Pagrindinis > Produktai

Kviečiai: nuotraukos ir aprašymas

Kviečiai yra žolinis (dažniausiai metinis) grūdų augalas. Tai vienas iš svarbiausių žmonių, auginamų maistui. Tai nenuostabu, nes kviečių grūdai yra labai maistingi ir sveiki. Nuotraukos autorius - Nick Saltmarsh, nuoroda į originalą (nuotrauka buvo pakeista).

Augalų aprašymas Kviečiai

Kviečiai yra metinis augalas, kuris gali augti iki pusės metro aukščio. Dažai visada yra tiesūs ir tankūs, nes augalo stiebas beveik visiškai tiesus ir neturi šakų. Tačiau plonas, gana siauras (iki dviejų centimetrų) ir ilgų lapų nutolęs nuo stiebo, dėl kurio šio augalo tankai atrodo labai stori. Stiebo viršuje yra smaigalys, kuriame yra grūdai.
Kviečiai yra žali, bet palaipsniui keičiasi į auksinę. Derliaus nuėmimo metu kviečių laukai yra visiškai spalvoti aukso spalvos.

Kviečių grūdai spikelėje yra apsaugoti svarstyklėmis ir plaukais. Dėl šios priežasties nenukrenta į žemę. Bet brandžios branduolys lengvai palieka savo prieglobstį, tik gerai, kad pasiektų smaigalį. Atsižvelgiant į šį principą ir pagrįstus metodus, kaip surinkti šio tipo augalus.

Naudingos kviečių savybės

Kviečių grūduose yra tiesiog daug naudingų medžiagų: B, C, E, F ir PP grupės vitaminų, amino rūgščių, pluošto, fruktozės, laktozės, karotino ir daugelio mineralinių medžiagų (kalio, magnio, fosforo, sidabro, geležies, kalcio ir kt.). ). Dėl šio augalo organizmui suteikiama didelė nauda:

    - bendras kūno stiprinimas ir gijimas;

- virškinimo sistemos tobulinimas;

- valyti kenksmingų medžiagų kūną (taip pat padeda išvalyti kepenis);

- smegenų veiklos gerinimas;

- medžiagų apykaitos procesų reguliavimas;

- kaulų, kremzlių, nagų ir plaukų stiprinimas;

  • - trukdo riebalų nusodinimui organizme.
  • Kviečių gemalų nauda

    Kviečių grūdai vadinami kviečių gemalais, iš kurių pradeda spjauti daigai (šiam tikslui subręsta grūdai). Nuotraukos autorius yra Kim Knoch, nuoroda į originalą (nuotrauka buvo pakeista).

    Šiuo metu kviečių naudojimas kelis kartus didinamas, nes augalas aktyvuoja visus procesus, kad būtų galima išgyventi. Riebalai, randami kviečių grūduose, paverčiami naudingomis riebalų rūgštimis. Krakmolas virsta maltoze. Baltymai suskaido į aminorūgštis. Kviečių grūdų gijimo metu mūsų kūnas gali duoti didžiausią naudą. Jų naudojimas sukelia:

      - kūno (tiek odos, tiek vidaus organų) atkūrimas ir atjauninimas;

    - gerinti regėjimą ir atsikratyti kai kurių akių ligų;

    - stiprinti imuninę sistemą;

    - cholesterolio pašalinimas iš kraujo;

    - stiprinti kraujagyslių sieneles;

  • - kraujo prisotinimas naudingomis medžiagomis.
  • Kviečių taikymas

    Kviečių krakmolas, nuovirai ir augalų mikrobai plačiai naudojami medicinoje, tiek liaudies, tiek šiuolaikiniame. Jie naudojami kaip priešuždegimo agentas, gydomoji medžiaga žaizdoms ir opoms, taip pat kosmetologijoje. Kartais dalis įvairių tepalų.

    Kvietiniai miltai yra pagaminti iš kviečių, ir net iš jo yra įvairūs maisto produktai, kurie yra ant mūsų stalo beveik kiekvieną dieną: kepiniai, grūdai (pavyzdžiui, manų kruopos), makaronai ir kt. Taip pat iš šio augalo gamina alkoholinius gėrimus.

    Išvada

    Kviečiai yra vienas naudingiausių javų. Be to, kad jis yra vienas iš pagrindinių maisto šaltinių, jis taip pat suteikia didelę naudą mūsų organizmui.

    Rugiai
    Rugiai naudojami miltų gamybai, krakmolo ekstraktui ir alkoholinių gėrimų gamybai.

    Miežiai
    Miežiai yra grūdai, puikiai tinkantys gyvūnų pašarams. Tačiau naudokite jį kitiems tikslams.

    Apie kviečius vyresniems vaikams

    Kognityvinis pokalbis vyresniųjų ikimokyklinio amžiaus vaikams 5-7 metų tema „Kviečiai“

    Mieli vaikinai! Įsivaizduokite, kad nuėjome į kepyklą. Kaip nuostabus šviežios duonos kvapas! Tvarkingai išdėstyti lentynose duonos, ritinių, duonos, pyragų, pyragų ir pūkų kepalus. Visa tai kepama iš baltųjų kviečių miltų.

    Galbūt nėra nieko geresnio už minkštųjų kviečių duoną!

    Duonos gabalas

    Duonos minkštas gabalas,

    Baltas duonos kepalas

    Kas tai neįprasta?

    Byla galbūt paprasta

    Baltos duonos kepimas.

    Storoji minkyti tešla

    Ir įdėkite jį į orkaitę.

    Bet pirmiausia, jums reikia vaikų

    Lauke auginti grūdus,

    Dirbti kartu vasaros dieną

    Užpildyti.

    Kad ausys pakilo,

    Pilni grūdai, auksiniai,

    Taip kviečia

    Vėjo įtemptoje eilutėje.

    Būtina laiku pašalinti kviečius,

    Iškirpkite grūdus į miltus,

    Gimti į pasaulį

    Duonos baltas gabalas!

    Kaip kviečiai tapo žmogaus draugu ir maitintoju? Gal tai atsitiko pasakoje pasakoje.

    Kviečių grūdų pasakojimas

    Jau seniai, tuos neatmenamus laikus, kai žmonės vis dar gyveno urvuose, nešiojo drabužius iš gyvūnų odos ir pašildė save prieš gaisrus.

    Vienoje gilioje akmens urvoje prie miško upės gyveno primityvių žmonių gentis. Kiekvienas padarė savo dalyką, ir visi padėjo vienas kitam. Žmonės ėmė akmenis ir išlygino akmenis, iš jų pagamino akmens ašis, klubus ir rodykles. Su šiais ginklais jie medžiojo laukinius gyvūnus.

    Moterys virė maistą ant karštų akmenų ir anglių: jie skrudino mėsą ir šaknis. Senosios moterys maitino kūdikius, o seni žmonės išlaikė žinias ir išmintį ir perdavė juos savo sūnums ir anūkui.

    Šioje gentyje gyveno mergaitė, pavadinta Irata. Kai ji ilgą laiką rinko valgomuosius vaisius ir šaknis. Irata buvo pavargęs ir atsisėdo ant didelio uolos. Ji tikrai norėjo valgyti.

    Staiga sausas aukso žolės pjūklas lenkė koją. Mergaitė sulenkė, nupešė mažą kotelį su spikeliu, o ant delno išsiliejo keli kieti grūdai.

    - Gal jie gali valgyti? - maniau, Irata ir įdėkite kauliukus į burną.

    Ji juos kramtė. Grūdai pasirodė sunkūs, bet skanūs. Mergina rado dar keletą auksinių spikeletų ir užgesino savo alkį. Ji paėmė vieną su juo smaigalį Irata, nuvedė į urvą, kur gyveno jos gentis, ir parodė ją savo močiutei.

    Senelė buvo seni ir negalėjo kramtyti sėklų. Tada protinga mergaitė įdėjo grūdus ant didelio akmens, kuris atsidūrė prie įėjimo į urvą, ir trinamas juos kitu akmeniu. Ji surinko miltus į smarkų ir davė jai išbandyti močiutę. Mergaitė nepastebėjo, kaip vienas grūdų grūdas nukrito į žemę ir paslėpė iki pavasario.

    Senelė kviečia į skonį. Galų gale, grūdai, kuriuos Eratas rado, buvo būtent iš šios žolės.

    Netrukus daugelis genties moterų ir mergaičių pradėjo rinkti laukinių kviečių spikeletus, trinti juos ant akmenų ir, pridedant vandens, išmoko virti košės iš jų.

    Kartą, Iratos močiutė sumaišė kviečių miltus su vandeniu ir užpilė lipną tešlą ant karšto akmens. Tešla yra kepama ir virsta ruddy, traški.

    Tai buvo pirmoji duona žemėje!

    - Kaip skanus! - džiaugėsi Irata, gobbling tortą.

    Ir pavasarį kviečių grūdai nukrito iki žemės.

    Netrukus prie urvo augo aukso spikelė, pilna skanių grūdų. Moterys jį pastebėjo ir atspėjo, kad kviečių spikeletai gali būti ne tik renkami pievose, bet ir sodinami šalia jų namų.

    Kitos gentys taip pat sužinojo apie nuostabius grūdus, skanius ir maitinančius, galinčius ilgą laiką saugoti, ir jei nesėkmingai medžiojami žmonės išgelbėti nuo bado.

    Ir mūsų tolimi protėviai pradėjo augti kviečius ir kepti duoną.

    ♦ Ką padarė primityvių žmonių gentis?

    ♦ Ką rado mergaitė Erata?

    ♦ Kodėl primityvūs žmonės surinko laukinių kviečių spikeletus?

    People Ar žmonėms patiko duona?

    Nuo to laiko praėjo daug tūkstantmečių, o šiuolaikinių dirbtinių kviečių ausys nebėra panašios į spikeletus, vadinamus vienu grūdu. Šis senovės kviečių tipas vis dar auginamas Turkijoje. Maži kieti grūdai yra labai sunkūs, jie naudojami tik pašarams.

    Wheat Kaip atrodo kviečiai?

    Ji turi tankų tuščiavidurį kamieną, turintį ausį, pilną grūdų. Prinokusių kviečių grūdai pailgos gelsvos aukso spalvos, apsuptas gana kieto apvalkalo, kuris apsaugo juos nuo išdžiūvimo.

    Kviečiai, dabar auginami grūdų laukuose, yra dviejų rūšių: kieti ir minkšti. Kietas makaronai, vermicelli. Duonos kepimui tai netinka, nes jame yra mažai glitimo, tai yra medžiaga, kuri duoda maišą ir poringumą. Duona kepama iš minkštųjų kviečių, kuriuose yra daug glitimo.

    Vasarą kviečių smaigalys pilamas auksiniu brandumu, tapdamas dideliu ir sunkiu.

    Prinokę kviečiai

    Jis negali atsispirti

    Sunkus smaigalys.

    Senosiomis derliaus nuėmimo dienomis kviečių ausys buvo supjaustytos aštriu pjautuvu, tada susietos į skriemulius. Žiedai buvo sukrauti aukštai, panašūs į šienas. Nenuostabu, jie sako: "Raudonosios lauko skriemuliai ir svirnas".

    Surenkamų kviečių ausys buvo supresuotos su išspaudomis, iš jų išgautų grūdų, išpjaustytos, nulupamos, įdėtos į maišus ir įdėtos į tvartus grūdų laikymui.

    Praėjo daugybė dešimtmečių, nes mūsų protėviai plūgo lauką su plūgu ir plūgu, pakabino žemę medinėmis akėčiomis, pasėjo ausis su pjautuvėmis ir juos sumušė.

    Dabar ūkininkai atėjo į sumaniųjų mašinų - traktorių, neribotų grūdų laukų arimo, derinimo, derliaus nuėmimo - pagalbą.

    Vaikinai! Mes kalbėsime su jumis apie tai, kaip kviečiai ir rugiai auginami mūsų dienų laukuose.

    Pirma, ūkininkai paruošia dirvą sėjai. Rudenį specialios mašinos - trąšų barstytuvai lauke daro trąšas.

    Tada kultivatorių padėjėjai ateina į laukus - traktorių. Jie plūgo žemę, sumaišoma su trąšomis, o tuo pačiu metu žiauriai mama Žemė, kad nebūtų gabalėlių ir laukas taptų lygus.

    Akėčios yra specialus mechanizmas, atlaisvinantis žemę, kad į ją patektų drėgmė, oras ir šiluma.

    Pavasarį, kai atvyksta bėgikai, žmonės pastebi: „Rook ant kalno - pavasarį kieme“. Pavasarį saulė įšyla, sniegas tirpsta, teka srautai. Aušros ir žemė.

    Ir vėl į laukus atvyksta padargai - traktorius, valdomas traktorių vairuotojų. Žemė jau atšildė, išdžiovino ir yra pasirengusi arti.

    Traktorius traukia sunkų plūgą, kuris plūgo žemę giliai.

    Traktorius

    Traktoriai eina į lauką,

    Pavasariui,

    Iškirpkite plūgą kiekvieną dieną

    Drėgnas, riebus juodas dirvožemis.

    Tada žemė atlaisvinama dideliu grėbliu, vadinamu akėčiomis. Ji turi aštrius plieno dantis. Po tokio apdorojimo žemė tampa laisva, minkšta, paruošta sodinti.

    Dabar galite pradėti sėti. Nenuostabu, kad jis sako: „Kas nesėjau pavasarį, jis apgailestauja, kad jis krinta.“ Yra daug patarlių apie sevą, pavyzdžiui: „Tai stora, ne tuščia tuščia“, „Ši duona neužmiršta, jūs paspausite, jūs negalėsite miegoti“, „Šis grūdas yra geras, jūs jį pašalinsite - tai ginčytina“.

    ♦ Pabandykite paaiškinti šiuos patarlius.

    Traktorius yra pritvirtintas prie traktoriaus ir yra tvarkingose ​​eilėse, išdėstytose grūdų grūduose.

    Atvyksta karštos vasaros dienos. Čia ateina kviečiai. Visi vasaros grūdai brandinami laukuose. Dėl jos augimo stebimas agronomas. Tai asmuo, kuris žino, kaip auginti duoną, kokios ligos ir kenkėjai gali užkirsti kelią jo augimui. Agronomas atidžiai žiūri į mažą kūgį ir pamatys: kenkėjai užpuolė grūdų lauką. Jie turi būti sunaikinti, priešingu atveju visas derlius gali mirti. Tada agronomas kreipiasi į pilotus ir prašo jų padėti. Pilotai pilami į specialius „medicinos“ rezervuarus grūdų laukui, sunaikinant kenkėjus. Lėktuvas skrenda per lauką ir purškia šį vaistą.

    Grūdų laukas vadinamas gražiu senu rusų žodžiu „field“.

    Jūs gražiai blizgate

    Ir ausyse mes žinome

    Vasarą subręsta grūdai,

    Mūsų sielos šilta.

    Kai subręsta duonos grūdai, prasideda karšto plūgų sezonas - derlius. Į laukus patenka kitos mašinos - derliaus kombainai, kuriuos valdo kombainai.

    Apie kombainą yra mįslė: „Jis eina per lauką, rugiai, gabalai kviečia, grūdai išeina iš plataus vamzdžio“.

    Sumaišykite ausų pjaustymą, nulaužkite juos nuo grūdų, kurie yra specialios ilgos rankovės, išpilamos į sunkvežimius. Mašinos yra vairuotojai. Tuo signalas, jungėjas, automobilis, pilnas grūdų, palieka ir vairuoja kitą. Breadmen nepraranda laiko.

    Karštu oru

    Dabar kas valandą.

    Tam tikrais intervalais nuo akumuliatoriaus šiaudų pavaros nusileidžia dideli geltonos aukso briketai.

    ♦ Kam naudojama šiaudai?

    Būtent, ji eina į pašarus ir kraikas naminiams gyvūnėliams.

    ♦ Kur sunkvežimiai gabena grūdus?

    Grūdai gabenami į dideles kiaules, kurios vadinamos liftais. Ten jis išdžiovinamas ir saugomas.

    Liftas yra grūdai su mechanine įranga grūdų priėmimui, valymui, džiovinimui ir gabenimui.

    ♦ Kas nutinka toliau su grūdais?

    Iš jo gauti miltų. Knygos pradžioje aprašėme vandenį ir vėjo malūnus. Vėjo, vandens ir sunkiųjų malūnų pagalba žmonės gavo miltų iš grūdų, iš to duonos ir visų duonos gaminių. Grūdai iš grūdų keltuvai yra atvežami į miltų malūnus ar malūnus, kuriuose miltai yra išgauti iš grūdų. Miltų malūnuose grūdai perdirbami į miltus naudojant elektros srovę, kuri varo sunkius malūnus.

    ♦ Kas tada atsitiks su miltais?

    Ji patenka į kepyklą. Yra didelių rezervuarų su raugu. Vatoje pridėti miltų, druskos, cukraus, vandens, mielių, o specialios mašinos su mechaninėmis „rankomis“ minkyti duonos tešlą. O į tris dalis miltų įpilkite vieną dalį skysčio.

    Tešla

    Įsivaizduokite, kad jums ir man buvo duota

    Ką mes užpilame ten?

    Mums reikia miltų, vandens,

    Mums reikia druskos ir cukraus,

    Tarp jų yra draugai!

    Mielės žino savo vietą

    Kokios tešlos be mielių?

    Būtina sumaišyti viską

    Kas mums padės?

    Kitos mašinos pjauna tešlą lygiomis dalimis, tiekiamos didelėse krosnyse kepimui, kepiniams, bageliams, bageliams ir kitiems skaniems dalykams!

    Galiausiai duona patenka į kepyklą. Mes jį nusipirkome ir valgome su malonumu.

    Vaikinai! Žinoma, jūs žinote patarlė: „Kartojimas yra mokymosi motina!“, Todėl mes pakartosime dar keletą patarlių apie duoną.

    Be duonos - pietūs.

    Duona - tėvas, vandens motina.

    Bus duona - bus daina.

    Daug šviesos - daug duonos.

    Paimkite tiek, kiek valgote.

    Duona visada turi valgyti.

    Duona negali būti išmesta ant grindų, jei nenorite padaryti problemų.

    ♦ Pabandykite paaiškinti šiuos patarlius.

    Bet dabar ūkininko darbas vis dar yra labai sunkus ir stresas! Ir taip, kad galėtume atnešti namo paprastą baltos arba ruginės duonos kepalą, kombainus, traktorių vairuotojus, vairuotojus ir kepėjus. Daugelis rankų palietė grūdus, kad virto duonos kepalu!

    Ant lauko lauko

    Ar ne laikas

    Atėjo laikas

    Į žemę išmeskite sėklą,

    Išeiti gerai?

    Visai kaimynystei

    Eikite į mišką!

    Jei, kaip patranka,

    Pirmasis perkūnija,

    Taip, varlės

    Iš cukranendrių sūrio

    Paslėpkite danguje

    Apie kasdieninę duoną

    Balandis šnabžiuoja mums!

    Bow į ariamos!

    Jūs einate į lauką

    Taip, galbūt daugiau

    Yra žemės sklypas.

    Jei jis yra trapus,

    Taigi lauke eikite

    Galutinis terminas yra.

    Dar kartą paskambinę.

    Senais laikais

    Ar turėtume.

    Ir duokite šiek tiek žemės

    Paklauskite iš dangaus

    Norėdami turėti pakankamai duonos

    Visi ant kepurės!

    Ariamojoje žemėje

    Širdyje - malonė!

    Kartu mes būsime lauke

    Žemės plūgas.

    Kaip ir Rusijos vonioje

    Filialo vėjas linkęs

    Eikite į naują vagą.

    Kohl žemė „subrendo“

    Tai suteiks šilumos

    Ir paruoštas sėti

    Šviežia šlapio susidarymas.

    Laimingas mąstymas

    Mes išmesti grūdus.

    Strada pradėjo

    Ne iki dainų daugiau -

    Vėl prašo lauko

    Tai buvo senas sandoris -

    Pjaustyti duoną su pjautuvu,

    Į namus atnešė žiedai.

    Tikėjo, kad galia

    Silpnas ir serga.

    Šiandien ne atsitiktinai

    Kombainai,

    Paleidimas

    Karštu oru

    Dabar kas valandą!

    Informuoja mus su jumis

    Mes įtrauksime į stalą

    Duona - aplink galvą

    Duona yra namo šeimininkė,

    Jis turi galvą už viską!

    Jo vardas buvo senas

    Khlebushek dešinėje

    Valstybėje - karalius!

    Brangus tėvas

    Kiekvieną dieną ir valandą.

    Jis yra brangesnis už auksą,

    Duona - gyva būtybė

    Atsakykite į klausimus

    ♦ Pasakykite istoriją apie kviečių grūdus.

    Wheat Kaip atrodo kviečiai?

    ♦ Kokios yra kviečių veislės?

    ♦ Kodėl derlius vadinamas „kančia“?

    ♦ Kaip praėjo senas kviečių derlius?

    Machines Kokios mašinos padeda šiuolaikiniams ūkininkams pjauti lauką, nuimti grūdus?

    ♦ Ką manote, kodėl senosiomis dienomis Rusijoje buvo laikoma didelė nuodėmė mesti duonos gabalėlį?

    Kviečiai

    Kviečiai (lat. Triticum) yra vienas seniausių žydinčių augalų, vienagrūdžių, grūdų, grūdų šeimos.

    Kviečių ir nuotraukų aprašymas.

    Visos kviečių veislės turi pagrindines savybes. Kviečių stiebo aukštis siekia 30-150 centimetrų. Patys stiebai yra tuščiaviduriai ir stačiai, su gerai matomais mazgų. Iš vieno augalo paprastai auga iki 12 stiebų. Kviečių lapai siekia 20 mm pločio, yra plokščios formos, dažniausiai linijiniai, su lygiagrečiomis venomis, pluoštinėmis, grubomis, liesti. Kviečių lapinė makštis yra ryški ir gerai išvystyta. Padalinti į patį makšties pagrindą yra viršūnės ausys. Jų liežuviai yra palaidi ir padengiami nuo 0,5 iki 3 mm ilgio. Kviečių augalas turi pluoštinę šaknų sistemą.

    Kviečių struktūra, ausys.

    Kviečių žiedynas yra tiesus, sudėtingas smaigalys nuo 4 iki 15 cm ilgio, kartais pailgos arba ovalo formos. Kiekvienos ausies ašyje yra 6–15 mm ilgio smaigalys. Kviečių ausys yra vienišos ir yra šalia ašies dviejose identiškose 5–18 mm ilgio eilutėse, su keliomis artimomis gėlėmis, dažniausiai nuo 2 iki 7. Kviečių ausies ašyje nėra sąnarių. Kviečių gėlė turi 2 svarstykles ir 2 filmus, 3 kuokelius, stiebą ir 2 stigmas. Ši struktūra būdinga javų augalų gėlėms. Kai kviečių brandinimas, jis gamina grūdų vaisius.

    Kviečių veislės ir rūšys.

    Yra daug kviečių rūšių. Šie augalai turi gana sudėtingą klasifikaciją, įskaitant sekcijas, rūšis ir porūšius, taip pat apie 10 hibridų, tiek intragenitalių, tiek tarp kartų. Skiriami šie kviečių tipai:

    Pavasario ir žieminių kviečių - skirtumai.

    Sėjos metu išsiskiria:

    • Pavasario kviečiai sėjami nuo kovo iki gegužės, brandinami 100 dienų be šalčio, ji renkama anksti rudenį. Daugiau atsparios sausrai nei žieminiai kviečiai, turi puikias kepimo savybes.
    • Vasaros pabaigoje iki rudens vidurio sėjami žieminiai kviečiai - derlius nuimamas kitų metų vasaros pradžioje. Tai duoda didesnį derlių, bet teikia pirmenybę vietoms, kuriose yra švelnus klimatas ir sniego žiemos.
    atgal į turinį ↑

    Kviečiai yra minkšti ir kieti.

    Kviečių rūšys pagal grūdų kietumą:

    • minkšti kviečiai turi platesnį ir trumpesnį smaigalį ir trumpesnį arba trūkstamą stuburą. Šis tipas yra daug baltymų ir glitimo. Minkšti kviečiai naudojami miltų gamybai.
      • minkštas pavasario raudonųjų grūdų kviečių - šis tipas apima kviečių veisles Altaja 81, Voronezhskaya 10, Lyuba, Moskovskaya 35 ir tt
      • minkšti pavasario balti kviečiai - šis tipas apima kviečių veisles Novosibirsk 67, Saratov 55 ir tt
      • minkšti žieminiai raudonieji grūdiniai kviečiai - šis tipas apima Donskaya bezostaya, Obry, Volgogradskaya 84, Yuna ir kt.
      • minkšti žieminiai balti kviečiai - šis tipas apima Kinsovskaya 3, Albidum 28 ir tt
    • kietieji kviečiai turi spikeletų, kurie yra labiau prigludę prie išorinių plėvelių, jų grūdai nesunaikina, bet juos sunkiau izoliuoti. Jis gausiai geltonos spalvos ir malonaus kvapo. Kietieji kviečiai naudojami makaronams gaminti.
      • Pavasario kietieji kviečiai (durum) - tai yra Almaz, Orenburgskaya 2, Svetlana ir kt. Veislės.
      • kieti žieminiai kviečiai - šis tipas apima Vakht, Mugans, Sail ir tt

    Kur auga kviečiai?

    Kviečiai auga visur, išskyrus tropikus, nes specialiai sukurtų veislių įvairovė leidžia naudoti bet kokias dirvožemio ir klimato sąlygas. Augalų šiluma nėra baisi, jei nėra didelės drėgmės, prisidedanti prie ligos vystymosi. Kviečiai yra tokie atsparūs šalčiui, kad tik miežiai ir bulvės ją viršija. Minkšti kviečiai pageidauja drėgno klimato ir yra paplitę Vakarų Europoje, Rusijoje, Australijoje. Kietieji kviečiai mėgsta sausesnį klimatą, jis auginamas JAV, Kanadoje, Šiaurės Afrikoje, Azijoje. Žieminiai kviečiai vyrauja tose vietovėse, kuriose šalta nepažeidžia, pavyzdžiui, Šiaurės Kaukaze, Rusijos centriniame Černozemo regione. Pavasario kviečiai auginami Pietų Uraluose, Vakarų Sibire, Altajame.

    Rugiai ir kviečiai yra skirtumai.

    Rugiai ir kviečiai - vienas iš populiariausių ir būtiniausių javų. Šie grūdai turi išorinių panašumų, bet taip pat ir daug skirtumų.

    • Kviečių veislės yra daug įvairesnės nei rugių veislės.
    • Kviečiai yra plačiau naudojami nei rugiai.
    • Grūdai turi skirtingą išvaizdą ir cheminę sudėtį.
    • Kviečiai kelia daugiau reikalavimų dirvožemiui ir klimatui nei rugiai.

    Augantys kviečiai.

    Didelis kviečių derlius pasiekiamas tinkamai pasirengus sėjai. Kviečių laukas yra kultivuojamas kultivatoriais ir išlyginamas, kad būtų užtikrintas geras kviečių sėklų sąlytis su dirvožemiu ir tuo pačiu metu. Kviečių sėjama 3-5 cm gylyje, o eilių atstumas yra 15 cm.

    Kviečiai yra labai drėgmei priklausantys augalai, todėl geram derliui reikia reguliariai laistyti. Dėl sauso klimato, kietųjų kviečių veislių yra labiau tinkamos, jie yra mažiau įnoringas dėl drėgmės. Kviečių augimą užtikrina trąšos. Sėti kviečiai renkami deriniu su pilnu grūdų brandumu.

    Kaip sudygti kviečius?

    Augantis kviečiai namuose yra lengva. Grūdai turi būti dedami į 1 l stiklinį indą. Tai turėtų būti ne daugiau kaip 1 / 4-1 / 3 bankai. Supilkite vandenį į stiklainį beveik iki krašto, mirkykite grūdus 7-8 valandas. Po to vanduo nuleidžiamas per marlę, nuplaukite kviečius ir užpilkite gėlo vandens 3-4 valandas. Taigi, kviečių grūdai turi būti plaunami 2-4 kartus per dieną, leiskite vandeniui nusausinti ir grūdus vėl įdėti į stiklainį. Vėliau dieną sodinukai pasiekė 1-2 mm aukštį, o daiginti grūdai jau gali būti valgomi.

    Kaip augti kviečius namuose?

    Žalias kviečių gemalas gali būti gaunamas, grūdus mirkant dar 1-2 dienas. 1–2 cm ilgio daigai turi būti persodinami į konteinerį su žeme. Sėjamieji kviečių grūdai yra klojami ant žemės ir ant viršaus padengti 1 cm žemės sluoksniu, žemė turi būti laistoma, bet ne per daug. Kviečių daigai yra paruošti valgyti per kelias dienas.

    Naudingos kviečių savybės.

    Kviečiai yra maistiniai augalai. Šis grūdai yra labai svarbūs daugeliui pasaulio šalių, nes visi grūdiniai augalai užima pirmaujančią vietą gamyboje. Iš grūdų gautų kviečių miltų dėka žmonės gamina įvairius makaronus, konditerijos gaminius ir, žinoma, duoną. Kviečiai naudojami gaminant degtinę ir alų, taip pat kaip naminių gyvūnėlių ėdalą.

    Kviečių gemalų nauda yra labai didelė. Sūdyti kviečiai yra maisto papildas, kuriame yra daug vitaminų ir mineralų. Reguliariai naudojant daiginti grūdai gali reguliuoti medžiagų apykaitą, pagerinti toną, pakelti imuninę sistemą, užpildyti kūną energija.

    Kviečių sudėtis.

    Kviečių cheminė sudėtis yra labai daug vitaminų: grūduose yra pluošto, magnio, kalio, cinko, fosforo, seleno, vitaminų B ir E, fitoestrogenų, pektino ir linolo rūgšties. Bet kokios formos kviečių naudinga savybė (sėlenos, grūdų, miltų ar sodinukų pavidalu) negali būti pervertinta. Jis normalizuoja cholesterolio kiekį žmogaus organizme, prisideda prie virškinimo procesų gerinimo. Dėl fosforo, kviečiai stimuliuoja smegenis ir širdies ir kraujagyslių sistemą. Angliavandeniai suteikia jums energijos, o pluoštas padės prarasti papildomus svarus. Būtent dėl ​​to kviečių sėlenos yra labai populiarios daugelyje dietų.

    Kviečiai taip pat yra pektino, kuris turi teigiamą poveikį žarnyno gleivinei. Absorbuodamas kenksmingas medžiagas, jis gali sumažinti dulkių šalinimo procesus. Kviečiai yra antioksidantas, jame yra vitamino E ir seleno, o vitaminas B12, kuris taip pat yra šiame augale, yra naudingas nervų sistemai. Be to, kviečiai turi fitoestrogenų, kurie mažina vėžio tikimybę. Be to, augalas yra naudingas, nes sumažina cukraus kiekį kraujyje ir padidina raumenų tonusą, tai yra dėl vitamino F ir magnio poveikio. Linolo rūgštis padeda virškinti cukrus, baltymus ir riebalus. Kviečiai yra nepakeičiama gamykla, kuri naudinga žmonėms daugelyje sričių, nuo maisto sektoriaus iki farmacijos ir kosmetologijos.

    Kviečiai - viskas apie augalą - aprašymas, savybės, rūšys

    Kviečiai - pagrindinė žolė žmonijos istorijoje

    Mes visi žinome nuo ankstyvo amžiaus, kas yra kviečiai. Aš iš miltų gaminsiu miltus, kepu duoną iš miltų. Ir nuo vaikystės mums buvo pasakyta: "Duona yra visko galva!" Bet ar mes visi žinome apie šį grūdą? Galbūt mūsų šiandieniniame straipsnyje rasite daug naujų, tariamai pažįstamų kviečių.

    Kas yra kviečiai - aprašymas ir nuotrauka

    Kviečių grūdai naudojami kepimui, tešlos gaminimui, taip pat konditerijos gaminiams ir alkoholiniams gėrimams gaminti; gyvūnų pašarų gamyba.

    Kviečiai yra ne tik vienas iš plačiausiai auginamų pasėlių pasaulyje, bet ir daugelio pasaulio šalių mitybos pagrindas, pavyzdžiui, Rusija, Kinija, Indija, Japonija, Artimųjų Rytų šalys ir kai kurios Afrikos šalys.

    Kviečių gamybos šalyse yra Kinija, JAV, Rusija, Indija, Kanada, Prancūzija, Turkija, Kazachstanas ir Ukraina.

    Kviečiai yra viena iš svarbiausių tarptautinės prekybos prekių. Kviečių grūdai sudaro 2/3 viso pasaulio grūdų eksporto. Šiais metais Rusija tapo pasaulinės kviečių eksporto lyderės vaidmeniu.

    Taigi, kas yra kviečiai? Pasukite į botaniką. Kviečiai yra žolinių (daugumos vienamečiais) augalų, priklausančių Meadowfishes (Grūdų) šeimai, gentis; auginami visame pasaulyje ir yra vienas iš pagrindinių maisto augalų.

    Šis įrenginys gali pasiekti 1,5 metrų aukštį. Jis turi vertikalius stiebus. Kviečių lapai dažniausiai yra plokšti, nuo 3 iki 20 mm pločio. Kviečių šaknys turi pluoštinę formą, šaknų įterpimas į žemę nėra stiprus.

    Kviečiai turi vadinamuosius internodus, kurių viršutinė dalis vadinama „peduncle“. Ji turi žiedyną. Kviečių žiedynas vadinamas „kompleksiniu smaigaliu“ ir turi tiesią, ovalią, linijinę ar pailgą išvaizdą. Jis susideda iš centrinės ašies ir žiedynų, šakojančių iš jo - spikelets. Kiekvienoje spikelėje yra 2-5 gėlės, nukreipiančios į šonus, apsaugotos nuo apačios dviem spikeliais. Papildoma gėlės apsauga - dvi skalės, viršuje ir apačioje. Gėlių skalės po tręšimo palieka vaisius (grūdus).

    Kviečiai yra savaime apdulkinti augalai. Tačiau yra išimčių - rūšys su kryžminiu apdulkinimu.

    Kviečių ontogenezė

    Kviečių ontogenezę sudaro 12 fazių:

    1. sėklų daigumas,
    2. kopėčios
    3. grūdinimas
    4. paleidimas,
    5. ausys,
    6. žydi
    7. grūdų susidarymas,
    8. užpilti grūdai,
    9. pieniškas brandumas
    10. pastos brandumas
    11. vaško brandumas
    12. visiškai subrendęs.

    Kviečių grūdai - charakteristika ir struktūra

    Po apvaisinimo kiaušidės auga nuo kiaušidės, tai yra, kietas kviečių arba grūdų vaisius. Jis susidaro iš kiaušidžių sienos, neatskiriamai susietos su sėklomis, kuriose yra endospermo.

    Kviečių grūdų gemalas susideda iš stuburo, pumpuro ir modifikuoto semidoli, vadinamo „skydu“. Po embriono sudygimo šaknis išleidžia pradinę šaknų sistemą. Savo ruožtu Pochechka gamina antrines (suaugusiųjų) kviečių šaknis ir jo viršutinius organus. Sklendė gamina ir išskiria specialius fermentus, su kuriais virškinamas endospermas, kuris yra būtinas augalo atsiradimui. Kviečių grūdų struktūra išsamiai parodyta žemiau esančiame paveikslėlyje.


    Kviečių grūdų struktūra

    Kviečių ūgliai

    Po sėjos grūdai pradeda sugerti drėgmę, palaipsniui patinimas ir galiausiai dygsta. Iš embriono žirneliai ir šaknys išsiskiria ir pradeda augti (pumpurai) ir žemyn (šaknis).

    Nuo žolės paviršiaus pirmasis šiaudų mazgas suformuojamas ant žemės paviršiaus. Iš jos atsitiktinės šaknys, sudarančios šaknų kaklą.

    Iš stiebo apatinių mazgų, esančių virš kaklo, lapų sinusų auga šoniniai ūgliai. Taip yra ir kviečių sutvarkymas.

    Šiuo metu susidaręs augalas yra kviečių šaudymas.

    Po šaudymo kviečiai patenka į kitą etapą, kai sparčiai auga šiaudai - išėjimas į vamzdelį.

    Trečiasis etapas - augalo žiedyno, ty ausies, formavimas.

    Galiausiai suformuotas kviečių grūdas susideda iš dviejų dalių - pačios embriono ir endospermo. Endospermas yra vandeninis ir skaidrus. Padidėjus krakmolo kiekiui, jis palaipsniui užima baltą spalvą. Specialistai šį grūdų vystymosi etapą vadina „pienišku brandumu“.

    Po to, kai grūdų viduje drėgmė sumažėja, tešla po „pastiško brandumo“. Šiame etape, kaip rodo pavadinimas, grūdų kiekio nuoseklumas panašus į tešlą. Tada seka „vaško brandumo“ fazė.

    Galiausiai, pilno grūdų brandinimo etape ji tampa kieta.

    Kviečių vaisiai gali turėti įvairių spalvų ir labai svorio.

    Kviečių ausys taip pat gali turėti skirtingų spalvų - nuo šviesiai geltonos spalvos iki pilkos, aukso ar net bordo. Atitinkamai patys grūdai gali būti tiek šviesiai balti, tiek geltoni ir bordo.

    Kviečių derlius paprastai yra gana didelis. Tačiau norint gauti gerą derlių, turite atitikti tam tikrus agrotechninius standartus. Kviečių derliaus sumažėjimo priežastis gali būti ir ilgalaikis lietus, ir, priešingai, sausra, stiprūs vėjai, ligos ir kenkėjai.

    Kviečių privalumai yra atsparumas vidutinio sunkumo šalčiui ir imunitetas tam tikroms ligoms.

    Kviečių savybės ir savybės

    Prieš kalbėdami apie kviečių savybes, verta kalbėti apie jo rūšis: pavasarį ir žiemą, minkštą ir kietą.

    Pavasario ir žieminių kviečių

    Visos kviečių veislės skirstomos į pavasarį ir žiemą. Pavasario kviečiai yra įprasti šiauriniuose regionuose, kuriuose žiemos temperatūra žema. Pavasario kviečiai sodinami pavasarį (nuo kovo iki gegužės).

    Pavasario kviečiai vidutiniškai brandina 100 šiltų dienų. Per šį laiką grūdų drėgnis sumažėja iki maždaug 13%. Šis rodiklis laikomas signalu pradėti kviečių derlių.

    Žieminiai kviečiai sodinami prieš žiemą, rudenį, o derlius nuimamas vasarą. Žieminiai kviečiai, skirtingai nei pavasaris, turi ankstesnį vystymąsi ir spartesnį augimą, taigi ir didesnį derlių.

    Minkšti ir kieti kviečiai

    Šios dvi formos išsiskiria iš grūdų ir ausų formos, jų spalvos ir pūkuotumo.

    Minkštieji kviečiai gali būti ir pavasarį, ir žiemą, ir nugaros, ir beprasmiški.

    Kietos veislės yra tik pavasarinės ir tik nugaros.

    Taigi minkštieji kviečiai yra:

    • lutescens (rudi rudi grūdai);
    • Grekum (grūdai ir baltos ausys);
    • Pirotriksai (raudonos rudos ausys);
    • albidumas (ausys yra ryškiai baltos);
    • milturumas (raudonai rudos ausys);
    • gostanumas (baltos ausys, grūdai - raudonos);
    • erythrosperum (baltos ausys, grūdai - raudona)

    Bendrosios kietųjų kviečių rūšys:

    • Melanopus (balti grūdai, tamsios ausys);
    • kandicanai (pieniški grūdai);
    • minios (pieniški grūdai);
    • leukurumas (pieno grūdai);
    • Valensija (pieno grūdai).


    Kviečių drėgmės poreikis

    Augalas labai reikalauja drėgmės. Todėl per visą auginimo sezoną drėgmės lygis dirvožemyje turėtų būti 65–70%.

    Esant nepakankamai dirvožemio sudrėkinimui grūdų stadijoje, krūmas pastebimai sumažėja, ausies grūdelių dydis ir jo struktūra blogėja, o dydis mažėja.

    Atsparumas šalčiui ir šalčiui

    Kviečiai yra labai atsparūs šalčiui. Tai įrodo, kad jos grūdai pradeda sudygti tik 1-2 laipsnių temperatūroje.

    Geriausia kviečių sėjos temperatūra yra 14–16 laipsnių C. Tačiau, kai gyvsidabrio kolonėlė pakyla virš 25 laipsnių, kviečiai atrodo silpnesni daigai, kurie yra labai jautrūs ligoms.

    Nuo šalčio atsparios kviečių veislių rūšys gali atlaikyti iki 20 laipsnių temperatūrą. Tačiau net paprastos veislės jaučiasi gerai, kai temperatūra nukrenta iki 18 laipsnių.

    Bet kviečių pavasario temperatūra nukrenta. Taip yra dėl to, kad žiemos pradžioje augalas turi didžiausią atsparumą šalčiui, ir šis skaičius pastebimai sumažėjo.

    Kokį dirvožemį teikia kviečiai?

    Kviečiai taip pat yra labai atsparūs dirvožemiui. Ji mėgsta vidutinio tekstūros struktūrinius dirvožemius.

    Juodieji kviečiai, pilkieji miškai ir kaštoniniai dirvožemis yra labiausiai tinka kviečių auginimui.


    Kviečių derlius Afrikoje

    Didesnis derlius gali būti pasiektas velkamosiose dirvose. Šiuo atveju tiesa turės padaryti pakankamą kiekį organinių ir mineralinių trąšų.

    Kviečiai auga blogiausiai dėl molio, smėlio ir druskos.

    Grūdų perdirbimas

    Kviečių grūdų perdirbimas sumažinamas iki jo šlifavimo. Išorinis grūdų apvalkalas apdorojamas sėlenomis.

    Kviečių sėlenos naudojamos medicinoje, medicinoje ir pašaruose, pašaruose. Jie yra labai daug baltymų, celiuliozės ir įvairių vitaminų.

    Pieno miltai gaunami iš endospermo, kuris yra pripildytas glitimo ir krakmolo.

    Pagrindinis šlifavimo tikslas yra glitimo ir krakmolo atskyrimas nuo kitų grūdų komponentų.

    Kviečių taikymas

    Kviečių vaidmenį žmonijos vystyme sunku pervertinti. Tai yra milijonų žmonių mitybos ir gyvūnų maitinimo pagrindas. Kviečiai buvo vienas iš labiausiai paplitusių kultūrų šimtmečius.

    Iš kviečių gaminami įvairių rūšių grūdai: kuskusas, manų kruopos, bulgur.

    Kviečiai taip pat plačiai naudojami pramonėje. Čia pagrindinis veiksnys yra rišamoji medžiaga. Kviečiai naudojami faneros ir gipso kartono gamybai.

    Kviečiai plačiai naudojami alkoholinių gėrimų pramonėje ir yra alkoholio, degtinės, alaus ir kitų stiprių gėrimų gamybos pagrindas.

    Kviečių miltai - savybės, sudėtis ir veislės

    Kvietiniai miltai yra vertingas produktas dėl daugelio makro ir mikroelementų, pvz., Geležies, fosforo, kalcio, magnio, kalio, natrio, alavo, chromo, molibdeno, cinko, boro, seleno, chromo, turinio.

    Jis gausu vitaminų, tokių kaip B, PP, H, E, cholinas. Vargu arti visų būtinų mineralų žmonėms.

    Priklausomai nuo miltų kokybės ir savybių, ji klasifikuojama į kelias veisles:

    Aukščiausia kategorija - dėl savo aukštos kokybės ir grynos baltos spalvos ji gamina aukštos kokybės miltų produktus iš mielių, smėlio ir lapų tešlos, kurių tūris ir smulkus poringumas yra geras.

    Pirmosios klasės spalva gali skirtis nuo baltos iki baltos geltonos spalvos. Jis naudojamas kepimo ritinėliams, blynams, pyragams kepti, o tai nereiškia, kad yra aukščiausios kokybės konditerijos gaminių pavadinimas.

    Antroji klasė - miltų pilkšva arba pilka geltona spalva. Iš šio miltų kepamos baltos duonos, sausainių, pipirų ir kitų vešlių, akių liesų pyragaičių.

    Krupchatka - baltos spalvos kvietiniai miltai. Jis turi didelį glitimo kiekį. Jis naudojamas kepimo kepimui, taip pat mielių tešlos paruošimui.

    Ekrano užsklanda - ne, šis miltai yra ne tapetai. Ši veislė pasižymi aukštu vandens kiekiu ir cukraus formavimu. Naudojamas paprasčiausių duonos rūšių kepimui.

    Kviečių nauda

    Kviečiai yra puikus energijos šaltinis. Cukrus, pluoštas ir krakmolas yra daug angliavandenių.

    Iš kviečių pagaminti produktai turi teigiamą poveikį virškinimo trakto ir viso virškinimo sistemos veiklai. Kviečių dariniai stimuliuoja žarnyno raumenis, taip pat sulėtina angliavandenių absorbciją, užkertant kelią riebalams.

    B grupės vitaminai (ypač B12) yra būtini normaliam nervų sistemos funkcionavimui.

    Medicina jau seniai pripažino kviečių grūdus su vitaminu E, todėl vitaminas E valo kraujagysles ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje, padeda normaliam nėštumo eigui ir vaisiaus vystymuisi, taip pat padeda išlaikyti gerą širdies ir skeleto raumenis.

    Fitoestrogenai ir selenas, kurie taip pat yra daug kviečių, apsaugo organizmą nuo krūties ir vidaus organų vėžio.

    Kviečiuose esantis pektinas prisideda prie toksinų ir kenksmingų medžiagų pašalinimo iš organizmo dėl jo absorbuojančio poveikio.

    Kalis yra vienas iš mikroelementų, su kuriais kviečiai yra turtingi, teigiamai veikia žmogaus kraujotakos sistemą, maitina ir stiprina širdį.

    Kviečių grūduose esantis glitimas yra didelės molekulinės masės baltymas. Jis padeda normalizuoti epidermio rūgšties ir bazės pusiausvyrą ir apsaugo ląsteles nuo oksidacijos.

    Kviečių gemalai, kviečių aliejus ir sultys naudojami medicinoje.

    Kviečių gemalų nauda organizmui

    Kviečiai yra vienas iš svarbiausių žmonių auginamų pasėlių. Jos vertę žmonijai sunku pervertinti.

    Kas yra kviečiai vaikams

    Ši istorija padės vaikams lengvai ir pigiai paaiškinti duonos gamybos technologiją. Vaikai dažnai domisi: kaip, kodėl, kodėl ir iš kur jis kilęs. Tekste rusų duonos gamybos procesas paaiškinamas paprastais žodžiais.

    Kviečiai

    Kviečiai auga lauke: ilgi ploni stiebai, ant jų? šuoliai, ir kiekvienoje ausyje? grūdai.
    Rudens kviečių pjaustymo mašinos? pjauti
    Kita mašina išmuša? nuo grūdų ausų.
    Tada grūdai patenka į malūną. Ten jie yra trinamas? sumalkite. Tai tampa baltais miltais.
    Nuo miltų padarykite tešlą ir iš tešlos? balta duona, duona, sausainiai, spurgos. Ir jie kviečių manų kruopos iš kviečių. Kviečių grūdai nėra labai maži, tačiau grūdai ir manų kruopos yra paruoštos? Galite virėjas košė.
    Kokios yra juodos duonos? Juoda duona gaminama iš rugių, nes ji vadinama rugiu.

    Rugiai

    Rugis yra labai panašus į kviečius, tačiau vis dar nėra toks pats.
    Kviečių ausis yra storesnis ir rugių? plonesnis. Kviečių grūdai aplink ir rugiai? labiau autentiškas.
    Rugiai, kaip ir kviečiai, auga lauke, o rudenį jis nuimamas, grūdai iš ausų nupjauti ir malti. Tik ruginiai miltai nėra tokie balti kaip kviečiai.
    Jie taip pat gamina tešlą iš rugių miltų, tačiau ši tešla kepina baltas bandeles, bet juodą duoną.
    Daugeliui, daugeliui reikia duonos, kad maitintų visus žmones.
    Ir visa ši duona, tiek juoda, tiek balta, yra pagaminta iš rugių ir kviečių grūdų. Išaugo rugiai ir kviečiai. Ne save auginote? jų žmonės sėja.
    Kaip taip?
    Štai kaip. Ne visi kviečių ir rugių grūdai buvo atvežti į malūną ir žemės.
    Dalis grūdų - geriausia, didžiausia? palikta sėti.
    Kolektyviniai žemdirbiai plūgo žemę plūgais. Dideli plūgai, sunkūs.
    Kiekvienas plūgas turi penkis kastelius? plowshares? žemės arimas ir traktorius nėra vienas iš tokių plūgų, bet keli.
    Tada jie atlaisvino žemę akėčiomis.
    Sėjamoji nuėjo per lauką. Net ir grioveliai, juose esantys grūdai pila ir padengia žemę.
    Lietus pilamas ant žemės. Sėklos žemėje išpūstos ir sudygusios: kiekvienas grūdas turi šaknį žemėje ir aukštyn? žalias daigas. Žalia žolė išaugo iš daigų, o tada - stiebai ir ant jų - ausys. Daug ir daug ausų.
    Verta ausies ausies taip storai, kad žemė tarp jų nėra matoma, bet kiekvienoje ausyje? grūdai.
    Ar vasara praeis? brandina grūdus. Šuoliai taps sausi, auksiniai ir grūdai? kietas.
    Tada ūkininkai pradės automobilį lauke? derliaus nuėmimo kombainas. Jis nuplėšia ausis, iš jų išpjauna grūdus ir supilia juos į sunkvežimius.
    Kolektyviniai ūkininkai vos negali gabenti grūdų į sandėlius. Ir iš sandėlių jis bus perkeltas į malūnus.
    Prie malūno grūdus paryškintas. Gaukite miltų.
    Nuo miltų bus tešla. Iš bandymo? duona Daug duonos!
    Kai kurie grūdai bus sėti. Iš jų vėl augs rugiai ir kviečiai naujai duonai.

    Grūdų pristatymas. Kviečiai

    Rusijos valstiečių motina-žemė ilgai maitino žoles. Tai nėra be priežasties, kad yra patarlių: „Duona yra visko galva“, „Kas turi duoną, ir jis taip pat turi laimę“, „Be duonos visur trokšta“. Grūdų duona bus gimusi. Šiame pristatyme siūlome geriau susipažinti su grūdais.

    Kviečių pristatymas

    Kviečiai yra kultivuojamas grūdų šeimos augalas.

    Kepti kviečiai atrodo kaip spikelė ant ilgų šiaudų.

    Yra daug kviečių veislių, kai kurios sėjos rudenį, kai kurios - pavasarį. Derlius nuimamas rudenį.

    Jie daugiausia gamina iš kviečių miltus, gamina duoną iš miltų ir gamina makaronus. O šiaudai eina galvijai.

    Manų kruopos, iš kurių taip pat gaminami virtos manų kruopos.

    Kviečiai yra labai naudingi. Jis turi daug B vitaminų, vitamino A, E ir kitų, taip pat mineralinių elementų.

    Pateikimo klausimai:

    1. Kaip atrodo kviečiai?
    2. Kada renkami kviečiai?
    3. Kas gali būti pagaminta iš kviečių?

    Pranešimą parengė 1-osios klasės mokinys Maximas Egorovas

    Kviečiai - svarbiausia javų grūdai


    74. Kviečiai yra svarbiausias grūdas.

    Kviečiai yra labai senas kultūrinis augalas. Jos kultivavo daugiau nei 10 tūkst. Metų. Kviečių branduoliai nuolat aptinkami pirmųjų žmonių gyvenviečių kasinėjimuose. Egipto piramidėse faraonai taip pat rado kviečių grūdus, panašius į šiuolaikinių kviečių grūdus.

    Kviečiai - svarbiausia javų grūdai 157. Pagrindinė žemės ūkio užduotis yra pažengusi. Maisto programa yra greitas ir tvarus grūdų auginimas. Kviečių gamyba turėtų būti apie pusę viso mūsų šalies grūdų gamybos. Ypatingas dėmesys skiriamas vertingų kviečių veislių, iš kurių gaminamos aukštos kokybės duonos, makaronų, grūdų ir kt., Derliaus ir grūdų kokybės didinimui bei nuostolių mažinimui grūdų derliaus nuėmimo ir saugojimo metu.

    Duona yra mūsų neįkainojamas turtas. Duona yra tų, kurie sėja ir valo grūdus, kurie kuria naujas grūdų veisles, kurios stato ir rėkia žemės ūkio mašinas, kurios kepia duoną, darbas. Rūpinkitės duona!

    Pasaulyje yra daugiau nei 20 rūšių kviečių. Kiekviena rūšis turi daug veislių. Tačiau visų rūšių ir rūšių kviečiai turi bendrų savybių.

    Kviečių stiebas yra šiaudai. Ant jo yra gerai pastebimi mazgai. Vienas augalas vystosi nuo 2-4 iki 12 ar daugiau stiebų. kviečių lapai yra ilgi, siauri, su lygiagrečiomis venomis; gerai išvystyta lapų makštis. Žiedynas yra sudėtingas smaigalys. Jis susideda iš daugelio spikeletų. Kiekvienos spikelės ašyje sėdi dvi spikelinės svarstyklės, o už jų - nuo 2 iki 7 gėlių 157.

    Kviečių gėlė yra būdinga grūdų gėlėms: 2 gėlių svarstyklės, 2 gėlių filmai, 3 porankiai, dviem stigmomis. Vis dar uždarytose gėlėse atsitiktinis apdulkinimas. Vaisiai yra grūdai.

    Kviečiai yra kieti ir minkšti. Tankūs kietųjų kviečių endosperminiai grūdai. Jei jis supjaustomas, jis šviečia kaip stiklas. Duruminiai kviečiai sėjami ankstyvą pavasarį. Ji labai reikalauja žemės ir klimato. Todėl Rusijoje kietieji kviečiai auginami daugiausia pietų ir pietryčių regionuose, pavyzdžiui, Kubane ir Volgos regione, kur yra daug šilumos ir šviesos, o dirvožemis yra derlingas.

    Beveik ketvirtadalis kietųjų kviečių grūdų endospermo sudaro baltymas, vadinamas glitimu. Glitimo gausa vertinama kepant, ypač makaronų gamyboje. Baltos duonos ir geriausios makaronų rūšys gaminamos iš kietųjų kviečių grūdų.

    Minkštųjų kviečių grūduose esantis endospermas yra laisvas, mažai gausus baltymų. Minkšti kviečiai yra mažiau reikalingi dirvožemiui ir šilumai. Jis platinamas beveik visur.

    Žiemos ir pavasario kviečiai auginami Rusijoje.

    Pavasario kviečiai sėjami ankstyvą pavasarį, o vasarą ji brandina ir gamina grūdus. Rudenį sėjami žieminiai kviečiai. Netrukus bus rodomi ūgliai. Kviečių krūmai ir žiemą žiemą. Pavasarį jis vėl pradeda augti, o vasaros pabaigoje jis gauna didesnį derlių nei pavasariniai kviečiai. 158. Žieminiai kviečiai brandinami anksčiau nei pavasariniai kviečiai.

    Norint gauti didelį derlių, svarbu griežtai laikytis kviečių auginimo agrotechnologijos. Būtina gerai išvalyti dirvožemį, padaryti reikiamą organinių ir mineralinių trąšų kiekį. Sėjimas yra aukštos kokybės sėklų rūšies veislių derlius laiku. Rūpinimasis pasėliais, atlaisvinimas tarp eilučių tuo pačiu metu kaip padažas, naikinant piktžoles ir kenkėjus, laistant sausose vietose. Šiuolaikinės pramoninės grūdinių kultūrų auginimo technologijos leidžia visiškai atsisakyti rankinio darbo.

    Be kviečių svarbūs grūdai yra rugiai, kukurūzai, ryžiai, grikiai, soros ir kiti grūdai.

    1. Remiantis tuo, kas kviečių savybės priklauso kviečių šeimai?
    2. Kokia yra kviečių struktūros, ausies, spikelio, gėlių ir vaisių struktūra?
    3. Kokie produktai yra pagaminti iš kviečių?
    4. Kada sėjamos žiemos ir pavasario kviečiai?
    5. Kodėl jums reikia laikyti duoną?
    6. Kokia žemės ūkio technologija turėtų būti naudojama auginant kviečius?
    7. Kokie augalai auginami mūsų šalyje?

    Korchagina V. A., Biologija: augalai, bakterijos, grybai, kerpės: Proc. už 6 cl. n wk - 24-asis red. - M: Enlightenment, 2003. - 256 p.: Ill.

    Vaizdo įrašas apie biologijos atsisiuntimą, namų darbus, mokytojus ir mokinius, kad padėtų internete

    Jei turite pataisų ar pasiūlymų dėl šios pamokos, parašykite mums.

    Jei norite pamatyti kitas pamokas ir pasiūlymus, žr. Čia - Švietimo forumas.

    „Vinalight“ - nanotechnologija, kurianti meilę

    Skambinkite: + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79, Tatjana Ivanovna skype: stiva49

    „Vinallight“

    Susisiekite su mumis

    P shenitsa

    Gyvenimo trukmė: Metinis.

    Augalų tipas: žolinis žolinis augalas.

    Augalų istorija: kviečiai buvo žinomi senovės tautoms Europoje, Azijoje, Šiaurės Afrikoje jau neolitinėje. 4 tūkst. Metų prieš Kristų, ji buvo auginama Kinijoje, Egipte, šiuolaikinės Šveicarijos teritorijoje.

    Senovės Rusijoje labai vertinamos kviečių mitybos ir gijimo savybės. Grūdų sultiniai, trupiniai ir plutos, naudojamos daugelio ligų gydymui. „Visi įtvirtinimai yra sustiprinti ir įtvirtinta fizinė jėga“, - sakoma apie XVII a. Rusų žolininkų kviečius.

    Kulinarija: miltai, kruopos, krakmolas, alkoholis, glitimas gaunami iš kviečių; iš grūdų gemalų - aliejaus. Kviečių grūdų košė gerai absorbuojama skrandyje ir žarnyne.

    Įdomūs faktai: pašalinus pramoninį grūdų valymą, apvalkalas patenka į sėleną. Todėl aukščiausios kokybės miltai paprastai yra tik angliavandeniai. Ir vitaminas B1, būtinas jų absorbcijai, pašalinamas su apvalkalu. Dėl šios priežasties organizmo medžiagų apykaitos pasitaiko, todėl visokeriopai silpnina miesto gyventojų negalavimai. Žmonėms degradacija yra laipsniška, tačiau šunys iš baltųjų bandelių miršta per kelias dienas. Vertingiausia celiuliozė, kuri užkerta kelią gaubtinės žarnos vėžiui, varikozėms, trombozei, diabetui, cholecistitui, hemorojus ir kitiems sunkumams, patenka į sėlenos.

    Net ir baltojo duonos skonyje kyla pavojus: dabar tešla pakeliama termofiliniais starteriais, kurie gali skatinti piktybinio naviko augimą organizme. Prisiminkite: senos duonos niekada nebuvo šlapios ir medvilnės. Tai nebuvo atsitiktinai, kad atsirado skrudintuvai, leidžiantys sunaikinti aktyvias termofilinių mielių formas.

    Grūdai pasižymi nuostabiais bruožais, kuriuos beveik visiškai ignoruojame dėl mūsų nežinojimo. Vokietijos mokslininkas Liebig pažymėjo: kai grūdai pradeda dygti, visas pusgaminis jo maistinių medžiagų tiekimas paverčiamas vartojimui paruošta forma. Baltymai virsta aminorūgštimis, krakmolas į cukrų, yra greitas naujų vitaminų, fermentų, biostimuliantų sintezė ir aktyvuojami fitohormonai. Šiuo metu iš grūdų būtina paimti nuostabias vertes.

    Vaistinės dalys: Medicininiais tikslais jie naudoja grūdus ir sėlenus, kurie turi toninių ir minkštinančių savybių.

    Naudingas turinys: grūduose yra krakmolo, iki 60% angliavandenių, baltymų, riebalų, pluošto, fermentų, mikroelementų - fosforo, kalio, kalcio, magnio ir pan. Nemažai B grupės vitaminų, vitaminų PP, E.

    Veiksmai: Liaudies medicinoje vyrams ir moterims nevaisingumo metu girtos šviežios gemalų iš gemalų arba negrynų kviečių. Sultinio kviečių sėlenos, vartojamos kaip vitamino gėrimas, ir su medumi - su viršutinių kvėpavimo takų uždegimu ir stipriais kosuliais.

    Iš išorės sėlenų sėlenos yra naudojamos kaip kosmetinis produktas, kuris minkština odą.

    Naudojimo apribojimai: Gali sukelti alergines reakcijas. „BURN“ KONTRINDIKUOTI KITOS DIGESTIKOS TRACIJOS ĮSIPAREIGOJIMUI!

    Sultinys: 200 g sėlenos iki 1 litro verdančio vandens, virinama vieną valandą, padermė per marlę arba sietą, išspauskite sultinio liekanas ir vėl ištempkite. Gerkite 1/2 iki 1 stiklo 3-4 kartus per dieną prieš valgį.

    Daiginti grūdai. Šis kviečių „stebuklingas grūdas“ vadinamas aukšto biologinės vertės produktu. Tyrimai parodė, kad kviečių grūdų daiginimo metu B6 ir C vitaminų kiekis padidėja 5 kartus, B1 vitaminas - 1,5 karto, B2 - 13,5 karto, folio rūgštis - 4 kartus. Natūralių antibiotikų ir augimo stimuliatorių koncentracija grūduose labai padidėja. Štai kodėl daiginti grūdai yra vienas vertingiausių sveikatos produktų, ypač vaikams ir žmonėms, dirbantiems šiaurėje, ir tiems, kurie užsiima sunkia fizine veikla.

    Grūdai išplaunami, tarp dviejų medvilninio audinio sluoksnių, sudrėkintų šiltu vandeniu, paliekami šiltoje vietoje, nuolat drėkindami, kol daigai pasirodys ne ilgesni kaip 1 mm, nes didėjant jie tampa mažiau naudingi ir skanūs. Žieminiai kviečiai dygsta daug lėčiau nei pavasaris. Valgykite be prieskonių ar vaisių (džiovintų abrikosų, razinų, graikinių riešutų). Jūs galite sumalti į miltus ir pridėti prie salotų, padažų, kulinarinių produktų. Jei supilate miltelius į stiklinę su verdančiu pienu arba verdančiu vandeniu, paaiškėja košė ar želė, kuri valgoma su 1 arbatiniu šaukšteliu medaus ar sviesto. Paprastai reikia gauti 50-100 gramų sudygusių grūdų. taip pat žr. straipsnį „Sėklos“

    Karštu pienu supilta trupinių kviečių duona, sumaišyta su medumi, naudojama sparčiausiai abscesų brandinimui, navikų rezorbcijai, pūslėms ir patinimui po traumų.

    Kviečių sėlenos naudojamos išmatoms palengvinti pagal schemą:

    - Per pirmuosius 10-12 dienų paskirta 1 šaukštelis, kuris gaminamas su 1 puodeliu verdančio vandens ir filtruojamas po dumblo aušinimo. Likę trupiniai valgio metu valgomi 3 kartus per dieną valgio metu.

    - per artimiausius 2 mėnesius sausos sėlenos yra skiriamos 2-3 kartus per dieną, 2 šaukšteliai.

    Nupjaukite Norint pašalinti radioaktyvias medžiagas iš kūno, reikia mikrobangomis apdorotų sėlenų - 1 šaukštas 2 kartus per dieną sriubose, košėse.

    Sultinio sėlenos su medumi. Į 200 g sėlenos įpilkite į 1 litrą verdančio vandens ir virkite 1 valandą, padermė per marlę arba sietą, išspaudžiama sėlenų likučiai ir ištempkite, sumaišykite. Gerkite kaip vitaminą gerti ne mažiau kaip 3-4 akinius per dieną.

    Sultinio sėlenos. Virinama 1 litras vandens, maišant, įpilkite į verdantį vandenį 10 saučių sėlenų, išimkite iš karščio, reikalaujant 1 val.

    Sultinio sėlenos. Į 200 g sėlenos įpilkite į 1 litrą verdančio vandens ir virkite 1 valandą, padermė per marlę arba sietą, išspaudžiama sėlenų likučiai ir ištempkite, sumaišykite. Gerkite kaip vitaminą gerti ne mažiau kaip 3-4 akinius per dieną.

    Į 200 g sėlenos įpilkite į 1 litrą verdančio vandens ir virkite 1 valandą, padermė per marlę arba sietą, išspaudžiama sėlenų likučiai ir ištempkite, sumaišykite. Nuoviras naudojamas 400 gramų vienai voniai arba skonio pavidalu.

    Kviečių krakmolas yra puikus dangos agentas. Jei jis yra sumaišytas su kiaušinio baltymu, tai yra puikus nudegimų gydymas.

    Korupcija Į karštą krosnį įdėkite kviečių grūdų arba sausų daigintų sėklų ir, kai jie pradeda rūkyti, įkvėpkite dūmus per šnerves 2-3 minutes. Pakartokite 3-5 kartus per dieną.