Pagrindinis > Daržovės

Ukrainos nacionalinė virtuvė

Tradiciniai ukrainiečių virtuvės patiekalai bus malonūs visiems, kurie mėgsta malonius ir skanius valgius. Liaudies ir įrodyta receptai išsivystė per amžius, sukurdami savo, unikalų skonį. Ukrainos patiekalai gali būti lengvai suskirstyti į pirmą, antrą ir trečią.

Mes sukaupėme jums mažą Ukrainos nacionalinių patiekalų sąrašą, kurį rekomenduojame išbandyti. Žinoma, jie visai netinka tiems, kurie mėgsta vegetarišką virtuvę, arba yra dietoje. Bet jei to nepadarysite, tai ta pati sriuba bus ne tik skanus, bet ir naudingas.

Geriausi tradiciniai ukrainiečių virtuvės patiekalai

Taigi, tarp šalies mėgstamų pirmųjų patiekalų

Borschas yra mėgstamas visų ukrainiečių patiekalas, plačiai žinomas užsienyje. Be abejo, borschtas yra gerai žinomas netoliese esančiuose užsienyje, yra daug receptų, kuriuos galima padaryti, ir kiekvienas meilužis turi savo. Bet visų pirma tai daržovių sriuba su burokėliais, patiekiama iš patiekalo, pasirenkama mėsos įdaru ir, žinoma, grietinė, kaip puikus prieskonis.

Kopūstai yra dar viena daržovių sriuba, ir, kaip rodo pavadinimas, jis pagrįstas kopūstais. Jis gali būti šviežias arba marinuotas, priklauso nuo skonio skonio.

Rassolnik - šiam patiekalui paprastai marinuoti marinuoti agurkai, kurie suteikia sriubai ypatingą skonį.

Tarp antrųjų Ukrainos kursų yra žinomi ir vertinami:

Koldūnai - šio patiekalo reikšmė nebūtina paaiškinti, ji yra žinoma visur, bet Ukrainoje tai ypač mėgsta. Koldūnai su vyšniomis, bulvėmis, grybais, kopūstais, mėsa galima rasti bet kurios šeimininkės ir daugelio nacionalinių virtuvės restoranų receptų sąraše.

Koldūnai yra tik specialios virti tešlos gabaliukai. Patiekite gausų patiekalą su grietine, virkite sriubą iš jos.

Keptas kumpis - visa mėsa, paprastai kiauliena, kepta su padažu arba sviestu. Jis patiekiamas kaip užkandis ar net atskiras širdingas patiekalas, paprastai su duona.

Tepalai - smulkiai pjaustyti ir kepti riebalų arba riebalinės mėsos gabalai. Šį patiekalą sunku vadinti grynai ukrainiečių kalba, bet čia jūs negalite be jo gaminti daug patiekalų.

„Zrazy“ yra dar viena tradicinė Rytų Europoje ir vis dėlto gana Ukrainos patiekalas. Ir vėl, kiekviena namų šeimininkė turi savo receptus „zraz“, tačiau paprastai tai yra mėsos arba mėsos gabaliukai su užpildu.

Tarp trečiųjų patiekalų, arba, kaip sakoma, desertui, Ukraina mielai tarnauja:

Blynai - paprasčiausiai tai blyneliai, įdaryti sūrio ar mėsos, patiekiami su grietine arba uogiene.

Sūrio pyragaičiai yra nedideli blynai su varške, gausiai pridėti prie tešlos. Paprastai jie yra saldus.

Bulviniai blynai yra pikantiški patiekalai, kurie vis dėlto patiekiami ant trečiojo. Tai raugintos bulvių košės, skaniai apsirengusios grietine.

Taip pat vertinami geri gėrimai Ukrainoje. Tarp derliaus gėrimų yra ypač populiarūs tie, kurie gaunami dėl fermentacijos. Tai medus, alus, giras. Čiaivai ir kompotai taip pat myli.

Degtinė, kaip nacionalinis gėrimas, pasirodė tik XIV a., Bet jau buvo sukurtas milžiniškas infuzijų skaičius. Reikalauti degtinės ant uogų, vaisių, net ir džiovintų vaisių.

Varenukha - degtinė, kaitinama, bet ne virinama, pridėjus medų ir prieskonių.

Vynas Ukrainoje gaminamas dviejuose regionuose, šalies pietuose, įskaitant Chersono regioną, ir Transkarpatijoje, kur unikalus šiltas klimatas leidžia auginti saldus vynuoges.

Nacionalinės Ukrainos virtuvės patiekalai

Sveiki visi Ar jums patinka valgyti skanius? Pavyzdžiui, esu labai)), nes Ukrainos virtuvė yra labai įvairi! Negaliu atsisakyti pjaustytų naminių virtų kiaulienos ar dešrų, todėl turiu nuolat išlaikyti aktyvų gyvenimo būdą. Kaip mano mylimas draugas sako: - „taip, kad nieko daugiau neišauga“. Nenuostabu, kad šio straipsnio tema atėjo man vakarienei.

Išgąsdindamas borsą su šviežia šonine ir česnako gvazdikėlėmis, jis pagimdė mane! Kaip taip? Aš parašiau apie tradicinę lenkų virtuvę, o Muhamedas paruošė Egipto virtuvės balandžius, neseniai buvo išleistas straipsnis apie Juodkalnijos virtuvę kito vokiečių virtuvės planuose, bet aš pamiršau apie savo Ukrainos virtuvę! Iki emocijų po to, kai borsketas išnyko, aš nusprendžiau tobulinti ir rašyti apie labiausiai paplitusius Ukrainos virtuvės patiekalus.

Straipsnio turinys:

Skanus lenkų ir rusų virtuvės patiekalus, galiu pasakyti, kad jie panašūs į ukrainiečių, bet nepaisant to, kiekvienas iš jų yra unikalus, spalvingas ir labai turtingas.

Sriubos Ukrainos virtuvėje

Be sriubos nėra vieno Ukrainos valgio. Bent kartą per dieną jums reikės plonosios sriubos! Kokios sriubos nėra Ukrainos meniu! Marinuoti, kopūstų sriuba, žirnių sriuba, ryžiai, grikiai ir daugelis kitų. Jų asortimentas yra gana didelis ir įvairus. Tačiau labiausiai tradicinis Ukrainos pirmasis patiekalas yra raudonasis borskas.

Raudona borscht

Man labai patinka borschtas. Mano močiutė man išmokė, kad ji yra daug sveikesni ir skanesnė, nei jį arti, neperėjusi daržovių. Ukrainos raudonasis borskas turi būti virtas mėsos sultinyje. Jis pagrįstas kiauliena.

Ukrainos borschtas yra geriausia valgyti, kai jis yra infuzuojamas. Jis patiekiamas su pampuškomis, užpilamas česnako padažu ant viršaus (susmulkintas česnakas su augaliniu aliejumi) ir pabarstomas kapotų žalumynų (krapų arba petražolių). Geriausia, jei pampushki keptų patys, bet jei nėra laiko, galite nusipirkti paruoštą gaminį. Be sriuba, kaip taisyklė, įdėti šaukštą grietinės. Tai suteikia patiekalui subtilų skonį.

Kas Ukrainos borscht be riebalų. Jis papildo daugybę Ukrainos patiekalų. Na, noriu paslėpti, aš taip pat myliu riebalus ir valgyti su malonumu!) Anksčiau mano močiutė dažnai pilamas į riebalus į bankus ir pakako visą žiemą ir pavasarį. Aš ilgai nevalgiau tokių riebalų... Tomis dienomis kiaulė buvo sudeginta šiaudais, o ne dujomis, kaip dabar. Dėl to kiauliena įgijo malonų aromatą ir neįtikėtiną skonį. Jis dažnai valgyiamas su Ukrainos duona, krienais arba česnako arba svogūnų skiltelėmis. Mano droolis jau teka, ir aš ką tik pradėjau rašyti.

Ukrainos virtuvės patiekalai yra gana turtingi ir kalorijų. Nacionaliniai pagrindiniai patiekalai daugiausia gaminami su kiauliena. Įėjimas eina beveik viskas ir netgi viduriai. Taip! Tai iš tų, kurie daro nuostabią naminę dešrą ir kraują.

Naminė dešra

Kiekviena Ukrainos meilužė turi savo virimo paslaptis. Aš parašysiu, kaip mano mama virėja namine dešra. Pasak jos receptų, šis patiekalas pasirodo nuostabus skanus! Mes priimame ploną kiaulienos žarną, kruopščiai išvalome ir nuplauname. Dešros įdaras yra susmulkinta kiauliena ir kiauliena. Antrasis pridedamas prie patiekalo, pasirodė sultingas, ne sausas. Pripildyti reikia druskos ir pipirų, pridėti keletą skiltelių skaldytų česnakų ir 50 gramų. degtinė. Sumaišykite ir naudodami specialų mėgintuvėlį, pritvirtintą prie mėsmalės, užpildykite paruoštą žarną. Mūsų dešrą sutepiame saulėgrąžų aliejumi, per visą ilgį perforuojame adata ir išsiunčiame ją į orkaitę. Kai aromatai užpildo visą namą, išimkite.

Bloodworm

Ką aš prisimenu, mūsų šeimoje yra paruoštas kraujas arba kaip jis vadinamas žarnyne. Švenčių dienomis, paprastai Velykų ar Kalėdų, jie užsikabino kiaulę ir virė kraują. Kepimo „žarnyne“ pagrindas yra šviežia kiaulių kraujas, grikiai, pienas ir podcherevina. Gerklėms virti užtrunka daug laiko, nes visi užpildai turi būti virti ir atšaldyti. Kepkite grikius iki pusės, kepkite apatinę dalį svogūnais, užvirinkite pienu. Dėl kraujo reikia didelės kiaulių žarnyno. Ji turi būti kruopščiai nuplaunama ir išvalyta, mirkoma lengvu acto tirpalu. Po to jis pripildytas įdaru, dedamas į puodą ir tris valandas virinamas nedideliu ugnimi, atvėsintas, kepamas ant visų pusių ir pasodintas prie stalo.

Nepaisant to, kad Ukrainos virtuvės košė yra dažnas svečias, pagrindinis garnyras vis dar yra bulvės. Kai tik ji nebus virti! Bulvės yra virinamos jų uniformose, kepamos, kepamos, troškintos, košės. Svarbus papildymas pagrindiniams patiekalams ir šoniniams patiekalams yra daržovės. Šiltuoju metų laiku - švieži, dažnai atrenkami iš sodo: ridikai, pomidorai, agurkai, kopūstai, pipirai ir sultingi žali. Marinuoti, marinuoti daržovės ir salotos, suvyniotos į skardines, naudojamos žiemą.

Vėžinės kepenys

Labai populiarus senovės ukrainiečių patiekalas yra kepenys su mėsa. Tas, kuris bent kartą bandė slapukus, virti orkaitėje, niekada nepamirštų išskirtinio burnos lydyto mėsos skonio. Slapukai tradiciškai virinami su mėsa. Kepkite mėsą, svogūnus, morkas ir bulves (nuluptas ir supjaustytas į mažus gabalus) keptuvėje. Įdėkite viską į puodą, pridėti prieskonių, kvepiančių šaknų ir žali. Kepkite orkaitėje. Dažnai slapukus gaminame namuose, o ne tik tradiciškai su mėsa, dažnai su daržovėmis, grybais, žuvimis. Jis visada skanus ir sveikas!

Aspic

Nacionalinis Ukrainos patiekalas yra aštrus. Jis gaminamas iš gaidžių ir kiaulių kojų. Želė šešias valandas turėtų užsidėti ant viryklės. Po to jis filtruojamas, supilamas į plokšteles ir dedamas į šaldytuvą. Paprastai jis patiekiamas prie stalo su krienais.

Apie krienus yra pokštas, kurį kažkada sugavau. Man buvo pasakyta, kad pasviręs krienų kvapas kaip benzinas, taigi aš šnipžiau))

Kopūstai

Įdaryti kopūstai Ukrainoje yra neatsiejama atostogų stalo dalis. Daugelyje šalių šis patiekalas yra paruoštas, tačiau receptas ir ingredientai vis dar skiriasi. Ukrainos įdaru kopūstų pagrindu yra maltos kiaulienos arba 50/50 (jautienos kiauliena) ir virtų ryžių. Įdaras supakuotas į paruoštus kopūstų lapus. Patiekiami blynai su grietine.

Pyragai

Kepimas Ukrainoje buvo gerbiamas nuo seniausių laikų. Kiekviename namelyje buvo viryklė, kurioje kepama duona, ritinėliai, pyragai ir pyragaičiai. Minkyti tešlą rankomis didelėje medinėje statinėje ir tai pasakysiu, tikrai sunkų darbą. Laikui bėgant, orkaitės išnyko iš krosnies vietoj orkaitės, bet tradicija kepti liko. Atminkite, kad lenkų virtuvėje kalbėjau apie pyragus. Pyragai Ukrainos virtuvėje atrodo labai skirtingi, tai yra dideli ritiniai su vyšniomis, varškės, bulvių, žirnių ir mėsos. Virti namuose, jie turi neįtikėtiną skonį ir aromatą.

Koldūnai

Nenuostabu, kad dainos ir eilėraščiai susideda iš koldūnų, nes jie yra tokie skanūs! Tikriausiai kiekvieno Ukrainos virtuvės restorano meniu koldūnai užima garbingą vietą. Užpildų asortimentas juos pateikia priešais pasirinkimą. Kadangi norite išbandyti daug. Koldūnai yra su bulvėmis, su kopūstais, su mėsa, su kepenimis. Jie patiekiami su krapais (keptuvėje kepta šoninė). Taip pat yra koldūnai su saldžiais užpildais: vyšnios, braškės, varškės ir kt. Jie patiekiami su grietine.

Ypač skanūs yra Ukrainos virtuvės įtrūkimai. Mano vaikystėje ant stalo visada buvo plokštelė su kepta. Smulkiai pjaustytas kiaulienos taukai su svogūnais, keptais keptuvėje. Šis zazharka papildė beveik visus patiekalus. Visų pirma, koldūnai, bulvės ir košė. Mes net smepėme jį ant duonos.

Banosh yra bendras patiekalas Karpatų regione Ukrainoje. Jis pagamintas iš kukurūzų miltų ir grietinės, prieskonių, grybų ir sūrio. Banosas patiekiamas karštu. Šis patiekalas gali maitinti visą šeimą, nes mažai porcijai pakanka valgyti. Banosas labai sūnus, energingas visą dieną. Įdomu tai, kad jie išrado ją, kai nebuvo galimybės maitinti šeimą. Įgūdžių šeimininkė paėmė ką valgyti ir virti labai skaniu patiekalu!

Saldainiai

Saldainių mėgėjams Ukrainos meniu siūlo didelį asortimentą pyragaičių: bandelės, vamzdžiai su kondensuotu pienu, koldūnai, uogos ir varškės pyragai, pyragai ir ritinėliai.

Ukrainiečių lentelėse dažnai yra dubuo su uogiene, uogiene arba medumi. Šie skanūs patiekalai yra duonos, sausainių ar valgymo metu.

Kaip vaikas, aš dažnai padėjo savo motinai virtuvėje, ypač patiko kepti pyragus. Populiariausios iš jų: Medovik, Smetannik, Napoleonas, Praha, ir jie vis dar neprarado savo populiarumo.

Gėrimai Ukrainos virtuvėje

Su nealkoholiniais gėrimais ukrainiečiai renkasi kompotą su šviežiomis, konservuotomis arba šaldytomis uogomis, želė (pridėtas kompotas su krakmolu), uzvar - pagamintas iš džiovintų obuolių arba kriaušių, giros yra ypač aktualios vasarą.

Dėl alkoholinių gėrimų. Tradicinis yra mėnulio spalva. Vodka, naminis vynuogių ir medaus vynas, midus ir alus.

Dažniausiai naudojami degtinės ženklai Ukrainoje: "Nemirov", "Khortytsya", "Khlebny Dar", "Marosha" ir "First Guild". Su alaus: "Obolon", "Černigovas",

Štai kodėl mane įkvėpė borskas!)) Galbūt aš praleidau kažką, papildykite.

Jūs galite skaityti apie temines Lvovo kavines, taip pat tai, ką mes buvome maitinę Kamyanets-Podilsky, paspaudę ant nuorodų.

Dėkojame, kad perskaitėte mūsų tinklaraštį. Netrukus apsilankykite mūsų kelionių dienoraščio puslapiuose

23 geriausi Ukrainos virtuvės patiekalai

Ukraina gali didžiuotis tuo, kad ji patenkins netgi pretenzingiausių gurmanų skonį. Ukrainos šventes Gogolis apibūdina savo „Vakaruose ūkyje šalia Dikankos“ - tai reiškia, kad mūsų žmonės daug žino apie maistą ir pasižymi svetingumu.

Ukrainos virtuvėje yra tradicinių patiekalų, kurie jį atpažįsta. Ir jei jūs įsitraukiate į kulinarines tradicijas, tada bus tokių pavadinimų ir receptų, kurie jus maloniai nustebins.

IGotoWorld.com pasakys apie geriausius Ukrainos nacionalinius patiekalus. Virkite save arba keliauti po šalį, kad išbandytumėte originalius patiekalus tose vietose, kur jie buvo išrastas. Ir, kaip sako ukrainiečiai šventės metu, „kad jis galėtų valgyti, gerti ir jaustis kaip ir galbūt“!

Kas yra Ukrainos be borscht? Šis tradicinis pirmasis kursas bus įteiktas užsieniečiams. Kulinarijos knygose rasite daugiau nei 50 borskų receptų, nes kiekviename regione jis yra paruoštas kitaip. Rauginta mėsa, pagardinta kiauliena... Arba liesa su pupelėmis ar grybais - tai virinama nevalgius, taip pat bus patenkinti vegetarai. Vietoj mėsos galite įdėti žuvį. Be tradicinių runkelių, bulvių, morkų, svogūnų, kopūstų ir pomidorų, kurie nėra prieskonių sriuboje! Kai kuriuose receptuose yra net obuolių, džiovintų vaisių, slyvų! Į sriuba dažnai patiekiama pampushki su česnakais.

Borscht festivaliai vyksta to paties pavadinimo Borschev kaime Ternopilio regione, taip pat kituose Ukrainos regionuose. Spalio mėnesį toks festivalis vyko Charkove - jau trečius metus iš eilės. Beje, galite pasirinkti viešbutį Charkove mūsų 215 variantų svetainėje.

Nuotraukų šaltinis: slavskoe.com.ua.

Salo yra mūsų viskas!

Nenuostabu, jie sako: riebalų - Ukrainos narkotikų. Be jo, mes tiesiog niekur. Ir kiek anekdotų apie riebalus ir ukrainiečius! Vienas cum sako kitam: „Jūs girdėjote, kad sklerozė išsivysto iš riebalų?“ Ir jis atsakė: „Manau, kaip ryte valgau riebalų gabalėlį. sūdymas salo. Paprasčiausias dalykas yra pjaustyti česnakus, sumaišyti su pipirais, trinti mišinį su kepurėliu arba kiauliena ir tris dienas laikyti šaldytuve. Galite pridėti kvepiančių prieskonių.

Nuotraukų šaltinis: varota.com.ua.

Riebalų festivalis jau tapo tradiciniu Petrikovka Dniepropetrovsko regione. Ir Lvove yra nuostabus muziejus-restoranas „Salo“, kur jie praleidžia riebalus, tarnauja unikaliais šokoladiniais saldainiais „Salo šokolado“ ir sushi riebalais.

Ieškoti nakvynės Lvove nėra sudėtinga: mūsų svetainėje rasite daugiau nei 700 variantų - nuo nakvynės namų iki prabangaus viešbučio.

Kapustnyak Zaporizhia

Jei pateksite į Khortytsya, kazokų laisvųjų kraštų, švenčių ar festivalio, jums bus pasiūlyta Zaporožė kapustnyak. Tradiciškai jis buvo paruoštas turtingas - su kiauliena ir šonine, raugintais kopūstais ir soromis. Jei kepate ant ugnies su dūmais - aromatas ir skonis yra skanūs. Jei keliaujate į Zaporožę, čia galite rasti apgyvendinimą.

Taip pat yra daug kopūstų receptų, o jam skiriamas festivalis Ternopilio regione vyksta Zbaraze.

Nuotraukų šaltinis: easy4cook.com.

Naminės dešros

„Moliūgų krūtinėlė, dešros žiedas“ - prisiminkite liniją iš Ukrainos carolio? Kalėdų stalas Ukrainiečiai negali daryti be naminių dešrų.

Skandinavijos salose gaminamos skanios dešros - galite tikėtis, kad jums bus pasiūlytas „natūralus produktas“, kepamas ne dujinėje krosnyje, bet kaimo krosnelėje yra visiškai kitoks kvapas ir skonis! Atvykite į Transkarpatiją: Jūsų laukia 10 geriausių Uzhgorod restoranų ir kavinių. Mūsų svetainėje rasite apgyvendinimo Uzhgorod.

„Volyn“ taip pat žino, kaip gaminti dešras: 2015 m. „Lutsk“ pagamino ilgiausią dešrelę - 5 metrus - ir užfiksavo pasiekimus Ukrainos knygų knygoje.

Nuotraukų šaltinis: akado.in.ua.

Aspic

Ne visi užsieniečiai „supras“ mūsų želė - įvairių rūšių mėsos užkandis. Tačiau vengrai tikrai vertins: jie turi šiek tiek aspiko - tai yra ir nacionalinis patiekalas, ir netgi aštrus.

Ukrainiečiai tradiciškai tarnauja morkomis su krienais ir garstyčiomis.

Nuotraukų šaltinis: happylady.in.ua.

Varya Hutsul

Vardas jau intriguoja savo originalumu. Kulinarija Hutsul yra salotos iš Bukovinos. Tai geras nevalgius - tiek maitinantis, tiek skanus. Paimkite virti burokėliai, pupelės ir slyvos, pagardintos saulėgrąžų aliejumi. Jei einate į Bukoviną, būtinai apsilankykite savo širdyje - Chernivtsi, ir galite pasirinkti apgyvendinimo variantą mūsų svetainėje.

Nuotraukų šaltinis: ic.pics.livejournal.com.

Krucheniki mėsa

Dabar eikite į mėsos šedevrus. Mėsos kruchenikov (dažnai jautienos arba kiaulienos) užmuša, o tada įdaras įdėtas į juos, ritinys yra susietas su sriegiu. Galite kepti ir tada troškinti. Ukrainos regionuose, virti krucheniki su įvairiais įdarais: ryžiai su svogūnais, kiaušiniu, džiovintais abrikosais, slyvomis... Dažnai naudojami grybų įdarai. Eksperimentų apimtis yra didžiulė. Pavyzdžiui, už maistingą kruchenikovą, Volhynijoje, jie pirmą kartą supjaustė mėsą pusiau paruoštu, tada įdėkite ant jo ant šoninės gabalėlį, padengtą viršuje esančiu kopūstais ir apvyniokite.

Nuotraukų šaltinis: jisty.com.ua.

Polyadvica

Šis patiekalas yra iš serijos „skanus ir paprastas“. Visa paslaptis yra geros kiaulienos ar jautienos minkšto viduje gabalas. Ji buvo marinuota giros, supjaustyta miltais, kepta svieste, o tada kepama orkaitėje, kol buvo pasiūlyta. Polyadvitsa buvo iškilmingai parengta Kalėdoms ir Velykams. Šiuolaikinės namų šeimininkės vietoj giros naudoja citriną: su jais susmulkina mėsos gabalėlį ir jas patogiai kepia rankovėje.

Nuotraukų šaltinis: intellect-box.at.ua.

Bulviniai blynai Zhytomyr

Ukrainos Polesie garsėja bulvių augalais ir patiekalais iš jo. Korostene, Žytomyro regione, netgi įrengtas paminklas, skirtas derunui! Čia kasmet rengiamas šiam patiekalui skirtas festivalis. Ir kokie bulviniai blynai bandomi: su mėsa, sūriu, grybais ir varškės. Kur apsistoti Zhytomyr? Tai gali būti tinkama mūsų siūloma galimybė.

Nuotraukų šaltinis: vkusnodoma.net.

Hutsul ceps

Jų paruošimo receptas yra labai paprastas: užvirinkite, kepkite augaliniame aliejuje, troškinkite grietine arba grietinėlėje, įdėkite žaliųjų svogūnų, petražolių. Bet tai viskas apie grybus! Jiems turite eiti į Bukoviną, nes baravykai - tikras vietinių miškų turtas.

Populiarios grybų ekskursijos Karpatėje. Bet net jei jūs einate žiemą, galite nusipirkti džiovintų porcini grybų arba marinuotų. Pasirinkite „Delicious Transcarpathian“ gastronomijos turą ir mėgaukitės puikia regiono virtuve ir nuostabia gamta! Daugelis keliautojų mano, kad čia ruošiami skaniausi Ukrainos virtuvės patiekalai.

Nuotraukų šaltinis: uzumera.if.ua.

Kepta su grybais

Kepta bulvių ir grybų puoduose paprastai patiekiami visuose ukrainiečių virtuvės restoranuose, juos lengva ruošti namuose. Bet jūs turėtumėte tikrai išbandyti šį patiekalą Vakarų Ukrainoje, kur jums bus patiekiami su kepsnių grybais, o ne tam tikrais parduotuvių grybais! „Hutsul“ kepsnys yra originalus, nes bulvių blynai, mėsa ir grybai yra išdėstyti puode. Ir visa tai su grietine!

Nuotraukų šaltinis: youtube.com.

Banosas

Kitas patiekalas iš „Hutsul“ virtuvės yra banosas (arba banush). Atrodytų, kas gali nustebinti košė? Visa paslaptis yra tai, ką jis prieskoniais: virimo metu įpilkite grietinės arba grietinėlės, įdėkite ant keptos šoninės ir sūrio.

Norite paragauti realaus banano? Tada gegužės mėnesį planuokite kelionę į Transkarpatiją: festivalis „Berlibash Banosh“ vyksta Kostylyovkos kaime, Rakhivo rajone. Rakhiv yra vaizdinga vieta turistams, jie visada pasiruošę priimti ir apgyvendinti svečius.

Nuotraukų šaltinis: sergej_pozhar - LiveJournal.

Poltavos koldūnai

„Poltavos koldūnai“ dažnai vadinami to paties pavadinimo regiono gyventojais, todėl regioninis maistas tapo atpažįstamas. Koldūnai gali būti be pildymo arba mėsos, kepenų, grybų.

Poltavoje vyksta kasmetinis koldūnams skirtas festivalis, o netgi paminklas gerbiamam patiekalui.

Pasirinkus ekskursiją iš Kijevo "Poltavos vytrybenki", jūs visapusiškai mėgaukitės šio regiono patiekalais ir jaučiate jo nepastebimą skonį.

Nuotraukų šaltinis: navkoloua.com.

Koldūnai

„Koldūnai“ - koldūnai - yra Ukrainos folkloro dalis. Atminkite - "Ir mano brangūs koldūnai nori..."? Kitaip nei koldūnai, koldūnų užpildai gali būti įvairesni: varškės, daržovių ir uogų.

Albertos mieste Kanadoje Ukrainos diasporos pajėgos įrengė 9 metrų paminklą varenikui. Ukrainoje buvo toks paminklas - Čerkasoje, tačiau, nepaisant jo populiarumo, jis buvo išmontuotas: teismas persikėlė į gretimą pastatą, o jo kaimynystė su svogūnu buvo laikoma nesuderinama.

Liucke vyksta tautinės virtuvės festivalis, išaugęs iš koldūnų festivalio.

Nuotraukų šaltinis: hochu.ua.

Kopūstai

Tradiciškai, ukrainiečiai virėjo ir įdėjo kopūstus šventėms: jie supakavo įdarus į kopūstų lapus. Transkarpatijos įrašų knygoje buvo užregistruoti 25 rūšių kopūstų ritiniai, kurie buvo virti festivalyje viename iš kaimų. Beje, Transkarpatijoje buvo manoma, kad jei mergaitė žino, kaip gaminti mažus kopūstus, ji susituoks greičiau ir bus gera žmona.

Nuotraukų šaltinis: jisty.com.ua.

Vištienos Kijevas

Įdomu tai, kad, be Ukrainos, Prancūzijos ir Amerikos, taip pat teigiama, kad receptas „skiltelėms iš skaldytų vištienos filė“, kuriame supakuotas sviesto gabalas, yra „autorystė“. Kulinarijos legendos sako, kad vištienos Kijevas gali būti iš ten. Jie buvo labai populiarūs sovietiniuose restoranuose, tada jie buvo nepagrįstai pamiršti, tačiau dabar Kijeve galite rasti vietų, kurios tarnauja šiam patiekalui. Ir yra daug galimybių, kur apsistoti Kijeve - mūsų svetainėje yra daugiau nei 800 vietų.

Nuotraukų šaltinis: smachno.ua.

Mazurik

Skanios kalakutienos dešrelės virinamos Volyne. Įdaru įdėkite kiaušinių, tarkuotų sūrių, sviesto, česnako, prieskonių. Tada suformuokite dešreles, kepkite jas keptuvėje.

Nuotraukų šaltinis: kulinar.kollekcija.com.

Sudakas Kijeve

Lydeka, kepta su bulvėmis ir sūriu. Paslaptis priklauso nuo padažo, kuris kepant užpilamas ant patiekalo. Naudojamas grietinės-grybų padažas arba grietinė su krevetėmis. Sudak Kijeve galima rekomenduoti sostinės restorane „Spotykach“ arba „Trump card“ tinkle.

Nuotraukų šaltinis: smachno.ua.

Praleisti

Saldūs - turtingi, kaip ir visas Ukrainos stalas, pyragaičiai! Skimmeris yra mielių tešlos tortas, kuris yra padengtas sluoksniais: tešlos įdaras. Paruoškite ją su aguonomis, riešutais, vyšniomis, uogiene ir kitais vaisių įdarais. Ir jūs galite pakaitomis juos kelis į vieną pyragą.

Nuotraukų šaltinis: img-fotki.yandex.ru.

Verguna

Vergunai taip pat populiarūs Ukrainoje - produktai, pagaminti iš mielių be tešlos, į kurią, kaip taisyklė, pridedama alkoholio (degtinė, brendis). Tešla yra plona, ​​išpjauta juostelėmis, tada jie yra austi, taigi ir antroji pavadinimo versija - vynmedžiai.

Nekilnojamasis ukrainiečių vergunai (skirtingai nei rusų medžiai) kepti ne saulėgrąžų aliejuje, bet smaltse. Patiekiami, sumaišyti su cukraus pudra.

Nuotraukų šaltinis: Feme.ua.

Tortas "Kijevas"

Anksčiau buvo laikoma beveik pareiga pareikšti Kijevo pyragą iš Kijevo į viešbutį. Dabar galite jį nusipirkti beveik kiekviename Ukrainos mieste. Anksčiau Kijevo konditerijos gamykloje, kuriai dabar priklauso Roshen, buvo sukurtas originalus receptas. Legenda sako, kad jie pamiršo į šaldytuvą įdėti sausainiams skirtus baltymus, o tada, paslėpdami klaidą, eksperimentavo. Ir taip pasirodė daugiau nei vienos kartos mylimas tortas.

Nuotraukų šaltinis: kyiv.ridna.ua.

Blynai Černigove

Ukrainos virtuvė turi daug receptų blynams ir blynams, su ir be užpildymo. Ir čia taip pat yra didžiulė kulinarinio kūrybiškumo erdvė. Ir mes pasidalinsime originaliu Černigovo regiono receptu. Blynams (blynams) ruošti riešutų įdaru pienu, cukrumi, romu, apelsinų žievelėmis ir razinomis. Patiekiama su šokolado padažu. Jei keliaujate į Černigovą, čia galite rasti apgyvendinimą.

Nuotraukų šaltinis: bokosmart.com.

Lvovas Plyatsky

Galisija garsėja nuostabiu desertu - šokiu. Kepama didelė pyragas su įdarais (jie gali būti skirtingi), tada supjaustyti į pyragus. Iš viršaus, kaip taisyklė, supilama glazūra. Ir pabandykite tik Lvovo šokio pasakyti "pyragai" - gali būti įžeistas.

Lvovo turgaus aikštėje yra šlovinga kavinė, vadinama Lvovo šokėja, kur galėsite mėgautis nuostabiu desertu su puodeliu aromatinės kavos.

Nuotraukų šaltinis: nyam-nyam-5.com.

Tikimės, kad skanus geriausių Ukrainos virtuvės patiekalų apžvalga įkvėps jus virti vieną iš jų arba eiti į šalies gastronominę ekskursiją.

Tuo tarpu galite įtraukti į mėgstamiausių Ukrainos patiekalų sąrašą toliau pateiktose pastabose.

Ukrainos virtuvė

Ukrainos virtuvė kelis šimtmečius susiformavo dabartinėje teritorijoje ir kaimyninių valstybių - Rusijos, Lenkijos, Baltarusijos - įtakoje. Daugelis Ukrainos virtuvės patiekalų tapo gana populiarūs tarp kitų tautų. skaityti visą

Ukrainos virtuvė, receptai su nuotraukomis

Ukrainos virtuvė kelis šimtmečius susiformavo dabartinėje teritorijoje ir kaimyninių valstybių - Rusijos, Lenkijos, Baltarusijos - įtakoje. Daugelis Ukrainos virtuvės patiekalų tapo gana populiarūs tarp kitų tautų.

Pagrindinis veiksnys, darantis įtaką tam tikros virtuvės formavimuisi, yra namuose, maisto ruošimui skirta vieta. Ukrainoje tai buvo uždara ugnis, todėl tokie būdai, kaip virimo, kepimo ir virimo būdai, yra labiausiai paplitę. Priešingai nei vokiečiai, Ukrainos kazokai, po to, kai buvo nušautas žaidimas, virti sultiniu (Yushka), pirmasis greičiausiai skrudintų skerdeną ant nerijos.

Šiuolaikinėje kulinarijoje Ukraina naudoja naminių gyvūnų, laukinių gyvūnų ir žuvies mėsą. Kiaulienos kiauliena čia buvo ypatinga vieta, ji vartojama sūdytame, kepti ir rūkyta. Be to, grūdiniai augalai ir daržovės (kopūstai, ropės, svogūnai, česnakai ir kt.) Yra labai vertinami Ukrainoje. Vaisiai yra ne mažiau populiarūs - jie dažniausiai yra obuoliai, vyšnios ir slyvos.

Šiame pasirinkime mūsų virėjai dalijasi Ukrainos virtuvės receptais su nuotraukomis ir žingsniu po žingsnio.

Ukrainos virtuvė

Ukrainos virtuvė puikiai atlieka pagrindinę bet kokios nacionalinės virtuvės užduotį: nustebinti ir maitinti. Daugiau apie Ukrainos virtuvę.

Ukrainos

Nuostabiai skanūs ir švelnūs koldūnai su česnakais. Pampushkas pasirodo nuostabūs, kvapni, su ruddy plutomis ir labai erdviais trupiniais.

Bulvių tešlos koldūnai, įdaryti kepta vištiena. Skanus!

Sakau jums šiandien, draugams, apie receptą su istorija. Receptas yra gerai žinomas „Kijevo“ pyragas. Bet istorija nėra visiškai apie tai, kaip du užmarštos konditerijos virėjai „susmulkino“ vištienos baltymų krūva, ir tada jie suprato, kur juos pritaikyti, o ne visai! Tai - „Kijevo“ pyragas, kuris pasirodė ir tvirtai apsigyveno mūsų šeimoje. :)

Skanūs, erdvūs Velykų pyragai su puikiu vanilės skoniu.

Virėjas bekonas? Tokiu būdu paruošti riebalai sūrymuose nesikaupia, neišgirsta ir ilgai laikomi, išlaikant puikų skonį.

Labai skanūs ir paprasti pyragaičiai - pampushki su česnakais. Siūlau virti pampushki lėtoje viryklėje.

Artėja Kristaus spinduliavimo prisikėlimo šventė, o šventiniam stalui ruošiame Velykų patiekalus. Atkreipiu dėmesį į švelną ir skanią varškę Velyką (paska) su razinomis, slyvomis ir cukruotais mandarinais.

Kas sakė, kad vištiena Kijevas negali būti virti namuose keptuvėje? Nonsense! Vištienos Kijevo kotletai, kurių receptą noriu Jums pasiūlyti, gali ir turėtų būti virti! Aš pasidalinsiu savo keliu. :-)

Siūlau virti česnako koldūnus borschtui - kvepiančius, erdvius bandinius, pagamintus iš mielių tešlos be kiaušinių, su česnakais ir žalumynais. Man atrodo, kad toks pampushki netgi kiekvieną dieną tarnauja borskui ar sriubai, bet jie nėra nuobodu. Paruoškite ir gydykite savo artimuosius skanius naminius pyragus.

Ką Kalėdos be švenčių.

Kepkite koldūnus su bulvėmis ir kvapniais keptais svogūnais pagal bet kurią šeimininkę. Mūsų receptas, padėsiantis Jums!

Šis patiekalas yra toks skanus, kad bet kokie skonio aprašyme esantys žodžiai atrodo nedideli. Maisto gaminimas yra paprastas. Kepkite bulvių blynus su mėsa į orkaitę ir pažiūrėkite sau.

Labai skanūs, sultingi ir kvapni tsybulniki - svogūnų blynai. Šių smilkalų kvapas sukurs visą šeimą! Viduje žievelės yra labai švelnios ir minkštos, ir tu negali iš karto spėti, kad jie yra pagaminti iš svogūnų.

Koldūnai su česnakais į borschtą - labai skanūs, patenkinti ir paprasti!

Arba tai yra Olego mamos receptas, o Olegas (dainuojantis reperis X-faktorius-2), kaip matote, stovėjo prie krosnies pirmą kartą savo gyvenime televizijos laidoje „Viskas bus gerai“, o motinos telefono patarimų ir vedėjo Nadenkos pagalba bandė padaryti pyragą. Savo spontaniškumu jis užkariavo visuomenę ir mane. Tortas yra paprastas ir labai skanus. Tai vienintelis būdas, kuriuo aš jį paliko, kur yra garsus prancūzų svogūnų pyragas.

Borschas yra neabejotinas mėgstamiausias tarp pirmųjų kursų. Jie sako, kiek namų šeimininkių, tiek daug borscht. Tiesa yra tai, kad kiekvienoje virtuvėje virėjas savo ypatingą ir skaniausią borschtą. Šiandien virtavau sriubą vištienos sultiniu, su slyvomis, pupelėmis ir rūkyta šonine. Skrudintos slyvos puikiai dera su runkeliais ir suteikia borscht saldumo ir aromato.

Dar viena puiki silkių salotos. Tai ne tik skanus, bet ir naudingas. Salotos su silkėmis ir raudonaisiais pipirais puošia visas atostogas.

Šiandien papasakosiu, kaip virti savo tikruoju Ukrainos namine dešra, kuri tiesiog neįmanoma palyginti su pirkimu prekybos centre.

Tokia burokėlių sriuba vištienos sultinyje, mes visada darome vasarą.

Benderikas yra ploni blynai su įdaru, specialiai sukabintu (trikampiu) ir kepti keptuvėje kiaušinių tešlos. Tai tradicinis Ukrainos patiekalas. Namuose virimo benderikai yra gana paprasti, paruošti blynai ir užpildyti už juos. Nėra paruoštų blynų - taip pat ir ne problemų, jas galima pakeisti pita. Šiandien aš turiu benderą iš pito su varškės ir šviežių kopūstų. Greitas ir skanus!

Skanūs ir švelnūs svogūnų blynai pasirodo labai kvapni, bet be būdingo svogūnų kvapo.

Curret - varškė su prieskoniais, česnakais, svogūnais. Originalo vengrai ją ruošia iš avies varškės, bet mūsų Karpatėje dažniau jie naudoja karvės varškę. „Kurezet“ yra skanus varškės masė, kuria galima gaminti sumuštinius ir daugybę užkandžių.

Kepkite želė - ne sriuba virkite. Tai užtruks daug laiko, bet tai verta.

Lviv grechaniki, virtos su maltomis vištomis, bulvėmis ir, žinoma, grikiais, labai švelniais ir skaniais. Graikų virti grietinės česnakų padažas.

„Smazhenina“ - tai Ukrainos patiekalas, netgi gaminių gamybos būdas, kepant (tepant) keptuvėje arba katiluose. Šiandien kepta kepta kiauliena su kepenimis. Vyrai vertins šį patiekalą!

Labai įdomus Velykų pyragas su aguonų modeliu.

Blynų pyragas su grietinės ir kondensuoto pieno kremu - elegantiškas ir labai skanus patiekalas iš paprastų blynų! Toks blynų pyragas bus sėkmingai įsitaisęs į bet kurį šventinį meniu, tačiau tai bus ypač svarbi „Pancake Week“. Šį nuostabų, subtilų ir lengvai virdytą blynų pyragą būtinai pasitenkinkite sau ir artimaisiais!

Skanus raudonas borschtas į liesą stalą. Taip, ne paprasta, bet su pupelėmis :)

„Hutsul“ koldūnai turi labai skanius pupelių įdaru su grybais.

Grechanikovas vadino skanius mėsainius iš vienos grikių košė ir košės, įpilant maltą mėsą, ir smulkintos mėsos, kurią nustatėte sau, skaičių.

Pagal tokį neįprastą pavadinimą, kaip „kapiznyak“, slepiasi maitinantis, skanus ir paprastas naminis patiekalas, primenantis pilafą. Tačiau, be ryžių ir mėsos, trečia vienodai svarbi sudedamoji dalis patenka į kaputą - raugintus kopūstus! Dėl raugintų kopūstų patiekalas turi pikantišką skonį, šiek tiek rūgštus, ryžiai yra trapūs ir mėsa yra minkšta ir sultinga.

Salo yra tikras Ukrainos delikatesas :)

Mūsų plaukikai yra tiesioginiai Lietuvos koldūnų giminaičiai. Jie virinami daugeliu būdu iš bulvių, bet plaukioja skaniau, nes jie prideda kepti grybai.

Skanus ir labai skanus kiaulienos ritinys su svogūnų įdaru. Įdaroje yra daug svogūnų, tačiau po terminio apdorojimo paaiškėja, kad jis yra traškus, sultingas ir be būdingo kartumo. Be to, mėsos ritiniai su svogūnais bus troškinti dideliu grietinės padažu, kuris vėliau taps puikiu padažu šiems ritiniams.

Kiekviena namų šeimininkė yra įsitikinusi, kad ji žino, kaip virėjas sriuba! Bet galbūt jums bus įdomu sužinoti, koks yra klasikinio borsko receptas pagal kai kurias virimo knygas. Taigi, virėjas sriuba - klasikinis receptas.

Ryžių košė su moliūgais ir obuoliais - receptas bus patrauklus tiems, kuriems nepatinka pieno košė. Labai geras ir naudingas receptas.

Kazokų kulesh su šonine ir bulvėmis yra labai patenkinamas ir skanus pirmasis kursas, kurį kazokai buvo naudojami virti ankstesniais laikais. Sriuba su soromis, bulvėmis ir šonine dažnai vadinama „lauku“, kaip jis buvo paruoštas lauke.

Šis receptas Kijevo pyragas.)

Vištienos iš geros naminės gervės, mano nuomone, yra geriausias ir skaniausias iš visų šių ašarų.

Visi žinome, kad kepenys yra naudingas produktas, kuris turi būti įtrauktas tiek suaugusiųjų, tiek vaikų mityba. Šiandien mes gaminsime blynus iš kalakutienos kepe. Iš pirmo žvilgsnio - įprasti kepenų frittai, bet ne - grietinėlės ir svogūnų padažas. Dėl to blynai yra labai minkšti, sultingi ir neįtikėtinai skanūs. Aš tai rekomenduoju visiems!

Artėjančio, 2019 metų simbolis yra kiaulė, todėl visi patiekalai, papuošti valgomomis kiaulėmis ir kiaulėmis, bus panašūs į niekada anksčiau nei atostogų lentelėje. Be želė, sunku įsivaizduoti Naujųjų metų stalą, todėl noriu parodyti jums, kaip paruošti skanią želė lėtoje viryklėje ir kaip papuošti juokais kiaušiniais. Labai gražus pasirodo!

Pavasario lygiadienio dieną, kovo 22 d., „Magpies“ paukščių formos liesos bandelės ilgą laiką kepamos. Pasak liaudies ženklų, manoma, kad pirmąją dieną žvėrys skrenda iš šiltų šalių ir su jomis atneša pavasarį. Galiausiai))

Ukrainos virtuvės patiekalai. Kažkas panašaus į žuvų ritinį, įdarytą kiaušiniais ir žalumynais. Švelnus, skanus ir mažai kaloringas.

Paslapčių virimo puikus Ukrainos raudona borscht. Siūlau gardų ir turtingą borschtą su kiauliena.

Kalėdinis pranešimas. Sekmadienio vakarienei, virkite raudoną borschtą, o ne paprastą, bet borsą su pupelėmis ir slyvomis. Mes, mūsų šeimos meilė, labiau stora, kad šaukštas stovėtų :)

Užkandis „Laivai“ - skanus, patenkinamas, paprastas - apskritai man patinka :-) Beveik nieko liko jūsų namuose? Ir skrandis tinka revoliucijai? Jums padės receptas „Laivai“. Mano nuomone, tai yra labai paprasta ir labai patogu. Šventiniam stalui galite pasimėgauti „Laivų“ užkandžiais, tik vakarienei ar draugui, kuris šoktelėjo iš darbo, gaudydamas (visiškai atsitiktinai), butelį brendžio. :-) Labai lengva paruošti!

Gera pradžia naujai dienai yra skanūs pusryčiai. Šį tingų koldūnų (varškės koldūnų) receptą man pasiūlė mano teta, ir aš su jumis pasidalinu.

Smailūs užkandžiai su keptais cukinijomis. Receptas cukinijos Ukrainos žiemą - ką mums reikia!

Kiekvienas, kuris bent kartą bando tokį hodgepodge, jis amžinai prisimins originalų hodgepodge skonį ir aromatą ukrainiečių kalba, taip skanus, patenkinamas ir kvepiantis. Aš jus įspėjau. )

Grechanik su smulkinta mėsa, pomidorų padaže, yra labai skanus ir lengvai paruošiamas patiekalas. Paruoškite grechaniki, jums patiks juos!

Paslaptūs varškės koldūnai, virti pagal šį receptą, pasirodo labai skanūs, minkšti ir erdvūs, kaip balti debesys. Taip, ir paruošite gana lengvai. Patiekite tingus koldūnus, kurie gali būti pikantiški - su griežinėliais ir sūriu. Labai skanus, patenkinamas ir originalus!

Skanūs naminiai pyragaičiai - Verguna. Vergunai ant kefyro gauna pūkuotas, erdvus, ryškus pluta.

Džiaukitės savo šeima ir artimaisiais su švelniu koldūnu su varške.

Kiaulienos inkstai yra antros klasės šalutiniai produktai. Ir visi dėl specifinio kvapo ir skonio, būdingo inkstams. Bet jūs galite visiškai tai atsikratyti! Šiandien mes paruošiame inkstus, troškintus grietine su daržovėmis. Tuo pačiu metu mes sužinosime, kokių priemonių reikia imtis siekiant tinkamai apdoroti ir paruošti inkstus.

„Tinkle“ šis makaronų receptas sutikau pagal keistą ir juokingą pavadinimą „Kiev mantulki“. Žodis atrodė pažįstamas. Mantulitas - tai žargone reiškia „sunkų darbą“. Bet tai yra visiškai netinkama makaronų gamybai, nes slapukų receptas yra paprastas, ir kiekvienas, net ir naujokas, gali jį tvarkyti.

Receptai Ukrainos virtuvės, daugelis iš mūsų pažodžiui absorbuojamas su motinos pienu, nes mūsų motinos valgė Ukrainos patiekalų, o mūsų motinos valgė Ukrainos patiekalus. Ukrainos nacionalinė virtuvė atspindi šių žmonių pobūdį: ji yra turtinga, myli tik šiek tiek daugiau, ir mažai apie tai galvoja. Peržiūrėkite mūsų Ukrainos virtuvės patiekalus su nuotraukų receptais ir pamatysite patys. Ukrainos virtuvės ypatumai yra plačiai paplitęs kiaulienos, daržovių, tokių kaip pomidorai, baklažanai, svogūnai ir produktai, pagaminti iš kvietinių miltų. Du pagrindiniai Ukrainos virtuvės virimo būdai yra kepimas ir virimas. Yra keletas etapų, kai susidarė Ukrainos virtuvė. Ukrainos virtuvės receptai palaipsniui išsivystė nuo Kijevo rusų iki 18-19 amžių, kai Ukrainos virtuvėje pateko svarbiausi produktai - pomidorai, agurkai, bulvės, kukurūzai, saulėgrąžos. Be šių produktų šiandien sunku įsivaizduoti Ukrainos virtuvę. Ukrainos virtuvės ramsčiai - tai barščiai, koldūnai, koldūnai, kaušeliai, zrazy. Be to, daugybė skanių pyragaičių (pampushkas, kemperiai, pyragaičiai ir pyragaičiai) siūlomi ukrainiečių virtuvėje. Receptai su visų šių gėrybių nuotraukomis parodys, kaip juos tinkamai paruošti.

Ukrainos virtuvė

Krucheniki baltame grybų padaže

Skanus Ukrainos virtuvės patiekalas - minkšta mėsa su įdaru ir neįtikėtinai kvapni ir skanus padažas! + mažas, bet labai svarbus triukas ;-)

Kvapni pripūtę riebalai

FAT Kiek šio žodžio! Su česnakais ir prieskoniais! Taip, su lanku ir po stiklu. Ant juodos duonos! Mmmmmmm! Ar bijote skaičiaus? Nebijokite. Sunkiai (20-30 g per dieną) riebalai netrukdo skaičiui ir net atvirkščiai. Be to, jame yra daug lengvai sugeriamo seleno, kuris padidina imunitetą. Ir dabar aš jus išmokysiu tik per 30 minučių virti puikiais kvapniais riebalais!

Kepenų tortų skaičius 41

Matau sumišusius veidus virėjai, paėmęs sneakerio rankas. Galbūt šis kepenų pyragas receptas atrodys daug kartų, bet aš negalėjau jį išleisti - tai taip skanus, erdvus, net jei valgote su savo lūpomis. Netikiu pasitikėjimu laikraščių leidiniais su receptais, bet, bandydamas padaryti šį tortą pagal šį receptą vieną kartą, buvau maloniai nustebintas jo subtiliu ir unikaliu skoniu. Ne mažiau nustebinti buvo mano draugai, kurie laukia kitos šventės, bent kartą išgirdę šį užkandį. Aš kruopščiai ir sąžiningai pažvelgiau į visus 40 pyragų receptus - nėra tokios sudėties ir, jei rizikuoju, kad aš jį pašalinsiu, elgiuosi su šia galimybe.

Draniki "Ukrainian"

Tokiu būdu aš juos paruošiau 7 metus. Be miltų, bet su. varškės! Pirmą kartą išbandžiau Vakarų Ukrainoje (taigi ir pavadinimą), nuo tada buvau arba tokiu būdu.

Petrovsky borschas

Atsiprašome už tūkstantį borscht receptą! Tai yra mano svetainės debiutavimas. Ir aš nusprendžiau pradėti nuo patiekalo, o ne vieną kartą virti. Čia nėra tokio borschto, bet jis nusipelno būti. Aš daviau borschto vardą, nes mano brangi motina Galina Petrovna su manimi pasidalino šiuo receptu. Jos šaknys, kaip ir borschtas, giliai įžengia į Ukrainą. Šis receptas buvo parengtas, kai ji vis dar buvo maža. Aš jį gavo prieš šešerius metus, bet aš jį naudoju jau pusantrų metų. Sriuboje buvau labai paini agurkai. Skeptiškai, aš reagavau į tai - borschtą arba marinatą... Kaip parodė praktika - veltui! Aš, tikriausiai, niekada nebūčiau pasiryžęs įvykdyti šį receptą, jei... Mes kažkaip atėjome į savo motiną už visą dieną, paimti uogas. Pietums buvo sriuba. Nuo antrojo, aš atsisakiau. Po dviejų plokštelių borscht, jis nebegali. Vakarienei aš taip pat paprašiau borscht. Jie supilė mane į stiklainį. Borschus gaminu 17 metų. Bandė rinktis įvairias receptų parinktis. Aš pats sustojau. Gal jums patiks šis skonis.

Kepta kumpis mikrobangų krosnelėje

Žinoma, galite rasti dešimtis kepintų kiaulienos receptų „Cook-ru“. Tačiau niekas dar nepasiūlė kepti pagal šį metodą: be krosnies ir be folijos. mikrobangų krosnelėje! Su minimaliais rūpesčiais ir puikiais rezultatais. Nesvarbu, kaip netikėtai skambėjo idėja kepti mėsą mikrobangų krosnelėje, tai labai paprasta (manau, kad mano kepto kumpio receptas yra paprasčiausias čia!), Ir rezultatas jums patiks, pažadu :) Be to, šis receptas yra labai sunku perpjauti arba išdžiovinti. Nereikia jaustis su folija ar kepimo rankovėmis. Ir apskritai, pats skrudinimo procesas nereikalauja jokios kontrolės :) Virti kiauliena yra minkšta ir sultinga, skanus kepta pluta, ji yra graži ir kaip savarankiškas karštas mėsos patiekalas (su bet kokiu šoniniu patiekalu), taip pat pjaustymui pusryčiams ar sumuštiniams - šalta. Ačiū už šią technologiją - mano mama, ji sugalvojo receptą, kad aš tikrai norėjau pasidalinti su jumis, brangūs virėjai!

Kijevo klasikiniai kotletai

Mano jaunimo metais frazė „vištienos Kijevas“ buvo sinonimas žodiui „prabanga“. Teoriškai visi, technologijų studentai, žinojome, kaip juos padaryti, tai išsamiai paaiškino vadovėlį, tačiau praktikoje aš nežinojau, kas juos dažnai paruošė. Tais metais buvo parduodami tik seni mėlyni viščiukai su ilgomis kojomis ir kaklais. Vienintelis terminio apdorojimo būdas yra ilgas virimas, vienintelis būdas viščiukams tapti santykinai valgomas. Vištienos krūtinėlė buvo kieta ir sausa, kad ją patobulintų. Aš nusprendžiau paruošti vištienos Kijevą griežtai laikantis šių metų technologijų vadovėlio: du mėsos riešutai vienai porcijai, su kaulais, su papilotka. Man beveik viskas pavyko, tik aš negalėjau rasti tokios didelės krūtinės, kaip dabar, dabartiniai broilerių viščiukai daugiau nei trigubai padidėjo, todėl valgėme mano lazdas dvi dienas ir buvo patenkinti, nes jie turėjo išskirtinį skonį.

Sūrio pyragaičiai be miltų

Švelnus varškės skonis, primenantis vyšnių sūrį nuo vaikystės.

Lazūs koldūnai "iš močiutės"

Virėjai, nedėkite šlepetės iš karto, aš neradau tokio tingaus koldūnų recepto svetainėje, todėl prašome neužgrobti. Lazūs koldūnai - atrodytų, kas smulkmena, bet ne. Tokia forma mano mylimoji močiutė juos paruošė man kaip vaikas, sakė ji, kad ji taip prisiminė, kai ji buvo labai jauna. Prisimenu, kaip nuostabus jis visada kvapo kaip močiutė virtuvėje, visada buvo kažkas skanus, kad galėtumėte gauti naudos. Visuomet kvapas šilumos ir namų, kažkas taip brangus ir mylimas, tik dabar suprantu, kiek aš praleidau tą kvapą. Ir šitos švelnios močiutės rankos, nes jie negalėjo virti ko nors, kas nebuvo skanus, dar viskas, ką aš valgiau savo gyvenime, mano močiutė virė, ir neįmanoma ją pakartoti, nes viskas, ką mūsų močiutės gamina “, unikalus. "

Pyragas „Ryto rasa“

Plyatsok Rankova Dew. Plyatsok yra populiarus desertas Vakarų Ukrainoje. Radau šio pyrago receptą internete, aš iš karto patiko tortas dėl jo neįprastos išvaizdos, o ne visai sudėtingo paruošimo. Pyragas pasirodė tik apkabinęs! Išbandykite!

Koldūnai su mėsa "Poltava"

Tai - koldūnai, kad koldūnai! Pūkuotas, storas, lydantis burnoje! O, gaila, kad raviolio formos koldūnai dabar yra mados - juos lengviau padaryti. Bet ! Aš darau savo šiek tiek! Šis receptas yra iš mano močiutės, ir ji jas daro, kaip ir daugelis, prieš daugelį metų, kai garbanotė Poltavoje buvo pripažinta koldūnais! Kulinarijos reportažas. Taigi

Ukrainos borskas iš Nuso teta

Mieli virėjai ir svečiai, siūlau jums borską, kurį išmokau virti su teta Nusi. Mūsų šeima praleido 11 metų (!) Nuomos namus iš gražios Ukrainos šeimos Petrenko. Devyniasdešimt devyniolikmetis senelė Grunya negalėjo pats virti, tačiau ji padėjo dukrai pjauti daržoves. Jiems padėjo pagyvenusi dukra, Tanya, kurios sutuoktinis buvo nužudytas karo metu, bet kuris iš savo sielos gerumo Agrofena Petrovna gyveno su jais. Viskas, ką mačiau ir ką aš sužinojau žingsnis po žingsnio, aprašysiu. Borschas gaminamas mėsoje, o nevalgius su pupelėmis ir vietoj riebalų paimamas saulėgrąžų aliejus. Šiandien gaminame riebalų skiedinį. Po nedidelės tokio borscho plokštelės ilgą laiką nepamirškite apie maistą. Patiekalas yra labai didelis kalorijų kiekis, tenkinantis ir, svarbiausia, skanus.

Naminis pieno vištienos dešra

Mes atsisakėme laikyti ir prekiauti dešrelėmis ir rūkyta mėsa, paruošiame viską sau.

Priscans

Ukrainos virtuvė pasveikino mus. Priskantsy - tai ne padažai, bet ne blynai, bet skanūs, švelnūs. Receptas randamas knygoje „Mes kviečiame į stalą“ nuo 1974 m.

„Plyatsok“ „spalvų svajonė“

Plyatsok - pyragaičiai, kurie yra įprasti Vakarų Ukrainoje. Labai gražiai atrodo ant stalo, skanus ir labai originalus. Jei galėčiau tai pavaizduoti, kiekvienas gali! Atsiprašau už fotografijos kokybę, pasiruošiau ją įdėti į dienoraštį (aš virėjau vakare), o rezultatas buvo toks nustebinantis, kad norėčiau jį įdėti į pagrindinį.

Jei nesate patenkintas nauju dizainu, parašykite savo pastabas, kad galėtume ją išspręsti.

Prisijungti be registracijos

Galite prisijungti prie šios svetainės.
pagal savo vardą.

Ukrainos patiekalai

Ukrainos virtuvė suteikė pasauliui tokį archetipinį patiekalą, kuris praturtino pasaulinę virtuvę, pavyzdžiui, borscht. Tai kompleksinis patiekalas, pagrįstas burokėliais, kuriuose yra iki 20 komponentų. Tradicinių borskų paruošimui naudojami keli kulinariniai metodai. Bet kokio borscho (ir daugelio jų tipų Ukrainoje) pagrindas yra turtingas sultinys (yushki) ir lengva skrudinti ir rudinti daržovių padažą prieš juos įdedant į keptuvę. Klasikinė sriuba be mėsos, tačiau yra daug mėsos sriubos receptų.

Ir čia yra vienas šio nuostabaus patiekalo receptų:

„YouTube“ vaizdo įrašas

Ne mažiau būdingi Ukrainos patiekalai yra koldūnai. Tam tikrais būdais jų paruošimas yra panašus į Sibiro koldūnus arba kaukazo manti, bet pagrindinis skirtumas yra tas, kad vietoj maltos mėsos koldūnai paprastai naudoja daržovių, daržovių arba uogų įdarus. Pavyzdžiui, yra koldūnai su vyšniomis, bulvėmis, kopūstais arba varškės sūriu.

Gėrimai:

Tarp senų ukrainiečių gėrimų yra medus, alus, kvassas ir gamtiniai fermentai.

XIV a. Atsirado degtinė (kalnas). Remdamiesi, atlikite daug tinktūros. Ukrainoje rankų darbo būdu jie gamina cukrų ir įvairius cukraus produktus, tokius kaip vaisiai, daržovės ir uogos. Varenuha yra plačiai paplitęs - karštas alkoholinis gėrimas, pagamintas iš degtinės ar mėnulio, medaus ir prieskonių.

Ilgą laiką vyndarys Ukrainoje buvo plačiai paplitęs, iš pradžių tik Kryme, tada ir kituose pietiniuose šalies regionuose. Šiandien pagrindinis Ukrainos vynuogių auginimo regionas vis dar yra Krymas, kurio vynai tapo žinomi visame pasaulyje XIX amžiuje dėl Krymo vyndarių pastangų. Ukrainos brandy (sovietinėje tradicijoje, vadinamoje brandy) taip pat įgijo tam tikrą šlovę.

Populiariausi Ukrainos virtuvės patiekalai. Kokius Ukrainos patiekalus turėčiau pabandyti?

Atvykę į Kijevą ir susipažinę su savo lankytinomis vietomis, neturėtumėte atsisakyti sau malonumo šventės tradicinių ukrainiečių virtuvės patiekalais.

Žinoma, bet kokia nacionalinė virtuvė atspindi tautos, jos istorijos ir gyvenimo sąlygų pobūdį. Ir krainskio virtuvė yra tokia pati kaip ir ukrainiečiai: tai yra turtinga, myli viską didesnį ir skanesnį, ir nerūpi šis skaičius :))). Jo savybė yra plačiai paplitęs kiaulienos, augalinio aliejaus, pomidorų, „tsybuli“ (svogūnų), „runkelių“ (burokėlių), bulvių, agurkų, kopūstų ir kviečių miltų naudojimas. Mūsų žemė yra turtinga, ir visa tai šviežia ir skanus patiekiamas į virėjo rankas: grūdus ir miltus; kiauliena, jautiena, ėriena, vištiena, žąsis, putpelių mėsa; daug žuvų rūšių - karpiai, lydekos, lydekos, upėtakiai; daržovės, šaknys ir vaisiai. Mūsų geriausiems patiekalams mes imame viską, kas yra gamtoje ir auga mūsų žemėje.

Taigi, ką Ukrainos patiekalai turėtų svečias pirmą kartą pabandyti Ukrainoje? Apie du dešimtys populiariausių patiekalų papasakosime, kad jūs, pasiruošę atvykti į Ukrainos restoraną, galėsite pasirinkti savo skonį.

Pradžioje tik sąrašas:

  1. Salo
  2. Ukrainos duona
  3. Buryak salotos
  4. Raudona borscht
  5. Žalioji sriuba
  6. Yushka (ausis)
  7. Koldūnai
  8. Galuška
  9. Kopūstai
  10. Vištienos Kijevas
  11. Kulesh
  12. Krucheniki
  13. Kepenys
  14. Tsybulniki (Tsybul yra lankas ukrainiečių kalba)
  15. Zrazy
  16. Naminė dešra
  17. Mlyntsi (blynai)
  18. Paveikslai
  19. Sūrio pyragaičiai
  20. Deruns
  21. Gėrimai: uzvar (tai yra toks Ukrainos kompotas), giras, alus, gorilka (Ukrainos degtinė), midus, hrenovuha, varenukha, įvairios tinktūros

O dabar mes pasakysime daugiau apie kiekvieną patiekalą:

1. Salo. Kiaulienos taukai ir borschtas yra labiausiai susiję su Ukrainos virtuve. Šis produktas ir ukrainiečių požiūris į jį netgi tapo daugelio anekdotų ir aforizmų „herojais“. Salo valgoma kitokia forma: žali, sūdyti, užpilti sūrymu, rūkyti, kepti, sumalti su česnakais ir prieskoniais. Labai rekomenduojame išbandyti šį legendinį produktą - restorane ar geroje rinkoje. Beje, priešingai nei bendrasis stereotipas, nuo šviežių riebalų - neužauga. Dėl didelio įvairių riebalų gaminimo receptų gali tekti išbandyti kelis tipus, kad galėtumėte pasirinkti norimą.

2. Duona. „Baltoji“ kviečių duona buvo daugiausia kepta šventėms. Paprastomis dienomis pagrindinis patiekalas ant stalo buvo „juoda“ ruginė duona, vadinama „zhitny“ (iš ukrainiečių „zhito“ - rugių). Vienas iš Kijevo rinkų vis dar turi pavadinimą „Life“. Tai yra ruginė duona, kurią reikia užsisakyti vakarienei su Ukrainos patiekalais.

Nedidelis nukrypimas. Žodis „Ukrainos stilius“ (tariamas „Ukrainos troškiniai“) yra verčiamas kaip „ukrainiečių patiekalai“. Toks užrašas ant restorano ženklo, jo vizitinės kortelės ar meniu - tai reiškia, kad čia ruošiami Ukrainos patiekalai. Tai reiškia, kad „Ukrainos stilius“ paprastai nėra restorano pavadinimas. Tačiau Kijeve yra vienas restoranas su tuo pačiu pavadinimu.

Tačiau grįžkime prie mūsų temos. Populiariausi Ukrainos patiekalai, kuriuos verta pabandyti. Ukrainos virtuvės ramsčiai: borskas, koldūnai, kopūstai, koldūnai, kaušeliai, zrazy.

3. Salotos iš runkelių. Buriakas yra runkelis Ukrainos. Yra daug burokėlių salotų. Lengviausias ir skaniausias: virti runkeliai, patrinti ant trintuvo ir patiekiami po augaliniu aliejumi.

4. Borschas. Šis patiekalas turi daug veislių, jis gali būti liesas arba mėsos sultinyje. Transcarpathian borscht neatrodo kaip Odesa, Poltavos borskas - į Černigovą, Volynskį - į Kijevą ir Lvovą - į Charkovą ir pan. Mes kalbėsime apie raudonąjį borschtą (klasikinis, mėsos sultinyje), tačiau daugumoje įstaigų galite pabandyti žalią borskhtą, o kai kuriose vietose - liesą borschtą. Borschu svogūnai, česnakai, pipirai, krapai, petražolės ir kiti kvepiantys augalai suteikia borschtui patrauklų užkandžių aromatą. Plokštelėje reikia didelės mėsos ir grietinės. Taip pat borschtas gali būti pupelės, grybai, iki 20 ar daugiau ingredientų! Šioms sriuboms patiekiami kviečių koldūnai su česnakais. Iš esmės, jūs galite turėti gerą sriubą su borskatu, tai yra, jūs galite valgyti pakankamai, kad pjaustymai ar kopūstų ritiniai nebėra pageidautini. Apskritai, Ukrainos borschas yra gastronominės programos vinis.

Raudonasis borschas - pirmasis Ukrainos tradicinės virtuvės patiekalas

5. Žalioji barščiai - sriuba, kurios pagrindinė sudedamoji dalis yra skrudintų lapų lapai, suteikiantys jai būdingą žalią spalvą ir subtilų rūgštų skonį. Be rūgšties, žalioje barštyje yra bulvių, mėsos, krapų, petražolių, svogūnų ir kiaušinio. Patiekiama su grietine.

6. Yushka (ausies). Tuo metu, kai Kijevo rusas, bet sriuba buvo vadinama yushka. Todėl visada buvo pridėta „yushka“ apibrėžimo: vištienos yashka, žirnių yryushka, žuvies yushka. Šiandien Ukrainos žuvų sriuba vadinama yushka, tai yra žuvų sriuba, kuri yra ruošiama daržovių, svogūnų, kartais bulvių ir grūdų bei kitų produktų. Kai kurie virėjai gamina sriubą sultinyje, pagamintame iš gaidžio.

Vienas dalykas yra tikrai: Yushka yra vienas iš seniausių tradicinių ukrainiečių patiekalų, o žinovai tai yra tikrasis garbinimo objektas.

„Zaporizhzhya“ kazokai labai vertino „yushka“, rengdami įvairius tipus dideliuose variniuose katiluose. Be to, kazokai vartojo žuvų sultinius kaip vaistus, į juos pridėjo įvairių žolelių - tuo pačiu metu jie valgė ir buvo gydomi. Galų gale, ausyje gausu fosforo junginių, kalcio druskų - jis pagerina smegenų funkcionavimą, optiniai nervai, suteikia kaulų ir kremzlės stiprumo, taip pat sąnarių lankstumo.

Šią ausį sunku paruošti, yra daug receptų ir jų paruošimo technologijų. Apskritai, yra trys pagrindiniai yushki tipai: paprasta; dvigubas arba trigubas; su gaidele arba senu šonine. Paprasta sriuba ruošiama virti daržovėmis, tada pridėkite žuvis. Dvigubos sriubos virimui pirmiausia virkite mažas žuvis, filtruokite sultinį, tada virkite daržoves ir dideles žuvis. Beje, žinovai mano, kad bulvių pridėjimas prie ausies - paverčia jį „sriuba“.

Klasikinė žuvų sriuba, gaminama iš ešerių, ešerių, griovių, sykių, pridedant šamas, žiedas. Yra receptai iš zherekh, karpių, karpių, rudd. Raudonosios žuvies yushka vadinama raudonu arba gintaru. Be šių tipų, Ukrainos virtuvė žino daugiau egzotinių žuvų sriuba: troškinta ir net saldus.

Pomidorai yra rodomi yushka į Ukrainos pietus, ir džiovinti grybai Polesye. Odesoje, virkite Yucca be jokių priedų, ir kiekvienas prideda prie savo plokštės pomidorų, žolelių ir česnakų, sumaltų druska.

Trumpai tariant, tai yra puikus patiekalas, kurį kiekvienas geras virėjas ruošia savaip. Galite pabandyti jį įvairiuose restoranuose, gauti naujų skonių.

7. Kepenys (antrojo skiemens akcentas) - senas Ukrainos patiekalas iš mėsos ir bulvių. Neteisinga šį patiekalą vadinti „karštu“, nes jis praranda visą savo prasmę. Faktas yra tai, kad „kepenys“ kepamos puode ir be vandens, šis virimo būdas suteikia jam ypatingą skonį. Sudėtis, be bulvių ir mėsos, gali būti grybai, svogūnai, taukai, morkos, juodieji pipirai, česnakai. Kai kurie virėjai į pyragą prideda pomidorų, grietinės ir kitų ingredientų.

Toks produktų, kurie sudaro patiekalą, rinkinys daro jį skaniu ir labai patenkinamu. Ukrainiečiai labai vertina ir vertina kepenis, jis tradiciškai buvo paruoštas visoms atostogoms (bet ne nevalgius). Ypač skanios kepamos krosnyje.

8. Koldūnai yra tik gydymas. Pagrindinis Ukrainos patiekalas, jis buvo aprašytas "Vakaruose ūkyje netoli Dikankos" Nikolajus Vasiljevičius Gogolis. Dokumente „Charkovo valdymo aprašymas“, sukurtas 1785 m. Imperatoriaus Katrinos II įsakymu, teigiama: „Vakarais gyventojai dažniausiai pasirengę raudonoms, vadinamoms varenikomis, kurios yra kviečių arba grikių tešlos pluta, o užpildas šviežia kuris vadinamas sūriu; jie nėra kepti, bet virti vandenyje, iš kurių jie nuosekliai gavo savo vardą. “

Šiandien koldūnai virinami įvairiais priedais, ne tik „sūriu“: su bulvėmis, vyšniomis, grybais, mėsa ir troškintais kopūstais. Tačiau koldūnuose pagrindinis dalykas yra tešla, ji turėtų būti tokia pat švelna kaip pagalvėlė.

Grietinė arba lydytas sviestas turi būti patiekiami ant koldūnų. Medus ir uogienė taip pat patiekiami su saldžiaisiais koldūnais ir krapais - su šonine kepta šonine ir svogūnais.

Jie taip pat ruošia „tingus koldūnus“ - be užpildo, varškė pridedama tiesiai prie tešlos.

Koldūnai su vyšniomis. Šis patiekalas dainavo Nikolajus Vasilevičius Gogolis

9. Sūrio pyragaičiai. Syrniki, kaip ir borschas, plačiai paplito už Ukrainos ribų - „istorinę tėvynę“ ir yra gerai žinomas buvusios Sovietų Sąjungos teritorijoje. Šio patiekalo pavadinimas kilęs iš žodžio "sūris". Ukrainiečiai vadina sūrio varškę.

Sūrio pyragai yra saldūs blynai, pagaminti iš varškės, dažnai su razinomis. Patiekiama su grietine. Jų subtilus varškės skonis bus geras pabaiga.

10. Dugnai yra labai skanūs kiaušinių blynai su įdaru. Kiaušinių tryniai tešlos metu suteikia ryškiai geltonos spalvos. Įdaras yra supakuotas į blynus, dažniausiai - varškę su razinomis. Kiekvienas ritinys pjaunamas per pusę. Patiekite su marinuotais agurkais su grietine ir lydytu sviestu.

Be varškės, gali būti grybų, mėsos, ikrų, uogienės.

Užsklandos nėra tokios pačios kaip pavasario blynai. Blynelių tešla yra nuobodus, geltonas, plonas, skiriasi nuo įprastų blynų. Bandymo užduotis - naudinga užpildyti skonį, laikyti jo sultis.

Darbuotojai yra labai dažni ir mylimi Ukrainoje.

Flovers - skaniausias Ukrainos desertas

11. Gėrimai. Ukrainiečiai tradiciškai vartoja gėrimus, pagamintus natūralios fermentacijos būdu: giros, medaus, alaus; taip pat distiliuojant fermentacijos produktus - degtinę ir tinktūras, pagamintas ant jo.

Beje, „gorilka“ nėra mažas beždžionė („gorilos kūdikis“), bet Ukrainos degtinė.
Garsus Varenukha yra karštas alkoholinis gėrimas, pagamintas iš gorilkos, prieskonių ir medaus.

Daugelyje restoranų su ukrainiečių virtuvės patiekalais patiekiami mėnulio ir naminiai likeriai (krienai - degtinė su krienais, spanguolės - su spanguolėmis, šaltalankiais).

Alus Tai, žinoma, yra ne apie butelius išpilstytą alų, bet apie tikrą, gyvą, šviežiai pagamintą alų. Daugelis Ukrainos sostinės restoranų ir barų aptarnauja savo alaus darykloje gaminamą alų (kuris yra tiesiai už salės sienos). Ir šis alus yra puikios kokybės. Ir puikus skonis. Alus, du burbius, alaus dūmus, Pivarium, Porter, Solomenskaya Brovarny ir kitus vienodai vertas įstaigas siūlo savo alų.

Iš gaiviųjų gėrimų rekomenduojame uzvar - gėrimą, paruoštą džiovinant vaisius (obuolius, vyšnius, kriaušes, slyvas, razinus) ir uogas. Kai kurie vaisiai yra tik virti, ne virti, o kai kurie yra virti - tai lemia tai, kad jų pasirengimo laikas skiriasi. Prieš virimą, vaisiai mirkomi. Tradiciškai uzvaras buvo paruoštas Epiphany ir Kalėdų bažnyčios švenčių išvakarėse, ir šiandien jis tapo labiau paplitęs gėrimas.

Šiuo metu. Kitų Ukrainos skanėstų aprašymai bus įtraukti į įkvėpimą.