Pagrindinis > Vaistažolės

A VITAMINO ATIDARYMO ISTORIJA

1906 m. Anglų biochemikas Frederikas Hopkinsas pasiūlė, kad be baltymų, riebalų, angliavandenių ir pan., Maiste taip pat yra kitų medžiagų, reikalingų žmogaus organizmui, kurį jis pavadino „maisto priedais“. 1912 m. Kazimieras Funkas pasiūlė pavadinimą „vitaminas“ - iš lotynų kalbos žodžių „vita-life“, aminas-aminas (jis klaidingai manė, kad visi vitaminai turi azoto).

A vitamino atradimas įvyko 1913 m. Dviejų mokslininkų grupių Elmer McCollum (1859–1929) ir Margaret Davis (1887–1967) iš Viskonsino universiteto ir Thomas Osborne (1859–1929) ir Lafayette Mendel (1872–1935) iš Yale universiteto, nepriklausomai vienas nuo kito. darant išvadą, kad sviesto ir vištienos kiaušinio trynyje yra tam tikros normaliam gyvenimui reikalingos medžiagos. Eksperimentuose buvo įrodyta, kad pelės, maitinamos tik kazeino, riebalų, laktozės, krakmolo ir druskos deriniu, patyrė akių uždegimą ir viduriavimą ir mirė po maždaug 60 dienų įvykio. Pridedant prie sviesto, menkių kepenų aliejaus ar kiaušinių dietos, jie vėl normalizavosi. Tai reiškė, kad reikėjo ne tik riebalų, bet ir kitų medžiagų. McCollum juos suskirstė į dvi klases - „riebalų tirpių faktorių A“ (iš tikrųjų buvo A, E ir D vitaminai) ir „vandenyje tirpų faktorių B“.

1920 m. Jack Cecile Drummond (1891-1952) pasiūlė naują vitaminų nomenklatūrą, o po to vitaminas įgijo šiuolaikinį pavadinimą. Tais pačiais metais Hopkinsas parodė, kad vitaminas A sunaikinamas oksidacijos ar intensyvios šilumos.

1931 m. Šveicarijos chemikas Paulas Karreris (1889-1971) aprašė cheminę vitamino A struktūrą. Jo pasiekimai buvo apdovanoti Nobelio premija chemijoje 1937 m. Haris Holmesas (1879-1958) ir Ruth Corbet 1937 m. Kristalizavo A vitaminą. 1946 m. ​​David Adrian van Dorp (1915–1995 m.) Ir Josef Ferdinand Arens (1914–2001) sintetizavo vitaminą A. Otto Isler (1920–1992 m.) 1947 m.

A vitamino vaidmenį regėjime atrado biochemikas Džordžas Valdas (1906–1997), kuriam 1967 m. Jis gavo Nobelio fiziologijos ir medicinos premiją.

Vitaminas A yra ciklinis neprisotintas alkoholis, susidedantis iš β-jonų žiedo ir dviejų izopreno liekanų ir pirminės alkoholio grupės šoninės grandinės. Organizme jis oksiduojamas į tinklainės (vitamino A-aldehido) ir retinoinės rūgšties. Depozituotas kepenyse retinilpalmitato, retinilacetato ir retinilfosfato pavidalu.

A vitamino atradimo istorija

„Naktinis aklumas“ - hemeropija - senovės Egipte buvo aprašyta beveik 1500 metų prieš Kristų. er Tuo metu ši liga nebuvo susijusi su jokio biologiškai aktyvių medžiagų trūkumu organizme, tačiau gydytojams buvo žinomos rekomendacijos pacientams kepti arba kepti kepenys. Šį gydymo metodą galima paminėti neseniai, Hipokrato rašiniuose. Tuo pačiu metu pirmieji moksliškai pagrįsti bandymai susieti ligos pradžią su mitybos veiksniais susiformavo 1865 m., Kai pirmą kartą buvo aprašyta Brazilijos oftalmija, liga, turinti daugiausiai išsekusių vergų. Vėliau pastebėta, kad spontaninė ragenos nekrozė atsiranda kūdikiams, kurių motinos yra menkai maitinamos. Netrukus daugelyje pasaulio šalių aptikta netinkama mityba.

1909 m. V. Shteppe nustatė, kad pieno šėrimo pelėms nepageidaujamas poveikis. Po kruopščios ekstrakcijos alkoholiu ir eteriu ši duona tampa prastesniu maisto produktu. Autorius pasiūlė, kad ekstrahavimas su organiniais tirpikliais pašalina lipidus iš duonos, būtini gyvybiškai žinduolių veiklai.

A vitamino atradimas įvyko 1913 m.
Dvi mokslininkų grupės - McColluth, Davis ir kolegos bei Osborne ir kolegos, nepriklausomai vienas nuo kito, po kelių tyrimų padarė išvadą, kad sviestas ir vištienos kiaušinio trynys turi medžiagą, susijusią su lipidais, būtinais gyvūnų augimui. 1914 m. Jie parodė, kad sviestas turi veikliąją medžiagą, kuri nesiskiria nuo šarminių medžiagų ir lieka sumuštinamoje frakcijoje. Nurodyta nežinoma medžiaga buvo sąlyginai vadinama „riebaluoju tirpiu A faktoriu“ ir Dreammondo (DrummondJ.) Siūlymu 1916 m.

Vitaminas A apima daug panašių struktūrinių junginių: retinolio, dehidropetinolio, tinklainės, retinoinės rūgšties, šių medžiagų esterių ir jų erdvinių izomerų. A-provitaminai, esantys augaluose ir gyvūninės kilmės produktuose - karotinai (α-, β-, γ-izomerai) - organizme perskaičiuojami į A vitaminą, pirmą kartą jie buvo izoliuoti nuo morkų, o jų vardas yra (Carota (lotyniški) - morkos). Karotinas buvo rastas 1831 m., O 1907 m. Jo savybės pirmą kartą buvo aprašytos Willstetter WillstetterR.).

Dažniausias ir aktyviausias yra β-karotinas. Fermentinis skilimas (hidrolizė) vienos iš jo molekulių žarnyno sienose lemia dviejų A vitamino molekulių susidarymą. Iš α- ir γ-karotinų susidaro tik viena A vitamino molekulė, gyvūniniuose produktuose vitaminas A yra eterinio palmitato forma.

Vitaminas A

Vitaminas A yra panašių cheminių medžiagų grupė, apimanti retinolį (vitaminą A1, axeroftolį) ir kitus panašaus biologinio aktyvumo retinoidus: dehidropetinolį (vitaminas A2), tinklainę (retinusį, A1 vitamino aldehidą) ir retinoinę rūgštį. A provitaminai apima karotinoidus, kurie yra metaboliniai A vitamino pirmtakai; svarbiausias tarp jų yra β-karotinas.

Retinoidai randami gyvūninės kilmės produktuose, o augaluose yra karotinoidų. Visos šios medžiagos lengvai tirpsta ne poliniuose organiniuose tirpikliuose (pavyzdžiui, aliejuose) ir blogai tirpsta vandenyje. Vitaminas A kaupiasi kepenyse, jis gali kauptis audiniuose. Perdozavus pasireiškia toksiškumas.

„Discovery“ istorija

1906 m. Anglų biochemikas Frederikas Hopkinsas teigė, kad be baltymų, riebalų, angliavandenių ir pan., Maiste yra ir kitų žmogaus organizmui reikalingų medžiagų, kurias jis pavadino „maisto priedais“. 1912 m. Kazimieras Funkas pasiūlė pavadinimą „vitaminas“ - iš lotynų kalbos žodžių „vita-life“, aminas-aminas (jis klaidingai manė, kad visi vitaminai turi azoto).

A vitamino atradimas įvyko 1913 m. Dviejų mokslininkų grupių Elmer McCollum (1859–1929) ir Margaret Davis (1887–1967) iš Viskonsino universiteto ir Thomas Osborne (1859–1929) ir Lafayette Mendel (1872–1935) iš Yale universiteto, nepriklausomai vienas nuo kito. darant išvadą, kad sviesto ir vištienos kiaušinio trynyje yra tam tikros normaliam gyvenimui reikalingos medžiagos. Eksperimentuose buvo įrodyta, kad pelės, maitinamos tik kazeino, riebalų, laktozės, krakmolo ir druskos deriniu, patyrė akių uždegimą ir viduriavimą ir mirė po maždaug 60 dienų įvykio. Pridedant prie sviesto, menkių kepenų aliejaus ar kiaušinių dietos, jie vėl normalizavosi. Tai reiškė, kad reikėjo ne tik riebalų, bet ir kitų medžiagų. McCollum juos suskirstė į dvi klases - „riebalų tirpių faktorių A“ (iš tikrųjų buvo A, E ir D vitaminai) ir „vandenyje tirpų faktorių B“.

1920 m. Jack Cecile Drummond (1891–1952) pasiūlė naują vitaminų asortimentą, o po to vitaminas įgijo dabartinį pavadinimą. Tais pačiais metais Hopkinsas parodė, kad vitaminas A sunaikinamas oksidacijos ar intensyvios šilumos.

1931 m. Šveicarijos chemikas Paulas Carreris (1889–1971) aprašė cheminę vitamino A struktūrą. Jo pasiekimai buvo apdovanoti Nobelio premija chemijoje 1937 m. Haris Holmesas (1879–1958) ir Ruth Corbet 1937 m. 1946 m. ​​David Adrian van Dorp (1915–1995 m.) Ir Josef Ferdinand Arens (1914–2001) sintetizavo vitaminą A. Otto Isler (1920–1992 m.) 1947 m.

Vitamino A vaidmenį regėjime atrado biochemikas (1906–1997 m.) George Wald, kuriam 1967 m. Jis gavo Nobelio fiziologijos ir medicinos premiją.

Veiksmas

Vitaminas A dalyvauja redokso procesuose, reguliuoja baltymų sintezę, prisideda prie normalios medžiagų apykaitos, ląstelių ir subcelluliarinių membranų funkcijos, vaidina svarbų vaidmenį kaulų ir dantų formavime, taip pat riebalų kaupimuisi; ląstelių augimui, lėtina senėjimo procesą.

A vitamino teigiamas poveikis regėjimui jau seniai žinomas: net senovėje virti kepenys - vienas iš pagrindinių vitamino A šaltinių - buvo naudojamas kaip naktinio aklumo priemonė. Tai labai svarbu fotorecepcijai, užtikrina normalų regėjimo analizatoriaus aktyvumą, dalyvauja tinklainės regėjimo pigmento sintezėje ir akies suvokime.

Vitaminas A yra būtinas normaliam imuninės sistemos funkcionavimui ir yra neatskiriama kovos su infekcija dalis. Retinolio vartojimas padidina gleivinės barjerinę funkciją, padidina leukocitų fagocitinį aktyvumą ir kitus nespecifinio imuniteto veiksnius. Vitaminas A apsaugo nuo peršalimo, gripo ir kvėpavimo takų infekcijų, virškinimo trakto, šlapimo takų. A vitamino buvimas kraujyje yra vienas iš pagrindinių veiksnių, lemiančių tai, kad labiau išsivysčiusiose šalyse vaikai lengviau kenčia nuo infekcinių ligų, pvz., Tymų ir vėjaraupių, o šalyse, kuriose yra žemas gyvenimo lygis, mirtingumas nuo šių „nekenksmingų“ virusinių infekcijų yra daug didesnis. infekcijos. A vitamino prieinamumas pratęsia net ir AIDS sergančių žmonių gyvenimą.

Retinolis yra būtinas odos ir gleivinės epitelio audinių palaikymui ir atkūrimui. Nenuostabu, kad beveik visose šiuolaikinėse kosmetikose yra retinoidų - jos sintetinės kolonos. Iš tiesų, vitaminas A naudojamas gydant beveik visas odos ligas (spuogus, spuogus, psoriazę ir pan.). Kai odos pažeidimai (žaizdos, saulės nudegimai) vitaminas A pagreitina gijimo procesą ir stimuliuoja kolageno sintezę, pagerina naujai suformuotų audinių kokybę ir sumažina infekcijų riziką.

Dėl savo glaudaus ryšio su gleivinėmis ir epitelio ląstelėmis vitaminas A turi teigiamą poveikį plaučių veikimui ir yra naudingas papildymas tam tikrų virškinimo trakto ligų gydymui (opos, kolitas).

Retinolis yra būtinas normaliam vaisiaus vystymuisi, embriono mitybai ir nėštumo komplikacijų, pvz., Mažo gimimo svorio, sumažinimui. Vitaminas A dalyvauja steroidinių hormonų (įskaitant progesteroną) sintezėje, spermatogenezėje, yra tiroksino - skydliaukės hormono antagonistas.

Vitaminas A (retinolis) sąveika su kitomis medžiagomis

Vitaminas A žymiai pagerina antioksidacines vitamino E savybes, tačiau jis gali būti visiškai sunaikintas, jei organizme nėra pakankamai vitamino E, taip pat ir retinolis neišlaiko organizme, jei jame nėra pakankamai vitamino B4.

Vitaminas E (tokoferolis) apsaugo A vitaminą nuo oksidacijos tiek žarnyne, tiek audiniuose. Todėl, jei trūksta vitamino E, jūs negalite sugerti tinkamo vitamino A kiekio, todėl šiuos du vitaminus reikia vartoti kartu.

Cinko trūkumas gali sutrikdyti vitamino A konversiją į aktyviąją formą. Kadangi organizmas, nesant pakankamo cinko kiekio, negali sintezuoti baltymo, jungiančio vitaminą A, nešiklio molekulę, pernešančią vitaminą A per žarnyno sieną, ir išskiria jį į kraują, todėl cinko trūkumas gali sukelti prastą vitamino A kiekį. Šie du komponentai yra tarpusavyje susiję: pavyzdžiui, vitaminas A prisideda prie cinko absorbcijos, o cinkas veikia ir vitaminą A.

Mineralinė alyva, kuri kartais gali būti laikoma vidurius, gali ištirpinti tirpias medžiagas (pvz., Vitaminą A ir beta karotiną). Šie vitaminai tada praeina per žarnyną be absorbcijos, nes jie ištirpinami mineralinėje alyvoje, iš kurios organizmas negali jų išskirti. Todėl nuolat vartojant mineralinę alyvą gali atsirasti vitamino A trūkumas.

Normaliai retinolio absorbcijai reikia riebalų ir baltymų. Skirtumas tarp valgomojo ir mineralinio aliejaus yra tai, kad organizmas gali absorbuoti valgomus riebalus kartu su jame ištirptu vitaminu A; mineralinis kūnas nesugeria kūno.

Dalyvavimas antioksidantinėje kūno vitamino A apsaugoje

Vitaminas A yra svarbi organizmo antioksidantų, ypač karotinoidų, sudedamoji dalis. Jis skatina jos sąveiką su laisvaisiais radikalais, įskaitant laisvuosius deguonies radikalus - tai yra svarbiausias vitamino bruožas, todėl jis yra veiksmingas antioksidantas.

Vitamino A antioksidacinis poveikis vaidina svarbų vaidmenį širdies ir arterijų ligų transformavime, taip pat turi apsauginį poveikį pacientams, sergantiems krūtinės angina, ir taip pat padidina naudingo cholesterolio (kaloringumo) kiekį kraujyje.

Atsižvelgiant į tai, kad Retinolis laikomas galingu antioksidantu, jis yra vėžio prevencijos ir gydymo priemonė, neleidžianti auglio pasikartojimui po operacijos.

Kasdien reikia vitamino a

Rekomenduojama vitamino A paros dozė yra:

  • suaugusiems 800-1000 mcg;
  • nėščioms moterims 1000–1200 mikrogramų;
  • maitinančioms motinoms 1200-1400 mcg;
  • vaikams, priklausomai nuo amžiaus ir lyties, 400–1000 mcg.

Dėl ligų, susijusių su retinolio trūkumu, dozę galima padidinti iki didžiausios leistinos vartojimo ribos - 3000 mcg.

Pažymėtina, kad sunkus darbas, ligos ar stresas reikalauja, kad dietoje būtų gerokai padidintas vitaminas A, tačiau tą patį galima pasakyti apie daugelį vitaminų ir mineralų. Klimato sąlygos taip pat svarbios: vidutinio ar net šalto klimato sąlygomis nereikia didinti A vitamino normų, bet karšto, saulėto klimato sąlygomis reikia daug daugiau, todėl tiems, kurie mėgsta pailsėti šiltose šalyse, reikėtų atidžiau pažvelgti į jų maistą.

Yra žinoma, kad vitaminas A kaupiasi kepenyse, tačiau jo atsargos yra labai sumažintos po tokios procedūros kaip rentgeno tyrimas.

A vitamino trūkumas

A vitamino trūkumas lemia „naktinį aklumą“ - tai pirmasis ir svarbiausias simptomas, rodantis jo trūkumą.

Kaip tai galima nustatyti? Pakanka palikti tamsoje apšviestą kambarį. Jei tuo pačiu metu daugiau nei 8-9 sekundės atstatysite akis į tamsą, galima tikėtis, kad nepakanka vitamino A, jei jis yra daugiau nei 15-25 sekundžių, tada reikia apsilankyti pas gydytoją! Tokiu atveju, jei tam reikia tik kelias sekundes, tada jūs esate gerai ir savo kūno vitamino A norma.

Kinijoje ir senovės Egipte „naktinis aklumas“ buvo išgydytas su pusiau keptais kepenimis. Kepenų sultys yra didžiausias vitamino A šaltinis. Tai sudėtingas junginys, kuris užima kelias formas. Tačiau mums du svarbūs: vitaminas A, gaunamas iš karotino ir retinolio šaltinių, gautų iš augalinių šaltinių.

A vitamino trūkumą žmogaus organizme taip pat rodo deginimas po vokais, akių skausmas nuo ryškios šviesos ir „žąsų iškilimai“ ant šlaunų ir alkūnių. Vaikams tai yra vėlavimas vystytis ir augti.

Vienas iš pradinio vitamino A kiekio žmogaus organizme požymių yra sandarumas ir sausa oda. Atitinkamai, bet kokios odos struktūros ligos rodo, kad mūsų mityba visada turi apimti produktus, praturtintus vitaminu A.

Kas yra odos struktūrų liga? Tai yra prakaito liaukų, sausų gleivinių: burnos ertmės, paranasinių sinusų, šnervių, trachėjos, bronchų, t. ligos, susijusios su kvėpavimo takų sutrikimais - visa tai tiesiogiai susijusi su vitamino A kiekiu organizme. Reikia tik padidinti šio vitamino dozę, nes bus pašalintos visos problemos. Netgi psoriazė gali būti išgydoma kai kuriais atvejais padidinant A vitamino dozę.

Indikacijos Vitaminas A

  • avitaminozė ir hipovitaminozė A;
  • infekcinės ligos (bronchitas, dizenterija, tymų, pneumonija, tracheitas);
  • odos ligos (nušalimas, nudegimai, ichtiozė, psoriazė, odos tuberkuliozė, hiperkeratozė, pyoderma, kai kurios ekzemos rūšys ir kiti degeneraciniai bei uždegiminiai patologiniai procesai);
  • akies obuolio ligos (hemeropija, piginozės retinitas, konjunktyvitas, keratomalacija, kseroftalmija, akių vokų pakitimai);
  • prasta mityba;
  • rickets;
  • ūminės kvėpavimo takų ligos;
  • lėtinės bronchopulmoninės ligos;
  • erozijos ir opinis, taip pat virškinimo trakto uždegimas;
  • mastopatija;
  • epiteliniai navikai;
  • kepenų cirozė;
  • leukemija (siekiant pagerinti kraujo audinių atsparumą citostatikų poveikiui).

Vitaminas A perdozavimas

Vitaminas A turėtų būti atsargus, jo sisteminis perdozavimas gali sukelti toksinio poveikio atsiradimą: nemiga, pykinimas, vėmimas, pernelyg didelis odos pilingas, menstruacijų sutrikimai, silpnumas, padidėjęs kepenys, migrena. Pernelyg didelės A vitamino dozės nėštumo metu gali sukelti vaisiaus apsigimimus, todėl šį vaistą reikia vartoti tik pagal receptą (griežtai laikantis dozės) ir prižiūrint.

Pažymėtina, kad pasekmės, atsirandančios dėl perdozavimo, sukelia tik retinoidus, karotinoidai neturi toksinio poveikio ir nesukelia stipraus poveikio. Tačiau pernelyg daug augalų maisto produktų, turinčių daug beta-karotino, gali sukelti odos pageltimą.

Įgimtas vitamino A sutrikimas

Hipercarotemija

Ligos priežastis yra žarnyno β-karotino oksigenazės nebuvimas, kuris katalizuoja retinolio susidarymo reakciją iš karotinų. Pagrindiniai simptomai yra naktinis aklumas ir ragenos drumstimas. Labai sumažėjęs retinolio kiekis kraujyje.

Folikulinė keratozė Darya

Paveldima liga kartu su odos pokyčiais pasižymi dvasinės raidos ir psichozės atsilikimu. Tipiški išilginiai strypai ir dantyti nagai. Efektyviai ilgai vartojant dideles A vitamino dozes.

Vitamino šaltiniai

Kaip jau minėta, retinolis patenka į kūną tiesiogiai per gyvūninės kilmės maistą arba netiesiogiai per augalinius maisto produktus, nuo provitamino paverčiant visaverčiu vitaminu.

Daržovės

Tarp augalų, kurie domina mus dominančius provitaminus, yra cikorijos, salotos, saldžiosios bulvės, morkos, špinatai, brokoliai, kopūstai, pipirai, porai, abrikosai ir melionai.

  • gudobelės
  • šaltalankiai
  • sodos soda
  • džiovinta saldžiarūgštis
  • Viburnum
  • juodosios aronijos
  • žalia svogūnai
  • petražolės
  • krapai
  • salierų žalumynai
  • ramsonas

Gyvūnai

Gyvūnų maiste vitaminas A yra paruoštas valgyti. Tačiau ne visur, kur jis yra pakankamas. Todėl tie, kurie norėtų kompensuoti šio elemento trūkumą savo kūnuose, pirmiausia turėtų remtis žuvų taukais, tunais arba ungurių mėsos, gyvūnų vidiniais, ypač kepenų, taip pat sūrio, vištienos kiaušinių, karvės pieno ir kitų pieno produktų.
Populiarių maisto produktų su vitaminu A sąrašas

Retinolis sportininkams

Vitaminas A yra labai naudingas sportininkams ir žmonėms, kurių gyvenimas yra susijęs su dideliu fiziniu krūviu. Jis prisideda prie baltymų sintezės normalizacijos, kuri yra ypač svarbi didinant raumenų masę. Taip pat būtina kaupti glikogeną, kuris yra pagrindinis žmogaus organizmo energijos saugojimas.

Su sportine mityba gali būti retinolio trūkumas. Todėl jūsų mityba turėtų apimti kepenis, pieno produktus ir daržoves. Aktyvaus sporto treniruočių metu būtina didinti retinolio paros dozę, kad ateityje būtų išvengta jo vartojimo organizme.

A vitamino dozavimo formos

Siekiant padengti retinolio trūkumą organizme, šis elementas sintezuojamas, gaminamas pramoniniu mastu ir parduodamas vaistinėse. Kad būtų patogiau, retinolis gaminamas įvairiomis dozavimo formomis: drėnų, lašų ir lašų pavidalu aliejuje, skirtingoms kapsulėms. Jis siūlomas kaip intramuskulinis tirpalas, kaip tirpalas vidaus injekcijoms ir išoriniam naudojimui, ir kaip tabletės korpuse.

Galima žala ir kontraindikacijos

Mes jau kalbėjome apie žalą, kurią gali sukelti retinolio perdozavimas organizme, tačiau taip pat yra kontraindikacijų dėl jo vartojimo priklausomai nuo individualių vartotojų savybių. Pavyzdžiui, kai kuriems žmonėms yra padidėjęs jautrumas retinoliui.
Atsargiai reikia vartoti žmonėms, sergantiems alkoholizmu, virusiniu hepatitu, kepenų ciroze, inkstų nepakankamumu.

Svarbu! Nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms, taip pat senyvo amžiaus žmonėms reikia skirti daugiau dėmesio retinolio dozėms.

Vitaminas A yra tikrai stebuklingas, kai jis patenka į organizmą optimaliomis dozėmis ir laiku, tačiau jis taip pat gali sukelti netinkamą, jei jis yra perpildytas ar netinkamai naudojamas.

A vitamino istorija

Vitaminas A vadinamas retinoliu, tirpių antioksidantų medžiaga. Jis randamas ir augaliniuose produktuose, ir gyvūninės kilmės medžiagose ir yra nestabilus savo grynąja forma. Dažniausiai jos yra retinolio acetatas ir retinolio palmitatas. Kūnas gali savarankiškai sintezuoti jį iš beta karotino. Vitaminas A yra būtinas regėjimui ir kaulams stiprinti, odai, plaukams ir imuninei sistemai gerinti.

Medžiaga buvo atrasta beveik prieš šimtą metų, 1913 m. Ir, nepriklausomai vienas nuo kito, dvi mokslininkų grupės: Osborne laboratorija ir McColluth-Davis grupė. Abi jos, atlikusios keletą eksperimentų, nustatė, kad sviestas ir vištienos trynys turi tam tikrą medžiagą, susijusią su lipidais, kurie būtini žinduolių augimui. Po metų buvo nustatyta, kad aliejuje yra veikliosios medžiagos, kuri nėra sunaikinta šarminės terpės įtakoje. Ši medžiaga pirmą kartą buvo pavadinta „tirpsta riebaluose“, „A faktorius“, po to pervadinta į „A“ vitaminą pagal abėcėlę, nes ji buvo pirmoji iš atvirų vitaminų.

Net per Pirmąjį pasaulinį karą buvo nustatyta, kad dėl retinolio beriberiozės dėl sviesto trūkumo dietoje atsiranda akių patologija, vadinama keratoftalmija. Dėl vitamino A trūkumo gali pasireikšti vaikų augimo sulėtėjimas ir padidėjęs jautrumas infekcijoms.

Dar viena akių liga, naktinis aklumas (hemeropija), aprašyta senovės Egipte, taip pat yra susijęs su retinolio trūkumu. Tada gydytojai rekomendavo į akis naudoti žalią arba kepti kepenų kepenis ir juos naudoti viduje. Tas pats gydymo metodas aprašytas Hipokrato darbuose.

„A“ - provitaminai vadinami karotinais, nes „carote“ (сarota) yra lotyniškas pavadinimas morkoms, o provitaminas „A“ pirmą kartą buvo išskirtas iš morkų. Alfa-karotinas, beta karotinas, gama-karotinas, esantis gyvūnų ir augalų produktuose, yra dažniausios provitaminų formos.

Trumpas vitaminų atradimo istorija

Kiekvienoje žmogiškosios istorijos epochoje žinių vertė pasikeitė priklausomai nuo to, kokios kultūros ir religinės vertybės pradėjo vaidinti pagrindinį vaidmenį. Informacija buvo pamirštama ir iš naujo atrasta, net ir apšviestame XX a., Kai kurie išradimai buvo padaryti du, tris ar daugiau kartų. Iš dalies faktas yra tas, kad XX a. Pirmoje pusėje vis dar nebuvo tiesioginio ryšio priemonių, iš dalies dėl to, kad mokslininkai nenorėjo pasidalinti savo mintimis ir iš dalies dėl tiriamo dalyko sudėtingumo. Vitaminų atradimo istorija ryškiai iliustruoja pastarąją situaciją - kai skirtingi mokslininkai atrado nepriklausomai vienas nuo kito skirtingų savybių turinčių medžiagų. Kartais tai buvo tas pats vitaminas. Štai kodėl kai kurios iš šių medžiagų yra žinomos skirtingais pavadinimais.

Vitaminų atradimas ir jų savybių tyrimas užtruko ilgus dešimtmečius ir nustoja veikti iki šios dienos. Bet visais rimtais ir svarbiais klausimais yra nedidelių nelaimingų atsitikimų, juokingų ir liūdniausių akimirkų, kurios gali būti įdomios net ir specialistams.

Bendra istorija

Senovės egiptiečiai

Jau seniai kilo susidomėjimas žmogaus maisto ir jo sveikatos būklės santykiu. Šiuo metu labiausiai ištirti senovės medicina - egiptiečiai - pasiūlė, kad atsikratyti naktinio aklumo, turite valgyti daug vištienos kepenų. Dabar žinoma, kad šiame produkte yra vitamino A, kuris taip pat yra atsakingas už akių reginį.

Nežinoma, kaip senovės egiptiečiai tai atspėjo, bet neturėtumėte paneigti jų nuopelnų. Tiesą sakant, jie gali būti vadinami pirmais žinomais gydytojais, kurie vartojo vitaminus pacientams išgydyti. Vėliau visose išsivysčiusiose civilizacijose gerbiami gydytojai ir mokslininkai teigė, kad yra tiesioginis ryšys tarp žmogaus sveikatos būklės ir jo mitybos.

XVIII a. Jūrininkai

XVIII a. Vidurio (1747 m.) Galima pavadinti vitaminų istorijos pradžia. Didžiųjų geografinių atradimų eros sėkmingai baigėsi maždaug prieš šimtmetį, tačiau tolimieji reisai nebuvo retesni. Priešingai, padidėjo tolimųjų reisų ir ekspedicinių skrydžių skaičius.

Atvirame vandenyje, kai nebuvo šiuolaikinių maisto šaldymo ir konservavimo metodų ir suprasti, kad pageidautina valgyti ne tik mėsą ir duoną, žmonės, ilgą laiką praleidę atviroje jūroje, laukė baisios ligos. Scurvy. Dvejus šimtus metų ji pareikalavo daugiau gyvybių nei visi to laikotarpio jūrų mūšiai. 1747 m. Dr. Lindas, ilgą laiką plaukiantis gydytojas, atrado ryšį tarp jūreivių naudojamų rūgštinių maisto produktų ir tikimybės, kad jie pateks į juos. Atlikęs keletą eksperimentų, jis sužinojo, kurie produktai mažina ligos riziką. Tačiau pripažinimas moksliniame pasaulyje nenusipelno jo atradimo.

Tik 1923 m. Buvo oficialiai pripažintas skorbto priklausomybės nuo askorbo rūgšties organizme pripažinimas, kuris, kaip tik, buvo įtrauktas į Lind pasirinktus produktus. Įdomu tai, kad tarp praktikų Lindos atradimas tapo labiau paplitęs. Galbūt dėl ​​to, kad laivų kapitonams reikėjo gyventi ir sugebėti plaukioti jūreiviai.

Dėl žinomų Jameso Cook'o tyrimų, XVIII a. Pabaigoje kalkės ir citrinos (arba jų sultys) tapo privaloma angliškų jūreivių dietos dalimi. Įdomu tai, kad Petras I, sukūręs Rusijos laivyną, nukopijavo olandų meniu, kuris reiškė privalomą citrinų ir apelsinų naudojimą. Akivaizdu, kad citrusų ir skurdo santykiai buvo žinomi prieš Lindą, jis pirmasis bandė jį oficialiai apibūdinti.

XIX a. Pabaiga

Nieko daugiau įdomių įvyko iki XIX a. Pabaigos. Vitaminų atradimo istorija tęsėsi ir Rusijos mokslininko N. I. Lunino tyrimu. Jis tapo pirmuoju asmeniu, kuris prisiėmė maistą kai kurių anksčiau nežinomų medžiagų, esančių labai mažose dozėse, tačiau būtinas gyvenimui.

Deja, jo moksliniai tyrimai buvo įvykdyti tam tikru skeptiškumu dėl nedidelio disertacijos netikslumo. Faktas yra tai, kad eksperimentas buvo stebimas dvi pelių grupes. Vienas iš jų buvo maitinamas natūraliu pienu, antrasis - su tuo metu žinomu visų pieno komponentų mišiniu. Lunino eksperimentas parodė beriberio vystymąsi antroje grupėje. Bandymai pakartoti tai neparodė pelių grupių sveikatos skirtumų.

Koks buvo klausimas? Luninas naudojo cukranendrių cukrų, o kiti mokslininkai naudojo pieno cukrų, kuriame liko mažos tiamino (vitamino B1) dozės. Tai iš tikrųjų užtikrino skirtingus rezultatus.

Per ateinančius 49 metus mokslininkai, bendradarbiaudami ir nepriklausomai nuo lanko, ieško, kokia medžiaga saugo gyvus organizmus nuo beriberio vystymosi, atrado ir kitaip vadinama vitaminu C. 1929 m. Deja, Rusijos ar užsienio mokslo bendruomenės Lunino nuopelnus nepripažino. Dabar šio mokslininko nuopelnus prisimena tik Estijoje. Savo gimtojoje miesto gatvėje ir juostoje yra jo vardas, o jo vardu pavadinta gatvė tęsiasi Vitamini gatvėje.

Tokoferolis

Vitamino E atradimo istorija prasidėjo 1922 m. Po to du mokslininkai Herbert Evans ir Kathryn S. Bishop atliko eksperimentus su žiurkėmis. Gyvūnų, kurie gavo maisto iš gyvūnų riebalų, druskos ir mielių, grupė visiškai prarado savo reprodukcinę funkciją. Ją buvo galima atkurti pridedant kviečių gemalų aliejaus ir salotų lapų.

Bandant pakeisti šiuos produktus žuvų taukais ir kviečių miltais, teigiamas poveikis išnyko. Taigi buvo įrodyta, kad augaliniuose aliejuose ir žaliose augalų dalyse yra medžiaga, kuri yra glaudžiai susijusi su vaiko auginimo funkcija. 1936 m. Jis galiausiai sugebėjo susintetinti. Nepaisant to, kad jau buvo įrodytas jo antioksidacinių gebėjimų įrodymas, vitaminas buvo vadinamas tokoferoliu (gabenantis palikuonis iš graikų kalbos).

Kalciferolis

D vitamino atradimo istorija prasidėjo su vaikiškų gandų tyrimu. Ši liga, kuri sukelia kaulų deformaciją naujagimiams, buvo tikra katastrofa iki XX a. Ir šiuo atveju tyrimo objektai nebuvo žiurkės.

Viskas prasidėjo nuo to, kad 1914 m. Vitaminas A buvo izoliuotas iš žuvų taukų, o vėliau šiek tiek vėliau anglų k. Edward Mellenby atkreipė dėmesį į tai, kad šunys, valgantys žuvų taukus, negauna rachitų. Buvo natūrali prielaida, kad retinolis yra medžiaga, neleidžianti šunims susirgti.

Buvo atliktas dar vienas eksperimentas: jie neutralizavo vitamino A žuvų taukuose ir įtraukė juos į sergančių šunų mitybą. Ir vėl raišai buvo nugalėti. Iš to matyti, kad žuvų taukuose vis dar yra tam tikrų medžiagų, kurios padeda kovoti su šia liga.

1923 m. Buvo aptiktos dvi svarbios kalciferolio savybės: kai tam tikri produktai yra apšvitinami UV spinduliais, juose padidėja vitamino kiekis ir kad jis gali būti gaminamas žmogaus odoje, veikiant tos pačios spinduliuotės poveikiui. Dėl šios galimybės, dabar kai kurie mokslininkai linkę priskirti jį hormonams. Sužinokite daugiau apie tai, kaip prijungtas vitaminas D ir saulė →

Vitaminas K

Vitaminą pirmą kartą 1929 m. Atrado Danijos mokslininkas Henrik Dame. Eksperimente, skirtame nustatyti cholesterolio išsiskyrimo iš vištienos pašarų poveikį, jis pastebėjo, kad eksperimentiniuose subjektuose atsiranda poodinių kraujavimų. Mokslininkas pradėjo į pašarą įtraukti gryną cholesterolį, tačiau tai nepadėjo. Tačiau tyrimo metu jis atkreipė dėmesį į tai, kad augaliniai produktai ir javų grūdai pašalino simptomus.

Eksperimento metu izoliuotos ir už kraujo krešėjimą atsakingos medžiagos, vadinamos „K vitaminu“ (Koagulationsvitamin - koaguliacijos vitaminai).

B grupės vitaminai

Pradžioje verta paminėti, kad visos medžiagos, surinktos pagal „B“ ženklą, yra vienodai būtinos normaliam kūno funkcionavimui. Pavyzdžiui, jei elementas yra šeštasis numeris, tai nereiškia, kad jis yra mažiau svarbus nei elementas, kurio viduje įrenginys skleidžia.

B grupės vitaminų atradimo istorija pilna įdomių akimirkų.

Pavyzdžiui, vitaminas B3 turi net keturis vardus, kurių kiekvienas davė mokslininkai, kurie atrado, ką jie manė, yra nauja medžiaga. Pirmiausia jis buvo tiriamas kaip nikotino oksidacijos su įvairiomis rūgštimis produktas. Taigi atsirado pavadinimas nikotino rūgštis arba niacinas.

Tai atsitiko XIX a. Pabaigoje, kai vitaminai turėjo gana neaiškią idėją. Per ateinančio šimtmečio 20-ąjį dešimtmetį mokslininkai susidomėjo ieškant būdų, kaip susidoroti su pellagra, trijų D liga (viduriavimas, dermatitas, demencija). Juozapas Goldbergeris, šios idėjos autorius, pavadino medžiagą vitaminu PP.

1937 m. Alwayj vadovaujama mokslininkų grupė įrodė, kad apskaičiuotas vitaminas PP ir niacinas yra vienas ir tas pats. Taigi vitaminas oficialiai pripažino nikotino rūgštį ir užėmė vietą jų klasifikacijoje.

Vitaminas B6 buvo aptiktas tik ieškant niacino, kai mokslininkai iš eilės pašalino visas medžiagas, kuriose gali būti nikotino rūgšties iš laboratorinių žiurkių dietos. Tačiau tai nėra įdomiausias momentas.

Vitaminas B7 paprastai buvo atidarytas 4 kartus ir kiekvieną kartą vadinamas nauju būdu.

Jei trumpai apibūdinate šią įdomią istoriją, galite gauti:

  • XX a. Pradžioje iš virtos vištienos kiaušinio trynio išskiriama nauja medžiaga, vadinama „biotinu“.
  • 1935 m. Kita mokslininkų grupė šią medžiagą atrado kitu būdu ir pavadino jį koenzimu R.
  • 1939 m. Ji dar kartą buvo atidaryta, o vokiečių kalbos žodis „Haut“ (oda) buvo pavadintas vitaminu H. Be to, šis atradimas buvo atliktas atsitiktinai - laboratorinių žiurkių mityboje pasirodė tik virti kiaušiniai. Po kurio laiko gyvūnai pradėjo nukristi iš vilnos, pažeistos odos ir raumenų audinio. Pakeitus kiaušinius šviežiomis žiurkėmis, sveikata vėl tapo normali.
  • 1940 m. Mokslininkai suprato, kad visos pirmiau minėtos medžiagos yra tos pačios ir vadinamos B7.

Tokios pažodžiui detektyvinės istorijos lauką galima sakyti, kad vitaminas B6 vis dar pasisekė. Ne mažiau įdomu yra nelaimingas atsitikimas, kuris suteikė pasauliui vitamino B2.

Kai dauguma šios grupės medžiagų buvo atrasta, mokslininkai pažymėjo, kad jie visi reaguoja skirtingai į aukštą temperatūrą. Atlikta nemažai tyrimų, kurių metu terminis apdorojimas iš karto sunaikino tiaminą nuo vitamino B2 (riboflavino), kuris gerai toleruoja bet kokį temperatūros poveikį.

Vienas iš retų atvejų, kai beveik ieškojote medžiagos, buvo vitaminas B12. Jis buvo rastas ieškant pašalinės anemijos gydymo priemonės. Ši liga sukelia skrandžio ląstelių, atsakingų už medžiagos, galinčios padėti absorbuoti B12, arba cianokobalamino, sunaikinimą.

Vitaminų ir jų atradimų tyrimo istorija yra svarbi visos žmonijos istorijos dalis. Galų gale, daugelis naujagimio ligų, ankstyvo amžiaus ir panašių problemų, jei ne pagaliau buvo nugalėtos, buvo sustabdytos dėl to, kad buvo rastos šios nuostabios medžiagos. Žmonių atsiradimas gali gerokai pagerinti gyvenimo kokybę, kurią mes turime skolininkams, kurie atkakliai siekė tirti viską, kas galėtų būti moksliškai svarbi, ir taip nematomas, bet būtinas vitaminų.

Vitaminas A

„Vitaminas regėjimui“, „vitaminas augimui“, „vitaminas gražiai odai ir plaukams“ - tai viskas apie vitaminą A. Vitaminas A yra cheminių medžiagų panašių medžiagų grupė, apimanti retinolį ir kitus retinoidus. Jis yra gyvūninės kilmės produktuose. Augalinės kilmės produktai turi provitaminą A - karotiną, kuris žmogaus organizme virsta vitaminu A.

Nuo atradimo istorijos

A vitamino atradimo istorija prasidėjo nuo Vokietijos mokslininko Štepos eksperimentų 1909 m. Jis nustatė, kad maisto produktai, kuriuose nėra lipidų, netinka geram mitybai ir veda prie augimo nutraukimo, o paskui eksperimentinio gyvūno mirties. A vitaminą 1913 m. Atrado dvi mokslininkų grupės (Elmer McCollum ir Margaret Davis iš Viskonsino universiteto ir Thomas Osborne bei Lafayette Mendel iš Yale universiteto), kurie dirbo nepriklausomai vienas nuo kito. Jie vadino atvirąja medžiaga „riebalų tirpių faktorių A“ arba „augimo faktorių“. 1920 m. Anglų biochemikas Jack Cécile Dramond pervadino „riebalų tirpių faktorių A“ į „A vitaminą“ pagal abėcėlinę nomenklatūrą.

Kodėl jums reikia vitamino A

Geriausiai žinomas vitamino A bruožas yra geras regėjimas. Vitaminas A yra būtinas tinklainės radopsino, kuris yra atsakingas už naktinį matymą, vizualinio pigmento sintezei. Be to, retinolis yra susijęs su lacrimalinio skysčio sekrecija, apsaugo rageną nuo išdžiūvimo. Karatinoidai mažina kataraktos atsiradimo riziką. Nuo vitamino A priklauso nuo normalios imuninės sistemos veikimo. Jis padidina nespecifinių kūno gynybos veiksnių - gleivinės ir odos barjerinių funkcijų - efektyvumą. Be to, jis didina leukocitų fagocitinį aktyvumą (į organizmą patekusių pašalinių dalelių naikinimas).

Retinolis užtikrina tinkamą epitelio ląstelių diferenciaciją, apsaugo nuo jų ankstyvo keratinizacijos. Jis stimuliuoja audinių regeneraciją (atkūrimą), jei jie sugadinami. Vitaminas A yra galingas antioksidantas - saugo organizmą nuo laisvųjų radikalų, kurie yra atsakingi už daugelio ligų, įskaitant vėžį, vystymąsi ir priešlaikinio senėjimo plėtrą. Retinolis dalyvauja raumenų ir kaulų audinių sintezėje, lytinių hormonų sintezėje.

Kiek vitamino A reikia

Vidutiniškai suaugusiems vyrams reikia 900 mcg (berniukams nuo 9 iki 13 metų - 600 µg, nuo 14 metų – 900 µg), o moteriai - 700 µg (9–13 metų mergaitėms - 600 µg, nuo 14 metų - 700 µg). A vitamino poreikis gali labai skirtis priklausomai nuo klimato sąlygų: šaltas klimatas neturi įtakos vitamino A poreikiui ir keitimui, bet kai padidėja aplinkos temperatūra ir padidėja saulėje praleistas laikas (pavyzdžiui, pietų vasaros atostogų metu), reikia vitamino A poreikio. auga.

A vitamino trūkumo požymiai

Ankstyvas vitamino A trūkumo požymis yra odos ir plaukų pablogėjimas. Oda tampa sausa, dažnai dribsniai tampa uždegimu (atsiranda spuogai). Plaukai tampa sausi, nuobodu ir trapūs. Gali pasireikšti skersinė nagų kryptis, įtrūkimai gleivinėse. Su ryškiu vitamino A trūkumu gali nukentėti vidaus organų gleivinės, kurios pasireiškia jų funkcijos pažeidimu.

Labiausiai žinomas vitamino A trūkumo požymis yra „naktinis aklumas“ - regėjimo sumažėjimas ryškiais laikais arba prasto apšvietimo sąlygomis. Kitas retinolio trūkumo požymis, susijęs su regėjimo organu, yra sausos akies sindromas, kuris atsiranda dėl sumažėjusio ašarų skysčio sekrecijos. Tai pasireiškia akių vokų paraudimu, „smėlio“ jausmu akyse. Atsižvelgiant į tai, lengvai susidaro akies junginės uždegimas.

Asmuo, turintis vitamino A hipovitaminozę, mažina organizmo atsparumą infekcinėms ligoms, jis pradeda susirgti dažniau su „peršalimo“ ligomis. Jei ankstyvoje vaikystėje atsiranda reikšmingas vitamino A trūkumas, augimo ir nepakankamo raumenų audinio išsivystymo tikimybė yra labai didelė. Atsižvelgiant į tai, kad retinolis dalyvauja lytinių hormonų sintezėje, dėl to trūksta įvairių pažeidimų šioje srityje.

A vitamino maisto šaltiniai

Vitaminas A yra tik gyvūninės kilmės maisto produktuose. Pagrindiniai jos šaltiniai pateikiami toliau:

A vitamino kiekis 100 g produkto, mg: avienos kepenų - 3.6

Vitaminas A (retinolis)

Vitaminas A yra susijęs su beveik visų kūno sistemų darbu: imunitetu, regėjimu, metabolizmu. Tai lengva gauti naudojant tam tikrus maisto produktus, tačiau turėtumėte žinoti priemonę.

Kaip vaikas, mano močiutė visada sakė, kad jums reikia valgyti daugiau svogūnų ir morkų, nes juose yra daug vitamino A.

Vaikai valgė ir toliau valgo iki šios dienos, kad jų kūnas būtų labai naudingas. Bet koks yra šis vitaminas, iš kur jis kilo ir koks jo naudingas poveikis?

Fizinės savybės ir savybės

Elementas priklauso retinoidų grupei. Jis neištirpsta vandenyje, bet gerai tirpsta organiniuose junginiuose, todėl jis gali būti klasifikuojamas kaip riebaluose tirpūs vitaminai. Be to, vitaminas A labai tirpsta oro deguonyje, ypač kai jis yra veikiamas šviesos.

Cheminė formulė: C20H30O

Cheminis pavadinimas: (2E, 4E, 6E, 8E) -3,7-dimetil-9- (2,6,6-trimetilcikloheks-1-en-1-il) -on-2,4,6,8-tetraeno -1-olis

Struktūrinė formulė, rodanti struktūrą:

Retinolis randamas tiek grynoje, tiek pirmtakų formoje, kurios yra karotinoidai. Jei pirmasis absorbuojamas organizme iš karto po nurijimo, antrasis (karotinoidai), patekęs į žarnyną, pirmą kartą apdorojamas ir tik tada paverčiamas grynu retinoliu.

Vitaminas A yra bendras pavadinimas visai grupei elementų:

  • retinolio acetatas (A1)
  • retinoinės rūgšties;
  • tinklainės;
  • dehidropetinolio.

Kalbant apie vitaminą A, yra vienas iš šių elementų arba jų kompleksas.

Kas yra karotinas?

Šis elementas yra apelsinų anglies karotinoidas (pigmentas). Karotinas yra vitamino A pirmtakas, kuris patenka į organizmą valgant augalų maisto produktus. Karotino trūkumas ar jo trūkumas turi įtakos kūno ląstelių kokybei ir gali sukelti rimtų regėjimo problemų.

Taip pat pavojingas perdozavimo elementas. Apsinuodijimas vyksta, ląstelių membranos sunaikinamos. Atkreipkite dėmesį, kad karotinas blogai sąveikauja su nikotinu, dėl kurio ypač sunkūs apsinuodijimo elementai pasitaiko sunkiųjų rūkančiųjų atžvilgiu.

Vitamino A atradimo istorija

Tokio elemento buvimą 1906 m. Pasiūlė anglas F. Hopkinsas.

Jis padarė išvadą, kad baltymų, riebalų ir angliavandenių nepakanka normaliam žmogaus kūno funkcionavimui ir turi būti tam tikrų medžiagų, kurios padėtų jiems atlikti savo užduotis.

Pavadinimas „vitaminas“ kilęs 1912 m., Kurį pristatė jo „Pole Casimir Funk“.

Kas atrado vitaminą A?

Šio elemento atradimas įvyko 1913 m. Atrado M. Davis ir E. McColum. Tolimesni tyrimai parodė vis daugiau naujų naudingų vitaminų savybių, tačiau, nepaisant visų pastangų, medžiagos sintezė tapo įmanoma tik 1947 m.

Vitaminas A

Teoriniu požiūriu naudingas elementas gali būti gaunamas distiliuojant medieną, nuotekas ir net naftą. Kitaip tariant, iš bet kurių organinių junginių. Tačiau tokiu būdu gauto produkto kokybė neleis žmonėms ją priimti. Todėl medicininiais tikslais buvo sukurti sudėtingesni ir daug laiko reikalaujantys metodai.

A vitamino gamyba pagrįsta karotinoidų sinteze iš augalinių produktų ir vėlesnės fermentacijos iki gryno retinoido. Šis procesas nėra sunkus ir gana produktyvus - šiuolaikiniai metodai leidžia gauti 50-150 g gryno vitamino A vienam litrui karotino.

A vitamino funkcijos žmonėms

Kaip ir bet kuris kitas elementas, retinolis turi dalyvauti metabolizme. Pagrindinis vitamino A vaidmuo kuriant patikimą kūno apsaugą nuo išorinių poveikių ir infekcijų.

Kitaip tariant, jis užtikrina normalų imunitetą. Ji turi antioksidacinių savybių, ty apsaugo imunines ląsteles nuo sunaikinimo, kai jos pradeda kovoti su kenksmingomis bakterijomis ir virusais.

Ta pati nuosavybė padeda vitamino A veikimui kaip antikorcinogenas žmogaus organizme. Jis "slopina" piktybinių ir gerybinių navikų ląstelių vystymąsi.

Paslaptis slypi tuo, kad elementas palaiko t-ląstelių gyvybingumą. Tai yra nematomi žmogaus kūno gynėjai iš svetimų formacijų.

Jei paprastos imuninės ląstelės nužudo tik tokius mikroorganizmus, kurie sukelia uždegimą, ir dėl to infekcinės ligos, „t“ ląstelės užpuola navikus.

Vitaminas provokuoja „žudiko“ funkcijos vystymąsi t-ląstelėse ir jie sparčiai pradeda plisti visoje paveiktoje zonoje. Jei tai nebūtų vitaminas A, šių gelbėtojų funkcionalumas buvo ribotas ir vėžio atsiradimo rizika buvo kelis kartus didesnė.

Pagrindinės funkcijos

Pagrindinės vitamino A funkcijos organizme yra:

  • dalyvavimas organizmo antioksidacinėje gynyboje;
  • dalyvavimas regėjimo procese: vitaminas A aštrina regėjimą ir palaiko lęšį tinklaine „darbo“ būsenoje.

Tai yra vienas iš svarbiausių vitamino A poveikių organizmui, tačiau toli gražu nėra vienintelis:

  • dalyvauja atkuriant kaulinio audinio augimą;
  • sulėtina senėjimo procesą (vitaminas A sunaikinamas sąveikaujant su kai kuriais alkoholiais, todėl alkoholikai atrodo daug vyresni nei jų tikrasis amžius);
  • „Padeda“ medžiagų apykaitos procesus organizme (mainai yra sutrikdyti, neatsižvelgiant į retinolio kiekį organizme, jei pasireiškia prasta mityba, todėl jo vaidmuo šioje srityje nėra pagrindinis, o pagalbinis);
  • dalyvauja vystant ir augant vaikų moliusus (todėl vaikų odontologai rekomenduoja, kad kūdikiai valgo daugiau morkų).

Poveikis plaukams

Vitaminas A padeda plaukams

Atskirai reikia atkreipti dėmesį į šio elemento svarbą grožiui ir patrauklumui. Visų pirma vitaminas A padeda plaukams išlaikyti puikią formą, nepriklausomai nuo amžiaus ir gyvenimo sąlygų:

  • spartina plaukų augimą;
  • stiprina lemputes, kurios apsaugo nuo ankstyvo praradimo;
  • kovoja su pleiskanomis;
  • suteikia plaukų elastingumą ir elastingumą;
  • neleidžia atsirasti „išpjaustytų“ plaukų patarimų.

Naudojant šampūnus ir plaukų priežiūros produktus, kurių sudėtyje yra vitamino A, garbanos pripildo sveiką blizgesį ir daro juos šilkinius. Tokių gaminių gamyba užsiima visame pasaulyje žinomais gamintojais!

Poveikis odai

Retinolis kartais vadinamas „jaunimo eliksyru“. Toks pavadinimas atsirado dėl teigiamo poveikio odai, ypač ant veido. Kosmetologijos elemento naudojimas leidžia:

  • pašalinti raukšles;
  • atsikratyti spuogų;
  • normalizuoja riebią odą;
  • suteikia sveiką blizgesį odai.

Įdomu Didelį kiekį odos veikiančių saulės spindulių susilpnina vitaminas A. Todėl oda tampa sausa ir pradeda nulupti.

Vidinis retinolio vartojimas padeda ištaisyti situaciją ir naudoti specialius „vitamino“ kremus.

Dienos norma

Viršijus reikiamą retinolio dozę, gali būti apsinuodijimas ir nepakankamas medžiagų apykaitos procesų pažeidimas ir bendrosios kūno būklės pablogėjimas. Dienos norma priklauso nuo asmens amžiaus. Taip pat yra papildomų veiksnių, kurie nustato, kiek vitamino A reikia vartoti kiekvieną dieną:

  • vaikai iki vienerių metų - ne daugiau kaip 600 mikrogramų, bet ne mažiau kaip 400;
  • nuo metų iki 3 metų - minimalus tarifas sumažinamas iki 300, maksimalus tuo pačiu lygiu - 600 mcg;
  • nuo 3 iki 8 - 400–900 mcg.

Vaikams nuo 9 iki 13 metų norma gerokai padidėja: minimali dozė yra 600 mikrogramų, o didžiausia - 1700-1800.

Taip yra dėl intensyvaus augimo ir brendimo, taip pat dėl ​​spartesnių hormoninių pokyčių.

Nuo 19 metų amžiaus iki senatvės retinolio greitis nesikeičia, svyruoja nuo 900 iki 3000 mcg. per dieną.

Nėščioms ir žindančioms moterims situacija atrodo kitokia - jų greitis gerokai padidėja, nes iš tikrųjų reikia organizmo 2 vitamino. Jų dozė svyruoja nuo 1500 iki 4000 mcg. per dieną.

Perdozavimas

Viskas yra gerai saikingai. Vitaminas A, nors ir suteikia neįkainojamą naudą organizmui, taip pat nėra verta į jį atsižvelgti. Hipervitaminozės požymiai, ty retinolio perdozavimas:

  • žarnyno sutrikimas;
  • galvos skausmas;
  • vėmimas ir pykinimas;
  • depresija;
  • kraujavimas.

Trūkumas

Hipovitaminozė, ty retinolio trūkumas, taip pat sukelia nemalonių pasekmių organizmui:

  • regos sutrikimas;
  • problemų, susijusių su erekcija vyrams ir natūralaus tepimo išleidimu moterims;
  • padidėjęs peršalimas;
  • neramus miegas;
  • pleiskanų ir plaukų slinkimas;
  • dantų jautrumas;
  • lėtesnis vaikų augimas.

Stiprus vitamino trūkumas gali sukelti naktinį aklumą, t. Y. Regos trūkumą tamsoje.

Vitamino A šaltiniai

Vitaminų kompleksai, parduodami vaistinėje, negali būti vadinami natūraliais naudingų elementų šaltiniais, jie vartojami hipovitaminozei. Pagrindinis būdas gauti maistinių medžiagų yra naudoti „teisingus“ produktus:

  • augaliniai ir gyvūniniai aliejai;
  • daržovės ir žalumynai, ypač morkos, svogūnai, moliūgai;
  • pupelės (žirniai, pupelės);
  • visi vaisiai;
  • jautienos kepenys;
  • menkių kepenys;
  • visi pieno produktai be išimties;
  • kiaušiniai;
  • raudona ikrai

Kokie vitaminai yra A vitaminas?

„Neteisingas“ vitaminų derinys greičiausiai nesukels žalos, tačiau nėra jokio naudojimo laukimo. Skirtingų elementų grupės veikia vienas kito virškinamumą, todėl jų poveikis kūnui gali sulėtėti. Retinolis gerai veikia su kitais vitaminais, išskyrus B12 grupę.

Retinolis taip pat gerai sąveikauja su mikroelementais, su jais lieka neutralus, tai yra ne pastangos, bet ir efektyvumo mažinimas. Kartu su vitaminu C, geležimi ir magniu A grupė tik padidina efektyvumą ir greičiau įsisavina organizmą.

Naudingas vaizdo įrašas

Elena Malysheva kalba apie vitamino A naudą sveikatai:

Kai kurie įdomūs faktai

Eskimo restoranuose yra mirtinų vitamino A perdozavimo atvejų. Šie šiauriniai žmonės yra labai populiarūs valgiai iš poliarinio lokio ir šunų mėsos kepenų. Abu produktai turi kritinį retinolio kiekį. Žinodami tai, restorano savininkai dažnai į įspūdžius įeina į meniu.

Kai kurie žmonės, dirbantys kompiuteryje, turi nepaaiškinamą morkų ir moliūgų košės troškimą. Priežastis yra paprasta - organizmas „užuomina“ asmenį, kad reikia pasirūpinti regėjimu, imant karotino dozę.

Sintetinis vitaminas A yra lengvai perduodamas. Natūralūs produktai tokiam rezultatui turi daug valgyti.

Vitaminas A yra neįtikėtinai naudingas. Jis yra atsakingas už regos aštrumą ir gražią odą, stiprų imunitetą ir šilkinius plaukus. Net ir vėžio ląstelių vystymasis sulėtėja retinolio poveikiu.

Nepamirškite apie jo priėmimą, bet nepersistenkite. Ar abejojate savo kasdieniais poreikiais? Pasitarkite su gydytoju.

Atminkite, kad sveikata yra jūsų rankose, o tinkama mityba yra patikimas bet kurio organizmo pagalbininkas ir gynėjas!

Gaminiai iš pozicijos "A vitaminas (retinolis ir karotinas)" t

Pridėti komentarą Atšaukti atsakymą

Gaminiai iš vitamino A (retinolis ir karotinas)