Pagrindinis > Riešutai

Produktai

Minimalus užsakymo pristatymas nuo 70 kg mėsai. Užsakymas priimamas prieš dvi dienas iki pristatymo datos. Visos kainos yra 10% PVM ir pristatymas Maskvos mieste.

Pastaba: Turkijoje (taip pat ir vištiena) krūtinės ir sparno mėsoje vyrauja baltos raumenų skaidulos, todėl ši mėsa vadinama balta. Jis paruošiamas labai greitai (iki 10 minučių). Baltoji mėsa virškinama greičiau, geriau virškinama, dažnai rekomenduojama vaikams. Raudona mėsa (blauzda, šlaunys) yra labiau prisotinta geležimi ir turi daugiau riebalų nei balta.

Baltoji mėsa iš Turkijos Mėsa

Apžvalga: nedidelis indie lengvasis kalakutų krūtinėlės filė yra gera alternatyva vištienai ir pokyčiams.

Turkijos krūtinėlės filė yra maža, todėl yra didelis. Ką ši reikšmė nėra labai aiški: paukštis buvo mažas arba didelis kalakutų krūtys buvo suskirstytas į mažas dalis?
Gaminti produktą Penza regione. Standartinė pakuotė - plastikinis dėklas su pagrindu, tvirtai priveržtas plėvele. Svoris, šiek tiek daugiau nei 800 g.

Viduje yra dvi nelygios dalys, bet man tai nesvarbu šiuo metu. Mėsa yra tanki, nesulūžusi, gali būti supjaustyta į porcijas. Aš, aš patrinti su adzhika, suvynioti į foliją ir nusiųsti į krosnį apie 25 minutes, o mažesnis gabalas nueis į salotą, o antrasis - sumuštiniams pusryčiams. Aš stengiuosi pirkti dešrą rečiau, o ši „kiaulienos“ galimybė išgaunama.

Ilgą laiką aš neimsiu jūsų dėmesio su tokiomis istorijomis, kaip gaminti iš šios mėsos, galiu tik pasakyti, kad, mano nuomone, ši mėsa yra visuotinė ir tinkama daugeliui patiekalų ruošimui, tik tikėtina, kad sultinys pasirodys turtingas.
Tikrai, aš rekomenduoju įtraukti kalakutieną į savo mitybą.
- Naudinga
- Greitas
- Galima.
Bon apetitą!

Turkijos krūtinėlės filė (maža)

Kompanija "Farmer # 1" atidžiai stebi tiekiamų produktų kokybę, todėl perkant iš mūsų kalakutienos dideliais kiekiais, galite būti tikri dėl mūsų mėsos natūralumo.

Aprašymas

Turkija yra didelis fazanų paukščiai, aukštos kokybės baltymų šaltinis. Palyginti su vištienos mėsa, kalakutienos mėsoje yra daugiau maistinių medžiagų. Jų gyvasis svoris vyrams siekia 35 kg, o patelėms - iki 11 kg. Mūsų šalyje tokios populiarios veislės kaip Šiaurės Kaukazo baltos, Šiaurės Kaukazo bronzos, Tikhoretsko juodos, Maskvos baltos. Turkijos mėsa yra minkšta ir riebalinė. Daugelis įvairiausių patiekalų gaminami iš jo: kalakutiena kepti, virti, kepti ir pridėti prie salotų. Šukutės yra virtos kalakutiena, o kebabai gaminami iš krūtinės ar šlaunų.

Kaip pasirinkti kalakutą

Nurodydami mėsą, atkreipkite dėmesį į skerdeną - tai turėtų būti apatinė, mėsinga, oda - šviesa, gelsva, drėgna ir be dėmių. Šviežia kalakutiena, paspaudus, mėsa iš karto atgauna savo formą.

Saugojimas

Laikyti šaldytuve kalakutiena ilgiau nei vieną dieną nerekomenduojama. Jei atitirpsite mėsą, reikia nedelsiant virti, nes mikrobai ir bakterijos pradeda daugintis kambario temperatūroje.

Kompanija "Farmer # 1" atidžiai stebi tiekiamų produktų kokybę, todėl perkant iš mūsų kalakutienos dideliais kiekiais, galite būti tikri dėl mūsų mėsos natūralumo. Jei norite gauti papildomos informacijos, galite pateikti užsakymą dabar mūsų įmonės svetainėje, kreipkitės į nurodytą telefono numerį.

Turkijos mėsos nauda ir žala, svarbios kalakutų savybės

Turkijos mėsa (Meleagris gallopavo) parduodama įvairiomis formomis: sveikos skerdenos, supakuotos į griežinėliais, maltos mėsos ir mėsos, skirtingų krūtų ir šlaunų pavidalu. Bet kaip paaiškinti vis didėjantį visų šių produktų vartotojų populiarumą? Kodėl pirkėjai vis dažniau atsigręžia į kalakutį, pamiršdami apie įprastą vištieną? Tai galima paaiškinti nuostabiomis naudingomis produkto savybėmis.

Kalakutai priklauso plačiai Phasianai (Phasianidae) šeimai. Šio paukščio tėvynė yra Šiaurės ir Pietų Amerika. Iš pradžių šie paukščiai buvo susieti su Indijos kultūromis iš Naujosios pasaulio vietinių gyventojų. Iš čia, kaip jie tiki, jie gavo savo vardą.

Natūraliomis sąlygomis kalakutai valgo įvairius maisto produktus: griežinėliai, pušų sėklos, gumbai, svogūnėliai, laukinės uogos, liucernos ir dobilai, vabalai, žolės ir cikadas. Tokia didelė mityba daugiausia lemia aukštą šių paukščių mėsos maistinę vertę. Ir naudingos produkto savybės.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Turkija turi daug kokybiškų baltymų, kuriuose yra būtinų amino rūgščių (AK). Ir AK triptofano kiekis laimėjo net sūriuose.

Sudėtyje yra beveik pusė kasdienės seleno normos (pagal 1 porciją). Ir geležies kiekis jo sudėtyje viršija jautieną. Kiti makro ir mikroelementai kalakutienos mėsoje: kalio, fosforo, vario, magnio ir cinko.

Produktas turi daug B vitaminų, įskaitant: niaciną (B3 arba nikotino rūgštį), piridoksiną (B6) ir kai kuriuos riboflaviną (B2), folio rūgštį (B9), biotiną (H arba B7) ir choliną (B4).

Ypatingą dėmesį reikia skirti nesočiųjų riebalų rūgščių, turinčių daug naudingų savybių, kiekis. Dėl subalansuotos žmonių mitybos omega-6 ir omega-3 santykis yra labai svarbus. Šis kalakutų, auginamų pramoniniu mastu, santykis, taip pat įvairių skerdenos dalių kalorijų kiekis, kurį galite pamatyti lentelėje.

Riebalų kiekio lentelė

Pagal 1 porciją arba 110 g.

Kaip matyti iš lentelės, omega-6 ir omega-3 santykis yra 10: 1. Ūkininkų paukščiams, maitinantiems gamtoje, šis santykis galėtų būti pakeistas geresniu 7: 1. Išvada akivaizdi: ekologiškų kalakutų mėsos nauda iš konkurencijos.

Sveikatos nauda

Svarbios šio maistingos mėsos savybės tiesiogiai priklauso nuo jo biocheminės sudėties.

  1. Kokybiškų baltymų šaltinis. Baltymų trūkumas mityboje sukelia odos skonį, nuolatinį energijos trūkumą, nervingumą, silpnumą ir painiavą. Vaikai turi elgesio sutrikimų ir raumenų tono trūkumą. Turkijos mėsoje gausu aukštos kokybės baltymų, bet mažiau riebalų nei daugelis kitų gyvūninės kilmės produktų.
  2. Nervų sistemos atsipalaidavimas ir geras miegas. Pasakykite „ačiū!“ Norėdami triptofaną - esminę aminorūgštį (AK), kurią žmogaus organizmas negali gaminti savarankiškai ir turėtų gauti iš maisto. Tryptofanas padeda gaminti neurotransmiterius melatoniną ir serotonino pagrindines chemines medžiagas smegenims. Jie pagerina nuotaiką ir atpalaiduoja.
  3. Išlaikyti sveikų kaulų ir dantų sudėtį dėl fosforo. Žinoma, viena kalakutų dalis nesutrauks nuo šios mineralinės medžiagos dienos normos, tačiau ji bus naudinga.
  4. Skydliaukės naudai. Vienoje kalakutų porcijoje yra beveik pusė dienos seleno normų. Ši medžiaga atlieka svarbų vaidmenį palaikant normalų hormonų lygį ir apsaugant skydliaukę nuo ligų.
  5. Vėžio prevencija. Tarp naudingų savybių tokios mėsos yra vėžio savybės. Ačiū, kad tai turėtų būti tas pats selenas, kuris turi teigiamą poveikį žmogaus imuninei sistemai. Jis taip pat yra galingas antioksidantas, atsparus laisvųjų radikalų kancerogeniniam aktyvumui. Ji žada apsaugoti nuo kolorektalinio vėžio, piktybinių prostatos, plaučių, šlapimo pūslės, odos, stemplės ir skrandžio pažeidimų.
  6. Apsauga nuo pažinimo sutrikimų. Turkijos mėsa yra geras vitamino B12 šaltinis, kuris padeda sumažinti homocisteino, atsakingo už pažinimo sutrikimą, lygį.
  7. Sumažinkite cholesterolio kiekį. Niacinas produkto sudėtyje sumažina „blogo“ cholesterolio kiekį kraujyje, padidina „geros“ lygį.
  8. Padėkite numesti svorio. Jei norite prarasti papildomų kilogramų, turite pradėti normalizuoti medžiagų apykaitą ir pagerinti virškinimo trakto aktyvumą. Naudingos kalakutienos savybės taip pat siejamos su didele B3 ir B6 vitaminų koncentracija, skirta problemai išspręsti. Be medžiagų apykaitos procesų, papildomos šių vitaminų dozės gali sumažinti lėtinį vidurių užkietėjimą ir pagerinti žarnyno peristaltiką.
  9. Dėl stiprių raumenų ir ištvermės. Sportininkai vertina kalakutą už aukštos kokybės baltymus. Ši mėsa suteikia stiprumo, padidina kūno ištvermę sunkios fizinės jėgos sąlygomis ir padeda sukurti raumenis.
  10. Dėl kasos sveikatos. Naujausi tyrimai parodė, kad 30-110 g per parą valgant kalakutą be odos, labai sumažėja kasos vėžio rizika.

Vaikų mityboje

Naudingos Turkijos savybės ir pripažinti rusų pediatrai. Šio paukščio mėsa gali būti įtraukta į vaikų nuo 6 mėnesių mitybą. Jis nesukelia alergijos, lengvai virškinamas trupinių virškinimo sistema, aprūpina organizmą didelėmis baltymų dozėmis, būtinomis raumenų ir kaulų skeleto vystymuisi bei dantų augimui.

Turkijos bulvių košės yra vertas produktas, ypač jei jūsų vaikas nėra gerai sveriantis arba kenčia nuo nuotaikos svyravimų.

Turkijos mėsos mitybos savybės praranda šiek tiek triušių. Virtos metu naminių paukščių krūties riebalų kiekis yra apie 3% didesnis nei priešininko. Tačiau kadangi abu produktai laikomi hipoalerginiais, jų išvaizda kūdikių mityboje yra labai pageidautina. Galų gale, jose yra įvairių maistinių medžiagų.

Žala ir šalutinis poveikis

Pusgaminiai dažnai gydomi kenksmingomis medžiagomis, siekiant pagerinti skonį, pristatymą ir ilginti galiojimo laiką. Paprastai tai druska, konservantai ir antibiotikai. Turkijos nauda šiuo atveju yra minimali, tačiau žala yra apčiuopiama. Ypač, kai kalbama apie rūkytą mėsą. Tokiuose maisto produktuose paprastai yra didelių nitritų - žinomų kancerogenų.

Dažnas perdirbtų gyvūninės kilmės produktų vartojimas sukelia įvairias ligas:

  • nutukimas;
  • širdies liga;
  • nevaisingumas;
  • aukštas kraujo spaudimas;
  • padidėjęs cholesterolio kiekis;
  • onkologija

Oda turi daug riebalų, todėl geriau jį išimti prieš valgį.

Tryptofanas, kuris yra toks turtingas, turi šalutinį poveikį. Visų pirma, jo perteklius gali sukelti mieguistumą.

Reguliarus kalakutienos vartojimas gali pakenkti kai kurioms žmonių grupėms. Taigi, dėl didelio baltymų kiekio produktas yra kontraindikuotinas podagros ir inkstų ligoms (įskaitant inkstų nepakankamumą).

Pasirinkimas ir saugojimas

  • Stenkitės pasirinkti žemės ūkio produktus. Jame paprastai yra mažiau medžiagų, kurios kenkia žmonių sveikatai: pesticidai ir herbicidai iš pašarų, antibiotikų ir kt.
  • Mėsa turėtų būti minkšta, bet ne per daug. Jis neturėtų suskilti ir atskirti nuo kaulų iki mažiausio poveikio.
  • Mažiausia riebalų dalis yra krūtys. Rekomenduojama jį įtraukti į dietą su įvairiomis dietomis.
  • Ne visiems šio paukščio mėsos produktams būdingas mažas sočiųjų riebalų kiekis. Pavyzdžiui, maltos mėsos padažai paprastai yra pagaminti iš mėsiausių skerdenos dalių. Kaip rezultatas, jūs gaunate tiek daug nesveikų kalorijų, kaip valgant mėsainį.
  • Marinuota mėsa nedelsiant siunčiama į šaldytuvą - ji yra jautri šilumai.
  • Atvėsinta kalakutiena gali būti laikoma šaldytuve 1-2 dienas. Paruošta forma: ne daugiau kaip 4 dienos.

Virimo taisyklės

Kepdami kalakutiena, būtina kruopščiai apdoroti gaminį. Faktas yra tai, kad patogenai, įskaitant E. coli, enterokokus ir stafilokokus, dažnai randami šių naminių paukščių mėsoje. Be to, dėl nuolatinio narkotikų vartojimo dideliuose ūkiuose pavojingi padermiai tampa vis atsparesni antibiotikams. Ta pati problema pastebima vištienos mėsos atveju.

Norėdami apsaugoti save ir savo šeimą nuo žarnyno infekcijų, paruoškite kalakutų mėsą. Žemiau esančioje lentelėje parodyta vidutinė kepimo trukmė skirtingoms skerdenos dalims.

Kas randama atšaldyto kalakutienos filė

Turkija nėra pigus produktas. Dar labiau įžeidžiantis pirkti tariamai atšaldytas filė, kurios faktiškai yra užšaldytos ir atšildytos. Ir ne tik įžeidžiantis, bet ir pavojingas!

Roskontrol patikrino šešis atšaldytos kalakutienos filėles - „VkusVille“, „Indilit“, „Krasnobor“, „Pava Pava“, „Indis“ ir „Everyday“. Du iš jų buvo juodajame sąraše.

Dvi poros batų

Filė "Krasnobor" ir "Kasdien" - to paties gamintojo produktai - ZAO "Krasnobor". Pirmuoju atveju - tai mažas, atšaldytas kalakutienos filė. Antroje - didelė filė, atšaldyta (pusgaminis). Abiejuose pavyzdžiuose buvo rimtų pažeidimų.

Nenuostabu, kad mezofilinių aerobinių ir fakultatyvinių anaerobinių mikroorganizmų (QMAFAnM) skaičius Krasnobor ir kiekvieną dieną gaminiuose viršija leistiną lygį ir negali būti pripažintas saugiu. Didelės užteršimo priežastis - nesilaikant gamybos ir sandėliavimo technologijos. Tam pavyzdžiai yra įtraukti į juodąjį sąrašą.

Viskas papildoma?

Nė vienas iš išbandytų mėginių nenustatė Escherichia coli grupės, patogeninių bakterijų, įskaitant Salmonella, Listeria, bakterijas. Per savo gyvenimą paukštis negavo veterinarinių vaistų, antibiotikų ar hormonų (arba būtino laiko, praėjusio po gydymo) - filme nėra net šių vaistų kiekių.

Tačiau visur fosforo kiekis šiek tiek viršijamas: fosfatus galima naudoti kaip vandens laikymo agentą, kurio tirpalas įpilamas į mėsą injekcijomis, tačiau tai galima paaiškinti paukštienos sudėties, ypač dėl to, kad histologiniu tyrimu nebuvo injekcijos požymių. Didžiausias fosforo kiekis buvo „Pava Pava“ filė.

Skonis ir spalva

Organoleptinėmis savybėmis visi mėginiai gavo pastabą. „Indis“ yra vienintelis, išbandytas, be abejonių šviežumo požymių, tačiau šis filė yra prastai nusausinta. Ekspertai manė, kad likusieji mėginiai nėra visiškai švieži - kalakutų "VkusVill", "Pava Pava" ir "Every Day" gabaliukai ant filtro popieriaus paliko drėgną ženklą. „TasteVill“, „Indilite“ ir „Krasnobor“ parodė nepakankamą raumenų elastingumą šviežioms filėms - skylė, susidariusi spaudžiant pirštu lėtai.

Irina Arkatova, vyriausioji ekspertė, Roskontrol

„Standartas nustato rekomenduojamą šaldytų kalakutienos filėlių laikymo trukmę nuo 1 ° C iki 2 ° C temperatūros, įskaitant ne daugiau kaip 2 dienas nuo pagaminimo dienos. Gamintojas, gamindamas savo produktus pagal technines sąlygas (TU), nustato paties filė laikymo laiką, tuo pačiu užtikrindamas jo saugumą ir kokybę.

Teddy paukštis

Sultinys virti iš kalakutų, rodo, kaip šviežia ir kokybė buvo mėsa. Ne visi mėginiai buvo iki. Taigi, po kepimo kalakutų "Krasnobor" ir "VkusVille" sultinys pasirodė šiek tiek nemalonaus kvapo. Jų nemalonus kvapas ir neapdorotas filė. Likusieji mėginiai - „Indilit“, „Indis“, „Pava Pava“ ir „Everyday“ - davė kvapnią sultinį su būdingu kalakutienos kvapu.

Irina Arkatova, vyriausioji ekspertė, Roskontrol

„Gali būti kelios priežastys, kodėl nemalonus žaliavinės mėsos ir sultinio kvapas. Mėsos aromatas priklauso nuo pašaro, kurį gamintojas naudoja įmonėje. Mėsoje gali atsirasti nemalonus kvapas, netinkamas sandėliavimas ir (arba) pervežimas: temperatūros režimo, prekių kaimynystės pažeidimas. Kita nemalonaus kvapo priežastis gali būti prastos kokybės pakavimo medžiaga, kuri pernešė savo kvapą mėsai. "

Neatitikimas su žymėjimu

Visų mėginių faktinio riebalų kiekio ir etiketėje nurodyto neatitikimo reikšmė yra reikšminga ir svyruoja nuo 2,5 iki 5,5 karto. Neaišku, kodėl gamintojai nurodė riebalų kiekį baltos kalakutienos mėsai, kuri yra daug kartų didesnė už natūralią pagal referencinius duomenis.

7 šviežios kalakutienos ženklai

  • Spalva yra šviesiai rožinė, su blizgesiu;
  • Paviršius yra lygus, be mėlynės;
  • Kvapas būdingas, lengvas;
  • Oda yra lengva, kartais šviesiai geltona spalva;
  • Sparnas, susidaręs spaudžiant pirštu, greitai susilieja;
  • Paspaudus, neišleidžiamas skystis;
  • Mėsa nepalieka šlapio žymės ant servetėlės.

Nėra tobulumo pasaulyje

Iš šešių atšaldytų kalakutų filė, kurios išlaikė egzaminą, nė vienas nebuvo tobulas. Tokios pačios kompanijos ZAO Krasnobor pagaminti filė "Krasnobor" ir "Everyday" buvo įtraukti į juodąjį sąrašą dėl užšalimo ir didelio mikrobų užteršimo požymių. „TasteVill“ ir „Indilite“ baigėsi produktų su komentarais sąrašu. Abiejuose pavyzdžiuose buvo abejotinos šviežumo požymių, o „TasteVill“ filė taip pat turėjo nemalonų kvapą, kai buvo ruošiamas sultinys. Pava Pava filė gavo kritiką dėl padidėjusio fosforo ir abejotino šviežumo požymių, o Indis - gamybos technologijos sutrikimui. Be to, visi pavyzdžiai nuodėmės, neatitinkantys maistinės vertės rodiklių ir ženklinimo.

Geras rytas

Atvėsinta kalakutienos filė. Pasirinkimas urmu ir pakuotėje!

Įterpti vaizdo kodą

Nustatymai

Žaidėjas automatiškai pradės (jei techniškai įmanoma), jei jis rodomas puslapyje

Žaidėjo dydis bus automatiškai pritaikytas prie bloko dydžio puslapyje. Vaizdo santykis - 16 × 9

Atkūręs pasirinktą vaizdo įrašą, grotuvas groja grojaraštyje esantį vaizdo įrašą.

Raskite etiketėje laikymo temperatūrą. Jei nurodote nuo minus vieno iki dviejų laipsnių, tada šaldytuve kalakutiena gali būti laikoma trumpą laiką. Galų gale, vidutinė temperatūra šaldytuve ir keturių iki penkių laipsnių.

Turkijos krūtys yra suskirstytos į dvi dalis. Vidinė dalis vadinama „maža“ filė. Tai minkštesnė ir konkurencingesnė nei išorinė dalis - filė „didelis“. Kalakutų gamyboje filė gali būti pumpuojama sūrymu. Tai daroma švelnumui. Jei matote punkcijos požymius, nesijaudinkite. Į audinį leidžiama įpilti iki 10% gabalo svorio. Tačiau, jei kepant mėsą paliekama daug skysčių, saugokitės. Prisiminkite prekės ženklą ir nebenaudokite Turkijos iš šio gamintojo.

petroffvalerij

Žurnalas Petrovas Valerijus Viktorovičius

Apie politiką virtuvėje.

Šis patiekalas, kuriam nereikia jokių pastangų, paruošiamas nuo pradžios iki pabaigos 25-30 minučių, o skanus yra tas, kad bet kuris žmogus norėtų, kad jis būtų bet kokio tiramisu ar sūrio pyragas, nes jis yra mityba, bet mėsa. Aš tai sakau savo dukterims, bet galbūt aš neteisingai. Teisėjas už save.

Jums reikia pirkti mažą kalakutienos filė. Tai yra šiek tiek brangesnis nei didelis filė, bet daug sultingesnis ir konkurencingesnis ir verta savo pinigų.

Nuplaukite ir supjaustykite filė į riešutmedžio arba šiek tiek daugiau.

Mums vis dar reikalingas nedidelis svogūnas ir pora česnako skiltelių.

Trupinkite česnaką peiliu ir neatsargiai nupjaukite.

Į keptuvę įpilkite augalinį aliejų, kad jis apimtų visos indo dugną.

Pirmą kartą kepkite česnaką.

. ir tada kepkite šioje aliejuje iš dviejų pusių ant didelės šilumos gabalėlių kalakutienos

Aš turiu karį su malūnu, todėl aš nesakysiu, kiek jis yra šaukštai ar šaukšteliai, bet tai atrodo labai stora kalakutams ir aš pabarstau jį vienoje pusėje.

Sukant gabalus, prieskoniai yra tolygiai paskirstyti.

Pridėkite svogūnų arčiau prie galo, kitaip svogūnai sudegs prieš mėsos virimą.

Jei jums patinka ryškesnis - galite jį pipiruoti, bet nepamirškite, kad kario prieskoniai taip pat tampa karštais.

Atrodo elegantiška ir kvepia kvapą. Tiesiog bėdą! Kai kepsiu kaip kalakutiena ar vištiena, pradėsiu jį supjaustyti. Tai reiškia, kad aš atrodau - aš tą pačią aplink namą, o mano kojos vėl nunešamos į stalą, kur paimsiu gabalėlį ir. kitą ratą. :)



Jei nevalgėte panašaus kalakuto, būtinai pabandykite ir. Mėgaukitės valgiu!

Baltos ir raudonos kalakutienos produktai

Turkijos krūtinėlės filė
STO 14548747-004-2012

Sudėtis: kalakutų krūtinėlės filė

100 g produkto maistinė vertė:

Baltymai - ne mažiau kaip 20, 2 g, riebalai - ne daugiau kaip 5, 6 g, kalorijų kiekis - 131, 2 kcal / 550,6 kJ

Turkijos krūtų filė maža
STO 14548747-004-2012

Sudėtis: kalakutų krūtinėlės filė

100 g produkto maistinė vertė:

Baltymai - ne mažiau kaip 19,6 g, riebalai - ne daugiau kaip 5,6 g, kaloringumas - 128,8 kcal / 540,4 kJ

Be kaulo kalakuto šlaunies
STO 14548747-004-2012

Sudėtis: be kauliukų kalakuto šlaunies

100 g produkto maistinė vertė:

Baltymai - ne mažiau kaip 14,5 g, riebalai - ne daugiau kaip 8,8 g, kalorijų kiekis - 142, 8 kcal / 586,9 kJ.

Neapdorotas kalakutų būgnas
STO 14548747-004-2012

Sudėtis: kalakutienos kiauliena

100 g produkto maistinė vertė:

Baltymai - ne mažiau kaip 14,0 g, riebalai - ne daugiau kaip 9,0 g, kalorijų kiekis - 137,0 kcal / 571,0 kJ

Natūralios kalakutienos mėsa
TU 9214-189-23476484-03

Sudėtis: kalakutų krūtinėlės filė

100 g produkto maistinė vertė:

Baltymai - 19, 8 g, riebalai - 5, 7 g, kalorijų kiekis - 130, 5 kcal

Turkijos medalionai
TU 9214-189-23476484-03

Sudėtis: mažas kalakutienos filė

100 g produkto maistinė vertė:

Baltymai - 20, 0 g, riebalai - 4,2 g, kalorijų kiekis - 117, 8 kcal

Natūralus kalakutienos kepalas
TU 9214-189-23476484-03

Sudėtis: kalakutų krūtinėlės filė

100 g produkto maistinė vertė:

Baltymai - 19,8 g, riebalai - 5,7 g, kalorijų kiekis - 130,5 kcal

Turkijos mėsa
TU 9214-189-23476484-03

Sudėtis: kalakutų krūtinėlės filė

100 g produkto maistinė vertė:

Baltymai - 19,6 g, riebalai - 5,6 g, kalorijų kiekis - 128, 8 kcal

Turkijos kepimo ritinys
TU 9214-189-23476484-03

Sudėtis: kalakutų krūtinėlės filė, prieskoniai

100 g produkto maistinė vertė:

Baltymai - 20,2 g riebalų - 5,6 g kalorijų - 131, 2 kcal

Turkijos krūtų kepsnys
TU 9214-189-23476484-03

Sudėtis: kalakutų krūtinėlės filė

100 g produkto maistinė vertė:

Baltymai - 20,2 g, riebalai - 5,6 g, kalorijų kiekis - 131, 2 kcal

Turkijos drumstick steak
STO 14548747-004-2012

Sudėtis: kalakutų būgnas

100 g produkto maistinė vertė: baltymai –– ne mažiau kaip 15, 8 g, riebalai –– ne daugiau kaip 7,9 g, kalorijų kiekis –– 134,3 kcal / 560, 9 kJ

Turkijos mėsos eskalopas
STO 14548747-004-2012

Sudėtis: kalakutų krūtinėlės filė

100 g produkto maistinė vertė: baltymai –– ne mažiau kaip 19,8 g, riebalai –– ne daugiau kaip 5,7 g, kalorijų kiekis –– 130,5 kcal / 547, 5 kJ

Turkijos mėsos šnicelis
STO 14548747-004-2012

Sudėtis: balta kalakutiena

100 g produkto maistinė vertė: baltymai –– ne mažiau kaip 19,8 g, riebalai –– ne daugiau kaip 5,7 g, kalorijų kiekis –– 130,5 kcal / 547, 5 kJ

Turkijos mėsos gabaliukai
STO 14548747-004-2012

Sudėtis: kalakutų krūtinėlės filė

100 g produkto maistinė vertė: baltymai - ne mažiau kaip 20,2 g, riebalai - ne daugiau kaip 4, 5 g, kalorijų kiekis –121,3 kcal / 509, 9 kJ

Turkijos skerdenos
GOST R 53458-2009

100 g produkto maistinė vertė:

Baltymai - 18,8 g, riebalai - 11,0 g, kalorijų kiekis - 182,8 kcal

Turkija aza
TU 9214-189-23476484-03

Sudėtis: balto mėsos kalakutiena

100 g produkto maistinė vertė:

Baltymai -20, 2 g, riebalai - 5,6 g, kalorijų - 131,2 kcal

Turkijos guliašas
TU 9214-189-23476484-03

Sudėtis: baltos ir raudonos kalakutienos mėsa

100 g produkto maistinė vertė:

Baltymai - 17, 5 g, riebalai - 7,1 g, kalorijų kiekis - 133, 9 kcal

Jautienos stroganoffas iš kalakutienos
STO 14548747-004-2012

Struktūra: balta kalakutiena be odos kubelių pavidalu

100 g produkto maistinė vertė: baltymai –– ne mažiau kaip 20,2 g, riebalai –– ne daugiau kaip 5,6 g, kalorijų kiekis –131,2 kcal / 550, 6 kJ

Turkijos mėsos užkandis
STO 14548747-004-2012

Sudėtis: kalakutiena su oda ir be jos

100 g produkto maistinė vertė: baltymai –– ne mažiau kaip 10,7 g, riebalai –– ne daugiau kaip 18,5 g, kalorijų kiekis –– 209, 3 kcal / 866,4 4 kJ

Turkijos mėsos gesinimo rinkinys
STO 14548747-004-2012

Sudėtis: keliai, raudona kalakutiena, balta mėsa su oda ir be jos

100 g produkto maistinė vertė: baltymai - ne mažiau kaip 12,8 g, riebalai - ne daugiau kaip 10,5 g, kalorijų kiekis –– 145,7 kcal / 606,1 kJ

Turkijos sriubos rinkinys
STO 14548747-004-2012

Sudėtis: kalakutiena su oda, kalakutų šlaunies kaulas su patella

100 g produkto maistinė vertė: baltymai –– ne mažiau kaip 10,0 g, riebalai –– ne daugiau kaip 17,0 g, kalorijų kiekis –– 193,0 kcal / 799, 0 kJ

Kepta kalakutiena
STO 14548747-004-2012

Sudėtis: krūtinėlės filė, šlaunies filė, kalakutienos filė

100 g produkto maistinė vertė: baltymai –– ne mažiau kaip 10,2 g, riebalai –– ne daugiau kaip 19,0 g, kalorijų kiekis –– 211,8 kcal / 876, 4 kJ

Kokia kalakutų dalis yra skaniausia?

Jei pažvelgsite į kalakutų skerdenos pjovimo vaizdą, paaiškės, kad šis paukštis turi daug skanių gabalų. Tačiau, kaip sakoma, ne „draugų“ skonis ir spalva.

Pavyzdžiui, krūtinėlė yra laikoma skaniausia mėsa kalakutų skerdenoje. Bet, mano nuomone, tai šiek tiek sausa.

Turkijos šlaunys (ypač jei jos nėra ant kaulų) turi labai subtilų skonį ir gana sultingą mėsą.

Asmeniškai man patinka kalakutų sparnas, bet tik jo alkūnės dalis yra labai skanus ir švelnus mėsos gabalas (jei gaminate šią dalį sparnų specialiu receptu).

Jei kalbame apie subproduktus, kalakutų širdis ir kepenys yra daug skanesnės nei vištiena, jautiena, kiauliena ir kt.

Turkijos mėsa: nauda ir žala

Pagal Hipokrato, didžiausio senovės gydytojo, pareiškimą, maistas turi tapti vaistu ir medicina - maistu. Turkijos mėsa yra toks produktas, kuris puikiai derina aukščiausios kokybės skonį ir įrodytas gydymo savybes. Iš visų baltymų šaltinių rusų vartotojai nori pirkti paukštį.

Paskelbė: Arkadiusz Fajer / shutterstock

Ir neseniai vertas konkursas vištienai, žąsoms ir antims buvo kalakutiena. Iš kalakutų galite paragauti skanių patiekalų ir įvairinti kasdienį maistą. Be to, neabejotinos naudingos Turkijos savybės skatina sveikatą ir gerovę. Produkte yra:

Mažai riebalų

Daug vitaminų ir mineralų.

Mažiausiai tikėtina, kad Turkija iš visų aukštos baltymų produktų sukels netoleranciją. Jį gali vartoti alergiški vištienai ir žuvims. Štai kodėl kalakutiena yra pirmoji kūdikių mėsa.

Filė, skerdenos dalys ir maltos kalakutienos yra brangesnės nei panašūs vištienos patiekalai. Taip yra dėl sudėtingo ir brangaus neklaužto paukščio priežiūros. Tačiau dėl didelio produkto maistinės vertės papildomos išlaidos yra visiškai pateisinamos. Be to, kalakutų auginimas populiarėja kaip labai pelningas verslas. Todėl tikimasi, kad parduotuvių lentynos bus užtvindytos su šiuo puikiu produktu ir dėl to sumažės mitybos kainos. Neginčijamas argumentas kalakutų valgymui yra tai, kad paukštis auginamas nenaudojant augimo hormonų ir antibiotikų.

Kodėl kalakutiena yra aukščiausio 14 sveikiausių maisto produktų?

Baltymai yra būtini suaugusiųjų ir vaikų gyvenimui. Maistinė medžiaga naudojama žmogaus kūno ląstelėms atnaujinti ir imunitetui palaikyti. Turkija yra puikus baltymų šaltinis. 100 g produkto yra 20 g aukštos kokybės, lengvai virškinamų baltymų.

Turkijos mėsos baltymuose yra būtinų amino rūgščių triptofano ir arginino. Kūnas negali sintezuoti šių medžiagų. Tačiau jie yra labai svarbūs veiksmingam žmogaus kūno darbui. Iš triptofano susidaro serotoninas - geros nuotaikos hormonas. Ir jau serotonino pagrindu gaminamas miego hormonas - melatoninas. Jis normalizuoja emocinį foną ir suteikia gerą ramybę.

Turkija yra trypofano čempionas tarp paukštienos. 100 gramų kalakutų yra 219 miligramai šios nepageidaujamos aminorūgšties. Argininas yra pagrindas azoto junginių susidarymui organizme. Jie skatina ląstelių ir audinių augimą, išsiplėtė kraujagysles ir normalizuoja kraujo spaudimą.

100 gramų naminių paukščių mėsos sudaro 38% kasdieninio seleno poreikio. Šis mikroelementas dalyvauja skydliaukės hormonų sintezėje. Valgyti kalakutį padės normalizuoti medžiagų apykaitos procesus ir išlaikyti gyvybingumą.

Turkijoje yra daug geležies (1,4 miligramų). Šio paukščio patiekalai bus puiki anemijos prevencija.

Kalakutų sudėtyje yra fosforo. Makroelementas - svarbi kalcio metabolizmo dalis. 100 g produkto yra 200 miligramų fosforo.

100 g produkto yra nikotino rūgšties paros norma - 7,8 miligramai. Vitaminas PP reguliuoja žmogaus metabolizmą, turi teigiamą poveikį virškinimui ir lipidų metabolizmui.

Riebalų tirpūs vitaminai A ir E randami kalakutose didelėje koncentracijoje, paprastai nėra būdingi mėsos produktams. Be to, valgant dalį kalakutienos, galite gauti reikiamą B grupės vitaminų dozę.

Svarbu! Turkija yra kalio šaltinis, labai naudingas žmogaus širdies ir kraujagyslių sistemos elementas. Norėdami padidinti kalio kiekį maiste, virkite kalakutą su džiovintais abrikosais.

Kokie yra kalakutų valgymo pavojai?

Turint omenyje Turkijos neginčijamą naudą, vis dar yra žala šio mėsos produkto naudojimui žmonėms su tam tikromis ligomis.

Produkte yra didelis natrio kiekis. Šis mineralas prisideda prie vandens susilaikymo organizme, todėl atsiranda edema.

Turkija yra didelis baltymų produktas. Šiuo atžvilgiu kalakutiena turėtų būti apsiribojama žmonėmis, sergančiais inkstų patologijomis.

Yra galimybė individualiai netoleruoti kalakutienos.

Koks yra geriausias būdas pirkti produktą?

Šiandien prekybos centrų asortimentas pasižymi gausiu pusgaminių turkų pasirinkimu. Pakanka pabarstyti apdorotus skerdenos gabalus druska ir prieskoniais, kepti keletą minučių keptuvėje ir paruošti maistingos vakarienės ar pietūs. Geriau teikti pirmenybę visai filėi, o ne maltai mėsai, kurioje gali būti pigūs užpildai. Atkreipkite dėmesį į terminus:

Mėsa, kuri buvo užšaldyta šokinėjant, išlaiko vartotojų savybes 2 mėnesius.

Birių kalakutiena laikoma ne ilgiau kaip 2 dienas.

Kalakutiena ant plastiko pagrindo turi būti realizuota ne vėliau kaip per 7 dienas nuo pakavimo datos.

12 dienų Turkijos mėsa dujų atmosferoje išlieka šviežia.

Pirkdami susitelkite ties produkto kokybe. Mėsos paviršiuje neturėtų būti sumušimų ir suplėšytų gabalų. Filė - elastinga ir tolygiai dažyta. Šviežių kalakutų spalva priklauso nuo turtingos raudonos iki šviesiai rožinės spalvos, priklausomai nuo skerdenos dalies. Kokybiškas produktas neturi nemalonaus kvapo.

Atkreipkite dėmesį! Turkija laikoma šiek tiek standžiu paukščiu. Jei pageidaujate minkštesnės mėsos, gaukite mažą krūtinėlės filė.

Turkijos mėsa dietologijoje

Su stereotipais apie Turkiją, kaip pagrindinį atostogų stalo Amerikoje personažą. Naminių paukščių mėsos bus pagrindas riebiems ir mažai kaloringiems patiekalams. Turkijos mėsa gali būti vadinama superriumi žmonėms, kurie gyvena sveiką gyvenimo būdą arba nori prarasti svorio. Taip yra dėl:

Mažo kaloringumo produktas

Mažas riebalų kiekis kalakutienos mėsoje (7 gramai 100 g produkto)

Aukštas terminis kalakutų patiekalų poveikis.

Turkijos mėsa turi mažą energijos vertę. Kalorijos: krūtys - 102 kcal, klubai - 155 kcal, sparnai - 190 kcal, paukštienos sultinys - 31 kcal. Pageidaujami terminio apdorojimo būdai yra: troškinimas, virimas, kepimas, virimas dvigubame katile ir lėta viryklė.

Paruoškite įdomų ir paprastą baklažano patiekalą su kalakutais. 500 g kalakutų krūtinės druskos ir pipirų, įpilkite susmulkintą česnako skiltelę ir šaukštą Teriyaki padažo. Siųsti 30 minučių šaldytuve. Iškirpkite 3 didelius baklažanus, nepasiekdami stiebo. Daržovių griežinėliai druskai. Po pusės valandos baklažanus nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu. Dabar galite įdėti daržoves. Tarp baklažanų griežinėlių įdėkite marinuotų kalakutų ir pomidorų puodelių. Įdėkite gautus „ventiliatorius“ ant tepimo kepimo skardos su augaliniu aliejumi. Kepkite indą orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 180 ° C. Šiuo metu supjaustykite pora mozzarella rutulių. Po 40 minučių išimkite kepimo skardą ir sūrio skilteles padėkite ant baklažanų. Kepkite indą dar 10 minučių krosnyje. Dietinis „Peacock Tail“ suteikia estetinį ir gastronominį malonumą. Patiekalas bus gausus vakarienė su subalansuota kompozicija.

Naudingi patarimai: kai kuriems nepatinka savotiškas Turkijos kvapas. Pagardinkite produktą rozmarinu, muskato riešutais, citrinos sultimis ir netinkamas kvapas išnyksta.

Turkija kūdikių maiste

Paskelbė: Steve Heap / shutterstock

Turkija retai sukelia alergiją. Todėl kalakutienos tyrė bus puikus papildomas maistas vaikams nuo šešių mėnesių amžiaus. Produktas vartojamas palaipsniui: nuo pusės šaukštelio, kiekvieną dieną didinant kiekį. Turkijos bulvių košės prisidės prie vaiko vystymosi, sustiprins imuninę sistemą, apsaugo nuo anemijos. Naminių paukščių mėsa yra visiškai virškinama, minimaliai pakrauna kūdikio virškinimo sistemą, nesukelia didesnio dujų susidarymo.

Sumaišykite virtą kalakutienos filė su kapotų cukinijų, morkų ar bulvių, o kūdikis augs ramiai ir sveikai. Be abejo, aktyvaus augimo laikotarpiu, ypač tada, kai paauglys nori sportuoti, verta verčiau pristatyti Turkijos paauglių meniu. Indai, pagaminti iš kalakutų, stabilizuoja hormonus, nervų sistemą ir stiprina kaulų ir raumenų sistemą.

Įvairinkite kalakutą su maistu. Tai aukštos kokybės baltymų produktas, turintis daug naudingų savybių ir minimalią riziką, kad, jei tai būtų pagrįsta, paukščiai bus sumažinti iki nulio.