Pagrindinis > Vaistažolės

Druskos formulė - naudingos vaistų savybės

Cheminė formulė: NaCl. Sertifikatas

Pagal druskos gavimo metodą jis suskirstytas į keletą tipų:
- akmuo Uolienų druska slypi žemėje sluoksniais ir išgaunama kalnų keliu;
- sėjos ar ežero. Ši druska yra sluoksnių pavidalo ežerų apačioje ir yra pagrindinis druskos gamybos šaltinis NVS šalyse;
- druskos druska. Druskos druska gaunama garinant arba užšaldant upių žiotis ir ežerus iš vandens;
- išgarintas. Išgarinta druska ekstrahuojama iš požeminių sūrymų.

Maisto druska gamina:
pagal kokybę - papildomos, aukštesnės, pirmosios ir antrosios klasės;
granulometrinė sudėtis - šlifavimo skaičius 1, 2 ir 3.

Maisto druska yra naudojama katilinėse šildymo sistemų vandens cheminiam apdorojimui, maisto gamybai, kartu išsaugant ir išsaugant visų rūšių gyvūninės kilmės produktus (mėsą, žuvį ir kt.), Vaisius ir daržoves, gyvūnų pašarus ir kt. kitais tikslais.
Jis taip pat tarnauja kaip žaliava chloro, druskos rūgšties, kaustinės sodos, sodos, metalo natrio gavimui, dažymui, muilo gamybai ir daugelyje kitų pramonės šakų.
Dideli akmens druskos kiekiai (iki 30-35%) naudojami kovojant su kelių ir kitų kelių apledėjimu. Vidutiniškai daugiau kaip pusė pagamintos druskos naudojama maisto pramonėje, apie 40% naudojama techniniams tikslams, o likusi dalis yra vadinamoji pašarų druska.

GOST 13830-97 valgomosios druskos fizinės ir cheminės savybės:

Pastaba
* - sausos medžiagos atžvilgiu.
Kalio ferocianido masės dalis druskai su kepimo priedais neviršija 0,001%.
Toksiškų elementų ir radionuklidų kiekis pagal esamus sanitarinius standartus.

GOST 13830-97 valgomojo druskos saugos reikalavimai.
Maisto druska (natrio chloridas, natrio chloridas) yra atsparus ugniai ir sprogimui, netoksiškas. Susilietus su nepažeista oda, jis neturi kenksmingo poveikio, tačiau, nukritus ant odos žaizdų, jų gijimas sumažėja.

Pakavimas, transportavimas ir sandėliavimas.
Maisto druska gaminama supakuota forma. Priklausomai nuo neto svorio, druska yra supakuota į plastikinius arba propileninius maišus (iki 50 kg), minkštus specializuotus vienkartinius indus (900–1000 kg).
Maisto druska, supakuota, gabenama visomis transporto priemonėmis pagal galiojančias krovinių vežimo taisykles. Transporto priemonės turi būti uždengtos, švarios ir sausos.
Maisto druskos gabenimas konteinerių vežimuose atliekamas dengtuose vagonuose, atviruose vagonuose, specializuotose geležinkelio platformose, laivuose ir keliuose.
Maisto druska saugoma sausuose sandėliuose. Produktą galima laikyti talpyklose kietose vietose, kuriose įrengti stogeliai.
Garantuotas druskos be priedų laikymo laikas, supakuotas į pakuotes su vidine pakuote ir kartoninėje pakuotėje - du su puse metų, pakuotėse be vidinės pakuotės - vieneri metai, plastikiniuose maišeliuose - dveji metai, popieriniuose maišeliuose su polietileno įdėklu, plastiku ir polipropilenu austi - dveji metai, visų rūšių induose su polietileno įdėklu - dveji metai, induose be linijinės - vieneri metai.
Galiojimo laikas kontroliuojamoje temperatūroje ir drėgmės sąlygomis druskos be priedų, supakuotas į plastikinius maišelius, polipropileninius maišelius su plastikiniais įklotais, minkšti indai su plastikiniais įklotais yra penkeri metai.

UAB „Plasma®“ tiekia mineralinius papildymus iš sandėlio Charkove laiku ir už prieinamą kainą, palankiomis sąlygomis.

Druskos formulė ir savybės. Druskos naudojimas

Stalo druska, kurios formulė yra NaCl, yra maisto produktas. Neorganinėje chemijoje ši medžiaga vadinama natrio chloridu. Sūrio druskos versijoje, kurios formulė pateikta pirmiau, yra balti kristalai. Kitų mineralinių druskų kaip priemaišų pavidalu gali atsirasti nereikšmingų pilkos spalvos atspalvių.

Jis gaminamas įvairiomis formomis: nerafinuotas ir išgrynintas, mažas ir didelis, joduotas.

Biologinė reikšmė

Druskos kristalas, turintis joninę cheminę jungtį, yra būtinas žmogaus ir kitų gyvų organizmų visaverčiam gyvenimui ir aktyvumui. Natrio chloridas yra susijęs su vandens ir druskos balanso reguliavimu ir palaikymu, šarminiu metabolizmu. Biologiniai mechanizmai kontroliuoja natrio chlorido koncentracijos stabilumą įvairiuose skysčiuose, pavyzdžiui, kraujyje.

NaCl koncentracijos skirtumas ląstelėje ir už jos ribų yra pagrindinis mechanizmas maistinių medžiagų nurijimui, taip pat atliekų šalinimas. Panašus procesas naudojamas neuronų generavimui ir perdavimui impulsais. Be to, šiame junginyje esantis chloro anijonas yra pagrindinė druskos rūgšties, svarbiausios skrandžio sulčių sudedamosios dalies, susidarymo medžiaga.

Kasdien reikia šios medžiagos poreikio nuo 1,5 iki 4 gramų, o karštam klimatui natrio chlorido dozė kelis kartus padidėja.

Kūnui nereikia paties junginio, bet Na + katijono ir Cl-aniono. Nepakankamas kiekis šių jonų, raumenų ir kaulų audinių yra sunaikinti. Atsiranda depresija, psichikos ir nervų ligos, širdies ir kraujagyslių sistemos veiklos sutrikimai ir virškinimo procesai, raumenų spazmai, anoreksija ir osteoporozė.

Lėtinis Na + ir Cl-ion trūkumas sukelia mirtį. Biochemikas Zhoresas Medvedevas pažymėjo, kad be druskos organizme, galite laikyti ne ilgiau kaip 11 dienų.

Ganytojų ir medžiotojų gentys senovėje, kad atitiktų kūno poreikį druskai, naudojami žaliavinės mėsos produktai. Žemės ūkio gentys suvartojo augalų maistą, kuriame nedidelis kiekis natrio chlorido. Kaip druskos trūkumo požymiai, skleidžia silpnumą ir galvos skausmą, pykinimą, galvos svaigimą.

Gamybos ypatybės

Tolimoje praeityje druskos gavyba buvo vykdoma deginant tam tikrus augalus gaisrais. Gautas pelenai buvo naudojami kaip prieskoniai.

Druskos, gautos išgarinant jūros vandenį, valymas nebuvo atliktas, gauta medžiaga buvo nedelsiant sunaudota. Tokia technologija kilo iš karšto ir sauso klimato šalių, kur panašus procesas vyko be žmogaus įsikišimo, o tada, kai jį priėmė kitos šalys, jūros vanduo buvo dirbtinai šildomas.

Baltosios jūros krante buvo pastatyti druskos darbai, kuriuose išgarinant ir užšaldant buvo gautas koncentruotas sūrymas ir gėlas vanduo.

Gamtiniai indėliai

Tarp vietų, kuriai būdingi dideli druskos rezervai, išskiriame:

  • Artyomovskoye laukas, įsikūręs Donecko regione. Čia druskos gavyba atliekama naudojant kasyklų metodą;
  • Baskunchako ežeras, transportavimas vykdomas specialiai pastatytame geležinkelyje;
  • kalio druskos dideliais kiekiais randamos Verkhnekamskoye indelyje, kur mineralas yra kasamas;
  • Odesos upių žiotyse kasyba buvo vykdoma iki 1931 m., šiuo metu laukas nenaudojamas pramoniniais kiekiais;
  • sūrymas atliekamas Seregov indėliu.

Druskos kasykla

Biologinės druskos savybės tapo svarbiu ekonominiu objektu. 2006 m. Rusijos rinkoje buvo panaudota apie 4,5 mln. Tonų šios mineralinės medžiagos, o 0,56 mln. Tonų buvo išleista maisto išlaidoms, o likusieji 4 mln. Tonų buvo naudojami chemijos pramonės reikmėms.

Fizinės savybės

Apsvarstykite kai kurias druskos savybes. Ši medžiaga yra gana tirpus vandenyje, o procesui įtakos turi keli veiksniai:

Druskos kristale yra priemaišų kalcio, magnio katijonų pavidalu. Štai kodėl natrio chloridas sugeria vandenį (jis tampa drėgnas ore). Jei tokie jonai nėra valgomosios druskos dalis, ši savybė nėra.

Stalo druskos lydymosi temperatūra yra 800,8 ° C, o tai rodo šio junginio kietą kristalinę struktūrą. Sumaišius smulkų natrio chlorido miltelius su susmulkintu ledu, gaunamas aukštos kokybės aušintuvas.

Pavyzdžiui, 100 g ledo ir 30 g druskos gali sumažinti temperatūrą iki –20 ° C. Šio reiškinio priežastis yra tai, kad druskos tirpalas užšąla žemesnėje nei 0 ° C temperatūroje. Ledo, kurio vertė yra lydymosi temperatūra, lydosi panašiame tirpale ir sugeria aplinkos šilumą.

Didelis tirpalo druskos tirpimo taškas paaiškina jo termodinamines charakteristikas ir aukštą dielektrinę konstantą - 6,3.

Gauti

Atsižvelgiant į tai, kiek svarbios yra biologinės ir cheminės druskos savybės, jos esminės gamtinės atsargos, nereikia sukurti šios medžiagos pramoninės gamybos versijos. Laikykitės laboratorinių variantų, kaip gauti natrio chloridą:

  1. Šis junginys gali būti gaunamas kaip produktas, naudojant vario sulfato (2) ir bario chlorido sąveiką. Nuėmus nuosėdas, kurios tarnauja kaip bario sulfatas, filtrato išgarinimas, galite gauti druskos kristalus.
  2. Egzoterminiame natrio ir dujinio chloro derinyje taip pat susidaro natrio chloridas, o procesą lydi didelis šilumos kiekis (egzoterminė forma).

Sąveika

Kokios yra druskos cheminės savybės? Šį junginį sudaro stipri bazė ir stipri rūgštis, todėl hidrolizė vandeniniame tirpale nevyksta. Aplinkos neutralumas ir paaiškinimas, kaip vartojama druska maisto pramonėje.

Šio junginio vandeninio tirpalo elektrolizės metu iš katodo išsiskiria vandenilio dujos, o anode susidaro chloras. Natrio hidroksidas kaupiasi interelektrinėje erdvėje.

Atsižvelgiant į tai, kad gaminamas šarmas yra įvairiose pramonės procesuose reikalinga medžiaga, tai taip pat paaiškina natrio chlorido naudojimą chemijos gamyboje.

Druskos tankis yra 2,17 g / cm3. Kubinis, į veidą orientuotas kristalų grotelės yra būdingos daugeliui mineralų. Viduje dominuoja jonų cheminės jungtys, susidarančios dėl elektrostatinio traukos ir atbaidymo jėgų.

Halitas

Kadangi druskos tankis šiame junginyje yra gana didelis (2,1-2, 2 g / cm3), halitas yra kietas mineralas. Natrio katijono procentas yra 39,34%, chloro anijonas - 60, 66%. Be šių jonų, halito sudėtyje yra ir bromo, vario, sidabro, kalcio, deguonies, švino, kalio, mangano, azoto, vandenilio priemaišų. Šis skaidrus, bespalvis mineralinis, turintis stiklinį blizgesį, susidaro uždaruose rezervuaruose. Halitas yra ugnies vulkanų kraterių produktas.

Akmens druska

Tai kalnų nuosėdų uoliena iš garų grupės, kurią sudaro daugiau kaip 90 procentų halito. Akmens druskai baltos spalvos yra labiau būdingos, tik išskirtiniais atvejais molio buvimas suteikia mineralui pilkos spalvos atspalvį, o geležies oksidų buvimas suteikia junginiui geltonos, oranžinės spalvos. Akmens druskoje yra ne tik natrio chlorido, bet ir daug kitų cheminių magnio, kalcio ir kalio junginių:

Priklausomai nuo susidarymo sąlygų, pagrindiniai uolienų druskos nuosėdos skirstomos į keletą tipų:

  • požeminio vandens druska;
  • šiuolaikinių baseinų sūkuriai;
  • mineralinių druskų nuosėdos;
  • iškastinių nuosėdų.

Jūros druska

Tai yra sulfatų, karbonatų, kalio ir natrio chloridų mišinys. Išgarinant, esant temperatūros intervalui nuo +20 iki +35 ° C, iš pradžių atsiranda mažiau tirpių druskų kristalizacija: magnio ir kalcio karbonatai, taip pat kalcio sulfatas. Be to, tirpūs chloridai, taip pat magnio ir natrio sulfatai nusėda. Šių neorganinių druskų kristalizacijos seka gali skirtis, atsižvelgiant į temperatūros indeksą, garavimo greitį ir kitas sąlygas.

Pramoniniu mastu jūros druska gaunama iš jūros vandens garinant. Mikrobiologiniuose ir cheminiuose rodikliuose jis labai skiriasi nuo akmens druskos, turi didelį procentą jodo, magnio, kalio, mangano. Dėl skirtingos cheminės sudėties yra organoleptinių savybių skirtumai. Jūros druska medicinoje naudojama kaip priemonė odos ligoms gydyti, pavyzdžiui, psoriazei. Tarp įprastų vaistinių tinkle siūlomų produktų pasirinkite Negyvosios jūros druską. Maisto pramonėje taip pat siūloma išgrynintoje jūros druskoje esanti druska.

Įprastinė valgomoji druska turi silpnas antiseptines savybes. Su 10–15 proc. Šios medžiagos procentine dalimi galite užkirsti kelią bakterijoms, kurioms kyla pavojus. Būtent šiems tikslams maistui kaip konservantas pridedamas natrio chloridas, taip pat ir kitos organinės masės: mediena, klijai ir oda.

Piktnaudžiavimas druska

Pasak Pasaulio sveikatos organizacijos, pernelyg didelis natrio chlorido vartojimas padidina kraujospūdį, dėl kurio dažnai atsiranda inkstų ir širdies ligų, skrandžio ir osteoporozės.

Kartu su kitomis natrio druskomis natrio chloridas sukelia akių ligas. Druska išlaiko skystį organizmo viduje, todėl padidėja akispūdis, atsiranda katarakta.

Vietoj išvados

Natrio chloridas, vadinamas įprastine druska kasdieniame gyvenime, yra plačiai paplitęs neorganinis mineralas. Tai labai palengvina jo naudojimą maisto ir chemijos pramonėje. Nereikia praleisti laiko ir energijos išteklių šios medžiagos gamybai, kuri turi įtakos jo vertei. Siekiant išvengti šio junginio pertekliaus organizme, būtina stebėti kasdienį sūrus maistą.

Valgomosios druskos formulė

Druskos apibrėžimas ir formulė

Lydosi ir verda be skilimo. Jis yra vidutiniškai tirpus vandenyje (ne hidrolizuojamas), tirpumas nepriklauso nuo temperatūros, bet stipriai sumažėja esant HCl, NaOH, metalo chloridams. Jis ištirpinamas skystame amoniake. Rodo silpnesnes mažinančias savybes.

Fig. 1. Maisto druska. Išvaizda.

Cheminė druskos formulė

Cheminė druskos NaCl formulė. Tai rodo, kad ši molekulė turi vieną natrio atomą (Ar = 23 amu) ir vieną chloro atomą (Ar = 35,5 amu). Pagal cheminę formulę galite apskaičiuoti valgomosios druskos molekulinę masę:

Mr (NaCl) = Ar (Na) + Ar (Cl);

Mr (NaCl) = 23 + 35,5 = 58,5

Grafinė (struktūrinė) druskos formulė

Maisto druskos struktūrinė (grafinė) formulė yra labiau vizuali. Tai rodo, kaip atomai yra jungiami vienas su kitu molekulės viduje:

Jonų formulė

Natrio chloridas yra vidutinė druskos rūgšties druska, galinti vandenyje tirpinti jonus pagal šią lygtį:

Elektroninė formulė

Druskos molekulės susidaro dėl bendro elektronų poros susidarymo nelygiais natrio ir chloro elektronais (vienas iš kiekvieno atomo):

Problemų sprendimo pavyzdžiai

Nustatykite elementų, sudarančių šią medžiagą, masę. Santykinių atominių masių vertės, paimtos iš periodinės lentelės D.I. Mendeljevas, apvalus iki sveikojo skaičiaus: Ar (C) = 12 amu, Ar (H) = 1 amu, Ar (O) = 16 amu

Apskaičiuokite anglies dioksido ir vandens molinę masę. Kaip žinoma, molekulės molekulinė masė yra lygi atomų, sudarančių molekulę, santykinių atomų masių sumai (M = Mr):

M (CO2) = Ar (C) + 2 × Ar (O) = 12+ 2 × 16 = 12 + 32 = 44 g / mol;

M (H2O) = 2 × Ar (H) + Ar (O) = 2 × 1 + 16 = 2 + 16 = 18 g / mol

m (C) = [11,2 / 22,4] × 44 = 6 g;

m (H) = [2 × 9/18] × 1 = 1 g

Mes apibrėžiame cheminę junginio formulę kaip CxHy:

Taigi paprasčiausia junginio CH formulė2ir molinė masė 14 g / mol [M (CH2) = Ar (C) + 2 × Ar (H) = 12 + 2 × 1 = 14 g / mol].

Organinės medžiagos molinės masės vertę galima nustatyti naudojant deguonies tankį:

Mmedžiagos = 32 x 1313 = 42 g / mol

Norint rasti tikrą organinio junginio formulę, randame gautų molinių masių santykį:

Mmedžiagos / M (CH2) = 42/14 = 3

Tai reiškia, kad anglies ir vandenilio atomų indeksai turėtų būti 3 kartus didesni, t. medžiagos formulė bus C forma3H6.

ω (X) = n × Ar (X) / M (HX) × 100%

Nurodyti elementų, sudarančių junginį „x“ (sieros), „y“ (chloro) ir „z“ (deguonies), skaičių. Tada molinis santykis bus toks (santykinės atominės masės vertės, paimtos iš DI Mendeljevo periodinės lentelės, bus suapvalintos iki sveikų skaičių):

x: y: z = ω (S) / Ar (S): ω (Cl) / Ar (Cl): ω (O) / Ar (O);

x: y: z = 23,7 / 32: 52,6 / 35,5: 23,7 / 16;

x: y: z = 0,74: 1,48: 1,48 = 1: 2: 2

Taigi paprasčiausia sieros, chloro ir deguonies junginių formulė bus SCL2O2 ir molinė masė 135 g / mol [M (SCl2O2) = Ar (S) + 2 × Ar (Cl) + 2 × Ar (O) = 32 + 2 × 35,5 + 2 × 16 = 32 + 71 + 32 = 135 g / mol].

Organinės medžiagos molinės masės vertę galima nustatyti naudojant vandenilio tankį:

Mmedžiagos = 2 × 67,5 = 135 g / mol

Norint rasti tikrą organinio junginio formulę, randame gautų molinių masių santykį:

Taigi sudėtinė sieros, chloro ir deguonies formulė yra SCL forma2O2.

Viskas apie maisto druską - koncepciją, savybes ir taikymą

Maisto stalo druska yra universalus mineralinis produktas, plačiai naudojamas maisto ruošimui, medicinai, kosmetologijai ir gyvulininkystei nuo seniausių laikų.

Medžiaga yra susmulkinti skaidrūs kristalai su ryškiu skoniu ir bekvapiu. Priklausomai nuo grynumo, pagal GOST R 51574-2000 išskiriamos keturios klasės: papildomos, aukštesnės, pirmos ir antros.

Druska gali būti plona ir šiurkščia, medžiaga gali turėti įvairių priedų (jodo ir kitų mineralų). Jie suteikia bespalvių kristalų pilkos, geltonos arba net rožinės spalvos atspalvį.

Kasdieninis žmogaus druskos poreikis yra 11 gramų, ty maždaug vienas šaukštelis. Karšto klimato sąlygomis šis rodiklis yra didesnis - 25-30 gramų.

Maistinė druskos vertė:

Maisto druska yra būtina norint tinkamai funkcionuoti bet kuriam organizmui, tačiau labai svarbu laikytis rekomenduojamos dozės. Medžiagų trūkumas ar perteklius gali labai pakenkti sveikatai. Pažiūrėkime, kas yra naudinga ir kas yra žalinga NaCl, kaip ji gaminama ir kur ji naudojama.

Valgomosios druskos cheminė sudėtis

Druskos formulė yra žinoma kiekvienam studentui - NaCl. Bet visiškai grynas natrio chloras, jūs nerasite nei gamtoje, nei parduodant. Medžiaga turi nuo 0,3 iki 1% įvairių mineralinių priemaišų.

Stalo druskos sudėtį reguliuoja GOST R 51574-2000, kurį jau minėjome. Standartai:

Pasak to paties GOST, druska yra laisvai tekantis kristalinis produktas, kuriame nėra priemaišų, išskyrus tuos, kurie susiję su jo gamyba. Natrio chlorui būdingas sūrus skonis be skonio. Aukštesnėse, pirmojoje ir antrojo laipsnio druskose gali būti tamsių dalelių, neviršijant geležies oksido ir vandenyje netirpių likučių.

Maisto druskos gamyba

Natrio chlorido ekstrahavimo metodai nuo seniausių laikų nepasikeitė, ir beveik visose šalyse gaminama medžiaga. Skambinkime pagrindiniais būdais:

  • Garinimas specialiuose jūros vandens rezervuaruose. Šiuo atveju sudėtis paprastai apima daug naudingų elementų, įskaitant jodą.
  • Ekstrahavimas iš žemės žarnų karjeruose ir kasyklose - tokia medžiaga beveik neturi drėgmės ir priemaišų.
  • Sūrymo eliuavimas ir išgarinimas, taip gaunant „Ekstra“ druskos veisles, pasižymi didžiausiu gryninimo laipsniu.
  • Surinkite iš druskų ežerų dugno, taigi gausite druską, kuri, kaip ir jūra, turi daugybę reikalingų mineralų organizmams.

Druskos rūšys

Šiandien yra daug druskos tipų. Tarp jų yra klasikinis ir egzotiškas. Pirmą kartą mūsų mityba buvo įvesta. Jau seniai jie naudojami maisto ruošimui ir įvairių vaistų ir kosmetikos gaminių kūrimui:

  • Akmens druska - paprastoji druska be jokių specialių priemaišų.
  • Ioduotas druskos natrio chloras, kuris yra dirbtinai praturtintas jodu, yra labai populiarus regionuose, kuriuose žmonės kenčia nuo jodo trūkumo.
  • Fluoruota druska, praturtinta fluoridu, yra gera.
  • Dietinė druska turi mažesnį natrio kiekį, kuris turi šiek tiek kitokį skonį.

Egzotinės druskos rūšys naudojamos įvairiose pasaulio virtuvėse, tarp jų yra Indijos vulkaninė druska, rožinė Himalajų, prancūziška rūkyta ir daugelis kitų. Tokie produktai yra skirtingi atspalviai ir tam tikrų skonių buvimas.

Naudingos savybės

Druska nėra organizmo savarankiškai gaminama, bet yra labai svarbi medžiagų apykaitos procesuose. Chloras reikalingas druskos rūgšties sintezei skrandyje, taip pat kitoms medžiagoms, kurios yra atsakingos už riebalų skaidymą. Ir natris užtikrina tinkamą raumenų ir nervų sistemos funkcionavimą, jis veikia kaulų būklę ir maistinių medžiagų įsisavinimą storojoje žarnoje.

Jos dėka druska yra metabolinių procesų ląstelėse, todėl audinys gauna reikiamą skaičių elementų. Natrio-kalio junginys yra atsakingas už aminorūgščių ir gliukozės įsiskverbimą per ląstelių membraną.

Be to, stalo druska turi puikias antibakterines savybes. Ji yra veiksminga apsauga nuo kenksmingų bakterijų.

Kita naudinga natrio chlorido savybė yra tai, kad jis pagerina produktų skonį, prisidedant prie jų vartojimo ir apetito malonumo.

Druskos naudojimas

Produktas yra plačiai naudojamas įvairiose srityse. Vienas iš populiariausių programų yra virti. Čia druska yra svarbi beveik visų patiekalų dalis. Tai dalis mėsos ir daržovių patiekalų, pagrindinių patiekalų ir desertų.

Be to, su konservuotų maisto produktų pagalba ir suteikiant ypatingą skonį bei išsaugant juos iki kito derliaus. Natrio chloridas žudo bakterijas, todėl sūdytas maistas ilgą laiką išlieka naudingas.

Kita svarbi valgomojo druskos naudojimo sritis yra medicina (čia taip pat galima įtraukti kosmetologiją). Druskos tirpalų pagrindu ruošiami įvairūs preparatai. Be to, pati medžiaga naudojama siekiant pagerinti asmens ar gyvūno būklę.

Dėl peršalimo, gerklės skausmo ir kitų viršutinių kvėpavimo takų ligų dažnai rekomenduojama periodiškai tirti druskos skalavimą. Norėdami atsikratyti ilgalaikio sloga ir išvengti sinusito, gydytojai pataria atlikti šildymą: druska yra supilama į maišelį ir šildoma keptuvėje, tada maišelis dengiamas į nosį.

Natrio chloras naudojamas nagų stiprinimui ir kosmetikos gaminimui.

Žala ir kontraindikacijos

Piktnaudžiavimas maisto druska gali sukelti nemalonių pasekmių. Natrio chloro perteklius prisideda prie padidėjusio spaudimo, inkstų ligų ir širdies ir kraujagyslių sistemos vystymosi. Dėl to atsiranda galvos skausmas, pūtimas ir, be to, nervų sistemos sutrikimai.

Didelis druskos kiekis organizme gali sukelti katarakta ir daugelį kitų negalavimų.

Turėtų būti sumažintas druskos vartojimas kepenyse, inkstuose, širdies ir kraujagyslių sistemose, nutukimu, reumatu ir uždegiminėmis ligomis.

Turėtų būti suprantama, kad pati druska nėra toksiška, bet su juo, kaip ir bet kurios kitos medžiagos atveju, neturėtumėte pernelyg apsunkinti.

Druskos stoka taip pat gali turėti neigiamos įtakos kūno vystymuisi ir veikimui. Šiuo atveju gali kilti didelių problemų dėl virškinimo, raumenų darbo, kraujotakos ir nervų sistemos.

Stenkitės išlaikyti pusiausvyrą ir nevartoti druskos mažiau ar daugiau, nei dienos norma.

© 2013-2019 Eurazijos druskos bendrovė. Privatumo politika

Druskos paslaptis, naudingos ir žalingos savybės

Cassiodorus Flavius ​​Magnus Aurelius, senovės Romos rašytojas ir konsulas

A.E. Fersmanas, Rusijos geochemikas ir mineralogistas

Druskos istorija

Druska, kaip vanduo, ugnis yra vienas iš nedaugelio dalykų Žemėje, kurią Kūrėjas ir Kūrėjas teikia visai žmonijai.

Viskas šiame pasaulyje yra saldi arba sūrus, ji nėra suteikta kitiems.

Druska yra naudojama žmogui daugiau nei 10 tūkst. Metų.

Homeras pavadino ją „dieviškuoju“.

Druska yra sveikatos simbolis ir mirties simbolis.

„Leonardo da Vinci“ freskoje „The Secret Chamber“ ant stalo pavaizduotas druskos maišytuvas su druska.

Taip, Judas, mesti ranką su duona druskoje, parodė velnį Jėzui ir taip išdavė jį.

Čia gali būti tikima, kad vakare vakaro išvakarėse ir ypač švaraus ketvirtadienio išvakarėse neįmanoma duoti druskos.

Įrodyta, kad druska turi teigiamą energiją.

Bet kurioje ceremonijoje: vestuvės, svarbių svečių atvykimas naudojo duoną ir druską. Žmonės susitinka su duona ir druska, išreiškiant jų pasisakymą su geros, sveikos ir geros apetito troškimu.

„Norėdami pasidalinti duona ir druska“, jis turėjo išgyventi visus gyvenimo sunkumus draugystėje. Taigi, jei išsiliejate druską - į ginčą...

Geras rusų patarlė sako: „Ne vienas svaras druskos buvo valgoma kartu...“.

Ir sąvoka „Žemės druska“ reiškia esmę - svarbiausią ir vertingiausią dalyką šiame pasaulyje.

Nuo seniausių laikų druska Rusijoje buvo talismanas prieš priešiškąsias jėgas.

Druska niekada nepažeis, nesuteikia ugnies, kai įeina vanduo, nepraranda savo savybių. Gal todėl druska daugelyje tautų yra lojalumo ir pastovumo simbolis. Kai kurios gentys vis dar sutvirtina savo sutartis su druska.

Be druskos, gyvenimas ir žmogaus veikla yra neįsivaizduojami. Druska visada ir visur šalia žmonių.

Buvo atvejų, kai druska ne visada buvo, o ne visi buvo prieinami, nes ten buvo kruvini karai. Rusijoje dėl didelių mokesčių už importuotą druską buvo surengtos druskos riaušės (1648 m.).

Druska buvo kelias, nes jis buvo aptarnaujamas tik svarbių ir brangių svečių staluose. Taigi išraiška „ne sūdyta valgant“ - t. ne sėdi prie atostogų stalo.

Druska - gyvenimo įkeitimas. Ir šiandien druska yra svarbi žmonėms. Visuose vartų namuose - baisiausiame negyvojo taigos kampe, kur asmuo sustojo, visada rasite lenktynių dėžutę ir druskos stiklainį - kaip išlikimo simbolį.

Šiaurės šalių tautoms tai yra pirmasis būtinas daugelio strateginių produktų. Būdamas paprasčiausias ir prieinamesnis konservantas, druska padeda žmonėms išlaikyti maistą: žuvį ir mėsą ilgam šiltuoju metų laiku.

Požiūris į druską šiuolaikiniame pasaulyje tapo ambivalentiškas.

Pabandykime suprasti valgomosios druskos kilmę, kokia yra jo nauda ir žala.

Cheminės druskos savybės

Cheminė druskos NACL formulė yra natrio chloridas, natūraliai mineralinis gallitas yra baltas milteliai, bekvapiai su tam tikru druskos skoniu.

Be natrio chlorido, druskos sudėtyje yra kalio, magnio, kalcio, mangano, vario, geležies, todėl būtina mūsų kūnui.

Nors, norint papildyti kūno pusiausvyrą su šiais elementais, žinoma, tai geriausia iš kitų naudingesnių produktų. Druska yra būtina organizmui, tačiau jo perteklius yra kenksmingas!

Druskos gijimo savybės

  • Pastebėta, kad druskos kasyklose dirbantieji beveik nedirba nuo peršalimo ir gripo, jie nėra kankinami dėl astmos ir kosulio, greičiausiai dėl to, kad jie kvėpuoja druskos garais prisotintą orą.
  • Druska nuo seniausių laikų buvo laikoma jaunimo ir grožio įkeitimu. Jiems išsaugoti buvo rekomenduojama į odą patrinti medaus ir druskos.
  • Su skausmu, nevirškinimu, taip pat rekomenduojama gerti vandenį su druska.
  • Vabzdžių įkandimas - sutepkite įkandimą, niežulį ir skausmą.
  • Stalo druska - puikus konservantas, būtinas sūdant, konservuojant daržoves ir kitus produktus.
  • Be druskos svarbiausi fiziologiniai procesai žmonėms ir gyvūnams yra neįmanomi.
  • Druska yra kraujo, limfos, seilių, skrandžio sulčių, tulžies dalis. Dėl druskos yra reikalingas osmosinis slėgis, nuo kurio priklauso normalus gyvybinis ląstelių aktyvumas.
  • Druska yra druskos rūgšties šaltinis, reikalingas virškinimui. Taigi, be druskos, maisto virškinimo procesas sulėtėja.
  • Druska tiekia organizmui chlorą - tai elementas, reikalingas išlaikyti rūgšties ir bazės pusiausvyrą (tarp kalio, natrio ir chloro). Jei šis santykis pažeidžiamas, žmogus kenčia dėl nepatogumų: spaudimo šuoliai, širdies darbo sutrikimai, edema ir net traukuliai.
  • Be druskos negyvename žmogumi. Vandens plovimas kartu su šlakais ir natrio nitratu iš mūsų kūno, taip trikdydamas jo pusiausvyrą. Galų gale, tai yra druska, kuri išlaiko vandenį organizme, todėl karštomis dienomis taip svarbu, kad nebūtų troškulio valgyti druskos. Tai žinoma visiems keliautojams, stepių gyventojams, dykumų tyrėjams ir taigai.
  • Kvietimai atsisakyti druskos dietoje paprastai sukelia sveikatos problemų. Galų gale, vanduo neišlaiko kūno, palieka audinius, išplauna naudingas druskas, kurios veda į osteoporozę ir kitus negalavimus. Štai kodėl reikia naudoti ne mažiau kaip 5 gramus druskos per dieną - 1 šaukštelis.

Druskos apdorojimas

Druska yra puikus antiseptikas ir gali būti naudojamas pūlingoms žaizdoms.

Stalo druskų valymo žaizdų gydymas

Taigi, karo metu, kai ligoninės susidūrė su antibiotikų, padažu, trūksta įprastinės druskos tirpalo. Taikant tokį padažą, žaizda buvo išvalyta, virsta rausva ir greitai išgydyta. Druskos padažas veikia lokaliai - tik ligoniams ar kūno daliai. Kadangi skystis absorbuojamas iš poodinio sluoksnio, į jį patenka audinių skystis iš gilesnių sluoksnių, įtraukiant visus ligos sukėlimo principus: mikrobus, virusus ir organines medžiagas.

Tokiu būdu, atliekant tvarstį paciento kūno audiniuose, skystis atnaujinamas, pašalinamas patogeninis faktorius ir, kaip taisyklė, pašalinamas patologinis procesas.

Kaip paruošti 8-10% terapinį hipertoninį tirpalą žaizdų gydymui namuose

Paimkite 1 litrą virinto vandens, atvėsinkite iki 50 laipsnių, įpilkite 80-100 gramų druskos, sumaišykite ir sudrėkinkite keletą sluoksnių 4-5 marlės tirpale, šiek tiek išsukite, sudėkite drėgną servetėlę ant žaizdos. Viršuje galite uždėti sausą marlę. Jūs negalite įdėti ant polietileno, celofano, kad nesukeltumėte šiltnamio efektą. Laikykite tvarstį gali būti 8-10 valandų, kaip pojūčiai. Pašalinus tvarstį, galite nuvalyti žaizdą švariu vandeniu ir šiek tiek išdžiūti.

Hipertoninės druskos tirpalas plečiasi palaipsniui. Terapinis rezultatas pasiekiamas per 7-10 dienų, o kartais daugiau.

Bendrosios druskos sąnario skausmo gydymas

Druska suteikia gerų rezultatų šalinant sąnarių skausmą taikant metodą. Sugerti tvarstį su panašaus 10% koncentracijos tirpalu ir priklijuokite jį į gerklės sąnarį, jei jis yra kojos, galite sudrėkinti tirpalo kojines ar kojines ir įdėti jas į naktį. Procedūros atliekamos 7-10 dienų.

Dantų skausmas, skausmas sieloje

Kai sergate gerklės skausmu, stomatitu ar dantų skausmu, šis receptas padeda:

Pusę stiklinės vandens ištirpinkite pusę šaukštelio druskos ir tokį patį natrio druskos kiekį ir pridėkite keletą lašų jodo. Toks sprendimas netgi mažina dantų ligų, įvairių fistulių ir dantenų cistų patinimą.

Druska su šaltu ir nosies užgulimu

Jei jaučiate pirmuosius pradinės ligos požymius, reikia apšilti maždaug pusę druskos paketo ant stiprios ugnies, supilti jį į lino maišelį ir pridėti jį prie gerklės, suvyniodami jį rankšluosčiu arba kojomis ar blauzdomis.

Galite naudoti savo kūdikį, tačiau rūpintis, kad nesukeltų nudegimų.

Druskos druska, galite nuplauti nosies gleivinę šaltu ir sinusiniu. Jums reikia pradėti nuo 5% fiziologinio tirpalo, tada palaipsniui pereiti prie 1-2%.

Druskos pažeidimas

Kaip sakė didysis Paracelsus:

„Viskas yra nuodus ir viskas yra medicina, o tik dozė išskiria vieną nuo kito.“

Taigi maisto druska gali būti stipriausi nuodai. 10 kartų didesnė druskos dozė yra mirtina.

Tačiau druskos trūkumas nėra geriausias kūno pasiekimas. Nenuostabu, kad britai sako, kad tai nėra turtas - dar labiau žalingas.

Vidutinis suaugusiųjų dienos suvartojimo rodiklis yra 10 gramų (3-5 gramai druskos šaltoje šalyje ir iki 20 gramų karštoje). Per metus žmogus valgo 5-6 kg druskos, iki 50 metų amžiaus.

Pernelyg didelis ir netgi padidėjęs druskos suvartojimas dietoje yra nesveikas su jo pasekmėmis:

  • padidina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, t
  • padidina kraujo spaudimą
  • sukelia inkstų ligą,
  • sutrikdo kalcio metabolizmą,
  • skatina druskos nusodinimą, sukelia osteoporozę, įvairias sąnarių ligas.
  • skatina svorio padidėjimą dėl vandens sulaikymo organizme ir padidina apetitą.

Kaip matome čia, kaip ir kitur gyvenime, MERRAINE yra svarbi!

Druskos gamyba ir naudojimas

Šiuo metu ji turi įvairių druskų su įvairiais priedais: „skanios druskos“, „rūkytos druskos“, „česnako“, „juodosios druskos“. Šio tipo druskos kainos yra per didelės. Nors visų jų pagrindas yra tas pats reguliarus stalo druska su prieskoniais, žolelėmis, prieskoniais.

Svarbu, kad dietoje būtų naudojama joduota druska, kuri aprūpina mūsų kūną jodo reikiamu jodu. Tačiau ši druska išlaiko naudingas savybes tik 4 mėnesius. Jei norite pratęsti jodo kiekį kalio druskoje, pridedama kalio.

Kokia druska yra geresnė ir kaip pasirinkti tinkamą druską

Medicinoje druska vadinama „balta mirtimi“. Alternatyvių mitybos rėmėjų raginimas pašalinti valgomąją druską iš žmonių dietos apskritai. Kiekvienas turi teisę priimti sprendimą. Sveikas kūnas, manau, jis žino, ko ir kiek jam reikia. Todėl, jei gerai dirbate su sveikata, valgykite druską saikingai.

Renkantis druską atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus.

Yra akmuo (išgaunamas iš ežerų, be apdorojimo) druskos ir virimo, rafinuotas (virinamas - išgarinamas gamybos metu). Jei taikysime gamtos paruoštą druską, akmenį, tai tai gerai.

Jūros druska - yra naudingesnė nei pramoninė, dirbtinai praturtinta.

Svarbu, kad joje būtų druskos - tinkamo skydliaukės ir smegenų veikimo pagrindo.

Kepimo druska, pramoninė produkcija, turi natrio chlorą su kristalų grotelėmis, kurios buvo sunaikintos gamybos metu. Prarijus, natrio bando atkurti savo struktūrą, atimant iš mūsų kūno naudingus elementus, tokiu būdu atimant jų kaulus, plaukus, nagus ir kraują. Štai kodėl daugelis gydytojų visiškai atmeta valgomosios druskos naudojimą, vadindami jį „balta mirtimi“.

Druskos gamyba

Šiandien pasaulyje gaminamas milžiniškas druskos kiekis maisto, metalurgijos, odos ir avalynės pramonės, medicinos ir žemės ūkio reikmėms.

Iš viso pasaulyje per metus gaminama 210 mln. Tonų druskos.

Pirma vieta gamybai priklauso JAV, Kinijai, antroje vietoje, Rusijoje - 14.

Tačiau visa druskos paslaptis ir jos unikalumas toli gražu nėra atskleista.

Druskos paslaptis

2009 m. Britų mokslininkų laboratorijoje atliktų druskos kristalų tyrimai parodė tikrai nenuspėjamą išvadą: šios medžiagos kristalai puikiai formuojasi ir gali, kaip ir vandens molekulės, saugoti ir kaupti informaciją, kuri yra 100 kartų didesnė nei bet kuri esama informacinė terpė.. Taigi, galbūt, druska, padės mums artimiausioje ateityje išspręsti dirbtinio intelekto klausimą.

Rasta druska ir ant Marso paviršiaus, taigi, po didžiojo Darvino teorijos šioje planetoje, tam tikrų gyvenimo formų egzistavimo.

Visapusiškai atskleidžia druskos paslaptis!

Valgomoji druska - natūralių papildų savybių savybė, jos sudėtis ir maistinė vertė, taip pat jų naudojimas

Maisto druska: savybės

Kalorijų kiekis: 1 kcal.

Produkto energinė vertė Valgomoji druska:
Baltymai: 0,1 g
Riebalai: 0,1 g
Angliavandeniai: 0,1 g

Aprašymas

Maisto druska iš esmės yra universalus produktas, mineralas, lydintis asmenį nuo seniausių laikų. Jau seniai žmonės suprato šio prieskonių svarbą savo gyvenime, todėl yra keletas patarlių ir posakių, pavyzdžiui, „Valgykite druskos druską su žmogumi“ arba „Palikite vieni“ ir, žinoma, daugelį kitų, atspindintį didelį žmonių pagarbą šiam produktui.. Be to, daugelyje civilizacijų maisto druska dažnai naudojama kaip derybų lustas, tam tikram mažam kiekiui, kurį netgi galėjo nusipirkti vergas.

Maisto produktų druskos gavybos procesas šiandien nėra labai skirtingas nuo senovės metodų. Be to, tam tikrų rūšių žuvų gavyba vykdoma beveik visose šalyse. Valgomosios druskos gamyba skiriasi, dažniausiai atliekama trimis būdais:

  • Druska samosadochnoy, kurį sudaro natūralus jūros vandens garavimas.
  • Druskos druska, gauta iš druskos ežerų dugno, arba druskos urvų tvenkiniuose.
  • Akmens druska, gauta plėtojant kasyklas. Tokia druska ekstrahuojant nėra termiškai apdorojama.

Maisto kokybės druskos cheminė sudėtis

Cheminė maisto druskos sudėtis pagal GOST yra labai paprasta. Šį junginį sudaro šarmų ir rūgščių, dviejų cheminių elementų - natrio ir chloro - sąveika. Todėl valgomosios druskos formulė yra NaCl. Šis junginys gaunamas baltų kristalų pavidalu (žr. Nuotrauką), kurį mes stebėjome druskos maišytuvuose.

Maisto druskos naudojimas

Labai tikėtina, kad šio produkto nauda žmogaus gyvenime bus nepakankamai įvertinta. Šiandien parduotuvių ir prekybos centrų lentynose yra labai įvairių rūšių druskos. Galite matyti jūrą, joduotą, Himalajų ir rožines, juodas, ir daug kitų rūšių. Visi jie skiriasi išgavimo vietoje, gryninimo metodais ir daugeliu kitų veiksnių, turinčių įtakos papildomų naudingų ingredientų buvimui druskos sudėtyje.

Dėl to šis produktas turi daug naudingų savybių. Kasdien apie penkis gramus šios mineralinės medžiagos turėtų patekti į mūsų kūną, kad išlaikytume vandens balansą. Jis taip pat yra pagrindas druskos rūgšties susidarymui skrandyje, kuris atlieka liūto dalį virškinimo procese. Šis mineralas turi būti žmogaus kraujyje ir kepenyse, o taip pat ląstelėse. Dėl savo unikalios sudėties jis padeda išlaikyti reikiamą elektrolitų kiekį.

Maisto gaminimo programa

Kepimo druskos naudojimas kaip priedas naudojamas visame pasaulyje. Pasaulyje nėra vienos virtuvės, kurioje jie nenaudotų šio prieskonio. Be skonio pridėjimo, jis taip pat naudojamas kaip konservantas ilgalaikiam daržovių, mėsos, žuvies išsaugojimui. Svarbu prisiminti, kad turėtumėte jį naudoti saikingai.

Naudingos savybės ir naudojimas gydymui

Naudingos druskos savybės ir panaudojimas gydant šią kompoziciją jau seniai žinomos ir patvirtintos šiuolaikinėmis studijomis. Natrio chloridas, kuris yra būtent toks junginys, dėl jo būtinumo žmogaus ir kitų augalų ir gyvūnų pasaulio biologiniuose procesuose atlieka svarbų vaidmenį kiekvieno organizmo gyvenime.

Natrio yra beveik pagrindinis katijonas, palaikantis reikiamą rūgšties ir bazės pusiausvyros lygį, ir jis taip pat yra atsakingas už osmosinio slėgio pastovumą.

Natrio-kalio junginys suteikia gliukozės ir amino rūgščių įsiskverbimą per ląstelių membraną. Kadangi šio komponento nepakanka žmogaus organizme, nervų impulsų perdavimas ir įvairių raumenų, įskaitant širdį, aktyvumas negali tinkamai veikti.

Be natrio, kai kurioms maistinėms medžiagoms bus sunku įsisavinti storosios žarnos.

Chloras yra atsakingas už druskos rūgšties ir kai kurių kitų medžiagų susidarymą organizme, kurie yra atsakingi už riebalų skilimą. Tai yra pagrindinis reprodukcinės ir nervų sistemos stimuliatorius, o jei jis nėra pakankamai organizme, neįmanoma visiškai sudaryti kaulų ir raumenų audinių.

Druskos naudojimas norint gauti naudos iš kūno yra galimas ne tik jo viduje. Mes galime gerokai pagerinti savo sveikatą naudodami kai kuriuos receptus su išoriniu natrio chlorido naudojimu.

Pavyzdžiui, druskos vonios yra labai populiarios nagų plokštės stiprinimui. Norėdami gauti, ištirpinkite kelis šaukštus puodelyje vandens ir keletą minučių panardinkite pirštais.

Dėl peršalimo ir gerklės skausmo gydytojai taip pat rekomenduoja druskos skalavimą. Būtina pridėti druskos žiupsnį į šiltą vandenį, išmaišyti ir skalauti. Netrukus paraudimas ir skausmas vėl sumažės.

Be to, jei šalta, jie pataria jums tai padaryti: pašildykite stiklinę druskos keptuvėje, įdėkite jį į marlės ar drobės maišelį ir pašildykite nosies tiltą.

Net ir kovojant su nutukimu, druskos maisto papildai taps ištikimi asistentai. Ištirpinkite du kilogramus druskos karšto vandens vonioje ir 15 minučių panirkite į gautą tirpalą.

Be to, yra daug kitų būdų, kaip naudoti šį produktą savo kūno labui.

Druska ir kontraindikacijos

Yra daug teorijų, kaip pakenkti šiam produktui. Svarbiausias dalykas, kurį visi mokslininkai pažymi, nėra pernelyg intensyviai naudoti. Manoma, kad suaugęs sveikas žmogus turi būti penkiolika gramų natrio chlorido per dieną. Ir turėtų būti laikoma taip. Dešimt gramų patenka į kūną jau vartojamų produktų sudėtyje. Be to, galima paruošti tik penkis gramus, ruošiant įvairius patiekalus.

Papildoma maisto druska gali dideliais kiekiais užsikimšti mūsų kūno ląsteles su įvairiomis kenksmingomis medžiagomis, tai gali sukelti audinių edemą ir papildomą stresą arterijų indams ir širdžiai. Reikėtų nepamiršti, kad per didelis šio produkto vartojimas gali sukelti viso organizmo darbo komplikacijas. Be to, druskos maistinė vertė taip pat yra gana didelė, o per didelis druskos kiekis organizme sukelia papildomą vandens stagnaciją organizme.

Todėl verta sulaukti sūdymo patiekalų, o jei įmanoma, vengti papildomų šios mineralinės medžiagos metodų, nes valgomosios druskos nauda ir žala visada priklausys tik nuo jūsų atsargumo. Tada šis senovės skonio suteikiantis produktas bus naudingas tik jūsų sveikatai.

Natrio chloridas - natūrali medžiaga "be chemijos"

Ne taip seniai kalbėjau apie druskos tirpalą, jo savybes, taikymą ir pažadėjau, kad pasakysiu apie pagrindinį jo komponentą - natrio chloridą. Aš pradėjau rašyti straipsnį, bet aš turėjau nugabenti prisiminimus apie dienoraščių įrankius ir... tai pasirodė esąs visiškai kitas straipsnis.

Šiandien atgailauju, pataisau ir grįžiu į pagrindinę dienoraščio temą - chemiją.

Pagrindinis šio straipsnio veikėjas bus natrio chloridas. Beje, gana įdomi chemija. Negalima painioti dėl jo akivaizdaus paprastumo - čia, mano nuomone, sėkmingai veikia teiginys „Viskas sumanus yra paprastas“.

Kas tai yra?

Druska, taip, taip, labiausiai paplitusi valgomoji druska, todėl natrio chloridas yra fiziologinis druskos tirpalas ir valgomoji druska, natūralus produktas, kurio chemofobas neliks, o tam reikia visko. „Be chemijos“.

Ir vis dėlto tai yra tikra chemija!

Ši cheminė medžiaga, sausa forma - balti kristalai, bekvapiai, sūrus skonis, ištirpsta vandenyje. Natūralūs jonai veikia liežuvio skonio pumpurus, kurie yra atsakingi už sūrų skonį, dėl kurio žmogus jaučiasi sūrus skonis.

Gamtoje natrio chloridas yra halito mineralas (iš graikų žodžio „halos“ - „salt“), taip pat jūros, ežerų ir vandenynų druskos vanduo. Druskos jūros vandenyje yra apie 76% šios medžiagos.

Pavyzdžiui, Rytų Kazachstane turime sūrų Alakolio ežerą su apsvaiginančiu medicininiu vandeniu, apie kurį tik žavisi atsiliepimai.

Pastaba: nuotrauka nėra mano, paimta iš interneto.

Tuo pačiu metu ne mažiau emocinių atsakymų, tik su minuso ženklu, eina ten. Tai mane gąsdina. Labai blogai važiuoju automobiliais ir autobusais, net ir geru keliu, turiu pakankamai valandos ar dvi valandas. Taigi, vien tik 12 valandų autobuso minties pusiau skaldytu keliu dėka mane bijo.

Deja, dabar kelio baimė viršija norą eiti į šią nuostabią vietą.

Kalbant apie mineralinį halitą, dažniausiai jis yra gelsvas arba rudos spalvos dėl to sudarančių priemaišų. Kartais yra mėlynos spalvos kristalų, kurių spalva yra dėl metalo natrio priemaišų.

Pastaba: nuotrauka nėra mano, paimta iš interneto.

Ilgą laiką nesakysiu jums cheminių natrio chlorido savybių, kad nesulenkčiau jus su formulėmis, paminėsiu tik svarbiausius.

Pavyzdžiui, vandeninio natrio chlorido tirpalo gebėjimas elektrolizuoti, ty skilti veikiant elektros srovei. Tai gamina vandenilio ir chloro dujas, taip pat natrio hidroksidą.

Jei elektrolizė nepriima tirpalo, bet sausos medžiagos, tuomet gausite metalinį natrio ir dujinį chlorą.

Yra įdomi reakcija aptikti chloro jonus, kurie yra dalis druskos: sąveika su sidabro nitratu. Atsiranda keitimosi reakcija ir susikaupia balta sidabro chlorido nuosėdų. Chemikai taip pat tai vadina sūrio nuosėdomis dėl savo išvaizdos:

Kas yra natrio chloridas, reikalingas organizme?

Pirma, tai yra kraujo dalis. Prieš milijonus metų, kai iš vandenynų išėjo pirmieji gyvi organizmai, jie paėmė į žemę savo daleles - druskos tirpalą, kuris tekėjo jų venos. Nuo tada šis sprendimas išliko - mūsų sūrus kraujas.

Antra, natrio chloridas yra susijęs su druskos rūgšties, susidedančios iš skrandžio sulčių, formavimu.

Reguliuoja vandens ir druskos apykaitą organizme, išskiria daugiausia per inkstus.

Natrio chloridas yra vienas pagrindinių organizmo elektrolitų, natrio jonai (taip pat kalcio, magnio ir daugelis kitų) yra susiję su nervų impulsų perdavimu ir raumenų skaidulų mažinimu. Taigi, jei jaučiatės silpnas, labai pavargęs, vangus raumenų tonusas, galbūt tai yra bet kurio iš šių jonų trūkumo pasekmė.

Na, natrio jonų perteklius sukelia skysčių susilaikymą organizme ir, atitinkamai, padidina slėgį.

Be to, natrio chloridas yra ne tik kraujo komponentas, bet ir ašaros bei prakaitas. Štai kodėl, esant per dideliam prakaitui, būtina padidinti šios medžiagos patekimą į organizmą.

Taikymas

Kas iš karto galės įvardyti kuo daugiau sričių natrio chlorido, ty valgomosios druskos? Pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra maisto pramonė ir medicina.

Grupėje „Pies +“ VKontakte atėjau į šlovingą Sansonnet eilėraštį:

Aš einu į virtuvę

Aš pilamas borschas

Manau, kad tie, kurie negali prisiminti formulės ir cheminio druskos pavadinimo, dabar gali jį lengvai padaryti.

Galima pridurti, kad maisto pramonėje patiekalų skonį papildo ne tik prieskonis, bet ir konservantas. Ir ne tik namų ruošiniai, tokie kaip marinuoti agurkai, bet ir pramoniniu mastu konservuotų prekių, dešrelių, žuvies sūdymo, grybų ir dar daugiau.

Be to, chemijos pramonėje naudojamas natrio chloridas, gaminantis natrio karboną, dujinį chlorą, natrio hidroksidą, baliklį ir daug daugiau.

Dabar, žiemą, kitas natrio chlorido panaudojimas yra aktualus - purškiant druską keliuose, siekiant sumažinti jų apledėjimą. Nemanau, kad tam yra specialių reagentų, tačiau dažnai dažnai komunalinės paslaugos, be papildomų priemonių ir taupant pinigus, naudokite šią techninę druską - natrio chlorido mišinį su smėliu, skalda ir moliu.

Apie tai rašiau grupėje „Įdomios chemijos“, prie kurios galima rasti nuorodų įvairiuose socialiniuose tinkluose pagal straipsnį.

Medicinos taikymas

Iš esmės naudojami trijų koncentracijų sprendimai:

  • 0,9% izotoninio tirpalo;
  • 1% ar daugiau (paprastai 3, 5 ir 10%) - hipertoninis tirpalas;
  • mažiau nei 0,85% yra hipotoninis tirpalas.

Atrodo, kad tai yra nedidelis skirtumas tarp numerių, tačiau iš tikrųjų klaida gali sukelti liūdnas pasekmes.

Jau pasakiau apie izotoninį tirpalą (kitas pavadinimas yra fiziologinis tirpalas), todėl aš to ne kartoju ir trumpai pasakysiu apie kitus du.

Hipertoniniai tirpalai naudojami tiek į veną, tiek iš išorės. Skiriant į veną, jie kompensuoja chloro ir natrio jonų trūkumą kraujyje ir padidina kraujospūdį. Išorinis naudojimas prisideda prie pūlių išsiskyrimo, o natrio chloridas turi antimikrobinį poveikį.

Keista, aš nieko nerado apie hipotoninį natrio chlorido tirpalą. Gal vienas iš jūsų žino, kaip jie naudojami? Arba pasakykite man, kur galite apie tai skaityti, o tada tiesiog apie tam tikrą tylos sąmokslą.

Tikriausiai tai galbūt baigsiu šiandieninę istoriją apie natrio chloridą kaip cheminę medžiagą. Bet tai nesibaigia druskos istorija! Viskas prasideda. Jau rengiu keletą straipsnių apie tai, įskaitant naminių eksperimentų su druska pasirinkimą, kuris gali būti atliekamas nenukrypstant nuo druskos šaltinio, ty jūsų virtuvės.

Turėkite gerą darbo dieną!

„KidsChemistry“ dabar yra socialiniuose tinkluose. Prisijunkite dabar! „Google+“, „Vkontakte“, „Odnoklassniki“, „Facebook“, „Twitter“