių grybų skirtumas yra tas, kad jie turi gana ploną (iki 10 mm) ir ilgą (iki 5 cm) stiebą. Jis yra lygus, bet retai išlenktas. Viduje - pluoštinis, su medvilnės minkštimu. Kojos masė nesutampa su dangtelio atspalviu, pagrinde yra tamsesnė (beveik juoda).

Chanterelių nuotraukas ir aprašymus galima rasti ir mikologiniuose leidiniuose.

Pagrindiniai skirtumai

Taigi, reikia prisiminti dviejų eukariotų tipų atstovų skirtumą. Jie yra tokie:

  • Chanterelles false turi ryškesnę spalvą. Cockerels - ramus rausvas tonas.
  • Jei grybelis turi rūgštų skonį, jo kojos yra storos ir sklandžiai virsta skrybėlę, tai yra paprastas voveraitė. Tokiame grybelyje kojos forma yra šiek tiek išlenkta. Kokoski turi ploną ir tuščiavidurę koją.
  • Chanterelių grybai auga didelėse kolonijose - kokoshka - beveik visada yra vienas egzempliorius. Tai galima rasti kritusiuose ir puvimo medžių kamienuose.
  • Visų rūšių kirminai ir lervos mėgsta valgyti netikras voveres, o kukurūzai retai sugedę. Vienintelis kirminas, kurį galima rasti pjaustant gaidžio vaisius, yra wireworm. Šis faktas paaiškinamas daugelio chitinmanozės voveraitėmis.
  • Kitas skirtumas yra lengvai pašalinamo žievelės buvimas netikrose eukariotuose. Pašalinus dangtelį, apšviečiamas apvalus dangtelio paviršius. Vyrams odą beveik neįmanoma pašalinti.
  • Oranžinės govorushek plokštelių spalva yra ryškesnė nei dangtelio tonas, o kakleliuose ji yra lygi ir vienoda visame paviršiuje.

Tai yra pagrindinės savybės, rodančios, kaip viena rūšis skiriasi nuo kitos rūšies.

Ar galima valgyti netikras voveres

Kai kurie nepatyrę grybų rinkėjai bijo rinkti tikrus voveraitius, tai paaiškindami jų nuodingomis kolonėlėmis miške. Bet jūs turite žinoti, kad govorushka apelsinų - sąlyginai valgomieji grybai. Tai reiškia, kad tinkamai termiškai apdorojant jis ne visada kenkia organizmui.

Pasak ekspertų, kad asmuo galėtų gauti šiek tiek apsinuodijimo, jums reikia valgyti gana daug govorushek. Sunku tai padaryti, nes klaidingas grybai išsiskiria iš dabartinio nemalonaus skonio. Be to, kokosai skiriasi nuo gaidžių ir specifinio kvapo. Todėl miško dovanų kūrimo procese kiekviena namų šeimininkė galės atpažinti eukariotų tipą.

Kaip išvengti apsinuodijimo žandikauliais

Tačiau, remiantis medicinine statistika, apsinuodijimas voveraitėmis vis dar yra galimas. Siekiant išvengti šios nemalonios būklės, turite laikytis kelių paprastų taisyklių:

  • Prieš valgant termiškai apdorokite surinktus miško produktus. Tai sunaikins daugumą toksinų, esančių eukariotinių vaisių įstaigose. Net jei voverai yra tikri, jie valgo juos tik virtus arba kepti.
  • Atsargiai pasirūpinkite, kad į ganžolių krepšį nepatektų jokio nuodingo grybelio. Priešingu atveju, visa šalis, besiliečianti su tokiu pavyzdžiu, valgant, gali sukelti diskomfortą.
  • Surinkite voveres tik ekologiškose vietose, esančiose atokiau nuo pramonės ir greitkelių. Chanterelės, sugeriančios chemines trąšas, sunkiųjų metalų druskas ir kitas toksiškas medžiagas, gali sukelti apsinuodijimą.
  • Ilgą laiką gaudant grybus laikykitės visų konservavimo taisyklių, kad išvengtumėte botulizmo plitimo.
  • Pažymėkite vietas, kuriose auga voverai. Jei grybelis su ryškia kepurėle yra ant puvimo kelmo ar nukritusio medžio kamieno, geriau atsisakyti rinkti.
  • Niekada laikyti šaldytuve ilgai nenaudokite žaliavų arba virtų (keptų) voveraitių. Į produktą gali patekti bakterijų sporos, kurios, vartojant grybus, sukels virškinimą.

„Nepatyręs medžioklė“ - nepatyrę grybų rinkėjai turėtų kruopščiai apžiūrėti kiekvieną pavyzdį, prisimindami skirtumus tarp klaidingo voveraitės ir paprasto voveraitės prieš įdėdami jį į krepšelį.

Apsinuodijimo simptomai

Jei apsinuodijamos voveraitės, pablogėja per 30 minučių iki 3 valandų po to, kai bus paimtas miško maistas. Dažnai apsinuodijimo simptomai ir požymiai pasirodo tik kitą dieną. Šis terminas priklauso nuo valgomų pokalbių skaičiaus, jų apdorojimo laiko. Labai svarbu yra asmens amžius ir lėtinių ligų buvimas.

Jei voveraitės buvo nuodingos, apsinuodijimo simptomai bus tokie:

  • skausmas;
  • silpnumas;
  • stiprus pykinimas;
  • kartojamas vėmimas;
  • viduriavimas (mažiau vidurių užkietėjimas).

Jei į termiškai apdorotą produktą patenka bakterijos, simptomai bus papildyti karščiavimu. Simptomų intensyvumas priklauso nuo grybų toksiškumo, taip pat nuo mikrobų, sukeliančių sutrikimą.

Kai pasireiškia botulizmas, kuris gali būti užmaskuotas kaip gailenėlės, pasirodo:

  • staigus neryškus matymas (dvigubas matymas, rūkas, neryškus vaizdas);
  • raumenų silpnumas;
  • burnos džiūvimas.

Naudojant nuodingus grybus gali būti padidėjęs seilėjimas, staigūs kraujospūdžio šuoliai, susitraukimas ar išsiplėtę mokiniai.

Visais atvejais reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją.

Nepaisant naudos ir sudėties, įskaitant daug žmogaus organizmui reikalingų medžiagų, voveraitės yra tikros ir jų dvyniai (klaidingi) laikomi sunkiais virškinamaisiais grybais. Taip yra dėl pirmojo chitino masės ir antrojo toksinių medžiagų buvimo. Valgyti net nedidelius šio produkto kiekius gali sukelti diskomfortą žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ir fermentų trūkumo patologijomis. Sunkiais atvejais nesmulkinti grybai gali užkimšti žarnyną, todėl reikės skubios medicininės pagalbos.

Pirmoji pagalba, skirta apsinuodijimui voverėmis

Net jei žmogus nebijo apsinuodijimo grybais ir mano, kad produktas yra aukštos kokybės, jei po valgymo voveraitėmis turite neigiamų simptomų, turite skambinti greitosios pagalbos automobiliu.

Prieš atvykstant reikalingos šios priemonės:

  • Padarykite skrandžio plovimą, gerdami 4-5 stiklines šilto virinto vandens ir spauskite liežuvio šaknį su šaukštu šaukštu, kad sukeltumėte vėmimą. Procedūra kartojama tol, kol vėmimas tampa skaidrus.
  • Nuvalykite žarnas su šiltu virintu vandeniu klizmu.
  • Gerkite 10-15 tablečių aktyvuotos anglies, 1 maišą Enterosorb arba 1 valg. l Enterosgelya. Pastarasis turi būti ištirpintas pusę stiklinės šilto vandens.
  • Paimkite 20 g druskos pagrindo vidurių (Magnio sulfatas, Barbara druska).
  • Gerkite didelį kiekį švaraus geriamojo vandens.

Apsinuodijimas govorushkoy apelsinu daugeliu atvejų nėra sudėtingas, o valstybės stabilizavimas gali būti pasiektas gana greitai.

Nesutarimai

Tiek mokslo pasaulyje, tiek tarp paprastų grybų rinkėjų nuomonės apie galimybę valgyti melagingą voveraitę maistui skiriasi. Kai kuriose šalyse šis grybas pripažįstamas valgomuoju, tačiau jis nėra populiarus dėl nemalonaus skonio ir nedidelio grybų kvapo.

Tyrimo rezultatais buvo galima nustatyti, kad ilgai mirkant grybų toksinus pašalinant, govorushka plaušienos struktūra yra pažeista, pablogėjusi. Dauguma mokslininkų mano, kad pastangos, skirtos kokosui gaminti maistui, net jei yra įvykdytos visos būtinos sąlygos, yra beprasmis. Galų gale gresia virškinimo sutrikimas. Jei norite pasilepinti miško dovanomis, geriau valgyti šampinjoną ar kitą grybą, kurio kokybė yra neabejotina.

Kur auga voveraitės

Chanterelle yra anksčiausias vasaros grybelis. Miškuose yra aiškiai matomų, augančių visai šeimai. Vienintelis iš visų valgomųjų grybų, kuris beveik niekada nėra tikras. Dangtelis yra ryškiai raudonos spalvos, kiaušinio geltonos spalvos, išgaubtas, piltuvėlis su stipriai banguotu kraštu, sujungtas su kojele.

Kojos yra kietos, apačioje yra plona, ​​virsta viršutine dangteliu. Kūnas yra gelsvai baltas, tankus, malonus kvapas. Plokštės nusileidžia ant kojų, šakotosios, storos, retos, bespalvės sporos.

Jis auga nuo vasaros pradžios iki rudens mišriuose, spygliuočių ir beržų miškuose. Chanterelės yra geros, nes gabenimo metu jos nėra susmulkinamos ar sudužusios. Chanterelės yra skanios keptos grietinės, jos gaminamos į sriubas, padažus, grybų miltelius, sūdytus, džiovintus ir marinuotus.

Kur auga voveraitės grybai?

Chanterelių kūnas panašus į grybų grybų kūną, tačiau voveraitės kepurė ir kojos yra viena visuma, be matomų sienų, net ir spalva yra apie vieną: nuo šviesiai geltonos iki oranžinės spalvos. Chanterelių dangtelis yra nuo 5 iki 12 centimetrų skersmens, netaisyklingos formos, plokščias, su garbanomis, atviromis banguotomis briaunomis, įgaubtomis arba įspaustomis į vidų, kai kurie brandūs asmenys gali būti piltuvėliai. Žmonėse tokia kepurė vadinama „apverstos skėtis“. Panašiai, voveraitės dangtelis yra lygus, su sunkiai atskiriama oda.

Chanterelių masė yra mėsinga ir tanki, pluoštinė kojos srityje, balta arba gelsva spalva, turi rūgštų skonį ir silpną džiovintų vaisių kvapą. Paspaudus grybelio paviršius tampa rausvas.

Chanterelė dažnai yra tos pačios spalvos, kai dangtelio paviršius, kartais šiek tiek lengvesnis, turi tankią, sklandžią struktūrą, vienodą formą, šiek tiek kūgį iki apačios, 1-3 cm storio, 4-7 cm ilgio. Hymenoforo paviršius yra sulankstytas, pseudoplastinis. Pateiktos banguotos raukšlės, nukritusios ant kojos. Kai kuriose vėžiagyvių rūšyse jis gali būti ilgas. Sporų milteliai yra geltonos spalvos, sporos patys yra elipsoidiniai, matuojantys 8 * 5 mikronus.

Voverai - kur augti ir kada rinkti

Chanterelių rūšys, pavadinimai, aprašymai

Yra daugiau kaip 60 voveraitės rūšių, daugelis jų yra valgomieji. Nėra nuodingų voveraitių, nors gentyje yra nevalgomų rūšių, pvz., Melagingos voverės. Be to, šis grybelis turi nuodingų dvynių - pavyzdžiui, omfalotų rūšis. Žemiau yra keletas voverų veislių:

„Cinnabar chanterelle“ (lat. Cantharellus cinnabarinus) yra raudonos arba rausvai raudonos spalvos valgomieji grybai. Dangtelio skersmuo yra 1-4 cm, kojos aukštis yra 2-4 cm, kūnas - pluoštas. Dangtelio briaunos yra nelygios, išlenktos, dangtelis yra įgaubtas link centro. Himenoforas sulankstytas.
Storos pseudoplates turi rausvą spalvą. Spore milteliai rožiniai ir grietinėlės. Cinamono raudonieji voveriai auga lapuočių miškuose, daugiausia ąžuolų giraičių, rytinėje Šiaurės Amerikoje. Grybų rinkimo sezonas yra vasarą ir rudenį.

Velvetinis voveraitis (lat. Cantharellus friesii) yra valgomas, bet retas grybelis su oranžinės geltonos arba rausvos spalvos skrybėlę. Spalvos kojos nuo šviesiai geltonos iki šviesiai oranžinės spalvos. Kamštelio skersmuo yra 4-5 cm, stiebo aukštis 2-4 cm, stiebo skersmuo 1 cm, jaunojo grybelio dangtelis yra išgaubta, o su amžiumi virsta piltuvu. Kepurės kepurė yra lengva oranžinė, balta-gelsva. Grybelio kvapas yra malonus, skonis yra rūgštus. Velvetės auga pietų ir rytų Europoje, lapuočių miškuose, kuriuose yra rūgštus dirvožemius. Derliaus sezonas - nuo liepos iki spalio.

Įstiklintas voveraitis (lat. Cantharellus lateritius) - valgomieji apelsinų geltoni grybai. Vaisių kūno dydis yra nuo 2 iki 10 cm. Kepurė su banguotu kraštu. Grybelio minkštimas yra storas ir tankus, turi malonų skonį ir aromatą. Kojų skersmuo 1-2,5 cm Himenofor lygus arba su mažomis raukšlėmis. Sporų milteliai yra geltonai oranžinės spalvos, kaip ir pats grybelis. Išpjaustyti voverai auga ąžuolų giraitėse Šiaurės Amerikoje, Afrikoje, Himalajose, Malaizijoje, atskirai arba grupėse. Vasarą ir rudenį galite rinktis voverus.

Geltonieji voverai (lat. Cantharellus lutescens) yra valgomieji grybai. Kepurės skersmuo nuo 1 iki 6 cm, kojos ilgis yra 2-5 cm, kojos storis iki 1,5 cm, kepurė ir kojos yra viena visuma, kaip ir kitų rūšių voveraitės. Viršutinė dangtelis yra gelsvai rudos spalvos su rudomis svarstyklėmis. Kojos geltonai oranžinė. Grybelio masė yra smėlio arba šviesiai oranžinė, neturi skonio ir kvapo. Sporiferinis paviršius dažniausiai yra lygus, rečiau su raukšlėmis, jame yra smėlio arba gelsvai rudos spalvos atspalvis. Spore milteliai rusvai oranžiniai. Geltonieji voveriai auga spygliuočių miškuose, šlapiuose dirvožemiuose, vaisiuose iki vasaros pabaigos.

Chanterelių vamzdelis (piltuvėlių gailenėlė, cantarelis vamzdinis, skersinis vamzdelis) (lat. Cantharellus tubaeformis) - valgomasis grybelis, kurio dangtelio skersmuo yra 2-6 cm, kojų aukštis 3-8 cm, kojų skersmuo 0,3–0,8 cm. piltuvo forma su nelygiais kraštais. Dangtelio spalva yra pilkai geltona. Apie tai yra tamsios, aksominės svarstyklės. Vamzdinis stiebas yra geltonos arba gelsvos spalvos. Kūnas yra storas ir baltas, silpnas kartaus skonio ir malonus žemės kvapas. Himenoforas gelsvas arba melsvai pilkas, susideda iš retų trapių venų. Spore milteliai beige. Vamzdžių voverai daugiausia auga spygliuočių miškuose, kartais aptinkami lapuočių miškuose Europoje ir Šiaurės Amerikoje.

Chanterelle Cantharellus minor yra valgomieji grybai, panašūs į voveraitę, bet turi mažesnį dydį. Kamštelio skersmuo yra 0,5–3 cm, stiebo ilgis 1,5–6 cm, stiebo storis 0,3–1 cm, jaunų grybų galva yra plokščia arba išgaubta, o subrendusiame grybelyje ji tampa vazos formos. Dangtelio spalva yra geltona arba oranžinė. Kepurės kraštas yra banguotas. Kūnas yra geltonas, trapus, minkštas, vos pastebimas aromatas. Hymenoforas turi dangtelio spalvą. Kojų spalva yra lengvesnė nei dangtelio spalva. Kojų tuščiaviduriai, susiaurėję prie pagrindo. Sporų milteliai yra baltos arba gelsvos spalvos. Šie grybai auga lapuočių miškuose (dažniausiai ąžuoluose) rytinėje Šiaurės Amerikos dalyje.

Chanterelle Cantharellus subalbidus - valgomieji grybai balti arba smėlio spalvos. Paspaudus ji tampa oranžine. Šlapias grybelis tampa šviesiai rudos spalvos. Kamštelio skersmuo yra 5-14 cm, stiebo aukštis yra 2-4 cm, stiebo storis 1-3 cm, o jaunojo grybelio dangtelis yra plokščias su banguotu kraštu, o jo gausa auga. Velveto svarstyklės yra ant dangtelio žievelės. Grybų minkštimas neturi skonio ir skonio. Himenofor turi siaurą raukšlę. Kojos yra mėsingos, baltos, nelygios arba lygios. Sporų milteliai yra balti. Šiaurinės Amerikos šiaurės vakarų dalyje auga gailenių grybų Cantharellus subalbidus ir randama spygliuočių miškuose.

Koks skirtumas tarp voveraitių ir melagingų voveraitių?

Yra 2 rūšių grybai, su kuriais galite supainioti paprastą voveraitę:

Gingerbread oranžinė (nevalgomi grybai)
Omphalot alyvuogių (nuodingas grybai)

Valgomųjų voveraitių spalva yra monotoninė: šviesiai geltona arba šviesiai oranžinė. Neteisingas voveraitis paprastai yra ryškesnis arba lengvesnis: vario raudona, ryškiai oranžinė, gelsvai balta, okkerinė ruda, raudona ruda. Netinkamo lapės dangtelio vidurys gali skirtis nuo dangtelio kraštų. Netikros lapės skrybėlėje galima pastebėti įvairių formų dėmės.

  • Šio lapės dangtelio kraštai visada suplyšę. Klaidingas grybelis dažnai turi lygius kraštus.
  • Tiesos voveraitės kojos yra storos, klaidinga voverė turi ploną koją. Be to, valgomieji voveraitės kepurės ir kojos yra vienas vienetas. Ir netikra voveraitė, kojos yra atskiriamos nuo dangtelio.
  • Valgomieji voverai visada auga grupėse. Klaidinga voverė gali augti vieni.
  • Maisto grybų kvapas yra malonus, priešingai nei nevalgomas.
  • Paspaudus valgomųjų gailenių minkštimas tampa raudonas, netinkamo voveraitės spalva nekinta.
  • Nekilnojamasis voveraitės nėra tikros, kurios negali būti pasakojamos apie jų nuodingas kolegas.
Jei jums pasisekė derliaus grynas derlius iš šių grybų, tada bus gerai žinoti, kaip saugoti voveraičių grybus. Tam tinkami trys būdai: sūdymas, džiovinimas ir užšaldymas. Be to, pastarasis metodas garantuoja natūralią grybų grybų, kurių sudėtyje yra amino rūgščių, vitaminų ir baltymų, išsaugojimą. Kambario temperatūroje, grybai yra geriausia ne laikyti, jie yra tinkama temperatūra ne aukštesnė kaip 10 laipsnių. Žaliavinių grybų galiojimo laikas net ir esant žemai temperatūrai - ne ilgiau kaip 24 valandas. Todėl geriau pradėti apdoroti nedelsiant.

Svarbiausia yra nuvalyti voverus nuo šiukšlių (smėlio, šakelių, purvo, sausų lapų), atskirti pažeistus grybus. Po to grybai turi būti kruopščiai nuplauti, ypatingą dėmesį skiriant užpakalinei dangtelio pusei, tada gerai išdžiovinkite, ant rankšluosčio. Šis etapas yra privalomas, nes drėgmė gali pakenkti. Norėdami šaldyti į voveržles, užšaldyti nereikia, jie turi būti virti iš anksto, o tada gali būti kepti keptuvėje.

Kada rinkti voveres

Tarp įvairių grybų yra tiek pilka, beveik nepastebima aplinkinių apylinkių fone, ir gražūs vyrai, dėl kurių malonu žiūrėti! Šie grybai yra voverai. Tikriausiai jie buvo vadinami ryškiai geltonai oranžine apranga ir riedučių skrybėlę.

Nors voverai yra nedideli, jie atrodo beveik tokie patys kaip ir kiti jaunieji grybai: išgaubtas dangtelis ant tankaus stiebo. Tačiau, kai grybelis auga, kepurė ištiesina, lenkiasi į vidų ir sudaro kažką panašaus į piltuvą su gražiais banguotais kraštais.

Surinkite voverus - malonumą! Galų gale, jų pagrindinis privalumas yra tai, kad jie beveik niekada nėra tikri. Ir visi dėka jų kompozicijos.

  • Chanterelėse yra neįprasta medžiaga - chitinmanoza, kuri sunaikina visų rūšių helmintus ir jų panašumą.
  • Taip pat randama voveraitės ergosterolyje - medžiaga, kuri gali valyti kepenis.

Kur auga voveraitės

Dažniausiai voveraitės randamos lapuočių ir mišriuosiuose miškuose, tačiau kartais jie susiduria spygliuočių. Jie mėgsta dirvą, padengtą samanomis ir lapais. Jie praktiškai neatrodo ten, kur storos tankiai ir aukšta žolė.

Chanterelės egzistuoja kartu su egle, buko, ąžuolo, pušies simbioze. Dažnai slepiasi po samanų, todėl, nepaisant ryškios, matomos išvaizdos, jos nėra taip lengva pastebėti. Ir jei žemė yra padengta geltonais lapais, jie gali būti lengvai supainioti su jais.

Bet jei pastebimas bent vienas grybelis, tada jūs turėtumėte atidžiai apsižvalgyti, sulenkti, pakelti samaną su lazdele... Galų gale, voverai auga šeimose, o tai reiškia, kad šalia jos sėdi kita grybų grupė.

Beje, samanos gali nebūtinai būti žalios. Smėlio dirvožemiuose yra lengvos samanos, pagal kurias gali paslėpti voverai.

Patyrę grybų rinkėjai, žinodami, kad voveraitės yra sausose dienose, paprasčiausiai patenka į sulaikymą, ieškokite grybų šlapioje, apaugusiose žolėse, žemumose. Ir lietingomis dienomis, voveraitės, priešingai, įsikuria saulėtose gladiose ar mažose kalvose, bet vis dar stengiasi laikytis beržo, ąžuolo, buko, eglės, pušies.

Mišriuose miškuose kartais galite susidurti su klaidinga vovera. Nuo tikrųjų voveraitės jis skiriasi nuo rausvų plokštelių, kepurė su lygiomis, banguotomis briaunomis ir tuščiaviduriu stiebu. Skirtingai nei tikra vovera, iš kurios atsiranda vaisių aromatas, netikras voveraitis turi labai nemalonų kvapą. Nuomonės apie valgomuosius voverus radikaliai skiriasi. Kai kurie mano, kad tai yra beveik nuodingas grybelis, o kai kuriose knygose rašoma, kad melagingas voveraitis yra gana valgomas. Todėl verta jį apeiti ir rinkti tik patvirtintus grybus.

Kai auga voverai

Chanterelės auga nuo birželio iki spalio. Tačiau birželio mėnesį, kai pasirodo pirmasis grybų sluoksnis, jie yra mažiau paplitę. Pagrindinis voveraitės augimas vyksta liepos - rugpjūčio mėn., Ypač po šilto lietaus lietaus.

Ir jei karštas oras staiga įsitvirtina, kai daugelis grybų tiesiog išnyksta, voverai tik laikinai sustabdo augimą, tarsi jie sustotų, kad po pirmojo lietaus jis vėl pradės augti. Ir kaip suaugusieji, jie tiesiog džiūsta ant vynuogių.

Kaip rinkti voveres

Jie yra labai patogu rinkti ir laikyti iki perdirbimo, nes, sulankstyti į krepšį, jie nesulaužo, nesmulkina, nes jie turi elastingą gumos kūną.

Negalime pamiršti, kad voverai auga labai ilgai, o užaugę jie nepablogėja, todėl nerekomenduojama surinkti apaugę asmenys, net jei jie atrodo patrauklūs. Galų gale, jie gali kaupti daug toksinų ir kenksmingų medžiagų.