Pagrindinis > Vaisiai

Etanolis: ypatybės ir programos

Etanolis yra būdingas kvapas ir skonis. Jis pirmą kartą buvo gautas fermentacijos reakcijos rezultatas. Pastaruoju atveju buvo naudojami įvairūs produktai: grūdai, daržovės, uogos. Tada žmonės įsisavino distiliavimo procesus ir metodus, kaip gauti labiau koncentruotą alkoholio tirpalą. Etanolis (kaip ir jo kolegos) yra plačiai paplitęs dėl savo sudėtingų savybių. Kad išvengtumėte pavojingo poveikio organizmui, turėtumėte žinoti medžiagos savybes ir jo naudojimo specifiką.

Kas yra etanolis?

Etanolis (antrasis pavadinimas yra vyno alkoholis) yra vienalytė alkoholis, ty jis turi tik vieną atomą. Lotynų kalba yra Aetanolum. Formulė yra C2H5OH. Šis alkoholis naudojamas įvairiose pramonės šakose: pramonėje, kosmetologijoje, stomatologijoje, farmacijoje.

Etanolis tapo įvairių alkoholinių gėrimų gamybos pagrindu. Tai tapo įmanoma dėl jo molekulės gebėjimo slopinti centrinę nervų sistemą. Pagal reglamentus, etilo rektifikuotas alkoholis turi GOST 5962-2013. Jis turėtų būti skiriamas nuo techninės skysčio versijos, kuri daugiausia naudojama pramoniniams tikslams. Alkoholinių gėrimų gamyba ir saugojimas vykdomas kontroliuojant valstybės įstaigas.

Nauda ir žala

Etilo alkoholis, vartojamas griežtai ribotomis dozėmis, yra naudingas organizmui. Ją galite įsigyti vaistinėje tik pagal receptą. Kaina skiriasi priklausomai nuo talpyklos tūrio. Etanolio naudojimas pasireiškia:

  • virškinimo trakto funkcionavimo normalizavimas;
  • miokardo ligų prevencija;
  • kraujotakos normalizavimas;
  • kraujo retinimas;
  • skausmo mažinimas.

Reguliariai naudojant medžiagą organizme stebimas deguonies badas. Dėl greito smegenų ląstelių mirties atsiranda atminties pablogėjimas, sumažėja jautrumas skausmui. Neigiamas poveikis vidaus organams pasireiškia atsirandant įvairioms ligoms. Pernelyg didelis alkoholio vartojimas yra pavojingas apsinuodijimas ir koma.
Alkoholizmui būdinga fizinės ir psichinės priklausomybės raida. Nesant gydymo ir nustojus vartoti alkoholį turinčias medžiagas, atsiranda asmeninis degradavimas, o visaverčiai socialiniai ryšiai yra pažeisti.

Savybės

Etanolis yra natūralus metabolitas. Jis slypi jos gebėjimo sintezuoti žmogaus organizme.

Vyno alkoholio savybių grupę galima suskirstyti į tris kategorijas:

  1. fizinis;
  2. cheminė medžiaga;
  3. gaisro pavojingas
Etanolio formulė

Pirmoji kategorija apima išvaizdos ir kitų fizinio pobūdžio parametrų aprašymą. Normaliomis sąlygomis etanolis yra lakus, skiriasi nuo kitų medžiagų dėl savo savitojo aromato ir degimo skonio. Vieno litro skysčio svoris yra 790 gramų.

Jis gerai ištirpdo įvairias organines medžiagas. Virimo temperatūra yra 78,39 ° C. Etanolio tankis (matuojant hidrometru) yra mažesnis už vandenį, todėl jis yra lengvesnis.

Etilo alkoholis yra degus, gali greitai užsidegti. Deginant liepsnos mėlynos spalvos. Dėl šios cheminės savybės etanolį galima lengvai atskirti nuo metilo alkoholio, kuris yra nuodingas žmonėms. Pastaroji, uždegusi, turi žalią liepsną.

Siekiant nustatyti namuose pagamintą metanolio degtinę, būtina šildyti vario vielą ir įdėti ją į degtinę (pakanka vieno šaukšto). Supuvusių obuolių aromatas yra etanolio ženklas, formaldehido kvapas rodo metanolio buvimą.

Etanolis yra degi medžiaga, nes jos užsidegimo temperatūra yra tik 18 ° C. Todėl, esant sąlyčiui su medžiaga, reikia vengti jo kaitinimo.

Jei piktnaudžiaujama etanoliu, jis kenkia organizmui. Taip yra dėl mechanizmų, kurie skatina bet kokio alkoholio priėmimą. Vandens ir alkoholio mišinys sukelia hormono endorfino išsiskyrimą.

Tai prisideda prie raminamojo-hipnotinio poveikio, ty sąmonės slopinimo. Pastarasis yra išreikštas slopinimo procesų dominavimu, kuris pasireiškia tokiais simptomais kaip sumažėjusi reakcija, judesių slopinimas ir kalba. Etanolio perdozavimą pradžioje apibūdina susijaudinimo pradžia, kuri pakeičiama slopinimo procesais.

Trumpa istorija

Etanolis buvo naudojamas neolito laikmečiu. Tai įrodo alkoholinių gėrimų pėdsakai, aptikti Kinijoje keramikoje, kuri yra apie 9000 metų. Pirmą kartą etanolis buvo gautas XII a. Salerno mieste. Tai buvo vandens ir alkoholio mišinys.

Grynas produktas buvo gautas 1796 m. Johann Tobias Lovitz. Filtravimui mokslininkas naudojo aktyvintą anglį. Daugelį metų šis alkoholio gavimo metodas buvo vienintelis.
Vėliau etanolio formulę apskaičiavo Nikolo-Theodore de Saussure. Cheminės medžiagos, kaip anglies junginio, aprašymas davė Antoine Lavoisier. XIX-XX a. Apibūdinamas kaip kruopščiai tiriamas etanolis, kai jo savybės buvo išsamiai aprašytos. Pastarųjų dėka jis buvo plačiai naudojamas įvairiose žmogaus gyvenimo srityse.

Kas yra etanolio pavojus?

Etanolis reiškia tas medžiagas, kurių savybių nežinojimas gali sukelti neigiamų pasekmių. Todėl prieš naudodami jį turėtumėte žinoti vyno alkoholio pavojų.

Ar galiu gerti?

Alkoholio vartojimas alkoholinių gėrimų sudėtyje leidžiamas vienoje būklėje: gerti retai ir nedidelę dozę. Su piktnaudžiavimu, fizinės ir psichinės priklausomybės, t. Y. Alkoholizmo, plėtra.

Nekontroliuojamas alkoholio turinčių gėrimų naudojimas (kai etanolio koncentracija yra 12 gramų 1 kg kūno svorio) sukelia sunkų organizmo apsinuodijimą, kuris, nesant tinkamos medicininės pagalbos, gali sukelti mirtiną pasekmes.

Gerai išgėrus etanolį, neįmanoma.

Kokios ligos sukelia?

Naudojant etanolį, jo skilimo produktai organizme kelia didelį pavojų. Vienas iš jų yra acetaldehidas, priklausantis toksiškoms ir mutageninėms medžiagoms. Kancerogeninės savybės sukelia vėžį.

Pernelyg didelis etilo alkoholio vartojimas yra pavojingas:

  • atminties sutrikimas;
  • smegenų ląstelių mirtis;
  • virškinimo trakto sutrikimas (gastritas, 12 dvylikapirštės žarnos opa);
  • kepenų ligų (cirozės), inkstų vystymąsi;
  • miokardo ir kraujagyslių (insultas, širdies priepuolis) veikimo pažeidimas;
  • asmens degradacija;
  • negrįžtami procesai centrinėje nervų sistemoje.

Taikymas

Didelis etanolio savybių spektras užtikrino jo naudojimą įvairiomis kryptimis. Populiariausios iš jų yra šios:

  1. Kaip kuras automobiliams. Etilo alkoholio naudojimas kaip variklis yra susijęs su Henry Ford pavadinimu. 1880 m. Jis sukūrė pirmąjį automobilį, kuris dirbo etanolyje. Po to cheminė medžiaga pradėta naudoti raketinių variklių, įvairių šildymo įrenginių veikimui.
  2. Chemijos pramonė. Etanolis naudojamas gaminti kitas medžiagas, tokias kaip etilenas. Etilo alkoholis yra puikus tirpiklis, naudojamas lako, dažų, buitinių chemikalų gamyboje.
  3. Farmakologinė pramonė. Šioje srityje etanolis naudojamas įvairiais būdais. Medicininio alkoholio dezinfekavimo savybės gali būti naudojamos chirurgijos rankoms gydyti. Jis naudojamas mažinti karščiavimą, kaip kompresų, tinktūrų pagrindą. Etanolis yra apsinuodijimo metanoliu ir etilenglikoliu priešnuodis. Jis buvo naudojamas kaip vaistas nuo deguonies arba mechaninės ventiliacijos.
  4. Kosmetikos pramonė. Kosmetikos ir kvepalų gamintojų etanolį sudaro įvairūs colognes, tualetai, aerozoliai, šampūnai ir kiti odos ir kūno priežiūros produktai.
  5. Maisto pramonė. Etilo alkoholis yra pagrindinis alkoholinių gėrimų komponentas. Jis yra gaminiuose, kurie buvo gauti naudojant fermentacijos procesus. Jis naudojamas kaip tirpiklis įvairių skonių ir konservantų gamybai duonos, bandelių, konditerijos gaminių gamyboje. Etilo alkoholis yra maisto papildas E1510.
  6. Kitos kryptys. Vyno alkoholis naudojamas darbui su biologinio pobūdžio preparatais.

Sąveika su kitomis medžiagomis

Remiantis naudojimo instrukcijomis, etanolio vartojimas tuo pačiu metu gali sustiprinti vaistų, slopinančių centrinę nervų sistemą, kraujo apytakos procesus ir kvėpavimo centrą, poveikį.
Sąveika su tam tikromis medžiagomis nurodyta lentelėje.

Amoniako ir etilo alkoholio vartojimas medicinoje

Terapiniais tikslais galima naudoti įvairias medžiagas iš skirtingos kilmės. Vaistų savybės turi daug vaistinių augalų, jas galima įsigyti vaistinėje arba įsigyti savo. Kai kurios bakterijos, eteriniai aliejai ir įvairūs natūralūs ingredientai turi gydomųjų savybių. Įvairių patologinių ligų gydymui plačiai naudojami chemikalai, įskaitant alkoholius. Mūsų šiandienos pokalbio tema bus amoniako ir etilo alkoholio vartojimas medicinoje.

Amoniakas - medicinos programos

Pagal cheminę formulę amoniakas yra vandeninis amonio hidroksido tirpalas. Jis atrodo kaip bespalvis skaidrus skystis ir turi stiprų kvapą. Jis naudojamas ne tik kaip vaistas, bet ir kaip kasdienio gyvenimo asistentas.

Amoniako naudojimas medicinoje yra įvairus, tačiau daugeliu atvejų jis naudojamas išorėje. Jis turi vietinį dirginantį poveikį, taip pat stimuliuojantis jautrias nervų galas viršutiniuose kvėpavimo takuose. Atitinkamai amoniako įkvėpimas efektyviai stimuliuoja smegenų kvėpavimo ir vazomotorinį centrą reflekso lygiu, taip pat prisideda prie padidėjusio kvėpavimo ir padidėjusio kraujospūdžio. Tačiau, jei įkvepiate ją didelėje koncentracijoje, jis gali sukelti kvėpavimą.

Skysto amoniako suvartojimas viduje sukelia skrandžio gleivinių dirginimą ir vėmimo atsiradimą.

Yra įrodymų, kad tokia cheminė medžiaga gali aktyvuoti kvėpavimo takų epitelį, kuris skatina skreplių atsiskyrimą.
Be to, amoniako savybės yra ryškios.

Taigi medicinoje amoniakas naudojamas įkvėpus (įkvėpus), išoriniam naudojimui ir kartais burnai.

Norint paskatinti kvėpavimą ir pašalinti žmogų nuo alpimo su amoniako tirpalu, jie sudrėkina nedidelį medvilnės ar marlės gabalėlį. Jis yra nukreiptas į aukos šnerves labai atsargiai mažiausiai laiko.

Norint paskatinti vėmimą (paprastai tokia priemonė yra apsinuodijusi alkoholiu), pacientui išgeriamas gėrimas išgerti šimtą mililitrų vandens, ištirpinant 5–10 lašų skysto amoniako.

Be to, gydytojai pataria naudoti šį vaistą losjonams, kai atsiranda vabzdžių įkandimų. Neuralgijos ar miozito atveju, amoniakas yra naudojamas trinti (amoniako sluoksnio pavidalu). Šiuo atveju vaistas turi blaško poveikio, skatina odos receptorių dirginimą.

Kai kuriais atvejais chirurgų rankoms valyti naudojamas amoniakas (dezinfekavimui). Šiuo atveju du šimtai penkiasdešimt mililitrų vaisto praskiedžiami penkiais litrais paprasto virinto vandens.

Pažymėtina, kad tokia cheminė medžiaga, kuri pateko į nepraskiestą kūną, gali sukelti virškinimo trakto nudegimus. Ant odos jis gali sukelti nudegimus.

Etilo alkoholio vartojimas medicinoje

Etilo alkoholis yra labiausiai paplitęs alkoholio tipas, tai yra aktyvus alkoholinių gėrimų komponentas. Medicinoje ši medžiaga dažniausiai naudojama kaip tirpiklis ir antiseptikas.

Etilo alkoholis turi puikų dezinfekcinį poveikį, dažnai naudojamas dezinfekuoti rankas ir įvairius objektus. Taigi ši medžiaga gali būti naudojama gydant chirurginį lauką ir net gydant chirurgo rankas.

Be to, ji pasižymi džiovinimo savybėmis, nes jos pritaikymas išorėje leidžia greitai ir efektyviai išgaruoti vandens daleles.

Etilo alkoholis yra puikus vaistų tirpiklis, jo tinktūros ir ekstraktai gaminami iš įvairių žaliavų, įskaitant daržoves. Be to, tokia medžiaga gali atlikti konservantų vaidmenį tinktūrose ir ekstraktuose, šiuo atveju jo koncentracija gatavame produkte turi būti ne mažesnė kaip aštuoniolika procentų.

Be to, etilo alkoholis naudojamas medicinoje kaip dezinfekatorius deguonies tiekimo ir dirbtinio plaučių vėdinimo (ALV) metu. Jis atlieka tą patį vaidmenį plaučių edemoje, tokiu atveju gydytojas įkvepia pacientą 33% šio tirpalo.

Gydytojai naudoja etilo alkoholį kaip vieną iš pagrindinių sudedamųjų kompresų sudedamųjų dalių. Be to, jis dažnai naudojamas vandeninio tirpalo, skirto karščiavimui, forma. Šiuo atveju alkoholio išgarinimas iš odos paviršiaus sąlygoja gana spartų temperatūros rodiklių sumažėjimą.

Esant kritinei padėčiai, etilo alkoholis gali būti naudojamas bendro anestezijos poveikiui pasiekti, jei nėra veiksmingesnių vaistų.

Etanolis gali atlikti gerą priešnuodį ir išgelbėti gyvybes, jei organizmas yra apsinuodijęs metanoliu arba etilenglikoliu. Kai vartojama po agresyvios medžiagos, pastebimas staigus toksinių metabolitų koncentracijos kraujyje sumažėjimas.

Amoniakas ir etilo alkoholis yra medžiagos, plačiai naudojamos medicinoje.
Jie gali būti lengvai įsigyti bet kurioje vaistinėje ir įtraukiami į jūsų pirmosios pagalbos rinkinį. Alkoholio vartojimas medicinoje neapsiriboja šiais dviem tipais, todėl turime ką kalbėti.

Alkoholių naudojimas: visi paslaptingos medžiagos aspektai!

Alkoholių naudojimas daugelyje veiklos sričių - medicina, kosmetologija, pramonė - daro šiuos organinius junginius nepakeičiamu produktu žmonėms.

Alkoholiai yra įdomūs. Jie yra įvairūs. Geba pareikšti, pavyzdžiui, nuodus, naudą ir žalą. Jie turi paslaptingą etimologiją: žodis atėjo į mūsų kalbą dėl angliškos dvasios skolinimo (iš spirito - lat. "Soul, spirit, breath").

„Discovery“ istorija

Gėrimo gėrimai, įskaitant etanolį - monatominę vyno dvasią, žmonijai yra žinomi nuo senovės. Jie buvo pagaminti iš medaus ir fermentuotų vaisių. Senovės Kinijoje į gėrimus buvo pridėta ryžių.

Alkoholis iš vyno buvo gautas rytuose (VI – VII a.). Europos mokslininkai sukūrė jį nuo XI amžiaus fermentacijos produktų. Rusijos caro teismas su juo susitiko XIV a.: Genujos ambasada ją pristatė kaip gyvą vandenį („aqua vita“).

T.E. XVIII a. Rusų mokslininkas Lovitzas pirmą kartą gavo empiriškai absoliutų etanolį distiliuojant kalio-kalio karbonatu. Valymui chemikas pasiūlė naudoti anglį.

Dėl XIX – XX a. Mokslo pasiekimų. tapo įmanoma naudoti visame pasaulyje. Praeities mokslininkai sukūrė vandeninių-alkoholinių tirpalų struktūros teoriją, ištyrė jų fizikines ir chemines savybes. Atidarė fermentacijos metodai: ciklinis ir nuolatinis srautas.

Reikšmingi praeities chemijos mokslo išradimai, dėl kurių naudinga alkoholio savybė:

  • ratifikavimo skyrius Barbė (1881 m.)
  • Bralo plokštė išmontuota Saval (1813)
  • Brėmenis Genze (1873)

Nustatyta homologinė alkoholinių medžiagų serija. Atlikta metanolio, etileno glikolio sintezės eksperimentų serija. Pažangūs XX a. Pokario metų moksliniai tyrimai padėjo pagerinti produktų kokybę. Padidino vidaus alkoholio pramonės lygį.

Skleiskite gamtoje

Gamtoje alkoholiai yra laisvos formos. Medžiagos taip pat yra esterių komponentai. Natūralus angliavandenių turinčių produktų fermentacijos procesas sukuria etanolį ir butanolį-1, izopropanolį. Alkoholiai kepimo pramonėje, alaus gamyba, vyno gamyba, susijusi su fermentacijos proceso naudojimu šiose pramonės šakose. Dauguma vabzdžių feromonų yra alkoholiai.

Angliavandenių alkoholio dariniai:

  • sorbitolis - randamas kalnų pelenų uogose, vyšnios, saldaus skonio.

Daugelis daržovių kvapiųjų medžiagų yra terpeno alkoholiai:

  • fenolio - fenolio, spygliuočių medžių dervų sudedamoji dalis
  • Borneol - medienos borneokamphornogo medžio dalis
  • mentolis yra gerano ir mėtų dalis

Žmogaus tulžies, gyvūnų tulžies poliatominiai alkoholiai:

Kenksmingas poveikis organizmui

Plačiai vartojant alkoholius žemės ūkyje, pramonėje, karinėje, transporto srityje, jie prieinami paprastiems piliečiams. Tai sukelia ūmus, įskaitant masę, apsinuodijimą, mirtį.

Metanolio pavojus

Metanolis yra pavojingas nuodingas. Jis turi toksišką poveikį širdžiai, nervų sistemai. 30 g metanolio nurijimas sukelia mirtį. Smulkesnis medžiagos kiekis yra smarkiai apsinuodijimas ir negrįžtamas poveikis (aklumas).

Didžiausia leistina koncentracija ore darbe yra 5 mg / m³. Skysčiai, kuriuose yra net minimalus metanolio kiekis, yra pavojingi.

Lengvų apsinuodijimo formų simptomai pasireiškia:

  • šaltkrėtis
  • bendras silpnumas
  • pykinimas
  • galvos skausmas

Skonis, metanolio kvapas, nesiskiria nuo etanolio. Tai tampa klaidingo nuodų naudojimo priežastimi. Kaip namuose atskirti etanolį nuo metanolio?

Varinė viela yra susukta ir stipriai kaitinama. Kai jis sąveikauja su etanoliu, jaučiamas supuvusių obuolių kvapas. Kontaktas su metanoliu pradės oksidacijos reakciją. Formaldehidas bus išleistas - dujos, turinčios nemalonų aštrų kvapą.

Etanolio toksiškumas

Etanolis pasižymi toksiškomis ir narkotinėmis savybėmis, priklausomai nuo dozės, nurijimo būdo, koncentracijos, poveikio trukmės.

Etanolis gali sukelti:

  • centrinės nervų sistemos sutrikimas
  • kam
  • stemplės vėžys, skrandis
  • gastritas
  • cirozė
  • širdies liga

4-12 g etanolio 1 kg kūno svorio - viena mirtina dozė. Acetaldehidas, pagrindinis etanolio metabolitas, yra kancerogeninė, mutageninė, toksiška medžiaga. Jis keičia ląstelių membraną, struktūrines raudonųjų kraujo kūnelių savybes, kenkia DNR. Izopropanolis yra toks pat kaip etanolis.

Alkoholių gamybą ir jų apyvartą reguliuoja valstybė. Etanolis nėra teisiškai pripažintas vaistu. Tačiau įrodytas toksinis poveikis organizmui.

Poveikis smegenims tampa ypač žalingas. Jo apimtis mažėja. Smegenų žievės neuronuose vyksta organiniai pokyčiai, jų žala ir mirtis. Yra kapiliarų plyšimai.

Normali skrandžio, kepenų, žarnyno veikla. Su pernelyg stipriu alkoholiu, ūminiu skausmu, viduriavimu. Skrandžio ir žarnyno organų gleivinė yra pažeista, tulžies stagnacija.

Alkoholio įkvėpimas

Plačiai paplitęs alkoholių naudojimas daugelyje pramonės šakų kelia grėsmę jų įkvėpimui. Toksiškas poveikis buvo tiriamas žiurkėms. Rezultatai pateikiami lentelėje.

Maisto pramonė

Etanolis - alkoholinių gėrimų pagrindas. Jis gaminamas iš cukrinių runkelių, bulvių, vynuogių, grūdų - rugių, kviečių, miežių, kitų žaliavų, kurių sudėtyje yra cukraus ar krakmolo. Gamybos procese naudojamos modernios fusel aliejų technologijos.

Etilo alkoholio kiekis - alkoholinių gėrimų klasifikavimo pagrindas.

Jie skirstomi į:

  • stiprus su 31-70% etanolio (brendis, absentas, romas, degtinė)
  • vidutinio stiprumo - nuo 9 iki 30% etanolio (likeriai, vynai, likeriai)
  • mažas alkoholio kiekis - 1,5–8% (sidras, alus).

Etanolis yra natūralios acto žaliava. Produktas gaunamas oksiduojant acto rūgšties bakterijomis. Aeracija (priverstinis prisotinimas oru) yra būtina proceso sąlyga.

Etanolis maisto pramonėje nėra vienintelis alkoholis. Glicerinas - maisto priedas E422 - leidžia prijungti nesimaišančius skysčius. Jis naudojamas konditerijos gaminiams, makaronams, kepiniams gaminti. Glicerinas yra įtrauktas į likerių sudėtį, suteikia gėrimų klampumą, saldų skonį.

Glicerolis turi teigiamą poveikį produktams:

  • tešlos lipnumas mažėja
  • saldumynų konsistencija, kremai pagerėja
  • apsaugo nuo greito duonos užgriebimo, šokolado nykimo
  • kepimo produktai be krakmolo

Alkoholiai kaip saldikliai yra dažni. Šiuo tikslu savybėms tinka manitolis, ksilitolis, sorbitolis.

Parfumerija ir kosmetika

Vanduo, alkoholis, kvepalų kompozicija (koncentratas) - pagrindiniai kvepalų produktų komponentai. Jie naudojami skirtingomis proporcijomis. Lentelėje pateikiami kvepalų tipai, pagrindinių komponentų proporcijos.

Gaminant parfumerijos produktus, etanolis, turintis didžiausią grynumą, veikia kaip kvapiųjų medžiagų tirpiklis. Reaguojant su vandeniu, susidaro druskos. Tirpalas nusistovi kelias dienas ir filtruojamas.

2-feniletanolis parfumerijos ir kosmetikos pramonėje pakeičia natūralų rožių aliejų. Skystis turi šiek tiek gėlių kvapą. Įtraukta į fantazijos ir gėlių kompozicijas, kosmetinį pieną, kremus, eliksyrus, losjonus.

Pagrindinė daugelio priežiūros produktų bazė yra glicerinas. Jis gali pritraukti drėgmę, aktyviai drėkina odą, padaryti ją elastingą. Sausa, dehidratuota oda yra naudinga grietinėlė, kaukė, muilas su glicerinu: ant paviršiaus sukuria drėgmę tausojančią plėvelę, išsaugo odos minkštumą.

Yra mitas: kad alkoholio vartojimas kosmetikoje yra žalingas. Tačiau šie organiniai junginiai yra gamybai reikalingi stabilizatoriai, veikliųjų medžiagų nešikliai, emulsikliai.

Alkoholiai (ypač riebalai) kremo priežiūros produktus, minkština odą ir plaukus. Šampūnuose ir kondicionieriuose etanolis drėkina, greitai išgaruoja po šampūno, palengvina šukavimą, stilių.

Medicina

Etanolis medicinos praktikoje naudojamas kaip antiseptikas. Jis naikina mikrobus, neleidžia skilti atvirose žaizdose, stabdo skausmingus kraujo pokyčius.

Jo džiovinimo, dezinfekavimo, rauginimo savybės - priežastis, dėl kurios gydyti medicinos personalą dirbti su pacientu. Dirbtinio kvėpavimo metu etanolis yra būtinas kaip putų slopintuvas. Jei yra vaistų trūkumas, jis tampa bendrosios anestezijos komponentu.

Apsinuodijus etileno glikoliu, metanoliu, etanolis tampa priešnuodžiu. Po to sumažėja toksinių medžiagų koncentracija. Įšildydami kompresus, įtrinkite etanolį, kai įtrinkite. Medžiaga atkuria kūną su karščiu ir šaltomis šaltkrėtis.

Alkoholiai vaistuose ir jų poveikis žmonėms tiriami farmakologijos moksle. Etanolis kaip tirpiklis naudojamas ekstraktams, vaistinių augalinių medžiagų tinktūroms gaminti (gudobelės, pipirai, ženšeniai, motinėlės).

Šiuos skystus vaistus galite vartoti tik pasitarę su gydytoju. Būtina griežtai laikytis nustatytų vaistų dozių!

Kuras

Komercinis metanolio, 1-butanolio, etanolio prieinamumas yra priežastis, kodėl jie naudojami kaip kuras. Sumaišytas su dyzelinu, benzinu, naudojamu kaip grynąja degalų forma. Mišiniai mažina išmetamųjų dujų kiekį.

Alkoholis kaip alternatyvus kuro šaltinis turi trūkumų:

  • cheminės medžiagos turi didelių korozijos savybių, kitaip nei angliavandeniliai
  • jei į kuro sistemą patenka drėgmė, dėl medžiagų tirpumo vandenyje bus staigus galios sumažėjimas
  • kyla garų užsikimšimo pavojus, variklio gedimas dėl mažos virimo temperatūros.

Tačiau išnaudojami dujų ir naftos ištekliai. Todėl alkoholio vartojimas pasaulio praktikoje tapo alternatyva įprastai degalų naudojimui. Kuriama jų masinė gamyba iš pramoninių atliekų (celiuliozės ir popieriaus, maisto, medienos apdirbimo) - tuo pačiu metu sprendžiama šalinimo problema.

Pramoninis augalinių medžiagų perdirbimas leidžia gauti ekologišką biokurą - bioetanolį. Jų žaliavos yra kukurūzai (JAV), cukranendrių (Brazilija).

Dėl teigiamo energijos balanso ir atsinaujinančios kuro išteklių bioetanolio gamyba yra populiari pasaulio ekonomikos vieta.

Tirpikliai, paviršinio aktyvumo medžiagos

Be kosmetikos, kvepalų, skystų vaistų, konditerijos gaminių gamybos, alkoholiai taip pat yra geri tirpikliai:

Alkoholis kaip tirpiklis:

  • metalinių paviršių, elektroninių komponentų, fotografijos popieriaus, fotografijos filmų gamyboje
  • valant natūralius produktus: dervas, aliejus, vaškus, riebalus
  • ekstrahavimo procese - medžiagos gavyba
  • kuriant sintetines polimerines medžiagas (klijus, lakus), dažus
  • gaminant medicininius, buitinius aerozolius.

Populiarūs tirpikliai yra izopropanolis, etanolis, metanolis. Taip pat naudokite polatomines ir ciklines medžiagas: gliceriną, cikloheksanolį, etilenglikolį.

Paviršiaus aktyviosios medžiagos gaminamos iš didesnių riebalų alkoholių. Paviršiaus aktyviosios medžiagos dėka galima visiškai rūpintis automobiliu, indais, plokščiais, drabužiais. Jie yra dalis valymo, ploviklių, naudojamų daugelyje ekonomikos sektorių (žr. Lentelę).

Etanolis

Etilo alkoholis (etanolis) yra bespalvis lakus skystis, būdingas kvapas. Praktinėje medicinoje yra ribotas naudojimas. Etilo alkoholis, turintis rezorbcinį poveikį, sukelia centrinės nervų sistemos depresiją ir ta pačia seka kaip ir anestezijos priemonės. Vietinis poveikis, etilo alkoholis gali duoti (priklausomai nuo koncentracijos) antiseptinius, dirginančius ar sergantį poveikį. Jis daugiausia naudojamas kaip antiseptikas. Tačiau dėl alkoholinių gėrimų naudojimo, kuris dažnai sukelia ūminį ir lėtinį apsinuodijimą (alkoholizmą), jis pritraukia socialinį dėmesį.

Vietiškai vietoj etilo alkoholio atsiranda dirginimas, priklausomai nuo alkoholio koncentracijos ir veikimo trukmės. Paprastai 40% alkoholio naudojamas suspausti ir šiltinti.

Kai alkoholis naudojamas vietiškai, jis ištirpdo riebalus ir sukelia baltymų koaguliaciją, dėl to audinys suspaustas, t. 20-70% etilo alkoholio gydant odą turi stiprų antimikrobinį poveikį. Alkoholio koncentracija turi silpną baktericidinį poveikį, nes sukelia greitą baltymų denatūravimą, rauginimo efektą, kuris neleidžia įsiskverbti į gilesnius odos sluoksnius.

Etilo alkoholio absorbcijos greitis nuo virškinimo trakto priklauso nuo jo koncentracijos. Didesnės koncentracijos etilo alkoholis absorbuojamas greičiau.

Apie 20% suvartoto etilo alkoholio absorbuojamas skrandyje ir 80% plonojoje žarnoje. Po 5 minučių jis nustatomas kraujyje ir jo koncentracija pasiekia didžiausią po 1–1,5 valandų. Manoma, kad po 2 valandų alkoholis visiškai absorbuojamas iš virškinimo trakto.

Etilo alkoholis gerai įsiskverbia per biologines kliūtis. Jis gali patekti į teratogeninį poveikį per placentos barjerą. Patekimas į maitinančio motinos pieną neigiamai veikia vaiko vystymąsi.

Etilo alkoholio metabolizmas daugiausia vyksta kepenyse (90%) oksiduojant į vandenį ir anglies dioksidą dalyvaujant fermento alkoholio dehidrogenazei. Apie 10% absorbuoto etanolio išsiskiria nepakitusiu būdu per plaučius (5-7%) ir su šlapimu (1-5%) 7-12 valandų.

Alkoholis turi didelį energijos pajėgumą. 1 g alkoholio oksidacijos metu susidaro 7,1 kalorijos. Tačiau etilo alkoholis nėra kūno plastikas ir negali pakeisti baltymų, riebalų ir angliavandenių.

Etanolio poveikiui centrinei nervų sistemai, kaip ir anestezinių medžiagų veikimui, yra trys pagrindiniai etapai:

1 - sužadinimo etapas

2 - anestezijos etapas

3 - agoninis etapas

Žadinimo stadija yra susijusi su inhibavimo procesų smegenų žievėje slopinimu, gerai išreikšta, ilga. Asmuo yra euforijos būsenoje, didelėje dvasioje, tampa pernelyg draugiškas. Kartu kenčia elgesys: savikontrolė, tinkamas aplinkos, psichinės ir fizinės veiklos vertinimas.

Padidėjus etanolio koncentracijai kraujyje, sąmonė yra sutrikusi ir prasideda anestezijos stadija, kuri greitai pereina į agoninę stadiją. Maža narkotinė platuma, ryškus ir ilgalaikis susijaudinimo etapas neleidžia naudoti etanolio kaip anestezijos.

Dėl centrinio etilo alkoholio poveikio termoreguliacijai. Tuo pačiu metu padidėja šilumos perdavimas dėl odos kraujagyslių išsiplėtimo (dėl to, šaltuoju atveju etanolis prisideda prie hipotermijos). Etilo alkoholis sukelia diuretinį poveikį, nes hipotalamas slopina vazopresino gamybą. Pagal etanolio poveikį keičia skrandžio aktyvumą. Nustatyta, kad iki 10% etanolio padidina skrandžio sekreciją, o, kaip ir didesnėje koncentracijoje (20% ir daugiau), ji slopina. Atsakydama į 40% etanolio tirpalo dirginimą, skrandžio liaukos išskiria nemažą gleivių kiekį, kuris sumažina skrandžio sulčių virškinimo galią. Taip pat keičiasi skrandžio judrumas. Didelė etanolio koncentracija sukelia pilorinį spazmą ir sumažina skrandžio judrumą.

Gavus didelių alkoholinių gėrimų dozių, dažnai pasireiškia virškinimo trakto uždegiminės ligos - gastritas, gastroenteritas, pykinimas, vėmimas, viduriavimas, pilvo skausmas ir tt Be to, alkoholio vartojantys žmonės gali sukurti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opą. 85% alkoholio vartojančių pacientų kepenų funkcija sutrikusi. Tai pasireiškia alkoholio hepatito, alkoholinių riebalų degeneracijos ir kepenų cirozės alkoholiu forma. Pastaroji yra 30-50% visų kepenų cirozės atvejų.

Neigiamai alkoholis veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Etanolio poveikis indams yra dvifazis. Per tam tikrą laiką geriamu alkoholiu išsiplėtė odos kraujagyslės, tačiau netrukus po vazodilatacijos fazės po to seka odos kraujagyslių spazmas, pakeičiantis jį (veido veido paraudimas pakeičiamas padoru), smegenų ir širdies indai. Tai gali sukelti tokius rimtus padarinius kaip miokardo infarktas, insultas. Alkoholis labai neigiamai veikia širdies raumenį. Ilgalaikis alkoholinių gėrimų vartojimas lemia širdies raumenų skaidulų degimą, jo nutukimą.

Ilgai vartojant etilo alkoholį, atsiranda priklausomybė ir priklausomybė nuo narkotikų (psichinė ir fizinė).

Medicinos praktikoje etanolis yra naudojamas gaminant įvairius vaistus, skirtus išoriniam ir vidiniam naudojimui (tinktūros ir kt.), Kurie dirgina ir suspausti. Kartais alkoholis naudojamas kaip priešingumas (skaičiuojant nuo analgetinio poveikio), labai retai kaip energingas agentas (mažomis koncentracijomis) su cachexia. Taikyti 1 laipsnio nudegimų (sutraukiamojo ir rauginimo poveikio) paviršiaus apdorojimui.

Ūmus apsinuodijimas etilo alkoholiu.

Tarp mirtinų apsinuodijimo atvejų etilo alkoholis užima pagrindinę vietą (62,2%). Mirtina etanolio dozė vienoje dozėje yra nuo 4 iki 6 ml 1 kg kūno svorio. Vidutiniškai 300 ml 96% etanolio be tolerancijos. Alkoholinė koma išsivysto, kai etanolio koncentracija kraujyje yra apie 3 g / l, o mirtina koncentracija yra 5-8 g / l.

Prarijus tokias etanolio dozes po euforijos ir trumpo susijaudinimo, greitai atsiranda koma, kuriai būdingos šios savybės:

Asmuo yra sąmoningas. Alkoholio ir putų kvapas iš burnos.

Odinė oda, oda yra minkšta, lipni, šalta.

Kūno temperatūra sumažinama.

Dažnas pulsas, pradinė hipertenzija pakeičiama žlugimu. Yra širdies veiklos sumažėjimas.

Kvėpavimas yra ryškus, dažnai atsiranda nuovargis dėl vėmimo ir kvėpavimo takų gleivių, atsiranda cianozė.

Galimi traukuliai, haliucinacijos ir deliriumas.

Mokiniai yra susiaurinti, bet kartais stebimi jų vidutinio dilimo (kvėpavimo nepakankamumo ir skausmo dirginimo atveju).

Nepageidaujamas šlapimo ir išmatų išleidimas.

Mirties priežastis yra kvėpavimo centro paralyžius ir širdies veiklos susilpnėjimas.

Alkoholio vartojimas medicinoje

Alkoholiai naudojami kaip organiniai tirpikliai, kaip variklis (metanolio ir etanolio pridėjimas prisideda prie visiško degimo ir apsaugo nuo oro taršos).

Jie taip pat naudojami gaminti butadieną, iš kurio vėliau gaminamas sintetinis kaučiukas, gaminantis keletą farmacinių preparatų (medicinos esterio, chloretano ir kt.), Taip pat ekstrahuojant etano rūgštį ir „vaisių esencijas“ (esterius).

Ateityje metanolio vertė vis labiau didės, kad išgautų įvairias medžiagas, kurių reikia šalies ekonomikai. Pasak jų taikomųjų turtų, mokslininkai mano, kad jis viršys etanolį, o jo vaidmuo bus panašus į šiandienos organinių sintezių vaidmenį nesočiųjų angliavandenilių.

Metanolis naudojamas min-Tanal ekstraktui, reikalingam plastikų ir fenolio-formaldehido dervų ir kai kurių esterių gamybai (analogiškai etanoliui).

Fenolis buvo laikomas vienu svarbiausių antiseptikų ir plačiai naudojamas patalpų, baldų ir chirurginių instrumentų dezinfekavimui. Išsaugoti trivialų fenol-karbolio rūgšties pavadinimą. Dabar fenolis retai veikia kaip antiseptikas, jį pakeitė kitos medžiagos. Tačiau fenolio vaidmuo sintetinėje pramonėje vis labiau auga. Kaprolaktamas, naudojamas plastikams ir sintetiniam nailoniniam pluoštui gaminti, ekstrahuojamas iš fenolio, o fenolio-formaldehido derva išgaunama iš formalino.

Remiantis fenoliu išgaunamais sprogmenimis, pvz., Pikrico rūgštimi.

Be to, kai kurie fenoliai - hidrochinonas, pirocatechinas ir pirogallolis - naudojami cheminiams reagentams fotografuoti.

Etileno glikolis ir propilenglikolis naudojami automobilių antifrizui gaminti, gaminant tirpiklius (dioksanas, karbitoliai), jie yra stabdžių skysčio sudėtyje. Eteris su azoto rūgštimi (dinitro-glikolis) yra sprogstamoji medžiaga. Etilenglikolis taip pat naudojamas plastikų ir poliesterio pluoštų gamyboje.

Glicerinas naudojamas popieriaus, spausdinimo, parfumerijos ir farmakologijos pramonėje. Jį sudaro stabdžių skystis, plastifikatoriai, alkidiniai ir epoksidiniai dažai. Jo eteris su azoto rūgštimi (nitrogliceroliu) yra labai sprogi medžiaga, o jo 1% tirpalas naudojamas kaip širdies ir kraujagyslių ligų vaistas.

Dėl savo kvapo ir spalvų savybių be specializuotos įrangos praktiškai neįmanoma nustatyti medicininės technikos (metilo - nėra tinkamas naudoti iš esmės). Be to, nepamirškite, kad techninis naudojimas išskirtiniu būdu nėra neįmanomas. Tai gali sukelti labai liūdną rezultatą. Etilo alkoholis nėra toks nuodingas ir, jei naudojamas ribotais kiekiais, galima išvengti rimtų problemų. Medicininis alkoholis laikomas vienu iš labiausiai paplitusių etanolio tipų. Medicinoje naudojamo alkoholio sudėtyje paprastai yra gryniausias produktas (apie 96%) be įvairių priemaišų, taip pat 4% vandens.

Tiesą sakant, medicininis alkoholis pradėtas aktyviai naudoti ne tik pagal paskirtį, bet ir maisto bei daugelio kitų pramonės šakų. Kasdieniame gyvenime alkoholis gali būti naudojamas kaip alkoholinė medžiaga, jei jis praskiedžiamas vandeniu. Pasirodo, alkoholis, kurio stiprumas yra 40%. Parduodamas medicininis alkoholis pakuotėse, turinčiose skirtingą poslinkį. Pati skystis yra vizualiai skaidri. Pagrindinis puikus medicinos technikos alkoholio faktorius gali būti vadinamas žaliavomis, naudojamomis gamybos procese. Pirmuoju atveju jis yra augalinės kilmės. Antroje - žaliavos yra sintetinės medžiagos. Dažniausiai tai yra naftos produktų arba medienos hidrolizė. Paprastai pastaroji naudojama tik kaip tirpiklis arba kuras.

Būtina aiškiai suprasti, kad etilo alkoholio naudojimas gali sukelti tam tikrų pasekmių jūsų organizmui. Todėl taip pat būtina sąmoningai naudoti medicininį alkoholį. Jo pagrindinis tikslas yra tiksliai dezinfekuoti. Šio alkoholio naudojimas viduje nėra pageidautinas praskiestos formos. Tai gali sukelti rimtų pasekmių. Atminkite, kad pats esate atsakingas už savo sveikatą ir priima sprendimą, ar geriate praskiestą etilo ar ne.

  • - savo veikloje etilo alkoholis gali būti priskiriamas antiseptikams;
  • - kaip dezinfekavimo ir džiovinimo agentas;
  • - 96% etilo alkoholio džiovinimo ir rauginimo savybės naudojamos chirurginiam gydymui ar kai kuriems chirurgo rankų apdorojimo būdams;
  • - tirpiklis vaistams, tinktūrų, augalinių medžiagų ekstraktų ir kt.
  • - konservantų tinktūros ir ekstraktai (mažiausia 18% koncentracija);

Kaip vaistas, etanolis turi keletą nuorodų:

Pradinių ligos stadijų gydymas: furuncle, felon, mastitis; chirurgo rankų gydymas (Furbringerio, Alfredo metodai), chirurginis laukas (įskaitant asmenis, kuriems yra padidėjęs jautrumas kitiems antiseptikams, vaikams ir operacijoms su plona oda suaugusiems - kaklo, veido). Biologinės medžiagos išsaugojimas, dozavimo formų gamyba išoriniam naudojimui, tinktūros, ekstraktai. Kaip dirginantis.

Medicininis antiseptinis tirpalas taikomas išoriškai. Ant odos tepkite medvilnės tamponais, servetėlėmis. Chirurgijos gydymui ir chirurgo rankų dezinfekcijai prieš pradedant gydymą naudojamas 70% tirpalas, kompresams ir dulkėms (siekiant išvengti nudegimų) rekomenduojama naudoti 40% tirpalą. 95% tirpalas turi būti praskiestas iki reikiamos koncentracijos ir naudojamas pagal indikacijas.

Etanolis medicinos ir maisto reikmėms taip pat turėtų būti naudojamas labai atsargiai, laikantis atitinkamų atsargumo priemonių. Medicinoje jie yra:

Medicininis antiseptinis tirpalas turi būti naudojamas tik išoriškai! Naudojimas atsižvelgiant į koncentracijas. Kompresams (siekiant išvengti nudegimų) reikia naudoti 40% koncentraciją. Naudojant išorę, jis iš dalies absorbuojamas per odą ir gleivines, į kurias reikia atsižvelgti vartojant jį vaikams.

Apibendrinant, verta paminėti, kad būtina laikytis tinkamų tirpalo laikymo sąlygų: laikyti vėsioje vietoje, gerai uždarytame inde, atokiau nuo ugnies šaltinių. Tinkamumo laikas 5 metai. Naudokite ne vėliau kaip ant pakuotės nurodytos datos.

Etilo alkoholis yra bespalvis lakus skystis, būdingas kvapas, degantis skonyje ir galintis bet kokioje proporcijoje maišyti su vandeniu. Etanolio tankis yra 0,813–0,816, o šios medžiagos virimo temperatūra yra 77–77,5 ° C.

Priešingai nei populiarios painiavos, vyno spiritas yra naudojamas ne tik kaip alkoholis ir alkoholinių gėrimų gamybos komponentas. Skyriuje „etilo alkoholio naudojimas“ galite skaityti, kad etanolis yra svarbus mūsų gyvenime, nes jis yra sudėtinė įvairių cheminių medžiagų, maisto, parfumerijos, kuro, odos, radijo elektronikos pramonės dalis.

Šiame straipsnyje norėčiau išsamiau aptarti etanolio vaidmenį medicinoje, nes ši pramonė yra tiesiogiai susijusi su brangiausia žmonių sveikata.

Medicinos pramonėje, paprastai naudojamas išgrynintas 96% arba 70% etilo alkoholis. Jūs galite neribotai išvardyti konkrečius etanolio naudojimo medicinoje pavyzdžius, tačiau sutelksime dėmesį į dažniausiai pasitaikančius:

    Pirmasis ir svarbiausias etanolio naudojimo medicinos srityje sritis yra antiseptikas. 40% tirpalas retai naudojamas chirurgo ir chirurginio lauko rankų dezinfekavimui. Didesnio etanolio kiekio (70–96%) tirpalas naudojamas medicinos prietaisų dezinfekcijai. Be to, etanolis savaime yra toks nuodų rūšis, kurioje bakterijos greitai miršta. Štai kodėl, prieš atliekant kraujo tyrimą iš pirštų ar venų, gydytojai išvalo surinkimo vietą su alkoholiu sudrėkinta vata;

Taigi, medicininio alkoholio taikymo sritis yra pakankamai plati, ir jos nėra.

„Discovery“ istorija

Gėrimo gėrimai, įskaitant etanolį - monatominę vyno dvasią, žmonijai yra žinomi nuo senovės. Jie buvo pagaminti iš medaus ir fermentuotų vaisių. Senovės Kinijoje į gėrimus buvo pridėta ryžių.

Alkoholis iš vyno buvo gautas rytuose (VI – VII a.). Europos mokslininkai sukūrė jį nuo XI amžiaus fermentacijos produktų. Rusijos caro teismas su juo susitiko XIV a.: Genujos ambasada ją pristatė kaip gyvą vandenį („aqua vita“).

T.E. XVIII a. Rusų mokslininkas Lovitzas pirmą kartą gavo empiriškai absoliutų etanolį distiliuojant kalio-kalio karbonatu. Valymui chemikas pasiūlė naudoti anglį.

Dėl XIX – XX a. Mokslo pasiekimų. tapo įmanoma naudoti visame pasaulyje. Praeities mokslininkai sukūrė vandeninių-alkoholinių tirpalų struktūros teoriją, ištyrė jų fizikines ir chemines savybes. Atidarė fermentacijos metodai: ciklinis ir nuolatinis srautas.

Reikšmingi praeities chemijos mokslo išradimai, dėl kurių naudinga alkoholio savybė:

  • ratifikavimo skyrius Barbė (1881 m.)
  • Bralo plokštė išmontuota Saval (1813)
  • Brėmenis Genze (1873)

Nustatyta homologinė alkoholinių medžiagų serija. Atlikta metanolio, etileno glikolio sintezės eksperimentų serija. Pažangūs XX a. Pokario metų moksliniai tyrimai padėjo pagerinti produktų kokybę. Padidino vidaus alkoholio pramonės lygį.

Skleiskite gamtoje

Gamtoje alkoholiai yra laisvos formos. Medžiagos taip pat yra esterių komponentai. Natūralus angliavandenių turinčių produktų fermentacijos procesas sukuria etanolį ir butanolį-1, izopropanolį. Alkoholiai kepimo pramonėje, alaus gamyba, vyno gamyba, susijusi su fermentacijos proceso naudojimu šiose pramonės šakose. Dauguma vabzdžių feromonų yra alkoholiai.

Angliavandenių alkoholio dariniai:

  • sorbitolis - randamas kalnų pelenų uogose, vyšnios, saldaus skonio.

Daugelis daržovių kvapiųjų medžiagų yra terpeno alkoholiai:

  • fenolio - fenolio, spygliuočių medžių dervų sudedamoji dalis
  • Borneol - medienos borneokamphornogo medžio dalis
  • mentolis yra gerano ir mėtų dalis

Žmogaus tulžies, gyvūnų tulžies poliatominiai alkoholiai:

Kenksmingas poveikis organizmui

Plačiai vartojant alkoholius žemės ūkyje, pramonėje, karinėje, transporto srityje, jie prieinami paprastiems piliečiams. Tai sukelia ūmus, įskaitant masę, apsinuodijimą, mirtį.

Metanolio pavojus

Metanolis yra pavojingas nuodingas. Jis turi toksišką poveikį širdžiai, nervų sistemai. 30 g metanolio nurijimas sukelia mirtį. Smulkesnis medžiagos kiekis yra smarkiai apsinuodijimas ir negrįžtamas poveikis (aklumas).

Didžiausia leistina koncentracija ore darbe yra 5 mg / m³. Skysčiai, kuriuose yra net minimalus metanolio kiekis, yra pavojingi.

Lengvų apsinuodijimo formų simptomai pasireiškia:

  • šaltkrėtis
  • bendras silpnumas
  • pykinimas
  • galvos skausmas

Skonis, metanolio kvapas, nesiskiria nuo etanolio. Tai tampa klaidingo nuodų naudojimo priežastimi. Kaip namuose atskirti etanolį nuo metanolio?

Varinė viela yra susukta ir stipriai kaitinama. Kai jis sąveikauja su etanoliu, jaučiamas supuvusių obuolių kvapas. Kontaktas su metanoliu pradės oksidacijos reakciją. Formaldehidas bus išleistas - dujos, turinčios nemalonų aštrų kvapą.

Etanolio toksiškumas

Etanolis pasižymi toksiškomis ir narkotinėmis savybėmis, priklausomai nuo dozės, nurijimo būdo, koncentracijos, poveikio trukmės.

Etanolis gali sukelti:

  • centrinės nervų sistemos sutrikimas
  • kam
  • stemplės vėžys, skrandis
  • gastritas
  • cirozė
  • širdies liga

4-12 g etanolio 1 kg kūno svorio - viena mirtina dozė. Acetaldehidas, pagrindinis etanolio metabolitas, yra kancerogeninė, mutageninė, toksiška medžiaga. Jis keičia ląstelių membraną, struktūrines raudonųjų kraujo kūnelių savybes, kenkia DNR. Izopropanolis yra toks pat kaip etanolis.

Alkoholių gamybą ir jų apyvartą reguliuoja valstybė. Etanolis nėra teisiškai pripažintas vaistu. Tačiau įrodytas toksinis poveikis organizmui.

Poveikis smegenims tampa ypač žalingas. Jo apimtis mažėja. Smegenų žievės neuronuose vyksta organiniai pokyčiai, jų žala ir mirtis. Yra kapiliarų plyšimai.

Normali skrandžio, kepenų, žarnyno veikla. Su pernelyg stipriu alkoholiu, ūminiu skausmu, viduriavimu. Skrandžio ir žarnyno organų gleivinė yra pažeista, tulžies stagnacija.

Alkoholio įkvėpimas

Plačiai paplitęs alkoholių naudojimas daugelyje pramonės šakų kelia grėsmę jų įkvėpimui. Toksiškas poveikis buvo tiriamas žiurkėms. Rezultatai pateikiami lentelėje.

Kas yra medicininis etanolis

Alkoholis yra žinomas labai ilgai (nuo Petro I karalystės), o požiūris į jį vis dar yra prieštaringas.

Jo pagrindu pagaminti gėrimai, o ne labai teigiamas poveikis kūnui, bet jis yra ant kiekvienos šventinės šventės.

Siaubingi pasakojimai apie tai, kaip žmonės susirgo nuo etilo alkoholio apsinuodijimo, prarado savo klausymą, matė ir net mirė, o ne fikcija, jie tikrai įvyko ir gali įvykti mūsų laikais.

Siekiant išvengti neigiamų pasekmių ir apsaugoti savo kūną nuo intoksikacijos, būtina suprasti etanolio medžiagos, jos pagrindinių sudedamųjų dalių kilmę.

  • Etanolis ir metanolis
  • Medicinos taikymas
  • Kitos rūšys
  • Tvirtovė
  • Kaip gerti saugiai
  • Ar galima pakenkti sveikatai
  • Apsinuodijimas
  • Kaip pasirinkti

Etanolis ir metanolis

Alkoholio vartojimo ir jo poveikio žmonių sveikatai pasekmės priklauso nuo suvartoto alkoholio rūšies ir kiekio.

Be etilo alkoholio, yra metilo ir izopropilo galingų nuodų, kurie veikia nervų sistemą, plaučius ir daugelį kitų gyvybiškai svarbių žmogaus organų. Tokių medžiagų apsinuodijimo atveju svarbu nedelsiant suteikti pirmąją pagalbą, kitaip mirties atvejis neišvengiamai įvyksta.

Be to, fizikinės savybės (skonis, spalva ir kvapas) yra vienodi metanoliui ir etanoliui. Skirtingai nuo jų atskirti namuose, yra gana sunku.

Iš esmės metanolis neturėtų būti parduodamas laisvai parduotuvėse, jis naudojamas tik pramonės reikmėms, tačiau yra įvairių atvejų. Alkoholis, skirtas maistui, randamas vaistinėse arba vyno gamyklose.

Nepirkite abejotino skysčio. Paklauskite pardavėjo, kur jis buvo įsigytas. Labai pavojingas yra nežinomos kilmės alkoholio vartojimas.

Medicinos taikymas

Manoma, kad medicininis alkoholis turi būti 95–96 proc. Stiprumo, bet ne.

Dažniausiai tai yra 70 laipsnių ir yra skirta išoriniam naudojimui ir dezinfekcijai. Absoliutus alkoholis ir tirpalai naudojami medicinoje: 95%, 90%, 70%, 40%.

Pacientams, kurie yra išeikvoti, etilo alkoholį galima vartoti mažomis dozėmis, kad būtų galima nuryti. Be to, jis skatina kvėpavimą ir kraujotaką ir yra daugelio modernių vaistų dalis. Remiantis etanoliu ir įvairiomis terapinėmis tinktūromis.

Kitos rūšys

Alfa alkoholis ir prabangus alkoholis naudojamas prabangiems gėrimams gaminti, o kaina yra gana didelė. Jie yra aukščiausios kokybės produktas tarp alkoholių.

Mažesnė kokybė ir kaina yra alkoholis „Basis“ ir „Extra“. Degtinės produktai taip pat gaminami pagal jų pagrindą, bet už mažesnę kainą nei ankstesni.

Antinė tinktūra yra naudojama farmakologijoje kaip antiseptikas. Teoriškai jis gali būti girtas, bet visų pirma jis naudojamas medicinos reikmėms ir neturi tokio laipsnio valymo kaip alkoholiai degtinės gamybai.

Techniniai alkoholiai nėra skirti naudoti, o jų sudėtyje yra pavojingų komponentų, kurie sukelia apsinuodijimą. Naudojamas tik įmonėse.

Cetilo alkoholis naudojamas tik kosmetologijoje. Jis turi didelį riebalų kiekį. Nors tai yra pats geriausias žmogaus kūnui, jis neveiks net ir labai norėdamas.

Salicilo alkoholis gaminamas iš salicilo rūgšties ir etilo alkoholio. Visų pirma, jis naudojamas medicininiais tikslais odos gydymui įvairiose ligose. Jis taip pat naudojamas kosmetologijoje, pavyzdžiui, salicilo alkoholis yra įtrauktas į cheminį šveitimą. Nurijimas gali sukelti apsinuodijimą.

Aviacijos alkoholis, kaip nurodo pavadinimas, naudojamas orlaivių naudojimui. Jūs negalite gerti, nes dėl didelio metalų kiekio mirtis nuo apsinuodijimo labai greitai.

Tvirtovė

Alkoholis turi didžiausią stiprumą - iki 96 proc. Tačiau alkoholiniai gėrimai, kurių stiprumas viršija 50 proc., Negali būti girtas grynoje formoje.

Pirma, ji sunaikina smegenų neuronus, ir, antra, ji labai sunkiai kenkia kepenims. Be to, jei geriate kietą alkoholį, kuris yra neskiestas, galite gauti gerklų ir stemplės sudegimą.

Alkoholio tinktūros, parduodamos vaistinėse, yra pagamintos remiantis 95 proc. Alkoholio, tačiau jos nėra skirtos stiklams gerti. Nors kai kurie juos naudoja kaip pigų alkoholio pakaitalą.

Kaip gerti saugiai

Pats savaime etilo alkoholis nėra toks nepataisomas kūnas, kaip metilas. Jos pagrindu gaminami beveik visi alkoholiniai gėrimai ir naudojami ir medicinos reikmėms. Tačiau etanolio naudojimas grynoje formoje gali turėti nemalonių pasekmių.

Saugiausias būdas yra atskiesti alkoholį vandeniu. Tai sumažins stiprumą ir jo naudojimas neturės jokių pasekmių, išskyrus pagirias ir įprastus šalutinius poveikius, kurie atsiranda, pavyzdžiui, po degtinės.

Taip pat galite sukurti naminius likerius ir likerius. Nerekomenduojama gerti jo gryna forma.

Taip pat nerekomenduojama kištis į alkoholį ir kitus alkoholinius gėrimus, netgi aukštos kokybės.

Ar galima pakenkti sveikatai

Kaip jau minėta, etanolio alkoholis yra laikomas maistu ir naudojamas vaistų ar alkoholio gamybai. Tai gali sukelti žalos, taip pat paprastą alkoholį. Jei geriate didelį kiekį, išgerkite neskiestą.

Faktas yra tai, kad kuo stipresnis gėrimas, tuo stipresnė kepenų apkrova, todėl, jei geriate nepraskiestą etanolį, intoksikacija bus greita, ryte gausite sunkų pagirių ir kitų apsinuodijimo alkoholiu padarinių. Taip pat galite deginti gerklą ir stemplę.

Kiekvieno asmens kūnas individualiai reaguoja į alkoholį, todėl sekite priemonę. Etilo alkoholis nėra pageidautinas gerti didelėmis dozėmis, esant tuščiam skrandžiui. Stenkitės gerti lėtai ir mažais gurkšniais.

Be kepenų, nervų sistema labai kenčia nuo etilo alkoholio vartojimo: aplinkinių realybės suvokimas, kalbos nesusiejimas, regėjimas ir klausa pablogėja.

Apsinuodijimas

Etilo alkoholio, kuris yra mirtinas, dozė - 6-8 ml vienam kilogramui kūno svorio.

Mirtina etilo alkoholio koncentracija 4-5 g / l ir daugiau. Todėl kuo didesnė kūno masė, tuo didesnė išgyvenimo tikimybė vartojant didelę dozę.

Etilo alkoholio apsinuodijimo požymiai:

Jei piktnaudžiaujate etilo alkoholiu (kaip ir bet kokiu kitu alkoholiniu gėrimu), gali būti mirtinas.

Kaip pasirinkti

Jei etilo alkoholio vartojimas vidutinio dydžio ir praskiestos formos sveikatai nėra labai kenksmingas, metilo arba izopropilo naudojimas beveik visada sukelia mirtį.

Ir nors jie yra draudžiami laisvai parduoti ir gaminti maisto produktus, dažnai suklastotais alkoholiais, yra pagaminti remiantis jo pagrindu.

Todėl nepirkite alkoholinių gėrimų abejotinose vietose, ypač rankose. Geriau pirkti brangiau, bet įprastoje, specializuotoje vyno parduotuvėje arba ekstremaliais atvejais vaistinėje.

Jei vis dar nusprendžiate pirkti, tada prieš naudodamiesi, patikrinkite, ar priešais jus etilo alkoholis - užsidėkite ir sekite vėrimo spalvą.

Dėl etilo alkoholio poveikio žr. Šį vaizdo įrašą:

Alkoholis (etanolis, etilo alkoholis, metilkarbinolis, vyno alkoholis, pentahidrodikarbonio hidroksidas, alkoholis) yra aktyvus alkoholinių gėrimų komponentas, kuris veikia kaip žmogaus centrinės nervų sistemos slopinantis veiksnys.
Alkoholio savybės
Išvaizda: normaliomis sąlygomis bespalvis lakusis skystis, būdingas kvapas.
Molekulinė masė 46.069 a. e.
Virimo temperatūra 78,15 ° C
Kritinis taškas 241 ° C (esant 6,3 MPa slėgiui)
Etanolio energinė vertė yra 7,1 kcal / g.
Tirpumas: maišomas su benzenu, vandeniu, glicerinu, dietilo eteriu, acetonu, metanoliu, acto rūgštimi ir chloroformu. 96% alkoholio ir 4% vandens (95,57% etanolio + 4,43% vandens) mišinys distiliuojamas atskirai.

Alkoholio istorija (kilmė)
Alkoholinių gėrimų ir jų paruošimo būdai žmonijai žinomi nuo Biblijos laikų. Pasak Senojo Testamento, Noah netyčia gėrė fermentuotą vaisių sultį ir girtas. Po šio įvykio išsivystė vyno gamybos kultūra, o alkoholinių gėrimų receptas tapo labai įvairus.
Gryno alkoholio gamyba grindžiama distiliavimo procesu. Mokslininkai teigia, kad cheminių skysčių distiliavimo idėja kilo pirmąjį tūkstantmetį prieš Kristų. Pirmą kartą distiliavimo procesas buvo aprašytas Aristotelio (384–320 m. Pr. Kr.). Daugelis to meto alchemistų buvo susiję su distiliavimo technikos tobulinimu, jie tikėjo, kad distiliuodami jie sugebėjo izoliuoti vyno sielą, dėl kurios distiliavimo produktas buvo vadinamas „vyno dvasia“ (iš lotynų spirito vini). Iš šio pavadinimo atsirado terminas „alkoholis“, kuris šiandien plačiai naudojamas.
Alkoholio gavimo procesas buvo atidarytas skirtinguose pasaulio regionuose beveik vienu metu. 1334-aisiais, provincijos, Arnaud de Vilger (Prancūzija), alchemiko gydytojas, pirmą kartą gavo vyno spiritą iš vynuogių vyno ir laikė jį gydančiu agentu. 1360 m. Kai kurie prancūzų ir italų vienuolynai gamino vyno dvasą, vadinamą „aquavitae“ - „gyvenimo vandeniu“. 1386 m. Geno pardavėjų dėka alkoholis pasiekė Maskvą.
Etilo alkoholio gamyba Europoje prasidėjo po išradimo Italijoje, XI a. Distiliavimo aparate.

Alkoholio rūšys, priklausomai nuo žaliavų:
- Maisto alkoholis
- Techninis alkoholis
Maisto alkoholis gaminamas tik iš maisto žaliavų. Dažniausia ir ekonomiškiausia žaliava alkoholio gamybai yra bulvės. Bulvių krakmolas lengvai virinamas minkštu, pasterizuotu ir cukriniu. Be bulvių, grūdai naudojami alkoholiui gaminti - kviečiai, rugiai, miežiai, avižos, kukurūzai, soros, cukriniai runkeliai, cukraus sirupas arba melasa. Vaisių ir uogų, vynuogių, artišokų ir kitų angliavandenių turinčių žaliavų naudojimas yra daug rečiau naudojamas.
Techninis alkoholis gaunamas iš medienos arba aliejaus produktų, kuriems atliekama rūgštinė hidrolizė. Techniniame alkoholyje yra padidėjęs kenksmingų priemaišų kiekis, todėl jo naudojimas maistui yra draudžiamas.

Pogrupis:
- Bulvė
- Woody
- Kviečiai
- hidrolizinis
- Rugiai
- Sintetiniai
- Kukurūzai
- Prosyana
- Avižiniai dribsniai
- Burokėliai
- Cukraus melasa

Veislės:
- Nevalytas alkoholis
- Ištaisyta dvasia

Alkoholio laipsniai, priklausomai nuo valymo laipsnio:
- liukso numeris
- Papildoma
- didžiausias valymas
- 1 klasė
Prabangaus ir papildomo lygio alkoholio gamybai tinka tik sąlyginiai grūdai. Dėl didelio grynumo alkoholio ir 1-ojo laipsnio naudojamos visos maisto žaliavos.

Trys pagrindiniai alkoholio gamybos etapai:
- pasirengimas - žaliavų valymas nuo priemaišų, salyklo arba pelėsių grybų kultūrų paruošimas;
- pagrindinės - virti krakmolingos žaliavos, krakmolo susmulkinimas, susmulkintos masės virškinimas, misos distiliavimas ir žalios alkoholio gavimas;
- galutinis - ištaisymas.
Neapdorotas alkoholis (žaliavinis alkoholis), gautas pagrindiniame gamybos etape, negali būti naudojamas maistui, nes jame yra daug kenksmingų priemaišų (fuselo aliejus, metilo alkoholis, esteriai). Daugelis priemaišų yra nuodingos ir suteikia dvasiai nemalonų kvapą, todėl neapdorotas alkoholis yra išvalytas - ištaisomas.
Kenksmingų priemaišų pašalinimas atliekamas rektifikavimo procese, remiantis skirtingomis etilo, metilo ir aukštesnių alkoholių, esterių, virimo vietomis. Šiuo atveju visos priemaišos paprastai skirstomos į galvą, uodegą ir tarpinę.
Galvos priemaišos turi žemesnę virimo temperatūrą nei etilo alkoholis. Tai apima acetaldehidą ir tam tikrus esterius (etilacetatą, etilo formiatą ir tt), susidariusius distiliavimo metu.
Uodų priemaišos turi aukštą virimo temperatūrą, palyginti su etilo alkoholiu. Juos sudaro daugiausia fuselo aliejai ir metilo alkoholis.
Labiausiai sunku atskirti frakciją - tarpines priemaišas (izobutirūgšties etilo esteris ir kiti esteriai). Valant neapdorotą alkoholį distiliavimo aparate, susidaro kenksmingų priemaišų atskyrimas ir alkoholio koncentracija gatavame produkte (nuo 88% žaliavinio alkoholio iki 96-96,5% ištaisytoje).

Alkoholio vartojimas
- Kuras. Jis gali būti naudojamas raketų varikliams, vidaus degimo varikliams grynos formos mišinyje su klasikiniu alyvos ir skystojo kuro mišiniu. Jis naudojamas aukštos kokybės kuro ir benzino komponentams gaminti.
- Chemijos pramonė. Jis yra žaliava daugelio cheminių medžiagų gamybai (acetaldehidas, dietilo eteris, tetraetilo švinas, acto rūgštis, chloroformas, etilacetatas, etilenas ir tt). Jis naudojamas kaip tirpiklis (dažų pramonėje, buitinių chemikalų gamyboje ir daugelyje kitų sričių). Tai yra antifrizo ir priekinio stiklo apliejiklių sudedamoji dalis. Ir buitinėms cheminėms medžiagoms, naudojamoms valymo priemonėse ir plovikliuose.
- Medicina. Naudojamas kaip tirpiklis, ekstrahuojantis, antiseptinis, konservantas tinktūros ir ekstraktai, kurių metu deguonimi tiekiamas putų, priešnuodis tam tikriems toksiškiems alkoholiams.
- Parfumerija ir kosmetika. Tai universalus įvairių medžiagų tirpiklis ir pagrindinis kvepalų, cologneso, aerozolių komponentas, jis patenka į įvairių priemonių sudėtį (dantų pasta, šampūnas, dušo gaminiai).
- Maisto pramonė. Tai būtinas alkoholinių gėrimų komponentas (degtinė, viskis, džinas ir kt.), Taip pat nedideli kiekiai, gauti daugelyje gėrimų, gautų fermentuojant, bet neįskaitomi kaip alkoholiniai (kefyras, giras, koumiss, nealkoholinis alus ir kt.). Naudojamas kaip tirpiklis maistui, konservantams kepiniams, taip pat konditerijos pramonėje. Be to, alkoholis yra registruotas kaip maisto priedas E1510.

Pasaulio alkoholio gamyba 2010 m.
JAV 45 360 mln. Litrų
Brazilija 24 464,9 mln. Litrų
ES 2773 mln. Litrų
Kinija 1897,18 mln. Litrų
Indija 249,48 mln. Litrų
Rusija 700 milijonų litrų
Tailandas 339,4 mln. Litrų
Kolumbija - 299,37 mln. Litrų

Kenksmingos alkoholio savybės:
- turi narkotinį, anestetinį ir toksišką poveikį, priklausomai nuo dozės, koncentracijos ir patekimo į organizmą būdo, taip pat poveikio trukmę;
- sukelia ūminį apsinuodijimą ir mirtį (priklausomai nuo tam tikrų dozių iki kūno svorio ir koncentracijos). Mirtina vienkartinė dozė - 4–12 g etanolio kilogramui svorio. Tačiau etanolis yra natūralus žmogaus organizmo metabolitas, o tam tikromis dozėmis jis naudojamas medicinoje kaip nepriklausomas vaistas, taip pat farmacinių preparatų, ekstraktų ir tinktūrų tirpiklis;
- sukelia gastritą, skrandžio opą, skrandžio vėžį ir stemplės vėžį ilgą laiką;
- sukelia oksidacinį smegenų neuronų pažeidimą ir ilgą laiką - smegenų neuronų mirtį;
- piktnaudžiavimas alkoholiu gali sukelti alkoholizmą.

Alkoholio virimas namuose
Norėdami įsigyti alkoholio namuose, jums reikės mėnulio (distiliavimo įrenginio) ir žaliavos distiliavimui.
Norint gauti alkoholio iš krakmolo turinčių žaliavų, būtina atlikti šias technologines operacijas: paruošti salyklas; pasirinkti mielių košė; apdoroti krakmolo turinčias žaliavas; atskiestas salyklo pienas; patrinkite pagrindinę misą; pranokti brandžią misą; atlikti alkoholio ištaisymą; patikrinti jo kokybę.
Ilgiausias laikas yra salyklo paruošimo etapas, kuris, priklausomai nuo grūdų tipo, trunka nuo 5 iki 12 dienų. Taip pat alkoholio paruošimo proceso trukmę įtakoja naudojamo salyklo tipas: jei žalia (šviežia), tada ji yra didžiausia, jei džiovinama 40 ° C temperatūroje ir nuimama naudoti ateityje, ji sumažėja iki 4-8 dienų.
Salyklas - tai dirbtinių grūdų, kuriuose yra veikliųjų medžiagų - fermentų, daigumas. Šios medžiagos krakmolo suskaldo (cukrina) į paprastus cukrus, kurį mielės paverčia alkoholiu. Salyklo veiklai reikia ypatingo švarumo ir dėmesio. Skirtingų kultūrų grūdų daigumo laikotarpis yra skirtingas: miežių - 9-10 dienų; avižoms - 8-9 dienos; kviečiams - 7-8 dienos; rugiams 5-6 dienos; už sorą - 4-5 dienos.

Salyklo paruošimas:
- grūdų parinkimas. Tik geri grūdai gali gaminti aukštos kokybės salyklas, kuris yra pagrindinė alkoholio paruošimo iš krakmolo žaliavos sąlyga. Grūdams paruošti galima naudoti ne anksčiau kaip po dviejų mėnesių nuo derliaus nuėmimo, bet ne vėliau kaip po vienerių metų po sandėliavimo. Grūdai turi būti šviesiai geltonos spalvos, turi būti visiškai, vienodai prinokę, kieti, ploni ir sunkūs, grūdų vidus turi būti baltas, laisvas, mealy. Grūduose neturėtų būti jokių priemaišų;
- grūdų valymas ir rūšiavimas. Grūdai salyklui persijoja per didelį sietą - per mažą sietą pašalinami dideli kraikas - pašalinti piktžoles ir kitus mažus kraikas. Tada grūdai plaunami karštu vandeniu 50 ° C temperatūroje, kad būtų pašalintos dulkės, pelai ir kitos priemaišos. Vandenį rekomenduojama keisti keletą kartų, kol jis bus švarus, be drumstumo;
- mirkymas. Mirkymui naudojami mediniai arba emaliniai indai, kurie prieš keturias dienas reikia išvalyti ir užpildyti pusę žalio vandens. Grūdai turi būti pilami ne iš karto, bet palaipsniui, nuolat maišant. Po trijų iki keturių valandų šviesos grūdai ir piktžolės, plūduriuojančios paviršiuje, yra pašalinamos per žarną. Tada dalis vandens nuleidžiama, paliekant ją ne daugiau kaip 25 cm aukštyje, o po kelių valandų kai kurie grūdai kartais plūduos į vandens paviršių. Jie taip pat turi būti pašalinti. Šiltuoju metų laiku pageidautina keisti vandenį kas 6 valandas, o šalta - po 12 valandų. Tai būtina, kad grūdai būtų pakankamai kvėpuoti.
Mirkymas turi būti atliekamas iki visiško grūdų patinimas, kuris atsiranda per dvi ar penkias dienas, o grūdų drėgmė ir svoris padidėja iki 40%. Norint sustabdyti grūdų mirkymą, reikia vadovautis šiomis savybėmis:
- luobelė lengvai atskiriama nuo plaušienos.
- grūdai yra sulenkti tarp nagų ir lenkiasi nesulaužant.
- grūdų oda yra įtrūkusi ir nurodomas daigumas.
- grūdai gali būti traukiami ant lentos kaip kreidos linija.

Salyklas
Mirkomi grūdai, kurie vyksta gerai vėdinamoje patalpoje. Jis neturėtų būti drėgnas ir užsikimšęs.
Kambario temperatūra palaikoma ne aukštesnėje kaip 15-17 ° C temperatūroje, grūdai yra išsklaidyti ant kepimo skardos su net plonu sluoksniu, ne didesnis kaip 5 cm, padengtu drėgnu skudurėliu. Šviežio oro ir drėgmės, bent 40–43%, antplūdis yra būtinos sąlygos fermentų susidarymui, todėl grūdai yra apversti nuo penkių iki aštuonių valandų nuo trijų iki keturių kartų per dieną.
Per pirmas penkias auginimo dienas būtina reguliariai lėkti ir atidžiai stebėti grūdų drėgmę. Per artimiausias 4-5 dienas apriboti oro srautą, kuris yra labai svarbus siekiant užtikrinti krakmolo atsipalaidavimo procesą, sumažindamas grūdų nuostolius. Kai atsiranda šaknų ūgliai, grūdų sluoksnis pakyla iki 20 cm, o jo temperatūra pakyla iki 18–20 ° C. Pradeda prakaituoti grūdus.
Grūdų temperatūros padidėjimas šiame etape yra nepageidaujamas, nes padidėja puvimo mikroorganizmų vystymosi galimybė. Jūs galite užkirsti kelią šiam nepageidaujamam procesui maišant ir atšaldant grūdus.
Tokiais atvejais salyklas sustabdomas:
- kai šaknų ūgliai pasiekė 1 / 3-1 / 2 grūdų ilgį (12-15 mm);
- kai plunksna po oda pasiekė 1/2–2 / 3 grūdų;
- kai šaknys yra tarpusavyje sujungtos, kad, paėmę vieną grūdą, kartu su juo bus ištraukti dar 4-8 grūdai;
- kai grūdai tapo vienišais, jie visiškai prarado miltų skonį ir kramtydavo.

Gero daigumo požymiai:
- grūdų spalva nepasikeitė;
- tiksliai išauginti grūdai;
- yra malonus agurkų kvapas iš salyklo krūvos;
- daigai yra švieži, garbanos ir vienas po kito.
Tada iš gauto salyklo gaminamas išspaudos, iš kurių alkoholis gaunamas distiliuojant ir ištaisant.

Žaliavinio alkoholio (žalios alkoholio) gavimas:
Fermentavimo bakas turi būti pripildytas iki 2/3 dalies, kad būtų iki laisvos vietos iki dangčio. Pradinėje milto virimo metu bake reikia sumažinti šildymo temperatūrą, kad vairavimo procesas nebūtų pernelyg intensyvus. Ir toliau distiliuokite, sklandžiai reguliuodami temperatūrą (daugiau - mažiau). Reguliavimo tikslumas pasiekiamas eksperimentu. Distiliuojant alų į žaliavinį alkoholį, žiūrėkite temperatūrą, kai termometras rodo 95 C - tai reiškia, kad fermentacijos produkte nebėra alkoholio ir procesas gali būti baigtas. Siekiant išvengti nemalonaus kvapo plitimo, žaliavinis alkoholis turėtų būti sujungtas į tam tikrą uždarą talpyklą (3 litrų indelį) ir vamzdelį, iš kurio žaliavinis alkoholis teka, reikia įkišti į indo dangčio angą. Kolonėlės jungiamosios žarnos turi būti pagamintos iš maisto gumos. Aušintuvas (šaltas vanduo) turi būti nuolat tiekiamas.

Gryno alkoholio gavimas:
Gavus žaliavinį alkoholį, kolba išplaunama iš likučių ir įpilkite žaliavinį alkoholį. Norėdami gauti alkoholio, išimkite žarnos trumpiklį iš stulpelio ir įkiškite kištukus ant vamzdžių. Alkoholio atrankos pradžioje reikėtų atskirti (nusausinti), pirmuosius 5%, gautus iš užpildyto alkoholio kiekio atskiroje talpykloje, nes tai bus itin lengvi aldehidai gali būti naudojami dažams ištirpinti arba kaip benzinas, tada alkoholis bus. Renkantis alkoholį, taip pat turite sekti termometro rodmenis, jie gali svyruoti nuo 78 iki 82 ° C. Po 82 ° C alkoholis jau bus sumaišytas su vandeniu ir bus silpnesnis. Todėl išimamas konteineris, į kurį alkoholis nukrito iki 82 ° C, ir jo vietoje dedame kitą konteinerį ir toliau pasirinkome alkoholį iki 95 ° C.

Itin stipraus alkoholio gavimas:
Distiliavimo ypatumas yra tas, kad pirmasis gautas 5% atranka yra sumažintas perpus, tačiau geriau nustatyti kvapą pagal pirmąjį pasirinkimą: jei kvapas yra nemalonus, skirtingai nuo alkoholio, atranka turėtų būti tęsiama, o jei alkoholio kvapas, pirmasis pasirinkimas gali būti sustabdytas. Kvapas geriausiai tikrinamas maišant šią frakciją per pusę šalto vandens. Jūs negalite įsitraukti į daug pasirinkimą, nes visus kvapus galima pašalinti filtruojant per aktyvintą anglį. Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į gryno alkoholio pasirinkimo temperatūrą iki 80 ° C (kuo lengvesni garų molekulės, tuo daugiau jie išgaruoja švaresnius ir greitesnius). Alkoholio koncentracija 96% tūrio

Farmakokinetika

Etanolis kepenyse metabolizuojamas dalyvaujant CYP2E1 izofermentui, kurio induktorius yra.

Vaistinio preparato etanolio vartojimo indikacijos

Pradinių ligos stadijų gydymas: furuncle, felon, mastitis; chirurgo rankų gydymas (Furbringerio, Alfredo metodai), chirurginis laukas (įskaitant tuos, kurie jautrūs kitiems antiseptikams, vaikams ir operacijoms ant plonos odos suaugusiems - kaklo, veido). Biologinės medžiagos išsaugojimas, dozavimo formų gamyba išoriniam naudojimui, tinktūros, ekstraktai. Kaip vietinis dirginantis vaistas.

Kontraindikacijos

Dozavimo režimas ir vaisto vartojimo etanolis Medicinos metodas

Jis naudojamas priklausomai nuo indikacijų ir dozavimo formos.

Šalutinis poveikis

Alerginės reakcijos, odos nudegimai, odos hiperemija ir skausmas kompreso naudojimo vietoje. Naudojant išorę, jis iš dalies absorbuojamas per odą ir gleivinę ir gali turėti sisteminį toksinį poveikį (CNS depresija).

Vaisto vartojimas vaikams

Vietiškai vietoj etanolio dalinai absorbuojamas per odą ir gleivines, kurias reikia apsvarstyti vartojant vaikams.

Specialūs nurodymai vartojant vaistą „Ethanol Medical“

Vietiškai vietoj etanolio dalinai absorbuojamas per odą ir gleivines, į kurias reikia atsižvelgti vartojant jį vaikams.

Sąveika su kitais vaistais

Su vienu metu vartojamas vaistas stiprina vaistų, turinčių slopinamąjį poveikį centrinei nervų sistemai, širdies ir kraujagyslių sistemai, kvėpavimo centrui, poveikį.

Vartojant vaistus, kurie slopina aldehido dehidrogenazės fermentą (kuris dalyvauja etilo alkoholio metabolizme), etanolio metabolito - acetaldehido, kuris sukelia karščiuosius veido paviršius, pykinimas, vėmimas, bendras negalavimas, tachikardija, kraujospūdžio sumažėjimas, koncentracija.

Narkotikų naudojimas Etanolis yra medicininis tik gydytojo nurodymu, nurodymas pateikiamas nuoroda!

  • Norepinefrinas - naudojimo instrukcijos, indikacijos ir dozavimo režimas, išsamus vaisto aprašymas.
  • Propolis dne (Рopololis dn) - naudojimo instrukcijos - sudėtis, indikacijos ir kontraindikacijos, dozavimo režimas ir laikymo sąlygos.
  • Belustinas (Belustinas) - naudojimo instrukcijos, pagalba vaistui, sudėtis, indikacijos ir kontraindikacijos, dozavimas ir šalutinis poveikis.
  • Hemodex (Hemodex) - išsamios instrukcijos, indikacijos - sudėtis, vaisto aprašymas, kontraindikacijos, šalutinis poveikis.

Taip pat skaitome:

    - Bananai ir žmonių sveikata - kaip parodyti bananai - kalio ir kitų maistinių medžiagų šaltinis, bananų naudojimas kūdikių maiste, kažkas įdomaus bananų - daugiamečių žolių
    - Kaip ištaisyti blogą laikyseną: ką galima padaryti namuose. Raumenų jautrumo mokymas - raumenų sistemos paruošimas tinkamam kūno padėčiai, kad būtų galima koreguoti pozą. Vaiko laikysenos rankinio koregavimo namuose metodai
    - Akušerijos ir ginekologijos, medicinos esė studentams
    - Kosmetologė, dermatologė Irina Kotova. Vaskuliarinės žvaigždės - kuperoz - Irina Kotova pasakojo apie kuperozę - kraujagyslių žvaigždes ant odos. Priežastys, rozacea požymiai, gydymas kosmetiniais metodais.

Kuras

Etanolis yra puikus ir santykinai nebrangus kuras. Automobiliai važiuoja, o kai kurios raketos skrenda. Tiesa, ji paprastai naudojama vienodai mišinyje su benzinu.

Didelis higroskopiškumas (gebėjimas pritraukti drėgmę) leidžia vairuotojams atsikratyti prastos kokybės benzino. Jis įpilė alkoholio į „apleistą“ benziną - ir automobilis vėl važiavo.

Tai reiškia, kad kiekvieną kartą, kai geriate stiklinę vyno, naudosite benzino ar žibalo analogą.

Žaliava

Didelis etanolio kiekis sunaudoja chemijos pramonę. Iš etanolio gaunama daug skirtingų medžiagų.

Tarp jų, acto rūgštis (alkoholinis actas), dietilo eteris (anestezija), tetraetilo švinas (labai toksiškas priedas degalui, didinantis jo oktaninį skaičių), etilacetatas (nuodų nužudymas vabzdžiams entomologiniuose dėmėse).

Tai reiškia, kad kiekviena degtinės porcija yra panaši, pvz., Į naftos gėrimą - natūralias chemijos pramonės žaliavas.

Tirpiklis

Etanolis yra puikus tirpiklis. Nenuostabu, kad jis naudojamas parfumerijoje kaip daugelio colognes, kvepalų ir aerozolių pagrindas. Jis naudojamas kaip vienas iš pagrindinių organinių cheminių medžiagų tirpiklių: daugelis reakcijų vyksta naujų medžiagų sintezei.

Taip pat etanolis naudojamas tam tikriems medicinos tikslais naudojamiems tirpalams gauti.

Tai reiškia, kad kiekvieną kartą, kai į stiklą pilate alų, jūs, be kitų dalykų, vartojate analogą, pvz., Acetoną.

Antiseptikas

Medicina savo arsenale aktyviai naudoja įvairius nuodus. Etanolis - įskaitant. Iš tiesų etilo alkoholio bakterijos gerai išnyksta. Todėl prieš imant kraują analizei, odą, esančią ateities punkcijos vietoje, patrinkite į alkoholį įmerkta vata.

Bakterijos ant odos miršta, alkoholis išgaruoja - ir čia yra sterilus pirštų ar alkūnės lenkimas pasiruošęs kraujyje. Alkoholį vis dar kartais gydo chirurgai prieš operaciją - ypač lauke.

Tai reiškia, kad kiekvieną kartą, kai užsakote kokteilį, gausite kažką, kas veikia kaip kreozoto ir karbolio rūgšties mišinys.

Kada verta gerti?

Yra vienas atvejis, kai reikia medicininių priežasčių gerti etanolį. Jei asmuo gėrė metilo alkoholį, organizmas susiduria su dviem fermentais - alkoholio dehidrogenaze ir aldehido dehidrogenaze. Dėl to susidaro toksiškos formaldehido ir skruzdžių rūgšties, iš kurios žmogus miršta. Šiuo atveju etanolis yra vienintelis priešnuodis.

Jis yra geresnis už metilo alkoholį, kuris jungiasi prie šių fermentų, o metilo alkoholis palieka kūną nesukeldamas jam daug žalos. Apsinuodijimo metu neigiamas etanolio poveikis yra mažiau pavojingas nei beveik garantuota metilo alkoholio mirtis.

Tai reiškia, kad etilo alkoholis veikia kaip avarinio gelbėjimo priemonė, o ne įprastai naudojamas produktas.

Ką verta prisiminti

Taigi, etanolis yra labai reikalinga ir naudinga žmonijai. Jis gali vairuoti automobilius, padeda gydytojams ir chemikams padaryti mūsų gyvenimą geresnį ir saugesnį. Tiesiog išgerkite tai nėra būtina.

Biologinis poveikis

Vienas iš pagrindinių mechanizmų, lemiančių biologinį (daugiausia toksišką) etilo alkoholio poveikį, yra jo membranotropinis aktyvumas, acetaldehido susidarymas, taip pat medžiagų apykaitos poveikis, kurį sukelia sumažėjęs NAD.N.

Poveikis ląstelių membranoms

Pirminis etilo alkoholio poveikis yra jo poveikis ląstelių membranoms. Šis veiksmas yra nespecifinis ir yra nustatomas pagal jo poliarinę ir ne polinę sąveiką su ląstelių membranomis dėl stiprių vandenilio jungčių, atsirandančių dėl hidroksi grupių poliarizacijos.

Ši sąveika saugo etilo alkoholį vandeninėje fazėje. Ištirpinama vandenyje ir, iš dalies, membranų lipiduose, ji sukelia ląstelių membranų suskystinimą (fluidizaciją). Ilgalaikis etanolio poveikis padidina cholesterolio kiekį membranose, pasikeičia fosfolipidinio sluoksnio struktūra, ląstelių membranų suskystinimas prisideda prie jų standumo.

Be to, trikdomas kalcio jonų transmembraninis perdavimas ir sumažėja membranos sužadinimas.

Metabolizmas ir etanolis

Etilo alkoholio biotransformacijos mechanizmai lemia toksiško acetaldehido susidarymą, taip pat sumažintą NAD.N formą.

Etanolis, fermentai

Ūminio alkoholio intoksikacijos medžiagų apykaitos sutrikimų mechanizmas susijęs su streso atsiradimu ir adenokortikotropinių hormonų (AKTH), gliukokortikoidų ir adrenalino išsiskyrimu į kraują.

Ilgalaikis etanolio poveikis organizmui yra tiesioginis etilo alkoholio poveikis baltymų, riebalų ir angliavandenių metabolizmui. Etilo alkoholis ir acetaldehidas vėluoja ir keičia daugelio energijos apykaitos reakcijų kryptį. Šių pažeidimų priežastis yra NAD.N / NAD santykio perėjimas prie sumažinto koenzimo.

Taip pat svarbus yra žalingas etilo alkoholio poveikis subcellulinėms membranoms, didinant jų pralaidumą, slopinant Na +, K + -ATPazių aktyvumą ir gebėjimą užfiksuoti kalcio jonus.

Kepenų, širdies ir skeleto raumenyse etanolis mažina deguonies įtampą, glutamato ir malato dehidrogenazių, NAD.H-citochromo-C-oksidoreduktazės aktyvumas perjungia kvėpavimo grandinę į pirmenybę gintaro rūgšties oksidacijai, pašalinant sukcinato dehidrogenazės oksalo-acto rūgšties slopinimą.

Etanolis ir lipidų metabolizmas

Etilo alkoholis, sutrikęs lipidų apykaitą, sukelia riebalų kaupimąsi kepenyse - steatoze. Tai pasireiškia hepatomegalia, riebalų infiltracija, subcellulinių struktūrų baltymų suskaidymu ir hepatocitų hidropine degeneracija. Organų parenchimoje trigliceridų kiekis padidėja 20-25 kartų, taip pat fosfolipidai, cholesterolis ir jo esteriai.

Trigliceridų kiekis padidina intensyvesnį, tuo sunkesnį alkoholio intoksikaciją. Pažeidimas progresuoja pagal schemą: riebalų degeneracija → alkoholinis hepatitas → cirozė. Manoma, kad tokių etanolio poveikių, tokių kaip hepatitas, kepenų cirozė, kardiomiopatija, funkciniai ir struktūriniai centrinės nervų sistemos sutrikimai, vystymasis, svarbus Ca ++ metabolinių sutrikimų vaidmuo dėl ląstelių membranų pažeidimo. Jo masinis patekimas į ląstelę mažėjant Na + ir Ka + -ATPazių aktyvumui lemia struktūrinius ir funkcinius pokyčius iki nekrozės atsiradimo.

Etanolis ir vitaminų mainai

Etilo alkoholio metabolinis poveikis apima polihipovitaminozę, kuri atsiranda lėtinant daugelio vitaminų absorbciją ir medžiagų apykaitą. Etilo alkoholis slopina tiamino absorbciją ir sumažina folio rūgšties enterohepatinę cirkuliaciją.

Acetaldehidas stiprina piridoksalio-5-fosfato skaidymą, nes jis yra pašalinamas iš jo susiejimo su baltymais, todėl jis tampa labiau prieinamas bazinio fosfatazės hidroliziniam poveikiui. Be to, etilo alkoholis mažina vitamino A koncentraciją kepenyse ir slopina jo konversiją į aktyvų retinolį.

Etanolis ir vandens ir druskos metabolizmas

Alkoholis yra vienas iš neigiamų veiksnių, turinčių įtakos vandens ir druskos metabolizmui. Kai lėtinis apsinuodijimas alkoholiu keičia audinių jonų ir vandens pusiausvyrą, kuri sukelia širdies ir kraujagyslių, endokrininės ir nervų sistemos sutrikimus. Vandens ir elektrolitų apykaitos pažeidimai nėra atskiri, tarpusavyje nesiliečiantys.

Reikšmingi vandens, natrio ir kalio kiekio pokyčiai organizme kelia grėsmę ląstelės gyvybei. Svarbiausias vandens ir druskos homeostazės rodiklis yra kraujo plazmos molinė koncentracija. Intravaskulinių intersticinių ir intracelulinių skysčių molinės koncentracijos yra laikomos vienodomis, nepaisant to, kad intracelulinis skystis turi daugiau anijonų. Taip yra dėl to, kad susidarė vadinamieji daugiašaliai jonai ir anijonai, kai anijonai jungiasi su baltymais. Tokie daugiašaliai anijonai veikia kaip osmotiškai aktyvūs vienetai, mažinantys osmotiškai aktyvių anijonų skaičių.

Molinio koncentracijos gradientas tarp kūno skysčių erdvių yra vienas iš mechanizmų, kurie vykdo vandens srautą tarp jų - vanduo juda link vandens erdvės su didesne moline koncentracija. Urėjos ir Na + jonai negali būti naudojami vandeniui perduodamuose kanaluose, nors vandens molekulės spindulys yra didesnis nei Na + spindulys (atitinkamai 0,15 nm ir 0,1 nm).

Vandens nurijimą reguliuoja troškulys, o vandens išsiskyrimas per inkstus yra reguliuojamas neurohumoraliniu būdu, dalyvaujant neuropeptido hormonui, vazopresinui, kuris susidaro hipotalamo supraoptinio branduolio neuronuose. Nustatyta, kad vazopresino hormoninį poveikį vykdo adenilciklazės sistema. Sumažinant kraujo plazmos molinę koncentraciją, vazopresino sekrecijos išsiskyrimas ir vandens diurezė išsivysto, padidėja hidratacija ir padidėja kraujo plazmos molinė koncentracija, didėja vazopresino sekrecija ir organizme išlieka vanduo.

Etanolis ir hormonai

Taip pat nustatyta, kad etanolis žymiai sumažina liuteinizuojančio hormono (LH) serume [17]. Tai rodo, kad etanolis sumažina LH koncentraciją kraujo serume sumažindamas liulberino išsiskyrimą iš hipotalamos. Šiuo metu atrodo, kad patraukli yra koncepcija, kad alkoholio alkoholio kiekio LH sumažėjimas yra endogeninių opiatų, enkefalinų ir endorfinų. Remiantis turimais duomenimis, endogeniniai opiatai dalyvauja atliekant grįžtamąjį ryšį, kuris palaiko LH gamybą, nes nustatyta, kad, pavyzdžiui, naloksonas pašalina testosterono slopinimą LH gamybai. Taigi daroma prielaida, kad endogeniniai opiatai, išsiskiriantys alkoholio poveikiu, sustiprina LH sekrecijos slopinimą.

Įvedus alkoholį, padidėja kepenų testosterono A reduktazės aktyvumas. Šis fermentų aktyvumo padidėjimas didina testosterono metabolinį klirensą. Taip pat nustatyta, kad testosterono gamyba tuo pačiu metu mažėja, dėl to sumažėja jo koncentracija kraujo plazmoje. Tuo pačiu metu buvo nustatyta didesnė periferinė testosterono konversija į estradiolį kepenų ciroze.

Akivaizdu, kad testosterono vestradiolio konversijos pagreitis yra susijęs su portalinio šunto atsiradimu kepenų cirozės atveju, o tai padidina testosterono tiekimą periferiniams audiniams, kurie gali konvertuoti steroidus. Yra pagrįsta nuomonė, kad etanolis turi ryškų gebėjimą keisti organizmo hormoninės sistemos aktyvumą.

Etanolis ir endokrininės liaukos

Praktiškai nėra jokios endokrininės liaukos, kurios funkcija nesikeis alkoholizmo vystymuisi. Etanolio poveikio endokrininiams kompleksams lygis yra labai įvairus; tai apima išsiskiriančių veiksnių sekrecijos poveikį, hipofizės ląstelių hormonų aktyvumo pokyčius, periferinių endokrininių liaukų ląstelių bosintezės sistemų pažeidimą, kiekybinius ir kokybinius hormonų metabolizmo pokyčius kepenyse ir hormonų komplekso su specifiniais receptoriais ir transporto baltymų sutrikimą.

Natūralu, kad toks poliglandinis poveikis endokrininei sistemai ir platus hormonų žalos mechanizmų hormonų veikimas sukuria specifinį alkoholio endokrinopatijos modelį, kurio įvairovė ir sąveika dažnai neleidžia nustatyti pirminių ir biologiškai reikšmingesnių endokrininių sutrikimų, kurie gali būti etiopatogeniniai alkoholizmo sindrome.

Tarp būdingų hormoninių sutrikimų, atsirandančių dėl lėtinio etanolio vartojimo vyrams, visų pirma, kartu su hipogonadizmo, impotencijos, nevaisingumo, feminizacijos ir kitų pokyčių simptomais.

Be centrinio poveikio sistemoms, reguliuojančioms ir atliekančioms gadotropino sintezę, toksinis etanolio poveikis lytiniams steroidams yra realizuojamas tiesiogiai veikiant steroidogenezei. Nustatyta bent keletas galimų androgenų sintezės etanolio ir acetalhido slopinimo mechanizmų sėklidėse.

Pirma, alkoholis arba jo metabolitai gali tiesiogiai slopinti testosterono biosintezę, sumažindami šiame procese dalyvaujančių fermentų aktyvumą. Antra, etanolio ir jo metabolitų oksidavimas sėklidėse gali padidinti NAD.N / NAD santykį sėklidžių ląstelėse. Galiausiai, etanolis ir jo metabolitai gali sąveikauti su hormoniniais receptoriais, netiesiogiai ir nepriklausomai, kad paveiktų cAMP sintezę sėklidėse.

Etanolis gerokai slopina alkoholio dehidrogenazės aktyvumą, didina acetaldehido susidarymą, kuris neturi laiko oksiduotis į acetatą ir, kaupdamasis organizme, lemia daugelį toksiško alkoholio poveikio, o tai lemia reikšmingus įvairių organų ir audinių metabolizmo pokyčius.

Yra žinoma, kad normalioje būklėje citozolinis fermentas alkoholio dehidrogenazė (ADH) acetaldehidą paverčia endogeniniu etanoliu, kurio kiekis kraujyje yra mažas, bet santykinai pastovus. Pacientams, sergantiems alkoholizmu, šio fermento aktyvumas kraujyje padidėja tiek vartojimo laikotarpiu, tiek remisijos metu. Tačiau, padidėjus ADH aktyvumui, reakcija, kurią ji katalizuoja, pereina prie acetaldehido susidarymo iš etanolio, kuris prisideda prie jo kaupimosi organizme.

Dėl to atsiranda biocheminių reakcijų kaskados, kurios sukelia psichotropinio poveikio medžiagų susidarymą ir kaupimąsi audiniuose, prisidedant prie alkoholio pasitraukimo sindromo (AAS) susidarymo ir patologinio troškimo alkoholiui (PVA). Naujausi tyrimai parodė, kad kaip ADH aktyvumo inhibitorius yra emitinas, kuris, vartojant terapines dozes (≈ 0,01 g), sumažina ADH aktyvumą kraujo serume ir silpnina PVA.

Etanolis ir širdies ir kraujagyslių sistema

Tiriant miokardo pažeidimo ypatumus senyviems pacientams, sergantiems alkoholizmu (ALG), nustatyta, kad esant aukštam etanolio tolerancijos lygiui, miokardo pažeidimas atsiranda pagal alkoholio kardiomiopatijos tipą, kurį lydi ateroskleroziniai širdies kraujagyslių ir aortos pažeidimai. Senyviems pacientams, sergantiems ALG, palyginti mažas tolerancijos lygis, miokardo patologijos raida vyksta pagal aterosklerozinį tipą. Vadinamųjų „ryškių erdvių“ buvimas girtų SAL formų atveju tam tikru mastu slopina toksinių patologinių miokardo ir kepenų pokyčių vystymąsi.

Nustatant kraujo spaudimą (BP) 36 metų vyrų, reguliariai vartojančių etanolį daugiau kaip 80 g per parą, metu nustatyta, kad etanolio narkotinio poveikio fazei būdingas normalus kraujospūdis, o alkoholio kiekis organizme sumažėja iki foninių verčių arterinė hipertenzija. Atsisakymas vartoti alkoholį trečią dieną normalizavo kraujospūdžio kasdieninį profilį be antihipertenzinio gydymo.

Vidutinio alkoholio vartojimo kraujagyslių ligose epidemiologinių tyrimų rezultatai parodė, kad vartojant 12–24 g etanolio per parą, sumažėja sergamumas ir mirtingumas nuo vainikinių širdies ligų (CHD). Tuo pat metu piktnaudžiavimas alkoholiu, priešingai, sukelia koronarinių ir periferinių kraujagyslių patologiją. Tačiau, norint atgauti vidutinio sunkumo etanolio vartojimą CHD prevencijai, reikia subalansuoto požiūrio.

Literatūra

Bazhenova A. F., Bazhenov Yu. I., Kraynova E. B. Etanolio poveikis įvairių organų ir audinių deguonies suvartojimui ankstyvoje baltųjų žiurkių ontogenezėje // Organų fiziologija normalioje ir ekstremalioje būsenoje: Sat. Str. Tomskas, 2001 m.

Bazenova, A.F., Vinogradova, E.V. ir Inokova, N.N., Alkoholio poveikis deguonies suvartojimui baltųjų žiurkių audiniuose, fiziologinių adaptacijų mechanizmai: Coll. Str. Ivanovas, 1999. J. I. Bazhenovas, A. F. Bazhenova, J. Yu. Volkova, etanolio įtaka kūno fiziologinėms funkcijoms

Bazhenov Yu. I., Kataeva L.N., Krasnova T.A suaugusių baltųjų žiurkių alkoholio intoksikacijos poveikis jų palikuonių eritropoezei ankstyvosiose postnatalinės ontogenezės stadijose // Ekologinės ir fiziologinės adaptacijos problemos: X tarptautinio simpoziumo darbai. M., 2001.

Burovu. V., Vedernikova N.N. Alkoholizmo neurochemija ir farmakologija. M., 1985.

Zhikhareva, AI, Abubakirova, O. Yu. Alkoholio žalingo poveikio kepenims mechanizmas // Organų fiziologija normalioje ir ekstremalioje būsenoje: Sat. Str. Tomskas, 2001 m.

Zhirov, I. V., Ogurtsov, P. P., Shelepin, A. A. Kasdienio arterinio slėgio profilio pokyčiai, veikiant sisteminiam alkoholio vartojimui // Vestn. Išaugo Un-kad tautų draugystę. Ser. Medicina 2000. № 3.. B. Kershegolts M. Etanolis ir jo metabolizmas didesniuose organizmuose. Jakutskas, 1990 m.

Etanolis - kas tai?

Etanolis yra monohidras alkoholis. Normaliomis sąlygomis tai yra lakus, bespalvis, degus skystis, turintis tam tikrą kvapą ir skonį. Etanolis plačiai naudojamas pramonėje, medicinoje ir gyvenime. Tai puiki dezinfekavimo priemonė. Alkoholis naudojamas kaip kuras ir tirpiklis. Bet visų pirma, alkoholio gėrimų mėgėjams žinoma etanolio formulė C2H5OH. Šioje srityje ši medžiaga yra plačiai pritaikyta. Tačiau nepamirškite, kad alkoholis kaip aktyvus alkoholinių gėrimų komponentas yra stiprus depresantas. Ši psichoaktyvi medžiaga gali slopinti centrinę nervų sistemą ir sukelti stiprią priklausomybę.

Mūsų metu sunku rasti pramonę, kurioje etanolis nebūtų naudojamas. Sunku išvardyti viską, kas alkoholis yra toks naudingas. Tačiau dauguma jo savybių vertinamos farmacijose. Etanolis yra pagrindinė beveik visų vaistinių tinktūrų sudedamoji dalis. Daugelis „močiutės receptų“ žmogaus negalavimams gydyti yra paremtos šia medžiaga. Jis išgauna visas naudingas medžiagas iš augalų, kaupdamas jas. Ši alkoholio savybė buvo pritaikyta gaminant augalinius ir uogų tinktūras. Ir nors tai yra alkoholiniai gėrimai, tačiau saikingai jie yra naudingi sveikatai.

Etanolio privalumai

Etanolio formulė visiems žinoma nuo chemijos pamokų. Bet čia yra šios cheminės medžiagos nauda, ​​todėl ne visi atsakys. Tiesą sakant, sunku įsivaizduoti pramonę, kurioje alkoholis nebūtų naudojamas. Visų pirma, etanolis yra naudojamas medicinoje kaip galingas dezinfekantas. Jie yra gydomi operatyviu paviršiumi ir žaizdomis. Alkoholis turi neigiamą poveikį beveik visoms mikroorganizmų grupėms. Tačiau etanolis naudojamas ne tik operacijos metu. Tai būtina gaminant vaistus ir tinktūras.

Mažomis dozėmis alkoholis yra geras žmogaus organizmui. Jis prisideda prie kraujo praskiedimo, pagerina kraujotaką ir kraujagyslių išsiplėtimą. Jis net naudojamas širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai. Etanolis prisideda prie virškinimo trakto darbo. Bet tik labai mažomis dozėmis.

Ypatingais atvejais alkoholio psichotropinis poveikis gali nuskęsti stipriausius skausmus. Etanolis yra pritaikytas kosmetologijoje. Dėl savo ryškių antiseptinių savybių ji yra įtraukta į beveik visus valymo losjonus, skirtus riebiai ir probleminei odai.

Etanolio pakenkimas

Etanolis yra alkoholis, gaunamas fermentuojant. Jei jis naudojamas pernelyg intensyviai, jis gali sukelti stiprų toksikologinį apsinuodijimą ir net ir kam. Ši medžiaga yra alkoholinių gėrimų dalis. Alkoholis sukelia stiprią psichologinę ir fizinę priklausomybę. Alkoholizmas laikomas liga. Etanolio žala nedelsiant susieta su neriboto girtumo scenomis. Per didelis alkoholinių gėrimų vartojimas sukelia apsinuodijimą maistu. Viskas yra daug sudėtingesnė. Dažnai alkoholio vartojimas paveikia beveik visas organų sistemas. Dėl etanolio sukelto deguonies bado, smegenų ląstelės miršta daug. Atsiranda asmenybės blogėjimas. Ankstyvosiose stadijose atmintis silpnėja. Tada žmogus vystosi inkstų, kepenų, žarnyno, skrandžio, kraujagyslių ir širdies ligas. Vyrai praranda potencialą. Paskutiniuose alkoholio etapuose aptinkama psichinė deformacija.

Alkoholio istorija

Etanolis - kokia yra ši medžiaga ir kaip jūs jį gavote? Ne visi žino, kad jis buvo naudojamas nuo priešistorinių laikų. Jis buvo alkoholinių gėrimų dalis. Tiesa, jo koncentracija buvo nedidelė. Tuo tarpu Kinijoje 9000 metų keramikoje aptikta alkoholio pėdsakų. Tai aiškiai rodo, kad neolito eros žmonės gėrė alkoholinius gėrimus.

Pirmasis alkoholio atvejis buvo užregistruotas 12-ajame amžiuje Salerno mieste. Tiesa, tai buvo vandens ir alkoholio mišinys. 1796 m. Grynas etanolis buvo izoliuotas Johann Tobias Lovitz. Jis naudojo filtravimo metodą per aktyvintą anglį. Vienintelis būdas buvo gauti etanolį šiuo metodu ilgą laiką. Alkoholio formulę apskaičiavo Nikolo-Theodore de Saussure ir apibūdino kaip anglies junginį Antoine Lavoisier. XIX – XX a. Daugelis mokslininkų mokėsi etanolio. Visos jos savybės buvo ištirtos. Šiuo metu ji plačiai naudojama ir naudojama beveik visose žmogaus veiklos srityse.

Etanolio gamyba alkoholio fermentacijos būdu

Galbūt garsiausias būdas gaminti etanolį yra alkoholio fermentacija. Tai įmanoma tik naudojant ekologiškus produktus, kuriuose yra daug angliavandenių, tokių kaip vynuogės, obuoliai, uogos. Kitas svarbus fermentacijos elementas aktyviam aktyvumui yra mielių, fermentų ir bakterijų buvimas. Taip pat atrodo bulvių, kukurūzų, ryžių perdirbimas. Norint įsigyti alkoholio, naudokite žaliavinį cukrų, pagamintą iš cukranendrių. Reakcija yra gana sudėtinga. Fermentacijos metu gaunamas tirpalas, kuriame yra ne daugiau kaip 16% etanolio. Negalima gauti didesnės koncentracijos. Tai paaiškinama tuo, kad mielės negali išgyventi daugiau sočiųjų tirpalų. Taigi, gautas etanolis turi būti išvalytas ir koncentruojamas. Paprastai naudokite distiliavimo procesus.

Norint gauti etanolį, naudojamos Saccharomyces cerevisiae mielių rūšys iš įvairių padermių. Iš esmės jie visi gali aktyvuoti šį procesą. Pjuvenos gali būti naudojamos kaip maistinių medžiagų substratas arba, iš kitos pusės, iš jų gautas tirpalas.

Kuras

Daugelis žino apie etanolio savybes. Taip pat plačiai žinoma, kad tai yra alkoholis arba dezinfekavimo priemonė. Tačiau alkoholis taip pat yra kuras. Jis naudojamas raketų varikliams. Gerai žinomas faktas - per pirmąjį pasaulinį karą 70% vandens etanolio buvo naudojama kaip pirmasis pasaulyje Vokietijos balistinių raketų „V-2“ kuras.

Šiuo metu alkoholis vis labiau paplitęs. Kaip kuras yra naudojamas vidaus degimo varikliams, šildymo įrenginiams. Laboratorijose jis pilamas į dvasinę lempą. Katalizinis etanolio oksidavimas naudojamas karinėms ir turistinėms šildymo pagalvėms gaminti. Ribotas alkoholis naudojamas mišinyje su skystu mazutu dėl jo higroskopiškumo.

Etanolis chemijos pramonėje

Etanolis plačiai naudojamas chemijos pramonėje. Jis naudojamas kaip žaliava gaminant tokias medžiagas kaip dietilo eteris, acto rūgštis, chloroformas, etilenas, acetaldehidas, tetraetilo švinas, etilacetatas. Dažų pramonėje etanolis plačiai naudojamas kaip tirpiklis. Alkoholis yra pagrindinis priekinio stiklo apliejiklių ir antifrizo komponentas. Alkoholis naudojamas buitinėms cheminėms medžiagoms. Tai yra ploviklių ir valymo priemonių dalis. Ypač dažnai jis randamas kaip vandentiekio ir stiklo priežiūros skysčių komponentas.

Etilo alkoholis medicinoje

Etilo alkoholis gali būti priskiriamas antiseptikams. Jis turi neigiamą poveikį beveik visoms mikroorganizmų grupėms. Jis sunaikina bakterijų ir mikroskopinių grybų ląsteles. Etanolio vartojimas medicinoje yra beveik visur. Tai puiki džiovinimo ir dezinfekavimo priemonė. Dėl įdegio savybių alkoholis (96%) naudojamas gydant stalus ir chirurgo rankas.

Etanolis yra vaistų tirpiklis. Jis plačiai naudojamas tinktūroms ir žolelių bei kitų augalinių medžiagų ekstraktams gaminti. Minimali alkoholio koncentracija tokiose medžiagose neviršija 18 proc. Dažnai etanolis naudojamas kaip konservantas.

Etilo alkoholis taip pat gerai naudojamas šlifavimui. Karščiavimas sukelia aušinimo efektą. Labai dažnai alkoholis naudojamas kompresams šildyti. Tuo pačiu metu jis yra visiškai saugus, nėra odos paraudimo ir nudegimų. Be to, dirbtinai tiekiant deguonį plaučių vėdinimo metu, etanolis naudojamas kaip putos. Alkoholis taip pat yra bendrosios anestezijos dalis, kurią galima naudoti vaistų trūkumo atveju.

Keista, tačiau medicininis etanolis naudojamas kaip priešnuodis toksiškiems alkoholiams, tokiems kaip metanolis arba etilenglikolis. Jo poveikis atsiranda dėl to, kad esant keliems substratams, alkoholio dehidrogenazės fermentas atlieka tik konkurencingą oksidaciją. Būtent dėl ​​šios priežasties, iškart po etanolio suvartojimo po toksinio metanolio arba etilenglikolio, sumažėja dabartinė metabolitų koncentracija, kuri kenkia organizmui. Metanoliui tai yra skruzdžių rūgštis ir formaldehidas, o etilenglikoliui - oksalo rūgštis.

Maisto pramonė

Taigi, kaip gauti etanolį, žinoma ir mūsų protėviams. Tačiau jis buvo plačiausiai naudojamas tik XIX ir XX a. Kartu su vandeniu etanolis yra beveik visų alkoholinių gėrimų, pirmiausia degtinės, džino, romo, brendžio, viskio, alaus pagrindas. Alkoholis taip pat randamas nedideliais kiekiais gėrimuose, kurie gaminami fermentuojant, pavyzdžiui, kefyre, koumiss, giroje. Bet jie nėra skaičiuojami kaip alkoholis, nes alkoholio koncentracija juose yra labai maža. Taigi etanolio kiekis šviežioje kefyre neviršija 0,12%. Bet jei ji nusėda, koncentracija gali padidėti iki 1%. Kvase yra šiek tiek daugiau etilo alkoholio (iki 1,2%). Dauguma alkoholio yra koumiss. Šviežiose pieno produktuose jo koncentracija yra nuo 1 iki 3%, o nusistovėjusi ji siekia 4,5%.

Etilo alkoholis yra geras tirpiklis. Ši savybė leidžia ją naudoti maisto pramonėje. Etanolis yra skonių tirpiklis. Be to, jis gali būti naudojamas kaip kepinių konservantas. Jis įregistruotas kaip maisto priedas E1510. Etanolio energijos vertė yra 7,1 kcal / g.

Etanolio poveikis žmogaus organizmui

Visame pasaulyje gaminamas etanolis. Ši vertinga medžiaga naudojama daugelyje žmogaus gyvenimo sričių. Alkoholio tinktūros yra išgydyti. Šioje medžiagoje įmirkytos servetėlės ​​naudojamos kaip dezinfekavimo priemonė. Bet kokį poveikį etanolis turi mūsų kūnams, kai jie yra nuriję? Ar tai gera ar bloga? Šie klausimai reikalauja išsamų tyrimą. Visi žino, kad žmonija amžių vartojo alkoholį. Bet tik praėjusiame amžiuje alkoholizmo problema įgavo didelį mastą. Mūsų protėviai naudojo alų, midus ir netgi taip populiarų alų, tačiau visi šie gėrimai buvo silpnas etanolio kiekis. Todėl jie negali pakenkti jų sveikatai. Bet po to, kai Dmitrijus Ivanovičius Mendeljevas tam tikromis proporcijomis atskiedė alkoholį, viskas pasikeitė.

Šiuo metu alkoholizmas yra problema beveik visose pasaulio šalyse. Alkoholis patekęs į kūną patologiškai veikia beveik visus organus be išimties. Priklausomai nuo koncentracijos, dozės, įvažiavimo būdo ir poveikio trukmės, etanolis gali turėti toksišką ir narkotinį poveikį. Jis gali sutrikdyti širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, prisidėti prie virškinimo trakto ligų, įskaitant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opas, vystymąsi. Pagal narkotinį poveikį alkoholis gali sukelti stuporą, jautrumą skausmui ir centrinės nervų sistemos funkcijų slopinimą. Be to, žmogus turi alkoholinį susijaudinimą, jis greitai tampa priklausomas. Kai kuriais atvejais per didelis etanolio naudojimas gali sukelti komą.

Kas atsitinka mūsų kūnui, kai geriame alkoholinius gėrimus? Etanolio molekulė gali užkrėsti centrinę nervų sistemą. Alkoholio veikloje hormonas endorfinas išsiskiria į branduolį accumbens ir žmonėms, kuriems yra ryškus alkoholizmas ir orbitofrontalinė žievė. Tačiau, nepaisant to, etanolis nepripažįstamas kaip narkotinė medžiaga, nors jis rodo visus atitinkamus veiksmus. Etilo alkoholis nebuvo įtrauktas į tarptautinį kontroliuojamų medžiagų sąrašą. Ir tai yra prieštaringas klausimas, nes tam tikromis dozėmis, ty 12 gramų medžiagos 1 kg kūno svorio, etanolis pirmiausia sukelia ūminį apsinuodijimą, o tada - mirtį.

Kokios ligos sukelia etanolį?

Etanolio tirpalas nėra kancerogenas. Tačiau jo pagrindinis metabolitas - acetaldehidas - yra toksiška ir mutageninė medžiaga. Be to, ji taip pat turi kancerogeninių savybių ir skatina vėžio vystymąsi. Jo savybės buvo ištirtos laboratoriniuose tyrimuose su gyvūnais. Šie moksliniai straipsniai lėmė labai įdomius, tačiau tuo pat metu nerimą keliančius rezultatus. Pasirodo, kad acetaldehidas yra ne tik kancerogenas, jis gali pažeisti DNR.

Ilgalaikis alkoholinių gėrimų vartojimas gali sukelti tokias ligas kaip gastritas, kepenų cirozė, dvylikapirštės žarnos opa, skrandžio vėžys, stemplė, plonosios žarnos ir tiesiosios žarnos, širdies ir kraujagyslių ligos. Reguliarus etanolio patekimas į organizmą gali sukelti oksidacinį smegenų neuronų pažeidimą. Dėl žalos kraujo ir smegenų barjerui jie miršta. Piktnaudžiavimas alkoholio turinčiais gėrimais sukelia alkoholizmą ir klinikinę mirtį. Žmonėms, kurie reguliariai geria alkoholį, širdies priepuolio ir insulto rizika gerokai padidėja.

Tačiau tai ne visos etanolio savybės. Ši medžiaga yra natūralus metabolitas. Mažais kiekiais jis gali būti sintezuojamas žmogaus organizmo audiniuose. Tai vadinama tikruoju endogeniniu alkoholiu. Jis taip pat gaminamas dėl angliavandenių maisto skilimo virškinimo trakte. Toks etanolis vadinamas „sąlyginai endogeniniu alkoholiu“. Ar įprastas kvėpavimo aparatas gali nustatyti alkoholį, kuris yra sintezuojamas organizme? Teoriškai tai įmanoma. Jo kiekis retai viršija 0,18 ppm. Ši vertė yra pažangiausių matavimo priemonių apačioje.

Kas yra etanolis?

Etanolis (antrasis pavadinimas yra vyno alkoholis) yra vienalytė alkoholis, ty jis turi tik vieną atomą. Lotynų kalba yra Aetanolum. Formulė yra C2H5OH. Šis alkoholis naudojamas įvairiose pramonės šakose: pramonėje, kosmetologijoje, stomatologijoje, farmacijoje.

Etanolis tapo įvairių alkoholinių gėrimų gamybos pagrindu. Tai tapo įmanoma dėl jo molekulės gebėjimo slopinti centrinę nervų sistemą. Pagal reglamentus, etilo rektifikuotas alkoholis turi GOST 5962-2013. Jis turėtų būti skiriamas nuo techninės skysčio versijos, kuri daugiausia naudojama pramoniniams tikslams. Alkoholinių gėrimų gamyba ir saugojimas vykdomas kontroliuojant valstybės įstaigas.

Nauda ir žala

Etilo alkoholis, vartojamas griežtai ribotomis dozėmis, yra naudingas organizmui. Ją galite įsigyti vaistinėje tik pagal receptą. Kaina skiriasi priklausomai nuo talpyklos tūrio. Etanolio naudojimas pasireiškia:

  • virškinimo trakto funkcionavimo normalizavimas;
  • miokardo ligų prevencija;
  • kraujotakos normalizavimas;
  • kraujo retinimas;
  • skausmo mažinimas.

Reguliariai naudojant medžiagą organizme stebimas deguonies badas. Dėl greito smegenų ląstelių mirties atsiranda atminties pablogėjimas, sumažėja jautrumas skausmui. Neigiamas poveikis vidaus organams pasireiškia atsirandant įvairioms ligoms. Pernelyg didelis alkoholio vartojimas yra pavojingas apsinuodijimas ir koma.
Alkoholizmui būdinga fizinės ir psichinės priklausomybės raida. Nesant gydymo ir nustojus vartoti alkoholį turinčias medžiagas, atsiranda asmeninis degradavimas, o visaverčiai socialiniai ryšiai yra pažeisti.

Savybės

Etanolis yra natūralus metabolitas. Jis slypi jos gebėjimo sintezuoti žmogaus organizme.

Vyno alkoholio savybių grupę galima suskirstyti į tris kategorijas:

  1. fizinis;
  2. cheminė medžiaga;
  3. gaisro pavojingas
Etanolio formulė

Pirmoji kategorija apima išvaizdos ir kitų fizinio pobūdžio parametrų aprašymą. Normaliomis sąlygomis etanolis yra lakus, skiriasi nuo kitų medžiagų dėl savo savitojo aromato ir degimo skonio. Vieno litro skysčio svoris yra 790 gramų.

Jis gerai ištirpdo įvairias organines medžiagas. Virimo temperatūra yra 78,39 ° C. Etanolio tankis (matuojant hidrometru) yra mažesnis už vandenį, todėl jis yra lengvesnis.

Etilo alkoholis yra degus, gali greitai užsidegti. Deginant liepsnos mėlynos spalvos. Dėl šios cheminės savybės etanolį galima lengvai atskirti nuo metilo alkoholio, kuris yra nuodingas žmonėms. Pastaroji, uždegusi, turi žalią liepsną.

Siekiant nustatyti namuose pagamintą metanolio degtinę, būtina šildyti vario vielą ir įdėti ją į degtinę (pakanka vieno šaukšto). Supuvusių obuolių aromatas yra etanolio ženklas, formaldehido kvapas rodo metanolio buvimą.

Etanolis yra degi medžiaga, nes jos užsidegimo temperatūra yra tik 18 ° C. Todėl, esant sąlyčiui su medžiaga, reikia vengti jo kaitinimo.

Jei piktnaudžiaujama etanoliu, jis kenkia organizmui. Taip yra dėl mechanizmų, kurie skatina bet kokio alkoholio priėmimą. Vandens ir alkoholio mišinys sukelia hormono endorfino išsiskyrimą.

Tai prisideda prie raminamojo-hipnotinio poveikio, ty sąmonės slopinimo. Pastarasis yra išreikštas slopinimo procesų dominavimu, kuris pasireiškia tokiais simptomais kaip sumažėjusi reakcija, judesių slopinimas ir kalba. Etanolio perdozavimą pradžioje apibūdina susijaudinimo pradžia, kuri pakeičiama slopinimo procesais.

Trumpa istorija

Etanolis buvo naudojamas neolito laikmečiu. Tai įrodo alkoholinių gėrimų pėdsakai, aptikti Kinijoje keramikoje, kuri yra apie 9000 metų. Pirmą kartą etanolis buvo gautas XII a. Salerno mieste. Tai buvo vandens ir alkoholio mišinys.

Grynas produktas buvo gautas 1796 m. Johann Tobias Lovitz. Filtravimui mokslininkas naudojo aktyvintą anglį. Daugelį metų šis alkoholio gavimo metodas buvo vienintelis.
Vėliau etanolio formulę apskaičiavo Nikolo-Theodore de Saussure. Cheminės medžiagos, kaip anglies junginio, aprašymas davė Antoine Lavoisier. XIX-XX a. Apibūdinamas kaip kruopščiai tiriamas etanolis, kai jo savybės buvo išsamiai aprašytos. Pastarųjų dėka jis buvo plačiai naudojamas įvairiose žmogaus gyvenimo srityse.

Kas yra etanolio pavojus?

Etanolis reiškia tas medžiagas, kurių savybių nežinojimas gali sukelti neigiamų pasekmių. Todėl prieš naudodami jį turėtumėte žinoti vyno alkoholio pavojų.

Ar galiu gerti?

Alkoholio vartojimas alkoholinių gėrimų sudėtyje leidžiamas vienoje būklėje: gerti retai ir nedidelę dozę. Su piktnaudžiavimu, fizinės ir psichinės priklausomybės, t. Y. Alkoholizmo, plėtra.

Nekontroliuojamas alkoholio turinčių gėrimų naudojimas (kai etanolio koncentracija yra 12 gramų 1 kg kūno svorio) sukelia sunkų organizmo apsinuodijimą, kuris, nesant tinkamos medicininės pagalbos, gali sukelti mirtiną pasekmes.

Gerai išgėrus etanolį, neįmanoma.

Kokios ligos sukelia?

Naudojant etanolį, jo skilimo produktai organizme kelia didelį pavojų. Vienas iš jų yra acetaldehidas, priklausantis toksiškoms ir mutageninėms medžiagoms. Kancerogeninės savybės sukelia vėžį.

Pernelyg didelis etilo alkoholio vartojimas yra pavojingas:

  • atminties sutrikimas;
  • smegenų ląstelių mirtis;
  • virškinimo trakto sutrikimas (gastritas, 12 dvylikapirštės žarnos opa);
  • kepenų ligų (cirozės), inkstų vystymąsi;
  • miokardo ir kraujagyslių (insultas, širdies priepuolis) veikimo pažeidimas;
  • asmens degradacija;
  • negrįžtami procesai centrinėje nervų sistemoje.

Taikymas

Didelis etanolio savybių spektras užtikrino jo naudojimą įvairiomis kryptimis. Populiariausios iš jų yra šios:

  1. Kaip kuras automobiliams. Etilo alkoholio naudojimas kaip variklis yra susijęs su Henry Ford pavadinimu. 1880 m. Jis sukūrė pirmąjį automobilį, kuris dirbo etanolyje. Po to cheminė medžiaga pradėta naudoti raketinių variklių, įvairių šildymo įrenginių veikimui.
  2. Chemijos pramonė. Etanolis naudojamas gaminti kitas medžiagas, tokias kaip etilenas. Etilo alkoholis yra puikus tirpiklis, naudojamas lako, dažų, buitinių chemikalų gamyboje.
  3. Farmakologinė pramonė. Šioje srityje etanolis naudojamas įvairiais būdais. Medicininio alkoholio dezinfekavimo savybės gali būti naudojamos chirurgijos rankoms gydyti. Jis naudojamas mažinti karščiavimą, kaip kompresų, tinktūrų pagrindą. Etanolis yra apsinuodijimo metanoliu ir etilenglikoliu priešnuodis. Jis buvo naudojamas kaip vaistas nuo deguonies arba mechaninės ventiliacijos.
  4. Kosmetikos pramonė. Kosmetikos ir kvepalų gamintojų etanolį sudaro įvairūs colognes, tualetai, aerozoliai, šampūnai ir kiti odos ir kūno priežiūros produktai.
  5. Maisto pramonė. Etilo alkoholis yra pagrindinis alkoholinių gėrimų komponentas. Jis yra gaminiuose, kurie buvo gauti naudojant fermentacijos procesus. Jis naudojamas kaip tirpiklis įvairių skonių ir konservantų gamybai duonos, bandelių, konditerijos gaminių gamyboje. Etilo alkoholis yra maisto papildas E1510.
  6. Kitos kryptys. Vyno alkoholis naudojamas darbui su biologinio pobūdžio preparatais.

Sąveika su kitomis medžiagomis

Remiantis naudojimo instrukcijomis, etanolio vartojimas tuo pačiu metu gali sustiprinti vaistų, slopinančių centrinę nervų sistemą, kraujo apytakos procesus ir kvėpavimo centrą, poveikį.
Sąveika su tam tikromis medžiagomis nurodyta lentelėje.