Pagrindinis > Daržovės

Anizės tinktūra ar likeris

Atsakymų į „stebuklų lauką“ ir kitų populiarių viktorinų žaidimų bazė

Laba diena
Jūs atėjote į šią svetainę, nes ieškote atsakymo į klausimą dėl sensacinės viktorinos „MIRACLŲ SRITIS“.
Portale yra didžiulė šio ir daugelio kitų panašių žaidimų sprendimų duomenų bazė.
Todėl siūlome pridėti savo išteklius į naršyklės žymes, kad neprarastumėte. Kad galėtumėte greitai rasti atsakymą į pageidaujamą klausimą iš viktorinų srities, rekomenduojame naudoti svetainių paiešką, ji yra viršutinėje dešinėje išteklių dalyje (jei peržiūrite mūsų projektą iš išmaniojo telefono, tada ieškokite toliau pateiktos paieškos formos pagal komentarus). Norint rasti reikiamą klausimą, pakaks tik pirmųjų 2-3 žodžių įvedimo iš norimo klausimo.

Jei staiga įvyko neįtikėtinas dalykas ir neradote atsakymo į bet kurį klausimą per duomenų bazės paiešką, tada rašykite apie tai komentaruose.
Mes stengsimės ją išspręsti kuo greičiau.

Anizės tinktūra ar likeris.

Geras vakaras! Sveiki, brangūs ponios ir ponai! Penktadienis! Transliacijos sostinėje parodyti "Dreams laukas"! Ir kaip įprasta, į auditorijos plojimus, kviečiu tris studijas į studiją. Čia yra šios ekskursijos užduotis:

Atsakymo rašybos analizė:

  • Pirmoji raidė: a
  • Antroji raidė: b
  • Trečiasis laiškas: su
  • Ketvirtoji raidė: e
  • Penktoji raidė: n
  • Šeštoji raidė: t

Stebuklų laukas. Anizės tinktūra ar alkoholinis gėrimas - 6 raidės?

Koks yra atsakymas į žaidimą „Sapnų laukas“

Anizės tinktūra arba likeris - 6 raidės

Atsakymas į žaidimą „stebuklų laukas“ į klausimą „Anizė tinktūra ar šešių raidžių likeris“? bus - Absoliučiai.

Absintė yra alkoholinis gėrimas, kuriame yra 70% (o kartais net 75% -85%) alkoholio. Pagrindinis absintės komponentas yra kartaus kopūsto ekstraktas, todėl absentas vis dar yra gana kartaus gėrimo. Absitas gali būti paruoštas namuose.

Šio alkoholinio gėrimo sudėtyje yra anyžių, tačiau dažniausiai jo pagrindinė sudedamoji dalis vis dar laikoma kartaus varškės ekstraktu. Gėrimo stiprumas yra nuo 55 ° iki 85 °. Šio gėrimo apsvaigimas yra panašus į narkotikų veikimą. Šis kartaus stiprus gėrimas vadinamas absentu. Norint nutraukti kartumą ir susidoroti su absintu, žmonės sugalvojo dešimtys būdų, kaip jį naudoti (jie specialiai susimaišę su sirupu, užsidega, įkvepia garus ir pan.).

Indų tinktūros ir likerio virimas

Iš tiesų, anizas yra iš Viduržemio jūros regiono augalas, o viena iš jo rūšių turi pavadinimą - badyan. Visiškai įmanoma patenkinti visą šios gamyklos sritį, kur ji auginama, nes ji visada buvo paklausa. Anizės tinktūra yra žinoma nuo seniausių laikų. Rusijoje šis prieskonis buvo pridedamas prie degtinės skonio ir skonio. Mišinys reikalauja, distiliuotas. Šis receptas labai mėgsta įvairius rusų asmenis, nuo Petro I iki Ostrovskio, Puškino.

Skirtumas tarp likerio ir tinktūros

Dvidešimtajame amžiuje su Europos augalu pradėta gaminti anyžių, tik dėl didelio aliejaus kiekio ir dažno cukraus kiekio, jis buvo daugiau likerio, kuris tapo drumstas, pridedant šalto vandens.

Skirtingai nuo likerio, pastis (prancūziškas pavadinimas) - tinktūra, grynoje formoje, išlaiko visus naudingus aliejaus aliejus. Ši infuzija ilgą laiką buvo parduodama vaistinėse Prancūzijoje kaip vaistas ir per metus, pridedant prie tvirtovės. Kelionės pradžioje jis yra 30 laipsnių, o dabartine forma jau yra 45. Taip pat daug kalbama apie tokios infuzijos naudingas savybes, ji aktyviai reikalauja tradicinės medicinos. Pavyzdžiui, jis pagerina virškinimą, gydo dantenų problemas, padeda gerklės skausmui. Negalima teigti, kad gėrimas atliks daugybę stebuklų, bet teigiamas poveikis buvo pastebėtas daugiau nei vieną kartą.

Anizės likeris ar likeris yra vienodai paklausūs, o jei pirmasis gali būti naudojamas gaminant maistą ar vaistą, antrasis bus puikus maisto papildas vakarienės metu arba atostogoms.

Nepamirškite įsitikinti, kad anijo likeris buvo toli nuo vaikų, dažnai jų skonio aromatas, skirtingai nuo kitų alkoholinių gėrimų, ir tai gali sukelti problemų. Jūs neturėtumėte piktnaudžiauti anizės gėrimu, turėtumėte žinoti visą priemonę, bet žmonės, turintys epilepsiją, neturėtų jos susilaikyti.

Klasikinė tinktūra

Puikus infuzijos ruošimas yra greitas. Taip pat prašome atkreipti dėmesį į tai, kad receptų gaminimas neužima daug energijos ar lėšų.

  • šaukštelis anyžių sėklų;
  • šaukštelis kmynų;
  • žvaigždės anyžių pora;
  • 1/2 litro degtinė (mėnulio, alkoholio 40 proc.);
  • šaukštelis cukraus.
  1. Įdėkite prieskonių į vieną talpyklą, supilkite alkoholį ir sandariai uždarykite dangtelį.
  2. Laikykite dvi savaites tamsioje vietoje, pavyzdžiui, spintoje, kas 4–5 dienas.
  3. Paruoštas skystis filtruojamas.
  4. Įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite.
  5. Infuziją palikite 24 valandas toje pačioje spintoje, ir jis yra paruoštas valgyti.

Receptas su citrinų žievelėmis

Šis receptas parodys, kas iš tikrųjų yra skirtingas anyžių likeris. Galbūt tai suteiks lauką eksperimentams.

  • du trečdaliai taurės anizės sėklų;
  • citrinos žievelės;
  • stiklinė cukraus (pageidautina ruda);
  • litro degtinės;
  • apelsinų žievelės pusės;
  • 2 stiklinės vandens.
  1. Šaldykite anyą švarioje keptuvėje (apie pusę minutės).
  2. Supilkite į buteliuką su uogiene, supilkite į degtinę, kamštį sandariai ir tamsioje vietoje (4 savaites).
  3. Padarykite cukraus sirupą ir dvi stiklines vandens (po virimo, virkite dar 10 minučių).
  4. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
  5. Nuvalykite tinktūrą, sumaišykite su šaltu sirupu ir supilkite į talpyklą.
  6. Ir vėl dvi savaites tamsioje vietoje.

Patiekite šaltu, gerai su cinamonu, koriandru, gvazdikėliais.

Šis receptas yra atitinkamai itališkas, o pavadinimas kilo iš šios šalies kalbos.

Analoginis Sambuki

Šio gėrimo paruošimas yra paprastas ir rezultatas yra gana neįprasta. Kepimui jums reikės:

  • 700 ml alkoholio (96%) arba mėnulio (70˚);
  • 400 gramų cukraus;
  • pusė litro + 50 ml vandens;
  • 100 gramų anyžių sėklų;
  • 25 g juodos menkės.

Sudedamosios dalys ir jų kiekis neturėtų būti klaidinami, nes gali kainuoti tiek skonį, tiek sveikatą. Geriau griežtai laikytis recepto.

  1. Talpykloje su alkoholiu įdėkite žolelių. Sumaišykite minutę, susukite įtemptą, nusiųskite tamsioje vietoje.
  2. Į infuziją įpilama 300 ml vandens, praleiskite per distiliatorių. Pirmieji 50 ml turi būti pilami, surenkami kiti 700 ml.
  3. Mažai kaitinant penkias minutes nuo likusio vandens (450 ml) ir, pirmiausia, reikia smėlio dozės cukraus sirupui ruošti. Proceso metu turite pašalinti putas, kad nebūtų sudegintos. Leiskite gautam skysčiui atvėsti.
  4. Po distiliacijos sumaišykite mišinį su sirupu, supilkite į stiklinį indą, sandariai uždarykite, palikite užpilti - 24 valandas. Filtruokite viską. Tada dar 7–10 dienų senėjimo, kol jis įgis būdingą aromatą.

Taip sambuca žiūri į namus. Įdomus receptas, kurio įgyvendinimo metu reikia atsargumo ir kruopštumo, tačiau jis bus būtinas bet kokioje šventėje, ypač tikriems žinovams.

Paraiška sambuka taip pat yra neįprastas procesas. Stiklo apačioje, kad sumažintumėte porą kavos pupelių, užpilkite gėrimo. Laikydami stiklą kampu, nustatykite gėrimą ant ugnies, sukdami jį, kad pasiektumėte vienodą šilumos pasiskirstymą, tada uždenkite stiklą uždegdami liepsną. Kai bakas tampa normaliomis temperatūromis ir galite gerti.

Anizė likeris: kaip padaryti užsienio mediciną?

Anizės likeris ar likeris buvo labiausiai pageidaujamas Petro I gėrimas. Juos sužavėjo kai kurie rašytojai, pavyzdžiui, Puškinas, Čekovas, Ostrovskis, ir tai nėra visas sąrašas. Anizės gėrimo metodas yra labai paprastas. Jo receptas šiandien buvo išsaugotas, nors ir neseniai. Sužinokite daugiau apie anizės ekstraktą mūsų straipsnyje.

Tinktūros savybės

Anizė likeris yra gėrimas, kuriame yra alkoholio, ji turi 25–51 revoliuciją. Jis naudojamas prieš valgant, kaip aperityvas. Jis gaminamas iš anizės sėklų paruošimo degtine ar mėnulio. Konsistencijos metu grūdai patenka į eterinius aliejus. Taigi jis išeina iš sveikų likerių.

Šis alkoholinis gėrimas prasidėjo Rusijos ir Europos regionuose nuo 16 iki 17 amžių. Dėl savo nuostabaus kvapo į kepinius buvo pridėta alkoholinių gėrimų. Jis taip pat buvo naudojamas degtinės gamybai. Tomis dienomis anisetas buvo gaminamas dviejų rūšių: iš Kinijos anizės, jis taip pat buvo vadinamas Badianu ir žaliuoju aniu, kuris augo Rusijoje.

Taip pat buvo receptas, kuriuo vienu metu reikalingas alkoholinių gėrimų rinkimas. Tada jis pasirodė beveik bespalvis, skonis buvo daugiau cukraus. Ši tinktūra buvo labai populiari.

Taip pat buvo tinktūra, pagaminta iš žaliosios anizės, krapų, koriandro ir citrinos žievelės. Ji buvo labai kartiška, ir ten patekusios sudedamosios dalys davė jai geltoną spalvą. Ši tinktūra buvo naudojama tik medicininiais tikslais.

Šiandien anisette yra paklausa visame pasaulyje ir gaminama daugelyje šalių. Nors Rusija sukėlė šį produktą, tolesnė plėtra pradėjo sustoti, ir dabar ji visiškai išnyko. 1905 m. Uždraudus absintą, Europa buvo pagrindinis anizė likerio platintojas.

Dėl ypatingo eterinio aliejaus efekto, anizetą žemoje temperatūroje arba prie ledo pridedant pieno baltos spalvos. Tokie stebuklai dažnai pritraukė pirkėjus.

Savybės

Dažnai anizės tinktūra naudojama medicinoje. Dėl savo eterinių aliejų jis turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai ir yra dezinfekavimo tirpalas. Tinktūra gydo daugelį ligų, svarbiausia ne įsitraukti į jį, kitaip jis gali sukelti priklausomybę nuo alkoholio.

Taikymas: iš ko ir ko?

Taikomos anizės tinktūros:

  1. Su komplikacijomis su išmatomis, viduriavimu ar vidurių užkietėjimu. Prieš valgį būtina naudoti vieną šaukštą.
  2. Su bronchitu, tracheitu ir kitomis kvėpavimo takų ligomis. Būtina paimti 5-10 lašų kartu su vienu šaukštu arbatos arbatos arba naudingų prieskoninių žolelių. Šį vaistą būtina vartoti po kelių dienų. Kaip greitai jums geriau priklauso nuo ligos aplaidumo. Po kelių gudrybių pastebėsite, kad kosulys nuramės, skrepliai atsitrauks.
  3. Su kritinėmis moterų dienomis. Tinktūra pašalina skausmą ir sumažina pilvo ir nugaros dalį, pagerina bendrą situaciją. Būtina vartoti h. Šaukštu tris kartus per dieną.
  4. Su dantenų komplikacijomis ir burnos kvapu. 20 lašų ekstrakto ištirpinkite stikline vandens. Po kelių kartų per dieną šepečiu dantis skalauti burną. Po dviejų dienų matysite rezultatą.
  5. Su krūtinės angina. Gargal 50 g ekstrakto ir vieno stiklo vandens. Procedūra kartojama kas valandą. Pūlingas apnašas išnyks iš tonzilių ir sumažins skausmą.
  6. Padidinti laktaciją. Būtina įpilti arbatos tinktūros dviem šaukštais. Nesijaudinkite dėl alkoholio. Nedidelis skaičius nesukels komplikacijų motinai ir dar labiau vaikams.

Padarykite tai patys

Anizės likeris gali būti pagamintas net namuose, ir jis nebus blogesnis už gamyklą. Iš tiesų, daug receptų. Kai kurie atvyko pas mus nuo to laiko, kai kurie neseniai pasirodė. Kuris norite pasirinkti? Todėl verta eksperimentuoti.

Sudėtis

Dėl receptų jums nereikia tiek daug. Įsitikinkite, kad turite viską, kitaip jūs nepasieksite tinkamo tinktūros skonio.

Štai ką mes turime padaryti, kad anizė likeris:

  • anyžių sėklos - 1 šaukštelis;
  • kmynų - 1 šaukštelis;
  • Badian - 2 žvaigždučių;
  • degtinė (mėnulio, alkoholio 40-45%) - 0,5 l;
  • cukrus - 1 šaukštelis.

Receptai

Pateikiame Jums labiausiai paplitusį anyžių likerio receptą. Vadinamasis receptas, kuris yra paruoštas anizės tinktūrai.

  1. Visos sudedamosios dalys sulankstytos į konteinerį, ten dedamos degtinės ir uždaromos hermetiškai.
  2. Įdėkite šį indą į vietą, kur dvi savaites nėra šviesos. Temperatūra turi būti kambario temperatūra. Nepamirškite purtyti tinktūros kartą per 3-4 dienas.
  3. Nuvalykite tinktūrą per marlę (galima tvarsčiu) ir vatos.
  4. Įdėkite cukrų.
  5. Prieš naudojant tinktūrą, ją reikia laikyti dar 24 valandas vietoje, kurioje nėra šviesos.

Video "Anizės tinktūra, degtinės receptas"

Šiame vaizdo įraše galite pamatyti, kokį receptą galite patys padaryti anijui tinkinti.

Anizės tinktūra arba alkoholis - vienas populiariausių alkoholinių gėrimų pasaulyje

Anizės likeris arba likeris, gaminamas ilgą laiką. Beveik kiekvienoje šalyje yra specialus šių gėrimų receptas. Kepant, galima naudoti įvairius prieskonius, padidinti stiprumą, keisti spalvas, bet anizas visada gerai žinomas. Jo specifinį skonį ir aromatą sunku sumaišyti su kažkuo.

Kaip pasirodė tinktūra

Daugelis kūrybingų žmonių, kaip įkvėpimo šaltinį, naudojo anizės tinktūrą ar likerį.

Kiekviena tauta turi savo anizės gėrimą. Italai virėja sambuca, graikai - ouzo, turkai - raki, arabai - Arak. Jei žmogui patinka gimtoji anizė, greičiausiai jis taip pat mėgsta gėrimus iš kitų anyžių.

Kalbant apie mūsų tėvynę, viduramžiais mes gavome anizetą. Tačiau XVII a. Pradžioje pradėta naudoti anizės likerio populiarumas. Tada karavanai su prieskoniais pradėjo atvykti į mus iš Rytų šalių.

Kas buvo paruoštas anyžių

Tada gėrimas gali būti dviejų rūšių. Taip atsitiko dėl to, kad pats anyis yra dviejų tipų: žalia anizė (auga su mumis) ir badyan - Chinese anise.

Vienas išangės buvo aiškus ir saldus, jis buvo pagamintas iš dviejų tipų anyžių, antras buvo kartaus. Jį sudarė žaliasis anizas, krapai, citrinos žievelės ir koriandras. Antras dažniausiai naudojamas medicinos reikmėms.

Tinktūra šiuolaikiniame pasaulyje

Įdomu tai, kad Europoje ir Azijoje anizinis tinktūros (ar alkoholinių gėrimų) yra alkoholio gamybos lyderis, tačiau Rusijos Federacijoje jis visai nėra gaminamas.

Todėl mūsų šalies gyventojai turi paruošti šį karštą gėrimą namuose. Anizas yra ne tik skanus, bet ir naudingas. Ir svarbiausia - tai lengva ir greita paruošti.

Naudingos savybės

  1. Anizės tinktūra (arba alkoholinis gėrimas) pagerina virškinimą. Jis vartojamas su virškinimo trakto problemomis. Jei yra tokia problema, turite naudoti sirupą tris kartus per dieną, vieną šaukštą.
  2. Be to, šis alkoholinis gėrimas taupo nuo kvėpavimo sistemos virusinių ligų. Poveikis bus stipresnis, jei pridėsite prie jonažolės ir gudobelės tinktūros. Jūs galite atskiesti 5-10 lašų šio rinkinio šaukštą vandens, tačiau geriau šaukštui pridėti medų.
  3. Jei turite gerklės skausmą, galite gargelėti su aniu. Žinoma, ne grynas. 50 g tinktūros, atskiestos stikline vandens. Jei skalavimas atliekamas 60 minučių intervalu, rezultatas bus prašomas pirmąją dieną.
  4. Anizė menstruacijų metu mažina skausmą. Jums reikia vartoti 5 ml 3 kartus per dieną.
  5. Keista, kad šis alkoholinis gėrimas yra rekomenduojamas maitinančioms motinoms. Norint gerinti laktaciją, arbatos su pienu reikia pridėti 2 šaukštus tinktūros. Toks nedidelis alkoholio kiekis nekenkia kūdikiui, tačiau tai, kad anyžių teigiamas poveikis žindymui yra žinomas nuo seniausių laikų.

Kas yra absentas?

Pagrindinis gėrimo komponentas yra viščiukas. Būtent tai yra piktžolė, kuri daro unikalią absintą, nes varškės tujono eteriniuose aliejuose tik ritinasi. Tiesą sakant, tujonas yra nuodus. Dėl šio komponento absintinė tinktūra yra tokia populiari.

Šis 70 laipsnių gėrimas gali būti įvairių spalvų: nuo skaidrios iki tamsiai rudos spalvos. Bet dažniausiai tai yra smaragdas.

Bet jei pridedate vandens į absintą, jis taps purvinas. Taip yra todėl, kad eteriniai aliejai yra atskirti nuo atskiesto alkoholio. Jie nusodina. Absintės kaina taip pat skiriasi nuo 1200 iki 3500 rublių ir priklauso nuo kilmės šalies ir tujono kiekio.

XIX amžiuje gėrimas tapo labai populiarus dėl savo neįprasto ir stipraus poveikio. Netgi buvo laikotarpis, kai alkoholizmas buvo vadinamas neveikimu. Buvo atvejų, kai šio tinktūros mėgėjai pateko į madhouse.

Veiksmo tinktūra

Abstatos kaina yra pakankamai didelė, tačiau ji neturi įtakos jos populiarumui. Jei tinktūra yra reali, tada intoksikacija nebus panaši į kitų alkoholinių gėrimų poveikį. Tačiau prognozuoti, kokia reakcija bus neįmanoma. Tai gali būti rami atsipalaidavusi būsena, euforijos ir galbūt infekcinės priežasties beprotis. Abszinto poveikis labiau panašus į narkotinį, o ne alkoholio intoksikaciją. Svarbiausia, kad absintinio gėrimo elgesys priklauso nuo nuotaikos ir asmens vidinės būklės prieš geriant.

Kai kurie smaragdinio gėrimo mėgėjai kalba apie nedidelį regėjimo pasikeitimą. Kartais spalvų pokyčiai suvokiami, o kai kuriais atvejais vaizdas šiek tiek neryškus. Dideli daiktai nėra aiškiai matomi, o maži objektai paprastai nesiskiria. Taip pat dažnai pastebimas skausmo slenkstinio padidėjimas.

Kaip gerti absintą

Šis gėrimas yra gana kartaus. Ypač tas, kuris buvo perkamas parduotuvėje. Bet jei tinkamai paruošiate tinktūrą namuose, galite žymiai sumažinti kartumą.

Geriausia naudoti klasikinį absintą. Įdėkite cukraus gabalėlį ant specialaus šaukšto, laikykite šaukštą per tinktūros stiklą ir lėtai užpilkite vandeniu. Saldus vanduo, patekęs į absintą, tampa drumstas. Jo spalva keičiasi, gėrimas tampa baltas, geltonos ir žalios dėmės. Manoma, kad cukrus neutralizuoja tujono poveikį.

Anizės tinktūra ar likeris namuose

Anizės tinktūra - stiprus alkoholinis gėrimas, paruoštas naudojant anizės sėklą. Rusijoje anizė atsirado XVI a. Ir nuo šiol buvo plačiai naudojama maisto ruošimui, tradicinei medicinai ir vyno gamybai. Jis buvo naudojamas kaip vaistas, pridedamas prie maisto, kvapnūs vidaus vynai buvo gaminami anizės pagrindu, taip pat buvo naudojami gaminant sbiten.

Tačiau dažniausiai augalas buvo naudojamas populiariems tuo metu riešutų tinktūros ruošimui, kuris buvo pagamintas iš grūdų mėnulio.

Puškinas, Ostrovskis, Čekovas ir kiti rusų menininkai labai mėgavosi anyžiais. Ir todėl Petro I surengtos šventės niekada nepadarė be skanių ir kvapnių anizijų tinktūros.

Tinktūra, kitaip nei degtinė, nėra distiliuota, todėl gėrimas išlaiko visus originalius eterinius aliejus. Galbūt populiariausia anyžių tinktūra gali būti laikoma Ricard su saldymedžio ir prancūzišku Pernodu - tam tikru būdu absento analogu.

Augalų aprašymas

Anizas arba anis - tai žolinis metinis skėčių šeimos augalas, kurio aukštis siekia iki 0,5 m. Daugelyje Rusijos regionų jis auginamas kaip pasėliai, daugiausia sėklų, naudojamų kaip prieskoniai, gamybai. Plunksniniai lapai panašūs į petražolių formą, o viršutiniai - ilgesnės formos, o apatiniai - suapvalinti. Sėklos (vaisiai) yra panašios į krapus - pailgos, taip pat yra ovalo formos, pilkšvai rudos spalvos, 3-5 mm dydžio. Žydėjimas tęsiasi iki liepos pabaigos, vaisiai formuojami rugpjūčio mėn.

Čia galbūt verta paminėti dar vieną augalą, panašų į anyžių, - badiane, kurio gimtinė yra Šiaurės Amerika. Badianui būdingos panašios savybės, taip pat panašus kvapas ir skonis, todėl dažnai vadinamas žvaigždės aniu.

Naudingos anizės savybės

Anizės sėklose yra šių biologiškai aktyvių medžiagų:

  • organinės rūgštys;
  • eterinis aliejus (apie 6%);
  • baltymų;
  • riebalai;
  • gliukozės.

Pagrindinis eterinio aliejaus elementas yra anetolis (aromatinis eteris), kuris suteikia augalui unikalų aromatą. Preparatai, kuriuose yra šio pikantiško augalo, turi tokį poveikį žmogaus organizmui:

  • priešuždegiminis;
  • antispazminiai;
  • diaforinis;
  • antiseptikas;
  • vidurius;
  • antipiretinis;
  • stimuliuojama laktacija;
  • pagerina virškinimo trakto ir bronchų funkciją.

Šio augalo aliejus naudojamas amoniakui, anizaziniams lašams, krūtinės eliksyrui ir kitiems vaistams gaminti.

Tinktūros receptai

Įvairūs tinktūros gaminami iš anizės sėklų: tiek tradiciniai, tiek papildomi įvairūs papildomi ingredientai, suteikiantys gėrimui ypatingą skonį ir aromatą.

Klasikinis mėnulis

Tinktūra ant mėnulio, pagaminta pagal tradicinį receptą, yra stebėtinai skanus, kvapus su nuostabiu prieskonių puokštėliu ir gražiu gelsvu atspalviu. Kaip pagrindą, gali būti naudojamas mėnulis, atskiestas 45% alkoholiu ar degtine. Jei naudojama mėnulio spalva, prieš ruošiant tinktūrą rekomenduojama jį valyti (pvz., Su anglis).

Mums reikės:

  • alkoholio bazė - 1 litras;
  • badyan - dvi žvaigždės;
  • anyžių ir kmynų - 1 šaukštelis;
  • fruktozė - 0,5 tl.
  1. Supilkite panaudotus prieskonius į paruoštą stiklainį, supilkite jį su mėnuliu ir užsandarinkite.
  2. Reikalauti tamsoje, kambario temperatūroje, periodiškai (5–6 kartus per dieną) gerai suplakti.
  3. Po dviejų savaičių infuziją nuvalykite medvilnės marlės filtru.
  4. Supilkite stiklinę šiek tiek gėrimo ir įpilkite fruktozės, maišykite, supilkite skystį atgal į stiklainį.
  5. Supilkite į butelius, palikite dar 2-3 dienas.

Šis išangės receptas mėnulio pagrindu yra klasikinis, ir manoma, kad tai yra anisas iš pradžių paruoštas. Norėdami suteikti gėrimui papildomą skonį, galite pridėti citrinų žievelę arba apelsinų žievelę, kuri primygtinai reikalauja mėnulio ar degtinės kartu su kitais prieskoniais.

Jei receptas keičiamas panašiai, gėrimas nebus klasikinis aukso rudas atspalvis, bet bus gelsvas. Be to, dugne atsiras nuosėdų, todėl tinktūra turi būti filtruojama labai atsargiai.

Paruoštas kvepiantis gėrimas.

Anizis namuose

Mums reikės:

  • degtinė - 2 litrai;
  • Badian - 8 g;
  • anyžių - 40 g;
  • imbieras - 4 g;
  • cinamono - 4 lazdelės;
  • pankolių - 12 g

Kaip virėjas:

  1. Sutrinkite prieskonius skiedinyje, supilkite į stiklinę talpyklą, užpilkite degtinę, vietoj to galite naudoti atskiestą alkoholį arba mėnulio spalvą.
  2. Bankas turi būti paliktas 10–12 dienų tamsioje vietoje. Infuzijos turinys periodiškai (kartą per 1-2 dienas) kratomas.
  3. Nuvalykite infuziją marlės filtru ir gerai nuspauskite kietą turinį.
  4. Pusgaminis gaminys pilamas į distiliavimo baką ir apgaubiamas dalimis. Mažos galios „Heads“ lašai sumažėja apie 5%. „Kūnas“ laikomas vidutiniu 45% storiu mažu srautu. Tada, jei reikia, galite pasirinkti „uodegą“.
  5. Distiliatas praskiedžiamas išgrynintu vandeniu iki 45%, pilamas į stiklo butelius ir keletą dienų paliekamas senėjimui.

Kai tik anisette subręsta, galite paragauti aromatizuoto gėrimo su šiek tiek pastebimu saldumu ir subtiliais anyžių užrašais.

Degtinė Petras I

Mums reikės:

  • mėnulio (45−50%) - 2 litrai;
  • vanduo - 0,3 litrų;
  • cukrus - 300 g;
  • Anizės sėklos - 50 g.

Kaip virėjas:

  1. Anizės vaisiai pilami su mėnulio spalva, konteineris dedamas į tamsią vietą.
  2. Po 2 savaičių pridėkite aušintą sirupą, pagamintą iš vandens ir cukraus, į gautą tinktūrą.
  3. Visi komponentai gerai sumaišomi, ne mažiau kaip du kartus padengiami.

Močiutės receptas

Mums reikės:

  • namo užvirinti arba degtinę - 1 litrą;
  • anyžių sėklos - 20 g;
  • lazdyno riešutai - keli gabaliukai.

Kaip virėjas:

  1. Anizė ir lazdyno riešutai sulankstyti į audinio maišelį, kuris dedamas į stiklinį indą ir supilkite degtinę.
  2. Reikalauti dviejų savaičių, įtempti.

Su krapais

Pagal šį receptą paruošta tinktūra yra neįtikėtinai skanus, kvapni ir neabejotinai kreipiasi į visus naminio alkoholio žinovus. Netinkamas derinys su toniku, patiekiamas atšaldytas. Fruktozė arba cukrus pridedamas prie gėrimo pagal skonį.

Mums reikės:

  • mėnulio ar degtinės - 3 litrai;
  • anyžių - 4 g;
  • krapų sėklos, koriandras ir kmynai - 0,5 g;
  • badyan - 1–2 žvaigždės;
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l

Kaip virėjas:

  1. Sutrinkite prieskonius skiediniu, sutraukite alėjos sėklą, supilkite alkoholiu (mėnulio, degtinės ar skiedžiama alkoholiu).
  2. Reikalauti tamsioje vietoje, reguliariai kratydami kompoziciją.
  3. Po 10–14 dienų filtro tinktūra, atskirianti sėklas.
  4. Supilkite į stiklinius butelius ir keletą dienų palikite senėjimą.

Maisto gaminimo likeris

Nuostabiai atpalaiduojančios anizės lengvai derinamos su bet kokiais alkoholiniais gėrimais. Anizės likeris suvartojamas tiek grynos formos, tiek kaip įvairių kokteilių dalis, kurią abiejų lyčių žmonės mėgsta.

Mums reikės:

  • vanduo - 2 kaminai;
  • anyžių sėklos - 40 g;
  • cinamonas - 1 krito;
  • cukrus - 1,5 kamino;
  • koriandras - 5 vnt.
  • alkoholio bazė - 1 l.

Anizijos likerio gamybos procese yra tam tikrų niuansų, kurie turi įtakos galutinio produkto skoniui ir kokybei. Ir čia kalbama ne tik apie recepto unikalumą, bet ir teisingus patiekalus, kur gėrimas bus infuzuojamas. Butelis turi būti siauras kaklas ir glaudžiai uždaryti.

  1. Paruoštame švariame inde visi prieskoniai supilami ir pilami alkoholiu.
  2. Reikalauti, kad liktų bent du mėnesius.
  3. Per šį laikotarpį alkoholis turės laiko įsisavinti prieskonių skonį ir kvapą, po kurio galite pridėti saldaus užpilo, paruošto iš cukraus ir vandens. Norėdami tai padaryti, supilkite granuliuotą cukrų į emalio dubenėlį, supilkite į vandenį ir virkite ant mažos ugnies apie 20 minučių. Kai putos išnyksta, sirupas yra paruoštas.
  4. Įpilama atvėsti ir pridedama prie filtruotos tinktūros.
  5. Visi komponentai kruopščiai sumaišomi, buteliai užsandarinti.

Po maždaug dviejų savaičių galite paragauti skanaus skonio likerio. Laikyti šį gėrimą rekomenduojama šaltoje (šaldytuve arba rūsyje).

Greitas receptas

Skanūs likeriai, paruošti pagal šį receptą, idealiai tinka būsimai šventei. Jis ruošiamas vos per kelias dienas, todėl turėsite galimybę pasimėgauti visais draugais ir giminaičiais su namų alkoholiu, net jei iki atostogų liko labai mažai laiko.

Mums reikės:

  • degtinė - 5 litrai;
  • vanduo - 2 litrai;
  • anyžių vaisiai - 200 g;
  • cukraus įdaras - 4 stikliniai.

Greitas anyžių likeris yra gana lengva patys. Pasirodo, labai kvepiantis ir subtilus skonis.

Kaip virėjas:

  1. Pripažinkite prieskonį kavos malūnėlis arba įprastas skiedinys, pageidautina mažesnis, todėl saldaus gėrimo paruošimo laikas bus sumažintas.
  2. Supjaustytą anyžių supilkite į stiklinį butelį arba stiklainį, supilkite alkoholį ir įdėkite tamsioje vietoje 24 valandas.
  3. Paruoškite sirupą iš vandens ir cukraus arba paruošite jį, pridėkite jį prie anijonų alkoholio.
  4. Reikalauti keletą valandų, tada ištraukite gėrimą per marlę, supilkite į stiklo butelius.

Tai bus geriau, jei likeris bus švirkščiamas šaldytuve 7–14 dienų, tačiau, jei neturite laiko laukti, galite išbandyti gėrimą antrą dieną.

Prašymas gydyti

Anizė, žinoma nuo seniausių laikų, naudojama ne tik kaip kvepiantis alkoholinis gėrimas pramogoms, bet ir kaip vaistas. Jis padeda su virškinimo sistemos ligomis, taip pat rodo gerus rezultatus kaip dezinfekavimo priemonę.

Profilaktiniais tikslais pagal 1 valg. Šaukštą ištraukiamas alėjos ekstraktas. l., kasdien. Norėdami sumažinti priešmenstruacines spazmus ir skausmą menstruacijų metu, 1 šaukštelis tris kartus per dieną. Norint padidinti žindymą, rekomenduojama žindančioms motinoms naudoti anijonų tinktūrą (1–2 šaukštai).

Be to, anizė taikoma šiems negalavimams:

  • dantų skausmas ir galvos skausmas;
  • menstruacijų sutrikimai;
  • kraujagyslių patologijos;
  • kosulys;
  • žarnyno disfunkcija, ypač vidurių užkietėjimas;
  • blogas kvapas.

Šiais tikslais tinktūra suvartojama 2–3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį, 1 šaukštelis. Darbinė dozė yra nedidelė, ypač jei vaistas yra praskiestas vandeniu ar arbata, todėl galite jį naudoti netgi laktacijos metu. Tačiau, jei kyla abejonių, galite naudoti vandens anizės sėklų infuziją.

Kontraindikacijos ir apribojimai

Atkreipkite dėmesį, kad anizė tinktūra bus naudinga organizmui tik tada, jei ji bus naudojama nedideliais kiekiais. Perteklinė dozė gali turėti labai rimtų pasekmių.

Tinklas iš anizės sėklų turi tokias kontraindikacijas:

  • nėštumas;
  • individualus netoleravimas anijui ar alkoholiui;
  • padidėjęs nervingumas;
  • skrandžio ir žarnyno opos;
  • kepenų ir inkstų patologija.

Kiti naudojimo apribojimai:

  1. Vaikams, jaunesniems nei 12 metų, nerekomenduojama taikyti anizės medicinos tikslais.
  2. Pernelyg didelis tinktūros naudojimas kelia grėsmę priklausomybės nuo alkoholio vystymuisi.
  3. Be to, gėrimas neturėtų būti naudojamas alergiškiems žmonėms, nes tai gali sukelti astmos priepuolius ir anafilaksinio šoko atsiradimą. Žmonės kenčia nuo epilepsijos ir nervų dirglumo, anisovku naudojimas yra griežtai draudžiamas.
  4. Alkoholio koncentruotos anizės koncentratas neturėtų būti naudojamas odai trinti - tai gali sukelti cheminį nudegimą.
  5. Negalima piktnaudžiauti vaistu nuo peršalimo, bronchito, pneumonijos gydymo, nes tai gali tik pabloginti ligą.
  6. Gydant anizijos tinktūrą griežtai laikykitės dozės ir bet kuriuo atveju neviršykite jo.

Norėdami padaryti skanius naminių tinktūros anizės sėklų yra gana paprasta, pagrindinis dalykas yra laikytis nurodytų receptų ir gamybos taisyklių. Negalima piktnaudžiauti anizės gėrimu, ypač gydymo tikslais, nes tai gali pakenkti Jūsų kūnui.

Anizės tinktūra ar likeris

Paskutinis buko laiškas „t“

Atsakymas į klausimą "Anizės tinktūra ar alkoholinis gėrimas", 6 raidės:
absentas

Alternatyvūs klausimai kryžiažodžiuose dėl žodžio absintas

Degtinė, įpilama į košelę ir mėtą

Degtinė tinktūra kirmėlėje

Degtinė ant koja

Tinktūra ant kirminų

Degtinės "aksesuarai"

Degtinė su kirmėlėmis

Gėrimas uždraustas XX a. Pradžioje. Belgijoje ir Italijoje

Abintės apibrėžimas žodynuose

Wikipedia žodis reiškia Vikipedijos žodyną
Absitas: Absitas yra alkoholinis gėrimas. „Absintė“ - Edgar Degas nuotrauka. Absintė - Akhal-Teke eržilas, trijų olimpinių žaidynių dalyvis. Absintė yra Elenos Vaengos daina.

Žodžio absinto naudojimo literatūroje pavyzdžiai.

Ir taip Clive su plakančia širdimi ir penkių svarų popieriaus lape jo kišenėje nusipirko bilietus į „Guriana“ naudą ir pamatė „Madame“ Absitas, jos motina, ką ji paaiškino jam prancūzų kalba tamsoje, kvapo svogūnų salonu.

Keletas piastrų, kurie išgyveno kunigaikščio reidą, seniai mokėjo už žyminį mokestį ir absentas teisėjams.

Gavę dalį gencijoninės tinktūros ar absentas, tyčiniu laipsniškumu, jis nustojo kosulėti ir džiaugėsi paslaptyje, kad jis mane išvarė.

Šaltinis: Maxim Moshkov biblioteka

Anizės degtinės receptai

Alkoholinis gėrimas, kurio stiprumas yra apie 45%. Jis gaminamas iš anizės sėklų. Šio gėrimo paminėjimas Rusijoje yra XVI – XVII a.

Rusija užmezgė prekybinius santykius su Kinija. Užjūrio produktai buvo atvežti iš Kinijos, be kita ko, prieskoniai. Prieskoniai neturėjo didelės kainos, o jų pirmasis vartojimas buvo kulinariniuose patiekaluose. Paruoštos infuzijos. Badinas vadinamas „Kinijos aniu“. Prieskonių vaistinės savybės buvo plačiai žinomos.

Anisette

Daugelis receptų sako, kad anijo keitimas žvaigždės aniu ir žmonės, kurie nėra susipažinę su šiuo prieskoniu, mano, kad tai yra ir prieskonis. Anizai ir badiai yra visiškai skirtingi prieskoniai, turintys tas pačias savybes.

Vinokoura pridėjo aromatines sėklas namuose. Anizė buvo receptas sbitya gaminti. Laikas praėjo ir anīsas tapo populiariausiu alkoholinių gėrimų prieskoniais.

Iš klasikinių kūrinių, kuriuos žinome, anizis tapo labai populiarus tarp intelektualų Rusijoje. Petras I pats dažnai gyrė anizį lygiu su pipirų degtine.

Anizijos tinktūra „moonshine“ yra tradicinis rusų alkoholinis gėrimas, kuris ilgainiui prarado savo unikalumą.

Plačiai gaminti anisette ar likerinį plieną ir kitas šalis.

Kiekvienoje vietovėje ji turi savo savybių. Populiariausios yra Turkijoje ir Graikijoje virti produktai.

„Arakas“, vadinamas anizės mėnulio spalva Vidurio Rytuose.

Turkijoje, vadinamame „vėžiais“, čia, be anžio, įdėkite figų lapų ir rožių.

Italijoje garsioji „Sambuca“.

Ispanija vadina savo gėrimų anizetą.

Prancūzija ragina gerti pastis.

Anizės tinktūros stipris 37–45%. Naudojimui jis buvo atskiestas grynu vandeniu. Etanolio kiekis alyvose, atskiedus gėrimą, skystis duoda drumstumo.

Medicininės anijinės tinktūros savybės

Tradicinė medicina naudoja anizės ekstraktą gydant kosulį ir bronchitą, 10-15 lašų arbatos. Santykiu 1:10 jis naudojamas atsikratyti burnos ertmės uždegimo tonzilito ir dantenų ligų atveju. Eteriniai aliejai balansuoja kraujospūdį. Vienas šaukštas prieš valgį pašalina virškinimo problemas ir pagerina išmatą. Naudinga moterims laktacijos metu ir skausmingais laikotarpiais. Nedidelė koncentracija nekenkia moters organizmui ir vaisiaus vystymuisi.

Gėrimas gėrimui

Kaip ir daugelis alkoholinių gėrimų, jei vartojama per daug, tai gali būti priklausomas nuo alkoholio. Alerginės reakcijos iš komponentų yra individualios kiekvienam organizmui. Nenaudokite išorės su kompresais ir trina, nes tai sukelia degimą.

Naminiai anizės degtinės receptai

Yra įvairių variantų paruošti gėrimą namuose. Pagrindinis dalykas yra proporcingumo jausmas, kad būtų išvengta aštraus, nemalonaus ar pikantiško skonio. Kaip padaryti anisette.

Receptas namuose:

  • Alkoholis -10 litrų.
  • Vanduo - 4,5 litrai.
  • Anizės sėklos - 400 gramų.
  • Cukrus - 1 kilogramas.
  • Nulupkite vieną citriną.
  • Cinamonas - 3 g.
  • Gvazdikėliai-3 g.

Paimkite 10 litrų talpos. Anizės, cinamono, gvazdikėlių sėklos įdėkite į citrinos žievelę ir supilkite visą mišinį su alkoholiu. Penkias dienas namuose tamsioje vietoje infuzuojama.

Sirupas yra pagamintas iš cukraus ir vandens, užvirinamas. Paruoštas sirupas turi būti atvėsintas ir vėl virinamas. Sub-sirupe sumaišomas alkoholio ir prieskonių mišinys, gerai sumaišoma, uždengiama ir laikoma vėsioje vietoje. Šio recepto anizės tinktūra yra stipri ir panaši į turkų „Raki“. Po trijų savaičių infuzijos skystis per trisluoksnį marlę. Trečiame marlės sluoksnyje įdėkite medvilnės gabalėlį, į kurį susmulkinama aktyvuotos anglies tabletė. Supilkite į hermetišką indą, sandariai uždarykite ir įdėkite į tamsią vietą.

Anijonų alkoholio tvirtovė yra apie 50%. Nepamirškite prieš naudojimą praskiesti, supilkite akinius su ledu.

Anizinio likerio ar likerio receptas namuose, skirtas pusę litro mėnulio ar alkoholio 40-50%:

  • 1 arbatinis šaukštelis anyžių;
  • 1 šaukštelis kmynų;
  • 2 žvaigždučių žvaigždė anizė.

Įdėkite prieskonius į konteinerį užpilkite mėnulio ar alkoholio. Dvi savaites glaudžiai uždarykite ir įdėkite tamsoje vietoje. Tada nuimkite anglies filtrą ir palikite gėrimą šaldytuve dvi dienas. Ir gėrimas yra paruoštas gerti.

Į šį gėrimą pridedamas medus arba cukrus. Tinktūros saldumas daro likerį. Ekspertai mūsų laiko nerekomenduoja įsitraukti į didelį kiekį saldaus, patarti ne daugiau kaip vieną šaukštą medaus, cukraus ar fruktozės.

Rusijos žmonės pagamino du anizės gėrimus: tinktūrą ir likerį. Likeris skyrėsi saldus ir kvapnus skonis. Tinktūros daugiau tortų ir kartaus, naudojamos medicinos reikmėms.

Sveikatos receptas imunitetui pagerinti:

  • Stiklas mėnulio.
  • 40 gramų anyžių.

Atsilaikykite 10 dienų. Naudokite „moonshine“ ant anizės 20-25 lašų 3 kartus per dieną.

Jis turi toninį poveikį organizmui.

Anizės likeris: kaip virėjas ir ką gerti

Anizė likeris yra senas itališkas stipri alkoholinis gėrimas, pagamintas beveik 170 metų. Kitas pasaulyje žinomas vardas yra Sambuca. Pradinio likerio gamybos technologija yra klasifikuojama, todėl namuose galite tik kopijuoti. Gėrimo stiprumas - 38-41%.

Istorinis pagrindas

Anizės gėrimą į Europą atnešė arabai-Saracenai, kurie gėrė jį atsipalaiduoti po apiplėšimo ir dažnai vartojamų medicinos tikslais. Pagyvinantis gėrimas primena visų pirma romėnų legionieriams, o tada jis buvo parduotas visame pasaulyje.

Italijos gamintojai buvo pirmieji, kurie XIX a. Viduryje leido senąjį receptą masinei gamybai.

Įrenginiai, kuriuose gaminamas maistinis anyžių likeris

Alkoholio komponentas. Alkoholiniai gėrimai, pagaminti naudojant neskiestą 96% alkoholio klasę „Alpha“ arba geros kokybės 70% distiliatą ir distiliavimą.

Žaliava Likerio skonio bazė - tai anizės sėklų, stiebų ir lapų tinktūra, taip pat uogų ar žiedynų juodos braškės. Būtent šie ingredientai suteikia gėrimui aštrų, gaivų saldų skonį.

Likerio spalva yra įvairi ir balansuoja nuo bespalvio iki raudonos rudos ir juodos spalvos.

Papildai. Kaip priedas naudojamas prieskoniai - saldymedis ir saldymedis.

Saldikliai. Gėrimo saldumas suteikia cukraus.

Kūno nauda

Anizė (badian) ir juodoji briedė yra du vaistiniai augalai, naudojami senovės ir tradicinėje medicinoje nuo seniausių laikų.

Efektyviausias anijonas virškinimo, urogenitalinės, endokrininės ir bronchų-plaučių sistemos ligoms (kosulys). Vaistas, paremtas juo, stiprina imuninę sistemą ir žymiai sumažina kosulį.

Juodoji briedė yra vitaminų (C, P B-karotino) ir organinių rūgščių, gliukozės, rutino, eterinių aliejų ir taninų sandėlis. Senais laikais buvo laikoma pagrindine kovos su senėjimu priemonė.

Yra keletas rūšių likerių su anyžiais, pagaminti skirtingose ​​pasaulio šalyse. Jie skiriasi ne tik stiprumu (nuo 25 iki 60%), bet ir skoniu. Štai keletas iš jų:

  • Pastis - prancūzų kalba;
  • Ouzo ir Tsipuro - graikų anyžių likeris;
  • Mastika - kilmės šalis yra Bulgarija;
  • Anisetta - likeris iš Ispanijos;
  • Arakas - teikia pirmenybę Artimųjų Rytų (Libano ir Irako);
  • Vėžiai - populiarūs turkų.

Būdai, kaip naudoti anizės likerį

Šis alkoholis yra skirtingas naudojimo būdų originalumas:

  1. Sambuca con mosca. Garsiausios versijos (pažodžiui išverstos iš italų kalbos kaip „Sambuca su midges“). Taip paruošia:
  • Patiekiami du stiklai arba poliai, iš kurių viena pridėta trijų kavos grūdų (pagal legendą grūdai simbolizuoja gerovę, sveikatą ir sėkmę). Rinkinys (savęs gerbiančiose institucijose) aptarnauja lėkštę, kokteilį, servetėlę ir rungtynes. Visi šie elementai yra tiesiogiai susiję su tolesniais veiksmais.
  • Ant lėkštutės įdėkite pirmąjį stiklą ir supilkite 50 g skysčio.
  • Servetėlės ​​viduryje įkiškite skylę. Įdėkite mėgintuvėlį trumpu galu ir palikite ant stalo.
  • Deginkite sambucą ir stebėkite gražią mėlyną deginimą maždaug 5 sekundes.
  • Greitai įpilkite degančio gėrimo į antrąjį stiklą, užsidengiantį viršų.
  • Laukdami, kol liepsna išeis, jie išgeria gėrimą. Kavos pupelės laikomos burnoje ir tada valgomos.
  1. Sambuca virškinimo sistema. Gerkite iš „užšaldytos“ sambukos. Butelis yra dedamas į šaldiklį pusvalandį ir girtas šventės pabaigoje, derinant jį su karšta kava, desertais ir vaisiais.
  2. Krūva ant ugnies. Rusai renkasi. Alkoholis yra pilamas ir užsidega. Po kelių sekundžių staigiai iškvepkite ant kamino ir užgesinkite ugnį. Sambuca yra girtas karštu (viename žandikaulyje).
  3. Pienas Po šaldytos sambukos dozės jis nuplaunamas šaltu pienu.
  4. Mineralinis Vieną sambuca dalį sumaišykite su trimis šalto mineralinio vandens dalimis. Tai puikus aušinimo gėrimas vasaros karščiui. Dėl esterių gėrimas tampa drumstas, bet netenka skonio.
  5. Šampanas Kepimui naudokite 1 dalį sambukos ir 5 dalis pusiau saldaus šampano. Degantis skystis pilamas į šampano stiklinę. Pirmiausia įkvėpkite garus ir mėgaukitės mišiniu.

Anizės likeris taip pat tinka daugeliui kokteilių, kurių receptus galite rasti čia.

Anizės likerio receptas

Sunku pasiekti visišką panašumą su pramoniniu pasirinkimu, bet stengsimės paruošti alkoholį namuose pakankamai arti originalo.

  • 1 l alkoholio (70% distiliatas arba 96% alkoholio);
  • 0,7 litrų vandens (sirupui);
  • 2,5 stiklo granuliuoto cukraus;
  • 3 šaukštai. sausos sėklos arba 150 gr. švieži anyiniai;
  • 0,5 puodelio juodųjų gumbų (arba uogų) gėlės.
  • Supilkite naminį alkoholį (alkoholį) į trijų litrų stiklainį ir supilkite į anyžių ir briedžių sėklas. Supurtykite, uždarykite nailono dangtelį ir palikite spintoje arba spintoje penkias dienas. Kasdien patikrinkite ir pakratykite skystį.
  • Nuvalykite tinktūrą per marlę į kitą indą ir sumaišykite su vandeniu iki 20% stiprumo (galite lengvai išmatuoti alkoholometru).
  • Distiliuotas 20 procentų tinktūros. Po kurio laiko mes gauname pirmąją frakciją, t. pradinis 50-100 ml (vadinamasis galvos), kurį mes išpiliame be apgailestavimo. Jame yra daug eterinių aliejų, netinkamų naudoti.
  • Surenkame antrą frakciją (kūną), kuri pasirodo esanti švari, su maloniu anyžių kvapu, 50-55% tvirtovės. Palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
  • Trečioji frakcija (uodegos) sujungiama į atskirą konteinerį (ne mažiau kaip 20-25%). Tai naudinga jums, kai ateityje iš naujo distiliuotas.
  • Saldūs sirupai virinami: supilkite cukrų į nerūdijančio puodą ir praskiedžiama vandeniu, sudėkite ant mažos ugnies ir maišydami užvirkite. Cukrus turi visiškai ištirpti. Viršuje esanti putos periodiškai pašalinamos. Suteikite sirupui virti 2-3 minutes. Aušinimas.
  • Sirupas ir tinktūros (vienos temperatūros) mišinys. Supilkite į švarius butelius su įžeminimo kamščiais.
  • Palikite gėrimą vieną dieną, kad pailsėtumėte kambario temperatūroje, o tada filtruokite per medvilnės filtrą.
  • Gėrimas tampa darnesnis, jei laikote jį vėsioje tamsioje vietoje septyniasdešimt dienų.