Pagrindinis > Riešutai

Australijos nacionalinė virtuvė

Sunku kalbėti apie nacionalinę Australijos virtuvę, atsižvelgiant į tai, kad šiuolaikinės tradicijos išsivystė prieš kelis šimtus metų. Ir kai kuriose vietose buvo ištrinti aborigenai. Tačiau Australija ir toliau laikosi specialios taisyklės - visa tai turi būti originali.

Australijoje rasite pačius banaliausius patiekalus, tokius kaip šunys ir picos. Ir kažkas taip neįprasta, kad atėjo laikas nustebinti. Čia jie ruošia ryklius ir krokodilus, krabus ir austres, turtus ir kengūrus. Ir stručio mėsa net nėra laikoma delikatesu - taigi vietinė vištienos versija. Pastaraisiais metais išaugo Azijos virtuvės populiarumas, daro įtaką šaliai ir tradicinei Britanijos virtuvei. Iš šio laukinio šlavimo auga kažkas visiškai savo, originalo, Australijos.

Originalūs Australijos nacionaliniai patiekalai išlaikė receptą nuo vietinių gyventojų laikų. Tokia originalaus meniu buvo sukurta pati šalies, jos floros ir faunos prigimtis. Štai keletas pietų žemyno patiekalų, kurie yra labai neįprasti ir labiau susipažinę su mumis:

Kenguryatina - nepaisant to, kad kengūra yra laikoma šalies nacionaliniu simboliu, ji valgoma. Ir labai sėkmingai. Šis ingredientas gali būti bet koks patiekalas, pradedant nuo kepimo iki mėsos sriubų.

Vištos Melburnas - vištienos kepta alyvuogių aliejuje, minkšta mėsa patiekiama rožiniame padaže.

Australijos mėsos pyragas yra nacionalinis patiekalas, kuris laikomas paprastu, paprastu ir ypatingu. Kiekvienas regionas ją paruošia kitaip. Iš tiesų paprastas ir patenkinamas užkandis daugelyje restoranų ir restoranų yra paprastesnis. Pyragas su malta mėsa, kartais - su svogūnais ir augaliniais priedais.

Vedzhimayt - stora tamsiai pasta, kuri gaminama iš mielių ekstraktų. Sūrus skonis, šviesus alaus skonis, naudojamas kaip desertas. Pyragai gaminami iš jos, o duona ir skrudinta duona paskleidžia sumuštinius.

Grilis „Barramundi“ žuvis - tai gėlavandenės didelės žuvys, kurios kepamos ir buvo pagrindinės patalpos daugelyje restoranų.

Krokodilas - krokodilo kepsnys, krokodilo troškinys, viskas iš krokodilo. Patiekalai iš roplių, dažnai paplitusių Australijoje, rasite visur. Ir jei mes manome, kad tai labai originalus patiekalas, tai beveik banalus.

Leamington - saldus patiekalas, desertas, paprastas kempinės pyragas, pabarstytas šokoladiniu glaistu, pabarstytas kokosų traškučiais.

Australijos gėrimai

Australijos tamsus romas Bundaberg Rum (Bundy) yra populiarus stiprus gėrimas, pagamintas šiauriniuose šalies regionuose.

Australijos vynai yra atskira pasaulio alkoholio prekybos sritis. Šalyje yra daug vynuogynų, o vynų yra daug. Labiausiai įvairi, kad vyno pramonė laikoma labai klestinčia.

Alus - su visais šio gėrimo paprastumu Australijoje, jis yra beveik idolizuotas. Gal todėl, kad čia karšta. Ir šaltas putų gėrimas be gerų taupymo. Jei ne piktnaudžiaujama, tai savaime suprantama.

Miraterra

Amazing Earth - Online Travel Magazine

Australijos nacionalinė virtuvė

Australijos nacionaliniai patiekalai džiaugiasi savo įvairove, neįprastu ir puikiu skoniu. Australijos virtuvė yra vienas skaniausių ir skaniausių pasaulyje! Indai turi ne tik rafinuotą ir unikalų skonį, bet ir originalų dizainą. Kulinariniai šalies meistrai puikiai ruošiasi, o užsienio turistams jie ypač stengiasi ir visada mielai elgsis su specialiais patiekalais.

Didžiausią įtaką šalies Australijos virtuvės plėtrai turėjo Didžiosios Britanijos virtuvė, kurią pirmieji gyventojai atnešė į Australiją. Naujas devynioliktojo ir dvidešimtojo amžiaus imigrantų banga praturtino virtuvę su Viduržemio jūros regiono ir Azijos tradicijomis.

Šiandien Australijos virtuvė tampa vis labiau tarptautinė dėl natūralaus „aukštų“ kultūrų skleidimo pasaulyje. Žemynoje yra parduotuvių ir restoranų, kuriuose galite įsigyti kosher ir halal produktus ir patiekalus. Restoranai, dažnai turintys šiuolaikinio Australijos ženklą, savo virtuvės kulinariniuose subtilumuose derina įvairių planetos virtuvių patiekalus ir pritaiko tradicinius receptus prie šiuolaikinių patiekalų.

Iki šiol britų virtuvė yra gana populiari, ypač greito maisto skyriuje (pvz., Lustai ir žuvys). Australijos aborigenų virtuvė atgaivinama dėl natūralių prieskonių, gautų iš valstybėje augančių augalų, įvairovės. Būtent šios sudedamosios dalys sudarė gurmanų mėgstamą naują virtuvę.

Plėtojant kulinarines tradicijas Australijoje, Rytų Azijos ir Azijos kaimynai šalyje, Japonijoje, Kinijoje, Vietname, Tailande, taip pat imigrantai iš visų pasaulio kampelių vaidino svarbų vaidmenį. Australijos nacionalinė virtuvė turi daug bendro su vadinamuoju „Viduržemio jūros regiono virtuve“ (italų, Libano, Graikijos, Maroko virtuvės mišiniu) dėl 1950–1960 m. Į žemyną atvykusių imigrantų papročių maišymo. Australijos gyventojai ir Viduržemio jūros regiono šalių gyventojai stengiasi išlaikyti sveiką gyvenimo būdą, valgydami didelį kiekį šviežių maisto produktų, kuriuose yra mažai riebalų ir druskos. Daržovės ir jūros gėrybės yra plačiai paplitusios.

Savaitgaliais Australijos gyventojai mėgsta organizuoti piknikus su kepsnine šeimos aplinkoje, su draugais klubuose ir mokyklose.

Iki šiol keletas britų kulinarijos tradicijų ir toliau laikosi Australijos virtuvėje, ypač anglosakto kilmės šeimose. Įprasta aptarnauti skrudintą kalakutą, kumpį, vištieną su šoniniu patiekalu prie Kalėdų stalo ir slyvų pudingą desertui, nepaisant to, kad Australijoje Kalėdų šventės vasarą krenta.

Per šimtmečius žemynoje atsirado tam tikrų kulinarinių tradicijų. Taigi, tipiškas Australijos pusryčiai daugeliu atvejų panašūs į įprastus europiečių pusryčius. Tačiau dėl šilto klimato, maistas paprastai virinamas gana šviesiai, o vėsesniuose regionuose dažnai patiekiamas „angliški pusryčiai“ - košė, plakta kiaušinėliai, dešros, šoninė, pomidorai, grybai. Lengvesniais pusryčiais patiekiami sumuštiniai, mielės, vaisiai. Iš gėrimų įprasta tarnauti arbatos, sulčių, kavos, pieno. Pusryčiai taip pat dažnai vartojami duona ar sumuštiniai su vedigemitu.

Daugumai australiečių pagrindinis maistas yra vakarienė, kuri tradiciškai laikoma su šeima. Maistas ruošiamas priklausomai nuo šeimos narių ir / ar asmeninių pasirinkimų. Daugelyje šeimų pirmenybė teikiama kepta mėsa su daržovėmis, picomis, sriubomis, makaronais, salotomis, kepsnine.

Kavinės ir restoranai paprastai nėra susieti su viena konkrečia virtuve, o vakarienės meniu siūlo sumuštinius, makaronų rūšis, kepsnius, rizoto, kepta vištiena ir įvairius mėsos patiekalus; desertiniams pyragams, pyragams; gazuoti gėrimai, sultys, kava, alus, baltas ir raudonasis vynas.

Australijos kilmės produktai yra Australijos aborigenų virtuvės pagrindas (krūmas, boksas). Pagal nacionalinius mėsos produktus, tai yra kenguryatiny, emu mėsa, krokodilas ir possum. Šiandien kenguryatina parduodama beveik visose parduotuvėse, esančiose žemyninėje dalyje jautienos kaina, ir taip pat randama už Australijos ribų. Įprasta valgyti mėsą ir egzotiškesnius gyvūnus bei net vabzdžių lervas. Jūros gėrybės ir žuvys paplito netoli pakrantės esančių regionų.

Populiarūs vaisiai ir daržovės: Kandong („desertinis persikas“) - trijų rūšių laukiniai augalai su valgomaisiais vaisiais; rūgštūs Davidsonijos vaisiai, panašūs į mažą slyvą; "Australijos pomidoras"; pirštų kalkės - kurių vaisiai ilgėja iki dešimties centimetrų, o masė struktūroje panaši į žuvies ikrų; vietinė špinatų veislė yra „warrigal“ žalumynai ir kitos Australijos floros. Kaip prieskoniai naudojami Tasmanijos pipirai (džiovinti vaisiai ir lapai), citrina ir anizė. Australijos riešutmedžio makadamija yra plačiai paplitusi visame pasaulyje.

Tipiški Australijos patiekalai ir maisto produktai yra emu mėsa; mažas Australijos mėsos pyragas; „Pie-float“ - žirnių tyrės ar storo žirnių sriuba, mėsos pyragas, pomidorų pastos centras patiekiamas atskirai; Barramundi žuvies patiekalai; bulvių košė; makaronų salotos; makaronai su įvairiais padažais; Melburno viščiukai - kepti vištienos kojos ir krūtys alyvuogių aliejuje ir patiekiami su rožiniu padažu; smegenys jūreivio keliu; krekeriai arba duona su sėklomis, sūrio ritinių bandelės.

Vedzhimayt - nacionalinis Australijos patiekalas yra stora tamsiai rudos spalvos pasta, pagaminta iš mielių ekstrakto. Dažniausiai neršta naudojama kaip sumuštinių, duonos, krekerių plitimas ir tipiškų Australijos sūrio ritinių bandelių užpildas. Šveicarijos tsenovis ir britų maisto šiltesnis - analogai vedzhimayta.

Vedzhimayt pasta yra gaminama iš alaus misos likučių, pridedant įvairių skonio priedų. Jame yra sūrus ir karštas skonis, mielių poskonis, panašus į jautienos sultinį. Sukurtas vedzhimayt 1922 m., Jaunas specialistas Cyril Callister Fred Walker, kompanijos vadovo, kuris šiuo metu priklauso amerikiečių koncernui Kraft Foods, vardu.

Desertai yra plačiai paplitę Australijoje: Pavlova meringue tortas su šviežiomis uogomis ar vaisių gabalais, pavadintas 1926 m. lamingtonas - stačiakampis sausainis, pabarstytas šokoladiniu glaistu, pabarstytas kokosų traškučiais, kartais du pyragai yra sujungti su grietinėlėmis; cupcake varlė, turinti varlės galvą, pagamintą iš sausainių su grietinėlėmis, padengta daugiaspalviu švelnumu; ANZAC sausainiai su kokoso ir avižinių dribsnių; šokolado pyragas „Boomerang“; gervuogių želė; Elfo duona (magiška duona) - trikampiai baltos duonos gabaliukai su sviestu, kuris pabarstytas daugiaspalviais dragees.

Australija greitai virsta pasauline kulinarine galia. Nacionalinė Australijos virtuvė gali būti viena iš priežasčių, kodėl turėtumėte aplankyti Australijos žemyną.

Kas yra nacionalinė virtuvė, tradiciniai patiekalai ir maistas Australijoje?

Kokie yra vietinės virtuvės patiekalai ir nacionaliniai patiekalai, kuriuos verta išbandyti Australijoje?

20 populiarių Australijos patiekalų, kuriuos verta išbandyti

Tokioje skirtingoje šalyje, kaip ir Australija, visada yra kažkas, ko reikia įdėti į savo plokštelę.

Kas turėtų būti suprantama kaip Australijos virtuvė?

Vietiniai gyventojai valgo kepti ryžius, tajų patiekalus arba pageidauja Viduržemio jūros regiono virtuvės patiekalų ir pan., Tačiau visi šie patiekalai nėra australų. Jie yra tik dalis daugiakultūrinės Australijos virtuvės ir priklauso kitoms šalims.

Be namų kengūros ir galbūt dabar amerikietiško vedzhimayta (Australijos nacionalinis patiekalas), turi būti kažkas kita.

Kas tapo kliketu arba kartais akivaizdu, ir kažkas, kas jus nustebins.

Unikalus Australijos kulinarijos istorija pasižymi šiais patiekalais (pasirinkau 20 patiekalų su tam tikru šlaitu į Sidnėją, kur galite juos paragauti):

Hamburgeris su burokėliais

Jūs galite išbandyti visus pasaulio mėsainius, bet Australijos jautienos kepsninėje nerasite nieko daugiau, nei „Australian“, o pjaustytų runkelių. Būtų neteisinga, kad šis mėsainis būtų pagamintas iš minkštos bandelės su griežinėliais, visiškai pagamintais iš mėsos ir sūrio be apdailos.

Patiekalas yra toks žavingas, kad Ronaldas MacDonaldas besąlygiškai palaikė kampaniją parduoti „McOz“ mėsainius prieš daugelį metų. Jis užėmė nišą „takeaway“ arba vietinį maistą.

Žalioji kario pyragas su vištiena ir žaliu kariu

Australai mėgsta Tailando maistą. Jie taip pat myli pyragus (dideliais kiekiais). Apvyniokite tajų žalią kario vištieną į tešlos sluoksnį ir gausite šio pyrago Australijos versiją.

Vištienos ir kukurūzų sriuba

Australija priėmė kinų maistą. Kinų restoranai yra išsklaidyti visuose miestuose. Vištienos ir kukurūzų sriuba yra pagrindinis patiekalas bet kuriame iš šių meniu. Labai gerai, kad tai vadiname Australija.

Fantales (Fantales)

Mėgstamiausias Australijos maistas yra saldus mažytė kramtomojo karamelės skonio, padengto pieno šokoladu. Jis buvo prisimintas už geltoną ir mėlyną pakuotę, kuri buvo nedideliame filme - rinkodaros žingsnyje, dėl kurio filmų mėgėjai ir DVD grotuvai sužinojo apie delikatesą.

Krabų lazdelės

Jie vadinami krabų lazdomis, tačiau jie yra pagaminti iš krabų? Be krabų lazdelių neįmanoma įsivaizduoti Australijos kultūros. Tai patiekalas iš apdorotos maltos baltos žuvies mėsos, kuri yra formuojama ir virinama taip, kad panaši į krabų nagų arba kojų mėsą.

Ir todėl vis dar laikomas krabu, o ne pigiu vietiniu produktu, kepti.

Barramundis

Galbūt labiausiai australai iš visų žuvų, Barramundi gavo savo pavadinimą, kuris aborigenų kalba reiškia „dideles upių žuvis“. Jis tiekiamas restoranuose visoje šalyje.

Pirmiausia geriau kepti arba rudos spalvos odą (dažniau jis gaminamas tešloje arba kepti) ir paprastai patiekiamas kaip žuvies kepsnys, prieskonis su žolelėmis ir sviestu.

Grilis kengūra (kepta kepta)

Kodėl gi ne išbandyti nacionalinio gyvūno mėsą? Kai kuriuose regionuose kengūrai per daug išsiskyrė. Be to, jie neišskiria metano, o jų mėsa yra mažai riebalų.

Šis patiekalas nėra skirtas gerai skrudintos mėsos mėgėjams, nes jis greitai džiūsta. Paprastai jis paprastai yra šiek tiek skrudintas. Kengūra tinka gerai su česnakais, pipirais, kadagiais, rozmarinais ir vaisių skoniais, pavyzdžiui, slyvomis, raudonais serbentais ir apelsinu.

Ir ne, australai nevalgo koal mėsos!

Rinkinys su šonine ir sūriu (sūris ir šoninė)

Šis patiekalas nėra skirtas tiems, kurie rūpinasi savo sveikata, bet tiems, kurie kenčia nuo audringos nakties pasekmių. Roll su sūriu tiesiog yra kumpio ir sūrio gabalas tešloje. Tai populiarus starteris Australijoje.

Vanilės gabalas

Šio gabalo tešla buvo išrastas Prancūzijoje, nors ji vadinama „mille-feuille“, kuri verčia „tūkstantį lapų“. Didžiojoje Britanijoje ji vadinama „vanilės gabaliukais“, tačiau australai sako, kad jie išrado vanilės choux daugiasluoksnę tešlą, pabarstytą cukraus milteliais.

Griežinėlis yra paruoštas neįtikėtinai dideliu skoniu. Valgykite kremu.

Kaip ir Pavlovo pyragas, australai teigia, kad turi teisę gyventi vanilės gabale. Nors jie jį vadina kremo gabalu, kuris tikriausiai yra teisingesnis.

Australai daro šią kivi gabaliuką. Abu patiekalai puikūs!

Skrudinta duona su „Vegemite“ („Vegemite“)

Kai kurie žmonės mėgsta valgyti vegzhimayt dideles porcijas, kiti jį naudoja kaip plitimą, bet vienaip ar kitaip visi myli vemzhaymity.

Nedidelė dalis vedzhimayta į arbatą, pusryčiai ar pietūs bus malonu jums, kaip daina. Tai Australijos virtuvė. Vedzhimayt panašus į britų marmitą, bet vietiniai gyventojai jus patikina, kad ne. Vedzhimayt daug geriau ir aštrus, tai nėra paprastas saldus desertas.

Nors sudedamosios dalys lieka abejotinos, tamsiai rudos spalvos pasta gaminama remiantis mielių ekstraktu (o ne daržovių ekstraktu Marmite). Algoritmas yra paprastas: pasiskirstykite pastą ant sumuštinio kuo greičiau ir tolygiai, jei įmanoma, tolygiai.

Patiekalas yra toks populiarus, kad JAV muitinės tarnyba uždraudė importuoti vedzhimayta, dėl kurios Australijos žiniasklaidoje buvo pojūtis, kuris savo protestus nusiuntė Baltajam rūmui. Paaiškėjo, kad informacija yra klaidinga, ir dabar tai tik miesto legenda.

Krokodilas (krokodilas)

Indas, nors ir ne unikalus, bet žinomo filmo Mick Dundee pobūdis sakė, kad krokodilas tapo Australijos simboliu.

Nepaisant to, kad piniginės, diržai ir krepšiai yra pagaminti iš krokodilo odos, vietiniai gyventojai savo mėsą naudoja kaip maistą, o kaip delikatesą, o ne todėl, kad jis yra plačiai paplitęs žemyne.

Seafood pica

Visi žino, kad Italija yra picos gimtinė. Norėdamas paragauti vietinio Marinara padažo, mano draugas nuvyko į Sidnėjaus miesto centrą.

Pica plačiai paplitusi su šviežiausiomis ir skaniausiomis jūros gėrybėmis, kurios yra gausios Australijos vandenyse. Pridėkite porą čili pipirų prieskoniui (ir jauskitės nuostabiu skoniu) ir nepamirškite paimti stiklinės alaus ar atšaldyto Chardonnay.

Australija visada stebėjosi, kodėl amerikiečiai vadina paprastu pomidorų padažu.

Pasakų duona

Ar prisimenate savo vaikystę, kai niekas negali jums nukentėti tiek, kiek elfo duona?

Baltos duonos gabaliukai supjaustomi trikampiais, užtepami sviestu arba margarinu ir pabarstomi šimtais tūkstančių daugiaspalvių rutulių - želė pupelių.

Tai puikus užkandis bet kuriai vaikų partijai. Tai lengva paruošti, tiesiog vadovaukitės aukščiau pateiktomis instrukcijomis.

Mėsos pyragai (mėsos pyragaičiai)

Jūs negalite būti vadinamas Australija, kol nebandysite mėsos pyrago. Ir daugiau nei vieną kartą. Kelios pakuotės su maloniu malonumu yra puikus Australijos virtuvės pavyzdys.

Pokalbio versijoje tai skamba kaip „šuns akis“ (mėsos pyragas), o valgio ingredientai Australijoje vis dar abejotini.

Šis patiekalas visada yra meniu: namų vakarėlis, sporto renginys ar pusryčiai po „išleidimo“.

Šiandien parduotuvės parduoda daug skanių ir brangių šio patiekalo variantų, tačiau turėtumėte pabandyti tikrą pyragą su bulvių koše ir padažu.

Bolognese (Spag bol)

Žinoma, šis įrašas gali sukelti netikėtumą, nes spageti bolognese yra tipiškas itališkas patiekalas.

Bet kai jis pagamintas iš skanių Australijos mėsos ir grybų, šis patiekalas tikrai gali būti vadinamas Australija.

„Chiko“ ritė („Chiko“ ritinys)

Kinijos įdaryti blynai, šis patiekalas yra Australijos virtuvės simbolis.

Šis skrudintas užkandis yra: jautiena (nepaisant pavadinimo, čia nėra vištienos), salierai, kopūstai, miežiai, žaliosios pupelės ir prieskoniai, supakuoti į šiaudus. Galbūt jie prideda kažką netinkamo vartoti.

Kai kuriuose chico ritiniuose pridėti tokie ingredientai, kuriuos sunku nustatyti.

Na, tai praturtina mūsų gyvenimo patirtį.

„Chico“ ritinėliai paprastai valgomi kelyje ir patiekiami vietiniuose žuvies restoranuose arba juos galite įsigyti iš prekybininkų geležinkelio stotyse.

"Kiaulės antklodėse" (kiaulės antklodėje)

Puikus priedas prie bet kokio valgio.

Valstybėse šis terminas paprastai vadinamas karštais šunimis arba dešrelėmis dešrelėse ir netgi blynai. Tačiau Australijoje mėsa supakuota į mėsą, pasirodo dvigubas sumuštinis su mėsa be duonos.

Vištienos parmigiana (vištienos parmigiana)

Italijos vardas ir klasikinis atributas bet kokio tikro pub of Australia.

Iš pradžių Parmezanas su baklažanais buvo patiekiamas Italijoje, tačiau nuo tada patiekalas virto vištienos šniceliu, supilamas su pomidorų padažu ir itališku lydytu sūriu. Puikus derinys.

Kartais jis patiekiamas su kumpiu arba prosciutto.

Vietiniame bare paprastai patiekiamas alus "parma night". Kitas geras derinys.

Prinokusių vyšnių (vyšnių)

Seniausias šokolado baras Australijoje tapo bestseleriu. Jis yra pagamintas iš kokoso ir vyšnių, išplaunamų senajame cadbury karšto šokolado.

SAS slapukai

Šie slapukai buvo išplatinti gelbėjimo armijos tarnautojams (todėl CAC).

Tešla yra susukta į plonus sluoksnius ir supjaustoma kvadratinėmis formomis. Dažnai iš jų gaunami traškūs sumuštiniai, užkandant sviestą ar sviestą.

Laikui bėgant šie slapukai pakeitė „kirminus“, kurie yra pagaminti iš tešlos ir tada pilami per mėgintuvėlius. Mėgstamiausias vaikų maistas.

10 patiekalų, kuriuos tikrai reikia išbandyti Australijoje.

1. Pavlova pyragas. (Desertas „Pavlova“) Populiariausias tortas, pavadintas Rusijos balerinos Anna Pavlovos vardu. Meringue su šviežiais vaisiais ir plakta grietinėle. Australai mėgsta braškes kartu su aistros vaisių minkštimu.

2. Hamburgeriai su runkeliais. (Hamburgeris su burokėliais). Prieš daugelį metų pats Ronaldas MacDonaldas palaikė mėsainių pardavimo įmonę, jam labai patiko.

3. Vištienos ir kukurūzų sriuba. Australijos virtuvė yra tarptautinė, kinų restoranai yra išsklaidyti visuose miestuose. Pagrindinis jų patiekalas yra vištienos ir kukurūzų sriuba. Jis yra toks geras, kad šios sriubos pavadinimas yra Australijos.

4. Lamingtonas (Lamingtonas) - nacionalinis desertas. Sausainiai pabarstyti šokoladiniu glaistu ir pabarstyti kokoso traškučiais. Pavadinta Queenslando gubernatoriaus vardu.

5. Barramundis (Barramundis). Australijos ešeriai. Patiekiami restoranuose visoje šalyje. Barramundis yra kepti, rečiau gaminamas giliuose riebaluose arba tešloje.

6. Kepta kengūra (krekingo kangoras). Paprastai ji yra šiek tiek skrudinta vienoje pusėje. Kartu su raudonais serbentais, apelsinais ir slyvomis pagardinti kadagiais, pipirais ir česnakais. Kengūrų mėsa yra kieta, taip paruošta. Be to, mėsa yra troškinama ir kepama, ruošiant skanius ravus ir pyragus.

7. Fanteles (Fantales). Mėgstamiausia Austrijos delikateso kramtomoji karamelė, padengta pieno šokoladu.

8. prinokusių vyšnių. Šis šokolado baras tapo bestseleriu Australijoje. Jis yra pagamintas iš vyšnių ir kokoso, pilamas su karčiu cadburi šokoladu.

9. Elfas arba stebuklinga duona (Fairy bread). Tradicinis saldus Australijos patiekalas. Prie pagrindo, supjaustyti į trikampes duonos gabalus. Jis tepamas sviestu ir pabarstomas saldumynais. Geriausias patiekalas vaikų atostogoms.

10. Saldžiosios tešlos, įdarytos vištienos ir žaliosios kario (žalios vištienos kario pyragas). Australijos žmonės mėgsta pyragus ir tajų maistą. Tailando-žalios kario vištienos pyragas, supakuotas į tešlos sluoksnį, Australijos versija.

  • Populiariausi
  • Pirmiausia viršuje
  • Aktualus

26 komentarai

Suprasti viską, išskyrus elfų duoną.

IMHO, kažkas šūdas. Primityvus skonis, kuris, manau (ne Australijoje), nesiskiria nuo duonos su cukrumi.

Skiriasi nuo blogiausio

Tai priklauso nuo to, ką dragee. Jei jis bus pagamintas iš cukraus, tai bus norma. Kartais jie atlieka tam tikrą šiukšlių rūšį (tai skonis kaip krakmolas) - tai bus tikrai šūdas.

Duonos skrudintuvas pats bjaurus. Ir pripildyti, pavyzdžiui, soros.

Kaip vaikas, einate į parduotuvę, susitinkate su duonos mašina, palaukite, kol vairuotojas iškraus šviežią ruddy gabaliukus ir juodą duoną dideliuose mediniuose padėkluose. Jūs bėgsite namo, nukirsite baltą plutą ir juodą plutą, sunku iškirpti aliejų, taigi ant duonos sudėkite plonus stačiakampius, o po to cukraus dubenėlį pabarstykite cukrumi. Ir jūs einate į balkoną, užkandote baltą, tada iš juodos, suspaustos džiovintų vaisių kompoto.

Na, skonis ir spalva. Man labai patinka skrudinta duona. Nors šis patiekalas taip yra.

Dabar aš ne tik supratau, bet jaučiau, kad teisus.

15 tradicinių australietiškų patiekalų bent kartą gyvenime

Gatvės maistas ir maitinimas - geriausias būdas susipažinti su šalies kultūra. Ir Australija nėra išimtis. Jos virtuvė yra tikroji skonio mozaikos: ji jungia įvairių pasaulio šalių kulinarines tradicijas, jas skiedžiant vietiniais užkandžiais.

Mes „AdMe.ru“ surinko geriausius Australijos virtuvės patiekalus. Būkite įspėti: tuščias skrandis, šis straipsnis yra geriau ne skaityti.

Marinuoti runkelių mėsainiai

Į nuostabų ir paslaptingą Australiją negali būti paprasti mėsainiai. Chip vietiniai gatvės maisto - mėsainiai su marinuotais burokėliais. Vietiniai sako, kad jie yra labiau skanūs nei paprastieji.

Australijos mėsos pyragas

Australijos mėsos pyragas yra tradicinis užkandis Australijos futbolo gerbėjams ir gerbėjams, kuris yra nedidelis palmių dydžio pyragas, įdarytas mėsos arba maltos mėsos, svogūnų, grybų ir sūrio. Kiekvienas Australijos pilietis valgo 12 pyragų per metus.

Plūdės tortas

Mėsos pyragai yra mėgstamas australų patiekalas. Be klasikinių pyragų, taip pat plaukioja. Pavyzdžiui, tortas-plūdė plūduriuoja iš jaunų žirnių. Australiečiai juokauja, kad jis gimė dėl lėto virimo, kuris sumažino savo mėsos pyragą žirnių sriuba.

Wedgimite sūrio bandelės

Tradiciniai Australijos sūrio bandelės labai panašūs į gerai žinomus cinnabon bandelius. Tik čia yra labai specifinių tokių bandelių užpildymas: vedzhimayt yra alaus misos pagrindas, kuris taip pat gali būti nepriklausomas patiekalas. Jis naudojamas kaip pasklidimas, skrudinimas skrudintuvais ir krekeriais arba vietoj mėsos ir kiaušinių padažas. Makaronai yra daug B vitaminų ir folio rūgšties, taip pat yra puikus produktas tiems, kurie nori numesti svorio.

Žuvys ir traškučiai

Klasikinis pasaulinis greitas maistas: kepta žuvis su bulvytėmis. Didelės karštos žuvies ir žetonų dalys parduodamos beveik kiekviename etape ir yra nebrangios. Nepaisant šio patiekalo paprastumo, australai vis dar nori pirkti žuvį ir bulves kavinėje, o ne virti namuose.

Kepta patiekalai

Australai yra tikri barbekiu gerbėjai. Savaitgaliais buvo švaistomi, jei nenorite eiti į kepsninę. Grilis čia yra viskas: mėsa, daržovės, jūros gėrybės. Kiekviename name yra sodas, o parkuose ir poilsio zonose įrengtos nemokamos kepsninės. Beje, populiariausia mėsa čia nėra kenguryatina, bet jautiena ir ėriena.

Jūros gėrybės

Australija yra labai gausu jūros gėrybių: visų rūšių šukutės, midijos, austrės, aštuonkojai, krabai, rykiai, upėtakiai, lašišos ir baltieji grupuotės yra net vienas iš šalies simbolių. Kai kuriose maitinimo įstaigose jis yra paruoštas labai netikėtai: žuvys dedamos į uždarą maišelį ir virinamos jūros vandenyje, išgaunamos iš 900 m gylio.

Kepta dešra (dešra)

Kepta dešra patiekiama ant duonos gabaliuko, supilama į ketchupą arba garstyčias ir pabarstyta keptomis daržovėmis. Palapines su tokiomis dešrelėmis galima rasti netoli prekybos centrų ar sporto renginių. Dažnai keptos dešrelės parduodamos norint gauti lėšų labdaros organizacijoms.

Kenguryatino kepsnys

Na, kokios australietiškos virtuvės be kengūros mėsos! Tiesą sakant, kenguryatina nėra labai populiari tarp vietinių gyventojų: apie 70% išgaunamos mėsos yra eksportuojama į Europos rinką, likusi mėsos dalis valgo vietiniai gyventojai ir turistai, arba maitina naminius gyvūnus. Jie gamina sriubą iš kengūros uodegų ir gamina koldūnus iš mėsos ir kepti kepsnius.

Elvenų duona

Šis stebuklingas užkandis nepaliks nė vieno abejingo ir lengviau virti: jums reikia tik supjaustyti duoną į trikampius, paskleisti su sviestu, pabarstyti daugiaspalviais dragees, o elfo duona yra paruošta!

Cupcake varlė

Ne, šiame deserte nėra varlių, tik pyragas atrodo panašus į varlės galvą. Paruoškite tokius kepalus iš sausainių tešlos su grietinėlėmis ir padengkite su švelnumu. Iš pradžių jie buvo tik žalia, bet laikui bėgant atsirado įvairių spalvų bandelės. Šie puodeliai tapo tikru Pietų Australijos simboliu: jų vaizdai dedami ant marškinėlių, krepšių, telefonų dėklų. Beje, „varlių cupcake“ yra oficialiai registruotas prekinis ženklas, apsaugantis pyragą nuo klastotės.

ANZAC sausainiai

Saldūs sausainiai su kokoso dribsniais ir avižiniais dribsniais atsirado Australijos ir Naujosios Zelandijos kariuomenės korpusui (ANZAC), sukurtam per pirmąjį pasaulinį karą. Slapukų kūrėjai yra Australijos ir Naujosios Zelandijos šeimininkai: jie pateikė receptą visuotiniam desertui, kuris galėjo išgyventi ilgą kelią į priekį. Kalėdų kariams vis dar išduodami ANZAC sausainiai.

Lamingtonas

Stačiakampių sausainių sausainiai, padengti šokoladu ir valcuoti kokoso lustais, buvo pavadinti Queenslando gubernatoriaus Barono Lamingtono vardu. Keista, kad pats Lamingtonas nepatiko šio deserto. Bet jis atėjo paragauti Australijos namų šeimininkių ir tiek, kad šis desertas netgi turėjo savo atostogas - „Nacionalinė Lamingtono diena“.

Pavlova pyragas

Meringue pyragas su grietinėlės ir šviežių vaisių buvo pavadintas Rusijos balerinos Anna Pavlova, kuris lankėsi Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje, garbei. Tikslus deserto išradimo laikas ir vieta yra nežinomi, ir norint, kad teisė būti vadinamai šio pyrago gimtine, šios dvi šalys vis dar ginčijasi. Pasak vienos iš legendų, restorano virėjas sukūrė desertą specialiai balerinai. Kita vertus, viešbučio virėjas parengė vieno iš lankytojų gimtadienį.

Kakava su medvilnės saldainiais

Melburno institucijose galite rasti patiekalą, kuris tikriausiai nepaliks abejingas nė vienam iš saldžių dantų - kakavos su medvilnės saldainiais arba medvilnės saldainiais su kakava. Supilkite kakavą ant medvilnės saldainių ir mėgaukitės skaniu saldus gėrimu.

Pica su mėsos pyragu

Šis Australijos egzotiškas: picos viduryje, ant kraštų - mažos mėsos patties.

Yra maitinimas

Australijos kavinėse galite rasti maisto kiekvienam skoniui ir biudžetui. Sidnėjus yra daugiakultūris miestas, todėl kiekviename žingsnyje kiekvienas žmogus yra susipažinęs su karštais šunimis, shaurma ar wok-makaronais. Tačiau yra keletas labai neįprastų vietų, pavyzdžiui, kavinė, kur galite patiekti patiekalą sau. Norėdami tai padaryti, įdėkite žaliavinius ingredientus iš bufeto į dubenį, pasverkite juos kasoje, sumokėkite už jį, o po kurio laiko gausite šviežią karštą sriubą. Sriubos gali būti labai įvairios: nuo špinatų iki kiaulių smegenų.

Premija

Puiki premija tiems, kurie stebi savo maistą: ant produktų pakavimo Australijos ir Naujosios Zelandijos tipo žvaigždutėmis. Tai yra sveiko maisto reitingas: kuo daugiau žvaigždžių, tuo naudingesnis produktas.

Australijos virtuvė

Australijos virtuvė, nepaisant jos santykinės teritorinės izoliacijos nuo likusio pasaulio, yra labai glaudžiai susijusi su Azijos ir Europos virtuve. Tiesą sakant, jis viską sugeria vienu metu. Nors ne. Australai paėmė tik geriausius iš „kaimynų“. skaityti visą

Australijos virtuvė

Australijos virtuvė, nepaisant jos santykinės teritorinės izoliacijos nuo likusio pasaulio, yra labai glaudžiai susijusi su Azijos ir Europos virtuve. Tiesą sakant, jis viską sugeria vienu metu. Nors ne. Australai paėmė tik geriausius iš „kaimynų“.

Tuo pačiu metu šaltoje žemyno dalyje labiau patinka europietiški patiekalai, daugiausia iš britų salų kulinarinių tradicijų. O šiltame Australijos regione dažniau pasirodo vietinės daržovės ir vaisiai. Tai reiškia, kad pirmasis patiekiamas pusryčiams avižiniai dribsniai, šoninė, plakta kiaušinėliai, grybai ir kt., O antrasis - vaisiai, daržovės ir mielės.

Australijos nacionalinė virtuvė patiekiama daugeliui iš mūsų egzotiškų patiekalų: Wedgimit, kengūros mėsa, possum, krokodilas ar stručiukas, runkelių ir lervų patiekalai, vietinių daržovių ir vaisių salotos (Qandong, Davidson, pirštinės kalkės). Tačiau yra populiarių ir pažįstamų mėsos, ėrienos ir kiaulienos patiekalų. Pakrantės miestuose ir kaimuose jie natūraliai sunaudoja daug žuvų ir jūros gėrybių.

Australijos virtuvėje dažnai naudojamas imbieras, anyžių ir citrinų mirtas, Tasmanijos pipirai, gvazdikėliai ir daug kitų prieskonių, kurie perėjo į Australijos receptus iš kitų pasaulio virtuvių.

Jei kalbame apie Australijos virtuvės patiekalus apskritai, paaiškėja kažkas panašaus:

  • paprasti patiekalai
  • maistas yra naudingesnis nei ne (nors niekas neatšaukė greito maisto ir kenksmingų „nishtyaki“)
  • naudojamas virti daug egzotinių mėsos
  • šviežių vaisių, daržovių, žuvies ir jūros gėrybių gausa ant stalo

Be to, australai geria daug nealkoholinių gėrimų (arbatos, vaisių gėrimų, limonadų, pieno) - karšto klimato poveikio, o alkoholinių gėrimų atveju jie renkasi daugiausia silpną alkoholį (vėl - klimatą).

Tai greičiausiai baigs trumpą ekskursiją į Australijos kulinarinį pasaulį ir pereikime tiesiai prie virimo. Labiau įdomu susipažinti su nacionalinių australų virtuvės receptų vertingais pavyzdžiais. Tikimės, kad mūsų autorių receptai padės jums išmokti virėjas, kaip jie daro Australijoje - ryškus ir skanus!

Australijos virtuvė

Australija yra palyginti jauna valstybė. Vienu metu tai buvo vieta, kur nusikaltėliai, padarę nusikaltimus Anglijoje, buvo ištremti. Themis šiuos žmones atsiuntė nuo civilizuotos visuomenės į griežtą ir negyvą žemę. Bet taip atsitiko, kad auksas buvo rastas tolimame žemyne ​​ir dideliais kiekiais. Geltonasis metalas radikaliai pakeitė šeštojo žemyno gyventojų gyvenimo būdą. Tai taip pat sukėlė didžiulę žmonių migraciją į Australijos žemes. Šiandien ši šalis pagal savo ekonomikos dydį užima 13 vietą pasaulyje. Puikiai, žinoma, bet ką turi Australijos virtuvė?

Australijos virtuvė

Be to, kas gali būti valstybės, kuri yra daugiau nei 200 metų, nacionalinė tradicija? Reikia pažymėti, kad Australija savo žemėse susirinko įvairiausių tautybių ir tautų atstovus. Dėl įvairių priežasčių žmonės atėjo iš Amerikos, Europos, Azijos, Afrikos į tolimą žemyną ir pradėjo gyventi nuo nulio. Tuo pačiu metu jie išlaikė savo senas tradicijas, kurių neatsiejama dalis buvo nacionalinė virtuvė. Taigi, Australijoje buvo derinami įvairūs Europos, Vietnamo, Japonijos ir Kinijos virtuvės kulinarijos metodai. Paaiškėjo, kad unikalus derinys, kuris gali būti teisingai vadinamas revoliuciniu.

Australijos virtuvė prasideda nuo mėsos.

Tolimoje šalyje jie naudoja ne tik ėriuką, vištieną ir kiaulieną, bet ir kengūrą, krokodilą ir stručių emusą mažiau.

Jis dedamas į pūkinių mėsos pyragus, marinuotas įvairiais prieskoniais ir valgomas su Qandong padažu. Kengūrų skerdenos taip pat virinamos specialiai ant anglių. Tai nacionalinis vietinių aborigenų patiekalas, o skonio skonis - nuostabus.

Paslaptingas, miglotas apgaubtas žemynas plaunamas dviem vandenynais. Taigi gyventojai turi jūros gėrybių. Kaip ir ispanų virtuvėje, Vietnamo virtuvės patiekalai ant stalų yra paplitę mėlyni krabai, unguriai ir austrės. Parduotuvių lentynos yra užpildytos omarų, sepijos, omarų, krevečių ir jūros agurkų. Visa ši jūros gausa daugiausia gaminama pagal Azijos receptus. Produktai yra specialiai apdoroti ir patiekiami su ryžiais ir padažu. Upėtakiai ir kiti lašišų šeimos nariai kepami ant anglių.

Australijos virtuvės patiekalai

Prieskoniai yra chutney. Tai tradicinė Indijoje, kuri dar kartą pabrėžia Australijos virtuvės universalumą. Australijoje gausu vaisių ir daržovių. Gali būti vadinamas Kiwi. Beje, ji ateina iš Kinijos ir auginama Naujojoje Zelandijoje. Avokadai ir litchi taip pat buvo atvežti iš Azijos, tačiau įpratę prie naujų žemių. Tačiau mango yra grynai Indijos augalas, tačiau puikiai tinka šeštojo žemyno klimato sąlygoms. Taip pat yra daugybė kitų kultūrų, kurios sėkmingai apsigyveno tolimame žemyne. Iš jų paruošiamos įvairios salotos, užkandžiai. Jie yra daugelio patiekalų ingredientai. Australiečiai taip pat yra labai patrauklūs ir linkę eksperimentuoti. Pavyzdžiui, bananai yra kepti ir patiekiami su mėsos patiekalais, o ananasų sultys ruošiamos marinatui - tai Australijos virtuvės patiekalai. Originalus desertas gaminamas iš kivi. Į jį pridėkite šviežių grietinėlės, meringue, supilkite šokoladą ir pabarstykite kokoso milteliais. Taip pat populiarūs slapukai, pagaminti iš kokosų su avižiniais.

Australijos vynas nusipelno atskiros diskusijos. Apie 30 metų šalis, gamindama šį produktą, užėmė antrą vietą pasaulyje. Yra tik Italija, o Prancūzija yra trečioje vietoje. Šiandien Australijoje yra daugiau nei pusantro tūkstančio vynuogynų. Jie gamina 4000 įvairiausių vynų ženklų. Svarbiausias vyno gamybos regionas - Barossa slėnis. Jis įsikūręs Pietų Australijoje. Šioje srityje gyvena 20 tūkst. Žmonių, ir beveik visi jie užsiima vynų gamyba. Slėnis yra nuolatinis vynuogynas, tęsiantis daugelį kilometrų. Kiekvienais nelyginiais metais Barossa vyksta vyno festivalis. Jis trunka savaitę ir ateina pas jį iš viso pasaulio. Norint paminėti, reikia pažymėti, kad Australijos restoranai priėmė sistemą, kad atneštų jūsų pačių. Tai reiškia, kad gerti su savimi. Jūs sėdite prie stalo, bet tai nėra padavėjas, kuris atneša alkoholinius butelius, bet jūs juos iš savo maišelio. Kai kurioms ši praktika yra patogu, bet kažkas nori, kad būtų patenkintas įstaigoje esančiu vyno sąrašu.

Australijos virtuvė - receptai

Apsvarstykite kelių patiekalų receptus, paruoštus tolimame žemyne. Pradėkime nuo krabų sriuba. Norėdami tai padaryti, užvirinkite sausus kiaušinių makaronus 80 g. Vanduo nusausinamas, į makaronus įpilama 200 g krabų mėsos ir sumaišoma. Atskirai kepkite keptuvėje 1 valgomasis šaukštas. l smulkiai supjaustyti imbierai ir 2 smulkinti svogūnai. Įpilkite visus produktus į puodą ir supilkite litrą vištienos sultinio. Sumaišykite mišinį per mažą ugnį, kol jis sutirps. Sumažinkite šilumą, sulaužykite ir supilkite žaliavinį kiaušinį. Maišykite, bet neužvirkite. Pridėti 1 valg. l citrinos sultys ir sojos padažas. Patiekite prie puodelio stalo, pabarstykite sriubą žaliais svogūnais.

Dabar pažvelkime į Australijos kepsnius su bananais. Norėdami tai padaryti, paimkite svaro jautienos file, supjaustykite plonais griežinėliais ir juos atstumkite. Kepkite ant abiejų pusių 7-8 minutes. Iškirpkite du bananus, kad padarytumėte 4 skilteles. Roll juos į miltus, pipiruokite juos, įpilkite kiaušinių, vėl juos supjaustykite, bet dabar kepkite ir kepkite. Patiekiama ant stalo ant plokščios plokštės. Beefsteak viršų galima užpilti ant padažo pagal skonį.

Paruoškite daugiau antsakų. Tai desertinis patiekalas. Jis reikalauja 150 gramų miltų, tokio paties kiekio cukraus, sviesto, avižinių ir kokoso. Taip pat turėtumėte vartoti 0,5 šaukštelio. Mielės ir menas. l melasa. Sudedamosios dalys yra gerai sumaišytos ir iš gautos masės susidaro mažo dydžio rutuliai. Duokite jiems pyragų formą ir uždėkite ant kepimo skardos. Kepame 15 minučių, ir mes gauname pačius realiausius Australijos avižinių sausainius.

Ir vis dėlto kai kurie skeptiški gurmanai teigia, kad Australijos virtuvė nėra tokia. Aborigenų gastronominiai malonumai yra retenybė, o likusi dalis renkama iš skirtingų tautų ir skiriama savarankiškai. Kitaip tariant, tolimoje šalyje nėra tikrai unikalių patiekalų. Tačiau Australija ir negali teigti, kad yra unikali, atsižvelgiant į savo trumpą istoriją. Tačiau ji yra pajėgi naujovėms ir fantastikai. Ir tai sukuria unikalų šeštojo žemyno gastronominį veidą.

Australijos virtuvė

Australija neseniai buvo laikoma pasaulio gastronomijos centru, o Australijos virtuvė yra viena iš labiausiai egzotinių ir įvairiausių pasaulyje. Australijos virtuvė yra gurmanų rojus, čia galite paragauti viską nuo mėsos pyragų ir vegetariškų sumuštinių iki kengūros filė su jaunais cukrinių runkelių daigais ir keptais svogūnais. Dabar Australija patiria tikrą kulinarinę revoliuciją. Viena iš priežasčių, kodėl turėtumėte keliauti į žalią žemyną, skanauja Australijos nacionalinę virtuvę.

Australijos virtuvės kilimas ateina praėjusio šimtmečio devintajame dešimtmetyje. Tai buvo, kad įvairūs restoranai „šiuolaikinės Australijos virtuvės“ stiliuje pasirodė visuose didžiuosiuose žemyno miestuose. Kulinarinio meno sėkmę lėmė patiekalų įvairovė ir originalumas, taip pat nebrangios kainos. Emigrantai iš viso pasaulio atnešė savo kulinarinius malonumus į Australiją, todėl virtuvė sujungė Rytų ir Vakarų kryptis ir pridėjo senas tradicijas. Rezultatas buvo milžiniškas.

Australijos virtuvė yra vietinės virtuvės patiekalai. Australijos pusryčiai susideda iš standartinių daržovių, kiaušinių, duonos, dešrų, kumpio arba vieno karšto patiekalo. Lengvesnius pusryčius sudaro sumuštiniai, mielės ir vaisiai. Nuo gėrimų pageidaujama kavos, arbatos, pieno ar šviežių sulčių. Pietūs jo sudėtyje taip pat primena anglų kalbą: beefsteak su svogūnais arba bulvėmis, mėsos pasta arba salotomis su „chester“. Pagrindiniai australiečių valgiai yra vakarienė, tradiciškai laikoma su šeima. Dauguma šeimų ruošia kepta mėsą su daržovėmis, sriuba ar užkandžiais, žuvies desertu, makaronais ar picomis vakarienei.

Australijos virtuvės patiekalai

Vietinių gyventojų mityba apima daug mėsos, daugiausia jautienos. Bet koks Australijos vartotojas, kaip nacionalinis patiekalas, visada vadintų įspūdingą mėsos gabalėlį, visada gerai atliktas. Australija yra susijusi su daugeliu iš mūsų su kengurais, tik šio egzotiško gyvūno mėsa yra skirta tik mėgėjams. Tačiau, jei kengūros mėsa yra gerai padaryta, tai skonis kaip elniai.

Australijoje įvairiose vietose patiekiami įvairūs patiekalai iš žuvų, įskaitant vietines rūšis, pavyzdžiui, spepper, barracuda, whitebeyte. Ir žuvies ruošimo būdas yra gana neįprasta: ji yra kepta ant dumblių po storu žolės sluoksniu. Dėl geografinės padėties daugybė Australijos virtuvės patiekalų buvo austrių ir midijų, šukutės ir aštuonkojai, krabai ir krevetės, omarai ir omarai, taip pat ryklių mėsa.

Daugelio nacionalinių patiekalų ruošimui Australijos kulinarijos meno meistrai naudoja ne tik Europoje paplitusias daržoves, bet ir tropinius vaisius, tokius kaip taro, bananai, papajos, iñam ir ananasai. Kepti bananai patiekiami su mėsos patiekalais, o ananasų sultys dažnai naudojamos kaip marinatas paukščiams mirkyti. Tačiau labiausiai paplitusi daržovė yra pomidorai.

Kaip ir britai, australai yra dideli arbatos gerbėjai. Taip pat paplitusi kava, pienas ir vaisių sultys. Įvairūs pieno kokteiliai ir ledai yra labai populiarūs. Australijoje galite mėgautis puikiais vynais. Verta paminėti, kad vyno pramonė pastaraisiais metais pasikeitė. Daug vynų buvo pagaminti iš auginamų Portugalijos, Ispanijos ir Prancūzijos vynuogių.

Australijos nacionaliniai patiekalai

Pagrindinis nacionalinis Australijos patiekalas vadinamas wigemayt. Pirmą kartą jis buvo virtas 1920 m. Fredo Walkerio. Walker pridėjo svogūnų, salierų ir druskos į mielių ekstraktą. Gautas tankus tamsi masė panašus į uogienę, apipurkštą ant duonos arba naudojamas kaip nepriklausomas paruoštas patiekalas. Karo metu Wegemeite buvo įvesta į privalomą Australijos gyventojų mitybą, o vėliau tapo toks garsus, kad pasirodė esąs deficitas.

Kalbėdami apie Australijos virtuvę, mes negalime pasakyti kelių žodžių apie aborigenų maistą, gaminamą ant anglies. Šis patiekalas vadinamas „savivartis“, kuris yra iš miltų ir vandens mišinio. Valgykite šį bandelę būtinai su arbata, kuri yra virinama kempingo puode. Kitas neįprastas aborigenų žmonių patiekalas yra „Sultys iš Anaboroo, Mango ir Burrawong“.

Tik Australijos restoranuose turistai gali išbandyti tokius skanius patiekalus, kaip kengūros mėsa quandong padaže (vaisiai, vadinami „desertiniais persikais“), ungurių žuvys, mėlyni krabai, ryklių lūpos, gėlavandenės austrės ir, žinoma, krokodilas ir mėsa. Ir tai dar ne viskas. Gerbiamų restoranų meniu susideda iš dešimčių egzotiškų Australijos patiekalų.

Tarp desertų australai mėgsta lamingtoną. Tai skanus kempinė, pabarstyta šokoladu ant viršaus ir pabarstyta kokoso traškučiais. Pirmieji melodijos buvo pagaminti iš sausainių tešlos, įdėta aviečių ar braškių, bet dabar jie gaminami nepridėjus džemo. Kai kurie konditeriai naudoja plakta grietinėle kaip užpildas.

Virtuvė

Keistas įvairaus skonio, aistros ir gastronomijos malonumas iš viso pasaulio - taip galima apibūdinti Australijos virtuvę - vieną iš egzotinių ir įvairiausių pasaulyje!

Didžiosios Britanijos, Airijos, italų, graikų, Naujosios Zelandijos, olandų, vokiečių, Jugoslavijos, vietnamiečių, kinų - visi šie žmonės, taikiai bendraujantys Australijoje, prisideda prie šio unikalaus žemyno šiuolaikinės virtuvės.

Svečiai turėtų tikrai išbandyti Australijos nacionalinius patiekalus, kuriuos vargu ar galite rasti kitose šalyse - patiekalus iš kengūros, krokodilo, buivolų, stručių emu ir possum.

Vienas iš mėgstamiausių nacionalinių patiekalų Australijoje yra makaronų vegemitas, pagrįstas mielių ekstraktu ir daržovėmis (salierais ir svogūnais). Ši sūrus, su kartaus skonio storu pasta, paprastai plinta ant duonos ir krekerių. Australai negali įsivaizduoti savo pusryčių be sumuštinio su daržovių žiemą.

Australijoje kiekvieną žingsnį galite nusipirkti mėsos dalį - lapų tešlą su mėsos įdaru (kažką panašaus į belyash). Kai kuriuose restoranuose siūlomi egzotiški patiekalai iš Australijos aborigenų virtuvės, pavyzdžiui, iš vabalų ir lervų pagaminti patiekalai.

Mėsa galbūt yra pagrindinis Australijos virtuvės elementas. Įvairūs mėsos patiekalai džiugins net pačius sudėtingiausius gurmanus. Nėra tradicinio Australijos valgio be tradicinio kraujo kepsnio. Kiauliena, jautiena, ėriena, ėriena, žaidimas - beveik bet kuriame restorane Jums bus pasiūlytas plačiausias keptų mėsos patiekalų pasirinkimas. Australai mėgsta mėsą tiek, kad galėsite virti ant grotelių - ant elektrinės grotelės bet kurioje automobilių stovėjimo aikštelėje. Grilis - kepimas atvirame ore - Australijoje laikomas „nacionaliniu sportu“.

Australijos meniu pasididžiavimas taip pat yra šviežios jūros gėrybės, kurių asortimentas bus malonus jūros gėrybių mėgėjams. Įvairios žuvys, austrės, midijos, omarai, šukutės, aštuonkojai, krabai, krevetės - keptos ir virtos pagal puikius Azijos receptus su sudėtingais padažais ir ryžiais - neatskiriama Australijos valgio dalis. Unikalūs nacionaliniai patiekalai yra barakudos mėsa, upėtakiai, kepti ant anglių, Tasmanijos lašišos mėsa ir barramandi žuvys.

Australija yra vaisių mylėtojų rojus. Tasmanijos obuoliai ir kriaušės, gervuogės, kiviai, tropiniai bananai, kvandongas (vadinamasis „desertinis persikas“), papajos, mango, kalkės, avokadai, ličiai, ananasai, įvairūs citrusiniai vaisiai - tai ne pilnas skaniausių vaisių, kuriuos galite paragauti įvairių salotų ir skanių desertų sudėtyje ir kaip egzotiškas patiekalas mėsos ir žuvies patiekalams.

Vietinių šviežių daržovių ir prieskonių pasirinkimas taip pat yra nuostabus - Europos žiediniai kopūstai čia konkuruoja su kinų salotomis, bulvėmis su ankštiniais augalais, lęšiais ir kukurūzais, Australijos pomidorais su špinatais, Indijos prieskoniais su citrinos mirtele ir Tasmanijos pipirais.

Nacionaliniai patiekalai Australijoje yra: Pavlova - meringue su kivi ir šviežia grietinėlė; šokolado pabarstyti ir pabarstyti kokoso trupiniais „Lamington“ kempine; juokinga varlė cupcake - sausainių pyragas varlės galvos pavidalu; Arnotto sausainiai; Anzac - avižiniai sausainiai su kokosais; elveninė duona - balta duona su sviestu, pabarstyta spalvotomis konditerijos trupiniais.

Vakarų Australija garsėja puikiu avių sūriu ir naujomis vyno rūšimis.

Dauguma australiečių geria arbatą ir gaiviuosius gėrimus, pavyzdžiui, vaisių sultis su citrina, mėtų lapais ir imbieru. Tačiau, žinoma, vakare restoranas nedarys be puikaus vyno butelio, Australija garsėja. Be to, Australijos vynas nėra žemesnis už geriausias Europos veisles. Jei esate naujas vynas iš Australijos, mes rekomenduojame šiuos prekinius ženklus: Yalumba, Lindeman, Hardy ir Wolf Blass. „Semillon“ iš Hunterio slėnio arba „Muscat“ ir „Tokay“ iš Viktorijos yra gerai žinomi visame pasaulyje. Iš raudonųjų vynų iš Australijos yra populiarus „Kangaroo Ridge“, „Merlot“ ir „Dark Horse“.

Vienas iš mėgstamiausių australų gėrimų yra alus, ypač Australijos nacionalinis pasididžiavimas „Foster“, kurį 1886 m. Sukūrė du amerikiečiai broliai Fosteras. Šiandien šis alus laimėjo visą pasaulį, jis parduodamas 150 šalių ir yra vienas iš dešimties geriausiai parduodamų prekių ženklų Europoje.

Daugelyje regionų gaminami vietiniai alaus produktai, kurie jokiu būdu nėra prastesni už gerai žinomus prekės ženklus. Alus taip pat yra puikus ir netgi ateina į daugelį pasaulio šalių.

Keista, kad dauguma Australijos restoranų neturi leidimo parduoti alkoholį (išskyrus Kanberą) dėl griežtų teisinių normų, todėl klientai su jais (teisėtai) patenka alkoholio (BYO sistema). Butelio atidarymui ir akinių teikimui restoranas kainuoja 1-2 dolerius. Jei gėrėte daugiau nei du akinius, vairavimas draudžiamas. Įdomu, kad australai nevalgo vandens valgydami.

Australija garsėja savo barais - tradicija, paveldėta iš britų. Kavinėse ir baruose jūs nustebinsite alaus pasirinkimas - net jei rizikuojate paragauti visų veislių, greičiausiai negalėsite iš karto išbandyti 100 alaus. Barai taip pat siūlomi užkandžiais - dažniausiai mėsos patiekalais arba jūros gėrybėmis su keptomis bulvėmis, salotomis, dešrelėmis, viščiukais, kebabais. Jei turite norą, tuomet galite kepti savo pačių kebabą gatvėje.

Australai dažnai valgo ne namuose, todėl dideliuose miestuose yra daug restoranų, kavinių, barų, užkandžių barų kiekvienam skoniui ir biudžetui. Australijos gastronomijos sostinėse - Sidnėjuje ir Melburne - yra apie 2000 restoranų. Be to, kiekvienas didžiausias miestas garsėja konkrečios virtuvės restoranais: Melburnas yra žinomas dėl savo graikų ir italų restoranų, Sidnėjus - Libano ir Tailando, Adelaidės - Vokietijos, Pertro ir Darvino - Azijos.

Greitas maistas yra labai populiarus Australijoje: 80 proc. Gyventojų per porą kartų per savaitę perka tokį maistą namams, o tai reiškia, kad maistas yra paruoštas valgyti. Bandelės, sumuštiniai, mėsainiai, dešros, vištiena, žuvis ir traškučiai (kepta žuvis ir traškučiai), pica, kebabas. Populiarios vietos - gerai žinomi McDonalds, Hungry Jack's, Kentukio kepta vištiena, Pizza Hut. Kai kurios parduotuvės veikia 24 valandas per parą. Nacionalinis patiekalas - mėsos pyragas, padažas arba kečupas (mėsos pyragas).

Nors neseniai Australijoje, kaip ir daugelyje kitų šalių, aktyviai skatinamas sveikas gyvenimo būdas ir sveika mityba.

Restorano darbo laikas yra nustatytas (dažnai iki 10 val., Mažuose miestuose - iki 7–8 val.). Maitinimas iš „vakarienės“ kategorijos patiekiamas 6-7 val., O „pietų“ kategorijoje - nuo 12.30 iki 13.30 val. Pirmadienį daug restoranų yra uždaryti. Barai paprastai dirba visą savaitę nuo 10 iki 22 val. Alkoholis nėra skirtas parduoti jaunesniems nei 18 metų asmenims.

Kainos. Pietums standartiniame restorane (kuriame nėra alkoholio) mokate vidutiniškai 20 Australijos dolerių, į kuriuos įeina trys patiekalai ir kava. Akivaizdu, kad prestižiniame restorane kainos gali būti didesnės. Restoranuose galite mokėti kredito kortele. Stalą galite užsisakyti iš anksto. Jei užsakėte stalą, bet neatvyko, bus mokama iki 10 dolerių bauda.

Rūkyti daugelyje restoranų draudžiama.

Patarimai - restorane, kuris yra ne didesnis kaip 10% sąskaitos, viešbučių darbuotojų ir porteris - $ 1, taksi vairuotojas.