Pagrindinis > Vaisiai

Vitaminas B1. Energijos vitaminas

Vitaminas B1 gali būti vadinamas vitamino energija, nes, vaizdingai kalbant, jis vaidina svarbų vaidmenį tiekiant energiją organams. Jis negali būti laikomas ilgą laiką organizme ir turi būti valgomas kasdien.

Vitaminas B1 (tiaminas, baltas kristalinis milteliai, turintys būdingą kvapą ir kartaus skonio) yra vandenyje tirpus vitaminas, nestabilus organizme, jo perteklius kasdien pašalinamas su šlapimu. Jis turi didelį poveikį maisto įsisavinimui ir energijos tiekimui iš baltymų, riebalų ir angliavandenių organų. Jis randamas daugiausia grūduose. Nepakankamas vartojimas kelia daug pavojų: stiprus nuovargis, svorio netekimas, širdies sutrikimai ir kt.

Kas yra vitaminas b1?

Vitaminas B1 rastas avitaminozės tyrimuose. XIX a. Pabaigoje olandų daktaras Aikmanas pradėjo dirbti su šia patologija, kuri tuo metu buvo labai paplitusi Tolimuosiuose Rytuose, kur ji egzistavo valgant tik nuluptus ryžius. Paaiškėjo, kad tokios kilmės gydymas avitaminoze yra galimas vartojant sveikus ryžius. Tęsdamas Aikmano darbą, Kazimieras Funkas 1911 m. Skyrė vitaminą B1 (tiaminą) iš ryžių korpuso. Vitamino B1 sintezę 1936 m. Atliko Andersadas ir Vestfalis, o dabar vitaminas B1 gaminamas pramoniniu būdu.

Vitaminas B1 yra tirpus vandenyje, todėl jis lengvai prarandamas skalbiant daržoves ir vaisius. Be to, jis yra labai nestabilus šildymui, todėl jis lengvai prarandamas virimo metu. Jis absorbuojamas iš plonosios žarnos, paskui paskleidžiamas į visus audinius, yra laikomas organizme labai mažais kiekiais, net ir naudojant pernelyg didelį kiekį. Išsiskiria su šlapimu.

Vitamino B1 funkcijos ir savybės

Pagrindinė vitamino B1 funkcija yra jo vaidmuo medžiagų apykaitoje ir maistinių medžiagų (baltymų, riebalų ir angliavandenių) absorbcijoje:

  • tai būtina angliavandenių ir baltymų metabolizmui, taip pat dalyvauja lipidų sintezėje
  • vaidina svarbų vaidmenį absorbuojant ir panaudojant cukrus, riebalus ir baltymus
  • tarnauja kaip katalizatorius biocheminėms reakcijoms, kurios suteikia organizmui energiją (tai yra svarbu, jei yra sunkus nuovargis ir išsekimas).
  • prisideda prie normalaus nervų sistemos veikimo, dalyvaujant nervų impulsų perdavime (todėl jis yra smegenų funkcijos stimuliatorius, teigiamai veikiantis dėmesį ir atmintį, padeda spręsti dirglumo problemas)
  • stimuliuoja apetitą (todėl dažnai reikalingas stiprus svorio netekimas ir anoreksija)
  • padidina deguonies įsisavinimą ląstelėse
  • alkoholio oksidacijai, nes žmogaus organizmui sunku susidoroti su šia problema (todėl vitaminas B1 yra naudojamas gydant neuropsichiatrinius sutrikimus, alkoholizmą).
  • reguliuoja kraujo spaudimą
  • skatina gerą raumenų funkciją ir turi analgetinį poveikį (ypač didelėmis dozėmis, vartojamas reumatologijoje)
  • padeda gydyti mielitą (stuburo smegenų uždegimą) ir poliomielito poveikį.

Kasdien reikia vitamino B1. Instrukcija

Rekomenduojama vitamino B1 paros dozė suaugusiajam yra 1,5 mg per parą, tačiau ypatingais atvejais ji gali būti padvigubinta arba trigubesnė (pvz., Nėščioms ar žindančioms moterims, sportininkams). Tokiu atveju kasdien suvartojamo maisto kalorijų kiekis turėtų būti 2400 kalorijų, ty 0,6 mg 1000 suvartotų kalorijų.

Nedidelio vitamino B1 trūkumo atveju dozė yra 50–100 mg per parą. Kai kuriais ypatingais atvejais gali prireikti gerti 100–300 mg per parą palaikomojo gydymo metu ir nuo 500 mg iki 1,5 g per parą per burną (arba nuo 100 iki 500 mg per parą į raumenis) terapiniais tikslais (tik gydytojo rekomendacija). specialistas).

Vitaminas B1

Vitaminas B1 (tiaminas) yra vandenyje tirpi medžiaga, suskaidanti šarminėje aplinkoje ir termiškai apdorojant. Bespalvis kristalinis junginys netirpsta alkoholyje, nėra laikomas žmogaus organizme ir nėra toksiškas. Sintezė žmogaus organizme vyksta dvitaškio mikrofloroje.

  • Sudarytas organizme tiamino pirofosfato pavidalu (fosforilinta tiamino forma);
  • Jis atlieka svarbų vaidmenį keičiant angliavandenius ir rūgštines sąveikas (pieno ir piruvinės);
  • Būtinas acetilcholino, riebalų, baltymų ir vandens-druskos metabolizmo sintezei;
  • Jis turi įtakos nervų sistemos veikimui ir trofizmui.

Tiaminas dalyvauja kraujo formavime ir gerina kraujotaką organizme, optimizuoja smegenų funkciją ir pažinimo veiklą. Šis elementas turi teigiamą poveikį augimo ir energijos lygiui, normalizuoja apetitą ir gebėjimą mokytis. Vitaminas B1 yra būtinas normaliam širdies, skrandžio ir virškinamojo trakto raumenų tonui. Tiamino junginys veikia kaip antioksidantas, apsaugantis organizmą nuo senėjimo, taip pat tabako ir alkoholio poveikis.

Vitaminas B1 buvo žinomas nuo 1911 m., Nes buvo aptiktas Casimir Funk, kuris rado sėlenoje aptiko tiaminą ir pavadino jį vitaminu dėl azoto kiekio molekulėje. Grynoje formoje šis junginys 1926 m. Buvo izoliuotas B. Janseno.

Vitamino B1 šaltiniai

Vitaminas B1 randamas augalinės ir gyvūninės kilmės maisto produktuose. Termiškai apdorotiems produktams yra nedidelis kiekis tiamino, todėl, norint papildyti kasdienį šio elemento poreikį, turite valgyti tam tikrus neapdorotus maisto produktus arba užpildyti vitaminų trūkumą, naudodami sudėtingus vitaminų preparatus.

Augaliniai šaltiniai B1

  • Pašarinė duona;
  • Javai - košė, neperdirbti ryžiai;
  • Daržovės - šparagai, Briuselio kopūstai, brokoliai;
  • Ankštiniai - žalieji žirniai;
  • Vaisiai - apelsinai, vynuogės (razinos), slyvos (slyvos);
  • Uogos - pelkių mėlynės, braškės, šaltalankiai, juodieji serbentai;
  • Jūros dumbliai - kelpai, spirulina;
  • Prieskoninės žolės - petražolės, liucernos, aviečių lapai, pipirmėčių, dobilų, skonio, šalavijų, katnipų, cayenne pipirų, pankolių sėklų, rožinių klubų, šieno rudens, ramunėlių, dilgėlių, apynių.

Gyvūnų šaltiniai B1

  • Mėsa - jautiena, kiauliena, paukštiena;
  • Subproduktai - kepenys;
  • Įvairios žuvų rūšys;
  • Kiaušinių trynys.

Dienos vitamino B1 kiekis ir rekomendacijos vartoti

Tiaminas turi chelatines savybes, taip pat visus B grupės junginius, kurie palankiai veikia organizmo asimiliaciją, naudojamą kartu su šiuo elementu.

Vitamino B1 poreikis didėja su amžiumi, nes pagyvenę žmonės sumažina gebėjimą įsisavinti ir metabolizuoti tiaminą, o tai rodo, kad reikia naudoti didesnes šio junginio dozes.

Dienos norma vaikams B1

Vaikystėje papildomas vitamino B1 vartojimas yra būtinas nesubalansuotai mitybai, kai rafinuoti grūdai ir miltų produktai, taip pat virti maistas sudaro didžiąją dienos meniu dalį.

  • Nuo 0 iki 1 metų - 0,4-0,5 mg;
  • Nuo metų iki trijų - 0,8 mg;
  • Nuo 4 iki 6 metų amžiaus - 0,9 mg;
  • Nuo 7 iki 10 metų amžiaus - 1,2 mg.

Vyrų B1 dienos norma

Žmonėms, vartojantiems arbatą ir alkoholį dideliais kiekiais, reikalinga papildoma tiamino dozė, nes esant normaliai vitamino dozei gali pasireikšti trūkumas. Kasdieninis B1 vitamino poreikis vyrams yra nuo 1,2 iki 1,5 mg, priklausomai nuo amžiaus ir piktnaudžiavimo blogais įpročiais.

Dienos norma B1 moterims

Įvairių ligų metu ir reabilitacijos laikotarpiu, maitinant krūtimi ir nėštumo metu, taip pat padidėjus fiziniam krūviui, būtina padidinti vitamino B1 dozę tik pasikonsultavus su gydytoju (ypač nėštumo ar maitinimo metu).

  • Nuo 11 iki 75 metų ir daugiau - 1,0-1,3 mg;
  • Nėščios moterys - 1,5 mg;
  • Slaugos - 1,6 mg.

Vaizdo įrašai iš interneto

Vitamino B1 trūkumo požymiai

Visiškas tiamino trūkumas sukelia sutrikusią angliavandenių apykaitą, todėl organizmas kaupiasi piruvinės ir pieno rūgšties. Su šio elemento avitaminoze galima stebėti centrinės nervų sistemos pažeidimus, sumažėjusį gebėjimą susitraukti su širdies raumens, taip pat sutrikdyti virškinimo traktą. Dėl vitamino B1 trūkumo atsiranda dramatiškas bendras išsekimas ir dalinė ar plačiai paplitusi edema.

Hipovitaminozės priežastys

Tiamino nepakankamumo žmogaus organizme priežastys yra nepakankamas šio elemento suvartojimas iš maisto ir pernelyg didelis produktų, kurie užkerta kelią jo absorbcijai, suvartojimas. Jūros gėrybėse ir šviežiose žuvyse yra didelis antiaminminių veiksnių (tiaminazės) kiekis, kuris prisideda prie vitamino B1 sunaikinimo. Kava ir arbata slopina šio junginio absorbciją, užkertant kelią jo absorbcijai žarnyne.

Hipovitaminozės diagnostiniai simptomai:

  • Angliavandenių metabolizmo blokavimas;
  • Sumažintas raumenų ląstelių ir nervų audinys;
  • Angliavandenių transformavimas į riebalus ir riebalų rūgščių sintezės pažeidimas;
  • Raumenų atrofija ir uždelstas fizinis vaikų vystymasis;
  • Kraujotakos nepakankamumas.

Hipovitaminozės poveikis

Vitamino B1 trūkumas organizme gali sukelti rimtų širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, centrinės nervų sistemos, neurogeninės kilmės dermatozių atsiradimą bei organinių smegenų disfunkcijas. Metaboliniai sutrikimai ir endokrininės sistemos ligų atsiradimas taip pat yra tiamino hipovitaminozės pasekmės.

Vitamino B1 perdozavimo požymiai

Vartojant vitamino B1 perdozavimo paros dozę nepastebėta. Parenterinis didelės tiamino dozės vartojimas gali sukelti anafilaksinį šoką. Perdozavus šią medžiagą, gali pasireikšti alerginės reakcijos ir ilgą laiką vartoti dideles dozes, kad būtų išvengta fermento metabolizmo kepenyse ir kūno distrofijos. Taip pat gali pasireikšti inkstų funkcijos sutrikimas.

Vitamino B1 sąveika su šios grupės elementais nerekomenduojama, ypač su vitaminais B6 ir B12. Alkoholį vartojantys vaistai trukdo normaliam tiamino įsisavinimui, o antibiotikai mažina jo kiekį organizme.

Vitaminas B1 (tiaminas)

Aprašymas

Vitaminas B1 arba kitas jo pavadinimas, tiaminas, atlieka vieną svarbiausių vaidmenų palaikant normalų žmogaus kūno funkcionavimą. Jei valgyti maisto šaltinius, kuriuose yra aprašytas elementas, kasdien, taip pat vartojate įvairius vitaminų papildus priimtinomis dozėmis, tuomet galima gauti didžiulę naudą iš tiamino.

Vitaminas B1 padeda angliavandenius paversti energija. Be to, aprašyta medžiaga vaidina svarbų vaidmenį metabolizme.

Vitamino B1 atradimo istorija glaudžiai susijusi su pavojinga beriberio liga, kuri yra plačiai paplitusi Rytų šalyse. Ši liga sukelia psichikos sutrikimą, raumenų silpnumą, dėl kurio atsiranda širdies nepakankamumas. 1911 m. Casimir Funk buvo izoliuotas nuo ryžių sėlenų biologiškai aktyviu elementu, kuris galėtų sumažinti ligos simptomus. Kadangi azotas buvo medžiagos dalis, Funk pavadino jį kalorizatoriumi. Ir 1937 m. Pažymėtas naujas atradimas. Per šį laikotarpį Williams sukūrė cheminę formulę, nurodančią tiaminą. Po to šis elementas pradėjo masyviai gaminti pramoninėse įmonėse.

Aprašytas elementas gali būti vadinamas:

  • tio-vitaminas;
  • aneurizma;
  • tiamino pirofosfatas;
  • tiaminas.

Tačiau, nepaisant tokio didelio elemento pavadinimų įvairovės, dažnai vitaminas B1 vadinamas tiaminu.

Vitamino B1 vertė organizmui

Apibūdintas vitaminas yra elementas, kuris iš esmės yra labai lengvai įsisavinamas žmogus. Kūno viduje vitaminas B1 absorbuojamas į plonosios žarnos ir kraujo sieneles. Likusią aprašytos cheminės medžiagos dalį, kuri nevyko per siurbimo procesą, išskiria specialus fermentas, kuris yra arba maisto šaltiniuose, arba suformuoti mikroorganizmai žarnyne. Per dvidešimt keturias valandas organizmas gali sugerti nuo pusės iki penkių miligramų tiriamos medžiagos. Vitaminas B1 pašalinamas iš organizmo kartu su šlapimu.

Kas yra žmogaus tiaminas? Mokslininkai nustato šias svarbias vitamino B1 funkcijas, kurios yra neatskiriamas viso organizmo veikloje:

  1. Stiprina nervus nuo įvairių pažeidimų. Kūnas reikalauja šio vitamino, nes tiriamasis elementas yra atsakingas už normalų gliukozę oksiduojančių fermentų aktyvumą. Aprašytas elementas prisideda prie mielino apvalkalo vystymosi, kuris stiprina nervus iš įvairių traumų.
  2. Jis apsaugo organizmą nuo emocinių sutrikimų. Tiamino trūkumas dažnai sukelia greitą nuotaiką. Todėl atsiranda dirglumas ir nuolatinis nerimas. Dėl to organizmas patiria stresą, kuris sukelia depresiją ir apatiją.
  3. Atsakingas už mąstymo ir atminties lygio gerinimą.
  4. Padeda apsaugoti imunitetą. Atitinkama medžiaga palaiko virškinimo proceso raumenis tinkama aktyvia forma. Be to, tiaminas padidina druskos rūgšties išsiskyrimą, kuris reikalingas suvartotiems maisto šaltiniams įsisavinti ir maistinių medžiagų absorbcijai, kuri užtikrina stiprią imuninę sistemą.
  5. Jis padeda organizmui išlaikyti gerą metabolizmą. Tiriamasis elementas kontroliuoja angliavandenių konversiją į gliukozę, taip pat užtikrina, kad riebalai ir baltymai būtų atskirti nuo metabolizmo.
  6. Laiko širdį normaliu ritmu. Norint, kad širdis būtų geros formos, nervai ir raumenys turi būti tarpusavyje normalūs ir tiaminas seka taip, kad neuromuskulinė sąveika vyktų tinkamu lygiu.
  7. Pagerina regėjimą. Neuromuskulinis kontaktas yra atsakingas už tai, kad informacija būtų perduodama iš regos sistemos į smegenis. Jei žmogaus organizme yra gera B1 vitamino koncentracija, vizualinės informacijos apdorojimo kokybė pagerės, o tai ženkliai sumažins akių ligų atsiradimą (pavyzdžiui, katarakta ir glaukoma).

B1 vitamino nauda vyrams yra ta, kad tiamino poveikis sumažina tabako ir alkoholio poveikį organizmui.

Be to, būtinas B1 vitaminas kultūrizmo srityje dėl to, kad tiaminas pagerina mokymo intensyvumą. Kuo ilgesnis ir intensyvesnis fizinis krūvis, tuo daugiau organizmo reikalauja vitamino B1. Valgyti maisto produktus, kuriuose yra daug tiamino, kiekvieną dieną pagerins jūsų organizmo gebėjimą greitai atsigauti po kiekvieno treniruotės.

Kam reikia moters vitamino B1? Specialistai išskiria šias pagrindines tiamino savybes:

  • veikia kaip analgetikas;
  • slopina su amžiumi susijusius odos pokyčius;
  • spartina plaukų augimą dėl pagerėjusios kraujotakos.

Vaikams B1 vitaminas yra naudingas, nes aprašytas elementas yra susijęs su skeleto formavimu, normaliu centrinės nervų sistemos veikimu, taip pat dėmesio ir atminties lygio didinimu.

Dienos norma

Kasdieninis vitamino B1 poreikis apskaičiuojamas pagal asmens amžių ir tam tikras kūno sąlygas.

Taigi vitamino B1 norma turi atitikti tokius rodiklius (elemento koncentracija nurodoma miligramais):

  • nuo nulio iki devynių mėnesių - 0,2;
  • nuo dešimties iki vienerių metų - 0,3;
  • nuo vienerių iki trejų metų - 0,5;
  • nuo keturių iki dešimties metų - 0,7;
  • berniukai nuo vienuolikos iki keturiolikos metų - 0,9;
  • jauni vyrai nuo penkiolikos iki aštuoniolikos metų - 1,1;
  • mergaitės nuo vienuolikos iki keturiolikos metų - 0,7;
  • mergaičių nuo penkiolikos iki aštuoniolikos metų - 0,8;
  • moterys nuo devyniolikos ir daugiau - 1.1;
  • vyrų lytis nuo devyniolikos iki penkiasdešimties metų - 1,2;
  • vyrai po penkiasdešimties metų - 1,4;
  • vaiko vežimo ir maitinimo krūtimi metu - 1.4.

Tam, kad tiamino koncentracija žmogaus organizme būtų normali, laktacijos laikotarpiu, taip pat ir sergantiems žmonėms, reikia reguliuoti B1 vitamino paros dozę tik prižiūrint gydytojui.

Hipovitaminozės tiaminas

Vitaminas B1 hipovitaminozė turi labai žalingą poveikį. Pavyzdžiui, funkcinis nepakankamumas smegenų, širdies ir nervų sistemos veikloje. Jei bent viena iš šių funkcijų yra sutrikusi, gali būti psichikos sutrikimas ir įvairios ligos, kurios neigiamai veikia visų vidaus organų funkcionavimą.

Medicinos personalas nurodo tokias organizmo B1 vitamino trūkumo priežastis:

  • anoreksija;
  • Krono liga;
  • senatvės;
  • priklausomybė nuo alkoholio;
  • per didelis diuretikų naudojimas.

Tiamino trūkumas taip pat gali turėti įtakos pacientams, kuriems reikalinga terapinė procedūra, vadinama „dializės inkstu“.

Dėl vitamino B1 trūkumo atsiranda avitaminozė, kuri turi neigiamą poveikį regėjimo, kvėpavimo sistemos ir širdies veiklai, taip pat vienas iš amnezijos tipų, dėl kurių atsiranda funkcinis smegenų veiklos sutrikimas, dėl kurio sumažėja psichikos įgūdžiai, nervų sistemos sutrikimai ir raumenų koordinavimas..

Jei tiamino trūkumas sukelia psichinių gebėjimų sumažėjimą, tai bus neįmanoma atkurti padidinant vitamino B1 dozę.

Raumenų koordinavimo sutrikimai gali būti ištaisyti naudojant maisto papildus arba įvedus injekcijas.

B1 vitamino trūkumo simptomai:

  • raumenų atrofija;
  • periferinių nervų uždegiminė liga (neuritas);
  • galvos svaigimas;
  • stiprus raumenų skausmas (mialgija);
  • depresijos būsenos;
  • kolitas;
  • vidurių užkietėjimas;
  • viduriavimas;
  • miego sutrikimas, nemiga;
  • prasta apetitas;
  • atminties pasibaigia;
  • nuotaikos svyravimai;
  • pykinimas, lydimas vomito;
  • širdies dydžio padidėjimas (kardiomegalija);
  • nuovargis

Norint užpildyti kūną B1 vitaminu, patartina pradėti valgyti maisto produktus, kurie yra prisotinti tiriamu elementu. Be to, norint sumažinti riziką, kad atsiras aprašytos medžiagos trūkumas, turėtumėte papildyti savo maistą su maisto produktais, įskaitant kitus B vitaminus (niaciną, piridoksiną, cianokobalaminą, pantoteno rūgštį ir riboflaviną). Šių vitaminų sąveika žmogaus organizme pagerina angliavandenių apykaitą.

Jei vien maisto nepakanka, gydytojas gali paskirti pacientą vitamino B1 papildais. Paros dozę nustato tik gydytojas. Negalima savarankiškai gydyti, kitaip gali kilti rimtų sveikatos problemų.

Hipervitaminozės medžiagos

Vitaminas B1 hipervitaminozė gali atsirasti dėl pernelyg daug įvairių vaistinių preparatų, taip pat vitaminų papildų, kurių sudėtyje yra tiamino. Dažniausiai B1 vitamino perdozavimą paveikia žmonės, kuriems diagnozuotas alkoholizmas, virškinimo sutrikimai ar kepenų sutrikimai.

B1 vitamino perteklius yra susijęs su tokiais pavojais sveikatai:

  • aukšta kūno temperatūra;
  • raumenų spazmai;
  • žemas kraujo spaudimas;
  • dusulys;
  • padidėjęs prakaitavimas;
  • odos paraudimas, bėrimas ant kūno;
  • dirglumas;
  • dažnas širdies plakimas.

Perdozavus vitamino B1 taip pat gali pasireikšti, jei į organizmą patenka didelė injekcijos dozė.

Norint pašalinti tiaminą iš kūno, asmuo turės būti hospitalizuotas, kai jo gydantis gydytojas paskirs jam reikiamą gydymą.

Produktai, įskaitant vitaminą B1

Tiaminą galima aptikti tiek augaliniuose, tiek gyvulių maisto produktuose. Jei organizme trūksta elemento, jums reikės valgyti maisto papildus, įskaitant tiaminą. Siekiant išvengti aprašytos medžiagos trūkumo, reikia laikytis subalansuotos mitybos.

Maisto kilmės šaltiniai, kurių sudėtyje yra vitamino B1:

  • grybai;
  • grūdai - kukurūzai;
  • grūdai - kviečiai, ryžiai, grikiai, soros, avižiniai dribsniai ir miežių kruopos;
  • makaronai iš kietųjų kviečių veislių;
  • jūros dumbliai;
  • daržovės - bulvės, baklažanai, moliūgai, pomidorai, kopūstai (brokoliai, Briuselio kopūstai ir žiediniai kopūstai), morkos, burokėliai ir špinatai;
  • ankštinių augalų šeimos produktai - lęšiai, sojos pupelės, žirniai (žalia ir geltona), pupelės (juodos ir baltos spalvos);
  • šparagai;
  • sėklos ir riešutai - kedras, saulėgrąžų sėklos, graikiniai riešutai;
  • kepimo mielės;
  • šviežios uogos ir citrusiniai vaisiai - apelsinų, braškių;
  • grūdų duona.

Kokie gyvūniniai šaltiniai yra vitamino B1?

  • pieno produktai (kietasis sūris, pienas);
  • kiaušiniai (tik vištiena);
  • mėsos produktai (jautiena, kalakutiena, vištiena);
  • žuvies produktai (lašiša, skumbrė, sardinė);
  • subproduktai (kepenys arba jautiena arba vištiena).

Didžiausia aprašyto elemento koncentracija yra šiuose maisto produktuose (medžiagos tūris matuojamas miligramais):

  • kedras - 33,8;
  • Kepimo mielės - 9,6;
  • rudieji ryžiai - 2,3;
  • jūros dumbliai - 2,66;
  • saulėgrąžų sėklos - 2.

Labai maža vitamino B1 koncentracija randama šiuose mitybos šaltiniuose:

  • jautienos kepenys - 0,32 miligramai;
  • Briuselio kopūstai - 0,16 miligramai;
  • šparagai - 0,30 miligramai.

Dėl labai aukšto temperatūros režimo vitaminas B1 praranda visas naudingas savybes. Jei norite, kad aprašytas elementas liktų gaminyje patiekalo sudarymo etape, naudojamos daržovės turi būti virinamos naudojant garų metodą, patartina mirkyti grūdus su pupelėmis porą valandų drungnu vandeniu, o tada virti jį šiame skystyje, kol bus paruoštas.

Ekspertai teigia: jei tinkamai virėjai, vadovaudamiesi pirmiau pateiktomis rekomendacijomis, tai bus daug daugiau tiamino.

Tačiau gydytojai vadina gastronomines priklausomybes, kurios gali iš organizmo pašalinti B1 vitaminą. Tai apima:

  • geriamieji alkoholiniai gėrimai;
  • žaliavinių žuvų produktų ir moliuskų vartojimas;
  • per didelis arbatos vartojimas (ypač juodos ir žalios veislės), stipri kava, kakava ir karštas šokoladas.

Norėdami išvengti vitamino B1 hipovitaminozės, reikia tinkamai ištaisyti dietą.

Suderinamumas su kitais naudingais elementais

Kartu naudojant lėšas, įskaitant tiaminą, ir kiti terapiniai junginiai turėtų žinoti, kad B1 vitaminas yra suderinamas su kitais elementais.

Pavyzdžiui, ekspertai nerekomenduoja vartoti tiamino kartu su diuretikų junginiais, „Digoksinu“ ir „fenitoinu“.

Vitaminas B1 gerai veikia su vitaminais B9 ir B12, gaminantis amino rūgštį, kuri yra atsakinga už toksiškų medžiagų organizmą.

Vartodami vitamino C su tiaminu, jūs nuolat apsaugosite nuo ankstyvo vitamino B1 skilimo.

Kartu su magniju, tiaminas tampa pagrindiniu katalizatoriumi kūno viduje.

Bet jei vitamino B1 yra sujungtas su B6 ir B12 injekciniame tirpale, tada greičiausiai bus alergija tiaminui.

Tiaminas, turintis

Vaistiniai preparatai, kurių sudėtyje yra vitamino B1, gaminami šiomis formomis:

  • tabletes;
  • maisto papildų pavidalu;
  • injekciniai tirpalai;
  • kapsulės;
  • ampulės

Labiausiai žinomi ir plačiai paplitę vaistiniai preparatai, kuriuose randamas tiaminas, yra vaistai:

  • "Benfolipen";
  • Kombilipen;
  • Tiamino bromidas;
  • "Tiamino chloridas";
  • Tiamino buteliukas;
  • "Fosfiaminas".

Vitaminas B1 vartojamas per burną. Tačiau, jei pacientas pats negali gerti narkotikų, ypač jei pacientas turi pykinimą su vėmimu ir viduriavimu, gydytojas gali paskirti injekcijas. Nurodytos medžiagos injekcijos turi būti atliekamos tik prižiūrint gydančiam gydytojui.

Tiamino injekcijos organizme iš esmės toleruojamos gana gerai. Su injekcijos įvedimas gali būti jaučiamas šiek tiek skausmo. Taip yra dėl to, kad injekcinis tirpalas turi nedidelę pH vertę. Be to, sušvirkštus į veną junginį su tiaminu, gali pasireikšti alergija, ypač menopauzės ir alkoholikų metu.

Vitaminas B1 naudoja:

  • avitaminozė;
  • alkoholizmas;
  • nuolatinis stresas;
  • Alzheimerio liga;
  • glaukoma;
  • susilpnėjusi imuninė sistema;
  • 2 tipo diabetas;
  • burnos gleivinės pažeidimas;
  • odos ligos;
  • širdies ir kraujagyslių ligos;
  • raumenų silpnumas;
  • neryškus matymas, ypač lęšio dėmėjimas (katarakta);
  • ginekologinė liga (gimdos kaklelio vėžys);
  • opinis kolitas.

Tačiau vitaminas B1 yra kontraindikuotinas žmonėms, kuriems diagnozuotas individualus netoleravimas vaistams, kurių sudėtyje yra tiriamos medžiagos.

Jei įtariate, kad turite B1 vitamino trūkumą ar perteklių, galite paaukoti kraują analizei, kuri nustatys tiamino kiekį organizme. Norint teisingai atlikti analizę, prieš pristatymą būtina ne valgyti tris valandas, o ne prieš valandą rūkyti.

Vitaminas B1 (tiaminas)

Bendros vitamino B1 (tiamino) savybės

Vitaminas B1 priklauso visai B grupės vitaminų grupei. B1 yra vandenyje tirpus vitaminas, bespalvis kristalinė medžiaga, kuri sunaikinama kaitinant.

Vitamino B1 atradimo istorija yra neatskiriamai susijusi su beriberi liga (išversta reiškia „aš negaliu, aš negaliu“), kuri yra išplatinta daugiausia rytuose. Šią ligą lydi psichikos sutrikimas ir raumenų švaistymas, dėl kurio atsiranda širdies nepakankamumas. Vaikams beriberi pasižymi vėmimu, pilvo pūtimu, apetito stoka ir traukuliais.

1911 m. Kazimieras Funk gavo biologiškai aktyvią medžiagą iš ryžių sėlenų, kuri padėjo sumažinti beriberio skausmingą sindromą, ir kadangi molekulėje yra azoto, jis jį pavadino vitaminu (kalorizatoriumi). Ir tik 1937 m. R. Williams dėka atsirado cheminė formulė, taip pat pats pavadinimas „tiaminas“ ir prasidėjo pirmoji pramoninė tiamino gamyba.

Šiuo metu vitaminas B1 turi šiuos variantų variantus: tiaminą, tiamino pirofosfatą, tio-vitaminą, aneuriną. Dažniausiai naudojamas tiaminas.

Medicinoje yra tokios vitamino B1 formos: tiaminas, fosfatiaminas, benfotiaminas, kokarboksilazė (tiamino difosfatas).

Yra tablečių arba injekcinio tirpalo pavidalu.

Vitamino B1 fizinės ir cheminės savybės

Vitaminas B1 yra gana sudėtinga junginio formulė - C12H17N4OS. Ši medžiaga labai gerai tirpsta vandenyje ir, greitai kaitinant, žlunga, todėl, kai indai gaminami iš produktų, kurių sudėtyje yra tiamino, kai kurios naudingos vitamino B1 savybės prarandamos. Išoriškai jis panašus į druską (kristalinę medžiagą), yra bekvapis.

Vitamino B1 maisto šaltiniai

Tiaminas randamas šiuose maisto produktuose: pušies riešutai (33,8 mg B1 vitamino 100 g produkto), rudieji ryžiai (2,3 mg), saulėgrąžų sėklos (1,84 mg), kiauliena (1,45 mg), pistacijos (1,0 mg), žalieji žirniai (0,9 mg), žemės riešutai (0,7 mg), lęšiai (0,50 mg), avižiniai (0,49 mg), grikiai (0,43 mg), soros kruopos (0,42 mg), gyvūnų ir paukščių subproduktai (kepenys, plaučiai, inkstai, skrandis, širdis, smegenys), visa duona (0,25 mg), vištienos kiaušinis (0,12 mg), šparagai ( 0,10 mg), bulvės (0,10 mg), žiediniai kopūstai (0,10 mg), oranžinė (0,09 mg) ir daugelyje daržovių vidutiniu kiekiu: svogūnai pupelės, brokoliai, morkos, moliūgai, pomidorai, žirniai, runkeliai, Briuselio kopūstai, špinatai, baklažanai.

Kasdien reikia vitamino b1

Kasdien reikia vitamino B1:

  • suaugusiems vyrams - 1,2-2,1 mg;
  • pagyvenusiems žmonėms - 1,2-1,4 mg;
  • moterims nuo 19 metų - 1,1-1,5 mg (nėščioms moterims daugiau 0,4 mg, laktacijos metu - 0,6 mg);
  • vaikams, priklausomai nuo amžiaus - 0,3-1,5 mg (0–6 mėnesiai - 0,2 mg per dieną; 6-12 mėnesių - 0,3 mg; 1-3 metai - 0,5 mg; 4-8 metai - 0,6 mg, 9-13 - 0,9 mg, 14-18 metų amžiaus - 1,0 mg).

Naudingos vitamino B1 savybės

Vitaminas B1 (tiaminas) - vaidina svarbų vaidmenį angliavandenių, baltymų ir riebalų medžiagų apykaitoje, taip pat nervų sužadinimo procesuose sinapse. Apsaugo ląstelių membranas nuo toksinio poveikio peroksidacijos produktams (kalorizatorius).

Tiaminas pagerina smegenų funkciją, atmintį, dėmesį, mąstymą, normalizuoja nuotaiką, didina mokymosi gebėjimą, skatina kaulų ir raumenų augimą, normalizuoja apetitą, sulėtina senėjimo procesą, mažina neigiamą alkoholio ir tabako poveikį, palaiko raumenų tonusą virškinamajame trakte, pašalina ligas ir sumažina ligą, palaiko toną ir normaliai veikia širdies raumenis, mažina dantų skausmą.

Kenksmingos vitamino B1 savybės

Įvedus tiaminą injekcijų pavidalu, kai kuriems žmonėms pasireiškia alerginės reakcijos, tokios kaip dilgėlinė, niežulys, anafilaksinis šokas.

Vitaminas B1 Absorbcija

Kiekvienam vitaminui ir mineralui absorbuoti paprastai reikalingos tam tikros sąlygos.

Vitaminas B1 gerai absorbuojamas be alkoholio ir kavos organizme. Siekiant geriau įsisavinti, reikia vartoti produktus, kurių sudėtyje yra vitamino B1, švieži, be terminio apdorojimo, nes kai jis šildomas, jis žlunga.

Vitaminas B1 trūkumas organizme

Vitamino B1 sunaikinimas ir pašalinimas iš organizmo gali prisidėti prie alkoholio, arbatos, kavos ir cukraus, taip pat diuretikų ir vidurių paleidimo.

Vitamino B1 trūkumas pasireiškia šiais simptomais:

  • Padidėjęs nuovargis;
  • Dirginamumas;
  • Depresija;
  • Nemiga arba miego sutrikimas;
  • Atminties sutrikimas;
  • Koncentracijos praradimas;
  • Blogesnis apetitas;
  • Nuolatinis šalčio pojūtis arba, priešingai, rankų ir kojų šilumos jausmas;
  • Viduriavimas ar hipotoninis vidurių užkietėjimas;
  • Pykinimas;
  • Galvos skausmas;
  • Sumažintas judėjimo koordinavimas;
  • Raumenų silpnumas;
  • Skausmas kojų veršeliuose;
  • Dusulys, su mažiausiu krūviu;
  • Sumažintas savigarba;
  • Dramatiškas svorio netekimas;
  • Rankų ir kojų patinimas;
  • Žemas kraujo spaudimas;
  • Mažas skausmo slenkstis.

Su stipriu vitamino B1 trūkumu gali išsivystyti beriberis, kuris sukelia beriberio ligą. Jis turi tokius simptomus: paralyžius, prasta atmintis, nuolatinis galvos skausmas, tachikardija ir širdies skausmas, dusulys, patinimas, apetito stoka, bendras silpnumas, raumenų atrofija, pilvo skausmas, nuolatinis vidurių užkietėjimas, pykinimas, svorio netekimas, stulbinantis važiavimas.

Padidinti vitamino B1 kiekį organizme

Tiamino perteklius iš tikrųjų nevyksta, nes jis yra tirpus vandenyje ir neįmanoma jo gauti per daug su maistu. B1 nuolat išsiskiria natūraliai per virškinimo traktą arba su šlapimu.

Pernelyg didelis tiaminas gali atsirasti tik tada, kai įvedate sintetinę vitamino injekciją. Šiuo atveju gali pasireikšti alerginės reakcijos, įvairūs spazmai, slėgio sumažėjimas ir kūno temperatūros padidėjimas. Taip pat randamas individualus netoleravimas vaistams su vitaminu B1, kuris pasireiškia niežulys ar dilgėlinė.

Vitamino B1 (tiamino) sąveika su kitomis medžiagomis

  1. Vitaminas B1, aktyviai sąveikauja su folio rūgštimi (vitaminu B9) ir vitaminu B12, dalyvauja metionino, aminorūgšties, reikalingos nuodingiems produktams neutralizuoti, sintezėje.
  2. Jei tuo pačiu metu B1 dozę suleidžiate vitaminais B6 ir B12, gali pasireikšti alerginė reakcija į tiaminą, o B6 ir B12 kelis kartus padidės.
  3. Vitaminas C apsaugo tiaminą nuo ankstyvo sunaikinimo.
  4. Tiaminas patenka į aktyviąją formą kartu su magniju, todėl ji gali atlikti gyvybines funkcijas mūsų kūno (kalorizatoriaus).
  5. Druska, juoda arbata ir kava sunaikina vitaminą B1. Jis taip pat sunaikinamas rūkant, vartojant kai kuriuos antibiotikus ir vaistus nuo tuberkuliozės.

Daugiau apie B1 vitaminą, žr. Vaizdo įrašą „Vitaminas B1“

Dienos vitamino b1 dozė

Vitaminas B1: šaltiniai, vartojimo lygis. Viršijimas ir trūkumas vitamino B1 organizme

Vitaminas B1 (tiaminas) yra įtrauktas į vandenyje tirpių B grupės vitaminų grupę. Terminio apdorojimo metu šarminėje terpėje jis lengvai sunaikinamas.

Žmogaus organizme jis virsta kokarboksilaze. Ši medžiaga yra atsakinga už riebalų ir angliavandenių absorbciją, taip pat prisideda prie normalaus nervų sistemos veikimo ir organizmo apsauginių reakcijų.

Šis vitaminas pirmą kartą buvo gautas iš ryžių sėlenų 1911 m. Ir šio atradimo autorius buvo Kazimieras Funk. Ir jo grynoje formoje tiaminas pirmą kartą buvo izoliuotas 1926 m. B. Janseno.

Vitaminas B1 gamtoje yra sintezuojamas augalų ir daugelio mikroorganizmų. Tačiau žmogaus kūnas ir gyvūnai negali sintezuoti tiamino.

Kasdien reikia vitamino b1

Kiekvienas žmogus turi gauti dienos vitamino B1 dozę. Suaugusiems šis dienos poreikis svyruoja nuo 1,3 iki 3,0 mg. Tiamino poreikis padidėja 30-50% padidėjus fiziniam ir psichiniam stresui, taip pat hipotermijos metu, esant stresui, ligos ir atsigavimo laikotarpiu.

Daugiau vitamino B1 reikia nėščioms ir žindančioms moterims, taip pat tiems, kurie turi skydliaukės hiperfunkcinę funkciją, lėtines infekcines ligas, diabetą, degimo ligą, operaciją arba ilgą gydymo kursą su antibiotikais ir sulfatiniais vaistais.

Pažymėtina, kad mūsų įprastinė dieta negali visiškai patenkinti kasdienio B1 vitamino poreikio. Todėl dauguma iš mūsų reikalauja papildomo tiamino suvartojimo.

Didesnis B1 vitamino kiekis reikalingas tiems, kurie valgo daugiausia virtus maisto produktus arba rafinuotus miltus ir grūdų produktus. Tiems, kurie reguliariai vartoja arbatą ir alkoholinius gėrimus, reikia didesnių dozių. Su amžiumi žmogus taip pat turi vis daugiau ir daugiau tiamino. Taip yra dėl to, kad vyresnio amžiaus žmonių kūnas nebegali absorbuoti ir metabolizuoti B1, kaip ir anksčiau.

Vitaminas B1 trūkumas

Šio vitamino trūkumas gali sutrikdyti širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemas. ir virškinimo trakto sutrikimai.

Didelis šio vitamino trūkumas organizme išsivysto. Ši liga yra ta, kad organizme pažeidžiamas angliavandenių metabolizmas, kaupiasi pieno ir piruvinės rūgštys. Tuo pačiu metu yra tokių nervų sistemos pažeidimų kaip polineiritas, kuris gali sukelti paralyžių. Įprastas širdies raumenų veikimas sustoja. Tuo pačiu metu širdis padidėja, o pulsas pagreitėja. Širdies raumenys nustoja efektyviai susitvarkyti, todėl padidėja širdies susitraukimų dažnis ir padidėja pulso dažnis. Pacientas praranda apetitą ir svorį, jis pradeda užkietėjimą ir stiprų patinimą.

Galima suprasti, kad B1 hipovitaminozė vystosi organizme pagal kai kuriuos pirminius požymius. Taigi, nervų sistemos dalis, tokie pasireiškimai kaip verkimas, dirglumas, depresija, vidinio nerimo jausmas, atminties praradimas, nemiga (kartais patvari) turėtų būti įspėti. Pacientas jaučiasi vėsus net ir kambario temperatūroje, pasireiškia galūnių niežulys, skausmas ir niežulys, koordinacija gali pablogėti, didėja psichinis ir fizinis nuovargis. Be to, šis vitamino B1 trūkumas gali sukelti smegenų pažeidimą ir Wernicke-Korsakovo sindromą, kuris yra būdingas alkoholistams.

Širdies ir kraujagyslių sistema reaguoja į tiamino trūkumą, nes tachikardija, hipotenzija ir dusulys netgi mažai slegia. Virškinimo sistemos dalis sukelia vidurių užkietėjimą arba viduriavimą, blogėja apetitas, atsiranda svorio kritimas, atsiranda pykinimas, kepenų padidėjimas.

Pažymėtina, kad dažniausiai tiamino trūkumas organizme atsiranda dėl valgymo sutrikimų. Pirma, asmuo gali valgyti per mažai maisto produktų, kurių sudėtyje yra vitamino B1. Antra, galimas pernelyg didelis maisto produktų, kuriuose yra daug medžiagų, kurios sunaikina tiaminą, vartojimas. Pavyzdžiui, šviežia žuvis ir jūros gėrybės turi daug tiaminazės, kuri sunaikina vitaminą B1. Ir arbata bei kava trukdo tiamino absorbcijai.

Vitaminas B1 perteklius

Tiaminui paprastai nėra būdinga hipervitaminozė. Tačiau šio vitamino perdozavimas padidina acetilcholino aktyvumą, kuris užima svarbią vietą alergijos patogenezėje. Jei B1 vitaminas ilgą laiką vartojamas per daug, tai gali sukelti inkstų ir kepenų sutrikimus.

Vitamino B1 šaltiniai

Didžiausią B1 vitamino kiekį sudaro šie produktai: ankštiniai (žirniai, pupelės, lęšiai ir kt.), Avižiniai ir grikiai, kopūstai. morkų. riešutai, bulvės, kviečių gemalai ir avižos. Neapdoroti ryžiai ir ryžių sėlenos, rugiai, juodos duonos, kepenys, kiauliena, alaus mielės, miltų miltai, migdolai ir kiaušinių tryniai yra daug šio vitamino.

Šalutinis poveikis ir kontraindikacijos

Kai kuriais atvejais alerginių reakcijų ir net anafilaksinio šoko atsiradimas. Ypač tai susiję su parenteriniu B1 vitamino vartojimu.

Pagrindinis vitamino B1 naudojimo kontraindikacija yra alerginių ligų buvimas istorijoje. Dažniausiai moterys menopauzės metu pasireiškia alerginėmis reakcijomis, taip pat žmonėms, sergantiems alkoholizmu. Vitaminas B1 yra kontraindikuotinas tiems, kuriems anamnezėje yra vaisto netoleravimas.

Vitamino B1 vartojimo indikacijos

Šis vitaminas naudojamas gydant parezę, radikulitą, polineiritą, nervų, endokrininės ir širdies ir kraujagyslių sistemas, taip pat virškinimo organus ir nervų kilmės odos ligas. Yra įrodymų, kad tiaminas yra veiksmingas gydant Alzheimerio ligą. Vitaminas B1 padeda pagerinti nervų sistemos veikimą ir padeda atsikratyti įvairių neurologinių ligų skausmo. Tiamino priėmimas yra skirtas tokioms ligoms kaip: neuritas ir polineiritas, asthenovegetative sindromas ir periferinis paralyžius.

Dermatologai naudoja vitaminą B1 ekzemos, psoriazės, neurogeninės kilmės dermatozės, įvairių etiologijų odos niežėjimo, pyodermos gydymui. Tiaminas skirtas miokarditui, kraujotakos nepakankamumui ir endoarteritui.

Virškinimo sistemos pusėje vitaminas B1 yra skirtas tam tikrų lėtinio gastrito, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų, lėtinio enterito su malabsorbcijos sindromu, hepatitu, kepenų ciroze, lėtiniu pankreatitu. Tiaminas skirtas tirotoksikozei, diabetui ir nutukimui.

Vitamino B1 funkcijos organizme

Šis vitaminas reguliuoja angliavandenių ir amino rūgščių mainus organizme. Jis turi didelę įtaką kraujo formavimosi ir vandens apykaitos procesams, širdies ir kraujagyslių, virškinimo, endokrininės ir nervų sistemos funkcijoms. Tiaminas taip pat reikalingas acetilcholino susidarymui. Šis agentas yra atsakingas už nervų impulsų perdavimą.

Vitaminas B1 stimuliuoja pažinimo veiklą ir smegenų funkciją. Būtina išlaikyti širdies, skrandžio ir viso virškinimo trakto raumenų tonusą.

Tiaminas yra antioksidantas. kuris apsaugo žmogaus kūną nuo neigiamo tabako ir alkoholio poveikio, lėtina senėjimo procesą.

Vitaminas B1 turi teigiamą poveikį augimui, energijos lygiui, mokymosi gebėjimui ir normaliam apetitui.

Autorius: Vereshchagina Sophia
Straipsnis yra saugomas autorių teisių ir gretutinių teisių. Naudojant ir atspausdinus medžiagą, reikia aktyvios nuorodos į moterų portalą www.MonoPolik.ru!

Vitaminas B1 (tiaminas). Dienos norma. Vitamino B1 (tiamino) trūkumas

Svarbus angliavandenių, riebalų ir baltymų apykaitos vaidmuo yra B1 vitaminas (tiaminas), kuris taip pat dalyvauja nervų susijaudinimo sinapse procese. Šis elementas geba apsaugoti žmogaus ląstelių membranas, veikiančias toksiškus peroksidacijos produktų poveikius.

Yra žinoma, kad vitaminas B1 (tiaminas) nesugeba kauptis organizme, todėl žmogus neturi šios medžiagos atsargų, kurios, jei reikia, galėtų būti naudojamos papildomai. Šiuo atžvilgiu organizmas turėtų gauti kasdien vitamino B1 iš maisto, kuris iš tikrųjų nėra toks paprastas. Faktas yra tai, kad ji yra nestabili, tai yra, ji pradeda lengvai skaidytis, esant šarmams, taip pat ir ilgai esant aukštai temperatūrai. Pavyzdžiui, druska dažnai dedama į pupeles arba žirnius, kad preparatas būtų greitai paruošiamas, tačiau tai visiškai sunaikina vitaminą B1. Todėl šiuos patiekalus rekomenduojama sūdyti tik po jų paruošimo.

Be to, yra žinoma, kad šis vitaminas visiškai suskaidomas kavos metu. Tai reiškia, kad tik vienas dalykas - kavos mėgėjai savo rankomis pašalina tokį svarbų komponentą iš kūno, taigi uždirba nervų sistemos ir virškinimo ligas. Beje, riešutai, ankštiniai augalai, mėsa ir grikiai bei avižiniai gali pasigirti didžiausiu vitamino B1 kiekiu (tiaminu).

Dienos vitamino B1 (tiamino) suvartojimas

Kad šis nepakeičiamas vitaminas būtų naudingas mūsų sveikatai, būtina laikytis tinkamos dozės. Taigi, vitamino B1 (tiamino) paros dozė suaugusiems yra 1,3 - 2,6 mg. Akivaizdu, kad tai taikoma sveikų suaugusiųjų grupei, kuri neturi jokių ligų, susijusių su vitamino B1 (tiamino) trūkumu. Tuo pat metu nėščioms ir žindančioms moterims, pagyvenusiems žmonėms, taip pat tiems, kurie patiria didesnį fizinį krūvį, reikia daugiau šios medžiagos. Tačiau iš esmės, jei asmuo gauna sveiką mitybą, nereikia didinti vitamino B1 (tiamino) paros.

Vitamino B1 (tiamino) trūkumas

Kaip vitamino B1 (tiamino) perteklius ir trūkumas organizme gali sukelti nepataisomą žalą žmonių sveikatai. Visų pirma, jei yra šios medžiagos trūkumo, gali pasireikšti baisi beriberio liga, kuri sukelia rimtus angliavandenių apykaitos sutrikimus. Dėl to paveikiama nervų sistema ir galima paralyžius. Kitos šios ligos pasekmės apima virškinimo trakto sutrikimus ir, atitinkamai, išeikvojimą.

Be to, kai trūksta vitamino B1, dažnai atsiranda niežulys, nemiga, galūnių skausmas ir jų tirpimas, atmintis blogėja. Asmuo lengvai ir greitai pavargsta ir tampa labai dirglus. Apskritai, jei organizme trūksta šio vitamino, beveik visi gyvybiškai svarbūs organai yra labai paveikti.

Home ›Vitaminai, mineralai› Vitaminas B1 (tiaminas). Būdingas poveikis organizmui

Vitaminas B1 (tiaminas). Būdingas poveikis organizmui

Vitaminas B, kaip rodo mokslininkai, nėra atstovaujama vienai medžiagai, bet panašios struktūros junginių grupei. Vitaminas B1 - tiaminas atveria šį diapazoną. Dėl fizikinių savybių ji yra bespalvė kristalinė medžiaga, nestabili dėl temperatūros ir lengvai tirpsta vandenyje. Vartojimui, pagamintam injekcinio tirpalo ir tablečių pavidalu.

Istorinis išvaizdos aspektas

XX a. Pradžioje biochemikas mokslininkas Funk galėjo gauti azoto turintį junginį iš ryžių sėlenų. Medžiaga palengvino beriberio simptomus, kartu su emocinių, psichinių ir širdies funkcijų pralaimėjimu.

Tik po kurio laiko, praėjusio amžiaus viduryje mokslininkas Williams sugebėjo apibūdinti vitamino molekulės struktūrą (C12 H17 N4 OS), kuri prasidėjo sintetinės medžiagos gamybai. Tuo pačiu metu atsirado trivialus pavadinimas „tiaminas“, kuris pakeitė aneuriną, kuris tuo metu buvo pasenęs. Be to, yra dar du medžiagos pavadinimai - tiamino pirofosfatas ir tio-vitaminas.

Vitamino B1 fizinės savybės

Medžiaga išvaizda panaši į valgomąją druską - bekvapiai balti maži kristalai. Vitaminas B1 yra labai gerai tirpus vandenyje, o esant aukštesnei temperatūrai jis yra nestabilus (ypač šarminiuose tirpaluose, rūgštintoje terpėje, tačiau nepablogėja). Dėl šio turto termiškai apdorojant produktus, kurių sudėtyje yra vitamino B1, paprastai prarandama.

Natūralūs vitamino B1 šaltiniai

Dažnai gamykloje galima rasti ženklą „praturtintas vitaminu B1“. Tai reiškia, kad sintetinis tiaminas yra dirbtinai pridedamas prie produkto, siekiant padidinti kompozicijos veiksmingumą.

Dėl natūralios medžiagos, turtingiausi B1 vitamino šaltiniai yra augaliniai produktai - ankštiniai augalai, sėklos, riešutai, mielės ir jūros dumbliai. Mažesni tiamino kiekiai randami grūdų duonoje ir ryžiuose, o nežymi koncentracija medžiaga randama daržovėse - žirniuose, pomidoruose, šparaguose, bulvėse, baklažanuose ir špinatuose.

Tarp mėsos šaltinių galima pastebėti kiaulienos, kepenų, širdies ir inkstų. Be to, jautiena, žuvis, kiaušinių tryniai ir pieno produktai yra daug tiamino.

Didžiausias kiekis nurodomas tokiuose produktuose kaip (% dienos poreikio):

  • maisto mielės - 9,6 mg 2 šaukštai (635%);
  • jūros dumbliai - 2,66 mg stiklo (215%);
  • saulėgrąžų sėklos - 2 mg stiklo (165%);
  • pupelės - 0,57 mg stiklo (49%);
  • lęšiai ir baltos pupelės - 0,52 mg puodelio (44%);
  • Kepenys - 0,33 mg 370 g (27%);
  • Šparagai - 0,3 mg 1 puodelyje (25%).

Kasdien reikia vitamino b1

Dienos vitamino dozė skiriasi priklausomai nuo lyties ir amžiaus. Jei pagrindinę medžiagą sudaro produktai, kurie buvo termiškai apdoroti prieš vartojimą, reikia daugiau medžiagos. Vitaminų poreikis didėja ligos metu ir pasveikimo laikotarpiu po jo, nėštumo ar maitinimo krūtimi metu, intensyviai.

Dažnai dėl medicininių priežasčių pagyvenusiems žmonėms reikia didinti reikalingą tiamino dozę dėl to, kad su amžiumi sumažėja medžiagos absorbcija.

Vidutinė vitamino B1 paros dozė skiriasi priklausomai nuo amžiaus grupės:

Tiamino funkcijos organizme

Tiaminas veikia beveik visas kūno sistemas, suteikdamas terapinį ir profilaktinį poveikį. Taip yra dėl jos funkcijos organizme.

Metabolizmas

  • užtikrinti tinkamą medžiagų apykaitos procesų eigą;
  • ATP energijos molekulių gamyba;
  • baltymų ir riebalų asimiliacija iš maisto;
  • kraujo ląstelių gamybai.
  • mielino apvalkalų susidarymas aplink nervų galus;
  • nuotaikos skatinimas;
  • atminties tobulinimas;
  • depresijos gydymas;
  • sumažinti streso poveikį;
  • smegenų sindromo gydymas.

Širdies ir kraujagyslių sistemos

  • užtikrinti širdies skilvelių normalų veikimą;
  • aritmijų gydymas;
  • širdies nepakankamumo prevencija.

Virškinimas

  • palaikyti virškinimo trakto raumenų tonusą;
  • vandenilio chlorido rūgšties sekrecijos normalizavimas.

Vaizdinis

  • glaukomos ir katarakta;
  • akių raumenų stiprinimas;
  • regos nervo apsauga.

Vitaminas B1 Privalumai

Tiaminas yra būtinas norint tinkamai funkcionuoti daugeliui kūno funkcijų. Taigi, tai labai svarbu organizmo angliavandenių, baltymų ir lipidų metabolizmui. Vitaminas veikia ląstelės membranos pralaidumą, neleidžia peroksidacijos produktams sukelti toksiškos žalos organizmui.

Vitaminas B1 veikia nervų ir psicho-emocinį gyvenimo aspektą, sutelkiant dėmesį, paspartinant mąstymo procesus, gerinant atmintį ir nuotaiką. Be to, pagerėja asmens gebėjimas mokytis ir normalizuojamas smegenų neuronų darbas.

Poveikis ryšiui ir fiziniams kūno parametrams. Taigi, vitaminas labai sulėtina kūno senėjimo procesą, padeda stiprinti ir augti kaulus, tonizuoja virškinimo traktą ir normalizuoja apetitą. Tiaminas turi teigiamą poveikį vestibuliariniam aparatui - sumažėja ligos ir judesio ligos apraiškos.

Vitaminas taip pat reikalingas normaliam širdies raumenų funkcionavimui - aritmijos pašalinamos. Medžiaga taip pat mažina neigiamą blogų įpročių poveikį organizmui.

Būdamas stiprus antioksidantas, tiaminas padeda apsunkinti apsinuodijimą ir alkoholio intoksikaciją kaip adjuvantą.

Žalingos vitamino B1 savybės

Vitaminas B1 gali sukelti alergiją injekcijos metu. Apskritai, oda yra linkusi į pažeidimus - galimas niežulys ar dilgėlinė. Retais atvejais pasireiškia anafilaksinis šokas.

Vitaminas B1 Absorbcija

Alkoholis ir kofeinas turi didelį poveikį vitamino B1 virškinamumui. Cukrus ir arbata taip pat sumažina teigiamą vitamino poveikį. Atsižvelgiant į tai, kad vitaminas B1 yra vandenyje tirpus, vartojant diuretiką ir vidurius palieka ir pašalina medžiagą iš organizmo.

Siekiant maksimaliai padidinti tiamino kiekį, geriau naudoti produktus termiškai neapdorotos formos.

Simptomai vitamino B1 trūkumui organizme

Junginio trūkumas organizme gali atsirasti dėl dviejų priežasčių: nepakankamas vitaminų turinčių maisto produktų vartojimas ir mažas vitamino įsisavinimas.

Tiamino beriberi turi aiškius klinikinius požymius:

  • dirglumas, apatija, depresija;
  • nuovargis;
  • miego sutrikimai (nemiga, pablogėjusi miego kokybė);
  • sumažinta koncentracija;
  • atminties praradimas, problemos dėl prisiminimų;
  • šalčio ar karščio galūnėse;
  • sumažėjęs apetitas;
  • problemų dėl virškinimo trakto (vidurių užkietėjimas, viduriavimas);
  • problemos su vestibuliariniu aparatu;
  • raumenų silpnumas, veršelių skausmas;
  • kvėpavimo trūkumas net ir esant silpnai apkrovai;
  • galūnių patinimas;
  • slėgio kritimas;
  • didelis svorio kritimas;
  • skausmo slenkstį.

Sunkiais beriberi atvejais beriberi gali išsivystyti. tačiau tai labiau paplitusi tarp Rytų Azijos tautų. Liga apima daugelį tiamino trūkumo požymių tuo pačiu metu. Simptomiškai tai pasireiškia kaip galvos skausmas, skrandžio skausmas ir širdies skausmas, silpna atmintis, paralyžius, vidurių užkietėjimas, pykinimas, eismo sutrikimas, apetito praradimas ir, atitinkamai, svoris.

Perdozavimas, vitamino B1 perteklius organizme

Perdozavimas vitamino, kurį organizmas gauna su natūraliais produktais arba tablečių pavidalu, yra beveik nepastebėtas, nes tiaminas yra tirpus vandenyje - medžiagos perteklius yra ištirpinamas kūno skysčiuose ir pašalinamas iš organizmo.

Vitaminų perteklius gali būti pastebimas tik injekcijos atveju - kai kuriais atvejais sintetinė medžiaga sukelia alergines reakcijas, dilgėlinę, raumenų spazmus, spaudimo sumažėjimą arba bendrą kūno temperatūros padidėjimą.

Tiaminas preparatuose

Kai hipovitaminozė ir vitamino trūkumas paskiria vaistą - Vitaminas B1.

Be to, vaistas naudojamas sudėtingoje terapijoje daugeliui ligų ir dietų, su fiziniu krūviu, nervų sutrikimais, nėštumo ir žindymo laikotarpiu.

Dozavimo forma vaisto Vitaminas B1: į raumenis injekcijos, kapsulės, tabletės.

Kontraindikacijos vaistas Vitaminas B1. su inkstų išskyrimo funkcijų pažeidimais, padidėjusio jautrumo, padidėjusio spaudimo, individualaus netoleravimo.

Prieš vartojant vaistą vitaminą B1, kuriame yra tiamino, kreipkitės į gydytoją.

Tiamino elgesys su kitomis medžiagomis.

Vitaminas B1 gerai veikia su daugeliu medžiagų. Taigi, reaguojant su vitaminais B9 ir 12, jis gamina metioniną - aminorūgštį, kuri neutralizuoja organizme esančius toksinus. Vienalaikis vitamino B6, 12 ir tiamino injekcijos padidina alergijos riziką pastarosioms - pirmosios dvi medžiagos sustiprina atsaką į B1.

Vitaminas C apsaugo junginį nuo sunaikinimo, o veiklioji medžiaga kartu su magniu.

Tuo pačiu metu tiaminas yra derinamas su kofeinu. Blogas poveikis vitaminui yra per didelis konservantų - druskos ir cukraus naudojimas. Visiškai vitaminas B1 skaidosi sąveikaujant su sulfitais.

Tiaminas veidui ir plaukams

Geras veido ir plaukų odos būklė neįmanoma be pakankamo visų reikalingų elementų kiekio organizme. Šiuo metu yra daug kaukių, kuriose rekomenduojama papildomai ištirpinti vitaminą B1 ir taip praturtinti kompoziciją.

Ši procedūra neturi terapinio poveikio - efektyviau tiaminą vartoti viduje. Procedūra gali išlaikyti tik odos ir plaukų išvaizdą, bet ne daugiau.

Vitaminas B1 yra būtinas sveikatai, todėl geriausia užtikrinti, kad organizmas nesukurtų jo trūkumo. Norėdami tai padaryti, turėtumėte reguliuoti dietą ir, jei negalite įtraukti pakankamo tiamino kiekio dietoje, galite naudoti multivitaminų kompleksus. Vitaminas turi terapinį poveikį beveik visoms kūno sistemoms, kai jis vartojamas per burną.