Pagrindinis > Produktai

Pitaya, drakono širdies vaisiai

Pitaya (kitame tarime - Pitahaya) yra egzotiškas vaisius, Hylocereus (Hylocereus) genties kaktusų laipiojimo vaisius. Natūrali pitaya buveinė yra Meksika, Centrinė ir Pietų Amerika. Augalai plačiai auginami Pietryčių Azijos, Japonijos, Kinijos, Taivano, Izraelio ir Australijos šalyse.

Išvaizda - tai didelis ovalo formos rožinės, raudonos arba geltonos spalvos vaisiai, padengti lapų išaugimais, panašiais į svarstykles. Remiantis rytinėmis legendomis, sunaikintas drakonas sunaikino pitaya nuo burnos prieš sunaikinimą. Vizualiniai panašumai ir legendos suteikė vaisiui alternatyvų pavadinimą: drakono širdį, drakono akį, drakono ar drakono vaisius, dragonfruit (anglų - drakono vaisius).

Vietos

Drakono vaisių tėvynė laikoma vakarais nuo centrinės Amerikos dalies (nuo Meksikos iki Peru). Egzotinius kaktusus paminėjo actekai, kurie jau XIII a. Valgė valgomųjų vaisių mėsą ir naudojo mažus juoduosius kaulus kaip kitų patiekalų prieskonį.

Įdomus faktas!

Yra versijų, kurios leidžia kitokią „pitahaya“ kilmę. Tačiau kadangi daugelyje šalių augalai buvo aktyviai auginami šimtmečius ir sėkmingai natūralizavosi keliuose žemynuose, nėra lengva kalbėti apie savo šaknis.

Kaip auga drakono vaisiai?

Dragonfruit mėgsta sausą atogrąžų klimatą su nedideliu lietaus kiekiu. Negalima toleruoti žemesnės nei nulinės temperatūros. Kilmės šalyse ji yra apie 1500 metrų virš jūros lygio sausuose miškuose ir pakrančių zonose.

Gamtinėje aplinkoje

Gamtoje esantis hylocereijus - augalai yra epifitai, jie auga ant kitų augalų - forofitų. Epifitiniai augalai egzistuoja dėl fotosintezės ir drėgmės iš aplinkos ir nepalaiko maistinių medžiagų iš augalų paramos. Antenos šaknys padeda laipioti kaktusą, kad pakiltų medžius. Stiebai pakabinami arba skleidžiami palei žemę.

Žemės ūkyje

Drakonų vaisių plantacijos Vietname, Tailande, Indonezijoje, Kinijoje ir kitose šalyse - egzotinių vaisių gamintojai - atrodo panašūs. Tai laukai, kuriuose yra aukštų vertikalių atramų eilių, kurių viršuje yra pritvirtinti kaktusų stiebai. Kai kurie naktiniai gamintojai naudoja elektrinį apšvietimą papildomam lovų apšvietimui, kad pratęstų Pitahaya vaisių sezoną.

Augalas auginamas ne tik valgomųjų vaisių labui, jis taip pat naudojamas kraštovaizdžio dizainui, pavyzdžiui, apsidraudimui.

Augalų išvaizda

Įrenginyje yra trijų ašmenų tamsios spalvos sparnuotieji stiebai, kurių skersmuo siekia 8 cm ir ilgis 10 m, su daugybe šaknų. Drakono kaktuso stuburai yra nedideli ir dažnai minkšti, o kai kuriais atvejais pitahaja visai nėra dygliuota. Gėlės yra baltos, gražios ir labai didelės (25 cm skersmens), turi malonų aromatą, bet atviros tik vieną kartą kelias valandas naktį.

Vaisiai

Hylocereiusai dažniausiai yra savidulkiai augantys augalai. Kryžminis apdulkinimas, jei reikia, trumpais žydinčiais dragonfruit'ais suteikia kandžių ir šikšnosparnių. Po maždaug pusantro mėnesio vaisiai subręsta. Drakono vaisių brandinimui būdingas odos spalvos pasikeitimas nuo žalios iki geltonos, raudonos arba karštos rožinės spalvos. Pasėlių derlius nuimamas 4 - 5 dienas po vaisių spalvos keitimo. Eksportui skirti vaisiai 2–3 dienas nuimami šiek tiek anksčiau, o ne pakankamai subrendę. Kai kurie ūkiai per metus gauna 5-6 derlius.

Kenkėjai ir Hilocereus ligos

Kaktusas praktiškai nekelia vabzdžių ar kitų kenkėjų atakų nei Centrinėje, nei Pietų Amerikoje, nei Pietryčių Azijoje. Vienintelis dalykas, kuris baiminasi dragonfruit - didelė drėgmė dėl didelio lietaus ar pernelyg laistymo, dėl kurių gali atsirasti grybelinių ligų ir puvimo stiebo. Kartais vaisiuose gali atsirasti tamsios dėmės. Ši funkcija turi įtakos augalų plotų pasirinkimui sausoje aplinkoje jų buveinei.

„Pitahaya“ gamintojai turi kovoti, kad drakono vaisiai nekliudytų paukščių.

Pitahaya vaisiai

Drakono vaisių vaisiai yra ovalo formos. Dydis yra arti didelio obuolio ar apelsino. Jo svoris siekia 200–700 gramų, o kartais jis gali būti artimas kilogramui. Tekstūruotas ir ryškus neįprastų vaisių, raudonos, rožinės ar geltonos spalvos paviršius, padengtas daržovių svarstyklėmis, tikrai primena mitinės monstras. Viduje yra vienodas baltas arba violetinis kūnas su mažais juodais akmenimis, tolygiai pasiskirstęs per visą vaisiaus tūrį.

Sorta

Pickly kriaušės, kaip ir Pitaya vaisiai, taip pat vadinami trijų tipų laipiojimo kaktusais.

Hylocereus undatus (banguota Hylocereus) yra raudona, balta mėsinė pitahaya.

Hylocereus megalanthus (Hylocereus grandiflora) duoda geltoną drakono vaisių su baltu kūnu.

„Hylocereus costaricensis“ („Hylotsereus Costa Rican“) gamina raudonus vaisius, kurie yra raudonos spalvos.

Svarbu!

Kosta Rikos pitaya pigmentas yra labai šviesus ir patvarus. Jis naudojamas kaip maisto dažiklis. Kai valgote vaisių, jis dažo burną, liežuvį, lūpas ir rankas ryškiai rožine spalva ir iš karto nuplauna. Būkite atsargūs.

Kaip pasirinkti ir išsaugoti pitaya?

Pitahaya yra subtilus vaisius, kurio sudėtingumas yra sunkus transportavimui. Nuvažiavęs į Rusiją, gaminys dažnai praranda tikrąją kokybę. Todėl geriau bandyti drakono vaisius poilsio metu, pavyzdžiui, Tailande ar Indonezijoje.

Vaisių pasirinkimas rinkoje

Vietiniai gyventojai rekomenduoja rinktis ryškiausius spalvos vaisius. Tada jums reikia jį patikrinti palietus. Jei tai sunku, tai reiškia, kad ji dar nesibaigė, jei ji yra pernelyg minkšta, ji jau gali būti pernelyg subrendusi ir pradėjo blogėti. Raudonojo pitaja kaina Tailando rinkoje yra apie 35 bahtai už kilogramą (apie 67 rublius). Geltona drakono vaisiai paprastai kainuoja daugiau. Labiau retas, nes jis auginamas mažesniais kiekiais.

Pitaya įsigijimas Rusijoje

Nepaisant transporto proceso sunkumų, pietiniai vaisiai taip pat randami Rusijos prekybos centruose ar internetinėse parduotuvėse. Pitaya kaina specializuotoje tropinių vaisių parduotuvėje yra apie 900 rublių. 1 kg. Šiuo svoriu yra 2 - 3 vaisiai.

Saugojimas

Pitahaya turėtų būti perkamos šviežios ir laikomos šaldytuve. Jis yra gražiai laikomas kelias dienas. Nerekomenduojama laikyti vaisių ilgiau kaip 4 - 5 dienas.

Ką patinka drakono vaisių skonis?

Vaisių skonis nėra labai turtingas, saldus su maža rūgštimi. Palyginimui, jis iš dalies panašus į kivi (įskaitant mažas juodas sėklas), iš dalies primena bananą. Pitaya plaušiena, nepriklausomai nuo spalvos - raudona arba balta - yra gana vandeninga. Vaisiai yra 85% vandens. Pagal savo struktūrą, tai yra minkšta masė, kuri nėra padalyta į vidinius segmentus. Dėl šių savybių pitahaya slopina karštą klimatą. Vietiniai gyventojai jį naudoja sulčių pavidalu, pridedant citrinos ar vandens.

Restoranai

Pitahaya plaušiena daugiausia naudojama maisto produktams. Saulėgrąžų sėklose yra daug taninų. Nors jie valgomi su vaisiais, žmogaus kūnas jų nepanaudoja. Norėdami tai padaryti, jie turi kramtyti. Kvapiosios Hylocerius gėlės gaminamos į arbatą, o Kinijoje jos naudojamos daržovių sriubose. Vaisių oda nėra valgoma, jame gali būti pesticidų.

Kaip valyti drakono vaisius?

Yra keletas būdų, kaip išvalyti Pitaya.

  1. Jūs galite tiesiog supjaustyti vaisius su aštriu peiliu ir valgyti su šaukštu, viskas, kas yra viduje.
  2. Pitahaya masės dalelę galite padalyti į kvadratus su peiliu ir pasukti žievelę (kaip tai daroma su mango).
  3. Galite nupjauti vaisius į gabalus su oda ir tada atskirti jį traukdami antgalį. Tokiu atveju galite valgyti pitaya griežinėliais su šakute, įdaru arba tiesiog rankomis.

Svarbu!

Prieš patiekiant, pitaya turi būti aušinamas. Tai atskleidžia palankią šviesą savo skoniu.

Virimo metodai.

„Pitaya“ naudojama vaisių salotoms gaminti, uogienėms gaminti, sultims ir alkoholiniams gėrimams gaminti.

Vaisių desertas iš drakono širdies bus tikras egzotiškas jūsų atostogų metu.

Receptai!

Norėdami paruošti salotas, išplaukite pitaya vaisius ir padalinkite juos išilgai į dvi lygias dalis. Atsargiai nuimkite masę ir supjaustykite į vidutinio dydžio kubelius. Pridėkite savo pasirinktus vaisius, tinkamus situacijai, sezonui ir lydintiems gėrimams - saldus arba su rūgštimi. Gerai tinka uogos ir atogrąžų vaisiai, turintys išskirtinį skonį ir ryškią spalvą - braškės, avietės, kivi, mango ir kt. Įdėkite vaisių mišinį. Jei reikia, užpilkite desertinių vaisių sulčių, įpilkite jogurto, plakta grietinėle arba ledais. Atostogų stalo apdaila pasirengusi!

Naudingos Pitaya savybės

Pietų Amerikoje gyvenantys žmonės ilgą laiką naudojasi pitaia medicinos tikslais. Jo naudingos savybės atpažįsta ir modernūs mokslininkai.

100 g pitaya yra:

  • baltymai - 0,5 g;
  • riebalai 0,5 g;
  • angliavandeniai - 13 g

Drakonų vaisiuose taip pat yra daug vitaminų, mineralų ir mikroelementų. 100 gramų sudaro:

  • Vitaminas B1 (tiaminas) - 0,03 mg;
  • vitaminas B2 (riboflavinas) - 0,04 mg;
  • Vitaminas B3 arba PP (niacinas) - 0,2 mg;
  • Vitaminas C (askorbo rūgštis) - 4 mg;
  • kalio - 112 mg;
  • kalcio - 10 mg;
  • fosforas - 16 mg;
  • geležis - 0,3 mg;
  • vanduo - 85 g

Pastaba!

Valgius Kosta Rikos pitaiją su violetine plaušiena, žmogaus šlapimas tampa raudonas. Šis reiškinys išgąsdino egzotiškus Pietų Amerikos Ispanijos kolonialistų vaisius. Jie bijojo, kad vaisius sukelia vidinį kraujavimą. Tačiau tai nekelia jokios žalos sveikatai. Viskas apie atsparaus Kosta Rikos pitajaus pigmentą.

„Pitaya“ yra mažo kaloringumo produktas. 100 gramų vaisių energijos yra apie 50 kcal.

Kaip dalis pluošto ir lipidų. Vaisiai gerai absorbuojami žmogaus organizme, o tai daro teigiamą poveikį riebalų metabolizmui ir sumažina cholesterolio kiekį kraujyje. Todėl pitahaya gali būti įtraukta į diabetą, svorio mažėjimą, skrandžio ir žarnyno sutrikimus, širdies ir kraujagyslių sistemą bei medžiagų apykaitą. Tai natūralus antioksidantas, neutralizuoja laisvuosius radikalus.

Taninas, kuriame yra drakono vaisių kaulai, yra geras akims.

Pitaya plaušiena turi gydomųjų savybių, skatina odos regeneraciją ir pašalina raukšles. Tai kosmetikos komponentas - kremai, kaukės, šampūnai. Kaulai naudojami kaip abrazyvinės dalelės krūmynuose.

Gyvenimas įsilaužimas!

Naudokite pitaya plaušienos gydyti saulės nudegimą - populiarią ligą turistų karštose šalyse. Tiesiog paskleiskite raudonas jos kūno dalis.

Kontraindikacijos

Pitayu neturėtų vartoti maži vaikai ar žmonės, turintys polinkį į alergiją. Kai kuriais atvejais galimas viduriavimas.

Nėštumo metu vaisius reikia vartoti atsargiai. Ateities mamos asortimento savybės pitaya neabejotinai naudinga. Tačiau svarbu nepamiršti, kad nėščios moters kūnas neturi būti veikiamas maisto streso.

Rekomendacija!

Pirmą kartą išbandant pitajaus savo gyvenime, apsiribokite nedideliu vaisių kiekiu, kad nesukeltumėte netikėtos kūno reakcijos. Ir nepamirškite padaryti norą!

Kaip auginti drakono vaisius?

Hylocerius gali būti auginamas iš sėklos, paimtos iš prinokusių vaisių arba pasodinus pjovimą.

Sėklos

Pitaya sėklos yra išgaunamos iš vaisių, pasodintos į kaktusų žemę ir sukuria sąlygas, panašias į jų buveinę. Svarbu išlaikyti norimą temperatūrą ir išlaikyti augalą drėgnoje aplinkoje. Galite naudoti augalų maistą. Sėklos duoda greitus ūglius, bet brandžiai augalui auga gana lėtai.

Atkreipkite dėmesį!

Naudojant sėklas nėra garantijos, kad augalas bus vaisius.

Rankena

Shank leidžia sumažinti augalo vystymosi ir brendimo laiką. Jis taip pat išsaugo motinos medžio parametrus ir garantuoja vaisių.

Paruošti auginiai džiovinami keletą dienų iki sodinimo, po to pasodinti į mažus puodus su drenažu ir žemės kaktusais ir gausiai laistomi. Pirmosiomis savaitėmis sunku pastebėti Pitaya augimo požymius. Palaipsniui, sustiprinus šaknų sistemą, stiebai augs. Po 3 - 4 metų augalas sugrįš.

Tropiniai vaisiai „Drakono akis“. Kaip atrodo?

Sveiki skaitytojai svetainėje „Aš ir pasaulyje“! Daugelis žmonių mėgsta egzotiškus vaisius, o vienas iš jų yra „drakono akis“ - vaisius, augantis Kinijos, Vietnamo, Tailando ir Indonezijos tropikuose. Straipsnyje pamatysite nuotrauką ir skaitykite senovės medžio aprašymą.

Kitas vaisiaus pavadinimas yra longan, ir jis auga ant to paties pavadinimo visžalių medžių.

Jis pirmą kartą išgirdo apie jį, kai vienas iš keliautojų atnešė kelis šio medžio sodinukus iš Pietų Kinijos kaip dovana Tailando karalienei.

Kaip medis auga ir jo vaisiai?

Jis pasiekia 12 metrų aukštį, o vainikėlis yra toks platus, kad yra iki 14 metrų pločio. Augalas mėgsta šiltą ir gausų drėgmę, tačiau gali atlaikyti -2 laipsnių temperatūrą. Vaisiai subręsta klasteriuose, pavyzdžiui, vynuogėse, bet šiek tiek didesni ir kitos spalvos (nuo rudos iki oranžinės spalvos).

Saldus, permatomas kūnas, šiek tiek muskuso skonio, turi želė. Ir viduje yra didelė, juoda sėkla. Jei vaisius supjaustoma per pusę, pjūvis atrodo kaip drakono akis.

Kai kurie gurmanai mano, kad skonis primena ličius. Tai rožinis egzotiškas vaisius su žievelėmis, panašiu į ananasą su saldžiarūgščiu, baltu ir labai sultingu kūnu. Kažkas skonis kaip serbentai, kažkas braškės. Beje, litchi taip pat vadinama „drakono akimi“, tik susiaurėjusia, nes sėkla yra ovali.

Bet grįžkite į Longanu. Nepaisant mažo dydžio vaisiai turi daug naudingų savybių: juose yra riebalų, baltymų, rūgščių, įvairių vitaminų ir mineralų. Lapuose yra natūralių antioksidantų: kveritrinas ir kvercetinas. Ekstraktai gaminami iš gėlių ir sėklų, naudojamų onkologijai gydyti. Vaisių minkštimas padeda gerai didinti temperatūrą, taip pat virškinimo trakto ligų prevencijai. Apskritai, vaisius sumažina širdies plakimą ir nepagrįstą jaudulį, po kurio miegas ir poilsis bus ramus.

Su visais tokiais dideliais privalumais „drakono akis“ negali valgyti dideliais kiekiais cukriniu diabetu sergančiam pacientui - kalorijų kiekis 100 gramų yra 60 kalorijų.

Kaip vaisius, t. Y. Kaip jį valyti?

Naudojant peilį, galite paspausti rankas ant odos ir išspausti kūną. Pašalinkite kaulą ir galite valgyti. Kambario temperatūroje vaisiai ilgą laiką neišliks dėl didelio cukraus kiekio, o šaldytuve jis truks beveik savaitę. Jūs galite užšaldyti arba išdžiūti, tada vaisiai bus daug ilgiau.

Iš Tailando ir kai kurių kitų šalių longan yra eksportuojama visame pasaulyje už 2 dolerius už kilogramą. Ir jei ateisite į Aziją, tada už nedidelį kiekį galite nusipirkti didelį skirtingų vaisių krepšelį.

Jei norite auginti ilgą laiką namuose, reikia paimti kaulus, išvežti tik iš vaisių tėvynės, tajų, vietnamiečių, kinų arba iš kitos Azijos šalies.

Nukeltas į jūsų šalį neveiks, nes jie yra importuojami nesubrendę, ir toks daigumas yra nulis. Sėklos gali būti sudygusios arba įdėtos į laisvas, minkštas dirvožemį ir laistomos daug šilto vandens. Ant akumuliatoriaus gali būti įdėta žemės dėžutė ir po poros savaičių atsiras daigai. Pakartokite juos visus atskirai vienas nuo kito ir per 3-5 metus jūsų namuose augs vaismedis.

Žinoma, geriau eiti į tropinių vaisių tėvynę, pvz., Į Pattaya ar kitą Tailando miestą, valgyti atogrąžų vaisius ir atnešti skirtingas sėklas. Tačiau žemė negali būti pašalinta, net ant sodinukų šaknų.

Norėčiau pasakyti apie dar vieną „drakono“ vaisių - pitahaya arba pitahaya, neįprastai gražią ir neįprastą išvaizdą.

Baltas kūnas su juodomis sėklomis primena bananų ir kivių skonį. Kartais šis vaisius vadinamas „drakono širdimi“. Ar ne tiesa?

Jūs sužinojote, kaip kviečiami egzotiški vaisiai, ką jie skonis ir kiek jie kainuoja. Ir turistų, kurie bandė „drakono akį“, atsiliepimai, žinoma, yra skirtingi. Na, skonis ir spalva...

Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą:

Pasidalinkite straipsniu su draugais socialiniuose tinkluose. Ir mes atsisveikinsime su jumis ir gali būti patenkinti vienoje iš tropinių šalių!

„Dragon Eye“ yra šviesus tropinis svečias

Egzotiški vaisiai vis dažniau pasirodo mūsų šalyje, dideliuose miestų miestuose galima rasti vaisių, augančių visuose mūsų planetos kampuose. Jų skonis ne visada atitinka mūsų lūkesčius, tačiau susidomėjimas jais nuolat didėja. Didžiausia pagunda išbandyti skirtingus vaisius atsiranda atostogų metu karštose šalyse.

Vienas iš tokių vaisių yra pitahaya arba pitahaya, tai yra kelių rūšių viana kaktusų, daugiausia augančių atogrąžų klimatuose, vaisiai. Neseniai aš bandžiau šį vaisių atostogauti JAE, jis mane labai domina, aš taip pat noriu jums papasakoti.

Šie augalai plačiai platinami Pietryčių Azijos šalyse, Vidurio ir Pietų Amerikoje, Izraelyje ir Australijoje. Drakono vaisius, drakono akis, drakono širdis - šie neįprasti vaisiai vadinami mūsų šalyje ir daugelyje Europos šalių. Šis vardas siejamas su viena iš legendų, kurios gausu Azijos tautų tautos, garbinančios drakonus ir sudarančios daug legendų, susijusių su šiuo mitiniu pobūdžiu. Siūlau pažvelgti į vaizdo įrašą, kaip auga drakono vaisius.

Pitokhay vaisiai yra labai dideli, jie kažkaip man primena, kad paprikos kopūstai, gali siekti iki 800 gramų, skirtingose ​​augalų rūšyse vaisių išorinis apvalkalas yra skirtingų spalvų - geltonos, oranžinės, rožinės, raudonos. Maistinės aromatinės plaušienos spalva yra kreminė, balta, rožinė, net violetinė, o sėklos yra juodos, labai mažos. Populiariausia yra raudona pitochaya su pieno spalvos kūnu ir mažomis juodomis sėklomis, o saldiausiasis mėsos gabalas Pitahia yra geltonas.

Pats augalas atrodo labai dekoratyvus, žydi naktį su didelėmis kvepiančiomis baltomis gėlėmis, kurių žiedlapiai vietiniai gyventojai prideda prie arbatos, kad pagerintų skonį. Pažvelkite į tai, kaip auga drakono vaisiai ir kaip atrodo jo vaisiai.

Naudingos savybės

Pitahaya, kaip ir visi vaisiai, yra naudinga, turint pluošto, vitaminų ir mineralų. Tai mažo kaloringumo produktas, kuriame yra apie 50 kcal 100 gramų. Plaušiena yra daug B vitaminų, askorbo rūgšties, kalcio, kalio, fosforo, geležies. Nedideliais kiekiais yra baltymų ir angliavandenių. Dėl savo subtiliausios struktūros ir lengvai įsisavinamos mūsų kūno, pitahaya plaušiena gali būti įtraukta į įvairių ligų dietą. Kokios yra naudingos šio vaisiaus savybės?

  • „Pitahaya“ puikiai numalšina troškulį karšto klimato sąlygomis, gali būti lengvas užkandis bet kokioje kelionėje ar kelionėje.
  • Nepaisant saldaus skonio, cukriniu diabetu sergantiems žmonėms galima naudoti drakono vaisius, nesumažina gliukozės kiekio kraujyje. Naudinga bet kokiems endokrininiams sutrikimams, ypač žmonėms, turintiems antsvorį.
  • Pitahaya yra naudinga vangiam virškinimui, užkietėjimui, stipriam vidurių pūtimui, mažos valgomosios sėklos prisideda prie žarnyno judrumo.
  • Askorbo rūgšties buvimas rodo, kad šie vaisiai yra naudingi imunitetui, o kraujagyslėms - ir B vitaminai vaidina svarbų vaidmenį centrinės ir periferinės nervų sistemos veikloje.
  • Kalis yra būtinas širdies veiklai, kalcis ir fosforas stiprina kaulų skeletą, geležis yra naudinga daugeliui kūno sistemų, ypač svarbus yra šio elemento vaidmuo normaliam kraujo formavimui.

Kaip valgyti drakono vaisius

Drakono vaisius arba pitahaja vis dar yra retas svečias su mumis, todėl, nupirkę tokį stebuklą stebuklas, jūs iš karto nesuprasite, kaip jį valgyti. Paprastai jis valgomas kaip atskiras produktas, pridedamas prie įvairių vaisių gėrimų arba išspaudžiamas sultys, kurios, sumaišius su citrusinių vaisių sultimis, suteikia nuostabų skonį.

Drakonų vaisiai gali būti naudojami ruošiant įvairius uogienes, putas, jogurtus, padažus, puodelius, tokius eksperimentus galite paragauti naujų lengvų patiekalų, kurie bus malonūs tiek šeimos nariams, tiek svečiams.

Kaip valyti drakono vaisius

Kai pirmą kartą pamatysite šiuos vaisius, atrodo, kad pitahaja yra labai sunku, bet labai lengva nupjauti drakono vaisių, jo oda yra minkšta ir gerai išpjauta įprastu peiliu. Jūs galite nulupti jį visiškai arba nulupti taip, kaip tai darome, nulupdami bananus. Jūs galite tiesiog plauti ir supjaustyti per pusę ir valgyti plaušiena su šaukštu arba supjaustyti griežinėliais, supjaustant arbūzus.

Jūs galite pamatyti vaizdo įraše, kaip skanus šis vaisius, kaip valgyti, kaip virėjas.

Ką skonis drakono vaisius?

Drakono vaisių skonis yra lengvas, gana švelnus, malonus, turintis skirtingus atspalvius. Dauguma žmonių jį sieja su bananų ir kivių skoniu. Pirmą kartą jums tai nepatinka, bet ateityje jūs tikrai įvertinsite šį subtilų rafinuotą skonį ir subtilų šviesų aromatą.

Kaip pasirinkti drakono vaisių

Renkantis būtina atkreipti dėmesį į spalvų vienodumą, išorinių pažeidimų ir puvinio nebuvimą. Norėdami prisiliesti prinokę pitahaya turėtų būti vidutiniškai minkšta, jos spalva yra ryški. Jei vaisiai yra šviesūs, nesubrendę, tada skonis bus mažiau ryškus ir tortas.

Ar drakono vaisiai gali pakenkti

Daugelis iš mūsų mėgsta keliauti į egzotines šalis, tai visada įdomu, visada nauja patirtis ir originalūs patiekalai. Tačiau reikia būti atsargiems, kai naudojate naujus egzotiškus produktus, kad nebūtų pakenkta organizmui, tai ypač pavojinga, jei esate toli nuo namų, užsienio šalyje.

Sunku atsispirti, o ne išbandyti vaisių, pailsėti Egipte, Tailande, Turkijoje ar kitose šalyse, ir nereikia sulaikyti, tiesiog stebėti saikingai, ypač pirmą kartą. Valgykite nedidelį gabalėlį, klausykitės savo kūno, ir jei viskas gerai, galite valgyti šį vaisių toliau, bet ne piktnaudžiaujant.

Visa tai pasakytina apie pitahaya ir nepamirškite, kad jos sėklos nėra virškinamos, todėl žmonėms, turintiems blogą virškinimą, šie vaisiai gali sukelti žarnyno sutrikimus.

Ypač atsargiai reikia atkreipti dėmesį į kūdikių maistą poilsio metu egzotinėse šalyse. Vaikai geriausia vartoti įprastą maistą ir nekelti pavojaus kūdikio sveikatai.

Tikiuosi, kad jums patiks šie egzotiški vaisiai, bet galite skaityti apie kitus vienodai nuostabius vaisius mano straipsniuose.
Feijoa. Naudingos ir gydomosios savybės
Kiwi yra daugiau nei vaisiai
Saulės akmenų ir jos naudingų savybių

Ir sielai siūlau klausytis dainos, kurią atliko Lara Fabian “Malade” (aš esu serga tavimi).

Drakono vaisiai (pitahaya), kaip tai valgyti, kas atrodo

Daugelis girdėjo apie nuostabų užjūrio žvėrį ir jo drakono vaisių pavadinimą. Pavadinimas gali atrodyti šiek tiek pavojingas, tačiau šis augalas yra unikalus, iš kurios pusės jūs nežiūrite. Egzotiškas svečias išvaizda yra nepaprastas, nes jo skonis palieka neištrinamą gastronominį įspūdį.

Jei iš draugų girdite tiksliai priešingą nuomonę, greičiausiai jie bandė nesubrendusius vaisius. Mūsų parduotuvių lentynose, deja, reta drakono vaisiai retai randami dėl daugelio kilometrų vežimo sudėtingumo.

Užjūrio stebuklas džiugins bet kokio estetos akis, žievelės ant žievelės neaiškiai primena drakono svarstykles.

Su juo siejama senoji legenda - tarsi šis vaisius yra fantastinio pobūdžio širdis. Bet žmonėms, norintiems mėgautis malonumu, drakono vaisiai, dieviškasis skonis, buvo taip mėgstami, kad priešgaisriniai monstrai buvo neišvengiamai sunaikinti. Drakonai mirė, bet drakono vaisiai liko ir dabar auga mūsų žemėje.

Aborigenai yra tikri, kad kiekvienas, kuris valgo bent vieną fantastišką vaisių - drakono vaisiaus širdį, pridės jėgų, drąsos ir drąsos.

Drakono vaisiai anglų kalba skamba kaip drakonas. Tai populiarus pavadinimas, dažnai naudojamas kasdieniame gyvenime. Kai kurie išgirdo kitus, pvz., Drakono akis, drakono širdį ar tiesiog dygliuotą kriaušę.

Egzotinis užsienietis turėtų turėti tvirtesnį terminą - pitahaya arba pitahaya. Kaip jį vadinti, visi pasirenka save. Vis dėlto vieną kartą išbandę šį skanėstą, jo skonis greičiausiai nebus ištrintas iš atminties ir po ilgos kelionės į pietines šalis taps maloni atmintis.

Drakono vaisių išvaizda

Viskas, kas neįprasta ir egzotiška be abejonės, be abejo, turėtų, jei įmanoma, pasinaudoti galimybe pasiimti šį gamtos stebuklą. Taip atsitinka, kai absorbcijos procesas suteikia ne mažiau malonumo nei skonis.

Yra trys pagrindinės dragonfruit pitahaya rūšys. Veislės skiriasi pagal skonį ir išvaizdą:

  • geltona pitahaja - yra mažiau paplitusi nei visi, bet manoma, kad tai yra saldiausia veislė. Remiantis pavadinimu, apvalkalas yra geltonos spalvos. Vietoj skalės yra sklandžiau prisiliesti prie jutiklių. Plaušiena dažoma balta;
  • balta pitahaya yra populiariausia rūšis. Pasak gerbėjų, šis pitahaja įvairovė skonis, palyginti su kitais šviežiais, nors jis nėra prastesnis. Korpusas svyruoja tarp rausvos ir giliai raudonos spalvos su žalsvai skalėmis. Viduje yra šviesios, tamsiai dažytos sėklos;
  • Raudonoji „Pitaya“ - lukšto spalva pasižymi intensyvia rausva arba raudona spalva, kūno spalva nėra prastesnė už prisotinimą. Šis dragonfruitas pasižymi daugeliu prasimiausių aromatų.

Nepaisant didžiulio pavadinimo, drakono akis yra subtilus vaisius, kurį gali lengvai sugadinti neatsargus elgesys. Pastaba gurmanams, manoma, kad labiausiai koncentruotas saldumas bus vaisiai su ryškiausia spalva.

Brandaus vaisiaus masė vidutiniškai svyruoja nuo 10 gramų iki 0,5 kg. Tačiau yra ir atvejų, kurie yra daug didesni - iki 1 kg.

Kur ir kaip auga drakono vaisiai

Drakono akis auga sausos subtropinės juostos sąlygomis. Tiekėjo šalys yra Tailandas, pirmiausia Kinija, Vietnamas, Indonezija, Filipinai, Pietų ir Centrinės Amerikos valstybės.

Iš tiesų, dragonfruit yra kaktuso vaisius. Tai neatrodo kaip paprastas kaktusas mūsų klasikinėje prasme. Gilotsereusas, pavyzdžiui, lianas, laipioja, žydi gėlėmis, o po 1–1,5 mėnesių vaisiai yra nustatyti. Auginimo laikotarpiu augantys kaktusai specialiuose ūkiuose naudoja specialius turėklus, stoteles ir laikiklius. Jie leidžia jums surinkti chaotiškus augančius filialus ir stebėti, kaip auga drakono akis.

Kaktuso gėlės žydi tik naktį. Kiekvienas, kuris tai matė, kalba apie gražų kvapą, sparčiai augantį ore.

Drakonų vaisių sezonas Tailande

Mūsų tautiečiai per pastaruosius dešimt iki dvidešimt metų įsimylėjo Tailandą su aistringa meile. Gal kai kurie iš jūsų buvo įvežami kaip valgomieji suvenyrų egzotiniai vaisiai pitahaja.

Per 12 mėnesių šilumos mylintis kaktusas atneša iki 5-6 derlių. Po gėlių vynuogių per 35-55 dienas patenka pats valgomieji vaisiai. Svarbi sąlyga yra drėgmės nebuvimas, kuris kelia grėsmę gėlių ar vaisiaus puvimui.

Kaip valgyti pitahaya

„Pitaya“ skonis yra išskirtinis kivi kokteilis ir bananų su vandeniu tekstūra. Pasirinkus drakono vaisius, išmeskite mėginius su traumomis ir tamsiomis dėmėmis ant korpuso. Tas pats pasakytina apie kietus vaisius. Jie gali būti patalpinti tamsioje sausoje vietoje, kur jie tyliai ir subrendę.

Kaip pasirinkti prinokusį pitahaya, kad galėtumėte iš karto valgyti? Žievelė turi būti išvaizda, o spaudžiant, vaisiai bus minkšti. Drakonų vaisiai yra tikrai subrendę ir pasiruošę duoti jums saldumo.

Mes jums pasakysime apie pitahaya, vaisius, kaip jį valgo vietiniai gyventojai. Siekiant išvengti nepatogumų, iš anksto įspėjame, kad viršutinis apvalkalas yra išmestas, bandant nulupti nereikia.

  • Jūs galite tiesiog supjaustyti griežinėliais, kaip paprastai darome su mūsų obuoliais. Tačiau tai nėra pats patogiausias būdas;
  • Gali būti valomi analogiškai su bananais, pradedant nuo viršaus. Atidariusi plaušiena valgoma, kai ji atsidaro;
  • Labiausiai estetinis būdas yra supjaustyti vaisius dviejuose ir valgyti plaušienos su šaukšteliu. Kai kurie žmonės mėgsta valgyti kivi.
  • Mes rekomenduojame atidžiai kramtyti kaulus vidinėje vaisių dalyje. Kietos dalelės skrandyje yra blogai virškinamos. Tačiau kaulai turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai ir regėjimui.
  • Pitaya galima pridėti prie neutralaus salotų ir užkandžių skonio arba naudoti kaip saldumynų šedevrų dekoravimą.
  • Alkoholiniai ir nealkoholiniai gėrimai, įdomūs kokteiliai ir kokteiliai, želė ir uogienės gaminami iš drakono vaisių.

Kalorijų drakono vaisiai

Vaisių pitahaya kalorijų kiekis yra labai mažas, o maistinių medžiagų lygis yra labai didelis. 100 gr. Produktas sudaro apie 50 kilokalorijų. Vaisiai turi mažą energijos vertę, tačiau vis dar gerai maitina pluošto sąskaita.

Cheminė pitahaya sudėtis

Pitahaya drakono vaisiai yra labai naudingi ir vertinami dietologų. Vaisiaus sudėtyje yra vandens, pluošto, mikro ir makroelementų. Vitaminus Pitahajaje atstovauja B, C ir PP grupės.

BZHU 100 g sudėtis:

Drakonų vaisių naudingos savybės

Remiantis chemine struktūra, aišku, kad pitahayi visam kūnui teikia didžiulę naudą.

Puikus naudojimo drakono širdis atvers į skrandį, normalizuos virškinimo sistemos darbą ir pašalins toksinus bei šlakus. Svarbus vaisių pranašumas yra didelės skaidulų dalies buvimas ir prisideda prie gyvybiškai svarbių organų valymo proceso pradžios.

Žmonės, kenčiantys nuo artrito ir kitų lėtinių ligų, pageidautina įtraukti į asmeninę drakono akies dietą. Antikorozinis poveikis augalui jau seniai žinomas. Ypač sveikintinas yra diabetikų vartojimas, nes cheminė sudėtis turi teigiamą poveikį cukraus kiekiui kraujyje.

Moterys mėgsta pitahaya antioksidantams. Antioksidantai padeda išlaikyti jaunimą ir odos grožį bei aktyviai kovoti su laisvaisiais radikalais. Efektyvus drėkinamasis poveikis pasiekiamas reguliariai naudojant specialias maistingas vaisių skilteles.

Imunomoduliacinės savybės, prevenciniai veiksmai prieš dažnai kvėpavimo takus ir peršalimą dėl didelio vitamino C kiekio drakono širdyje.

Nėštumo metu skoniai patiria didžiulius pokyčius. Ateities mumijos dažnai traukia egzotiškus gėrybes. „Pitaya“ pritars daugeliui moterų ir turės teigiamą poveikį būsimam kūdikiui.

Žindymo laikotarpiu pati yra trapios moteriškos kūno testas, todėl sveikas maistas niekada nebus nereikalingas, bet naudingas. Žinoma, tai įmanoma tik esant alergijai. Naujų vaisių įdėjimas į mitybą neturėtų būti ryškus. Slauganti motina turėtų pamatyti, ar tai sukėlė neigiamą reakciją kūdikiui.

Kontraindikacijos pitahaya

Be pitahaya, nauda ir žala yra lygiaverčiai. Net pats naudingiausias žmogui skirtas produktas turės keletą kontraindikacijų. Viskas, ypač mityboje, svarbu išklausyti proporcingumo jausmą.

Iš pradžių bet koks egzotiškas ingredientas turėtų būti tvarkomas atsargiai. Rizika mažiems gurmanams iki trejų metų gali būti per didelė - nuo diatezės ant skruostų iki sunkių situacijų su kėdėmis.

Kita pažeidžiama kategorija yra žmonės, linkę į įvairių tipų alergijas, ypač maisto produktus. Nors pagrindinę užjūrio delikateso sudėties dalį sudaro vanduo, degustacija turėtų prasidėti vienu mažu vaisių. Jei reakcija atsiranda ašarų, čiaudulio, odos paraudimo pavidalu, tada tolesniems mėginiams užsidega žalia šviesa.

Dėmesio žmonėms su silpnu skrandžiu! Kai pernelyg aktyvi aistra už pitahaya gali turėti nemalonių pasekmių iš virškinimo trakto, kaip rėmuo, vidurių pūtimas ir kiti žarnyno sutrikimai. Žodžiu

Galiausiai, dar vienas mažas patarimas. Patyrę žmonės rekomenduoja prieš valgant drakono vaisius laikyti šaldytuve ir valgyti vėsioje formoje. Šiltoje būklėje Pitahayi skonio savybės nėra visiškai atskleistos, kaip norėtume.

Drakonų vaisių (pitahaya) naudingos savybės, kalorijų

Drakono vaisiai, pitahaya ar pitahaya, kas tai? Daugelis to matė, apie tai išgirdo ar bandė. Iš tiesų, dragonfruit, pitahaya yra egzotiški lizos tipo kaktusų (Hylocereus ir Stinocereus), dažniausiai Centrinėje ir Pietų Amerikoje bei Meksikoje, atstovai.

Šiandien drakono vaisiai sėkmingai auginami Pietryčių Azijos šalyse. Pagrindiniai Pitaya eksportuotojai yra Tailandas, Vietnamas, Filipinai, Indonezija, Malaizija, Šri Lanka, Kinija, Taivanas ir kt. Lianos formos kaktusai su neįprastais vaisiais gerai auga ir auginami šalyse, kuriose yra subtropinis ir tropinis klimatas.

Anglų pavadinimas šio vaisiaus yra drakonas vaisių, dragonfruit taip pat yra bendras vaisių pavadinimas.

Senovės actekai žinojo dragonfruit. Kadangi Meksika yra jo tėvynė, indai noriai vartojo dragonfrutų maistą ir naudojo sėklą, šlifavo ir prideda maisto kaip prieskonių.

Yra senovės legenda, kuri, žinoma, yra susijusi su drakonais ir pasakoja apie neįtikėtiną vaisių kilmę, tarsi vaisius pasirodytų karo laikais. Šitie vaisiai išsiveržė į mūšius pavargę drakonai, o ne liepsna. Žmonės tikėjo, kad kažkur viduryje monstras nustebino skaniai dragonfruits. Taigi, siekdami vaisingų malonumų, kariai nužudė visus drakonus. Ir tik neįprastos formos ir spalvos dragonfruit, jis auga gražiai, patinka mums neįprastu skoniu ir panašus į išnykusių roplių svarstykles.

Kaip atrodo drakono vaisiai

Pittahaya, patraukli išvaizda, žievelė nuo ryškiai rožinės iki raudonos, ovalo formos, su rėmeliais su lygiais lapais augančiais augalais, šviesiai žalios spalvos, šviesiai žalios spalvos. Žiūrėdami į sekciją, pamatysime baltą mėsą su juodomis grietinėlės konsistencijos sėklomis, kurių malonus skanus ir subtilus aromatas.

Dėl savo estetinės išvaizdos ir šlovingo kvapo, drakono vaisiai dažnai naudojami papuošti ir papuošti restoranų ir ceremonijų renginius.

Vaisiaus svoris gali būti nuo 200 gramų, vidutiniškai 500–600 gramų, tačiau taip pat yra didesnių rūšių atstovų, sveriančių iki kilogramo.

Veislės

Vidinis pitahaya masės kiekis pagal savo klasę taip pat skiriasi. Kūnas yra baltas, karštas rožinis, rausvas, iki violetinio atspalvio. Egzotinių drakonų vaisių rūšys skiriasi savo forma ir dydžiu, skalių išdėstymo dažnumu ant vaisių paviršiaus.

Apsvarstykite tris pagrindinius drakono vaisių tipus:

  • Baltoji „Pitahaya“ („Hylocereus undatus“) yra labiausiai paplitusi rūšis, skonis yra pilnas, tačiau švieži, palyginti su kitomis veislėmis, viduje yra baltas kūnas ir juodos mažos sėklos, vaisius lydi malonus žolinis aromatas. Vaisiai yra raudonos arba šviesiai rožinės spalvos, su šviesiai žalios spalvos skalėmis.
  • Geltonas pitahaja (Hylocereus megalanthus) auginamas rečiau, mėnulio-jango, „dygliuotos kriaušės“, kurių geltonos spalvos skalės atrodo labiau panašios į iškilimus, o baltas kūnas, sumaišytas su juodomis sėklomis, ir geltonas drakonas yra šiek tiek saldesnis ir kvapnesnis nei balta ir balta raudona pitokhayi.
  • „Pitahaya“ raudona („Hylocereus costaricensis“) Kosta Rikoje yra ryškiai rožinės spalvos, beveik raudonos spalvos, ryškiai raudonos mėsos viduje su mažomis juodomis sėklomis. Daugiau įnoringas įvairovė, labai kvapni drakono vaisiai.

Kaip auga drakono vaisiai

Kaip minėta pirmiau, gimtoji Meksika ir Centrinė bei Pietų Amerika, drakono vaisiai priklauso kaktusinei šeimai ir yra platinami visoje Pietryčių Azijoje ir kitose šalyse. Drakono širdis, vaisius, kuris mėgsta atogrąžų sausą klimatą, natūralus lapuočių miškų buveinės su šiuo klimatu.

Augalas auga iki 10 m aukščio. Siekiant racionaliai naudoti žemę, kurioje auga egzotiniai vaisiai pitahaja, jie organizuoja visą atramų ir petnešų sistemą, kad sukurtų didelį kaktuso šaknies vainiką į vieną kupolą, pakeldami virš žemės.

Gilotsereus, kaktusų šeimos atstovas. Kadangi augalas yra epifitinis, drakono vaisius pritvirtina prie medžių kamienų, turinčių šaknų, ir auga išilgai viso stiebo aukščio, o kaktusas, kaip ir bet koks epifitas, nesuteikia naudos iš naudingų medžių medžiagų. Pagrindinis drakono vaisių tikslas yra pasiekti viršutines apšviestas zonas ir gauti drėgmę iš oro arba rasti organinių medžiagų daugelyje medžio kamieno įtrūkimų. Augalas taip pat turi šaknis ir pogrindį, kurie auga, vystosi ir skleidžiasi ant žemės stiebais.

Pitahaya trihedriniai stiebai, modifikuotos šakos. Sultingi ir mėsingi, jie pasiekia penkių centimetrų plotį. Jie turi daug vandens ir maistinių medžiagų, reikalingų galimai sausrai.

Ant stiebų matomi trumpi erškėčiai, tai yra būdingi pumpurai, iš kurių atsiranda kiti drakono vaisių stiebai ir gėlės. Pitahaya žydėjimo laikotarpis yra trumpas. Vieną naktį jis gamina didelius, apie trisdešimt centimetrų skersmens, gėlės, rožinės arba baltos spalvos, skleidžiantis malonų aromatą. Pernelyg didelis drėgmės gausumas yra žalingas augalams, sukelia pumpurų ir puvimo vaisių nukritimą. Vabzdžiai apdulkina augalą. Po gėlės nyksta, vaisiai pradeda augti. Sausas klimatas yra svarbus kaktusui. Augalų vaisiai pasirodo po 30-50 dienų po žydėjimo. Ir per metus pitahaya gali gaminti iki 6 derlių.

Kaip valgyti pitahaya

Pradžioje apsvarstykite, kaip pasirinkti drakono akies vaisius. Patikrinkite žievelę, tamsios dėmės neturėtų būti, net ir odos spalva pagal klasę. Jei drakono vaisius yra šiek tiek minkštas, „drakono akis“ yra subrendęs ir paruoštas valgyti. Jei vaisius yra sunkus, tada palikite jį kelias dienas vėsioje vietoje, jis subręsta ir džiugins jus su savo skoniu. Tačiau nepamirškite, kad drakono vaisiai yra saugomi 3-4 dienas, kitaip jis praranda savo skonį ir naudingas savybes.

Valymo būdai ir kaip valgyti drakono vaisius yra paprasti:

  • nuimkite žievelę nuo vaisiaus viršaus ir valgykite palaidą kūną
  • supjaustyti griežinėliais, pavyzdžiui, melionais
  • švelniai pjaukite žievelę, atskirkite ją, palaipsniui valgydami vidinį turinį
  • nupjaukite vaisius į dvi dalis ir valgykite su šaukštu kaip desertą

Drakono vaisiai yra geriau valgyti atšaldyti, kai šildomi, skonis yra nuobodu. Pageidautina kramtyti celiuliozės sėklas, nes jos yra blogai virškinamos, bet turi naudingų lipidų. Pakalbėkime apie vaisių naudą šiek tiek vėliau. Nulupkite maisto produktuose, ir tai greičiausiai neturės skonio.

Kaip atrodo pitahaya skonis

Vaisių kaip storo grietinės konsistencija, pitahaya skonis kaip kivių ir bananų mišinys. Daugelis žmonių palygina šių vaisių skonį su pitochaya skoniu.

Pitahaya celiuliozė puikiai derinama su kitais vaisiais ir patiekalais. Svarbiausia yra tai, kad bet kokie kiti ingredientai gali būti ryškesni ar saldesni produktai, kitaip drakonas ir druska bus prarasti. Jie gamina salotas, jogurtus, kokteilius, uogienes, želė ir visų rūšių desertus iš drakono vaisių. Naudojamas gaiviųjų gaiviųjų gėrimų, alkoholinių vynų ir kokteilių ruošimui. „Pitthaya“ gėlės taip pat nelaikomos neperžiūrimomis, jos dedamos į arbatą.

Kalorijų, cheminė sudėtis, vitaminai

„Pitahaya“ kalorijos per 100 gramų celiuliozės sudaro tik 50 kcal. Drakono vaisiuose yra pluošto, vitaminų C ir B, mineralų, geležies, kalio, kalcio, fosforo, antioksidantų ir maistinių skaidulų.

  • voverės 0,50 gr
  • riebalai 0,30 g
  • angliavandeniai 12,00 gr
  • vanduo iki 90 g
  • celiuliozė 07-09 g, augalinių pluoštų medžiaga, išvalanti žarnyną nuo šlakų ir toksinų
  • pelenai 0,53-0,67 g, sorbentas, kuris pašalina nuodingas medžiagas iš organizmo
  • nikotino rūgštis 0,295-0,427 mg, vitaminai PP, B3 dalyvauja riebalų apykaitos procese, paverčia maistą į energiją
  • askorbo rūgštis 9,0 mg, apsaugo kūno ląsteles nuo pavojingų laisvųjų radikalų poveikio, sintezuoja kolageną biologiniu lygiu, reguliuoja kraujo krešėjimą, mažina uždegiminius procesus
  • Kalcis 6,2-8,7 mg, stiprina kaulus, dantis, dalyvauja nervų ir imuninės sistemos darbe
  • fosforas 30,2-36,00 mg, fosforo, svarbaus riebalų apykaitos elemento, padeda suskaidyti angliavandenius, stiprina skeletą, gerina medžiagų apykaitą
  • geležies 0,55-0,65 mg, būtinas metabolizmui
  • karotinas 0,006-0,012 mg, turi oksiduojančių savybių, skatina augimą
  • Tiaminas 0,28-0,042 mg, vitaminas B1 vaidina svarbų vaidmenį riebalų ir angliavandenių metabolizme.
  • Riboflavinas 0,042-0,046 mg, vitaminas B2 prisideda prie raudonųjų kraujo kūnelių ir antikūnų susidarymo
  • E tokoferolis - 0,08 mg, apsaugo ląstelių sienas nuo pažeidimų

Pitahaya drakono vaisių naudingos savybės

Pitahaja yra žinoma dėl savo naudingų savybių. Drakonų vaisiai yra praturtinti vitaminais, mineralais ir mikroelementais, kurie savo ruožtu padeda imuninei sistemai. Kai skrandžio ir žarnyno sutrikimai padės pagerinti virškinimą ir prisideda prie riebalų suskirstymo. Viduje drakonas vaisių yra daug mažų juodų sėklų, turinčių daug lipidų. Lipidai yra natūralių organinių junginių grupės. Jie dalyvauja formuojant ląstelių membranas, todėl ląstelių statyba organizme neįmanoma be jų dalyvavimo. Apima riebalus ir riebalų rūgštis. Mononesočiai riebalai sumažina „blogo“ cholesterolio kiekį kraujyje. Tačiau, jei sėklos nėra kramtomos, tuomet jos jų nesinaudos.

Pitahaja yra tiaminas. Tiaminai duoda normalų augimą, palaiko visišką širdies ir nervų sistemos veikimą. Ypač didelis tiamino poreikis žmonėms, atliekantiems sunkų fizinį krūvį, sportininkams būtina padidinti skeleto raumenų tonusą.

Pitahaya, drakono vaisiai yra sveiki pluoštai, kurie mūsų organizmui yra būtini, nes sulėtina cukraus absorbciją žarnyne, sumažina mūsų naudojamų produktų glikemijos indeksą. Todėl cukraus ir insulino kiekis kraujyje mažėja, o tai labai svarbu 2 tipo diabetu sergantiems žmonėms.

Pitahaya padeda širdies sutrikimams, nervingumas ir stresas padidina blogo cholesterolio kiekį kraujyje. Drakono vaisiai padeda valyti vidinius toksinų organus. Antioksidantinis poveikis prisideda prie laisvųjų radikalų pašalinimo, nes laisvųjų radikalų detoksikacijos ir surišimo procesai yra tiesiog neįmanoma be organizmui reikalingų mikroelementų lygio.

Drakonų vaisiai aktyviai naudojami kosmetologijoje. Vaisių rūgščių ir vitaminų buvimas yra naudingas tonikas ir drėkina odą. Kaukės su Pitahaya naudojimu yra labai populiarios tarp moterų. Ir po ilgo buvimo saulėje vaisių kūnas atvėsins ir ramina odą.

Mitybos specialistai rekomenduoja įprastą reguliarų egzotinių vaisių pitahaya vartojimą nėštumo metu. Pažvelkime, kaip šis drakono vaisius yra naudingas tėvams.

  1. Pitahaya sudėtyje yra kalcio, fosforo. Šie mikroelementai prisideda prie fizinio augimo, dantų ir kaulų susidarymo, taip pat vaidina didelį vaidmenį ląstelių ląstelių procesuose, daugiausia lemia skeleto ir širdies raumenų funkcionalumą.
  2. Be B ir C vitaminų, gyvybiškai svarbūs procesai būsimoje motinai ir vaikui negali vykti įprastai, nes jie stiprina imuninę sistemą, padeda organizmo rūgšties miokardo metabolizmui.
  3. Nėštumo metu moters organizme pasireiškia stiprus stresas, todėl padidėja laisvųjų radikalų skaičius. Antioksidantai yra skirti suteikti savo elektronams laisvuosius radikalus, užkertant kelią molekulių naikinimui.
  4. Naudojant drakono vaisius, kuris yra puikus mineralų šaltinis, sumažėja patinimas, nes dusulys gali sukelti širdies sutrikimus, pūtimas gali sukelti papildomą stresą visiems organams, jis yra pavojingas nėščiai moteriai ir būsimam kūdikiui.
  5. Pitahaja kaip daugelio mikroelementų šaltinis padeda susidoroti su grybelinėmis ir bakterinėmis ligomis, kurios gali pasireikšti dėl kalio, magnio, fosforo trūkumo nėščiosiose.

Todėl nėščios moterys tiesiog turi įtraukti pitahaya į savo mitybą, kai tik įmanoma. Tačiau nepamirškite, kad drakono vaisiai yra egzotiški vaisiai, o jei yra alergijos rizika, reikia atidžiai kreiptis į vaisių naudojimą.

Žala ir kontraindikacijos

Drakono vaisiuose yra beveik jokių kontraindikacijų. Išimtis yra alerginė reakcija. Todėl jums reikia pabandyti šiek tiek, kaip ir visi egzotiški vaisiai. Užtikrindami, kad nėra neigiamos reakcijos, galite saugiai valgyti pitahaya, mėgautis nuostabaus vaisiaus skoniu ir privalumais.

Atkreipkite dėmesį į dar vieną akimirką po aktyvaus raudonojo drakono vaisiaus naudojimo, dėl kurio šlapimas taps raudonas. Nesijaudinkite, tai neturės įtakos jūsų sveikatai.

Pitahaya, drakono vaisius arba drakono akis

Drakonų vaisiai kitose šalyse yra gana reti, išskyrus atvejus, kai jis auga. Taip yra dėl to, kad šis vaisius galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 1 savaitę. Be to, šis egzotiškas vaisius yra labai prastai toleruojamas, ypač ilgais atstumais. Dėl šio neigiamo rinkinio, drakono vaisius, jei jis nukrenta mūsų šalies lentynose, tampa labai brangus.

Šis egzotiškas vaisius turi daug pavadinimų, kurie bus naudojami šiame straipsnyje. Pažvelkime į tai, kas yra šis vaisius.

Drakono akies vaisių aprašymas ir kilmė

Pitahaya vaisiaus gimimo vieta yra Amerika, nes pirmą kartą nuorodos į šį vaisių yra senovės actekų istorijoje. Indai mėgsta valgyti drakono širdies vaisius dėl savo skonio ir gebėjimo nuraminti jų troškulį, nes pitahaya yra 85% vandens. Šiuo metu Pitahaya turi platų platinimą visoje Rytų Azijoje, taip pat auga Meksikoje, Japonijoje, Kinijoje, Australijoje ir net Izraelyje.

Viena senoji legenda sako, kad Pitahaja pavadinimas buvo dėl jo esamų svarstyklių, panašių į mitinių drakonų skalę. Ši legenda taip pat sako, kad ši drakono širdis buvo išgaunama iš mirusio drakono. Dėl šio vaisiaus meilės visi šie mitiniai tvariniai buvo nugalėti. Taigi, buvo išblukęs atmintis apie drakonų gyvenimą žemėje.

Augalai, kuriuose šie vaisiai auga, yra laipioti kaktusais, įsišakojusių dygliuotų šakų, kurių sultingi įvairių spalvų vaisiai, kraštuose.

Labai įdomu yra tai, kad pilnas gėlių atskleidimas įvyksta tik naktį. Kabančios baltos gėlės yra labai kvapios, o kai jos išnyks, susidaro vaisių kiaušidės, šis laikotarpis trunka apie pusantro mėnesio.

Šiuo metu yra specialūs pramoniniai ūkiai, skirti auginti Pitahaya, kurie gali derliaus nuimti 6 derlius per sezoną.

Vaisių drakono akies sudėtis

100 g vaisių minkštimo sudaro:

  • 0,5 g riebalų;
  • 0,5 g baltymų;
  • 13 g angliavandenių;
  • B1, B2, B3, C, PP grupės vitaminai;
  • Vaisių rūgštys;
  • Antioksidantai;
  • Įvairių naudingų mineralų: kalcio, geležies, fosforo, kalio ir kt.

Be to, vaisiai turi gana mažą kalorijų kiekį, tai yra apie 50 kilokalorijų 100 g produkto.

Pagrindinės vaisių drakono širdies rūšys ir rūšys

Priklausomai nuo veislės, šie vaisiai gali skirtis pagal dydį, žievelės struktūrą, žievelės spalvą, plaušienos spalvą. Viršuje gali būti nedideli išsipūtimai, odos struktūra primena ananasus ar natūralius svarstykles, dėl kurių šis vaisius vadinamas drakonu.

Šie vaisiai yra labai naudingi tiems žmonėms, kurie laikosi dietos. Šiuose vaisių derliuose galite organizuoti įvairias nevalgius.

Pitahaya tapo populiarus dėl trijų populiariausių ir skaniausių rūšių:

  • Pitahaya yra balta. Vietnamas ši rūšis vadinama drakonu. Ši rūšis yra labiausiai egzotiška ir populiari. Vaisiai turi rausvą odą su raudonomis svarstyklėmis, jos vidus yra baltas, labai minkštas, malonus aromatas ir skonis. Plaušienos sudėtyje yra daug juodųjų sėklų.
  • Pitahaya yra raudona. Ši rūšis vadinama Pitaya Kosta Rika. Vaisių oda yra ryškiai rausvos spalvos, o kreminė masė yra raudona su intensyvesniu skoniu. Celiuliozės viduje yra juodų sėklų, kaip ir mūsų įprastas kivis.
  • Pitahaya yra geltona. Ši rūšis dažnai vadinama dygliuotu kriaušiu. Išoriškai vaisiai yra ryškiai geltona citrina dideliuose spuogeliuose. Viduje vaisių yra baltos spalvos su daugeliu juodųjų sėklų minkštimu. Šis tipas laikomas kvapni ir saldus.

Kalbant apie vaisių svorį, jis gali būti labai įvairus, svyruoja nuo 150 g iki 800 g. Jūs netgi galite rasti tokių gigantų, kurių svoris matuojamas kilogramais. Vaisiai turi labai minkštą odą, kurią galima lengvai nuimti aštriu peiliu. Priklausomai nuo porūšių, vaisių skonis yra skirtingas, gana drėgnas ir šiek tiek saldus. Kai kurie mano, kad Pitahaya yra švieži. Tačiau beveik nėra žmonių, kuriems šis vaisius nepatinka.

Kaip valgyti pitahaya?

Dėl savo ryškios išvaizdos šie vaisiai dažnai naudojami atostogų lentelėms papuošti. Patiekiami drakono vaisiai prie stalo rekomenduojami atšaldyti, kad jo skonis būtų ryškesnis ir švelnesnis. Keletas juodųjų sėklų plaušienoje yra gana naudingos, tačiau jos turėtų būti kruopščiai kramtomos vartojimo metu, nes jos yra ilgos ir sudėtingos.

Vaisius galima pjauti išilgai į dvi lygias dalis ir pakviesti svečius tiesiog pasimėgauti šaldytų vaisių skoniu. Pitahaya taip pat gali būti supjaustyti į keletą gabalų, pavyzdžiui, melioną ar arbūzą. Šie vaisiai gali būti derinami su kitais vaisiais, kurių spalva ir skonis yra kontrastingi.

Kai kurie patenka į egzotiškų salotų pavidalu, o vaisių žievelė tarnauja kaip išskirtinis patiekalas. Šiam vaisiui paprastai pridedama kitų sudedamųjų dalių, kurios nėra pernelyg griežtos skonio atžvilgiu, kad galėčiau nuobodu patikos skonį.

Vaisių minkštimas taip pat naudojamas įvairių egzotinių kokteilių, taip pat gaiviųjų gėrimų gamybai. Pavyzdžiui, norint atgaivinti kokteilį, reikia sumaišyti drakono vaisių sultis su žaliais kalkėmis arba citrinos sultimis.

Petahaya yra plačiai naudojamas vyno gamyboje. Be to, iš drakono vaisių gaminami įvairūs uogienės, uogienės, želė, dedami į padažą arba padažą, gaminami pieno jogurtai, ledai ir šerbetas. Gėlės patys gali būti kepamos ir gaminamos kvepiančių gėlių arbatos pavidalu.

Remiantis tuo, kas išdėstyta pirmiau, galima daryti išvadą, kad drakono vaisių naudojimas maisto pramonėje yra gana platus, įvežamas ir kūnas, ir oda. Net ir žiedyną naudojo.

Naudingos drakono vaisių savybės

Pitahaya turi daug naudingų savybių. Pagrindinis vaisių privalumas yra jo mažo kaloringumo kiekis. Šis produktas gerai absorbuojamas, todėl rekomenduojama jį naudoti žarnyno ligoms.

  • Kaip dalis vaisių yra daug vitamino C, ir tai yra pirmasis įrankis peršalimo metu, taip pat kelia drebulį organizmo imunitetą.
  • Dėl didelio pluošto kiekio vaisiai padės reguliuoti žarnyno problemas, taip pat pašalins nereikalingus toksinus ir šlakus iš organizmo. Pitahaya sudėtis apima lipidus, kurie padeda atsikratyti sukauptų papildomų svarų. Dėl šios savybės drakono vaisiai dažnai naudojami ruošiant dietą ir reguliariai nevalgius. Vaisiai padeda žmonėms, sergantiems diabetu, gerinant endokrininės sistemos būklę ir sumažinant cukraus kiekį kraujyje.
  • Kaip jau minėta, vaisių sudėtyje yra daug B1, B2, B3 grupės vitaminų, kurie užtikrina normalų ląstelių apykaitą, širdies ir kraujagyslių sistemą, nervų sistemą ir smegenis.
  • Pitahaya yra daugybė antioksidantų, kurie yra natūralūs laisvųjų radikalų priešai, skatinantys vėžio ląstelių susidarymą ir pagreitinant senėjimą.
  • Sėklose yra tanino, turinčio galingą priešuždegiminį poveikį, taip pat priešnuodis švino apsinuodijimui arba apsinuodijimui gyvsidabriu.
  • Dėl fosforo kiekio Pitahaya gali užtikrinti normalų dantų ir kaulų audinių vystymąsi.
  • Dėl daugelio vitaminų, vaisių rūgščių ir mineralų, šis vaisius galima naudoti veido kaukėms gaminti. Drakonų vaisių kaukės gali tonizuoti odą, padėti tapti elastingiems ir drėkintiems, taip pat prisotinti veidą vitaminais. Vaisių kūnas labai naudingas po ilgos saulės dienos.

Drakono akies sužalojimas ir kontraindikacijos

Nepaisant didelio naudingų savybių skaičiaus, šie egzotiški vaisiai gali sukelti alergines reakcijas, todėl žmonės, kurie kenčia nuo šio produkto, šį produktą turėtų naudoti atsargiai. Jei po vaisiaus suvartojimo nepadarė jokių neigiamų pasekmių, galite saugiai pradėti aktyviai mėgautis šiuo neįprastu vaisiu.

Žmonės, turintys įvairių lėtinių ligų, prieš vartodami vaisių, turėtų konsultuotis su patyrusiu specialistu, kad išvengtų neigiamų emocijų.

Jei vienu metu valgėte daug vaisių, šlapimas ir išmatos gali tapti raudonos spalvos, kuri yra visiškai nekenksminga organizmui.

Kalbant apie mažus vaikus, jie turi drąsiai duoti drakono vaisių, kad nebūtų nusiminusi ar diatezė.

Jei kalbame apie mokslinį požiūrį, tada pitahaya neturi jokių konkrečių kontraindikacijų. Valgyti vaisius reikia pradėti lėtai ir lėtai.

Kaip pasirinkti tinkamą vaisių?

Jei pirmą kartą perkate šį egzotišką delikatesą, turite laikytis kelių taisyklių:

  • Atkreipkite dėmesį į žievelės spalvą, jis turėtų būti ryškus atspalvis be dėmių. Tai rodo, kad vaisius yra pernokus.
  • Geras vaisius - minkštas liesti, kaip prinokusių kivių, bet tai nėra puodelis.
  • Jūs neturėtumėte gauti pernelyg kietų vaisių, jei neužsimenama, kad brandinama šaldytuve.
  • Jei pitahaja turi sausą lapų augimą, tai rodo, kad vaisiai buvo laikomi ilgą laiką po to, kai jie buvo paimti. Kuo šviežesnis pitahaja, tuo daugiau maistinių medžiagų išliks.