Pagrindinis > Vaistažolės

Provitamin A Korotinas randamas augalinės kilmės maisto produktuose

Vitaminai yra beveik visuose maisto produktuose. Tačiau iš tikrųjų yra gana sudėtinga formuluoti mitybą taip, kad organizmas prisotintų visas reikalingas medžiagas. Norėdami tai padaryti, maistas turėtų būti kuo įvairesnis. Tačiau, be to, jums reikia žinoti įvairių vitaminų savybes, jų trūkumo ar perdozavimo simptomus. Vienas garsiausių vitaminų yra provitaminų a. Provitamin A Korotinas randamas augalinės kilmės maisto produktuose

Karotinas yra natūraliai geltonai oranžinis augalinis pigmentas. Jis randamas augalų vaisiuose, spalvose ir lapuose, prisotinant juos atitinkama spalva. Yra keletas karotino rūšių: alfa karotinas, beta karotinas, gama karotinas ir delta karotinas. Svarbiausi iš jų yra beta karotinas, jis yra šimtas procentų konvertuotas į vitaminą A, o kitos karotino formos yra absorbuojamos tik penkiasdešimt procentų.

Beta-karotinas (provitamino A) randamas tik augaliniuose maisto produktuose.

Dauguma šios medžiagos yra morkose - šimtas gramų šios daržovės yra devyni miligramai beta karotino. Šiek tiek mažiau provitamino A yra šaltalankių ir rūgščių - septyni miligramai per šimtą gramų. Be to, ši medžiaga randama žaliose petražolėse, krakmose, dogrose ir špinatuose. Kai kurie beta karotinai randami salieruose ir laukiniuose česnakuose.
Šiek tiek mažiau provitamino A yra mango, česnako, žaliųjų svogūnų, raudonųjų paprikų, melionų ir salotų. Be to, ši medžiaga yra abrikosų, brokolių, moliūgų, pomidorų ir kalnų pelenų sudėtyje.

Daug mažiau beta-karotino randama kepenyse, krapuose, žalioje paprikoje, persikose, žalioje žirne, žaliosiose pupelėse ir Briuselio kopūstuose.

Pieno produktuose yra daug mažiau provitamino A.

Taigi pagrindinis beta karotino kiekio lyderis yra paprastas morkas. Ir kai kurių tokių daržovių veislių sudėtyje yra šiek tiek daugiau provitamino A nei kiti. Mokslininkai teigia, kad šios medžiagos turinys labai priklauso nuo sezono, daržovių ar vaisių brandumo laipsnio, taip pat nuo jų apdorojimo, laikymo ir paruošimo.

Verta paminėti, kad provitaminas A sunaikinamas tiek šviesos, tiek deguonies pavidalu. Ilgalaikis vaisių ir daržovių saugojimas ir dehidratacija lemia daugumos naudingų komponentų sudėties praradimą. Priešingai, įšaldymas leidžia išsaugoti karotino biologinį aktyvumą.

Karotinas arba provitaminas A yra riebaluose tirpus vitaminas. Atitinkamai, mūsų kūnas geriausiai sugeria jį su maisto riebalais. A provitaminas paverčiamas vitaminu A tik tuo atveju, jei organizmas patiria didelį pastarojo trūkumą. Prieš tai karotinas išlieka gimtojoje formoje ir daro įtaką ląstelėms ir audiniams, kaip stipriausiam antioksidantui. Jis perima ir pašalina laisvuosius radikalus, užkertant kelią vėžiui ir ankstyvam senėjimui.

A provitaminas taip pat turi anti-sklerotinių savybių. Jis įspėja apie aterosklerozinių plokštelių kraujagyslių užsikimšimą, padėdamas pašalinti organizmo „blogą“ cholesterolį. Taigi pakankamas jo suvartojimas organizme gali užkirsti kelią aterosklerozei, širdies priepuoliui, insultui, širdies ligoms, krūtinės anginai ir pan.

Beta-karotiną gydytojai vartoja gydant sumažintą skrandžio sekrecijos funkciją. Jis taip pat naudojamas gydant atrofinį gastritą, opinius skrandžio pažeidimus, lėtinius urogenitalinės sistemos sutrikimus ir kvėpavimo organus.

Yra įrodymų, kad pakankamo kiekio provitamino A vartojimas padeda išsaugoti odos, plaukų, nagų ir dantų sveikatą ir grožį. Tai svarbu normaliai gleivinės ir dantenų būklei. Beta-karotino priėmimas skiriamas pacientams, kenčiantiems nuo blogai gydomų nudegimų ir žaizdų, be to, dažnai rekomenduojama jį naudoti gydant furunkulozę ir trofines opas. A provitaminas taip pat prisideda prie kaulinio audinio atkūrimo.

Ši medžiaga leidžia išvengti glaukomos ir kitų negalavimų, susijusių su vizualinio aparato veikimu. Jis taip pat turi teigiamą poveikį prostatos liaukos sveikatai ir padeda išlaikyti normalų jo aktyvumą.

Provitaminas A yra būtinas visam imuninės sistemos funkcionavimui. Šis elementas padidina organizmo atsparumą įvairių infekcinių medžiagų poveikiui ir padeda susidoroti su stresu.

Be to, ši medžiaga padeda išvengti vėžio. Tiek daug onkologų yra įsitikinę, kad kartu su askorbo rūgštimi beta karotinas puikiai apsaugo nuo gimdos kaklelio vėžio.

Kiti gydytojai žino apie atvejus, kai didelis natūralaus provitamino A vartojimas sulėtino imuninių ląstelių sunaikinimą AIDS pagal dydį.

Be to, karotinas gana veiksmingai apsaugo organizmą nuo agresyvaus poveikio aplinkai, nuo radiacijos, saulės spindulių ir įvairių teršalų. Net gydytojai primygtinai rekomenduoja pacientams, kuriems atliekami dažni rentgeno spinduliai, imtis morkų ar abrikosų sulčių.

Taigi, provitamino A, kuris yra augalų maisto produktuose, yra labai svarbus kūno sveikatai ir normaliam jo organų bei sistemų funkcionavimui.

Žodis provitamin

Žodis provitaminas anglų kalba (transliteracija) - provitaminas

Žodį provitaminą sudaro 10 raidžių: a v i m n o r p

  • Raidė a įvyksta 1 kartą. Žodžiai su 1 raide a
  • Laiškas randamas 1 kartą. Žodžiai su 1 raide
  • Laiškas ir atsiranda 2 kartus. Žodžiai su 2 raidėmis ir
  • Raidė m įvyksta 1 kartą. Žodžiai su 1 raide m
  • Raidė n yra 1 kartą. Žodžiai su 1 raide n
  • Laiškas randamas 1 kartą. Žodžiai su 1 raide
  • Raidė n yra 1 kartą. Žodžiai su 1 raide n
  • Raidė p randama 1 kartą. Žodžiai su 1 raide p
  • Raidė T randama 1 kartą. Žodžiai su 1 T

Žodis „provitamin“. Kas yra provitamin?

PROVITAMINAS (provitaminas) - medžiaga, kuri savaime nėra vitaminas, bet gali virsti vitaminu organizme. Pavyzdžiui, β-karotinas gali būti paverstas vitaminu A organizme.

Provitaminas (provitaminas, pro + vitaminas) yra maisto produktas, kuris yra bet kurio vitamino organizmo ugdymo šaltinis.

Didelis medicinos žodynas. - 2000 m

Provitaminas (provitaminas) - medžiaga, kuri savaime nėra vitaminas, bet gali virsti vitaminu organizme. Pavyzdžiui, β-karotinas gali būti paverstas vitaminu A organizme.

Medicinos terminai nuo A iki Z

Provitaminai (senovės-graikų. Προ- - prieš, anksčiau) - biocheminiai vitaminų pirmtakai. Karotinas yra geltonos oranžinės spalvos pigmentas, nesočiųjų angliavandenilių grupė iš karotinoidų grupės.

Provitaminai (iš graikų. Pro - prieš, prieš, vietoj), biocheminiai vitaminų pirmtakai. Taigi, augalų ląstelių arba karotino sintezuotas provitaminas A gyvūnų ląstelėse virsta A grupės vitaminais.

Morfemo rašybos žodynas. - 2002 m

Žodis „provitamin“ naudojimo pavyzdžiai

Produktai apima vitaminą E, antioksidantą, kuris apsaugo odą, neutralizuoja laisvuosius radikalus, provitaminą B5, kuris suteikia ilgalaikį drėkinamąjį poveikį, taip pat alavijo ir alantoino, kuris ramina odą.

Karotinas - provitaminas A - geros sveikatos ir aktyvaus ilgaamžiškumo garantija

Karotinas - provitamino A - tikras natūralus eliksyras geram sveikatai ir aktyviam ilgaamžiškumui. Tai priemonė, skirta gydyti ir užkirsti kelią daugeliui ligų, rekomenduojama sportininkams ir žmonėms, vedantiems aktyvų gyvenimo būdą, taip pat būtina daugeliui ligų.

Vitaminų nauda visiems žinoma nuo labai ankstyvo amžiaus. Bet tai yra provitaminai, galbūt ne visi atsakys. Iš šio straipsnio apie provitaminą A (karotinas) sužinoję, jūs suprasite svarbų biologinį vaidmenį mūsų organizme, kurį atlieka šios medžiagos, kurios yra cheminė medžiaga vitaminų biosintezei. Kodėl ir kokiais kiekiais būtina gauti karotiną su maistu, kuriame yra jo produktų, ar jos trūkumai ir perteklius yra pavojingi? Informacija apie tai padės jums sureguliuoti mitybą, kad ji būtų kuo subalansuotesnė ir naudingesnė, o tai yra būtina siekiant geros sveikatos ir aktyvaus ilgaamžiškumo.

Vitaminas A optimalioje natūralioje formoje ir dozėje yra bičių produktuose, tokiuose kaip žiedadulkės, želė ir drone, kurios yra daugelio natūralių Parapharm vitaminų ir mineralų kompleksų dalis: „Leveton P“, „Elton P“, „ Leveton Forte "," Elton Forte "," Apitonus P "," Osteomed "," Osteo-Vit "," Osteomed Forte "," Eromax "," Memo-Vit "ir" Cardioton ". Štai kodėl mes skiriame tiek daug dėmesio kiekvienai natūraliai medžiagai, kalbame apie jo svarbą ir naudą sveikam kūnui.

Karotinas - provitamino A -
iš karotinoidų grupės

Kas yra ši karotino medžiaga - A provitaminas, toks svarbus žmogaus organizmui? Iš tikrųjų karotinas suprantamas kaip trys jo molekulinės rūšys: 1831 m. Morkose randamos α-, β- ir γ formos, iš kurių jie gavo savo pavadinimą (palyginkite su lat.carota ir anglišku morku). Jie priklauso karotinoidų grupei - geltoniems, oranžiniams ir raudoniems augalų pigmentams, grybams ir bakterijoms, dumbliams ir koralams. Iš 600 įrašytų karotinoidų, 50 yra žmonių maiste, o 10 - dideliais kiekiais mūsų kraujyje, kaip antioksidantai - pasisako prieš laisvųjų radikalų procesus.

Iš karotino α-, β- ir γ-formų β-provitamino A yra pasiektas didžiausias biologinis aktyvumas, jo molekulės struktūra leidžia oksiduoti žarnyne, kad iš karto paverstų į dvi A vitamino (retinolio) molekules, todėl beta-karotinas pirmiausia reiškia, kai Sakoma apie provitaminą A. Šviesiai geltonos oranžinės spalvos augalai paprastai nurodo, kad juose yra pigmento, nors jis taip pat yra žaliųjų lapų ir vaisių. Kaip maisto papildas, jis žymimas kaip kodas E160a ir naudojamas kaip sultys, kepimas ir kt.

Kaip naudingas karotinas - provitaminas A?

  • Karotinas - provitaminas A - galingas natūralus antioksidantas. Antioksidantai neutralizuoja laisvuosius radikalus, kurie yra kenksmingi mūsų sveikatai - nestabilios medžiagos, turinčios atomą su nesusijusiu elektronu. Būtent šis „gudrus“ atomas, siekiantis stabilumo, atima reikalingą elektroną iš „kaimyno“. Ir todėl ji tampa mažesnė, o ląstelė deformuojama arba sunaikinama. Ir pradėta grandininė reakcija, kuri gali lemti mirtingiausias pasekmes. Bet mūsų ligos - tai sergančios ląstelės. Tačiau, laimei, gelbėjimo antioksidantai, kuriuos beta karotinas yra žinomas atstovas, patenka į mūsų lauko mūšio lauką. Jo molekulinė struktūra (net 11 neprisotintų jungčių) leidžia jai susieti intensyviai laisvuosius radikalus ir kenksmingą aktyvų deguonį. Taigi karotinas apsaugo nuo navikų, radiacijos ir kitų laisvųjų radikalų procesų. Jis gali būti saugiai vadinamas radioprotekcine, anticarcinogenine ir antimutagenine medžiaga.
  • Saugant ląsteles nuo sunaikinimo, karotinas - provitaminas A - palengvina mūsų imuninės sistemos darbą. Taigi, jei epidemijų metu norite mažiau pakenkti ar atsigauti po ligos, beta-karotinas yra jūsų patikimiausia pagalba stiprinant organizmo gynybą. Ypač būtina atkreipti dėmesį į šią vertingą medžiagą senyvo amžiaus žmonėms ir tiems, kurių mityba toli gražu nėra ideali. Šioje kategorijoje daugybė tyrimų patvirtino reikšmingą adaptogeninį, imunostimuliacinį poveikį. Jis susijęs su T-limfocitų, makrofagų ir interferono aktyvumo padidėjimu, spartinantis imuninę reakciją.
  • Kaip vitamino Acarotene šaltinis yra daug labiau pageidautinas, nes jis neturi stiprių toksiškų šalutinių poveikių, kurie skiriasi vartojant A vitaminą, o jo perdozavimas sukelia sunkius virškinimo sutrikimus, sąnarių skausmus, niežulį ir kitus hipervitaminozės simptomus. Ką galima pasakyti apie karotiną. Depozituojant į poodinį riebalinį audinį, jis pats organizmo prašymu virsta vitaminu A - tiek, kiek reikia, ne daugiau ir ne mažiau.

Karotinas - provitaminas A medicinoje

Karotinas - provitaminas A plačiai naudojamas medicinoje dėl ryškių antioksidacinių ir imunostimuliuojančių savybių. Beta-karotinas naudojamas šiais terapiniais ir profilaktiniais tikslais:

  • sudėtingas poveikis sveikatai su susilpnėjusia imunine sistema, lėtinis nuovargis; epidemiologiniu laikotarpiu, turint didelį fizinį ir psichinį stresą; blogėjančios ekologijos įtaka;
  • metabolizmo aktyvavimas;
  • širdies ir kraujagyslių veiklos normalizavimas. Karotinas neutralizuoja cholesterolio perteklių, užkertant kelią jo kaupimui kraujagyslėse, ty aterosklerozėje. Stenokardijos profilaktika, širdies išemija, širdies priepuolis ir insultas ir tt;
  • vitamino A trūkumas;
  • akių ligų profilaktika ir gydymas - naktinis aklumas (regėjimo susilpnėjimas tamsoje), katarakta, glaukoma ir pan. Jei nėra provitamino A, minkštinimas kelia grėsmę junginės ir ragenos poveikiui;
  • spartinti kaulinio audinio augimą ir atkūrimą;
  • dermatologijoje jo žaizdų gijimas ir priešuždegiminis poveikis buvo priimtas, paprastai jis turi teigiamą poveikį gleivinėms ir odai. Karotinas naudojamas nudegimams, psoriazei, furunculozei, trofinėms opoms ir kt. Gydyti. Su šia medžiaga susiję tirpalai ir tepalai yra naudojami paveiktose vietose;
  • virškinimo trakto ligų gydymas: karotinas didina skrandžio sekreciją, kovoja su gastritu, opomis;
  • jis taip pat naudojamas urogenitalinės zonos, Alzheimerio ligos, AIDS gydymui;
  • po rentgeno spindulių rekomenduojama padidinti A provitamino vartojimą;
  • karotino poreikis nėščioms ir žindančioms moterims didėja.

Karotinas - provitamino A -
sportininkams

Karotinas - provitaminas A yra būtinas žmonėms, vedantiems sportinį gyvenimo būdą. Iš esmės jiems reikia daugiau vitaminų ir mineralų bei karotino. Taip yra dėl visų medžiagų apykaitos procesų stiprinimo organizme ir greitesnės būtinų medžiagų šalinimo - tiek su šlapimu, tiek su prakaitu. Ir kaip esminio vitamino A šaltinis ir kaip nepriklausoma maistinė medžiaga, karotinas sportininkams yra tiesiog būtinas. Galų gale, tai yra stipriausias antioksidantas ir fizinis aktyvumas, kaip gerai žinoma, didina oksidacinius procesus ir, atitinkamai, laisvųjų radikalų augimą. Taigi, su karotinu A, sustiprinti pratimai jums tikrai naudingi be grėsmės pradėti pavojingą laisvą radikalų grandinę.

Sportininkams bus naudinga adaptogeninė, imunostimuliuojanti, gerinantis metabolizmą ir kitas karotino savybes. Štai kodėl ji yra specializuotų vitaminų ir mineralų kompleksų dalis.

Ar susiduriate su trūkumu
ir karotino perteklius?

A provitamino nebuvimas medicinos praktikoje nėra apibūdinamas kaip nepriklausomas reiškinys. Vis dėlto jo mažas vartojimas apskritai silpnina imuninę sistemą, o tai turi visas pasekmes. Karotino perviršis jaučiasi aiškiau - geltona ar net oranžinė oda, tačiau daugeliu atvejų ši sąlyga nekelia realios grėsmės sveikatai. Tai kainuoja jums sumažinti savo vartojimą - ir pati įstaiga atneš savo perteklių.

Rūkaliai neturėtų vartoti beta karotino kaip maisto papildų. Remiantis kelių JAV ir Europos tyrimų rezultatais, provitamino A perteklius gali būti žalingas jų kūnuose, žymiai padidinant plaučių vėžio vystymosi riziką. Šio reiškinio mechanizmas dar nėra išsamiai ištirtas, bet yra susijęs su vitamino C trūkumu nikotino mėgėjams.

Vartojant farmakologinius preparatus, kuriuose yra didelių beta karotino dozių, gali pasireikšti šalutinis poveikis virškinimo trakto sutrikimams, sutrikimams, alergijoms ir odos bėrimams, galvos skausmui ir galvos svaigimui, nerimui ir silpnumui. Tokių lėšų priėmimo kontraindikacija yra kepenų ir inkstų ligos, alkoholizmas, idiokratija (retai).

Kokia yra karotino paros norma?

Nustatyta 5 mg karotino dozė. Tačiau, žaidžiant sportą, nėštumą ir maitinimą, imunodeficito ir kitas ligas, jis gali būti saugiai padidintas, ypač jei ši medžiaga naudojama medicininiais tikslais. Gyventojai, gyvenantys vietovėse, kuriose vyrauja žemas oro temperatūra, taip pat reikalauja daugiau provitamino A.

Kokie produktai
turtingas karotinas?

Papildyti savo kūną karotinu nėra sunku. Tai turi būti daroma nuolat, nes ji neturi nuosavybės, kad ji būtų deponuojama audiniuose kaip rezervas. Šio turinio čempionas yra morkas, kuriame jis siekia iki 25 mg 100 g, o šaltalankis yra daug karotino (10 mg / 100 g), kalnų pelenai (9 mg), laukinė rožė (6, 7 mg), saldus raudonas (2 mg) ir žalia (1 mg) pipirai, pomidorai (1,2 mg), petražolės (1.7), krapai (1.4), moliūgas (1,5 mg). Mažesniais kiekiais gausite provitaminą A iš melionų, agurkų, kopūstų, obuolių, apelsinų, graikinių riešutų, žirnių. Jame yra gyvūninės kilmės produktai - jautienos kepenyse (1 mg), svieste (0,2 mg), varškės (0,06 mg), sūrio (0,17 mg), kiaušinio (0,06 mg) ir kt..

Atkreipkite dėmesį, kad lengvas ir tolygus deguonis turi žalingą poveikį karotinui, todėl geriausia naudoti šviežius karotino turinčius produktus iš lovos ar šakos. Išimtis yra užšaldymas, kuris padeda išlaikyti provitaminą A. Ir dar daugiau! Jei norite visiškai įsisavinti šią medžiagą iš maisto, lydėkite jį riebalais. Šių subtilybių žinios leis jums gyventi ne tik skaniai, bet ir puikiai!

Kas yra provitaminai? Ir ar mums jų reikia?!

Pradžia »Sveika mityba» Kas yra provitaminai? Ir ar mums jų reikia?!

Mes taip dažnai minime „vitaminų“ sąvoką mūsų kasdieniame gyvenime, kad nustojome galvoti apie tai, ką ir kodėl mes vadiname šiuo žodžiu! Ir todėl nusprendžiau surinkti mažą „sąvartyną“ pagal bendrąjį pavadinimą „vitaminai“, į kuriuos mes įveikėme viską, kas, mūsų nuomone, tam tikru mastu yra susijusi su vitaminais...

Taigi, pirma, šiek tiek apie pačius vitaminus. Kalbant labai paprasta, vitaminai yra įvairios medžiagos, turinčios gana paprastą struktūrą, kurios bendras bruožas yra labai svarbus heterotrofinio organizmo mitybos, medžiagų apykaitos, augimo ir kito gyvybinio aktyvumo, t. organizmui, kuris negali sintezuoti organinių medžiagų iš neorganinių fotosintezės ar chemosintezės. Apskritai, mums su jumis, draugais - žmonėms!)

Vitaminai turi savo klasifikaciją, kurioje mes neužsikreipsime į šį straipsnį apie pačius vitaminus labai greitai parašysiu atskirą didelį straipsnį, ir aš viską paaiškinsiu.

Tačiau, be pačių vitaminų, yra keletas kitų medžiagų grupių, kurios turi panašias savybes arba panašiai veikia mūsų kūną, būtent:

1. Vitaminai - junginiai, panašūs į vitaminų struktūrą ir biochemines funkcijas ir turintys vitaminų aktyvumą.

2. Provitaminai - organiniai junginiai, kurie, veikiant tam tikriems kūno veiksniams, paverčiami vitaminais.

3. Antivitaminai - junginiai, kurie įvairiais būdais trukdo vitaminams. Daugiau apie juos galite skaityti straipsnyje „Antivitaminai. Iš kur jie atvyksta ir kodėl jie reikalingi? “

Taigi šiandien siūlau išsamiau aptarti „provitaminų“ sąvoką Šioje formoje į organizmą patenka daug ateities vitaminų,

Provitaminai - kokie vitaminai yra pagaminti iš jų?

Iš karto noriu atkreipti dėmesį į vieną svarbų dalyką - šiuo metu mokslininkai ir toliau atranda visus naujus organinius junginius, todėl provitaminų sąrašas galiausiai gali padidėti.

Taigi, žemiau aš nurodau, kurios provitaminų grupės konvertuojamos į vieną ar kitą vitaminą ir šaltinius šiems provitaminams gauti:

1. Retinolis, tinklainė, karotinoidai, karotinas - iš jų susidaro vitaminas A, kuris yra atsakingas už metabolizmą, dalyvauja augimo procese, pailgina jaunimą, apsaugo nuo odos ir gleivinės pažeidimų. Šį provitaminą galite rasti morkose, špinatuose, melionuose, mangose, džiovintuose abrikosuose, brokoliuose, žaliuosiuose svogūnuose, runkeliuose, žirneliuose, varnalėšuose, gyslėse, dilgėlėse ir kt.

2. Tiaminas - vitaminas B1 susidaro iš šio provitamino, kuris yra atsakingas už svarbiausias organizmo funkcijas: kraujo formavimas, nuodų pašalinimas iš organizmo, neleidžia atsirasti naviko navikams, reguliuoja skrandžio sulčių rūgštingumą ir pan. Pagrindiniai šaltiniai yra laukiniai ryžiai, riešutai, melionai ir apelsinai, kukurūzai, ankštiniai augalai, džiovintos žolės ir prieskoniai.

3. Riboflavinas paverčiamas vitaminu B2. Šis vitaminas vadinamas jaunimo vitaminu, jis yra atsakingas už plaukų, nagų ir odos būklę. Kopūstai, kviečių gemalai, pomidorai, žemės riešutai, migdolai, sūris, varškės yra turtingiausi šiuo provitaminu.

4. Niacinas, Niacyamine - yra būsimas vitaminas PP. Kitas pavadinimas yra nikotino rūgštis. Šios grupės provitaminai yra atsakingi už nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemų reguliavimą, normalizuoja skrandžio ir kasos darbą. Sudėtyje yra ruginė duona, mango, runkeliai, grikiai, pupelės, ananasai, grybai.

5. Pantoteno rūgštis - mūsų organizmas iš jo gamina vitaminą B5. Labai svarbi šio vitamino savybė yra pagrindinis riebalų rūgščių metabolizmo vaidmuo, antinksčių hormonų ir antikūnų gamybos skatinimas. Šis provitaminas randamas daugeliu šaltinių, turtingiausi yra žalios augalų dalys, pienas, morkos, kopūstai ir kt.

6. Piridoksinas, piridoksamidas, piridoksalas. Šios grupės provitaminai sudaro vitaminą B6. Iš svarbiausių šių provitaminų savybių galima išskirti dalyvavimą riebalų apykaitos procese, dalyvavimą raudonųjų kraujo kūnelių formavime ir dalyvaujant fermentų, užtikrinančių daugiau nei 60 skirtingų fermentų sistemų darbą, statyboje. Šie provitaminai gali būti riešutų, pupelių, šaltalankių, krienų, česnakų, granatų ir kt.

7. Biotinas. Vitaminas B7 ateis iš jo. Tai vitaminas B7, kuris pagerina medžiagų apykaitą, normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, biotinas yra atsakingas už poodinių riebalų gamybą ir plaukų bei svogūnėlių stiprinimą. Iš turtingiausių produktų su biotinu galiu pavadinti pomidorus, špinatus, riešutus, grybus, grikius, sojos pupeles, morkas, kopūstus ir kt.

8. Folio rūgštis yra būsimas vitaminas B9. Šis vitaminas yra būtinas norint įgyvendinti visavertį metabolizmą, kraujo formavimosi procesą, normaliam ląstelių dalijimosi procesui, stabiliam nervų sistemos funkcionavimui. Šis provitaminas turi beveik visus žalumynus, abrikosus, apelsinus, melionus, bananus, riešutus ir daugelį javų.

9. Cianokobalaminas, hidroksokobalaminas. Šio provitamino organizme susidaro vitaminas B12. Ši provitaminų grupė yra atsakinga už normalų kraujo susidarymą, vitaminas B12 taip pat dalyvauja epitelio ląstelių formavime ir yra atsakingas už normalų nervų sistemos veikimą. Pagrindiniai šaltiniai yra sojos, jūros dumbliai, varškės, sūriai, pienas, jogurtas.

10. Askorbo rūgštis ir kiti askorbatai - šis provitaminas virsta vitaminu C. Būtent šis vitaminas atlieka tokias svarbias organizmo funkcijas kaip kraujo krešėjimo reguliavimas, dalyvavimas raudonųjų kraujo kūnelių susidarymo procese, kolageno sintezės pagreitis, aktyvus dalyvavimas audinių kvėpavime ir pan. tai provitamininiai žirniai, balti kopūstai, Briuselio kopūstai, bulvės, morkos, agurkai, ridikai, laukiniai česnakai, rūgštis.

11. Erokalciferolis, cholekalciferolis. Iš šių provitaminų organizmas gauna D vitaminą. Pagrindinė šio vitamino funkcija yra užtikrinti, kad kalcis ir fosforas absorbuotųsi iš maisto. Pagrindiniai šaltiniai yra avižiniai, petražolės, dilgėlės, kiaulpienės žalumynai ir pieno produktai.

12. Toferoliai, kurie mūsų organizme virsta vitaminu E. Toferoliai aktyviai dalyvauja kūno ląstelių formavime ir apsaugojime, taip pat mažina neigiamą toksinų poveikį mūsų vidaus sistemoms. Reprodukcinė funkcija taip pat priklauso nuo šios medžiagos. Tokoferoliai padidina našumą ir sumažina nuovargį. Produktai, kuriuose yra daug tokoferolių, yra sojos, riešutai, pieno produktai ir grūdai.

13. Filchinonas. Šis provitaminas yra vitamino K. šaltinis. Pagrindinės šio vitamino savybės yra pakankamo kraujo krešėjimo lygio, kaulų mineralizacijos, kalcio absorbcijos užtikrinimas. Šį provitaminą galima rasti žaliosios arbatos lapuose, špinatuose, brokoliuose, svogūnuose, krienuose, salotų lapeliuose ir kt.

Keletas žodžių, kodėl vitaminų ir provitaminų negalima laikyti atskirai vienas nuo kito?

Natūralu, kad "vitamino" ir "provitamino" sąvokos negalima laikyti atskirai viena nuo kitos, nes provitaminai yra neaktyvi vitaminų forma, kai kurie iš jų patenka į mūsų kūnus tik šioje formoje. Be to, nepamirškite, kad vitaminų sintezei iš neaktyvios formos organizmas turi turėti tinkamas priemones ir mechanizmus, kurie savo ruožtu labai priklauso nuo sveiko gyvenimo būdo ir tinkamos mitybos! Būkite sveiki ir pasirūpinkite savimi!

Provitaminai, panašūs į vitaminus. Antivitaminai

Provitaminai (senovės-graikų. Προ- - prieš, anksčiau) - biocheminiai vitaminų pirmtakai.

Pagrindiniai provitaminai: karotinas - geltonai oranžinis pigmentas, nesotieji angliavandeniliai iš karotinoidų grupės, vitamino A provitamin-triptofanas - esminė aminorūgštis žmogaus organizme, yra tam tikras provitaminas, nes žmogaus žarnyno bakterinė flora gali sintezuoti vitaminą B nuo jo3

-Ergosterolis - Vitaminas D Provitamin2, policiklinis alkoholis (steroidas), kurio sudėtyje yra mielių, grybų, kai kurių dumblių. -7-dehidrocholesterolis - vitamino D provitaminas3, žmogaus odoje.

Vitaminas panašios medžiagos yra junginiai, kurių aktyvumas pasireiškia mažomis dozėmis, panašias į vitaminų dozes, bet vis dar gerokai didesnis už pastarųjų dozes. Jie visi turi mažą anabolinį poveikį. Šių medžiagų trūkumas (skirtingai nuo vitaminų) nesukelia ryškių sutrikimų organizme. Jie yra santykinai nekenksmingi ir mažai toksiški, todėl jie gali būti naudojami ilgą laiką kaip papildoma priemonė pagrindiniam „didelių“ anabolinių medžiagų gydymui. Kadangi daugeliui panašių į vitaminų medžiagų būdinga labai sudėtinga struktūra, jos gali būti naudojamos tik natūraliu pavidalu, ty augalų ekstraktais. Tai trukdo plačiai naudoti įprastinius vitaminus ir mineralinius preparatus. Tuo tarpu vitaminai panašios medžiagos žymiai sustiprina vitaminų ir mikroelementų prevencinę veiklą. Šiuo metu į vitaminą panašios medžiagos yra (pagal skirtingus šaltinius): Pangamo rūgštis (vitaminas B15), para-aminobenzo rūgštis (vitaminas B10), cholinas (vitaminas B4), inozitas (vitaminas B8), metilmetionino sulfonio chloridas (U vitaminas), orotinė rūgštis ( Vitaminas B13. Antivitaminai yra organinių junginių grupė, slopinanti biologinį vitaminų aktyvumą, tai yra junginiai, kurie yra netoli vitaminų cheminės struktūros, tačiau turi priešingą biologinį poveikį. Prarijus antivitaminus, o ne vitaminus, į medžiagų apykaitos reakcijas ir slopina arba sutrikdo jų įprastą eigą. Tai sukelia vitaminų trūkumą net ir tais atvejais, kai atitinkamas vitaminas tiekiamas su maistu pakankamu kiekiu arba susidaro pats organizmas. Antivitaminai yra žinomi beveik visiems vitaminams. Pavyzdžiui, vitamino B1 (tiamino) antivitaminai yra piritiaminas, kuris sukelia polineiritą.

28. Fito ir zohormonų sąvoka. Hormonų klasifikavimas pagal cheminę prigimtį, signalo perdavimo mechanizmas, biologinės funkcijos, FOTOGORMAI (augimo medžiagos), augaluose gaminamos cheminės medžiagos, reguliuojančios jų augimą ir vystymąsi. Sukurtas daugiausia aktyviai augančiuose audiniuose šaknų ir stiebų viršūnėse. Fitohormonai dažniausiai apima auksinus, gibberelinus ir citokininus, o kartais ir augimo inhibitorius. abscisinė rūgštis. Skirtingai nuo gyvūnų hormonų, jie yra mažiau konkretūs ir dažnai daro įtaką toje pačioje augalo dalyje, kurioje susidaro FOTOHORMONAI (augalų hormonai), mažos molekulinės masės organinės medžiagos, kurios nedideliais kiekiais susidaro kai kuriose daugelio ląstelių augalų dalyse ir veikia kitose jų dalyse. augimo ir vystymosi koordinatoriai. Hormonai atsiranda sudėtinguose daugiaceliuose organizmuose, įskaitant augalus, kaip specializuotos reguliavimo molekulės, skirtos įgyvendinti svarbiausias fiziologines programas, kurioms reikalingas koordinuotas įvairių ląstelių, audinių ir organų darbas, dažnai gana toli vienas nuo kito. Fitohormonai atlieka biocheminį reguliavimą - svarbiausią ontogenezės reguliavimo sistemą daugiakuleliuose augaluose. Palyginti su gyvūnų hormonais, fitohormonų specifiškumas yra mažiau ryškus, o veiksmingos koncentracijos paprastai yra didesnės. Skirtingai nuo gyvūnų, augaluose nėra specializuotų organų (liaukų), kurie gamina hormonus, yra žinomos 5 pagrindinės fitohormonų grupės, kurios yra plačiai paplitusios ne tik tarp aukštesnių, bet ir mažesnių daugialąstelinių augalų. Tai yra auksinai, citokininai, gibberelinai, abscizinai ir etilenas. Kiekviena fitohormonų grupė gamina savo savitą poveikį, panašų į skirtingų rūšių augalus. Be penkių „klasikinių“ fitohormonų, augalams žinomos kitos endogeninės medžiagos, kai kuriais atvejais veikiančios kaip fitohormonai. Tai brassinosteroidai, (lipo) oligosacharinai, jazmino rūgštis, salicilo rūgštis, peptidai, poliaminai, fusikokino tipo junginiai, taip pat fenoliniai augimo inhibitoriai. Kartu su fitohormonais juos žymi bendras terminas „natūralūs augalų augimo reguliatoriai“. Hormonai turėtų būti klasifikuojami pagal tris pagrindines savybes. Pagal cheminį pobūdį 2. Poveikis (veikimo požymis) - stimuliuoja ir slopina. 3. Pagal veikimo vietą tiksliniuose organuose ar kitose liaukose: 1) efektorius; 2) tropinis. Šiuo metu yra aprašyti ir izoliuoti daugiau kaip pusantro šimto šimtų hormonų iš skirtingų daugiacelių organizmų. Cheminiu požiūriu hormonai skirstomi į šias grupes: baltymų peptidas, amino rūgščių dariniai ir steroidiniai hormonai. Pirmoji grupė yra hipotalamijos ir hipofizės, kasos ir skydliaukės ir skydliaukės hormono kalcitonino hormonai. Kai kurie hormonai, tokie kaip folikulus stimuliuojantis ir tirotropinis, yra glikoproteinai - peptidų grandinės, „puoštos“ angliavandeniais. Peptidai ir baltymų hormonai paprastai veikia ląstelių ląstelėse per specifinius receptorius, esančius ant paviršiaus membranoje. Hormonai, turintys baltymų ar polipeptidų prigimtį, vadinami tropinais, nes jie turi kryptingą stimuliuojančią įtaką organizmo augimui ir metabolizmui bei periferinių endokrininių liaukų funkcijai. Apsvarstykite kai kuriuos gamtos baltymų peptidų hormonus: Skydliaukę stimuliuojantis hormonas (tirotropinas) yra kompleksinis gliukoproteino baltymas, kurio molekulinė masė yra apie 10 000. Ji stimuliuoja skydliaukės funkciją, aktyvina proteazių fermentus ir taip prisideda prie tiroglobulino skilimo skydliaukėje. Dėl proteolizės išsiskiria skydliaukės hormonai - tiroksinas ir trijodtironinas, kurie patenka į kraują ir su jais atitinkamuose organuose ir audiniuose. Tirotropinas prisideda prie jodo kaupimosi skydliaukėje, o jo ląstelių skaičius didėja, o jų aktyvumas yra aktyvus. Tirotropiną išskiria hipofizė nuolat mažais kiekiais. Jo išsiskyrimą reguliuoja hipotalaminės neurosekordinės medžiagos.

Folikulus stimuliuojantis hormonas užtikrina folikulų vystymąsi kiaušidėse ir spermatogenezę sėklidėse. Tai gliukoproteino baltymas, kurio molekulinė masė yra 67 000. Aminorūgščių dariniai yra aminai, kurie yra sintezuojami antinksčių (adrenalino ir norepinefrino) ir epifizės (melatonino), taip pat ir jodą turinčio skydliaukės hormono tirionodironino ir tiroksino (tetrahidrotitinino tiristino tiroidino) tirotino. kuris, savo ruožtu, yra sintezuojamas iš esminės amino rūgšties fenilalanino. Tai yra antinksčių žiurkės norepinefrino ir adrenalino hormonai, skydliaukės hormonai, trijodtironinas ir tiroksinas, o skydliaukės biocheminis tyrimas prasidėjo pastebėjus jodo kiekį (Bauman, 1896). Oswaldas (1901) atrado jodo turinčio baltymo tiroglobulino. 1919 m Hidrolizuojant tiroglobuliną, Kendallas izoliuotas kristalinė medžiaga, turinti apie 60% jodo. Ši amino rūgštis, kurią vadino tiroksinu (tetraiodotironinu). Skydliaukėje susidaręs tiroglobulinas nepatenka į kraują. Pirmą kartą jam atliekamas fermentinis skilimas, gaunami jodą turintys tiroksinai yra produktai, išleisti į kraują. Kūno audiniuose tiroksinai yra chemiškai transformuojami, produktai, susidarę per šį procesą, akivaizdžiai susidaro ir daro įtaką mitochondrijose lokalizuotoms fermentinėms sistemoms. Nustatyta, kad tiroksinas ląstelėse pasiskirsto taip: ląstelių branduolyje - 47 mg /%, mitochondrijose - 34 mg /%, mikrosomų - 43 mg /% ir citoplazmoje - 163 mg /%. Skydliaukės hormonai yra tironino dariniai. 1927 m Harringtonas ir Bargeris nustatė tiroksino struktūrą, kuri gali būti laikoma L-tironino dariniu. Tyrone organizme yra sudarytas iš aminorūgšties L-tirozino. 199 Be tiroksino, skydliaukėje ir kraujo plazmoje yra ir kitas susijęs junginys, trijodtironinas. Žinduolių antinksčių žievės ir žievės išskiria hormonus, kurie skiriasi savo cheminiu ir fiziologiniu poveikiu. Hormoninė medulė yra adrenalinas. Adrenalinas yra aminorūgšties tirozino oksidacijos ir dekarboksilinimo produktas. Be epinefrino, antinksčių žiurkė taip pat gamina norepinefriną, kuris skiriasi nuo epinefrino, nes jo molekulėje nėra metilo grupės: adrenaliną ir norepinefriną gamina įvairios ląstelės. Adrenalino biosintezė prasideda fenilalanino oksidavimu, kuris paverčiamas tirozinu; tirozinas, veikiantis fermento DOPA-oksidazės pavidalu, paverčiamas 3,4-dehidroksifenilalaninu (DOPA). Pastarasis yra dekarboksilintas ir susidaro aminas, iš jo norepinefrinas. Adrenalinas atsiranda jau kaip norepinefrino metilinimo produktas.

Trečioji grupė yra atsakinga už paprastą hormonų reputaciją tarp žmonių: tai yra steroidiniai hormonai, kurie sintezuojami antinksčių žievėje ir lytinėse liaukose. Žvelgiant į jų bendrą formulę, lengva atspėti, kad jų biosintetinis pirmtakas yra cholesterolis. Steroidai skiriasi molekulių anglies atomų skaičiumi: C21 - antinksčių žievės hormonai ir progesteronas, C19 - vyrų lytiniai hormonai (androgenai ir testosteronas), C18 - moterų lytiniai hormonai (estrogenai). Daugelis hormonų yra panašios struktūros šeimų nariai, atspindintys molekulinės evoliucijos procesą. Steroidiniai hormonai tirpsta riebaluose ir lengvai įsiskverbia į ląstelių membranas. Jų receptoriai yra tikslinių ląstelių citoplazmoje arba branduolyje. Šiuo metu iš antinksčių žievės buvo išskirtos kelios dešimtys steroidų. Daugelis jų yra biologiškai neaktyvūs, išskyrus aldosterolį, hidrokortizoną, kortizoną, kortikosteroidą, 11-dehidrokortikosteroną, 11-deoksikortikosteroną, 17-hidroksi-11-deoksikortikosteroną ir 19-oksikortikosteroną ir kai kuriuos kitus. Steroidai plačiai naudojami medicinos praktikoje. Daugelis iš jų yra sintezuojami ir naudojami gydant kraujo ligas, reumatiką, bronchinę astmą ir tt Šiuo metu iš pirmiau minėtų kortikosteroidų antinksčių liaukos daugiausia išskiria 17-oksikortikosteroną, kortikosteroną ir aldosteroną. Visi jie turi tetraciklinę struktūrą, ciklopentanperhidrofenantreną. Šio ciklinio tipo junginio struktūrinis pagrindas taip pat būdingas daugeliui kitų junginių, pvz., Steroidų (cholesterolio, tulžies rūgščių, provitamino D, lytinių hormonų). Daugelis šių steroidų turi 21 anglies atomą ir gali būti laikomi pregnano arba jo izomerų, alopregnano, dariniais. Antinksčių žievės steroidai skiriasi dėl karboksilo ir hidroksilo grupių buvimo arba nebuvimo, taip pat dvigubų ryšių tarp ketvirtojo ir penktojo anglies atomų. Kortikosterono sudėtyje nėra septynioliktojo anglies atomo hidroksilo grupės, o jo poveikis skiriasi nuo hidrokortizono. Jis neturi priešuždegiminio poveikio, neturi beveik jokio poveikio limfoidiniam audiniui ir nėra veiksmingas ligoms, kuriose sėkmingai naudojamas hidrokortizonas. Įvairios gyvūnų rūšys išskiria nevienodus šių hormonų kiekius.

Steroidiniai hormonai taip pat apima lytinius hormonus. Tai yra androgeninio (vyriško) ir estrogeninio (moteriško) steroidai. Iš natūralių androgeninių hormonų veiksmingiausias yra testosteronas ir androsteronas. Androsteronas yra kortikosteroidas, nes septynioliktasis anglies atomas turi keto grupę. Testosteronas yra tik steroidas. Jis yra panašus į Androstane policiklinius angliavandenilius. Androgenai skiriasi nuo kortikosteroidų, turinčių dvidešimt vieną anglies atomą, trūksta šoninės grandinės prie septynioliktojo anglies atomo. Į organizmą jis suskaido, o jo suskirstymo metu kartu su kitais metabolitais susidaro androsteronas.

Vyrų lytiniai hormonai yra anaboliniai hormonai, jie skatina baltymų sintezę ir kaupimąsi raumenyse, tai yra ryškiausias jaunystėje. Androsterone rodomas tik seksualinis veiksmas, bet ne anabolinis. Androgenai yra kai kurių kitų hormonų (pvz., Kortikosteroidų, augimo hormono ir kt.) Sinergetiniai (sustiprinimo veiksmai). Medicinos praktikoje gyvulininkystė, turinti impotenciją ir vyrų lytinių liaukų nepakankamumo apraiškas, naudojo metiltestosteroną. Jis skiriasi nuo testosterono, nes jame yra metilo grupė, esanti septynioliktoje anglies atomo dalyje. Dirbtinai sintezuotas metiltestosteronas keletą kartų aktyvesnis nei natūralus testosteronas. Moterų lytiniai hormonai arba estrogenai susidaro kiaušidžių folikuluose, geltonkūniuose ir nėštumo metu placentoje. Jie yra gauti iš estrano, susideda iš aštuoniolikos anglies atomų ir skiriasi nuo ciklopentanopergofenopreno, nes juose yra tik viena tryliktosios anglies atomo metilo grupė. Moteriškų lytinių hormonų savybes - estrų indukciją gyvūnuose ir gimdos gleivinės proliferaciją - turi keletas estranos darinių. Efektyviausi iš jų yra: estradiolis, estronas (folikulas) ir estriolis (moters kiaušidės išskiria maždaug 1 mg estradiolio per dieną).

Informacijos perdavimo iš hormonų, esančių tikslinėse ląstelėse, mechanizmai, naudojant išvardytus mediatorius, turi bendrus bruožus: baltymų fosforilinimas yra vienas iš signalo perdavimo etapų; aktyvavimas nutraukiamas dėl pačių procesų dalyvių inicijuotų specialių mechanizmų - yra neigiamų grįžtamojo ryšio mechanizmų. Hormonai yra pagrindiniai kūno fiziologinių funkcijų humoraliniai reguliatoriai, o jų savybės, biosintezės procesai ir veikimo mechanizmai yra gerai žinomi. Hormonai yra labai specifinės medžiagos, susijusios su tikslinėmis ląstelėmis ir turi labai didelį biologinį aktyvumą.

29.Endokrininės liaukos. Endokrininių liaukų hipo- ir hiperfunkcinės funkcijos: endokrininės liaukos (iš graikų. Endono viduje, crio-I) arba endokrininės liaukos yra specializuoti organai ar ląstelių grupės, kurių pagrindinė funkcija yra specifinių biologiškai aktyvių medžiagų kūrimas ir išleidimas.. Endokrininės liaukos neturi išskyrimo kanalų. Jų ląstelės yra susietos su gausiu kraujo ir limfos kraujagyslių tinklu, o atliekos pašalinamos tiesiogiai į kraują, limfą ir audinių skystį. Ši savybė iš esmės išskiria endokrinines liaukas nuo eksokrininių liaukų, kurios išskiria savo paslaptis per ekskrecinius kanalus, o endokrininių sutrikimų atveju - paveldimų veiksnių, kurie dažnai aptinkami medicininio genetinio tyrimo metu, vaidmenį, pavyzdžiui, diabetu sergantiems pacientams ir jų artimiesiems. Įgimtos seksualinės raidos anomalijos (gonadų disgenesis, tikras ir netikras hermafroditizmas) atsiranda dėl sutrikusi chromosomų pasiskirstymo miozėje arba su genų mutacija embrioniniame vystymosi laikotarpyje. Tačiau hipo- ir hiperfunkcija neišnaudoja visos endokrininės patologijos įvairovės. Tai paaiškinama tuo, kad kiekvienas endokrininis organas yra dviejų ar daugiau hormonų šaltinis. Vien tik hipofizėje gaminami ne mažiau kaip dešimt skirtingų baltymų ir polipeptidų hormonų. Apie penkiasdešimt steroidų junginių buvo išskirti iš antinksčių žievės, daugelis jų turi hormoninį aktyvumą. Kai kurios endokrininės ligos atsiranda dėl tam tikrų liaukos gaminamų hormonų gamybos stiprinimo ar susilpnėjimo. Pavyzdžiui, adenohipofizės (priekinės hipofizės) nekrozė, atsirandanti dėl uždegiminio proceso ar kraujavimo, veda prie visų jo hormonų (viso adenohipofizinio nepakankamumo) gamybos nutraukimo. Tuo pačiu metu kitų endokrininių sutrikimų charakteristika yra atskiras hormono sekrecijos, kuri yra laikoma daline hiper- arba hipofunkcija, pažeidimas. Pavyzdžiui, tai yra kai kurių hipogonadotropinių hipogonadizmo formų kilmė. Todėl hiper- ir hipofunkcijos sąvokos taikomos ne tik visam endokrininiam organui, bet ir atskiriems hormonams, o endokrininių liaukų įtaka žandikaulių ploto morphofunkcinei būklei yra ypač dažnai atskleista, kai jų funkcijos yra sutrikusios. organizmas sukelia būdingų ligų atsiradimą, kartu su burnos ertmės pokyčiais. Šie simptomai daugeliu atvejų yra tolimieji antriniai reiškiniai, pastebimi ligos aukštyje, todėl nėra diagnostinių sunkumų. Dažniausiai burnos ertmės pokyčiai aptinkami kasos ir lytinių liaukų sutrikimuose, rečiau dėl hipofizės, skydliaukės ir skydliaukės liaukų sutrikimų ir antinksčių žievės.

30. Angliavandeniai ir jų mainai. Pirminis organinių junginių susidarymas augaluose CARBS - organiniai junginiai, esantys visuose kūno audiniuose laisvoje formoje junginiuose su lipidais ir proteinais, kurie yra pagrindiniai energijos šaltiniai. Angliavandenių funkcijos organizme: angliavandeniai yra tiesioginis kūno energijos šaltinis. Dalyvaukite plastikiniame metabolizme. Jie yra protoplazmos, subcelluliarinės ir ląstelių struktūros dalis, atlieka ląstelių palaikymo funkciją. Angliavandeniai skirstomi į tris pagrindines klases: monosacharidus, disacharidus ir polisacharidus. Monosacharidai yra angliavandeniai, kurių negalima suskirstyti į paprastesnes formas (gliukozė, fruktozė). Disacharidai - angliavandeniai, kurie, hidrolizuojant, du kartus pateikia monosacharidų (sacharozės, laktozės) molekules. Polisacharidai yra angliavandeniai, kurie hidrolizuojant gamina daugiau kaip šešias monosacharidų molekules (krakmolą, glikogeną, skaidulą). Virškinamajame trakte polisacharidai (krakmolas, glikogenas, celiuliozė ir pektinas žarnyne nėra virškinami) ir disacharidai, veikiant fermentams, suskirstomi į monosacharidus (gliukozę ir fruktozę), kurie absorbuojami į kraują plonojoje žarnoje. Didelė dalis monosacharidų patenka į kepenis ir raumenis ir tarnauja kaip medžiaga glikogeno susidarymui. Kepenyse ir raumenyse glikogenas yra kaupiamas į rezervą. Prireikus iš depo kaupiamasis glikogenas ir virsta gliukoze, kuri tiekiama į audinius ir naudojama jų gyvybinės veiklos procese. Baltymų ir riebalų skilimo produktai kepenyse gali būti iš dalies paversti glikogenais. Perteklinis angliavandenis paverčiamas riebalais ir deponuojamas riebalų saugykloje, o kūno gliukozę nuolat naudoja įvairūs audiniai. Vienas iš pagrindinių gliukozės vartotojų yra skeleto raumenys. Angliavandenių skaidymas jose atliekamas naudojant aerobines ir anaerobines reakcijas. Didžioji dalis pieno rūgšties kaupiasi, kai vyrauja gliukozės metabolizmo anaerobinės reakcijos. Kasdienis organizmo poreikis angliavandeniams yra ne mažesnis kaip 100-150 g. Gliukozės depas (glikogenas) kepenyse, raumenys, vidutiniškai 300–400 g. Angliavandenių trūkumas, svorio mažėjimas, sumažėjęs darbingumas, medžiagų apykaitos sutrikimai ir kūno intoksikacija. Pernelyg didelis angliavandenių vartojimas gali sukelti nutukimą, fermentacijos procesų vystymąsi žarnyne, padidėjusį organizmo alergizmą, diabetą.

31. Fotosintezė ir jos vaidmuo gamtoje. Fotosintezės chemija. Šviesos ir tamsios fazės Fotosintezė - tai organinių medžiagų susidarymas iš anglies dioksido ir vandens šviesoje, dalyvaujant fotosintetiniams pigmentams (chlorofilui augaluose, bakterioklorofilui ir bakteriorodopinui bakterijose). Šiuolaikinėje augalų fiziologijoje fotosintezė dažniau suprantama kaip fotoautotrofinė funkcija - šviesos kvantos energijos absorbcijos, transformacijos ir naudojimo procesų rinkinys įvairiose energoninėse reakcijose, įskaitant anglies dioksido konversiją į organines medžiagas. medžiagos, gautos iš neorganinių, heterotrofinių medžiagų, atsirandančių dėl energijos, saugomos autotrofų, cheminių junginių pavidalu ozhdaya jį į kvėpavimo ir rūgimo procesus. Žmogaus gaunama energija iš iškastinio kuro (anglies, naftos, gamtinių dujų, durpių) taip pat saugoma fotosintezės procese, o fotosintezė yra pagrindinis neorganinės anglies įėjimas į biologinį ciklą. Visas laisvas atmosferos deguonis yra biogeninės kilmės ir yra šalutinis fotosintezės produktas. Oksiduojančios atmosferos (deguonies katastrofos) susidarymas visiškai pakeitė žemės paviršiaus būklę, tapo įmanoma kvėpuoti, o vėliau, formavus ozono sluoksnį, leido gyventi į žemę, o fotosintezės lygtis atrodo taip: 6С02 + 6Н20 + 674 kcal - (lengvas, chlorofilas) - С6Н1206 +602. Kaip matyti, anglies dioksidas yra sumažintas iki paprastų cukrų, kuris turėtų būti nedelsiant oksiduojamas su laisvu deguonimi ir paverčiamas atgal į anglies dioksidą. Tačiau fotosintezės reakcijų produktai yra atskirti dėl unikalios specialiųjų ląstelių formų struktūros - chloroplastų, fotosintezė apima 2 fazes - tamsą ir šviesą, šviesos fazė yra fotosintezės etapas, kurio metu su šviesos energija susidaro daug energijos turintys ATP junginiai ir molekulės.

Jis atliekamas chloroplastuose, kuriuose yra membranų chlorofilo molekulės. Chlorofilas absorbuoja saulės energiją, kuri tada naudojama ATP molekulių sintezei iš ADP ir fosforo rūgšties, taip pat skatina vandens molekulių skaidymą: 2H20 = 4H + + 4e + O2. Skilimo metu susidaręs deguonis yra išleidžiamas į aplinką laisva forma, o saulės šviesos energija įtakoja chlorofilo molekulę, todėl vienas iš jo elektronų pereina į aukštesnį energijos lygį. Šis elektronas, einantis per nešančiąją grandinę (chloroplastų membranos baltymai), perteklių perneša į redokso reakcijas (ATP molekulių sintezė).Klorofilo molekulės, praradusios elektronus, prijungia elektronus, sukauptus vandens molekulėmis. susijaudinusi būsena „šokinėja“ į aukštą chlorofilo molekulės energijos lygį. Dalis fermentų užfiksuotų elektronų prisideda prie ATP susidarymo pridedant fosforo rūgšties (f) ir ADP liekanos. Kita elektronų dalis dalyvauja vandens skaidyme į molekulinį deguonį, vandenilio jonus ir elektronus. Suformuotas vandenilis su elektronų pagalba yra prijungtas prie medžiagos, galinčios transportuoti vandenilį chloroplaste, o tamsioje stadijoje, dalyvaujant ATP ir NADPH, CO2 sumažėja iki gliukozės (C6H12O6). Nors šiam procesui nereikia šviesos, ji dalyvauja jos reglamentavimo procese.

32. Chemosintezės sąvoka Chemosintezė yra automatinio maitinimo būdas, kuriame neorganinių junginių oksidacija yra energijos šaltinis organinių medžiagų sintezei iš CO2. Šio tipo energijos gamybą naudoja tik bakterijos arba archaea. Pažymėtina, kad neorganinių junginių oksidacijos reakcijose išsiskirianti energija negali būti tiesiogiai naudojama asimiliacijos procesuose. Iš pradžių ši energija perkeliama į makroenergetinių ATP obligacijų energiją ir tik tada išleidžiama organinių junginių sintezei Sklaidos ir ekologinės funkcijosKososintetizuojantys organizmai (pvz., Sieros bakterijos) gali gyventi vandenynuose dideliuose gylyje tose vietose, kur vandenilio sulfidas išsiskiria iš pluta į vandenį. Žinoma, šviesos kvantai negali prasiskverbti į vandenį maždaug 3-4 kilometrų gylyje (didžioji dalis vandenyno rifų zonų yra tokiame gylyje). Taigi chemosintezės yra vieninteliai žemėje esantys organizmai, kurie nepriklauso nuo saulės energijos, kita vertus, nitrifikuojančių bakterijų naudojamas amoniakas yra išleidžiamas į dirvą puvimo augalams ar gyvūnams. Šiuo atveju gyvybiškai svarbus chemosintetinių medžiagų veikimas priklauso nuo saulės spindulių, nes amoniako susidaro per saulės energiją gaminamų organinių junginių skilimo metu. Chemosintezės vaidmuo visoms gyvoms būtybėms yra labai didelis, nes jie yra svarbiausias natūralių svarbiausių elementų: sieros, azoto, elemento, Geležies ir kt. Cheminės sintezės taip pat svarbios kaip natūralūs toksiškų medžiagų, pvz., amoniako ir vandenilio sulfido, vartotojai. Labai svarbios yra nitrifikuojančios bakterijos, kurios praturtina dirvožemį nitritais - daugiausia nitratų pavidalu, augalai sugeria azotą. Kai kurios chemosintetinės medžiagos (ypač sieros bakterijos) naudojamos nuotekų valymui, pagal šiuolaikinius skaičiavimus, „požeminės biosferos“ biomasė, kuri yra ypač po jūros dugnu ir apima chemosintetizuojančią anaerobinę metano oksidaciją, gali viršyti likusios biosferos biomasę.