Pagrindinis > Vaisiai

Vaisių pitahaja. Kaip ir kur auga drakonas?

Šio egzotiško vaisiaus vardu yra Hylocereus ir Stinocereus (Hylocereus, Stenocereus) šeimų kaktusų vaisiai. Pitahaja taip pat galima rasti pavadinimu: pitahaya, drakono vaisių ar drakono vaisių, drakono akis - Vietname, mangcon - Tailande. Tačiau jis nebūtų vadinamas pitahaja, jo išvaizda, ypač plaušiena ir skonis, neleis klaidingai suprasti, kad tai yra šių kaktusų veislių vaisius.

Tiksli vieta pitahaya yra nežinoma, tačiau šis vaisius išplito ir įgijo šlovę iš regiono tarp pietvakarių JAV ir Meksikos. Jų natūrali buveinė yra tropinių ir subtropinių lapuočių miškai, esantys nuo 0 iki 2000 metrų virš jūros lygio.

Šie kaktusai buvo pristatyti Havajai 1830 m., Praėjusio amžiaus viduryje jie pradėjo augti pitahaja Vietname. Iš kur jie išplito į Pietų Kiniją, Tailandą, Indiją, Šri Lanką, Australiją ir Taivaną. Be to, pitahaya galima rasti Bahamos, Antilų salose, Bermudoje ir Kosta Rikoje.

Šiuo metu „pitahaya“ auginama daugelio šalių tropiniuose ir subtropiniuose regionuose žemės ūkio gamybai ir vaisių prekybai. Pasaulyje pirmaujantys Pitahaya gamintojai yra Meksika, Nikaragva ir Izraelis. Komerciniam auginimui būtina surengti grotelių ir keliaraiščių sistemą, kad būtų galima sujungti kaktusų šakinį vainiką ir pakelti jį nuo žemės.

Gilotsereus yra kaktusų šeimos laipiojimo augalas - tai epifitinis augalas, prijungiantis save prie medžių kamienų, kurių šaknys auga išilgai stiebo ilgio. Kaktusas nepažeidžia medžių, bet jų pagalba pasiekia daugiau apšviestų plotų, o toje pačioje vietoje iš oro pašalina drėgmę. Tuo pačiu metu „Hylocereus“ taip pat turi požemines šaknis, besivystančias iš stiebrų, šliaužiančių žemėje.

Pitahaya stiebai yra trikampio skerspjūvio ir yra sultingi, mėsingi, šakoti, modifikuoti filialai, kurių plotis yra 5 cm. Juose yra vandens ir maistinių medžiagų atsargų, leidžiančių augalui išgyventi sausrų ir kitomis ekstremaliomis sąlygomis.

Kiekviename potencialiame kaktuso stiebo viršuje yra nuo 2 iki 5 trumpų erškėčių, iš šių pumpurų gali atsirasti naujų stiebų ar gėlių. „Pitahaya“ turi didelius vamzdinius žiedus iki 35 cm skersmens baltos arba rožinės spalvos. Kaktusas žydi tik vieną naktį. Kitą dieną gėlės nyksta, todėl auga vaisių kiaušidės.

Pats „Pitahaya“ vaisius yra valgomieji, mėsingos uogos, kiaušinio formos arba apvalios formos, nuo 10 iki 15 centimetrų skersmens. Drakono vaisių oda gali būti raudona, violetinė, geltona, o ant paviršiaus yra žalios žiedlapių lapai. Pitahaya celiuliozė yra balta, raudona, rožinė arba geltona, su daugybe mažų juodų sėklų. Vaisių svoris svyruoja nuo 200 iki 1000 gramų. Pitahaya derliaus nuėmimo sezonas yra nuo birželio iki rugsėjo.

Pitaya, drakono širdies vaisiai

Pitaya (kitame tarime - Pitahaya) yra egzotiškas vaisius, Hylocereus (Hylocereus) genties kaktusų laipiojimo vaisius. Natūrali pitaya buveinė yra Meksika, Centrinė ir Pietų Amerika. Augalai plačiai auginami Pietryčių Azijos, Japonijos, Kinijos, Taivano, Izraelio ir Australijos šalyse.

Išvaizda - tai didelis ovalo formos rožinės, raudonos arba geltonos spalvos vaisiai, padengti lapų išaugimais, panašiais į svarstykles. Remiantis rytinėmis legendomis, sunaikintas drakonas sunaikino pitaya nuo burnos prieš sunaikinimą. Vizualiniai panašumai ir legendos suteikė vaisiui alternatyvų pavadinimą: drakono širdį, drakono akį, drakono ar drakono vaisius, dragonfruit (anglų - drakono vaisius).

Vietos

Drakono vaisių tėvynė laikoma vakarais nuo centrinės Amerikos dalies (nuo Meksikos iki Peru). Egzotinius kaktusus paminėjo actekai, kurie jau XIII a. Valgė valgomųjų vaisių mėsą ir naudojo mažus juoduosius kaulus kaip kitų patiekalų prieskonį.

Įdomus faktas!

Yra versijų, kurios leidžia kitokią „pitahaya“ kilmę. Tačiau kadangi daugelyje šalių augalai buvo aktyviai auginami šimtmečius ir sėkmingai natūralizavosi keliuose žemynuose, nėra lengva kalbėti apie savo šaknis.

Kaip auga drakono vaisiai?

Dragonfruit mėgsta sausą atogrąžų klimatą su nedideliu lietaus kiekiu. Negalima toleruoti žemesnės nei nulinės temperatūros. Kilmės šalyse ji yra apie 1500 metrų virš jūros lygio sausuose miškuose ir pakrančių zonose.

Gamtinėje aplinkoje

Gamtoje esantis hylocereijus - augalai yra epifitai, jie auga ant kitų augalų - forofitų. Epifitiniai augalai egzistuoja dėl fotosintezės ir drėgmės iš aplinkos ir nepalaiko maistinių medžiagų iš augalų paramos. Antenos šaknys padeda laipioti kaktusą, kad pakiltų medžius. Stiebai pakabinami arba skleidžiami palei žemę.

Žemės ūkyje

Drakonų vaisių plantacijos Vietname, Tailande, Indonezijoje, Kinijoje ir kitose šalyse - egzotinių vaisių gamintojai - atrodo panašūs. Tai laukai, kuriuose yra aukštų vertikalių atramų eilių, kurių viršuje yra pritvirtinti kaktusų stiebai. Kai kurie naktiniai gamintojai naudoja elektrinį apšvietimą papildomam lovų apšvietimui, kad pratęstų Pitahaya vaisių sezoną.

Augalas auginamas ne tik valgomųjų vaisių labui, jis taip pat naudojamas kraštovaizdžio dizainui, pavyzdžiui, apsidraudimui.

Augalų išvaizda

Įrenginyje yra trijų ašmenų tamsios spalvos sparnuotieji stiebai, kurių skersmuo siekia 8 cm ir ilgis 10 m, su daugybe šaknų. Drakono kaktuso stuburai yra nedideli ir dažnai minkšti, o kai kuriais atvejais pitahaja visai nėra dygliuota. Gėlės yra baltos, gražios ir labai didelės (25 cm skersmens), turi malonų aromatą, bet atviros tik vieną kartą kelias valandas naktį.

Vaisiai

Hylocereiusai dažniausiai yra savidulkiai augantys augalai. Kryžminis apdulkinimas, jei reikia, trumpais žydinčiais dragonfruit'ais suteikia kandžių ir šikšnosparnių. Po maždaug pusantro mėnesio vaisiai subręsta. Drakono vaisių brandinimui būdingas odos spalvos pasikeitimas nuo žalios iki geltonos, raudonos arba karštos rožinės spalvos. Pasėlių derlius nuimamas 4 - 5 dienas po vaisių spalvos keitimo. Eksportui skirti vaisiai 2–3 dienas nuimami šiek tiek anksčiau, o ne pakankamai subrendę. Kai kurie ūkiai per metus gauna 5-6 derlius.

Kenkėjai ir Hilocereus ligos

Kaktusas praktiškai nekelia vabzdžių ar kitų kenkėjų atakų nei Centrinėje, nei Pietų Amerikoje, nei Pietryčių Azijoje. Vienintelis dalykas, kuris baiminasi dragonfruit - didelė drėgmė dėl didelio lietaus ar pernelyg laistymo, dėl kurių gali atsirasti grybelinių ligų ir puvimo stiebo. Kartais vaisiuose gali atsirasti tamsios dėmės. Ši funkcija turi įtakos augalų plotų pasirinkimui sausoje aplinkoje jų buveinei.

„Pitahaya“ gamintojai turi kovoti, kad drakono vaisiai nekliudytų paukščių.

Pitahaya vaisiai

Drakono vaisių vaisiai yra ovalo formos. Dydis yra arti didelio obuolio ar apelsino. Jo svoris siekia 200–700 gramų, o kartais jis gali būti artimas kilogramui. Tekstūruotas ir ryškus neįprastų vaisių, raudonos, rožinės ar geltonos spalvos paviršius, padengtas daržovių svarstyklėmis, tikrai primena mitinės monstras. Viduje yra vienodas baltas arba violetinis kūnas su mažais juodais akmenimis, tolygiai pasiskirstęs per visą vaisiaus tūrį.

Sorta

Pickly kriaušės, kaip ir Pitaya vaisiai, taip pat vadinami trijų tipų laipiojimo kaktusais.

Hylocereus undatus (banguota Hylocereus) yra raudona, balta mėsinė pitahaya.

Hylocereus megalanthus (Hylocereus grandiflora) duoda geltoną drakono vaisių su baltu kūnu.

„Hylocereus costaricensis“ („Hylotsereus Costa Rican“) gamina raudonus vaisius, kurie yra raudonos spalvos.

Svarbu!

Kosta Rikos pitaya pigmentas yra labai šviesus ir patvarus. Jis naudojamas kaip maisto dažiklis. Kai valgote vaisių, jis dažo burną, liežuvį, lūpas ir rankas ryškiai rožine spalva ir iš karto nuplauna. Būkite atsargūs.

Kaip pasirinkti ir išsaugoti pitaya?

Pitahaya yra subtilus vaisius, kurio sudėtingumas yra sunkus transportavimui. Nuvažiavęs į Rusiją, gaminys dažnai praranda tikrąją kokybę. Todėl geriau bandyti drakono vaisius poilsio metu, pavyzdžiui, Tailande ar Indonezijoje.

Vaisių pasirinkimas rinkoje

Vietiniai gyventojai rekomenduoja rinktis ryškiausius spalvos vaisius. Tada jums reikia jį patikrinti palietus. Jei tai sunku, tai reiškia, kad ji dar nesibaigė, jei ji yra pernelyg minkšta, ji jau gali būti pernelyg subrendusi ir pradėjo blogėti. Raudonojo pitaja kaina Tailando rinkoje yra apie 35 bahtai už kilogramą (apie 67 rublius). Geltona drakono vaisiai paprastai kainuoja daugiau. Labiau retas, nes jis auginamas mažesniais kiekiais.

Pitaya įsigijimas Rusijoje

Nepaisant transporto proceso sunkumų, pietiniai vaisiai taip pat randami Rusijos prekybos centruose ar internetinėse parduotuvėse. Pitaya kaina specializuotoje tropinių vaisių parduotuvėje yra apie 900 rublių. 1 kg. Šiuo svoriu yra 2 - 3 vaisiai.

Saugojimas

Pitahaya turėtų būti perkamos šviežios ir laikomos šaldytuve. Jis yra gražiai laikomas kelias dienas. Nerekomenduojama laikyti vaisių ilgiau kaip 4 - 5 dienas.

Ką patinka drakono vaisių skonis?

Vaisių skonis nėra labai turtingas, saldus su maža rūgštimi. Palyginimui, jis iš dalies panašus į kivi (įskaitant mažas juodas sėklas), iš dalies primena bananą. Pitaya plaušiena, nepriklausomai nuo spalvos - raudona arba balta - yra gana vandeninga. Vaisiai yra 85% vandens. Pagal savo struktūrą, tai yra minkšta masė, kuri nėra padalyta į vidinius segmentus. Dėl šių savybių pitahaya slopina karštą klimatą. Vietiniai gyventojai jį naudoja sulčių pavidalu, pridedant citrinos ar vandens.

Restoranai

Pitahaya plaušiena daugiausia naudojama maisto produktams. Saulėgrąžų sėklose yra daug taninų. Nors jie valgomi su vaisiais, žmogaus kūnas jų nepanaudoja. Norėdami tai padaryti, jie turi kramtyti. Kvapiosios Hylocerius gėlės gaminamos į arbatą, o Kinijoje jos naudojamos daržovių sriubose. Vaisių oda nėra valgoma, jame gali būti pesticidų.

Kaip valyti drakono vaisius?

Yra keletas būdų, kaip išvalyti Pitaya.

  1. Jūs galite tiesiog supjaustyti vaisius su aštriu peiliu ir valgyti su šaukštu, viskas, kas yra viduje.
  2. Pitahaya masės dalelę galite padalyti į kvadratus su peiliu ir pasukti žievelę (kaip tai daroma su mango).
  3. Galite nupjauti vaisius į gabalus su oda ir tada atskirti jį traukdami antgalį. Tokiu atveju galite valgyti pitaya griežinėliais su šakute, įdaru arba tiesiog rankomis.

Svarbu!

Prieš patiekiant, pitaya turi būti aušinamas. Tai atskleidžia palankią šviesą savo skoniu.

Virimo metodai.

„Pitaya“ naudojama vaisių salotoms gaminti, uogienėms gaminti, sultims ir alkoholiniams gėrimams gaminti.

Vaisių desertas iš drakono širdies bus tikras egzotiškas jūsų atostogų metu.

Receptai!

Norėdami paruošti salotas, išplaukite pitaya vaisius ir padalinkite juos išilgai į dvi lygias dalis. Atsargiai nuimkite masę ir supjaustykite į vidutinio dydžio kubelius. Pridėkite savo pasirinktus vaisius, tinkamus situacijai, sezonui ir lydintiems gėrimams - saldus arba su rūgštimi. Gerai tinka uogos ir atogrąžų vaisiai, turintys išskirtinį skonį ir ryškią spalvą - braškės, avietės, kivi, mango ir kt. Įdėkite vaisių mišinį. Jei reikia, užpilkite desertinių vaisių sulčių, įpilkite jogurto, plakta grietinėle arba ledais. Atostogų stalo apdaila pasirengusi!

Naudingos Pitaya savybės

Pietų Amerikoje gyvenantys žmonės ilgą laiką naudojasi pitaia medicinos tikslais. Jo naudingos savybės atpažįsta ir modernūs mokslininkai.

100 g pitaya yra:

  • baltymai - 0,5 g;
  • riebalai 0,5 g;
  • angliavandeniai - 13 g

Drakonų vaisiuose taip pat yra daug vitaminų, mineralų ir mikroelementų. 100 gramų sudaro:

  • Vitaminas B1 (tiaminas) - 0,03 mg;
  • vitaminas B2 (riboflavinas) - 0,04 mg;
  • Vitaminas B3 arba PP (niacinas) - 0,2 mg;
  • Vitaminas C (askorbo rūgštis) - 4 mg;
  • kalio - 112 mg;
  • kalcio - 10 mg;
  • fosforas - 16 mg;
  • geležis - 0,3 mg;
  • vanduo - 85 g

Pastaba!

Valgius Kosta Rikos pitaiją su violetine plaušiena, žmogaus šlapimas tampa raudonas. Šis reiškinys išgąsdino egzotiškus Pietų Amerikos Ispanijos kolonialistų vaisius. Jie bijojo, kad vaisius sukelia vidinį kraujavimą. Tačiau tai nekelia jokios žalos sveikatai. Viskas apie atsparaus Kosta Rikos pitajaus pigmentą.

„Pitaya“ yra mažo kaloringumo produktas. 100 gramų vaisių energijos yra apie 50 kcal.

Kaip dalis pluošto ir lipidų. Vaisiai gerai absorbuojami žmogaus organizme, o tai daro teigiamą poveikį riebalų metabolizmui ir sumažina cholesterolio kiekį kraujyje. Todėl pitahaya gali būti įtraukta į diabetą, svorio mažėjimą, skrandžio ir žarnyno sutrikimus, širdies ir kraujagyslių sistemą bei medžiagų apykaitą. Tai natūralus antioksidantas, neutralizuoja laisvuosius radikalus.

Taninas, kuriame yra drakono vaisių kaulai, yra geras akims.

Pitaya plaušiena turi gydomųjų savybių, skatina odos regeneraciją ir pašalina raukšles. Tai kosmetikos komponentas - kremai, kaukės, šampūnai. Kaulai naudojami kaip abrazyvinės dalelės krūmynuose.

Gyvenimas įsilaužimas!

Naudokite pitaya plaušienos gydyti saulės nudegimą - populiarią ligą turistų karštose šalyse. Tiesiog paskleiskite raudonas jos kūno dalis.

Kontraindikacijos

Pitayu neturėtų vartoti maži vaikai ar žmonės, turintys polinkį į alergiją. Kai kuriais atvejais galimas viduriavimas.

Nėštumo metu vaisius reikia vartoti atsargiai. Ateities mamos asortimento savybės pitaya neabejotinai naudinga. Tačiau svarbu nepamiršti, kad nėščios moters kūnas neturi būti veikiamas maisto streso.

Rekomendacija!

Pirmą kartą išbandant pitajaus savo gyvenime, apsiribokite nedideliu vaisių kiekiu, kad nesukeltumėte netikėtos kūno reakcijos. Ir nepamirškite padaryti norą!

Kaip auginti drakono vaisius?

Hylocerius gali būti auginamas iš sėklos, paimtos iš prinokusių vaisių arba pasodinus pjovimą.

Sėklos

Pitaya sėklos yra išgaunamos iš vaisių, pasodintos į kaktusų žemę ir sukuria sąlygas, panašias į jų buveinę. Svarbu išlaikyti norimą temperatūrą ir išlaikyti augalą drėgnoje aplinkoje. Galite naudoti augalų maistą. Sėklos duoda greitus ūglius, bet brandžiai augalui auga gana lėtai.

Atkreipkite dėmesį!

Naudojant sėklas nėra garantijos, kad augalas bus vaisius.

Rankena

Shank leidžia sumažinti augalo vystymosi ir brendimo laiką. Jis taip pat išsaugo motinos medžio parametrus ir garantuoja vaisių.

Paruošti auginiai džiovinami keletą dienų iki sodinimo, po to pasodinti į mažus puodus su drenažu ir žemės kaktusais ir gausiai laistomi. Pirmosiomis savaitėmis sunku pastebėti Pitaya augimo požymius. Palaipsniui, sustiprinus šaknų sistemą, stiebai augs. Po 3 - 4 metų augalas sugrįš.

Drakonų vaisių (pitahaya) naudingos savybės, kalorijų

Drakono vaisiai, pitahaya ar pitahaya, kas tai? Daugelis to matė, apie tai išgirdo ar bandė. Iš tiesų, dragonfruit, pitahaya yra egzotiški lizos tipo kaktusų (Hylocereus ir Stinocereus), dažniausiai Centrinėje ir Pietų Amerikoje bei Meksikoje, atstovai.

Šiandien drakono vaisiai sėkmingai auginami Pietryčių Azijos šalyse. Pagrindiniai Pitaya eksportuotojai yra Tailandas, Vietnamas, Filipinai, Indonezija, Malaizija, Šri Lanka, Kinija, Taivanas ir kt. Lianos formos kaktusai su neįprastais vaisiais gerai auga ir auginami šalyse, kuriose yra subtropinis ir tropinis klimatas.

Anglų pavadinimas šio vaisiaus yra drakonas vaisių, dragonfruit taip pat yra bendras vaisių pavadinimas.

Senovės actekai žinojo dragonfruit. Kadangi Meksika yra jo tėvynė, indai noriai vartojo dragonfrutų maistą ir naudojo sėklą, šlifavo ir prideda maisto kaip prieskonių.

Yra senovės legenda, kuri, žinoma, yra susijusi su drakonais ir pasakoja apie neįtikėtiną vaisių kilmę, tarsi vaisius pasirodytų karo laikais. Šitie vaisiai išsiveržė į mūšius pavargę drakonai, o ne liepsna. Žmonės tikėjo, kad kažkur viduryje monstras nustebino skaniai dragonfruits. Taigi, siekdami vaisingų malonumų, kariai nužudė visus drakonus. Ir tik neįprastos formos ir spalvos dragonfruit, jis auga gražiai, patinka mums neįprastu skoniu ir panašus į išnykusių roplių svarstykles.

Kaip atrodo drakono vaisiai

Pittahaya, patraukli išvaizda, žievelė nuo ryškiai rožinės iki raudonos, ovalo formos, su rėmeliais su lygiais lapais augančiais augalais, šviesiai žalios spalvos, šviesiai žalios spalvos. Žiūrėdami į sekciją, pamatysime baltą mėsą su juodomis grietinėlės konsistencijos sėklomis, kurių malonus skanus ir subtilus aromatas.

Dėl savo estetinės išvaizdos ir šlovingo kvapo, drakono vaisiai dažnai naudojami papuošti ir papuošti restoranų ir ceremonijų renginius.

Vaisiaus svoris gali būti nuo 200 gramų, vidutiniškai 500–600 gramų, tačiau taip pat yra didesnių rūšių atstovų, sveriančių iki kilogramo.

Veislės

Vidinis pitahaya masės kiekis pagal savo klasę taip pat skiriasi. Kūnas yra baltas, karštas rožinis, rausvas, iki violetinio atspalvio. Egzotinių drakonų vaisių rūšys skiriasi savo forma ir dydžiu, skalių išdėstymo dažnumu ant vaisių paviršiaus.

Apsvarstykite tris pagrindinius drakono vaisių tipus:

  • Baltoji „Pitahaya“ („Hylocereus undatus“) yra labiausiai paplitusi rūšis, skonis yra pilnas, tačiau švieži, palyginti su kitomis veislėmis, viduje yra baltas kūnas ir juodos mažos sėklos, vaisius lydi malonus žolinis aromatas. Vaisiai yra raudonos arba šviesiai rožinės spalvos, su šviesiai žalios spalvos skalėmis.
  • Geltonas pitahaja (Hylocereus megalanthus) auginamas rečiau, mėnulio-jango, „dygliuotos kriaušės“, kurių geltonos spalvos skalės atrodo labiau panašios į iškilimus, o baltas kūnas, sumaišytas su juodomis sėklomis, ir geltonas drakonas yra šiek tiek saldesnis ir kvapnesnis nei balta ir balta raudona pitokhayi.
  • „Pitahaya“ raudona („Hylocereus costaricensis“) Kosta Rikoje yra ryškiai rožinės spalvos, beveik raudonos spalvos, ryškiai raudonos mėsos viduje su mažomis juodomis sėklomis. Daugiau įnoringas įvairovė, labai kvapni drakono vaisiai.

Kaip auga drakono vaisiai

Kaip minėta pirmiau, gimtoji Meksika ir Centrinė bei Pietų Amerika, drakono vaisiai priklauso kaktusinei šeimai ir yra platinami visoje Pietryčių Azijoje ir kitose šalyse. Drakono širdis, vaisius, kuris mėgsta atogrąžų sausą klimatą, natūralus lapuočių miškų buveinės su šiuo klimatu.

Augalas auga iki 10 m aukščio. Siekiant racionaliai naudoti žemę, kurioje auga egzotiniai vaisiai pitahaja, jie organizuoja visą atramų ir petnešų sistemą, kad sukurtų didelį kaktuso šaknies vainiką į vieną kupolą, pakeldami virš žemės.

Gilotsereus, kaktusų šeimos atstovas. Kadangi augalas yra epifitinis, drakono vaisius pritvirtina prie medžių kamienų, turinčių šaknų, ir auga išilgai viso stiebo aukščio, o kaktusas, kaip ir bet koks epifitas, nesuteikia naudos iš naudingų medžių medžiagų. Pagrindinis drakono vaisių tikslas yra pasiekti viršutines apšviestas zonas ir gauti drėgmę iš oro arba rasti organinių medžiagų daugelyje medžio kamieno įtrūkimų. Augalas taip pat turi šaknis ir pogrindį, kurie auga, vystosi ir skleidžiasi ant žemės stiebais.

Pitahaya trihedriniai stiebai, modifikuotos šakos. Sultingi ir mėsingi, jie pasiekia penkių centimetrų plotį. Jie turi daug vandens ir maistinių medžiagų, reikalingų galimai sausrai.

Ant stiebų matomi trumpi erškėčiai, tai yra būdingi pumpurai, iš kurių atsiranda kiti drakono vaisių stiebai ir gėlės. Pitahaya žydėjimo laikotarpis yra trumpas. Vieną naktį jis gamina didelius, apie trisdešimt centimetrų skersmens, gėlės, rožinės arba baltos spalvos, skleidžiantis malonų aromatą. Pernelyg didelis drėgmės gausumas yra žalingas augalams, sukelia pumpurų ir puvimo vaisių nukritimą. Vabzdžiai apdulkina augalą. Po gėlės nyksta, vaisiai pradeda augti. Sausas klimatas yra svarbus kaktusui. Augalų vaisiai pasirodo po 30-50 dienų po žydėjimo. Ir per metus pitahaya gali gaminti iki 6 derlių.

Kaip valgyti pitahaya

Pradžioje apsvarstykite, kaip pasirinkti drakono akies vaisius. Patikrinkite žievelę, tamsios dėmės neturėtų būti, net ir odos spalva pagal klasę. Jei drakono vaisius yra šiek tiek minkštas, „drakono akis“ yra subrendęs ir paruoštas valgyti. Jei vaisius yra sunkus, tada palikite jį kelias dienas vėsioje vietoje, jis subręsta ir džiugins jus su savo skoniu. Tačiau nepamirškite, kad drakono vaisiai yra saugomi 3-4 dienas, kitaip jis praranda savo skonį ir naudingas savybes.

Valymo būdai ir kaip valgyti drakono vaisius yra paprasti:

  • nuimkite žievelę nuo vaisiaus viršaus ir valgykite palaidą kūną
  • supjaustyti griežinėliais, pavyzdžiui, melionais
  • švelniai pjaukite žievelę, atskirkite ją, palaipsniui valgydami vidinį turinį
  • nupjaukite vaisius į dvi dalis ir valgykite su šaukštu kaip desertą

Drakono vaisiai yra geriau valgyti atšaldyti, kai šildomi, skonis yra nuobodu. Pageidautina kramtyti celiuliozės sėklas, nes jos yra blogai virškinamos, bet turi naudingų lipidų. Pakalbėkime apie vaisių naudą šiek tiek vėliau. Nulupkite maisto produktuose, ir tai greičiausiai neturės skonio.

Kaip atrodo pitahaya skonis

Vaisių kaip storo grietinės konsistencija, pitahaya skonis kaip kivių ir bananų mišinys. Daugelis žmonių palygina šių vaisių skonį su pitochaya skoniu.

Pitahaya celiuliozė puikiai derinama su kitais vaisiais ir patiekalais. Svarbiausia yra tai, kad bet kokie kiti ingredientai gali būti ryškesni ar saldesni produktai, kitaip drakonas ir druska bus prarasti. Jie gamina salotas, jogurtus, kokteilius, uogienes, želė ir visų rūšių desertus iš drakono vaisių. Naudojamas gaiviųjų gaiviųjų gėrimų, alkoholinių vynų ir kokteilių ruošimui. „Pitthaya“ gėlės taip pat nelaikomos neperžiūrimomis, jos dedamos į arbatą.

Kalorijų, cheminė sudėtis, vitaminai

„Pitahaya“ kalorijos per 100 gramų celiuliozės sudaro tik 50 kcal. Drakono vaisiuose yra pluošto, vitaminų C ir B, mineralų, geležies, kalio, kalcio, fosforo, antioksidantų ir maistinių skaidulų.

  • voverės 0,50 gr
  • riebalai 0,30 g
  • angliavandeniai 12,00 gr
  • vanduo iki 90 g
  • celiuliozė 07-09 g, augalinių pluoštų medžiaga, išvalanti žarnyną nuo šlakų ir toksinų
  • pelenai 0,53-0,67 g, sorbentas, kuris pašalina nuodingas medžiagas iš organizmo
  • nikotino rūgštis 0,295-0,427 mg, vitaminai PP, B3 dalyvauja riebalų apykaitos procese, paverčia maistą į energiją
  • askorbo rūgštis 9,0 mg, apsaugo kūno ląsteles nuo pavojingų laisvųjų radikalų poveikio, sintezuoja kolageną biologiniu lygiu, reguliuoja kraujo krešėjimą, mažina uždegiminius procesus
  • Kalcis 6,2-8,7 mg, stiprina kaulus, dantis, dalyvauja nervų ir imuninės sistemos darbe
  • fosforas 30,2-36,00 mg, fosforo, svarbaus riebalų apykaitos elemento, padeda suskaidyti angliavandenius, stiprina skeletą, gerina medžiagų apykaitą
  • geležies 0,55-0,65 mg, būtinas metabolizmui
  • karotinas 0,006-0,012 mg, turi oksiduojančių savybių, skatina augimą
  • Tiaminas 0,28-0,042 mg, vitaminas B1 vaidina svarbų vaidmenį riebalų ir angliavandenių metabolizme.
  • Riboflavinas 0,042-0,046 mg, vitaminas B2 prisideda prie raudonųjų kraujo kūnelių ir antikūnų susidarymo
  • E tokoferolis - 0,08 mg, apsaugo ląstelių sienas nuo pažeidimų

Pitahaya drakono vaisių naudingos savybės

Pitahaja yra žinoma dėl savo naudingų savybių. Drakonų vaisiai yra praturtinti vitaminais, mineralais ir mikroelementais, kurie savo ruožtu padeda imuninei sistemai. Kai skrandžio ir žarnyno sutrikimai padės pagerinti virškinimą ir prisideda prie riebalų suskirstymo. Viduje drakonas vaisių yra daug mažų juodų sėklų, turinčių daug lipidų. Lipidai yra natūralių organinių junginių grupės. Jie dalyvauja formuojant ląstelių membranas, todėl ląstelių statyba organizme neįmanoma be jų dalyvavimo. Apima riebalus ir riebalų rūgštis. Mononesočiai riebalai sumažina „blogo“ cholesterolio kiekį kraujyje. Tačiau, jei sėklos nėra kramtomos, tuomet jos jų nesinaudos.

Pitahaja yra tiaminas. Tiaminai duoda normalų augimą, palaiko visišką širdies ir nervų sistemos veikimą. Ypač didelis tiamino poreikis žmonėms, atliekantiems sunkų fizinį krūvį, sportininkams būtina padidinti skeleto raumenų tonusą.

Pitahaya, drakono vaisiai yra sveiki pluoštai, kurie mūsų organizmui yra būtini, nes sulėtina cukraus absorbciją žarnyne, sumažina mūsų naudojamų produktų glikemijos indeksą. Todėl cukraus ir insulino kiekis kraujyje mažėja, o tai labai svarbu 2 tipo diabetu sergantiems žmonėms.

Pitahaya padeda širdies sutrikimams, nervingumas ir stresas padidina blogo cholesterolio kiekį kraujyje. Drakono vaisiai padeda valyti vidinius toksinų organus. Antioksidantinis poveikis prisideda prie laisvųjų radikalų pašalinimo, nes laisvųjų radikalų detoksikacijos ir surišimo procesai yra tiesiog neįmanoma be organizmui reikalingų mikroelementų lygio.

Drakonų vaisiai aktyviai naudojami kosmetologijoje. Vaisių rūgščių ir vitaminų buvimas yra naudingas tonikas ir drėkina odą. Kaukės su Pitahaya naudojimu yra labai populiarios tarp moterų. Ir po ilgo buvimo saulėje vaisių kūnas atvėsins ir ramina odą.

Mitybos specialistai rekomenduoja įprastą reguliarų egzotinių vaisių pitahaya vartojimą nėštumo metu. Pažvelkime, kaip šis drakono vaisius yra naudingas tėvams.

  1. Pitahaya sudėtyje yra kalcio, fosforo. Šie mikroelementai prisideda prie fizinio augimo, dantų ir kaulų susidarymo, taip pat vaidina didelį vaidmenį ląstelių ląstelių procesuose, daugiausia lemia skeleto ir širdies raumenų funkcionalumą.
  2. Be B ir C vitaminų, gyvybiškai svarbūs procesai būsimoje motinai ir vaikui negali vykti įprastai, nes jie stiprina imuninę sistemą, padeda organizmo rūgšties miokardo metabolizmui.
  3. Nėštumo metu moters organizme pasireiškia stiprus stresas, todėl padidėja laisvųjų radikalų skaičius. Antioksidantai yra skirti suteikti savo elektronams laisvuosius radikalus, užkertant kelią molekulių naikinimui.
  4. Naudojant drakono vaisius, kuris yra puikus mineralų šaltinis, sumažėja patinimas, nes dusulys gali sukelti širdies sutrikimus, pūtimas gali sukelti papildomą stresą visiems organams, jis yra pavojingas nėščiai moteriai ir būsimam kūdikiui.
  5. Pitahaja kaip daugelio mikroelementų šaltinis padeda susidoroti su grybelinėmis ir bakterinėmis ligomis, kurios gali pasireikšti dėl kalio, magnio, fosforo trūkumo nėščiosiose.

Todėl nėščios moterys tiesiog turi įtraukti pitahaya į savo mitybą, kai tik įmanoma. Tačiau nepamirškite, kad drakono vaisiai yra egzotiški vaisiai, o jei yra alergijos rizika, reikia atidžiai kreiptis į vaisių naudojimą.

Žala ir kontraindikacijos

Drakono vaisiuose yra beveik jokių kontraindikacijų. Išimtis yra alerginė reakcija. Todėl jums reikia pabandyti šiek tiek, kaip ir visi egzotiški vaisiai. Užtikrindami, kad nėra neigiamos reakcijos, galite saugiai valgyti pitahaya, mėgautis nuostabaus vaisiaus skoniu ir privalumais.

Atkreipkite dėmesį į dar vieną akimirką po aktyvaus raudonojo drakono vaisiaus naudojimo, dėl kurio šlapimas taps raudonas. Nesijaudinkite, tai neturės įtakos jūsų sveikatai.

Pitahaya (drakono vaisiai)

Drakono vaisius arba pitahaja yra augalų, kilusių iš cactaceae šeimos, saldus pitaya giminės vaisius. Pats augalas neatrodo kaip normalus medis ar palmė, jis yra epifitinis, liana panašus laipiojimo kaktusas. Šio keisto kaktuso tėvynė yra Meksika, Amerika (Centras ir Pietų). Dabar gamykla yra auginama Tailande, Vietname, Indonezijoje, Filipinuose ir kitose Pietryčių Azijos bei Australijos šalyse. Yra ir kitų vaisių pavadinimų, kuriuos jie vadina Azijoje - pitahaya, dragonfruit ir pitahaya.

Pitahaya žydi tik naktį su baltomis kvepiančiomis gėlėmis. Po 30–50 dienų medžiai siejami su saldus, kreminės plaušienos ir malonaus, subtilaus aromato. Sunku įsivaizduoti, tačiau vienas toks kaktusas gali gaminti vaisius iki 6 kartų per metus (apie 30 tonų hektarui).

Drakono vaisiaus išvaizda ir skonis

Egzotiniai vaisiai taip pat atrodo egzotiški, Pitaya nėra išimtis: ryškiai rausvos spalvos didelis obuolys, pailgos, padengtos dideliais svarstyklėmis su ryškių kalkių spalvų galais, taip pat yra išorinis panašumas su nedideliu ananasu. Vidutinis vaisių svoris yra 300–500 gramų, taip pat yra didesni, iki kilogramo. Korpusas yra minkštas, jį lengva nupjauti paprastu peiliu. Priklausomai nuo veislės, minkštimas yra daugiaspalvis - nuo violetinės iki bespalvis (baltas). Viduje yra daug mažų kaulų, kaip ir kivi, jie beveik nejaučiami burnoje.

Yra daug drakonų vaisių veislių. Jie visi skiriasi savo forma, dydžiu, spalva (plaušiena ir oda), net ir ant odos skalių skaičiaus. Dažniausiai naudojami:

    Raudona pitahaya, su ryškiai rausvu apvalkalu ir baltu kūnu. Jos skonis yra gaivesnis su aromatinėmis žolėmis;

Kosta Rikos, su raudonais ir raudonais kūnais;

  • Geltona, geltona ir balta. Tai saldiausias pitahaya ir labiausiai kvapnus (bet neradau Tailando).

  • Pasirinkite valgyti prinokusias pitahaya. Tai lieka minkšta (tolygiai per visą paviršių). Neturėtų būti akivaizdžių įlenkimų ir supuvęs dėmių. Raudonosios veislės pasižymi išskirtiniu bruožu: tamsesnės odos spalvos, turtingesnis skonis.

    Kaip valyti ir valgyti drakono vaisius:

      kaip bananas atskirkite žievelę rankomis (traukite viršutines svarstykles) ir valgykite kūną kaip obuolį;

    supjaustyti griežinėliais ir valgyti griežinėliais kaip apelsinas;

  • nupjaukite žievelę, neliesdami masės, ir išpjaukite jį, kai valgote vidinį turinį.

  • Cheminė pitahaya sudėtis

    Naudingos savybės Pitahaya

    Tai ne tik gražus egzotiškas vaisius, bet ir naudingas. Ypač gerai tai padeda virškinimo trakto sutrikimams (pvz., Pilvo pūtimui). Pitahaya minkštimas yra labai vandeningas su mažais kaulais, kurie beveik visada sukelia viduriavimą. Bet tai nėra blogai, taip pat reikia išvalyti žarnyną. Juodosios sėklos yra daug tanino - tai gerai matyti. Iš prinokusių drakonų vaisių minkštimo yra kalcio, geležies, fosforo, vitaminų B ir C. Viskas yra gera endokrininei ir širdies ir kraujagyslių sistemai, cukrinis diabetas gali saugiai valgyti vaisių, sumažina gliukozės kiekį kraujyje.

    Dėl savo mažo kalorijų kiekio pitahaya yra naudojamas dietiniams receptams, jis atneša sotumo, tačiau neprideda riebalų ląstelių.

    Parfumerijos ir kosmetikos gaminiuose taip pat randama drakono vaisių: šampūnuose, kremuose ir kaukėse.

    Kontraindikacijos pitahaya

    Valgyti egzotinius vaisius reikia elgtis atsargiai. Pavyzdžiui, daugelis pitahaya gali sukelti vidurių pūtimą ar rėmenį, kai kurios plaušienos paprastai kontraindikuotinos ir gali sukelti alerginę reakciją. Todėl, jei pirmą kartą valgote drakono vaisius, tuomet turėtumėte pabandyti jį pradėti mažomis porcijomis. Kūdikiams geriau nesuteikti jiems neįprasto maisto, yra didelė diatezės tikimybė.

    Nereikia bauginti, jei po didelio drakono vaisiaus kiekio šlapimas tampa raudonas (jei valgote raudonus vaisius). Viduriavimas taip pat galimas.

    Įdomūs faktai

    Pagal rytinę legendą Pitahaja vaisiai buvo vietoj ugnies kartais tarp drakonų. Jie ištraukė jį iš burnos, kai jie nebegalėjo iškvėpti ugnies. Vaisiai atrodo kaip senovės pabaisos skalės ir pasislėpė giliai į savo kūną, todėl turėjo tokį malonų skonį. Pagal Rytų tradicijas žmonių meilė šiam skoniui sunaikino visus drakonus.

    Baltos gėlės iš kaktuso kaktuso pitahai, gaminamos gėrimuose, arbatos.

    Geriau atšaldytas drakono vaisių minkštimas, jo skonis tampa ryškesnis.

    Atkreipkite dėmesį, tiesiog nebandykite šlapintis Pitahaya, nes tai yra pirmosios vaisių panašios bulvės, todėl nė vienas iš vietinių gyventojų to nedaro, tai yra 100% kvailumas, ji išpėjo vaisių grindis ir taip pat susirgo peiliu. Pakanka tik patraukti viršutinius žiedlapius rankomis, žievelės yra labai lengvai nuimamos, o po to supjaustyti vaisius, kaip norite (parodiau aukščiau esančioje nuotraukoje).

    Pitahaya (Dragon Fruit) - kas tai yra, kaip valgyti, koks skonis yra, kur jis auga, naudokite

    Užjūrio vaisiai dabar niekas nenustebina, tačiau vis dar yra tie, kurie yra stumped. Pavyzdžiui, pitahaya yra drakono vaisius, ir kyla klausimas: kaip jį valgyti teisingai ir skonio, ką atrodo. Nežinantys žmonės domisi, kur ir kaip auga pitahaya, kas yra naudinga ir kaip pasirinkti. Egzotinių vaisių pavadinimai negali būti skaičiuojami: pitahaya, pitahaya, drakono vaisiai, akys, širdys, uogos ir net kiaušiniai. Ir dragonfruit ir dygliuotas kriaušė. Pasirinkite norimą ir prisiminkite.

    Kodėl drakonas? Tikriausiai dėl to, kad roplių vaisiai yra žvynuoti, panašūs į drakonų skalę. Pagal vieną iš Rytų legendų drakonai turėjo vaisių vietoj ugnies. Kai jie negalėjo iškvėpti ugnies, jie sugriovė pitahaja. Pasak legendos, žmonės valgė skanius vaisius ir išnyko drakonai.

    Pažvelkite į nuotraukas, sunku jį supainioti su kitais vaisiais.

    Kaip atrodo Pitahaya

    Sunku pasakyti, kad pitahaja yra medis arba krūmas. Augalas priklauso kaktusų šeimai, o ne atrodo kaip medis, kaip ir keistai kūginis kaktusas.

    Nuotraukoje, kurią matote, atrodo, kad atrodo „pitahaya“ ir atrodo:

    Įdomu Augalas žydi tik naktį. Gėlės žydi vynmedžių galuose - baltos ir labai kvapios. Atsiranda griežtai 1 ir 15 dienų mėnesio.

    Po 30-50 dienų vaisiai yra tvirtinami. Pažymėtina, bet vynuogių vaisius gali duoti iki šešių kartų per metus.

    Drakono akies vaisiai atrodo neįprasti: didelio greipfruto dydis, šiek tiek pailgos ir ryškios rožinės spalvos. Skiriamasis bruožas - dideli svarstyklės su šviesiai žaliais patarimais. Maždaug tokia ananasų struktūra. Vaisiai yra apdovanoti minkšta plaušiena su daugeliu mažų kaulų. Plaušienos spalva skiriasi nuo šviesiai violetinės iki baltos spalvos.

    Kokie vaisiai skonio? Kūnas yra švelnus, skonis yra šiek tiek panašus į bananų ir kivių, palyginti su pažįstamais vaisiais. Tačiau, remiantis atsiliepimais, skonis nėra labai ryškus, kartais šviežias.

    Pitahaya veislės

    Yra daug rūšių valgomųjų drakonų vaisių, jie skiriasi nuo vaisių dydžio, minkštimo ir odos spalvos bei paviršiaus tekstūros. Dažniausiai yra:

    • Red Pitaya Oda yra ryškiai rausvos spalvos, kūnas yra baltas, su skoniu ir žolelių aromatu.
    • Kosta Rika. Žievelė ir mėsa yra raudonos spalvos.
    • Geltona (balta). Geltonos spalvos žievelė su balta plaušiena. Įvertinimas laikomas saldus ir kvapni.

    Kur auga drakono vaisiai

    Europiečiai išmoko Amerikos valgius ir valgė vaisius. Pirmasis paminėjimas yra susijęs su 13 a. Ir randamas actekuose. Senieji actekai valgė šviežią mėsą, naudojo vaisių sėklas, skrudino ir sumalė į miltus.

    Dabar krūmas specialiai auginamas vaisiams Pietų ir Centrinėje Amerikoje, Izraelyje, Filipinuose, Tailande, Indonezijoje ir Vietname.

    Kaip valgyti pitahaya

    Deja, bet drakono širdies skonis yra daug prastesnė išvaizda. Šiek tiek saldus, ne ryškus, o ne pernelyg kvapnus.

    Kaip valyti? Nebandykite valyti peiliu, šalių, kuriose auga drakono vaisiai, gyventojai ilgai juokiasi. Kaip valgyti pitaya? Yra keli būdai, kuriais pasidalino šalių, kuriose auga pitahaya, gyventojai.

    1. Atskirkite odą, kaip bananą, traukdami žemyn ir pereikite prie degustacijos.
    2. Iškirpkite į pusę ir išpjaukite masę.
    3. Jūs galite iš karto visiškai pašalinti odą ir supjaustyti masę į griežinėliais - pažvelgti į nuotrauką.

    Vaisių žievelės nėra valgomos.

    Įdomu Drakono vaisiai gali ne tik valgyti. Augimo šalyse kaktusiniai vaisiai naudojami kvepalų ir kosmetikos gamyboje - šampūnai, kremai ir kaukės.

    Šalyse, kur drakono vaisiai yra dažni, jie valgomi ne tik švieži. Egzotiški vaisiai aktyviai naudojami virimui. Pagrindinis tikslas - alkoholinių gėrimų gamyba. Meksikiečiai yra neįtikėtinai populiarūs naminiai vynai. Baltos vynuogių gėlės išgeria ir geria kaip arbata.

    Skanus šerbetas, uogienės ir želė gaminami iš celiuliozės ir pitaya sulčių, dedami į saldainius, ledus ir padažus. Pridėti prie pieno produktų - jogurto.

    Patarimas: drakonas drakono akims taps ryškesnis, jei atvėsite vaisius prieš valgant.

    Kalorijų drakono vaisiai

    Pitahaya teisėtai gali būti įtrauktas į dietinių produktų sąrašą. Kalorijų kiekis yra beveik nereikšmingas - 45-50 kcal. 100 gr. plaušiena.

    Dėl savo mažos maistinės vertės vaisiai naudojami svorio netekimui - jis tenkina, tačiau jis nepridės riebalų ląstelių.

    Kaip pasirinkti prinokusius vaisius

    Norite visapusiškai mėgautis šio pitahaya skoniu, atsakingai ir žinodami, pasiimti savo pasirinkimą. Pajuskite vaisius, tolygiai minkštą per visą paviršių. Patikrinkite, ar nėra dėmių ir įdubimų.

    Svarbu: raudonos veislės drakono akyje pirmenybę teikti tamsesnės spalvos vaisiams, jie turi daugiau sočiųjų skonio.

    Naudingos savybės Pitahaya

    Prieš valgydami pitahaya, būtų malonu sužinoti apie naudingas savybes. Drakonas yra ne tik skanus, bet ir naudingas. Jūs visada norite daugiau sužinoti apie nepažįstamą maistą, todėl siūlau susipažinti su natūralia pitaya chemine sudėtimi.

    Vaisiai yra riebalai, angliavandeniai, baltymai, sveikas pluoštas, vanduo ir pelenai. Be vitaminų C, PP ir B grupės dragonfruit sudėtyje yra geležies, fosforo, kalio ir kalcio. Kieno vaisių vartojimas bus naudingas:

    1. Tendencija į vidurių užkietėjimą. Maži kaulai, esantys minkštime, puikiai išvalo žarnyną.
    2. Pasak mokslininkų, kurie studijavo augalą, vaisiai turėtų būti valgomi su skausmu skrandyje.
    3. Kauluose esantis taninas geras regėjimui.
    4. Palankiai veikia endokrininės sistemos būklę.
    5. Jis turi teigiamą poveikį kūno ir širdies kraujagyslėms.
    6. Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, sumažėja cukraus kiekis kraujyje.

    Žala pitahaja

    Prieš valgant nepažįstamą vaisių, patartina suprasti, ar mūsų smalsumas kenkia organizmui.

    • Pirmą kartą susitinkus su pitaja, pirmiausia supjaustykite ir valgykite nedidelį gabalėlį, kad patikrintumėte kūno reakciją - alergijos yra galimos.
    • Atsisakykite egzotiškumo su polinkiu į vidurių pūtimą, rėmuo, žarnyno sutrikimas. Panaši reakcija atsiranda, kai per didelis vaisių vartojimas ir sveiki žmonės.
    • Negalima gydyti mažų vaikų, nes gali atsirasti diatezė ir viduriavimas.

    Dėmesio! Nebūkite sunerimę, jei po valgio raudonos spalvos dragonfruit pateksite į rausvą spalvą (nepamirškite, kad tai įvyksta po burokėlių).

    Video: kaip valgyti pitahaya. Gali visada būti skanūs ir sveiki.

    Pitahaya ar drakonas yra viskas, ką reikia žinoti.

    Egzotiniai drakonų vaisiai iš Tailando yra retas Rusijos prekybos centrų svečias. Šis paslaptingas karštas rožinis vaisius turi daug neįprastų pavadinimų:

    • Petahaja;
    • Pitaja;
    • Drakono širdis;
    • Drakono akis;
    • Drakonas;
    • Dygliuotas kriaušės;
    • Dragonfruit;
    • Kaumangkon.

    Yra legendos apie jos kilmę, o žydi tik naktį, nes ji turėtų būti skirta iš senovės pasakų.

    Legenda

    Jei manote, kad senovės pasakos, tai buvo saldus drakonas drakono vaisių, kurį taip mylėjo senovės karai, ir sugriovė nuostabius ugnies kvėpuojančius tvarinius. Nenuostabu, kad šio vaisiaus žievelė primena drakonų svarstykles, nes pitahaya yra tikroji drakono širdis, kurią galima gauti tik jį nužudant.

    Taigi žmonės su šiais gigantais kovojo dėl norimo delikateso, kol visi jie buvo sunaikinti. Monstrai išnyko, palikdami jiems nuostabius vaisius, kurie buvo įsišakniję Tailande ir dabar auga savarankiškai.

    Beje, tos pačios legendos užtikrina, kad žmogus, kuris valgė pitaya, tampa drąsesnis ir drąsesnis.

    Naudingos savybės

    Šiuolaikiniai mokslininkai yra labiau suvaržę vertindami drakono širdies naudingas savybes, tačiau taip pat pastebi, kad tai naudinga žmonių sveikatai.

    Jų tyrimai rodo, kad drakonas yra vaisius, kuris:

    1. Tai baltymų, kalcio, geležies, fosforo, vitaminų C, PP, B1, B2, B3 šaltinis;
    2. Palankiai veikia virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemų darbą;
    3. Stiprina regėjimą;
    4. Naudinga diabetui;
    5. Padeda sumažinti svorį, vengiant maistinių medžiagų trūkumo;
    6. Pašalina toksinus ir toksinus;
    7. Drėkina ir regeneruoja odą.

    Liaudies medicinoje jam taip pat suteikiama galimybė pagerinti atmintį, išgydyti gabalus ir padidinti apetitą.

    Kenksmingos savybės

    Bet koks egzotiškas maistas visada turi būti elgiamasi atsargiai. Pitahaya šiuo atžvilgiu nėra išimtis. Pradėkite nuo mažų porcijų, kad nesukeltumėte alergijos. Geriau ne gydyti labai mažus vaikus, kad išvengtumėte diatezės atsiradimo.

    Drakonų vaisiai didelėmis porcijomis gali sukelti rimtesnių pasekmių: vidurių pūtimas, rėmuo, viduriavimas. Taigi geriau jį naudoti be pernelyg didelio fanatizmo.

    Pitaya išvaizda ir skonis

    Kaktusų šeimai priklausančią laukinę pitahajają labai sunku supainioti su kitais augalais. Tai ne tik kaktusas, bet ir liaudies laipiojimo rūšys. Tokio kaktuso trijų pečių kotas kartais pasiekia 10 metrų aukštį.

    Drakono vaisiai žydi dideliais baltais gėrimais, kurie skleidžia skanų aromatą. Jie vadinami Mėnulio gėlėmis, nes jie žydi tik naktį.

    Po pusantrų mėnesių po žydėjimo patys vaisiai yra padengti svarstyklėmis. Jų dydis yra panašus į ridiko dydį, o maksimalus svoris yra 1 kilogramas.

    Pitahaja auga atogrąžų klimatuose: Pietų ir Centrinė Amerika, Vietnamas, Tailandas, Indonezija, Filipinai.

    Pitaya skonis yra švelnus, saldus ir šiek tiek rūgštus. Paprastai jis yra lyginamas su kivi ar bananais, bet drakono vaisių nuoseklumas yra labiau vandeningas.

    Veislės

    Populiariausios yra 3 „pitahaya“ rūšys:

    1. Pitaja raudona su balta plaušiena;
    2. Kosta Rikos Rose Pitahaya, kuri turi ne tik raudoną odą, bet ir raudoną mėsą;
    3. Saldus yra geltonas pitahaja su baltu kūnu.

    Kaip pasirinkti ir saugoti pitahaya

    Pirmas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį perkant drakono vaisių, yra jo oda. Ryškiai prisotinta spalva, turinti nedidelį blizgesį, ir gelsvai žalios dribsnių galai rodo, kad vaisiai yra prinokę ir gali būti saugiai paimti. Nelygios spalvos su blyškiomis dėmėmis, priešingai, suteikia neprinokusių vaisių.

    Faktą, kad pitahaja jau seniai surenka dulkes į parduotuvės lentyną, gali liudyti džiovinta tvirtinimo vieta prie kaktuso, tamsios dėmės ir šviesios svarstyklės. Pernelyg didelis minkštumas arba per didelis kietumas taip pat yra blogas ženklas. Idealiu atveju drakono širdis jaustųsi kaip prinokusi kivi.

    Pitaya turi būti laikomas šaldytuve, o vaisių laikymo laikas neturi viršyti trijų dienų.

    5 įdomūs faktai apie drakono vaisius

    • Vertinami ne tik vaisiai, bet ir pitahaya gėlės. Jie naudojami arbatos ir kitų gėrimų gamybai.
    • Plaušienos skonis tampa turtingesnis, jei jis šiek tiek atvėsinamas.
    • Drakonų vaisius aktyviai naudoja daugelis kvepalų ir kosmetikos gamintojų, pridedant jį prie kaukių, kremų ir šampūnų.
    • Pirmasis, kuris naudojasi drakono širdimi maiste, tapo actekų gentimis.
    • Kai kurios pitahų veislės yra druskingos, o ne saldus.

    90% drakono vaisių yra paprastas vanduo. Naudokite Pitaya, supjaustykite į dvi dalis. Po to jis yra suskirstytas į lobules arba sušaukiamas šaukštu.

    Drakono vaisiai (pitahaya), kaip tai valgyti, kas atrodo

    Daugelis girdėjo apie nuostabų užjūrio žvėrį ir jo drakono vaisių pavadinimą. Pavadinimas gali atrodyti šiek tiek pavojingas, tačiau šis augalas yra unikalus, iš kurios pusės jūs nežiūrite. Egzotiškas svečias išvaizda yra nepaprastas, nes jo skonis palieka neištrinamą gastronominį įspūdį.

    Jei iš draugų girdite tiksliai priešingą nuomonę, greičiausiai jie bandė nesubrendusius vaisius. Mūsų parduotuvių lentynose, deja, reta drakono vaisiai retai randami dėl daugelio kilometrų vežimo sudėtingumo.

    Užjūrio stebuklas džiugins bet kokio estetos akis, žievelės ant žievelės neaiškiai primena drakono svarstykles.

    Su juo siejama senoji legenda - tarsi šis vaisius yra fantastinio pobūdžio širdis. Bet žmonėms, norintiems mėgautis malonumu, drakono vaisiai, dieviškasis skonis, buvo taip mėgstami, kad priešgaisriniai monstrai buvo neišvengiamai sunaikinti. Drakonai mirė, bet drakono vaisiai liko ir dabar auga mūsų žemėje.

    Aborigenai yra tikri, kad kiekvienas, kuris valgo bent vieną fantastišką vaisių - drakono vaisiaus širdį, pridės jėgų, drąsos ir drąsos.

    Drakono vaisiai anglų kalba skamba kaip drakonas. Tai populiarus pavadinimas, dažnai naudojamas kasdieniame gyvenime. Kai kurie išgirdo kitus, pvz., Drakono akis, drakono širdį ar tiesiog dygliuotą kriaušę.

    Egzotinis užsienietis turėtų turėti tvirtesnį terminą - pitahaya arba pitahaya. Kaip jį vadinti, visi pasirenka save. Vis dėlto vieną kartą išbandę šį skanėstą, jo skonis greičiausiai nebus ištrintas iš atminties ir po ilgos kelionės į pietines šalis taps maloni atmintis.

    Drakono vaisių išvaizda

    Viskas, kas neįprasta ir egzotiška be abejonės, be abejo, turėtų, jei įmanoma, pasinaudoti galimybe pasiimti šį gamtos stebuklą. Taip atsitinka, kai absorbcijos procesas suteikia ne mažiau malonumo nei skonis.

    Yra trys pagrindinės dragonfruit pitahaya rūšys. Veislės skiriasi pagal skonį ir išvaizdą:

    • geltona pitahaja - yra mažiau paplitusi nei visi, bet manoma, kad tai yra saldiausia veislė. Remiantis pavadinimu, apvalkalas yra geltonos spalvos. Vietoj skalės yra sklandžiau prisiliesti prie jutiklių. Plaušiena dažoma balta;
    • balta pitahaya yra populiariausia rūšis. Pasak gerbėjų, šis pitahaja įvairovė skonis, palyginti su kitais šviežiais, nors jis nėra prastesnis. Korpusas svyruoja tarp rausvos ir giliai raudonos spalvos su žalsvai skalėmis. Viduje yra šviesios, tamsiai dažytos sėklos;
    • Raudonoji „Pitaya“ - lukšto spalva pasižymi intensyvia rausva arba raudona spalva, kūno spalva nėra prastesnė už prisotinimą. Šis dragonfruitas pasižymi daugeliu prasimiausių aromatų.

    Nepaisant didžiulio pavadinimo, drakono akis yra subtilus vaisius, kurį gali lengvai sugadinti neatsargus elgesys. Pastaba gurmanams, manoma, kad labiausiai koncentruotas saldumas bus vaisiai su ryškiausia spalva.

    Brandaus vaisiaus masė vidutiniškai svyruoja nuo 10 gramų iki 0,5 kg. Tačiau yra ir atvejų, kurie yra daug didesni - iki 1 kg.

    Kur ir kaip auga drakono vaisiai

    Drakono akis auga sausos subtropinės juostos sąlygomis. Tiekėjo šalys yra Tailandas, pirmiausia Kinija, Vietnamas, Indonezija, Filipinai, Pietų ir Centrinės Amerikos valstybės.

    Iš tiesų, dragonfruit yra kaktuso vaisius. Tai neatrodo kaip paprastas kaktusas mūsų klasikinėje prasme. Gilotsereusas, pavyzdžiui, lianas, laipioja, žydi gėlėmis, o po 1–1,5 mėnesių vaisiai yra nustatyti. Auginimo laikotarpiu augantys kaktusai specialiuose ūkiuose naudoja specialius turėklus, stoteles ir laikiklius. Jie leidžia jums surinkti chaotiškus augančius filialus ir stebėti, kaip auga drakono akis.

    Kaktuso gėlės žydi tik naktį. Kiekvienas, kuris tai matė, kalba apie gražų kvapą, sparčiai augantį ore.

    Drakonų vaisių sezonas Tailande

    Mūsų tautiečiai per pastaruosius dešimt iki dvidešimt metų įsimylėjo Tailandą su aistringa meile. Gal kai kurie iš jūsų buvo įvežami kaip valgomieji suvenyrų egzotiniai vaisiai pitahaja.

    Per 12 mėnesių šilumos mylintis kaktusas atneša iki 5-6 derlių. Po gėlių vynuogių per 35-55 dienas patenka pats valgomieji vaisiai. Svarbi sąlyga yra drėgmės nebuvimas, kuris kelia grėsmę gėlių ar vaisiaus puvimui.

    Kaip valgyti pitahaya

    „Pitaya“ skonis yra išskirtinis kivi kokteilis ir bananų su vandeniu tekstūra. Pasirinkus drakono vaisius, išmeskite mėginius su traumomis ir tamsiomis dėmėmis ant korpuso. Tas pats pasakytina apie kietus vaisius. Jie gali būti patalpinti tamsioje sausoje vietoje, kur jie tyliai ir subrendę.

    Kaip pasirinkti prinokusį pitahaya, kad galėtumėte iš karto valgyti? Žievelė turi būti išvaizda, o spaudžiant, vaisiai bus minkšti. Drakonų vaisiai yra tikrai subrendę ir pasiruošę duoti jums saldumo.

    Mes jums pasakysime apie pitahaya, vaisius, kaip jį valgo vietiniai gyventojai. Siekiant išvengti nepatogumų, iš anksto įspėjame, kad viršutinis apvalkalas yra išmestas, bandant nulupti nereikia.

    • Jūs galite tiesiog supjaustyti griežinėliais, kaip paprastai darome su mūsų obuoliais. Tačiau tai nėra pats patogiausias būdas;
    • Gali būti valomi analogiškai su bananais, pradedant nuo viršaus. Atidariusi plaušiena valgoma, kai ji atsidaro;
    • Labiausiai estetinis būdas yra supjaustyti vaisius dviejuose ir valgyti plaušienos su šaukšteliu. Kai kurie žmonės mėgsta valgyti kivi.
    • Mes rekomenduojame atidžiai kramtyti kaulus vidinėje vaisių dalyje. Kietos dalelės skrandyje yra blogai virškinamos. Tačiau kaulai turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai ir regėjimui.
    • Pitaya galima pridėti prie neutralaus salotų ir užkandžių skonio arba naudoti kaip saldumynų šedevrų dekoravimą.
    • Alkoholiniai ir nealkoholiniai gėrimai, įdomūs kokteiliai ir kokteiliai, želė ir uogienės gaminami iš drakono vaisių.

    Kalorijų drakono vaisiai

    Vaisių pitahaya kalorijų kiekis yra labai mažas, o maistinių medžiagų lygis yra labai didelis. 100 gr. Produktas sudaro apie 50 kilokalorijų. Vaisiai turi mažą energijos vertę, tačiau vis dar gerai maitina pluošto sąskaita.

    Cheminė pitahaya sudėtis

    Pitahaya drakono vaisiai yra labai naudingi ir vertinami dietologų. Vaisiaus sudėtyje yra vandens, pluošto, mikro ir makroelementų. Vitaminus Pitahajaje atstovauja B, C ir PP grupės.

    BZHU 100 g sudėtis:

    Drakonų vaisių naudingos savybės

    Remiantis chemine struktūra, aišku, kad pitahayi visam kūnui teikia didžiulę naudą.

    Puikus naudojimo drakono širdis atvers į skrandį, normalizuos virškinimo sistemos darbą ir pašalins toksinus bei šlakus. Svarbus vaisių pranašumas yra didelės skaidulų dalies buvimas ir prisideda prie gyvybiškai svarbių organų valymo proceso pradžios.

    Žmonės, kenčiantys nuo artrito ir kitų lėtinių ligų, pageidautina įtraukti į asmeninę drakono akies dietą. Antikorozinis poveikis augalui jau seniai žinomas. Ypač sveikintinas yra diabetikų vartojimas, nes cheminė sudėtis turi teigiamą poveikį cukraus kiekiui kraujyje.

    Moterys mėgsta pitahaya antioksidantams. Antioksidantai padeda išlaikyti jaunimą ir odos grožį bei aktyviai kovoti su laisvaisiais radikalais. Efektyvus drėkinamasis poveikis pasiekiamas reguliariai naudojant specialias maistingas vaisių skilteles.

    Imunomoduliacinės savybės, prevenciniai veiksmai prieš dažnai kvėpavimo takus ir peršalimą dėl didelio vitamino C kiekio drakono širdyje.

    Nėštumo metu skoniai patiria didžiulius pokyčius. Ateities mumijos dažnai traukia egzotiškus gėrybes. „Pitaya“ pritars daugeliui moterų ir turės teigiamą poveikį būsimam kūdikiui.

    Žindymo laikotarpiu pati yra trapios moteriškos kūno testas, todėl sveikas maistas niekada nebus nereikalingas, bet naudingas. Žinoma, tai įmanoma tik esant alergijai. Naujų vaisių įdėjimas į mitybą neturėtų būti ryškus. Slauganti motina turėtų pamatyti, ar tai sukėlė neigiamą reakciją kūdikiui.

    Kontraindikacijos pitahaya

    Be pitahaya, nauda ir žala yra lygiaverčiai. Net pats naudingiausias žmogui skirtas produktas turės keletą kontraindikacijų. Viskas, ypač mityboje, svarbu išklausyti proporcingumo jausmą.

    Iš pradžių bet koks egzotiškas ingredientas turėtų būti tvarkomas atsargiai. Rizika mažiems gurmanams iki trejų metų gali būti per didelė - nuo diatezės ant skruostų iki sunkių situacijų su kėdėmis.

    Kita pažeidžiama kategorija yra žmonės, linkę į įvairių tipų alergijas, ypač maisto produktus. Nors pagrindinę užjūrio delikateso sudėties dalį sudaro vanduo, degustacija turėtų prasidėti vienu mažu vaisių. Jei reakcija atsiranda ašarų, čiaudulio, odos paraudimo pavidalu, tada tolesniems mėginiams užsidega žalia šviesa.

    Dėmesio žmonėms su silpnu skrandžiu! Kai pernelyg aktyvi aistra už pitahaya gali turėti nemalonių pasekmių iš virškinimo trakto, kaip rėmuo, vidurių pūtimas ir kiti žarnyno sutrikimai. Žodžiu

    Galiausiai, dar vienas mažas patarimas. Patyrę žmonės rekomenduoja prieš valgant drakono vaisius laikyti šaldytuve ir valgyti vėsioje formoje. Šiltoje būklėje Pitahayi skonio savybės nėra visiškai atskleistos, kaip norėtume.