Pagrindinis > Vaistažolės

Maisto priedas E123 (Amaranto dažai)

Trumpa informacija apie maisto priedą E123 (Amarantas)

Tikslas: maisto dažymas

Priedo kilmė: sintetinis (priedas nesusijęs su Amaranto gamykla)

Spalva: nuo tamsiai raudonos iki raudonos

Uždrausta Rusijoje (EAEU muitų sąjunga), JAV

Leidžiama Europos Sąjungoje, Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje

Kenksminga žmonių sveikatai: alergenai, galbūt kancerogeniniai (sukelia piktybinius navikus), galbūt sukelia vaisiaus apsigimimus

Mokslinių tyrimų papildai E123 tebevyksta

Rusijos Federacijoje randamo maisto priedo E123 pavadinimai:

Tarptautiniai Riboflavino sinonimai:

Iki šiol nuomonės apie maisto priedo E123 žalą yra suskirstytos. Kai kurie mokslininkai, politikai ir paprasti žmonės mano, kad jie yra visiškai saugūs ir gali būti valgomi, o kiti linkę susieti šį dažiklį su daugybe pavojingų žmonių kūno ligų ir ligų.

Maisto priedo E123 žala

Alergija. Maisto su dažikliu E123 naudojimas kompozicijoje prisideda prie lengvų alerginių reakcijų, tokių kaip rinitas ar dilgėlinė, atsiradimo. Pažymėtina, kad bet koks toksinas turi panašų poveikį žmogaus organizmui. Taigi šiuo atžvilgiu Amaranto dažai nėra tokie baisūs, nors tai yra labai nepageidaujama žmonių mitybai.

Vėžinių navikų. 70-aisiais šis maisto papildas buvo tiriamas žiurkėms Jungtinėse Valstijose. Dėl to buvo nustatyta, kad graužikai šiek tiek padidėjo vėžio lygis (jie buvo šeriami didelėmis dažų dozėmis). Remiantis šiuo tyrimu, Amerikos visuomenė „pardavė“ draudimą naudoti priedą šalyje. Nebuvo atlikta eksperimentų su žmonėmis. Yra tikimybė, kad onkologijos žmogus bus pakankamai mažesnės dažų dozės, tačiau tai neįrodyta.

Įgimtos anomalijos ir nevaisingumas. Manoma, kad maisto papildas E123, veikiantis per motinos kūną, vaikams gali sukelti įgimtus defektus. Remiantis šiuo teiginiu, neradome dokumentinių duomenų, tačiau tokio pavojaus negalima atmesti, nes priešingai nebuvo įrodyta. Tas pats pasakytina apie galimą dažiklio E123 poveikį žmogaus organizmo reprodukcinėms funkcijoms.

Neigiamas poveikis kepenims ir inkstams. Taip pat mokslinėje literatūroje neradome nieko, kas būtų verta atkreipti dėmesį į šį rezultatą, bet bet koks toksinas vienu ar kitu būdu įklijuoja mūsų natūralius filtrus. Ir tam tikrose situacijose net ir nekenksmingiausias nuodai gali pakenkti organizmui.

Apibendrinant

Iš to, kas išdėstyta pirmiau, galima padaryti gana paprastą išvadą: maisto priedas E123 nesuteikia naudos žmogaus organizmui ir tikrai turi blogą įtaką. Galima aptarti tik tai, kiek ši žala pasireiškia ir kokia dozė. Bet ar tai tikrai svarbu, jei nėra naudos?

Mes rekomenduojame iš dietos maistą su dažais E123 bent nėščioms ir žindančioms moterims, taip pat vaikams - ne daugiau kaip visiems žmonėms. Be to, šis dažiklis naudojamas daugiausia saldumynų gamybai (konditerijos gaminiams, cukriniams gėrimams, ledams ir kt.), Kurių daugelis iš mūsų tikrai nenaudos.

Ypač pavojingas dažiklis E123 - Amarantas

Taigi, maisto dažai E123 taip pat žinomi kaip Amarantas. Visa tiesa apie priedą, jo kenksmingą ir naudingą (?) Pusę, viską, ką reikia žinoti apie šį priedą, renka čia iš įvairių patikimų šaltinių ir man asmeniškai patikrina. Jei turite klausimų, susisiekite su manimi skiltyje „Susisiekite su mumis“ arba parašykite savo pasiūlymus ar prieštaravimus komentaruose.

  • Kilmė: sintetinė
  • Priedas Kategorija: Dažai
  • Pavojus: labai didelis
  • Sinonimai papildomi pavadinimai: Amarantas, trinatrio druska, Amarantas, E123.

Bendra informacija

Amarantas priklauso azodažiklių kategorijai ir yra išgaunamas iš akmens anglių deguto. Pagrindinė miltelių spalva yra raudona. Šis milteliai ištirpsta vandeninėje terpėje, o esant aukštai temperatūrai, jis yra atsparus skilimui, bet ne lydymui (nuo 120 0 С).

Cheminės formulės pavidalu Amaranto milteliai atrodys taip: C20H11N2O3Na10S3.

Nesipainiokite amaranto - cheminio produkto, skirto dažymui, su Amarantu - augalu, gražia amaranto šeimos gėlė. Apskritai, jie, gerai, išskyrus tai, kad spalva, ir nieko daugiau. Ir skirtingai nuo gėlių pavadinimų, dažai gali sukelti nepataisomą žalą žmonių sveikatai.

Poveikis organizmui

Visų pirma verta paminėti neigiamus požymius ir simptomus, kuriuos gali sukelti reguliarūs ir dideli šio priedo kiekiai.

  • Pirma, kaip alerginė imuninės sistemos reakcija, rinitas, dilgėlinė, gali pasireikšti odos bėrimas su niežėjimu.
  • Antra, neigiamas poveikis ir funkcinis nepakankamumas inkstams ir kepenims įrodytas reguliariai naudojant šį dažiklį (arba, tiksliau, produktus, kuriuose jis naudojamas dažymui).
  • Trečia, E 123 neigiamai veikia visą reprodukcinę sistemą tiek vyrams, tiek moterims.

Dėl tokio šalutinio poveikio šis priedas yra griežtai draudžiamas vaikams (jie sukelia pernelyg didelį aktyvumą ir sumažina jų dėmesį) ir žmonėms, kenčiantiems nuo netoleravimo aspirinu.

Remiantis tyrimų duomenimis, atliktais 1976 m. Jungtinėse Amerikos Valstijose, šis dažiklis padidina vėžio auglių vystymosi riziką iki didžiausio lygio. Ir po šių maisto pramonės atradimų priedas buvo uždraustas naudoti.

Taip pat yra įrodymų, kad Amarantas gali sukelti įgimtų deformacijų (teratogeninį poveikį) ir vaisiaus vystymąsi širdies defektų nėštumo metu.

Šiuo atžvilgiu nėščioms ir žindančioms motinoms taip pat griežtai draudžiama naudoti dažus pagal kodą E 123.

Nauda

Kadangi gyvos gamtinės medžiagos E 123 nėra ir jos kilmė yra išimtinai dirbtinė, taip pat nėra mokslinių duomenų apie tikėtiną jo naudą žmonėms.

Naudojimas

E-123 trinatrio druska anksčiau buvo naudojama tam tikrų produktų dažymui maisto gamyboje. Jis buvo naudojamas želė, pusryčiai ir kiti sausieji mišiniai kepimui ar sandarinimui. Jis taip pat buvo naudojamas gėrimų ir sausainių pusgaminiuose.

Kitose pramonės srityse ši dažai vis dar naudojami šiandien. Taigi su savo pagalba dažyti lūpų dažai, skaistalai (kosmetikos gamyboje), popierius, natūralūs ir dirbtiniai audiniai, oda (siuvimo ir popieriaus pramonėje).

Amarantas naudojamas maisto pramonėje:

  • Konditerijos pusgaminiuose (sausų mišinių tortams, sausainiams).
  • Sausuose mišiniuose želė.
  • Gaivieji gėrimai.

Istorinis pagrindas

Anglų kalbos žinomų „konservuotų vyšnių“ delikatesų gamintojai nusprendė visiškai ignoruoti moksliškai įrodytą ir pagrįstą Amaranto žalą, kuri vis dar naudojama suteikiant vaisiui būdingą ugnies raudoną spalvą. Spalvų ir maisto papildų draudimo istorija prasidėjo 1954 m., Kai vėžio atvejai žmonėms, kurie dažnai valgė E123 produktus, buvo paskelbti.

Tada, 60-ųjų pradžioje, FDA tarptautinė organizacija nustatė apribojimus leistinam dažų kiekiui produktuose. Šiuo atveju produktų, kurių sudėtyje yra E123 Amaranto dažų, pakuotės turėjo būti pažymėtos specialia raudona etikete, kad vartotojai galėtų pasirinkti.

Sovietų mokslininkai taip pat prisidėjo prie pavojingos dažų medžiagos uždraudimo. Atlikti tyrimai, susiję su E123 nurijimu ir vėžinių navikų atsiradimu. Aktyvistai 1970 m. Pabaigoje visiškai uždraudė priedus. Tačiau kai kurių šalių maisto pramonėje dažai buvo pakeisti nauju sintetiniu priedu, vadinamu „Red charming AU“.

Teisės aktai

Tokiose šalyse kaip: Ukraina, Rusijos Federacija, Jungtinės Amerikos Valstijos ir daugelis Europos šalių šis E 123 maisto dažiklių priedas yra griežtai draudžiamas pagal įstatymą dėl jo vartojimo maiste ir jo naudojimo maisto gamyboje.

Maisto papildas E123 (Amarantas)

Pavadinimas: Amaranth E123
Kiti pavadinimai: E123, E-123, Ang-E123, Amarantas, trinatrio druska
Grupė: maisto papildas
Išvaizda: maisto dažymas
Poveikis kūnui: pavojingas
Leidžiama šalyse: draudžiama

E123 (Amarantas) aprašymas

Maisto papildas E123 (Amarantas) yra dirbtinai dažytas maisto dažiklis, jis sintezuojamas iš akmens anglių deguto, gerai ištirpsta vandenyje, 120 ° C ir aukštesnė temperatūra sukelia skilimo procesą. Maisto priedo E123 Amarantas pavadinimas yra identiškas metinių amarantų augalų, kilusių iš Pietų Amerikos, pavadinimui. Amaranto genties augalai neturi nieko bendro su maisto priedu E123 Amarantas. Maisto spalva E 123 yra melsvai raudona, raudonai ruda, raudona-violetinė milteliai, maisto priedo E123 cheminė formulė yra C20H11N2O3Na10S3.

Poveikis žmogaus organizmui

Keletas cheminių medžiagų, kurios yra E123 Amarant, yra sunkūs kancerogeniniai junginiai. Todėl žmogaus organizme E123 gali sukelti kepenų vėžį, plaučius, šlaplę. Be to, keletas E123 poveikio žmogaus organizmui tyrimų patvirtino faktą, kad šis maisto papildas gali vystytis gimdos patologijai besivystančiame vaisiuje. Štai kodėl E123 yra labai pavojinga nėščioms moterims. Kontraindikuotinas E123 ir žmonėms, kuriems yra kontraindikacijų aspirinui. Vaikams šis maisto papildas sukelia hiperaktyvų elgesį.

Atsižvelgiant į žalingą poveikį žmogaus organizmui, daugelyje šalių e 123 buvo uždraustas naudoti maisto pramonėje. Šiuo metu amarantas, kaip maisto priedas, yra uždraustas Jungtinėse Amerikos Valstijose, Rusijoje, Ukrainoje, daugelyje Europos Sąjungos šalių.

E123 taikymas

Nepaisant žalingo poveikio žmogaus organizmui, kai kuriose šalyse E123 šiuo metu naudojamas maisto gamyboje. Technologai ypač vertina šį maisto priedą, nes maisto produktuose, be dažymo, jis slopina pelėsių, mikrobų susidarymą ir neleidžia atsirasti nemalonaus kvapo ir skonio. „E123 Amaranth“ naudojosi gaminant pusryčius, želė, sausainiai, konditerijos gaminiai, gazuoti gėrimai. Kosmetologijoje E123 naudojamas lūpų lūpų gamybai, skaistalai. Kasdieniame gyvenime ir įvairiuose šalies ūkio sektoriuose galima dažyti įvairius audinius, odą, popierių. T

Pridėti Nr

Viskas apie E-priedus ir maistą

E123 - Amarantas

Kilmė:

Priedo kategorija:

Pavojus:

Bendra informacija

Amarantas (maisto papildas E123) yra sintetinės kilmės cheminė medžiaga - azo dažai, melsvai raudoni, raudonai rudi arba raudonai violetiniai, gauti iš akmens anglių deguto. Dažai E123 yra vandenyje tirpūs milteliai, kurie suyra 120 ° C temperatūroje, bet nesilydo. Maisto priedo E123 cheminė formulė: C20H11N2O3Na10S3.

Gamtoje yra tas pats pavadinimas, tačiau E123 mitybos papildas neturi nieko bendra su juo, ir, skirtingai nei naudingas ir gražus metinis, jis kartais sukelia didelę žalą organizmui, kai jis valgomas.

Poveikis organizmui

E123 dažų naudojimas gali sukelti rinitą (sloga), dilgėlinę (niežtintis bėrimas). Amarantas neigiamai veikia kepenis ir inkstus, kenkia žmogaus reprodukcinei funkcijai. E123 mitybos papildas yra griežtai draudžiamas žmonėms, kurie yra jautrūs aspirinui, ir vaikams, sukėlusiems jų hiperaktyvų elgesį.

Tyrimai, paskelbti Jungtinėse Valstijose 1976 m., Parodė, kad dažų E123 naudojimas padidina vėžinių navikų susidarymo žiurkių organizme tikimybę. Po to priedas E123 buvo uždraustas naudoti JAV maisto pramonėje. Tačiau vis dar nėra tikslių mokslinių įrodymų, kad dažiklis E123 yra kancerogenas žmogaus organizmui.

Taip pat yra informacijos, kad amarantas gali sukelti teratogeninį poveikį (įgimtų deformacijų) ir širdies ligų atsiradimą vaisiui. Bet kokiu atveju, rekomenduojama susilaikyti nuo produktų, kurių sudėtyje yra E123, naudojimo, taip pat visiškai neįtraukti produktų, kuriuose yra E123 dažų, iš nėščiųjų ir vaikų dietos.

Nauda

Dėl sintetinės kilmės priedas E123 nėra būdingas gyviems organizmams. Šiuo metu nėra duomenų apie amaranto naudą.

Naudojimas

Anksčiau dažai E123 maisto pramonėje buvo naudojami kaip sausainių mišinys, skirtas mufinams, mišinys želė ir pusryčiai. Be to, priedas E12 naudojamas pusgaminių ir gaiviųjų gėrimų gamybai.

Kiti amaranto naudojimo būdai:

  • kosmetikos pramonėje, gaminant lūpų dažus, raudoną ir pan.;
  • kaip dažai, skirti popieriui, natūraliems ir sintetiniams audiniams, odai ir fenolio-formaldehido dervoms dažyti.

Teisės aktai

Dėl žalingo poveikio žmonių sveikatai, amarantas, kaip maisto priedas E123, draudžiamas naudoti maisto pramonėje Rusijos Federacijos, Ukrainos, Jungtinių Valstijų ir daugelio Europos šalių teritorijoje.

Amarantas (E123)

Amarantas, trinatrio druska arba maisto priedas E123 - medžiaga, turinti ryškių dažiklių savybes. Todėl ilgą laiką maisto pramonėje jis buvo naudojamas kaip maisto dažai: tam tikru mastu jis gali suteikti maistą raudoną, violetinę, violetinę, rudos-raudonos arba mėlynos spalvos spalvą. Šiandien pagrindinis dažų „amarantas“ vartotojas yra kosmetikos gaminimas. Draudimas naudoti šią medžiagą maisto produktuose buvo įvestas ne taip seniai, todėl priežastis buvo stiprios toksinės ir toksiškos savybės. Todėl kosmetikos gaminiuose amaranto įdėjimas yra griežtai reguliuojamas, nors yra tikimybė, kad ji taip pat bus visiškai uždrausta šioje srityje.

Cheminės savybės Priedas

E123 azo dažai atrodo kaip violetinės, raudonos arba rausvos spalvos milteliai. Jis gaminamas perdirbant akmens anglių deguto. Gamtoje yra tas pats pavadinimas, tačiau cheminė medžiaga neturi nieko bendro su juo. Priedas labai gerai tirpsta vandenyje, o 120 ° C ir aukštesnėje temperatūroje jis pradeda suskaidyti į elementus, bet nesilydo.

Nuolatinės cheminės medžiagos savybės paaiškinamos azoto turinčių dažų junginių buvimu jo sudėtyje. Atsižvelgiant į tai, kad amarantas iš tikrųjų yra anglių pramonės atliekų švaistymas, jo sąnaudos yra labai mažos, todėl jis įgijo didelį populiarumą tarp pramonininkų.

Pagrindinė medžiagos savybė yra dažymas. Jis dedamas į maistą, siekiant pagerinti ir sustiprinti natūralią spalvą, suteikti jai skirtingą spalvą nei natūrali spalva, arba atkurti spalvą, kuri pasikeitė ar pablogėjo terminio ar kito apdorojimo metu.

Maisto priedas E123 neturi įtakos maisto skonio savybėms. Tas pats pasakytina apie tekstūrą, laikymo laiką ir kitas produktų kulinarines savybes. Amarantas yra atsakingas tik už spalvų pasikeitimus.

Medžiagos naudojimas: nuo avių iki uogienės

Atsižvelgiant į dažų sudėtyje esančio pigmento intensyvumą, jis gerai susidoroja ne tik su pyragais ar ledais. Tekstilės pramonėje amarantas naudojamas dažytiems audiniams, o ne brangesniems ir mažiau paplitusiems košenams. Odos gaminių, švarkų, paltų ir kailių kailių gamybos srityje E123 taip pat yra labai populiarus: matęs neįprastą šviesaus bordo ar raudonos spalvos sluoksnį, yra mažai abejonių, kad jis buvo spalvotas amarantu.

Be to, dažai E123 naudojami popieriui arba kartonui suteikti raudoną, rausvą, violetinę arba mėlyną spalvą.

Kosmetikos pramonėje medžiaga yra įprastas lūpų dažų, skaistalų, nagų lakų ir kitų „spalvotų“ dekoratyvinių kosmetikos ir priežiūros produktų ingredientų ingredientas.

Maisto produktuose draudžiama naudoti amarantą Rusijoje, Ukrainoje ir Jungtinėse Valstijose. Tačiau Europos Sąjunga tokius apribojimus savo teritorijoje nenustatė.

Ten, be problemų, galite nusipirkti, pavyzdžiui, kompozicijos su konservuotų vyšnių stiklainį su kodu E123.

Be to, tokiems produktams pridedamas amarantas:

  • sausieji mišiniai kepimui, želė, sausainiai;
  • sausi pusryčiai;
  • saldus soda;
  • konditerijos gaminiai (ledai, desertai, pudingai, saldainiai, dražė);
  • kramtomoji guma;
  • dažytos spalvos konservuoti vaisiai.

Pavojus naudoti „amarantą“

Medžiaga ilgą laiką laisvai naudojama gaminant įvairius maisto produktus, desertus, kūdikių maistą. Tačiau praėjusio amžiaus aštuntajame dešimtmetyje Jungtinėse Amerikos Valstijose atlikti tyrimai parodė tokius bauginančius rezultatus, kad nuo to laiko amerikiečiai beveik visiškai nustojo naudoti šį priedą maisto ruošimui. Vėliau prie jų prisijungė keletas kitų šalių.

Eksperimentai su laboratorinių žiurkių dalyvavimu parodė, kad dėl amaranto vartojimo, graužikų vėžys pradėjo intensyviai vystytis. Dėl alerginių savybių medžiaga yra ypač pavojinga alergijos ir astmos ligoniams, gali sukelti dilgėlinę, niežulį, lėtinį rinitą. Jis taip pat atskleidė neigiamą poveikį kepenims ir inkstams, šių organų veikimo sutrikimams.

Nėščioms moterims draudžiama susidoroti su dažais bet kokiu pavidalu: vieną kartą organizme jis gali sukelti vaisiaus vystymosi defektus, taip pat grasina būsimam kūdikiui su įgimtomis alergijomis.

Vaikai taip pat nerekomenduojami gaminti sudėtyje amarantų, nes, remiantis kai kuriais duomenimis, jis prisideda prie nerimo, hiperaktyvumo, agresijos ir dėmesio trūkumo sutrikimų.

Šiandien šalyse, kuriose draudžiama naudoti cheminę medžiagą, produktų, kurių sudėtyje yra šis priedas, pakuotė turėtų būti pažymėta specialiai, kad būtų atkreiptas pirkėjo dėmesys.

Juodosios, raudonos, violetinės arba violetinės spalvos milteliai, turintys stiprių ir atsparių dažiklių, vis dar labai populiarūs JK. Ją galima rasti konservuotose uogose ir vaisiuose, desertuose, želėliuose ir kituose patraukliai atrodančiuose produktuose.

Dėl kokių priežasčių Britanija ir kitos Europos Sąjungos šalys taip drąsiai ignoruoja chemikų ir biologų tyrimų rezultatus apie amaranto savybes, nėra žinoma. Tačiau jo pavojus ir žala žmonių sveikatai per pastaruosius 50 metų nebėra abejonių: medžiaga turi stiprų mutageninį, toksišką ir onkogeninį poveikį, yra galingas alergenas. Nors šiandien oficialiai draudžiama naudoti kosmetikos gaminius visose valstybėse, gamintojai bando jį naudoti mažesniais kiekiais, palaipsniui pereinant prie labiau nekenksmingų priedų. Taip yra todėl, kad amarantas gali sukelti dilgėlinę ne tik valgant su maistu, bet ir iš kontakto su gleivine ir oda. Tokie atvejai ne kartą užfiksuoti pasaulio praktikoje, kodėl šiandien požiūris į medžiagą daugelyje šalių tapo labai neigiamas.

Kokie produktai yra maisto papildas E-123

Tai yra vandenyje tirpūs raudonai rudi arba nuo tamsiai raudonos iki purpurinės spalvos milteliai, ištirpinantys 120 ° C temperatūroje be lydymosi. Jo vandeninio tirpalo absorbcijos maksimumas yra apie 520 nm. Aramantas gaunamas iš akmens anglių deguto.

Poveikis organizmui: Labai pavojinga. Sukelia vaisiaus apsigimimus, turi kancerogeninių savybių.

p.s. Yra augalas, vadinamas Amarantu. Šis augalas nėra susijęs su dažais.

Aramantas yra anijoninis dažiklis. Jis gali būti naudojamas natūralių ir sintetinių audinių, odos, popieriaus ir fenolio-formaldehido dervų dažymui.

Amarantas

Maisto priedų įstatymai ir dokumentai:

Papildų naudojimas pagal šalį:

Maisto papildo aprašymas

Amarantas (E-123) - sintetinis dažiklis - draudžiamas naudoti Rusijos Federacijos teritorijoje. Amarantas anksčiau buvo naudojamas kaip maisto dažai ir kosmetikos dažai, tačiau po 1976 m. Jungtinių Valstijų FDA (Karmoninių vaistų administracija) uždraudė jį naudoti kaip kancerogeną.

Tai yra vandenyje tirpūs raudonai rudi arba nuo tamsiai raudonos iki violetinės spalvos milteliai, ištirpinant -124 ° C temperatūroje be lydymosi. Jo vandeninio tirpalo absorbcijos maksimumas yra apie 520 nm. Amarantas yra gaunamas iš akmens anglių deguto.

Poveikis organizmui: Labai pavojinga. Sukelia vaisiaus apsigimimus, turi kancerogeninių savybių.

p.s. Yra augalas, vadinamas Amarantu. Šis augalas nėra susijęs su dažais.

Amarantas yra anijoninis dažiklis. Jis gali būti naudojamas natūralių ir sintetinių audinių, odos, popieriaus ir fenolio-formaldehido dervų dažymui.

Kaip maisto priedas, amarantas registruojamas kodu E-123. Ukrainoje privaloma registruoti maisto priedą „Amarant E-123“.

Dažų E123 Amarantas sudėtis. Dažų E123 žala ir savybės

E123 Amaranto dažų cheminė sudėtis ir pavojingos savybės buvo tiriamos XX a. Viduryje. Šis maisto priedas laikomas nesaugiu žmogaus gyvybei, todėl kai kuriose šalyse maisto pramonėje draudžiama naudoti dažus. Dažai E123 chemiškai sintezuojami naudojant azoto turinčius junginius.

Dažų E123 Amarantas sudėtis

Medžiagos, įtrauktos į cheminę E123 Amaranto dažų sudėtį, leidžia dažyti plačioje spalvų paletėje - nuo mėlynų atspalvių iki turtingų raudonos spalvos. Universali E123 Amaranto dažų sudėtis gali būti naudojama ne tik maisto gamybai. Amaranto dažų oda, popierius arba pluoštinės medžiagos.

Maisto papildas E123 turi azoto dažų junginius, kuriuos žmonija atrado ir pradėjo aktyviai naudoti nuo praėjusio amžiaus 50-ųjų. Ši medžiaga gali būti gaminama mažomis kainomis, o galiausiai - pakankamai stabilios cheminės savybės ir savybės.

E123 Amaranto dažų žala

E123 Amaranto dažų žala yra cheminės cheminės sudėties pagrindas. Kaip ir daugelis sintetinės kilmės maisto priedų, E123 yra pagamintas iš akmens anglių deguto. Dažų E123 pavadinimas kilęs iš augalų Amaranth, kuris pasižymi sultinga ir ryškiai raudona žiedynų spalva. Tačiau gamykloje nėra nieko bendro su šiuo metu Jungtinėje Karalystėje naudojamomis cheminėmis medžiagomis.

Angliškos garsaus „Canned Cherry“ delikateso gamintojai nusprendė visiškai ignoruoti moksliškai įrodytą ir pagrįstą E123 Amaranto dažų žalą, kuri vis dar naudojama siekiant suteikti vaisiui būdingą ugnies raudoną spalvą. Spalvų ir maisto papildų E123 draudimo istorija prasidėjo 1954 m., Kai vėžio atvejai žmonėms, kurie dažnai vartojo produktus su E123, buvo paskelbti.

Tada, 60-ųjų pradžioje, FDA tarptautinė organizacija nustatė apribojimus leistinam dažų kiekiui produktuose. Šiuo atveju produktų, kurių sudėtyje yra E123 Amaranto dažų, pakuotės turėjo būti pažymėtos specialia raudona etikete, kad vartotojai galėtų pasirinkti.

Sovietų mokslininkai taip pat prisidėjo prie pavojingos medžiagos spalvos E123 Amaranto uždraudimo. Atlikti tyrimai, susiję su E123 nurijimu ir vėžinių navikų atsiradimu. Aktyvistai 1970 m. Pabaigoje visiškai uždraudė priedus. Tačiau kai kurių šalių maisto pramonėje E123 buvo pakeistas nauju sintetiniu priedu „Red charming AU“.

Šiuo metu „E123 Amarant“ dažai plačiai naudojami kosmetikos ir kosmetikos gaminiuose. Kai kurie gamintojai naudoja pavojingus dažus lūpų dažų kompozicijose. Dažai naudojami chemijos pramonėje įvairių medžiagų, įskaitant popierių, pluoštą ar plastiką, dažymui.

Jei jums patinka ši informacija, spustelėkite

Amarantas - sveikata, grožis, ilgaamžiškumas

Amaranto augalas ir iš jo pagaminti produktai (miltai, sviestas, sėklos, rupiniai) tik populiarėja tarp mūsų tautiečių, vis daugiau žmonių sužinos apie neįtikėtinas naudingas savybes, kurios išsamiai aprašytos mūsų portalo straipsniuose.

Tačiau tai nėra neįprasta tiems, kurie su putojančiais burnoje įrodo amaranto žalą ir pasakoja apie jo draudimą visame civilizuotame pasaulyje. Todėl daugelis jų atbaido augalus.

Kodėl taip vyksta ir kodėl tokios prieštaringos nuomonės apie amarantą pripažįstamos beveik kaip dievų maistas? Pabandykime suprasti šį sudėtingą klausimą!

Viskas apie koncepcijų pakeitimą!

Pasirodo, kad visa tai yra sąvokų pakeitimas, taip pat žmonių nenoras patekti į tiesą ir suprasti klausimo esmę.

Iš tiesų, pavadinimu „Amarantas“ yra specialus maisto dažiklis, kuris gavo klasifikacijos numerį E123. Tačiau šis dažiklis neturi tiesioginio ar netiesioginio ryšio su pačiu augalu - tik tas pavadinimas juos sieja.

Todėl žmonės, girdėję apie amarantą ir bandę surasti informaciją apie tai, suklupo ant dažų duomenų ir nutraukė jų paiešką, atsižvelgiant į tai, kad augalas yra labai pavojingas žmonėms.

Kas yra dažiklis E123 (Amarantas)?

Iš tiesų, yra toks dažiklis, turintis keletą skirtingų pavadinimo rašmenų:

Jis įtrauktas į maisto priedų grupę ir yra dažna maistinė maisto medžiaga. Nors iš esmės sunku tai laikyti įprastu, nes jis kenkia organizmui ir yra neleidžiamas naudoti daugelyje pasaulio šalių.

Pagrindinės E-123 charakteristikos

Šis dažiklis yra įprastas cheminis produktas, gautas laboratorijoje sintetinėmis priemonėmis. Anglies deguto milteliams gauti naudojamas milteliai.

Ji buvo sukurta siekiant užtikrinti, kad maistas įgytų tam tikrų atspalvių:

  • raudona su violetinėmis spalvomis;
  • raudona su mėlynais užrašais;
  • raudona su rudomis spalvomis.

Matyt, jo pavadinimas priklauso nuo to, kad dažai gali suteikti spalvą, panašią į amaranto žiedynų atspalvį.

Dažai gaminami paprastų miltelių pavidalu - jis laisvai tirpsta bet kuriame skystyje. Jei milteliai yra kaitinami iki 120 ° C ir aukštesnės temperatūros, jis pradės skilti, bet nesusijęs, nepriklausomai nuo temperatūros.

Šiandien miltelių dažymas indeksu E123 yra įtrauktas į itin pavojingų priedų sąrašą.

Kur ir kaip buvo naudojamas E123 milteliai?

Anksčiau šis maisto dažiklis buvo gana dažnas ir aktyviai naudojamas įvairiose maisto pramonės srityse - jis buvo naudojamas:

  • cupcakes gaminimas;
  • greitų pusryčių gamyba;
  • želė.

Be to, dažai dažnai naudojami pusgaminių, gėrimų gamyboje. Visų pirma, naudojant maisto produktus, maisto dažymas buvo atliktas maisto perdirbimo gamyklose:

  • gėrimai;
  • įvairūs desertai ir pyragaičiai, įskaitant ledus;
  • pudingai ir tt

Jis paklausė kosmetikos gaminių - pavyzdžiui, gaminant lūpų dažus, kitas šio tipo dekoratyvines prekes.

Beje. „E-123“ dažai reikalingi ne tik maisto pramonėje, bet ir kitose pramonės šakose. Pavyzdžiui, dažant popierių ar tekstilės pramonę kuriant įvairių spalvų audinius (dažniausiai minėtus tonus).

Neigiamas maisto dažų „Amaranth“ poveikis žmogaus organizmui

Beveik prieš pusę amžiaus Jungtinėse Amerikos Valstijose buvo nuspręsta atlikti tyrimus, siekiant atskleisti, kaip maisto dažai Amaranth E-123 veikia kūną.

Tyrimams naudojamos laboratorinės žiurkės. Rezultatai buvo beveik šokiruoti mokslininkai. Paaiškėjo, kad dažai sukelia negrįžtamus kepenų pokyčius, taip pat neigiamą poveikį reprodukcinei sistemai.

Be to, žiurkėms buvo nustatyta žymiai padidėjusi piktybinių navikų susidarymo rizika.

Gauti duomenys leido manyti, kad E123 buvo oficialiai pripažintas kancerogeniniu narkotiku Jungtinėse Amerikos Valstijose ir buvo uždraustas naudoti.

Beje. Tyrimo metu taip pat buvo nustatyta, kad dažai gali sukelti vaikų įgimtus sutrikimus. Todėl nėščios moterys, nedideli vaikai yra griežtai draudžiami naudoti bet kokius dažus turinčius produktus.

Ateityje buvo nustatyti ir kiti neigiami Amaranto dažų poveikiai žmonių sveikatai. Visų pirma jis padeda:

  • lėtinio rinito atsiradimas;
  • yra alergijos, pasireiškiančios bėrimu, niežuliu;
  • problemų kepenyse ir inkstuose.

Šis dažiklis neturėtų būti naudojamas žmonėms, kuriems jautrumas aspirinui yra didesnis. Amarantui ir vaikams draudžiama naudoti dar vieną priežastį - tai sukelia hiperaktyvumą.

Šiuo metu draudžiama naudoti „Amaranth E123“ priedą Ukrainoje ir Rusijoje. Nors kai kuriose šalyse, pavyzdžiui, toje pačioje Jungtinėje Karalystėje, draudimas nebuvo priimtas.

Apibendrinimas

Šis straipsnis įrodo, kad negalite padaryti paviršutiniškų išvadų apie viską. Pirmiausia turite išnagrinėti temą kuo giliau.

Pavyzdžiui, pagal žodį „amarantas“ slepiasi ne tik pavojingas dažiklis, bet ir labai naudingas augalas, rekomenduojamas įvairių ligų prevencijai ir gydymui.

Skaitykite daugiau apie amaranto naudojimo medicinoje ypatybes, perskaitykite mūsų tinklalapio straipsnius, kuriuose yra daug receptų ir rekomendacijų, kaip naudoti gamyklą ir jos produktus, kad nugalėtų net pavojingiausias ligas!

Amarantas (E123). Aprašymas, trumpas aprašymas

Amarantas (maisto papildas E123) yra sintetinės kilmės cheminė medžiaga - azo dažai, melsvai raudoni, raudonai rudi arba raudonai violetiniai, gauti iš akmens anglių deguto.

Amarantas (Amarantas, E123) - raudonos (melsvai raudonos) spalvos dažiklis

Dažai E123 yra vandenyje tirpūs milteliai, kurie suyra 120 ° C temperatūroje, bet nesilydo. Amarantas yra sudarytas iš akmens anglių deguto. Jis klasifikuojamas kaip labai pavojinga medžiaga.

Gamtoje yra tas pats pavadinimas, tačiau E123 mitybos papildas neturi nieko bendra su juo, ir, skirtingai nei naudingas ir gražus metinis, jis kartais sukelia didelę žalą organizmui, kai jis valgomas.

Medžiagos, įtrauktos į cheminę E123 Amarant dažų sudėtį, leidžia dažyti įvairiomis spalvomis - nuo mėlynų atspalvių iki turtingų raudonos spalvos.

Universali E123 „Amarant“ dažų sudėtis gali būti naudojama ne tik maisto gamybai. Amaranto dažų oda, popierius arba pluoštinės medžiagos.

Cheminė formulė: C20H11N2O10Na3S3

Maisto papildas E123 turi azoto dažų junginius, kuriuos žmonija atrado ir pradėjo aktyviai naudoti nuo praėjusio amžiaus 50-ųjų. Ši medžiaga gali būti gaminama mažomis kainomis, o galiausiai - pakankamai stabilios cheminės savybės ir savybės.

Amarantas - azo dažai, melsvai raudoni, raudonai rudi arba raudonai violetiniai. Tai vandenyje tirpūs milteliai, kurie skyla 120 ° C temperatūroje, tačiau nesilydo. Sisteminis pavadinimas: